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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
Portada
TEMA: ESTUDIO DEL RESCATE TURÍSTICO, HISTÓRICO – CULTURAL DEL
CALZADO EN EL CANTÓN CEVALLOS PARA EL FORTALECIMIENTO DEL
TURISMO DE COMPRAS
AUTORA: Kassandra Nataly Guevara Meza
ASESOR: Msc. Wilson Salas
Ambato – Ecuador
2014
CERTIFICACIÓN DEL ASESOR
En calidad de Asesor de la Tesis de Grado, designado por disposición de
cancillería de UNIANDES, certifico que la Srta. Guevara Meza Kassandra Nataly
alumna de la FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS, ESCUELA DE
HOTELERIA Y TURISMO, ha culminado con su trabajo, previo a la obtención del
título de INGENIERIA EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS Y HOTELERAS, con el tema: “ESTUDIO DEL RESCATE
TURÍSTICO, HISTÓRICO – CULTURAL DEL CALZADO EN EL CANTÓN
CEVALLOS PARA EL FORTALECIMIENTO DEL TURISMO DE COMPRAS”,
quien ha cumplido con todos los requisitos exigidos por lo que se aprueba la
misma.
Es todo en cuanto puedo decir en honor a la verdad, facilitando a los interesados
hacer uso de la presente, así como también se autoriza la presentación para la
evaluación por parte del jurado respectivo.
DECLARACIÓN DE AUDITORÍA
Ante las distinguidas autoridades de la Universidad Regional Autónoma de los
Andes “UNIANDES”, declaro que el contenido de la Tesis de Grado titulada
“ESTUDIO DEL RESCATE TURÍSTICO, HISTÓRICO – CULTURAL DEL
CALZADO EN EL CANTÓN CEVALLOS PARA EL FORTALECIMIENTO DEL
TURISMO DE COMPRAS”, presenta como requisito A LA OBTENCIÓN DEL
TÍTULO DE INGENIERIA EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS Y HOTERELAS, es original, de mi autoría y total responsabilidad.
Atentamente:
GUEVARA MEZA KASSANDRA NATALY
C.l. 1804670485
DEDICATORIA
Dedico este trabajo de TESIS a mi madre que
incondicionalmente ha sido mi pilar fundamental,
reflejándome siempre a una mujer luchadora que
con amor ha transmitido sus valores de humildad
y a mi padre por estar siempre cuando lo
necesitaba y por sacrificarse tanto para que yo
me graduara.
También les dedico este trabajo a mis hermanos
Patricio y Diana Kosethe, por siempre estar a mi
lado por su amor y apoyarme siempre en todo lo
que necesitaba.
Les dedico este trabajo a mis más cercanos
amigos que siempre han sido un soporte a través
de su motivación para seguir cumpliendo mis
metas.
Quisiera dedicarle especialmente este trabajo a
mi amigo y hermano Carlos Andrés Piñeros por
apoyarme de una manera humilde, por su
confianza que tuvo en mí y por el gran apoyo que
recibí de él.
Y le dedico esta tesis a todo aquel que tuvo que
ver con su culminación y no solo en la recta final,
sino en los 5 años que estuve estudiando la
carrera.
AGRADECIMIENTOS
A mi tutor Msc. Wilson Salas y a mi asesor Ing.
Diego Carrillo por toda la paciencia, confianza y
por sobre todo el apoyarme en este proceso.
A mis padres y hermanos por depositar en mi
todo su amor y confianza durante toda la etapa
universitaria.
A la persona quien fue mi apoyo incondicional,
por sus valiosos conocimientos impartidos a lo
largo del desarrollo de mi trabajo de tesis, por ser
hermano y amigo Carlos Andrés Piñeros.
A mis profesores y maestros, y a todos los
profesionales sin egoísmo alguno nos impartieron
sus conocimientos.
ÍNDICE GENERAL
Contenido Pág.
Portadai
Certificación del aseso
Declaración de auditoría
Dedicatoria
Agradecimientos
Índice Genera
Índice de tablas
Índice de gráficos
Resumen ejecutivo
Abstract
Antecedentes de la investigación ........................................................................... 1
Situación problemática ........................................................................................... 3
Problema científico ................................................................................................ 3
Objeto de investigación .......................................................................................... 3
Campo de acción ................................................................................................... 3
Identificación de las líneas de investigación ........................................................... 3
Idea a defender ...................................................................................................... 4
Objetivo general ..................................................................................................... 4
Objetivos específicos ............................................................................................. 4
Variables ................................................................................................................ 4
Variable dependiente ............................................................................................. 4
Variable independiente .......................................................................................... 4
Justificación ........................................................................................................... 5
CAPÍTULO I
MARCO REFERENCIAL
1.1 Antecedentes investigativos ............................................................................. 6
1.2 Fundamentación cientifica ............................................................................... 6
1.2.1 Concepto de turismo ..................................................................................... 6
1.3 Sistema turistico ............................................................................................... 7
1.4 Flujo turístico ................................................................................................... 8
1.4.1 Turista ........................................................................................................... 8
1.4.2 Clasificación del turismo ............................................................................... 9
1.5 Turismo histórico cultural ............................................................................... 11
1.5.1 Clasificación de atractivos turístico ............................................................. 13
1.5.2 Recursos turísticos artesanal ...................................................................... 15
1.5.3 Trabajos en piel y cuero .............................................................................. 16
1.5.4 Proceso artesanal del calzado .................................................................... 18
1.6 Fases de confección de calzado .................................................................... 19
1.7 Marketing ....................................................................................................... 27
1.7.1 Mercado turístico ........................................................................................ 27
1.7.2 Producto turístico ........................................................................................ 29
1.7.3 Marketing turístico ....................................................................................... 29
1.7.4 Marketing mix.............................................................................................. 30
1.7.5 Promoción turística ..................................................................................... 31
1.7.6 Difusión turística ......................................................................................... 31
1.7.7 Marketing btl ............................................................................................... 32
1.7.7.1 Ventajas del marketing btl ........................................................................ 33
1.7.8 Modelo sbp ................................................................................................. 34
CAPÍTULO II
MARCO METODOLÓGICO
2 Enfoque de la investigación .............................................................................. 39
2.1 Tipos de investigación.................................................................................... 39
2.2 Métodos, técnicas y herramientas empleadas al estudio ............................... 39
2.2.1 Métodos de investigación ............................................................................ 39
2.2.1.1 Analítico - sintético ................................................................................... 39
2.2.1.2. Inductivo - deductivo ............................................................................... 40
2.2.1.3. Histórico - lógico...................................................................................... 40
2.2.2 Técnicas ..................................................................................................... 40
2.2.3 Instrumentos ............................................................................................... 41
2.2.4 Población y muestra.................................................................................... 41
2.2.5 Universo ...................................................................................................... 42
2.2.6 Interpretación de resultados ........................................................................ 42
2.2.7 Entrevista .................................................................................................... 56
CAPÍTULO III
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 Caracterización del objeto de estudio ............................................................ 60
3.2 Desarrollo ...................................................................................................... 65
3.2.1 Ficha de registro e inventario bienes muebles ............................................ 65
3.2.2 Descripción teorica de la ficha registro e inventario bienes muebles ........... 69
3.2.3 Conceptualización de historieta .................................................................. 71
3.2.3.1 Componentes de la historieta ................................................................... 72
3.2.4 Descripción de la propuesta ........................................................................ 72
3.2.4.1 Guión de la propuesta .............................................................................. 73
3.2.4.2 Descricción de la historieta ...................................................................... 79
3.2.4.3 Propuesta del rescate historicco cultural .................................................. 82
Bibliografía
Linkogafía
Anexos
ÍNDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla No. 1. 1 Cuadro de clasificación de atractivos turísticos ............................. 14
Tabla No. 1. 2 Clasificación de artesanías. .......................................................... 15
Tabla No. 1. 3 Información de las asociaciones de calzado ................................. 18
Tabla No. 1. 4 Fases de confección de calzado ................................................... 19
Tabla No. 1. 5 Información detallada de la ficha de registro bienes muebles. ...... 22
Tabla No. 1. 6 Tabla elementos marketing mix. ................................................... 30
Tabla No. 1. 7 Definición de segmentación blanco y posicionamiento ................. 34
Tabla No. 1. 8 Las 5 fuerzas de porter ................................................................. 36
Tabla No. 2. 1 Población y muestra ..................................................................... 42
Tabla No. 2. 2 Género de personas encuestadas ................................................ 43
Tabla No. 2. 3 Edad promedio de los encuestados. ............................................. 44
Tabla No. 2. 4 Residencia de los propietarios ...................................................... 45
Tabla No. 2. 5 Profesión de las personas encuestadas ....................................... 46
Tabla No. 2. 6 Numero de socias de calzado. ...................................................... 47
Tabla No. 2. 7 Pregunta 1. ¿En qué época se conformaron las asociaciones? .... 48
Tabla No. 2. 8 Pregunta 2. ¿Es usted artesano calificado? .................................. 49
Tabla No. 2. 9 Pregunta 3. ¿En qué temporada del año ha tenido mayor
porcentaje en ventas? ......................................................................................... 50
Tabla No. 2. 10 Pregunta 4. ¿Piensa usted que sería idóneo la elaboración de un
manual referente a un rescate histórico cultural del calzado? .............................. 51
Tabla No. 2. 11 Pregunta 5. ¿Cree usted que los materiales que manejaban
antiguamente hacían que el calzado tenga una calidad diferente a la de esta
época? ................................................................................................................. 52
Tabla No. 2. 12 Pregunta 6. ¿Desde qué forma conserva el proceso de
manufactura del calzado? .................................................................................... 53
Tabla No. 2. 13 Pregunta 7. ¿Considera usted que si el turista conoce el proceso
artesanal de confección de calzado producido en Cevallos, reforzaría en el
sentido de producto turístico del mismo? ............................................................. 54
Tabla No. 2. 14 Pregunta 8 ¿Cree usted que la venta de calzado artesanal en el
Cantón Cevallos es un atractivo turístico? ........................................................... 55
Tabla No. 2. 15 Entrevista.................................................................................... 56
Tabla No. 3. 1 Descripción de la ficha de registro bienes muebles ...................... 67
Tabla No. 3. 2 Descripción detallada de la ficha de registro bienes muebles. ...... 69
Tabla No. 3. 3 Descripción de la propuesta. ........................................................ 73
Tabla No. 3. 4 Descripción de los personajes. ..................................................... 80
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Pág.
Gráfico No. 1. 1 Sistema Turístico ......................................................................... 7
Gráfico No. 1. 2 Segmentación de mercados. ...................................................... 28
Gráfico No. 2. 1 Interpretación de resultados, Género de personas encuestadas 43
Gráfico No. 2. 2 Interpretación de resultados, Edad promedio de los
encuestados. ....................................................................................................... 44
Gráfico No. 2. 3 Interpretación de resultados, residencia de los propietarios. ...... 45
Gráfico No. 2. 4 Interpretación de Resultados, profesión de las personas
encuestadas. ....................................................................................................... 46
Gráfico No. 2. 5 Interpretación de resultados, asociaciones................................. 47
Gráfico No. 2. 6 Interpretación de resultados. ...................................................... 48
Gráfico No. 2. 7 Interpretación de resultados. ...................................................... 49
Gráfico No. 2. 8 Interpretación de resultados. ...................................................... 50
Gráfico No. 2. 9 Interpretación de resultados. ...................................................... 51
Gráfico No. 2. 10 Interpretación de resultados. .................................................... 52
Gráfico No. 2. 11 Interpretación de resultados. .................................................... 53
Gráfico No. 2. 12 Interpretación de resultados. .................................................... 54
Gráfico No. 2. 13 Interpretación de resultado. ...................................................... 55
RESUMEN EJECUTIVO
La presente investigación titulada “Estudio del Rescate Turístico, Histórico –
Cultural del calzado en el Cantón Cevallos para el fortalecimiento del turismo de
compras”, propone como producto final, diseñar una historieta la cual de manera
clara y confiable dará a conocer los acontecimientos históricos y la elaboración
del calzado artesanal, con la finalidad de incentivar al turista que conozca sobre
una de las actividades principales que ofrece el Cantón Cevallos de esta manera
contribuir con el desarrollo turístico y económico mismo que será potencializado a
través del turismo de compras.
En el primer capítulo se conceptualizan los contenidos de Rescate Histórico
Cultural, Componentes de la Cultura, Atractivo Turístico, Artesanía y Turismo en
Compras, en el cual se detalla los términos y conceptos que posteriormente
servirán como material de apoyo para futuros estudios, extraídos de la literatura
turística contemporánea.
En el segundo capítulo o Marco Metodológico se muestra el trabajo de campo
realizado de forma científica, basado en el estudio de población y muestra, así
como las encuestas realizadas a los 39 socios de las diferentes asociaciones de
calzado artesanal en el Cantón Cevallos, los resultados obtenidos, conclusiones y
recomendaciones que contribuyeron a esclarecer el análisis en esta investigación.
El tercer capítulo contiene el desarrollo de la propuesta el cual se da a conocer de
forma específica los objetivos y estructura de la misma, también se incluye la
bibliografía consultada acompañada de anexos que contribuyan a una mejor
comprensión de la investigación.
ABSTRACT
The following project entitled Tourism recovery, historical and cultural
footwear in the Cevallos township to strengthen shopping tourism", the
purpose is to design a cartoon which clearly and reliably will display
historical events of artisan footwear, with the aim of encouraging tourists to
learn about one of the main attractions offered in the Cevallos township
thus contributing to tourism and economic development it will be potentiated
through shopping tourism.
The first chapter contains pieces on cultural recovery, components of
culture, tourist attractions and handicrafts. These terms and concepts will
later serve as support material for future detailed studies, drawn from the
conceptualized contemporary tourism literature.
The second chapter contains the methodological framework based on the
fieldwork conducted scientifically, based on the population study and
sample is shown. As well as surveys of the 39 members of various
associations of handmade shoes in the Cevallos Township. There are also
conclusions and recommendations that helped to clarify the analysis in this
project.
The third chapter contains the development of the proposal which discloses
specifically the objectives and structure of it. The literature has attachments
that contribute to a better understanding of the research.
1
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Según, El Centro Interamericano de Capitación Turística y la Organización de
Estados Unidos Americanos, CICATUR-OEA (2010). El inventario de los
atractivos turísticos, está enfocado en un catálogo ordenado de los lugares,
objetivos o acontecimientos de interés turístico de un área determinada. Dentro de
la clasificación de los recursos turísticos encontramos sitios naturales, museos y
manifestaciones culturales, folklore, realizaciones técnicas artísticas físicas o
contemporáneas, acontecimientos programados.
Dentro de la categoría Folklore encontramos el tipo de artesanías y artes el cual,
se divide en diferentes subtipos siendo uno de ellos los cueros y las pieles.
En las zonas centrales y Sur de América, hubo dos clases de calzado muy
difundidas y generalizadas que han llegado a nuestros días: los alpargates –hoy
llamadas alpargatas. La mayor parte de los alpargates que se usaban en
Panamá, provenían de Guayaquil y de Lima. Asimismo se ha visto que el Ecuador
era un proveedor importante para Tierra Firme. Hoy en día el Ecuador es uno de
los países importantes en el mundo de la industrial en la fabricación de ropa y
calzado hechos en cuero, Siendo esta una fuente económica muy importante para
el país. ARANGO, (2007).
Según fuente, Ecos travel (2010), Por la década de los 80, muchas personas eran
operarios en talleres de Ambato. Después de unos 16 años se independizaron y
por el año de 1997 se dedicaban a elaborar en sus propios talleres y en la
comunidad.”
La cuidad de Ambato, provincia de Tungurahua, es una de las más importantes
en la fabricación de calzado, en este lugar podemos encontrar una variedad de
fábricas curtidoras las que se encargan de procesar el cuero para elaborar el
calzado, Uno de los lugares con alto potencial turístico y exportación a nivel
nacional e internacional es Quisapincha, comunidad que se encuentra ubicado al
noroccidente de la provincia de Tungurahua a 12 km de la ciudad de Ambato, este
2
lugar es reconocido por la fabricación y venta de productos elaborados en cuero
sea este ropa, calzado, mochilas, llaveros, monederos entre otros. Ecos travel,
(2010).
Para Escobar, que cita a Constante, (2011) Otro de los lugares de alta confección
y elaboración de calzado es el cantón Cevallos, está ubicado en el sector centro-
sur de la provincia de Tungurahua a 14 kilómetros al Sur-Oriente de Ambato, Fue
elevado a la categoría de cantón el 13 de mayo de 1986. Lleva el nombre del
historiador ambateño Dr. Pedro Fermín Cevallos Villacreses.
