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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 25 de mayo de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 19 de mayo de 2012
3% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior.
30% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
1% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
Páginas
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 7% mayor en dólares y 8% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 17% e n dólares y 8% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
14
Montevideo, 25 de mayo de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 19 de mayo de cada año
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 798.772cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.
200
400
600
800
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 19 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
707.307100,0
5.299
404.964
626 0,7
119.179
31.527
17.304
TOTALENERO ABRIL
35,9
56.534
2012*
MAYO**
11.792
TOTAL VACAS
5.154
390.152
18.604
84.961
48,8
297.091
403.278
13.520 1,6
18,6
5.925
77.795
160.032 19,4
153.617
9,4
49,0
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 9.865
60.211
% MAYO**
10,3
21.2262.622
235.890 278.882 34,9
2011
%ENERO ABRIL
TOTAL
11.267
VACA 6 D. 26.373 3,9 2,6
TOTAL
12.319 1,511.746 10.5111,6
127.499671.273 826.486
1.808
136.836
254.446
17,1
48,8 346.744
136.252
12.399
28.719
42.645
1.728
17.365
2,2
65.396
49,0
17,8 131.313
344.753
95.171
1.881
66.044
0,65.180
391.694
142.383
11,9
10,0 73.69410.89068.853
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
79.743VAQUILLONAS
NOVILLITOS
21.117
42.992VACAS
331.116 59.036
NOVILLO JOVEN 115.719
1.584
115.023
4.642
15.720
325.650
79.188
27.360
15.983
538
NOVILLO 6 D.
100,0798.772
0
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE OVINOS
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
al 19 de mayo de cada año
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 250.375cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 16% y los corderos un 49% del total.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 19 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
33.087250.375
124.988
2011
14.023
MAYO** %
2.742 30.052
146.007
375
36.872
TOTAL
OVEJAS 40,7
8,3
CAPONES
2012*
60.332
15,653.40740.202 56.3402.933
27.31019.165
0,7
100,0
1.361
8,421.145
0,61.402
26,3
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
110.463
22.182228.193
CARNEROS
326.958
ENERO ABRIL
%
1.980
3.330
110.965
TOTAL
65.935 13.014
MAYO**
5.603
ENERO ABRIL
132.993
16,1
11.228
2.658
48,6121.691
41
34,7
2.283
100,0360.045
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
al 19 de mayo de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 67.107cabezas, representando los cerdos un 94% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 19 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
CERDOS
ENERO ABRIL
%
62.741
TOTALENERO ABRIL
8.68454.057
MAYO**
6
9462.39193,5
2.599LECHONES
100,0
3.119
66.383
1.393 3.992
9.11053.281
9.931 55.880 10.50367.10757.176TOTAL
6,5
100,0
1.247 4.366
TOTAL
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
MAYO**
2012* 2011
%
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
1,693
Año anteriorSemana al 19/05/2012
1,924
0,2% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,9% de novillos,90,2% de vacas y 95,4% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
13 al 19 de mayo de 2012
1,921
1,0% inferior respecto al valor de la semana anterio r
inferior respecto al valor de la semana anterior0,5%
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
1,701 1,847
Año anterior
1,7961,778 USD/kg. 1,969 USD/kg. USD/kg.
2,153 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 19/05/2012
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
82,0% vaquillonas
Semana al 19/05/2012Mediana
1,6996
NOVILLOS EN PIE
Vacas gordas
0,0971
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0908
Novillos gordos 1,9600
5,36%
99,3% novillos gordos
96,5% vacas gordas
Desviación estándar
Modo
5,06%
1,7600 5,19%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,9203
Coeficiente de variación
1,7841
1,6900
0,0923
VACAS EN PIE
0
600
1200
1800
2400
3000
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
2,19
2,23
2,27
2,31
2,35
2,39
Miles de kgs. en pie
0
400
800
1200
1600
2000
1,42
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
Miles de kgs. en pieTotal de Kg. en pie:
13.319.186Nº de cabezas:
25.252
Total de Kg. en pie:6.619.345
Nº de cabezas:14.262
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
USD/kg. 3,138
0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior
3,161
VACA GORDA
3,349
NOVILLO GORDO
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012
Semana al 19/05/2012
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,358
13 al 19 de mayo de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
0,3%
0,7%
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
99,0%
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
88,6%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 90,9%
81,5%
85,2%
Novillos gordos 57,59%
USD/kg. 3,197 3,216
57,36%
Semana al 19/05/2012
VAQUILLONA GORDA
53,95% 53,81%
USD/kg.
