Post cosecha tomate. MDRyT, 2010.

• ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO DE TOMATE

FIGURA 3.2 Fenología de la producción del tomate

Fuente: Elaboración propia con base en CENTA, 2003.

• PRODUCTOS DERIVADOS

Los principales derivados obtenidos del tomate son la pasta de tomate, el extracto de tomate y el kétchup, con todas sus variaciones además de la mermelada de tomate.

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