La mayor parte de sus habitantes hoy en día se dedican a la elaboración y
fabricación de productos confeccionados en cuero siendo su principal producto
estrella el calzado con altos estándares de calidad, la cual, permite que el
producto sea compatible con distintas marcas de calzado a nivel local y nacional.
Además Cevallos, cuenta con una amplia y rica gama de huertos frutales, los
productos más cultivados son: manzana, Claudia, fresa capulí, pera y durazno.
Según referencia de los pobladores del cantón Cevallos el señor Segundo Aguilar,
de 72 años de edad fue el primer zapatero en el cantón Cevallos, el empezó en
un pequeño taller que se encontraba ubicado en la casa de Don Delfín Pazmiño
frente a la escuela fiscal “Juana de Arco”, en este lugar se confeccionaban
zapatos nuevos, además se arreglaba el calzado en cambios de tacos, y medias
suelas.
Según NARANJO, (2010) El señor Saulo Martínez con 68 años de edad uno de
los primeros zapateros en la tierra Cevallence, relata que trabajo como aprendiz
del señor Segundo Aguilar durante un tiempo de 10 años. En el año de 1972 inicia
con su propio taller confeccionando 400 pares de calzado semanales actualmente
se encuentra en la avenida 13 de mayo y Gonzales Suarez que hoy en día sigue
confeccionando calzado junto a su esposa e hijos en el mismo lugar como cuando
empezó en esta profesión este tipo de calzado ha llegado a mercados locales y
extranjeros. Luis Pazmiño artesano desde sus 14 años de edad fue otro icono de
la manufactura Cevallence, sus inicios fueron con Don Luis donde aprendió el
3
oficio de maestro junto a Héctor Ricachi y Víctor Tamayo, trabajo alrededor de 10
años y fue compañero y obrero de Saulo Martínez, actualmente sigue
confeccionando calzado junto a su mujer e hijas donde trabajan con cuero y
materiales de primera calidad.
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
La deficiente información turística sobre el trabajo artesanal en la confección de
calzado ocasiona limitado conocimiento sobre el valor artesanal, la cual ocasiona
la falta de conciencia turística en los productores de calzado produciendo un
incremento indebido de precios al producto. A su vez el desconocimiento del
proceso de la fabricación de calzado origina poca afluencia de turistas en el
cantón, esto se debe en gran parte al poco reconocimiento del trabajo artesanal
como atractivo turístico lo que ocasiona insatisfacción al cliente.
PROBLEMA CIENTÍFICO
El desconocimiento del proceso Histórico Cultural del calzado incide en el número
de visitantes que acude al cantón Cevallos.
OBJETO DE INVESTIGACIÓN
Turismo Histórico – Cultural
CAMPO DE ACCIÓN
Recursos Turísticos Folklóricos
IDENTIFICACIÓN DE LAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Identificación de Productos Turísticos.
Esta línea de investigación contribuye notablemente al desarrollo del turismo local
4
y permite fortalecer la formación de los estudiantes en las diferentes etapas de la
formación de productos turísticos, en esta línea se pueden agrupar la gran
variedad de turismo existente, turismo de masas, turismo individual, turismo
cultural, turismo de aventura, aviturismo, turismo natural, y turismo de salud.
IDEA A DEFENDER
El rescate Histórico Cultural de la fabricación de calzado permitirá impulsar el
desplazamiento de mayor número de visitantes al Cantón Cevallos.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un estudio del proceso artesanal para motivar el desplazamiento de un
mayor número de visitantes al Cantón Cevallos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Investigar los aspectos Históricos, culturales del cantón Cevallos y su
producto el calzado.
Efectuar un estudio Histórico Cultural del proceso de calzado que se
efectúa en el cantón Cevallos.
Identificar los componentes a incluirse en el objeto de estudio.
VARIABLES
Variable Dependiente: motivación turística para visitar el cantón Cevallos.
Variable Independiente: Estudio del proceso artesanal de la fabricación de
calzado en el cantón Cevallos
5
JUSTIFICACIÓN
La presente investigación es de vital importancia, ya que contribuye con el
desarrollo de un turístico de compras en el cantón, esta actividad motivara a
turistas nacionales y extranjeros a visitar y conocer la elaboración del calzado
artesanal, lo cual da un realce a una actividades más importantes en el Cantón
Cevallos, por tal motivo se ha tomado dicha actividad como uno de los atractivos
turísticos existentes en la provincia de Tungurahua.
Es trascendente porque con esta información los turistas se interesan en el
elaboración de calzado artesanal, por ende los productores de calzado se
beneficiaran ya que tendrán un mayor desarrollo comercial y aplicaran nuevas
estrategias para captar la atención de futuros visitante a este cantón
Es importante realizar esta investigación porque se ha analizado la disponibilidad
de aplicar esta propuesta, ya que es una estrategia novedosa que despertara el
interés de los visitantes lo cual contribuirá con el desarrollo social y económico del
Cantón.
6
CAPÍTULO I
MARCO REFERENCIAL
1.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
Mediante las respectivas investigaciones preliminares se ha podido determinar
que no se han realizado investigaciones especificas o relacionadas al tema
“Estudio del rescate histórico cultual del calzado y su influencia en turismo en
compras en el Cantón Cevallos”, por lo que se establece que esta investigación
es original por lo tanto su desarrollo hace importante e pertinente para contribuir a
la solución de la problemática evidenciada.
1.2 FUNDAMENTACIÓN CIENTIFICA
1.2.1 CONCEPTO DE TURISMO
“El turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos producidos por el
desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio, en tanto que
dichos desplazamientos y permanencia no están motivados por una actividad
lucrativa” (Hunziker; Krapf, 1942).
Según la OMT y Sectur, p, 802.Las raíces tour y turi proceden de latín, ya sea del
sustantivo tornus (torno) o del verbo tornare (girar), cuya connotación aplicada a
los viajes equivaldría a decir que son travesías circulares, que tienen como
destino final y punto de partida
Partiendo del análisis anterior se puede definir que: Turismo comprende las
actividades que realizan las personas, también llamadas turistas durante sus
viajes en lugares distintos a los de su entorno habitual, con fines de ocio,
negocios o por otros motivos.
7
1.3 SISTEMA TURISTICO
“La naturaleza de la actividad turística es un resultado complejo de interrelaciones
entre diferentes factores que hay que considerar conjuntamente desde una óptica
sistemática, es decir, un conjunto de elementos interrelacionados entre sí que
evolucionan dinámicamente”. (OMT, 1994).
Gráfico No. 1. 1 Sistema Turístico
Fuente: CICATUR – OEA 2006, Adaptado por GUEVARA Kassandra.
Por otra parte Santana (1997, p, 64), la naturaleza de la actividad turística es un
resultado complejo de interrelaciones entre diferentes factores que hay que
considerar conjuntamente desde una óptica sistemática, es decir, un conjunto de
elementos interrelacionados entre sí que evolucionan dinámicamente.
SISTEMA TURÍSTICO
Producto Turístico
Oferta Turística
ATRACTIVOS TURÍSTICOS
+
PLANTA TURÍSTICA
Equipamiento
Instalaciones INFRAESTRUCTURA
Sistemas y redes
propias y ajenas al
sector que apoyan su
operación
Interna
SUPER
ESTRUCTURA
TURÍSTICA
Demanda Turística
Cuadro: El Sistema Turístico
OEA – CICATUR - OMT EPS
Estructura de producción del
sector
8
De acuerdo con los análisis mencionados de varios autores se analiza que el
sistema turístico es el conjunto de relaciones, servicios e instalaciones que
permite tener un realce en actividades que favorezca y mantenga una afluencia
de turistas.
1.4 FLUJO TURÍSTICO
Según Valencia (1996), Resultado cuantificado del desplazamiento temporal y
motivado de viajeros, que desde el lugar de domicilio habitual, se dirigen a otros
lugares de destino que ofrecen bienes y servicios turísticos.
Para Mincetur (2013), corrientes turísticas (flujos): Conjunto de personas que se
desplazan de un lugar a otro con fines turísticos, formando un canal continuo con
características especiales que permiten la realización de actividades
recreacionales
Por otra parte Pulido, Sáez (2011, p.17), El conocimiento de los flujos turísticos
ayuda a planificar la actividad turística de un destino. Uno de los indicadores para
conocer la demanda efectiva es la propensión a viajar que mide la penetración de
los viajes turísticos en una determinación.
Sus modalidades:
Propensión neta a viajar- Número de habitantes que realiza al menos un
viaje/ población total x 100
Propensión bruta a viajar- Número de viajes totales/ población total x 100
Frecuencia viaje- propensión bruta a viajar/ propensión neta a viajar
1.4.1 TURISTA
Según Hall, Michael, (2005), define al turista como un visitante que viaja de un
país distinto a aquel donde tiene su residencia habitual y se queda allí al menos
una noche, pero no más de un año y cuyo principal propósito no tiene nada que
9
ver con la realización de una actividad remunerada desde dentro del país que
visita.
“Turista es Cualquier persona que viaja a un país distinto de su residencia
habitual pero fuera del ambiente normal, por un periodo que no excede de dos
meses y cuyo motivo principal de vidita no sea efectuar una actividad remunerada
en el país visitado” (ACERENZA, 2006,p.20.).
Analizados algunos conceptos de turista, se hace necesario dar a conocer los
tipos de turistas:
a). Visitante: Son los que permanecen fuera del país un periodo que no excede
de los 12 meses.
Acerenza (2006, p.57.), Cualquier persona que viaja a otro país distinto de su
residencia habitual, pero fuera de su ambiente normal, por un periodo que no
excede 12 meses y cuyo principal motivo de visita no sea efectuar una actividad
remunerada en el país visitado.
b). Excursión: Los cuales realizan una visita de un día y no llegan a pernoctar en
el destino.
c).Turistas: Que son los que permanecen al menos una noche en el lugar que
han escogido un destino.
1.4.2 CLASIFICACIÓN DEL TURISMO
Se analiza la clasificación del turismo teniendo en cuenta los criterios de varios
autores:
a) Tradicional
Según Carbacos (2011, p.22) expone el tipo de turismo por motivación el cual se
subdivide en:
10
Turismo Cultural – Posibilita el viajero la ampliación de sus conocimientos
culturales, tradicionales e históricos.
Por otra parte Panosso, Lohmann (2012), El turismo cultural corresponde
aquella corriente de visitantes que miran museos, monumentos, obras de
arte, y vestigios arqueológicos, de manera superficial, y se forman
imágenes de los lugares de acuerdo a los pocos valores que visitaron y
analizaron.
Turismo Termal – Ofrece al viajero tanto la posibilidad de mejorar o
solucionar algún problema de salud como de obtener una mejora de su
aspecto físico mediante tratamientos especiales.
b) Alternativo
También Balanzá (2000),da a conocer otros tipos de turismo desde un destino
elegido, y desde el punto de vista económico.
Turismo Social – Engloba al turismo realizado por la tercera edad; por
agrupaciones tanto deportivas como sociales, el turismo familiar.
Turismo Ecológico – El viajero puede entrar en contacto con la naturaleza
mediante su estudio y observación.
Turismo de Negocios – El turista puede disfrutar de servicios cómodos y
de calidad a la hora de realizar el desarrollo de su trabajo.
Por su parte Quiroga (2010, p.13.), expone que turismo de negocios es un
segmento dentro del sector turístico que está experimentando uno del
crecimiento más significativo. Los destinos exóticos están adaptado sus
servicios para ofrecer esa oferta complementaria, donde los empresarios
pueden ocuparse de sus asuntos profesionales en un ambiente
reconfortarle y vigoroso.
C. Turismo por el tiempo de estadía
“Al examinar los niveles de ingreso y de tiempo libre suelen encontrar tres clases
de turismo” (PANOSSO, 2012, p. 17).
11
Turismo de menos de 24 horas. Comúnmente llamado excursionista o
visitante del día, se destaca en su mayoría dentro de una distancia
aproximadamente 75km por carretera, o sea, una jornada de dos horas de
duración desde el punto donde radica, y corresponde fundamentalmente a
la población con ingresos menores.
Turismo de destino. Los destinos turísticos se hallan en cualquier parte
de donde se disponga de rutas de acceso adecuadas, así como los
atractivos y entretenimientos suficientes para mantener al visitante por más
de dos noches, siempre y cuando su tiempo libre y su capacidad
económica le permitan una permanencia prolongada.
Ibáñez (2007), nos sintetiza las modalidades categorías y actividades turísticas. El
cual se refleja en los anexos gráfico 1.
1.5 TURISMO HISTÓRICO CULTURAL
La cultura hace referencia a la forma de vida de una sociedad, no sólo aquellos
aspectos de la forma de vida que la sociedad considera superiores o más
deseables. Deduciendo que no existe ninguna sociedad o incluso ninguna
persona inculta, cada sociedad tiene una cultura, por simple que sea, y cualquier
ser humano es culto en el sentido que participa de una cultura.
“La cultura está compuesta por el “conjunto de leyes o ideas que forman la base
del comportamiento adquirido, de las creencias, de las actividades de los objetos
materiales (o artefactos) que constituye en la manera de “vivir” de la mayoría de
los miembros de una sociedad determinada”. (CRESPI, PLANELLS, LINTON,
1945, p. 10).
También se da a conocer la identidad cultural ya que es un sistema de contenidos
de las creencias de ideas y pensamientos de valores, normas, emociones y
motivos inconscientes presentes en una comunidad espacial (local, regional o
nacional) y en un momento histórico determinado.
La identidad cultural se percibe como un proceso cognitivo normal del conjunto
12
simbólico, omnipresente y atemporal de los elementos que confiere una identidad
determinada a una comunidad.
Para Linton (1945, p.10), algunos componentes de cultura se puede resumir
como:
Cultura material o intangible – se refiere a los objetos que crean los miembros
de una sociedad.
Cultura no material – Se refiere al mundo intangible (de las ideas, valores,
percepciones del mundo) que crean los miembros de una sociedad por ello
cuando se habla de costumbre compartida y practicada por un conjunto de
persona, se hace referencia a una cultura no material.
TURISMO DE COMPRAS
Según Cárdenas. F, (1981, p, 11.), este tipo de turismo busca adquirir productos
comerciales del país o estado a visitar.
El turismo de compras, cuya motivación principal es comprar objeto, bienes o
servicios, productos exclusivos o únicos, productos artísticos, tecnológicos,
culinarios y de moda, que no se encuentran en el lugar de origen del visitante.
1.1. ATRACTIVO TURÍSTICO
“Son el conjunto de lugares, bienes costumbres y acontecimientos que porsus
características, propias o de ubicación en un contexto, atraen el interés del
visitante” (MINTUR).
De acuerdo con Calderón (2009), el concepto de atractivo turístico se define como
el conjunto de elementos materiales y/o inmateriales que son susceptibles de ser
transformados en un producto turístico que tenga capacidad para incidir sobre el
proceso de decisión del turista provocando su visita a través de flujos de
13
desplazamientos desde su lugar de residencia habitual hacia un determinado
territorio.
Con los criterios antes mencionados, se puede decir que atractivo turístico son
elementos ya sea tangible o intangible, que posee una zona que por su ubicación
y características propias permite la atracción de turistas.
1.5.1 CLASIFICACIÓN DE ATRACTIVOS TURÍSTICO
Según el MINTUR establece dos categorías, Sitios Naturales, y
Manifestaciones Históricos Culturales, esta última se encuentra el tipo
etnografía, subtipo artesanías, el cual se observa en anexos tabla 1.2 y 1.3.
Por otra parteel CICATUR - OEA (1978, p, 1, 2,3), establece 5 categorías como:
Sitios Naturales, Museos y Manifestaciones Culturales, Folklore dentro de esta se
encuentra el tipo Artesanías y Artes con subtipo Cueros y Pieles, así mismo
Realizaciones Técnicas Científicas o Artísticas, Acontecimientos Programados.
También por su clasificación está dentro de la categoría de Manifestaciones
Culturales teniendo como tipos: históricos, Etnográficos, Realizaciones Técnicas y
Científicas, Realizaciones Artísticas Contemporáneas y Acontecimientos
Programados. Que consiste en identificar claramente la categoría, tipo y subtipo,
al cual pertenece el atractivo a inventariar A continuación la autora expone la
clasificación de atractivos turísticos por medio de la tabla 1.4
14
Tabla No. 1. 1 Cuadro de clasificación de Atractivos Turísticos
Fuente: OEA – Cica tur 2012, adaptado por: GUEVARA Kassandra.
