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24/01/20Nº 1829

Edición NacionalEL TIEMPO

S10º

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St. James GASTROJames

C/ José Ortega y Gasset, 83 Tel. 91 402 15 83

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C/ Juan Bravo, 26Tel. 91 575 60 10

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Celebraciones de empresa, navidad, familiar

Los jóvenes, candidatosa ludópatasSegún el estudio 'Jóvenes, juegos de azar y apuestas', del Centro Reina Sofía sobre Adolescencia de Fad, con el apoyo de la delegación de Gobierno para el Plan Nacional sobre Drogas

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LA FOTO

| QUÉ! EN CINCO MINUTOS | VIERNES 24/01/20

Presidente Borja Nocito Muñoz

Director Arturo San Román Director Comercial Guillermo Bendala • 628 050 983 • publicidad@grupogestiona.es

Director de Distribución L. Rodríguez Directora de Desarrollo de Negocio Violeta de la Fuente

Maquetación M. Ángeles Carrero Redacción Alfonso de la Mata, Wenceslao Pérez Gómez, Rosy Martínez de Burgos,

Pedro Parra

Producción: Pioneers Boulevard, S. L.

Serrano, 98 - 3ª planta 28006 Madrid • que@grupogestiona.es • Depósito Legal M-33696-2014 • ISSN 1699-2415

© QUÉ PAPEL VELÁZQUEZ, S.L. Madrid 2018. Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida, distribuida, comunicada públicamente o utilizada, ni en todo ni en parte, registrada en, o transmitida por, un sistema de recuperación de información, en ninguna forma, ni por ningún medio, sea mecánico, fotoquímico, electrócinco, magnético, electroóptico, por foto-copia o cualquier otro, ni modifi cada, alterada o almacenada sin la previa autorización por escrito de la sociedad editora. Queda expresamente prohibida la reproducción de los contenidos de QUÉ PAPEL VELAZQUEZ, S.L., a través de recopilaciones de artículos periodísticos, conforme al Artí-culo 31.1 de la Ley 23/2006, texto refundido de la Ley de Propiedad Intelectual.

Convocada la II Edición del Premio Gonzalo EstefaníaLa convocatoria del II Premio Gonzalo Estefanía de Radio Escolar, correspondiente al curso 2019-2020 ya está abierta, para que los centros educativos puedan planifi car sus trabajos. De nuevo la Confederación Española de Centros de Enseñanza (CECE), que agrupa a más de 1500 colegios y escuelas del país, asumirá la convocatoria ofi cial de este certamen que nació el curso pasado para mantener vivo el recuerdo, y la obra, del periodista madrileño Gonzalo Estefanía, fallecido muy joven en 2017.Gonzalo Estefanía (Madrid, 1981-2017) fue un joven, pero experimentado, radiofonista militante e impenitente, cuya trayectoria truncó una grave enfermedad. Con tan solo 13 años se matriculó en unos talleres de radio en su barrio y, desde entonces, no dejó nunca de estar vinculado a este medio pasando por Europa FM, Cadena SER, Telemadrid Radio, Cibeles FM, Punto Radio y Gestiona Radio.

LA FRASE“Hay unos cauces jurídicos que pueden

no ser necesariamente judiciales sino incluso administrativos de

requerimiento para que cumpla la obligación, incluso del 155, en Murcia”

Victoria RosellDelegada del Gobierno para la Violencia de Género

El primer temporal del invierno, que fue espo-leado por la borrasca ‘Gloria’ y ha batido récords históricos de oleaje, rachas de viento y preci-pitaciones, remitirá a primeras horas de este jueves en el norte de Cataluña, mientras que una nueva baja atlántica dejará lluvias intensas

durante todo el día que obligarán a usar el para-guas en el sur de Andalucía. Los servicios de emergencias continúan buscando a las cuatro personas que siguen desaparecidas, y que se suman a las diez víctimas mortales confi rma-das que nos deja la borrasca ‘Gloria’. 

Continúa el drama por la borrasca ‘Gloria’: 10 muertos, varios desaparecidos y varios puentes arrasados

SALARIO MÍNIMO INTERPORFESIONAL

950 €

3VIERNES 24/01/20 | QUÉ! EN PORTADA |

No perciben ningún tipo de riesgo en esta conducta, que confi esan haber iniciado cuando

eran menores, y además conside-ran las pérdidas derivadas del juego como “un gasto de ocio más”.Estas son algunas de las principa-les conclusiones del estudio  “Jóve-nes, juegos de azar y apuestas”, una investigación realizada por el Centro Reina Sofía sobre Adolescencia de Fad, gracias al apoyo de la delega-ción de Gobierno para el Plan Nacio-nal sobre Drogas.  

EL JUEGO, COMPORTAMIENTO DE OCIO INTEGRADO Y NORMALIZADO“Todo el mundo juega y apuesta”, esta parece ser una de las principa-les percepciones de las y los jóvenes españoles de 18 a 24 años respecto a los juegos de azar y las apuestas con dinero. Y lo hacen porque no existe ningún tipo de conciencia de que jugar pueda suponer un problema, dado que en los entornos familiares está naturalizado el juego ocasional o habitual de determinados juegos “tradicionales” (loterías, quinielas, bingo). Consideran además que es algo “pasajero”, propio de una edad. Esta visión despreocupada contras-ta con la visión de los expertos que detectan que con el aumento de per-sonas jóvenes que juegan también ha aumentado el número de jóvenes con problemas derivados del juego. Y aunque para muchos expertos aún no pueda considerarse una alarma

social o sanitaria, sí se considera un problema creciente que es necesario abordar. Concretamente, se ha pasado de 2 a 3 de cada diez chicos adolescentes que han apostado en juegos offl ine (21,6% en 2016 y 30,7% en 2018) y de ser el 5,4% al 15,3% de las chicas de 14 a 18 años. En cuanto a las apues-tas deportivas, el póker y otros tipos de juegos que se realizan en línea, ha aumentado de 10,2% a 17,4% el nú-mero de chicos y de 2,5% a 3,6% el de chicas. Aunque las y los jóvenes sí perciben

algunos riesgos y proble-mas asociados al juego, estos se centran en la pér-dida de dinero y, en menor medida, en la pérdida de tiempo. Siempre y cuando “se cumpla” con las obliga-ciones familiares y escola-res, no se juzga el hábito de

juego con dinero como algo patológi-co, sino como una práctica que en-gancha y que también divierte, que puede llegar a no ser bueno, pero que no es nociva en sí misma.  

