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MASTER DE LOGÍSTICAProceso de compra, stock y aprovisionamiento
Juan Carlos Rodríguez Castedo
“Los que son expertos en el arte de la guerra no necesitan recurrir a una segunda leva de efectivos, y les basta con un solo aprovisionamiento”.
Sun Tzu
“Los que son expertos en el arte de la guerra no necesitan recurrir a una segunda leva de efectivos, y les basta con un solo aprovisionamiento”.
Sun Tzu
MASTER EN LOGÍSTICA
1.1. EL DESAFÍO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Es la unión de todas las empresas que participan en la producción, distribución, manipulación, almacenamiento y comercialización de un producto.
Estándares similares ► elementos clave Sistemas de Información ► integración Indicadores de negocio ► información
Visión global ► liderazgo Confianza ► comunicación Fiabilidad ► training Compromiso ► estrategias de mejora
BARRERAS HUMANAS
BARRERAS TÉCNICAS
LOS ELEMENTOS HUMANOS SON LA BARRERA MÁS IMPORTANTE PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
¿CÓMO
SATISFACER
A
MI
CLIENTE
SIN
SOBREDIMENSIONAR
MI
STOCK?
Selecciono prioridades en función de la estrategia empresarial.
Soy realista en lo financiero.
Adopto un modelo rígido o flexible.
Defino el grado de integración.
Determino el modelo de almacenaje y transporte.
Controlo el ratio de rotación de ventas.
Modifico la estructura de costes a largo plazo.
¿CÓMO
SATISFACER
A
MI
CLIENTE
SIN
SOBREDI
MENSIONAR
MI
STOCK?
Selecciono prioridades en función de la estrategia empresarial.
Soy realista en lo financiero.
Adopto un modelo rígido o flexible.
Defino el grado de integración.
Determino el modelo de almacenaje y transporte.
Controlo el ratio de rotación de ventas.
Modifico la estructura de costes a largo plazo.
3. OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
LOS OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO DEBEN SER LA EFICACIA, LA EFICIENCIA Y, SOBRE TODO, NO ROMPER EL STOCK
ELEMENTOS DE SERVICIO
Lead Time: ¿en cuánto tiempo puedo servir mis pedidos?
Tiempo de ciclo: ¿en cuánto tiempo llega mi pedido al consumidor?
Disponibilidad de stock: ¿tengo suficiente mercancía en el lugar adecuado?
Fiabilidad de entregas: ¿cuál es mi capacidad para servir en tiempo y lugar?
Frecuencia de entregas: ¿puedo entregar menos cantidad en menos tiempo?
Flexibilidad de entregas: ¿soy capaz de adaptarme a cada cliente?
ELEMENTOS DE SERVICIO
Lead Time: ¿en cuánto tiempo puedo servir mis pedidos?
Tiempo de ciclo: ¿en cuánto tiempo llega mi pedido al consumidor?
Disponibilidad de stock: ¿tengo suficiente mercancía en el lugar adecuado?
Fiabilidad de entregas: ¿cuál es mi capacidad para servir en tiempo y lugar?
Frecuencia de entregas: ¿puedo entregar menos cantidad en menos tiempo?
Flexibilidad de entregas: ¿soy capaz de adaptarme a cada cliente?
2. ELEMENTOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
¿EN CUÁL DE ESTOS PARÁMETROS VOY A OBTENER VENTAJAS COMPETITIVAS CONTRA MI COMPETENCIA?
ELEMENTOS DE COSTE
Coste financiero: alcance de la financiación y el inmobilizado
Coste de almacenaje: almacén, personal, equipos, seguridad, seguros, daños, obsolescencia y hurtos
Coste de transporte
Costes administrativos
ELEMENTOS DE COSTE
Coste financiero: alcance de la financiación y el inmobilizado
Coste de almacenaje: almacén, personal, equipos, seguridad, seguros, daños, obsolescencia y hurtos
Coste de transporte
Costes administrativos
2. ELEMENTOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
HAY UNA TENDENCIA A LA CENTRALIZACIÓN DE LA CADENA PARA LA REDUCCIÓN DE COSTES
La demanda puede fluctuar o presentar temporalidades. Hay dos visiones diferentes: una de gestión y otra de previsión.
1) Afinar las previsiones: demanda independiente y dependiente, históricos,
delphis y bottom ups.
2) Marketing mix: las 10Ps aplicadas a la demanda.
3) Nivelado de capacidad.
La demanda puede fluctuar o presentar temporalidades. Hay dos visiones diferentes: una de gestión y otra de previsión.
1) Afinar las previsiones: demanda independiente y dependiente, históricos,
delphis y bottom ups.
2) Marketing mix: las 10Ps aplicadas a la demanda.
3) Nivelado de capacidad.
