ADMINISTRACIÓN DE

OPERACIONES

Dirección y control

Procesos

Los sistemas que producen bienes y servicios en organizaciones con y sin

fines de lucro

Definición de la A.O.

Un proceso: es cualquier actividad o conjunto de actividades mediante las cuales uno o varios insumos son transformados y adquieren un valor agregado, obteniendo así un producto para un cliente.

Sistema productivo: es el sistema que utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún tipo de resultado deseado, sean estos bienes y/o servicios.

Definiciones Preliminares

Sistema Productivo

A.O. como un conjunto de decisiones

Decisiones Estratégicas

Decisiones sobre calidad

Decisiones sobre procesos

Decisión sobre capacidad, localización y distribución

Decisiones de Operaciones

Afectan la dirección futura de la organización

Administración de ProcesosAdministración de la Tecnología

Administración de la Calidad TotalControl Estadístico de Procesos

Compromiso a largo plazo

Infraestructura, Administración de la cadena de suministros, pronósticos e inventarios

Reconocer y definir claramente el

problema

Recabar información necesaria para

analizar posibles alternativas

Elegir la alternativa más atractiva y

ponerla en práctica

Proceso para la toma de decisiones

• Recaba resume e interpreta la información financieraContabilidad

• Traslado, almacenaje y manejo de insumos y productosDistribución

• Desarrolla diseños de productos y servicios y métodos de producciónIngeniería

• Asegura e invierte los activos de capital de la compañíaFinanzas

• Gestión del Talento Humano de la organizaciónRecursos

Humanos• Transformación real de los insumos en

productos o servicios terminadosOperaciones

Adm. de Operaciones como función

OperacionesMarketing

Distribución

Contabilidad

Recursos Humanos

Finanzas

A.O. como imperativo interfuncional

La AO se encarga de uno de los tres macro procesos principales de una organización (marketing, finanzas, y operaciones).

Nosotros queremos (y necesitamos) conocer como son producidos los bienes y servicios

La AO es una parte costosa de la organización.

Por qué estudiar Administración de Operaciones

Opciones para incrementar la utilidad

Caracteristicas de los Bienes

Producto tangible Producción usualmente

separada del consumidor

Puede ser inventariado Baja interacción con el

cliente. Con los bienes la

propiedad se traslada al momento de la compra.

Producto intangible

Producido y consumido al mismo tiempo

Alta interacción con el cliente

Tienden a estar menos estandarizados.

No se pueden conservar, almacenar o guardar en inventario

Características de los servicios

Desafío de la Productividad

PRODUCTIVIDADEs la relación entre el valor de los productos (bienes y servicios) y el valor de los recursos (salarios, costo de equipos y similares) que han usado como insumos

Muchas mediciones de productividad

Productividad de Mano de Obra

Productividad Multifactorial

Productividad parcial, es la relación entre lo producido, medido de alguna forma, y lo consumido por uno de los recursos (insumos) utilizados.

Productividad multifactorial, es la relación entre lo producido, y lo consumido por la suma de dos o mas recursos (insumos) utilizados.

Productividad total, es la relación entre lo producido, y lo consumido por la suma de todos los recursos (insumos) utilizados.

Mediciones de Productividad

La calidad puede cambiar mientras la cantidad de entradas y salidas permanece constante .

Elementos externos pueden causar un aumento o disminución de la productividad.

Unidades de medida precisas puede hacer falta.

Problemas en la medición

Típicamente intensivo en mano de obra. Frecuentemente es procesado

individualmente.

A menudo las tareas intelectuales son realizadas por profesionales.

A menudo es difícil para evaluar para la calidad.

Productividad en Servicios

Una empresa comprometida en mejorar su productividad estará en una de las cuatro fases siguientes: medición, evaluación, planeación y mejora. Estas fases caracterizan el ciclo de la productividad.

Proceso de Administración de la Productividad

Aumentar la producción utilizando los mismos o menos recursos.

Reducir los recursos, manteniendo o incrementando al mismo tiempo la producción.

Permitir que se incrementen los recursos utilizados, siempre y cuando la producción también se incremente.

Permitir que se reduzca la producción, siempre y cuando la cantidad de recursos utilizados sea menor.

Mejoramiento de la Productividad

Tres empleados procesaron 600 pólizas de seguros la semana pasada. Trabajaron 8 horas diarias, 5 días por semana

Un equipo de trabajadores fabricó 400 unidades de un producto, el cual es evaluado de acuerdo con su costo normal de $10 cada una (antes de agregar otros gastos y ganancia). El departamento de contabilidad informó que, para ese trabajo, los costos reales fueron $400 por mano de obra, $1000 por materiales y $300 por gastos generales

Ejemplos: