BIOLOGIAle000004.ferozo.com/1ro/biologia.pdf · 2019. 3. 24. · Los seres vivos crecen. Los seres vivos se reproducen utilizando un patrón molecular de DNA. Los seres vivos, en

ESTE MATERIAL ES DE USO EXCLUSIVAMENTE DE USO DIDACTICO

COLEGIO SANTA ANA

NIVEL SECUNDARIO

BIOLOGIA

DOSSIER BIBLIOGRÁFICO

2019

Compilado por: Villar, Flavia Clarisa.

2 ESTE MATERIAL ES DE USO EXCLUSIVAMENTE DE USO DIDACTICO

UNIDAD1:La célula, unidad básica de los seres vivos.

Características de los Seres Vivos.

¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS?

¿Qué es la vida? Si consultamos la palabra vida en un diccionario, encontraríamos

definiciones como “la cualidad que distingue a un ser vital y funcional, de un cuerpo

inerte”; pero no sabríamos en qué consiste tal “cualidad”. La cualidad de la vida surge como

resultado de las increíblemente complejas interacciones ordenadas entre moléculas no vivas.

¿Cómo se originó la vida? Aunque los científicos tienen varias hipótesis acerca de cómo surgió

por primera vez vida en la Tierra, no hay teorías científicas que describan el origen de la vida.

La vida es una cualidad intangible que desafía una simple definición. No obstante, podemos

describir algunas de las características de los seres vivos que, en conjunto, no se

encuentran en los objetos inanimados. Si caminas por un lugar al aire libre, verás muchas de

tales características:

Los seres vivos están compuestos de células que tienen una estructura compleja y

organizada.

Presentan diferentes Adaptaciones.

Los seres vivos responden a los estímulos de su ambiente.

Los seres vivos mantienen activamente su compleja estructura y su ambiente interno; este proceso se denomina homeostasis.

Los seres vivos obtienen y usan materiales y energía de su ambiente,y los convierten

en diferentes formas.

Los seres vivos crecen.

Los seres vivos se reproducen utilizando un patrón molecular de DNA.

Los seres vivos, en general, tienen la capacidad de evolucionar.

Los seres vivos son complejos, están organizados y se componen de células.

A principios del siglo XIX, mientras examinaban seres vivos con microscopios antiguos, los

científicos crearon la teoría celular, la cual señala que la célula es la unidad básica de la vida.

Incluso una sola célula posee una elaborada estructura interna. Todas las células contienen

genes, que son unidades de herencia que brindan la información necesaria para controlar la

vida de la célula, y algunas, como las eucariotas, tienen organelos, es decir, pequeñas


estructuras que se especializan en realizar funciones específicas como el movimiento de la

célula, la obtención de energía y la síntesis de moléculas grandes.

Las células están rodeadas de una delgada capa de membrana plasmática, que cubre el

citoplasma (que incluye los organelos y el medio acuoso que los rodea) y separa la célula del

mundo exterior. Algunas formas de vida, casi todas microscópicas, consisten en una sola

célula. Tu cuerpo y los cuerpos de los organismos que nos son más familiares están

compuestos de muchas células muy bien organizadas para realizar funciones especializadas.

Homeostasis o Regulación del Medio Interno.

Los seres vivos mantienen condiciones

internas relativamente constantes

mediante la homeostasis.

Para conservarse vivos y funcionar

con eficacia, los organismos deben

mantener relativamente constantes las

condiciones internas de su cuerpo, que

es un proceso denominado

homeostasis (que se deriva de

vocablos griegos que significan

“mantenerse igual”).Por ejemplo, los

organismos deben regular con

precisión la cantidad de agua y sal

dentro de sus células. Sus cuerpos también deben mantenerse a temperaturas adecuadas para

que ocurran las funciones biológicas. Entre los animales de sangre caliente, los órganos vitales

como el cerebro y el corazón se mantienen a una temperatura caliente constante, ello no

significa que falle la homeostasis. Más bien, son partes específicas, genéticamente

programadas, del ciclo vital de ese organismo.

Los seres vivos responden ante estímulos

Para mantenerse con vida, reproducirse y conservar la homeostasis, los organismos deben

percibir estímulos de sus ambientes interno y externo, y responder ante ellos. Los animales

han desarrollado complejos órganos sensoriales y sistemas musculares que les permiten


detectar y responder a la luz, los sonidos, los objetos, las sustancias químicas y muchos

otros estímulos que hay a su alrededor.

Los estímulos internos se perciben mediante receptores de estiramiento, temperatura,

dolor y diversos compuestos químicos. Cuando sientes hambre, por ejemplo, percibes las

contracciones del estómago vacío, y el bajo nivel de azúcares y grasas en la sangre. Luego

respondes a los estímulos externos eligiendo algo adecuado para comer, como un

emparedado en vez de algún platillo. Sin embargo, los animales, con sus complejos sistemas

nerviosos y cuerpos móviles, no son los únicos organismos que perciben estímulos y

responden a ellos. Las plantas junto a una ventana crecen hacia la luz e incluso las bacterias de

nuestro intestino producen un conjunto diferente de enzimas digestivas dependiendo de si

bebemos leche, comemos un dulce o ingerimos ambos.

Los seres vivos obtienen y usan materiales y energía

Los organismos necesitan materiales y energía para mantener su elevado nivel de

complejidad y organización, tanto como la homeostasis, y para crecer y reproducirse. Los

organismos adquieren los materiales que necesitan, llamados nutrimentos, del aire, el agua o

el suelo, o incluso de otros seres vivos. Los nutrimentos incluyen minerales, oxígeno, agua y

demás sustancias químicas que construyen los bloques de las moléculas biológicas. Estos

materiales se extraen del ambiente, donde se reciclan continuamente entre los seres vivos y

sus entornos inanimados. Para mantener su vida, los organismos deben obtener energía, que

es la capacidad para realizar trabajo, lo cual incluye efectuar reacciones químicas, producir

hojas en primavera o contraer un músculo. A final de cuentas, la energía que sustenta casi la

totalidad de la vida proviene de la luz solar. Las plantas y algunos organismos unicelulares

captan directamente la energía de la luz solar y la almacenan en moléculas muy energéticas,

como los azúcares, mediante un proceso llamado fotosíntesis. Tales organismos se

denominan autótrofos, es decir, que se “autoalimentan”. En cambio, los organismos que no


pueden realizar la fotosíntesis, como los animales y los hongos, deben obtener energía ya

almacenada en las moléculas de los cuerpos de otros organismos; por ello, se les llama

heterótrofos, lo que quiere decir que “se alimentan de otros”. De esta manera, la energía

proveniente del Sol fluye en un sentido hacia casi todas las formas de vida y al final se

libera en forma de calor, el cual ya no se utiliza para impulsar la vida.

Los seres vivos crecen

En algún punto de su ciclo vital, todo organismo se vuelve más grande, es decir, crece. Aunque

esta característica es evidente en la mayoría de las plantas y los animales, incluso las bacterias

unicelulares crecen hasta casi el doble de su tamaño original antes de dividirse. En todos los

casos, el crecimiento implica la conversión de materiales obtenidos del ambiente para formar

las moléculas específicas del organismo.

Los seres vivos se reproducen

Los organismos se reproducen, dando origen a descendientes del mismo tipo y permitiendo la

continuidad de la vida. Los procesos para que ello ocurra varían, pero el resultado es el

mismo: la perpetuación de los genes de los progenitores.

En conjunto, los seres vivos poseen la capacidad de evolucionar

Las poblaciones de organismos evolucionan en respuesta a un ambiente cambiante. Aunque la

composición genética de un solo organismo esencialmente no cambia durante su periodo de

vida, la composición genética de una población sí cambia conforme pasan las generaciones

como resultado de la selección natural.

CÈLULA.

El estudio de la célula

¿Qué instrumento ha sido fundamental para estudiar la célula?

Ciertamente que el microscopio óptico. Podemos decir que el estudio de la célula se

inicia con la invención de este instrumento. Pero, ¿quién inventó el microscopio?

La invención del microscopio se le atribuye al holandés Zacharias Janssen, hacia el año

1590. Sin embargo, existen ciertas controversias al respecto. Cuenta la historia que


cuando Janssen era pequeño, descubrió el microscopio mientras jugaba con otro niño,

en el taller de Hans Lippershey.

Aunque los niños miraban con dos lentes dañadas la veleta de una iglesia, observaban

que esta parecía acercarse. Lippershey vislumbró en este “juguete” un instrumento

que le permitiría hacer dinero, y le llamó “tubo óptico”. Ante la dificultad de probar

quién fue realmente el inventor del microscopio, su origen aún está en debate.

Las células son la unidad vital, funcional y estructural de los organismos;

análogamente, son como los ladrillos que forman una casa. Esto fue comprendido

hacia 1839, cuando el botánico alemán Matthias Schleiden (1804-1881) y el

naturalista alemán Theodor Schwann (1810-1882), plantearon los primeros

postulados de lo que hoy se conoce como la teoría celular. ¿Recuerdas cuáles son?

• Todos los organismos están formados por células, es decir, la célula es la unidad

estructural de todos los seres vivos.

• La célula es la unidad funcional de todos los seres vivos, ya que en ella tienen lugar

las reacciones metabólicas del organismo.

• Toda célula se origina de una célula preexistente. Por ende, las células contienen el

material hereditario.

Teoría: planteamiento basado en evidencias empíricas que permite explicar de

manera coherente ciertos fenómenos, y hacer predicciones. Las teorías están sujetas a

revisión y, dependiendo de los avances de la disciplina podrían, eventualmente, llegar

a ser descartadas y reemplazadas por otras.

Planteamiento de la teoría celular

Si bien la teoría celular fue la culminación de una serie de estudios realizados por

importantes científicos, predominan los de Matthias Schleiden y de Theodor Schwann,

no solo por el valor de sus trabajos, sino también por la influencia que ejercieron en el

pensamiento de su época. A continuación, se describen los principales aportes al

planteamiento de la teoría celular:

• Matthias Schleiden (1804-1881). Botánico alemán que aportó con importantes obras

de botánica. En su publicación “Contribuciones a la fitogénesis”, expone sus ideas

acerca de que todas las plantas están formadas por células, que el embrión de estas

deriva de una célula única, y que el núcleo constituye el “germen” de la célula.

Schleiden también planteó la teoría de que las células vegetales se forman a partir del

citoblasto (que ahora conocemos como núcleo), el que proviene de una sustancia

madre que llenaba las celdillas vistas por Hooke.


• Theodor Schwann (1810-1882). Naturalista alemán que realizó numerosos trabajos

de anatomía y fisiología. Schwann se dedicó a estudiar diferentes tejidos animales, en

una época en la que los instrumentos microscópicos carecían del perfeccionamiento

que tienen en la actualidad. A partir de los trabajos de Schleiden y los suyos, en 1839

publicó “Investigaciones microscópicas sobre la concordancia en estructura y

crecimiento de los animales y plantas”, donde dio a conocer las bases de la teoría

celular, estableciendo que todos los tejidos están formados por células, y que las

células vegetales y animales son análogas.

Para Schwann, la célula era una vesícula llena de líquido, que se originaba a partir del

citoblastema, una masa irregular en la que primero se formaban los núcleos y luego,

alrededor de ellos, las celdillas.

• Rudolph Virchow (1821-1902). Médico alemán que, en 1885, estableció que las

células solo se forman de otras preexistentes.

Es importante señalar el hecho de que a partir de los trabajos de Schleiden y Schawnn

no solo se extendió la concepción celular a animales y plantas; también se

establecieron principios relacionados con su generación, lo que justifica la

denominación de teoría celular, la que hasta ahora ha demostrado ser correcta.

Actualmente, el conocimiento acerca de la célula permite afirmar los siguientes

hechos, complementando los postulados de la teoría celular:

• hay organismos unicelulares (formados por una célula) y multicelulares

(constituidos por dos o más células);

• el metabolismo de un organismo ocurre al interior de las células;

• las células contienen información hereditaria que se transmite a las hijas;

• las células son prácticamente idénticas en su composición química;

• la actividad de un ser vivo depende de la actividad de la o las células que

lo componen.

TEORIA ENDOSIMBIOTICA (Lynn Margulis):

Desde el siglo XX los biólogos advirtieron que hay semejanzas entre diversos

organelas delimitadas por membranas y ciertas bacterias. En particular, una de las

simulitudes mas notorias es la que hay entre los cloroplastos y las cianobacterias

cargadas de clorofilas. Así mismo, muchos biólogo notaron el parecido que hay entre

mitocondrias y tras bacterias de vida libre. El hecho de que los cloroplasto y las

mitocondrias posean su propia


Estructura básica de la célula.

Todos los seres vivos estamos formados por células, las que llevan a cabo nuestras

funciones vitales. ¿Cuáles son las estructuras básicas de la célula?

Las tres estructuras básicas de la célula son la membrana plasmática, el citoplasma y

el material genético

Compara tus respuestas a la actividad 2 con la información de la siguiente tabla. 1.2

Estructura básica de la célula.

Todos los seres vivos estamos formados por células, las que llevan a cabo nuestras

funciones vitales. ¿Cuáles son las estructuras básicas de la célula?

Estructura Descripción

Membrana plasmática: Rodea la célula, confiriéndole el límite con el ambiente. A

través de ella la célula interactúa con su entorno, mediante el intercambio de

sustancias.

Citoplasma: Es la zona que comprende el interior de la célula. Es un medio acuoso, en

el que ocurre la mayor parte del metabolismo celular.

Material genético o ADN El ADN (ácido desoxirribonucleico) controla las

características estructurales y funcionales de la célula. Las funciones vitales de los

seres vivos, que llevan a cabo las células, son, entre otras, la nutrición, y la

reproducción. Además, las células se relacionan con otras células, igual como los

organismos se relacionan entre sí en el ecosistema.


Tipos de células según su estructura

En uno de los postulados de la teoría celular se señala que todos los seres vivos

estamos formados por células. Sin embargo, no todas las células son iguales,

diferenciándose en múltiples aspectos, como forma, estructura, tamaño, función,

etcétera. Según su estructura, podemos distinguir dos grandes tipos de células.

¿Recuerdas cuáles son?

A. Células procariontes: Estructuralmente, las células procariontes se consideran

más primitivas: poseen las estructuras básicas (membrana plasmática, citoplasma y

material genético). Además, muchas de ellas tienen pared celular y otras estructuras

externas a la membrana plasmática. A pesar de su "simpleza”, las células procariontes,

como las bacterias, tienen prácticamente todas las características de los seres vivos

(se reproducen, crecen, responden a cambios de su entorno, entre otras). De hecho,

las bacterias corresponden a los primeros seres vivos que surgieron en la Tierra. En

cuanto al material genético, estas células se caracterizan porque este está disperso en

el citoplasma, en una región llamada nucleoide. Además, las células procariontes no

presentan divisiones o compartimentos celulares en su interior.

B. Células eucariontes: Estas células también están rodeadas por una membrana

plasmática, pero, a diferencia de las células procariontes, su citoplasma presenta

diferentes compartimentos celulares, llamados organelos. Además, su material


genético no está disperso en el citoplasma, sino que se encuentra al interior del

núcleo, un organelo celular.

Célula Animal. Eucariota.