CATEGORIAS TIPOS SUBTITULOS
3. folclore
3.1 Manifestaciones
religiosas y
creencias
populares
2.4.1 Manifestaciones Religiosas
2.4.2 Creencias Popular
3.2 Ferias y
Mercados
3.2.1 Ferias
3.2.2 Mercados
3.3 Música y Danza 3.3.1 música
3.3.2 Danza
3.4 Artesanías y
Artes
3.4.1 Alfarería
3.4.2 Tejidos e indumentaria
3.4.3 Metales
3.4.4 Cueros y Pieles
Son otro producto artesanal que goza
de gran fama, el cuero es usado para
producir vestimentas de muy alta
calidad así también como la
elaboración de pelotas en piel y cuero,
(Crespi, Montserrat 1945),
3.4.5 Maderas
3.4.6 Piedras
3.4.7 Tejidos en paja
3.4.8 Instrumentos Musicales
3.4.9 Mascara
3.4.10 Objetos rituales
3.4.11 Pinturas
3.4.12 Imaginería
3.5 Comidas y
bebidas típicas
3.5.1 Comidas típicas
3.5.2 Bebidas típicas
3.6 Grupos étnicos 3.6.1 grupos étnicos
15
1.5.2 RECURSOS TURÍSTICOS ARTESANAL
Según Quiñones (2003, P.102), hablar de artesanías es hablar de objetos, de
mercancías con identidad, temas que conllevan al diseño tanto por ser éste el
instrumento moderno utilizado para dar fisonomía al producto como por sus
relaciones con la investigación de mercado que, en las prácticas contemporáneas,
antecedente a las estrategias de posicionamiento. A continuación, la autora da a
conocer la clasificación de artesanías de acuerdo con Quiñones (2003),por
medio de cuadro 1.1
Tabla No. 1. 2 Clasificación de Artesanías.
TIPO DEFINICIÓN CLASIFICACIÓN
Artesanía Textil El arte del tejido tiene
diferentes ámbitos
El tejido santuario
Las jarapas – o mantas
dinas realizadas con
algodón
Las alfombras
Los bordados
Las blondas
Las puntillas
Artesanía de la Madera Oficios vinculados a la
madera, básicamente a
elaborar piezas
funcionales como
muebles.
El Mimbre y el Esparto Con caña, esparto,
mimbre, palma y junco se
elaboran cestos, esteras,
capachos, sillas,
sombreros, muebles.
Orfebrería Se realiza trofeos, placas
de homenaje, bandejas y
piezas de adorno en oro,
plata y piedras preciosas.
Artesanía del Metal Reglas de hierro forjado
se hallan en la iglesia son
auténticas obras
maestras de esta antigua
actividad.
16
Cerámica y Alfarería Las primeras
manifestaciones artísticas
que ya en la prehistoria
los humanos realizaron
ante la necesidad de
cuencos para cocinar o
guardar alimentos.
La Artesanía de la
Piedra
En el trabajo del mármol
destacan las canteras de
Macael (Almería), cuya
localidad goza de una
gran tradición histórica,
siendo famosa los objetos
ornamentales.
Fuentes, lámparas y
tableros de ajedrez,
Galicia tiene también una
larga tradición en el
trabajo de la piedra.
Piel y Cuero
El cuero y sus derivados
son otro producto
artesanal, que goza de
gran forma se destaca la
confección de calzado.
Fuente: Patrimonio Cultural, Crespi 2003, p.394, 395, adaptado por: GUEVARA Kassandra.
Por otra parte Naranjo (1996, p.93), manifiesta que la artesanía está caracterizado
por el artesano ya que es el dominio que tiene sobre el proceso de trabajo y por la
unidad que se mantiene con sus instrumentos. Así, la calidad y el rendimiento de
su trabajo dependen de la habilidad personal y del tiempo disponible para
realizarlo.
1.5.3 TRABAJOS EN PIEL Y CUERO
“En la Antigüedad los egipcios usaban una especie de alpargatas hechas con la
corteza de papiro, de la misma manera los romanos adaptaron la costumbre de
usar sandalias con suelas muy gruesas de corcho que realzaba la estatura para
muchos, los griegos por otra parte utilizaban calzado solo al momento de salir al
campo los hombres con una especie de botines y para las mujeres sandalias que
adornaban con planchuelas de oro, plata y marfil y piedras preciosas. El calzado
desde que el hombre supo preparar el cuero se hizo generalmente de este
17
material sufriendo en sus formas modificaciones a veces muy extrañas” (AMAT,
1999).
En Ecuador la provincia de Tungurahua, se ha desarrollado trabajos en piel y
cuero, y se ha destacado en la confección del calzado llegando a perfeccionar
esta actividad artesanal.
“En la década de los 80, muchas personas eran operarios en talleres de
fabricación de calzado en Ambato. Después de unos 16 años, se independizaron
y por el año de1997 se dedicaban a elaborar en sus propios talleres y en la
comunidad.”(NARANJO, 1992, p.215).
Por otra parte Carrillo (2012, p, 2), se señala que la cuidad de Ambato, provincia
de Tungurahua, es una de las más importantes en la fabricación de calzado; en
este lugar podemos encontrar una variedad de fábricas curtidoras las que se
encargan de procesar el cuero para elaborar el calzado, uno de los lugares con
alto potencial turístico y exportación a nivel nacional e internacional es el Cantón
Cevallos, es un fértil cantón tungurahuense; ubicado en la serranía ecuatoriana,
considerado un destino turístico en desarrollo; regionalmente conocido por la
producción de calzado, tiene además huertos frutales, quintas, hosterías,
restaurantes paraderos; que generan un flujo turístico moderado sobre todo fines
de semana y feriados.
La mayor parte de sus habitantes, hoy en día se dedican a la elaboración y
fabricación de productos confeccionados en cuero siendo su producto estrella el
calzado, con altos estándares de calidad, sobre todo por su proceso de
confección artesanal que le da un carácter único y distintivo al producto. (SULCA,
2013, p.11).
En virtud de lo expuesto, se refuerza la idea del producto artesanal en piel y cuero
como un atractivo turístico, capaz de motivar el flujo de turistas en el Cantón
Cevallos, para así obtener un fortalecimiento en el turismo de compras y obtener
un desarrollo social económico del Cantón.
18
1.5.4 PROCESO ARTESANAL DEL CALZADO
“Es un proceso especialmente manual que se desarrolla cuidadosamente al
seleccionar, dibujar, trazar y moldear el producto deseado en el que se utiliza la
tecnología, donde se recurre a los materiales de alta calidad que lleva productos
químicos y procesos industriales para la fabricación de un bien común en este
caso la confección de cazado”.(REINO,2014)
“El Cantón Cevallos está ubicado en el sector centro-sur de la provincia de
Tungurahua, a 14 kilómetros al Sur-Oriente de Ambato, donde la mayor parte de
sus habitantes, hoy en día se dedican a la elaboración y fabricación de productos
confeccionados en cuero siendo su producto estrella el calzado. Cabe recalcar
que la gente se refiere al producto como “calzado de Cevallos” sin hacer
referencia a ninguna otra marca”. (CARRILLO, 2012, p. 2)
Por tal motivo en el transcurso de los años se han creado tres asociaciones
comerciales de calzado que son: Aprocalza, Unicalza, Calzafince, estos cumplen
con altos estándares de calidad, sobre todo por su proceso de confección
artesanal que le da un carácter único y distintivo al producto.
La autora da a conocer de forma específica la tabla 1.6.
Tabla No. 1. 3 Información de las asociaciones de calzado
ASOCIACIONES Nº
SOCIOS
LOCALES
COMERCIALES
PERSONAS
EMPLEADAS
VENTAS
MENSUALES
POR
ALMACEN
Aprocalza 16 1 3 6540
Unicalza 8 1 1 4000
Calzafince 15 1 2 10000
FUENTE: Elaborado a partir de la investigación de campo, por GUEVARA Kassandra 2014.
19
Un factor importante que contribuye con el desarrollo local se debe en gran
proporción a la venta de calzado artesanal que se realiza en el cantón Cevallos,
beneficiando así un promedio de 47 familias que forman parte del proceso,
transformación y venta de este producto, pero lastimosamente el calzado no se
distingue con una marca que la diferencie del resto lo que ha ocasionado una
confusión al adquirir productos como los que se fabrican en la parroquia de
Quisapincha que al momento de venderlos se los relaciona con el calzado
elaborado en Cevallos y que en ocasiones ha resultado de mala calidad
perdiendo así su carácter distintivo y valor cultural, por lo cual sería necesario
posicionar una marca propia que diferencia el calzado artesanal que se elabora
en el cantón Cevallos y así sustente su tradición como atractivo turístico cantonal
a través de un rescate histórico cultural del producto. A continuación la autora da
a conocer el siguiente layout (esquema de proceso de producción), el cual nos
explica las fases de fabricación y elaboración del calzado artesanal.
Tabla No. 1. 4 Fases de confección de calzado
FASES DE CONFECCIÓN DE CALZADO
DEFINICIÓN GRAFICO
Reparación y corte de materiales
En base a moldes prefabricados en cartón, se cortan la suela, el cuero, el chillo-lienzo y el forro.
Aparado
Esta fase tiene, a su vez, dos etapas. Primero se arman y se cosen las piezas de cuero; la costura se realiza a máquina. Posteriormente, las piezas ya cosida se ajustan en una horma de madera en donde permanecen hasta adquirir forma y
20
consistencia, lo que se consigue tensando el cuero por debajo de la horma.
Plantado
Una vez que la parte superior del zapato ha sido sacada de la horma, se produce a armado en su totalidad; la parte superior es pegada y cosida a la planta de suela, y luego se adhiere las plantillas internas (secundada); por último se produce la colocación del taco.
Pulida
El zapato ya formado en su totalidad es pulido en una maquina a motor.
Pintada
Finalmente se da el color deseado al cuero y a los bordes de suela y tacos. Adicionalmente, se realizan acabados y, cuando es el caso, se adhiere accesorios (por ejemplo, hebillas superpuestas en mocasines.)
FUENTE: Naranjo Marcelo p. 120-121, 1992, adaptado por GUEVARA Kassandra.
ESTUDIO HISTORICO CULTURAL
Ante la carencia de bibliografía, respecto al tema “rescate histórico cultural”, la
autora recurrió a la consulta de expertos en este caso el Dr. Jorge Ortiz docente
de la Universidad Regional Autónoma de los Andes con más de 50 años de
experiencia en la docencia de cátedras como arte universal, arte ecuatoriano,
entre otros.
21
Hablar de rescatar la cultura, y del turismo de un país es algo muy importante, lo
primero que se debe hacer es levantar información sobre los acontecimientos
pasados, porque el pasado es parte de la historia y la historia es lo que nos va
haciendo conocer sobre nuestras tradiciones, leyendas y costumbres. En este
caso se referirá al estudio histórico cultural del calzado en el cantón Cevallos y lo
que se debe realizar, es un memorial sobre cuáles han sido los ancestros
culturales de antaño una vez adquirida la información, hay que tratar de revivir
porque como bien dice cualquier tiempo pasado es mejor y hay que rescatar esos
momentos, vivencias de estos pueblos no desarraigando de sus costumbres y
dando a conocer a las generaciones actuales, cabe recalcar que Cevallos tiene un
renacer cultural a través de la venida del ferrocarril, que ha cambiado a su
población y a su vez aportado con el desarrollo económico local. Al llegar al
cantón y ver a una señora vestida con atuendos de brequero o maquinista que
hace de este un atractivo local e internacional para todos los turistas, recordando
que algún día existió todo esto en el cantón Cevallos, con la información obtenida
sobre este lugar, el deber como cantón es dar a conocer a la generación actual
por medio de establecimientos educativos, promocionar los valores culturales
estableciendo ferias que tenga que ver con un producto típico de la región, en
este caso la feria del calzado artesanal al observar la elaboración de zapatos todo
esto es un renacer cultural.
INSTRUCTIVO PARA FICHAS DE REGISTRO E INVENTARIO BIENES
MUEBLES
“La diversidad geográfica, humana y cultural ecuatoriana se expresa en sus
patrimonios tangibles o materiales e intangibles o inmateriales; y cobra sentido
gracias a la apropiación asumida y las colectividades. Esta riqueza patrimonial
que acumula el país es incalculable y requiere de un proceso sistémico para su
registro, inventario y catalogación.
Se inicia con el registro para señalar la existencia legal de un bien, luego se
procede el inventariarlo, que es un proceso técnico con el cual se realiza un
análisis detallado de cada uno de los elementos constitutivos, y por último se
22
cataloga para contar con sus estudios puntuales y sobre este bien patrimonial.”
(INPC, INSTITUTO NACIONAL DE PATRIMONIO CULTURAL, 2011, P.40-45)
Por tal motivo la autora ha investigado y analizado la siguiente ficha de registro,
perteneciente a los bienes culturales muebles, el cual se refleja en una
información detallada:
Tabla No. 1. 5 Información detallada de la ficha de registro bienes muebles.
INSTRUCCIÓN FACTOR
Encabezado
Código: Corresponde al código alfanumérico de registro del
bien. Los dígitos de la división político- administrativa están
generados de acuerdo con la normalización vigente del INEC.
Información
Técnica
Tipo de bien: Campo para seleccionar de la caja de listas, la
clasificación general del bien
Nombre: Se colocará el nombre, título o representación del
bien.
Material: En este campo se escogerán los ítems establecidos,
los materiales en el bien.
Autor: Campo destinado al autor, creador intelectual o
material del bien. Pueden ser un autor o persona institucional.
Siglo/año: Periodo al que pertenece el bien o fecha exacta a
la que corresponde caso de existir la información.
Inscripciones: Campo para señalar textualmente las
leyendas, marcas o textos que se encuentran en el bien.
Descripción: Campo para señalar las características del bien.
Datos de
localización
Provincia: Campo cerrado para seleccionar de la caja de
listas, el nombre de la provincia.
Cantón: Campo cerrado para elegir la caja de listas, el nombre
del cantón.
Parroquia: Campo cerrado para escoger la caja de lista,
nombre de la parroquia.
Ciudad: Campo abierto en el que se colocará el nombre de la
ciudad en donde se ubica el nombre de la ciudad.
Contenedor / inmueble: nombre de la institución o espacio
público donde se encuentra el bien
Dirección: Ubicación exacta del bien, nombre de calle
principal, identificación alfa- numérica del inmueble, nombre de
calle secundaria o referencia de ubicación.
23
Dirección electrónica: Correo electrónico del propietario,
responsable o custodio.
Teléfono: Numero convencional y celular del propietario/
responsable del bien.
Propietario: Se escribirá el nombre y los dos apellidos, sin
título profesionales, rango entre otros.
Numero de cedula: Numero de cedula de ciudadanía o de
pasaporte del propietario.
Régimen de
propiedad
Publica: Se consideran públicos los bienes cuya titularidad es
representada por el estado.
Estatal: Cuando los bienes se encuentran bajo custodia de
instituciones del estado.
Privada: Se considera privados aquellos bienes cuya
tendencia y poder turístico pertenecen a personas o grupos
particulares.
Particular: Cuando la custodia la ejerzan personas naturales o
jurídicas privadas.
Religioso: Cuando los objetos están bajo custodia de la
iglesia, incluye: conventos, capillas, iglesias, catedrales,
basílicas.
Condición legal
del bien
Proceso jurídico: Campo para señalar el bien cultural
patrimonial pesa o afecta alguna figura vigente.
Estado general
del bien
Estado de conservación: Señala los indicadores de deterioro
y categorizar el estado general del bien en bueno, regular,
malo.
Estado de integridad: Sirve para señalar si el bien se
encuentra completo, incompleto o si es un fragmento.
Conservación preventiva: Identificar los problemas que
presenta el lugar de exposición, almacenaje y/o conservación,
así como las principales afectaciones del entorno sobre los
bienes, clasificados en: Ambientales, físicas, seguridad.
Observaciones
Área destinada para incluir recomendaciones y observaciones
respecto al bien.
Fotografía
Área que ilustra de manera fotográfica el bien.
INTRUCCION FACTOR
24
Datos de
control
Entidad investigadora: Se refiere al nombre de la entidad,
equipo consultor o persona responsable del levantamiento de
la información.
Registrado por: Nombre de la persona que realizo el
levantamiento de información.
