220708251-Plan-de-Negocios-Sacha-Inchi-Bellavista-con-Comentarios (1).pdf

REPRESENTANTE LEGAL: SR. UBALDO GONZALES HUAMAN NUMERO DE TELEFONO: 942230785 DNI: 40602574

FORMULADORA: ING. JESSICA QUIPAS PEZO NUMERO DE TELEFONO: #390876 942052555 DNI: 00128415 Correo Electrnico: [email protected]

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y POST

COSECHA DEL PLAN DE NEGOCIOS EN EL

CULTIVO DE SACHA INCHI

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ANEXO T1

SOLICITUD DEL INCENTIVO PARA LA ADOPCION DE TECNOLOGA

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SOLICITUD DEL INCENTIVO PARA LA ADOPCIN DE TECNOLOGA Lima, 12 de Diciembre de 2012 Econ. MARCO ANTONIO VINELLI RUIZ

JEFE DEL PROGRAMA PROGRAMA DE COMPENSACIONES PARA LA COMPETITIVIDAD Presente.- Nos dirigimos a usted, en representacin de la ORGANIZACIN DE PRODUCTORES

AGRARIOS: ASOCIACION DE PRODUCTORES DE SACHA INCHIK DE BELLAVISTA, para

presentar nuestra SOLICITUD PARA ACCEDER AL INCENTIVO PARA LA ADOPCIN DE

TECNOLOGA que brinda el PROGRAMA DE COMPENSACIONES PARA LA

COMPETITIVIDAD a su cargo, a fin de implementar nuestro Plan de Negocios. Al

respecto, le comunicamos que nos hemos registrado en el Sistema en Lnea del

Programa con el usuario: 20542228661

Para este fin adjuntamos los siguientes documentos:

1. PNT, segn Anexo T2 con la documentacin complementaria exigida en el mismo anexo.

2. Declaracin Jurada de no estar recibiendo apoyo del Estado en el mismo rubro, segn Anexo T3.

3. Declaracin Jurada de contar con recursos para el cofinanciamiento, segn Anexo T4.

Atentamente,

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ANEXO T2

FORMATO PARA LA FORMULACIN DEL PNT

RECOMENDACIN: Lea detenidamente el presente formato. Si tiene dificultad en entender o desarrollar alguno de los puntos del PNT, puede consultar la gua de formulacin del PNT o un especialista de la Unidad de Negocios del Programa para solicitar orientacin. Cartula: Contiene la presentacin del PNT, el ttulo, los datos del(os) formulador(es) y del(os) representante(s) legal(es) de la Organizacin que suscribe(n) el mismo (Nombres completos, DNI, correo electrnico y nmeros telefnicos fijos y mviles). Importante: Todas las hojas del PNT debern estar firmadas por el(os) formulador(es) y al menos un representante legal de la Organizacin. Nota: Las organizaciones que se presenten asociadas bajo la modalidad de Consorcio o cualquier figura empresarial reconocida por Ley, debern presentar la Tabla 1 por cada organizacin y en forma conjunta. Adems debern adjuntar el contrato de la figura empresarial elegida.

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Condiciones y Criterios de Seleccin de los Proveedores de Bienes, Servicios y Obras Conexas para la Adopcin de Tecnologa

Para la presentacin del PNT es necesario que la Organizacin haya definido adecuadamente las especificaciones tcnicas y/o trminos de referencia de los bienes, servicios y/u obras conexas a adquirirse para la implementacin del PNT. Asimismo, deber haber identificado al menos a un (1) proveedor de cada bien o servicio, por lo que adjuntar al menos una (1) cotizacin o propuesta econmica de cada bien o servicio.

Las cotizaciones y/o propuestas econmicas presentadas debern guardar consistencia con las especificaciones tcnicas y/o trminos de referencia respectivos y debern cumplir con los requisitos establecidos en el numeral 1 del Anexo 3 del Instructivo de Monitoreo y Transferencia de Recursos del Programa.

La Organizacin deber considerar que a efectos de procurar una mejor eficiencia del gasto, calidad y garanta de los bienes, servicios y/u obras conexas, los proveedores considerados en la propuesta cumplan con las siguientes condiciones y criterios:

Condiciones:

(i) El proveedor deber tener al menos tres (3) aos de experiencia en el mercado peruano y en el rubro respectivo.

(ii) Tener RUC activo, ser contribuyente habido.

(iii) No tener vinculacin alguna con la Organizacin o alguno de sus socios.

Criterios de Seleccin de Proveedores:

(i) Balance tcnico econmico de la oferta.

(ii) Servicio tcnico y disponibilidad de repuestos.

(iii) Garantas ofrecidas.

iv) Reconocimiento y validacin (a travs de la presentacin de una carta de presentacin en la que se incluya la cartera de clientes).

v) Plazo de entrega del bien y/o duracin del servicio, segn corresponda.

En el proceso de evaluacin del PNT, la informacin sobre proveedores y/o cotizaciones es referencial, a fin de evaluar los presupuestos de inversin y operacin. No obstante, la Organizacin debe considerar que de aprobarse el incentivo, en la etapa de implementacin la UM verificar el cumplimiento de las condiciones y criterios de seleccin de los proveedores.

De presentarse variaciones o diferencias en las especificaciones tcnicas, trminos de referencia o expediente tcnico, as como los precios de los bienes, servicios o costo de la obra, respecto a los precios referenciales considerados en el PNT, debe tomarse en cuenta lo establecido en el Anexo del Instructivo de Monitoreo y Transferencia de Recursos del Programa.

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ndice

2. Datos Generales de la Organizacin .................................................................... 11

3. Antecedentes ...................................................................................................... 13

3.1 Problemtica ___________________________________________________________ 13

3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de la Organizacin ___________ 14

4. Anlisis Interno de la Organizacin ..................................................................... 18

4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la Organizacin __________________________ 18

4.2 Procesos y productos actuales _____________________________________________ 19 4.2.1 Descripcin de los procesos actuales ......................................................................... 19 4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organizacin ................................. 21 4.2.3 Descripcin de los productos actuales ....................................................................... 22

4.3 Dotacin de recursos productivos __________________________________________ 23

4.4 Organizacin y recursos humanos __________________________________________ 23 4.4.1 Plana directiva ............................................................................................................. 25 4.4.2 Plana tcnica ............................................................................................................... 26

5. Anlisis del Entorno ............................................................................................ 28

5.1 Mercado ______________________________________________________________ 28 5.1.2 Anlisis del Mercado Objetivo .................................................................................... 28 5.1.3 Precios ......................................................................................................................... 34 5.1.4 Comercializacin ......................................................................................................... 35 5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT ................................................................ 35 5.1.6 Competidores .............................................................................................................. 36

5.2 Regulacin y Normatividad ________________________________________________ 37 5.2.1 Licencias y Permisos .................................................................................................... 37 5.2.2 Normas de la Industria ................................................................................................ 37 5.2.3 Aspectos tributarios y laborales ................................................................................. 37 5.2.4 Aspectos Ambientales ................................................................................................. 37

6. Planeamiento Estratgico ................................................................................... 39

6.1 Objetivos del PNT ____________________________________________________ 39

6.2 Objetivos Especficos y Estrategias __________________________________________ 39

6.3 Estrategia de Mercadotecnia ______________________________________________ 40

6.4 Metas del PNT __________________________________________________________ 40

6.5 Programacin de Actividades ______________________________________________ 41

7. Propuesta de Adopcin de Tecnologa ................................................................. 44

7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar __________________________ 44

7.2 Procesos y Productos con el PNT ___________________________________________ 48 7.2.1 Descripcin de Procesos con el PNT ........................................................................... 48 7.2.2 Distribucin del rea de Trabajo o Diseo de Planta (slo si la naturaleza del plan de negocio lo exigiera) .............................................................................................................. 51 7.2.3 Descripcin de productos del plan de negocio a implementar .................................. 52

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7.3 Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopcin de Tecnologa ______________ 53

7.4 Factibilidad de la Instalacin y Funcionamiento de los Bienes y Servicios en la Zona de Produccin _______________________________________________________________ 59