JUEGO PRESENCIAL VS JUEGO ONLINELos y las jóvenes españoles de 18 a 24 años afi rman que comienzan jugando con dinero de forma presen-cial ya que las casas de apuestas y salones de juego se han convertido en un punto de encuentro juvenil.Pero tras los inicios en las salas de juego, se afi rma que  el juego online contribuye a la consolidación de los hábitos. Este tipo de juego suele ser aceptado por los jóvenes de manera natural porque responde a la “natu-raleza propia del tiempo y de la juventud”: frente a la especialización adulta en determinados juegos, se asume que el juego online implica opciones variadas, multitasking, un

nuevo lenguaje, nuevas habilidades, etc.  que son propias de los jóvenes.Las ventajas que los y las jóvenes perciben del juego online tienen que ver con el anonimato; con la posibili-dad de jugar cuando y donde sea sin restricciones. Y su práctica no es tan social sino que tiene que ver con la obtención de un benefi cio inmediato y rápido.

Para los expertos el juego online presenta unos riesgos diferentes. Por un parte, es más difícil el control del gasto al tener generalmente una tarjeta bancaria asociada; es más difícil controlar el tiempo de juego ya que existe una total libertad; y, por último, es más difícil controlar el acceso de menores. 

PUBLICIDAD Y REGULACIÓNLos y las jóvenes españolas perciben que, en general, la publicidad rela-cionada con el juego es un “bombar-deo”. Llega por múltiples canales, de forma continua y sin necesidad de acudir a ella: redes sociales, prensa, tv, etc.Y tanto ellos como ellas asumen que son el objetivo prioritario de la publicidad, el sector poblacional al que más quieren llegar.Desde los expertos se pone atención en cómo dicha publicidad extralimita sus

espacios de aparición, propiciando una sobreexposición y cierta sensa-ción “abrumadora”. Y señalan el riesgo de que las principales estra-

tegias publicitarias del sector se centren en conte-nidos fantasiosos, banales, no realistas, que exageran las posibilidades reales de ganancias.También consideran preocupante que se apueste por el regalo de bonos

gratuitos o de descuentos, para “enganchar” en las primeras expe-riencias con el juego y, sobre todo, que muestre mensajes y situaciones que pretenden actuar como reforza-dor social y de identidad, asociado al juego: puedes ser especial si ganas, aunque no lo seas de otra manera.En cuanto a la regulación existente, los y las jóvenes de 18 a 24 años la consideran sufi ciente, pero también confi esan que es muy fácil no respe-tarla. Hacen una especial mención a la facilidad de acceso que encuen-tran los menores en las salas de juego.

El juego online El juego online contribuye a la contribuye a la

consolidación de los hábitos

Ha aumentado el número de jóvenesel número de jóvenes

con problemascon problemasderivados del juegoderivados del juego

Consideran preocupante que se preocupante que se

apueste por el regalo apueste por el regalo de bonos gratuitos ode bonos gratuitos o de descuentos, para de descuentos, para

“enganchar”“enganchar”

Jugar y apostar dinero real es una conducta plenamente integrada en el ocio de los jóvenesespañoles de 18 a 24 años

Una opción de ocio y entretenimiento que incluso sustituye a otras como el cine. Lo hacen en grupo y aunque se trata de un comportamiento eminentemente masculino, ellas comienzan a hacerlo por imitación. 

4 | QUÉ! TURISMO | VIERNES 24/01/20

40 años impulsando fuertementela industria mundial del turismo

FITUR

E l pasado miércoles se inauguró FITUR 2020, una de las convocatorias más representativas de la

industria turística mundial, siendo Corea del Sur este año, el País socio. La trayectoria de éxito y creci-miento, de la Feria más importante de Turismo del Mundo, es gracias al completo apoyo del sector y en paralelo al propio desarrollo y forta-lecimiento del turismo de forma global, que sitúan hoy a esta gran feria, organizada por IFEMA, en una posición de liderazgo del circuito de ferias de turismo del mundo. Un logro colectivo que hace de FITUR un gran dinamizador del turismo y que vuelve a refl ejar esta signifi ca-tiva edición en la que cumple su 40 Aniversario, con renovados conte-nidos, más empresas y más espacio, alineada con la buena salud del turismo.Y es que los datos de enero a noviembre son muy positivos: visitaron España más de 79,4 millones de personas y se gastaron

más de 87.000 millones de euros, un 3% más que en el mismo periodo del año 2018. A falta de los datos de cierre de 2019, información que se ofrecerá con detalle durante FITUR 2020, se maneja un pronóstico favorable que superará los datos de 2018, año en el que España se situó en el podio de los principales destinos turísticos del mundo junto a Francia y Estados Unidos. Asimismo, se prevé que el turismo mundial crezca entre el 3% y el 4% en 2019. El desarrollo de FITUR también ha venido marcado por su progresiva orientación al negocio, potenciando contenidos y espacios de encuentros B2B que han impulsado su profesionalización; por la especialización de su oferta, representada cada año en la incorporación de nuevas secciones monográfi cas; por ofrecer conocimiento, tendencias y destacar la innovación y el uso inteligente de la tecnología como claves de competitividad

del sector, y por su creciente internacionalización.  Todo ello, atendiendo a la sostenibilidad como hilo conductor de esta evolución del turismo y a los valores culturales y sociales asociados a esta actividad, que representa uno de los grandes catalizadores del impulso económico a nivel global.