Fecha de registro: Anotar la fecha de realización de la ficha
en el siguiente orden, (ejem.2011/10/27).
Revisado por: Apellidos y nombres de supervisor que realizo
la constatación de los datos consignados en el registro.
Fecha de revisión: Esta ficha fecha se generará
automáticamente en el caso de las fichas digitadas.
Aprobado por: Campo restringido al Instituto Nacional de
Patrimonio Cultural, entidad encargada de la aprobación del
registro.
Fecha de aprobación: Anotar la fecha de aprobación de la
ficha en el siguiente orden
(Ej. 2011/10/27). Esta ficha se genera automáticamente en el
caso de las fichas digitales.
Registro Fotográfico: Apellidos y nombres de la persona
(fotógrafo, técnico) que realizó la fotografía. No se utilizará
títulos profesionales.
FUENTE: INPC (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural) adaptado por GUEVARA Kassandra.
INSTRUCCIÓN FACTOR
25
26
27
1.7 MARKETING
“El marketing posee diversas herramientas y estrategias que son utilizadas por las
empresas y las organizaciones para atender sus necesidades y las de su público.
Frente a un mercado turístico competitivo, segmentado e inestable, el marketing
ha ido adquiriendo cada vez más importancia para las empresas que prestan
servicios turísticos, de hospitalidad, de entrenamiento, de alimentos y bebidas y
en general para el sector terciario”. (CABARCOS, 2011, P. 8)
Philip, Kotler (2003, p, 5), El marketing es una actividad humana dirigida a
satisfacer necesidades a través de procesos de intercambio.
1.7.1 MERCADO TURÍSTICO
El mercado turístico es donde fluye la oferta y la demanda de productos y
servicios turísticos.
La oferta turística son los recursos con los que cuenta el destino, incluyendo la
infraestructura, en contraparte, la demanda turística se integran por los turistas,
quienes buscan productos turísticos para satisfacer sus necesidades.
“Mercado se puede definir al conjunto de compradores de un producto en
particular estando compuesto por muchos tipos de clientes, productos, servicios y
necesidades. Los clientes de un mercado se pueden agrupar o segmentar de
acuerdo con sus necesidades, conductas de compras o patrones de consumo. A
esto se le conoce como segmentación de mercados. Así se puede competir con
un mercado completo tal vez con competidores superiores donde se adopte una
estrategia de segmentación de mercado, identificando aquellos que le sirva
mejor”.(LOVELOCK, 1997, p.96).
Kotler, Armstrong (2001, p.105), define al mercado como el conjunto de todo los
compradores reales y potenciales de un producto o servicio.
28
“La industria del turismo es el conjunto de negocios y de organizaciones tanto
gubernamentales como no gubernamentales que se encargan de servir al viajero
fuera de su cuidad de residencia habitual. De acuerdo con el U.S. Travel Data
Center, estas organizaciones incluyen restaurantes, hoteles, moteles, resort,
todos los tipos de trasporte (incluyendo rentas de coches, agencias de viajes y
gasolineras), parques nacionales, áreas de recreación y atracciones privadas”.
(POWERS; BARROWS, 2003, p.81)
Todos los productos o servicios de la industria hospitalidad cuentan con un
mercado que depende del número de personas que lo integren; estas personas
deben de tener una necesidad que las impulse a realizar un intercambio de dinero
por el producto o servicio ofrecido.
La segmentación de mercados se puede modificar en diferentes niveles y
modalidades. Kotler, Armstrong (2001, p.30), propone los siguientes criterios de
segmentación según el estudio de sus consumidores el cual se da a conocer en el
gráfico 1.2.
Gráfico No. 1. 2 Segmentación de mercados.
La segmentación de
mercados
se puede modificar en diferentes niveles y modalidades. Kotler, Armstrong
(2001), propone los siguientes criterios de segmentación según el estudio de
sus consumidores.
Segmentación
Geográfica
Segmentación
Demográfica
Segmentación
Psicográfica
Segmentación
Conductual
Esta segmentación consiste
en dividir al mercado en
regiones, es decir, dividirlo,
ya sea por pis, estado,
ciudad, colonia.
Otra de las maneras de
dividirlo es dependiendo el
tamaño, o zona, de acuerdo
a densidad y de acuerdo al
clima, como empresa se
puede decir, operar en una
o varias áreas geográficas.
esta segmentación divide
mercados de acuerdo a sus
variables demográficas
como edad, sexo, la
ocupación, los ingresos la
nacionalidad el tamaño de
la familia.
Estas variables son
utilizadas para distinguir
grupos de clientes fáciles de
medir, además las
necesidades y deseos de
los clientes varían en
medida de los factores
demográficos.
divide a los mercados en
dos variables: clase social y
estilo de vida o
personalidad.
Es esta segmentación se
demuestra la clase social
como el estilo de vida tiene
como efecto importante la
preferencia de
consumidores.
Divide al mercado en base
a su conducta, es decir en
base a sus conocimientos,
actitudes, usos o
respuestas hacia cierto
producto
Fuente: Kotler, Armstrong (2001), adaptado por: Kassandra Guevara.
29
1.7.2 PRODUCTO TURÍSTICO
“Está conformado por bienes y servicios que se ofrecen en el mercado, para así
lograr un confort material o de espíritu, ya sea de forma individual o satisfaciendo
las necesidades, requerimientos del consumidor en este caso el turista”.
(CÁRDENAS, 1986, p.74).
El producto turístico no es más que un conjunto de prestaciones, materiales e
inmateriales, que se ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos y las
expectativas de los turistas. En la práctica, puede ser visto como una amalgama
de atracciones, alojamientos y entrenamientos.
“Es en realidad, un producto compuesto que puede ser analizado en función de
los elementos que lo integran, a saber: los atractivos turísticos, las facilidades
para el disfrute de los mismos, y las posibilidades de acceso al lugar en donde se
ofrecen los atractivos y las facilidades”. (KOTLER, ARMSTRONG. 2004, p.58)
De acuerdo a los criterios dados se puede concluir que producto turístico es el
conjunto de bienes y servicios con el propósito de satisfacer las necesidades y
expectativas de los turistas.
1.7.3 MARKETING TURÍSTICO
Según Rudelius (1987, p, 196,197), marketing turístico lo define como: una
función organizacional y un conjunto de procesos que comprenden la creación, la
comunicación y la entrega al cliente, así como la administración de la relación de
ellos, de manera que se beneficie tanto la organización como público interesado.
Para Kotler (2000, p, 93),el marketing es un proceso social a través del cual
personas y grupos de personas obtienen lo que necesitan o lo que desean
mediante la creación, la oferta y libre comercio de productos y servicios de valor
para otros.
30
1.7.4 MARKETING MIX
Debe disponerse de información de marketing interno y externo. Las necesidades
del consumidor se deberán desarrollar productos/ servicios que satisfagan dichas
necesidades. El mix de marketing está ligado a las 4 P´s (producto, precio,
promoción, plaza), que son los factores variables clave, para una correcta toma
de decisiones adecuadas en la comercialización de los productos en los
diferentes mercados.
“Existe una mezcla óptima de los 4 factores, que varía en función de cada
segmentación de mercado y de cada momento específico del mismo, ya que
existe variación de la demanda”. (FERRANDO, 2007, p.45).
Por otra parte Bigné, Font, Andreu (2000), nos hablan de un marketing en
destinos turísticos, el cual permite acercarse a cada segmento de mercado con
una variedad de ofertas y proponer integración a las necesidades y deseos de los
consumidores.
A continuación los autores Bustos, Bacebra (2000, p, 25,26),nos expone por
medio de una tabla los elementos que existen en el marketing mix:
Tabla No. 1. 6 Tabla elementos marketing mix.
ELEMENTOS DEFINICIÓN
Producto
Satisfactor de necesidades y deseos =
conjunto de atributos.
Precio
Internamente: de coste y de
rentabilidad.
Externamente: la capacidad de compra
del mercado y el precio de los
competidores.
Distribución
Conjunto de instituciones para mover
un producto y su producción hasta el
consumo.
31
Comunicación
Conjunto de mensajes emitidos por la
empresa:
Publicidad
Venta personal
Promoción de ventas
Relaciones públicas.
Fuente: Bustos, Bacebra (2000, p, 25,26), Adaptado por GUEVARA Kassandra.
1.7.5 PROMOCIÓN TURÍSTICA
Según Dahdá (2002, p, 144), la promoción turística definida como el conjunto de
acciones para el desarrollo e incremento de las corrientes de visitantes es
efectuada tanto por instituciones privadas como públicas. Respecto de estas
últimas se estaría hablando de ministerios secretarias, departamentos
direcciones u oficinas de turismo.
“La promoción comprende todos los instrumentos de la combinación del
marketing, cuya función principal es la combinación persuasiva. Esta variable del
marketing-mix integra la publicidad, la promoción de las ventas y de la imagen, las
relaciones públicas, las ferias y el patrocinio de eventos, entre otros”.
(ACERENZA, 2005, p.202, 203).
Por otra parte Carbacos (2011), nos manifiesta que promoción turística es el
conjunto de actuaciones integradas dentro de un plan de marketing que sirve para
alcanzar objetivos específicos a través de estímulos limitados en el tiempo y en el
espacio y cuyos principales destinatarios serán los consumidores, vendedores,
intermediarios, prescriptores, entre otros.
1.7.6 DIFUSIÓN TURÍSTICA
“Las actividades de comunicación comercial de la empresa turística están
basadas en la utilización de varios instrumentos para transmitir sus mensajes al
público objetivo. Todos ellos forman parte de la estrategia de comunicación de
32
manera integral, es decir deben actuar coordinadamente para alcanzar los
objetivos propuestos. Los mecanismos que se usan ampliamente en el sector
turístico son los siguientes: publicidad, promoción de ventas, relaciones públicas,
ferias turísticas”. (REY, 2004, p.78).
“La elección de los medios se relaciona estrechamente con la estrategia
publicitaria seleccionada a corto plazo, se trabaja con materiales impresos como:
folletos, volantes, revistas, periódicos. En un plazo mayor, se requerirá de
cualquiera de los demás vehículos de difusión por ejemplo radio y televisión”.
(DAHDÁ, 2005, p.97).
Según Turco (2007), difundir es una de las herramientas principales con las que
se trabaja para la promoción de cualquier evento, servicio o producto, de esta
manera se estudia las diferentes formas de difusión para llegar a realizar una
eficiente publicidad.
Partiendo del análisis de los conceptos anteriores, la autora de este trabajo, lo
define de la manera siguiente: al mencionar promoción, directamente se habla
de la difusión ya que estos dos elementos del marketing son importantes para
llegar a la captación del cliente al producto turístico, que en este caso es un
turismo histórico cultural.
1.7.7 MARKETING BTL
El marketing, BTL es ante todo una acción “en el campo” para llegar directamente
al comprador elegido evitando los medios masivos en los distintos eventos de
promoción y presentación de productos.
Al hablar de marketing BTL en primer lugar hablamos del comportamiento del
comprador ya que está cambiando, se aleja de la masificación y cada vez reclama
más productos y servicios personalizados, también está el crecimiento de la
tecnología e internet esta permite desarrollar bases de datos sobre nuestros
compradores así se enfoca mejor las campañas, luego aparece la intensa
33
competencia esta hace que se realicen estrategias para así poder captar la
atención del cliente. (Instituto Peruano de marketing)
Por otra parte Carlos Polack (2007), nos expone que below the line, traducido al
español significa debajo de la línea, más conocido por su acrónimo BTL, es una
técnica de Marketing consistente en el empleo de formas de comunicación no
masivas dirigidas a segmentos específicos, desarrollada para el impulso o
promoción de bienes o servicios mediante acciones específicas. Debe ser
caracterizada por el empleo de altas dosis de creatividad y sentido de
oportunidad, creándose de ésta manera novedosos conductos para comunicar
mensajes.
El BTL apuesta a una segmentación más prolija. Su comunicación puede estar
dirigida a un segmento específico o a una persona en particular dentro de la
estratificación elegida.
1.7.7.1 Ventajas del marketing BTL
Su implementación es de costo bajo, haciéndolo accesible a anunciantes
que disponen de pocos recursos económicos para solventar una campaña
ATL.
Sus acciones en gran mayoría pueden ser cuantificadas en función de su
retorno por el cumplimiento de su objetivo. Sea por cantidad de contactos,
pruebas de producto, visitas, respuesta a llamadas, etc.
los resultados esperados luego de la implementación de sus acciones son
de corto plazo. Esto puede a su vez lo hace más efímero, en consecuencia
no generan "imagen de marca". Por ello se deben tener muy bien definidos
los objetivos para cada caso y poder planear cuidadosamente las
estrategias.
Partiendo del análisis de los conceptos anteriores, el autor de este trabajo, lo
define de la manera siguiente: el marketing BTL, no es más que acciones
creativas para llegar hacia el comprador, o a un segmento específico de mercado
34
con el fin de dar a conocer sus promociones, productos o servicios pero evitando
utilizar medios de comunicación masivos.
1.7.8 MODELO SBP
KOTLER, PHILIP (1989), nos da a conocer sobre el modelo SBP que es el
marketing estratégico puede describirse como el marketing SBP, es decir
segmentación, blanco y posicionamiento.
Dirigen su atención al marketing centrado en el público objetivo, lo cual permite
desarrollar la oferta, en correspondencia con las necesidades y deseos de este
mercado en particular. A continuación se da a conocer de forma más detalla en la
tabla 1.9.
Tabla No. 1. 7 Definición de segmentación blanco y posicionamiento
FACTOR
DEFINICIÓN
Segmentación
El arte de dividir el mercado en grupos
diferentes de consumidores que
reaccionan de forma similar ante los
estímulos de marketing.
Blanco de mercado
Requiere definir medidas para valorar el
atractivo de cada grupo y seleccionar
aquel blanco o blancos del mercado, a
los que se piensa conquistar.
Posicionamiento
Objetivo de la segmentación de
mercados consiste en lograr segmentos
de mercados diferenciados a los que
es posible dirigir una oferta de
productos.
FUENTE: KOTLER, PHILIP (1989), adaptado por, Kassandra Guevara.
35
Por otra parte a lo que tiene referencia segmentación de mercado se entiende
también a un grupo de compradores homogéneos, de acuerdo con unas
características previamente definidas, de forma tal que cada grupo pueda
diferenciarse a los efectos de la estrategia comercial del producto.
Sus principales ventajas y desventajas son las que se citara a continuación:
VENTAJAS
Permite descubrir oportunidades comerciales.
Permite satisfacer en mayor medida las necesidades de los consumidores.
Las empresas obtendrán mayores ingresos como consecuencia de un mayor
volumen de ventas, o mayores beneficios.
DESVENTAJAS
Elevados costos como consecuencia de la amplitud de la gama de productos
y la necesidad de aplicar diferentes programas comerciales.
No siempre es posible aprovechar las economías de escala.
Según Porter (1989), ha identificado 5 fuerzas que determinan el atractivo a
largo plazo de un mercado o de un segmento dentro del mismo, cada una de
ellas puede constituir una amenaza para el desarrollo del proyecto. A
continuación se verán reflejadas en el gráfico 1.3
36
Tabla No. 1. 8 Las 5 fuerzas de Porter
Fuerza Definición Factores
Amenaza de intensa rivalidad
Un segmento es poco atractivo si tiene competidores numerosos, fuertes o agresivos.
Gran número de competidores igualmente equilibrados.
Crecimiento lento en el sector industrial.
Costos fijos elevados.
Falta de diferenciación.
Incrementos importantes de la capacidad.
Competidores diversos.
Fuertes barreas de salida. Entre ellas: activos especializados, costos fijos de salida, barreras.
Amenaza de productos sustitutos.
Un segmento es poco atractivo, si existen actuales o potenciales sustitutos de producto, porque ponen límites a los precios y beneficios potenciales.
Amenaza de productos del creciente poder de negociación de los compradores.
Un segmento es poco atractivo, si los compradores poseen un fuerte y/o creciente poder de negociación.
Existen compradores de grandes volúmenes.
Las materias primas que compran representan una fracción importante de los costos o costos del comprador.
Los productos son no diferenciados.
Se enfrentan costos bajos por cambios de proveedor.
Amenaza de integración hacia atrás.
El producto no es importante para la calidad o servicio del comprador.
El comprador tiene información total.
37
Fuente: Porter (1989), adaptado por, Kassandra Guevara.
Conclusiones parciales
Teniendo en cuenta lo analizado anteriormente, se ha llegado a las siguientes
conclusiones parciales.
