28
www.forumgastronomicbarcelona.com

 · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

  • Upload
    others

  • View
    42

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

www.forumgastronomicbarcelona.com

Page 2:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

es experiencia, es espectáculo, es proximidad, es formación, es feria, es negocio, es intercambio, es tendencia,

son valores, son personas...

Page 3:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Perfil del visitantePúblico profesional: distribuidores, responsables de compra del sector foodservice, empresarios de restauración e industria agroalimentaria, administraciones y asociaciones, centros de formación, cocineros, enólogos, tiendas especializadas, periodistas y críticos gastronómicos, entre otros. Público gourmet.

Perfil del expositor Productores y fabricantes de alimentos y bebidas, distribuidores y empresas del sector foodservice, publicaciones gastronómicas, entidades, instituciones, empresas de servicios...

ActividadesSesiones de cocina con degustación, catas, maridajes, presentaciones de producto, sesiones temáticas con expertos, concursos, premios.

Ficha técnica

Lugar: Fira de Barcelona, Recinto Gran ViaFechas: 23-26 de octubre 2016Sector: enogastronómicoHorario: de 10 a 19hPeriodicidad: bienal

Page 4:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

1999Nacimiento en Vic del Fórum Gastronómico. Precursor de los congresos de cocina.

2001Consolidación del modelo y crecimiento de la feria.

2003Pioneros en la creación de talleres, sesiones de cocina en directo con degustación.

2005Apuesta por el modelo de taller y nuevo crecimiento de la feria.

2007Traslado de Vic a Girona. Por primera vez en la historia de los congresos, se ofrecen actividades para el público final obteniendo un éxito absolutamente abrumador.

2008Celebración de la primera edición en Santiago de Compostela, convirtiéndose así en el único evento de su tipo que se celebra en dos grandes ciudades.

2009Girona.Conmemoración del 10º aniversario. Crecimiento en todos los ámbitos y éxito rotundo.

Page 5:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

2010Segunda edición en Santiago con nueva fórmula de participación ciudadana: las actividades del sábado se trasladana la ciudad.

2011Girona. Novedad: las sesiones del Auditorio son gratuitas y se pone en marcha el Aula Activa.

2012Santiago. Consolidación del evento y la marca en Galicia, convirtiéndose en el punto de encuentro y la plataforma de la cocina gallega.

2013Girona. Como novedad, el domingo se realizan talleres y actividades para los profesionales.

2014Expansión del Fórum. Éxito de las primeras ediciones en Coruña (febrero) y en Barcelona coincidiendo con Hostelco (octubre).

2015Nuevo éxito de la segunda edición de Fórum Coruña y de la quinta de Fòrum Girona.

2016Segunda edición en Barcelona tras la gran acogida de la primera.

experiencia

Page 6:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves
Page 7:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Fòrum Gastronòmic y Hostelco sumarán esfuerzos una vez más para volver a celebrar la Barcelona Hosting Week. Será en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de octubre de 2016, una oferta transversal que se ha posicionado como una de las más relevantes en el sector de la industria culinaria y del foodservice internacional.

Los dos eventos tienen entre sus principales objetivos servir de plataforma para la exportación, contribuyendo a la gran reputación de la cocina.

La celebración simultánea permitirá, un año más, aumentar las oportunidades de networking, negocios y difusión del conocimiento de todas las empresas y profesionales que actualmente integran el mundo de la gastronomía.

Page 8:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

FeriaEl espacio ferial del Fòrum es único. Es el escaparate ideal de las novedades del sector y una extraordinaria plataforma comercial.

Page 9:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

10 razones por las que exponer en el Fòrum

1. En el Fòrum está representada toda la cadena de valor del sector foodservice (fabricantes, distribuidores, restauradores, etc.).

2. La feria es visitada por los mejores cocineros del panorama actual, siempre interesados en conocer las novedades del sector.

3. Asiste un público experto y prescriptor atraído por un espectacular programa de actividades formativas.

4. Es una feria consolidada que desde 1999 crece año tras año en Girona, Barcelona y Coruña.

5. El Fòrum atrae a centenares de medios de comunicación y el expositor puede aprovechar la ocasión para dar a conocer sus productos.

6. Facilita la participación de pequeños productores agroalimentarios.

7. Dispone de salas perfectamente equipadas para que las empresas expositoras puedan realizar presentaciones y catas.

8. Es una magnífica oportunidad de establecer contacto con nuevos clientes y fidelizar a los actuales.

9. La distribución de los espacios de actividades contribuye a incentivar el recorrido de los visitantes por toda la feria.

