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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
ESCUELA DE POST GRADO EUPG
MAESTRIA EN GESTION DE OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
ASIGNATURA: GESTION DE OPERACIONES II
Tema :
ESTRATEGIAS DE PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
Integrantes:
Wihem Santa MaríaHumberto Torres CanoEnrique Tacuri Calanchi Raúl Ramos MillaElkin Meza GuerraJuan Vilela Cossío
Introducción a la Planificación y Control de la Producción
Decisiones tácticas y operativas (medio y corto plazo):-Concretar los objetivos.
-Decidir, respecto de los bienes o servicios a elaborar, las correspondientescantidades y momentos de tiempo que permitan alcanzar dichos objetivos(Planificación).
-Determinar que items hay que producir o adquirir, y en qué momentos, paraconseguir satisfacer lo establecido para los productos (Programación).
-Ver qué actividades deberán desarrollarse en las distintas unidadesproductivas, y en qué momentos, con objeto de cumplir los requerimientosde componentes (Programación a muy corto plazo).
-Tener en cuenta, en todos los niveles, los recursos disponibles, es decir,considerar la problemática de la capacidad de forma que se elaborenplanes y programas factibles.
-Considerarlas necesidades de materiales, tanto e productos terminados paralos clientes como de materias primas y componentes intermedios parafabricación, de acuerdo a la planificación y programación elaborada(Planificación, gestión y control de inventarios).
El Subsistema de Operaciones
Fuente: Domínguez, García, Ruiz, Domínguez y Alvarez (1995)
Obj
etiv
os
El Proceso de Planificación y Control Empresarial
Planificación EstratégicaObjetivos, Estrategias,
Políticas Globales y Plande Empresa a Largo Plazo
Planificación Operativa
Objetivos y Planes a CortoPlazo para áreas y subáreas
funcionales
Planificación AdaptativaEjecución
Medidas para corregirdivergencias
Comparación
Fuente: Adaptado de Domínguez et al (1995)
Plan estratégico de largo plazoPor división y/o gerencia de plantaA partir de estrategias de negocios y pronósticos de desarrollos de mercados.
Plan operativo de mediano/corto plazoA partir de presupuestos y pronósticos de venta.Demanda agregada.
Programación de corto plazoA partir de pendientes de entrega y pronósticos de venta
•Capacidad de producción a largo plazo•Plan de inversiones•Ubicación de las instalaciones•Disposición física en planta•Cartera de productos existente y nuevos desarrollos•Nuevas tecnologías de procesos•Desarrollo de proveedores
Planificación (demanda agregada).• Nivel de ocupación• Necesidades de mano de obra• Necesidades de inventarios• Necesidades de servicios• Contratos de suministro con proveedores• Optimización económica.
•Plan maestro de producción (PMP o MPS)•Programación de requerimientos de materiales (MRP)•Programación de requerimientos de capacidad (CRP)•Programas de carga de máquinas y MO
Planificación de la producciónJerarquía de la planificación. Área de operaciones.
PLA
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Medidas para corregirdivergencias
Correspondencia entre la Planificación y Control en elconjunto de la empresa y en el Subsistema de Producción
Planificación Estratégica
Planificación Adaptativa
Objetivos, Estrategias,
Políticas Globales y PlanEmpresa a Largo Plazo
Planificación Táctica
Objetivos y PlanesMedio Plazo
Planificación Operativa
Objetivos y Planes a CortoPlazo para áreas y subáreas
funcionales
Ejecución
Objetivos Estratégicos yPlan de Producción a Largo Plazo
Plan de Producción o Plan Agregado
Plan de Producción Operativos
Actividadesde Ejecución
y Controlrelacionadas
ComparaciónGestión
de TalleresAcciones
de Compras
Fuente: Adaptado de Domínguez et al (1995)
Enfoque Jerárquico para el proceso de Planificación yControl de la Producción
Fases:-Planificación estratégica o a largo plazo.
