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Procesos, productividad y eficiencia de la organización
industrial, de servicios, comerciales y sin fines de lucro
MANUAL I - PROCESOS Ocho capítulos
CLIENTES EXTERNOS
Proveedores externos
MANUAL II - COSTOS Tres capítulos + Un modelo Excel dinámico
P1 P2 P3 P4
32,03% 37,44% 26,87% -23,53%
19,00% 21,00% 18,00% 18,00%
22,00% 25,00% 20,00% 20,00%
26,72%
REAL
REGLAS
21,75%
19,00%ESPERADO
MINIMOS
UTILIDAD X PRODUCTO
Causas raíz en procesos
Índices de Productividad
Costo de la Capacidad Ociosa
Costeo x ABC y TD - ABC
Volumen I
Volumen I
Volumen II
Volumen II
Procesos, productividad y eficiencia de la organización
industrial, de servicios, comerciales y sin fines de lucro
MANUAL I - PROCESOS Ocho capítulos
CLIENTES EXTERNOS
Proveedores externos
Causas raíz en procesos
Índices de Productividad
Costo de la Capacidad Ociosa
Capítulo introductorio
Productividad / Eficiencia
El Costo de la Baja Productividad
Eficiencia
P1 P2 P3 P4
Costo de la capacidad ociosa fabril$ 1,68 $ 0,97 $ 2,11 $ 1,00
Costo de la capacidad ociosa apoyo, adm y comerc$ 8,23 $ 3,38 $ 2,83 $ 5,86
Total costo capacidad ociosa$ 9,91 $ 4,34 $ 4,94 $ 6,8622,0% 12,7% 10,7% 6,8%
Total costo por producto$ 45,06 $ 34,23 $ 46,38 $ 101,05
P1 P2 P3 P4
13,55 18,30 8,72 5,50
25,88 31,09 12,29 6,21
-12,34 -12,79 -3,58 -0,71
RENDIMIENTO OPERATIVO (productos/ horas máq)
Eficiencia
P1 P2 P3 P4
Costo de la capacidad ociosa fabril$ 1,68 $ 0,97 $ 2,11 $ 1,00
Costo de la capacidad ociosa apoyo, adm y comerc$ 8,23 $ 3,38 $ 2,83 $ 5,86
Total costo capacidad ociosa$ 9,91 $ 4,34 $ 4,94 $ 6,8622,0% 12,7% 10,7% 6,8%
Total costo por producto$ 45,06 $ 34,23 $ 46,38 $ 101,05
P1 P2 P3 P4
13,55 18,30 8,72 5,50
25,88 31,09 12,29 6,21
-12,34 -12,79 -3,58 -0,71
RENDIMIENTO OPERATIVO (productos/ horas máq)
Capítulo 1 - Procesos
Prólogo
Introducción a la Gestión por Procesos
Reseña sobre Administración Científica – F.Taylor y H.Fayol
Los procesos y la Cadena de Valor de Porter
Capítulo 2 - Procesos
Análisis de procesos
Capítulo 3 - Procesos
Procesos agropecuarios Proceso de Cría de hacienda
Procesos de Servicios Caso proceso educativo
Capítulo 4 - Procesos
Procesos Operativos Comerciales
Diseño de un mapa de procesos
Capítulo 5 - Procesos
Procesos secundarios, de apoyo, auxiliares Organizaciones privadas con fines de lucro
Organizaciones sin fines de lucro
Capítulo 6 - Procesos
La organización y los procesos Trazado del mapa de la organización
Su vinculación con los procesos
Visión holística de la organización
Capítulo 7 - Procesos
La vinculación de los procesos con un tablero de comando
Diagramación del Mapa Estratégico en sus perspectivas
Posición de la perspectiva en función del tipo de organización
Causas raíz no financieras
Causas raíz financieras
Causas de efectos y efectos como causas
Como enlazar el mapa estratégico con las causas raíz
Observación de la múltiple interacción de las variables intervinientes en una organización
Capítulo 1 - Procesos
Prólogo
Introducción a la Gestión por Procesos
Reseña sobre Administración Científica – F.Taylor y H.Fayol
NIVELES DE PROCESOS
producción / servicio
análisis de la información
Proceso control, calidad, análisis eficiencia,
económico, financiero
Proceso primario o principal
Proceso secundario o de apoyo
Variables críticas
Mediciones sistemáticas
Puntos críticos de control
Retroalimentación
LOGISTICA ENTRADA
(Planmto.Tpte. Recepc.,
Almacento.)