La célula, unidad básica de los seres vivos, según el tipo de células que presentan, los

seres vivos se pueden clasificar en procariontes y eucariontes. También pueden

clasificarse de acuerdo al número de células que los conforman, en unicelulares y

pluricelulares o multicelulares.

En 1990, el científico alemán Carl Woese propuso la existencia de tres dominios para

clasificar a los seres vivos: Archaea, Bacteria y Eukarya. Actualmente, se considera que

al dominio Eukarya pertenecen cuatro reinos: protista, fungi, plantae y animalia.

Organelos: estructuras presentes en el citoplasma de las células eucariontes, que

cumplen funciones específicas.

Representación de un tipo de célula procarionte. Averigua sobre la función de: pared

celular, cápsula, mesosoma, flagelo y fimbrias.


Células eucariontes animales y vegetales

Las células animales y vegetales son eucariontes, pero, ¿en qué se parecen?,

¿en qué se diferencian?

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Diferencias entre las células animales y vegetales

Entre las células animales y vegetales hay semejanzas y diferencias.

Las células vegetales, además de estar rodeadas por la membrana plasmática, lo

están por la pared celular, que les confiere rigidez y resistencia a las altas presiones

que el agua ejerce en su interior.

Además, las células vegetales tienen dos organelos que no se encuentran en las células

animales:

• las vacuolas centrales son grandes sacos membranosos, que participan en el

almacenamiento de agua y de productos de secreción.


• los plastidios son organelos rodeados por una doble membrana, que poseen su

propio ADN, y cumplen diversas funciones en las plantas. Hay tres tipos de plastidios:

los cloroplastos, plastidios con pigmentos (clorofila) que participan en la fotosíntesis;

los leucoplastos, que son plastidios sin pigmentos que se han transformado en

almacenadores de nutrientes como el almidón; y los cromoplastos, que son

cloroplastos que han cambiado su clorofila por pigmentos de otros colores (amarillos,

anaranjados o rojos).

Por otra parte, las células animales poseen unas estructuras cilíndricas llamadas

centríolos, que no se encuentran en las células vegetales, cuya función permite que el

material genético se divida cuando la célula se reproduce.

Estructura de la célula eucarionte.

A. Citoplasma.

El citoplasma es la zona que comprende el interior de la célula, y en él se encuentran

diversos organelos.


El citoplasma consiste en un medio acuoso, semilíquido o semisólido. En su interior, se

encuentran organelos, como las mitocondrias, el núcleo y el aparato de Golgi, entre

otros, que realizan funciones específicas.

En el citoplasma ocurre la mayor parte del metabolismo celular.

¿Qué estructura permite que los organelos se mantengan sujetos y relativamente

estables al interior del citoplasma?

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La membrana plasmática

Encierra a la célula y media las interacciones entre la célula y su ambiente. Cada célula

está rodeada por una membrana fluida y extremadamente delgada llamada

membrana plasmática. Dentro de las células consisten en una bicapa fosfolipídica en

la que está incrustada una variedad de proteínas.

La membrana plasmática desempeña tres funciones principales:

• Aísla el contenido de la célula del ambiente externo.

• Regula el flujo de materiales hacia dentro y hacia fuera de la célula.

• Permite la interacción con otras células y con el entorno extracelular.

Los componentes fosfolipídicos y proteicos de las membranas celulares desempeñan

diferentes funciones. Cada fosfolípido tiene una cabeza hidrofílica (término que

etimológicamente significa “amante del agua”),que mira hacia el interior o el exterior

acuoso de la membrana. Aunque algunas moléculas pequeñas —incluidas las de

oxígeno, dióxido de carbono y agua— son capaces de difundirse a través de ella, la


bicapa fosfolipídica (que se refiere a la doble capa de moléculas). Los diversos tipos de

proteínas sintetizadas por las células incluyen aquellas que se encuentran en las

membranas celulares y enzimas que permiten que ocurran las reacciones metabólicas.

Núcleo.

Cada célula en el Núcleo, contiene material genético, un plano heredado que

almacena las instrucciones para hacer todas las demás partes de la célula y producir

nuevas células. El material genético de todas las células es el ácido

desoxirribonucleico, el ADN, contiene genes que consisten en secuencias precisas de

nucleótidos. Durante la división celular, las “células madre” u originales, transmiten

copias exactas de su DNA a su descendencia o “células hijas”.

En las células eucarióticas, el DNA se aloja dentro del núcleo. El núcleo es un orgánulo

(comúnmente el más grande de la célula) que consta de tres partes principales:

envoltura nuclear, cromatina y nucléolo.

Organelos celulares

¿En qué tipo de células se encuentran los organelos? Los organelos celulares solo se

encuentran en las células eucariontes, y corresponden a estructuras con doble

membrana que cumplen funciones específicas en el citoplasma, las que son

fundamentales para el buen funcionamiento de la célula eucarionte.

El retículo endoplásmico (RE)

Es una serie de tubos y canales interconectados en el citoplasma, encerrados por

membrana, (retículo significa “red” y endoplásmico significa “dentro del citoplasma).

Las células eucarióticas tienen dos formas de RE: rugoso y liso. Partes del RE rugoso

son continuación de la membrana nuclear .Numerosos ribosomas salpican el exterior

del retículo endoplásmico

rugoso dándole su

apariencia característica.

En contraste, el retículo

endoplásmico liso carece

de ribosomas. Las

membranas del RE tanto

rugoso como liso

contienen enzimas que


pueden sintetizar varios lípidos, como los fosfolípidos y el colesterol, los cuales se

necesitan para fabricar las porciones de lípido de las membranas celulares.

Retículo endoplásmico liso:

En algunas células, el RE liso manufactura grandes cantidades de lípidos como las

hormonas esteroides hechas a partir del colesterol. Por ejemplo, el RE liso produce las

hormonas sexuales en los órganos reproductores de los mamíferos. El RE abunda

también en las células hepáticas, que contienen enzimas cuya función es desintoxicar

por los daños causados

por el consumo de

drogas como el alcohol y

subproductos

metabólicos como el

amoniaco. Otras enzimas

en el RE liso del hígado

transforman el

glucógeno (un

polisacárido almacenado

en este órgano) en

moléculas de glucosa

para suministrar energía. El RE liso almacena calcio en todas las células, pero en los

músculos esqueléticos se agranda y se especializa en almacenar grandes cantidades

de este.

Retículo endoplásmico rugoso: Los ribosomas del RE rugoso son sitios donde se

sintetizan proteínas. Por ejemplo, las diversas proteínas incrustadas en las

membranas celulares se fabrican aquí, de manera que el RE rugoso es capaz de

producir todos los componentes de las nuevas membranas. La producción continua de

nuevas membranas es importante porque la membrana del RE se estrangula, de

manera continua, y es transportada hacia el aparato de Golgi, los lisosomas y la

membrana plasmática. Los ribosomas del RE rugoso también fabrican las proteínas

como las enzimas digestivas y hormonas proteicas (por ejemplo, la insulina),que

algunas células excretoras exportan a su ambiente.

El aparato de Golgi (o Golgi, llamado así en honor del médico y biólogo celular

italiano Camillo Golgi, quien lo descubrió a finales del siglo XIX) es un conjunto

especializado de membranas, derivadas del retículo endoplásmico, que semeja una pila

de bolsas aplanadas e interconectadas.


Los lisosomas

Actúan como sistema digestivo de la célula. Algunas de las proteínas fabricadas por

el RE y enviadas al aparato de Golgi son enzimas digestivas intracelulares que pueden

descomponer proteínas, grasas y carbohidratos en sus subunidades componentes. En

el aparato de Golgi, estas enzimas se empacan en vesículas membranosas llamadas

lisosomas.

Una función importante de los lisosomas es la de digerir partículas de alimento, que

van desde proteínas individuales hasta microorganismos enteros.


Las vacuolas desempeñan muchas

funciones, como:

regulación del agua, soporte

y almacenamiento.

Casi todas las células contienen una

o más vacuolas

Esta vacuola central participa en el

equilibrio hídrico de la célula.

También sirve como “tiradero” de

los desechos peligrosos que en

muchos casos las células vegetales no pueden excretar. Algunas células vegetales

almacenan en sus vacuolas sustancias sumamente tóxicas, como el ácido sulfúrico.

Las mitocondrias extraen energía de las moléculas de alimento y los cloroplastos

captan la energía solar. Toda célula requiere un abasto continuo de energía para

fabricar moléculas y

estructuras

complejas, obtener

nutrimentos del

ambiente, excretar

materiales de

desecho, moverse y

reproducirse. Todas

las células

eucarióticas tienen

mitocondrias.

Las mitocondrias son organelos redondos, ovalados o tubulares que tienen un par de

membranas. Aunque la membrana mitocondrial exterior es lisa, la membrana interior

forma pliegues profundos llamados crestas. Las membranas mitocondriales encierran

dos espacios llenos de fluido: el compartimiento intermembranas ubicado entre las

membranas externa e interna, y la matriz, o compartimiento interior, dentro de la

membrana interna. Algunas de las reacciones que descomponen las moléculas de alta

energía tienen lugar en el fluido de la matriz dentro de la membrana interior; el resto

se realiza por medio de una serie de enzimas unidas a las membranas de las crestas

dentro del compartimiento intermembranas. El papel de las mitocondrias en la

producción de energía.


Los cloroplastos

La sintesis de las células eucarióticas

de las plantas y protistas

fotosintéticos tiene lugar en los

cloroplastos, que son organelos

especializados rodeados por una

doble membrana. La membrana

interior del cloroplasto encierra un

fluido llamado estroma. Dentro del

estroma hay pilas de bolsas

membranosas, huecas e

interconectadas. Las bolsas individuales se llaman tilacoides, y una pila de bolsas se

conoce con el nombre de granum (plural grana). Las membranas de los tilacoides

contienen la molécula del pigmento verde llamado clorofila (que imparte el color

verde a las plantas), así como otras moléculas de pigmento. Durante la fotosíntesis la

clorofila capta la energía solar y la transfiere a otras moléculas de las membranas

de los tilacoides. Estas moléculas, a la vez, transfieren la energía y a otras moléculas

portadoras de energía, las cuales se difunden hacia el estroma, donde su energía se

utiliza para sintetizar azúcar a partir de dióxido de carbono y agua.

Las plantas utilizan plástidos para almacenamiento

Los cloroplastos son plástidos.

Las papas, por ejemplo, están compuestas casi en su totalidad de células que

contienen plástidos llenos de almidón.


NIVELES DE ORGANIZACIÓN.


La complejidad de los organismos pluricelulares se basa en los diferentes niveles de

organización que posee su cuerpo. Ya sabes que hay macromoléculas que constituyen

la célula. Pues bien, la agrupación de células forma tejidos, los que se organizan para

dar origen a órganos y estos, a su vez, forman sistemas corporales.

Los órganos corresponden a un conjunto de tejidos que cumplen funciones específicas

para realizar una tarea global y compleja. Generalmente, los órganos realizan tareas

especializadas y para ello deben contar con un grupo de tejidos distintos que trabajan

coordinadamente. Por otra parte, los sistemas son un conjunto de órganos que

cumplen funciones distintas, pero que permiten el funcionamiento integrado del

sistema que constituyen.

Los tejidos.

Los organismos pluricelulares se caracterizan por estar constituidos por una gran

cantidad de células, que para cumplir sus funciones deben “trabajar

especializadamente”. Sin embargo, esto no basta, ya que también deben “trabajar en

equipo”. ¿Qué significa esto?

En los organismos pluricelulares, las células se agrupan dando origen a los tejidos.

Podemos decir, entonces, que en los organismos existe una verdadera “división del

trabajo”, en la que cada tejido desempeña una tarea particular para mantener al

organismo vivo y saludable.






UNIDAD 2: La nutrición en los seres vivos

La nutrición celular: Nutrición autótrofa y heterótrofa.

NUTRICIÓN EN LOS SERES VIVOS… ¿EN QUÉ CONSISTE LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN?

Se entiende como nutrición a todo proceso de asimilación de materiales que los seres

vivos necesitan para obtener energía, crecer y repararse, entre otras tareas. Es una de

las funciones básicas de todos los organismos. Consiste en la ingestión de sustancias

que en el interior del organismo son sintetizadas o convertidas en sustancias más

simples para su fácil asimilación y pase al torrente sanguíneo.

LA NUTRICIÓN EN LOS PROCARIOTAS.

De acuerdo con la forma de nutrición, las bacterias pueden clasificarse en : autótrofas

y heterótrofas.

Las bacterias autótrofas producen su propio alimento. Por ejemplo las

cianobacterias poseen una membrana muy elaborada en donde se encuentra la

clorofila y por tanto, es allí donde ocurre el proceso de la fotosíntesis.

Otro tipo de bacterias fabrican su alimento a partir de sustancias inorgánicas, como el

acido sulfúrico (H2S) el amoniaco y el dióxido de carbono (CO2). Este tipo de bacterias

son quimiosintetizadoras. Un ejemplo de ellas son las bacterias metanogenicas, que

utilizan dióxido de carbono e hidrogeno para producir gas metano.

Las bacterias heterótrofas se alimentan de otros seres vivos, pueden ser saprofitos o

simbióticos.

Las bacterias saprofitas se alimentan de restos seres vivos y de los desechos que

estos producen al encontrar el alimento, las bacterias lo invaden y depositan en él

enzima que lo descomponen y lo convierten en sustancias simples, que luego

absorben a través de su membrana celular. Esta forma de nutrición se conoce como

nutrición extracelular.

Las bacterias simbióticas son aquellas que han establecido relaciones de tipo

comensalista, mutualista o parasítico con otras especies.


Las relaciones simbióticas comensalistas, las bacterias viven dentro de un ser vivo

alimentándose de el sin causarle daño. Este es el caso de la Escherichia Coli que vive

en tu intestino.

En las relaciones simbióticas mutualista las bacterias viven en asociación con otro ser

vivo y los dos obtienen beneficio, por ejemplo, degradan el pasto que consumen

gracias a la acción de las bacterias que se alojan en su panza.

En las relaciones simbióticas parasíticas, las bacterias viven a expensas de otro ser

vivo, se alimentan del y le causan daño. Este es el caso de la bacteria Vibrio cholerae,

causante del cólera.

TIPOS DE NUTRICIÓN

Dos tipos básicos de nutrición se presentan en los

seres vivos: autótrofa y heterótrofa.

La nutrición autótrofa es dada en organismos que pueden producir su propio

alimento a partir de la energía luminosa del sol o de reacciones químicas orgánicas.

No hay ejemplo más claro de organismos autótrofos que el de las plantas verdes,

incluidas las algas. Ellas no necesitan alimentarse de carne de los animales ni de las

partes de otros vegetales, con excepción de las plantas carnívoras que sí aprovechan

la materia de insectos para nutrirse.

La nutrición es básicamente el proceso de asimilación de materiales que los seres

vivos necesitan para obtener energía, crecer y repararse.

La nutrición heterótrofa es propia de seres vivos que se alimentan de otros seres vivos

ya que están imposibilitados para producir su propio alimento. A diferencia de las

plantas ellos usan la materia orgánica sintetizada por otros organismos. Los seres

humanos y los animales son ejemplos de seres heterótrofos.

ENTONCES, UN SER VIVO SE NUTRE MEDIANTE LOS SIGUIENTES PROCESOS:

Ingestión: La materia alimenticia es introducida al organismo. Los animales y los

humanos tienen una estructura, la boca, por donde ingieren los alimentos. La boca

normalmente posee papilas gustativas para sentir el sabor de la materia y evitar

consumir materiales de poco o nulo valor nutricional.

Metabolismo: Los alimentos son asimilados en el estómago y los intestinos mediante

las enzimas; en el intestino delgado se absorben los nutrientes y pasan al torrente

sanguíneo. Existen dos tipos de metabolismo: anabolismo, mediante el cual se

sintetizan sustancias complejas a partir de sustancias sencillas; y catabolismo, por el


que las sustancias complejas se desintegran en sustancias más simples para liberar

energía.

La nutrición heterótrofa es propia de seres vivos que se alimentan de otros seres

vivos.

Excreción

La actividad metabólica logra que el cuerpo aproveche las sustancias útiles, pero

también deja las sustancias que el cuerpo no necesita. El agua de los alimentos es

absorbida en el intestino grueso y se forma la materia fecal que se expulsará por el

ano.

Otros mecanismos de excreción: durante la respiración se expulsa dióxido de carbono,

los riñones producen orina que se expulsa por la uretra, las glándulas sudoríparas

expulsan el sudor a través de los poros de la piel, algunos animales excretan ácido

úrico y otros expulsan amoníaco.

Actividades Complementarias:

1. Lee con atención las siguientes afirmaciones e identifica si son verdaderas (V) o

falsas (F). Corrige aquellas que sean falsas.

Los organismos quimioautótrofos realizan la fotosíntesis.

Las sustancias nutritivas ingresan a la célula por el citoplasma.

La nutrición es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en el

citoplasma celular.

La excreción es una etapa de la fotosíntesis.

Todos los organismos realizan la función de nutrición.

La respiración hace parte del proceso de nutrición.

Durante el proceso de nutrición hay eliminación de desechos tóxicos.

2. Es habitual que se utilicen los términos “alimentación” y “nutrición” como

sinónimos.

Explica si significan o no significan lo mismo.

5. Elige el tipo de nutrición: Autótrofa ó Heterótrofa en los siguientes seres vivos.

Autótrofa Heterótrofa

a. Alga _________ ___________

b. Musgo _________ __________


c. León _________ __________

d. Gacela ________ _________

e. Hormiga ________ __________

f. Helecho _________ __________

g. Gusano de seda _______ _________

h. Pino _________ ___________

ELIGE LA RESPUESTA CORRECTA.

1. El proceso en el que los seres vivos toman los alimentos, los transforman

obteniendo energía para sus funciones y eliminan los desechos es:

a. La circulación. b. La respiración. c. La excreción. d. La nutrición.

2. La nutrición en los seres vivos se lleva a cabo con la ayuda de los siguientes

aparatos:

a. Digestivo y respiratorio. b. Circulatorio y excretor. c. Todas las anteriores.

d. Ninguna de las anteriores.

3. Los organismos autótrofos son capaces de elaborar su propio alimento utilizando la

energía solar y la clorofila de los cloroplastos ¿cuáles individuos son autótrofos?

a. Los animales. b. Las plantas y algas. c. Los hongos. d. Los seres humanos.

4. ¿Cómo se denomina a los organismos que no son capaces de elaborar su propio

alimento dentro de su cuerpo sino deben conseguirlo o prepararlo?

a. Heterótrofos. b. Autótrofos. c. Foto sintetizadores. d. Des componedores.

5. ¿Cuáles son las etapas del proceso de nutrición?

a. Ingestión y Digestión. b. Absorción de nutrientes. c. Eliminación de desechos.

d. Todas las anteriores.

6. Qué función tiene la nutrición en los seres vivos.

a. Alimentarlos darnos la materia para vivir. b. Proporciona los alimentos

indispensables para vivir y poder eliminar a su vez lo que no utilizamos,

7. ¿Qué función tiene la relación en un ser vivo?


a. Hacer amistades y así poder vivir mejor.

b. Relacionar al ser vivo con su medio, detectar los cambios en el mismo y poder

reaccionar ante él.

c. Provocar el movimiento y la coordinación de los seres vivos.

8. La alimentación de un vegetal es?

a. Igual que la de un animal. b. Autótrofa. c. Heterótrofa.

9. Un ser unicelular...

a. No realiza las mismas funciones que un ser pluricelular.

b. Tiene menos funciones que un ser pluricelular porque es más sen

cillo.

c. Realiza las mismas funciones que un ser pluricelular.

10. Para llevar a cabo la fotosíntesis, la planta necesita obtener:

a. Agua, sales minerales y dióxido de Carbono

b. Sol y oxígeno.

c. Glucosa y oxígeno.

d. Sales minerales y clorofila.

11. La nutrición es:

a. El intercambio de materia con el medio

b. La ingestión de alimentos

c. El intercambio de materia y energía con el

medio

d. El intercambio de energía con el medio.


La nutrición autótrofa. Las plantas .La fotosíntesis.

¿Qué es la fotosíntesis?

Es el proceso de producción de compuestos orgánicos como los azúcares por las hojas

de las plantas impulsado por la energía solar.

La fotosíntesis es la forma en que las plantas consiguen nutrientes para alimentarse.

Con esos alimentos que las plantas consiguen por medio de la fotosíntesis, las plantas

obtienen energía para todos los procesos vitales, construye nuevas hojas, crece,

obtiene elementos para construir flores, reservas alimenticias en los frutos, etc.

Los órganos vegetativos son aquellos órganos utilizados por la planta para obtener los

elementos necesarios para realizar la fotosíntesis.

Éstos órganos son:

Raíz: se encarga de absorber el agua y los minerales del suelo.

Tallo: conduce el agua y los minerales absorbidos (savia bruta) hasta las hojas, y

transporta también los nutrientes desde las hojas a todas las células de la planta

(savia elaborada).

Hojas: su forma aplanada y ancha (en la mayoría de las hojas) les permite captar la luz

del sol, también posee poros microscópicos (llamados estomas) por donde se realiza

el intercambio de gases (especialmente el ingreso a la hoja de CO2-dióxido de

carbono).


Ecuación de la Fotosíntesis:

Orgánulos Fotosintéticos.

La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos, donde se encuentran los pigmentos

capaces de captar y absorber la energía luminosa procedente del sol. Estos pigmentos

son: clorofila (verde), xantofila (amarillo) y carotenoides (anaranjados). Se trata de

uno de los procesos anabólicos más importantes de la naturaleza, ya que la materia

orgánica sintetizada en su transcurso permite la realización del mismo.

La Nutrición Heterótrofa.

Dentro del campo de la biología, entender cómo se nutren los diferentes organismos

vivos es importante. Aquí entra el estudio del metabolismo, qué son los procesos y

reacciones que producen la transformación de materia en los seres vivos.

Dentro del campo del metabolismo, cuando hacemos referencia a la forma de

adquisición de nutrientes, podemos distinguir dos procesos principales que clasifican

a las especies que tiene vida; los organismos heterótrofos y autótrofos, que en su

conjunto, forman toda la vida existente de cualquier hábitat y ecosistema de la Tierra.

Sabiendo que todas las criaturas vivas necesitan algún tipo de alimento, si

desgranamos qué significa heterótrofo tenemos que; El significado de “Hetero”, se

define como “otros” y “Trofos”, es “alimento”, así que, el concepto de la palabra

engloba a todos los seres vivos que no fabrican su propio alimento y tienen que

alimentarse de otros, así que estamos ante el estudio de la alimentación heterótrofa y

sus características.

Para un mejor entendimiento y centrarnos en ver dónde estamos, dejamos un

pequeño esquema:


Los animales: La incorporación de alimentos y su clasificación: vertebrados e

invertebrados.

El aparato digestivo en invertebrados Conforme los invertebrados han evolucionado a

formas estructurales más complejas, se ha producido un aumento de la complejidad,

tanto anatómica como funcional del aparato digestivo, caracterizada por:

• El paso de una digestión intracelular a una extracelular, con mecanismos

intermedios de digestión mixta.

• La aparición, junto a la digestión extracelular, de estructuras con función

trituradora que realizan una digestión física previa a la digestión química.

• La formación de dos aberturas en el tubo digestivo: la boca, de entrada de alimentos,

y el ano, de salida de los residuos no digeridos ni absorbidos.

• La regionalización del tubo digestivo en órganos especializados en funciones

concretas, como la ingestión, la masticación, la digestión química o la absorción.


• La formación de glándulas digestivas, como el hepatopáncreas, que elaboran jugos

con enzimas hidrolíticas* para la digestión química.

Diferentes aparatos digestivos de invertebrados

El digestivo más sencillo es el de los poríferos y cnidarios. En realidad, no se puede

hablar de un aparato digestivo propiamente dicho, sino de sistemas de captación de

alimento e incorporación directa. En el resto de grupos de invertebrados sí aparece un

verdadero tubo digestivo.



UNIDAD 3: Los ecosistemas y sus componentes.

En orden decreciente mencionaremos los principales niveles de organización:

Niveles abióticos (sin vida)

Subatómico: este nivel es el más simple de todo y está formado por electrones,

protones y neutrones, que son las distintas partículas que configuran el átomo.

Atómico: es el siguiente nivel de organización. Es un átomo de oxígeno, de hierro, de

cualquier elemento químico.

Molécular: las moléculas consisten en la unión de diversos átomos diferentes para

fomar, por ejemplo, oxígeno en estado gaseoso (O2), dióxido de carbono, o

simplemente carbohidratos, proteínas, lípidos...

Niveles bióticos (Con vida)

Celular: las moléculas se agrupan en unidades celulares con vida propia y capacidad

de autorreplicación. Acá se incluyen a las células de los seres pluricelulares y también

a los organismos unicelulares, es decir a aquellos seres constituidos por una sola

células como un paramecium.

Tisular: las células se organizan en tejidos: epitelial, adiposo, nervioso, muscular...

Organular: los tejidos están estructuras en órganos: corazón, bazo, pulmones, cerebro,

riñones...

Sistémico o de aparatos: los órganos se estructuran en aparatos digestivos,

respiratorios, circulatorios, nerviosos...

Organismo: nivel de organización superior en el cual las células, tejidos, órganos y

aparatos de funcionamiento forman una organización superior como seres vivos:

animales, plantas, insectos,...

Población: los organismos de la misma especie se agrupan en determinado número

para formar un núcleo poblacional: una manada de leones, o lobos, un bosque de

arces, pinos...

Comunidad: es el conjunto de seres vivos de diferentes especies de un lugar, por

ejemplo, un conjunto de poblaciones de seres vivos diferentes como insectos, plantas

y animales vertebtrados que bien en los yungas. ¡Está formada por distintas especies!.


Ecosistema: es la interacción de la comunidad biológica con el medio físico, con una

distribución espacial amplia. Ejemplo el altiplano.

Biosfera: es todo el conjunto de seres vivos y componentes inertes que comprenden el

planeta tierra, o de igual modo es la capa de la atmósfera en la que existe vida y que se

sustenta sobre la litosfera.

Cada nivel de organización engloba a los niveles inferiores anteriores. Por ejemplo, un

elefante tiene un sistema respiratorio que consta de órganos como son los pulmones,

que a su vez están compuestos de tejidos como el tejido respiratorio o el epitelial, que

a su vez lo conforman células, y así sucesivamente.

Una población biológica se define como un conjunto de organismos (individuos) de

la misma especie; esto significa que comparten propiedades biológicas que ocasionan

una alta cohesión reproductiva y ecológica del grupo. (La cohesión reproductiva

implica el intercambio de material genético entre los individuos).

La cohesión ecológica está referida a la presencia de interacciones entre ellos,

resultantes de poseer requerimientos similares para la supervivencia y la

reproducción). Sin embargo, una especie puede ser dividida en una serie de

poblaciones. Los individuos de una población comparten la misma influencia de los

factores físicos y biológicos ambientales.

POBLACION BIOLOGICA

COHESION REPRODUCTIVA -- ECOLOGICA

Población local: grupo de individuos de la misma especie que viven en un espacio y

momento determinados, ocupando un área generalmente heterogénea en cuanto a la

disponibilidad de recursos.

En una población local los individuos son más semejantes reproductivamente, que los

individuos de otra población de la misma especie. Esto implica que los miembros de

una población pueden moverse libremente a través del mismo rango geográfico, pero

están aislados de otras poblaciones por barreras geográficas tales como las penínsulas

o separaciones súbitas ambientales.

La disyunción de áreas favorables y el aislamiento de las poblaciones locales pueden

dar lugar al surgimiento de razas. Según este concepto, las poblaciones se definen en

el espacio y en el tiempo, y así estos dos elementos definen las dimensiones sobre

las cuales pueden estudiarse las poblaciones.


La dimensión espacial es incorporada en los estudios poblacionales a través del

análisis de la distribución de los organismos a lo largo del espacio.

La dimensión temporal se manifiesta a través del análisis de la dinámica de las

poblaciones, que puede corresponder al estudio de la variación en el tiempo de

los atributos espaciales, a través de parámetros relacionados a esta dinámica.

Las características de una población son el efecto resultante de la interacción

entre elementos intrínsecos de la biología de los organismos y extrínsecos

del medio en el cual habitan.

Los factores intrínsecos contienen lo que suele denominarse “propiedades

biológicas de una población”. En muchos casos estas propiedades pueden ser vistas

como el resultado de la expresión de los genes compartidos por sus integrantes: los

individuos tienen preferencias por un tipo particular de hábitat o de pareja, los

individuos pueden tender a agruparse como consecuencia de su modo de

reproducción o de su manera de enfrentar los peligros del medio, cada individuo tiene

una capacidad particular para aprovechar los recursos necesarios para su

supervivencia, los individuos pueden competir o cooperar entre sí de diversas formas,

etc.

Las propiedades biológicas en concomitancia con las particularidades del medio

donde la población reside (factores extrínsecos) son en gran medida las

responsables de las características de una población, es decir, representan las causas

últimas de la variación sobre las dimensiones espacial y temporal.

Características de la población:

Caracteres estructurales:

Abundancia: número (absoluto) de individuos de la población. P.e., cantidad de

individuos de la misma especie en un lugar y un tiempo determinados.


Abundancia relativa: permite comparar dos o más situaciones. P.e., número de

carpocapsas por planta de nogal en dos plantaciones de nogal; número de individuos

de una especie en relación al número total de individuos de todas las especies;

número de individuos de una determinada edad en relación al número total de

individuos de esa especie, etc.

Densidad: número de individuos / unidad de espacio (superficie o volumen).

Aquí puede ser útil distinguir una densidad bruta, que considera al espacio total y la

densidad específica o ecológica, que considera el espacio que efectivamente puede ser

colonizado por una población dada.

Proporción de edades: se refiere a la cantidad (en número o peso) de individuos de

cada edad o intervalo de edad.

Ej.: 100 individuos de 1 año

1000 individuos entre 0 – 5 años

50 individuos de 10 años

500 individuos entre 5,1 – 10 años

La proporción de una determinada edad puede expresarse como porcentaje del

número total. El porcentaje de las diferentes clases de edad entre los componentes de

una población afecta mucho a las posibilidades de multiplicación, y por tanto a su

desarrollo evolutivo.

