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¿Interesado en adquirir una franquicia master Pastel Gourmet? Enterese sobre todos los detalles para tal fin
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PASTEL GOURMET
BIENVENIDO…
QUIENES SOMOS?
Somos una compañía conformada por jóvenes
profesionales venezolanos quienes a mediados del año
2002 deciden unir esfuerzos, conocimiento, capital y
tradición familiar materna, para crear una empresa
dedicada a la fabricación de pasteles de corte andino
y otros gustos internacionales, tomando como pilares
fundamentales la buena presentación del producto y
la calidad en el gusto de sus diversos sabores.
NUESTRA FILOSOFÍA
PASTEL GOURMET, es una
franquicia 100% venezolana que proyecta a
nivel nacional e internacional el típico pastel de la
región andina con su forma y sabor tradicional,
ofreciendo una variada gama de sabores salados,
dulces y sabores gourmet, los cuales son producto de
la mezcla de ingredientes de altísima calidad y alto
nivel proteico resumidos en un producto exquisito,
bajo en grasa, de consumo “A Toda Hora” y de valor
accesible
MISIÓN
Deleitar el paladar de nuestros clientes
con la degustación de un verdadero
pastel tradicional andino cuya
distribución exclusiva a través de los
Centros Pastel Gourmet, complementa
la integridad de un alimento sano,
fresco, sin aditivos y de valor superior,
que resulta de la perfecta combinación
de ingredientes nutritivos Premium y
una exclusiva receta familiar.
VISIÓN
Conquistar la preferencia absoluta de nuestros
clientes y elevar progresivamente la cuota de
participación del mercado, mediante el
perfeccionamiento dela calidad, la
diversificación del portafolio gastronómico y la
integración de alternativas efectivas de
comercialización nacional e internacional, bajo
directrices gerenciales orientadas hacia el
constante desarrollo organizacional y
ejecutadas por un talento humano altamente
capacitado y proactivo.
DONDE ESTAMOS?
(1) CP (2) CPG
(1) CP (20) CPG
(1) CP (1) CPG
Centro de Producción: (CP) - Centro pastel Gourmet :(CPG)
¿ DESEA CONQUISTAR NUEVOS MERCADOS?
¿ DESEA INVERTIR PARA EL FUTURO?
¿ DESEA DESARROLLAR UN NEGOCIO POR USTED?
PASTEL GOURMET
MASTER
FRANQUICIA
Una master franquicia es una modalidad de negocio
por la que el FRANQUICIADOR otorga al
FRANQUICIADO el derecho a explotar una
franquicia en un territorio amplio, generalmente
todo un país o una extensa región.
En esa zona, el master FRANQUICIADO será el
responsable de la expansión de la firma, teniendo
el deber de dirigir, desarrollar el concepto y buscar
nuevos franquiciados.
Una MASTERFRANQUICIA representa para muchas personas una
acción atractiva para desarrollar un concepto nuevo en un país.
MASTER
FRANQUICIA
Adquirir una Master Franquicia:
es ser participe del franquiciador
es ser responsable del desarrollo de la
marca en una nueva zona geográfica o de un
nuevo país
es beneficiarse de la experiencia y del
saber-hacer del franquiciador
es disfrutar de la estructura de medios del
franquiciador
LOS INTEGRANTES…
QUIEN ES QUIEN?
FRANQUICIADO: Persona que, a través de un contrato
de franquicia, adquiere con beneficios y obligaciones el
derecho a comercializar un bien o servicio, dentro de un
mercado predeterminado, utilizando los beneficios que
da una marca, y el apoyo que recibe en la capacitación
para organizar y manejar la franquicia.
FRANQUICIANTE: Persona que posee una determinada
marca y tecnología de comercialización de un bien o
servicio y tiene la potestad a ceder los derechos,
transferencia ó usos de estos. Se compromete a ofrecer
asistencia técnica, organización general y administrativa
a los Franquiciados mientras dure el contrato y a cambio
de contraprestaciones establecidas.
OBLIGACIONES
Del FRANQUICIADO
Identificarse plenamente con la filosofía de la marca franquiciada.
Preservar la imagen de marca de la empresa Franquiciada manteniendo un comportamiento
honesto y unos requisitos estéticos y de limpieza en los establecimientos.
