View
241
Download
2
Category
Preview:
Citation preview
“ACTIVIDAD AGROPECUARIA URBANA EN
PALMIRA Y SU DESEMPEÑO”
Proyecto articulado como requisito para ascenso a
miembro de número de la Academia de Historia de Palmira.
Autor: RODRIGO ESCOBAR MANRIQUE
Académico correspondiente
Palmira, Febrero de 2014
INTRODUCCIÓN
La actividad agropecuaria en Palmira, no sólo se
ha desarrollado exitosamente en el sector rural que
le ha valido el título de “capital agrícola de
Colombia”, sino que también, practicó una
actividad agropecuaria urbana específica en sus
solares de antaño; desde su formación como
poblado de “Llanogrande”, hasta finales de la
década de 1940, cumpliendo compromisos
familiares y sociales de convivencia y solidaridad
ciudadana.
OBJETIVOS
GENERAL
Determinar el tipo o modelo de actividad agropecuaria
urbana desarrollada, durante los años 1900 a 1950.
ESPECÍFICOS
Describir las diferentes especies vegetales y animales
establecidas, sus usos y propósitos
Proponer una perspectiva de continuidad de la actividad
agropecuaria, con proyección conservacionista.
METODOLOGÍA
Al tratarse de un proceso productivo agropecuario sin información
consignada, se recurrió a la versión oral de personas mayores a 75 años
de edad, que fueron testigos oculares. De esta actividad agropecuaria y su
entorno social.
Se obtuvo, información de población, en el Departamento Nacional de
Estadística (DANE), la cual con el número de médicos por décadas para
conseguir indicadores promedio de asistencia médica. Y correlacionarlos
con hecho de por qué, la gente recurría al boticario, al botánico o
herbolero, para mitigar sus dolencias y por qué sembraban plantas
medicinales en su solar y plantas alimenticias diversas.
Señores: Carlos Núñez 98 años, Mario Daza 93 años, Dr. Libardo Valencia 90
años, señoras Elba González 75 años y Nelly Saavedra 80 años.
Población de Palmira sensos (DANE): año 1912:11364 habitantes, 1918:27032
hab. 1928:30819 hab. 1938:44783 hab.1951:80957 hab. población promedia de
atención médica (por médico), 1912:5682 hab. 1918:9010, 1928:10273,
1938:11195, 1951:10119, lo que demuestra que un médico no podría atender ni
el 10% de pacientes por año.
1. Señores: Carlos Núñez 98 años, Mario Daza 93 años, Dr. Libardo Valencia 90 años, señoras Elba González 75 años y
Nelly Saavedra 80 años.
Población de Palmira sensos (DANE): año 1912:11364 habitantes, 1918:27032
hab. 1928:30819 hab. 1938:44783 hab.1951:80957 hab. población promedia de
atención médica (por médico), 1912:5682 hab. 1918:9010, 1928:10273,
1938:11195, 1951:10119, lo que demuestra que un médico no podría atender ni
el 10% de pacientes por año.
ANTECEDENTES
La actividad agropecuaria urbana en los solares de las
casas de habitación de la ciudad de Palmira, tiene su origen
en la formación de su poblado como Llanogrande desde su
primer “Loteo”, y una vez construidas sus
viviendas, sembraban plantas útiles para diversos
propósitos.
El tema que nos ocupa en el presente estudio, es lo
sucedido en los años de 1900 a 1950.
En el pasado reciente y en el presente, se han realizado
experiencias sobre agricultura urbana, más que todo con
fines comerciales y sin el componente social de convivencia
y solidaridad ciudadana, además, sólo se considera la
producción de hortalizas y se excluye la producción a
especies útiles arbóreas y la actividad pecuaria.
DESCRIPCIÓN
Los espacios físicos solariegos de las casas de habitación de
la ciudad, consistían en áreas de terreno de la parte posterior
de la vivienda, que en veces llegaban hasta la calle siguiente.