Proporción de sexos: número o proporción de individuos de uno y otro sexo en la

población.

Trabajando con poblaciones naturales, la determinación de la proporción de edades

y/o de sexos suele ofrecer considerables dificultades. En cuanto a la edad, se requiere

un muy buen conocimiento de la biología de la especie, ya que generalmente hay que

recurrir a determinadas características anatómicas para estimar la edad (capas de

cemento dental, ramificaciones de los cuernos, etc.).

En el caso de los vegetales, en leñosas se puede apelar a los anillos de crecimiento,

pero estos no siempre se visualizan con facilidad. Cuando no es posible determinar la

edad individual se puede recurrir a clases diamétricas (en el caso de árboles) o bien

diferenciar tres etapas cualitativas: prereproductiva, reproductiva y pos-reproductiva

y cuantificar los individuos correspondientes a cada grupo; también pueden utilizarse

períodos de vida (huevo, larva, pupa, adulto o cría, juvenil, adulto, senil, etc).


Respecto a la proporción de sexos, las dificultades pueden ser por:

Hermafroditismo

Similitud morfológica entre machos y hembras

Disimilitud (a veces machos y hembras pueden ser tan distintos que si no se

conoce bien la especie, pueden tomarse como pertenecientes a especies

distintas.

Diferencias de comportamiento que hacen que los recuentos en base a

capturas no reflejen la realidad.

En el caso de las plantas será necesario

además conocer sus mecanismos de

polinización _ especialmente si son de

fecundación cruzada _ y si la polinización

es biológica deberá estudiarse también la

población del agente.

Pirámide poblacional: Es una

representación gráfica de la población

donde se combinan abundancia, sexo y

edad (por intervalos de edad, clases

diametrales o etapas del desarrollo).

Ejemplo de pirámide:

Básicamente existen tres tipos de pirámides:

- El primer tipo es una pirámide con base amplia, es decir con una proporción alta de

individuos jóvenes; este tipo es característico de las poblaciones de crecimiento

rápido.

- El segundo es de tipo intermedio con un porcentaje moderado de los individuos en

todas las edades; es propio de poblaciones estacionarias.

- El tercero es el que presenta una base estrecha con mayor cantidad de individuos

adultos que jóvenes, característico de poblaciones que están declinando.

Tipos de pirámides de distribución etaria:

a) población en crecimiento, b) población estable, c) población en declinación.


Distribución (patrones espaciales)

Las distribuciones espaciales son útiles, debido a que sugieren hipótesis acerca de los

mecanismos que afectan las poblaciones naturales. En general, la distribución de los

individuos de una especie local responde a un conjunto de diversas influencias

ambientales, tales como: condiciones físicas favorables, buena oferta de alimento,

competencia, etc

Distribución al azar: sin regularidad o grado de afinidad alguna, sólo se da allí donde

el ambiente es muy homogéneo y no hay atracción social. Caso raro en la naturaleza

ya que necesitaría un medio totalmente homogéneo y que los individuos no mostraran

ninguna tendencia a la agregación.

- Distribución uniforme: Una distribución uniforme tiene lugar cuando los animales

maximizan la distancia entre sus vecinos y tiene lugar cuando existe una fuerte


competencia entre los individuos o cuando hay un antagonismo que obliga a una

separación regular entre ellos. Esto implica el establecimiento de territorios.

- Distribución agrupada: es irregular y no es buena. Ocurre como respuesta a

diferencias locales de hábitat (micro hábitat) en donde los individuos encuentran la

mejor combinación de factores. La agregación responde también al modo de

reproducción y dispersión de propágulos, comportamiento social, discontinuidad de

ecotopos favorables, fuego recurrente, inundaciones recurrentes, etc. La distribución

agregada es la más frecuente en la naturaleza, y se produce por la tendencia a la

agregación que hay en los individuos, así tanto las plantas como los animales tienden a

esparcir sus semillas o a colocar sus nidos o sus crías, en sus proximidades o en el

mismo lugar habitado por ellos. Además las agregaciones usualmente implican alguna

clase de parche ambiental, o los organismos podrían ser atraídos por la reproducción,

o forman agregados para reducir la depredación.

La tendencia de los organismos a distribuirse en agregados, se debe a diferentes

causas, como son:

- El tipo de reproducción de la especie que forma la población. En las plantas y algunos

animales inferiores, la agregación es inversamente proporcional a la movilidad de los

elementos de diseminación como: semillas, esporas, huevos, larvas.

- Las diferencias de hábitat producen una discontinuidad, que obliga a los individuos

a vivir en un área más reducida.

- Las variaciones climáticas diarias o estacionales que ocasionan la agregación de los

organismos para resistir mejor los cambios de temperatura, humedad y viento.

- Factores bióticos adversos que conducen a una agrupación de los individuos para

protegerse mejor contra los peligros externos y atracción social de los organismos. Si

bien la agregación puede aumentar la competencia entre los individuos de la

población por los recursos, ésta se ve compensada por una mayor supervivencia del

grupo. Lo anterior se debe a que la superficie expuesta al medio es proporcionalmente

menor en relación con la masa, ya que el grupo puede modificar favorablemente el

espacio y el clima.

Territorialidad: La territorialidad es un mecanismo que separa a los organismos o

los grupos unos de otros. En los animales las fuerzas que producen el aislamiento

puede ser una ventaja al disminuir la competencia. En los vertebrados sus actividades

suelen restringirse a un área limitada, conocida como ámbito doméstico, y si esta área

vital es activamente defendida se le llama territorio.


El territorio puede ser un área de alimentación, reproducción, reposo, o área de

nidificación. La territorialidad previene el agotamiento de los recursos y reduce la

competencia.

Una distribución aleatoria implica que la probabilidad de encontrar a un individuo

en la misma para todos los puntos del espacio, o que todos los individuos tienen la

misma probabilidad de ser hallados en cada punto del espacio. De manera general,

una distribución uniforme significa que las distancias entre individuos son

aproximadamente las mismas dentro de la población, mientras que una distribución

agregada implica que los individuos se agrupan en aglomerados o parches, dejando

porciones del espacio relativamente desocupadas.

Factores causantes de un patrón determinado de disposición espacial.

- Un patrón aleatorio implica la ausencia total de interacciones entre los individuos y

con el medio. Para que la probabilidad de encontrar un individuo sea la misma en

todos los puntos del espacio, es necesario que todo este espacio ofrezca las mismas

condiciones, lo cual no implica que estas condiciones sean favorables. Asimismo, la

presencia de un individuo no debe afectar de ninguna manera la presencia de otro, es

decir, los individuos no deben presentar ningún tipo de atracción o segregación, lo

cual no implica que puedan ejercer alguna clase de efecto unidireccional de estas

índoles sobre otras especies dentro de una comunidad.

- Un patrón agregado indica la presencia de interacciones entre los individuos, o

entre los individuos y el medio. Existen muchas causas probables para la formación de

un patrón agregado, cuyo estudio puede ser relevante para comprender mejor la

biología o ecología de los organismos o el medio bajo estudio. Si sólo consideramos

factores intrínsecos, la agregación podría ser consecuencia de interacciones

sociales, tales como la organización para realización de tareas como la búsqueda del

alimento o la crianza. Asimismo, podría ser una consecuencia del modo

reproductivo predominante en la población (p.e. gemación o baja dispersión de

semillas, larvas o juveniles).

Si consideramos además factores extrínsecos, la agregación podría ser una

consecuencia del patrón de disposición de los recursos o los peligros en el medio:

comportamientos defensivos, o aprovechamiento de parches de alta calidad y

despoblamiento de zonas pobres.

Estas dos clases de factores pueden igualmente interactuar de muchas formas, y

afectar la trayectoria evolutiva de la población o especie a todos los niveles de

organización.


- Un patrón uniforme es el resultado de interacciones negativas entre los

miembros de la población. Dado que es difícil suponer que de manera natural los

recursos se dispongan equidistantes en el espacio, una disposición espacial de este

tipo debe estar causada únicamente por factores intrínsecos. Dado que el espacio es

finito, interacciones negativas o de segregación, tales como la competencia o el

comportamiento agresivo intraespecífico parecen ser los principales agentes causales

de un patrón uniforme, dado que es éste en el cual la supervivencia se maximiza y las

interacciones hostiles se llevan a un mínimo.

Patrón de Crecimiento de la población en estudio.

En términos generales, existen dos tipos básicos de curvas que representan

gráficamente el crecimiento de una población: la curva “en J”, que corresponde a un

crecimiento de tipo exponencial, y la curva sigmoide o “en S”, que corresponde al

llamado crecimiento logístico.

Crecimiento exponencial: corresponde a una progresión geométrica (el aumento

anual no es constante sino una proporción constante de la población presente _ p.e. 10

%, 50 %, etc._) Implica un crecimiento que comienza muy lento y va cobrando

aceleración, de modo que a partir de un cierto tamaño de la población, súbitamente se

tiene un número muy grande de organismos (el 50 % de poco es poco, pero el 50 % de

mucho es mucho). Este tipo de crecimiento es típico de diversas poblaciones de

insectos, los cuales producen una sola generación al año. La explicación a este tipo de

crecimiento es que en un principio no existe ningún factor limitante, y la población

crece, hasta que se produce un exceso en el número de individuos que conduce a una

superpoblación y falta de alguno de los requerimientos de la especie, como alimento, o

espacio, o algún cambio ambiental desfavorable, que incide en la supervivencia de la

población. En ese momento los recursos se tornan insuficientes y hay elevada

mortalidad, que devuelve a la población a niveles inferiores al límite de carga del

sistema. Pueden quedar algunos individuos en estado latente (semillas, esporas,

huevos) que en condiciones favorables, vuelvan a iniciar el desarrollo. Estos

individuos poseen generalmente un alto potencial biótico, son en general de pequeño

tamaño individual y ciclos biológicos cortos.

Crecimiento logístico: comienza de la misma manera, con una fase de crecimiento

lento (por dificultad de encuentro entre sexos, escasez de protección social, etc. en

razón de la baja densidad poblacional) seguido de aceleración positiva y luego de una

fase de crecimiento rápido se produce una desaceleración hasta que finalmente el

tamaño de la población se estabiliza. Dicho de otra manera, el crecimiento de estas

poblaciones responde a una ecuación exponencial sólo en circunstancias especiales y

por determinados períodos de tiempo. A largo plazo, en todas las poblaciones con


crecimiento logístico el agregado de nuevos individuos en función del tiempo tiende a

cero (la natalidad e inmigraciones se equilibra con la mortalidad y emigraciones). Así

como un individuo no puede aumentar indefinidamente su tamaño o su peso, tampoco

la población puede aumentar indefinidamente ya que, como mínimo, necesita

disponer de espacio y de energía (alimento). Todo ecosistema presenta una

determinada capacidad de carga para cada población que sostiene (distinta para cada

especie y cada tipo de ambiente), que suele indicarse con la letra “K”. Cuando una

población en crecimiento va acercándose al límite de capacidad de carga del

ecosistema, a ese crecimiento va oponiéndose una resistencia ambiental que puede

definirse como la suma de factores limitantes del ambiente de ese ecosistema que

restringen el crecimiento poblacional.

Las poblaciones que presentan crecimiento logístico (en general, especies de ciclos

biológicos largos) van ajustando su velocidad de crecimiento según la resistencia que

opone el ambiente. La etapa de aceleración se produce cuando el número de

individuos está lejos de la capacidad de carga, lo que significa que aún hay

disponibilidad de recursos, pero la densidad poblacional no es lo bastante baja como

para dificultar el encuentro entre sexos diferentes. A mayor densidad poblacional los

recursos comienzan a tornarse progresivamente más escasos y la población responde

con una desaceleración de su ritmo de crecimiento, por factores de regulación que se

verán más adelante.

Su tamaño final dependerá de la capacidad de carga del sistema, con pequeñas

fluctuaciones + y - en torno a ese límite. Cuando una población ha alcanzado su nivel


máximo, su futuro podrá ser de una de las siguientes formas- Mantenerse al mismo

nivel durante largo tiempo.

- Aumentar lentamente, con una mejor adaptación al medio.

- Declinar de forma progresiva, hasta en algunos casos llegar a la extinción.

- Fluctuar regular o irregularmente.

Los Ecosistemas

Cada ser vivo que habita nuestro planeta tiene ciertas necesidades para su

supervivencia que obtiene de su medio natural. Todo lo que rodea a un ser vivo es

considerado su ambiente, que está formado por el medio físico y por los otros seres

vivos que también habitan en él. En la naturaleza, todos los componentes de un

ambiente interactúan entre sí, estableciendo distintos tipos de relaciones. Se

denomina ecosistema a cualquier "parte" de la naturaleza que los científicos toman

para su estudio y en la cual pueden distinguirse las características del medio físico, los

seres vivos que habitan allí y todas las relaciones o interacciones que se establecen en

él: tanto entre los seres vivos como entre estos y el medio. Los ecosistemas son

estudiados por diferentes ciencias como la Ecología y la Biología.

Los ecosistemas son sistemas naturales que están formados por componentes que se

relacionan entre sí.

Estos componentes pueden clasificarse en dos grupos:

• Factores abióticos. Son los componentes no vivos del ecosistema, como el agua, la

temperatura, la humedad, el suelo, la cantidad de luz y el viento

• Factores bióticos. Son los seres vivos que habitan en un ecosistema y todas las

relaciones entre ellos. En los ecosistemas se dan relaciones de diversos tipos, como los

que se ven en las fotografías de estas páginas.


Individuos, poblaciones y comunidades

¿Cómo se organizan los distintos elementos que conforman un ambiente?

El componente biótico mínimo de un ecosistema es el individuo. Un individuo es todo

ser vivo (planta, animal, hongo, bacteria, etcétera) que habita la Tierra. Cada individuo

es único, indivisible e irrepetible.

Muchas veces en la naturaleza no es tan sencillo identificar una “unidad”, como ocurre

con algunos organismos que viven tan juntos que en lugar de un grupo parecen uno

solo. Algunos individuos comparten características similares, más allá de las

diferencias que presente cada uno de ellos. Por ejemplo, los perros son bastante

diferentes entre sí; sin embargo, todos tienen un hocico, un par de orejas, una cola,

cuatro patas y ladran. Si estos individuos tienen, además, la capacidad de reproducirse

sin intervención humana y originar descendientes que, a su vez, también puedan

hacerlo (descendencia fértil), se dice que pertenecen a la misma especie.

Es importante aclarar que para que dos individuos sean de la misma especie no es

necesario que ambos vivan en un mismo lugar. Cuando un grupo de individuos de una

misma especie convive en un mismo ambiente, y en un mismo momento, se dice que

forman una población. Las poblaciones no se encuentran aisladas entre sí, sino que

se relacionan con las de otras especies.

El conjunto de poblaciones que conviven en un mismo ambiente e interactúan entre sí

forma una comunidad. A su vez, una o muchas comunidades que se relacionan entre

sí y con su ambiente forman un ecosistema. En la naturaleza existen ecosistemas tan

pequeños como un charco de agua, u otros tan grandes como una laguna. Los

individuos, las poblaciones y las comunidades son los principales niveles de

organización de los seres vivos en el ecosistema.


