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Población UNIDA
Cultivar hierbas y especias en el hogar
SALUDLavado de
manos
11 de julioDía Mundial de la
POBLACIÓN
JULIO - AGOSTO 2013 / 02 . Nuevo León, México.
DERECHOSde las niñas, niños y adolescentes
Población UNIDA
DÍA MUNDIAL DE LA POBLACIÓN 201311 de julio, Día Mundial de la Población
En junio de 1989, el Consejo de Administración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, propuso el 11 de julio como el Día Mundial de la Población, ya que, ese mismo día pero del año 1987, se estimó que la población mundial de nuestro planeta llegó a la cantidad de 5 mil millones de habitantes y con ello, la imperiosa necesidad de las Naciones de enfocar su atención en conocer realmente cuál es la situación de sus habitantes y las acciones que se deben de tomar para ordenar y mejorar la calidad de vida de todas las personas.
La población mundial ha crecido de forma vertiginosa y, en la actualidad, ya superamos la cantidad de siete mil millones de habitantes, dicha circunstancia trae aparejado el compromiso ineludible, no sólo de las Naciones, sino de todos y cada uno de los que habitamos nuestro Planeta de crecer con responsabilidad.
El Día Mundial de la Población reafirma el derecho de las personas de planificar sus familias, entendiéndose por ello la capacidad de estructurar su vida, el que se puedan programar adecuadamente para vencer a la pobreza, mejorar la salud de madres e hijos, lograr una mayor equidad de género, derrotar a la muerte materna y generar los vehículos necesarios para poder sostener a la juventud y lograr su positivo desarrollo.
Actualmente, en nuestro País se han desarrollado cambios significativos en las tasas de fecundidad y mortalidad arrojando una nueva estructura poblacional identificada por una menor cantidad de niños, una población de jóvenes en crecimiento y una población de adultos mayores con una elevada esperanza de vida, dicho entorno es considerado a nivel mundial como “bono demográfico”, lo que significa aprovechar la estructura de población con una menor cantidad de dependientes por adulto en edad productiva. Situación que facilita el ahorro, dando el tiempo preciso para aprovechar la población joven en edad productiva antes de que envejezca.
Editorial
Editorial
En Nuevo León es interesante observar cómo sus habitantes se involucran y responsabilizan cada vez más en la llamada cultura demográfica, lo cual les permite hacer frente a los retos y oportunidades que el movimiento poblacional significa; es decir, al tener un mayor y mejor conocimiento de su entorno, los habitantes pueden establecer con mayor claridad la edad en que quieren unirse, cuándo y cuántos serán los hijos que decidan tener, qué y dónde estudiar, así como el lugar en que se quiere vivir.
Como consecuencia del Censo de Población y Vivienda 2010, en Nuevo León se dieron importantes resultados, los cuales, aunados al hecho de formar parte de los más de siete mil millones de personas en el mundo, nos permite establecer compromisos que impliquen una responsabilidad social compartida entre todos y cada uno de nosotros.
Algunos de estos importantes indicadores, son los siguientes:
La población en el Estado fue de cuatro millones seiscientos cincuenta y tres mil cuatrocientos cincuenta y ocho habitantes (4´653,458) ello implica un incremento del 21.4% en comparación al Censo de Población y Vivienda 2000.
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Otro de los resultados a destacar es el de la edad mediana de la población, donde tenemos que es de 27 años para hombres y 28 años para mujeres, circunstancia muy similar a la predominante en el País, que nos indica que, en la actualidad, el mayor grupo es el de la población joven.
No debemos pasar por alto uno de los grandes logros obtenidos en los últimos años a nivel poblacional, como lo es el de contar con una de las tasas más bajas, no sólo a nivel nacional, sino en todo Latinoamérica en mortandad infantil.
Un factor que será de significativa importancia en los próximos años para medir y re-ordenar el crecimiento urbano, es el que en el área Metropolitana de Monterrey se concentra más del 84.5% de la población total en el Estado y en los pasados cinco años su crecimiento se desbordó hacia su región periférica.
Por lo que respecta al grupo de adultos mayores, en el Estado contamos con doscientos setenta y cuatro mil seiscientos setenta y un (274,671) personas consideradas de 65 o más años, que equivale a un 6% de la población total del Estado y, de ellos, el 90% reside en zonas urbanas y el resto en zona rural.
Los anteriores indicadores, los que se sigan generando a raíz del Censo de Población y Vivienda 2010, así como el compromiso de formar parte de los siete mil millones de personas en el Planeta, nos permitirán contar con elementos para tejer una mejor sociedad, crecer con responsabilidad y respeto a nuestro entorno y generar condiciones que permitan vivir en paz y armonía con el resto de nuestro Planeta.
Agradecemos de antemano la aceptación de este trabajo de las distintas instancias oficiales, así como del sector privado y de la comunidad.
