· FENNEMA, Owen., Química de los alimentos. Editorial Acribia, 2000. BIBLIOGRAFíA...
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· FENNEMA, Owen., Química de los alimentos. Editorial Acribia, 2000. BIBLIOGRAFíA COMPLEMENTARIA Sistema de Análisis de Riesgos y Punto Crítico en Industria de Alimentos. Editorial