Las cifras de FITUR 2020Este año, FITUR reúne la participación de 918 expositores titulares, que representan un crecimiento del 3,8%, y 11.040 empresas de 165 países y regiones.La participación nacional representa el 44% de FITUR, y en referencia al capítulo internacional, que en esta ocasión ya alcanza el 56% de cuota de participación, destaca por regiones, el crecimiento del 21,5% de Asia-Pacífi co; el 19,5% de África, así como el aumento de un 5,3 de Europa y del 3,3 % de América.  Además, FITUR 2020 suma a su oferta nuevas destinos como Gabón, Surinam, Tadjikistan

y Taiwan.Por sectores el mayor crecimiento corresponde a Tecnología y Empresa Global que lo hace en un 16,4 %.En total, esta edición ocupará 69.697,5 m2, un 3,3% más que el pasado año, incluida la incorporación del pabellón1, en el que se ha concentrado la oferta de África, permitiendo dedicar la totalidad del pabellón 6 a Asia-Pacífi co. El resto de áreas conservan su habitual articulación: Oriente Próximo en el pabellón 2; América en el Pabellón 3; Europa en el pabellón 4; Empresa, Tecnología y Empresa Global, en el pabellón 8; Empresa y Asociaciones, en el pabellón 10, y Entidades y Organismos Ofi ciales Españoles, a lo largo de los pabellones 5, 7 y 9.A la vista de este nuevo impulso de FITUR, todo apunta a que se superaran los 142.000 profesionales y 110.000 asistentes del fi n de semana que participaron en 2019.

WenceslaoPérez Gómez

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66 | QUÉ! VINOS | VIERNES 24/01/20

por menos de cinco euros

Los mejores vinos españoles

El vino, en cualquiera de sus vertientes, ya sea tinto, blanco o rosado, es una de las bebidas que más nos gustan a los españoles. No se puede pensar en una buena comida que no esté regada con este delicioso líquido.En España, afortunadamente, contamos con una de las mejores producciones vinícolas del mundo. Para que un vino sea bueno no necesariamente implica que sea caro, tal y como demuestra Joan C. Martín, en su publicación ‘Guía de vinos para supermercados’ donde el autor elabora una lista con los mejores vinos que pueden ser adquiridos por menos de cinco euros.

Reserva Hoya de CadenaElegido supervino del año 2019 este manjar está elaborado por la Bodega Vicente Gandía. Con doce meses de crianza es un tinto muy bien conseguido gracias al equilibrio en las fases de oxidación y reducción. Se trata de uno de los reservas más fi nos y debemos felicitarnos por su afortunado precio, es un grandísimo vino que les hará felices

D. O. Utiel-RequenaPrecio: 3.99 eurosDónde comprarlo: Carrefour, Consum, Alcampo, El Corte Inglés y Family Cash

Torrent del MañáFantástico vino de monastrell con aditamento ligero de cabernet sauvignon, criado durante doce meses en barricas de roble francés y americano por separado. Muestra una limpidez brillante y un color rojo cobre muy luminoso.

D. O. AlicantePrecio: 4.13 €Dónde comprarlo: El Corte Inglés

PrunoVino tinto de fi nca, de la de Villacreces, en Quintanilla de Onésimo, elaborado con un 90% de tempranillo (tinto fi no, en el habla local) y un 10% de cabernet sauvignon. Es un tinto roble, pero con más crianza de la exigida por la norma,doce meses en barricas de roble francés.

D. O. Ribera del DueroPrecio: 5.40 €Dónde comprarlo: Carrefour

Señorío de Sarría crianzaEste vino está elaborado con las variedades cabernet sauvignon, garnacha y graciano, una buena selección varietal, en especial por la graciano. El resultado es un tinto de limpidez brillante y color rojo rubí.

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Montblanc 362Se trata de un vino joven con cierta maduración, algo típico de los blancos provenzales y del Jura. La intensa nota mediterránea le viene de la uva macabeo y de sus 13 grados (bien llevados, por cierto).

D. O. Conca de BarberàPrecio: 3.29 €Dónde comprarlo: El Corte Inglés

7VIERNES 24/01/20 | QUÉ! PUBLI |

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C arlos Sainz y Lucas Cruz han hecho historia en el Dakar 2020. Con la consecución de su tercer título

en la modalidad de coches, el madrileño y el catalán ocupan un lugar privilegiado en lo más alto de la trayectoria deportiva de esta exigente prueba. En esta disci-plina, Stéphane Peterhansel acumula siete entorchados, tres por delante de Ari Vatanen (cuatro en su haber). Sainz se encuentra empatado (tres trofeos) con Nasser Al-Attiyah, René Metge y Pierre Lartigue. Además, ‘El Matador’ suma la friolera de 36 triunfos de etapa en el Dakar, dado que ha conseguido un total de cuatro en la edición de este año. Por tanto, tiene

en su punto de mira a Peterhansel (47) y Vatanen (50), superando en una victoria a Al-Attiyah (35). De hecho, Sainz se ha convertido en el campeón más veterano de este Rally, una vez que lo ha conseguido con 57 años (batiendo su récord personal). Otro dato interesante es que es el tercer piloto de todos los tiempos en saborear las mieles del triunfo en tres ocasiones con tres marcas distintas (Volkswagen, Peugeot y Mini), registro que comparte con Peterhansel (Mitsubishi, Peugeot y Mini) y Al-Attiyah (Volkswagen, Mini y Toyota). Este Dakar es el cuarto para nuestro país en la categoría de coches, quedando por detrás de Finlandia (cinco) y Francia (22).

| QUÉ! DEPORTES | VIERNES 24/01/20

ATLÉTICO DE MADRIDNuevo cambio de rumbo en el equipo femeninoEl vigente campeón de la Primera División Femenina ha tomado la decisión de prescindir de los servicios de Pablo López, que fue el elegido para ocupar el cargo que dejó libre José Luis Sánchez Vera en el mes de octubre. La dinámica negativa de resultados en los duelos más recientes, ya que ha empatado cuatro de sus últimos siete compromisos, ha propiciado su destitución. Todo ello a pocos días de recibir la visita del líder intratable de la competición doméstica: el FC Barcelona de Lluís Cortés.