Respetar los métodos comerciales y el 'know-how' transmitido.
Respetar todos los aspectos relacionados con la imagen corporativa de la Franquicia.
Respetar las exclusividades territoriales y de marca.
Dedicar, al igual que el Franquiciador, esfuerzos permanentes para incrementar la notoriedad de
la marca Franquiciada.
Contribuir al éxito de la red estudiando y resolviendo conjuntamente con el Franquiciador
los problemas que pueda.
OBLIGACIONES
Del FRANQUICIANTE
Disponer de una marca, producto o servicio debidamente registrado e introducido en el
mercado con éxito probado y que pueda ser fácilmente transmisible.
Saber transmitir a sus Franquiciados el “know how” de la Franquicia.
Contar con la infraestructura suficiente para proporcionar el servicio adecuado a las
necesidades.
Estar asesorado permanentemente de los últimos avances, tanto a nivel técnico como de
marketing.
Capacidad financiera y solvencia profesional.
Disponer de tiendas piloto, como mínimo tres, que demuestren la rentabilidad de la Franquicia
al Franquiciado.
DESDE EL PUNTO DE VISTA
DEL FRANQUICIADO…
VENTAJAS INCONVENIENTES
El negocio está probado en el mercado.
Adquisición de un know-how.
Imagen de marca.
Participación en la enseña común.
Asistencia técnica.
Formación inicial y permanente.
Publicidad de la enseña.
Ayudas en la localización del
emplazamiento
Hay que soportar unos costes
adicionales.
Tendrá un margen reducido de
creatividad.
Si el negocio consigue superar las
previsiones iniciales de rentabilidad
establecidas por el franquiciador, es muy
posible que el Franquiciado comience a
cuestionarse la necesidad de efectuar los
desembolsos periódicos.
El bajo rendimiento y capacidad de
otros puntos de venta de la red pueden
afectar gravemente a nuestro negocio.
Pueden existir limitaciones para la venta
o traspaso del negocio.
Limitación temporal del contrato
DESDE EL PUNTO DE VISTA
DEL FRANQUICIANTE…
VENTAJAS INCONVENIENTES
Crece más rápidamente. Dado que la
inversión será aportada por el
Franquiciado.
Reduce el riesgo comercial, al ser
compartido con los Franquiciados.
Aprovecha al máximo la suma de
fuerzas de los participantes.
Diversidad de ingresos puesto que
procede de cánones, royalties, venta de
productos...
Control total de la franquicia.
Mantenimiento y protección de una
imagen comercial homogénea.
Ausencia de grandes gastos de control
de gestión
Se obtienen menores beneficios que con
una sucursal.
El Franquiciado es un colaborador y no
un inferior jerárquico.
Si el negocio tiene éxito, el Franquiciado
puede llegar a convertirse en un
competidor.
La gestión diaria corre a cargo del
Franquiciado lo que implica un mayor
riesgo.
PASTEL GOURMET
¿EN QUÉ CONSISTE LA FRANQCUICIA
MASTER PASTEL GOURMET?
EN QUÉ CONSISTE LA
FM PASTEL GOURMET? (
1)
CEN
TRO
DE
PR
OD
UC
CIO
N
Instalaciones
Físicas Equipamiento
Procedimientos y Operaciones
Capacitación
C.P.
CPG (3
) FR
AN
QU
ICIA
S
EN QUÉ CONSISTE LA
FM PASTEL GOURMET?
Área mínima requerida 120 mts2
Exigencias y Adecuaciones del Proyecto
Equipos y Utensilios para la operación Permisos Sanitarios Permisos de Habitabilidad Ubicación estratégica
Área mínima requerida entre 9 mts2 hasta 18 mts2
Exigencias y Adecuaciones del Proyecto Equipos y Utensilios para la operación Permisos Sanitarios Permisos de Habitabilidad Ubicación estratégica
(1
) C
ENTR
O D
E P
RO
DU
CC
ION
(
3)
FRA
NQ
UIC
IAS
CONTRATO DE
MÁSTER FRANQUICIA
CONTENIDO GENERAL
Objeto del contrato de franquicia
Contraprestaciones y aportes por la franquicia maestra
Asistencia por parte de la empresa
Instrucciones generales de los franquiciados
Plan minimo de apertura de uniddes de venta
De las sub-franquicias
Uso de la marca
Publicidad
Sistema de Computo
CONTRATO DE
MÁSTER FRANQUICIA
CONTENIDO GENERAL
Manuales Operativos
Seguros
Vigencia
Cesión de derechos y obligaciones
Incumplimientos y medidas correctivas
Terminación anticipada
Independencia de clausulas y de medidas correctivas
Acuerdo de No Competir
Independencia de los contratantes
Notificaciones
Clausula monetaria
EN QUÉ CONSISTE LA
FM PASTEL GOURMET?