Monterrey, N. L. Julio - Agosto de 2013 Atentamente
LIC. FELIPE ÁNGEL GONZÁLEZ ALANIZ
Subsecretario de Desarrollo Político de la Secretaría General de Gobierno
Contenido
Efemérides de PoblaciónJulioAgosto
Estadística Retos y oportunidades de loscambios en la población
Nuestros Municipios Cadereyta Jiménez
Nuestros Municipios Santiago
Sociedad y el Medio AmbienteCultivar hierbas y especiasen el hogar
Derechos Humanos Derechos de las niñas, niños y adolescentes
Salud Lavado de manos
Entretenimiento
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10
14
16
18
22
24
26
Lic. Rodrigo Medina de la CruzGobernador Constitucional del Estado de Nuevo León
Lic. Álvaro Ibarra HinojosaSecretario General de Gobierno
Lic. Felipe Ángel González AlanizSubsecretario de Desarrollo Políticode la Secretaría General de Gobierno
Lic. Héctor Francisco Navarro GonzálezResponsable de la Dirección de Población y Estadística
Población UNIDA
11 de julioDía Mundial de la Población
¿Sabías que la celebración de los días internacionales y mundiales tiene el objetivo de dar a conocer y sensibilizar a la población sobre aspectos importantes de los temas políticos, sociales, culturales, humanitarios, o relacionados con los derechos y a su vez invitar a la acción para realizar programas y actividades? Así es, cada celebración es propuesta por la Asamblea General de las Naciones Unidas, para perseguir esos objetivos, los días mundiales lo sugieren las instituciones especializadas, y los días internacionales son a petición de los estados miembros de la ONU.
En el caso del 11 de julio, el Consejo de Administración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) fue quien recomendó, en 1987, que se estableciera el 11 de julio como el “Día Mundial de la Población”, pues se proyectaba que en ese día seríamos cinco mil millones de habitantes en el mundo, por ello, un año después se celebró por primera vez esta fecha centrando la atención en las cuestiones del desarrollo y sus retos.
Sabemos que en la actualidad existen algunos retos demográficos que se deben enfrentar y que tienen que ver con el crecimiento de la población, su nueva estructura y las demandas que de ello se derivan; en este sentido, una parte importante para asegurar el bienestar de los individuos, las familias y la sociedad en general, son las decisiones que la población toma respecto al inicio de su salud reproductiva, el número y espaciamiento de los hijos; la prevención del embarazo, la edad al matrimonio; la participación de la mujer en todos los ámbitos de la vida social, la familia, etc.
También los retos son para los programas de abastecimiento, tanto de la información de salud reproductiva como la infraestructura de atención a la salud materna y el abastecimiento de los métodos de planificación familiar.
Una problemática en lo que las Naciones Unidas del Mundo entero enfocarán su atención este 11 de julio es en “El embarazo adolescente”, donde se considera prescindible visualizar ante la población mundial que las mujeres en esta etapa ya están iniciando su vida sexual, el que la población de adolescentes unidas que conoce de métodos de planificación familiar en un porcentaje no los usan, que existen embarazos en las adolescentes que no son planeados o deseados, que la situación de embarazo en adolescentes las vulneran ante la situación escolar y laboral, ante la pobreza, ante un proyecto de vida trunco e incluso ante la muerte.
JULIO
7
8 Efemérides de Población
TEMAS ANTERIORES
2012 “Acceso universal a servicios de salud reproductiva”
Fue la salud reproductiva como un importante reto ya que de ello depende la mortalidad, la natalidad, el embarazo en adolescentes, el abastecimiento de los métodos de planificación familiar y el aborto.
2011 “7 mil millones de acciones”
Que tal cifra era al mismo tiempo un logro en relación a la disminución de la mortalidad y la reducción del número de hijos que las parejas decidían tener, pero también un reto por las demandas que derivan de una estructura de la población que está iniciando o por iniciar su edad reproductiva.
2010 “Todos contamos”
Haciendo énfasis en la importancia del Censo de Población y Vivienda en el cual se enfatiza que al colaborar para todos ser contados, ayuda en gran medida a planificar los servicios que ocuparemos y se podrían diseñar nuevas políticas basadas en las proyecciones de dichos datos.
2009 “Combatir la pobreza, educar a las niñas”
En este año se observaba la importancia de las mujeres como agentes económicos para mitigar la crisis sobre el desarrollo pues es la mujer la que invierte en la salud y educación de sus hijos.
Población UNIDA 9
9 de agostoDía Internacional de los Pueblos Indígenas
Uno de los propósitos que se establece en la Carta de las Naciones Unidas, es la realización de la cooperación internacional en la solución de problemas que aquejan a los países en el ámbito cultural o humanitario, en el respeto a los derechos humanos y a las libertades fundamentales de todos, sin hacer distinción por motivos de raza, idioma o religión; con este propósito se establece del ”Día Internacional de los Pueblos Indígenas” a celebrarse cada 9 de agosto desde 1994, fecha en que se reunió por primera vez el grupo de Trabajo sobre Poblaciones Indígenas de la Subcomisión de Prevención de Discriminaciones y Protección a las Minorías.
Por iniciativa de Ministros encargados de la Juventud, la Asamblea General de la ONU declaró el 12 de agosto como “Día Internacional de la Juventud” con la finalidad de promover y hacer conciencia sobre: la importancia de la inclusión de los jóvenes en la toma de decisiones para crear oportunidades para ellos mismos en cuanto a estudio, empleo, salud, igualdad entre los géneros, desarrollo, etc.
