AFORO · 2018-10-24 · AFORO PRODUCCIÓN DE ACEITUNAS DE MESA CAMPAÑA 2018 4º Avance Sevilla, 22 de Octubre 2018 NOTA INFORMATIVA: Este documento tiene estrictamente carácter

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CCAAMMPPAAÑÑAA 22001188 44ºº AAvvaannccee

SSeevviillllaa,, 2222 ddee OOccttuubbrree 22001188

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AFORO PRODUCCIÓN ACEITUNAS DE

MESA CAMPAÑA 2018


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ÍNDICE 1.- INTRODUCCIÓN.…..………………………..….……….. 3 2.- AFORO 2018: 4º AVANCE.……….....……………….... 4 2.1.- Tendencia de previsión de la cosecha 2018

sobre la producción media 2014/2017: 1er, 2º, 3er y 4º Avance....….……......................... 5 2.2.- Producción por zonas homogéneas y variedades ......................................................... 8 3.- COMENTARIO POR VARIEDADES……...……………. 9 4.- RESUMEN AFORO 4º AVANCE.…....……………...... 11


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1.- INTRODUCCIÓN La frase más repetida en el sector de la aceituna de mesa durante el periodo de recolección suele ser la de “que no hay dos verdeos iguales”; esta frase tan clásica se confirma en la actual campaña, como también el realizar “dos verdeos” provocados por la enorme influencia que ejerce la climatología en la evolución y recogida de la cosecha. De esta forma y debido al retraso fenológico en la maduración de los frutos, se comenzó el inicio de la recolección de las variedades más tempranas entre 15 ó 20 días más tarde de las fechas tradicionales. Este inicio de recolección, por motivos de la falta de lluvias, blanduras matinales, altas temperaturas y olivos cargados, se ha realizado lentamente, “floreando” olivos y parcelas más descargadas pero con mayor tamaño de frutos, y dejando detrás los de mayor cosecha y menor calibre, puesto que las industrias de aderezo en esta campaña están desviando los calibres inferiores hacia molino. Posteriormente, y tras la entrada del ciclón Leslie en nuestro país, se iniciaron las primeras precipitaciones otoñales de importancia que resumimos a continuación:

PROVINCIA Término Municipal Precipitación (m.m)

11-18 Octubre

Precipitación (m.m)

20-21 Octubre

Badajoz Arroyo San Servan 70 10

Badajoz Villafranca de los Barros 53 5

Cáceres Pinofranqueado 48 1

Cáceres Zarza de Granadilla 43 1

Córdoba Cabra 44 8

Córdoba Santaella 87 43

Huelva Almonte 35 9

Huelva La Palma del Condado 64 18

Málaga Antequera 72 17

Málaga Sierra de Yeguas 56 151

Sevilla Osuna 47 78

Sevilla Sanlúcar la Mayor 64 15


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Estas precipitaciones con seguridad mejorarán la calidad de los frutos y el volumen de la cosecha, y provocarán también el inicio de un “segundo verdeo” para las parcelas que por su escaso calibre no se habían recolectado hasta la fecha.

No obstante, los resultados del previsible aumento de frutos verdeables tras

este cambio climatológico, no los hemos podido comprobar en los muestreos realizados para la confección de este último avance realizado para la Interprofesional del Sector, INTERACEITUNA.

2.- AFORO 2018: 4º AVANCE Los datos de producción de aceitunas de mesa potencialmente verdeables aforados en este 4º Avance, se nutren de los muestreos en campo efectuados por nuestros técnicos y de la información facilitada por agricultores y distintos agentes relacionados con el sector durante los días que llevamos de este mes de octubre hasta la presentación del presente informe. Como hemos comunicado en anteriores avances, la cosecha en líneas generales es alta en las principales variedades Andaluzas e inferior en las Extremeñas y en las variedades secundarias.

Debido al retraso fenológico de los frutos, su recolección se ha aplazado con respecto a las fechas tradicionales, realizándose de forma pausada y, por este motivo, hasta la fecha no se han observado grandes problemas de mano de obra. No obstante, tras las oportunas y beneficiosas lluvias caídas recientemente, es de esperar que a fecha de publicación de este avance se generalice la recolección en la mayoría de las variedades y se acelere la recogida para evitar el morado de los frutos. Con suficiente producción en el campo de las principales variedades comerciales, las industrias de aderezo están siendo muy exigentes en cuanto a demanda de buenos calibres a la hora de recepcionar las partidas. Este hecho, más la decisión de los olivareros de destinar su producción a aderezo o molino, condicionarán en gran medida la producción final que se entame de las variedades de doble aptitud.