Área mínima requerida 120 mts2
Exigencias y Adecuaciones del Proyecto
Equipos y Utensilios para la operación Permisos Sanitarios Permisos de Habitabilidad Ubicación estratégica
(1
) C
ENTR
O D
E P
RO
DU
CC
ION
DESCRIPCION Adquisición Contratación
Espacio Físico
Adecuaciones del local
Mobiliario
Equipamiento
Puesta en marcha
Operaciones
Mano de Obra
EN QUÉ CONSISTE LA
FM PASTEL GOURMET?
Área mínima requerida entre 9 mts2 hasta 18 mts2
Exigencias y Adecuaciones del Proyecto Equipos y Utensilios para la operación Permisos Sanitarios Permisos de Habitabilidad Ubicación estratégica
(3
) FR
AN
QU
ICIA
S
DESCRIPCION Adquisición Contratación
Espacio Físico
Adecuaciones del lugar
Mobiliario
Equipamiento
Puesta en marcha
Operaciones
Mano de Obra
TIPOS DE
FRANQUICIAS
Tipo Medium Tipo Senior
Tipo Local
Área mínima requerida entre 9 mts2
Área máxima 22 mts2
Área mínima requerida entre 12 mts2
Requerimientos Exigencias y Adecuaciones del
Proyecto Equipos y Utensilios para la
operación
Requerimientos Toma de corriente 220 / 110volt Toma de aguas blancas Punto de aguas negras (no indispensable) Permisos Sanitarios Ubicación estratégica
LA INVERSIÓN
Total nversión de la Franquicia América: 95.000 US$
Europa: 98. 000 US$
DESCRIPCION América Europa
Análisis y Evaluación de Factibilidad 5.000 US$ 8.000 US$
FEE de Entrada 90.000 US$ 90.000 US$
Proyecto Virtual del Centro de Producción - -
Proyecto Virtual de los (3) Centro de Pastel Gourmet - -
Troqueles (5 und) - -
Visitas de Inspección del desarrollo del proyecto - -
Sistema administrativo del CP y CPG (*) - -
Transferencia del “Know How” - -
Manuales de la Franquicia - -
Capacitación y Entrenamiento en Casa Matriz - -
Firma del Contrato - -
Otras explicitas en el contrato - -
Inicial 50%
30 días 25%
60 días 25%
LA INVERSIÓN
DESCRIPCION América Europa
Análisis y Evaluación de Factibilidad 5.000 US$ 8.000 US$
FEE de Entrada 90.000 US$ 90.000 US$
DESCRIPCION América Europa
Centro de Producción
Centro Pastel Gourmet - 01
Centro Pastel Gourmet - 02
Centro Pastel Gourmet - 03
PASTEL GOURMET
¿CUÁLES SON LOS PRODUCTOS DE LA
FRANQUICIA ?
NUESTROS
PRODUCTOS …
Carne (típico sabor andino) Pollo (típico sabor andino) Espinaca con Queso Ricota Queso Crema con Tocineta Jamón y Queso Enchilada Pabellón Pizza Queso
Por temporada:
Navideño Cazón
Entre otros…
Delicioso pastel hecho a base de harina de trigo, con rellenos de sabores gourmet…. Ideal para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas!!!
NUESTROS
PRODUCTOS …
Manzana Chocolate Arequipe (dulce de leche) Guayaba con Queso
Deliciosos pastelitos hechos a base de harina de trigo, con dulces rellenos gourmet…. espolvoreados con fina azúcar , dentro de un empaque identificado con la marca
NUESTROS
PRODUCTOS …
Pastel LUNCH ….