3. GESTIÓN DE LA DEMANDA
ESTAMOS EN UNA FASE DE MARKETING EN LA QUE DEBEMOS SER CAPACES DE ADAPTARNOS A LA DEMANDA
Es una acumulación de recursos en cualquier posición de la cadena de muy alto valor que puede revelar defectos en ésta y gira alrededor de DOS CLAVES:
A MAYOR VALOR DEL PRODUCTO, MAYOR VALOR DEL INVENTARIO
EL INVENTARIO ES UN COSTE QUE GENERA VALOR
Nivela la producción.¡
Favorece economías de escala
Evita roturas de stock
Permite acelerar los ritmos de producción
Es una acumulación de recursos en cualquier posición de la cadena de muy alto valor que puede revelar defectos en ésta y gira alrededor de DOS CLAVES:
A MAYOR VALOR DEL PRODUCTO, MAYOR VALOR DEL INVENTARIO
EL INVENTARIO ES UN COSTE QUE GENERA VALOR
Nivela la producción.¡
Favorece economías de escala
Evita roturas de stock
Permite acelerar los ritmos de producción
4. INVENTARIOS
Inventario regular
Inventario en tránsito
Inventario de seguridad
Inventario regular
Inventario en tránsito
Inventario de seguridad
4.1. TIPOS DE INVENTARIO
Determinan la organización y jerarquía de los almacenes y los procedimientos a seguir en la gestión de los inventarios: niveles de inventario, momento de hacer pedidos, tamaño de los pedidos, control de existencias, etc.
Sistema de arrastre (Pull): menor colaboración y más incertidumbre
Distribution Requirements Planning (Push): madurez y liderazgo del productor
Determinan la organización y jerarquía de los almacenes y los procedimientos a seguir en la gestión de los inventarios: niveles de inventario, momento de hacer pedidos, tamaño de los pedidos, control de existencias, etc.
Sistema de arrastre (Pull): menor colaboración y más incertidumbre
Distribution Requirements Planning (Push): madurez y liderazgo del productor
4.2. SISTEMAS DE INVENTARIO
CONTINUO
Supervisión constante del flujo de pedidos
Determinación de un punto de reorden
Establecimiento de lotes económicos de compra
Propio de productos de alto valor o valor relativo alto
CONTINUO
Supervisión constante del flujo de pedidos
Determinación de un punto de reorden
Establecimiento de lotes económicos de compra
Propio de productos de alto valor o valor relativo alto
4.3. MODELOS DE APROVISIONAMIENTO
PERIODO
FIJO
Orden de cobertura de stock
Cantidad de pedido variable
Sin recuentos intermedios
Menor coste de gestión
Adecuado para productos menos costosos
PERIODO
FIJO
Orden de cobertura de stock
Cantidad de pedido variable
Sin recuentos intermedios
Menor coste de gestión
Adecuado para productos menos costosos
La organización ABC es un sistema de gestión de inventarios agradados, en los que se clasifican las referencias en tres categorías:
Artículos A: 10% unidades – 70% valor
Artículos B: 15% unidades – 15% valor
Artículos C: 75% unidades – 15% valor
La organización ABC es un sistema de gestión de inventarios agradados, en los que se clasifican las referencias en tres categorías:
Artículos A: 10% unidades – 70% valor
Artículos B: 15% unidades – 15% valor
Artículos C: 75% unidades – 15% valor
4.4. GESTIÓN DE INVENTARIOS ABC
FUNCIONES
Almacenaje
Consolidación
Picking
Funciones de valor añadido
FUNCIONES
Almacenaje
Consolidación
Picking
Funciones de valor añadido
4.5. EL ALMACÉN
ACTIVIDADES
Carga y descarga
Verificación de la mercancía
Traslado, clasificación y ubicación
Contabilización o recuento
Conservación
Documentación
ACTIVIDADES
Carga y descarga
Verificación de la mercancía
Traslado, clasificación y ubicación
Contabilización o recuento
Conservación
Documentación
El diseño y dimensionamiento de los almacenes debe estar concebido también para minimizar los movimientos internos dentro de los almacenes. Y es muy dependiente del tipo de unidades que maneja la empresa.
Almacenes de piezas pequeñas: suelen estar automatizados
Almacenes de pallets: convencionales y compactos
El diseño y dimensionamiento de los almacenes debe estar concebido también para minimizar los movimientos internos dentro de los almacenes. Y es muy dependiente del tipo de unidades que maneja la empresa.
Almacenes de piezas pequeñas: suelen estar automatizados
Almacenes de pallets: convencionales y compactos
4.6. TIPOLOGÍA DE ALMACENES
ELEGIREMOS EL TIPO DE ALMACÉN EN FUNCIÓN DE COSTES, ACTIVIDADES, NÚMERO DE REFERENCIAS Y MOVIMIENTOS Y
PREVISIÓN DE FUTURAS NECESIDADES
es uno de los elementos que más puede afectar a los costes de la cadena de suministro y al nivel de servicio que
un sistema es capaz de generar.
DEBEMOS CONSIDERAR:
Adaptación a la actividad
Infraestructuras de acceso y maniobra
Condiciones de seguridad y vigilancia
Servicios colectivos
Imagen
es uno de los elementos que más puede afectar a los costes de la cadena de suministro y al nivel de servicio que
un sistema es capaz de generar.