Primoz Roglic� ciclista del Team Jumbo-Visma

LA MARCAEl homenaje a Martin Luther King ha permitido que Damian Lillard vuelva a destaparse para demostrar que es una de las estrellas de la NBA. El crack de Portland Trail Blazers ha fi rmado una actuación magistral (61 puntos) para noquear a Golden State Warriors en la prórroga (129 – 124). El base ha superado su mejor marca de anotación (fi rmó 60 puntos contra Brooklyn Nets en noviembre), rozando el triple-

doble y fi rmando 11 triples (de 20 intentos). Asimismo, consiguió un 100 % de efectividad desde la línea de personal (16 de 16). Wilt Chamberlain (32 partidos) lidera la clasifi cación histórica de jugadores con más de un encuentro de 60 o más puntos en la Liga, seguido por Kobe Bryant (seis), James Harden (cuatro), Michael Jordan (cuatro), Elgin Baylor (tres) y el propio Lillard (dos).

NBALeBron y Giannis

continúan al mando

BALONMANOLos ‘Hispanos’ ya están en semifi nalesLa Selección de España de Balonmano continúa con paso fi rme su andadura en el XIV Campeonato Euro-peo, que se está disputando en tres países diferentes: Austria, Noruega y Suecia. Los hombres encabezados por Jordi Ribera no tuvieron excesivas difi cultades para deshacerse de Bielorrusia (28-37). Es por ello que los ‘Hispanos’ han sellado su billete hacia las semifi -nales con una jornada de antelación, puesto que su compromiso directo con Croacia será prácticamente intrascendente. Gonzalo Pérez de Vargas, cancerbero del FC Barcelona Lassa, volvió a erigirse como uno de los más destacados del encuentro, siendo consi-derado como el MVP de un encuentro que supuso la sexta victoria de los nues-tros en esta apasionante cita del Viejo Continente.

Tras el tercer recuento de resultados, LeBron James (Los Angeles Lakers) y Giannis Antetokounmpo (Milwaukee Bucks) continúan siendo los jugadores más votados de las Conferencias Oeste y Este, respectivamente. Por tanto, el tricampeón de la NBA y el MVP de la pasada campaña serían los capitanes de cara a la cita que se celebrará en apenas tres semanas en el United Center de Chicago (viernes 14 – domingo 16 de febrero de 2020)..

LA FRASE“Estoy más

orgulloso del podio del Giro”

Vero Boquetefutbolista del Utah Royals FC

“Todo el deporte en sí es bastante machista, pero el fútbol, en concreto, mucho más”

David Aganzopresidente de la Asociación de Futbolistas Españoles (AFE)

“Esperábamos un día histórico”

Ainhoa Tirapuguardameta del Athletic de Bilbao

“Nos sentimos ninguneadas"

PORLA BOCAMUERE EL PEZ

La triple corona de Carlos SainzPedro Parra@Peter_Parra13

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10 | QUÉ! LIBROS | VIERNES 24/01/20

Empezamos por recomendarte 'El hijo del siglo', algunos dicen que una obra maestra. El libro más vendido en Italia, de uno de los autores más respetados y admirados en su país.El libro de Almudena Grandes sigue la estela de sus novelas sobre la guerra civil, con personajes que nunca se rinden.El libro de Juan José Millás, 'La vida a ratos', es Millás en estado puro, divertido y sarcástico.Y por último, novela negra de la mano de un escritor poco conocido en España, Lou Berney, pero que es un verdadero maestro de la novela policiaca. Que los disfrutéis.

La madre de FrankensteinEl apasionante relato de una mujer y un hombre que optaron por resistir en los tiempos más difíciles. La novela más intensa y emotiva del ciclo de los Episodios de una Guerra Interminable.Finales de los años 50 en España; al sur de Madrid, en Ciempozuelos, un manicomio femenino regentado por las monjas del Sagrado Corazón de Jesús. Allí vive recluida una interna esquizofrénica, Aurora Rodríguez Carballeira, un personaje estrafalario que consigue asombrar a las monjas, a las internas y a las limpiadoras en cuanto se arranca a tocar el piano. Una de las asistentas, María, una joven a la que doña Aurora ha enseñado a leer, le guarda absoluta lealtad por lo mucho que ha aprendido con ella.A ese lugar irá destinado el doctor Germán Velázquez, formado en Ginebra, que ha regresado a España por varios asuntos pendiente.

Autora: Almudena GrandesEditorial: TusQuets

La vida a ratosEn 'La vida a ratos' el lector es tan protagonista como el narrador, porque descubre en secreto un relato que, en la fi cción, no ha sido creado para ser conocido por nadie más que aquel que lo escribe. Es el diario de más de tres años de vida de un personaje -curiosamente también llamado Juan José Millás-, que se muestra tan libre, tan neurótico, y divertido, e irónico e hipocondriaco como solo nos mostramos cuando nadie nos ve. Las visitas a la psicoanalista, el taller de escritura, los paseos por una ciudad que no deja de colocarle ante situaciones sorpresivas, la familia, los amigos... Todo es normal, todo parece anodino hasta que, al volver una esquina de la realidad, aparece lo extraordinario, lo surrealista. Y nos deslumbra.

Autor: Juan José MillásEditorial: Alfaguara

Carreteras de otoñoA Frank Guidry se le ha acabado la suerte. Fiel empleado del capo de la mafi a de Nueva Orleans Marcello, Guidry sabe que todo el mundo es prescindible. Pero ahora le toca a él; sabe demasiado sobre el crimen del siglo: el asesinato de JFK. Sin apenas opciones, Guidry se echa a la carretera camino de Las Vegas para ver a un antiguo socio. Guidry sabe que la primera regla para huir es «no detenerse», pero, cuando ve a una mujer parada en la carretera con el coche averiado, dos hijas pequeñas y un perro, descubre la manera perfecta de ocultar sus pasos. Ella también ha escapado, de una existencia asfi xiante en un pequeño pueblo de Oklahoma.