OTROS PRODUCTOS …
Café NESCAFE Bebidas frías Bebidas Calientes Granizados Refrescos Helados
En cada país nos adecuamos a los productos y gustos de los
clientes…
PASTEL GOURMET
¿PREGUNTAS FRECUENTES?
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FRECUENTES
¿ Cuál es el retorno de la inversión?
Esto depende del mercado y del nivel de equipamientos
necesarios. La valoración del plan de negocios nos dará una
buena idea de la recuperación de la inversión.
¿ Cuántas tiendas debo y puedo abrir?
El nuevo Master Franquicia debe abrir 2 tiendas propias y 1
tienda con el fin de poder tener franquiciados.
El Master Franquicia debe seguir un plan de desarrollo con un
número mínimo de tiendas a abrir estipuladas en el contrato
de franquicia.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FRECUENTES
¿ Qué tipo de contrato vamos a firmar?
Nuestro modelo estándar, es el contrato de Máster Franquicia
limitado a un país el cual se firma en el país donde se va a
desarrollar Pastel Gourmet
¿ Cuál es la duración del contrato?
10 años, renovable
¿ Que pasa después del vencimiento del contrato, debo cancelar
nuevamente el Fee de Entrada?
No, se cobran un monto único y especifico por gastos
administrativos los cuales son fijados por la casa matriz .
¿ Tengo que pagar Royalty?
Si, son % fijos mensuales por el Centro de Producción y por cada
CPG.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FRECUENTES
¿ Quién me provee de los productos necesarios para la operación de
la tienda?
El Franquiciado debe ubicar en el país donde desarrolle la
marca, los proveedores que cumplan con las exigencias de la
casa matriz.
¿ Necesito tener experiencia en Empresa de Alimentos?
No, PASTEL GOURMET le proporciona la formación y la
asistencia necesaria para lanzar su actividad y llevar a buen
término su negocio
¿ En qué otras cosas mas a hay que invertir ?
El Franquciado siempre debe estar dispuesto a la reinversión,
como parte esencial del crecimiento del negocio.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FRECUENTES
¿ Cuál es el perfil de un Máster Franquicia PASTEL GOURMET?
Es un emprendedor que le gusta tratar los diferentes aspectos
del negocio
Desarrollar su red de tiendas
Gestionar la logística para sus franquiciados
Utilizar las herramientas de manejo puestas a su disposición por
el Franquiciador y adaptarlas a la mentalidad de cada país
Utilizar las herramientas de marketing de manera más eficaz
para su mercado
Gestionar los franquiciados
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FRECUENTES
¿ Cuánto es el Fee de Entrada?
A definir
¿ Qué contempla el Fee de Entrada?
Derecho del uso de marca
Proyecto del Centro de Producción
Proyecto del Centro Pastel Gourmet
Capacitación y Know How para el Centro de Producción y un
Centro Pastel Gourmet
Entrega de troqueles
Manuales de la Franquicia
Asistencia en el Centro de Producción durante los dos primeros
meses
Asistencia en cada CPG las dos primeras semanas
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FRECUENTES
¿ Puedo tener otra actividad además de PASTEL GOURMET?
Esta autorizado aunque no es lo recomendado. Damos prioridad
en la selección a personas que se dedican enteramente a la
franquicia PASTEL GOURMET
Estoy verdaderamente interesado ¿Qué debo hacer ?
Rellenar el formulario
Después de ser analizado por el franquiciador, presentar las
garantías de la situación financiera
Después de su valoración, recibirá una guía que le permitirá
presentar un análisis de mercado.
Visita en alguna de las tiendas propias de PASTEL GOURMET y
presentación de su proyecto
RECOMENDACIONES AL
EMPRENDEDOR
PERFIL DEL
EMPRENDEDOR…
Capacidad de asumir riesgos
Capacidad de liderazgo
Capacidad de dirección
Capacidad de iniciativa
Capacidad de organización
Capacidad de coordinación
Capacidad de negociación
Capacidad de trabajo
Capacidad Financiera y para conseguir los medios
económicos para llevar adelante el proyecto
Capacidad de adaptación a los cambios
Imaginación
Competitividad
Capacidad de crecer mediante la reinversión
Adicionalmente es deseable que posea:
• Experiencia empresarial cercana.