8. Plan de Produccin y Ventas ............................................................................... 63

8.1 Plan de Produccin con el PNT _____________________________________________ 63

9. Plan de Manejo Ambiental .................................................................................. 66

9.1 Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental __________________________________ 67

10. Plan de Control de Riesgos ................................................................................ 69

10.1 Identificacin de los Riesgos y Acciones de Prevencin o Mitigacin ______________ 69

11. Presupuesto del PNT ......................................................................................... 72

11.1 Costos de Operacin (produccin y/o acopio y/o transformacin). _______________ 73

11.2 Gastos de comercializacin ______________________________________________ 74

11.3 Gastos de Gestin y/o Administracin ______________________________________ 75

11.4 Gastos de Financiamiento _______________________________________________ 75

11.5 Gastos de manejo ambiental _____________________________________________ 75

11.6 Presupuesto consolidado del PNT _________________________________________ 76

12. Estructura Financiera del PNT ........................................................................... 77

12.1 Usos y Fuentes del Financiamiento ________________________________________ 78

12.2 Detalle del Cofinanciamiento _____________________________________________ 78

13. Anlisis Econmico y Financiero del PNT ........................................................... 81

13.1 Estado de Resultados Proyectado (escenario con PNT) _________________________ 82

13.2 Flujo de Caja Proyectado (escenario sin PNT) ________________________________ 83

13.3 Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT) ________________________________ 84

13.4 Flujo de Caja Econmico Incremental ______________________________________ 86 13.4.1 Estimacin de la Generacin de Valor y Rentabilidad del PNT ................................. 86

13.5 Anlisis de Sensibilidad del Flujo de Caja Incremental __________________________ 87

13.6 Resultados esperados de la adopcin de tecnologa ___________________________ 87

14. Conclusiones ..................................................................................................... 89

15. Anexos .............................................................................................................. 92

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1. RESUMEN EJECUTIVO

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1. RESUMEN EJECUTIVO

Los socios de la OPA tienen antecedentes crediticios con entidades financieras en el 2010 mostrndose puntualidad y responsabilidad en sus pagos los cuales han realizado sus solicitudes en forma individual y otros en forma grupal. La OPA inici sus actividades en Febrero del 2012, con el apoyo de la Cooperacin Alemana GIZ y la Empresa RODA SELVA, en la formalizacin, capacitacin, seguimiento de sus actividades y en la comercializacin del sacha inchi. Las principales vas de acceso de la OPA para la comercializacin del producto se realizan mediante el eje de Bellavista-Pamashto-Lamas por va afirmada y de Lamas-Tarapoto por va asfaltada. Los socios tienen un rea promedio de 26.2 has aprox. de los cuales 19.95 has estn en crecimiento y 6.25 en produccin. Los socios tienen un promedio de cultivo de 0.87 ha cada uno, alcanzando una produccin promedio el primer ao de hasta 400 KgHa/ao y en el segundo ao llegando hasta 600 Kg/Ha/ao, en periodos de cosecha cada 15 das durante todo el ao, con una produccin total anual promedio de 10,480.00 Kg/ha/1 ao y 15,7200 kg/ha/2do ao con un costo de produccin total anual promedio de S/. 2780.00 ha/ao, ofertndose con un precio por kilo de S/. 7.00, lo que se proyecta un ingreso por ventas de S/.91,700.00. La problemtica existente es la inexistencia de paquete tecnolgico validado para

mantener, incrementar y mejorar la produccin, actualmente se maneja el cultivo

en forma emprica, desconocimiento del mercado y de las normas de calidad

exigidas por ste, falta de lneas de crdito para capital de inversin, dbil

desarrollo organizacional impidiendo ofrecer volmenes requeridos por el mercado,

lo que genera una deficiente capacidad de negociacin, carencia de infraestructura

para el acopio y almacenamiento, as como maquinaria y equipos para el

procesamiento del Sacha Inchi.

Los clientes que tiene la OPA en la actualidad es la empresa Roda Selva, adems cuenta con activos destinados a la produccin el cual es un terreno de 10 x 30 m. La inversin con apoyo de Agroideas se concentrar en la fase del proceso productivo, cosecha y acopio. Segn los indicadores econmicos y financieros del flujo de caja incremental del proyecto se muestra que el flujo de caja con proyecto es ms rentable con un S/. 96,764 a diferencia del flujo de caja sin proyecto con un S/. 73,751, siendo ms rentable la inversin que se realizara con el PNT. Asimismo segn el ratio de beneficio costo por cada sol invertido se ganara 1.62 soles.

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2. DATOS GENERALES

DE LA OPA

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2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIN

Tabla 1: Datos Generales de la Organizacin Razn social Asociacin de Productores Sacha Inchik de Bellavista

RUC 20542228661

Domicilio legal Jr. Alfonso Ugarte No 417

Representante Legal Ubaldo Gonzales Huamn Presidente

Perodo de vigencia Febrero 2012 Febrero 2014

Telfonos 942230785

Sede Productiva Distrito (s) Provincia Departamento

Pinto Recodo Lamas San Martin

Principales productos o servicios de la Organizacin

1) Produccin y Venta de productos agrcolas como el sacha inchi.

Inicio de actividades 01/02/2012

Capital social inicial (S/.) S/.0.00 Capital social actual

(S/.)

N inicial de socios (a la fecha de constituida)

Hombres: 13

N actual de socios

Hombres: 26

Mujeres: 03 Mujeres: 04

Total: 16 Total: 30

rea inicial (ha) 55 rea actual (ha) 87.25

N inicial de cabezas 1/ (especifique tipo de ganado)

N actual de cabezas 1/

0.00

Datos de la Solicitud de Apoyo

N de socios elegibles para el Programa

Hombres: 26 rea considerada en el Plan de Negocios

(ha)

Bajo riego: 0.00

Mujeres: 04 Secano: 26.2

Total: 30 Total: 26.2

N de cabezas en el Plan de Negocios 1/

Monto de la ST (S/.) Total %

Organizacin

% Programa %

242,137.14 100 48,427.43 20 193,709.71 80

Telfono de contacto 942052555-#390876

Correo electrnico [email protected]

1/Si la Organizacin tiene diferentes tipos de ganado o crianzas, debe sealar el nmero de cabezas por cada tipo (agregar las filas que sean necesarias). * Las organizaciones que se presenten asociadas bajo la modalidad de Consorcio o cualquier figura empresarial reconocida por Ley, debern presentar la Tabla 1 por cada organizacin y en forma conjunta.

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3. ANTECEDENTES DE

LA OPA

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3. ANTECEDENTES

La OPA, fue constituida en Febrero el ao 2012, con el apoyo de la Cooperacin Alemana GIZ y la Empresa RODA SELVA, en la formalizacin, capacitacin, seguimiento de sus actividades, actualmente cuenta con 30 socios activos con ms de 6 meses de experiencia en el manejo de cultivo, las edades de las plantaciones vara entre 5 a14 meses de periodo de crecimiento y el rendimiento por seis cosechas es aproximadamente de 827.70 kg, las mismas que se estn realizando cada 15 a 20 das. La comercializacin se ha iniciado en el mes de agosto del 2012 cosechando aproximadamente hasta la fecha 837.60 Kg aprox. kg de produccin solo en 6.25 has, mientras que en 19.95 has se encuentran en crecimiento. Los socios tienen entre 0.5 a 2 has de sacha inchi, alcanzando una produccin promedio el primer ao de hasta ms de 200 Kg/Ha/ao y en el segundo ao llegando hasta ms de 400 Kg/Ha/ao sin proyecto, con un costo de produccin total anual en el primer ao de S/. 2910.00 ha/ao y en el segundo ao es de S/.2570.00 mostrndose en el mercado local un precio por kilo de S/. 7.00, lo que se proyecta un ingreso por ventas de S/.73360.00. Con el incentivo que se pretende conseguir y la tecnologa media a usar en el cultivo de Sacha Inchi se debera llegar a un rendimiento promedio de 400 a 600 kg por hectrea en el primer ao y de 600 hasta 1200 los siguientes ao con proyecto, en periodos de cosecha cada 15 das durante todo el ao, la produccin se obtendr en 26.2 y con la ampliacin de 5 ha se incrementara a 31.2 de toda la Asociacin, con una produccin total anual promedio de 1000 kg/ha/ao.

