Trabajo Final de MarketingHojuelas de quinua – INCASUR

Camila Perez-CastillaAntonella LavaggiRenato Marroquin Álvaro Soto

2015 - 1

1. Empresa

1.1. Nombre de la Empresa

La empresa que se ha seleccionado es la empresa INCASUR

Imagen 1.1 Logo de la empresa INCASUR

1.2. Misión Empresarial

Son una empresa dedicada a la industrialización de alimentos saludables con alto valor nutricional, los cuales ayudan a mejorar el nivel nutricional de sus consumidores tanto nacionales como internacionales. Su compromiso es revalorar los alimentos ancestrales utilizando tecnologías y procesos apropiados con personal capacitado, para así ofrecer productos de alto valor agregado en presentaciones modernas que satisfagan las necesidades de sus consumidores.

1.3. Visión

Ser reconocidos como empresa líder a nivel nacional, pudiendo transformar alimentos naturales en productos innovadores, de alto valor nutricional, que den salud, bienestar, satisfacción y comodidad a sus consumidores. Este posicionamiento creará las bases para potencial su presencia en los mercados internacionales.

1.4. Descripción del negocio

Esta empresa es una empresa peruana que se dedica a la elaboración de productos comestibles, con alto nivel nutricional e innovadores creados con productos peruanos como lo son; la maca, la quinua, el cacao y la kiwicha, entre otros. INCASUR tiene una gran gama de productos, los que se encuentran dentro de las siguientes categorías; chocolatería, molinería, cereales, modificadores lácteos y confitería.

Imagen 1.2 mostrando los productos que ofrece la empresa INCASUR

En este caso nos enfocaremos en sus hojuelas de quinua. Estas son un producto similar a las hojuelas de avena pre-cocidas que venden en el mercado, pero hechas de quinua. Vienen en una variedad de sabores; natural, de chocolate, vainilla y fresa, vienen pre-cocidas listas para consumir.

2. Análisis del entorno:

2.1.Micro entorno

2.1.1. Empresa: IncaSur dedicados a la elaboración y distribución de productos comestibles a base cultivos andinos; tales como el amaranto, quinua, habas, maca y el cacao. Transformar a continuación en productos de alto valor nutritivo para el consumo de los peruanos y del mundo. Es la empresa que produce este producto entre otros. Las áreas pertinentes para diseñar los planes de marketing para promocionar los productos.

2.1.2. Proveedores: Los suministros son directos y provenientes de la zona de producción esto genera que los no haya retrasos y que los costos se queden constantes. Esto ayudara a que el plan de marketing se influenciado positivamente

2.1.3. Intermediarios de marketing: La empresa cuenta con los servicios de una agencia de marketing de asesoría para contar con un buen plan de marketing.

2.1.4. Clientes: La clientela clave representa un rol importante del segmento de consumidores, es necesario cumplir con sus necesidades, para así satisfacerlos con nuestros productos.

2.1.5. Competidores: Importantes para el crecimiento de la empresa, pues sin ellos el cliente no sabría que producto es mejor, para eso es necesario estudiar bien a nuestros competidores.

Imagen 1.3 Producto Quinua Flakes o Hojuelas de quinua

2.2. Macro entorno

2.2.1. Demográfico: la ubicación de los productos se encuentran en los supermercados exclusivos de lima. La edad es muy variada, pero predomina la edad de 30 a 45 años de ambos sexos en casi todos los casos parejas convivientes.

2.2.2. Económico: Actualmente los factores económicos que pueden estar afectando al consumidor es el tipo de cambio que en los últimos tiempos ha vuelto revaluarse llegando a un tipo de cambio de 3.10 soles/dólares aumentado el poder adquisitivo de los consumidores.

2.2.3. Natural: Los productos son proporcionados por los agricultores de la zona (Cuzco y Puno) los cuales la empresa trabaja en asociación. Estos productos solo crecen en determinadas zonas del altiplano peruano, los cuales son difíciles de conseguir a los parámetros requeridos para la producción.

2.2.4. Tecnológico: La tecnología usada es para procesar los productos naturales.

2.2.5. Cultural: En la actualidad, la visión sobre la personas acerca de los productos orgánicos han genera un boom. Las personas hoy en día prefieren alimentos sanos y nutritivos. Aparte los productos andinos sobre todo la quinua ha aumentado su valor a 20 veces más que hace unos años generando un produ6cto cara para los consumidores y teniendo prestigio.

3. Sistemas de información de marketing

3.1 VentasSabores vendidosPedidos

3.2 CompetidoresProductosPreciosPromocionesVentas

5. Análisis FODA

Hojuelas de quinua INCASUR

Fortalezas

Innovación con los alimentos peruanos

No hay mucha competencia directa, ya que no hay muchas marcas que ofrezcan hojuelas elaboradas únicamente de quinua y tampoco las ofrecen en distintos sabores

Existe un mercado que busca productos innovadores que los ayuden a llevar una vida más sana

Utilizan nuevas tecnologías para la elaboración de este producto

El packaging es moderno y atractivo

Oportunidades

Concientización mundial por la salud

Existe mayor número de personas que buscan llevar una vida más saludable y que buscan alimentos que logren ayudarlos a llevar una vida más saludable de manera más fácil

El país está consumiendo más alimentos nativos por sus niveles nutricionales, especialmente la quinua

Debilidades

Mala gestión de marketing (en términos de plaza y precio)

Poca publicidad

El distribuidor (Wong) no pone el producto en un área donde la mayoría de los consumidores busca sus productos

Amenazas

Las hojuelas de quinua tienen competencia con las hojuelas de avena, que tienen mucha aceptación

Existen productos similares a menores precios

6. Estrategia de Marketing

6.1Objetivos y Estrategias Generales de Marketing

6.1.1 Objetivos de Marketing: Alcanzar una participación de 25% en el mercado de cereales pre-cocidos Incrementar en un 15% nuestras ventas

6.1.2 Estrategias generales de Marketing: Posicionarnos como la mejor opción en cereales pre-cocidos, haciendo propaganda a

los beneficios nutricionales y características únicas de nuestro producto; como la certificación libre de gluten, la diversidad de sabores y la facilidad de servido.

Incrementaremos las ventas creando convenios con nuestro distribuidor para poner propaganda dentro de su local, así mismo incrementaremos nuestra plaza buscando otros posibles distribuidores para nuestro producto.

6.2Segmentación

6.2.1 Variables y criterios de segmentación

Criterio Variables

Geográfico País       

Demográfico Edad, Género     

Psicográfico Personalidad, NSE  Estilo de vida

Conductual Beneficios esperadoGrado de fidelidad a la marca    

Analizando las variables seleccionadas para cada categoría podemos ver que existen varias oportunidades de mercado. A continuación se detallarán algunas de estas:

6.2.2 Perfil de segmentos

6.2.3 Segmento 1 Hombres y mujeres jóvenes-adultos De los NSE A/B/C1 Que tengan una vida activa Que sean sociables Preocupados por su salud y que lleven una vida saludable Que consuman alimentos altamente nutricionales Que les guste probar nuevos alimentos A quienes les gusten los cereales pre-cocidos Conocedores de los beneficios de la quinua Que busquen sentirse mejor con el producto

6.2.4 Segmento 2

Hombres y mujeres jóvenes De los NSE A/B/C1 Que busquen llevar una vida más saludable Que sean sociables y que tengan una vida medio activa Que les llame la atención los productos innovadores y saludables

6.2.5 Segmento 3 Madres que deseen darles una mejor alimentación a sus hijos Que pertenezcan a los NSE A/B/C1 Que busquen beneficios para la salud de sus familiares Que deseen practicidad en el desayuno Que lleven una vida saludable Conocedoras de los beneficios de la quinua

6.2.6 Segmento 4 Hombres y mujeres jóvenes-adultos De los NSE A/B/C1 Que tengan condiciones alimentarias (e.g celíacos) Que busquen alternativas nutritivas y ricas para satisfaces sus

necesidades Conocedores de los beneficios de la quinua Que les guste probar nuevos productos Que lleven una vida activa

6.2.7 Segmento 5 Mujeres jóvenes-adultas Pertenecientes a los NSE A/B/C1 Que lleven una vida activa Que trabajen y necesiten alimentarse rápidamente en las mañanas Que lleven una vida saludable A quienes les gusten los cereales

6.3Público objetivo

6.3.1 Estrategia de selección del Público Objetivo

En este caso, hemos utilizado un Marketing diferenciado ya que la empresa INCASUR tiene distintos productos para satisfacer las necesidades de diferentes segmentos del mercado.

6.3.2 Perfil del Público objetivo

Dentro de los segmentos que hemos podido encontrar, hemos elegido dos segmentos como público objetivo:

Perfil del PO 1: Jóvenes-adultos que estén informados sobre los beneficios de la quinua,

que les guste llevar una vida sana y saludable y que quieran experimentas con productos innovadores que los ayuden a llevar el estilo de vida que desean. Así mismo, deben pertenecer al NSE A/B/C1 ya que el precio del producto es un tanto elevado y se espera que su consumo sea diario. Por último, los clientes deben tener un estilo de vida moderno y activo.

Atractivo del segmento:En los años recientes, el porcentaje de la población de jóvenes-adultos

de NSE A/B/C1 que lleven una vida saludable y que estén informados sobre los beneficios nutricionales de los productos peruanos ha ido creciendo, esto se puede ver por el número de nuevos productos de las líneas saludables que se están introduciendo al mercado. Estos datos nos dejan ver que este es un segmento grande lo que lo convierte en un buen PO

Perfil del PO 2:Consumidores; que tengan alguna condición alimentaria (e.g. celíacos,

o personas con altos niveles de colesterol) que deseen probar nuevos productos ricos que cumplan con sus requerimientos nutricionales. Deben pertenecer al NSE A/B/C1.

Atractivo del segmento:

En el caso de los consumidores que tienen algunos requerimientos especiales, podemos ver que la demanda por productos ¨ricos¨ está creciendo, esto se debe a que hasta hace unos años no había tanta variedad de productos bajos en colesterol o libres de gluten. Hoy en día el porcentaje de personas con este tipo de condiciones se ha elevado, y son personas que buscan llevar una vida alimentaria lo más normal posible, y buscan productos que los ayuden con su condición. En el caso de este producto, la quinua tiene mucho reconocimiento a nivel nacional y mundial, es bajo en colesterol, sin endulzantes artificiales y libre de gluten, lo que lo hace un producto muy atractivo para este segmento, por ende, este segmento es un buen PO.

6.4 Posicionamiento

6.4.1 Ventajas competitivas del producto

Podemos identificar las siguientes ventajas competitivas para las hojuelas de quinua:

Producto: Es natural, innovador, no contiene preservantes, saborizantes artificiales, gluten y azúcar. Está elaborado con quinua, que es un alimento muy beneficioso para la salud.

Tecnología: La empresa dispone de tecnologías de último modelo para elaborar el producto.

Beneficio: Este producto ayuda a los consumidores a llevar una vida más saludable

Calidad del producto: Es un producto de alta calidad ya que se utilizan cosechas de quinua de alta calidad y el proceso de elaboración se lleva a cabo con maquinaria especial

6.4.2 Selección de ventaja competitiva

La ventaja competitiva que hemos escogido ha sido la del producto, esta decisión se tomó ya que las hojuelas de quinua son un producto con muchos beneficios nutricionales; es bajo en colesterol, libre de gluten, libre de preservantes, usa ingredientes peruanos, y está elaborado con quinua que es un pseudo-cereal cuya fama ha incrementado en los últimos años, y lo sigue haciendo. Así mismo, debido a sus características nutricionales, este alimento es apto para casi toda la población y aparte, viene en distintos sabores, lo que satisfacerá a un mayor porcentaje de nuestro PO seleccionado. Finalmente, las hojuelas de quinua son un producto innovador, y entre los competidores no encontramos hojuelas elaboradas únicamente de quinua; la competencia las mezcla con otros cereales y no tienen diversidad de sabores como esta.

Sin preservantes

Primeras Hojuelas de Quinua

Ingredientes naturales

Libre de Glúten

6.4.3 Estrategia de posicionamiento

La estrategia de posicionamiento de las Hojuelas de Quinua INCASUR es de Beneficio/Precio (+)x(+).

Mayor beneficio:Existe mayor beneficio en comparación con las otras marcas que ofrecen

cereales pre-cocidos, como lo es Quaker, Santa Calatina o Ayni ya que, si bien venden productos parecidos con características nutricionales parecidas, las Hojuelas de Quinua ofrecen un producto certificado libre de gluten, esta es una característica importante ya que hay pocos cereales ‘ricos’ en el mercado que son libres de gluten y cada vez se está incrementando el porcentaje de personas que no pueden comer gluten. También, es bajo en colesterol, y libre de azúcar. Las Hojuelas de Quinua vienen en pequeños sobres que contienen una porción adecuada para una persona, lo que facilita medir la cantidad que uno ingiere y así es más rápido el proceso de preparar el desayuno.

Mayor precio:Las Hojuelas de Quinua INCASUR ofrecen un mayor beneficio, pero a mayor

precio. Esto lo vemos comparándolo con sus competidores.

ANEXO 1

La quinua es consumida por un 85.4% de hogares de Lima y Callao

Sembríos de quinua.

El estudio fue realizado para conocer el porcentaje de personas que sabe preparar platos con quinua,

la frecuencia de consumo, lugares de compra, gasto promedio y última compra.

Un 85.4 por ciento de hogares de Lima y Callao consume quinua , según una última encuesta de Ima

Opinión & Mercado, aplicada a amas de casa de 18 a 65 años y publicada por la Agencia Andina.

La quinua, es un grano andino de alto valor nutritivo que es cultivado en el Perúdesde tiempos de los incas.

El estudio refiere, además, que en los sectores D y E el consumo alcanza al 88.2% ; en el s ector C, 86% ; y

en los sectores A y B, 79%.

El consumo comprende al 82% de la población de entre 18 y 31 años ; al 85% de gente de entre 32 y 48

años; y al 85.2% de entre 49 y 65 años de edad.

Al ser consultadas sobre la frecuencia del consumo de quinua, un 45.4% señaló que semanalmente ; 29.1%,

quincenalmente; 15.1%, mensualmente; y más del 10% consideró otros períodos.

En cuanto al lugar de compra , la mayor incidencia se registró en los puestos de mercado con un 78% ; en

autoservicios fue de 16.3%; bodegas, 5.7%; y otros como ferias, 0.3%.

Sobre el precio pagado la última vez que compraron quinua, el promedio fue de 4.45 nuevos soles ; respecto

al peso adquirido, la mayoría indicó más de 400 gramos .

A la pregunta, ¿qué platos son los que se preparan con este nutritivo alimento?, las respuestas fueron guiso

62%, bebidas 49%, mazamorra 13%, sopas 10%, y otros  postres más del 4%.

El estudio fue realizado mediante la técnica face to face (cara a cara) para conocer el porcentaje de personas

que sabe preparar platos con quinua, la frecuencia de consumo, lugares de compra, gasto promedio y última

compra.

ANEXO 2

Este año, las exportaciones peruanas del grano andinoascenderán a 40,000 toneladas métricas con un valor de US$ 180 millones, frente a las 32,000 toneladas del 2014, según el Servicio Agrícola Exterior del USDA.

La producción de quinua en Perú aumentará este año un 17% a 108,000 toneladas.

Bloomberg).- Perú superará a Bolivia como el mayor exportador de quinua en el 2015 con envíos que aumentarán un 25% este año, dijo el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Este año, las exportaciones peruanas del grano andino ascenderán a 40,000 toneladas métricas con un valor de US$ 180 millones desde las 32,000 toneladas del 2014, superando así por primera vez a Bolivia, dijo el Servicio Agrícola Exterior (FAS, por sus siglas en inglés)

El informe no dio una estimación para las exportaciones bolivianas. Estados Unidos representó el 53% de las exportaciones peruanas de quinua en el 2013, dijo el FAS en un informe publicado en la web del USDA.La quinua se produce tradicionalmente en Perú para el consumo interno. Debido a la creciente demanda del extranjero, la producción del país se ha más que duplicado en los últimos tres años a 92,253 toneladas en el 2014, explicó el FAS. La producción de quinua en Perú aumentará este año un 17% a 108,000 toneladas, agregó.

El aumento de los precios internacionales, como consecuencia de una mayor demanda, alentó a los agricultores en el Perú a cambiar otros cultivos, como el arroz, por la quinua que requiere menos agua, dijo el FAS.

Los precios que se pagan a los agricultores van desde US$ 4,000 a US$ 4,500 por tonelada, mientras que el costo de producción es de unos US$ 2,200 la tonelada, añadió.

Consideraciones La propuesta debe estar sustentada principalmente sobre los conceptos aprendidos en el curso. Hacer las consideraciones que requiera el análisis, sobre la empresa y el producto. Complementar con Imágenes en cada punto. Se debe asumir el rol de Gerente de Marketing, y en la exposición asumir que se está realizando

la presentación al Gerente General. Los grupos serán de cuatro personas. El Informe en Word, se debe Presentar en el Campus Virtual el domingo 21 de junio. Exposición

con PPT, en clase el 23 de Junio (expone todo el grupo) La nota tendrá calificación del Informe 70% nota grupal y la exposición con un peso de 30 %

nota individual. Es obligatorio la presentación de la caratula, solo se considerara la nota para los alumnos que se

detalla en la caratula. El archivo solo debe ser grabado en el campus virtual por un integrante del grupo. Mantener la numeración de los puntos solicitados. El trabajo debe mantener uniformidad en la Estructura de numeración, viñetas y fuente, a lo largo

de todo el archivo.

Bibliografía:http://e-incasur.com/