12 de agostoDía Internacional de la Juventud
10 Estadística
RETOS Y OPORTUNIDADESde los cambios en la población
Los progresos en las ciencias de salud y el uso más extendido de métodos anticonceptivos modernos, están provocando profundas transformaciones en la población mundial, al modificar su crecimiento y estructura por edades; estas transformaciones no han ocurrido en forma homogénea entre regiones y países, así como entre grupos socioeconómicos y étnicos.
En nuestro país, estas transformaciones han derivado en menores niveles de
natalidad y mortalidad, mayor esperanza de vida al nacer, junto con nuevos
patrones de mortalidad, entre los que destacan el lamentable repunte
de los decesos violentos entre la población joven, fenómeno insoslayable
que escapa de nuestra consideración en este espacio. No obstante, las
estadísticas históricas y estimaciones oficiales de población para Nuevo León
y México, que aquí presentamos, revelan realidades categóricas que precisan
estrategias decisivas y oportunas para enfrentar retos y amenazas, así como
para aprovechar oportunidades que se escapan.
El escenario poblacional es claro: el crecimiento disminuye y la población envejece. Dentro de poco habrá menos niños y adolescentes, y más adultos mayores, nuestra entidad requiere un abordaje oportuno del cambio demográfico, especialmente en lo que refiere a readecuar los recursos para responder a la nueva estructura o pirámide de edades, considerando los índices de pobreza y la escasa cobertura de seguridad médica y social.
11Población UNIDA
Envejecimiento
La edad promedio de la población en Nuevo León fue 21 años en 1990 y para el año 2010 se elevó a 27 años. La
población de adultos mayores (65 años y más), que significaba el 4.1% en 1990; veinte años después alcanzó el 6.0%
con 280,898 en el año 2010. Actualmente el CONAPO ha estimado alrededor de 316 mil personas en este grupo de la
población, el cual se espera aumente más del doble hacia el año 2030, cuando su porcentaje represente alrededor de
10.6% de la población total; (644 mil adultos mayores) con lo que la edad promedio de la población habrá de ser de
32 años.
ESTRUCTURA DE LA POBLACIÓN EN NUEVO LEÓN 1990 Y 2010
Lo anterior, arroja el reto por desarrollar condiciones adecuadas para atender las necesidades del creciente número
de personas adultas mayores, primordialmente en aspectos de salud, como centros geriátricos, personal médico
especializado, infraestructura urbana, transporte, entre otras.
Fuente: INEGI XI Censo General de la Población y Vivienda, 1990; Censo de Población y Vivienda 2010.
0-14 años
1990 2010
15-64 años 65 años y más
85 años y más
0-45-9
10-1415-1920-2425-2930-3435-39 61.8%
34.1%
4.1%
40-4445-4950-5455-5960-6465-6970-7475-7980-84
66.6%
27.4%
6.0%
Mediana21 años
Mediana27 años
12 Estadística
Población Dependiente y Bono Demográfico
Hacia el año 2020, la razón o tasa de dependencia económica en Nuevo León puede alcanzar un nivel mínimo: 47.5 dependientes por cada 100 personas con 15 a 64 años. Lo anterior será originado por el notable crecimiento de la población con edades de trabajar y producir (15 a 64 años), a diferencia del conjunto de las poblaciones con 0 a 14 años y en edades de jubilación o retiro (65 y más). Este fenómeno es conocido como bono demográfico o excedente de personas en el ciclo de vida productivo 15 a 64 años.
En Nuevo León, el bono demográfico se ha estimado estará presente más allá del año 2030.
Fuentes: Censos de Población y Vivienda del INEGI de 1950 a 2005 y proyecciones de población de 2010 a 2030 de CONAPONota: Para el año 2010, se consideran la conciliación demográfica INEGI–CONAPO 2012.
NUEVO LEÓN. GRUPOS DE EDADES Y TASAS DE DEPENDENCIA
AñosGrupos de Edad (%) Tasas de dependencia (%)
Total 0-14 15-64 65 y más Total 0-14 65 y más
1950 100.00 40.45 56.05 3.49 78.40 72.17 6.231960 100.00 42.05 54.56 3.38 83.27 77.07 6.201970 100.00 44.88 51.57 3.55 93.89 87.01 6.881980 100.00 41.87 54.46 3.68 83.63 76.88 6.751990 100.00 34.12 61.82 4.06 61.75 55.18 6.572000 100.00 30.03 65.16 4.81 53.46 46.08 7.382005 100.00 28.71 65.79 5.50 51.99 43.63 8.362010* 100.00 27.67 66.38 5.95 50.64 41.68 8.962015 100.00 26.03 67.25 6.73 48.70 38.70 10.002020 100.00 24.50 67.77 7.73 47.56 36.16 11.402025 100.00 23.30 67.69 9.01 47.73 34.42 13.302030 100.00 22.41 67.03 10.56 49.19 33.44 15.75
Este bono demográfico o excedente de personas activas, se consolidó alrededor del año 1980 y se estima llegue a estar presente aún después del año 2030.
En números absolutos, dicho bono en el año 2010 fue del orden de 1.9 millones de personas y se considera pueda ascender a 2.1 millones en 2030, cuando el grupo de 15 a 64 años signifique un 67.0% del total de la población, debido al aumento en la población de adultos mayores.
