Universidad “Fermín Toro”Vicerrectorado Académico

Facultad de Ciencias Económicas y SocialesEscuela de Relaciones Industriales

Cabudare, 23 de Mayo de 2015

Integrante:Ángela Álvarez; 19.483.304

Empresas Polar Empresa Cemex

EMPRESAS POLAR S.A.Rif: J-00006372-9Empresas Polar S.A. es el nombre de la mayor corporación de bebidas y alimentos en Venezuela, con un portafolio de marcas líderes y preferidas por los consumidores de ese país. Para mediados de 2008 cuenta con unos 29.000 trabajadores y además genera unos 180.000 empleos indirectos. Posee tres negocios medulares:• Cervecería Polar Cervezas, Bodegas Pomar, Sangría Caroreña, Malta.• Alimentos Polar La industria de alimentos más grande del país, además también distribuye productos de limpieza como Las Llaves, Helados EFE y alimentos congelados, entre otros.• Pepsi-Cola Venezuela agrupa todo el segmento de bebidas refrescantes carbonatadas y no carbonatadas, como Pepsi, Sabores Golden, 7up, Yukery, marca líder de jugos; Lipton IceTea, Tea; Ad-rush, bebida energética; Minalba, agua mineral.Estructura Organizacional:Orientada a maximizar la creación de valor, la actual estructura organizativa de Empresas Polar está alineada con la estrategia de los negocios, conformada por tres direcciones generales: Alimentos, Cerveza y Malta, Refrescos y Bebidas no Carbonatadas. Gente alineada con objetivos, y objetivos apoyados en indicadores clave de gestión constituyen los elementos de una fórmula para generar valor a través de la toma de decisiones. Preparada para enfrentar los desafíos futuros, la corporación está apuntalada por un sistema integrado de información de alto nivel, la gestión del capital humano basada en competencias y desempeño, y la excelencia operativa en los procesos que nos permitirá avanzar en una visión sinérgica hacia el año 2010. Misión:Fundación Empresas Polar es la expresión institucional del compromiso de Empresas Polar con Venezuela. Creada para apoyar y fomentar iniciativas innovadoras y sustentables que fortalezcan el tejido social de Venezuela y contribuyan a mejorar la calidad de vida de sus habitantes.

Cemex es una empresa líder en Venezuela en el mercado de cemento y concreto premezclado. Contamos con tres plantas de cementos, ubicadas en Pertigalete, Estado Anzoátegui, Barquisimeto, Estado Lara y Maracaibo, Estado Zulia, así como una Molienda de clinker, ubicada en Ciudad Guayana, Estado Bolívar. Cemex Venezuela ofrece a sus clientes la más variada oferta de productos de ferretería, a precios competitivos que maximizan su inversión. También cuenta con una gama variada de servicios como lo son: asesoría técnica, centro de servicios, e-selling, proveedores, cemento, concreto y productos para ferretería.Misión Satisfacer las necesidades de construcción de nuestros clientes y crear valor para nuestros grupos de interés, consolidándonos como la compañía de materiales para la construcción, más eficiente y rentable del mundo. Visión Buscamos ser una empresa competitiva, impulsora del desarrollo de nuestro país que brinde soluciones innovadoras y sustentables para la construcción, orientadas a mejorar la calidad de vida de las familias Venezolanas. Valores En CEMEX buscamos la excelencia en nuestros resultados y forjamos relaciones perdurables basadas en la confianza, al vivir con intensidad nuestros valores esenciales de Colaboración, Integridad y Liderazgo.Desarrollar planes de capacitación y concienciación dirigidos a los trabajadores de la empresa, proveedores y contratistas sobre temas relacionados con la Calidad, Protección Ambiental, Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Relaciones con la Comunidad.* Implementar iniciativas, proyectos, programas y actividades que conduzcan a la mejora continua en el desempeño de la Calidad, Protección Ambiental, Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Relaciones con la Comunidad.* Superar las especificaciones establecidas para nuestros productos de conformidad con lo establecido en las Leyes, Normativa vigente y demás Requerimientos acordados con el cliente o partes interesadas. * Contribuir al desarrollo del Estado y de los Ciudadanos y Ciudadanas Mejorando el Índice de Satisfacción del Cliente.* Desarrollar estudios, proyectos y prácticas que conduzcan a la reducción de emisiones de polvo y gases a la atmosfera.

