01- Caries, Grupo Alimentario e Higiene

8/18/2019 01- Caries, Grupo Alimentario e Higiene

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111Equation Chapter 1 Section 1UNIVERSIDAD NACIONALDE HUANCAVELICA

(Creada por ley nº 25265)

FACULTAD DE ENFERMERÍAESCUELA ACADÉMIC !RFESINAL DE ENFERMERÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

Relación entre caries dental !rupo de ali"entosconsu"idos e hi!iene dental en ni#os de $ a 1%


2/67

# did l C d S l d d

2

HUANCAVELICA . *ER/ (%1)

+A0LA DE CON+ENIDOS

ÍNDICE DE TA,LAS-------------------------------------------------------------------------------------.

INTRDUCCIN-----------------------------------------------------------------------------------------'CA!ÍTUL I-------------------------------------------------------------------------------------------------/

!LANTEAMIENT DEL !R,LEMA-----------------------------------------------------/

'-'- DESCRI!CIN DEL !R,LEMA---------------------------------------------/

'-2- FRMULACIN DEL !R,LEMA-------------------------------------------0

'-2-'- !re1*na 1eneral--------------------------------------------------------------------0'-2-2- !re1*na3 e3pe4%4a3------------------------------------------------------------0

'-/- ,ETI7---------------------------------------------------------------------------------0

'-/-'- $8e%.o 1eneral---------------------------------------------------------------------0

'-/-2- $8e%.o3 e3pe4%4o3-------------------------------------------------------------0

' 9 USTIFICACIN '&


3/67

3

2-9-2- "%pACIN DE 7ARIA,LES-----------------------------96

2-?- @M,IT DE ESTUDI DESCRI!CIN DEL @REA DEESTUDI--------------------------------------------------------------------------------------------9?

CA!ÍTUL III---------------------------------------------------------------------------------------------5&

MARC METDL=IC------------------------------------------------------------------5&

/-'- TI! DE IN7ESTI=ACIN-----------------------------------------------------5&

/-2- NI7EL DE IN7ESTI=ACIN---------------------------------------------------5&

/-/- MÉTD DE IN7ESTI=ACIN----------------------------------------------5'

/-9- TÉCNICAS E INSTRUMENTS DE RECLECCIN DE

DATS------------------------------------------------------------------------------------------------5'

/-5- DISE DE IN7ESTI=ACIN------------------------------------------------52

/-6- !,LACIN MUESTRA B MUESTRE---------------------------------52


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4

ANE &2---------------------------------------------------------------------------------------------------C

=UÍA DE AN@LISIS DCUMENTAL------------------------------------------------------C

ENTRE7ISTA "I=IENE DENTAL-----------------------------------------------------------C

ENTRE7ISTA =RU! DE ALIMENTS CNSUMIDS----------------------D

NDICE DE +A0LAS

Ta$la Nº 2-'- =r*po3 de al%;eno3 y 3* *n4%


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2

e3 3%1n%%4a%.a enre 4ar%e3 denal 1r*po de al%;eno3 4on3*;%do3 e

%1%ene denal en n%o3 de 5 a '& ao3 aend%do3 en el Cenro de Sal*d

de A34en3%


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3

Lo3 a*ore3

CA*+ULO I


7/67

4

$o4a ad.%ere la r1an%Ga4%


8/67

5

4%*dad de R%3aralda el 9?P de la po$la4%


9/67

6

:*e el n%o na4e 3e de$e e.%ar la prol%era4%


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7

por4ena8e en "*an4a.el%4a 4on 9&-'P y el ;enor por4ena8e en

IG4*4a4a 4on /0P (C*adro =ra%4o NV&')- En lo :*e 3e re%ere al

pro;ed%o del nd%4e de "%1%ene ral S%;pl%%4ado (I"JS) *e de '-+

pre3enndo3e l%1era;ene ;ayor en el 1Hnero ;a34*l%no ('-?) :*e

en el 3eKo e;en%no ('-6) no eK%3%endo d%eren4%a3 e3ad3%4a;ene3%1n%%4a%.a3 (C*adro =ra%4o NV&2)- Se o$3er.< :*e el 6'-'P de

e34olare3 pre3enaron 4ond%4%


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8

o$*.o *n nd%4e C!S de ''-+ 4on *n .alor para el 1Hnero

e;en%no de '/-2P y el ;a34*l%no '&-2P -Ten%endo en

4on3%dera4%


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9

13(35OR4ULACI2N DEL *RO0LE4A

13(313 *re!unta !eneral

• C*l e3 la rela4%


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10

Sal*d de A34en3%


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11

9usti7icación "etodoló!ica

A ra.H3 de e3a %n.e3%1a4%


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12

CA*+ULO II

MARC DE REFERENCIAS

(313AN+ECEDEN+ES DEL ES+UDIO

(31313 Internacional

a) Autor # Mol%naJFre4ero D*rnJMer%no (2)-

+itulo# La 4ar%e3 y 3* rela4%


16/67

13

$) Autor # DaG (/)-

+itulo# !ar


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14

O:;eti&o# %den%%4ar la pre.alen4%a de 4ar%e3 de %nan4%a

e;prana ;ed%ane el *3o de ;Hodo de ICDAS II y 3* rela4%


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15

(3(34ARCO +E2RICO

(3(313 +eor6a qui"ioparasitaria de la caries dental

Z-D- M%ller or;*l< 3* Teora *%;%opara3%ar%a :*e e3 .%1ene

en la a4*al%dad y d%4e :*e la 4ar%e3 3e prod*4e en do3 a3e3#

En la pr%;era a3e lo3 ;%4ro$%o3 er;enaran a lo3 %drao3 de

4ar$ono prod*4%endo 4%do 4orro3%.o denal el 4*al

de3;%neral%Gara al d%ene (')-

En la 3e1*nda a3e lo3 1Hr;ene3 proeol%4o3 de1radaran la

;ar%G or1n%4a de la den%na e %n.ad%ran lo3 $*lo3

de3;%neralGado3 (')-

La 4apa4%dad de la3 $a4er%a3 de prod*4%r 4%do 4orro3%.o denal a

par%r de lo3 4ar$o%drao3 de la d%ea e3 el a4or ;3 %;porane

en la pao1Hne3%3 de la 4ar%e3 denal (')-

EK%3en ;*l%*d de 4epa3 $a4er%ana3 eKra%3*lare3 :*e a$%an y

prol%eran en el ;ed%o oral de or;a na*ral 3%n prod*4%r


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16

:*e prod*4e la 4ar%e3 denal (')-

Lo3 1Hr;ene3 prol%eran en la 4a.%dad oral de or;a nor;al y

na*ral a lo lar1o de la .%da- Se1n d%erene3 a*ore3 3e d%4e :*e

eK%3en aproK%;ada;ene 6&& 4epa3 de 1Hr;ene3 :*e 3e

en4*enran en 3%;$%o3%3 en la 4a.%dad oral 3%n prod*4%r

ener;edad (')-

Lo3 1Hr;ene3 no p*eden errad%4ar3e 4on an%3Hp%4o3 orale3

p*eden aen*ar3e pero n*n4a el%;%nar3e e3 de4%r en la 4a.%dad

oral 3%e;pre eK%3e *n a;$%ene 3Hp%4o (')-

Lo3 aG4are3 o a1ene3 e%ol


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17

4on3er.a4%


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19

en3eanGa de la ener;era ;ed%4o:*%rr1%4a- No preenda

de3arrollar *na eora- !or ano Le.%ne no %den%%4< eKpl4%a;ene

n%n1*na a%r;a4%


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20

pa4%ene) y a4%d*r%4%dad (o 3ea la 4apa4%dad para 3o$re.%.%r en *n

;ed%o 4on *n p $a8o) ('/)-

(3831313 *rincipales "icroor!anis"os causales de las caries

Lo3 pr%n4%pale3 ;%4roor1an%3;o3 rela4%onado3 4on la 4ar%e3

denal 3on a:*ello3 :*e par%4%pan en ('/)#

• El de3arrollo %n%4%al de la ener;edadO• La pro1re3%


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21

3e4*ndar%o3 :*e apro.e4an la3 4ond%4%one3 a4%da3 y la

reen%.%dad eK%3ene en la le3%


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22

pre3en4%a de la $o;$a ra3lo4adora de proone3 "[ :*e

po3ee S- ;*an3 en 3* ;e;$rana 4el*lar deno;%nada

F F' AT!a3a- la 4*al *n4%ona para ;anener el p"

%nra44l*lar por de$a8o de +-5- Ta;$%Hn po3ee *n 3%3e;a

enG%;%4o :*e le per;%e *%l%Gar a;%no4%do3 para

4on.er%r proone3 "[ en a;%na3-S


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23

prod*4en por lo ;eno3 4*aro %po3 d%3%no3 de =$p3-=$p3 A =$p3 , =$p3 C y =$p3 D- Son proena3

eKra4el*lare3 nor;al;ene a3o4%ada3 a 3* pared

4el*larO 3eran %;porane3 para el a4;*lo de S- ;*an3

en pre3en4%a de 3a4aro3a al or;ar *n p*ene :*e *ne

la3 3*per%4%e3 4el*lare3 de lo3 ;%4roor1an%3;o3 a la

;ar%G eKra4el*lar de pol%3a4r%do3- E3*d%o3 1enH%4o3

y $%o:*;%4o3 de 4ada *na de ella3 an pro$ado :*e 3*3

*n4%one3 $%ol


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24

;ole4*lare3 %n.ol*4rado3 pare4en 3er d%3%no3- Se

de34ono4e el ;o%.o por el 4*al S- 3o$r%na3 e3 ;eno3

pre.alene en *;ano3 :*e S- ;*an3-

(38313(3 Clases de caries dental

Se 4la3%%4an do3 %po3 de 4ar%e3 de a4*erdo a 3* lo4al%Ga4%


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25

lo3 d%ene3 3*per%ore3 e %ner%ore3) (para o$3er.ar *na

3o;$ra rad%ol4%da en la den%na de$a8o del e3;ale

o4l*3%.a)- y eKa;en ;n%;o 4on *n d%3po3%%.o eKplorador-

La3 4ar%e3 4la3e ' :*e 3on %n4%p%ene3 o pe:*ea3 3e

raan por ;%neral%Ga4%


29/67

26

.%1%lan de 4er4a- La3 $ande8a3 de l*or*ro a la ;ed%da del

pa4%ene y la apl%4a4%


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27

En 4a3o3 3ele4o3 a;$%Hn 3on %le3 la3 4apa3 del1ada3

la;%nada3 de por4elana (4ar%lla3)- La3 re3a*ra4%one3

%enen per%odo3 de .%da ;3 prolon1ado3 y lo3 pa4%ene3

3on ed*4ado3 3o$re la3 4a*3a3 de la 4ar%e3 y en a4er

4a;$%o3 en 3* 4ond*4a y la3 *erGa3 o4l*3%.a3 3e

;%n%;%Gan ('9)-E- Caries clase V- La 4ar%e3 4la3e I7 e3 4ara4er%Gada por

de3r*44%


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28

3e o$3er.a en el 3ndro;e de lo3 %n4%3%.o3 en or;a de

pala ('9)-=- Caries de la ra6- La 4ar%e3 de la raG 4ono4%da a;$%Hn

4o;o 4ar%e3 4e;enal 4ar%e3 rad%4*lar y 4ar%e3 3en%l e3

*na 4ar%e3 :*e o4*rre en 3*per%4%e3 rad%4*lare3 eKp*e3a3

:*e 3e dee4a 4on ;ayor re4*en4%a en lo3 d%ene3

po3er%ore3 de lo3 pa4%ene3 de edad a.anGada lo3 4*ale3

o$ede4en ;3 4o;n;ene a la ;ayor pre.alen4%a de ')

re4e3%


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29

;en*do 3e ne4e3%an pro%laK%3 re4*ene y apl%4a4%one3

d%ar%a3 de l*or*ro en el o1ar- La3 re3a*ra4%one3 3on

4o;pl%4ada3 por el e4o de :*e lo3 ;r1ene3 er;%nan en

el 4e;eno y re4*ene;ene ay po4a e3r*4*ra denal

re3ane enre la re1%


33/67

30

(383(3 ,rupo de ali"entos consu"idos

Lo3 al%;eno3 3*elen 3er o$8eo de 4la3%%4a4%


34/67

31

e3pe4%al ya :*e la3 $a4er%a3 dependen de *n 3*3rao eKerno

(aG4are3 de la d%4a)- Se de$e a1re1ar :*e la %opel4*la

eKp*e3a a aG4are3 prod*4e *n de34en3o del p" :*e e3

ne4e3ar%o para la de34al4%%4a4%


35/67

32

4on lo3 ;%4roor1an%3;o3 de la a4%.%dad $*4al a4%d%%4an el p"

de la 3al%.a a ;eno3 de 55 y e3%;*lan el pro4e3o 4ar%`1eno-• Los ali"entos cariost=ticos 3on a:*ello3 :*e 4onr%$*yen a

renar o %;p%den la pro1re3%


36/67

33

Ta;$%Hn %nl*ye por el dep


37/67

34

La or;a4%


38/67

35

(38383 Hi!iene dental

Con8*no de 4ono4%;%eno3 y H4n%4a3 :*e %enen 4o;o o$8e%.o el

4onrol de la lora ;%4ro$%ana a3o4%ada a lo3 re3%d*o3 orale3- La

el%;%na4%


39/67

36

y d%3p*e3a3 en *n 4a$eGal pe:*eo para el 4%l a44e3o a oda3

la3 Gona3 de la $o4a ('0)-

El 1rado de d*reGa de *n 4ep%llo depende propor4%onal;ene del

d%;ero e %n.er3a;ene de la lon1%*d de 3*3 %la;eno3- Son

re4o;enda$le3 la3 4erda3 de d*reGa ;ed%a (&/& ;; de 1ro3or)

por 3* leK%$%l%dad e%4a4%a y a*3en4%a de r%e31o de pro.o4ar

le3%


40/67

37

el de al4anGar de or;a ;%n*4%o3a oda3 la3 rea3 de la $o4a-

N%n1n ;Hodo por 3 3olo e3 ;e8or :*e oro ('0)-

A- TH4n%4a de ,a33\S*l4*lar e3e ;Hodo 3e a4epa

1eneral;ene para el%;%nar de or;a e%4aG la pla4a del rea

del 3*r4o- U%l%Gada pr%n4%pal;ene por pa4%ene3

per%odonale3 ('0)-J MHodo# Se 4olo4a el 4ep%llo en *na po3%4%


41/67

38

J MHodo# Se 4olo4a el 4ep%llo lo ;3 paralelo po3%$le al

d%ene 4onra la en4a en d%re44%


42/67

39

a4*;*la4%


43/67

40

J Se1;eno e3pon8o3o-J Seda 3%n 4era-

!re3ena d%.er3a3 %nd%4a4%one3 3%endo %;pre34%nd%$le en lo3

p


44/67

41

2.3.3.5.Dent67ricos

Lo3 denr%4o3 4onr%$*yen a la el%;%na4%


45/67

42

d%3r%$*4%


46/67

43

J !a3a3 e3pe4%ale3# a3a 25& ;1 F\'&& 1 pa3a

(ar;a4%a3)-Lo3 n%o3 ;enore3 de 6 ao3 de$en *%l%Gar denr%4o3

%nan%le3 4*ya3 4on4enra4%one3 de lor no 3o$repa3an

la3 5&& pp;-

J In%$%dore3 del 4l4*lo# lo3 !%roo3ao3 y C%rao3 de>%n4 p*eden pre.en%r el dep


47/67

44

A34en3%


48/67

45

(3)3 IDEN+I5ICACI2N DE VARIA0LES

a Varia:le B• Car%e3 denal-

: Varia:le B• =r*po de al%;eno3 4on3*;%do3

c Varia:le JB

• "%1%ene denal(3K3O*ERACIONALIJACI2N DE VARIA0LES

VARIA0LE B Car%e3 denalDE5INICI2N CONCE*+UALB La 4ar%e3 denal e3 la de3r*44%


49/67

46

ea %n.e3%1a4%


50/67

47

!ro.%n4%a de "*an4a.el%4a *$%4ada en el Depara;eno de

"*an4a.el%4a perene4%ene a la Re1%


51/67

48

*or el Sur # !rop%edad- Fa;%l%a !ea 4on +?-9&;l

In7raestructuraB

El Cenro de Sal*d de A34en3%


52/67

49

CA*+ULO III

MARC METDL=IC

8313+I*O DE INVES+I,ACI2N

0=sico3 La %n.e3%1a4%


53/67

50

de 4ar4er 1eneral- S* o$8e%.o e3 de34*$r%r 1eneral%Ga4%one3 y

eora3 a par%r de o$3er.a4%one3 3%3e;%4a3 de la real%dad

(25)-C3 4Ftodo hipotFtico'deducti&o-

El ;Hodo %poH%4oJded*4%.o pare de la o$3er.a4%


54/67

51

> c "%1%ene denal-