Ciclo de la materia y de la energía

La energía y la materia fluyen a través del ecosistema: son tomados del ambiente por

algunos seres vivos, y devueltos a este por otro grupo. La energía de un ecosistema

proviene casi siempre de la luz solar, mientras que la materia se compone de

partículas de carbono, oxígeno y nitrógeno que se encuentran en el suelo, el agua o el

aire. En el caso de la materia, la circulación es totalmente cíclica, ya que se mantiene

constante antes y después de comenzado el ciclo. Así, vuelve a estar disponible para

que las plantas la empleen en la construcción de sus cuerpos mediante la fotosíntesis,

y luego sirvan de alimentos para otros seres vivos.

Los seres vivos que obtienen la energía al producir su propio alimento, como las

plantas, son llamados autótrofos. En cambio, los que la obtienen a partir de consumir

otros organismos, como los animales, son heterótrofos.

Con la energía no sucede lo mismo: esta fluye en una sola dirección. La energía es

usada por los seres vivos para sus funciones vitales. Como estudiarán más adelante,

cuando un organismo se alimenta de otro, parte de la energía que pasa no puede ser

utilizada y se transmite al ambiente en forma de calor: esta energía se pierde, ya no es

útil en el ecosistema.


La alimentación en los ecosistemas

Mediante la alimentación, los organismos obtienen la materia y la energía que

requieren para formar y mantener su cuerpo y para llevar a cabo sus funciones vitales.

Los organismos pueden clasificarse en función de cómo obtienen su alimento:

• Productores. Son los organismos capaces de producir sus propios alimentos, por lo

general, mediante la fotosíntesis. Estos seres vivos que obtienen la energía al producir

su propio alimento, son llamados autótrofos.

• Consumidores. Son heterótrofos, es decir que no pueden elaborar su propio

alimento y deben tomarlo de otros seres vivos, de los que obtienen la materia y la

energía. Existen consumidores primarios, como la vaca y el conejo, que se alimentan

de productores, es decir que son herbívoros; consumidores secundarios, como el

puma y el hurón, que comen consumidores primarios; consumidores terciarios, como

el tiburón o las serpientes, que se alimentan de consumidores secundarios: son

carnívoros que comen carnívoros, y consumidores cuaternarios, como el águila, que

come serpientes.


• Omnívoros. Se alimentan tanto de vegetales como de animales. Son ejemplos los

monos, los cerdos y las personas.

• Detritívoros y carroñeros. Los detritívoros, como las lombrices y algunos

escarabajos, se alimentan de pequeños restos de seres vivos. Los carroñeros, como el

buitre y el demonio de Tasmania, comen cadáveres de animales.

• Descomponedores. Se alimentan de partes de seres vivos, como ramas y hojas, o de

organismos muertos, y al hacerlo transforman la materia orgánica en materia

inorgánica, más simple, que pasa al suelo y sirve de nutriente para las plantas.

Cadenas, redes y pirámides tróficas

En los ecosistemas, los componentes bióticos se relacionan entre sí y hay un flujo

constante de materia y energía. ¿Cómo se relacionan entre sí estas dos ideas? La

alimentación es una de las principales formas en que se relacionan los organismos de

un ecosistema: una planta es comida por un animal, que a su vez es comido por otro.

Estas relaciones se representan con modelos llamados cadenas alimentarias o

tróficas, que indican el paso de energía y nutrientes de un ser vivo a otro. Una cadena

trófica está formada por una serie de organismos ordenados linealmente donde cada

uno se alimenta del anterior y sirve, a su vez, de alimento al siguiente. Cada eslabón de

esta cadena es un nivel trófico. Toda cadena trófica comienza con un productor, y se

continúa con diferentes niveles de consumidores. A su vez, todos los eslabones de una

cadena proveen materia de la que se alimentan los descomponedores, aunque no se

los dibuja en la cadena.


En las cadenas tróficas se representa al productor a la izquierda y al consumidor final

a la derecha. La flecha significa “es comido por” o “sirve de alimento a”. Pero en los

ecosistemas un organismo se alimenta de varias especies, y a su vez sirve de alimento

a diferentes consumidores. En la naturaleza no suele haber cadenas aisladas sino

redes alimentarias o tróficas, donde cada organismo es comido por más de un

consumidor y puede ocupar diferentes niveles trófico.


Otra forma de representar las relaciones alimentarias son las pirámides

tróficas.

Cada nivel trófico se coloca en un escalón de la pirámide: los productores en la base y

los consumidores en los siguientes escalones, en su respectivo orden. Los productores

son muy abundantes, y la base de la pirámide es muy ancha. Pero a medida que se

asciende, se produce una reducción progresiva del número de individuos de cada

nivel. ¿Por qué? Resulta que toda la materia y la energía de un nivel trófico no está

disponible para el siguiente. Esto ocurre por dos motivos:

• En cada nivel trófico se pierde energía al ambiente en forma de calor, que emiten los

seres vivos. Solo una pequeña parte de la energía disponible en un nivel trófico se

transfiere a los organismos del siguiente nivel.

• No toda la materia viva de un nivel trófico es consumida, digerida y aprovechada por

el siguiente nivel trófico. De un nivel a otro disminuye la cantidad de materia y energía

disponible. Así, las cadenas tróficas no suelen tener más de tres o cuatro niveles

tróficos.



Las relaciones intraespecíficas, por su parte, son las que se producen entre

organismos de una misma población, es decir que pertenecen a una misma especie y

que viven en un mismo ambiente. Estas relaciones pueden vincularse con la

alimentación, la protección y la reproducción.

Las relaciones intraespecíficas son las que se establecen entre los individuos de una

misma especie en un ecosistema.

Pueden ser beneficiosas para la especie si favorecen la cooperación entre los

organismos o perjudiciales si provocan la competencia.

Las relaciones intraespecíficas se dividen en:

Competencia entre individuos.

Asociación de individuos.


Competencia entre individuos: La competencia es una interacción biológica

entre seres vivos en la cual la aptitud o adecuación biológica de uno es

reducida a consecuencia de la presencia del otro. Existe una limitación de la

cantidad de por lo menos un recurso usado por ambos organismos o especies;

tal recurso puede ser alimento, agua, territorio, parejas.

Competencia por interferencia

Sucede cuando un individuo interfiere directamente en la obtención de alimento,

supervivencia, reproducción de otros por medio actos de agresión o de otro tipo, o

cuando directamente impide su

establecimiento en una porción del

hábitat.

Competencia por explotación

Ocurre de forma indirecta cuando se compite por el consumo de un recurso limitado

común que actúa como un intermediario. Así el uso del recurso por unos causa la

escasez para otros, también se produce con la competencia por el espacio que deja sin

espacio vital a uno de los competidores.

Asociación de Individuos:

La asociación en grupos de individuos se produce para obtener determinados

beneficios como:

- Mayor facilidad para la caza y la obtención de alimento.

- La defensa frente a los depredadores de la especie,

- La reproducción por proximidad de los sexos en el grupo,

- El cuidado y protección de las crías.

Las relaciones que se dan en base a la cooperación son:


Familiar: Por grado de parentesco. Tienen por objeto la reproducción y el cuidado de

las crías. Por ejemplo los gorilas cuyo beneficio de asociación es el cuidado de las

crías. Los lobos marinos cuidan las crías para que los demás vayan en busca de

alimento.

Gregaria: Por transporte y locomoción, se

agrupan con un fin determinado:

migración, búsqueda de alimento, defensa,

etc.

Las gacelas: Es una asociación gregaria

formada por un número elevado de

individuos cuyo fin es la migración, la

obtención de alimento, defensa frente a

depredadores, etc.

Estatal: Para poder sobrevivir y mejorar su calidad de vida, existiendo división del

trabajo: unos son reproductores, otros obreros y otros defensores. Construyen nidos.

Está compuesta por: Muchos individuos agrupados en distintas categorías.

Las abejas: Son insectos que forman una asociación estatal ya que entre los

individuos se establecen diferentes categorías (reina, obreras, zánganos) bajo el

control de un órgano supremo (reina), y cada categoría realiza una función

determinada (reproducción,

alimentación, defensa) .

Colonial: Para sobrevivir (formados

por individuos de reproducción

asexual). Está compuesta por muchos

individuos unidos físicamente entre sí


constituyendo un todo inseparable. Un ejemplo es el coral.

Relaciones Interespecificas.

Las relaciones interespecíficas son las que se establecen entre especies diferentes de

una comunidad, por ejemplo dos o más especies animales compiten por la misma

presa para alimentarse.

Principales relaciones interespecíficas

Las principales relaciones interespecíficas son las siguientes (se indica con un signo

"(+)" si una especie sale beneficiada de la relación, con un signo "(-)" si sale

perjudicada y con un "(0)" si la relación le es indiferente.

Relación

Interespecifica

Especie A Especie B Ejemplo

Mutualismo (+) (+) Picabuey - Vaca

Parasitismo

(+) (-) Perro -

Garrapatas

Simbiosis (+) (+) Liquen (Alga-

Hongo)

Comensalismo Comensal (+) Huésped (0) Remora – Tiburón

Depredación Depredador (+) Presa (-) Leòn y Cebra

Foresis (+) (0) Remora – Tiburón

Competencia (-) (-) Leones y Hienas


Relaciones interespecificas beneficiosas

Mutualismo: Es la interacción entre individuos de diferentes especies en donde

ambos se benefician. Por ejemplo: es el caso de ciertos pájaros que se posan sobre el

lomo de vacas y caballos y picotean sus piojos, pulgas y garrapatas. Así, las aves se

benefician porque se alimentan; mientras las vacas y los caballos se liberan de los

molestos parásitos. Es muy ventajosa.

Comensalismo: Interacción biológica en la que uno de los intervinientes obtiene un

beneficio, mientras que el otro no se ve ni perjudicado ni beneficiado.

Simbiosis: La vida en conjunción de dos organismos distintos, normalmente en

íntima asociación, y por lo general, con efectos benéficos para al menos uno de ellos.

Por ejemplo: Muchas raíces de árboles aprovechan el poder de absorción de un hongo

para obtener los nutrientes que necesita la planta, que a su vez produce las sustancias

que necesitan los hongos para desarrollarse.

Relaciones interespecíficas perjudiciales

Parasitismo: Ocurre cuando una especie obtiene el beneficio de otra perjudicándole o

causándole algún daño. Por ejemplo: esto es lo que pasa con el mosquito , que al

succionar nuestra sangre nos perjudica a nosotros mientras que el mosquito se

beneficia.

Depredación: Se basa en la alimentación, en la cual los individuos de una especie

(depredadores) cazan a los de otra (presas). En la depredación se beneficia el

depredador, y se daña la presa. Por ejemplo: el águila y la serpiente se alimentan de

ratones, y éstos a su vez se alimentan de determinados tipos de plantas; si uno de los

depredadores se extinguiera el otro no podría disminuir la población de esos roedores

y esto disminuiría la población de plantas.

Competencia: Es cuando individuos de diferentes especies aprovechan recursos de

un mismo ambiente. Como alimento, agua, espacio, luz, etc. En este caso se perjudican

los dos, porque limitan el acceso a estos recursos. Por ejemplo: algunas especies de

anémonas de mar compiten por el espacio disponible.


Actividades N° :_____ Curso._____________ Fecha:_________________

1. Leé el siguiente texto y resuelve las consignas.

Si hiciéramos una visita a la sabana africana, difícilmente podríamos ver juntos a todos sus

habitantes. Los leones, por ejemplo, suelen mantenerse ocultos acechando a las gacelas y a las cebras. Las crías de estas últimas siempre están en el centro del grupo, rodeadas por adultos.

Cuando los leones emprenden la cacería, descubrimos que también estaban ocultándose las

hienas, ya que entonces aparecen e intentan atrapar las mismas presas. Las cebras y las

gacelas, en cambio, permanecen juntas alimentándose. Mientras algunas comen pasto, otras

vigilan y ante la aparición de los leones y las hienas, se escapan. A pesar de esto, algunos

individuos débiles o enfermos resultan atrapados. Luego de la cacería aparecen los buitres y

los chacales, y se arman importantes peleas por los restos que dejaron los leones y las hienas.

Hay otros habitantes en la sabana, pero no son tan fáciles de ver. Como las garrapatas que

viven sobre la piel del león o de la cebra, y los pican alimentándose de la sangre. También hay

termitas, unos insectos que viven en galerías que cavan en el suelo. Ellas se alimentan de

madera, gracias a unos diminutos microorganismos que viven dentro de su tubo digestivo.

a). ¿Cuántas poblaciones de la comunidad de la sabana se mencionan en el texto?

¿Cuáles son?

b). identifica todas las relaciones mencionadas. Podes organizar la información en un

cuadro.

2. Encontrá en la sopa de letras siete palabras que estén relacionadas con el tema.

Definilos y elegí 4 para relacionarlos en un párrafo.

P A M F O R E S I S M O A A B C B I O T I C O X R C S A X P A B O T C A A E H O I R S E L V S O

S C O M P E T E N C I A I L D S L D P C A A M P T U E E A A I P I M B E I Z S L G C E F O C I R S C I V U I D P L A O R M X E V N O R M S L S O O M R O A N A R T E I M M U T U A L I S M O S A


LA DINAMICA POBLACIONAL.

Relaciones Tróficas.

Se denominan relaciones tróficas las basadas en la transferencia de materia y energía

de unos organismos a otros mediante la alimentación.

Según la forma de obtener el alimento los seres vivos se agrupan en diferentes

NIVELES TRÓFICOS. Los organismos de un nivel trófico pueden vivir porque toman la

materia y la energía necesarias de los organismos de un nivel trófico inferior. De este

modo, se hace una cadena en la que cada grupo se alimenta del anterior y sirva de

alimento al siguiente.

Los NIVELES TRÓFICOS son:

Productores. Son los organismos que producen materia orgánica a partir de

materia inorgánica. Pertenecen a este nivel trófico los

seres autótrofos (plantas, algas y algunas bacterias).

Consumidores. Son los organismos heterótrofos que se alimentan de

productores (Consumidores primarios - herbívoros) o de otros consumidores

(consumidores secundarios y terciarios). En este grupo tenemos a los animales,

los protozoos y algunas bacterias.

Descomponedores. Este nivel trófico está constituido por bacterias y hongos,

que se alimentan de los restos producidos por los demás seres vivos.

Transforman la materia orgánica (cadáveres, heces) en materia inorgánica,


utilizable por los productores. Por este motivo son esenciales para que la

materia se recicle.

Las CADENAS TRÓFICAS son representaciones gráficas que indican, mediante flechas,

la dirección que siguen la materia y la energía entre los organismos de un ecosistema.

Sin embargo, las cadenas tróficas no tienen lugar de un modo aislado, están

interrelacionadas, una especie puede alimentarse de otras especies que pertenecen a

diferentes cadenas y, a su vez, puede servir de alimento a distintas especies. Por este

motivo, en la naturaleza, más que cadenas, existen redes tróficas.

Una RED TRÓFICA es un conjunto de cadenas tróficas interconectadas, que expresan

todas las posibles relaciones alimentarias que se dan entre los organismos de un

ecosistema.

Dinámica de comunidades

Se llama comunidad biótica al conjunto de poblaciones que viven en un hábitat o

zona definida que puede ser amplia o reducida. Las interacciones de los diversos tipos

de organismos conservan la estructura y función de la comunidad y brindan la base

para la regularización ecológica de la sucesión en la misma.

