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Cultivo de esparceta
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5/20/2018 087 Esparceta Seep 1965
1/4
RESUMEN
Esbozamos
~ s t o s
problemas
centrndolos en
una o ~ r a j e r a t radicio
na l algo deSCUIdada po r lo.s seleccionadores de plantas
pratenses
y
muy prometedora para la s fincas .montaiiosas, con: elevada pluviosi-
dad
otoal
y primaveral,
de
todo el Nordeste espai io l
e _;
Se trata de una
leguminosa f ~ r a j e r a
cultivada e ~ toda la
zona mon
~ a o s a c.on s U ~ l o c a ~ z o de l Nordeste espalol;
conocida desde
tiempo
mmemonal ,
.sIgue s lendo la cenicienta
de nuestras
forrajeras.
La estructura
agronmica
de la s fincas se ha basado hast a aho ra en
una ro tac in t r igo-esparce ta ; l a
ltima
subordinada al trigo que
en
s i
glos
pasados fu cultivo
fundamental . Actualmente lo s
cereales
pre -
sentan menor
incentivo
comercial
q\le
lo s
productos
ganderos
cabe
pensar
ende.diar atencin preferente a la s leguminosas
forraj eras
muy productlvas. e.levadoras
de la fertilidad
del
Stlelo,
dejando lo s
cereales
como cultIVO subordinado, productor
de
paja
a l imen tos con
centrados
p ar a e l ganado.
V Reunin
Ciento
de
la
S.E.E.P.,
Jaca-Pamplona; pp.: 131-138.
1964.julio.
LA ESPARCETA EN
EL
NORDESTE ESPAOL
Pedro Montserra t -Recoder Manuel
Capdevila
Nuestra ganadera
en expansin requiere
pa ra su de sar rol lo
econmi
co ~ reactivacin de
la
produccin forrajera, t an to en
extensin
geo
grfica c omo e n pocas
de
producc in . Debemos r educ ir e l rea
cerea
l is ta
y
aumen tar lo s
forrajes:
esto
ya
se logra t rad iciona lmen te
en
gran
parte de Aragn. Catalua , Nordeste de ambas Castillas :1 poniente de l
Reino valenciano, alternando
esparceta con cereales .
Hace unos d iez a..rios se activaron en
Espafia la s .inve
stigaciones
sobre
. pratenses,
en
especial con
especies
exticas.
Muchas
de la s p lan tas in
t roduc idas v inie ron con
la
fama
de
resis t i r
sequas
extraordinarias, pe
ro defraudaron
al
comprobar que moran o quedaban secas todo el n-
vierno, recuperndose poco en pr imavera ; nues t ra grama comn es un
ejemplo
casero de gramnea
de
tipo tropical -como muchas
de
l as i n tro
ducidas-,
seca
en invierno
producto ra en pocas de fuerte calor
si
el
suelo es
algo
hmedo
En clima mediterrneo f r aca san e s te tipo
de
fo
r ra jeraspor no ada:ptarse a la humedad invernal y sequa estival casi
absoluta.
Instuto de EdcifologJ.a.y Bioloi aVegetal
Seccin:
Ecologa
de Pratenses .
Serrano,
113 . , Madrid - 6
, . ,
Tradicionalmente
explotamos forrajeras mediterrneas,
adaptadas
al
ritmo climtico nues tro , ve rde s en i nvie rno , con crecimiento muy acti- .
va en
primavera y otoo;
entre todas
destaca
como
planta
excepcional
la
esparceta
o
pipirigallo (Onobrychis viciaefolia). GraODeas
de
tipo me
diterrneo
(orig ..nadas en la s costas
de
nuestro mar) destacan par las
mismas adaptaciones climticas: Festuca arundinacea, Phalaris
tuberosa,
Hordeum bulbosum, a lgunos Agropyron y pocas ms , pueden contarse en
tr e la s
especies
perennes ms p romet edo ra s en este
sentido.
La alfalfa es de origen mediterrneo,
leguminosa
importantsima, Jero
muy exi gent e en
humedad de l
suelo, po r
lo
menos
a cierta profundidad;
resiste la insolacin
fuerte,
pero en el secano sus posib il idades se
re
ducen
por ex ig i r agua fretica.
La esparce ta requiere lluvias de otoo
precoces y l as pr imavera l es prolongadas (cl ima mediterrneo
algo
con
tinental) condiciones
frecuentes
en
lo s
montes que
rodean
la
cuenca
ibrica
(del
Rio
Ebro) su s aledaos. En otro
traba.jo
insist.ren:os
~ ~ -
br e la s exigencias
ambientales
de
la e s p a r c e ~ ~ su .area ~ ~ l s t n b u c l O n
variabilidad natural, posibil idades
de
selecclOD
dlspombllidades
de
semilla en el mercado nacional e internacional.