83)3*O0LACI2N 4UES+RA 4UES+REO

3.6.1.*O0LACI2N

/& n%o3 :*e repre3ena el pro;ed%o ;en3*al de n%o3 :*e 3on

aend%do3 en el Cenro de Sal*d A34en3%


55/67

52

Una ;ed%da e3 de3de el p*no de .%3a e;pr%4o y 3e re3*;e en :*e

el 4enro de aen4%


56/67

53

CA*+ULO IV

AS!ECT ADMINISTRATI7


57/67

54

516

A(-;* "-%$'(/*&$ S"(


58/67

55

2.3.1.5.1.2 a*+ete de ,o&re anilaA-#

(nidad 25 030 75

2.3.1.5.99.99 /isco copacto gra&a&le

/-

(nidad 12 070 "#0

2.3.1.5.99.99 Meoria (,!

4I6,% 1$ 6!

(nidad 1 "0 "0

2.3.1.5.99.99 áara 'otográ'ica (nidad 1 500 500

2 3.1.5.1.2 l+ón esaltador color

aarillo

(nidad $ 25 15

2.3.1.5.1.2 apel car&ón (nidad 12 010 120

2.3.1.5.1.2 orrector (nidad $ 2 122 3.1.5.1.2 !orrador (nidad $ 0.5 3

2.3.1.5.1.2 %i8era etálica (nidad 1 1"5 1"5

2.3.1.5.1.2 lips a8a 1 1 1

2.3.1.5.1.2 older anila A-# (nidad 12 0#0 #"0

2.3.1.5.1.2 Arc:ivador de )oo

Anc:o %;o'icio

(nidad # # 1$

(tros Servicios de

Terceros

)#*

2.3.2.2.#.# otocopiado (nidad 2000 010 200

2.3.2.2.#.# Ipresiones (nidad 3000 010 300

2.3.2.2.#.# Epastado (nidad " 25 2002.3.2.2.#.# Anillados (nidad 12 $ 3$

2.3.2.2.#.# edacción <ecanogra'iado

,ervicio6lo&al

1 500 500

2.3.2.1.2.1 6astos de transporte ,ervicio

6lo&al

1 200 200

2.3.2.1.2.99 Movilidad )ocal ,ervicio

6lo&al

1 150 150

2.3.2.2.2.3 ,ervicios de Internet ,ervicio6lo&al

1 250 250

2.3.2.2.2.2 %ar8etas %ele'ónicas (nidad 2 20 50


59/67

56

9&5

Re.%3%


60/67

57

r1an%Ga4%


61/67

58

'2- Ra%le M Marr%ner A- El ;odelo de 4on3er.a4%


62/67

59

5-

29- A:*%a*al EC- In.e3%1a4%


63/67

60

ANE+OS

1


64/67

1

ANEO N %1

4A+RIJ DE CONSIS+ENCIA

RELACIÓN ENTRE CARIES DENTAL, GR&PO DE ALI)ENTOS CONS&)IDOS E -IGIENE DENTAL EN NIOS DE / A 10 AOS ATENDIDOS

EN EL CENTRO DE SAL&D DE ASCENSIÓN -&ANCAVELICA2016

5OR4ULACI2N DEL*RO0LE4A

O09E+IVOSHI*2+ESIS VARIA0LES 4E+ODOLO,A

*RE,UN+A ,ENERALC*l e3 la rela4%


65/67

2

A34en3%


66/67

3

ANEO %(&NIVERSIDAD NACIONAL DE -&ANCAVELICA

,UA DE ANMLISIS DOCU4EN+AL

INDICACIONES: R" "# %"($ &"

&*"%", !"(&*&$, !$( -(*", !(","%&$, "% "# #*$ $.FEC-A4444444EDAD DEL NIO4444.SE+O DEL NIO4444') C*no3 d%ene3 pre3enan 4ar%e3

bbbbbbbbbbbbbbbbb--2) C*ano3 d%ene3 an 3%do perd%do3 por 4ar%e3

bbbbbbbbbbbbbbbbbbb--

EN+REVIS+A HI,IENE DEN+AL

') C*na3 .e4e3 por da 3e 4ep%lla lo3 d%ene3 el n%obbbbb--

2) C*na3 .e4e3 por da *3a el %lo denal el n%obbbbbb-

4


67/67

EN+REVIS+A ,RU*O DE ALI4EN+OS CONSU4IDOS

INDICACIONES: E%("

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01- Caries, Grupo Alimentario e Higiene