3.1 Problemtica

Tabla 2: Definicin de la problemtica de la Organizacin

Problemtica central

Mnimos niveles de productividad y dificultad en la descapsulacin e inseguridad para el acopio del cultivo de sacha inchi en el centro poblado de Bellavista.

Causas

C1: Insuficiente capacidades en la preparacin de compost. C2: Inexperiencia de un paquete tecnolgico validado para mantener, incrementar y mejorar la produccin. C3: Ausencia de abonamiento. C4: Alto porcentaje y rpido crecimiento de malezas en el primer ao de crecimiento del cultivo. C5: Carencia de infraestructura para acopio y almacenamiento. C6: Inadecuada extraccin manual por unidad del sacha inchi. C7: Limitada provisin de asistencia tcnica en el cultivo. C8: Inexperiencia en realizar gestin de negocios y comercializacin. C9: Mnimo conocimiento de bsqueda de otros mercados. C10: Mnima participacin de la asociacin en ferias, pasantas, cursos.

Comentario [YCMG1]: Revisar

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3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de la Organizacin

Tabla 3: Informacin socio - econmica de la zona de influencia de la Organizacin Aspecto Datos relevantes

Poblacin

El distrito de Pinto Recodo de la Provincia de Lamas segn datos del INEI del 2007, cuenta con una poblacin urbana de aproximadamente de 1981 lo que representa el 21.30% en tanto la poblacin rural representan 7320 personas haciendo el 78.70%.

Principales actividades econmicas de la zona (provincia)

- Agricultura. - Ganadera.

ndice de pobreza

MAPA DE POBREZA DISTRITAL DE FONCODES 2006, CON INDICADORES ACTUALIZADOS CON EL CENSO DEL 2007

UBIGEO DPTO PROVINCIA DISTRITOPOBLACION

2007

% POBLACION

RURALQUINTI 1/

INDICE

POBREZA

220506 SAN MARTIN LAMAS PINTO RECODO 9,301 79% 1 MAS POBRE

Fuente : Mapa de pobreza 2006 - FONCODES, censo de poblacin y vivienda del 2007, INEI MAPA DE INDICADORES ACTUALIZADOS CON EL CENSO DEL 2007

UBIGEO DPTO PROVINCIA DISTRITO% poblac.

sin agua

% poblac. sin

desag/letr.

% poblac.

sin

eletricidda

% mujeres

analfabetas

% nios 0-12

aos

Tasa desnutric.

Nios 6-9 aos

220506 SAN MARTIN LAMAS PINTO RECODO 33% 17% 86% 22% 36% 28%

Fuente : Mapa de pobreza 2006 - FONCODES, censo de poblacin y vivienda del 2007, INEI

C11: Difcil acceso a crditos agrarios porque an no se alcanza la productividad del cultivo. C12: Manejo de cultivos en forma emprica. C13: Carencia de maquinaria y equipos para el procesamiento de sacha inchi.

Efectos

E1: Deficientes conocimientos en la preparacin de abonos orgnicos. E2, E12: Continuar con el paquete tradicional sin incrementar su productividad. E3: Baja productividad del cultivo de sacha inchi en 200 Kg/ha/1er ao. E4: Competencia de nutrientes de las malezas con el cultivo principal, disminucin de rendimiento del cultivo. E5: Perdida de parte de la produccin por realizar el acopio de manera informal. E6, E13: Heridas en los dedos y manos de los productores dificultando las labores culturales del cultivo. E7, E8, E9: Retraso en conocimientos respecto a la tecnologa del cultivo. E10: Asociacin aislada de los eventos que generen publicidad de su producto.

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ndice de desarrollo humano

MAPA DE INDICE DE DESARROLLO HUMANO CON EL CENSO DEL 2007

UBIGEO DPTO PROVINCIA DISTRITO

Indice de

Desarrollo

Humano

220506 SAN MARTIN LAMAS PINTO RECODO 0.5303

Fuente : Mapa de pobreza 2006 - FONCODES, censo de poblacin y vivienda del 2007, INEI Principales productos agropecuarios de la zona de impacto de la Organizacin

Actividad Agrcola: Las principales actividades agrcolas en la zona segn entrevista en el Ministerio de Agricultura estn los cultivos de Pia, Caf y Sacha Inchi y dems cultivos de pan llevar.

Principales Organizaciones de Productores Agropecuarios

En el mbito de accin de la OPA existe ms de 3 organizaciones de productores, de las cuales los siguientes son los ms representativos: - Cooperativa cafetalera oro Verde en Lamas. - Cooperativa Cafetalera Cristo Rey en Pamashto-Lamas. - Asociacin de Productores de Sacha Inchi de Pamashto.

Niveles de productividad promedio en la zona para el (los) producto (s) de la Organizacin

El rendimiento promedio estimado bajo tecnologa tradicional est entre 200 400 en el primer ao, a partir del segundo ao asciende entre los 400 a 600 Kg/Ha/ao y dependiendo del manejo en los siguientes aos debe mantenerse en el promedio sin abonamiento.

Presencia de compradores, proveedores y otras entidades vinculadas a la industria.

Presencia de compradores: El sacha inchi es probablemente una de las pocas plantas amaznicas con una produccin continua de frutos, por lo que las empresas compradoras apuestan por la compra permanente del producto:

- Empresa Roda Selva. Empresa acopiadora, con una planta industrial para procesamiento de semillas con certificaciones internacionales orgnicos otorgados por Control Unin (SKAL), finalmente el producto obtenido es exportado a mercados nacionales e internacionales.

- Amazon Health: Empresa acopiadora y exportadora. - Shanantina SAC: Empresa de Lamas acopiadora y

exportadora, cuya marca patentada es la lnea ECOLINE, con 150 beneficiarios

- En la actualidad en el centro poblado, la Asociacin directamente est realizando el acopio de la produccin de los socios y no socios y est vendiendo a la empresa Roda Selva SRL.

Presencia de proveedores de servicios: Los proveedores de servicios de Sacha Inchi tenemos a la alianza estratgica que realizaron la Empresa Roda Selva con la Cooperacin Alemana GIZ. Aportando con asistencia tcnica en el cultivo de Sacha Inchi.

Presencia de proveedores de Insumos: En la ciudad de Tarapoto se encuentran empresas: - Inversiones Paleso: Empresa dedicada a la venta de

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abonos orgnicos, herramientas. - Fertisam SRL: Empresa dedicada a la venta de abonos y

dar asistencia tcnica en anlisis de suelos. Proveedores de Maquinaria y equipos:

- Promotora Oriental SAC, Conselva, Recomar SRL, FRAMEC.

Proveedores de financiamiento: En la ciudad de Tarapoto existen organizaciones que financian crditos como: Los bancos Nacin, Intebank, Scotiabank, CrediScotia, etc, adems; la Cooperativa de Ahorro y Credito San Martin de Porres, Caja Nuestra Gente, Caja Piura, Caja Maynas, etc.

Describir las facilidades de acceso.

- El centro poblado de Bellavista se encuentra ubicado a 30 minutos de la ciudad de Lamas, al nor oeste a ms 14 km de la ciudad de Lamas.

- Las parcelas de los productores de la organizacin se encuentran entre 20 a 40 minutos del centro poblado de Bellavista.

- De la ciudad de Lamas se transportar los productos a la ciudad de Tarapoto a 20 Km en un tiempo de 20 a 30 minutos aprox.

Servicios disponibles.

- Los servicios disponibles que cuenta la OPA son telefona celular, adems los servicios bsicos como agua entubada, luz elctrica, cuentan con un centro educativo de nivel inicial y primario, sin sistema de desage.

pocas de siembra y cosecha

- Todo el ao.

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4. ANALISIS INTERNO

DE LA OPA

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4. ANLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN

4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la Organizacin

Tabla 4: Principales indicadores Actuales de la Organizacin (Sin PNT)

Tipo de indicador Indicadores de base (en la situacin

actual de la Organizacin) Anlisis

De produccin

Los socios de la OPA tienen una produccin reciente, a la fecha tienen 09 cosechas aprox., inicindose desde el 10 de setiembre del 2012 se viene cosechando cada 15 das aproximadamente 1272.3 kg de sacha inchi en 6.25 ha en produccin y 19.95 ha en crecimiento prximas en produccin.

- La produccin se ve afectada por la falta de abonamiento al cultivo.

- Inexistencia de anlisis de suelos. - Establecimiento del tutor a

destiempo. - Cada socio cultiva entre 0.5 a 2 ha.

De productividad

El volumen de productividad del cultivo de sacha inchi en el sector es de hasta 400 kg/ha/1er ao y hasta 600 kg/ha/2do ao.

Debido a que no se ha colocado a tiempo los tutores de Erytrina, no se ha aplicado abonamiento orgnico al suelo, no se ha corregido la acidez del suelo, debido a ello no se est logrando la productividad ptima.

De Calidad

La calidad de la semilla actualmente no la estn seleccionando adecuadamente, estn entregando con ms del 10% a ms porcentaje de humedad a la empresa que recepciona su produccin. El cual est recepcionando a dos precios segn la calidad.

Los productores tienen escasos conocimientos que la semilla de sacha inchi debera de ser entregada a la Asociacin libre de impurezas, bien descascarado, con una humedad menos del 10%, para que no disminuya el precio por kilogramo.

De costos

El costo de la tecnologa tradicional para el primer ao es de S/.2780.00/ha y para el segundo ao S/. 2440.00/ha

El costo de comercializacin por hectrea es de S/.130.00 por ao.

No se ha observado otras empresas que se dediquen a la comercializacin en el centro poblado de Bellavista ni intermediarios puesto que recientemente se est realizando las primeras cosechas. No se han reportado los costos de transporte desde las parcelas al centro de acopio porque lo hacen cargando en los hombros.

De Ingresos

Los socios a la fecha venden su produccin en forma grupal como Asociacin con un precio fijo de S/.7.00 en el mismo centro poblado.

La produccin vendida a la empresa Roda Selva se realiza por medio de un trabajador que les paga un precio en semilla semi hmeda y otro precio en semilla seca.

De generacin de utilidades

La rentabilidad econmica est en funcin a la oferta y la demanda, la rentabilidad a partir del segundo ao a un precio base de S/. 7.00. La utilizada generada por hectrea es de S/.13380.34 en el ao base y en los siguientes aos es de S/.20 716.34 descontados de los ingresos por ventas menos el costo de mantenimiento y comercializacin.

En los ltimos 10 meses no genero utilidades ni movimientos econmicos de comercializacin. Los socios vendieron su producto en forma individual a intermediarios en forma individual, y a empresas de Tarapoto a precios variados.

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La utilidad generada por ha es de S/.446.01 incluido los costos de transporte y comercializacin del producto.

Financiamiento

La organizacin no tiene financiamiento. Hay financiamiento que favoreci al 80% de sus asociados en forma individual.

En la actualidad la Asociacin no cuenta con financiamiento. Cada socio en forma individual accede a crditos como personas naturales como la ONG Prisma al 3%, Cooperativa de Ahorro y Crditos San Martin de Porres al 3%, los cuales son pagados en forma mensual de acuerdo a su produccin.

Empleo

La Asociacin de Productores de Sacha Inchik utiliza mano de obra en un total de 209 Jornales/ha/ao, en las labores culturales de control de malezas, instalacin de tutores, manejo de podas, cosecha y post cosecha. Los cuales generan 5476 jornales/ha/ao en 26.20 ha Actualmente no cuenta con empleados permanentes ni a tiempo parcial.

En las pocas de mantenimiento y cosecha se requieren en promedio 209 jornales/ha/ao. Generando empleo permanente.

4.2 Procesos y productos actuales

4.2.1 Descripcin de los procesos actuales

Tabla 5: Descripcin de los procesos actuales (sin el PNT)

Proceso / Actividad Descripcin Aspectos que mejoraran con la adopcin de

tecnologa

ETAPA DE SUMINISTRO DE

INSUMOS, MATERIALES Y

HERRAMIENTAS

- La OPA acopia y entrega a la Empresa Roda Selva.

- Asimismo los socios asumen todo el costo de produccin, cosecha y post cosecha y transporte del cultivo

Podrn obtener la semilla de sacha inchi con menos del 10% de humedad.

ETAPA DE SIEMBRA

- La OPA proyecta la ampliacin de 5 has de cultivo de sacha inchi.

- La siembra lo realizara los socios de la OPA.

- La siembra se realizara en forma directa en campo definitivo a razn de dos semillas por golpe.

- Con un distanciamiento de 3 x 3 m obteniendo una densidad poblacional por ha de 1111 plantas, para ello se usara aprox. 2.5 kg de semilla/ha.

- Con el Plan de Negocios se mejorar la asistencia tcnica de la Organizacin de productores de Sacha inchi con la adquisicin de semillas y de tutores, el cual proporcionara al personal tcnico realizar labores de asistencia tcnica.

ETAPA DE ABONAMIENTO

- En el presente, los socios no suelen aplicar abonos a las plantaciones de Sacha inchi.

- Con el Plan de Negocios se usarn abonos orgnicos previo a un anlisis de suelos realizado a cada parcela, el cual acrecentar el rendimiento en el segundo ao de 900 Kg /ha a ms. Se realizar el

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abonamiento con la compra de Biol y Viosil y Fertilizante EM1, magnecal que es un corrector de suelos cidos.

- Por otro lado, el control nutricional se realizar la preparacin de compost con abonos orgnicos elaborados con microorganismos del medio ambiente, roca fosfrica, los residuos de las cosechas. Adems las capacitaciones en elaboracin de compost y bioles.

CONTROL SANITARIO

- Manejo de podas tutores.

- Control de malezas

- Control de enfermedades

- La asociacin ha realizado espordicamente algunos controles sanitarios pero por desconocimiento y falta de seguimiento no han estado cumpliendo, por lo que puede afectarse la calidad de la semilla.

- Con el PNT y con la asistencia tcnica que apoyara Agroideas se manejar el control cultural, con el control sanitario las plagas como las hormigas y nematodos sern controladas a base de plantas biosidas, con respecto a las enfermedades tambin se usar el mtodo de control cultural, por lo que se recomienda la eliminacin de hojas, flores, frutos infestados enterrando evitando su proliferacin.

ETAPA DE COSECHA Cosecha de

Capsula

- La cosecha de Sacha Inchi lo realizan cada 15 das, en forma manual, no realizan una cosecha selectiva a un precio de S/.7.00/Kg no obteniendo la productividad ptima, en el primer ao se obtendr hasta 400 kg y en el segundo ao hasta 600.

- Con el PNT no se mejorara el `proceso de cosecha pero si la productividad de 400 a 600 Kg en el primer ao y de 900 a 1200 Kg en los siguientes aos.

- Se contratara un personal para la seleccin de semilla para uniformizar y mejorar la calidad.

ETAPA DE POST COSECHA Secado y trilla. Descapsulado. Transporte de

capsula

- El secado y trilla de la semilla de sacha inchi lo realizan en forma manual con plsticos simples o en el suelo que dificultan el secado de la semilla.

- Con el Plan de Negocios se mejorara el proceso de post cosecha del sacha inchi con mantas de polietileno.

- Asimismo se les capacitar en cosecha y post cosecha, adems realizarn una pasanta en lugares donde se ha mejorado la calidad, el sistema de tutoraje, asimismo el proceso de industrializacin.

- Descapsulado: Lo realizan con una piedra pequea el cual realizan el chancado de cada capsula.

- La obtencin de una descapsuladora que procesa media tonelada aprox. servir para minimizar el tiempo de descascarado manual y que no se siga afectando las manos de los socios que les impedira trabajar en las dems labores culturales.

- Transporte de capsula: Los predios se encuentran en diferentes sectores del centro poblado de Bellavista entre 10 a 40 minutos del lugar de acopio (caminando). La movilidad que pasan por el sector es solo para pasajeros no pudiendo ser transportados los sacos de sacha inchi en los autos por ello se ven obligados a transportar cargando.

- Se implementar con una moto furgn para apoyar el transporte de las 30 parcelas al centro de acopio y evitar el transporte tradicional (cargando).