138
n c l imas medi ter rneos
poco
fros, con
inYerno
hmedo, la zulla
sustituye
a la esparceta (Menorca, parte de Andaluca); la seleccin
gentica permit i r
poner en
contacto
la s
dos
reas, ,l a de la esparceta
algo montana
la
de
la zulla
m s l i toral. .
131
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2/4
l
J
o
al
o
l
J
al
J
~
o
g
~
o o
o .
al al
J
r
n ~
b re p a ra
forz2r la produccin de renuevo curtido para res is t i r is
c
f r ios invernales. Una
reserva
cuidadosa de:campos, pe rmite pas ta r
a lgo todo el
invierno
si n agotar completamente el pasto. Lo aprove
chado
en
noviembre
podr utilizarse de nuevo a fin de invie rno ; los
campos pastados
a fi n
de oc tubre podrn aprovecharse nuevamente
al
empeza r e l
invierno.
El p ~ s t o es co rt o, p ero
s i
el r ~ n u e v o ahun
ti a
es
nutritivo y completa la racin de heno y concentrados.
c
Permite_
r educ ir los
gastos de la invernada.
Ya indicamos
que
la
aportacin alimenticia de l a e spa rce ta invernal debe medirse
po r
el
ahorro
en la compra de concentrados. Debe tenerse
en
cuenta
que
e l heno
producido en la
misma
finca es econmico y f orma l a
parte
ms impor tan te
de
la
alimentacin
del ganado
en
invierno.
Al
forzar
la p r o ~ u c c i n invernal y la de heno, se aumen ta la capaciqad
de invernada
en
una finca
determinada.
;fi i
Conviene pensar que lo s
montafieses
pirenaicos
pagan
po r
ovej:a;;:; ::
cordero en invernada 300 a 450 ptas. ; como puede verse ,
apenas
le s compensa
la ven t a d el
cordero
lo s gastos cuantiosos que l e s oc a
s i on a e l
d ~ s p l a z a m i e n t o
y cuidado de l
ganado.
n
e l
Nordeste
e l p ro
blema
estival
es
infimo comparado co n
el
problema inverna l ; ex isten
montes elevados y
e l P i ri neo
podra
absorber
doble can tidad
de ove..
ja s
de
la s
que
recibe actualmente. _.
.
El factor limitante
para
la ganader a Ib rica a ragonesa y l imtro
fe radica fundamentalmente en
la
invernada
d i f i c ~ l que
c ad a d a
se
encarece
ms.
En
l a e sparce ta
y
forrajeras
pa re ci das , s e
encuentra
la solucin adecuada pa r a e st o s problemas.
LA
ESPARCETA EJE FUNDAMENTAL
DE
UNA AGRICULTURA
PROS
PERA.
Conviene reducir el rea
dedicada
a ce rea les ; e s
fundamental
lograr
que lo s rendimientos ce real i s ta s sean de l o rden de 3 a 4 toneladas po r
hectrea;
debemos
doblar rpidamente
nuestra
cabafia. Lo s t res t lb je-
tivos no pueden alcanzarse s in aprovechar has ta el
mximo
la s c ~ a l i -
dades de la esparceta en rot ac i n con cereales.
Con
el
cultivo de
la
esparceta,
Phalar is
tuberosa y acaso
cereales
forrajeros,
podemos
incrementar
la
fertilidad de
muchos secanos
de
nuestro Nordeste,
logrando
explotaciones agropecuarias racionales y
rentables, Slo
falta
afiadir
a
la s
rutinas
actuales
pequefios
detalles,
en- espec ia l e l empleo de abonos qu micos
que
fuercen
la produccin
forra jera
y
dejen
un
remanente
de
fe r ti l idad mayor
que el
actUal.
137
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3/4
2. - Posibilidade s de ndol e
g lnadera.
Ya vimos algunas en lo s apartados
anteriores; ahora
conviene
sis te-
mat iza r
lo s puntos fundamentales.
a) Produce heno de excelente
calidad.
-
L a s ie g a primaveral de
un a
buena esparce ta
bien abonada
con super fos f ato al sembrar
(400-1000
KgjHa.
y
cada in de
invierno (100-200
Kg/Ha.) a lcanza normalmente
un a produccin
de 9 a
13 toneladas (45-60 Tm/Ha . en
verde) .