Como estrategia para el crecimiento económico, es apremiante aprovechar el bono demográfico y mejorar selectivamente las oportunidades de jóvenes y adultos productivos, en cuatro áreas estratégicas: a) salud pública; b) planificación familiar; c) educación y d) programas económicos que promuevan la flexibilidad de los mercados laborales (Pymes, asociaciones regionales, programas de becas etc).
13Población UNIDA
Con la nueva estructura de edades, menor proporción de infantes y adolescentes y creciente población en edad de trabajar y producir, será factible liberar recursos antes dedicados a atender a menores de edad, para mejorar la cobertura y calidad de los servicios básicos de la población en edad laboral 15 a 64 años.
El aprovechamiento del potencial productivo de la población en edad laboral resultará clave para el crecimiento económico. La disponibilidad de una población laboral de mayor tamaño, más saludable y educada, además de mejor capacitada tendrá sentido si ésta cuenta con mejores oportunidades laborales donde pueda volcar sus capacidades y potencial productivo.
Políticas que enfaticen el desarrollo educativo, la capacitación laboral y el desarrollo de las capacidades de aprendizaje continuo en la población, podrán traducirse en una fuerza de trabajo de mejor calidad. Para que este bono, sea efectivo y se traduzca en beneficios reales para la sociedad, es urgente que las transformaciones de la población, sean acompañadas de oportunas intervenciones para mejorar nuestro capital humano, en particular entre la población de jóvenes.
Lo que se haga o deje de hacer en favor de la salud y la educación de la población joven y productiva, será crucial para el crecimiento económico y el desarrollo social (Ver: Milagro económico de Asia Oriental, Rand MR-1274 “Population Matters”).
14 Nuestros Municipios
CADEREYTA Jiménez
14 Nuestros Municipios
LOCALIZACIÓN
Se encuentra ubicado en la parte Central del Estado a 40km de Monterrey, a una altura de 360 msnm.
Sus límites son: Al Norte con el municipio de Pesquería, al Sur con Santiago, Allende y Montemorelos, al Este con General Terán y los Ramones y al Oeste con Juárez
FLORA Y FAUNA
Cuenta con una gran variedad de árboles y arbustos con espinas como mezquite, huizache, granjeno, uña de gato, tenaza y otros.
En maderas; encino, sabino, nogal, ébano, fresno palo blanco entre otros.
El clima y la vegetación predominante, favorece el desarrollo de especies como son: el conejo, liebre, coyote, ardilla, tlacuache, zorrillo y codorniz entre otros; en lo doméstico figuran caballo, cabra, oveja, vaca, perro, gato, cerdo y buey.
ORÍGENES
En un principio se llamó Villa de Cadereyta, por encargo del Gobernador Don Martín de Zavala, fue fundada el 13 de agosto de 1637, por Don Luis de Zúñiga y Almaraz. Su fundación tuvo lugar en la isleta que forman los ríos San Juan y Santa Catarina.
En 1692, debido a una gran inundación el poblado fue reubicado en la parte izquierda del Río Santa Catarina, aproximadamente 4.5 Km. del sitio de su fundación. En 1762 autoridades y vecinos solicitan al Gobernador Don Carlos de Velasco, permiso para mudarse al lado derecho del río, por estragos de una gran sequía que duró diez años. La mudanza al nuevo sitio se hizo en febrero de 1763. El 28 de mayo de 1825, el Congreso del Estado, a iniciativa del gobernador Don Antonio Rodríguez Leal le dio la categoría de ciudad con el nombre de Cadereyta Jiménez.
Su nombre original fue en honor del Décimo Sexto Virrey de la Nueva España, Don Lope Díaz de Armendáriz, Márquez se Cadereyta, y Jiménez lo lleva en memoria del General José Mariano Jiménez precursor de la independencia en el Nuevo Reino de León. Anteriormente se llamaba San Juan Bautista de Cadereyta.
15Población UNIDA 15
FIESTAS POPULARESEl 13 de agosto se celebra el aniversario de la fundación de Cadereyta.
FIESTAS RELIGIOSASEl 24 de junio, fecha en que se conmemora al Santo Patrono San Juan Bautista.
Población UNIDA
Atractivos turísticos La Iglesia San Juan Bautista, terminada en 1888, es de tipo Sevillano-Español.
Cuenta con una buena cantidad de parajes que se localizan en las márgenes de los Ríos Ramos y San Juan, sitios muy sombreados y con aguas cristalinas donde se puede disfrutar de un día ameno y tranquilo.
Cuenta con un balneario llamado “Las Albercas” que se localizan en el km 4 de la carretera Cadereyta-Allende.
El 5 de abril de 1998, fueron descubiertas accidentalmente las Grutas el Mezcal por Pablo Carrizales Gómez y Rodrigo Gómez, inicialmente se descubrió una caverna y posteriormente otras, dentro de las mismas hay formaciones de estalactitas y estalagmitas.
La Plaza de Toros Cadereyta, es la más antigua del norte de la República se inauguró el 15 de agosto de 1853.
Cadereyta es la cuna del beisbol en México, este deporte fue introducido gracias al Coronel Joseph Andrew Robertson y se jugó por primera vez en Estación San Juan Cadereyta Jiménez N. L. el día 4 de julio de 1889.
Actividades económicasDesde su fundación Cadereyta Jiménez se ha distinguido por ser un Municipio eminentemente agrícola y ganadero; con el paso del tiempo y su excelente ubicación de la ciudad se fueron desarrollando nuevas industrias, floreciendo con gran éxito la fabricación de escobas. También cuenta con la refinería de Petróleos Mexicanos “Ing. Héctor Lara Sosa” que a través de su oleoducto transporta desde Ciudad Madero, Tamaulipas hasta sus instalaciones el petróleo crudo para su refinación.
16 Nuestros Municipios
SANTIAGO
16 Nuestros Municipios
LOCALIZACIÓN
Santiago se localiza a 35 Km. del Centro de Monterrey, cuenta con una extensión territorial de 763.80 Km². Se ubica en las inmediaciones de la Sierra Madre Oriental, en las coordenadas 25º 26’ de latitud norte y 100º 08’ de longitud oeste a 445 metros sobre el nivel del mar.
LÍMITES. Al Norte con Santa Catarina, Monterrey y Juárez, al Sur con Montemorelos, Rayones y el Estado de Coahuila, al Este con Cadereyta Jiménez y Allende y al Oeste con el Estado de Coahuila.
CLIMA. Su clima es templado/húmedo, teniendo una temperatura media anual de 21 °C en las partes bajas y de 14 °C en las partes altas de la sierra.
Sus vientos predominantes son los alisios, débiles y moderados del sureste, que traen la humedad del Golfo de México, y en el invierno dominan los vientos fríos del norte.
ORÍGENES
A finales del siglo XV el indio Quachichil Huajuco dominaba el valle llamado Cuarisezapa, que significa “lugar de abundancia de aguas” o “tierra de flora y fauna”.
En las primeras décadas del Siglo XVII, estas tierras pertenecieron a Don Diego de Montemayor, el Viejo después las heredó a su hijo Don Diego Fernández Montemayor, reconociéndolas como Valle del Guajuco, el cual llegaba hasta el Río de Ramos. Su primer colonizador fue el capitán Diego Rodríguez de Montemayor, bisnieto del fundador de Monterrey, quien recibió un amerced del Gobernador Don Martín de Zavala en 1646 y 2 años más tarde amplió su propiedad por compra a Diego Fernández de Montemayor. Al morir, su viuda, doña Inés de la Garza, junto con sus hijos, continuaron formando labores y haciendas.
La fecha oficial de fundación de Ayuntamiento se realiza después de la muerte de Don Diego Rodríguez de Montemayor y fue hacia 1714. El 21 de marzo de 1831, el Congreso del Estado de Nuevo León, concede el rango de “Villa” al hasta entonces Valle de Santiago del Guajuco. Se le dio este nombre por el Santo Patrono del lugar, Santiago Apóstol. La iglesia de Santiago Apóstol, data de 1760.
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FIESTAS POPULARESFeria de la Manzana, se realiza en el mes de agosto con dos semanas de duración.
FIESTAS RELIGIOSASEl 25 de julio se celebra al Santo Patrono Apóstol Santiago que es la fiesta grande del pueblo. En cada comunidad se festeja al santo de su devoción.
Población UNIDA
Atractivos turísticos Santiago ha sido denominado “Pueblo Mágico” por la Secretaría de Turismo a partir del año 2001 para reconocer a quienes habiten estos lugares por su trabajo desarrollado para proteger y salvaguardar sus riquezas naturales y culturales.Sus bellezas naturales son abundantes, como el Cañón del Huajuco, la presa de la Boca, los balnearios y los caminos hacia la sierra, en donde se encuentra la célebre cascada “Cola de Caballo”, Pozo del Chipitín, Cascada de Potreado Redondo.
Y sobresale la arquitectura de su majestuosa Iglesia de Santiago Apóstol.
Flora y faunaLa flora es muy abundante y variada entre las que destacan los pinos de diferentes especies, encinos, uña de gato, ébano, huizache, mezquite, palo blanco, chaparro, chapote, barreta; de los frutales encontramos: manzano, ciruelo, chabacano, durazno, peral, nogal, naranjo, mandarino, pomelo, guayaba, aguacate, tejocote, y membrillo.
La fauna al igual que la flora es variada, se compone principalmente de: tlacuache, coyote, correcaminos, liebre, aguililla, urraca, pauraque, tórtola, golondrinas, carpintero, gorrión, Garza garrapatera, gallareta, oso, venado, tejón, ardilla, gato montés, leoncillo, armadillo, conejo, guajolote, jabalí, coralillo, cascabel, garza, zopilote, bagre, carpa y mojarra.
Uno de los placeres en la jardinería es el cultivo de hierbas y especias de uso culinario y medicinal. Las hierbas son muy fáciles de cultivar en el jardín de sus casas o en sus hogares dado que la clave del éxito está solamente en la preparación del suelo y en elegir el lugar adecuado para cultivarlas. Las especias por su parte son un poco más difíciles porque la mayoría necesitan condiciones tropicales para sobrevivir y crecer. Sin embargo, las especias como el jengibre, el cilantro y la albahaca pueden ser cultivadas en sus hogares, en donde probablemente les den un entorno más álido que en el exterior.
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Diferencias entre hierbas y especiasAunque algunas personas utilizan hierba y especia como indistintamente con sinónimos, pertenecen a diferentes categorías de botánica de acuerdo con el National Arboretum. Su diferencia es la siguiente: en general, las hierbas provienen de las hojas de las plantas que no tienen un tallo leñoso y las especias provienen de frutos de plantas o sus raíces.
Para que sepan todos los secretos y puedan cultivar sus propios condimentos, hoy les contaremos cómo cultivar hierbas y especias en sus hogares.
Cultivar hierbas yespecias en el hogar
Sociedad y el Medio Ambiente
Población UNIDA
PASO 7Poden las hierbas de hoja, con tijeras limpias a medida que crecen para estimular su difusión y quitar las hojas más viejas.
PASO 8Controlen y traten a las plantas de los daños por insectos o enfermedades. Aunque la mayoría de las hierbas no son el blanco de los insectos. Algunas orugas aman el eneldo y el hinojo. Los pulgones y la mosca blanca también desafían a los productores de hierba.
PASO 9Disfruten de sus hierbas y condimentos, sumándolos a las deliciosas recetas de cocina que hacen cada día.
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El paso a paso de su cultivo
PASO 4Prueben el ph del suelo. La mayoría de las hierbas prefiere suelos neutros a ligeramente ácido.
PASO 5Coloquen los plantines en la tierra de la siguiente manera: deben hacer un pozo un poco más grande que el plantín. El ajo y el jengibre se deben plantar por lo menos a 2.5 centímetros de profundidad en el suelo. Si tienen semillas tomen en cuenta que deben ser plantadas en el suelo a una profundidad de tres veces la longitud de la semilla.
PASO 6Riega la tierra con suavidad, tengan cuidado de no perturbar a las plantas o las semillas. Con una regadera es más fácil no lastimar a las plantas, que con una manguera.
PASO 1Decidan que hierbas y especias quieren cultivar. Esto es importante porque el ambiente de cultivo requerido puede ser diferente para cada planta. Por ejemplo, el jengibre necesita un ambiente con poco sol y sin viento, la albahaca necesita pleno sol y el orégano se desarrolla mejor en sol parcial.
PASO 2Busquen hierbas y especias. Las hierbas comunes se encuentran disponibles en los viveros locales. El jengibre se puede iniciar a partir de rizomas de supermercado, dejándolos en remojo durante la noche. Sin embargo, las hierbas y las especias más exóticas tendrán que ser solicitados en viveros especiales.
PASO 3Preparen la tierra. Todas las hierbas crecen mejor en suelos fértiles con un buen drenaje. Incorporen tierra fértil si es necesario.
Efemérides de Población20
Sembrar albahaca en casa
Las hojas de albahaca le dan un sabor especial a las comidas, sobre todo a las pastas, además tiene un aroma único y es muy fácil de plantar. Por ello, hoy les proponemos aprender cómo cultivar albahaca en la casa, siendo la cocina la mejor opción.
Si son de aquellas o aquellos distraídos que se olvidan de regar o mantener sanas las plantas del jardín, con la albahaca no tendrán ningún problema de ese tipo porque no necesitan de grandes cuidados para crecer y mantenerse viva. Además, pueden cultivar albahaca tanto en exteriores (jardines o huertas) como en interiores.
Antes de cultivar esta hierba aromática, deben elegir el tipo de semilla que desean sembrar, es decir, seleccionar el tipo de albahaca porque existen muchas variedades, como la Cinnamon albahaca, albahaca tailandesa, albahaca púrpura, entre otras.
Por otro lado, también deben tener en cuenta que la albahaca crece a temperatura cálida, por ello debes sembrar las semillas seis semanas antes de los días de frío, o bien después de que hayan pasado.
21Población UNIDA
Empezar a cultivaralbahaca en casa
4. Regar dos veces al día. La germinación debe ocurrir dentro de los 3 a 7 días desde que se plantaron las semillas.
5. Cuando han crecido al menos dos hojas ya se puede trasplantar a contenedores, macetas o jardines. No es recomendable hacerlo con menos cantidad de hojas.
6. A medida que la planta va madurando y haciéndose más grande se percibe un aroma agradable en sus hogares y ya pueden cortar las hojas
(o podarlas) y utilizarlas para cocinar.
7. Durante la poda, asegúrense que las hojas
sean las más grandes y de no dañar el tallo.
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1. En una bolsa especial o recipiente para sembrar plantas, verter tierra para macetas o una mezcla de perlita y vermiculita.
2. Aplastar la tierra o mezcla (dependiendo de lo que hayan elegido) para eliminar el aire y echarle algunas gotas de agua para humedecerla.
3. Después colocar una o dos semillas de albahaca en cada depósito, hundiéndolas alrededor de 2 centímetros y medio.
8. Finalmente, cuando vean flores de albahaca quítenlas desde dos hojas por debajo, ya que éstas le cambian el sabor drásticamente a la hierba.
Piensen bien dónde van a trasplantar los brotes de albahaca, ya que sobreviven en temperaturas cálidas y necesitan algunas horas de sol. De esta manera, se les recomendaría colocarlas en pequeñas macetas y ubicarlas dentro de la casa pero al lado de la ventana para que reciban los rayos del sol durante el día.
¿Ya tienen decidido qué plantas para cocinar van a plantar? ¿les gustaría la idea de plantar tomates, calabacitas, cilantro, hierbabuena, orégano en macetas?
Fuentes: www.hogartotal.comwww.namastesaludable.wordpress.com
22 Derechos Humanos
DERECHOS de las niñas, niños y adolescentesEl pasado mes de diciembre de 2012, el Gobierno del Estado de Nuevo León, a través del DIF estatal, emprendió una campaña denominada Cruzada Estatal por los Derechos de las Niñas, Niños y Adolescentes.
Esta Cruzada tiene como objetivo contribuir con el ejercicio pleno de los derechos de las niñas, niños y adolescentes de Nuevo León mediante la coordinación mensual de acciones alineadas a los principales derechos de la Convención de los Derechos de la Niñez.
Por lo que, mes con mes, se celebra un derecho en particular:
Enero Identidad Febrero Educación
Marzo Vivir en familia AbrilJuego, esparcimiento
y deporte
Mayo Salud JunioVivir en ambiente
sano y limpio
JulioAcceso a la
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NoviembreVida libre de
violenciaDiciembre
Atención a personas con discapacidad
En esta edición, abordaremos el tema correspondiente al mes de agosto, el derecho de la niñez a la participación.
En la Convención sobre los Derechos del Niño (CDN), es el artículo 12 el que introduce un importante cambio al abordar el derecho de participación de los menores de 18 años: “Los Estados parte garantizarán al niño que esté en condiciones de formarse un juicio propio el derecho de expresar su opinión libremente en todos los asuntos que afectan al niño, teniéndose debidamente en cuenta las opiniones del niño, en función de la edad y madurez del niño”.
Además, otros artículos ahondan en este derecho. Por ejemplo, el artículo 13 hace referencia a “la libertad de buscar, recibir y difundir informaciones e ideas de todo tipo”, el artículo 14 manifiesta que “los Estados Partes respetarán el derecho del niño a la libertad de pensamiento, de conciencia y de religión” y el artículo 15 reconoce los derechos del niño, la niña y el adolescente “a la libertad de asociación y a la libertad de celebrar reuniones pacíficas”.
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El porqué de la participación infantil y adolescenteLa participación infantil y adolescente puede verse desde dos vertientes: la primera, en atención a que es un derecho consagrado por la Convención sobre los Derechos del Niño y, por tanto un mandato para los Estados Parte (o sea los signatarios de la CDN) y, la segunda, es la importancia que las experiencias participativas tienen para la formación de futuros ciudadanos capaces de consolidar y profundizar la democracia.
Sin embargo, dichos argumentos han de verse desde una perspectiva más amplia y con profundidad en su concepto, ya que, aunque si bien es cierto es una obligación contraída por los Estados Parte, también ha de verse como una inversión hacia un futuro mejor, una sociedad más equilibrada.
Cabe citar aquí lo dicho por una niña ecuatoriana participante en el Foro de Querétaro:“Prepara al niño de hoy y no te preocupes del adulto de mañana” (Hiparía Vega 2008).
Con el propósito de reconocer, respetar y promover este derecho, los adultos debemos asegurarnos de contar con la presencia de niñas, niños y adolescentes en todas las actividades que sean de su interés o que los involucren, independientemente de su naturaleza o lugar y así potenciamos su bienestar.
¿Qué es la participación de niñas, niños y adolescentes?
Más allá de lo que podríamos enmarcar como una definición textual el tomar parte en algo- debemos de ampliar su alcance a fin de no ser un mero enunciado. Para Anillas, G y Paucar, N (2006) definen la participación como: “El derecho -asumido como capacidad- de opinar ante los otros y con otros. De hacer que sus voces sean tomadas en cuenta seriamente y de asumir responsablemente, según su grado de madurez y desarrollo, decisiones compartidas en asuntos que afectan sus vidas y las de sus comunidades. Es decir, poder de opinar, de decidir y actuar organizadamente”.
Por su parte Save the Children ha trabajado con rigurosidad estos conceptos retomando la idea de “protagonismo infantil”:“Considerar la participación principal de niños, niñas y adolescentes no sólo implica que puedan expresar libremente opiniones, pensamientos, sentimientos y necesidades, además estos puntos de vista expresados deben ser tenidos en cuenta e influir en las decisiones; significa ser involucradosdemocráticamente por sus familias, la escuela, los gobiernos locales, medios de comunicación, organismos gubernamentales y no gubernamentales.”
Al irse abordando el tema a nivel internacional, surgieron diversas acepciones con el propósito de ir reflejando el verdadero alcance el ejercicio y defensa del derecho a la participación, siendo en el año de 2004 en Cuenca Ecuador en donde se logra un gran avance en su conceptualización: “La participación es un derecho que se logra a través de un proceso de construcción y lucha individual y colectiva con responsabilidad y organización, para garantizar que la opinión y expresión de los niños, adolescentes y adultos (sin distinción de raza, religión, capacidades físicas, sexo, opinión política ni de ningún tipo)incidan en forma prepositiva en la toma de decisiones en todos los ámbitos. Este proceso de construcción debe fundamentarse en relaciones horizontales, con respeto, solidaridad, excelencia, dejando de lado lasformas decorativas, enunciativas y de manipulación.”
Población UNIDA
24 Salud
Lavado de manosEl lavado de las manos es un procedimiento eficaz, sencillo y económico para la prevención de infecciones. Entender cuándo y cómo lavarse las manos, dar un buen ejemplo y transmitir ese hábito saludable a las nuevas generaciones es un buen modo de evitar la adquisición y el esparcimiento de enfermedades.