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ETAPA DE ACOPIO - SEMILLA DE SACHA INCHI

- En la actualidad la organizacin de productores no cuenta con un centro de acopio o almacn de sacha inchi, el almacenaje lo estn realizando en forma temporal en la casa de un socio para luego ser vendidos a la empresa Roda Selva.

- La implementacin de un almacn el cual ser para acumular toda la produccin por cada cosecha con menos del 10% de humedad, adems se realizar la limpieza y seleccin de semilla que ser entregada a la empresa que compra el producto. Adems ser para guardar las motoguadaas, carretillas y otras herramientas que ser usadas por los productores cuando lo requieran.

ETAPA DE COMERCIALIZACIN

- La Asociacin comercializar sacha inchi con una humedad menor al 10%, con una produccin de aprox.10480 Kg a la empresa Roda Selva.

- Con el PNT se incrementar la comercializacin a partir del segundo ao con el abonamiento que se realizar en el presente plan de negocios, asimismo con el incremento de 5 has se pretende incrementar la productividad as generar mayores ingresos a la OPA.

4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organizacin Presentar el diagrama actual de flujo de procesos de la Organizacin.

CULTIVO DE

SACHA INCHI

ECOTIPO PINTO

RECODO MANEJO POST

COSECHA

SECADO

ALMACENAMIENTO

CAVC

VENTA DE PRODUCTO

SIEMBRE DIRECTA

CONTROL DE MALEZAS

TRADICIONAL

COSECHA

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4.2.3 Descripcin de los productos actuales

Tabla 6: Descripcin de los Productos Actuales

tem Descripcin Aspectos que mejoraran con la

adopcin de tecnologa

Nombre genrico del producto

Sacha inchi en semilla Se mejoraran con la adopcin de tecnologa la productividad del sacha inchi con el abonamiento orgnico.

Caractersticas Principales

Valles (1994) seala que sus frutos estn formados por cuatro cpsulas dehiscentes, es decir, que se abren naturalmente. Dentro de las cpsulas se encuentran las semillas de color marrn oscuro, ovaladas, con un dimetro de 1,5 a 2 centmetros, ligeramente abultadas en el centro y aplastadas en los bordes. La semilla est compuesta en 33 a 35% de cscara y 65 a 67% de almendra.

Con el abonamiento se reducira a tener frutos vanos.

Caractersticas especiales o particulares (diferenciacin)

El sacha inchi posee cidos grasos esenciales tipo omega 3, omega 6 y omega 9; protenas y vitamina E en cantidades muy elevadas, me consideran un aceite que prolongo la vida, dada las mltiples bondades para la salud en personas que me consumen. La calidad de los aceites antes slo lo encontraba en los pescados marinos. Con un fruto con mayor reserva de cido linolnico, conocido como omega 3. Comparado con la soya, el maz, el algodn y la oliva; mi aceite es hasta cinco veces mayor. Los cidos grasos omega 3, junto con los omega 6, son grasas esenciales para el cuerpo humano. Es decir, se necesita de su incorporacin con los alimentos para un normal desarrollo del organismo. Los aceites esenciales, fortalecen el sistema inmunolgico y brindan energa. Estudios recientes demuestran que el omega 3 promueve el desarrollo de un sistema inmune saludable para nios que lo consumen antes de cumplir un ao. Previenen enfermedades cardiovasculares. El aceite del sacha inchi, agiliza y favorece el incremento de las diversas funciones cerebrales como la memoria, la inteligencia y el razonamiento. El omega 3 tiene efecto positivo sobre el cncer de prstata, de colon, de mama, de la piel y leucemia. Adems, el consumo diario de los aceites en bajas dosis mejora la calidad de vida de los enfermos de cncer ya que reduce la falta de apetito y contribuye a reducir el riesgo de metstasis en pacientes. Se lo relaciona con el proceso de envejecimiento. Una dieta rica en omega 3

Se adoptara un paquete tecnolgico con abonamiento el cual incrementara la productividad, asimismo mejorara el tratamiento de desencapsular la semillas de manera rustica a ser usado la maquinaria adecuada protegiendo la salud de los productores.

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contribuye a una buena salud mental en personas de la tercera edad. Acta como antiinflamatorio natural y es un componente en el tratamiento de mal de Alzheimer y de la artritis.

Calidades y presentaciones

La semillas de sacha inchi segn su industrializacin se obtienen los siguientes productos: Aceite de sacha inchi con diferentes porcentajes de aceites van de 160 a 260 ml.

Con el PNT se est proponiendo que se realice una seleccin de semilla y separar dos calidades de productos los que cuentan con ms de 10% de humedad y los de menos de 10% de humedad.

Etapa del producto

A diciembre del 2012 se cuenta con 08 productores con cultivos que se encuentran en la etapa de crecimiento los cuales varan entre 4 a 7 meses y otros 22 se encuentran en la etapa de cosecha. En la etapa de post cosecha se est usando piedras para descapsular a los frutos secos, a veces causando que se lastimen las manos los productores, impidiendo que puedan realizar sus labores culturales agronmicas.

Con la adopcin de la tecnologa se mejorara en la etapa de crecimiento debido a que una planta de sacha inchi es muy extractiva y requiere de abonamiento, adems se mejorara en la etapa de post cosecha porque actualmente el descapsulado lo estn realizando de manera manual y con la adopcin de tecnologa se est proponiendo que se adquiera una descapsuladora.

4.3 Dotacin de recursos productivos

Tabla 7: Condicin actual de los activos

Descripcin del activo Valor Capacidad y operatividad

Porcentaje de uso (%)

Terreno de 10 x 30 m 150.00 Libre 0%

Balanza Operativo 50%

Tijeras de podar Operativo 50%

Serruchos de podar Operativo 50%

4.4 Organizacin y recursos humanos Presentar el organigrama actual de la Organizacin

SECRETARIA DE ACTAS Y ARCHIVOS

SECRETARIA DE ORGANIZACION

SECRETARIA DE ECONOMIA

COMITE ELECTORALORGANOS DE APOYO

FISCALSECRETARIA DE ORGANIZACION

VOCAL

ASAMBLEA GENERAL

PRESIDENTE VICEPRESIDENTE

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Tabla 8: Anlisis Organizacional tem Detalle

El nivel inicial de capacitacin para la implementacin del PNT la empresa Roda Selva a dictado algunos cursos muy generales de instalacin de tutores, abonamiento

Se han identificado necesidades de capacitacin en temas ms detallados en abonamiento orgnico, actualizacin de documentacin de su libro de actas, libro de caja, declaraciones en la sunat, importancia de declaratoria, Capacitacin en organizacin y gestin empresarial de la asociacin y retos a seguir, Capacitacin especializada en instalacin de composteras y mircrorellenos en 4 sectores, Capacitacin Especializada en abonamiento, aplicacin de compost y bioles: Formas para incorporar nutrientes, Abonamiento a partir de compost, Abonamiento con biol, Consultora en el manejo de podas en tres sectores en temas: Importancia de las podas, Momento de podas, Tipos de podas y Consideraciones, Capacitacin en Reconocimiento de las malezas, Control de malezas, manejo de motoguadaas y mantenimiento, Capacitacin en manejo integrado de plagas y enfermedades: Control cultural con el enfoque orgnico, reconocimiento de las plagas y enfermedades ms comunes, Control orgnico de plagas, Consultora en cosecha y post cosecha del cultivo de sacha inchi: Momento ptimo de cosecha, Mtodos de cosecha, Mtodos de secado, Consideraciones, Consultora en sistemas de produccin: Rendimiento, Humedad, Clasificacin de gran, Consultora en almacenamiento: El almacenamiento adecuado, Consultora en anlisis econmico: Programacin anual de actividades, Registro de cosechas y ventas, Rentabilidad. Consultora en derivados de sacha inchi (snack, torta de sacha inchi y otros), Capacitacin en agroforesteria, cultivos asociados y productos.

Estructura de la organizacin

La estructura de la organizacin no es muy adecuada se requerir implementar un rea de asistencia tcnica y seleccin de semilla. Asimismo, el jefe del proyecto no forma parte del organigrama actual de la organizacin lo cual se requerir su implementacin.

