Plantas

Los restaurantes deben de contar con plantas y árboles tolerantes al clima local, tierra y disponibilidad de agua

Los árboles pueden eliminar de la atmósfera grandes cantidades de dióxido de carbono ( el gas principal del efecto invernadero). Esto significa que plantar un árbol es una manera eficaz de luchar contra el calentamiento global.

Hace 10.00 años los bosques ocupaban 6.000 millones de hectáreas, hoy solo ocupan 4.000 millones

Entre 1950 y 1980 los bosques disminuyeron en un 25% cada año desaparecen 11 millones de hectáreas de selva tropical.

La solución a este problema es:

1.- Evitar la deforestación.

Este es el proceso de desaparición de los bosques o masas forestales las cuales son causadas por la actividad humana, tala o quema de árboles accidental o provocada.

2.- Reforestar.

Es establecer vegetacion arborea en terrenos con aptitud forestal, consiste en plantar arboles donde ya no existen y cuidarlos para que se desarrollen adecuadamente

En mexico la SEMANART (Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales) tiene la meta de sembrar 280 millones de arboles en el2008

Regado de plantas

Los establecimientos que cuenten con pastos y plantas deberán ser regados, en periodos de sequía, al amanecer o al atardecer la hora ideal para regar es entre las 4:00 y las 8:00 de la mañana.

Para minimizar la evaporación del agua.

Efecto invernadero

Es uno de los principales factores que provocan el calentamiento global, debido a la acumulación de gases en la atmósfera.

Medición y monitoreo semestral de gas invernadero

Los gases invernadero son necesarios pero no en su exceso, por eso se pide la medición y monitores semestral del gas invernadero emitido por los restaurantes para que se cree una conciencia y cultura y se pueda tener una comparación de las mejoras del restaurante en su responsabilidad al cuidado del medio ambiente

Medición

Mediciones mas exactas se pueden obtener a través de técnicas micro meteorológicas

Existen “calculadoras especiales que con cierta información se puede saber la cantidad de gases invernadero que se están emitiendo a la atmósfera con las acciones cotidianas de un restaurante

Se recomienda neutralizar o reducir el 10% de las de las emisiones para crear el habito de empezar a neutralizar el total de las emisiones anuales y así no crear ningún impacto en el medio ambiente.

Nuevas tecnologías

A la tecnología pensada el la reducción de recursos contaminantes se les llama “tecnologías limpias”, son una opción amigable con el ambiente que permite reducir la contaminación en el ambiente natural y generación de desechos.

Aumenta la eficiencia de recursos naturales como el agua y la energía, generando beneficios económicos, optimizando costos y mejorando la competitividad de los productos

Representa una opción técnica, económica y ambientalmente apropiada que contribuye al desarrollo de empresas y del país.

Las “tecnologías limpias” se esta convirtiendo rápidamente en una gran fuente de crecimiento para un gran numero de compañías.