10. Nuestro equipo comercial le podrá hacer una propuesta que se adapte a sus necesidades y asesorarle para que su participación sea beneficiosa para su empresa.

Page 10:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

*LAVINYETA¡ASOMATE AO SABOR! CAÑITAS DE LA ABUELA¡ASOMATE AO SABOR! CONSERVAS MAR DE ARDORA¡ASOMATE AO SABOR! OBRADOR DE LAMPREA6CONA FACTORIA ECOLOXICA - THE BIO FACTORYABADALACEITES ABRIL SLACEITES VIZCÁNTARACMEADEGAS CASTROBREYAGÈNCIA CATALANA DE TURISMEAGRARIA SANTBOIANAAGUA DAS PEDRASAGUSTÍ TORELLÓ MATAAILORAL TEU GUST, ALIMENTS DEL PALLARSALACENA “PRODUCTOS DELICATESSEN”ALAIRE COMERCIALALASKA SEAFOODALFREDO ARRIBASALMA TEAS & HERBAL INFUSIONSALMAZARAS DE LA SUBBETICAALMOGÀVERSÀNEC DE L’EMPORDÀANXOVES DE L’ESCALA SAANXOVES PUJADO SOLANO SAAPIGALAPLITECAQUAMARINACOSTABRAVAARRÒS MOLÍ DE RAFELETARTELACARTESALLARTESANAT SAMEARTFOOD&COARTIPASTAARTURO SÁNCHEZAS CAMPOSEIRASASOCIACIÓN DE BODEGAS ARTESANAS RÍAS BAIXASASOCIACIÓN GALLEGA DE LA CARNEASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE A CORUÑAASSOCIAÇÃO COMERCIAL DO PORTO - PALÁCIO DA BOLSAASSOCIAÇÃO DE TURISMO DO PORTOASSOLIM FOODSERVICESATLANTIC GALICIAN SPIRITSAUGA MAREIRAAYUNTAMIENTO DE PORTO - TURISMO OFICIALBACALAO OUTÓNBACALLANERIES RÁFOLSBAHÍ & GÜELLBALFEGÓBARCELONA ES MUCHO MÁSBARDINETBENBÓBENBOABENBOA CORRUBEDOBERNAUS HERBESBIÍ HIOXOBIOALACENABODEGAS ARGENCERES-ARGENTINABODEGAS BINIFADETBODEGAS CLOS D’AGONBODEGAS GALLEGASBODEGAS LAGAR DE PINTOSBODEGAS MARQUÉS DE VIZHOJABODEGAS VIVANCOBODEGUES PARATÓBODEUS DELICATESSENBOHIGAS VINS I CAVESBOLETS PETRASBOLETS PRADESBOMBONS CORNET - LOGOLATEBONILLA A LA VISTABOO RIVERO, S.A.T.BOVISBRAGARDBRAÑERBE SLBRIDORC.R.D.O RIBEIROC.R.D.O. VALDEORRASC.R.D.O.P DEHESA DE EXTREMADURACABO VILAN 2010 SLCABREIROÁCACAO BARRY

De la A a la Z500 empresas ya han sido Fòrum Gastronòmic...

CADÍ SCCL - DOP FORMATGE I MANTEGA ALT URGELL I CECAFÉ VERACRUZCAFÈS CORNELLÀCAFÈS NOVELLCAFÉS SABORACAFÉS SIBONEYCAFÉS TOSCAFCAFFÈ FANTINICAL CANISSERS DE LLANARSCAL MOSSÈN, FORN DE PACAL SENZILLCAL VALLS ECO SLCALÇOTS EN CONSERVA SENT LA TERRACALIDULCECALIUCALLEBAUTCÂMARA MUNICIPAL DO PORTOCAMBRILS - CAPITAL GASTRONÒMICA DE LA COSTA DAURADACAMERA DI COMMERCIO DI SASSARICAMINS DE VERDORCAMPOCAPELACAN BECHCAN GALDERICCAN GARÚSCAN MANENTCAPFRUITCARABUÑAS MARMELADA E LICOR DE SABUGUEIROCARAVESACARGOLS DEL PAÍSCARNEVASCA.COMCÁRNICAS TEIJEIROCARNS VILA, SLCASA BOIXCASA DA PRISCACASA DE LOS MUÑECOSCASA RIERA ORDEIX, SACASA SENDRACASADEMONTCASEUS AFINADORSCASH RECORDCASTELL PERELADACAVA & HOTEL MASTINELLCAVA ÁNGEL - SOFIA DESSERTSCAVA GRAU DÒRIACAVA GRIMAUCAVA MARIA CASANOVASCAVA MESTRESCAVA MONTESQUIUS - CELLERS MOST DORÈCAVA PAGÈS ENTRENACAVES MIQUEL PONS VINSCAVIAR DE RIOFRIOCAVIAR NACARIICELLER ACÚSTICCELLER ANALECCELLER ARCHÉ PAGÈSCELLER CAIRATSCELLER CAN SAISCELLER CAP DE BARBARIACELLER CEDO ANGUERACELLER COOPERATIU D’ESPOLLA SCCLCELLER COOPERATIU GANDESACELLER DE CAPÇANESCELLER DE L’ERACELLER GERMANS BALARTCELLER LA BOLLIDORACELLER LAURONACELLER L’OLIVERACELLER MALONDROCELLER MARTÍ FABRACELLER MASIA SERRACELLER MATIN FAIXÓCELLER ROIG PARALSCELLER RONADELLESCELLERS ATROCACELLERS AUGUSTUMS FORUMCELLERS CAPAFONS OSSOCELLERS D’EN GUILLACELLERS PERELLÓCELLERS SANT RAFELCEREZOCERVEZA GÉNESIS - NARANJAS ECOLÓGICASCERVEZAS PEREGRINACH DELICATESSENCHAMPIVIL SL CONSERVAS CASTELO