Autora: Lou BerneyEditorial: Harper Collins

librosDescubriendo

El hijo del siglo

La historia humana está plagada de individuos cuyos nombres perdurarán por siempre; hay otros tan icónicos que se los conoce solo por su nombre de pila. Pero existe otra categoría,

la de aquellos que ni siquiera pueden ser nombrados y para quienes basta con una letra: a ella pertenece Benito Mussolini.Esta es la biografía novelada de un hombre y, a través de él, también la de una época entera, la del surgimiento del fascismo. Pero M. El hijo del siglo es sobre todo una historia vibrante, hipnótica, con la profundidad de un ensayo y el ritmo narrativo de la mejor fi cción contemporánea, sobre cómo una sociedad decidió entregarse a los delirios de grandeza de un solo hombre.

Autor: Antonio ScuratiEditorial: Alfaguara

Arturo San Román@arturosanromanf

11VIERNES 24/01/20 | QUÉ! CAPRICHOS |

Seguro que los Reyes Magos no te trajeron todo lo que te merecías. No hay mejor cosa que quererse a uno mismo y demostrártelo. Estos caprichos son para ti.

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12 | QUÉ! COCINA | VIERNES 24/01/20

con olla de barro y mucha paciencia

COCIDO

Esa cocina de los pueblos, que nos encanta, en la mayoría de los casos está hecha en ollas de barro. Una forma de cocinar que se ha ido perdiendo poco a poco y la hemos cambiado por la olla exprés y por las cocinas de inducción.El barro es la materia perfecta para esa cocina de cocción lenta, que consigue que las recetas se hagan de una forma gradual y homogénea. Apenas necesita de grasas y en la mayoría de los casos con agua o caldo es suficiente, es decir, más sano. Además, con la cocción en barro no se pierden los nutrientes de los alimentos, el resultado es un guiso perfecto, tierno y jugoso.Hacer un cocido, por ejemplo, en barro, es todo un ritual para los amantes de la buena cocina. Es una filosofía. Esta receta de cocido es perfecta para barro.

Cocido madrileño en olla de barroIngredientes:

– 400 gramos de garbanzos

– 200 gramos de tocino salado

– 100 gramos de panceta de cerdo adobada

– 1 hueso de jamón y otro con tuétano

– 1/2 kilo de morcillo o jarrete de ternera

– 4 costillas de cerdo– 1/4 de gallina o pollo

– 3 litros de agua caliente

– 1 zanahoria– 2 ajos enteros

– Un chorizo y una morcilla

– Infusión de azafrán (con varias hebras en

agua hirviendo)– Fideos

– 1/2 repollo– 4 patatas

– 1 vasito de vinagre– 1 ajo laminado

– 2 cucharaditas de pimentón (dulce o

picante, a elegir) – Aceite de oliva virgen

extra suave– Sal

Elaboración:Echamos un chorro de aceite y reho-gamos el hueso de jamón, la panceta de cerdo, el tuétano y el tocino salado. Damos vuelta a todo para que se vaya marcando y después lo sacamosIncorporamos el morcillo o jarrete, las costillas de cerdo y la gallina o pollo. Le damos vueltas para que queden sellados por todos lados. Incorporamos dos ajos enteros y los ingredientes que hemos rehogado al principio. Echamos el agua caliente para no cortar la cocción.Es importante haber dejado los garban-zos a remojo el día anterior y los intro-duciremos en la olla dentro de una malla o red de cocina, procurando que queden completamente sumergidos.Debemos retirar la espuma que se irá formando en la parte superior del agua con una espumadera. Comprobamos de sal y rectificamos si es necesario. Hay que tener cuidado porque ya hay ingre-dientes salados.Tapamos la olla y lo pondremos a fuego máximo hasta que empiece a hervir, en ese momento bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos cociendo una hora y media a fuego lento.Mientras se va haciendo pondremos a calentar un cazo con unos 200 ml de agua y echamos unas cuantas hebras de azafrán, lo llevamos a ebullición y

lo dejamos unos 10 minutos hasta que el agua esté amarillenta. Apagamos el fuego y lo tapamos con un plato para que se infusione. Quitamos la tapa y añadi-mos la infusión, el chorizo, la morcilla y la zanahoria. Volvemos a tapar y deja-mos cociendo a fuego lento otra hora y media aproximadamente.Apagamos el fuego y retiramos los garbanzos, la morcilla y el chorizo. El resto lo dejamos reposar tapado durante al menos una hora.Posteriormente sacamos los huesos, la carne, las verduras y desgrasamos el caldo, además de colarlo. Después añadi-mos unos fideos y los cocemos unos 4 o 5 minutos, con lo que conseguiremos lo que se llama el primer vuelco del cocido.En otra cazuela cocemos el repollo troceado, las cuatro patatas partidas por la mitad durante media hora a fuego fuerte, incorporándole el caldo del cocido, lo colamos y escurrimos.Sofreiremos el ajo laminado con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté dorado incorporamos las dos cuchara-ditas de pimentón. Agregamos un vasito de vinagre y salteamos la col cocida. Sofreímos las patatas y cuando hayan adquirido color rojizo las retiramos y lo ponemos en una bandeja para que todos los comensales puedan servirse junto al caldo con fideos y los garbanzos.

Cómo 'curar' el barro antes de usarlo por primera vezEnjuaga y quita el exceso de polvo y suciedad. Busca un recipiente grande, en donde quepa tu olla, llénala de agua y déjala en remojo, completamente cubierta, unas 12 horas.Saca tu olla de barro del agua, ponla a escurrir y sécala con un paño seco. Toma 1/2 o un diente de ajo y frótalo bien por toda la olla, no importa que sea esmaltada o sin esmaltar. Si tiene tapa, igual pasa el ajo por esta.Llena de agua tu cacerola de agua y agrégale el vinagre. Colócala al fuego y deja que rompa en hervor. Baja la llama a medio y deja que el líquido reduzca aproximadamente a media taza y apaga el fuego. Deja que tu olla se enfríe completamente, los cambios bruscos de temperatura pueden romperla. Ya fría, lava tu cacerola con agua y jabón.Tu cazuela de barro está lista para cocinar.