-Planificación táctica o a medio plazo.
-Programación Maestra.
-Programación de componentes.
-Ejecución y Control
Tipos de unidades:-Componentes.
-Productos.
-Familias.
-Tipos.
Plan estratégico de largo plazoPor división y/o gerencia de plantaA partir de estrategias de negocios y pronósticos de desarrollos de mercados
Plan estratégico de largo plazoPor división y/o gerencia de plantaA partir de estrategias de negocios y pronósticos de desarrollos de mercados
• Capacidad de producción a largo plazo• Plan de inversiones• Ubicación de las instalaciones• Disposición física en planta• Cartera de productos existente y nuevos desarrollos• Nuevas tecnologías de procesos• Desarrollo de proveedores
• Capacidad de producción a largo plazo• Plan de inversiones• Ubicación de las instalaciones• Disposición física en planta• Cartera de productos existente y nuevos desarrollos• Nuevas tecnologías de procesos• Desarrollo de proveedores
Jerarquía de la planificación. Área de operaciones
Plan operativo de mediano/corto plazoA partir de presupuestos y pronósticos de venta.Demanda agregada
Plan operativo de mediano/corto plazoA partir de presupuestos y pronósticos de venta.Demanda agregada
Planificación (demanda agregada)• Nivel de ocupación• Necesidades de mano de obra• Necesidades de inventarios• Necesidades de servicios• Contratos de suministro con proveedores• Optimización económica.
Planificación (demanda agregada)• Nivel de ocupación• Necesidades de mano de obra• Necesidades de inventarios• Necesidades de servicios• Contratos de suministro con proveedores• Optimización económica.
Programación de corto plazoA partir de pendientes de entrega y pronósticos de venta
Programación de corto plazoA partir de pendientes de entrega y pronósticos de venta
• Plan maestro de producción (PMP o MPS)• Programación de requerimientos de materiales (MRP)• Programación de requerimientos de capacidad (CRP)• Programas de carga de máquinas y MO
• Plan maestro de producción (PMP o MPS)• Programación de requerimientos de materiales (MRP)• Programación de requerimientos de capacidad (CRP)• Programas de carga de máquinas y MO
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Anteriormente se ha hecho referencia a los aspectos estraté gicos de la Dirección de Operaciones. Estos aspectos implican un conjunto de decisiones estructurales interrelacionadas, que marca rán la actividad productiva a medio y corto plazo. Hecho esto se conoce ya qué productos o servicios se van a elaborar, qué proce sos se van a utilizar, con qué capacidad se cuenta, etc. A partir de ahora, será necesario concretar la gestión eficiente de esos recur sos a medio y corto plazo.
Para alcanzar un nivel de gestión eficiente y eficaz, es nece sario que todas las actuaciones desde el largo plazo hasta el corto estén debidamente planificadas y coordinadas.
La Figura 1 muestra el proceso de planificación y control de la producción para una empresa de fabricación.
Estructura de un Sistema Jerárquico de Planificación y Control de la Producción
Fuente: Domínguez et al (1995)
FASE PLAN A OBTENERACTIVIDAD PRECISA
(entre otras)
Planificación a
Largo PlazoESTRATÉGICA
Plan de producción a
Largo Plazo
(entre otros)
Planificación de la
capacidad a largo plazo
TÁCTICAPlan agregado de
capacidad
Planificación
agregada o a
Mediano Plao
Plan agregado de
producción
Plan apróximado de
capacidad
Programación
maestra
Programa maestro de
producción
Plan detallado de
capacidad
Programación de
componentesPlan de materiales
Control capacidad
Control prioridades
Acciones de compra
Gestión de talleresProgramación de
operaciones
OPERATIVA
Proceso de Planificación y Control de la ProducciónPROCESO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
P
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A
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Fuente: Domínguez et al (1995)
Planificación Agregada de la Producción
Es la misión a cumplir por el Departamento de Operaciones para apoyar laconsecución del Plan de Empresa.