Page 11:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

CHOCOLATES SOLÉCHOCOVICCINGLES BLAUSCLAVO FOOD FACTORY + DONA DONACLOS GALENACOALBECOCA COLA IBERIAN PARTNERSCOINGACOL·LECTIU CUINA LA RÀPITA - DELTA DE L’EBRECOLL VERDCOMERÇ PEIX ROSCOMERCIAL MIQUEL-VALENTÍ SLCOMO CABRAS SCGCOMPLET HOTELCOMRON, EASY MOJITOCONCEITUS WINERY RESTAURANT DOUROCONCELLO DE FERROLCONCELLO DE MELIDECONDAL CHEFCONFEDERECIÓ TURALCATCONFITERIA CERVIÑO SLCONILL COM CALCONSELLO GALEGO DE COOPERATIVASCONSERVAS ARTESANAS CURRICAN SLCONSERVAS CUCACONSERVAS LA BRÚJULACONSIGELCOOP. PTRES CAMPO CAPELACOOPERATIVA FALSET MARÇÀCOOPERATIVA I SECCIÓ DE CRÈDIT D’ARBECACORAL MARINE - SEA DRINKCORPORACIÓN VOZ DE GALICIACORTES DE MUAR & LA CABEZUELACOSTA BRAVA CENTRECRDO FORMATGECRDO MONTERREICRDO VALDEORRASCREACIONS TEXMA TAPISSATSCREGO E MONAGUILLO, SLCRISTALLERIES TULOMA, SLCRUMB PASTISSOSCSTYCUCHILLERÍA LAS BURGASCUCHILLOS HOCHOCUINATS JOTRICULTURA MEZCALCURRICAN CONSERVAS TRADICIONALESCUVÉE GIRONAD.O. MONTSANTD.O. RIBEIROD.O.P SIURANADALIA SERVEIS HORECADANONEDAVEIGA PRODUCCIÓN RESPONSABLEDELEITARTE, CULTURA Y GASTRONOMÍADELÍCIES DEL BERGUEDÀDENOMINACIÓ D’ORIGEN EMPORDÀDENOMINACIÓN DE ORIGEN ESTEPADENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGO DE CÓRDOBADENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA MAGINADENOMINACIONES DE ORIGEN DE EXTREMADURADENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDA LOS PEDROCHESDIENE GASTRONÒMICDINASTÍA DE VIVANCODIPRIMSADIPUTACIÓN DE PONTEVEDRADISBELIADISFRIBELLDISPUIGDISTFORMDISTRIBUCIONS GUIMAREUDISTRIBUCIONS XAVIER DESCALS, S.LDO TXACOLÍ (MERKATU)DONUM DEUS: CARN DE CABRA HISPÀNICA SALVATGEECCOCIWINEECOBASICS BIOECOPYRENEEDIFREDEIDOS DE IRÍA: “OLEICULTURA EMOCIONAL DEL NORTE”EL GIN-TÒNIC CATALÀ - CAVA EUDALD MASSANA NOYAEL GRANEREL LICOR DEL DRUIDAEL PÈSOL GASTRONÒMICEL REBOST DE L’EMPORDANET / SPHEEROSEL ROSALELECTROLUX PROFESIONALEMBOTITS VALL CARDÓSEMBUTIDOS LALINENSE & RESERVA BATALLÉENCAPÇAENO DIGESTIVOERIS-MAR, YEMAS DE ERIZOESPAI BARISTAESPECIALITATS M. MASDEUESPELT VITICULTORS