En ellas se sembraban especies vegetales frutales, hortícolas,
medicinales y de otros usos; además, se criaban animales
domésticos, se producían bajo un medio ambiente sano y el
control de plagas y enfermedades era natural, en forma
“alelopática” el abonamiento, se hacía con el mismo estiércol
de los animales domésticos del solar. Había pocas industrias.
Todo ello contribuía a la obtención de productos con
apariencia sana.
En un solar se podía encontrar indiferentemente especies
vegetales o pecuarias como:
Con sus variedades: “cachaco” “popocho” y
“hartón”, para preparar la colada de los niños
PLÁTANO
Sus raíces, era la solución para la hepatitis
CIMARRÓN
Para complementar la masa del
pandebono y para los asados
YUCA
Denominadas de “patio”, aportaban huevos y carne como
fuente de proteína animal. Estos productos anteriormente
mencionados, constituían los ingredientes de un
verdadero “sancocho” vallecaucano; lo único que había
que comprar, era el azafrán de rama para imprimirle el
color característico.
GALLINA
Del cual se
extraía el
vinagre casero.
GUINEO
Ingrediente del
sancocho de guineo.
Con él se prepara la
deliciosa “zamba”.
Hortaliza de alto
contenido de
vitamina A, para
mitigar los
problemas de visión.
ZAPALLO
Denominación del fruto de la mujer, por su valor
medicinal que ejercía para resolver las afecciones
propias de ella. En la época navideña, era un fruto
más en la preparación del dulce en conserva.
BREVO
Se preparaba un
delicioso
“principio” para
acompañar el
arroz y como
fuente de calcio.
CIDRAYOTA O
CIDRAPAPA
Fruta para emitir
el cansancio,
combatir las
ulceras y para
preparar el
“sorbete” con
gaseosa popular.
BADEO
CAIMO
Fruto para aumentar las defensas del organismo. Para
consumirlo, había que untarse los labios de manteca, para
evitar que estos se pegaran por su acción pegante.
CIRUELO COMÚN
El consumo de este fruto mitigaba el
cansancio.
COCO
Se llamaba el fruto del fortalecimiento cerebral, y su
agua, fuente de juventud. También se utilizaba para
preparar el arroz y el sancocho de pescado.
CHIRIMOYA
Su fruto es
muy nutritivo
y se utilizaba
como
antiasmático.
GRANADO
Las flores se utilizan para controlar la amigdalitis y la
cascara de sus frutos, para expulsar la “tenia” o
“solitaria”.
GROSELLO
Su fruta era
utilizada para
elaborar
jugos, dulces
y como
purificador de
sangre.
GUABA O GUAMO
El fruto, era utilizado como regulador del sistema
linfático. Origen del dicho “ más pelado que pepa
de guama”, por el estado limpio en que quedaba la
semilla, al consumir el fruto.
MANDARINO
Su fruto llamado “la fruta ecológica”, por su
acción descontaminante del organismo
humano, de minerales pesados.
ZAPOTE
El consumo continuo del fruto, activa el folículo
piloso; y su almendra, para combatir la leucemia y
aumentar las defensas de los niños.
PITAHAYA
Era la fruta de los estíticos, masticando su
semilla.
NISPERO
Sus semillas pulverizadas, se utilizaban
como té para eliminar cálculos.
MANGO
Llamado el “fruto del corazón”, por sus
propiedades cardiovasculares.
POMAROSO
Su fruto, utilizado para
el control del
hipotiroidismo.
ANON
Su fruto, era un verdadero
manjar.
MAMONCILLO
Su fruto era llamado “la fruta de la vejiga”, por su acción
contra afecciones a este órgano. Era motivo de sustos
familiares, pues los niños al consumir esta fruta, se
atoraba con la semilla y era necesaria la asistencia
médica.
AGUACATE
Del ecotipo “cuello largo” o “corneta”, era utilizado en
ensaladas o para acompañar otros platos. También era
utilizado como cosmético, para embellecer el cabello.