Segada
durante
un perodo
so leado , puede
empacarse a l d a siguiente o
todo
lo
ms de spus
de do s
noches
en
el campo; empacada
para
f o rma r a lm ia
res provisionales
cubiertos
superiormente y bien vent i lados p or l os la -
d o s ~ proporciona un heno
inmejorable
(conviene remover poco
mientras
se s e ca p a ra qu e
no
caiga la hoja); se
utiliza
mucho en l a s pa r ide r as
aragonesas
y turolenses, para
alimentar
a la s
ovej a s en
p l ~ n a
lactacin
invernal.
b
Mu y
verde
en
invierno. :
Hablamos
de
su
resis tencia
al
f r o ( apa rt .
1 c) , veamos su s aplicaciones
ganaderas .
En l a s pa r ide r as donde
inverna elganado
lanar
t rashumante
(e l que
veranea
en la s cumbres
pirenaicas) , in teresa disponer d ~
pasto extremo
e invernal para
completar
la
dieta
a la s 0 : v e j ~ s en ?leu:- l ~ c t a c i n y
p a r ~
e l d e st et e de lo s co rde ros. ar a consegulr dlcha fL'lalldaa, pa re c e con,
.
veniente la s iembra
de
esparceta (80 KgjHa. semilla co n cscara)
y
Phalaris tuberosa (4-6
KgjHa.)
bajo
cubier ta
de cereal
(20-30
Kg/Ha.
slo).
Podr a ensaya rse
la
siembra
d e . c ~ r e a l en.ccberter: , d e s p ~ ~
de
rastr i l lear
un c ampo de
esparceta
vleJa; c o n v l ~ n e aboneS
a l~ r d . s
t r i l lear co n abono completo. El cerea l aumentarla
la
masa de rorra-
je
i n v e r n ~ L y
completar a el
valor
nutritivo
de
l a e s pa r ce t a.
Es
imp re s ci ndi b le pen sa r en
e l
acotado de l
prado
e
: s p ~ c e t a c e -
r ea i joven
para
e r destete de corderos,
evitando
la s
lll1eCClOnes
para
si tar ias causadas por
lo s
huevos
de
la s
heces
de ovejas adul tas .
ara valorar la importancia econmica de este pasto ex:t
remo
e in -
vernal, c ~ n v i e n e conocer
el
ahon O de p ie r: so que
proporclOna;
este
clculo' debe real izarse
para
cada mes de' m v e ~ n a d a .
Los b rot e s de esparceta
septembrinos
r s i ~ t n menos el
fro
que
lo s nacidos en octubre-noviembre;'
por
ello interesa
abonar
en octu-
136
EXTEN8ION
ACTUAL DE LA ESPARCETA.
Parece
l imitada
al
Nordes te
espao l, de scend iendo
casi al
nivel de l
mar en el Ampurdn
(Gerona)
y
Panads
- Valls (Ba rce lona ) ; v ive b i en
en climas
mediterrneos
a lgo mon tanos (400-1100
m.)
elevndose en
altitud po r continentalldad { ~ r i a T e r u e l donde
vive
perfectamente entre
lo s
1100 y 1500 m. de
a l ti t ud . Evi ta l o s v e ra nos exces ivamente
caluro
so s
y
si n
tormerr-...as
en
agosto ; ex ige
l luvias septembrinas
algo
intensas
y
p e r s i s t e n ~ e s y aumenta su producc in s i la s l lu v ia s p r imaver a le s s e
prolongan
ha st a b i en
entrado
e l
mes
de
, junio.
Se origin en e l
Centro
- Su r
de
Europa, po r sntesis entredos. ''-
.
pec ies espontneas
(O .
montana
y
O.arenara); probablemente
l a i n fr ?
dujeron
l o s r omanos, v a ri ando
mu y
poco
desde
en tonce s s u
rea
de cul
tivo.
Su
persis tencia
en ambientes de montaa muy
aislados ya
indica
suficientemente
e l a p re c io de l c ampesi no haci a
esta planta excepcional.
Entre
su s
cual idades
cabe destacar: a)
papel
como
regeneradora
de
la
f e r ti l idad edfi ca (de l
suelo), b)
productora
de pasto
invernal
co n
posi
bilidad de 'pastarla
en
o to o , e ) productora de un h eno excelente
a l se -
garla en pr imavera d) su
resistencia a la
sequla
y per iodosde
fuerte in -
solacin, e)
su f ruga l idad
co n respecto l nivel de fe r ti l idad edfica y
f sus
rendimientos
bastante
seguros
cuando
e l clima
es apropiado.