ESQUIROL PRODUCTE NATURALESTAGIONIESTONESESTRELLA DAMMEUDECFOODEUROVANILLEEXCLUSIVAS RIVAS SUAREZ SLFAI NATUR INFUSIONS SOLUBLESFONT DISTRIBUCIÓ HORECAFONT GASTRONOMICFOOD PAC SERVICEFORCEVITALFORMATGERIA MAS GARETFORN DE PA CAN PUIGFRAIKINFREIXENETFRESCO Y DEL MARFRIGICOLLFRIGORÍFICOS DE BANDEIRA, SLFRIPASTUR SLFRIT RAVICHFROITAS DO ROSALFRUCTUS - HORTETDELBAIXFRUITA BLANCHGALLETAS MARINERASGALLINA BLANCAGAS NATURAL FENOSAGASTRONOMÍA DO MAR GAC 3GELAND/GURMALIAGELATS ANGELOGICARNSGIFRE TABLEGINTONIQ.COM - CONSIGELGIRÓ DEL GORNER VITICULTORS - ELABORADORSGIRONDA LK BITRONICGLOBALFOIEGONZALEZ BYASS SAGONZALEZ FRUITA - GASTRONOMIAGOOFRETTIGOURMET EXPERIENCEGOURMET LA VANGUARDIAGRANJA BRUNETGRANJA GODALLGRANJA LA SELVATANAGRANXA O CANCELOGREMI CARNISSERS I XARCUTERS ARTESANS C.GIRONINESGREMI DE FLEQUERS ARTESANS C. GIRONINESGRUP DARNÉSGRUPO CASALNOVA CORUÑAGRUPO DE ACCIÓN COSTEIRA COSTA DA MORTEGRUPO DE ACCIÓN COSTERA 4. POLBO DE LONXAGRUPO INGAPANGRUPO INNOVADIS S.L. I OPCIÓ GELATS SLGRUPO MONTIÑO NOROESTEGURMEVINSGUSTUMGUZMÁN GASTRONOMÍAHABELAS HAILASHAPPY OR NOTHEGARHELADERÍA XEARTE BRIGITTEHELADOS GAELHIJOS DE RIVERA, S.A.UHORBRAHOSTELERIA SELECCIÓNHOTEL BARILLA DE RIUINNOGOURMET.ESINNOVATEC GALICIAIONFILTER - AIGUA KMZEROIQUODRIVEIVDP - INSTITUTO DOS VINHOS DO DOURO E DO PORTO, I.PJ.B CAO SL “LA CORUÑA”JAMONMANIAJIJONENCAJOPRIMSAJOSÉ BERMÚDEZJOSELITOJOSEP GRAU VITICULTORJOSPER HORNOS BRASAJUVÉ I CAMPSKLIMER.ESKOPPERT CRESSKVIURESLA BOELLALA COCA DE FOLGUEROLESLA COCINA DE SENÉNLA CROKETLA FAGEDALA SELECTA GASTRONOMIALÁCTEOS O CASALLAGRIMUS BARIDALAMBONES EN CASA SLL’ÀNEC DELS PIRINEUS SL