PIÑUELA
Por lo general, los solares no se alinderaban con
muros, sino con cercas de guadua o con esta planta.
También se utiliza en jugos o como antihelmíntico; y
sus hojas, para ablandar carnes.
NARANJO
Sus jugos utilizados para el jugo
mañanero.
NARANJO
AGRIO
El jugo de sus
frutos era
usado para
preparar el
“ajipique” y sus
hojas, para el
“birimbí” y el
“champús”.
GUANABANO
El fruto, usado para preparar el “sorbete” y su
corteza, para el control del piojo del cabello.
PAPAYA
La fruta, era utilizada para el consumo
en fresco, control de afecciones
hepáticas y sus hojas, como
ablandador de carnes.
ICACO
Su fruto, utilizado para preparar un
delicioso dulce. Muy común en los
solares en la ciudad de Buga.
PIÑA DE AGUA
Utilizada para consumir en fresco y no
como jugo, por no existir licuadoras;
también, como antihelmíntico digestivo de
carnes.
MADROÑO
Agradable fruta
agridulce. Sus
hojas, eran
utilizadas para
tratar afecciones
prostáticas.
MAMEY
Su dulce, el mejor manjar. Se utilizaba, para
prevenir la osteoporosis; y sus semillas, como
insecticida.
LIMÓN
Llamada la fruta multiusos, por sus
150 usos medicinales y
gastronómicos.
CAÑAFISTULA
Vulgarmente la llaman “pecueca”. Se
preparaba en jugo a manera de “chocolate”
con fines medicinales.
GUAYABO
Su fruto, denominado
“La reina de las
frutas”, por su gran
contenido de
vitaminas y
minerales. Su jugo
en leche constituía
un verdadero
alimento nutritivo.
BANANO
Esta fruta, se consumía con agua al acostarse,
para mejorar la digestión y la cascara, para
controlar los hongos de las uñas.
CAFÉ
Se beneficiaba, se
tostaba y se molía
en casa.
CACAO
Se beneficiaba, se
tostaba y se molía en
casa y se elaboraban
las bolas de
“chocolate”.
AJI DULCE
Para elaborar el “ogado”, de los
tomates y otros alimentos.
AJI PAJARITO
Para elaborar en
“ajipique”, con
jugo de naranja
agria.
TOMATE PAJARITO
El ingrediente, para preparar los
huevos pericos.
SABILA
Muy utilizada, para sanar heridas y
como amuleto, esta se colgaba
detrás del portón de la casa.
ANAMÚ
Usado para
controlar, la
sinusitis y
como abortivo.
TABACO
Solar que se
respetara, tenía una
planta de tabaco. Se
utilizaba como planta
alelopática y6 con
fines medicinales.
PRONTO ALIVIO
Utilizado, para mitigar los
dolores ventrales.
OREGANON
En la cocina, era utilizado para
adobar carnes.
COCA
Era la solución, para los dolores de muela,
estomago; y como crema dental, mezclada
con cal.
TORONJA
Su jugo, utilizada como regulador de
triglicéridos y colesterol; y para preparar
el dulce en conserva.
TOTUMO
Utilizado, para elaborar los “mates”
de empacar “manjar blanco”.
PALMA IRACA
Utilizado, para elaborar las escobas de
barrer y los sombreros de jipijapa.
PAICO
Usado como
antihelmíntico.
TORONJIL
Usado, para controlar el sistema
nervioso.
BIYUYO
Constituyo, la goma de pegar las laminas
de las tareas y las cometas.
CHAMBIM
BE
También, llamado el
jabón del pobre. La ropa
quedaba
impecablemente limpia.
Sus semillas, eran los
elementos de juego de
canicas de los niños.
CUY
En casa de nariñenses, se criaban estos
roedores en corrales, ubicados bajo los
fogones de leña de las cocinas.
CERDO
Este animal domestico, se criaba con un criterio
de ahorro; era la “alcancía” y se alimentaba con
“sobras” de alimentos de la casa y de la
vecindad.