Gracias
a
e ll a , du ran te s ig l os , han
podido
mantenerse
la s
poblaf io
ne s rurales aisladas en
montaas;
el aumento
de
fert i l idad permit i
, a se gu ra r l o s rendimientos de l tr igo
y
l a pe rmanencia de l ganado en in -
vierno.
Su cultivo
establece
un
perfecto equil ibrio
r o p s t o r ~
base
lgica de l
cultivo
permanente en s ue lo s con f e rt i li d ad escasa .
Se comprende
qu e
tra tndose
de un a
planta ta n excepcional , rstica
y
bien adentrada en la s rutinas agropecuarias
actuales ,
co n un a var i a
bilidad
enorme
y co n posibilidades de adaptacin
en amb ien te s
distintos
la
consideremos
como forrajera fundamental pa r a me j o ra r la s condi
ciones de explotacin tanto de la ganader a como de nuestra a g r i c ~ 1 1 c : ~ r a
Veamos
su s
posibilidades e n ambo s a m b i e n t e s ~
1 -
Posibilidades
de ndole a ~ r o n m i c a .
a)Regeneradora
-
d r
la
fertilidad ed fi ca. Ra iz p ivo t an t e
que
penetra
hasta
gran
profundidad y extrae
sus tanc ias fuera
de la
c ap a a ra bl e, d e
volviendo la fertilidad
pe rd i da po r el
lavado de la s
l l uv ias inverna les
persis tentes.
S iempr e cu lt iv ada en s uel os
de poca fert il idad
s e se lecc ionaron
es
t i
rpes poco exigentes
y
adaptadas
para
la e).. traccin
de
n u ~ r i e n t e s
en
amplio perfil edfico. Lo s
abonos n1 ne ra l es
p e r r p i t e n a c t l v a ~ su produc
c i n, d e jando
un
remanente en e l
suelo para
e l cultiyo posterIor.
133
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4/4
Si s e p as ta en invie rno el ganado aporta excrementos qu e
al imentan
la
; .una del suelo , p roporc ionando humus
de
l a mej or c al id ad . E s mu y co
rriente que
a pe sar
de
apliar abonos qumicos
l o s f a ct o re s l im i ta n te s
de nuestras producciones cerealistas s ea n e l
bajo
contenido en
materia
orgnica y la
mala
estructura d el s ue lo . L a esparceta aumenta dicho
contenido en materia orgnica
y
mejora extraordinariamente
la
es truc
tura edf ica.
Como
factor
fundamental
pa ra coma rc a s
con
agricultura pobre
debe
mos
considerar
que
la
esparceta
es
un a de
la s
leguminosas
ms
eficien
te s
en la fijacin
del n i trgeno atmosfrico; esmuyr icaETI
protena si n
pre is r el empleo de nitratos n amonano
abonos nitrogenados siempre
caros. E l s ue lo se enriquece
en
sustancias orgnicas n i tr ogenada s, en
especial
si
la
espa rce ta se
pasta regularmente.
b) Resi s te l a sequa y
fuerte
inslacin. - En el Nordeste peninsular
durante l os mes es comprendidos entre
septiemb;I e y
mayo
el
suelo es
bastante hmedo p or f al ta r l a
evaporacin in tensa producida
por tempe
ra turas
e le va da s. L a
esparce ta su f re slo
sequas
cortas
acentuadas
po r
el vien to solano , de pocas sep1anas hasta un mes si n
que
nunca fa lt e
tempero ier t profundidad del
suelo ...La esparceta
r e s is t e grac ia s
a
su raz potente y a la facultad de
soportar
pocas horas de fuerte calor e
insolacin; slo requ ie re tempera tu ras nocturnas
moderadas
o
bajas
pa -
r
que
su
eficiencia
productora
se a
ptima.
.
Pocas forra jeras producen fo l la je con t an ta r ap id ez como l a e sp ar c et a
en primavera, co n temperaturas
diurnas
poco
superiores
a lo s
~ C
y
noc tu rnas p rximas a lo s 02C; en estas condiciones
pa re c e l a
forra jera
ms
eficiente.
Al abonar co n superfosfato y
acaso
potasa.,
disminuimos
la importancia de l os f ac t or e s l imitantes atribuibles
l
suelo
y
podemos
ap rov ech ar h as ta e l mximo
es te po tencia l p roduc tor
de nues t ra s e spa r
cetas.
Adems una fer ti l idad adecuada, permite tener
plantas
ms ro
bustas
que
po r su
potente
raigambre pueden paliar algo la s
veleidades
de nu e
stro clima.
c) Res is tenc ia a l fro. - Muchas son la s
plantas
que resisten lo s
friGs
intensos
en estado d e v id a l a ten te (g rama, alfalfa, etc .) :
pocas
sopor
ta n
s in desecarse ,
como
la esparceta ,
.
temperaturas
que
oscilen
entEe
l y
202C
bajo cero.