1. “Son el conjunto de lugares, bienes costumbres y acontecimientos que por
sus características, propias o de ubicación en un contexto, atraen el interés
del visitante” (MINTUR).
2. Según Quiñones hablar de artesanías es hablar de objetos, de mercancías
con identidad, que conllevan al diseño tanto por ser éste el instrumento
moderno utilizado para dar fisonomía al producto como por sus relaciones
con la investigación.
Fuerza Definición Factores
Poder de negociación de los proveedores
Un segmento es poco atractivo, son capaces de incrementar los precios y reducir la cantidad y la calidad de los bienes y servicios demandados.
Está dominado por pocas empresas.
No están obligados a competir con productos sustitutos.
La empresa no es un cliente importante.
Que los proveedores vendan un producto que sea un insumo importante para el negocio del comprador.
Que los productos están diferenciados.
Amenaza de integración hacia delante.
Amenaza de nuevos ingresos
Un segmento es poco atractivo, si es probable que penetren y desarrollen nuevos capacidades e incluso un deseo para conseguir nuevas cuotas de mercado.
38
3. En Ecuador la provincia de Tungurahua, se ha desarrollado trabajos en piel
y cuero, y se ha destacado en la confección del calzado llegando a
perfeccionar esta actividad artesanal. (AMAT, 1999).
4. “Es un proceso especialmente manual que se desarrolla cuidadosamente
al seleccionar, dibujar, trazar y moldear el producto deseado en el que se
utiliza la tecnología, donde se recurre a los materiales de alta calidad que
lleva productos químicos y procesos industriales para la fabricación de un
bien común en este caso la confección de cazado”.(REINO,2014).
5. Según Rudelius (1987), p, 196,197. Marketing turístico lo define como: una
función organizacional y un conjunto de procesos que comprenden la
creación, la comunicación y la entrega al cliente.
6. “Hablar de rescatar la cultura, y del turismo de un país es algo muy
importante lo primero que se debe hacer es, levantar información sobre los
acontecimientos pasados porque el pasado es parte de la historia, y la
historia es lo que nos va haciendo conocer sobre nuestras tradiciones,
leyendas, costumbres, en este caso se referirá al estudio histórico cultural
del calzado en el cantón Cevallos (Ortiz, 2014).
39
CAPÍTULO II
MARCO METODOLÓGICO
2 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN
La presente investigación tiene un enfoque cuanti-cualitativo, cualitativo porque
identificará la impresión del universo de estudio respecto al uso turístico del
calzado de Cevallos desde el punto de vista histórico - cultural. Y cuantitativo por
que estadísticamente obtendrá datos que permitan inferir la información requerida
para la estructuración de la propuesta.
2.1 TIPOS DE INVESTIGACIÓN
Investigación bibliográfica
Para Guerrero (2010), la investigación bibliográfica es un informe escrito y
resumen de la investigación consultada referente al tema “Estudio del rescate
histórico – cultural del calzado en el Cantón Cevallos para el fortalecimiento del
turismo en compras”.
Investigación de campo
“Este estudio consiste en un procedimiento técnico, sistemático y analítico de la
situación actual del problema, con el propósito de describirlos, interpretarlos, para
entender la naturaleza y sus factores constituyentes.” (ZORRILLA, 2007)
2.2 MÉTODOS, TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS EMPLEADAS AL ESTUDIO
2.2.1 Métodos de Investigación
2.2.1.1 Analítico - Sintético
Según Díaz, (2009, p. 35), el análisis es una operación intelectual que posibilita
descomponer mentalmente un todo complejo en sus partes y cualidades, en sus
40
múltiples relaciones y componentes. La síntesis es la operación inversa, que
establece mentalmente a unión entre las partes, previamente analizadas y
posibilita descubrir relaciones y características generales entre los elementos
componentes de un fenómeno o proceso.
2.2.1.2. Inductivo - Deductivo
Para Cabaralloso (2003), menciona que los métodos inductivo – deductivo están
en intima conexión y estrechamente relacionados y, desde el punto de vista más
fundamental, la deducción es ir de lo general a lo particular, y la inducción en ir de
las cosas particulares a la generalización.
2.2.1.3. Histórico - Lógico
Según Centty (2010), Se fundamenta en el análisis de hechos pasados, para
proyectarlos al futuro, estudia la trayectoria de los fenómenos y acontecimientos
en el devenir de su historia. Por su parte, el método lógico investiga la existencia
o no de leyes generales de funcionamiento y desarrollo de los fenómenos. En
este caso permitió obtener información verídica para el desarrollo de la
investigación.
2.2.2 Técnicas
Encuestas
Según Abascal, (2005, p. 14). Puede definir como una técnica primaria de
obtención de información sobre la base de un conjunto objetivo, coherente y
articulado de preguntas, que garantiza que la información proporcionada por una
muestra pueda ser analizada mediante métodos cuantitativos.
Por esta razón la autora aplica esta técnica durante el desarrollo de la
investigación para así obtener un resultado concreto.
41
Entrevistas
“Es un intercambio verbal que nos ayuda a reunir datos durante un encuentro, de
carácter privado y cordial, donde una persona se dirige a otra y cuenta su historia,
da su versión de los hechos y responde a preguntas relacionadas con un
problema específico.” (DELGADO, GUTIERREZ, 1997)
2.2.3 Instrumentos
Cuestionario: Es un esquema articulado y coherente conformado por un conjunto
de preguntas redactadas en un documento para obtener la información necesaria,
para poder realizar la investigación que la requiere.
Ficha bibliográfica: Es la lista sistemática de los escritos relativos a una materia
aparecidos en torno a un determinado argumento o un cierto autor. Estas fichas
se hacen para todos los libros o artículos que eventualmente pueden ser útiles a
nuestra investigación.
Observación: Es la técnica recogida de la información que consiste básicamente
en observar acumular, interpretar las actuaciones comportamientos y hechos de
las personas u objetos que las realizan habitualmente.
Ficha de inventario: Según el INPC (2011), la ficha de inventario identifica los
bienes culturales materiales e inmateriales que describe una valoración
patrimonial y excepcional los mismos deben ser protegidos, conservados y
difundidos, mediante estudios históricos, iconográficos, arquitectónicos,
antropológicos, etnográficos entre otros. (Ver en anexos 2.1.)
2.2.4 Población y muestra
La realización de la investigación se llevó acabo en el Cantón Cevallos Provincia
de Tungurahua, con un universo de 39 personas los cuales son los socios de las
diferentes asociaciones de calzado estos son: Calzafince, Aprocalza, Unicalza;
42
como el universo no es significativo, se aplican los instrumentos a la totalidad del
universo. Cabe recalcar que de acuerdo con los datos previos se contaba con un
universo de 41 socios, pero debido a diversas situaciones se han desvinculado de
las tres asociaciones vigentes, quedando actualmente 39 personas las cuales son
las que se procederán aplicar la investigación.
2.2.5 Universo
Tabla No. 2. 1 Población y Muestra
ASOCIACIÓ
N
NÚMERO DE SOCIOS
ANTIGUOS
NÚMERO DE SOCIOS
ACTUALES
Calzafince 15 15
Aprocalza 16 16
Unicalza 10 8
TOTAL 41 39
Fuente: Elaborado a partir de la investigación de campo, por GUEVARA Kassandra 2014.
2.2.6 INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Se aplica la técnica “encuesta”, con el universo señalado, este permitió inferir las
impresiones respecto al proceso intercultural del calzado en el Cantón Cevallos,
dando a conocer la elaboración de un manual sobre el rescate histórico cultural
con el fin de conocer las expectativas de las personas encuestadas en este caso,
los socios de las asociaciones de calzado en el Cantón Cevallos.
A continuación se presentan las tabulaciones de las encuestas y entrevistas,
como análisis e interpretación sobre el universo señalado.
43
Tabla No. 2. 2 Género de personas encuestadas
ALTERNATIVA (SEXO) FRECUENCIA PORCENTAJES
MASCULINO 32 82%
FEMENINO 7 18 %
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra. 2014
Gráfico No. 2. 1 Interpretación de resultados, Género de personas encuestadas
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: los resultados dan a conocer que el 82% de socios de
las asociaciones del calzado en el Cantón Cevallos son del género masculino,
mientras que el 18% es del género femenino, esto nos da entender que
mayoritariamente es un oficio de varones, históricamente los hombres son los que
ejercen el oficio de artesanos.
82%
18%
SEXO DEL ENCUESTADO
MASCULINO FEMENINO
44
Tabla No. 2. 3 Edad promedio de los encuestados.
ALTERNATIVA (EDAD) FRECUENCIA PORCENTAJE
0 – 25 2 5%
25 – 65 25 64%
65 12 31%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 2 Interpretación de resultados, Edad promedio de los encuestados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e interpretación: los resultados obtenidos nos arrojan que el 64% de las
personas encuestadas tiene la edad entre los 25-65 años, mientras que el 31%
tienen la edad de 65 años, este porcentaje pertenece a personas que todavía
pueden ocupar y conservar los métodos artesanales, esto nos da a entender que
existe experiencia para contribuir con el desarrollo y crecimiento de las empresas
de calzado.
45
Tabla No. 2. 4 Residencia de los propietarios
ALTERNATIVA
(RESIDENCIA)
FRECUENCIA PORCENTAJES
13 DE MAYO 2 5%
AGUA SANTA 1 2%
BELLAVISTA 3 8%
CEVALLOS 3 8%
CORAZON DE JESUS 1 3%
MIRADOR 2 5%
PORVENIR 1 2%
ROSAL 1 2%
TRIUNFO 1 2%
PRIMERO DE MAYO 4 10%
SANTA ROSA 2 5%
UNION 4 10%
YANAHURCO 5 13%
GONZALES SUAREZ 9 23%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 3 Interpretación de resultados, residencia de los propietarios.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e interpretación: la mayor parte de los habitantes del sector Barrio
Gonzales Suarez, son los propietarios de las empresas que pertenecen a las
asociaciones de calzado, por tal motivo este Barrio es el más influyente en el
desarrollo y comercialización del calzado.
46
Tabla No. 2. 5 Profesión de las personas encuestadas
ALTERNATIVA (EDAD) FRECUENCIA PORCENTAJES
ARTESANO 34 88%
OBRERO 1 3%
LIC TURISMO 1 3%
CONTADOR 1 3%
ING. FINANZAS 1 3%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 4 Interpretación de Resultados, profesión de las personas
encuestadas.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: De acuerdo con los resultados obtenidos se llega a la
conclusión que la mayor parte de propietarios son artesanos, ya que se han
dedicado durante varios años a esta actividad y se han capacitado para tener un
mejor desarrollo dentro de sus empresas.
47
Tabla No. 2. 6 Numero de socias de calzado.
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
UNICALZA 8 21%
CALZAFINCE 15 38%
APROCALZA 16 41%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 5 Interpretación de resultados, asociaciones.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: los resultados obtenidos nos demuestran que el 41%
perteneciente a Aprocalza, cuenta con el mayor número de propietarios, seguido
por un 38% perteneciente a Calzafince, esto nos a entender que estas dos
asociaciones tienen un porcentaje similar de socios, mientras que Unicalza con un
21% cuenta con 8 socios en la actualidad, esto se ve reflejado en la investigación
que se realizó en el mercado de calzado en el cantón Cevallos.
48
Tabla No. 2. 7 ¿En qué época se conformaron las asociaciones?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
1984 4 10%
2007-2011 32 82%
No responde 3 8%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 6 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: la información que obtuvimos de los encuestados nos
manifiestan que en la época de 2007-2010, se conformaron las tres asociaciones
de calzado existentes actualmente en el Cantón Cevallos. Por otra parte el 10%
de los encuestados declararon que las asociaciones se formaron en el año 1984,
lo cual indica que esta profesión en el Cantón tiene ya aproximadamente 30 años
como carácter artesanal.
49
Tabla No. 2. 8 ¿Es usted artesano calificado?
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 7 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra
Análisis e Interpretación: según los resultados obtenidos, el 59% de los
encuestados nos manifiestan que son artesanos calificados es decir que realizan
su actividad exentos de impuestos, mientras que el 41% nos expresa que no son
artesanos calificados y por ende no obtienen beneficios de ninguna índole.
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
CALIFICADO 23 59%
NO CALIFICADO 16 41%
TOTAL 39 100%
50
Tabla No. 2. 9 ¿En qué temporada del año ha tenido mayor porcentaje en
ventas?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
FERIADO 23 59%
FIESTAS DEL CANTÓN 15 38%
OTROS 1 3%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 8 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: los resultados obtenidos nos arrojan que el 59% es
decir la mayor parte de las personas encuestadas consideran que en la época de
feriados, tiene un mayor incremento en sus ventas ya que es una temporada
donde aumenta el flujo de turistas tanto nacionales como extranjeros, mientras
que el 38% nos manifiestan que en la época de fiesta del Cantón se concentran
visitantes del mismo sector. Se refuerza como carácter de atractivo turístico que
tiene el calzado en el Cantón Cevallos que origina el desplazamiento de ciudades
como Quito, Riobamba, Latacunga para comprar la producción artesanal.
51
Tabla No. 2. 10 ¿Piensa usted que sería idóneo la elaboración de un manual
referente a un rescate histórico cultural del calzado?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
SI 39 100%
NO 0 0%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 9 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: las personas encuestadas en su totalidad
respondieron que la estructuración de un estudio de rescate histórico – cultural,
potencializará el carácter turístico del calzado de Cevallos y beneficiará a los
artesanos y personas involucradas directa e indirectamente en la comercialización
del mismo.
52
Tabla No. 2. 11 ¿Cree usted que los materiales que manejaban antiguamente
hacían que el calzado tenga una calidad diferente a la de esta época?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
SI 27 69%
NO 12 31%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 10 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: A esta pregunta los propietarios encuestados exponen
que los materiales que se manejaban antiguamente para elaborar calzado tenía
mejor calidad ya que antes los materiales eran más rígidos duraderos y con
menos químicos. Argumentado que se maneja actualmente material sintético por
ende menos duraderos.
53
Tabla No. 2. 12 ¿Desde qué forma conserva el proceso de manufactura del
calzado?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
ARTESANAL 23 59%
MAQUINARIA 16 41%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 11 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: los resultados que obtuvimos de las diferentes
asociaciones nos manifiestan que la mayor parte de confección de calzado se
realiza de manera manual ya que se trata de conservar el calzado artesanal,
también existe una coincidencia entre los artesanos calificados y aquellos que
todavía conservan el proceso manual de calzado, por otra parte, los artesanos no
calificados tienen que industrializar la producción a través de máquinas.
54
Tabla No. 2. 13 ¿Considera usted que si el turista conoce el proceso artesanal de
confección de calzado producido en Cevallos, reforzaría en el sentido de producto
turístico del mismo?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
SI 33 85%
NO 6 15%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 12 Interpretación de resultados.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: la mayor parte de personas encuestadas determinan
que si el visitante conoce el proceso de confección de calzado despertaría mayor
interés en trasladarse continuamente al Cantón y por ende adquiriría el producto.
55
Tabla No. 2. 14 ¿Cree usted que la venta de calzado artesanal en el Cantón
Cevallos es un atractivo turístico?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJES
SI 32 82%
NO 7 18%
TOTAL 39 100%
Fuente: Investigación de campo, elaborado por Guevara Kassandra 2014.
Gráfico No. 2. 13 Interpretación de resultado.
Fuente: Investigación de campo, elaborado por: Guevara Kassandra (2014)
Análisis e Interpretación: es evidente que las personas encuestadas en este
caso los propietarios de las asociaciones, están de acuerdo con que el calzado
artesanal en el Cantón Cevallos es un atractivo turístico, ya que motiva la visita de
turistas de diferentes lugares dentro y fuera del país.
56
2.2.7 ENTREVISTA
Esta entrevista forma parte de la investigación propuesta para el tema: “Estudio
del Rescate Histórico – Cultural del Calzado y el Fortalecimiento de Turismo en
Compras”; el mismo que reúne criterios y experiencias de artesanos los cuales se
dan a conocer por medio del siguiente cuadro.
Tabla No. 2. 15 Entrevista
ARTESANO EDAD AÑOS DE
EXPERIENCIA
Carlos Núñez 93 20 años
Evaristo Pazmiño 82 18 años
Belarmino Espinoza 74 12 años
Saulo Martínez 77 15 años
Flavio Martínez 68 12 años
Segundo Aguilar 86 24 años
Considerando la parte histórica del Cantón Cevallos se acudió a los Doctores
Pedro Arturo Reino y Jorge Ortiz, dicha información será analizada, de manera
que sea el fundamento de la propuesta.