SUCESIÓN ECOLÓGICA EN LAS COMUNIDADES

Ninguna comunidad es permanente; algunas cambian bruscamente, otras persisten

durante años o siglos.

Típicamente en cualquier lugar, existe una secuencia o sucesión de

comunidades: en primer lugar existe una fase exploradora, luego cambian

gradualmente, maduran (estos cambios no son reversibles) y finalmente llega una

fase relativamente estable, el clímax.

En la sucesión de comunidades primero se dan pequeños cambios llamados

microsucesiones que en forma progresiva vienen a conformar la sucesión principal.

Las sucesiones se dan por cambios en los factores abióticos (humedad, temperatura,

movimientos orogénicos, deshielos, etc.) o por la llegada o introducción de

organismos foráneos u oportunistas que originan una serie de competencias con las

especies autóctonas y en la que se impone la más adaptada, por esto las sucesiones

están relacionadas con la evolución de las especies. Cuando una comunidad natural se

destruye por causas naturales o por intervención humana y el área donde

http://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTRO


previamente estuvieron es ocupada por otra decimos que ha ocurrido una sucesión

secundaria.

Un ejemplo claro es la sucesión lago - estanque - pantano - prado que se observan en

muchas áreas ocupadas por antiguas glaciaciones.

El principio de la sucesión ecológica tiene importancia práctica para el hombre.

Cualquier campo que sea arado y luego abandonado presenta una secuencia de

vegetaciones sucesivas y con ellas especies animales diferentes para cada secuencia

de vegetales. Todo cambio en los caracteres físicos o biológicos del ambiente afectará

evidentemente a todas las especies, poblaciones y comunidades en distinto grado.

Se llama sucesión ecológica (también conocida como sucesión intraversional) a la

evolución que se da de manera natural, produciendo que un ecosistema por su propia

dinámica interna sustituya a los organismos que lo integran. El término alude a su

aspecto esencial en la sustitución, a lo largo del tiempo, de unas especies por otras.

Se llama sucesión primaria a la que arranca en un terreno desnudo, exento de vida,

es decir, es aquella que se desarrolla en una zona carente de comunidad preexistente,

(que se inicia en un biotopo virgen, que no ha sido ocupado previamente por otras

comunidades, como ocurre en las dunas, nuevas islas, etc).

Se llama sucesión secundaria a la que se produce después de una perturbación

importante, es decir, es aquella que se establece sobre una comunidad ya existente

que ha sido eliminada por incendio, inundación, enfermedad, talas de bosques, cultivo,

etc.. Estos reinician la sucesión, pero a partir de condiciones especiales, en las que

suelen ocupar un lugar especies muy adaptadas a este tipo de perturbaciones, como

https://es.wikipedia.org/wiki/Ecosistema


las plantas que por ellos llamamos pirófitas (plantas que soportan el fuego, como por

ejemplo pinos y eucaliptus) .

Nicho Ecológico.

En el ámbito de las ciencias biológicas se denomina nicho ecológico al lugar que

ocupa una especie o un conjunto de ellas en un ecosistema determinado, además de

ello también se refiere a la función que tiene un espécimen dentro de la comunidad en

la que se desenvuelve, sin embargo no solo se limita a eso ya que también se puede

definir como el lugar en donde conviven diversidad de especies, en donde intervienen

diversos factores como los antrópicos, bióticos y abióticos.


El nicho ecológico de un individuo puede variar dependiendo del ecosistema en donde

habita, de la función que cumple en dicho lugar y en la forma en como las demás

especies que conforman el nicho influyen en él. La función que las especies cumplen

en un ecosistema dado, es totalmente única y diferente al que puede cumplir otra

especie, todo esto a pesar de que existen similitudes de ecosistemas en donde podría

haber el caso de varias especies que cumplen la misma función pero quizás con un

impacto diferente. Si este es el caso en donde dos especies cumplen un mismo rol, con

el paso del tiempo ocurrirá un fenómeno al que se le conoce como competencia

interespecífica, la cual representa una carrera por determinar quién será la especie

que domine y termine por erradicar a su competencia.

Éste puede influir de diferentes formas en el ecosistema, ya que una población de

especies determinada podrá variar según la abundancia de sus recursos y el número

de depredadores que tenga en esa región, ya que por ejemplo, cuando la cantidad de

recurso es abundante y lo depredadores son mínimos, seguramente habrá un

aumento en la cantidad de dicha especie, afectando directamente a los mismo

elementos que permiten su reproducción, ya que de seguro se agotan los recursos que

antes existían de manera abundante.

Por otro lado en la ecología se le llama construcción del nicho ecológico un cambio en

el hábitat o a la variabilidad directa de una especie, debido a un organismo con vida.

Este proceso de cambio del ambiente suele tener objetivos específicos totalmente

dispares para el propio organismo, como pueden ser el cuidado de las crías, manejo de

los recursos en la zona, entre otras. En la naturaleza la muestra más clara de eso se

puede observar cuando los castores construyen sus presas o cuando la araña teje su

tela.

Hábitat.

En un ecosistema, el hábitat es el lugar donde vive la comunidad. Consiste en el

espacio que reúne las condiciones adecuadas para que la especie pueda residir y

reproducirse, perpetuando su presencia. Así, un hábitat queda descrito por los rasgos

que lo definen ecológicamente, distinguiéndolo de otros hábitats en los que las

mismas especies no podrían encontrar acomodo.

Clases de hábitats

Los hábitats se clasifican en hábitats terrestres, hábitats marinos y hábitats de

aguas continentales.

https://es.wikipedia.org/wiki/Ecosistema_marino

https://es.wikipedia.org/wiki/Aguas_continentales



Un hábitat terrestre es un hábitat que presenta oxígeno en el que existe la

posibilidad de un cambio brusco de temperatura/cambio meteorológico. Está sobre la

superficie terrestre (Geosfera).

Un hábitat marino es un hábitat situado en aguas marinas, en océanos y mares,

(Hidrosfera). La luz sólo abarca los primeros 50-100 metros bajo superficie,

la temperatura no varía bruscamente y los seres vivos están completamente

adaptados a la salinidad marina.

Un hábitat de agua continental resulta una cantidad de agua parada o en

movimiento alejadas de territorio marítimo. Allí la temperatura no cambia

bruscamente y la claridad y la luminosidad en el interior del agua dependen de

la turbidez del agua.

Los biomas responden a ciertas

características climatológicas, ambientales y geográficas. De esta manera, se han

formado diferentes tipos de biomas, como los siguientes (las columnas están divididas

por tipo de hábitat):

Pradera - Bosque - Desierto - Montaña – Sabana - Lago - Pantano - Río -

Arrecife de coral - Océano - Playa

La Actividad humana y la consecuencia en el ambiente.

El Impacto Ambiental

Por impacto ambiental se entiende el efecto que produce una determinada acción

humana sobre el medio ambiente en sus distintos

aspectos. El concepto puede extenderse, con poca

utilidad, a los efectos de un fenómeno natural.

Las acciones humanas, motivadas por la

consecución de diversos fines, provocan efectos

colaterales sobre el medio natural o social.

Mientras los efectos perseguidos suelen ser

positivos, al menos para quienes promueven la

actuación, los efectos secundarios pueden ser

positivos y, más a menudo, negativos. La evaluación de impacto ambiental (EIA) es el

análisis de las consecuencias predecibles de la acción; y la declaración de impacto

ambiental (DIA) es la comunicación previa, que las leyes ambientales exigen bajo

ciertos supuestos, de las consecuencias ambientales predichas por la evaluación.

Clases de impactos

https://es.wikipedia.org/wiki/Ox%C3%ADgeno

https://es.wikipedia.org/wiki/Temperatura

https://es.wikipedia.org/wiki/Meteorolog%C3%ADa

https://es.wikipedia.org/wiki/Geosfera

https://es.wikipedia.org/wiki/Ecosistema_marino

https://es.wikipedia.org/wiki/Agua_de_mar

https://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano

https://es.wikipedia.org/wiki/Mar

https://es.wikipedia.org/wiki/Hidrosfera


https://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivo

https://es.wikipedia.org/wiki/Salinidad



https://es.wikipedia.org/wiki/Luminosidad

https://es.wikipedia.org/wiki/Turbidez

https://es.wikipedia.org/wiki/Bioma

https://es.wikipedia.org/wiki/Meteorolog%C3%ADa

https://es.wikipedia.org/wiki/Ecolog%C3%ADa

https://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa

https://es.wikipedia.org/wiki/Bioma

https://es.wikipedia.org/wiki/Pastizales_y_matorrales_templados

https://es.wikipedia.org/wiki/Bosque

https://es.wikipedia.org/wiki/Desierto

https://es.wikipedia.org/wiki/Monta%C3%B1a

https://es.wikipedia.org/wiki/Lago

https://es.wikipedia.org/wiki/Pantano

https://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo

https://es.wikipedia.org/wiki/Arrecife_de_coral

https://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano

https://es.wikipedia.org/wiki/Playa


La preocupación por los efectos de las acciones humanas surgió en el marco de un

movimiento, el conservacionista, en cuyo origen está la preocupación por la

naturaleza salvaje, lo que ahora distinguimos como medio natural. Progresivamente

está preocupación se refundió con la igualmente antigua por la salud y el bienestar

humanos, afectados a menudo negativamente por el desarrollo económico y urbano;

ahora nos referimos a esta dimensión como medio social.

Impactos sobre el medio natural

Los impactos sobre el medio natural de las actividades económicas, las guerras y otras

acciones humanas, potenciadas por el crecimiento demográfico y económico, efecto

negativo. Suelen consistir en pérdida de biodiversidad, en forma de

empobrecimiento de los ecosistemas, contracción de las áreas de distribución de las

especies e incluso extinción de razas locales o especies enteras. La devastación de los

ecosistemas produce la degradación o pérdida de lo que se llama sus servicios

naturales.

Impacto ambiental a nivel mundial

La mayor parte de la energía utilizada en los diferentes países proviene del petróleo y

del gas natural. La contaminación de los mares con petróleo es un problema que

preocupa desde hace muchos años a los países marítimos, sean o no productores de

petróleo, así como a las empresas industriales vinculadas a la explotación y comercio

de éste producto. Desde entonces, se han tomado enormes previsiones técnicas y

legales internacionales para evitar o disminuir la ocurrencia de estos problemas.

Los derrames de petróleo en los mares, ríos y lagos producen contaminación

ambiental: daños a la fauna marina y aves, vegetación y aguas. Además, perjudican la

pesca y las actividades recreativas de las playas. Se ha descubierto que pese a la

volatilidad de los hidrocarburos, sus características de persistencia y toxicidad

continúan teniendo efectos fatales debajo del agua. Pero, no son los derrames por

accidentes en los tanqueros o barcos que transportan el petróleo, en alta mar o

cercanía de las costas, los únicos causantes de la contaminación oceánica con

hidrocarburos. La mayor proporción de la contaminación proviene del petróleo

industrial y motriz, el aceite quemado que llega hasta los océanos a través de los ríos y

quebradas. Se estima que en escala mundial, 957 millones de galones de petróleo

usado entran en ríos y océanos y 1500 millones de galones de petróleo crudo o de sus


derivados son derramados. Los productos de desechos gaseosos expulsados en las

refinerías ocasionan la alteración, no sólo de la atmósfera, sino también de las aguas,

tierra, vegetación, aves y otros animales. Uno de los contaminantes gaseosos más

nocivo es el dióxido de azufre, daña los pulmones y otras partes del sistema

respiratorio. Es un irritante de los ojos y de la piel, e incluso llega a destruir el esmalte

de los dientes.

La intervención humana

Contaminación de los océanos

El océano ha sido utilizado tradicionalmente como sostén de los barcos, como fuente

de alimento y como vertedero; y crece su reconocimiento como componente vital en la

regulación del clima. Componentes químicos valiosos pueden ser extraídos del agua

marina, y la recuperación de minerales del mar, como hidrocarburos, es una industria

principal que extiende gradualmente sus operaciones a las aguas más profundas.

Los océanos reciben la gran mayoría de los desperdicios humanos, ya sea por vertido

deliberado (desagües de aguas servidas domiciliarias e industriales) o por su arrastre

natural desde la superficie terrestre (ríos o corrientes subterráneas), lo que repercute

directamente en las especies marinas.

Las principales fuentes de contaminación marina que afectan, dañan e incluso

destruyen el ecosistema marino son:



Cada vez se reconoce más que el océano actúa como un regulador del clima, pero, a

pesar de la expansión y de los progresos de la ciencia marina en este siglo, los

científicos tienen pocos conocimientos sobre las propiedades, las poblaciones y los

procesos del océano. La contaminación es más alta en las desembocaduras de los ríos,

bahías y puertos, ya que es en esas zonas donde llegan los alcantarillados y los ríos

con los distintos tipos de residuos. Por lo tanto, las aguas costeras están más sucias

que el mar abierto, debido a que sobre la superficie de la plataforma continental es

más fácil la acumulación de las sustancias contaminantes, debido a que la profundidad

es mucho menor.


ACTIVIDADES

1) Distinga entre los siguientes pares de términos:

Comunidad – población

Comunidad - ecosistema

Cadena trófica – red trófica

Hábitat – nicho ecológico

2) Investigue acerca de ejemplos (3) de relaciones inter e intraespecíficas que tengan

lugar en algún ecosistema mendocino.

3) Considere la secuencia: plantas-herbívoros-carnívoros. ¿Cuáles serían los recursos

por los cuales competirían los organismos en cada nivel?

Interespecífica

Intraespecífica

4) La climax vegetal representa un estado …

Estático

Equilibrado entre el clima y el suelo

Dinámico

Con producción energética negativa

5) La biocenosis es una …

Población vegetal

Asociación vegetal

Comunidad de vida

Hábitat

d) La reserva más importante de nitrógeno en la naturaleza se encuentra en ...

Suelo

Organismos vivos


Atmósfera

6) Los productores primarios en el ecosistemas son

Organismos consumidores

Organismos fotosintéticos

Organismos descomponedores

7) La relación beneficiosa entre las aves o insectos polinizadores y las plantas es

un ejemplo de …

Comensalismo

Mutualismo

Simbiosis

8) Entre individuos de una misma especie se desarrollan relaciones como …

Parasitismo

Territorialidad

Jerarquía social

9) Entre organismos con nichos ecológicos similares la competencia será …

Importante

Poco relevante

Nula

10) Las cadenas tróficas terretres se caracterizan por …

Presentar gran cantidad de niveles tróficos

Presentar pocos niveles tróficos, generalmente no más de 4

Presentar sólo dos niveles tróficos

11) Los líquenes son un ejemplo de una relación …

Interespecífica de mutualismo

Interespecífica de simbiosis


Intraespecífica de simbiosis

12) ¿A qué se denomina sucesión ecológica? Explique un ejemplo.

13). Clasifica los siguientes componentes en abióticos y bióticos, concretando si

pertenecen a un ecosistema marino o terrestre:

1. Humedad del suelo / 2. Alga / 3. Musgo / 4. Salinidad del agua / 5. Lagartija / 6.

Medusa

14.- Completa la tabla sobre las relaciones entre organismos de distinta especie

(asociaciones interespecíficas):

Competencia …………………………………………………………………………………………………………….