Semana al 19/05/2012
Semana anterior
Vacas gordas
82,6%
55,61% 55,84%Vaquillonas gordas
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 19/05/2012
inferior respecto al valor de la semana anterior
4,132
0,4%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,488 3,510 USD/kg.
0,6%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,845
Semana al 19/05/2012
13 al 19 de mayo de 2012
3,683
Año anterior
USD/kg. 3,698
0,7%
USD/kg. 3,906
VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 19/05/2012
3,557 USD/kg. 3,582 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Novillos gordos 90,4%
87,2%
94,7%
90,7%
93,7%
Vaquillonas gordas
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
50,01%
48,65%
94,1%Vacas gordas
48,59%
Semana al 19/05/2012
Vaquillonas gordas 50,20%
52,00%Novillos gordos
93,1%
Semana anterior
52,12%
90,7%
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 19/05/2012
86,2%
0
400
800
1200
1600
2000
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
500
1000
1500
2000
2500Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:6.281.639
Nºde cabezas:22.972
Total de Kg. en 4ta.:3.051.145
Nº de cabezas:13.510
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
0
3,17
3,23
3,29
3,35
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
USD/kg. en 4ta. balanza
0
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 6,2% inferior respecto al valor de la semana anterio r
13 al 19 de mayo de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg.
Semana anterior
4,462
47,35%47,87%
USD/kg.
Semana al 19/05/2012
Semana al 19/05/2012
67,7%98,3%
Semana anterior
Rendimiento en gancho
Porcentaje de cobertura**
4,187
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
4,37
4,43
4,49
4,55
4,61
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:76.260
Total de cabezas:3.969
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
13 al 19 de mayo de 2012
4,24
PROM.
91,50 83,00
114,00133,90
85,06
3,91
83,33
74,00
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
4,15
6,04
78,45
121,24
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
81,00
$/kg
2. PRECIOS
Vaca26%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
Novillo
-2,90%-2,66%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-3,65%
Vaca Novillo/Vaca
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo74%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
CARNE EQUINA 1,58
CARNE PORCINA
11.398
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
(.) 6(.) (.)
1,94 13.4773.049
4.057
VOLUMEN
56,15
3,34
01/01/2011 AL 19/05/2011
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
502.028
%
21.803
IMPORTE
CARNE OVINA
2,181,74
82,36CARNE BOVINA
2,44
PRODUCTO
86.658
26.1802,63
01/01/2012 AL 19/05/2012
538.241
4,24
2.628
81,3593.457
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
4.126
55,14
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 653.516miles de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 23.05.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.877
3,40
0,12
(.)
CARNE BOVINA
15,843,60 24.898
CARNE DE AVE
100,00
CARNE DE CONEJO
5.042
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
9.210
5.178
166.437TOTAL GENERAL 157.148
01/01/2011 AL 19/05/2011
5.639
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
INGRESO PROMEDIO
4.210
4,255,91 26.206
63
0,77
19.902
2.575
(.)
0,49
3,23
(.) 6(.) (.)
1,80
9.2894,19
3,03
3.858
740
01/01/2012 AL 19/05/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.643
139.518
CARNE OVINA
5,24
12,60
2.8361,41
27.379
3.203
23.514
(.)
0,16
PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
2,76 23.449
0,11
3
262
3.255
16,85
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
129.497
750
14,92 21.007
617.091
2.785
0,17266
0,451,64
8.718
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
653.516
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
28.049
18.018
1,96
4.742
20.966
9
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
al 19 de mayo de cada año
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 139.518toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
30%
NAFTA
17%U.E.
ISRAEL
12%
MERCOSUR
11%
VENEZUELA
5%
CHINA
3% OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
34%
NAFTA
15%
U.E.
