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Clasificación de los alimentos por su
función
ALIMENTOS ALIMENTOS ENERGETICOSENERGETICOS
ALIMENTOS ALIMENTOS REGULADORESREGULADORES
Proteínas
ALIMENTOS: CONSTRUCTORES
Son los alimentos que contienen proteínas.
FUNCIONEs suministrar
aminoácidos para la síntesis de proteínas.
PROTEINAS
son necesarias para el crecimiento o reparación de los músculos, para los cabellos, para la piel y para los órganos internos.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS
•De Origen Animal:
La carne, el pescado y el huevo.
•De Origen Vegetal:
Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.
• Para que sirven las proteínas?
Funciones de las proteínas
•Se puede dividir en dos grandes grupos los aminoácidos:
Esenciales Esenciales No esenciales Fenilalanina Ácido aspártico
Leucina Alanina
Lisina Cisteína
Isoleucina Cistina
Metionina Glicina
Treonina Glutámico
Triptófano Hidroxiprolina
Valina Prolina
Serina
Tirosina
•Proteínas de origen animal o de mas alta calidad
Fuentes de proteína de baja calidad:
Es inferior a la de Origen Animal
Las proteínas de Origen Vegetal
Y se denominan incompletas
.
Por faltar uno o mas aminoácidos esenciales
El proceso llamado
suplementarían
Es Para unir proteínas vegetales
Y
proporcionar todos los
aminoácidos
LA COMPLEMENTACIÓN
Es una herramienta ideal para quienes
Hacen dieta
No comen
Sin embargo
Las proteínas
son necesarias
para
Reparar
Crear
Estructuras corporales
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