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2.1.- Tendencia de la previsión de la cosecha 2018 sobre la producción media 2014/2017: 1 er, 2º, 3er y 4º Avance

Despejado el factor climatológico con las recientes lluvias y con suficientes

aceitunas potencialmente verdeables en campo, la producción que finalmente se entame dependerá en gran medida de la demanda y exigencia de las industrias, puesto que en esta campaña, a consecuencia de los altos stocks de aceitunas pequeñas se están rechazando calibres (380-420) que en circunstancias normales siempre se han comercializado en anteriores campañas.

Como dato informativo ofrecemos una tabla con los datos oficiales de la

Agencia de Información Control Alimentario (AICA) en la que se recogen las producciones anuales de las principales variedades comerciales y las medias de las nueve últimas campañas de aderezo, que coinciden con las aforadas para INTERACEITUNA.

PRODUCCIÓN MEDIA 2009/2017 (MILES DE TONELADAS)

PRODUCCIONES FINALES ENTAMADAS MEDIA

VARIEDADES 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2009/2017

MANZANILLA 134,06 210,17 154,87 155,86 147,79 186,28 137,29 215,53 155,55 166,38

GORDAL 50,64 37,7 28,49 33,5 11,02 26,19 41,25 47,40 47,27 35,94

HOJIBLANCA 208,66 253,94 255,15 234,48 288,55 264,80 291,22 261,77 281,14 259,97

CACEREÑA 33,16 32,88 25,9 19,15 39,82 35,16 45,40 30,18 28,83 32,28

CARRASQUEÑA 42,82 44,08 40,27 26,48 64,15 22,11 57,34 16,69 23,76 37,52

OTRAS 19,90 21,44 16,63 18,18 21,32 18,69 28,97 24,78 26,26 21,80

TOTAL ESPAÑA 489,24 600,21 521,31 487,65 572,65 553,23 601,47 596,35 562,81 553,88

Al objeto de realizar la comparación con cosechas más recientes, se adjunta

una tabla y gráfico mostrando los resultados de producción estimada en este 4º Avance frente a la media de las cuatro últimas campañas 2014/2017 y con la cosecha del pasado año 2017.


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PRODUCCION POR VARIEDADES (DATOS DE LA AGENCIA DE INFORMACION Y CONTROL ALIME NTARIOS)

PRODUCCIÓN MEDIA 2014/2017 (MILES DE TONELADAS)

VARIEDADES 2014 2015 2016 2017 MEDIA

2014/2017

MANZANILLA 186,28 137,29 215,53 155,55 173,66

GORDAL 26,19 41,25 47,40 47,27 40,53

HOJIBLANCA 264,8 291,22 261,77 281,14 274,73

CACEREÑA 35,16 45,4 30,18 28,83 34,89

CARRASQUEÑA 22,11 57,34 16,69 23,76 29,98

OTRAS 18,69 28,97 24,78 26,26 24,68 TOTAL ESPAÑA 553,23 601,47 596,35 562,81 578,47

Comparativa 1 er, 2º, 3er y 4º Avance 2018 Frente a Media Campañas 2014/2017

VARIEDADES PRODUCCIÓN

MEDIA 2014-2017

PREVISIÓN 2018

1er AVANCE

PREVISIÓN 2018

2º AVANCE

PREVISIÓN 2018

3er AVANCE

PREVISIÓN 2018

4º AVANCE

MANZANILLA 173,66 SUPERIOR MEDIA 215,10 213,49 192,33

GORDAL 40,53 INFERIOR MEDIA 40,55 37,23 37,72

HOJIBLANCA 274,73 SUPERIOR MEDIA 283,30 283,20 270,65

CACEREÑA 34,89 IGUAL MEDIA 29,91 22,09 21,89

CARRASQUEÑA 29,98 IGUAL MEDIA 36,54 34,69 38,48

OTRAS 24,68 IGUAL MEDIA 21,31 22,16 22,94

TOTAL 578,47 SUPERIOR MEDIA 626,71 612,86 584,01

(MILES DE TONELADAS)