• Conocimiento global de una empresa por haber trabajado en diferentes áreas de esta.
• Formación en gestión y administración de empresas.
• Formación técnica en el sector donde vaya a realizar su actividad la futura empresa.
RECOMENDACIONES AL
EMPRENDEDOR
FACTORES CLAVES
1.- Identifica una franquicia que
contemple una gran proporción de
afinidad con lo que te gusta hacer, el
capital que dispones para invertir y tu
perfil personal.
2.- Investiga con detalle la franquicia
que te interesa y establece
comunicación directa con los
Franquiciantes.
3.- Ten presente que: El Know How no lo
es todo, hay que tener las habilidades y
herramientas que permitan dominar el
negocio y hacer frente a las situaciones
que en el transcurso de su operación
puedan presentarse.
1. Analiza si estas preparado para este formato de negocio y toma en consideración sus implicaciones
2. La inversión en una franquicia no debe representar un descalabro financiero, recuerda que debes contar con el capital de trabajo mínimo para hacer frente a los gastos los primeros meses de la operación
3. Lee, analiza y entiende el contrato de la franquicia aclarando todas las clausulas y letras chiquitas.
4. Mantén una buena comunicación con el Franquiciante, evita conflictos entre ambas partes. No asumas cosas, pregunta aquello que tengas dudas.
5. Ubica el local en un zona adecuada al perfil de la franquicia.
6. Determina a qué tipo de gente se quiere llegar (edad, sexo, profesión, etc.).
7. Conoce las necesidades, estilo de vida y comportamiento de las personas que habitan cerca el establecimiento.
RECOMENDACIONES
AL EMPRENDEDOR
REFLEXIONA…
RECOMENDACIONES
AL EMPRENDEDOR
REFLEXIONA…
8. Analiza y selecciona el tipo de publicidad adecuadamente, considera el mercado al que quieres llegar con relación al producto.
9. Familiarízate con la competencia y su oferta.
10. Regionaliza el producto y la imagen.
11. Enaltece los diferenciadores de la franquicia.
12. Tramita todos los permisos y licencias oportunamente y de manera que estén listos un día antes de la apertura.
13. Dedica el tiempo necesario para identificar tanto oportunidades como áreas de mejora o estratégicas.
14. Involúcrate a fondo con el sistema de suministros.
Como parte inicial del proyecto de franquicia máster es conveniente que el Emprendedor investigue, en el país o lugar donde aspira instalar las operaciones, lo siguiente:
1. Valor de la mano de obra
2. Horario laboral establecido por la ley
3. Condiciones laborales según la ley
4. Costos de Alquiler de locales (estratégicos para CP ò CPG)
5. Costo de Venta de locales (estratégicos para CP ò CPG)
6. Productos similares y la ubicación de los centros de venta
7. Permisologia exigida por las instituciones que regulan las empresas fabricantes y comercializadoras de alimentos.
QUE INFORMACIÓN
DEBO AVERIGUAR…
Uno de los factores determinantes del éxito de la franquicia es su ubicación, por lo tanto debe tomar en cuenta los siguientes aspectos al momento de ubicar los espacios para el CP y los CPG:
1. Nivel de circulación de personas
2. Sitio con relativa seguridad
3. Evaluación de competencia e identificación de fortalezas y debilidades
4. Servicios básicos indispensables: Agua y Electricidad
Sitios recomendados para la ubicación de los CPG:
1. Centros comerciales de servicio (Bancos, Supermercados, farmacias)
2. Centros empresariales (Oficinas, bancos, Tiendas de Servicios)
3. Centros educativos (Públicos o Privados)
4. Instituciones de salud (Públicas o Privadas)
5. Locales comerciales (en diferentes sitios de la ciudad)
QUE INFORMACIÓN
DEBO AVERIGUAR…
PARA MAYOR
INFORMACIÓN…
Contáctenos
www.pastelgourmet.com.ve
Teléfonos de contacto:
Oficina: 0058 +243 +247.03.06
Móvil : 0058 + 414-459.96.72
