08 Experiencia en La Implementacion de dwPiloto Jacqueline Quintana

8/17/2019 08 Experiencia en La Implementacion de dwPiloto Jacqueline Quintana

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EXPERIENCIA EN LA IMPLEMENTACION DEL PRO

“APROVECHAMIENTO DE LA PAPA DE CALIDAD TE

COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA PROVINCIA DE

PARA LA PRODUCCION DE

Arq Rodolfo Beltrán Bravo Ing. Jacqueline Q

Gerente General Gerente de ProducAgraria

MINISTERIO DE AGRICULTURA

PROGRAMA NACIONAL DE MANEJO DE CUENCAS HIDROGRAFICAS Y CONSERVACION DE S

PRONAMACHCS

Año Internacional

e la Pa!a


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Resumen

El proyecto “Implementación de un centro piloto de innovación teprocesamiento de la papa en almidón”, permitirá validar la extracción y la estandarización del proceso de producción así cominversión privada en proyectos similares!

"a capacidad de procesamiento de la planta será de #$ tn%día, mecontinuo, en tres turnos de & 'oras!

"a planta acopiará (,$() tn de papa fresca de calidad tercera, en e#,+(&!& tn a partir del segundo a*o, el precio de compra de la maencuentra en el rango de %! $!-) a %! $!($ por .g puesto en planta!

En el primer a*o la producción de almidón será de #(/ tn y a partir del s)&(!-( tn, con una capacidad de producción de 0)1 y 2+1, respectivamcoe3ciente t4cnico +!()!

"a 5nversión total es de % (6-,(+-!0), donde el ))1 es 3nanciado p(+1 el Go9ierno Regional de Apurimac, y el -21 los 9ene3ciarios directo

"os indicadores económicos son: ;A8 de % -,+)),#$# y T5R de ()!/(1 "a modalidad organizativa esta constituida a trav4s de


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5ntroducción

"a importación de almidón de papa, se encuentra en el rango de 2,/$$ > -/,-$$ ta*os, provenientes de los países de Alemania, ?olanda, Polonia, EE!@@ y


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9etivos

Aprovec'ar la papa de calidad tercera de las vcomerciales para la producción de almidón!

;alidar la tecnología de extracción de almidón por

de 'idrociclones!Estandarizar la producción de almidón, para la o9

un producto 3nal de acuerdo a los reuerimmercado!


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A8A"55 DE" 7ER


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De la 7ateria Prima BPap

"as variedades de papaadecuadas para suindustrialización enAlmidón!

El factor preponderante esla materia seca, ue de9eestar entre el rango de-21 a (&1!

VARIEDADES DE PAPA PARA

PRODUCCION DE ALMIDON


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"a Producción8acional de papa enlos =ltimos a*ospresenta uncrecimiento lineal enla campa*a ($$+H($$0 alcanzó(62#),)+0 toneladas!

Producción de Paa


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"a producción depapa tiene mayorproporción entre losmeses de 7arzo >

Iunio, y luego seesta9iliza en lossiguientes meses!

E!"aciona#idad de #a aa


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"a producción de papa enAnda'uaylas, tiende uncrecimiento gradual, llegando aproducir en la campa*a agrícola($$+ > ($$0 -/$,$$$ toneladas!

El +$1 de esta producción espapa comercial y la producción3nal disponi9le de papa calidadtercera en Anda'uaylas esta enel promedio de -(,$$$ tn%a*o!

Producción de aa en Anda$ua%#a!


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El proyecto considera demandar(,$() tn de papa de tercerapara el primer a*o y #,+(& tn depapa a partir del ( a*o!


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Del Producto Jinal BAlmidónpapaCCarac"eri'ación de# A#&idón


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@sos Del Almidón

APLICACIONES DEL

ALMIDON EN EL

SECTOR


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Del Producto Jinal BAlmidónpapaC

emanda de Almidón El Per=

importa el-$$1 de

almidón depapa!


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!rigen de la importación


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Del Producto Jinal BAlmidónpapaCPROYECCION DE DEMANDA DE ALMIDON


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(uen"e" Proce#o# e a$%i#icione# e lo#

Ho#!itale# & ela'oraci(n !ro!ia

PRECIOS


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DE "A P"A8TA DE58D@TR5A"5KA


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-

(

# /

+

)

Mrea Total: /,#$$m(

Mrea construida:)$/ m(

Estructura deledi3cio es de

aceroestructural, concolumnas y vigasdel mismomaterial

"a co9erturaexterior de la

planta esmetálica

58JRAETR@


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58JRAETR@


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Esuema de la Planta de 5ndustrializacióen Almidón

Produc"o Produc"o


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EN@5PA75E8T FA5


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Diagrama de Jluo delProceso

Rece!ci(n & Pe#ao e la

)ateria !ri)aTran#!orte & #elecci(n La,ao & !elao Moliena

E0tracci(n e lo#

#(lio#

SecaoEn,a#ao & al)acenao

Rendi&ien"o+ ,-.C+T + -/01


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P"A8 DE PRD@


25/30

RGA85KA


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27/30

5nversión del Proyecto


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58D5


29/30

FE8EJ5


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Documents

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