1° Examen Parcial de la Materia de Operaciones de Transferencia de Masa

7° Semestre Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias

Prof. Luis Fernando Rojo Toquillas

Nombre:_____________________________________________________________Fecha:________________

1.- Prediga la difusividad del cloro en aire a 4 atm y 75 °C

2.- Calcule la difusividad del etanol en agua a 50 °C

3.- Prediga los coeficientes de difusión para disoluciones electrolíticas diluidas de KBr y HI a 60 °C

4.- Se mezclan en una línea de producción 3200 kg/hora de un licor que contiene 28% de alcohol y un 10% de azúcar, con otro flujo de licor de 1500 kg/hora que contiene un 57% de alcohol y un 2 % de azúcar. ¿Cuál será la composición de la mezcla resultante?

Compuesto ∈/k σ Aire 78.6 3.711Cloro 316 4.217