Requerimiento de personal nuevo derivado de los cambios en la estructura Organizacin para la Implementacin del PNT

Se contratara personal para la implementacin del PNT, incorporando a un jefe del proyecto que apoyara a monitorear todas las acciones que se tenga que implementar en el proyecto y realizar capacitaciones en algunos temas que no requieran de consultora. El cual tendr un costo de S/. 2500.00 mensuales y S/.30,000.00 al ao 01 responsable del rea de acopio y seleccin de semilla el cual se le requerir por 50 das/ao pagndole por jornal el monto de S/.30.00.

Costo total anual en soles de la planilla de la Organizacin

Actualmente no se est valorizando el trabajo que viene realizando el presidente en los diferentes acopios.

Costo total anual de la nueva estructura Organizacin (S/.)

El costo anual de la nueva planilla que implementara la Organizacin para desarrollar el PNT, ser en el primer ao de S/32,500, por cada ao, desagregando de la siguiente manera: S/.1500.00 para el responsable de seleccin de semilla y manejo de descapsuladora y el S/. 30,000.00 para el jefe del proyecto en forma anual).

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Si la estructura organizacional sufriera cambios, se deber presentar el nuevo organigrama de la Organizacin:

AREA DE ACOPIO CONTROL Y COMERCIALIZACIN

AREA TCNICAORGANOS DE APOYO

ASAMBLEA GENERAL

JUNTA DIRECTIVA

JEFE DEL PROYECTO

IMPORTANTE Es preciso considerar que el Programa podr cofinanciar los requerimientos de servicios especializados para la adopcin de tecnologa, ms no personal estable o incrementos en la planilla de la Organizacin. En todo caso, los requerimientos de personal y cambios en la estructura orgnica de la misma deben detallarse e incluirse en el presupuesto, pero tendrn que ser financiados por cuenta de la Organizacin. El Programa s puede cofinanciar la contratacin de un Gerente, para lo cual la Organizacin deber presentar una solicitud para acceder al incentivo para la Gestin, la misma que seguir un trmite de evaluacin y aprobacin independiente (consultar el Instructivo para acceder al Incentivo para la Gestin).

4.4.1 Plana directiva

Tabla 9: Personal directivo Apellidos y nombres

Cargo Desde

(mm/aa) Resumen de experiencia y formacin (perfil)

Gonzales Huamn, Ubaldo

Presidente Ene-2012 Productor agropecuario con 2 aos de experiencia en el cultivo de sacha inchi, y 10 meses como directivo de la Organizacin. Que ha recibido capacitacin en siembra, manejo de tutores.

Shupingahua Huaman, Almer

Vice presiden te

Ene-2012 Productor agropecuario con 2 aos de experiencia en el cultivo de sacha inchi, y 10 meses como directivo de la Organizacin. Que ha recibido capacitacin en siembra, manejo de tutores.

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Vela Huaman, Luis

Secretario de Actas y Archivos

Ene-2012 Productor agropecuario con 2 aos de experiencia en el

cultivo de sacha inchi, y 10 meses como directivo de la

Organizacin. Que ha recibido capacitacin en siembra,

manejo de tutores.

Zajami Salas, Mardel

Secretario de Economa

Ene-2012 Productor agropecuario con 2 aos de experiencia en el



manejo de tutores.

Salas Sangama, Eloisa

Fiscal Ene-2012 Productor agropecuario con 2 aos de experiencia en el



manejo de tutores.

Zajami Salas, Abner

Vocal Ene-2012 Productor agropecuario con 2 aos de experiencia en el



manejo de tutores.

4.4.2 Plana tcnica Tabla 10: Personal Tcnico

Apellidos y nombres

Cargo Desde

(mm/aa) Resumen de experiencia y formacin

Vacante Jefe de proyecto

Dos aos Profesional en agronoma o afines con experiencia en el cultivo de sacha inchi.

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5. ANALISIS DEL

ENTORNO

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5. ANLISIS DEL ENTORNO

5.1 Mercado

La informacin que se plasma en el proyecto es validada por las instituciones oficiales del estado en cuanto al mercado en el que se comercializan (MINAG, SUNAT, ADUANAS,

ADEX) Tabla 11: Delimitacin del Mercado (con PNT)

Pasos Consideraciones

Paso 1 Delimitar el mercado con criterio geogrfico.

La Empresa Roda Selva l ser la encargada de transformar la semilla de sacha inchi en aceite extra virgen para ser vendido a los mercados de Estados Unidos. La Asociacin vender todo el volumen de su produccin con un contrato a la empresa Roda Selva la cual cuenta con infraestructura adecuada para la industrializacin de la semilla.

Paso 2 Delimitar el mercado objetivo.

La Asociacin vender el producto de sacha inchi en semilla a la empresa

Roda Selva en el distrito de la Banda de Shilcayo, provincia de San Martin,

quien recepcionar toda la produccin que tengan, la OPA deber cumplir

requisitos de las labores agronmicas manejada de una forma orgnica o

que use productos los cuales debern estar autorizados para su uso en

la agricultura orgnica, y deben tener el sello de garanta de la OMRI

y CONTROL UNION PERU SAC. Con una humedad que no pase del 10%,

el acopio lo realizara la OPA, la empresa enviara un representante al

centro de acopio y previo peso del producto esta cancelara el importe total

de ventas.

Paso 3 Definicin del perfil del cliente en el mercado objetivo

La Empresa Roda Selva cuenta con una moderna planta procesadora en Tarapoto con certificaciones orgnicas internacionales otorgadas por la empresa Control Unin (SKAL); los agricultores con las que trabajan se estn desarrollando con la labor y de que las ventas del producto RODA Omega Oil se vienen incrementando notablemente.

5.1.2 Anlisis del Mercado Objetivo

Tabla 12: Principales Variables del Mercado Objetivo

Oferta

Demanda mundial El grfico 2.2 muestra los principales pases importadores y el comportamiento de las importaciones de la partida Dems aceites y grasas vegetales, la cual incluye los aceites funcionales como el de sacha inchi.

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En el mundo, la tendencia de consumo de aceites vegetales se ha incrementado en los ltimos tres aos. Para el ao 2006, las importaciones mundiales alcanzaron la cifra de 824 millones de dlares, lo que represent un crecimiento de 73% respecto del ao 2003. Los principales importadores representan 40% del total de las importaciones mundiales y entre ellos figura Estados Unidos, pas que en el ao 2006 llegaba a 12% de estas importaciones, como se aprecia en el grfico 2.3.

La demanda por el aceite y los derivados del sacha inchi est creciendo geomtricamente en Europa, Japn y Estados Unidos.Agroforum.pe En el caso de las empresas exportadoras, en el grfico 2.5 se puede observar que la empresa Agroindustrias Amaznicas (AA) posee una participacin de 74% en las exportaciones del ao 2007. La segunda en participacin es 3QP, con casi 20%.

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Produccin en el Per De acuerdo con informacin obtenida del Banco Central de Reserva del Per (BCRP) para el ao 2007, toda la produccin de sacha inchi proviene de la zona Nororiental del pas, principalmente de los departamentos de Ucayali, Loreto y San Martn (BCRP, 2008).

