UNIDAD EDUCATIVA:

“JOSÉ RODRÍGUEZ LABANDERA”GRUPO 1 INTEGRANTES:

RUIZ CONFORME CORINA, ROMERO RODRÍGUEZ BELÉN, JUAN CARLOS BURGOS, ROMERO MORAN JASÓN,

VELA ELÍAS JOSUÉ CURSO:

3º BACHILLERADO “C”

ASIGNATURA:CUIDADO DE ESPECIES MAYORES

LIC.:CARLOS MENDOZA

AÑO LECTIVO: 2015-2016

MANEJO TECNIFICADO DE CAMALES BOVINOS

• PROCESO DE FAENAMIENTO

• INSPECCION ANTE MORTEN

• REPOSO Y PESAJE

• DUCHADO E INGRESO • ATURDIMIENTO Y DESANGRADO

PELADO Y CORTE

LIMPIEZA Y PREPARACIÓN DE PIELES

Destino de la carne decomisada

GENERACIÓN DE RESIDUOS SOLIDO

GENERACIÓN DE EFLUENTES

GENERACIÓN DE OLORES

POTENCIALES IMPACTOS QUE GENERAN LOS CAMALES NO TECNIFICADO

• Contaminación del suelo • Contaminación del agua

Contaminación del aire por camales

CONTAMINACIÓN DE CÁRNICO

CONTAMINACIÓN A LA SALUD DE LOS TRABAJADORES DE LOS CAMALES