20-Calidad Total y Productividad

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA

DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

PROGRAMA SINTÉTICO

CARRERA: Ingeniería en Control y Automatización

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad SEMESTRE: Cuarto

OBJETIVO GENERAL: El alumno explicará el papel social y la práctica profesional de la calidad total, del trabajo en equipo. A partir de la productividad, de los principios filosóficos, evolución y normatividad. CONTENIDO SINTÉTICO:

I. Evolución y conceptos. II. Calidad, Control de Calidad y Control Total de la Calidad. (Fundamentos y filosofías)

III. Herramientas estadísticas del Control de Calidad. (7 básicas y 7 nuevas). IV. Herramientas auxiliares para el diseño, implantación y mantenimiento de un Sistema de Control

Total de la Calidad. V. Modelo para diseñar, implementar y mantener sistemas de Calidad Total. VI. Normatividad y Auditorias de Calidad. VII. Productividad. METODOLOGÍA: Exposición oral, escrita y dinámicas grupales por los alumnos coordinados por el profesor, apoyado con material audiovisual, consulta bibliográficas, visitas técnicas al sector productivo y de servicios, interacción humana, trabajo en equipo e investigación documental y análisis de casos. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN: La integración de la calificación final será con base en tres exámenes parciales, trabajos de investigación y temas de exposición. El examen final será acreditado por el desarrollo de un proyecto consistente en el estudio de un caso real. Los exámenes parciales integrarán el 60% de la calificación final. Los trabajos de exposición e investigación el 10% de la calificación final. El proyecto el 30% de la calificación final. BIBLIOGRAFÍA: Kaoru Ishikawa. Guía para el Control Total de la Calidad. Feigenbaum, A.V. Control Total de Calidad; parte cinco, Editorial, CECSA. Martínez Sánchez Ignacio. Control Total de la Calidad y Círcuitos de Calidad. Reg. Derechos de Autor 152107. David Baim. Descripción de la productividad; Editorial Mc. Graw Hill



ESCUELA: Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica CARRERA: Ingeniería en Control y Automatización OPCIÓN: COORDINACIÓN: DEPARTAMENTO: Académico de Ingeniería en Control y Automatización

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad SEMESTRE: Cuarto CLAVE: CRÉDITOS: 6 VIGENTE: Agosto 2004 TIPO DE Asignatura: Teórica MODALIDAD: Escolarizada

TIEMPOS ASIGNADOS HRS./SEMANA / TEORÍA: 3 HRS./SEMANA / PRÁCTICA: 0 HRS./TOTALES / SEMANA: 3 HRS./SEMESTRE / TEORÍA: 54 HRS./SEMESTRE / PRÁCTICA: 0 HRS./TOTALES: 54

PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO: POR: Academia de Ingeniería Industrial y de Sistemas REVISADO POR: Subdirección Académica APROBADO Por: Consejo Técnico Consultivo Escolar de la ESIME Zacatenco Dr. Alberto Cornejo Lizarralde

AUTORIZADO POR: Comisión de Planes y Programas de Estudio del Consejo General Consultivo del IPN



ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad

CLAVE: HOJA: 2 DE: 10

FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA Uno de los principales efectos de la época moderna es el avance tecnológico, reto fundamental para toda organización y sector, pues existen campos del conocimiento que en poco tiempo sufren avances científicos y tecnológicos en forma acelerada. Por consiguiente, es necesario emprender acciones efectivas que permitan a las organizaciones involucrar a directivos, investigadores, técnicos y personal en general en un proceso de mejora continua; y que bajo esta perspectiva, emprendan acciones como el implantar sistemas orientados a mejorar la Calidad Total como base para cumplir con las normas nacionales e internacionales y logar la certificación y acreditación ante las organizaciones mundiales, como contribución al fortalecimiento de sus actividades y ser competitivos en los mercados nacionales e internacionales bajo la consideración de que se cumpla con el binomio indisoluble Calidad-Productividad. Este binomio tiene una importancia de primera magnitud a partir que nuestro país ingresó al Gatt. En este sentido se convierte en una necesidad para que, la empresa siga superviviendo y pueda ser más competitiva a nivel internacional. Esta asignatura apoya de manera antecedente y directa a los demás cursos del área. De modo indirecto pero importante a las materias técnico científico y de ingeniería de la carrera, como parte de la formación integral profesional del Ingeniero en Control y Automatización.

