13. VISIÓN. AUDICIÓN. GUSTO Y OLFATO

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ÓRGANOS DE LOS

SENTIDOS.VISIÓN. AUDICIÓN. GUSTO.

OLFATO.





VISIÓN.



La visión, es el sentido que nos permite percibirla forma de los objetos a distancia, y también sucolor.

La luz que llega a ellos es captada por una capasensible, la retina, que manda la imagen alcerebro para ser interpretada.

El funcionamiento del ojo es análogo al de unacámara fotográfica.



Globo Ocular.

Principal órgano de la visión. Se halla incluido en su órbita, y se encuentra

protegido y asistido por una serie de estructurasanexas.

Es un órgano casi esférico, de unos 24 mm dediámetro, que está dividido en dos cámaras: laanterior o frontal, que es la menor, y la posterior,que constituye la mayor parte del globo ocular.

Existen dos capas que lo recubren en sutotalidad: la esclerótica y la coroides.



Esclerótica. Está formada por fibras de tejido colágeno

entretejidas en todas las direcciones del

espacio, que constituyen una capa blanquecinaque se encarga de mantener la forma del ojo.

Se halla por fuera de la coroides, y en la parteanterior del ojo da lugar a la córnea.



Coroides. En ella hay gran cantidad de vasos

sanguíneos y pigmentos, que dan al globoocular su color pardo.

En la parte frontal da lugar a dosestructuras, el iris y el cuerpo ciliar, que sehallan entre las cámaras anterior yposterior del ojo.



Córnea. Es la capa que pone en contacto el ojo con el aire, y es

muy resistente debido a que está formada por fibrascolágenas.

Dado que debe dejar traspasar la luz, es una estructuracasi transparente y apenas posee vasos sanguíneos.Ello es posible porque se trata de una capa muy fina quepuede tomar el oxígeno directamente del aire.

Debido a esta falta de sangre, la córnea es uno de losórganos más fáciles de trasplantar de una persona aotra, ya que no existe rechazo inmunológico.



Sin embargo, hay en la córnea numerosasterminaciones nerviosas que hacen quelos traumatismos en el ojo sean tan

dolorosos y permiten detectar al instantecualquier partícula extraña que seintroduzca en él.



Iris. Es la parte del ojo que corresponde al diafragma de una

máquina fotográfica. Se encuentra entre las cámaras anterior y posterior del

ojo, y esencialmente se trata de un grupo de músculoscirculares y radiales (el músculo esfínter de la pupila y eldilatador de la pupila) que rodean al orificio por dondepasa la luz al fondo del ojo.

Dicho orificio, la pupila, se agranda y se reduce según lacantidad de luz que llega al ojo, con lo que lasestructuras internas quedan protegidas.



Sobre la capa muscular puededepositarse el pigmento melanina, deforma continua o discontinua, dando lugar

a los ojos marrones o verdes, o puede noexistir en absoluto, produciendo los ojosazules.

Estas diferencias constituyen unacaracterística hereditaria.



Cuerpo ciliar. Se halla a continuación del iris y llega hasta la

retina, la capa sensible a la luz. Recibe su nombre porque en él se encuentra el

músculo ciliar, que tira del cristalino haciendomodificar su curvatura.

Cristalino. Es la lente de enfoque del ojo, ya que, como

hemos visto, puede modificar su curvatura cuando

el músculo ciliar se contrae. Su forma esbiconvexa, es decir, más gruesa en el centro queen los laterales. Según la curvatura, desvía más omenos los rayos de luz.



Cámaras del ojo.

Cámara anterior del ojo. Limitada por el iris, el cristalino y la córnea, se

halla llena de un líquido llamado humor acuoso,

parecido al plasma sanguíneo.Cámara posterior del ojo. Se encuentra por detrás del cristalino y el

cuerpo ciliar, y su capa interna es la retina. En

su interior existe una gelatina clara en la quehay fibras colágenas y que recibe el nombre dehumor vítreo.



Retina. Recubre el interior de la cámara posterior

del ojo, llegando hasta el cuerpo ciliar pordelante.

Es la capa sensible a la luz y está formada

por tres estratos. El primero de ellos está formado por

neuronas que son excitadas por la llegadade la luz. Su terminación puede ser de dos

tipos, en forma de bastoncillo o en formade cono, por lo que ambos tipos deneuronas reciben el nombre de bastones yconos.



Los bastones. Se hallan distribuidos por toda laretina, pero son más abundantes en la periferiaque en el centro.

Existen entre 70 y 150 millones de ellos en cada

ojo; son muy sensibles y perciben lasdiferencias de intensidad de luz debido a quecontienen un pigmento llamado rodopsina.

Cuando estamos en la penumbra, únicamente

son capaces de ver los bastones, por lo quesólo vemos en blanco y negro.



Los conos. Nos dan la información sobre el color, ya queson excitados según la longitud de onda de la luz queles llega.

Poseen tres tipos de pigmentos: uno sensible al rojo,otro sensible al verde y un tercero sensible al azul.

Existen sólo siete millones de ellos en cada ojo, y sehallan concentrados en la parte central, especialmenteen una zona llamada mancha amarilla.

Algunas personas, sin embargo, sufren un trastornohereditario llamado daltonismo, por el cual su visión delos colores es deficiente.



Los daltónicos pueden carecer de uno,dos o los tres pigmentos.

En este último caso su visión es en blancoy negro.

Bajo esta capa de. conos y bastones hayotras dos capas de neuronas quetransmiten los mensajes hasta el nervioóptico.



Estructuras anexas del ojo.

Nervio óptico. Recoge las sensaciones queprovienen de la retina y sale del ojo a través de

un orificio de la coroides. En esta pequeña zonacircular no existe la retina, por lo que recibe elnombre de mancha ciega.

Músculos oculares. Por fuera del globo ocular

hay una serie de músculos que permiten dirigirla mirada, y además que ambos ojos se muevancoordinadamente.



Aparato lacrimal. Es el encargado desecretar las lágrimas, que sirven paramantener la humedad del ojo y de los

párpados, y además tiene un cierto efectodesinfectante.



Párpados. Son dos estructuras protectoras, unainferior y otra superior, que se deslizan sobre elojo y lo cubren durante el descanso o cuando la

luz es excesiva. Además, los párpados se abren y se cierran

unas veinte veces cada minuto para retirar laspartículas que hayan podido caer sobre la

córnea y para humedecerla con el líquidolacrimal.



En el borde de los dos párpados existen hilerasde pestañas, que protegen los ojos de la luzexcesiva y de los objetos que puedan caer en

ellos. Además, los ojos son protegidos por los arcos

superciliares, que son rebordes que sobresalenpor encima del ojo. Están formados por el hueso

frontal y sobre su piel se encuentran las cejas.







Trayectoria de la luz en el ojo

Los rayos de luz atraviesan la córnea, el humoracuoso, el cristalino y el humor vítreo, y lleganfinalmente a la retina, donde forman una imagen

invertida. Esta imagen estimula a las células nerviosas de

la retina (conos y bastones) y es trasmitida através del nervio óptico hacia la corteza visual

localizada en el área de Peristriate (áreas 17, 18y 19 de Brodmann).



Esta área está asociada a la cortezasomatosensorial en el lóbulo parietal(áreas 1,2,3,5,y 7 de Brodmann).

La asociación de las cortezas visual ysomatosensorial, le permite al individuoentender lo que ve y expresarlo en

palabras.



Región de Peristriate



Corteza somatosensorial.





AUDICIÓN.



La audición constituye uno de los procesospsico-fisiológicos que proporcionan al serhumano la capacidad de oír.

Más allá de las ondas sonoras (física delsonido), el proceso de la audición humanaimplica procesos fisiológicos, derivados de laestimulación de los órganos de la audición, y

procesos psicológicos, derivados del actoconsciente de escuchar un sonido.