Page 12:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

P8

C. Alts Forns

Accés sud CC1

C. Botànica

C. Foc

Avda

. Jua

n C

arlo

s I

P1 P2 P3

P4CC2

CC3

CC4

CC5

P5

P6

P7

PP

P

P

Accés nord

P

P Hall Europa

CC

C. Ciències

Recinto Gran Via / Recinte Gran Via / Gran Via Exhibition Centre

HelipuertoHeliportHeliport

Centro de ConvencionesCentre de ConvencionsConvention Centre

CC

Parada TaxiParada TaxiTaxi stop

Ferrocarrils de la Generalitat

Parada BusParada BusBus stop

P AparcamientoAparcamentParking

Av. Joan Carles I, 64 08908 L’Hospitalet de LlobregatBarcelona

T. 902 233 200F. 932 334 872

LATORTALES FILOSLES VERGERS BOIRONLIDEROULLIBRERIA LES VOLTES, 22 I EMPÚRIESLO NOSTRE ARRÒSLOESTAMOSPESCANDO.COM (GAC3)LOISONL’OLI DEL MARLYSBOXMALLOCA / OLI SALVATGEMAMÁ GOYEMARAL 2000MARCO ALBERINIMARISCOS DEL ORTEGALMARNOVA CORUÑA DISTRIBUCIONESMAS DE L’ABUNDÀNCIAMAS LLUNESMAS MARCÈ - ECOLÀCTICS PERALADAMAS RODÓMASET DEL LLEÓMASET PLANAMASSEGURMASSÍS DEL GARRAFMASTER MARTINI IBÉRICA, S.A.MASTERCAFE SLMEDITERRANEA AGUA DE MARMENGÍVOL, ALIMENTS I SENSACIONSMEZCAL AMORESMEZCAL KOCH EL DE OAXACAMIBRASAMIGUEL VERGARAMOLÍ D’OLI CA LA MADRONAMOLÍ DURAN I PETIT CELLER DURANMONBOLET - BOLETDOR (BERGA)MONTAGUD EDITORES-APICIUSMONTAJES HIDROGAMONTEBRE SCCLMONT-FERRANT, SAMORGADIO DA CALÇADA (WINE AND TOURISM)MOSSAMOVILIDAD ECO PERSONAL.COMMUSEU DE LA CONFITURAMUSEU DO DOUROMUSSONSNADOLÇNATRUSNATURA WATERNEGRININONNA BETTY FOCACCERIANOVAS Y MAROLEI ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAOLI D’OLIVA LA GAETA-DOP TERRA ALTA-VALLESPÍ VIDALOLIVER CONTIOLIVERAIRES PALOMAR - OLESANAOLIVIASONFANÒPERA LLOGUEROR VELLORIGEM TRANSMONTANA PORTUGALOSONA TERRA - ASSOCIACIÓ DE PAGESOS, ARTESANS I OFICIS DE BOCAOSTRAS LOUISPACO & LOLA ADEGA E VIÑEDOSPAÇO DE CALHEIROSPAELA

PAELLADOR GROUPPALACIO DE LOS OLIVOSPALADAR QUESOSPARÉS BALTÀPASTA SANMARTÍPASTISSERIA RODELLASPASTORET DE LA SEGARRAPÂSTRYREVOLUTIONPATATAS FRITAS SAN NICASIOPATATAS TORRESPAZO BAIÓNPAZO DE GALEGOSPAZO DE VALDECONDE SLPERE GUARDIOLAPESCADOARTESANAL.COMPETRA MORAPICK D PACKPINEOPINKCOWPIRINAT, CARN ECOLÒGICA DEL RIPOLLÈSPISCIFACTORIA TAVASCANPLANCTON MARINO VETA LA PALMAPORC FAIXAT I FORMATGE J.J. CARRERASPORDAMSAPORTO DE CAMBADOSPORTO MUÍÑOSPOSADA MARRÓN GLACÉPOTE & TOQUE ESPECIALPRODECAPRODUCTES LYCAMARPRODUCTOS SILVESTRES JULIÁN MARTÍNPROYECTO SABORES - SABOREAKPUIGNAUPUJADASPULPO VIRGEN SLQUEIXERÍA PRESTES SLQUEIXO ARTELACQUESERÍAS DANIEL TORRES, SLQUESO IDIAZABAL.COMQUINTA DAS ESCOMOEIRASQUINTA DE LA ERRERAL D’AVINYÓRES CATALUNYARÍAS BAIXAS SANTIAGO ROMA ALBARIÑORIÓS SECRETO GALAICORIUS D’ORROBOT COUPERODRIGO M CHEFROS MARINA VITICULTORSROUGIÉSABORS DE MIQUEL SABORITSALSA O. CHURRASCOSAMBUCUSSAN PIETRO A PETTINE - IL PASTAIOSANT ANIOLSEGURA VIUDASSERGEHOS A LA CARTASERVINO CONSULTINGSHOWCOOKINGSIBARITAS BARCELONASICCAS - TERREMAR 2011, SLSILVESTRISSIMEGA - SILLAS Y MESASSONDAQUÍSOSA INGREDIENTS, SL