1. ¿Con que nombre se conoció antiguamente al Cantón Cevallos?
Según el Dr. Arturo Reino antiguamente el Cantón Cevallos era una
hacienda donde existía una jurisdicción de Tisaleo y asentamiento de
panzaleos estas tierras tenían una división geográfica denominada “capote
bajo” que viene siendo la actual cabecera del cantón y capote alto parte
del barrio Santo Domingo.
El Dr. Jorge Ortiz nos comparte que el historiador Pedro Fermín Cevallos
recorría la parroquia de Capote, por las zonas de Pachanlica lugar que
comprendía toda la parte baja de Andignato actual sector las playas, lugar
donde se hizo cargo de defender el juicio sobre el fondo denominado
Pachanlica que entro en problemas entre los hermanos Bahamonde en el
año de 1863 por motivos de venta o permuta con las aguas de Olalla.
Actualmente la parroquia “capote bajo” se la conoce como Cantón Cevallos
57
en honor a Pedro Fermín Cevallos el cual nació en el año de 1812 en la
ciudad de Ambato.
2. ¿Conoce usted quienes fueron los personajes pioneros en elaborar
calzado?
De acuerdo con el Dr. Arturo Reino, nos manifiesta que según el Anuario
Patriótico Independiente Cevallos, los maestros de enseñanza y pioneros
en la elaboración de calzado en el Cantón Cevallos fueron: Señores
Carlos Núñez, Segundo Aguilar, Sixto Pazmiño, Luis Condo, Antonio
López, Livino Bayas, Wagner Freire, Miguel Espinoza, Héctor Guevara,
Carlos Efraín Núñez, Gerardo Gamboa, Víctor Tamayo y Héctor Ricachi.
3. ¿Por qué usted empezó a elaborar calzado?
Según los señores entrevistados, empezaron a elaborar calzado artesanal
por la necesidad económica, debido a que terminaban la escuela y se les
hacía difícil ingresar al colegio, es por eso que la mayor parte de ellos
conocieron el oficio en su adolescencia, nos comentan que en esa época el
elaborar calzado más que un oficio era una profesión.
4. ¿Conoce porque antiguamente el maestro cobraba para enseñar el
arte de elaborar zapato?
Según los señores Carlos Núñez, Evaristo Pazmiño, Belarmino Espinoza,
Saulo Martínez, Flavio Martínez y Segundo Aguilar en la época de 1900,
empezó la actividad de elaboración de calzado, esto representaba una
profesión. Algunos maestros cobraban alrededor de 30 a 300 sucres por
enseñar el oficio de sastres y de zapateros, pero por otra parte algunos
artesanos por lazos de amistad cobraban en forma de trueque como por
ejemplo: obsequiaban un queso y dos litros de leche por enseñar dicha
labor.
5. ¿Dónde fue el primer punto de venta de calzado en el Cantón
Cevallos?
Los señores Evaristo Pazmiño, Saulo Martínez nos comentan que los
58
artesanos y pioneros Segundo Aguilar y Carlos Efraín Núñez, tenían sus
primeros puntos de distribución de venta ubicados en el centro de Cantón,
específicamente en las calles 29 de abril y 24 de mayo, lugar a donde
frecuentaba personas que llegaban de Guayaquil a adquirir su producto.
6. ¿En qué año el Cantón se volvió comercial por la elaboración de
calzado artesanal?
El señor Saulo Martínez expresa que en la época de 1972 empezaron a
producir calzado para varios puntos del país, pero con el pasar del tiempo
el cantón Cevallos llego a ser comercial en el año 2005, posicionándose
así como el gran productor de calzado a nivel nacional.
7. ¿Qué piensa usted sobre el valor histórico - cultural del calzado
artesanal de Cevallos?
El Dr. Jorge Ortiz nos expresa que el valor histórico – cultural del calzado
en el Cantón Cevallos parte de un acontecimiento importante, el cual se
originó entre el sector de Quero y Cevallos, donde un artesano del calzado
llamado Juan Cajas elaboró un par de botas altas para entregar como
obsequio al libertador Simón Bolívar, quien se quedó tan emocionado que
pregunto ¿cómo fue la elaboración de las botas?, Juan Cajas respondió
que las botas las habían realizado a mano aprovechando cuellos de
llamingo; al ver tan magnífico trabajo Simón Bolívar le pidió de favor que
elaborara otro par de botas para llevarlo como presente al rey de Inglaterra
Jorge V.
CONCLUSIONES:
Los artesanos encuestados en su mayoría son del sexo masculino, esto
nos da a entender que históricamente los hombres son los que ejercen el
oficio de artesanos.
La mayor parte de socios son artesanos, ya que se han dedicado durante
varios años a esta actividad y se han capacitado para tener un mejor
59
desarrollo dentro de sus empresas.
Los encuestados nos manifiestan que los artesanos calificados realizan sus
actividades exentas de impuestos, mientras que un porcentaje mínimo nos
expresa que no son artesanos calificados y por ende no obtienen
beneficios de ninguna índole.
La mayor parte de las personas encuestadas consideran que en la época
de feriados, tiene un mayor incremento en sus ventas ya que es una
temporada donde aumenta el flujo de turistas nacionales como extranjeros,
ya que en las fiestas del Cantón se concentran visitantes de sectores
aledaños al Cantón.
De acuerdo a los resultados obtenidos, la mejor estrategia para exponer el
proceso de producción del calzado artesanal, es un estudio Rescate
Histórico Cultural del mismo, ya que por medio de esta estrategia se dará a
conocer en general todo sobre el calzado artesanal en el Cantón Cevallos.
Las personas encuestadas en este caso los propietarios de las
asociaciones, están de acuerdo con que el calzado artesanal en el Cantón
Cevallos es un atractivo turístico ya que motiva la visita de turistas de
diferentes lugares dentro y fuera del país.
El origen del oficio de zapatero en el cantón Cevallos se remonta en la
época del 70 donde se representaba como una profesión por tal motivo, se
cobraba por enseñar el oficio inclusive se llegaba a un trueque por ambas
partes.
El origen de la tradición de calzado del cantón Cevallos se remonta a
épocas coloniales cuando Simón Bolívar recibió un par de botas por parte
del artesano Juan Cajas elaborado de cuellos de llamingos. Este
acontecimiento da un realce a la actividad artesanal de calzado.
60
CAPÍTULO III
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN.
3.1 Caracterización del objeto de estudio
Desde la época colonial la curtiduría, la zapatería y la talabartería alcanzaron
relevancia en Tungurahua; hacia mediados del siglo XVIII existían algunas
curtiembres en Ambato, que producían suelas y derivados más finos,
desarrollando así trabajos en piel y cuero, esta ciudad se centraba también en la
confección del zapato.
En la década de los 80, muchas personas eran operarios en talleres de
fabricación de calzado en Ambato. Después de varios años, se independizaron y
se dedicaron a elaborar en varios pueblos de la provincia, entre los que cabe citar
a Quisapincha, Ambatillo, Picaihua, Izamba, Cevallos, Tisaleo, Mocha y Quero. El
cantón Cevallos, está ubicado en el sector centro-sur de la provincia de
Tungurahua, a 14 kilómetros al Sur-Oriente de Ambato, fue elevado a la categoría
de cantón el 13 de mayo de 1986, lleva el nombre del historiador ambateño Dr.
Pedro Fermín Cevallos Villacreses.
Cevallos, es un fértil cantón tungurahuense; ubicado en la serranía ecuatoriana,
considerado un destino turístico en desarrollo; regionalmente conocido por la
producción de calzado, tiene además huertos frutales, quintas, hosterías,
restaurantes paraderos; que generan un flujo turístico moderado, para Carrillo
(2007), en cuanto al documento de Atractivos Turísticos de Cevallos especifica
una información sobre los atractivos del lugar, con descripción respectiva de usos,
accesibilidades e infraestructura, señalando que Cevallos cuenta con un solo
atractivo turístico de Jerarquización II, como; es la Cascada de Jun Jun, Bosque
de Querochaca, feria de Cevallos, huertos frutales, estación del ferrocarril,
zapatos de cuero, enseñando que existe un potencial turístico en vía de
desarrollo, que contribuirá al desplazamiento local; así mismo en el transcurso
del tiempo, gracias al importante flujo de visitantes motivados por la compra de
61
calzado, los artesanos han conformado varias asociaciones como; Aprocalza,
Calzafince, Unicalza, quienes están comprometidos a mantener el proceso
artesanal, pero también a incrementar la calidad al producto de tal manera que
este conserve el valor único que le da este proceso, cumpliendo con los
estándares de calidad que exige el mercado, posicionando a Ecuador como uno
de los países importantes en el mundo de la industria, en cuanto a la fabricación
de calzado hechos en cuero, y aportando a un turismo de compras siendo este
uno de los ingresos económico importante para el país”.
Es por eso que la mayor parte de sus habitantes en el Cantón Cevallos, hoy en
día se dedican a la elaboración y fabricación de productos confeccionados en
cuero siendo su producto estrella el calzado, con altos estándares de calidad,
sobre todo por su proceso de confección artesanal que le da un carácter único y
distintivo al producto, el cual ha sido el principal motivador de viaje hacia a este
destino turístico en desarrollo por lo que se requiere agregar valor adicional al
calzado desde el sentido artesanal, de tal manera que en el viaje a través de un
documento se complemente la experiencia del visitante por medio del
conocimiento sobre el proceso histórico cultural del calzado en el Cantón
Cevallos.
ANTECEDENTES BIBLIOGRÁFICOS
Según, El Centro Interamericano de Capitación Turística y la Organización de
Estados Unidos Americanos, CICATUR-OEA (2010). El inventario de los
atractivos turísticos, es un catálogo ordenado de los lugares, objetivos o
acontecimientos de interés turístico de un área determinada.
En la categoría Folklore se encuentra el tipo: artesanías donde Naranjo (1996,
p.93), manifiesta que la artesanía está caracterizado por el artesano, ya que es el
dominio que tiene sobre el proceso de trabajo y por la unidad que se mantiene
con sus instrumentos. Dentro de este se divide en diferentes subtipos, siendo uno
de ellos los cueros y las pieles. Dentro de esta clasificación se considera al
calzado de Fabricación Artesanal, tal es el caso del Cantón Cevallos en el cuál
62
muchos de quienes lo visitan, están motivados por la compra de este tipo de
artesanía.
“Rememorando a la historia del calzado en el Ecuador, la producción de
alpargates fue famosa por toda centro y Sur América, se usaban especialmente
en Panamá, aquellas que provenían de Guayaquil y de Lima; asimismo, el
Ecuador era un proveedor importante para el resto del continente. Hoy en día, el
Ecuador es uno de los países importantes en el mundo de la industria, en cuanto
a la fabricación de ropa y calzado hechos en cuero, siendo esta una fuente
económica muy importante para el país”.(ARANGO, 2007).
Para Escobar (2011), otro de los lugares de alta confección y elaboración de
calzado es el cantón Cevallos; está ubicado en el sector centro-sur de la provincia
de Tungurahua, a 14 kilómetros al Sur-Oriente de Ambato, fue elevado a la
categoría de cantón el 13 de mayo de 1986, lleva el nombre del historiador
ambateño Dr. Pedro Fermín Cevallos Villacreses.
Según Planells; Linton (1945, p. 10), La cultura está compuesta por el “conjunto
de leyes o ideas que forman la base del comportamiento adquirido, de las
creencias, de las actividades de los objetos materiales (o artefactos) que
constituye en la manera de “vivir” de la mayoría de los miembros de una sociedad
determinada.
Ante la carencia de bibliografía, respecto al tema “rescate histórico cultural”, la
autora recurrió a la consulta de expertos en este caso el Dr. Jorge Ortiz docente
de la Universidad Regional Autónoma de los Andes con más de 50 años de
experiencia en la docencia de cátedras como arte universal, arte ecuatoriano,
entre otros.
Quien manifiesta que hablar de rescatar la cultura, y del turismo de un país es
algo muy importante, lo primero que se debe hacer levantar información sobre los
acontecimientos pasados, porque el pasado es parte de la historia y la historia es
lo que nos da ha a conocer sobre tradiciones, leyendas y costumbres. En este
63
caso se referirá al estudio histórico cultural del calzado en el cantón Cevallos y lo
que se debe realizar, es un memorial sobre cuáles han sido los ancestros
culturales de antaño una vez adquirida la información, hay que tratar de revivir
porque como bien dice cualquier tiempo pasado es mejor y hay que rescatar esos
momentos, vivencias de estos pueblos no desarraigando de sus costumbres y
dando a conocer a las generaciones actuales, una vez obtenida la información
sobre este lugar, el deber como cantón es dar a conocer a la generación actual
por medio de establecimientos educativos, promocionar los valores culturales
estableciendo ferias que tenga que ver con un producto típico de la región, en
este caso la feria del calzado artesanal al observar la elaboración de zapatos
esto es renacer cultural.
Por otra parte Cárdenas. F, (1981, p, 11.), nos manifiesta que la motivación
principal de un turismo en compras es adquirir un objeto, bien/servicio o productos
exclusivos y únicos, que no se encuentran en el lugar de origen del visitante.
Por tal motivo Carrillo, (2012), expresa que el principal motivo de desplazamiento
hacia el Cantón Cevallos, es la adquisición de calzado; producto posicionado a
nivel regional y nacional por su durabilidad y bajo costo. Con un perfil de visitante
psicocentrico; es decir, personas que disfrutan el entorno sin brindar mayor
importancia a las facilidades y que además disfrutan del contacto con la gente
local”.
ANTECEDENTES METODOLÓGICOS
La presente investigación se desarrolló con un enfoque cuanti-cualitativo,
cualitativo ya que identificó la impresión del universo de estudio respecto al uso
turístico del calzado de Cevallos desde el punto de vista histórico - cultural. Y
cuantitativo por que estadísticamente arrojó datos que permitieron inferir la
información requerida para la estructuración de la propuesta.
En consideración del universo de los productores de calzado que en su mayoría
se encuentran inscritos en tres asociaciones, se procedió aplicar un cuestionario
de 8 preguntas a la totalidad del universo, ya que los resultados son reductivos
64
demuestran que en la actualidad esta profesión en el cantón tiene ya
aproximadamente 30 años como carácter artesanal asociativo. Cabe recalcar que
mayoritariamente es un oficio de varones, históricamente los hombres son los que
ejercen el oficio de artesanos. En la actualidad un 49% de los asociados son
artesanos calificados los que siguen realizando de manera artesanal la
conservación del proceso manual de calzado. Por otra parte, los artesanos no
calificados tienen que industrializar la producción a través de máquinas.
Otro de los resultados obtenidos nos manifiesta que el 59% de los encuestados
ven un crecimiento en sus ventas en la época de feriados, ya que es una
temporada donde aumenta el flujo de turistas tanto nacionales como extranjeros,
debido a este crecimiento en ventas sobre la producción de calzado artesanal se
formuló una pregunta sobre la creación de un manual o historieta que beneficie al
sector turístico y económico del Cantón, el cual potencializará el turismo en
compras y beneficiará a los artesanos y personas involucradas directa e
indirectamente en la comercialización del mismo, un 82% de personas
encuestadas nos expresan que el calzado artesanal es un atractivo turístico, ya
que el turista al conocer el proceso de confección de calzado despertaría mayor
interés en la adquisición del producto.
Se realizó una investigación de campo a través de las entrevistas a los artesanos,
el cual permitió caracterizar el desarrollo histórico de la producción artesanal de
calzado en el cantón Cevallos, donde los entrevistados nos manifiestan que
empezaron a elaborar calzado artesanal por la necesidad económica, es por eso
que en la antigüedad los niños después de realizar sus actividades escolares se
dedicaban al oficio de calzado artesanal que la mayor parte de ellos lo conocieron
en su adolescencia, nos comentan que en esa época el elaborar calzado más que
un oficio era una profesión.
OBJETIVOS GENERALES
Desarrollar un estudio histórico cultural del proceso de calzado artesanal en el
Cantón Cevallos a través de una historieta que motive el turismo de compras.
65
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar la información necesaria y pertinente para registrar la ficha del
instituto nacional de patrimonio cultural respecto al calzado.
Caracterizar la historia del calzado en un guion previo a su adaptación en
una historieta.
diseño de las viñetas que estructuran la historieta mediante el cual se dará
a conocer el estudio histórico cultural del calzado.