………………………Los organismos de las dos especies se proporcionan beneficio mutuo.

Depredación……………………………………………………………………………………………………………..

……………………….Un organismo vive a expensas de otro de distinta especie, al que

perjudica.

Comensalismo…………………………………………………………………………………………………………..

15.-Indica si las siguientes asociaciones son intraespecíficas o interespecíficas y a qué

tipo de relación pertenecen:

a) Garrapata-perro, b) Hormiguero, c) Buitre-hiena, d) Liquen

e) Tiburón-rémora, f) Corales, g) Lobo-oveja, h) Bandada de gaviotas

16.- Ordena correctamente las siguientes cadenas tróficas:

a. Tigre plantas ciervo

b. Erizo zorro caracol

c. Búho ratón bellota

d. Oruga encina petirrojo


17.Observen la siguiente red trófica, y luego respondan las preguntas o resuelvan las

consignas.

a)Identifiquen los diferentes niveles tróficos. ¿Qué animales representan a cada uno

de estos? Clasifiquen en cada nivel a los distintos tipos de organismos.

b) ¿Cuántas cadenas tróficas se encuentran en la red? Identifíquenlas y reescriban

cinco de estas en sus carpetas.

c) Armen una pirámide sobre la base de la información que brinda esta red

alimentaria.

d) ¿Por qué es importante que la base de la pirámide sea más ancha que los escalones

superiores? ¿Qué sucedería si no se diera esta situación?

e) Expliquen qué ocurriría si desapareciera el caracol en este ecosistema.


18. Indiquen qué tipo de relación se establece entre:

a) Un grupo de delfines acorralando un cardumen;

b) Dos ciervos macho luchando entre sí, disputándose una hembra.

c) Un león cazando una gacela.

d) Una mona hembra amamantando a su cría. e) Un mosquito picando a una persona.

19.Lean el siguiente texto y luego respondan a las preguntas en sus carpetas.

a) La relación entre las abejas, ¿es un ejemplo de relación interespecífica o

intraespecífica? ¿Por qué? ¿De qué tipo?

b) ¿Qué tipo de relación se establece entre las abejas y los seres humanos? ¿En qué se

distingue de la que se da en las abejas entre sí?


UNIDAD 4: El ser humano y su alimentación

ALIMENTOS

Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que

ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que

constantemente se producen en él. No existe ningún alimento completo, en nuestra

dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo

suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta

nuestro organismo.

NUTRIENTES

Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función

energética, estructural o reguladora.

En ellos encontramos distintos grupos:

Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).

Lípidos (energéticos y estructurales).

Proteínas (estructurales).

Vitaminas y minerales (reguladora).

Agua.

Funciones de los nutrientes

Proteínas

La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas,

algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y

células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales

Se considera que las proteínas animales tienen más calidad que las vegetales puesto

que contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades y proporciones

requeridas por el hombre. La proteína de origen animal, es por tanto, de alto valor

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/lipidos.htm

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/ProteinasAminoacidos.htm

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Vitaminas.htm

https://www.guiametabolica.org/glosario/letter_p#protena


biológico (PAVB). La proteína de origen vegetal se puede diferenciar entre las

de mediano valor biológico(PMVB) y las de bajo valor biológico (PBVB).

Clasificación de las Proteínas.

Proteínas de AVB Proteínas de MVB Proteínas de BVB

Carne

Pescado

Huevo

Leche y derivados

Legumbres

Cereales

Frutos secos

Verduras

Hortalizas y Tubérculos

Frutas

Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los

tejidos corporales además de que participan en procesos tales como la acción de los

sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la

sangre.

Estos nutrientes minerales, que deben ser suministrados en la dieta, se dividen en dos

clases:

MACROELEMENTOS

Tales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y

microelementos, tales como cobre, cobalto, manganeso, flúor y cinc.


El calcio es necesario para desarrollar los huesos y conservar su rigidez. También

participa en la formación del citoesqueleto y las membranas celulares, así como en la

regulación de la excitabilidad nerviosa y en la contracción muscular. Un 90% del

calcio se almacena en los huesos, donde puede ser reabsorbido por la sangre y los

tejidos. La leche y sus derivados son la principal fuente de calcio.

El fósforo, también presente en muchos alimentos y sobre todo en la leche, se

combina con el calcio en los huesos y los dientes. Desempeña un papel importante en

el metabolismo de energía en las células, afectando a los hidratos de carbono, lípidos y

proteínas.

El magnesio, presente en la mayoría de los alimentos, es esencial para el metabolismo

humano y muy importante para mantener el potencial eléctrico de las células

nerviosas y musculares. La deficiencia de magnesio entre los grupos que padecen

malnutrición, en especial los alcohólicos, produce temblores y convulsiones.

El sodio está presente en pequeñas cantidades en la mayoría de los productos

naturales y abunda en las comidas preparadas y en los alimentos salados. Está

también presente en el fluido extracelular, donde tiene un papel regulador.

El hierro es necesario para la formación de la hemoglobina, pigmento de los glóbulos

rojos de la sangre responsables de transportar el oxígeno. Sin embargo, este mineral

no es absorbido con facilidad por el sistema digestivo. En los hombres se encuentra en

cantidades suficientes, pero las mujeres en edad menstrual, que necesitan casi dos

veces más cantidad de hierro debido a la pérdida que se produce en la menstruación,

suelen tener deficiencias y deben tomar hierro fácil de asimilar.

El yodo es imprescindible para la síntesis de las hormonas de la glándula tiroides. Su

deficiencia produce bocio, que es una inflamación de esta glándula en la parte inferior


del cuello.

MICROELEMENTOS

Son otras sustancias inorgánicas que aparecen en el cuerpo en diminutas cantidades,

pero que son esenciales para gozar de buena salud. Se sabe poco de su

funcionamiento, y casi todo lo que se conoce de ellos se refiere a la forma en que su

ausencia, sobre todo en animales, afecta a la salud. Los microelementos aparecen en

cantidades suficientes en casi todos los alimentos.

Entre los microelementos más importantes se encuentra el cobre, presente en

muchas enzimas y en proteínas, que contiene cobre, de la sangre, el cerebro y el

hígado. La insuficiencia de cobre está asociada a la imposibilidad de utilizar el hierro

para la formación de la hemoglobina. El cinc también es importante para la formación

de enzimas. Se cree que la insuficiencia de cinc impide el crecimiento normal y, en

casos extremos, produce enanismo.

Vitaminas

Son compuestos orgánicos que actúan sobre todo en los sistemas enzimáticos para

mejorar el metabolismo de las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. Sin

estas sustancias no podría tener lugar la descomposición y asimilación de los

alimentos.

Ciertas vitaminas participan en la formación de las células de la sangre, hormonas,

sustancias químicas del sistema nervioso y materiales genéticos.

Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. Entre las

vitaminas liposolubles están las vitaminas A, D, E y K. Entre las hidrosolubles se

incluyen la vitamina C y el complejo

vitamínico B.

La vitamina A es esencial para las

células epiteliales y para un

crecimiento normal.

La vitamina D actúa casi como una

hormona, ya que regula la absorción

de calcio y fósforo y el metabolismo

La vitamina E es un nutriente

esencial para muchos vertebrados,

pero aún no se ha determinado su

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Vitaminas.htm


papel en el cuerpo humano. Se ha hecho muy popular como remedio para muchas y

diversas dolencias, pero no existen pruebas claras de que alivie ninguna enfermedad

concreta.

La vitamina E se encuentra en los aceites de semillas y en el germen de trigo. Se cree

que funciona como antioxidante, protegiendo las células del deterioro causado por los

radicales libres.

La vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre. Participa en la formación

de la enzima protrombina, la que, a su vez, es indispensable en la producción de

fibrina para la coagulación sanguínea. La vitamina K se produce en cantidades

suficientes en el intestino gracias a una bacteria, pero también la proporcionan los

vegetales de hoja verde, como las espinacas y la col, la yema de huevo y muchos otros

alimentos.

Las vitaminas hidrosolubles (vitamina C y complejo vitamínico B) no se pueden

almacenar, por lo que es necesario su consumo diario para suplir las necesidades del

cuerpo. La vitamina C, o ácido ascórbico, desempeña un papel importante en la

síntesis y conservación del tejido conectivo. Evita el escorbuto, que ataca las encías,

piel y membranas mucosas, y su principal aporte viene de los cítricos.

Las vitaminas más importantes del complejo vitamínico B son la tiamina (B 1),

riboflavina (B 2), nicotinamida (B 3), piridoxina (B6), ácido pantoténico, lecitina,

colina, inositol, ácido para-aminobenzoico (PABA), ácido fólico y cianocobalamina

(B12). Estas vitaminas participan en una amplia gama de importantes funciones

metabólicas y previenen afecciones tales como el beriberi y la pelagra. Se encuentran

principalmente en la levadura y el hígado.

Hidratos de carbono

Los hidratos de carbono aportan gran cantidad de energía en la mayoría de las dietas

humanas. Los alimentos ricos en hidratos de carbono suelen ser los más baratos y

abundantes en comparación con los alimentos de alto contenido en proteínas o grasa.

Los hidratos de carbono se queman durante el metabolismo para producir energía,

liberando dióxido de carbono y agua. Los seres humanos también obtienen energía,

aunque de manera más compleja, de las grasas y proteínas de la dieta, así como del

alcohol.

Hay dos tipos de hidratos de carbono: féculas, que se encuentran principalmente en

los cereales, legumbres y tubérculos, y azúcares, que están presentes en los vegetales

y frutas.


Los hidratos de carbono son utilizados por las células en forma de glucosa, principal

combustible del cuerpo. Tras su absorción desde el intestino delgado, la glucosa se

procesa en el hígado, que almacena una parte como glucógeno, (polisacárido de

reserva y equivalente al almidón de las células vegetales), y el resto pasa a la corriente

sanguínea.

La glucosa, junto con los ácidos grasos, forma los triglicéridos, compuestos

grasos. La glucosa y los triglicéridos son transportados por la corriente sanguínea

hasta los músculos y órganos para su oxidación, y las cantidades sobrantes se

almacenan como grasa en el tejido adiposo y otros tejidos para ser recuperadas y

quemadas en situaciones de bajo consumo de hidratos de carbono.

Los hidratos de carbono en los que se encuentran la mayor parte de los nutrientes son

los llamados hidratos de carbono complejos, tales como cereales sin refinar,

tubérculos, frutas y verduras, que también aportan proteínas, vitaminas,

minerales y grasas. Una fuente menos beneficiosa son los alimentos hechos con

azúcar refinado, tales como productos de confitería y las bebidas no alcohólicas, que

tienen un alto contenido en calorías pero muy bajo en nutrientes y aportan grandes

cantidades de lo que los especialistas en nutrición llaman calorías vacías.

Las grasas o lípidos.

Son nutrientes que proporcionan principalmente energía al organismo, facilitan el

transporte de algunas vitaminas y forman parte de algunas hormonas y de

membranas celulares. Se encuentran tanto en alimentos vegetales como animales.

Se clasifican en:

Grasas saturadas: mayoritariamente están presentes en alimentos de origen

animal como la carne y derivados, la leche y derivados enteros. También en

pastelería, y comidas precocinadas elaboradas con grasas de coco y de palma.

Grasas insaturadas: se encuentran en el pescado azul, en los aceites de

semillas y en los frutos secos.

Agua.

El agua es el principal componente de nuestro organismo. El cuerpo humano

tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Alrededor del 60 %

de este agua se encuentra en el interior de las células y el resto es la que circula en la

sangre y baña los tejidos.


En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos,

transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros tejidos y retira de nuestro cuerpo los

productos de desecho del metabolismo celular.

Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el correcto

funcionamiento de los procesos de asimilación y, sobre todo, para los de eliminación

de residuos del metabolismo celular.

Valor energético de los alimentos o valor calórico.

Todas las sustancias nutritivas que se absorben tienen como objetivo proporcionar al

organismo la energía suficiente para que pueda realizar, eficazmente y con el menor

coste posible, todas sus funciones y, además, proporcionar el material constitutivo

necesario para ir reponiendo las pérdidas propias que se producen durante el

desarrollo de estas funciones.

Las células, a través de procesos bioquímicos complejos, transforman la energía

potencial presente en los alimentos de la dieta en otros tipos de energía necesaria

para poder llevar a cabo todas las funciones vitales tales como el pensamiento, el

crecimiento, la energía cinética, para las actividades motrices; la energía térmica

regula la temperatura; la energía eléctrica, se emplea en la conducción de impulsos

nerviosos.

El valor energético o valor calórico de un alimento es proporcional a la cantidad de

energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Se mide en

calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la

temperatura de un gramo de agua.

Como su valor resulta muy pequeño, en dietética se toma como medida la kilocaloría

(1Kcal = 1000 calorías). A veces, a las kilocalorías se las llama Calorías (con

mayúscula), por lo tanto si se lee que un alimento tiene 100 Calorías, debe

interpretarse que dicho alimento tiene 100 kilocalorías por cada 100 gr. de peso.

Las calorías son una medida de energía, por lo tanto no existen diferentes tipos de

calorías, una caloría grasa tiene la misma cantidad de energía que una caloría de

proteína o carbohidratos.

Los alimentos contienen cantidades diferentes de energía; ésta es la razón por la cual

cada grupo de nutrientes -glúcidos, lípidos o proteínas- tiene un valor calórico

diferente y más o menos uniforme en cada grupo. Los alimentos ricos en grasa tienen

un contenido energético mucho mayor que los carbohidratos o proteínas.

https://www.guiametabolica.org/glosario/letter_m#metabolismo


No todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energía, una parte de

ellos se usan para reconstruir las estructuras del organismo o facilitar las reacciones

químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Toda la energía que

acumulamos en el organismo como reserva a largo plazo se almacena en forma de

grasas.

El metabolismo es el proceso de descomposición del alimento para uso como energía.

El aumento de actividad provoca aumento en el metabolismo, ya que el cuerpo

requiere mayor combustible y con la disminución de actividad el cuerpo continúa

almacenando energía en células grasas y no la usa. Por lo tanto, el aumento de peso es

el resultado del incremento de la ingesta de alimento, reducción de actividad o de

ambos.

Tipos de Alimentos

1 Grupo I: Lácteos

2 Grupo II: Carne, huevos y pescado

3 Grupo III: Legumbres, patatas y frutos secos

4 Grupo IV: Verduras y hortalizas

5 Grupo V: Frutas

6 Grupo VI: Pan, cereales, pasta, azúcar y dulces

7 Grupo VII: Grasas, aceite y mantequillas

El Ovalo Nutricional

El óvalo nutricional es la gráfica de la alimentación saludable elaborada por la

Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, AADyND. Si al comer

combinamos porciones de cada grupo y consumimos la cantidad de agua suficiente,

podemos mejorar nuestra calidad de vida.

En nuestro país, fue adoptado en el año 2000 y reemplazó la tan conocida pirámide

nutricional. Resulta que aquella brindaba demasiada información y, al fin y al cabo,

resultaba difícil de implementar porque partía de una nutrición algo rígida. Esto cobra

sentido si pensamos en que la alimentación forma parte de las costumbres culturales

y que, en cada región, los productos cambian y se consumen de múltiples formas.

