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ELABORACIÓN DE ROLLOS PRE-COCIDOS DE
PLÁTANO
INTRODUCCIÓN
El plátano Dominico Hartón es un producto de gran importancia económica a nivel nacional, debido a que es uno de los principales productos en la canasta familiar, su explotación y comercialización genera ingresos y empleo.
JUSTIFICACIÓN
La idea surge de la necesidad de innovar en el consumo de un producto básico de la canasta familiar, brindándole así un valor agregado.
OBJETIVOS
Innovar en el consumo de un producto básico de la canasta familiar
Motivar el consumo de un alimento nutritivo y saludable
Generar empleo en la región con la apertura de nuevas empresas
IDEOGRAMA
ESTUDIO DE MERCADO
Con el estudio realizado se llego a la conclusión de que el plátano es un producto de alto consumo en la canasta familiar, el cual las personas buscan innovar en su consumo y estarían dispuestos a pagar un costo de hasta $3500 por unidad.
PRODUCTO TERMINADO
La refrigeración a temperaturas por debajo de 4°C inhibe el crecimiento de la mayoría de las bacterias patógenas pero no las mata, por lo tanto los cuartos refrigerados mantendrán temperaturas entre 2,5 °C a 6°C.
NUESTRA CARGA
Especial refrigerada FIFO
EMPAQUE Y EMBALAJE
Este será rígido y plástico a base de polipropileno, el cual es el adecuado para contener y proteger los productos alimenticios.Ya que al no utilizar el empaque adecuado se podría ver afectada la salud del consumidor.
POLIPROPILENO
DISEÑO DEL EMPAQUE
GRACIAS
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