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“REVOLAS” DE GARBANZOS Ingredientes:
Los ingredientes. Vamos preparando.
- 150 gr. de carne de cerdo magra picada.
- 300 gr. de garbanzos cocidos pasados por el pasapuré.
- 2 dientes de ajos picados.
La carne picada. Los ajos picados.
Los garbanzos hervidos. Y triturados.
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- 3 cebolletas tiernas picadas.
- Unas hojas de espinacas picadas o trituradas.
- Un huevo entero
Las espinacas. Las cebollas.
El perejil. Los huevos.
- Un manojito de perejil picado fino.
- Sal.
- Pimienta opcional.
- Harina de trigo la que precises.
Preparación:
- Depositamos los ingredientes en un lebrillo, los salpimentamos y los mezclamos a consciencia.
- Hacemos pequeñas tortitas ovales, las “revoles”.
- Las enharinamos.
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La masa. Las “revoles” antes de freírlas.
- Las freímos en aceite de oliva, por ambos lados hasta que estén doraditas.
- Las escurrimos sobre un papel absorbente.
Las “revoles” después de fritas.
Acompañamiento:
- Ensalada del tiempo variada o un buen “trampó”.
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