13VIERNES 24/01/20 | QUÉ! VIDEOJUEGOS |

Nacho Pérez@gameplaymini

Qué! Videojuegos

COMIENZAN LOS RETRASOS DE JUEGOSEsta semana será recordada como la que más juegos se han retrasado para mejorar su calidad y es que Cyberpunk 2077 se va hasta septiembre y Final Fantasy VII Remake aplaza su salida hasta abril. También Marvel's Avengers se retrasa hasta septiembre. Por su parte Iron Man VR saldrá en abril.

Muchos componentes en una coctelera que dan un excelente juego de Star Wars

S henmue III es uno de esos juegos a los que hay que dedicarle horas, paciencia y

disfrutarlos como la buena comida, con calma, apreciando todos sus detalles con calma. Tras 15 años de silencio tras la segunda entrega de Shenmue, un juego, que siendo objetivos, no tuvo demasiado éxito en nuestro mercado, Yu Suzuki anunció una fi nanciación Kickstarter que completó con algo más de 6 millones de dólares, así pues tras tres años y con un presupuesto algo reducido, nos llega de la mano de Koch Media y

desarrollado por Ys Net el sueño que muchos esperaban, sobre todo su director: Shenmue 3, la continuación de la historia del chico de la tirita en la cara.Si eras fan de Shenmue, estás muy de enhorabuena porque aquí tienes la continuación de aquella historia de Dreamcast en todo su esplendor y con algo esencial, jugar a Shenmue III es volver 18 años atrás porque se nota que el juego está tratado con mucho cariño y que es lo mismo que eran sus entregas anteriores. Esto se agradece porque a veces, con el

paso de tanto tiempo y del avance de tecnología aparecen juegos que son continuaciones pero realmente te das cuenta de que no es lo mismo. Este Shenmue III si es lo mismo. Vive en primera persona una apasionante aventura dentro de la China rural con unos personajes muy carismáticos y multitud de cosas por hacer. El jugo tiene sus taras pero tras tantos años, esto se le perdona. YS Net lo ha desarrollado y nos lo trae hasta España, con una edición normal y una magistral edición coleccionista, Koch Media.

La aventura de Ryo Hazuki

continúa 18 años y varias generaciones

después

SHENMUE III

STAR WARS JEDI: FALLEN ORDER

17 de eneroTokio Mirage SessionNintendoSwitch

21 de eneroExpansión HearthstoneBlizzardMóviles

23 de eneroRugby 20BigbenXbox, PS4, PC

PRÓXIMOSLANZAMIENTOS

C uando hace unos meses EA anunció un nuevo juego de Star Wars de la mano de

Respawn, nadie sabía por dónde podía tirar la cosa. Respawn son los creadores de Titanfall y de Apex Legends, con lo que sabíamos que el juego no iba a ser muy plano, iba a tener mucho movimiento, pero al jugar te das cuenta de todo el cariño, el mimo y el amor puesto en este juego, un juego especial porque va fi rmado con el prefi jo de Star Wars, con lo que se va a poner la mira sobre él. Y realmente no decepciona, es muy divertido y quizás uno de los mejores juegos de este universo creado por George Lucas.Star Wars Jedi: Fallen Order es un juego de acción en primera persona que se coloca como uno de los mejores basados en el universo que tantos fans reúne.

Tiene componentes de muchos juegos pero están inteligentemente mezclados para que este sea un producto que no aburre, que engancha y que te hace querer seguir hasta el fi nal. La atmósfera de La Guerra de la Galaxias se ve a cada paso. Sus combates, sus enemigos y sus protagonistas están muy bien elegidos para que haya momentos más calmados e incluso con toques de humor y otros en los que tengamos que ponernos cara a cara con malvado que quiere acabar con nuestra partida. Quizás no ha tenido tanta repercusión como otros juegos en su lanzamiento pero os aseguramos que pasa directamente a formar parte de nuestra categoría de tapados del año. No decepciona ni a jugadores de Souls Like, ni a amantes de los juegos de aventuras ni a los fanáticos de Star Wars.

14 | QUÉ! MOTOR | VIERNES 24/01/20

Rosy Martínez de Burgos / www.formulabelleza.com

ŠKODA AUTO se fundó en 1895 y se ha convertido en uno de los fabricantes de automóviles más antiguos todavía en activo. El fabricante de automóviles checo, celebra 125 años desde su creación y 115 años desde que la compañía

empezó la producción de automó-viles, celebración acompañada de varias actividades, promociones y eventos alrededor del mundo. Varios de los modelos más impor-tantes de la marca, también cele-bran su aniversario este año 2020.

Un 'best seller' totalmente renovado, efi ciente y económico

NUEVO RENAULT CAPTUR

WenceslaoPérez Gómez

Qué! Motor

últimas normas en vigor y ofrecen niveles de consumo y de emisiones optimizados.La oferta de motorizaciones del Nuevo Captur, se enriquece a partir de mediados de este año 2020, con una motorización híbrida enchufable denominada E-TECH Plug-in. En su habitáculo, encontramos un interior amplio y modulable, con los asien-tos traseros deslizables 16 cms., que permite disponer de un voluminoso maletero: desde 536 a 1.257 litros, con abatimiento de los asientos.Por otro lado, el sitio del conductor ofrece tener todas las funciones a mano, con una consola central

fl otante, ocho ambientes luminosos y una pantalla megatable dirigida hacia el conductor. Además, incor-pora una completa gama de sistemas de ayudas a la conducción y conec-tividad y, por primera vez en la gama Renault, aparece la detección activa de salida trasera, junto a equipamien-tos como la cámara 360º y la frenada activo de emergencia con detección ciclistas y peatones. Con ello, las maniobras al salir del estaciona-miento son aún más seguras.El Nuevo Renault Captur ya está disponible en España, desde 16.600 euros hasta 25.600 euros, según equi-pamiento y motorización.

E l éxito comercial del Renault Captur en España ha sido incontestable, ostentando

el privilegio de ser el modelo del segmento B SUV más vendido, en el período 2013/2019, con más de 110.000 unidades comercializadas en nuestro país, superando al 2ª clasifi cado en más de 7.000 unidades. Esto hace que, en términos de volumen, España sea el 5º mercado en importancia para Renault en el mundo, dentro de los 70 países en los que se comercia-liza. Esa primera generación de este modelo vió la luz en 2013. Ahora, Renault lanza en España la 2ª generación de Captur, el SUV urbano que continúa contando con su ADN “made in Spain”, ya que sigue fabri-cándose en la planta de Carrocería-Montaje, ubicada en Valladolid, de donde han salido ya más de 1.500.000 unidades de este modelo, con destino a 70 países de los 5 continentes.

