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Breve presentación sobre los glúcidos
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GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
Noé González Gallegos
Generalidades
Abundan en tejidos vegetales en forma de almidón y celulosa, principalmente.
Son producidos a través de la fotosíntesis en las plantas.
En los animales se encuentran en forma de glucógeno y de glucosa.
Proveen entre el 50 y 60% de la energía 8caloría) en la dieta humana.
Están compuestos por C, H y O.
Tipo de moléculas químicas que los componen
Polihidroxialdehídos Polihidroxiacetonas Tienen funciones (grupos funcionales)
de: Aldehído Cetona Alcohol
Funciones químicas
Aldehído Cetona Alcohol
Glucosa
Ejercicio:
Enlista los grupos funcionales que se encuentran en la molécula de glucosa.
Glucosa y fructosa
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