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA

El alumno explicará el papel social y la práctica profesional de la calidad total, del trabajo en equipo. A partir de la productividad, de los principios filosóficos, evolución y normatividad



ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad CLAVE: HOJA: 3 DE: 10

No. UNIDAD: I NOMBRE: Evolución y Conceptos

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno explicará el origen y características de la calidad, control de calidad y control total de la calidad en el contexto empresarial

HORAS No. TEMA TEMAS

T P EC

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

1.1. Importancia de los sistema de calidad

0.5 6.0 1B, 3B, 5C

1.2. Conceptos de calidad, control de calidad y control total de la calidad.

1.0

1.3 Reseña histórica de la calidad. 1.5

1.4 Personajes y épocas en el desarrollo de técnicas y filosofías de la calidad.

1.5

1.5 Paradigmas de la calidad. 1.5

ESTRATEGIA DIDÁCTICA

• Exposición oral y escrita por los alumnos. • Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Investigación y análisis de casos. • Técnicas grupales

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN

• Examen del período. • Trabajos de investigación y temas de exposición. • Proyecto desarrollado.




No. UNIDAD: II NOMBRE: Calidad, Control de Calidad y Control Total de la Calidad (Fundamentos y Filosofías)

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno explicará las teorías existentes para la integración de grupos de trabajo, su filosofía, así como su normatividad.


T P EC


2.1 Fundamentos y filosofías de calidad

0.5 6.0 1B, 2C, 3B, 5C.

2.2 Control de calidad y control total de calidad (organización y operación de un sistema de control total de calidad)

1.0

2.3 Factores que fundamentan el control total de calidad. Estandarización, confiabilidad, aseguramiento de calidad y círculos de control de calidad (trabajo en equipo).

1.5

2.4 Organización y principios básicos de operación de los círculos de calidad (metodología para la detección, selección, análisis de un tema y problema sujeto a estudio)

1.5

2.5 Características y cualidades de liderazgo. 1.5


• Exposición de investigación documental. • Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Análisis de casos. • Técnicas grupales


• Examen del período. • Trabajos de investigación y temas de exposición. • Proyecto desarrollado • Participaciones.




No. UNIDAD: III NOMBRE: Herramientas Estadísticas del Control de Calidad. (7 Básicas y 7 Nuevas)

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

El alumno empleará las herramientas estadísticas básicas en el control total de la calidad.


T P EC


3.1 Objetivo y concepto de estadística

1.5 6.0 2C, 3B, 5C.

3.2 Herramientas Estadísticas básicas del control total de la calidad Hojas de verificación Principios y diagrama de Pareto Histogramas Diagrama de Causa y Efecto Estratificación Graficas de Control (X-R de Shewart) Diagrama de Discreción

4.0

3.3 Siete nuevas Herramientas Estadísticas para el Control total de Calidad. Diagrama de Afinidad Diagrama de Relaciones Diagrama de Árbol Diagrama matricial Matríz de decisión Gráfica de decisiones de proceso Gráfica de flechas

3.5


• Exposición de investigación documental. • Integración de equipos de trabajo. • Técnicas grupales. • Creación de ambientes de aprendizaje.


• Examen del período. • Trabajos de investigación y temas de exposición. • Participaciones en equipo.




No. UNIDAD: IV NOMBRE: Herramientas auxiliares para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema de control total de la calidad.


El alumno empleará las herramientas auxiliares para el diseño y puesta en marcha de sistemas de control total de la calidad.


T P EC


4.1 Herramientas auxiliares para el diseño, de un sistema de Control Total de la Calidad: Filosofía Kaizen Técnicas de las 5 y 9’s Justo a Tiempo Cero defectos Kan Ban Tormenta de ideas Votación razonada

6.0 3.0 1B, 2C, 3B, 5C.


• Exposiciones de investigación documental. • Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Análisis de casos. • Técnicas grupales • Integración de equipos de trabajo.


• Examen del período. • Temas de exposición. • Desarrollo de un proyecto. • Participación, trabajos.




No. UNIDAD: V NOMBRE: Modelado Para Diseñar, Implementar y Mantener Sistemas De Calidad Total

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno aplicará una metodología sistémica para diseñar, implementar y mantener sistemas de calidad total en diversos casos.


T P EC


5.1 Concepto y estructura de un modelo

1.5 3.0 1B, 2C, 3B, 5C.

5.2 Concepto de sistemas, visión sistemática y metodologías sistémicas.

1.5

5.3 Modelos para diseñar, implementar y mantener sistemas de Calidad Total.

3.0


• Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Análisis de casos. • Técnicas grupales • Diseños de un modelo de Calidad Total


• Examen del período. • Desarrollo de un proyecto. • Participación grupal e individual.