Tenemos que recordar que S.M. el Rey de España, Felipe VI, se inauguró a fi nales de 2019, el montaje de la 2ª generación de Captur, que añade a su “made in Spain” la versión E-Tech, híbrida enchufable (PHEV), pionera en Renault y en el conjunto del segmento B SUV.

Motorizaciones efi cientes y renovadas. El Nuevo Captur pasa a la gama superior, también en cuestión de motorizaciones, con una oferta más amplia y renovada, tanto en gasolina como en diésel. Asociadas a una caja de velocidades manual de 5 o 6 relaciones o a una caja automática de doble embrague de 7 relaciones, estas motorizaciones cubren todo un abanico de potencias: de 100 a 155 CV en gasolina y de 95 a 115 CV en diésel. Son motores de última generación dotados de las tecnologías punta, que permiten cumplir con las

la bellezaMirar la vida de frente y sonriendoHay que mirar a la vida de frente y con alegría, para que la vida te devuelva esa misma mirada e idéntica sonrisa. ¿Y qué mejor para

hacerlo que utilizar la Masque Yeux & Baume Lèvres Hydra Essentiel de Clarins?La primera, con una incomparable textura sensorial mitad crema, mitad gel, con una perfecta adhesión al contorno del ojo incluso durante toda la noche, reactiva el poder autohidratante de la piel gracias a sus poderosos activos de extractos de kalanchoe bio y de quinoa (reconstruyen las reservas de agua. El contorno de los ojos recupera su fl exibilidad y confort. Alisa las arrugas causadas por la deshidratación y proporciona una mirada descansada), la Escina del castaño de Indias (ayuda a atenuar las ojeras). el extracto de musgo

de Irlanda (reconfortante). Se utiliza de dos maneras:Diez minutos para una luminosidad exprés.Ocho horas, toda una noche, como mascarilla intensiva. 41,50 eurosLa segunda, contiene cera de loto azul, una fuente reconfortante extraída de la fi na capa que recubre sus pétalos y deposita sobre los labios una película nutriente que los deja fl exibles y sedosos, incluso después de varias horas combatiendo la deshidratación, y extracto de cacao, que estimula la producción de ácido hialurónico. Es en defi nitiva un bálsamo con una nota golosa sutilmente afrutada. Su efecto realza al instante la luminosidad natural de los labios. 19,50 euros

Una dosis de limpieza generalEl acné es una enfermedad infl amatoria de la piel y una de las

problemáticas más consultadas con los dermatólogos. Lo padecen casi el 80% de los menores de 25 años y el 30% de la población

adulta. Para controlar esta patología de manera efi caz y rápida es indispensable la limpieza en profundidad para mantener la piel

libre de impurezas. Para ello, Mesoestetic ha diseñado un protocolo de cuidado domiciliario que o bien completan el tratamiento

intensivo en consulta, o pueden utilizarse de manera aislada (sin tratamiento médico) para controlar diariamente las epidermis

grasas con tendencia acneica, logrando la eliminación de impurezas. Purifying Mousse es una espuma de limpieza diaria de textura ligera que calma, hidrata y proporciona suavidad cutáneas.Es antibacteriana y proporciona también una agradable sensación

refrescante y de confort. 150ml / 30,00 euros

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considerada oro para la piel? En Farma Dorsch

utilizan las células madre de azafrán por sus extraordinarias propiedades de hidratar y mejorar el tono

cutáneo, contribuyendo a la eliminación de manchas. Concretamente su Tónico Limpiador Calmante y

Antioxidante de la línea Línea+ Farma Dorsch, Go Organiccierra el poro y limpia en profundidad, con una acción

antioxidante, dejando la piel radiante y lisa. Se encuentra indicado para todo tipo de epidermis. Envase Botella dosifi cadora 200 ml 24 euros

Mirar la vida de frente y sonriendoHay que mirar a la vida de frente y con alegría, para que la vida te devuelva esa misma mirada e idéntica sonrisa. ¿Y qué mejor para

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Locos por

ŠKODA celebra su 125 aniversario

propiedades de hidratar y mejorar el tono cutáneo, contribuyendo a la eliminación de manchas.

Tónico Limpiador Calmante y Línea+ Farma Dorsch, Go Organic

15VIERNES 24/01/20 | LO MEJOR DEL QUÉ! |

Lo mejor de que.esAlfonso de la Mata

Más en la web QUE.ES

Un husky siberiano bizco ha sido adoptado después de que una protectora de animales

publicara sus fotografías que se viralizaron rápidamente en las redes sociales. “Gracias a todos los que compartieron la historia de Jubilee”, escribió la protectora Husky House en un post publicado en Facebook.

La ONG comentó que Jubilee fue entregada por un criador de perros ya que debido a su condición física no podía hacerse del animal. Sin embargo, tras la publicación del anuncio, en la protectora recibieron unas 160 peticiones de adopción y fi namente Jubilee encontró una familia para comenzar su nueva vida.

Un perro bizco triunfa en las redes sociales

La policía droga a un pueblo entero por error

Una gata “enloquecida” retiene a su dueña dos días en una cocinaUna mujer sobrevivió dos días atrapada en una cocina después de que su gata enloqueciera y no le dejara salir de la habitación. Los hechos tuvieron lugar en una vivienda de la ciudad rusa de Arjánguelsk, informó el Servicio de Rescate Animal de la región.Un vecino vio a la víctima encaramada el domingo a una de las ventanas del tercer piso de la vivienda pidiendo

auxilio. La mujer le explicó que su gata había “enloquecido” y que no le dejaba salir de la cocina, donde llevaba dos días atrapada.Los bomberos acudieron al inmueble y sacaron a la mujer por la ventana, mientras que la mascota fue atrapada y ubicada en un transportín de seguridad.La víctima no precisó de atención médica.