Del Plan de Empresa al ProgramaMaestro de Producción(diagrama simplificado)
Fuente: Domínguez et al (1995)
Planificación Agregada de la Producción
Es un Plan de Producción a Medio Plazo, factible desde el punto de vista de lacapacidad, que permita lograr el Plan Estratégico de la forma más eficaz posible enrelación con los objetivos tácticos del Subsistema de Operaciones.
Funciones básicas:- Permitir la conexión y comunicación del Departamento de Operaciones con laAlta Dirección y con el resto de las Áreas Funcionales.
- Ser el origen del proceso de planificación y control de producción adesarrollar por la Dirección de Operaciones.
-Ser uno de los instrumentos de control del Plan Estratégico, en cuyo marco lasdistintas áreas acuerdan, en términos agregados, lo que va a producirse y lo queva a estar disponible para la venta.
Posibilidades de actuación:- Actuar sobre la demanda.
-Actuar sobre la capacidad.
Planificación Agregada de la ProducciónEstrategias:-Estrategias Puras: se utiliza una única variable controlable para establecer un plan de producción factible (p.e.: sólo subcontratación)-Estrategias Mixtas: se utilizan 2 ó más variables controlable para establecer un plan de producción factible.-Estrategia de caza: persigue ajustarse a la demanda de forma que la producción planificada satisfaga las necesidades período a período (contratación y despidos, horas extras,…). Intenta conseguir flexibilidad frente a los cambios de la demanda manteniendo un bajo nivel de inventario, pero produce inestabilidad en la producción.- Estrategias de nivelación:
- Mano de obra constante.- Producción total constante por período.
Factores a considerar:- Las limitaciones del entorno.
- Las políticas de la empresa.
- Los costos derivados de las distintas alternativas. (Mano de obra en jornadaregular, horas extras, tiempos ociosos, contrataciones y despidos,subcontratación, almacenamiento de inventario, retraso en el servicio).
- La satisfacción del cliente. 14
Cálculonecesidades
de producción
Opcionesde ajuste
transitorio
Planesagregados
alternativos
Tomar el mejorcomo base
los planesEvaluación dede
deseadosObjetivos
¿Se ha llegadoa un Plan Agregado
Satisfactorio?
Plan Agregadode producciónsatisfactorio
No
Si
Planificación Agregada de la Producción
El proceso de planificación agregada:1. Determinar las cantidades a producir.
2. Hacer un plan factible.
3. Facilitar la consecución del Plan Estratégico.
4. Lograr la mayor eficacia posible.
NECESIDADES DE CAPACIDAD
NECESIDADES DE CAPACIDAD
NECESIDADES DE MATERIALES
NECESIDADES DE MATERIALES
PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCION
PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCION
HOJA DE RUTAHOJA DE RUTA LISTA DE MATERIALES
LISTA DE MATERIALES
SITUACION DE INVENTARIO
SITUACION DE INVENTARIO
¿ES FACTIBLE EL APROVISIONAMIENTO?
¿HAY CAPACIDAD SUFICIENTE?
REVISTAR REVISTAR
MODIFICAR LA PLANTA
MODIFICAR LA PLANTA
SI NONO
SI
¿SE PUEDE AMPLIAR LA CAPACIDAD?
SI
NO
PUESTA EN MARCHA
CALCULO DE LAS NECESIDADES
CALCULO DE LAS NECESIDADES
OR
OR
MRP CRP
PREVISION DE DEMANDAENLACE D.R.P.
PREVISION DE DEMANDAENLACE D.R.P.
ESTRATEGIA COMPETITIVA
ESTRATEGIA FINANCIERAESTRATEGIA OPERATIVAESTRATEGIA DE MARKETINGESTRATEGIA I + E
¿SE PUEDE AMPLIAR LA CAPACIDAD?
SI
NO
REVISTAR REVISTAR
Planificación Agregada de la Producción
Técnicas para la planificación agregada:a) Intuitivos o de “prueba y error”
b) Analíticos.- Basados en la programación matemática.- Heurísticos.
a) De simulación.
La Programación Maestra de la Producción
Es un Plan detallado que establece cuántos productos finales serán producidos y enqué períodos de tiempo.
Es el plan de necesidades de items finales, expresado en cantidades y fechasconcretas.
Funciones básicas:- Concretar el plan Agregado, tanto en las cantidades (de productos finales quedeberán ser concluidas) como en el tiempo (estableciendo los momentos deconclusión de los mismos en una base temporal más concreta).
-Facilitar, por su mayor desagregación, la obtención de un Plan Aproximado deCapacidad, el cual permitirá establecer la viabilidad del Programa Maestro, ycon ello, la del Plan Agregado.
La Programación Maestra de la Producción
Proceso de Programación Maestra
Fuente: Domínguez et al (1995)
La Programación Maestra de la Producción
Planificación Aproximada de la Capacidad (Rough-Cut)
Técnicas:
- Planificación de Capacidad Usando Factores Agregados (Capacity PlanningUsing Overall Factors).
- Listas de Capacidad (Capacity Bills).
- Perfiles de Recursos (Resource Profiles)
OPCION POSIBLES VENTAJAS POSIBLES INCONVENIENTES
COSTES
Modificar volumen de mano de obra: Contrataciones y despedidos
Evita los tiempos ociosos y acumulación de inventario y horas extras
Limitaciones legales y de convenio colectivo.Causa malestar en trabajadores y sindicatos: aumento de conflictividad.Poco viable si la mano de obra es muy especializada.Es necesaria alta capacidad de formación.Puede reducir la productividad.
CONTRATACION• Anuncios de ofertas.•Pruebas de selección.•Trabajo administrativo.•Formación y entrenamiento.•Mayor cantidad de desechos iniciales.•Caída de productividad.DESPIDOS• Indemnizaciones.•Trabajo administrativo.•Conflictividad.
ESTRATEGIAS DE AJUSTE TRANSITORIO DE CAPACIDADES
OPCION POSIBLES VENTAJAS POSIBLES INCONVENIENTES
COSTES
Utilización de Horas Extras
Es una opción menos drástica y evita costes de contrataciones y despidos.Evita la acumulación de inventarios y los retrasos en el servicio sin variar la mano de obra.
Limitaciones legales y de convenio.El trabajador no esta obligado a aceptarlas.Su uso a de ser limitado, bajo pena de efectos negativos sobre motivación, calidad, productividad, accidentes, etc.
Mayor coste de las horas extras.Costes derivados de menor productividad.Etc.
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OPCION POSIBLES VENTAJAS POSIBLES INCONVENIENTES
COSTES
Tiempos Ociosos Si la disminución de capacidad es corta, es más barato que el despido.Evita los efectos negativo de los despidos.Permite conservar a los trabajadores calificados y eficientes.Evita acumular inventarios innecesarios.
El trabajador sigue percibiendo su remuneración.Baja la eficiencia en el uso del equipo fijo.
Salarios y cargas sociales.Penalización por el desaprovechamiento de l acapacidad.
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OPCION POSIBLES VENTAJAS POSIBLES INCONVENIENTES
COSTES
Subcontratación No implica realizar inversiones adicionales.Evita la sobreutilización del equipo fijo.No tiene limitaciones legales o de convenio.Evita el sobrecoste de las contrataciones y horas extras.No motiva posteriores despidos.
Riesgo de perdida de cliente en caso de subcontratar el producto final.Falta de disponibilidad de empresas subcontratadas.Perdida de control de parte del proceso productivo.El coste suele ser superior al de la empresa.
Precio cobrado por la empresa subcontratada.Penalizaciones por riesgo de perdida de calidad y de clientela.
Programación de Vacaciones
Reduce la mano de obra sin coste adicional y sin otros riesgos.
Condicionadas por las limitaciones legales y de convenio colectivo
Ninguno adicional