Importante!! Leer la información nutricional en las etiquetas para identificar la porción a consumir y los gramos de CH. Tener en cuenta que la cantidad de CH por porción puede variar según marca.

ALMIDONESPANES Pan arabe 1 unidad grande 30 Pan de hamburguesa 1 unidad 30Pan de molde (blanco, integral, salvado, etc.) 1 rebanada (25 gr) 15Pan francés 1 mignón chico 15Pan para pancho 1 unidad 30Pan pebete 1 unidad 30Tortilla de maíz 1 unidad 15Sándwich de miga 1 triangulo 15Pancito de salvado 1 unidad (25 g) 15Pan rallado 1 cucharada sopera 15 GALLETITAS SALADAS Bizcochitos de arroz salados 16 unidades 15Bizcochitos de arroz dulces 13 unidades 15Galletas de arroz rectangulares 2 unidades 15Galletas de arroz redondas 2 unidades 15Bizcochitos de grasa 5 unidades 15Galletitas de agua o de salvado chicas 5 unidades 15Galletitas de agua o de salvado grandes 3 unidades 15Grisines o talitas finitas 3 unidades 15Galletitas Club Social 2 unidades 15 CEREALES Arroz blanco, arroz integral (cocido) 1/3 taza 15Avena arrollada 1/3 taza 15Harina 2 cucharadas soperas 15Cabada, centeno, quinoa (crudo) 2 cucharadas soperas 15Harina de maíz (cocido) 1/3 taza 15Almidón de maíz ( maicena) 1 cucharada sopera 15Salvado de avena 4 cucharadas soperas 15Trigo burgol ½ taza 15Cous cous cocido ½ taza 15 PASTAS Ravioles ½ plato playo 30Pasta seca (cocida) 1/2 plato playo 30 Pasta, cocida ½ taza 15Canelón 1 unidad 15Ñoquis 10 unidades 15Ñoquis de sémola 2 unidades 15Capeletini ½ plato playo 30Lasagna 3 laminas 30Masa de panqueque 2 unidades 15Masa de tarta 1 porción (1/8 de tapa) 15tapa de empanada 1 unidad 15Pizza a la piedra 1/8 de pizza 15Tapa de empanada árabe 1 unidad 20 LEGUMBRES Lentejas, porotos, garbanzos, Arvejas cocidas ½ taza 15Soja cocida 1 taza 15Milanesa de soja 1 unidad (80 gr) 20 Habas cocidas ½ taza 15

VEGETALES CON ALTO CONTENIDO EN ALMIDON

Papa 1 unidad chica (100 g) 15Batata ½ unidad chica (100 g) 30Choclo entero ½ unidad 15Choclo, granos ½ taza 15Puré de batatas ½ taza 30 Puré de papas ½ taza 15Puré de papas comercial 2 cucharadas soperas 15Mandioca ½ unidad (100 g) 30Calabaza/ Zapallo 1 taza cocido o 2 rodajas 15Palta 1 unidad mediana 15Remolacha 1 taza cocida o 1 un. 150g 15Zanahoria 1 unidad grande (200 g) 15 INGREDIENTES DE COPETIN Papas fritas / chizitos/ palitos salados ½ taza 15Doritos 1 bolsa de 50 g 30 Tapa de empanadas de copetin 2 unidades 15Snacks de arroz 1 taza 15 CEREALES COMERCIALES Barra de cereal 1 unidad 15Copos de maíz, trigo o arroz ½ taza 15Copos azucarados o de chocolate ¼ taza 15Copos con salvado ½ taza 15Cuadraditos de avena 1/3 taza 15Fibra tipo All bran ½ taza 15Granola ¼ taza 15Pochoclo o Pororó/ Tutuca 2 tazas 15Pochoclo o Pororó sin azúcar 3 tazas 15