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Comparativa 4º Avance 2018 Frente Campaña Anterior y Media 2014/2017

COMPARATIVA

PREVISIÓN 4º AVANCE

2018

CAMPAÑA ANTERIOR MEDIA 4 ÚLTIMAS CAMPAÑAS

VARIEDADES PRODUCCIÓN

2017 %

DIFERENCIA MEDIA

2014/2017 % DIFERENCIA

MANZANILLA 192,33 155,55 23,65 173,66 10,75

GORDAL 37,72 47,27 -20,20 40,53 -6,93

HOJIBLANCA 270,65 281,14 -3,73 274,73 -1,49

CACEREÑA 21,89 28,83 -24,07 34,89 -37,26

CARRASQUEÑA 38,48 23,76 61,95 29,98 28,37

OTRAS 22,94 26,26 -12,64 24,68 -7,03 TOTAL ESPAÑA 584,01 562,81 3,77 578,47 0,96

(MILES DE TONELADAS)

GRÁFICA COMPARATIVA 4º AVANCE 2018 CON LA CAMPAÑA ANTERIOR 2017

Y CON LA MEDIA DE LAS CUATRO ÚLTIMAS CAMPAÑAS 2014/2017


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2.2.- Producción por zonas homogéneas y variedades

VARIEDADES COMARCA Zon a

CAMPAÑA 01/04 PREVISION 4º AVANCE 2018

Sup. Verdeo (Has) Kgrs./Has. Kgrs. Totales

TOTAL TOTAL MEDIA TOTAL

MANZANILLA

ZONA 1: Huelva, Aljarafe, Vega, S. Norte 25.224 4.203 106.018.153

ZONA 3: Sierra Sur, Estepa, Osuna 3.892 4.110 15.996.737

ZONA 4: Alcores 5.051 4.105 20.734.971

ZONA 5: Campiña 13.682 3.248 44.438.811

ZONA 6: Manzanilla Córdoba 553 4.070 2.250.303

ZONA 10: Otras And. 713 4.055 2.889.188

TOTAL MANZANILLA 49.115 3.916 192.328.162

GORDAL

ZONA 1: Huelva, Aljarafe, Vega, S. Norte 2.248 4.064 9.135.872

ZONA 3: Sierra Sur, Estepa, Osuna 589 4.135 2.435.515

ZONA 4: Alcores 3.426 3.850 13.190.100

ZONA 5: Campiña 3.516 3.643 12.808.788

ZONA 10: Otras And. 41 3.713 152.233

TOTAL GORDAL 9.820 3.841 37.722.508

HOJIBLANCA

ZONA 1: Huelva, Aljarafe, Vega, S. Norte 353 4.230 1.492.344

ZONA 3: Sierra Sur, Estepa, Osuna 24.234 4.466 108.229.044

ZONA 5: Campiña 484 4.916 2.379.590

ZONA 6: Manzanilla Córdoba 396 4.510 1.785.284

ZONA 7: Hojiblanca Córdoba 19.031 3.587 68.265.094

ZONA 9: Hojiblanca Málaga 17.819 4.866 86.704.821

ZONA 10: Otras 537 3.350 1.797.443

TOTAL HOJIBLANCA 62.853 4.306 270.653.619

CACEREÑA ZONA 12: Cacereña 18.241 1.200 21.889.200

CARRASQUEÑA ZONA 11: Carrasqueña 20.712 1.858 38.482.896

OTRAS ZONA OTRAS (*) 14.205 3.230 22.941.075

TOTAL 174.946 3.338 584.017.460

(*) En la producción de variedades secundarias se di sminuye un 50% el aforo por considerar en la mayoría de las parcelas mezclas de distintas varied ades.


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3.- COMENTARIOS POR VARIEDADES Con la campaña iniciada para las parcelas y árboles más descargados y con mejor calibre de fruto de las variedades más tempranas, a punto de comenzar para las variedades tardías, y para las aceitunas recuperadas tras las últimas lluvias recibidas, empezamos a notar el tardío avance de la maduración de los frutos, que los encontramos sanos e hidratados, exceptuando zonas concretas afectadas por pedrisco, algunos focos con picadas de mosca y frutos caídos por incidencia de prays oleae, que los invalidan para su entamado. MANZANILLA

Como hemos venido informando en los anteriores avances su cosecha en general es alta, con árboles muy cargados, que presentan hasta la fecha un fruto pequeño no demandado por las industrias en esta campaña.