SOTA ELS ÀNGELSSWEETS BY ABRAHAM BALAGUERTALLERES SAN BENITO ELECTROLUXTAPAS TO GO!TASTET DE MELTATTOO CONTRACTTAYAIMGUT, SLTELSANTENTACIÓN-ES DE CÁCERESTERRA DE BARONCELITERRANIA, LICORS MEDITERRANISTERRASSES EL MARTERRES DE LLUM SLTESOURO DE BARCALATEVEXTHERMOMIXTHERMOWASH - VITOTHINK IN CAKESTOKYO-YA ALTA GASTRONOMÍA JAPONESATORCLUM, OLI D’OLIVA VERGE EXTRATÓRCULO COMUNICACIÓN GRÁFICATORELLÓTORRE DE NUÑEZTORRESTORTILLAS NAGUALTOT SNACKTOUZA VELLATPV WORDTRADISSIMOTRIEVITRITICUMTUPINAMBAGRUPTURISME RURAL GIRONATURISMO DE A CORUÑATURISMO DIPUTACIÓN DE BADAJOZUNILEVER FOOD SOLUTIONSUNOXURDET, SLUTILCENTRE - UTENSILIS I MAQUINÀRIAUTSET, 1894VALRHONAVEGA RAW. CUINA VEGANA DE PROXIMITATVEIGA NAÚMVENTA HORECAVERGÉSVERMÚ ST. PETRONIVERMUT MIRÓVIDAGO PALACE HOTELVILAR RIBAVILLAR DISTRIBUCIONESVIMIANZO, DO MAR Á TERRAVINISSIVINS DE TALLERVINYES DELS ASPRESVIÑA COSTEIRAVIÑEDOS O´ESTANCOVIÑOS CON RAÍCESVIÑOS TANOVIUDA DE MALATO (TINTO Y BLANCO)WILD ALASKA SALMONWINE & OIL GOURMETWORLD CHOCOLATE MASTERSWWW.3KARACTERS.CATXARXA PRODUCTES DE LA TERRA - DIPUTACIÓ DE BARCELONAXAVIER - CASANOVAS SELECCIÓ SLXOCOLATAS AYNOUSEXOLÍS D´ADONSXUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL E DO MARYLLA 1878 SLZAPATAZEELANDIA

Page 13:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Fòrum Gastronòmic apuesta siempre por la innovación creando nuevos conceptos de restauración, espacios efímeros y sostenibles que se convierten en uno de los epicentros del evento y en modelos a seguir.

En 2014 creamos Cook Trends y en 2015 ideamos el Espacio Arroz, un espacio de arquitectura sostenible en el que las demostraciones de cocina y las degustaciones fueron las protagonistas. Y en 2016 apostaremos por las cocinas del mundo y el universo dulce.

tendencia

Page 14:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

espectaculo,

Page 15:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

AUDITORIOEspacio que permite disfrutar del espectáculo de cocina en directo de la mano de los mejores cocineros. Acceso libre con la entrada al recinto.

TALLERESExclusivas demostraciones de cocina con degustación; con una capacidad para 60 personas por taller. Inscripción previa.Los expositores también pueden realizar presentaciones y catas de sus productos.

Page 16:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

formacion,

Fórum VinoEl mundo del vino esconde infinidad de secretos. En cada edición del Fórum Vino os desvelaremos algunos de ellos de la mano de los mejores expertos.

Enólogos, viticultores, sumilleres, expertos y prescriptores nos invitan a reflexionar, mientras intercambian experiencias. El Fórum Vino nos permite catar con ellos las mejores botellas.

Page 17:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Fórum EmpresaEl Fórum Empresa aborda temas tan interesantes para el sector como la optimización de los recursos, la creación de nuevos productos y conceptos, los nuevos formatos de negocio o bien desvela las claves del éxito de los mejores empresarios de la restauración.

Page 18:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Abel ÁlvarezAdrián GuerraAgnar SverissonAgustí Peris Agustí TorellóAitor Arregui Aitor ElizeguiAlain PassardAlain SenderensAlbert AdriàAlbert PuigAlbert RaurichAlbert SastregenerAlbert VenturaAlberto ChicoteAlberto González Alejandra RivasAlén TarríoAlessandro NegriniAlex Atala Alejandra HurtadoAlexandre BourdasAlexandre CouillonAlexandre GauthierAlexandre MazziaAlfonso GonzálezAlfred ReixachAlice Feiring Álvaro GarridoÁlvaro Palacios Álvaro VillasanteAndré BonnaureAndrés CondeAndrés MediciAngel Anocibar Ángel LeónÀngel PascualAnna Saura Anne DesjardinsAntonio BotanaAntonio González Antonio Muiños Antonio PortelaAntonio Vieira Ariel MendizábalArtur MartínezAugusto GemelliBart de PooterBeatriz SoteloBénédicte et Michel BachèsBenigno CamposBento AmaralBernard BenbassatBruna SantiniCarles Abellán Carles GaigCarles Magdaleno