Empresas Polar Empresa CemexVisión:Fundamentados en nuestros valores de autonomía de acción, solidaridad humana, oportunidad, tradición y continuidad, aspiramos innovar como una fundación privada cuyo proyecto futuro nos oriente a generar conocimientos y experiencia útiles para la sociedad, que contribuyan a construir un nuevo marco socio-institucional necesario para que Venezuela pueda insertarse exitosamente en este siglo XXI.Ubicación y teléfonos de contacto:4ta. Transversal de los Cortijos de Lourdes, Edificio Centro Empresarial Polar - Caracas - Gran Caracas – Venezuela.Teléfono(s): +58 (212) 2023111 / (0800) 7652700.Razón de la escogencia de esta organización:Se seleccionó Empresas Polar para realizar este trabajo, ya que es la mayor corporación de alimentos y bebidas en Venezuela y además es la empresa privada que genera más empleo en dicho país. Es por eso que resulta interesante e importante, conocer cómo ha llegado a posicionarse como la principal y más grande corporación privada del país.Fases de la empresa de acuerdo al modelo de Larry Greiner:Larry E. Greiner explica en un artículo en 1972 titulado “Evolución y revolución conforme las empresas crecen“que tuvo muy buena acogida y que explica las distintas fases por las que pasa una empresa desde sus inicios hasta su madurez:Fase 1. Crecimiento por creatividadFase 2. Crecimiento por direcciónFase 3. Crecimiento por delegaciónFase 4. Crecimiento por coordinaciónFase 5. Crecimiento por colaboraciónFase 6. Crecimiento por alianzasSegún Gross (2009), la primera etapa del crecimiento de una organización se denomina creatividad. En este estado, la empresa está dominada por sus fundadores y todos los esfuerzos convergen en dos objetivos: crear un producto o servicio y su correspondiente mercado. Según el propio Greiner, "normalmente los fundadores tienen carácter de técnico o de emprendedor, y no dan ninguna importancia a aspectos relacionados con la gestión; sus energías físicas y mentales están entregadas a producir y vender un producto o servicio".

Implementar programas de optimización, reciclaje, reúso o recuperación de recursos naturales, materiales y desechos generados en el proceso productivo.* Desarrollar y Mantener Programas de reforestación y arborización.Funciones y Autoridad:El gerente administrativo financiero tiene varias áreas de trabajo a su cargo, en primer lugar se ocupa de la optimización del proceso administrativo, y todo el proceso de administración financiera de la organización. Sus responsabilidades son:-Análisis de los aspectos financieros de todas las decisiones.-Análisis de la cantidad de inversión necesaria para alcanzar las ventas esperadas, decisiones que afectan al lado izquierdo del balance general Análisis de la empresa desde el enfoque de los principios de organización:División del trabajoCada trabajador realiza una serie de actividades, sin embargo estas pueden ser rotativas, de esta manera varios empleados pueden hacer la misma labor en intervalos diferentes de tiempo pero dentro de CEMEX Perú las tareas no son duplicadas en ninguna escala de la operación. EspecializaciónLa empresa cuenta con personal debidamente especializado los cuales se separan en dos grandes grupos, personal ejecutivo y personal de planta, siendo el último el más extenso los cuales están debidamente especializados en sus labores.CEMEX permite a sus trabajadores tener trayectoria de carrera,la cual permite tanto la especialización como el traslado a diferentes funciones. También, se preocupa por el desarrollo del personal, por ello cuenta con programas de liderazgo global y gestión gerencial, becas y cursos de capacitación en línea que impulsen el crecimiento de las personas en cada etapa de su carrera. Un ejemplo de esto es el programa de Desarrollo de Liderazgo Institucional.JerarquíaEn la empresa se trata de que las relaciones entre los trabajadores no sea de una manera jefe a empleado o empleado a jefe, sino de compañeros que comparten el día a día; sin embargo, en CEMEX, como en todas las empresas, existen jerarquías de autoridad pero se trata de ser lo más horizontal posible.

