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Uva blancaFrambuesaHigo secoPeraManzanaDuraznoMelónPiña Arandano
Consumo Indirecto Indirecto Directo Directo Directo Directo Directo Directo Directo
Cilindro / Ovalado Esfera Esfera Gota de agua Amorfo Deldal Ovalo EsferaEsfera
Pulpa despe-dasable con las
manos.
Valor Formal
Geometría
Valor Conceptual
Ritmo visual en las tramasde la corteza.
Lenta dulsuraacuosa.
En la unidad aparece la
porción.
El desgarro del agua en
cada bocado.
E
Impermeable corteza,
capsula interior.
La fibrosidadle da rigides
en direccion asu centro.
Rugoso,interior fibroso,contraste del
afuera y adentro
Pulpa muy densa soporta unagran variedad de cortes,
se adhieren sus caras cortadascon el agua que sale de la fruta.
Grano suave bellosidad,
blando, colorrojo.
Transparencia,membrana verdepequeña grano
Grano carnoso compacto
dentro de una membrana tersa
Unión seco/húmedo
contraste armónico.
Seduce con sucolor y suavidada primera vista.
Su limpieza hermética la hace rápida.
La sutileza deltamaño que se cubre con
dos dedos
Impresion 3D de bocadosSaludable y sustentable.
Bompas y Parr.
¿Cómo la inpresion 3D puede transformar la industria ali-menticia?
Aparece el dialogo entre lo sintetico de la fabricacion 3D y la forma natu-ral que crece en su interior
Pone en juego la temporalidad de la naturaleza en un proceso sinte-tico. Plantar y comer.
Reinterpretacion del bocado: El llevarse algo a la boca, tan fresco que aun esta preñado de su raiz
Encargados de exposiciones de ge-latina en encuentros sociales. Con variedades de jaleas rellenas, teñi-das, saborisadas, moldeadas con distintas matrices arquitectonicas, alcohol.
Un proyecto que fomenta la utilizacion de nuevas tecnologias en la industria de la comida, resultando en bocados capsula en don-de crecen hiervas y hongos que entregan el sabor.
Evolución del bocado durante 3 días
35mm
50mm
55mm
85mm
40mm
La matriz son dos vasos de poliestireno unidos por sus bocas para crear una capsula para rellenar con gelatina. Las piezas son removibles para poder desmoldar.
Con una aguja se atraviesa un fruto de grano para crear la ilusion de suspension en el centro del bocado
Entrando en el mundo de las frutas te puedes asombrar con dimenciones unica para cada una de ellas. Abordando el temna desde latotalidad hasta llegar a un nuevo fruto se expone este estudio.
Marcelo Massiani 21 03 16
Se sujetan los dos vasos mediante apretadores puestos en los bordes de la boca de lso vasosEl vaso de arriva solo es rellenado hasta 25mm de la union.
Con una aguja se atraviesa un fru-to de grano para crear la ilusion de suspension en el centro del boca-do. El anillo de higo es puesto en el borde del vaso inferior