No. UNIDAD: VI NOMBRE: Normatividad y Auditorias de Calidad


El alumno explicará la norma ISO, así como su marco jurídico.


T P EC


6.1 Concepto de norma, cómo y quién elabora una norma y su oficialización

3.0 6.0 1B, 2C, 3B, 5C.

6.2 Qué son las auditorias de calidad, quién y cómo se realizan

3.0

6.3 Las organizaciones normativas nacionales e internacionales

3.0

6.4 La norma ISO9000,14000,18000 y 24000 3.0


• Exposición por parte del profesor. • Investigación por parte del alumno. • Técnicas grupales • Tareas y trabajo extra clase.


• Examen del período. • Trabajos de investigación y temas de exposición. • Participación en clase y extra-clase.




No. UNIDAD: VII NOMBRE: Productividad


El alumno explicará el concepto de productividad, los factores que la afectan, así como los efectos del incremento de estos en la economía empresarial.


T P EC


7.1 Concepto y desarrollo

1.5 6.0 4B, 3B, 5C.

7.2 Factores que afectan la productividad (humano y técnico)

1.5

7.3 Efectos y medidas para la mejora de la productividad

1.5

7.4 Factores para determinar la productividad 1.5

7.5 Impacto de la productividad como factor para la competitividad

1.5

7.6 Diseño e implementación de sistemas para mejorar y aumentar la productividad

1.5


• Exposiciones y/o intervenciones orales, etc. • Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Investigación por parte de alumno. • Técnicas grupales


• Examen del período. • Temas de exposición. • Exposición del proyecto a desarrollar. • Participación en forma grupal.




PERIODO UNIDAD PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN

1º

2º

3º

I, II

III, IV, V

VI, VII

Primer examen Segundo examen Tercer examen

• Trabajos de exposición e investigación 10% de la calificación final.

• Trabajo final (proyecto) 30% de la calificación final • Los exámenes parciales integran el 60% de la

calificación final.

CLAVE B C BIBLIOGRAFÍA 1 X Kaoru Ishikawa. Guía para el Control Total de la Calidad 2 X Feigenbaum, A.V. Control Total de Calidad; parte cinco,

Editorial, CECSA 3 X Martínez Sánchez Ignacio. Control Total de la Calidad y

Círcuitos de Calidad. Reg. Derechos de Autor 152107.

4 X David Baim. Descripción de la productividad; Editorial Mc. Graw Hill

5 X A.V. Feigenbaun. Control total de calidad; Ed. CECSA



PERFIL DOCENTE POR ASIGNATURA

1. DATOS GENERALES

ESCUELA: Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

CARRERA: Ingeniería en Control y Automatización SEMESTRE Cuarto

ÁREA: BÁSICAS C. INGENIERÍA D. INGENIERÍA C. SOC. y HUM.

ACADEMIA: Ingeniería Industrial y de

Sistemas ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad

ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADÉMICO REQUERIDO:

Licenciatura en administración de empresas, ingeniero industrial en el área de sistemas con especialidad y/o maestría en sistemas de calidad

2. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: El alumno explicará el papel social y la práctica profesional de la calidad total, del trabajo en equipo. A partir de la productividad, de los principios filosóficos, evolución y normatividad 3. PERFIL DOCENTE:

CONOCIMIENTOS EXPERIENCIA PROFESIONAL

HABILIDADES ACTITUDES

• Ingeniería de diseño y producción para sistemas industriales

• Métodos de ruta critica

• Eficiencia de líneas de producción en la industria

• Administración • Economía y finanzas • Control de calidad

total, círculos de calidad, teoría, justo a tiempo (fundamentos y filosofías)

• Experiencia docente, nivel superior

• De 5 a 10 años dentro de su carrera o profesión en plantación y supervisión de líneas de producción

• Evaluación e ingeniería de proyectos

• Comunicación • Establecimiento

de climas favorables al aprendizaje.

• Transferencia del conocimiento teórico a la solución de problemas.

• Análisis y síntesis.

• Motivar el auto estudio, el razonamiento y la investigación.

• Manejo de grupos.

• Capacidad de liderazgo.

• Critico • Respeto • Tolerancia • Compromiso con la

docencia • Ética • Responsabilidad • Superación docente y

profesional • Actitud motivadora con

los valores humanos e institucionales.

• Buena presentación

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ Ing. Enrique López Santini Ing. Guillermo Santillan Guevara Dr. Alberto Cornejo Lizarralde PRESIDENTE DE ACADEMIA SUBDIRECTOR ACADÉMICO DIRECTOR DEL PLANTEL

FECHA: marzo-2004

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20-Calidad Total y Productividad