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Ponencia de Montserrat Prieto (directora Dcho. Alimentario FIAB) sobre "Alimentación y Salud: la industria de alimentación y bebidas desde los 10 a 2011". 31.03.2011 Simposium sobre la industria alimentaria en el marco del VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética
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2011M d id 31 2011Madrid, 31 marzo
LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DESDE LOS 70 A 20112011
II
I. INDUSTRIA ALIMENTARIA ESPAÑOLA EN CONTEXTO
I. La industria alimentariat ten contexto
La industria
-Primer sector industrial español (y europeo): -Primer sector industrial español (y europeo):
8% PIB español14% PIB industrial8% PIB español14% PIB industrial
-Importancia en la cadena agroalimentaria:-Importancia en la cadena agroalimentaria:
Permite suministro de más de 120 millones de raciones diarias (70% fuera del hogar y 30% dentro del hogar)Permite suministro de más de 120 millones de raciones diarias (70% fuera del hogar y 30% dentro del hogar)( g y g )Aporta valores: elemento de la cultura española, factor de relaciones sociales, calidad, diversidad,…
( g y g )Aporta valores: elemento de la cultura española, factor de relaciones sociales, calidad, diversidad,…
03
S l 8% d l PIB lSupone el 8% del PIB español y el 15% del PIB industrial
Primer sector industrial de la economía española
Volumen de ventas de 80.000 millones de euros
Surte el 80% del gasto millones de euros alimentario nacional
motor de la economía española
Transforma el 70% de la PIN 2020: “uno de los 5
motor de la economía española
Transforma el 70% de la producción final agraria del
país
sectores estratégicos para la recuperación económica del país” pa s
Massachussetts Institute of Technology: “uno de los sectoresMassachussetts Institute of Technology: uno de los sectores más relevantes de la economía española por su fortaleza y
conocimiento en el extranjeroconocimiento en el extranjero
IIII
II. FIAB: REPRESENTACIÓN DEL SECTOR
II. FIAB: Representación del sector
FIAB
- Creada en 1977- Creada en 1977Creada en 1977.Creada en 1977.
- Objetivo: representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la industria española de alimentación y bebidas.- Objetivo: representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la industria española de alimentación y bebidas.
- Representatividad: 46 asociaciones sectoriales (90% volumen de negocio del sector)- Representatividad: 46 asociaciones sectoriales (90% volumen de negocio del sector)volumen de negocio del sector).volumen de negocio del sector).
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IIIIII
III. LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESPAÑOLA EN EL TIEMPOEN EL TIEMPO
III. La Industria alimentaria ñ l l tiespañola en el tiempo
La alimentación en los años 70…
Asegurar d ti id d
Asegurar d ti id dproductividadproductividad
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III. La Industria alimentaria ñ l l tiespañola en el tiempo
La alimentación en los años 80…
Asegurar lid d
Asegurar lid dcalidadcalidad
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III. La Industria alimentaria ñ l l tiespañola en el tiempo
La alimentación en los años 90…
Asegurar S id dAsegurar S id dSeguridad AlimentariaSeguridad Alimentaria
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III. La Industria alimentaria ñ l l tiespañola en el tiempo
La alimentación en el S. XXI…
Asegurar l d
Asegurar l dsaludsalud
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III. La Industria alimentaria ñ l l tiespañola en el tiempo
¿Hacia dónde vamos?NutrigenómicaNutrigenómica
NutrigenéticaNutrigenética
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IVIV
IV ALIMENTACIÓN Y SALUDIV. ALIMENTACIÓN Y SALUD
IV. Alimentación y Salud
¿Por qué es cada vez más importante la alimentación y salud?
M id i i tífiMayor evidencia científica
El interés del consumidor
Nuevos entornos: obesidad estilos de vidaNuevos entornos: obesidad, estilos de vida saludables,…
06
VV
V ACTUACIÓNV. ACTUACIÓN RESPONSABLE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
V. Actuación responsable de la i d t i ñ lindustria española
-Puesta en el mercado de productos seguros
- Desarrollo I+D
- Lucha contra la obesidad: compromiso NAOS,…
-Mejora de la
06información al consumidor
MUCHAS GRACIAS
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