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA INCHI SEGN SUS PRINCIPALES PRESENTACIONES EN EL 2011

FUENTE SUNAT

ELABORADO POR PROMPERU EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA INCHI SEGN SUS PRINCIPALES

PRESENTACIONES 2007 - 2011

* Slo se consideran las presentaciones que hayan registrado exportaciones en el 2011

FUENTE SUNAT

ELABORADO POR PROMPERU

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2010 2011 2012

670,226.39 697,099.12 466,383.88

311,640.77 399,828.95 179,965.28

22,492.50 202,749.09 51,646.36

32,067.20 181,780.15 40,192.31

33,164.70 157,193.09 172,336.55

44,413.62 31,890.00 23,459.05

0.00 16,174.50 0.00

6,568.14 11,550.59 8,624.44

211.34 9,943.15 94,392.50

0.00 315.00 0.83

76.08 0.00 0.00

17,322.18 270,840.74 105,142.08

1,138,182.92 1,979,364.38 1,142,143.28

* Nota: FUENTE: SUNAT


PRESENTACIONES

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA

INCHI SEGN SUS PRINCIPALES PRESENTACIONES 2007 - 2012

Aceite

Cosmtico

Tostado

Polvo

Snacks

Orgnico

Total

Semilla

Capsulas

Natural

Deshidratado

Pasta

Otras Presentaciones

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA INCHI SEGN SUS PRINCIPALES EMPRESAS EN EL 2011

FUENTE SUNAT


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2010 2011 2012 2010 2011 2012

53,657.60 436,755.20 256,286.50 0.00 236.00 180.00

311,295.47 398,684.87 178,161.50 0.00 217.00 0.00

396,612.75 329,609.14 237,174.00 395.40 203.70 812.00

0.00 192,900.00 168,324.00 87.60 192.00 216.00

0.00 119,100.00 0.00 1,494.30 130.00 0.00

104,718.61 76,623.80 49,980.93 0.00 72.60 0.00

25,943.77 74,004.15 0.00 0.00 40.00 97.50

51,518.38 63,630.82 72,280.00 0.00 24.00 0.00

12,932.71 62,641.40 0.00 0.00 11.40 0.00

17,432.00 35,857.25 14,701.48 0.00 10.00 0.00

11,305.00 20,672.00 0.00 0.00 10.00 0.00

1,090.28 17,402.00 0.00 0.00 3.00 1,475.00

0.00 15,750.00 0.00 1,011.00 0.00 0.00

7,606.94 15,690.50 0.00 75.00 0.00 0.00

0.00 12,316.74 6,875.78 0.00 0.00 191.92

23,600.00 11,269.00 0.00 0.00 0.00 842.40

0.00 10,281.90 13,800.00 2,400.00 0.00 4,314.58

0.00 9,057.00 0.00 287.42 0.00 0.00

0.00 7,223.84 0.00 32,400.00 0.00 0.00

8,441.61 7,056.00 21,900.00 2,737.99 0.00 0.00

10,974.04 6,336.00 16,521.80 425.00 0.00 0.00

0.00 5,880.00 1,664.00 176.27 0.00 0.00

0.00 5,833.04 0.00 0.00 0.00 33.00

0.00 5,808.00 60,450.00 0.00 0.00 4,809.00

2,525.80 5,536.08 5,943.00 25.20 0.00 0.00

0.00 4,307.04 5,004.00 180.48 0.00 0.00

0.00 4,225.00 5,655.00 653.64 0.00 0.00

0.00 3,670.00 4,226.40 182.10 0.00 0.00

0.00 3,041.60 1,588.40 81.60 0.00 0.00

0.00 2,523.99 1,405.00 1.00 0.00 0.00

0.00 2,224.00 0.00 314.00 0.00 0.00

0.00 2,030.99 0.00 15.40 0.00 0.00

2,291.10 1,660.20 0.00 360.00 0.00 0.00

8,015.10 1,534.90 0.00 4.80 0.00 0.00

0.00 1,451.26 1,592.30 13,500.00 0.00 0.00

8,499.92 1,125.24 0.00 6,736.80 0.00 0.00

0.00 934.52 0.00 6.00 0.00 0.00

720.00 930.00 360.00 2,000.00 0.00 0.00

0.00 726.40 0.00 5,400.00 0.00 0.00

0.00 579.34 0.00 591.92 0.00 0.00

0.00 462.00 468.00 6,278.00 0.00 225.00

375.48 347.85 282.96 0.00 0.00 916.95

0.00 280.00 0.00 805.44 0.00 3,384.88

0.00 241.62 0.00 1,138,182.92 1,979,364.38 1,142,143.28

EMPRESAS EMPRESAS

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA INCHI SEGN SUS PRINCIPALES EMPRESAS 2007 - 2012

Amazon Health Products

Sociedad Anonima CerradaUnique S.A.

Agroindustrias Amazonicas S.A

Agroindustrias Osho S.A.C.

Exportaciones Amazonicas

Nativas Srltda.Roda Selva S.A.C.

Rainforest Herbal Products

Sociedad Anonima CerradaAndinoindustrias Sociedad

Anonima CerradaAlinap S.A.C.

Natural Peru Sociedad Anonima

CerradaEco Ola S.A.C.

Rege Impex Import Export

S.A.C.Nateri Peru S.A.C.

Peru Naturals Corporation

S.A.C.Inkanatura World Peru Export

Sociedad Anonima Cerrada - 3qp Sociedad Anonima Cerrada

Peruvian Nature S & S S.A.C.

Silvateam Peru S.A.C.

Biomix Innova Sociedad

Comercial De Responsabilidad El Cacique De San Miguel S.A.C. -

El Cacique S.A.C.Olivos Del Sur S.A.C.

Agroindustrias Blamac S.A.C.

Agrinorte Y Sur Eirl

Fda Sudamerica S.A.C.

Laboratorios Portugal S R L

Peruvian Functional Foods Sac

Complementos Y Suplementos

Orgnicos Del Peru S.R.L.Inka Mikhuna Export S.A.C.

Corporacion Naturalsol S.A.C.

Cabdes E.I.R.L

R Muelle S A

Corporacion El Aguila E.I.R.L.

Laboratorio Algas Marinas

Sociedad Anonima Cerrada - Industrias Sisa S.A.C.

Com Alt De Prod No Trad Y Des

En Lat AmeKoken Del Peru Srl

Qulinaria Peru S.A.C.

Salinas Anchaihua Fidel

Villa Andina Sociedad Anonima

CerradaInteragro S.R.L.

Agroforestal Pebani S.A

Celis Chumbile Leopoldo Elias

Nutry Body Sociedad Anonima

CerradaKusly Sociedad Anonima

Cerrada

Rodriguez Arteaga Luis Javier

Martinez Logistica Y Servicios

S.A.CCastro Vela Alfredo Alfonso

Grupo L & G Sac

Ecoandino S.A.C.

Huayta Castro Shirley

Acharte Lume Felix Amador

R. Ordonez S.A

Quinteros Barrientos De

Mehieloff Ingrid LeonorInversiones 2a Srl

Servicios E Inversiones Probior

P'M -E Hijos- Sociedad Anonima Laboratorios Alpha Natura S.A.C.

Raymisa S A

Galeon Supply Sociedad Anonima

CerradaSumacc Foods E.I.R.L.

Caral Trading Exportaciones E

Importaciones S.R.L.Peruvian Heritage S.A.C

Palma Llerena Rene Rolando

Pesquera Hucor Export Eirl

Yu Yang Amazon S.A.C.

Machu Picchu Foods S.A.C.

Agroindustrias Floris Sac

New Alpaca Peru S.A.C.

Mg Natura Peru S.A.C.

Reprs.Seor De Quinuapata

Nature Exp.SrlMacro Natura S.A.C.

Laboratorio Betogal E.I.R.L.

Cabex S.A.

Industrias Ecologicas S.A.C.

Miranda - Langa Agro Export S.A.C

- Miranda - Langa S.A.CPebani Inversiones Sociedad

AnonimaRfcar Srltda

Van Gool Peruvian Export S.A.C.

Empresa Pesquera Vitafish S.A.C

Nextrade S.A.C.

Peruvian Food Corporation S.A.C

Q'Ori Marka E.I.R.L.

Bebidas Latinas S.A.C.

Empresa Agroindustrial Del Peru

S.A.Agromania Sac

Herbs America S.A.C.