Empresas Polar Empresa CemexPara Empresas Polar, esta fase se puede ubicar cuando surge la idea de fundar un negocio diferente a los de ese entonces, es decir, a los de la industria petrolera y que cubriría la necesidad de diversificar la producción nacional. Es entonces cuando en 1941 cuando Lorenzo Mendoza Fleury, funda Cervecería Polar.Aquí surgen las primeras crisis, las personas que han puesto en marcha el negocio se agobian con las incipientes necesidades de gestión responsable.En el momento en que aparece la crisis de liderazgo se inicia el primer período de revolución dentro de la empresa. La solución pasa por fichar, en la mayoría de los casos, un gerente o director general que sea un profesional de la gestión, que sea aceptado por los fundadores y que sea capaz de sacar del aprieto a la organización. De esta manera se alcanza la segunda etapa de evolución, caracterizada por un crecimiento basado en una dirección y gestión eficientes.Durante esta fase, el director y su staff concentran en sus manos la responsabilidad de dirigir la organización, por lo que los directivos que están por debajo de este nivel pierden autonomía en sus decisiones.Para la organización elegida, se trae a esta fase la participación del checo Carlos Roubicek, quien realiza cambios a la formula cervecera, y gracias a esta adaptación se logra posicionar el primer producto rumbo al liderazgo. Vale acotar que no fue un director ni gerente de la empresa, pero fue de gran importancia para la misma.Poco a poco, los niveles inferiores reclaman esa autonomía perdida, lo que conduce a la siguiente etapa de revolución: se entra en una crisis de la que se sale, según Greiner, aumentando la delegación.A partir de la etapa de delegación, la empresa desarrolla una estructura de organización descentralizada, es cuando Empresas Polar empieza a crear diferentes plantas y filiales a lo ancho y largo del país. Esta descentralización repercute en la motivación de los niveles inferiores.Para dar con una solución equilibrada, la organización tiende hacia el siguiente paso evolutivo: la etapa de la coordinación. En este período predomina el uso de sistemas formales para incrementar la coordinación entre la alta dirección y el resto de niveles de su estructura organizacional. Cuyo sistemas y los procedimientos, la etapa de colaboración "enfatiza la espontaneidad de la gestión a través de los equipos y la interacción entre los talentos de sus miembros, pasando del control formal al control social y la autodisciplina.

1.1.3 Unidad de MandoCada operario o trabajador rinde cuentas a un solo jefe y estos jefes al gerente conforme al organigrama de CEMEX.Amplitud administrativaEn CEMEX el Gerente General tiene a su cargo a los diversos gerentes y estos a sus analistas los cuales tienen asistentes y practicantes. En CEMEX se intenta trabajar con un ámbito de control corto, pero el trato y el flujo de información se realizan de manera horizontal.Autoridad y responsabilidadTanto en planta empacadora como en las oficinas administrativas de CEMEX los empleados tienen un supervisor o gerente a los cuales brindan informes y se miden en base a objetivos los cuales son monitoreados en un sistema especializado, asimismo CEMEX tiene el concepto de responsabilidad muy arraigado y tiene programas de Responsabilidad Social Empresarial que son casos de estudio en muchas universidades. DelegaciónEn CEMEX se delegan las tareas de manera debida según las funciones que le compete a cada área.Centralización/descentralización Existe una amplia descentralización pues en la empresa se busca que los trabajadores desarrollen su iniciativa y se sientan empoderados en cada nivel de la organización. Sin embargo estas decisiones son revisadas por los gerentes en cuanto a su efectividad y si estas llevan al cumplimiento de los objetivos trazados por las áreas. Asimismo estos son monitoreados por diversas plataformas internacionales los cuales miden su desempeño acorde a objetivos y diversos indicadores.Ámbitos de controlEn CEMEX se intenta que los ámbitos de control sean cortos, si bien esto genera una mayor verticalidad en la estructura, se trabaja arduamente desde la jefatura de RRHH que las relaciones de todos los trabajadores sean de manera horizontal sin distinción de puestos, pero con el debido respeto. Como ya se mencionó CEMEX a nivel internacional puede medir el desempeño de sus operaciones gracias a su sistema de medida por objetivos.