Además, no contemplaba lo más importante: el agua.

http://alimentospedia.com/#Grupo_I_Lacteos

http://alimentospedia.com/#Grupo_II_Carne_huevos_y_pescado

http://alimentospedia.com/#Grupo_III_Legumbres_patatas_y_frutos_secos

http://alimentospedia.com/#Grupo_IV_Verduras_y_hortalizas

http://alimentospedia.com/#Grupo_V_Frutas

http://alimentospedia.com/#Grupo_VI_Pan_cereales_pasta_azucar_y_dulces

http://alimentospedia.com/#Grupo_VII_Grasas_aceite_y_mantequillas


La Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, presentó una nueva

manera de pensar una alimentación saludable con el óvalo nutricional. Éste es más

flexible con respecto a los alimentos, ya que se guía por los nutrientes, más allá de en

qué producto se encuentren. Además, clasifica por grupos relacionados a la

importancia nutricional, indicando qué cosas debemos consumir más y cuáles menos,

para que seguir una alimentación completa sea mucho más sencillo. Por último, todo

el ovalo está rodeado de agua, la base de la vida.

¿Qué son los grupos? Los alimentos se encuentran agrupados según los nutrientes que

poseen. Esto está relacionado con las cantidades, pero también con algo que se

llama biodisponibilidad, que tiene que ver con la facilidad con que nuestro organismo

puede aprovechar esas sustancias nutritivas disponibles.

La base de la alimentación debe implicar el consumo diario de alimentos de los

diferentes grupos que el óvalo muestra, y debemos ir variando los productos dentro

de cada uno. El orden de los alimentos, de derecha a izquierda, indica qué productos

consumir en mayor cantidad a lo largo de día. Por ejemplo, los cereales están en

primer lugar, mientras que el azúcar en el último y, por lo tanto, es lo se debe

consumir en menor proporción.

¿QUÉ ES MALNUTRICIÓN?

La malnutrición se define como una condición fisiológica anormal causada por un

consumo insuficiente, desequilibrado o excesivo de los macronutrientes que aportan

energía alimentaria (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y los micronutrientes

(vitaminas y minerales) que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo físico y

cognitivo. Se manifiesta de muchas formas, entre ellas:

• Subalimentación y desnutrición: ingesta de alimentos que es insuficiente para

satisfacer las necesidades de energía alimentaria.

• Deficiencias de micronutrientes: son deficientes en una o más vitaminas y minerales

esenciales.

• Sobrenutrición y obesidad: una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede

perjudicar la salud.

Efectos en la Salud.

Los niveles de nutrición no son solo un resultado del desarrollo social y económico en

general, sino que también son un aspecto esencial que afecta a la salud, la

productividad y el bienestar general. Las personas que están desnutridas tienen

menos defensas ante las enfermedades, enferman más fácilmente y con mayor


frecuencia y son menos capaces de recuperarse rápidamente y completamente de la

enfermedad.

La desnutrición y las carencias de micronutrientes pueden ser particularmente

perjudiciales para los niños, dejándolos vulnerables ante las enfermedades infecciosas

y, en última instancia, causando trastornos físicos y cognitivos. La desnutrición

crónica puede causar retraso en el crecimiento (altura baja para la edad) y emaciación

(peso bajo para la altura). Las dietas que no aportan suficientes micronutrientes

pueden conducir a enfermedades graves, incluyendo anemia, retraso mental y ceguera

permanente. Tanto la desnutrición como las deficiencias de micronutrientes pueden

afectar al funcionamiento cognitivo de los niños, impidiéndoles alcanzar su pleno

potencial en la escuela, afectando por tanto a sus futuras oportunidades de empleo e

ingresos y perpetuando así el ciclo de la pobreza. Mientras que la desnutrición sigue

siendo un problema generalizado en los países más pobres, la prevalencia mundial de

sobrepeso y obesidad ha aumentado en todas las regiones, pasando del 24 a 34 por

ciento entre 1980 y 2008. El sobrepeso y la obesidad incrementan el riesgo de

enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, diabetes,

algunos tipos de cáncer y la osteoartritis, lo que representa una amenaza importante

para la salud pública.

Enfermedades de Transmisión Alimentaria.

¿Qué es una enfermedad transmitida por alimentos?

Frecuentemente las enfermedades transmitidas por alimentos son llamadas

intoxicaciones alimentarias. Esto occure cuando uno se enferma después de comer un

alimento o beber una bebida contaminados con una sustancia tóxica.

¿Qué causa una enfermedad transmitida por alimentos?

No todas las enfermedades transmitidas por alimentos son iguales. Occuren cuando

los alimentos son contaminados con sustancias peligrosas, como bacterias, virus,

párasitos, tóxicos naturales o químicos.

Algunas sustancias causan enfermedades dentro de minutos, mientras otras tardan

varias horas, días o aun semanas. Por ejemplo, la bacteria Salmonella tarda de 12 a 72

horas en causar la enfermedad después de su ingestión. Recuerde que no siempre es

el último alimento consumido el que causa la enfermedad. Puede ser que la comida

que causa la enfermedad sea ingerida días antes del comienzo de la enfermedad.


Síntomas de una Enfermedad Transmitida por Alimentos:

Síntomas Comunes Síntomas Frecuentes Síntomas no Comunes

Vómito

Diarrea

Náusea

Calambres

abdominales

Fiebre

Dolor de cabeza

Escalofríos

Dolores de los

músculos

Mareo

Latidos irregulares del

corazón

Piel enrojecida

Dificultad en respirar

Parálisis

Esto no quiere decir que las enfermedades transmitidas por alimentos son las únicas

causas de vómitos y diarrea. Si usted comparte una comida con otra persona y los dos

se enferman, es probable que ambos estén sufriendo de una enfermedad transmitida

por alimentos. Sin embargo, mientras más tiempo pasa usted con otra persona, como

por ejemplo al compartir la misma residencia o lugar de trabajo, será más fácil que

ambos se transmitan otro tipo de enfermedad. Muchas enfermedades

gastrointestinales, especialmente las que son virales, no son causadas por alimentos ni

bebidas.

Las personas que trabajan en la manipulación de alimentos y bebidas, no deben servir

al público si tienen síntomas de alguna enfermedad provocada por alimentos o si han

sido diagnosticados con alguna enfermedad que se trasmite a través de los alimentos

o la manipulación de estos.

Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden manifestarse a través de:

Infecciones. Son enfermedades que resultan de la ingestión de alimentos que

contienen microorganismos vivos perjudiciales. Por ejemplo: salmonelosis, hepatitis

viral tipo A y toxoplasmosis.

Intoxicaciones. Son las ETA producidas por la ingestión de toxinas formadas en

tejidos de plantas o animales, o de productos metabólicos de microorganismos en los

alimentos, o por sustancias químicas que se incorporan a ellos de modo accidental,

incidental o intencional desde su producción hasta su consumo. Ocurren cuando las

toxinas o venenos de bacterias o mohos están presentes en el alimento ingerido. Estas

toxinas generalmente no poseen olor o sabor y son capaces de causar enfermedades

después que el microorganismo es eliminado. Algunas toxinas pueden estar presentes

de manera natural en el alimento, como en el caso de ciertos hongos y animales como

el pez globo. Ejemplos: botulismo, intoxicación estafilocócica o por toxinas producidas

por hongos.


Toxi-infecciones causadas por alimentos: es una enfermedad que resulta de la

ingestión de alimentos con una cierta cantidad de microorganismos causantes de

enfermedades, los cuales son capaces de producir o liberar toxinas una vez que son

ingeridos. Ejemplos: cólera.

Incorporación de Alimentos.

La Nutrición

La nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe,

transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Es un

proceso involuntario e inconsciente que depende de procesos corporales como la

digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes.

Nutriente

Un nutriente es una sustancia orgánica o inorgánica que no se ingieren directamente,

sino que forma parte de los alimentos. Estas sustancias se digieren y absorben por el

organismo para luego ser utilizadas en el metabolismo. Se consumen a través de la

alimentación y deben proporcionar energía o ser necesarios para el crecimiento,

desarrollo y mantenimiento de una vida sana.

En nutrición se clasifican los nutrientes en dos grupos basándose en la cantidad en

que estos están presentes en el alimento y en las cantidades en que se consumen:

Los macronutrientes: son las proteínas, hidratos de carbono y lípidos

(grasas).

Los micronutrientes: son las vitaminas y los minerales. (son menos del 5%

del total del alimento).

http://edinutrix.com/concepto-de-metabolismo/

http://edinutrix.com/macronutrientes-proteinas-4/

http://edinutrix.com/macronutrientes-carbohidratos/

http://edinutrix.com/las-grasas/

http://edinutrix.com/las-grasas/

http://edinutrix.com/conoce-las-vitaminas/

http://edinutrix.com/los-minerales-la-alimentacion/


Otra clasificación de los nutrientes se basa en la función que realizan en el

metabolismo:

Nutrientes energéticos: son sustancias que se usan normalmente como

combustible celular. Por ejemplo: el almidón presente en la pasta y las patatas.

Nutrientes plásticos: son sustancias que se usan normalmente para construir

y regenerar el organismo. Por ejemplo: el calcio, tiene una función estructural.

Nutrientes reguladores: son reguladores de las reacciones metabólicas del

organismo. Por ejemplo: las vitaminas.

Dentro de los macronutrientes los hidratos de carbono y las grasas tienen como

función principal la de servir como nutrientes energéticos. Las proteínas tienen como

principal función la de formar y reparar las estructuras de los tejidos es decir la

función plástica o formadora de tejidos. Los micronutrientes que se consumen en

cantidades relativamente menores, son imprescindibles para las funciones orgánicas

(aunque algunos tienen funciones estructurales).

Alimentación

La alimentación, se puede decir que este es el proceso mediante el cual los seres vivos

consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes

necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en

energía y proveen al organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere para

vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales

de los seres vivos ya que está directamente relacionada con la supervivencia.

La alimentación siempre es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la

necesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes y energía para

funcionar correctamente. Los tipos de alimentación pueden variar de acuerdo al tipo

de ser vivo del que estemos hablando. En este sentido, debemos mencionar

alimentación herbívora (aquella que se sustenta sólo de plantas), alimentación

carnívora (que recurre sólo a la carne de otros animales) y finalmente la alimentación

omnívora (combinación de las dos anteriores y característica del ser humano)


La Digestión.

La digestión es el proceso por el cual los alimentos de sustancias complejas son

transformados en sustancias más sencillas, de manera que puedan ser tomadas por

cada una de las células del organismo.

El aparato digestivo es donde se realiza la digestión, para poder cumplir su misión

adecuadamente, éste posee una serie de estructuras cuyo funcionamiento

sincronizado permite llevarla a cabo. El aparato digestivo está constituido por el tubo

digestivo y por las glándulas anexas.

El tubo digestivo es una estructura alargada en forma de tubo, que lo comprende cinco

órganos: la boca (se encuentran los dientes y la lengua), la faringe, el esófago, el

estómago, y los intestinos (delgado y grueso). Las glándulas anexas son órganos

que producen sustancias que facilitan el proceso de la digestión, éstas son: el

hígado (segrega la bilis), el páncreas (segrega el jugo gástrico) y las glándulas

salivares (segregan la saliva).

La digestión consta de una serie de procesos mecánicos y químicos. Los primeros son

la masticación, la insalivación y los movimientos que se realizan en el tubo digestivo.

Mediante estos procesos los alimentos se desmenuzan, se emulsionan y circulan a

través del tubo digestivo hasta la eliminación de los productos de desecho.

Digestión Mecánica:

Masticación: En la masticación, intervienen los dientes que ayudan a triturar

y pulverizar el alimento, formando el bolo alimenticio, donde la lengua moldea

y acomoda el bolo alimenticio, y la saliva segregada por las glándulas salivales

ayudan a humedecer el alimento.

Deglución: Una vez formado el bolo alimenticio, tiene que pasar desde la boca

a la cavidad bucal llamada faringe, proceso comúnmente llamado “Tragar” el

alimento.

Movimientos Peristálticos: Cuando llega el bolo alimenticio a la faringe, por

medio de movimientos musculares, llamados movimientos peristálticos que

ayudan a deslizar el bolo a lo largo del esófago hasta el estómago.

Digestión Química:

Boca: El bolo alimenticio formado por la saliva, esta ayuda a ser desintegrada

porque contiene enzimas digestivas, tal como la amilasa.


Estomago: El bolo alimenticio una vez llegado al estómago, comienza su

proceso de degradación por intervención de los Jugos Gástricos que contienen

enzimas digestivas, la más común es la Peptinasa.

Intestino Delgado (Duodeno): Es la primera porción del intestino delgado,

donde se vierten los jugos pancreáticos derivados del páncreas, para ayudar a

seguir degradando el bolo alimenticio.

Las partes principales del sistema digestivo son:

Boca: se encarga de triturar los alimentos y en ella comienza el proceso de digestión

con la saliva, que es producida por las glándulas salivales.

Faringe: es un tubo que une la boca y el esófago.

Esófago: es otro tubo musculoso que une la faringe con el estómago.

Estómago: es un ensanchamiento con forma de saco donde participan distintos ácidos

para digerir el bolo alimenticio. Sus paredes poseen una fuerte musculatura y están

formadas por repliegues.

Hígado: es una glándula digestiva de gran tamaño.

Interviene en el metabolismo de los alimentos,

fabrica bilis y almacena nutrientes.

Páncreas: se encuentra detrás del estómago. Genera

ácidos para digerir los alimentos y, además, controla

los niveles de glucosa en nuestro cuerpo.

Intestino delgado: Es un tubo largo, de unos 6

metros. En él se realiza la mayor parte de la digestión

y se absorben los nutrientes y el agua.

Intestino grueso: Es un tubo más ancho y corto que

el anterior, de 1,5 metros. Los nutrientes que no

necesite nuestro cuerpo, los almacena aqui y los

convierte en heces.

Recto: Es una bolsa donde se almacenan las heces y

luego son expulsadas del cuerpo por el ano.

Ano: De aquí es de donde se expulsa las heces.


Trabajo Practico de SISTEMA DIGESTIVO.

1. A).Completa los dibujos con las siguientes palabras mencionadas: dientes, lengua,

glándulas salivales, bolo alimenticio, faringe y esófago.

1. B).Explica el proceso desde que inicia en la boca (saliva, deglución, peristaltismo) hasta

que llega el bolo alimenticio en el esófago, guiándote de la imagen como referencia.

2. A).Completa los dibujos con las siguientes palabras mencionadas: esófago, estómago,

alimentos y jugos gástricos.

2. B). Explicar lo que ocurre cuando el bolo alimenticio llega al estómago (digestión

química, enzimas, partes del estómago ) hasta llegar al intestino delgado.

3. ¿Cuáles son las funciones del estomago?

3 . ¿Cuánto mide el intestino delgado? ¿Cuáles son sus funciones? ¿ qué otras glándulas interviene

en su secreción?

4 . ¿Cuáles son las funciones del hígado? ¿ cuál es su papel? ¿Qué es la bilis?


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BIOLOGIAle000004.ferozo.com/1ro/biologia.pdf · 2019. 3. 24. · Los seres vivos crecen. Los seres vivos se reproducen utilizando un patrón molecular de DNA. Los seres vivos, en