Lavarse las manos con frecuencia puede llegar a salvar más vidas que cualquier vacuna o intervención médica. Esa práctica ayuda a prevenir enfermedades comunes como, por ejemplo, la diarrea y la neumonía, padecimientos que cada año provocan en el mundo la muerte de más de 3 millones y medio de niños menores de 5 años de edad.
En el transcurso del día, conforme interactuamos con personas y diversos tipos de superficies y objetos que tocamos, vamos acumulando gérmenes en las manos, y eso posibilita que nos infectemos a nosotros mismos si nos tocamos los ojos, la nariz, la boca, o si nos rascamos alguna parte del cuerpo, sobre todo si tenemos en la piel alguna herida, un piquete de insecto o, simplemente, un raspón. Aunque es imposible mantener las manos libres de gérmenes, lavarlas frecuentemente puede ayudarnos a limitar la transferencia de bacterias, virus y otro tipo de microbios.
Joe Smith, en una charla dada en TED Talks, nos enseña una técnica para, luego de enjuagarnos las manos, secarlas de forma apropiada. Consiste en sacudir enérgicamente varias veces las manos (En broma dice que doce veces, porque, entre otras cosas, hay doce meses en el año y doce signos del zodiaco), luego de lo cual sólo es necesario usar una sola toallita de papel desechable para secarse (procurando no frotar la piel; enseguida diremos las razones para evitar eso), con lo que, además de ser una técnica adecuada desde el punto de vista higiénico, resulta favorable para el medio ambiente por el consecuente ahorro de papel.
Al lavar las manos, el número de bacterias en la superficie se minimiza, pero no se elimina por completo. Otro factor importante que facilita la transferencia y la reproducción de los gérmenes es la humedad, por lo que se debe evitar la contaminación de objetos y superficies por medio del contacto con las manos mojadas. Si lavamos y enjuagamos nuestras manos, y luego las secamos frotándolas entre sí bajo el flujo de un secador de aire, removeremos las bacterias que viven dentro de la piel, de modo que “saldrán” a la parte externa de la misma, lo que aumentará significativamente el riesgo de trasmisión de
Población UNIDA
microbios a otras superficies. Sobre esto último, la doctora Anna Snelling, de la Universidad de Bradford, nos advierte: “Una buena higiene de las manos debe incluir un secado apropiado de las mismas, ya que no es suficiente con un buen lavado.” Además de lo anterior, Snelling recomienda que, si es necesario, sólo se usen secadores de aire que no requieran que la persona frote sus manos. Otra opción es, simplemente, sacudirlas muy bien y permitir que el aire y el propio calor corporal terminen el trabajo.
Durante los últimos años se ha observado una evolución de la tuberculosis por medio de la cual ésta ha desarrollado exitosamente una gran resistencia a múltiples tipos de antibióticos. Esto ha hecho que se opte por llevar a cabo campañas masivas de prevención, aplicando la vacuna Basillos Calmette-Guérin, mejor conocida como BCG.
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Técnica de lavado :
Fuentes:http://www.foodandwine.com/articles/fyi-your-kitchen-is-probably-dirtier-than-a-toilet-seathttp://www.mayoclinic.com/health/hand-washing/HQ00407http://www.washhands.com/hand_hygiene_and_youhttp://www.consejosdelimpieza.com/2013/05/Lavar-y-desinfectar-las-manos.htmlhttp://www.telegraph.co.uk/science/science-news/7991492/Rubbing-hands-together-after-washing-them-increases-the-danger-of-contamination-scientistswarnhtmlhttp://www.ted.com/talks/joe_smith_how_to_use_a_paper_towel.htmlp
REFERENCIAShttp://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs104/es/index.htmlhttp://www.dgepi.salud.gob.mx/boletin/2013/sem05/pdf/cua5.pdf
Lavarse hasta las muñecas. Tallarse con jabón por lo menos durante 20 segundos
Siempre lava tus manos... Antes de: Ǣ Preparar o comer alimentos Ǣ Tratar heridas, manipular medicinas o cuidar a una persona enferma o herida Ǣ Colocar o quitar lentes de contacto Ǣ Asistir a un hospital, clínica, dentista o cualquier centro de salud.
Después de: Ǣ Preparar alimentos, principalmente luego de manipular cualquier tipo de carne
cruda, ya sea roja, de ave o de pescado. Ǣ Usar el inodoro o cambiar pañales. Ǣ Tocar animales, jaulas, correas, juguetes o cualquier otro objeto que haya
estado en contacto con los mismos. Ǣ Estar en lugares públicos como estadios, parques, albercas, tiendas, etc. Ǣ Luego de sonarte la nariz, toser o esturnudar Ǣ Tratar heridas, manipular medicinas o cuidar a una persona enferma o
herida. Ǣ Manipular basura y químicos utilizados en el hogar o en el jardín
26 Entretenimiento
Entretenimiento
Beto
Busca las 7 diferencias en la familia feliz
Solución:Al fondo hay dos árboles, perro en el carrusel, color del pelo de la mamá, nombre en la playera del niño, hierba en la parte frontal, niña con pelo rubio, color en la playera del papá.
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SUDOKU
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Nivel Medio
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