Empresas Polar Empresa CemexCon todo el proceso productivo de esta gran empresa venezolana, nace en 1977 la Fundación Empresas Polar, la cual evidencia cómo se pensaba en términos de responsabilidad social.Por último Greiner agregó una sexta fase: alianzas, donde el crecimiento se logra a través de las soluciones extra organizacionales tales como fusiones, tenencias, redes de organizaciones, etc. En esta última fase, se evidencia a través de la adquisición de la Golden Cup en 1992, la asociación con PepsiCo en 1996, la compra de Mavesa en 2001, entre otros, el alto nivel de crecimiento de Empresas Polar.Características de la organización de acuerdo a los autores estudiados en clase:Con respecto a Likert y su clima participativo y autoritario; Polar se define como una organización con un tipo de clima intermedio, ya que existe comunicación y participación con los empleados, pero a la misma vez las autoridades son las que toman las decisiones actuando como figuras paternalistas.En cuanto a la teoría de las Relaciones Humanas de Mayo; se puede decir que esta organización se caracteriza por el interés en sus empleados: trabajo en equipo, civismo, así como por el entorno.Destacándose en la proyección de la Empresa como un negocio comprometido con los recursos humanos y a través de la Fundación Polar da su aporte al país. Así mismo la función de los departamentos de Recursos Humanos ha tenido que evolucionar para dar apoyo a la función estratégica de la empresa.La teoría de motivación de Herzberg: ha sugerido que para motivar a los empleados, se debe dar énfasis a los logros, al reconocimiento, el trabajo, responsabilidad, ya que estos son intrínsicamente gratificantes. Es por eso que la empresa aplica el reconocimiento continuo al logro y a la excelencia, entre otras maneras de buscar la motivación en el empleado La teoría del establecimiento de metas de Locke: debido a la dimensión adoptada por la empresa, se han tenido que establecer metas a largo plazo. Que permitan el máximo éxito estratégico.Promueve oportunidades de empleo en igualdad de condiciones.

EquiposCEMEX es una organización donde se fomenta el trabajo en equipo. Se trabaja en conjunto para que los empleados actúen como una unidad y no de forma individual, con el fin de que haya una buena comunicación en la empresa. El espíritu de equipo es motivado por CEMEX ya que realiza mensualmente jornadas de camaradería así como actividades como, fiestas privadas, funciones de cine especiales para empleados y campeonatos de fulbito que ayuda a la integración y a la comunicación. Este sistema no integrado es clave en CEMEX.La cultura organizacional de CEMEX se compone de valores, normas y patrones de comportamiento de carácter informalLos valores son: Colaboración. Se trabaja en conjunto y se comparte conocimiento en una búsqueda constante de la excelencia.Integridad. Comportamiento honesto, responsable y respetuoso en todas las interacciones.Liderazgo. Se piensa y se ve a futuro y se enfocan los esfuerzos para mejorar el servicio al cliente y alcanzar una mayor competitividad.Además de estos valores, otras de las características de la cultura organizacional de CEMEX son:Alto sentido de la responsabilidad en los colaboradores dado que manejan información confidencial. Además de que se incentiva la toma de decisiones, en otras palabras, CEMEX empodera.CEMEX hace todo lo posible para que los colaboradores sientan seguridad respecto a su puesto de trabajo así como que son parte de toda la organización, esto lo logran de diferentes maneras. En primer lugar, existe una comunicación transparente con los colaboradores. Asimismo, se fomenta la horizontalidad en el trato entre gerentes y colaboradores. CEMEX cuenta con un programa llamado “Más para ti”, el cual está constituido por una serie de beneficios que se le ofrecen a los colaboradores: estacionamiento para cada uno (inclusive practicantes), desayuno en el día de su cumpleaños, eventos de integración días libres, bonos por cumplimiento de objetivos, aumento de sueldo de acuerdo con la tasa de inflación a fin de que esta no afecte el poder adquisitivo del colaborador, entre otros. Al igual, CEMEX realiza mensualmente jornadas de camaradería así como actividades como, fiestas privadas, funciones de cine especiales para empleados y campeonatos de fulbito.