En una misma calle de los barrios periféricos del centro de
la ciudad, vivían diferentes estratos sociales, desde el más
bajo, hasta el más alto; las cuales practicaban la
convivencia y solidaridad ciudadana, era común oír: fulana
de tal, “facilíteme”, tal o cual producto agropecuario de
solar, no se oía decir “véndame”, “présteme” o “fíeme.
Esto era un favor sin ningún interés, también se daban
favores en otros aspectos, como signos de solidaridad y
convivencia. La producción de productos agropecuarios
era diversificada, la gente enfermaba menos, la asistencia
médica era escasa, no había EPS. La gente recurría
mucho donde el boticario, el herbolero o “yerbatero”, por lo
general se recurría al médico solo en casos de
intervención quirúrgica, o de mayor consideración, en las
épocas de crisis económica, como la vivida en los años de
crisis alrededor de 1930 estos solares sirvieron de
mitigación, en lo referente a la seguridad alimentaria.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La actividad agropecuaria practicada en los espacios físicos
solariegos en las casas de habitación de la ciudad de
Palmira, en el periodo comprendido entre 1900 y 1950, se
refiere a un modelo agropecuario diversificado, limpio
sustentable en la producción de especies vegetales,
frutales, hortícolas, medicinales agroindustriales, además,
en la cría de especies de animales domésticos. Todas ellas,
cumpliendo funciones y propósitos, alimentarios
nutricionales, medicinales, agroindustriales, de mitigación
económica familiar y de convivencia y solidaridad
ciudadana.
• Esta agricultura biodiversificada que nos
aseguraba una dieta rica en vitaminas, proteínas
y minerales y bajo una producción sana y limpia,
podríamos afirmar, que la población contaba con
una nutrición básica, que le aseguraba una salud
básica, además, si tenemos en cuenta la
hipótesis de Hipócrates: “Tu alimento será tu
medicina y tu medicina será tu alimento”.
• El acceso a la medicina “alopática” no era fácil en lo
económico, había pocos médicos para atender la población
como lo demuestran los indicadores. Las personas
recurrían al boticario, al botánico o “herbolero” o “yerbatero”
a las plantas medicinales del solar. El médico por lo general
se le consultaba en casos delicados o quirúrgicos.
La manera de servirse entre vecinos, marcaron un modelo de
convivencia y solidaridad ciudadana.
• Los modelos de agricultura urbana que se han
implementado en Colombia en los últimos años, son
recientes y pocos; y no son comparables, con relación
al componente social, y diversificado del estudio en
cuestión.
• Como el desarrollismo urbanístico cegó esta
experiencia urbana; una forma de rescatarla, sería su
replicación en las propiedades rurales veraniegas de
los citadinos, bajo un programa implementado por el
gobierno; y de paso, estaríamos proporcionando la
conservación de especies aquí consideradas, que se
encuentran en vía de extinción.
RESUMEN
La actividad agropecuaria desarrollada en los espacios
solariegos en las casas de habitación de la ciudad de
Palmira durante los años 1900 a 1950, fue de característica
diversificada, limpia y sustentable con la producción de
especies vegetales frutales, hortícolas y de otros usos;
además, de la cría de especies de animales domésticos.
Cada una de ellas, cumpliendo una función específica:
alimentaria nutricional, medicinal, agroindustrial, de
mitigación económica familiar o de convivencia y solidaridad
ciudadana, producidas bajo un medio ambiente sano y un
control fitosanitario natural de tipo “alelopático”.
La desaparición de ésta actividad tuvo como causa, el
desarrollo urbanístico de la ciudad, con su crecimiento
vertical y horizontal y el establecimiento de empresas de
toda índole.
Esta experiencia urbana podría restablecerse, mediante
un programa gubernamental en las propiedades rurales
veraniegas de los citadinos; coadyuvando así, a la
conservación de algunas especies vegetales aquí
consideradas, que se encuentran en vía de extinción.
Recommended