Carles TejedorCarlo CracoCarlo PetriniCarlos Falcó Carlos OrtaCarme RuscalledaCarmelo ChiaramonteCarmen Ramírez Degollado ‘Titita’César Cánovas Chakal Charlie TrotterChef RiveraChisco de Llano (Culuca)Christian Carles TolràChristine Tennier Christophe ComesChristophe FelderChristophe MichalakClaude Fischler Col·lectiu 10 sentitsColectivo 21 BrixConcepción PérezCorrado Assenza Cristina AlcaláCristo García Cristophe AdamCuina VallèsCurro Sánchez NoriegaDal FornoDalila CunhaDan BarberDani GarcíaDani GuzmánDani LechugaDaniel Ovadia David EtcheverryDavid GarcíaDavid Gil David NelsonDavid ToutainDidier ElenaDiego Bello Diego FernándezDiego GallegosDiego GuerreroDiego LópezDominique LaurentEduard JiménezEduard SoléEduard Xatruch Eduardo PardoElena ArzakÉlisabeth Scotto (Soeurs Scotto)Emil SamperEmmanuel ReynaudEneko AtxaEnric Canut

Enric Roca Enric RosichEnric RoviraEnrico Bernardo Eric PfifferlingErnst KnamEva PizarroFabián LeónFabio PisaniFabio Rossi Fatéma HalFausto AiroldiFederico OldemburgFélix SabandoFermi PuigFernando Agrasar ‘Caco’Fernando AmeneiroFernando SáenzFernando SaezFerran AdriàFerran CentellesFidel PerníaFina Puigdevall Flavio MorgantiFlora MikulaFloren DomezáinFran AgudoFrancis PaniegoFrancisco Paniagua François Bourgon François MorelFrank CaiFrèderic HeidsieckGastón AcurioGerard Jané Germán BlancoGilles ChoukrounGiovani SantiniGonzalo ReiGregory MarchandGuillaume DelageGuillermina SánchezHéctor LópezHeinz BeckHervé ThisHideki MatsuhisaIago CastrillónIago PazosIgnacio de MiguelInés AbrilÍngrid FarréIñigo LavadoIsma Prados Iván DomínguezJacques ColletJacques MaximinJacques Pourcel

Jacques ThorelJakob MielckeJaume EstruchJaume GiraltJaume SoldevilaJaume Solé Javier CabreraJavier de las MuelasJavier OllerosJavier TorresJavier Vázquez Jean François NicqJean François PiègeJean Luc FiguerasJean Luc PoujaranJean Marie Baudic Jean Michel LorainJean Michel Perruchon Jérôme QuilbeufJoan BagurJoan FontJoan Gómez PallarèsJoan JuncàJoan Lhéritier Joan RocaJoan SalicrúJoan ViñasJoaquim CapdevilaJoël RobuchonJordi BordasJordi ButronJordi Cruz Jordi FarrésJordi GarridoJordi HerreraJordi Juncà Jordi Roca Jordi RoviraJordi SaavedraJordi VilàJordi ViverJorge MuñozJorge VallejoJosé Antonio CampoviejoJosé AvillezJose Carlos GarcíaJosé Luis CasadoJosé Luís Mateo José Luis PérezJosé Mª UrangaJosé PoloJosé Ramón CastilloJosean AlijaJosep AlhamaJosep de HaroJosep Giravent Josep Guasch

De la A a la ZPonentes que creen en el Fòrum

Relación de participantes en las ediciones de Fòrum Gastronòmic

Page 19:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Josep LlavinaJosep Lluis PérezJosep Mª BlasiJosep Mª KaoJosep Maria RibéJosep Maria RodríguezJosep PeixerotJosep QuintanaJosep RocaJoxe Miguel ZendoiaJuan Luis FernándezJuan Mari Arzak Juan MuñozJuanjo AsenjoJulio SotomayorKamal MouzawakKiko MoyaKoldo MirandaKoldo RoderoLaurent PourcelLlorenç TorradoLola Puig Lorenzo Tablino Luca MontersinoLucía FreitasLuís AméricoLuís Angel CasadoLuís Anxo Rodríguez Luis BaenaLuis Contreras ManriqueLuis Mari UrangaLuis PaadínLuis VeiraLy LeapMª Louise BanyolsMaestro TanManel Pla Manolo de la OsaManuel Bellver Manuel SánchezMarc Gascons Marc Parcé Marcelo TejedorMarco LeoneMarcos CerqueiroMarcos MoránMaría MeraMaria VarelaMarianne Comolli (Soeurs Scotto)Mariano GómezMario RíosMariona Parals Màrius FuertesMassimo AgostiniMateu CasañasMauro UlliasiMercedes GonzálezMey Hoffmann Michel BrasMichèle Carles (Soeurs Scotto)Miguel SierraMikel Alonso

