EMPANADILLAS

• 1 vaso de aceite• 1 vaso de leche• 1\2 cucharadita de sal• harina la que pida• siempre la misma cantidad de aceite y leche• esta masa vale para empanadillas dulces,

añadiendo un poco menos de sal

Echamos el aceite en un bol

Añadimos la leche

LA SAL

Removemos un pocopara

desleír la sal

Echamos de golpela harina

mover rápido para que la masa no haga correa

Se hace rápido, se añade harina según

La valla pidiendo

Cuando se desprende de las paredes ya esta no hay que amasarla

Tapamos con un paño un poco húmedo ó con papel de cocina que lo humedecemos un poco con la

mano

La dejamos reposar una hora en un lugar templado que no tenga corriente y si la tenemos mas tiempo no pasa nada pero

siempre tapada

Preparamos un recipiente con un poco de harina para la

mesa y el rodillo

Espolvoreamos la mesa

Tomamos pequeñas porciones de masa

Estiramos con el rodillo y la dejamos fina sin que se nos rompa

Ponemos una porción de relleno

Doblamos la masa y apretamos para sellarla

Con un cortapastas las cortamos y si no tenemos con un vaso

Con un tenedor las marcamos

Los recorte los dejamos en un ladopara que reposen y si nos hacen

falta cuando agotemos la masa los podemos volver a estirar

Las freímos en aceite a temperatura media para que se fria bien la masa

Se pueden guardar en la nevera en un recipiente cerrado, y para

calentarlas en el horno ó en el microondas pero cuidado con el que

enseguida las calienta

Esta masa vale para las empanadas gallegas y hacerlas en el horno

Estas si hay que pincharlas con un tenedor ó palillo para que hagan de chimenea y

píntalas con huevo antes de meterlas en el horno

BUEN APETITOMADRID 5 DE MAYO DE

2010

BESOS ADITA