19%
ISRAEL
7%
MERCOSUR
9%
VENEZUELA
5%
CHINA
4%OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 23.05.2012
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
21.732
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA
44.366
TOTAL
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
MERCOSUR
MÉXICO
ISRAEL
ENERO ABRIL
3.290
15.597
22.240
2.175
18.950UNION EUROPEA
5.561
11.118
375
839
1.336
OTROS DESTINOS 1.038
452
4.419
7.873
15.763 506
7.319
347
7.694
5.258
7.996
12.762
5.311
REPÚBLICA POPULAR CHINA
TOTAL 124.455
4.546
6.835
VENEZUELA
399
39.051
24.037
ENERO ABRIL
MAYO**
4
2.305
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
18.962
1.884
TOTAL
956
1.349
MAYO**
7.086
16.946
4
6.131
5.3154.921
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
16.679
2012*
36.548
2.283
3.825
7.876
139.518
9.332
113.42615.062
347
4.998
41.469
27
3.12021.105
13.002
5.960
9.332
14.937
16.269
288
968
379
1.374
343
4.470
5.765
10.523
9.057 9.399
129.497
6.505
1.456
985
1.194
4.810
16.070
24.225
315
5.438
6.143
11.897
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16% 15%19%
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
al 19 de mayo de cada año
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 538 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,0%
21,1%
13,8%12,6%
12,5%
5,9%2,5%
6,7%
30,6%
25,1%
11,5% 10,5%7,8%
4,3%2,3%
7,8%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 23.05.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FEDERACION RUSA
CANADÁ
(miles de dólares USA)
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA 116.654
100.098
17.802
15.666
20.911
13.393 110.411
132.775
ARGENTINA
MERCOSUR
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
9.000
30.456
50.813
16.016
7.421
ISRAEL
CHILE
MÉXICO
BRASIL
59.223
66.887
66.010
6.299
2.638
33.055
31.532
REPÚBLICA POPULAR CHINA
VENEZUELA 1.442
28.274
67.028
5.582
OTROS DESTINOS
17.114
36.050
12.280
30.090
5.594
TOTAL
97
MAYO** MAYO**
10.339
2.123
ENERO ABRIL
NAFTA
67.98757.648
35.708
58
64.905
32.878
23.517 4.757
DESTINO
2012*
23.633
1.253
7.219
4.697
2.522
13.591
7.285
37.829
1.177
22.314
52.747
29.356
126.077
2011
1.465
6.244
502.028
39.353
538.241
41.952
38.459
11.638
1.076
4.276
1.513
21.390
39.342
TOTALENERO ABRIL
18.538
57.795
113.491
TOTAL
153.686134.456
15.843
50.374
436.019
20.850
979
5.723
1.253
74.106
45.462
14.666
55.509
58
479.019
1.311
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 19 de mayo de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.178toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y Jordania concentrando el 66% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
31%
CHINA
12%
LIBIA
7%
OTROS DEST.
15%
2012MERCOSUR
23%
JORDANIA
CHINA
15%
LIBIA
1,3%
OTROS DEST.
18%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 23.05.2012
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
861
251 1.153
53
33
664
150
608
2.142
283
1.991
OTROS DESTINOS
75376
794 163
LIBIA 376
824 987
75
283
66
5.6395.0814.474TOTAL
729 65
UNION EUROPEA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
JORDANIA
575
MAYO**ENERO ABRIL
DESTINO
MERCOSUR
TOTAL
558
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)
1.282
2012*
1.292
1.113 1.292179
MAYO**ENERO ABRIL
1791.113
2011
BRASIL
704 5.178
795
1.282
611
302
1.583
902
1.583
302
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
22%
JORDANIA
13%U.E.
38%
JORDANIA
5%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 19 de mayo de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 22 millones de dólares. Las divisas eneradas porlos países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con Jordania representan el 73% deltotal exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
35,3%
23,6%
13,7%
7,4% 6,5%
13,6%
26,5%
43,8%
4,4%
8,8%
15,1%2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 23.05.2012
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
888 3.955
372
2.125 171 2.296
21.803 23.229 26.180
OTROS DESTINOS 2.629 335 2.964
2.951TOTAL 18.304 3.499
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.310 100 1.410
LIBIA 1.606 1.606 372
11.465
2.986 1.165 1.165
5.147
6.928BRASIL 5.986 1.705 7.691
10.647
3.066
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MAYO**ENERO ABRIL
6.9287.691 5.855
818
DESTINOTOTALTOTAL
1.073
5.986 1.073
5.855
2012* 2011
MAYO**ENERO ABRIL
JORDANIA 2.714 272
MERCOSUR
UNION EUROPEA 4.059 1.087
1.705
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
7,4%4,4%
1,4%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 19.05.2012 es:
- 4,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 6,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
12-May-2012
116,4
135,9
05-May-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201121-May-2011
130,0128,3
132,5
130,3
INDICE
19-May-2012 127,0
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 19.05.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,6% superior para carne bovinarefrigerada y 18,4% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
21-May-201119-May-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
118,4119,6
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17
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