Miquel BofillMiquel GuarroMoreno CedroniNacho ManzanoNandu JubanyNicolas Joly Nuno MendesOlivier BellinOriol Castro Oriol RoviraOsona Cuina Pablo GallegoPaco BercianoPaco MoralesPaco PérezPaco QuintanaPascal BarbotPatrick JeffroyPaul CunninghamPaulo PintoPedro ArreguiPedro EviaPedro LemosPedro MartinoPedro MoránPedro RocaPedro SantanaPep Nogué Pepe FerrerPepe Solla Pere ArpaPere BahíPere CastellsPere PlanagumàPere TapiasPere Visa Philippe ConticiniPhilippe Pinoteau Pierre GagnairePierre Hermé Pietro LeemannPius AlibekQuim CasellasQuim VilaQuique DacostaRafa DelgadoRafa PeñaRafael CentenoRafael PiquerasRamon FreixaRamon MoratóRamon PeralladaRaquel AlonsoRaül Balam Raul BernalRégis MarconRenato CunhaRené BarbierRené RedzepiRicard Camarena Ricardo SanzRoberta Sudbrak

Roberto RuizRodrigo de la CalleRodrigo Méndez Roger ViusàRolando MorandinRomain FornellRubén ÁlvarezRui FalcaoRut CotroneoSacha HormaecheaSalvador BruguésSalvador LucenaSalvador SansSamuel PereaSantiago OrtsSeiji YamamotoSergi ArolaSergi VelaSergio AriasSergio BastardSergio Torres Shinya FukumotoSixto TovarSotohiro Kosugi Stefano Agostini Stephane BuyensTatsuya IwasakiTelmo RodriguezThierry Airaud Tino Otero Toni Massanés Toni SalaToñi VicenteToño PérezTony Botella Toshiro Konischi Víctor CoutoVictor de la SernaVíctor Gloger Víctor Quintillà Víctor TrochiVitor SobralVittorio Castellani (Chef Kumalè)Xabi RúaXano SaguerXavier FrancoXavier PellicerXavier SacristàXevi RamonXoan CannasXoán CrujeirasXosé Cannas Yann DutyscheYayo DaportaYoshiro NarisawaYukihiko ShidaraYves-Marie Le Bourdonnec

Page 20:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

muy dulce

Page 21:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

Fórum DulceEspecialización ya consolidada del Fòrum que ofrece sesiones protagonizadas por especialistas de la pastelería y la cocina de postres.

La apuesta de Fòrum Gastrònomic desde 1999 ha propiciado que el Fórum Dulce se haya convertido en referencia y punto de encuentro entre profesionales del sector.Por nuestras salas han pasado los mejores profesionales de este ámbito.

Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016 pondrá el acento sobre el mundo de la pastelería y la cocina dulce, convirtiéndose en eje vertebrador de las actividades durante cuatro días.

Page 22:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

repercusion,

Page 23:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

MEDIO REFERENCIAS AUDIENCIA VALORACIÓN

Prensa escrita 98 24.271.000 372.912 €Internet 425 66.823.300 668.673 €Radio 5 144.000 22.597 €Televisión 20 3.975.000 248.007 €Total 548 95.213.300 1.312.184 €

*Informe económico realizado por la empresa Kantar Media.

Fuentes: EGM / OJD / ALEXA. Los datos se recogen de apariciones y/o menciones de ámbito nacional, no contempla desconexiones autonómicas, medios locales ni comarcales.

El impacto mediático* del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014 fue el siguiente:

Page 24:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

web & redes sociales

Page 25:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

www.forumgastronomicbarcelona.com

Twitter:@FGastronomic13.511 seguidores

#forumbarcelona16

Facebook:FGastronomicA 9.328 les gusta

Instagram :@forumgastronomic3.975 seguidores

Flickr:Selección de fotos de todas las ediciones del Fòrum.

Youtube:youtube.com/user/portalgastronomico

Datos a 15 de diciembre de 2015

Page 26:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

cifrasson

Page 27:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

57.000 profesionales visitaronla Barcelona Hosting Week 2014(Fòrum Gastronòmic + Hostelco + BarForum)

80 ponentes

150 actividades

200 empresas expositoras

representantes de más de 400 marcas

Más de 160 periodistas acreditados

Page 28:  · 2017-01-25 · bodegas clos d’agon bodegas gallegas bodegas lagar de pintos bodegas marquÉs de vizhoja bodegas vivanco bodegues paratÓ bodeus delicatessen bohigas vins i caves

[email protected]. 93 883 30 45 // T. 972 213 234

www.forumgastronomicbarcelona.com

¿Quieres recibir más información?

T. 981 59 23 33empr

esa

asoc

iada

T. 972 213 234T. 93 883 30 45