OPERACIONESCrean valor)
LOGISTICA SALIDA(Gestión
Distribución))
MARKETING Y VENTAS
SERVICIOS(Soporte al
cliente)
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
DESARROLLO TECNOLÓGICO
ADQUISICIONESActiv
idad
es d
e ap
oyo
Actividades primarias
margen
Enfocamos la Gestión por Procesos desde la óptica de la Cadena de Valor orientada al análisis de procesos como columna vertebral para encontrar las causas raíz de los resultados con fuerte base en la Productividad y Eficiencia como generadores de costos ocultos, innecesarios y evitables y que coexisten con los forzosos en la mayoría de las organizaciones
Enfocamos la Gestión por Procesos desde la óptica de la Cadena de Valor orientada al análisis de procesos como columna vertebral para encontrar las causas raíz de los resultados con fuerte base en la Productividad y Eficiencia como generadores de costos ocultos, innecesarios y evitables y que coexisten con los forzosos en la mayoría de las organizaciones
Capítulo 2 - Procesos
Análisis de procesos
actividad
tarea
recurso
PROCESO
GESTIÓN ORIENTADA A PROCESOS
TOMA DE DECISIONES
Elevación de la CERTEZA
Disminución de RIESGOS
Maximización de la RENTABILIDAD
Mejora CONTINUA
Se descomponen los procesos en sus niveles de Actividades,
Tareas y Recursos
Se descomponen los procesos en sus niveles de Actividades,
Tareas y Recursos
Capítulo 3 - Procesos
Procesos agropecuarios Proceso de Cría de hacienda
Procesos de Servicios Caso proceso educativo
Tiempo cronológico 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4
Tiempo secuencial 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Proceso
Proceso
Proceso
Proceso
Tareas
Preparación
Barbecho
Preparación
Siembra
Rastrear
Escardillar
Tratamiento
Aporque
Cosecha
descanso
preparación
siembra
crecimiento vegetativo
preparación
cosecha
ÁREAS DE ESTUDIO SERVICIO: Alumnos carreras TÉCNICO ELECTRICISTA (A)Y TÉCNICO MECANICO (B)
PROCESO: CAPACITACIÓN 1er. AÑO LECTIVO
AULA 1AULA 2 AULA 3 AULA 4
TALLER ELECTRICIDAD TALLER
MECÁNICA
ALUMNO
PERSONAL
COMPUTOS
MANTENIMTO.
CONTADURIA TESORERÍA
SECRETARÍARECTORADO
LABORATORIO INFORMÁTICO
LABORATORIO QUÍMICO
BIBLIOTECA
B
A
BUFFET
Capítulo 4 - Procesos
Procesos Operativos Comerciales
Diseño de un mapa de procesos VP-6 (2)
Proceso 20.a áreas, actividades, tareas, documentación, consultas, reportes, indicadores
Preparación pedidos
Preparación entregas
Entrega Sistema stockCompras ClienteRecepción pedidos
Procesamiento pedidos
Circuito eventual- que pasa si se anula la
Factura?
Nota de pedidoN / P
carga pedido
consulta existencia
no si
pide a S-2
FAC
FAC
no si
anula pedido
pendiente
documento
tarea
compurecurso
reportes
Circuito eventual- que pasa si el cliente no
recibe la mercadería?- que pasa si la devuelve?
- porque no la quiere - porque está vencida
ver proceso 60
ver proceso 30
actividad
Se descomponen los procesos comerciales en sus niveles de
Actividades, Tareas y Recursos y se los representa en un diagrama
Se descomponen los procesos comerciales en sus niveles de
Actividades, Tareas y Recursos y se los representa en un diagrama
DISTRIBUIDORA CENTRAL
1
SUPERMERCADO
Casa 4
Proveedores generales
3ros.clientes
Representaciones
Productos grales.
Representaciones
Entradas
Salidas Elaboración
EntregaVenta
Provisión directa
DISTRIBUIDORA CENTRAL
1
SUPERMERCADO
Casa 4
Proveedores generales
3ros.clientes
Representaciones
Productos grales.
Representaciones
Entradas
Salidas Elaboración
EntregaVenta
Provisión directa
FLUJOGRAMA SERVICIO PAGO A PROVEEDORES
Se cumplió?
PROVEEDOR
COMPRASO / C
Si No
DEPÓSITO
Pedido completo?
Cumple especific.?
inicio
Si
Si
No
No
CONTADURÍA
O / C
O / C
FACTURA
AVISO RECEPCIÓN
AVISO RECEPCIÓN
TESORERÍA
Coinciden los documentos?
No Si
BANCO
Hay saldo?
GERENCIA
Paga Revisa documentos
COMPTE. DE PAGO
Si
CHEQUE
No
Avisa que
espere
COMPTE. CONTABLE
Coincide?