Validar la propuesta.
3.2 DESARROLLO
3.2.1 FICHA DE REGISTRO E INVENTARIO BIENES MUEBLES
El Instituto Nacional de Patrimonio Cultural sostiene que la diversidad geográfica,
humana y cultural ecuatoriana se expresa en sus patrimonios tangibles o
materiales e intangibles o inmateriales; y cobra sentido gracias a la apropiación
asumida y las colectividades. Esta riqueza patrimonial que acumula el país es
incalculable y requiere de un proceso sistémico para su registro, inventario y
catalogación.
La Dirección de Inventario del INPC es el área encargada de conocer cualitativa y
cuantitativamente los bienes culturales patrimoniales a través de su registro,
inventario y catalogación. Este proceso secuencial permite reconocer a los bienes
culturales por ser excepcionales y que merecen ser conservados, protegidos y
difundidos para el disfrute de las actuales y futuras generaciones.
Por otra parte el Instituto define conceptualmente los presentes instructivos y
fichas especializadas para el registro e inventario de bienes muebles, bienes
inmuebles y patrimonio cultural inmaterial. Este material tiene por objeto dar
directrices normalizadas para el levantamiento de las fichas a nivel nacional. La
aplicación de esta herramienta requiere de un compromiso conjunto entre los
Gobiernos Autónomos Descentralizados, Asociación de Municipalidades
66
Ecuatorianas AME y el INPC.
La misma institución determina que el registro para señalar la existencia legal de
un bien, luego se procede el inventariarlo, que es un proceso técnico con el cual
se realiza un análisis detallado de cada uno de los elementos constitutivos, y por
último se cataloga para contar con sus estudios puntuales y sobre este bien
patrimonial.
“la ficha de inventario identifica los bienes culturales materiales e inmateriales que
describe una valoración patrimonial y excepcional los mismos deben ser
protegidos, conservados y difundidos, mediante estudios históricos, iconográficos,
arquitectónicos, antropológicos, etnográficos entre otros.” (INPC, INSTITUTO
NACIONAL DE PATRIMONIO CULTURAL, 2011, P.40-45)
Por otra parte la Dirección Nacional de Patrimonio Argentina (2002), sostiene que
están constituidos por obras o producciones humanas, los cuales es posible
interpretar las formas de pensar, de ser y de hacer de las sociedades a lo largo
del tiempo. Provienen de diversos momentos de la historia, desde la época
colonial hasta nuestros días y desde sus características estéticas, tecnológicas,
constructivas, valoración social y testimonial.
Según Gavilanes (2011), la información recopilada en las fichas será procesada
en el sistema de información para la gestión de patrimonio cultural (ABACO), y
servirá como base para la construcción de políticas públicas para la conservación,
prevención y salvaguardia de los bienes patrimoniales.
Para el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, La ficha de registro señala la
existencia legal de un bien, se procede inventariarlo esto es un proceso técnico en
el cual se realiza un análisis detallado de cada uno de sus elementos constitutivos
para catalogarlo y saber sus estudios puntuales.
67
Tabla No. 3. 1 Descripción de la ficha de registro bienes muebles
68
FUENTE: INPC (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural), adaptado por GUEVARA Kassandra,
(2014).
69
3.2.2 DESCRIPCIÓN TEORICA DE LA FICHA REGISTRO E INVENTARIO
BIENES MUEBLES
Al registrar el calzado artesanal en el inventario de bienes patrimoniales
anteriormente expuesto, a continuación se describirá por medio de la tabla 3.1 en
forma específica una explicación de cada ítem del mismo.
Tabla No. 3. 2 Descripción detallada de la ficha de registro bienes muebles.
INSTRUCCIÓN FACTOR
Encabezado
Código: Se referencia como el primer código de calzado
artesanal al número 001 por ser uno de los objetos de estudio
que no se le ha designado un código.
Información
Técnica
Tipo de bien: Explicación de manera general el bien a estudiar,
en este caso objeto utilitario.
Nombre: Nombre del bien a describir, calzado artesanal
Material: En esta línea se describirá los ítems sobre materiales
utilizados en este caso cuero.
Autor: Nombre de la persona o institución que otorga el bien.
Siglo/año: Periodo o fecha exacta al que pertenece el bien.
Este ítem se enfoca en la década del 70.
Descripción: ítems donde se realiza una descripción completa
sobre el objeto de estudio. Fases de confección de calzado.
Datos de
localización
Provincia: Nombre de la provincia al que pertenece el bien a
estudiar, Tungurahua.
Cantón: Sitio especifico donde se encuentra el bien, Cantón
Cevallos
Contenedor / inmueble: Nombre de la institución al que
pertenece el bien, asociaciones de calzado.
Dirección: Nombre de calle principal o referencia de ubicación.
Dirección electrónica: Correo electrónico del propietario o
70
institución al que pertenece el bien, se ha tomado como
referencia la dirección electrónica del Gad Municipal del Cantón
Cevallos.
Teléfono: Numero convencional o celular sobre la institución o
persona responsable a quien pertenece el bien, Gad Municipal
del Cantón Cevallos.
Propietario: El nombre de la Institución o persona responsable
del bien, presidentes de las asociaciones de calzado.
Régimen de
propiedad
Privada: Se considera privados aquellos bienes cuya tendencia
y poder turístico pertenecen a personas o grupos particulares.
Estado de
integridad
Estado de conservación:
Sirve para señalar si el bien se encuentra completo o incompleto
se fija más en las afectaciones que tiene este, al calzado
artesanal se calificado como completo.
Conservación
preventiva
Identifica los problemas que presenta el lugar de exposición o
conservación del calzado artesanal, en la siguiente clasificación:
Ambientales, de humedad baja, con temperatura baja, luz
directa. Físicas, con extintores y montaje adecuado. Y por su
seguridad se las vigila a través de alarmas, cámaras.
Observaciones
Es una sinopsis histórica que sustenta como fue la elaboración
de calzado artesanal y que se mantiene aún en 5 de 39 socios
de las diferentes asociaciones de calzado las técnicas
artesanales.
Fotografía
Se exhibe el proceso de elaboración artesanal de calzado por
medio de fotografías obtenidas del layout.
Descripción de
la fotografía
Pertenece al proceso artesanal de calzado.
Código
fotográfico
Se ha tomado de referencia el portal web: www.cueronet.com
71
Datos de
control
Entidad investigadora: Se refiere al nombre de la persona que
realizó el levantamiento de la información.
Registrado por: Nombre de la persona que realizo el
levantamiento de información para ingreso de la ficha digital.
Fecha de registro: Registrada el 2014/09/19.
Revisado por: Apellidos y nombres de supervisor en este caso
Ing. Diego Carrillo quien realizo la constatación de los datos
consignados en el registro.
Fecha de revisión: Ficha revisada 2014/09/19
Aprobado por: Master Wilson Salas
Fecha de aprobación: Aprobada 2014/10/19.
Registro Fotográfico: registro fotográfico tomado por el portal
web: www.cueronet.com.
FUENTE: INPC (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural) adaptado por GUEVARA Kassandra, (2014).
3.2.3 CONCEPTUALIZACIÓN DE HISTORIETA
“La historieta es un producto cultural, ordenado desde arriba y funciona según
toda la mecánica de la persuasión oculta, presuponiendo en el receptor una
postura de evaluación que estimula comics, en su mayoría refleja la implícita
pedagogía de un sistema y funciona como refuerzo de los mitos y valores
vigentes”. (ECO, 1973)
“La historieta está elaborada en forma de comicbook. Este hecho parte, en un
principio, del mismo tema que se está tratando. La historia está formada por una
serie de hechos que, básicamente, tiene un inicio, un desarrollo y un desenlace
individualmente; siendo una herramienta que contribuye de forma satisfactoria en
el proceso de enseñanza y aprendizaje”. (BAUDET, J; 2001, pg. 140)
Para (LOMAS, F; pg. 1976), la historieta es considerada como un medio de
comunicación de masa, por lo cual va dirigido a un gran número de personas,
influyendo sobre ellas de una manera más o menos directa.
72
3.2.3.1 Componentes de la historieta
Según (GUBER, R; 1979, pg. 15.), la viñeta es la presentación pictográfica del
mismo espacio o tiempo significativo, que constituye la unidad del comics o
historieta.
Según (BAUDET, J; 2001, pg. 140), viñetas se subdivide como el contenido icono
y contenido verbal.
Contenido icono: estudia la dimensión sustantiva y adjetiva añadiendo
movimientos, se la realiza principalmente a través de códigos cinéticos y la
utilización de diferentes planos y angulaciones.
Contenido Verbal: son clasificados como textos de transferencia o contextuales,
textos dialogales y onomatopeyas.
3.2.4 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
La siguiente propuesta tiene como objetivo “el rescate histórico cultural del
calzado artesanal en el Cantón Cevallos” por tal motivo se diseña una historieta la
cual da a conocer los acontecimientos históricos y la elaboración del calzado
artesanal, esta ofrece una información clara y confiable, ya que se desarrolló en
base a una investigación profunda por medio de entrevistas, las cuales fueron
efectuadas a los historiadores Dr. Jorge Ortiz y Dr. Pedro Arturo Reino, también
se desarrolló encuestas, las cuales fueron dirigidas a los propietarios de las
asociaciones Calzafince, Aprocalza, Unicalza. La historieta cuenta con el apoyo
73
del comité de Turismo de Tungurahua, organismo que facilitó con el distintivo
principal que representa al zapatero artesanal del Cantón Cevallos llamado
Pepito, quien ya fue utilizado anteriormente en el libro denominado “Conoce tu
provincia vive Tungurahua” .
La historieta contará con personajes principales como Pepito quien es la persona
que representa al típico zapatero artesanal, mismo que proporciona la información
al turista en forma didáctica, también se cuenta con personajes secundarios los
cuales son: Juan Cajas y Simón Bolívar estos personajes fueron transcendentales
en la historia del calzado. La finalidad que tiene esta propuesta es el incentivar al
turista que conozca sobre una de las actividades principales que ofrece el Cantón
Cevallos, de esta forma se dará a conocer la elaboración del calzado artesanal a
nivel nacional e internacional, y así obtener un desarrollo turístico y económico en
este Cantón.
3.2.4.1 GUIÓN DE LA PROPUESTA
A continuación la autora realizará un guion donde dará a conocer la descripción y
trascendencia de cada personaje de la historieta.
Tabla No. 3. 3 Descripción de la propuesta.
PERSONAJE MENSAJE CONTEXTO TRASCENDENCIA
Pepito Bienvenidos al Cantón
Cevallos, mi nombre es
Pepito voy a contarles
sobre la historia y
actividades de mi hermoso
Cantón.
Esta viñeta
refleja un
escenario
donde se
observa la
llegada del
tren con
turistas hacia
el Cantón
Cevallos.
Esta linea da inicio a
la historieta donde se
da la bienvenida a
todas las personas
que visiten el Canton,
donde vemos a el
personaje principal
llamado Pepito dando
una breve explicación
sobre la actividad más
relevante que ofrece
74
el Cantón Cevallos.
Pepito El Cantón Cevallos en su
antigüedad era una
hacienda y asentamiento
de la cultura panzaleos,
tierras que tomaron el
nombre de “Capote Bajo”.
En esta
ocasión se
refleja al
Cantón
Cevallos en
su
antiguament
e como una
hacienda y
asentamient
o de la
cultura
panzaleos.
En esta viñeta Pepito
da a conocer los
orígenes del Cantón
antes conocido como
capote bajo y sus
primeros habitantes
provenientes de la
cultura panzaleos.
Pepito Al transcurrir el tiempo un
ilustre personaje de
nuestra Provincia de
Tungurahua conocido
como Pedro Fermín
Cevallos contribuyó con el
Cantón y en
agradecimiento “Capote
Bajo” paso hacer Cantón
Cevallos.
Dentro de
este contexto
se puede
observar el
monumento
al personaje
ilustre Pedro
Fermín
Cevallos, el
cual se
encuentra
ubicado en el
parque
central del
Cantón
Cevallos.
En esta línea se da a
conocer la
colaboración que tuvo
un personaje ilustre de
la Provincia de
Tungurahua llamado
Pedro Fermín
Cevallos, hacía en ese
entonces capote bajo,
al transcurrir el tiempo
en gratitud a ese
apoyo se rebautiza y
es conocido como
Cantón Cevallos.
Turista Hola Pepito ¿puedes
explícame cuál es la
principal actividad del
75
Cantón?
Pepito Claro!!! La principal
actividad que contribuyó
con el desarrollo del
Cantón es la elaboración y
fabricación del calzado
artesanal.
Cevallos antiguamente era
conciderado tierra
fructifera, pero debido a la
erupción volcanica
susitada en el siglo XX sus
habtitantes buscaron una
alternativa diferente
llegando así a
perfeccionar la
elaboración de calzado
artesanal.
Dentro de
esta viñeta
esta
reflejado el
volcan
Tungurahua
icono por el
cual
habitantes
del cantón
Cevallos
perfeccionar
on el calzado
artesanal.
Esta linea se basa en
una explicación sobre
la evolución que a
tenido una de las
actividad principales
de desarollo en el
cantón Cevallos como
es la elaboración de
calzado artesanal.
Turista ¿En qué época se inició la
actividad de calzado
artesanal?
Pepito Esta actividad inició en el
siglo XlX teniendo como
personajes principales al
libertador Simón Bolívar, y
al artesano Juan Cajas,
quien elaboro un par de
botas a mano
aprovechando cuellos de
llamingo como obsequio al
libertador, mismo que pido
que le elaboraban otro par
Este
contexto se
refleja el
hecho
historico
donde Juan
Cajas regala
un par de
botas a
Simón
Bolivar.
Esta viñeta relata el
impacto histórico que
se desarrolló en el
Cantón Cevallos,
donde el artesano
Juan Cajas obsequia
un par de botas al
Libertador Simón
Bolivar, dando un
realce a los orígenes y
cultura sobre el
76
de botas para llevarlo
como presente al Rey de
Inglaterra Jorge V.
calzado artesanal en
este Cantón.
Turista ¿Cómo evoluciono el
calzado en el Cantón
Cevallos?
Pepito Tradicionalmente los niños
después de realizar sus
actividades escolares se
dedicaban al oficio de
calzado artesanal.
Al pasar los años los
habitantes del Cantón se
dieron cuenta que la
actividad representaba un
ingreso económico.
Con el transcurso del
tiempo se formaron tres
asociaciones: Calzafince,
Unicalza y Aprocalza
quienes contribuyeron con
el desarrollo del Cantón.
Este
contexto
refleja cual a
sido la
evolución
que a tenido
la enseñanza
de hacer
calzado
artesanal
hasta
pocisionarse
como fuente
de ingreso
económico.
En la antigüedad los
niños aprendían la
actividad del calzado
donde mas que una
tarea era un oficio o
una profesión la cual
seria su fuente de
ingreso económico,
siendo así la más
representativa la
elaboracion de
calzado Artesanal.
Turista Ooohh!! Que interesante…
¿Cómo es la elaboración
artesanal de calzado?
Pepito La elaboración de calzado
se inicia de la siguiente
manera:
Reparación y corte de
materiales: En base a
moldes prefabricados en
cartón, se cortan la suela,
Este
contexto nos
enseña cada
uno de los
procesos,
técnicas y
acabados de
Esta viñeta describe
las fases de
confección de cazado,
la cual informa al
turista desde el
proceso de
77
el cuero, el chillo- linzo y el
forro.
Aparado: Esta fase tiene,
a su vez, dos etapas.
Primero se arman y se
cosen las piezas de cuero;
la costura se realiza a
máquina.
Posteriormente, la pieza
ya cocida se ajusta en una
horma de madera en
donde permanecen hasta
adquirir forma y
consistencia, lo que se
consigue tensando el
cuero por debajo de la
horma.
Plantado: una vez que la
parte superior del zapato
ha sido sacado de la hora
se produce al armado en
su totalidad; la parte
superior es pegada y
cosida la planta de suela,
luego se adhiere las
plantillas internas
(secundada); por último se
coloca el taco.
Pulida: el zapato ya
formado en su totalidad es
pulido en una maquina a
motor.
Pintada: finalmente se da
transformaci
ón que sufre
el calzado
antes de salir
hacia los
ojos del
consumidor.
transformación y
moldeo del cuero,
para luego pasar por
la adaptación de
suelas, plantado,
pulido y pintado
quedando listo para
que el consumidor
pueda adquirirlo.