DEBEMOS CONSIDERAR:
Adaptación a la actividad
Infraestructuras de acceso y maniobra
Condiciones de seguridad y vigilancia
Servicios colectivos
Imagen
4.7. PLACING
PRIMERO ELEGIMOS LA ZONA Y LUEGO EL ALMACÉN
El Warehouse Management System sirve para mejorar la eficacia del almacenaje y de los movimientos internos de la mercancía. Existen muchos y son generalmente caros de implementar, pero todos:
Reducen costes de personal
Mejoran la información
Mejoran los procesos
Mejoran el servicio
Optimizan el transporte
Ahorran costes secundarios
El Warehouse Management System sirve para mejorar la eficacia del almacenaje y de los movimientos internos de la mercancía. Existen muchos y son generalmente caros de implementar, pero todos:
Reducen costes de personal
Mejoran la información
Mejoran los procesos
Mejoran el servicio
Optimizan el transporte
Ahorran costes secundarios
4.8. WMS
EL OBJETIVO DE UN WMS ES APORTAR INFORMACIÓN EN BASE A LA UNIDAD, LA REFERENCIA A QUE PERTENECE, SU LOCALIZACIÓN Y LA OPERACIÓN EN QUE SE ENCUENTRA
La función de compras en una empresa consiste en proporcionar el flujo de materiales y servicios necesarios para el funcionamiento de una empresa a un coste razonable que pueda ser repercutido en el precio.
UNA BUENA GESTIÓN DE COMPRAS INCIDE EN:
Precio
Plazo de entrega
Calidad
Financiación
La función de compras en una empresa consiste en proporcionar el flujo de materiales y servicios necesarios para el funcionamiento de una empresa a un coste razonable que pueda ser repercutido en el precio.
UNA BUENA GESTIÓN DE COMPRAS INCIDE EN:
Precio
Plazo de entrega
Calidad
Financiación
5. COMPRAS
CENTRALIZACIÓN
Compras más voluminosas
Estandarización de procesos
Mayor fuerza negociadora
Reducción de costes administrativos
CENTRALIZACIÓN
Compras más voluminosas
Estandarización de procesos
Mayor fuerza negociadora
Reducción de costes administrativos
5.1. CENTRALIZACIÓN Vs DESCENTRALIZACIÓN
DESCENTRALIZACIÓN
Mejor contacto con el cliente
Mejor conocimiento del negocio
Suelen ser más corto-placistas
Menores niveles de inversión
DESCENTRALIZACIÓN
Mejor contacto con el cliente
Mejor conocimiento del negocio
Suelen ser más corto-placistas
Menores niveles de inversión
EXISTE UNA TENDENCIA CENTRALIZACIÓN - OUTSOURCING
FASES
1. Planificación y Presupuesto de Compras2. Análisis de Necesidades y definición de Requerimientos3. Preselección y contacto con Proveedores. Solicitud de Ofertas4. Evaluación de Ofertas y negociación con Proveedores5. Selección del Proveedor y Formalización de Contrato6. Solicitud del Pedido7. Seguimiento de Pedidos y Acuerdos
TIPOS
RFQ (Request for Rotation)
JIT (Just in Time)
FASES
1. Planificación y Presupuesto de Compras2. Análisis de Necesidades y definición de Requerimientos3. Preselección y contacto con Proveedores. Solicitud de Ofertas4. Evaluación de Ofertas y negociación con Proveedores5. Selección del Proveedor y Formalización de Contrato6. Solicitud del Pedido7. Seguimiento de Pedidos y Acuerdos
TIPOS
RFQ (Request for Rotation)
JIT (Just in Time)
5.2. EL PROCESO DE COMPRAS
Son herramientas que se utilizan para comprar por Internet con potentes motores de análisis de decisión y gestión de procesos que nos permiten:
Ofrecer distintos tipos de productos o paquetes de compra directamente al consumidor
Ofrecer productos similares de distintos productores
Obtener análisis de sensibilidad a distintas variables
Identifican grupos de interés y sus preferencias
Reducen el tiempo en el proceso de compra
Reproducen, graban y aprovechan la documentación
Son herramientas que se utilizan para comprar por Internet con potentes motores de análisis de decisión y gestión de procesos que nos permiten:
Ofrecer distintos tipos de productos o paquetes de compra directamente al consumidor
Ofrecer productos similares de distintos productores
Obtener análisis de sensibilidad a distintas variables
Identifican grupos de interés y sus preferencias
Reducen el tiempo en el proceso de compra
Reproducen, graban y aprovechan la documentación
5.3. E-PROCUREMENT
EL FUTURO ESTÁ EN UN MIX ENTRE HERRAMIENTAS DE E-PROCUREMENT Y BIG DATA MARKETING
EUDE • Arturo Soria 245 • 28033 Madrid (España) • Tel. +34 91 593 15 45 • www. eude. es
MUCHAS GRACIAS
Juan Carlos Rodríguez Castedo
