10 Recetas de Cocina

7/24/2019 10 Recetas de Cocina

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Recetas de comida hondureaPollo frito con tajadas

2 lbs de pollo- consome de pollo- especias ( cominos )- vinagre- harina de trigo- banano verde- repollo- 1 chile dulce- 2 tomates- 1 cebolla- culantro fno- 3 tazas de aceite para rer- sal al gustoe corta el pollo en porciones normales! luego se condimenta con el sonsome !especias " una cucharada de vinagre sal al gusto se de#a reposar por 1$ minutos !luegose calienta el aceite en una sart%n se prepara harina en un plato " el pollo se adobacon la harina se pone a rer hasta &ue &uede dorado! despu%s de rito el pollo se pelanlos bananos verdes se cortan como ta#as o sea como ho#as rebanadas " se ponen a rerluego se prepara el chimol &ue as se cortan los tomates en pe&ueitos cuadros! lacebolla tambi%n " el chile tambi%n en un recipiente se #untan " se le agrega vinagre algusto o lim'n! sal " pimienta " el culantillo fno bien cocido tambi%n " se revuelve!luego se pica repollo en un recipiente a parte

Pastelitos de carne

12 lb harina de maz- *gua- pizca achiote- 12 lb carne molida- 1 zanahoria

- 2 papas- 1 tomate- 12 cebolla- 1 chile dulce- *#o- +ulantrillo- ,imienta- al- +ucharada salsa so"a- *ceite de cocinar

,ara la carnepicar fnamente cuadritos papas! zanahoria! tomate! cebolla! chile! a#o !culantrillo

poner en a soreir en un po&uito de aceite tomate!chile!cebolla!a#o luego agregar laspapas " zanahoria! luego la carne molida soreir mu" bien " agregar un poco de aguade#ar cocinar 2$ minutos

,ara la masamezclar la harina con agua! achiote! pizca de sal hasta &ue &uede una masa frme

omar bolitas de masa " aplastarlas a un diametro de una tortilla mas o menos de diez


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centimetros " colocar a la mitad la carne " doblar la tortillas cerrar bien los bordes "poner a reir hasta &ue se dore sacar " comer

Tapado de pescado seco

,ara 2 libras de pescado seco " 2 libras de carne de res salada. / tazas de leche de coco (compre 2 cocos) 0 guineos verdes / paitanos maduros grandes 1 libra de "uca

as dos carnes bien lavadas ,rocure &ue el pescado no lleve mucha espina

,rimero se pone a cocinar la carne de res salada! partida en pedazos " con muchaagua *l estar la carne un poco blanda! se echa la "uca! puede poner un poco m*s deagua! si lo mira mu" seco! espera diez minutos! entonces echa los guineos " losplatanos! todo esto por supuesto pelados " partidos! seguidamente echa la leche decoco " por ultimo el pescado seco! cortado en tiritas e de#a en el uego por espaciode media hora m*s! siempre con la olla tapada l #ugo &ue le &ueda es mu" sabroso

Sopa de caracolngredientes.

1 libra de caracol 2 cocos rallados 3 bananos verdes 3 zanahorias 2 libras de "uca si es posible de la amarilla es me#or 2 dientes de a#o 2 cebollas grandes amarillas o blancas 2 chiles verdes 2 cubitos maggi 12 taza de culantro ino

12 taza de culantro del ancho 12 barra de margarina 1 taza de lecheo

,rocedimiento.picar la cebollas!el a#o! los chiles! pelar las verduras " soreirlas (menos el banano)! enmargarina! agrege los cubitos! el culantro fno " el ancho! aparte licue el coco con laleche " agrege agua para colarla !la mezcla le hara 3/ litro de leche de coco!agreguela "a colada a las verduras soritas ! de#e cocinar a uego mediano por 14 a 2$minutos! agrege entonces el banano verde! de#e estar por 5 minutos hasta &ue elbanano verde se ablande! el caracol! pelado! "a picado en trozos pe&uenos se agrega "se de#a por 4 minutos mas