Capítulo 5 - Procesos
Procesos secundarios, de apoyo, auxiliares Organizaciones privadas con fines de lucro
Organizaciones sin fines de lucro
Modelo de cursograma
Modelo de cursograma
Desarrollando un cursograma
Capítulo 6 - Procesos
La organización y los procesos Trazado del mapa de la organización
Su vinculación con los procesos
Visión holística de la organización
UNIVERSO DE LA EMPRESA - MAPA DE LA ORGANIZACIÓN
PRODUCCION
CRIA E INVERNE
FAENA Y ENFRIADO ENTREGA
PLANIFICACIÓN STOCK CAMPO
PLANIFICACIÓN FAENA
PLANIFICACIÓN CAMARA
COMERCIALIZACION
VENTA
DISTRIBUCIÓN GESTIÓN CLIENTES
COBRANZA
PROCESAMIENTO PEDIDOS
Att. AL CLIENTE
ENTREGA
PLANIF. Y LOGÍSTICA
COMPRAS
MATERIAS PRIMAS
OTROS
ADMINISTRACIÓN
CONTADURIA
TESORERIA Y FINANZAS
LIQUIDAC. SUELDOS Y JORNALES
CLIENTES BANCOS
INTERNA
EXTERNA
ADMINISTRACIÓN DE GESTIÓN
.PROCESAMNTO DATOS
FINANCIEROS Y NOFINANCIEROS
GESTIÓN PEDIDOS
CONTROL Y MEDICIÓN OPERATIVA
CALIDAD
PROVEEDORES
UNIVERSO DE LA EMPRESA - MAPA DE LA ORGANIZACIÓN
PRODUCCION
CRIA E INVERNE
FAENA Y ENFRIADO ENTREGA
PLANIFICACIÓN STOCK CAMPO
PLANIFICACIÓN FAENA
PLANIFICACIÓN CAMARA
COMERCIALIZACION
VENTA
DISTRIBUCIÓN GESTIÓN CLIENTES
COBRANZA
PROCESAMIENTO PEDIDOS
Att. AL CLIENTE
ENTREGA
PLANIF. Y LOGÍSTICA
COMPRAS
MATERIAS PRIMAS
OTROS
ADMINISTRACIÓN
CONTADURIA
TESORERIA Y FINANZAS
LIQUIDAC. SUELDOS Y JORNALES
CLIENTES BANCOS
INTERNA
EXTERNA
ADMINISTRACIÓN DE GESTIÓN
.PROCESAMNTO DATOS
FINANCIEROS Y NOFINANCIEROS
GESTIÓN PEDIDOS
CONTROL Y MEDICIÓN OPERATIVA
CALIDAD
PROVEEDORES
Comercialización AdministraciónCompras
Venta
Distribución
Gestión clientes
Cobranza
Materias primas Otros
Contaduría
Administración de gestión
Tesorería Liquid. sueldos
PLANEAMIENTO
Stock Campo
Dirección
Asesoría económica y de gestión
Procesamiento datos
financieros y no
financieros
Control y medición operativa
Capítulo 7 - Procesos Capítulo 7 - Procesos
La vinculación de los procesos con un tablero de comando
Diagramación del Mapa Estratégico en sus perspectivas
Posición de la perspectiva en función del tipo de organización
Causas raíz no financieras
Causas raíz financieras
Causas de efectos y efectos como causas
Como enlazar el mapa estratégico con las causas raíz
Observación de la múltiple interacción de las variables intervinientes en una organización
Obsérvese en el cuadro situado a la izquierda que se establecen las metas a cumplir utilizando indicadores. Éstos son claramente diferenciados entre no financieros (físicos) y financieros (dinerarios)
Ingª Industrial
TABLERO DE COMANDO
METAS A CUMPLIR
INDICADORES
DETERMINACIONES ECONÓMICAS COSTOS PRECISOS (TDC) POR ACTIVIDAD
POR PRODUCTO O SERVICIO
POR ZONA O CLIENTE
ANALIZAR Y MEJORAR PROCESOS
- REDUCCIÓN DE COSTOS
- MEJORA CONTINUA - INCREMENTO DE
UTILIDADES Y RENTABILIDAD
- MAYOR COMPETITIVIDAD
NO FINANCIEROS M 2 / Ha . MÁQ FINANCIEROS
Utilid / Producto
CAUSA RAÍZ ?
DÓNDE YACEN LAS VARIABLES QUE
FORMAN LOS INDICADORES?
RELEVAR PROCESOS
COMO INTEGRAR UN TABLERO DE COMANDO CON LAS BASES DE LAS METAS A ALCANZAR Y LAS VARIABLES NO FINANCIERAS Y FINANCIERAS
se cumplió NO