DULCES GALLETITAS DULCES /ALFAJORES Bay biscuit 1 unidad 15Galletitas rellenas grandes 1 unidad 15Galletitas rellenas chicas 2 unidades 15Galletitas simples 3 unidades 15Madalena 1 unidad 15Obleas simples 4 unidades 15Turrón de maní 1 unidad 15Vainilla 1 unidad 15Alfajor simple 1 unidad 30Alfajor triple 1 unidad 45 Alfajor dietético 1 unidad 30Chocoarroz 1 unidad 15 AMASADOS DE PASTELERIA Palmerita 1 unidad 15Muffin 1 unidad 50 Budín de chocolate 1 rebanada 30 Budín de vainilla Criollo 1 unidad mediana 15Factura con dulce 1 unidad 30Medialuna de manteca 1 unidad 15Medialuna de grasa 1 unidad 30Pan dulce 1 rebanada fina 30Bizcochuelo sin relleno 1 porcion (1/8) 30Churro 1 unidad 30

AZUCARES/DULCES/ HELADOS Azúcar de mesa 2 sobr. /1 cuch. sopera/ 3 cuch. té 15Dulce de leche común 2 cdas tipo postre 15Dulce de leche diet Ser 2 cdas tipo postre 15Dulce de membrillo o batata común 1 rebanada fina (25 gr) 15Dulce de membrillo/ batata dietético 1 porción (70 gr) 15Mermelada común 1 cda. sopera al ras 15Mermelada dietética 3 cdas. soperas al ras 15Miel 1 cda. sopera al ras 15Helado común 1 bocha 15Helado sin azúcar y bajo tenor graso ½ taza 15Helado de agua (palito) 1 unidad 15Helado de crema (palito) 1 unidad 15

FRUTAS FRUTAS FRESCAS Ananá ¾ taza 15Arándanos ¾ taza 15Banana 1 unidad pequeña 15Cerezas 12 unidades 15Ciruela 2 unidades medianas 15Damasco 3 unidades 15Durazno 1 unidad mediana 15Frambuesa ¾ taza 15Frutillas 1 y ¼ taza 15Kiwi 1 unidad 15Mandarina 1 unidad mediana 15Mango ½ unidad o ½ taza 15Manzana 1 unidad mediana 15Melón 1 taza en cubos 15Naranja 1 unidad mediana 15Pera 1 unidad mediana 15Pomelo ½ unidad 15Sandia 1 y ¼ taza o 1 rebanada 15Uvas 12 unidades 15 FRUTAS EN LATA Ananá en lata dietético 2 rodajas 15Cóctel de frutas dietético 1 compotera 15Durazno en lata dietético 2 mitades 15Durazno en lata común 1 mitad 15 JUGOS DE FRUTAS De naranja, manzana o pomelo ½ vaso 15 FRUTAS SECAS Amendras ½ taza 15Maní ½ taza 15Nueces ½ taza 15Castañas de caju ¼ taza 15

FRUTAS DESECADAS Damasco 3 unidades 15Durazno 1 unidad 15Ciruelas 3 unidades 15Higos 1 unidad 15Pasas de uva 1 cda sopera 20Pasas de arándanos 1 cda sopera 20Manzana 1 unidad 15Pera 1 unidad 15