*rroz con lechen una olla echa cinco tazas de agua " media cucharadita raza de sal a &ue hiervaimpia " lava una taza de arroz! lo pone en el agua hirviendo a uego uerte por unosdiez minutos! lo mueve un poco " ba#a el uego hasta &ue este suave el arroz! pero nohecho masa ,or aparte! en otra olla! pone a hervir una botella de leche! con azucaralgusto " una ra#a de canela! a uego suave! hasta &ue suelte el olor de la canela " 6d losienta en la leche ,or cucharadas va poniendo el arroz en la leche! lo mueve para &ueno &uede apelotado! lo de#a hervir a uego suave! moviendolo de vez en cuando! unosdiez minutos! &ue sera sufciente i el arroz tenia a&ua despues de hervido! lo cuela en


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un pazcon i le gusta mas ralo! en vez de una botella de leche! pone a hervir unabotella " cuarto! &ue es un litro ste arroz se come de preerencia un poco caliente "espolvorea con canela encima n erias " mercados se vende como atol! en huacales!haciendolo con el arroz &uebrado o molido! espolvoreado con canela

Recetas de comida internacional

Montaditos de salpicon,an de baguette 2$$ gr de rape cocido " picado

2$$ gr de langostinos cocidos " troceados huevo duro

salsa vinagreta gambas

12 pastilla de caldo de pescado7ezclar el rape! los langostinos " la clara de huevo duro

*liar la mezcla con una vinagreta sazonada con una pastilla de caldo de pescado+olocar sobre el pan de baguette en rebanadas cortadas al bies " decorar con gambas

pie de manzana

ngredientes.

4 huevos2 cdas de mante&uilla2 cdtas de canela1 12 tazas de azucar2 tazas de leche evaporada (mezclada con agua)1 12 tazas de harina12 cdta de polvo de hornear1 13 cdta de escencia de vainilla2 manzanas,recalentar el horno a 12$8+1o(mezcla la mante&uilla con el azucar " las "emas de huevo) aprate! bate las claras a

punto de nieve 3o(n otro bo9l mezcla la leche con la vainilla " polvo de hornear)

luego mezcla el 1er bo9l con el 3o alternando los recipientesagrega la clara " batenuevamente corta las manzanas en cuadraditos (no le sa&ues la cascara) " agregaloen el bo9l " vuelve a batir :inalmente! engrasa la uente a usar en el horno! vierte lamezcla " mete en el horno por /$ min a 10$8+

Arroz a la griega

; 3$$ g arroz; 4$ g pur% de tomate; 1 cebolla

; 12 l caldo; 4$ g aceitunas negras; aceite; sal

,rimero picamos fnamente la cebolla " la ponemos en una cazuela #unto con aceite!de#


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minutos

:inalmente sacamos el arroz del horno! rectifcamos de sal! mezclamos " aadimos lasaceitunas negras picadas apamos " de#amos reposar 2 minutos

Pizza 4 estaciones

1 base pizza; 4$ g #am'n "or=; 4$ g championes; 4$ g pimiento ro#o; 4$ g espinacas; &ueso mozarella; tomate rito; or%gano

,rimero! limpiamos bien los championes " los cortamos en lprimimos el lim'n " con el zumo rociamos los me#illones! "a colocados en unauente

Tortillas de mazngredientes3 tazas de harina de maz*guan el bol grande mezcle todos los ingredientes! echando el agua de a poco! de acuerdoa las necesidades! hasta tener una masa tierna en un bol *mase unos 4 min hastatener una pasta con la &ue se pueda ormar un bollo


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Aivida la masa en bolitas! del tamao de un lim'n pe&ueo " e>ti%ndalas con el palode amasar o con la mano en una pieza de n"lon de orma circular+aliente! bien! la plancha o sart%n de ondo grueso o el comal! a uego uerte! ponga latortilla "! cuando los bordes empiezan a secarse d% vuelta con la esp

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