Su recolección se ha centrado en parcelas y árboles con buen calibre de

fruto, a la espera de que el resto se mejore con las primeras lluvias. Este hecho se ha producido en la presente semana y por ello es de esperar que aumente la calidad y cantidad de la cosecha existente.

No obstante, muchos árboles tendrán difícil la recuperación de los frutos y

tendrán que destinarlos a molino, al igual que entre un 10-20% de “perdigón” de las partidas recolectadas que las industrias están desviado a almazara.

Por ello reducimos la producción aforada en anteriores avances y la

cuantificamos en 192 mil toneladas.

GORDAL Con una buena producción en campo, su recolección va a buen ritmo al concentrarse la mayor parte de la mano de obra disponible en recoger esta variedad. Las partidas en general presentan un buen tamaño comercial, aunque contienen entre un 10-15% de azofairón/pelotín y existen árboles muy cargados, con frutos pequeños, que tendrán que desviarse a molino al no admitirlos las industrias de aderezo.

Su aforo lo mantenemos similar al anterior avance en 38 mil toneladas.


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HOJIBLANCA Con una importante producción en campo en las tres provincias productoras, su recolección se ha iniciado tímidamente, recolectándose prácticamente árboles jóvenes para descargarlos, a la espera de recibir las lluvias que propiciarán la generalización de la recogida que se prevee para la próxima semana. Aunque con sobrada producción en los árboles para cubrir las necesidades habituales de esta variedad, el justo tamaño comercial de algunas parcelas puede influir en que no se verdee la totalidad de la cosecha.

Por ello el aforo de este 4º Avance lo cuantificamos en 271 mil toneladas . CACEREÑA Hemos ido transmitiéndolo su corta e irregular cosecha en esta campaña, pero con frutos con buen calibre para su aderezo. Aunque también la comarca se ha beneficiado con las últimas lluvias, en muchos casos ha llegado tarde, encontrándonos en los muestreos parcelas con fruto pequeño y agostado.

De esta forma mantenemos su aforo y lo estimamos en 22 mil toneladas. CARRASQUEÑA Con una cosecha corta e irregular, pero con una arboleda muy recuperada, con frutos de buen calibre, peso y altamente verdeables, observamos mayor producción que en el anterior avance.

Por ello, si en las entradas en las industrias se contabilizan con esta nomenclatura, su producción estimada la ciframos en este 4º Avance en 38 mil toneladas .


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OTRAS VARIEDADES Con exigencia de buenos calibres por parte de las industrias de las variedades secundarias, al igual que de las principales, su cosecha es menor que la anterior campaña pero los frutos tienen más potencial verdeable. Hasta la fecha solo se están recolectando Aloreñas y Moronas principalmente y el resto de variedades más tardías aún no está prevista su recogida, con lo cual tienen más posibilidades de beneficiarse de futuras lluvias. De esta forma su producción verdeable la aforamos en 23 mil toneladas .

4.- RESUMEN AFORO 4º AVANCE

Como hemos venido informando durante la emisión de los distintos avances, la cosecha esperada a nivel general la consideramos alta, a consecuencia de la buena climatología reinante que propició el buen cuaje y el mantenimiento de los frutos.

Posteriormente se resintió la calidad verdeable por las altas temperaturas del

final del verano y el retraso de las primeras lluvias otoñales, pero una vez iniciadas (aunque a fecha de publicación de este avance no ha dado tiempo suficiente para comprobar en campo su resultado) prevemos que mejoren los calibres, aumenten las aceitunas potencialmente verdeables y generalicen la tardía recolección, aplazada a consecuencia del retraso fenológico en la maduración de los frutos.

Por ello, con suficiente producción verdeable en campo, la cantidad de

aceitunas que finalmente entamemos dependerá de la demanda y del grado de exigencia por parte de las industrias en la actual campaña.

Por todo ello, la producción potencialmente verdeable estimada en este

complicado aforo a presentar a INTERACEITUNA, la valoramos en 584 mil toneladas.

Sevilla, a 22 de Octubre de 2018

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