78
el color deseado al cuero y
a los bordes de suela y
tacos. Adicionalmente, se
realizan acabados y
cuando es el caso, se
adhiere a accesorios (por
ejemplo, hebillas súper
puestas en mocasines)
Pepito Mira!! Aquí está el
producto terminado y listo
para la venta.
Cuando tú compras el
calzado en Cevallos estas
ayudando a varias familias
desde las personas que se
dedican a la producción y
a los que proveen
materiales como cueros y
plantas.
Turista Interesante!!! Haber
conocido el proceso de
confección de calzado,
aprovechare la visita a
esta linda tierra para
comprarme un par de
zapatos. Acompáñame
Pepito….
Esta viñeta
refleja a
Pepito quien
enseña el
producto listo
para su
comercializa
ción, y donde
el turista
adquiere un
par de
zapatos.
En esta línea se da a
conocer el producto
final después de haber
pasado por un
proceso de
confección. Donde a
su vez enseña que al
adquirir un par de
zapatos se está
contribuyendo
económicamente a
muchas familias del
cantón Cevallos.
Turista Gracias por la información
79
Pepito, ahora tengo el
conocimiento de la historia
y cultura del calzado
artesanal…
Pepito Fue un gusto tenerte en mi
Cantón, espero que la
próxima vez vengas con
más amigos y familia.
Este
contexto se
refiere a la
despedida
del turista en
la estación
del tren.
Se finaliza la historieta
donde se espera que
el turista se haya
informado sobre la
historia, cultura y la
elaboración del
calzado artesanal en
el Cantón Cevallos.
3.3. Fuente: guion de la propuesta. Elaborado por GUEVARA Kassandra (2014)
3.2.4.2 DESCRICCIÓN DE LA HISTORIETA
Según Baudet (2001), la historieta es un medio de comunicación y una de las
manifestaciones en donde el componente imagen encuentra gran expresión el
uso de este medio como transmisor de contenidos, de cualquier tipo, siempre ha
sido efectivo, no solo por los mensajes en sí mismo, los cuales son en la mayoría
de los casos altamente atractivos para quienes lo consumen, sino también por las
facilidades y las ventajas que supone su lectura, basado en las características
intrínsecas del medio. Una vez realizada la descripción y el guion de la propuesta,
la autora a continuación expone en forma específica cada uno de los personajes
sus funciones y transcendencias. En la siguiente tabla 3.3.
80
Tabla No. 3. 4 Descripción de los personajes.
PERSONAJE ICONO FUNCIÓN TRASCENDENCIA
Pepito
Este personaje
es el encargado
de dar la
bienvenida y
proporcionar la
información sobre
la parte histórico,
cultural del
calzado y
confección del
mismo a las
personas que
visita este sector
turístico.
El personaje
llamado Pepito
pretende dar una
información
oportuna a las
personas que visiten
el Cantón para que
a través de esta
historieta conozcan
sobre la actividad
principal a la que se
dedican hoy en día
sus habitantes.
Turista
Representa a
familias o turistas
que visitan el
cantón
diariamente por
adquirir el
calzado.
El turista es la
persona interesada
en aprender sobre la
historia y actividades
que se desarrollan
en el Cantón.
Juan Cajas
Personaje pionero
quien inició con el
calzado artesanal
en el Cantón
Personaje histórico
que se destacó en la
elaboración de un
par de botas con
cuellos de llamingo
como obsequio al
libertador Simón
Bolívar.
81
Fuente: Tabla 3.4. Descripción delos personajes, elaborado por GUEVARA Kassandra (2014)
Simón Bolívar
Personaje
histórico quien
recibe el obsequio
por parte del
artesano Juan
Cajas.
Relevar la
importancia histórica
que tiene el calzado
en el Cantón
Cevallos en el
Ecuador.
Niños
Estos personajes
representan a los
niños que
aprendían el oficio
de hacer calzado
artesanal.
Personajes
fundamentales para
involucrar a la
comunidad en la
elaboración de
calzado.
Turista Personaje que
adquiere un par
de zapatos
elaborados por
manos artesanas
del cantón
Cevallos.
Personaje que se
involucra en la
actividad de un
turismo en compras.
82
3.2.4.3 PROPUESTA DEL RESCATE HISTORICCO CULTURAL
DESCRIPCIÓN:
Esta linea da inicio a la historieta o portada donde recibe un zapatero a los turistas
que estan por arribara al cantón.
83
DESCRIPCIÓN:
Esta linea da inicio llamada contraportada se da a conocer los respectivos
creditos de las personas e instituciones que han hecho posible la creación de la
respectiva historieta.
84
DESCRIPCIÓN:
Esta linea da inicio a la historieta donde se da la bienvenida a todas las personas
que visiten el Cantón, vemos a el personaje principal llamado Pepito dando una
breve explicación sobre la actividad más relevante que ofrece el Cantón Cevallos.
85
DESCRIPCIÓN:
En esta viñeta Pepito da a conocer los orígenes del Cantón antes conocido como
capote bajo y sus primeros habitantes provenientes de la cultura panzaleos.
86
DESCRIPCION:
En esta línea se da a conocer la colaboración que tuvo un personaje ilustre de la
Provincia de Tungurahua llamado Pedro Fermín Cevallos, hacía en ese entonces
“Capote Bajo”, al transcurrir el tiempo en gratitud al apoyo que brindó Cevallos al
hacerse cargo de defender el juicio sobre el fondo denominado Pachanlica por
venta o permuta de las aguas de Olalla. Se rebautiza y es conocido como Cantón
Cevallos desde el año 1986.
87
DESCRIPCIÓN:
Esta linea se basa en una explicación sobre la principal actividad desarollada a lo
largo del tiempo, debido a que Cevallos antiguamente era conocido como tierra
fructifera, pero debido a la eventual erupción del volcan Tungurahua los
habitantes del cantón se vieron obligados a involucrase en la actividad de
producción de calzado, haciendo de este principal de desplazamiento de turistas.
88
DESCRIPCIÓN:
En la antigüedad los niños después de realizar sus actividades escolares optaban
por aprender diferentes oficios como: Sastres, carpinteros, y zapateros, la
actividad del calzado a pasar el tiempo llego hacer más que un oficio una
profesión.
89
DESCRIPCIÓN:
Con la transcendencia que tuvo la actividad de elaborar calzado los habitantes del
cantón Cevallos optaron por formar tres asociaciones las cuales les ayudaría a
comercializar sus productos de una forma más eficiente.
90
DESCRIPCIÓN:
Con el transcurso del tiempo los habitantes del cantón Cevallos relacionaron a la
actividad de calzado como fuente de ingreso económico, contribuyendo con el
desarrollo económico del cantón.
91
DESCRIPCIÓN:
Esta viñeta relata el impacto histórico que se desarrolló en el Cantón Cevallos,
donde el artesano Juan Cajas obsequia un par de botas al Libertador Simón
Bolivar, dando un realce a los orígenes y cultura sobre el calzado artesanal en
este Cantón.
92
DESCRIPCIÓN:
Esta viñeta trata sobre el turista que desea conocer como es la elaboración de
calzado, proceso que se dará a conocer a continuación:
93
DESCRIPCIÓN:
Esta viñeta nos explica sobre la primera fase de confección de calzado, que
consta sobre moldes y cortar el cuero.
94
DESCRIPCIÓN:
En esta línea se expone sobre la segunda fase de confección de calzado, que
consta sobre de dos etapas primero se une las piezas de cuero para luego
ajustarlas en una horma de madera y darle forma al calzado.
95
DESCRIPCIÓN:
En esta tercera fase de confección de calzado nos enseña que el corte del zapato
tiene que ser pegado y cosido a la planta de la suela.
96
DESCRIPCIÓN:
Esta línea trata sobre el pulir el calzado a través de una máquina que dé le su
respectivo brillo.
97
DESCRIPCIÓN:
Esta viñeta nos enseña la etapa final sobre el proceso de confección del calzado,
donde se da color al zapato y se adhiere los accesorios respectivos.
98
DESCRIPCIÓN:
En esta línea se da a conocer el producto final cumpliendo los estándares
establecidos, después de haber pasado por un proceso de confección, donde
además nos expresa que al adquirir uno de estos productos contribuirán a una
mejor economía hacia las familias de este cantón.
99
DESCRIPCIÓN:
Se finaliza la historieta donde se espera que el turista se haya informado sobre la
historia, cultura y la elaboración del calzado artesanal en el Cantón Cevallos.
100
DESCRIPCIÓN:
En esta hoja se refleja una contraportada que finaliza la historieta con una reseña
historita sobre los inicios de los zapateros.
101
DESCRIPCIÓN:
En esta línea se entrega el Mapa Turístico Étnico de Tungurahua, donde se
puede observar a las instituciones que han hecho posible la creación de la
historieta.
102
CONCLUSIONES
El calzado es un atractivo turístico de categoría artesana, subtipo cueros y
pieles que motiva el turismo en compras.
El turismo en compras tiene como principal motivación de viaje la
transacción de bienes y servicios en este caso artesanía lo cual dinamiza la
producción y la economía local.
Actualmente existen 3 asociaciones, 39 socios de los cuales el 59%
mantienen procesos artesanales y es necesario que se siga manteniendo
esta tradición de tal manera que se agregue valor al calzado en Cevallos
como producto turístico.
El proceso nació en el siglo XlX donde los niños aprendían el oficio de
zapateros a manera de profesión, con los años se fue fortaleciendo la fama
del cantón y actualmente es el primer motivador de viaje al cantón
Cevallos.
La herramienta del comic es un método de comunicación que permite
tomar imagen más texto para educar a la población con referencia a
diferentes temas en este caso se refiere a un rescate histórico cultural
sobre el proceso artesanal de calzado.
Un comic contiene los componentes históricos culturales que permiten
sensibilizar a la población local y a los turistas respecto al proceso
artesanal de calzado y por ende agregar valor y motivar el turismo de
compras dinamizando constantemente el turismo local.
103
RECOMENDACIONES
Promocionar la historieta, con la finalidad de fortalecer el conocimiento del
turista e incentivar al consumo de productos elaborados dentro del Cantón
Cevallos.
Sería recomendable promocionar la historieta “rescate histórico cultural del
calzado artesanal” en instituciones educativas, ferias turísticas y puntos
turísticos del Cantón Cevallos para así llegar ha fortalecer esta actividad
como un turismo de compras.
Se recomienda a las autoridades del GAD (Gobierno Autónomo
Descentralizado del Cantón Cevallos), revisar el contenido de la historieta,
el cual aportara para futuras estrategias enfocadas hacia un turismo de
compras
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URL:htt://www.investigacionbibliografica.com , (Consultado el 10 de junio de
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http://biblioteca2.ucab.edu.ve.com, (Consultado el 25 de julio de 2014).
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http://www.elcomiccomorecursodidactico.com, (Consultado el 12 agosto de
2014).
ANEXOS
Tabla 1.1 Modalidades Categorías y Actividades Turísticas
MODALIDAD
TURÍSTICA
CATEGORÍA
ACTIVIDAD
TURISMO
TRADICIONAL
Relacionadas con Sol y
Playa
Actividades Culturales en
grandes ciudades
Actividades de
esparcimiento con lujosa
infraestructura
1. Visitas aglomeradas en
playas.
2. Esquí, paseos en moto y
actividades acuáticas en
complejos turísticos.
1. Visitas a sitios históricos en
grandes ciudades.
2. Visitas a eventos
musicales, concursos o
ferias en grandes ciudades.
1. Disfrute y visitas a
restaurantes lujosos
2. Anexos
3. Entre otras
TURISMO
ALTERNATIVO
Ecoturismo
Turismo de aventura
1. Talleres de educación
ambiental
2. Senderismo interpretativo
3. Observación sideral
4. Rescate de flora y fauna
5. Observación de flora y
fauna
6. Observación de
ecosistemas
7. Observación geológica
8. Observación de atractivos
naturales
1. Montañismo
2. Rappel
3. Cabalgata
4. Escalada
5. Espeleísmo
6. Ciclismo de Montaña
7. Caminata FUENTE: Reyna Ibáñez 2007. ELABORADO POR: Kassandra Guevara
Tabla 1.2. Cuadro de Clasificación de Atractivos Turísticos.
Fuente: elaboración propia a partir de la literatura consultada.
Tabla 1.3. Cuadro de las Características de Atractivos Turísticos que deben
Inventariarse.
CATEGORIA TIPO SUBTIPO
2. MANIFESTACIONES
CULTURALES 2.2.5 ARTESANIA
a) Procedencia
b) Lugar y venta
c) Calidad del producto
d) Volumen de productos y
ventas
e) Materiales utilizados
f) Persona que elabora
Fuente: CICATUR-OEA, elaborado por: GUEVARA Kassandra.
CATEGORIA TIPO SUBTIPO
2.
MANIFESTACIONES
CULTURALES
2.2 ETNOGRAFIA
a) Grupos étnicos
b) Arquitectura vernácula
c) Manifestaciones religiosas,
tradiciones y creencias
populares
d) Música y danza
e) Artesanías (instrumentos
musicales, tejidos,
indumentaria, máscaras,
alfarería, metales, cueros
pieles, madera, piedras,
tejidos, en paja, objetos
rituales, pintura, imaginería,
armas
f) Ferias y mercados
g) Comidas y bebidas típicas
h) Shamanismo
MODELO DE ENCUESTA
Universidad Regional Autónoma de los Andes
“Uniandes”
Sexo M Edad 0-25 años Residencia ----------------------------
F 25-65 años Profesión-------------------------------
65- en adelante
Encuesta dirigida a propietarios de empresas de fabricación de calzado en el
Cantón Cevallos, con la finalidad de realizar una investigación del estudio del
rescate histórico – cultural de calzado, deseamos realizar esta encuesta para
determinar con certeza los parámetros que contribuyen con el fortalecimiento de
un turismo en compras; dando a esta actividad un realce importante al sector
turístico ; por lo que le pedimos que conteste con la mayor honestidad posible,
solo de esta manera lograremos contribuir con el desarrollo de nuestro Cantón .
Muchas gracias por su aporte.
1. ¿Desde qué época se conformaron las asociaciones?
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
2. ¿Es usted artesano calificado?
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
3. ¿En qué temporada del año ha tenido mayor porcentaje en ventas?
Feriados fiestas del cantón otros
4. ¿Piensa usted que sería idóneo la elaboración de un manual referente a un
rescate histórico cultural del calzado?
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
5. ¿Cree usted que los materiales que se manejaban antiguamente hacían
que el calzado tenga una calidad diferente a la de esta época? ¿Por qué?
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
6. ¿Desde qué forma conservan el proceso artesanal de manufactura de
calzado?
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
7. ¿Considera usted que si el turista conoce el proceso artesanal de
confección de zapato producido en Cevallos, reforzaría en el sentido de
producto turístico del mismo?
SI NO
8. ¿Cree usted que la venta del calzado artesanal en el cantón Cevallos es un
atractivo turístico?
SI NO
MODELO DE LA ENTREVISTA
Esta entrevista forma parte de la investigación propuesta para el tema: “Estudio
del Rescate Histórico – Cultural del Calzado y el Fortalecimiento de Turismo en
Compras”; el mismo que reúne criterios y experiencias de artesanos los cuales se
dan a conocer por medio del siguiente cuadro.
ARTESANO EDAD AÑOS DE EXPERIENCIA
Carlos Núñez 93 20 años
Evaristo Pazmiño 82 18 años
Belarmino Espinoza 74 12 años
Saulo Martínez 77 15 años
Flavio Martínez 68 12 años
Segundo Aguilar 86 24 años
Considerando la parte histórica del Cantón Cevallos se acudió a los Doctores
Pedro Arturo Reino y Jorge Ortiz, dicha información será analizada, de manera
que sea el fundamento de la propuesta.
8. ¿Con que nombre se conoció antiguamente al Cantón Cevallos? Respuesta:
9. ¿Conoce usted quienes fueron los personajes pioneros en elaborar calzado? Respuesta:
10. ¿Por qué usted empezó a elaborar calzado? Respuesta:
11. ¿Conoce porque antiguamente el maestro cobraba para enseñar el arte de elaborar zapato? Respuesta:
12. ¿Dónde fue el primer punto de venta de calzado en el Cantón Cevallos? Respuesta:
13. ¿En qué año el Cantón se volvió comercial por la elaboración de calzado artesanal? Respuesta:
14. ¿Qué piensa usted sobre el valor histórico - cultural del calzado artesanal de Cevallos? Respuesta:
