13mejoramientogenetico 141126064828 Conversion Gate01

8/18/2019 13mejoramientogenetico 141126064828 Conversion Gate01

1/40

Módulo

Núcleos Municipales de Extensión

y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán

Mejoramiento Genético


2/40


3/40

Núcleos Municipales de Extensióny Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, ASISTEGÁN

MóduloMejoramiento Genético

Gerencia Técnica

Sub Gerencia de Ciencia y Tecnología.

Autor: Ariel Jiménez Rodríguez – MV MSc Universidad Nacional de Colombia

Coordinador de Investigación y Desarrollo Asocebu Colombia

Bogotá, 2014


4/40

Módulo Mejoramiento Genético

Foto portada: Juan Fernando Cardona M. – FEDEGAN FNG

Calle 37 No. 14-31 PBX: 5782020Bogotá D.C., [email protected]

ISBN COLECCIÓN:???????????????ISBN OBRA:???????????????

Todos los derechos reservadosProhibida la reproducción total o parcial de esta publicación.por cualquier medio, sin permiso escrito del editor.


5/40


5

PresentaciónUno de los soportes dogmáticos del Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana 2019, es nuestraconvicción sobre la importancia del conocimiento, y de su transmisión sistemática y generalizada,como factor de desarrollo con equidad, es decir, no simplemente de generación de riqueza y bienestarpara quienes ya los tienen, sino para quienes no los han alcanzado y más los necesitan, para nuestrocaso, los más de 400.000 pequeños ganaderos del país.

Pero los Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán,son mucho más de lo que su nombre indica, aunque su nombre ya es bastante descriptivo, enel sentido de que se trata de núcleos, es decir, de grupos pequeños de personas que se reúnenalrededor de un interés común; que además son municipales y de pequeños ganaderos, con todolo que representan esas dos connotaciones en cuanto a base productiva, a equidad y a democracia

en la gestión del conocimiento, y nalmente, que buscan el mejoramiento continuo a partir de laextensión, como una práctica para transferir nuevas tecnologías a los productores que están en esabase amplia de nuestra ganadería.

Pero decía que los Asistegán son algo más que un instrumento de transferencia tecnológica. A travésde esta nueva experiencia no queremos transmitir solamente conocimientos, sino algo no menosimportante: valores.

Asistegán, por de nición, es un ejercicio de esfuerzo institucional compartido, en el que se unen losrecursos del Gobierno Nacional a través del Incentivo a la Asistencia Técnica (IAT); de las entidadesterritoriales, ya sean municipios o departamentos; de Fedegán y del propio ganadero, que con sumodesto aporte le apuesta no sólo a la dignidad sino a la pertenencia y al compromiso.

A su interior, el Asistegán fomenta los valores del trabajo en equipo, de la solidaridad entre losmiembros del grupo, de la buena vecindad, del amor por aprender como una forma de superarse, yde la superación misma, a pesar de las di cultades, para librarse de las trampas de la pobreza y laexclusión.

Por eso, los Asistegán, además de ser un proyecto en el que creemos como herramienta detransferencia de tecnología, es también un ejercicio de convivencia y un canto a la esperanza para lospequeños ganaderos colombianos, a quienes dedicamos este gran esfuerzo, y a quienes invitamos

a caminar juntos para crecer como personas y para construir esa nueva ganadería colombiana,moderna, competitiva, responsable y solidaria.

José Félix Lafaurie RiveraPresidente Ejecutivo Fedegán


6/40


6

ContenidoObjetivos 3

Competencias 3

Introducción 4

1. Importancia de la selección del reproductor 5

2. Pasos en la selección de un reproductor 9

3. Selección por fenotipo y sanidad estructural 10


7/40


7

Objetivos• Dar a conocer el efecto de la genética en la expresión de las diferentes características.

• Conocer la importancia de los parámetros genéticos y saber la interpretación de los mismos.

• Conocer los principales elementos de la selección y el mejoramiento genético.

• Saber interpretar los valores presentados en catálogos de ganado de leche y carne.

CompetenciasLas personas desarrollaran competencias en:

• Reconocer como la genética in uencia la expresión de cada característica.

• Cuáles son los parámetros importantes en medir el efecto de la genética en la expresión de lascaracterísticas de importancia económica.

• Conocer la diferencia entre características cualitativas y cuantitativas.

• Saber cómo se calcula la consanguinidad.

• Saber interpretar un catálogo de toros para carne y leche.


8/40

Foto: Andrés Sinisterra - Fedegan FNG


9/40


9

MEJORAMIENTO GENÉTICO

Introducción

Los sistemas ganaderos de carne, leche y doble propósito basan su producción en cinco columnasfundamentales como son la nutrición, la genética, la sanidad, el manejo y la administración. Lainteracción adecuada de los anteriores factores permite la producción de leche y/o carne de manerarentable y sostenible en las diferentes zonas ganaderas de nuestro país.

La genética de lo que trata este módulo, es importante pues su conocimiento es fundamental conel n de lograr las respuestas en producción que se quieran de acuerdo a la oferta ambiental deque se disponga. De acuerdo a lo anterior, es importante conocer el medio ambiente en que sevan a desarrollar los individuos y de acuerdo a este seleccionar aquellas razas y/o cruces que sevan a utilizar, con el n de que su potencial genético pueda ser expresado. Lo anterior es de vitalimportancia, pues reconocer aquellos individuos adaptados al medio ambiente con mejor producción,marca un paso fundamental en la rentabilidad y productividad de los sistemas ganaderos, puesrealizar modi caciones al ambiente a n de que los individuos se puedan aclimatar puede resultarcostoso, poco rentable y desalentador.

Una vez se reconoce la diversidad de ambientes que posee Colombia, es muy importante tener claroconceptos básicos de genética, selección y mejoramiento a n de fortalecer la toma de decisionesencaminada a seleccionar los individuos, en los sistemas productivos existentes.

En el presente modulo se exponen algunos conceptos básicos de manera sencilla y practica a n dedar un conocimiento general, y con ello poder aportar en el conocimiento de los usuarios.

Nutrición Genética

Salud Administración

Foto:Juan FernandoCardona M.Fedegan - FNG

Foto:Juan FernandoCardona M.Fedegan - FNG

Foto: ArchivoFedegan - FNG

Toro Spiderman


10/40


10

QUE ES LA GENÉTICA?

La genética, tiene que ver con los genes, su estudio y la función que ellos desempeñan. Los genes seencuentran dentro el núcleo las células formando los cromosomas y son encargados de determinar

por ejemplo: la producción de leche, la ganancia de peso, el color del pelo, la presencia o no decuernos, la cantidad de grasa y proteína de la leche, entre muchos otros.

En general las características cuantitativas (las que se re eren a cantidades por ejemplo litrosde leche, ganancia de peso, porcentaje de proteína, porcentaje de grasa, rendimiento en canal,circunferencia testicular por mencionar solo algunas) son controladas por muchos genes cada unode los cuales tiene pequeños efectos sobre la expresión de la característica y además son afectadospor el medio ambiente donde se encuentre el animal.

La producción de leche de una vaca variara si es alimentada solo con pasto, o si es alimentada conconcentrado, si el clima es frio o es caliente, si la humedad es alta o baja etc.

Las características cualitativas como el color del pelo, la presencia o ausencia de cuernos, soncontroladas por pocos genes, el efecto de cada uno es grande y no son in uenciados por el medioambiente. Por ejemplo una vaca negra será negra, independientemente si esta en tierra caliente o entierra fría o si es alimentada con concentrado o solo con pasto

El rendimiento de un animal para una característica, depende de los genes que recibió de sus padresy del ambiente en que se encuentra. Por AMBIENTE se entiende aquellos elementos que in uencianla expresión de cualquier característica como la alimentación, la zona del país, la región agroecológica,la nca, el clima, el manejo, la salud, la época del año, el lote de manejo entre muchas otras.

Cualquier medición que se realice de un animal por ejemplo: Los pesajes a diferentes edades (4meses, 7 meses, 15 meses), la altura al sacro, la circunferencia testicular, el pesaje de la leche, elporcentaje de grasa y proteína, la amplitud de la ubre, el largo de los pezones, el área de ojo del lomose llama FENOTIPO.

De acuerdo con lo anterior y hablando de características cuantitativas se puede decir que ELFENOTIPO depende de la GENETICA y el MEDIO AMBIENTE (Gra co 1). En palabras sencillas la producción de un animal, cualquiera sea su nalidad leche, carne o doblepropósito, depende de los genes que este posea y del medio ambiente en el cual se desarrolle.

Igualmente es importante la RELACIÓN ENTRE LA GENÉTICA Y EL MEDIO AMBIENTE, puestodas las genéticas no necesariamente se desempeñan bien en los diferentes ambientes. Porejemplo los toros Holstein que son probados en otros países bajo otras condiciones ambientales, nonecesariamente se van a comportar igual en nuestro medio. En este mismo sentido si evaluamos elcomportamiento de determinada raza en un medio ambiente, se puede esperar que si la vamos autilizar en un medio ambiente de condiciones totalmente diferentes, su desempeño también lo será.


11/40


11

SELECCIÓN Y MEJORAMIENTO GENÉTICO

Principios Básicos

La selección es la escogencia de los individuos que van a producir la siguiente generación. Cuandose realiza selección algunos individuos dejan más hijos que otros.

Hay dos tipos de selección:Selección Natural: Es aquella en la que la adaptación de los individuos a determinados ambientes,hacen que estos dejen más hijos que otros, así sus genes van pasando de generación en generación.Selección Arti cial: Es debida a la acción del hombre, quien decide que individuos dejan hijos ycuáles no.

La idea del mejoramiento genético es seleccionar aquellos individuos genéticamente superiores enlas características de interés económico, con la nalidad que la siguiente generación sea mejor,ya sea en sistemas productivos de leche o de carne. La superioridad de los padres se trasmite alos hijos, siempre y cuando esa superioridad se deba sus genes. De esta forma el promedio de losanimales de una población, para una característica particular se va cambiando de generación engeneración. Cuando la superioridad de los padres simplemente se debe a un mejor ambiente, estasuperioridad no se trasmite ya que no se debe a la genética.

Gra co 1. Esquematización de la relación del Fenotipo, la Genética y el Medio AmbienteFENOTIPO = GENETICA + MEDIO AMBIENTE + RELACION (GENETICA*AMBIENTE)

Fenotipo (F) = Genotipo G) = G x M.AMedio Ambiente (M.A)+

NUTRICION SANIDAD

MANEJO CLIMA

DATOS DE CALIDAD


12/40


12

La manera de conocer si la superioridad o inferioridad de un individuo para una característicaespecí ca se debe a la genética se denomina heredabilidad, y básicamente se puede de nir como elporcentaje de superioridad o inferioridad, que se trasmite a los hijos, debido a la acción de los genes.

Foto: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan FNG

La heredabilidad es un concepto cuyo valor puede variar de 1 a 100 %, y es calculado para cadacaracterística y población en particular, su valor se clasi ca como BAJO (1- 25%), MEDIO (25% A 50%) o ALTO ( MAYOR A 50%). A continuación y como guía, se presentan dos tablas con laheredabilidades de algunas características importantes en ganado de carne y de leche (Tabla No. 1;Tabla No. 2).


13/40


13

Las características que son heredables son fáciles de mejorar y en pocas generaciones se consiguenlos resultados si se utilizan los individuos adecuados. Por el contrario si una característica tiene unabaja heredabilidad, su mejora no es posible a través de la genética o se demora muchas generaciones.

Un ejemplo de selección, se puede ilustrar en la tabla número 3 donde se muestra que si seseleccionan como padres de la siguiente generación individuos superiores para peso al destete,se pueden hacer unos cálculos sencillos para entender mejor el signi cado de la heredabilidad, ladiferencia de selección y la respuesta a la selección.

En la primera la se muestra que se seleccionan como padres machos, cuyo promedio de peso aldestete es de 230 Kg y como madres hembras de peso promedio al destete de 210 kg, siendo elpromedio para los dos de 220 Kilogramos.

Característica % Heredabilidad (h2)Peso al Nacer 35 - 45

Peso al Destete 25 - 30Peso a los 12 meses 38 - 45Peso a los 18 meses 45 - 55Ganancia Diaria de Peso 30 - 50Ganancia de Peso en Establo 45 - 70Ganancia de Peso en Potrero 30 - 45Clasi cación de la canal (carcasa) 35 - 45

Área de Ojo del Lomo 30 - 50

Característica % Heredabilidad (h2)Producción de Leche 20 - 40Producción de Grasa, Proteína ySolidos No grasos 40 - 70

Intervalo entre Partos 0 - 10Días Abiertos 0 - 10Servicios por Concepción 3 - 7

Tamaño a la Madurez 35 -50E ciencia Alimenticia 20 - 45Longevidad 5 - 10Velocidad de Ordeño 10 - 20

Tabla No. 1 Heredabilidad de algunas características importantes en ganado de Carne

(Tomado de Pereira, Jonas Carlos Campos, 2004)

(Tomado de Pereira, Jonas Carlos Campos, 2004)

Tabla No2. Heredabilidad de algunas características importantes en ganado de Leche.


14/40


14

En la segunda la se muestran los promedios generales de peso al destete de la población dedonde se seleccionaron los machos y hembras para producir la siguiente generación con valoresde 195, 185 Kilogramos para machos y hembras respectivamente, con promedio para los dossexos de 185 Kilogramos.

La tercera la es el resultado de restar el promedio de los padres seleccionados del promedio generaltanto para machos como para hembras y el promedio de ambos sexos. Los valores de cada casillase llaman Diferencial de selección (S) .

Generación 1 MACHOS HEMBRAS AMBOS SEXOS

1. Promedio Padres Seleccionados 230 Kg 210 Kg 220 Kg

2. Promedio General 195 Kg 185 Kg 190 Kg

3. Diferencia entre individuosseleccionados para padres y elpromedio general

35 Kg 25 Kg 30 Kg

Generación 2

4. Promedio General 205 Kg 195 Kg 200 Kg

10 Kg

h2 = R/S h2=10/30= 0,3 *100= 30%

Tabla No. 3 Ejemplo de la Respuesta al Selección de Padres Superiores para Peso al Destete para producir la siguiente Generación.

En la la 4 se muestra el promedio para peso al destete de la segunda generación producida con lospadres seleccionados en la generación 1. Lo que se ve es que hay un aumento del peso al destetede 10 Kilogramos en el promedio.

Así, los 10 Kilogramos que se ganaron de una generación a otra se llaman respuesta a laselección (R) .

Así, de la superioridad de los padres seleccionados en la primera generación que en promedioeran 30 Kilogramos (Diferencial de Selección ), se mejoraron 10 Kilogramos (Respuesta a la

Selección ), que corresponden a la capacidad de trasmisión o lo que en otras palabras se conocecomo heredabilidad. Así y como se muestra en el cuadro si se divide la respuesta a la selección (R) entre el diferencial de selección (S) , se obtiene la heredabilidad que se denota con (h2).

De igual manera si conocemos la heredabilidad de una característica, y calculamos el diferencial deselección , podemos conocer la respuesta a la selección en la siguiente generación. Por ejemplo sise sabe que el diferencial de selección es de 30 Kilogramos y la heredabilidad es del 30 %, entoncestenemos R= S*h2, R= 30*0,3 = 10Kilogramos.


15/40


15

UTILIZANDO HERRAMIENTAS EN MEJORAMIENTO GENÉTICO

Selección en Finca

Datos Productivos

Lo importante de los programas de selección en la nca es que se lleven datos productivos, comolos que se mencionaron con antelación, y sobre el análisis que se haga de ellos se tomen decisionesde selección. Si se realiza la escogencia de individuos superiores y estos se aparean para producirla siguiente generación se espera que estos individuos sean mejores, llegando así a la selección ymejoramiento genético.

Foto: Juan Rafael Restrepo V. - Fedegan FNG


16/40


16

Cuando estamos a nivel de nca, y los animales tienen las mismas oportunidades de desempeñarse:es decir los potreros, la calidad del pasto, la oferta de sal mineralizada y el manejo son similares,podría decirse que el ambiente es homogéneo, el valor fenotípico sería una aproximación muycercana al valor genético.

Para mayor entendimiento vamos a suponer un ejemplo con los pesos al destete de un lote deterneras que comparte las mismas condiciones ambientales, incluyendo que sus madres tienensimilar edad y número de partos.

Para efectos comparativos hay que tratar, que en el peso al destete que vamos a utilizar, no hayadiferencias atribuidas a otros factores que no sean debidas al individuo. Por ello lo indicado es ajustarlos pesos por los factores que pueden causar diferencia, como por ejemplo la edad a la que se haceel destete, la edad y/o número de partos de la madre y el sexo del animal. Supongamos que se lasvacas madres de las terneras destetas están entre 5 y 10 años de edad, que todas son hembras yque el peso al nacer fue igual para simpli car la comparación. Solo se van a ajustar los peso por laedad que tenían los animales a la destete. Se va a ajustar el peso a los 205 días de edad.

Para ajustar un peso al destete se utiliza la siguiente formula:

PESO AJUSTADO A 205 DÍAS =PESO ACTUAL - PESO AL NACER

X 205 + PESO AL NACEREDAD EN DÍAS

Lo primero que se obtiene en la fórmula es la ganancia promedio diaria de cada animal a la fecha delpesaje y posteriormente se multiplica por la edad a la cual se quiere comparar el peso, que para este

caso es de 205 días y se le suma el peso al nacer, que para este caso se asumió de 32 Kilogramospara todas. Así obtenemos un peso que es comparable a la misma edad (Tabla No.4).

Tabla No. 4 Edades, Peso Reales y Ajustados de Destete

ID TERNERA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10EDAD (DIAS) 230 225 200 205 200 210 205 215 210 205PESO (Kg) 170 180 185 190 195 200 205 210 215 220

PESO AJUSTADO A 205DIAS (Kg) 155 167 189 190 199 196 205 202 211 220

El promedio de peso ajustado de esta muestra de diez terneras destetas es de 193 Kg. Si se descartael 40 % inferior, es decir las 4 terneras con los pesos ajustados más bajos, vemos cómo cambiael promedio, cuando se vuelve a calcular con las seis mejores terneras, este va a ser 205 Kg, unadiferencia de 13 Kg.

Teniendo en cuenta una heredabilidad del 30 %, para esta característica y el diferencial de selecciónde 13 Kilogramos, podríamos esperar una respuesta a la selección de 3.9 Kg en el promedio de la


17/40


17

próxima generación debidos a la genética, si se seleccionaran las 6 mejores terneras para producirla nueva generación.

Foto: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan FNG

Genealogía

Otra herramienta en la selección genética es la genealogía pues ella permite conocer quiénes

son los padres, abuelos, bisabuelos, tatarabuelos entre otros de un individuo. Cuando se conocenlos ancestros de los individuos de una explotación, dicha información se utiliza con el n de evitarrealizar apareamientos que incrementen la consanguinidad, pues el apareamiento de animales queson familiares puede tener consecuencias no deseables como disminución de la producción, delcrecimiento y aparición de defectos. Por lo anterior, y si no se tiene información de la genealogía delas vacas (situación común en muchas ganaderías), y se utilizan reproductores puros, se debe tenerla precaución de revisar las genealogías de toros utilizados en generaciones anteriores a n de evitarel uso de toros emparentados en generaciones subsiguientes.


18/40


18

Para conocer la consanguinidad es importante primero conocer el parentesco entre algunos individuos,para lo cual se muestra la Tabla No. 5, con el grado de parentesco de los individuos.

Tabla No. 5. Valor de Parentesco

Foto: Mauricio Palacios - Fedegan FNG.

Parentesco Valor Madre – Hijo(a) o Padre – Hijo(a) 50 % o ½ o 0.5

Abuelo- Nieto 25 % o ¼ o 0.25Hermanos Completos 50 % o ½ o 0.5Medios Hermanos 25 % o ¼ o 0.25Bisabuelo – Bisnieto 12.5 % o 1/8 o 0.125

El hijo comparte la mitad de su genética con su padre por ello el valor del parentesco es del 50%, oel abuelo comparte el 25% de esa información o los hermanos completos.

La consanguinidad de un individuo es la mitad del grado de parentesco que exista entre los dos. Porlo anterior la consanguinidad del individuo producto del apareamiento de un padre con su hija o dedos hermanos completos será del 25 %.

Otra forma de calcular el grado de consanguinidad conociendo la genealogía del individuo, esidenti car el ancestro común y contar el número de individuos que hay entre los ancestros comunes.


19/40


19

Ejemplo: En el Gra co No.2, se muestra la genealogía de un individuo donde se muestran tresgeneraciones atrás. Vemos como NEYMAR, tiene como bisabuelo paterno a PELE e igualmenteaparece como abuelo materno. Ahora vamos a contar cuantos individuos hay entre estos dosancestros comunes y calcular el coe ciente de consanguinidad.

Vamos a partir de PELE como bisabuelo paterno (KAFU – RONALDO – NEYMAR – LISA), para llea PELE como abuelo materno. El coe ciente de consanguinidad se calcula contando el número deindividuos entre los ancestros comunes, que para el caso del ejemplo es 4, entonces aplicamos lasiguiente formula: F= (0.5)n, la anterior formula se explica así:

F: simboliza el coe ciente de consanguinidad, el 0.5 o ½ es lo que cada padre trasmite a su hijo y lan: número de individuos entre los ancestros comunes.

Así en caso de nuestro ejemplo seria: F= (0.5)4 F= 0.5 x 0.5 x 0.5 x 0.5 = 0.0625, si lo llevamos aporcentaje lo multiplicamos por 100 y nos queda un 6.25 % de consanguinidad. Si existe otro individuocomún en los ancestros se hace la misma operación y se suman los resultados de la otra consanguinidad.

Gra co No. 2. Genealogía de un Individuo con un ancestro común

PADRESBISABUELOS ABUELOS HIJO

KAFU

KAREN

PELE

RUFAI

MARTIN

MADISON

MARU

LOREN

PAULA

BELEN

PELE

CLAIRE

RONALDO

LISA

NEYMAR


20/40


21/40

Módulo Mejoramiento Genétic

Gra co 3. Esquema de Evaluación Genética

ANÁLISIS INFORMACIÓNMODELOS ESTADÍSTICOS

BASE DE DATOS

SELECCIÓN

VALORGENÉTICO

(D.E.P)

EFECTOSAMBIENTALES

DATOS DE PRODUCCIÓN

DATOS DE AMBIENTE

GENEALOGÍA

Una manera de expresar el valor genético, de un individuo es mediante su capacidad de trasmisión,que como se mencionó en el anterior párrafo corresponde a la mitad de su valor genético y es común

ver en los catálogos las siglas que se presentan en la tabla No. 6.Tabla No. 6 Siglas de Uso Común en Catálogos y Evaluaciones Geneticas

Siglas en Español Siglas en InglesH.T = Habilidad de trasmisión.(Más usada en bovinos de leche).

T.A = Trasmitting Ability. (Más usada en bovinos de leche).

D.P = Diferencia Predicha.(Más usada en bovinos de leche).

P.D = Predicted Difference.(Más usada en bovinos de leche).

H.P.T = Habilidad Predicha de Trasmisión.(Más usada en bovinos de leche).

P.T.A = Predicted Trasmitting Ability.(Más usada en bovinos de leche).

DEP = Diferencia Esperada de Progenie(Más usada en bovinos de carne).

E.P.D = Expected Progeny Difference(Más usada en bovinos de carne).

21


22/40


22

El valor genético o la capacidad de trasmisión de un individuo es expresada en la unidad que semide la característica puede ser negativa o positiva. Igualmente se puede expresar su valor genéticocomo tal y es común ver expresiones como VR (Valor Reproductivo) o BV (Breeding Value) porsus siglas en inglés o Valor Genético Aditivo, que lógicamente corresponde al doble del valor de la

capacidad de trasmisión.Para dar claridad a lo anterior se dará un ejemplo:

Un individuo cuyo Valor Genético expresado comoVR o BV es de +20 Kg para peso al destete,tendrá una capacidad de trasmisión expresada como D.E.P de +10 Kg, pues él trasmite la mitad desu superioridad genética a sus descendientes.

Un elemento importante que se debe tener en cuenta cuando se mira el valor genético de un individuo,es la CONFIABILIDAD o EXACTITUD. El valor de exactitud, predice el grado de con anza que sepuede tener en el valor genético que se está revisando, pues su valor depende de la cantidad deinformación utilizada en su cálculo y la distribución de la misma.

En este sentido es lógico pensar que la Exactitud o Con abilidad del valor genético de un toroserá más alta si en su cálculo se utiliza mayor cantidad de información. Así por ejemplo en elcálculo de la Habilidad más Probable de Trasmisión de un toro para la producción de leche dichovalor será más alto en la medida este tenga evaluadas mayor cantidad de hijas en mayor cantidadde hatos.

INTERPRETANDO UN CATÁLOGO DE TOROS PARA PRODUCCIÓN DE LECH

En los siguientes párrafos se presentara los principales componentes de un catálogo de toroslecheros y el signi cado de muchas de sus siglas, al igual que la manera de interpretarlas. Así sedescribirá de acuerdo a su relevancia, cada línea. (Tomado de http://www.selectsires.com/Dairy/LAdairymenu.html).

Información General

1. En la primera la del Gra co No. 4 aparece el código que está compuesto así: 7: Numero asignado al comercializador. HO: Código de la raza. 8477: Código interno del comercializador.

GABOR: Nombre del Toro.2. En la segunda la del Gra co No 4. aparece el nombre de la hacienda que lo crio: WILLOW

MARSH-CC, luego el nombre y el método de concepción GABOR – ET (Embryo transfer o T.Een español que signi ca transferencia de embriones). Al nal de esta línea aparece el puntajede clasi cación lineal (EX-94-GD), que en este caso es de Excelente – 94 puntos y posterioraparece GD (Gold Medal) que signi ca en español Medalla de Oro.


23/40


24/40


24

Códigos para la raza Holstein de Enfermedades

BL De ciencia de Adhesión Leucocitaria Bovina

CV (Comúnmente llamada BLAD su sigla del inglés de Bovine Leukocite Adhesion De ciency) (*).

DP Complejo de Malformación Vertebral, llamada CVM su sigla en inglés deComplex Vertebral Malformation (*).

MF De ciencia de Uridina Monofosfato Sintasa llamada DUMPS su sigla eninglés de De ciency of Uridine Monophosphate Synthasa (*).

BY Braquiespina denominada BY su sigla de Brachyspina (*).

(*) Signi ca característica recesiva; (**) Signi ca característica dominante.

Códigos para Toros Examinados “Libres” de Enfermedades Congénitas

TL Examinado Libre de BLAD

TV Examinado Libre de CVM

TD Examinado Libre de DUMPS.

TM Examinado Libre de Mule Foot.TY Examinado Libre de Braquiespina.

TP Examinado Libre de la condición de Tope.

TR Examinado Libre de genes para color rojo.

Tabla No 8. Enfermedades Congénitas en la raza Holstein

Tabla No 9. Siglas asignadas para Toros Examinados LIBRES de Enfermedades Congénitas.

(Tomado y adaptado de http://www.holsteinfoundation.org/pdf_doc/workbooks/Gen_Sire_WKBK.pdf)

(Tomado y adaptado de http://www.holsteinfoundation.org/pdf_doc/workbooks/Gen_Sire_WKBK.pdf)

Para el caso del toro del ejemplo fue examinado para: TR (Libre de genes para color rojo), TV (Librede genes para Complejo de malformación vertebral), TL (Libre de genes de la enfermedad De cienciade Adhesión Leucocitaria Bovina), TY (Libre de genes de la enfermedad Braquiespina) y TD (Libre dgenes de la enfermedad De ciencia de Urindina Monofosfato) (Gra co No. 4 y Tabla No 9).

4. En la cuarta línea aparece la fecha de nacimiento.5. En la quinta línea aparece el Criador del Toro.


25/40


25

INFORMACIÓN PRODUCTIVAGra co No.5. Información Productiva del Toro GABOR.

(Tomado de http://www.selectsires.com/Dairy/LAdairymenu.html)

6. En el Gra co No. 5 en la primera línea aparece el nombre del papa Sire: OPSAL FINLEY- ET(GM) (Sire signi ca padre, OPSAL FINLEY el nombre y E.T que fue concebido por transferencde embriones, GM (Gold Medal) fue medalla de oro, signi ca que el toro lleno los requisitos para

dicho premio (su TPI sobrepaso un mínimo establecido y tuvo una con abilidad mínimo de 90%para la PTA de grasa y tipo, además de ser libre de características recesivas no deseables).

7. En la línea 2 aparece el nombre de la madre Dam: JOHCAR CONVINCER GAMA – ET (VG-8GMD) (Dam, signi ca madre, JOHCAR CONVINCER GAMA el nombre y E.T que fue concebido transferencia de embriones) (VG-88-GDM), en la clasi cación lineal signi ca que fue catalogadcomo muy buena con 88 puntos y es Gold Medal Dam (Vaca Medalla de Oro), un reconocimientopor producción y tipo de ella, sus hijas y hermanas.


26/40


26

8. En la tercera línea aparece el nombre del Abuelo Materno MGS: WA-DEL CONVINCER ET TCV BY (EX95), que para este caso signi ca MGS: Maternal Grand Sire (Abuelo Materno), luegel nombre WA-DEL CONVINCER, concebido por transferencia de embriones ET y las siglaTL, CV y BY, signi can que fue examinado y es libre de BLAD, pero portador de complejo d

malformación vertebral y braquiespina. Posterior aparece (EX-95), la cali cación de tipo Excelentcon 95 puntos.

9. En la cuarta línea aparece la abuela materna, MGD: JOHCAR RUDOLPH GINGER- ET (EX94- 3E-EX-MS-GMD-DOM), MGD : Maternal Grand Dam (Abuela Materna), luego el nombJOHCAR RUDOLPH GINGER, concebido por transferencia de embriones ET, luego aparecela cali cación de tipo (EX-94- 3E-EX-MS-GMD-DOM), que es Excelente 94 puntos, cali caen tres oportunidades excelente (3E), excelente en sistema mamario (MS), y posterior aparece(GMD =Gold Medal Dam) Vaca a Medalla de Oro y (DOM= Dam of Merit) Vaca con Merito.

10. En la quinta línea aparece el Bisabuelo Materno MGGS: STARTMORE RUDOLPH (VG-85-GMMGGS: Maternal Grand Gran Sire, de nombre STARTMORE RUDOLPH, con cali cación de tip(VG-85-GM), (Very Good – 85 – Gold Medal) Muy bueno 85 puntos, Medalla de Oro.

Fotos: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan FNG


27/40


27

Posterior a ello se presentan, los cuadros en los cuales, se muestra el valor genético del toroexpresado como PTA (Predicted Trasmitting Ability= Habilidad Predicha de Trasmisión) .

Leche: + 2, 333 Indica que las hijas del toro en promedio producen 2,333 libras de leche más que elpromedio de la población en una lactancia ajustada a los 305 días.

Proteína: + 43 Indica que las hijas del toro en promedio producen 43 libras de proteína más que elpromedio de la población en una lactancia ajustada a los 305 días.

%Proteína: - 0,10 Indica que las hijas producen una décima porcentual menos de proteína queel promedio de la raza. Si por ejemplo el promedio de la raza es 3%, las hijas del toro producirán2,9 % de proteína. En este punto es importante aclarar que a pesar, que el toro es negativo enproteína cuando se cuanti ca el valor total de proteína por la cantidad de leche que producen sushijas ajustado a 305 días dicho valor da posistivo.

Grasa: +24 Indica que las hijas del toro en promedio producen 24 libras de grasa más que el promediode la población en una lactancia ajustada a los 305 días.

%Grasa: - 0,22 Indica que las hijas producen 2.2 décimas porcentuales menos de grasa que el promediode la raza. Si por ejemplo el promedio de la raza es 3.5%, las hijas del toro producirán 3,28 % de grasa.Similar al caso de proteína, a pesar que es negativo en grasa de manera porcentual, debido al granvolumen de leche que produce la cuanti cación de grasa en los 305 dias resulta en un valor positivo.

Conf: 99% Signi ca con abilidad, y es el grado de con anza que se puede tener en las PTA’s, deltoro. En otras palabras la seguridad que se puede tener en lo que trasmite este toro prácticamentees cercana al 100%.

Hijas/Hatos: 22,074 / 4,323 Son el total de hijas del toro que han sido tenidas en cuenta en estaevaluación con sus respectivos pesajes y análisis de calidad de leche, que en total son 22.074.Igualmente aparece el número de hatos o ncas donde se evaluaron esas hijas, un total de 4.323.

Merito Neto $: +540 Es un índice el cual estima la rentabilidad promedio de las vacas hijas del torode acuerdo a su vida productiva y es expresada en dólares comparada con el promedio de todas lashijas de los toros evaluados.

% Merito Neto Conf: Es la con ablidad de la predicción del mérito neto.

Merito Fluido $: +613 Es un índice que calcula el mérito de las vacas hijas de un toro expresado endólares con respecto al promedio de las hijas de todos los toros evaluados, para aquellos ganaderosque venden leche líquida sin tener en cuenta componentes sólidos. En este sentido lo ideal sonvalores positivos.

Merito Queso $: +452 Es un índice que calcula el mérito genético de las hijas de un toro, expresadoen dólares, para producción de leche de con características sobresalientes (solidos) para producciónde queso.


28/40


28

Tipo: +2,50 Esta PTA, indica que el toros trasmitirá a sus hijas una mejor conformación física, puessu valor varia de (– 3 a + 3), los resultados mayores están relacionados a una conformación físicamás deseable.

% Conf: 99 Expresa la con abilidad de la PTA para tipo. En este caso es muy con able pues su valores casi del 100%.

Hijas/Hatos: 6,300/2,029 Signi ca que las evaluaciones de tipo del toro fueron realizadas en 6,300vacas en 2,029 ncas.

TPI: +2084 La sigla signi ca Total Performance Index, en español Índice de Desempeño Total. Es unvalor que resulta de utilizar 11 características en un índice (Proteína, Grasa, Tipo, Forma Lechera,Compuesto de Ubre, Compuesto de Piernas y patas, Vida Productiva, Recuento de Células Somáticas,Tasa de Preñez de las Hijas, Facilidad de Parto de las Hijas, Nacidos muertos de las hijas). Dicho

índice se creó con el n de seleccionar de manera balanceada por características importantes no solode producción, si no aquellas relacionadas con la funcionalidad y la vida productiva de las vacas. Esel valor más utilizado por muchos ganaderos para seleccionar los toros. El TPI hace énfasis en variascaracterísticas que son valoradas hoy en día por los productores de leche, que incluyen producciónlechera, fertilidad, movilidad y facilidad de parto. Los siguientes son los porcentajes asignados acategorías grandes:

Producción: 43%.

Salud & Fertilidad: 29%.

Conformación: 28%.

Así los toros que muestran los valores de TPI, más altos son los que presentan mayor mérito genéticoen el índice.

HA Composites: Signi ca (Compuestos Asociación Holstein) Compuestos, son conjuntos decaracterísticas de clasi cación lineal que están relacionadas entre sí, cada compuesto puede tenerun valor numérico entre (-3 y +3). Los índices de los compuestos son usados, para seleccionar toroscon una combinación deseable de características en un índice combinado.

Comp de Ubre: +1.87 El compuesto de ubre involucra 7 características, cada una con un porcentajede participación diferente de acuerdo a su impacto en la vida productiva y longevidad de las vacas,así los valores por encima de 0 están relacionados con buena conformación de la ubre, lo queindirectamente genera mayor vida productiva de las vacas.

Comp de Patas: +1,21 El compuesto de patas involucra 3 características importantes como son ángulo delas pezuñas, patas posteriores vistas de lado y por detrás. Estas características ayudan a las vacas a teneruna vida productiva mucho más larga. Los valores que se quieren son aquellos por encima de 0.


29/40


29

Comp Corporal: +2,16 El compuesto se calcula con cuatro características: estatura, fuerza,profundidad corporal y amplio del anca, y es un indicador del peso de las vacas.

Comp lechero: +2,16 El compuesto se calcula con dos características: fuerza y forma lechera.

Fitness Traits: Características de Funcionalidad

Células Somáticas: 2.69: Esta característica está basada en los conteos de células somáticas y esun indicador de mastitis de las hijas de un toro. Típicamente el valor varía entre 2.5 a 3.5, los valoresaltos indican mayor tendencia a tener recuento de células somáticos altos. Los valores bajos son losmás deseables.

CS % Conf: 99 Igual que en otras características está relacionada con el grado de con anza que setiene en la predicción del valor de células somáticas para este caso.

Vida Productiva: +5.2 Da una idea del potencial genético que trasmite un toro a sus hijas parapermanecer mayor tiempo en el hato de manera activa produciendo, y el valor signi ca el tiempoadicional en meses que permanecerían sobre el promedio de la raza. Los valores positivos son losideales pues estarían por encima de los promedios de la raza y generalmente varían entre (-7 a +7).VP % Conf: 98 El grado de con anza que se tiene en la predicción del valor de células somáticaspara este caso, es del 98 por ciento.

Índice de Preñez de Las Hijas: -0.4 Es el porcentaje de vacas no preñadas (pasando el tiempovoluntario de espera), que quedan preñadas en un periodo de 21 días. Los mejores valores estánasociados a hijas de toros que se preñan más rápido después del tiempo voluntario de espera. Losvalores varían de (+3 a -3), se pre eren los mayores valores.

Conf/Obs 99: El toro tiene una con ablidad de 99 por ciento, con 82.695 observaciones.% Facilidad de Parto del Toro: 6.3 Es una medida de la tendencia de que los hijas e hijas dedeterminado toro nazcan fácil. Se determina por el porcentaje de partos difíciles en las vacas deprimer parto. El porcentaje promedio de di cultad de parto para la raza Holstein es aproximadamentedel 8%. Toros con menores valores son considerados con facilidad de parto.

% Facilidad de Parto de las Hijas: 5.1 Es una medida de la tendencia de las hijas de determinadoa parir fácil. Se determina por el porcentaje de partos difíciles en vacas de primer parto. El ideal eneste valor es menor del 8%.

%Nac. Muertos (Toro): 6.7 Es una medida de la tendencia de que los hijos de determinado toronazcan muertos o mueran hasta 48 horas después de nacer. Se determina por el porcentaje demuertos en partos de las vacas. El porcentaje promedio de di cultad de parto aproximadamente el8%. Toros con menores valores son considerados con facilidad de parto.

%Nac. Muertos (Hija): 5.3 Es una medida de la tendencia de que las hijas de un toro al momentode parir sus crías nazcan muertas o mueran hasta 48 horas después de nacer. Se determina por elporcentaje de muertos.


30/40


30

INTERPRETANDO UN CATÁLOGO DE TOROS PARA PRODUCCIÓN DE CARN

Nombre NUMERO REGISTRO FH.NACE

TORO JDH KARU 800 800 217128 06-09-1994

PADRE JDH DAKOTA MANSO 599 599 187663 10-01-1990

MADRE JDH LADY REM S MANSO 707 674728A 24-03-1991

ABUELO MATERNO JJ DIDOR CRATA 389 389 106580 12-05-1979

Foto: Juan Rafael Restrepo - fedegan FNG

Hay gran diversidad de formas en que se presenta la información, de cata logos de evaluación genéticade toros de carne. Lo importante es tener en cuenta las características que interesan a la orientaciónproductiva de la ganadería, y con base en ello seleccionar los reproductores más adecuados.

En la tabla No.10 se presenta información de la identi cación del reproductor, sus padres y abuelomaterno con los respectivos nombres, números y registros.

Tabla No. 10 Descripción de la Identi cación de un Toros – Catálogos de Carne


31/40


31

En la la 1 de la tabla No. 11 En la primera la se hace la numeración de las columnas con el n defacilitar la identi cación de las características que se van a explicar.

En la segunda la aparece la abreviación de cada una de las características que se evalúan.

En la tercera la aparece la D.E.P (Diferencia Esperada de Progenie), que anteriormente fue explicada.En la cuarta la aparece la EXA (Exactitud), que nos indica el grado de con anza que tenemos en elvalor genético del individuo expresado como D.E.P.

En la quinta la aparecen Progenies o Hijos, que nos brinda información acerca de la cantidad dehijos de ese toro que se tuvieron en cuenta en el análisis de la información.

Y en la sexta la aparece el número de ncas, en las que estaban las progenies o hijos, de los cualesse utilizó la información en las diferentes características para estimar el valor genético (D.E.P) deltoro, para el cual se presenta la información.

En este caso se presenta información para 10 características que se explicaran a continuación, perocolumna a columna.

1. P.N: Signi ca Peso al Nacer, esta expresada en Kilogramos, y se relaciona indirectamente confacilidad de parto dentro de una raza. Los valores negativos indican que los terneros hijos de esetoro nacen en promedio pesando 2.3 Kilos menos que el promedio de la raza. En general un toroque produzca hijos en el promedio o por debajo de este, en la respectiva raza, se considera confacilidad de parto. Sin embargo cuando se hacen cruzamientos hay que tener cuidado en jarsecuál es el promedio de peso al nacer de la raza de la cual se va a usar el reproductor, pues muchasveces son promedios altos y son muy diferentes de la raza sobre la cual se va a cruzar, causando

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

P.N P4M P7M P18M H.M4MH.M7M E.P.P I.E.P P.V.D C.T A.O.L G.D G.A P.G.I.M P.C.C PRCC

D.E.P -2.3 +8 +12 +20 +7 +12 -2 -1.5 +20 +3 +3 +1 +2 +2 +8 +3

EXACTITUD% 90 85 80 80 75 75 80 80 75 80 85 85 85 85 75 75

PROGENIES 1200 1100 1080 1000 500 400 800 900 700 1000 950 950 950 950 500 500

FINCAS 50 40 35 38 20 15 30 35 25 38 40 40 40 40 20 20

La Tabla No.11 se presenta un resumen de la información que comúnmente aparece en algunoscatálogos de toros a cerca de sus valores genéticos y exactitudes para diferentes características quese explicaran a continuación.

Tabla No. 11 Descripción de las Características Evaluadas


32/40


32

distocias, más aun si se usa en novillas. En este caso se tiene un valor de -2.3 Kilogramos, con unaexactitud del 90 por ciento, con mil doscientos hijos evaluados en cincuenta ncas.

2. P4M: Signi ca Peso a los 4 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos de

ese reproductor pesan en promedio 8 kilogramos más a los cuatro meses que el promedio delos hijos de todos los toros evaluados. La D.E.P es con able pues tiene una exactitud de 85 porciento y en su cálculo se utilizaron los datos de mil cien hijos distribuidos en 40 ncas.

3. P7M: Signi ca Peso a los 7 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos deese reproductor en promedio pesan12 kilogramos más a los siete meses que el promedio de loshijos de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculose utilizaron los datos de mil ochenta hijos distribuidos en 35 ncas.

4. P18M: Signi ca Peso a los 18 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos deese reproductor en promedio pesan 20 kilogramos más a los 18 meses que el promedio de loshijos de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculose utilizaron los datos de mil hijos distribuidos en 38 ncas.

5. H.M.4.M: Signi ca Habilidad Materna a los 4 Meses, esta expresada en Kilogramos. Nos indicaque los hijos e hijas (nietos) de las hijas de ese reproductor pesan 7 kilogramos más a los 4meses que el promedio de los hijos e hijas (nietos) de las hijas de todos los toros evaluados. LaD.E.P es con able pues tiene una exactitud de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datosde peso de quinientos hijos e hijas de las hijas del toro, distribuidos en 38 ncas. En palabrassencillas esta D.E.P mide la capacidad de un toro de trasmitir genes a sus hijas para producirleche, pues en la medida que estas lo hagan sus hijos pesaran más.

6. H.M.7.M: Signi ca Habilidad Materna a los 7 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indicaque los hijos e hijas (nietos) de las hijas de ese reproductor pesan 12 kilogramos más a los 7meses que el promedio de los hijos e hijas (nietos) de las hijas de todos los toros evaluados.La D.E.P tiene una exactitud de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de peso decuatrocientos hijos e hijas (nietos) de las hijas de los toros distribuidos en 38 ncas. En palabrassencillas esta D.E.P mide la capacidad de un toro de trasmitir genes a sus hijas para producirleche, pues en la medida que estas lo hagan sus hijos pesaran más al destete.

7. E.P.P: Signi ca Edad al Primer Parto, esta expresado en Meses. Nos indica que las hijas deese reproductor en promedio darán su primer parto 4 meses antes, que el promedio de las hijas

de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculo seutilizaron los datos de ochocientos partos de las hijas del toro distribuidos en 30 ncas. Mide lacapacidad de un reproductor de trasmitir precocidad sexual a sus hijas y que estas entren enciclo reproductivo mucho más rápido.

8. I.E.P: Signi ca Intervalo Entre Partos, esta expresado en Meses. Nos indica que las hijas de esereproductor en promedio tendrán un I.E.P menor en 2 meses, que el promedio de I.E.P las hijasde todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculo se


33/40


33

utilizaron los datos de I.E.P, de novecientas hijas distribuidos en 35 ncas. Mide la capacidad deun reproductor de trasmitir mejor desempeño reproductivo a sus hijas y que estas mantenganintervalos entre partos cortos, lo cual hace más es deseable.

9. P.V.D: Signi ca Peso de la Vaca al Destete, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que lashijas de ese reproductor en promedio tendrán un P.V.D mayor en 20 Kilogramos, que el promediode P.V.D las hijas de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 75 por ciento y ensu cálculo se utilizaron los datos de P.V.D, de setecientas hijas distribuidos en 25 ncas. Mide lacapacidad de un reproductor de trasmitir mayor capacidad para mantenimiento energético a sushijas, indicado en un mayor peso al momento del destete Cuando esta característica se relacionacon los pesos de los hijos al destete y el intervalo entre partos se determina un índice de e ciencia.

10. C.T: Signi ca Circunferencia Testicular, esta expresado en centímetros. Nos indica que lacircunferencia testicular de los hijos de ese reproductor miden en promedio 3 centímetros más alos 18 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.Pes de 80 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de mil hijos distribuidos en 38 ncas.Esta característica está relacionada con mayor precocidad sexual de las hijas y hermanas de esereproductor, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

11. A.O.L: Signi ca Área de Ojo del Lomo, esta expresado en centímetros cuadrados. Nos indica quela medida del Área de Ojo del Lomo tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductormiden en promedio 3 centímetros cuadrados más a los 17 meses que el promedio de los hijosde todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo seutilizaron los datos de novecientos cincuenta hijos distribuidos en 40 ncas. Esta característicaestá relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidadpara producir carne, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

12. G.D: Signi ca Grasa Dorsal, esta expresado en milímetros. Nos indica que la medida del GrasaDorsal tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductor miden en promedio 1 milímetromás a los 17 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de laD.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientos cincuenta hijosdistribuidos en 40 ncas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético deun reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para dar mejora grado de acabado a la canal(grasa de cobertura de la canal), por lo tal razón el valor ideal dependerá del mercado al cual seenfoque el sistema productivo.

13. G.A: Signi ca Grasa del Anca, esta expresado en milímetros. Nos indica que la medida delGrasa del Anca tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductor miden en promedio2 milímetro más a los 17 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. Laexactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientoscincuenta hijos distribuidos en 40 ncas. Esta característica está relacionada con mayor potencialgenético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para dar mejor grado de acabado ala canal (grasa de cobertura de la canal), por lo tal razón el valor ideal dependerá del mercado alcual se enfoque el sistema productivo.


34/40


34

14. P.G.I.M: Signi ca Porcentaje de Grasa Intramuscular, esta expresado en porcentaje. Nos indicaque el Porcentaje de Grasa del Anca Intramuscular tomada mediante ecografía de los hijos de esereproductor es mayor en 3 por ciento, que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados.La exactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientos

cincuenta hijos distribuidos en 40 ncas. Esta característica está relacionada con mayor potencialgenético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para depositar grasa intramuscularo de marmóreo, lo cual es un indicador de calidad para algunos mercados.

15. P.C.F: Signi ca Peso de la Canal Caliente esta expresado en Kilogramos. Nos indica que el Pesode la Canal Caliente de los hijos de ese reproductor pesa en promedio 8 Kilogramos más queel promedio de peso de las canales de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud dela D.E.P es de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de quinientos hijos (novillos)distribuidos en 20 ncas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de unreproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para producir canales pesadas, por lo tal razón esideal que dicho valor sea positivo.

16. P.R.C.F: Signi ca Porcentaje de Rendimiento de la Canal Caliente, esta expresado en Porcentaje.Nos indica que el Porcentaje de Rendimiento de la Canal Caliente de los hijos de ese reproductoren promedio es un 3 por ciento mayor que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados.La exactitud de la D.E.P es de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de quinientoshijos (novillos) distribuidos en 20 ncas. Esta característica está relacionada con mayor potencialgenético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para producir un rendimiento encanal alto, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

CRUZAMIENTOS

Los cruzamientos son apareamientos entre individuos de diferentes razas y/o especies, generalmente.Se realizan buscando el denominado vigor hibrido o heterosis, cuyo valor es mucho más alto cuantomás distancia genética exista entre los dos individuos que participen en el cruce. En bovinosgeneralmente hay más vigor hibrido entre individuos, cuyos origen genético es más distante. Loscruzamientos han sido usados a n de complementar características de producción con adaptación ymejorar aquellas características que por su baja heredabilidad, son demoradas y difíciles de mejorarpor selección.

La de nición de vigor hibrido hablando de cualquier característica es la diferencia porcentual existente

entre el promedio de los padres y el promedio de los hijo cruzados. A continuación se muestra lafórmula para calcular el vigor hibrido o heterosis.

HETEROSIS =PROMEDIO HIJOS CRUZADOS - PROMEDIO DE LOS ANIMALES DE RAZAS PURAS

X 100PROMEDIO DE LOS ANIMALES DE RAZAS PURAS


35/40


35

GRUPO PESO AL DESTETE ANGUS X ANGUS 3.2 ± 177.0

BRAHMANXBRAHMAN ±3.2 180.8 ANGUSXBRAHMAN 202.8±3.4

Supongamos un ejemplo, tomado de un estudio realizado con Angus y Brahmán (Tabla No 12).

Tabla No. 12 Ejemplo de Heterosis.

A n de que los cruzamientos expresen resultados óptimos se recomienda:

- Conocer las condiciones medioambientales donde se desempeñara el cruce.

- Los individuos que participen en los cruzamientos, en lo posible deben venir de una base genéticamejorada por selección.

- Que el cruce mejore o complemente características de producción.

- Llevar registros de información que permita identi car y seleccionar los mejores.

- Los tamaños y requerimientos alimenticios deben ser similares a n de obtener una poblaciónhomogénea.

Adicionalmente hay que tener en cuenta que la máxima heterosis es expresada en el F1, y que encruzamientos posteriores se va perdiendo la misma.


36/40


37/40


37

Sistemas de Cruzamientos

Cruzamiento Terminal de Dos Genéticas

La raza X se cruza con la raza Y, para formar el cruzado de la raza Z. La ventaja es que se obtieneel máximo de heterosis, sin embargo la desventaja es que hay que tener su cientes individuos de lasrazas X y Z.

Gra co 5. Esquema de Cruzamiento Terminal entre dos razas.

Cruzamiento Terminal de Tres o más Genéticas

Se utilizan las razas X y Y para generar el cruce Z. Generalmente los machos Z son vendidos todosy a las hembras Z se les coloca una tercera raza W para generar hijos U, que son terminales (Gra co

6). Un ejemplo es cruzar machos Normando con hembras Brahman, y luego a las F1 se les cruzacon otra raza de muy buenas características de la canal como Limousine, Charolaise o Piedmontese.

Gra co 6. Esquema de Cruzamiento Terminal entre tres razas.


38/40


38

Cruzamientos Alterno

Son cruzamientos en los cuales la primera generación F1 (cruzada), generalmente las hembras soncruzadas con machos puros de cualquiera de las dos razas usadas inicialmente, y el producto de

esta la F2 es apareada con la raza que no fue utilizada en la anterior cruzamiento. Un ejemplo comúnes el doble propósito donde hembras Brahman son cruzadas con toros Holstein, la hembra cruzada(F1) producto de este cruce es apareada con toros Brahman, dando lugar a la F2, y esta es cruzadacon toros Holstein dando lugar a la (F3), y así sucesivamente se alternan cada una de las razas enel cruce. Una ventaja de este cruce es su sencillez. La desventaja es la perdida de heterosis en lasgeneraciones posteriores a la F1. Algo para tener en cuenta es que cuando se vuelvan a usar lasmismas razas en el cruce se cambie de reproductor a n de evitar consanguinidad.

Gra co 7. Esquema de Cruzamiento Alterno entre dos razas.

Cruzamiento Rotacional con tres o más razas

Son cruzamientos en los cuales la primera generación Z1 (cruzada) hija de toro de la raza X y vacasde la raza Y, son cruzadas con machos puros de una tercera raza W, y el producto de esta la (Z2) es

apareada con una de las razas iniciales, que en este caso es la raza X para producir la (Z3) y luegoesta se aparea con la raza (Y) y así sucesivamente.

Un ejemplo común es la lechería especializada donde se cruza hembras Holstein con toros Jerseypara producir la (F1), esta última se cruza con toros Ayrshire para producir la (F2), esta últimanuevamente es apareada con toros Holstein para producir la (F3) que posteriormente se aparea contoro Jersey. Algo para tener en cuenta es que cuando se vuelvan a usar las mismas razas en el crucese cambie de reproductor a n de evitar consanguinidad.


39/40


39

Gra co 8. Esquema de Cruzamiento Rotacional con tres razas.


40/40

Documents

13mejoramientogenetico 141126064828 Conversion Gate01