Pierde un anillo de miles de euros y un detector de metales lo encuentra en el interior de su perro

Una mujer británica entró en pánico cuando echó en falta un valioso anillo que su pareja le regaló al cumplir los 50 años.Vicki Cockain, de 55 años, extravió una joya valorada en 4.000 libras esterlinas, casi 5.000 euros, que guardaba sobre la mesilla de noche de su dormitorio.Tras poner la casa patas arriba y no encontrar la preciada alianza, Cockain alquiló un detector de metales para realizar una búsqueda más minuciosa. Al pasar la máquina junto a su mascota, el dispositivo sonó.“Nos echamos a reír cuando sonó la alarma, estábamos atónitos”, afi rmó la mujer. “Sabíamos que el jack russell tragaría cualquier cosa: palos, bolas de piedras, pero nunca esperábamos mi anillo”, continuó.Bertie tuvo que ser intervenida para extraer el anillo de sus intestinos.

La policía intoxicó de manera accidental a la mayoría de los habitantes de Tangerang, un pueblo de Indonesia, tras la quema de tres toneladas de marihuana.Los agentes se deshicieron de la droga incautada en una hoguera improvisada en el centro de la localidad sin haber evaluado previamente las consecuencias.Como resultado de los gases emanados, decenas de lugareños quedaron afectados con dolores de cabeza y mareos.

16 | QUÉ! CONTRA | VIERNES 24/01/20

L a gripe es una enfermedad respiratoria infecciosa aguda producida por el virus de la gripe. Una de las características más importantes de esta enferme-dad es su elevada capacidad de transmisión de una

persona a otra.La gripe se presenta generalmente en los meses de invierno (de noviembre a marzo) y en forma de epidemia.Los virus gripales tienen una gran capacidad para sufrir variaciones lo que implica que cada temporada aparezcan nuevos virus gripales para los que el ser humano no tiene protección. Por este motivo la vacuna debe actualizarse cada año.

¿Qué síntomas produce?

Se caracteriza por la aparición de los siguientes síntomas: comienzo brusco con escalofríos y fiebre acompañados de dolor de cabeza, dolores musculares y articulares generaliza-dos, cansancio, malestar general, congestión nasal, dolor de garganta y tos seca. ¿Cómo se transmite?La transmisión se produce de una persona enferma a una sana, fundamentalmente por vía aérea a través de las gotitas que se eliminan al hablar, toser o estornudar. También puede transmitirse por contacto directo, es decir, al tocar superfi-cies contaminadas por el virus como por ejemplo, la mano un enfermo y posteriormente llevarse la mano a la boca o a la nariz.Las personas enfermas son capaces de transmitir la gripe desde un día antes del comienzo de los síntomas hasta unos 3 a 7 días después del comienzo de los mismos. Los niños la pueden transmitir incluso más tiempo.

¿Se puede prevenir la gripe?

La medida más eficaz para prevenir la gripe es la vacunación anual. La vacuna protege de la gripe que circula ese año, NO protege de otras enfermedades víricas como el resfriado común (catarro) etc.

CÓmo puedo prevenir el contagio de la gripe

Evita el contacto con personas con síntomas respiratorios.No compartas cubiertos ni vasos, objetos personales de higiene o aseo.Lávate las manos con agua y con jabón frecuentemente, sobre todo al llegar al hogar, y ayuda a que los niños peque-ños hagan lo mismo. Si no hay agua y jabón disponibles, usa un desinfectante de manos a base de alcohol (solución hidroalcólica).

Estamos en invierno y es la hora de la gripe. Todos creemos conocer sus síntomas, ¿pero de verdad sabemos qué es la gripe. Hoy te contamos todo lo que tienes que saber para prevenirla y combatirla.

Ya está aquí la gripe

Decálogo para prevenir y aliviar los síntomas del resfriado y la gripe

1 Descansa lo máximo posible. Dormir las horas necesarias permite que el organismo recupere fuerzas, especialmente si se presenta fiebre.

2 Evita el frío y la humedad. Dado que estos virus prefieren las bajas temperaturas y la humedad, evita estos ambientes, así como los cambios bruscos de temperatura y las bebidas muy frías.

3 Lávate las manos con frecuencia. Hazlo con agua y jabón durante al menos quince segundos, poniendo especial atención a la zona entre los dedos y debajo de las uñas. También conviene limpiar las superficies de la casa con productos antibacterianos.

4 Incorpora vitaminas y minerales en tu dieta. Las frutas y verduras son fuente de vitaminas y minerales que ayudan a desarrollar defensas. Potenciarlas en tu alimentación te ayudará a recuperarte más rápido.

5 Bebe muchos líquidos. Estos ayudan a eliminar la mucosidad, previenen la deshidratación y alivian el dolor de garganta: agua, zumos y sopas no demasiado calientes. Por el contrario, deben evitarse las bebidas alcohólicas.

6 Deja de fumar y evitar los ambientes con humo. El tabaco irrita todavía más la garganta y las mucosas, al igual que respirar el humo de otros fumadores.

7 Haz gárgaras con agua caliente con limón y miel. Su acción emulgente calma el dolor de garganta. A pesar de la creencia popular, es preferible emplear agua frente a la leche con miel, ya que los lácteos pueden aumentar la mucosidad.

8 Recurre a soluciones salinas o vahos de eucalipto para aliviar la congestión. En el caso de niños pequeños, se recomienda el lavado nasal con suero fisiológico quince minutos antes de las comidas y antes de ir a dormir, para que puedan descansar correctamente.

9 Consulta al profesional sanitario y evita la automedicación. Es indispensable contar con el asesoramiento del farmacéutico o del médico a la hora de recurrir a antigripales, descongestivos o analgésicos que alivien los síntomas de estas afecciones.

10 Sé responsable con los antibióticos. Además de que no son efectivos contra el catarro y la gripe, ya que estos están causados por virus y no por bacterias, el hecho de utilizarlos de manera incorrecta o frecuente puede provocar que tu organismo se haga resistente a ellos.