LACTEOS Y DERIVADOS Leche fluída entera o descremada 1 taza 15Leche en polvo (entera o descremada) 3 cdas soperas 15Yogur entero o descremado, bebible o compacto, natural o saborizado 1 taza o pote 15Yogur bebible entero 1 vaso 25 Yogur bebible light 1 vaso 10 Yogur compacto entero 1 pote (120g) 15Yogur firme light 1 pote (120g) 10Yogur Ser con cereales 1 pote (165 g) 25 Yogur entero con cereales azucarados 1 pote (165g) 35Postre dietético (Royal /Exquisita) 1 compotera (150 gr.) 15Leche chocolatada comercial 1 vaso 20 Leche chocolatada envasada 1 envase ( 250g) 30 Leche chocolatada (3 cditas te de polvo cacao con azúcar) 1 vaso 30Postre dietético de vainilla/ chocolate 1 pote 15Postre entero de chocolate/ dulce de leche tipo Danete 1 pote 25Postre tipo Serenito 1 pote 20 Flan 1 pote 25 Flan dietético 1 pote (105 g) 20 OTROS COMIDAS TIPICAS Empanada árabe 1 unidad 30Humita en chala 1 unidad 30Humita 1 porcion de 150 g 30Locro 1 plato hondo 75Sushi roll 3 unidades 15Gohan 1 porcion (150g) 45Chipa 1 unidad pequeña 15tamal 1 unidad 15 BEBIDAS Gaseosa común 1 vaso chico 15Gaseosa común 1 lata (354 cc) 40Jugo de naranja comercial 1 vaso 20Jugo de naranja tipo citric 1 envase pequeño (250cc) 25Jugo comercial dietético 1 vaso (200cc) 5Cerveza 1 chopp o 1 lata (350cc) 15Cerveza 1 lata (473cc) 20Bebida energizante 1 lata (250cc) 30Vino blanco dulce/ sidra/ bebidas espumantes 1 copa (150cc) 15

Listado de alimentos para el conteo de carbohidratos

alimento tamaño de la porcion cont. CH

Contar Carbohidratos (CH) en los alimentos, ayuda a obtener mejores controles de la glucosa en sangre y previene o retrasa las complicaciones de la Diabetes. Esto se debe a que los CH son los principales nutrientes que aumentan la glucosa en sangre luego de comer

Este listado contiene los alimentos que se consumen a diario orde-nados según los distintos grupos de alimentos. El contenido de CH

se presenta en porciones de 15 gramos y múltiplos del mismo, para facilitar el cálculo de la insulina prandial al realizar el conteo de CH. Se estima que 1 unidad de insulina de acción rápida es necesaria cada 15 gr de CH.

Cada persona deberá calcular con su médico la relación de gr de CH por unidad de insulina (Ratio CH individual)

Referencias del tamaño de porción: Plato de 21 cm de diámetro Vaso de 200cc Taza de 250cc

Copa de 150 cc Compotera de 150cc

Alimentos que no contienen CHCarnes rojas, pollo, cerdo, pescado, mariscos, fiambres y embutidos, quesos, huevos, hígado y achuras, aceite, crema de leche, mayonesa, manteca, margarina, olivas.

Estos alimentos contienen proteínas y grasas. No son de consumo libre. Deben estar cuantificados en el plan de alimentación diario.

Podrás orientarte acerca de las porciones a través de la guía de la mano:

Verduras:1 porción es la capacidad

de 2 manos juntas

Pastas/Arroz/Legumbres:1 porción de media taza

Grasas/Aceites/Aderezos:1 porción equivale a lapunta del dedo

Nueces, semillasy frutos secos:

1 puñado

Fruta:1 porción es1 Taza de Fruta

Fruta: 1 porción esuna taza de fruta

Quesos:1 porción equivale

al grosor de 2 dedos

Proteína:1 porcióno la palma de la mano

Alimentos de consumo libreTomar de 2 a 3 litros de líquidos sin azúcar por día. Agua, soda, infusiones a base de hierbas.Caldos caseros de verdura colados.

Condimentos como ajo, albahaca, hierbas aromáticas, pimentón, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, curry, vinagre, aceto balsámico. Moderado consumo de sal. Vegetales: acelga, achicoria, endibia, apio, berro, brotes de alfalfa y de soja, escarola, espinaca, hinojo, lechuga

REFERENCIAS: La información aportada en este listado fue extraída y calculada por porciones de las etiquetas de los alimentos, de la información nutricional brindada por páginas de la distintas empresas alimentarias, de páginas como Fatsecret y de myfitnesspal. 2003 American Diabetes Association. Basic Carbohydrate counting

Guía de la mano Control de las porciones

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