Pastada en ago st o ha st a la primera l luvia intensa, rebrota vigorosa
men te e n septiembre. Con fertilidad adecuada
y
lluvia sep tembr ina su
ficiente,
la
masa
de
forraje
puede segarse
a
f in de octubre para
da r
en
verde al ganado; s la s lluvias se retrasan o l a fe rt i lidad
es
deficiente,
slo p ~ e e
aprovecharse
a pico el renuevC? otoal.
134
Segada
o pas tada an tes ele terminar octubre y
abonando
conveniente
ment e en
cobertera (superfosfato,
potasa y
acaso n i t ra to)
p a ra e s timu
l r la formacin
de
renuevo, puede conservarse e n p ie
un
pasto apro
piado
para l o s ovi no s en tr e d i ci emb r e y marzo; e s te p a st o reo t e rm ina
l iniciarse
la
formacin de. renuevo
vigoroso a
f in de , inv ierno .
Para
a s egu ra r l a
produccin primaveral conviene abonar
con
super
fosf a to en
maI O
se aprovecha
un
per iodo l luvioso
para
esparcir ,
en
lo s pocos momentos que cesa la lluvia,
superfosfato
sobre
la s
hojas
mojadas
(controlar
muy b ien
la
cantidad
y
ev it a r l o s
grumos),
para
es
t imular el desarrollo
de renuevo precoz. tr t de un a
rutina
mu y
extendida p or l a parte
norte
de
la
provincia
de
Huesca
(Somontano
y
So
brarbe); s u ex ten si n na tu ra l, s in i nf lu enci a directa
de
lo s
t n i o s ~ ya
indica
l a importancia del abonado
primaveral
de la
esparceta .
Con
la s precauciones mencionadas
puede
aprovecharse el pasto de
invierno
(pasto
ex tr emo ) s in
comprometer
l a p roducc in primaveral
de
he no. E n mayo-primeros
das
de junio, al
iniciar
la
f lo rac in todas
:la s plantas y co n buen
tempero
en e l suelo, debe segarse para l a h eni
f icacin; conviene
segar alto
pa ra d e ja r tocones fuertes
de
lo s
que sal
ga pron to gran
cantidad
de
renuevo que cubra rp idamen te el suelo.
Si falta tempero y con s iegas apurando
mucho lo s
t al lo s, s e ca ld ea e l
suelo y f al la e l rebrote; perdemos la cosecha
de
semilla o un
buen. tur
no de pastoreo
mu y oportuno
a l agos ta rse
el
pasto na tu ra l .
d)
Suelos
apropiados. -
En
la s condiciones cl i r ilt icas pt imas
(lluvia
precoz en
otoo
y lluvias
ta rdas p r imavera les )
l esparceta
puede
prosperar en suelos
pedregosos
mientras
sean
ca l izos : ca l izas
duras,
conglomerados y
areniscas
calizas
margas y sue los a rc il lo sos que
de n
efervescencia
co n el
cido
clorhidrico,
forman el
subsuelo ms
apropiado para
l
esparceta . En
suelos
pizarrosos debe ensayarse pre
\riamente
e n e l s ue lo n at ur al o despus
de
l igero encalado.
Cuando el suelo es muy
arcilloso,
en especial en
depres iones
enchar
cables
con
relativa frecuencia,
conviene
mezclar a l a s emi ll a de es -
parceta
(slo
50 Kg/Ha)
unos
4-8 Kg/Ha
de
trbol violeta (Trifolium
Eratense); con anegamiento casi
seguro
es pre iere ib le sus t itu i r el t r-
bol v io le ta po r trbol
enano
( Tr if ol ium r epens ) en s u
cultivar Ladino
(2
Kg /Ha .) . L a s d ep re si on e s
muy encharcadas
no
deben
sembrarse
nunca
con
esparceta que muere en pri -mavera
el suelo est ma l ai
reado.
En el lLni t e mer id ional de su
cultivo,
p.
ej .
en la Mancha alta,
si
la
primavera ya
es
calurosa y
co n
lluvia escasa,
conviene
s emb ra r l a
esparceta
en
suelos
profundos o bien cabe pensar en
e l r ie go
eventual;
el agua
ele
lo s
torrentes
se desva por su rco s
p o ~ o inclinados.
hac ia l o s
c a m p o s ~ para
aumentar
la
eficiencia
de la s
tormentas
estivales
y
de
la s
lluvias en abril-junio.
135