Podemos dividir el sistema auditivo en dospartes:

Sistema auditivo periférico (el oído),

responsable de los procesos fisiológicos quecaptan el sonido y lo envía al cerebro.

Sistema auditivo central (nervios auditivos y

cerebro), responsable de los movimientospsicológicos que conforman lo que se conocecomo percepción sonora.



Sistema auditivo periférico

El Sistema auditivo periférico es elresponsable de los procesos fisiológicos de laaudición.

Estos procesos permiten captar el sonido ytransformarlo en impulsos eléctricossusceptibles de ser enviados al cerebro a travésde los nervios auditivos.

El sistema auditivo periférico lo constituye eloído.



El oído esta situado en el hueso temporal del cráneo.

Está diseñado estructuralmente para, el proceso deaudición, recogiendo las ondas sonoras y dirigirlas hacia elinterior.

El oído humano se divide en tres partes: El oído externo, que canaliza la energía acústica. El oído medio, que transforma la energía acústica en

energía mecánica, transmitiéndola y amplificándola hasta eloído interno.

El oído interno, donde se realiza la definitiva transformaciónde la energía mecánica en impulsos eléctricos.



OIDO EXTERNO.

Consta de 3 partes: Pabellón auricular.

Conducto auditivo externo. Membrana timpánica.



El pabellón auricular , un cartílago plano

elástico



El canal auditivo externo , un conducto(tubo) curvo de aproximadamente 2.5 cmde longitud que se encuentra en el hueso

temporal.



La membrana timpánica , tambiéndenominada tímpano, que es una porciónfina de tejido conectivo fibroso,

semitransparente, que se encuentra entreel conducto auditivo externo y el oídomedio.

í



Oído medio

El oído medio es una cavidad casi cuadrada, ubicadaen el área petrosa (peñasco), región interior del huesotemporal.

Se encuentra en la parte superior del cerebelo.

El oído medio está constituido por:

La caja timpánica. Los huesecillos del oído.

Los músculos de los huesecillos. Las celdas mastoideas. La trompa de Eustaquio.



Caja Timpánica.

La caja timpánica es un espacioaproximadamente oblongo (como una lente

bicóncava) tapizado completamente pormucosa. Esta pequeña cavidad está llena de aire. Se

comunica con las fosas nasales, permitiendoque la presión de aire contenido en la cajatimpánica sea la misma que la del ambiente.

H ill d l íd



Huesecillos del oído

El oído medio cuenta con 3 huesospequeños o huesecillos:

Martillo. Yunque. Estribo Los huesecillos del oído forman una

cadena en la cavidad timpánica que vadesde la membrana timpánica hasta laventana oval.



Mú l i d l



Músculos asociados con loshuesecillos del oído.

Existen dos músculos asociados a los huesecillos deloído que tienen la función de revestir y amortiguar susmovimientos. Uno de ellos amortigua además losmovimientos (vibración) de la membrana timpánica.

Estos músculos son:

El músculo del estribo, inervado por el nervio nerviofacial o VII par craneano.

El músculo tensor del tímpano, inervado por el nerviotrigémino o V par.

T diti



Trompa auditiva

La Trompa de Eustaquio o conductofaringotimpánico conecta la nasofaringecon la caja timpánica.

La misión de la trompa auditiva consisteen igualar las presiones del oído mediocon la atmosférica.

Equilibra la presión a ambos lados de lamembrana.

Oíd i t



Oído interno

El oído interno o laberinto se encuentradentro del hueso temporal.

Puede dividirse morfológicamente enlaberinto óseo y laberinto membranoso.El laberinto óseo es la cápsula ósea querodea al laberinto membranoso, y éste

último consiste en un sistema hueco quecontiene la endolinfa.



Entre laberinto óseo y laberintomembranoso se encuentra la perilinfa, quees en parte un filtrado de la sangre y en

parte difusión de líquido cefalorraquídeo.La endolinfa se produce en la estríavascular. También se encarga de llevar la

información al cerebro



El oido interno está formado por: El Vestíbulo.

El vestíbulo es la región media del oídointerno, pues tiene en un extremo alcaracol y en el otro los canalessemicirculares.





Canales semicirculares. Los canales semicirculares son tres tubitos

arqueados en semicírculos, implantados en elvestíbulo y situados en tres planosrectangulares, según las tres dimensiones delespacio.

Los canales semicirculares nos dan la nocióndel espacio y, por tanto, contribuyen almantenimiento del equilibrio de la cabeza y delcuerpo.



Cóclea o caracol

En esta estructura se halla el órgano deCorti, que contiene una serie de célulasciliadas mecánicamente sensibles, queconstituyen el receptor sensorial para laaudición.



Receptores del equilibrio.

M i m fi i lógi d l



Mecanismo fisiológico de laaudición.

El sonido penetra a través del oído externo ymueve el tímpano, que a su vez mueve lacadena de huesecillos conectados a él; éstos através de la ventana oval, mueven la endolinfa

de la cóclea, estimulando a las células ciliadasde Corti, conectadas al nervio óptico.

En las células de Corti se transforma el sonidoen energía eléctrica para ser llevada hacia el

área auditiva de la corteza temporal o zona deHeschl.



Corteza auditiva.

La zona de Heschl se localiza en el áreade Brodmann 22 y tiene asociación con elárea de Wernicke (39 y 40 de Brodman)

para expresar lo que se oye.

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Areawerinicke.jpg



GUSTO.



Definición.

El gusto es una función de receptoressensoriales, las papilas gustativas localizadasen la lengua.

Su importancia radica en que permiteseleccionar los alimentos y bebidas según losdeseos de la persona y también según lasnecesidades nutritivas.

El gusto actúa por contacto de sustanciasquímicas solubles en la saliva con la lengua.











El ser humano es capaz de percibir una ampliavariedad de sabores como respuesta a lacombinación de varios estímulos, entre ellos

textura, temperatura, olor y gusto. El sentido del gusto depende de la estimulación

de los llamados "botones gustativos", las cualesse sitúan preferentemente en la lengua, aunque

algunas se encuentran en el paladar.



Existen cuando menos 4 estímulos básicos oprimarios de sensación:

Ácido

Salado. Dulce. Amargo. Pero se sabe que una persona puede percibir

cientos o miles de sabores diferentes queproceden de combinaciones de las cuatrosensaciones primarias.



Las casi 10.000 papilas gustativas que tiene elser humano están distribuidas de forma desigualen la cara superior de la lengua, sensibles a

determinados compuestos químicos queinducen las sensaciones del gusto. Por lo general, las papilas sensibles a los

sabores dulce y salado se concentran en la

punta de la lengua, las sensibles al ácidoocupan los lados y las sensibles al amargoestán en la parte posterior







Los compuestos químicos de los alimentos sedisuelven en la saliva y penetran en las papilasgustativas a través de los poros de la superficie

de la lengua, donde entran en contacto concélulas sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de

las sustancias disueltas, envía impulsos

nerviosos al cerebro, al área témporo-occipital,que el el centro del gusto a nivel de la corteza.Esta área corresponde a 27, 28 39 de Bromann.





Esta área que corresponde al rinencéfaloo cerebro olfativo está íntimamente ligadaal sentido del gusto, puesto que los

alimentos se perciben primero por el olfatoy después por el gusto.



Inervación de la lengua. La mucosa especializada lingual, y la lengua en general es

ampliamente irrigada e inervada.La inervación motora viene del

Hipogloso (XII). Glosofaríngeo (IX).

La sensitiva esta dada por: El nervio lingual, rama del trigémino (V) Ramas de facial (VII). El glosofaríngeo. El vago (X). La sensación del gusto del cuerpo lingual ( o los dos tercios

anteriores) es conducida por ramas de los nervios facial ytrigémino y la de la raiz,(o el tercio posterior), por losnervios glosofaríngeo y vago.



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