Agrifood Sociedad Comercial De

Responsabilidad LimitadaProductos Jumam E.I.R.L

Total

FUENTE: SUNAT


Demanda

La demanda de la semilla de sacha inchi en el departamento de San Martin para la Asociacin de Productores de Sacha Inchi est dado por un acuerdo comercial entre la Empresa Roda Selva SRL y la Asociacin en mencin. EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA INCHI SEGN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN EL 2011

FUENTE SUNAT


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* Slo se consideran las presentaciones que hayan registrado exportaciones en el 2011

FUENTE SUNAT


EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO SACHA INCHI SEGN SUS PRINCIPALES MERCADOS

FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA, INIA

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Fuente: La Cadena de Valor del sacha inchi en la Regin San Martn. Anlisis y Recomendaciones.2008.GTZ

5.1.3 Precios Tabla 13: Indicadores

Precios

Valor FOB US$ Volumen Bruto

Kg

Valor Unitario

Promedio US$/Kg

Variacin %

Valor FOB

Variacin %

Volumen Bruto Kg

1,138,182.92 112,111.54 10.15

1,979,364.38 180,021.46 11.00 73.91 60.57

1,142,143.28 86,401.31 13.22 -42.30 -52.00

4,259,690.58 378,534.31 11.25

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO (PRECIOS): SACHA INCHI

FUENTE: SUNAT


Ao

2010

2011

2012

Los precios en la provincia de San Martin ha tenido una variacin desde el ao 2008, a continuacin se cuenta con la siguiente informacin:

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Fuente: La Cadena de Valor del sacha inchi en la Regin San Martn. Anlisis y Recomendaciones.2008.GTZ

5.1.4 Comercializacin

Tabla 14: Mercado de la Organizacin (antes del PNT)

Producto (s) /Presentacin

Cliente /Mercado

Contrato / Plazo

Destino de las ventas

(Lugar, distancia desde la sede de

produccin)

Cantidad anual (Kg) / Monto anual (S/.) /Precio unitario

Descripcin del proceso de

comercializacin

Sacha inchi 26.20 ha

Empresa Roda Selva

Convenio Comercial pago contra entrega

Bellavista-Pinto recodo-Lamas-Tarapoto

Primer ao

250 a 400

Kg/ha

El sacha inchi es vendido en el mismo centro de acopio, el cual es recepcionado por la empresa exportadora a nivel nacional.

S/. 7.00

S/.2100

Segundo ao

400 a 600

Kg/ha

S/.7.00

3500

5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT

La Asociacin ha identificado a la Empresa Roda Selva SAC para comercializar a travs de ella, por lo cual cuenta con un acuerdo comercial de compra, hasta que la OPA pueda implementar con logstica para exportar directamente, adems existe voluntad de parte de la Empresa de apoyarlos en la comercializacin a otros pases.

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5.1.6 Competidores Los competidores cercanos a la OPA

Tabla 15: Competidores Actuales de la Organizacin

Dato Organizacin de

Productores Sacha Inchik Bellavista

Competidor A APROSAINPA, Asociacin de Productores

orgnicos de Sacha Inchik de Pamashto

Competidor B Asociacin de Productores

Horizonte verde

Lugar de produccin (distrito, provincia).

Bellavista Pinto Recodo-Lamas

Pamashto-Distrito de Lamas, Provincia de Lamas

Distrito de Lamas, Provincia de Lamas

Producto(s) y presentacin (es).

Semilla de sacha inchi La OPA entrega a la empresa Shanantina y esta le transforma a: Aceite sacha inchi Snack de Sacha Inchi Torta de sacha inchi

La OPA entrega a la empresa Agroindustria Osho y esta le transforma a: Sacha inchi aceite de semilla

Oferta anual (Kg., litros, etc.).

10480 Kg aprox. 20000.00 Kg 30200 Kg

Calidad de producto. Producto con menos del 10% de humedad

Producto seleccionado menos del 10% de humedad

Producto seleccionado menos del 10% de humedad

Mercado(s) de destino y/o principales clientes.

Canad, Colombia y Estados Unidos, Japn y Espaa



Estrategia de distribucin

Bellavista-Lamas-Tarapoto

Pamashto-Lamas-Tarapoto Limoncillo-Lamas-Tarapoto

Participacin de mercado (%).

3.87% 4.0% 9.75%

Imagen de la entidad/organizacin.

Regular en mejoramiento

Buena en crecimiento Buena

Fortalezas. Sacha inchi con paquete tecnolgico

Sacha inchi con Certificaciones Certificado USDA Certificado EU Certificado JAS Certificado FAIR CHOICE

Sacha inchi con Certificaciones Certificado USDA Certificado JAS Certificado Good Manufacturing Practice

Debilidades. Deficiencia de abonamiento. Inexistencia de centro de acopio.

Mejoramiento en el abonamiento. Mejorar en la organizacin interna

Mejoramiento en la organizacion

Trabajan con contratos (S / No).

No, en proceso Si Si

Acceso al financiamiento (seale la fuente).

Por el momento no en proceso.

Empresa Shanantina Agroindustria Osho

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5.2 Regulacin y Normatividad

5.2.1 Licencias y Permisos Para el saneamiento fsico legal del terreno a construir el almacn la Asociacin

de Productores realizara un trabajo de consultora en el cual deber realizar la

siguiente gestin:

Certificado de Parmetros Urbansticos: Copia literal de dominio, Plano de

Ubicacin y Localizacin, firmado por profesionales, el cual tiene un costo de

S/25.00.

Tramite 1: Licencia de funcionamiento para establecimientos de hasta 100 m2

m2: Solicitud de licencia de funcionamiento-Declaracin Jurada-Formulario,

Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad Bsica (Ex

Post). Vigencia de poder del representante legal para la Asociacin por ser

persona jurdica. Copia simple de la autorizacin sectorial. Copia simple de la

autorizacin del INC. Pago del derecho de trmite por S/.150.00.

Tramite 52.Visacion de planos, memoria descriptiva, para primera de dominio,

titulo supletorio, rectificacin o delimitacin de reas o linderos: Formato

nico de trmite, dos planos de ubicacin y perimtricos, as como la

descripcin de las edificaciones existentes, suscrito por un ingeniero o

arquitecto colegiado, dos memorias descriptivas, suscrito por un ingeniero o

arquitecto colegiado, acreditar la titularidad del predio, si es persona jurdica

adjunta copia del DNI y certificado de vigencia de poder, con una vigencia de 30

das calendarios, adjuntar recibo de pago.

5.2.2 Normas de la Industria La Asociacin de Productores no incursionara en temas de industrializacin en el proceso. 5.2.3 Aspectos tributarios y laborales La OPA ha identificado aspectos tributarios como que estar en el rgimen

especial y se pagara el 1.5% mensuales de sus cosechas, debiendo declarar sus

impuestos y realizar sus pagos respectivos al Banco Scotiabanck y declararlo en

la SUNAT para los descuentos correspondientes.

Con respecto a los aspectos laborales se contratara a un jefe de proyecto el

cual se contratara por recibos por honorarios.

5.2.4 Aspectos Ambientales La OPA tendr en cuenta los aspectos ambientales para minimizar los impactos que se puedan generar en las diferentes etapas de mantenimiento, cosecha post cosecha, construccin del centro de acopio, para ello se implementara un plan de manejo en cada uno de los temas antes mencionados.

Comentario [YCMG2]: Esto se ve en EP Y G??

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6. PLANTEAMIENTO

ESTRATEGICO

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6. PLANEAMIENTO ESTRATGICO

6.1 Objetivos del PNT La Organizacin se ha planteado los siguientes objetivos que se requieren alcanzar con la implementacin del PNT.

Mejorar la productividad de la semilla de sacha inchi con aplicacin de

abonamiento orgnico usando y rastrojos de la cosecha. Mejorar las labores culturales con tecnologa media para el manejo de

plantaciones bajo el sistema de tutores vivos, segn las normas orgnicas de Comercio Justo y P&C de Biocomercio.

Mejorar el procesamiento de la semilla de sacha inchi. Obtener una mayor cuota de mercado (incrementar la participacin).

6.2 Objetivos Especficos y Estrategias

La Organizacin debe plasmar de modo concreto los objetivos especficos (se trata de objetivos para el corto y mediano plazo) que deben ser consistentes con los objetivos del PNT. Para el logro de cada objetivo especfico se pueden definir una o ms estrategias para las diferentes reas: Operaciones (produccin y transformacin), gestin y administracin (estructura funcional, logstica, gestin de recursos humanos y optimizacin de procesos administrativos y de comercializacin), finanzas (obtencin de los recursos monetarios necesarios para las operaciones), etc. En la redaccin de las estrategias se debe dejar claro cmo la Organizacin alcanzar los objetivos planteados en el PNT.

Tabla 16: Objetivos y Estrategias Especficos del PNT

rea Objetivo especfico

Qu se plantea lograr? Estrategia

Cmo se plantea lograrlo?

Produccin (agrcola, ganadera)

Mejorar la productividad del cultivo de sacha inchi de 600 kg a 900 kg partir del segundo ao de produccin

Se plantea de la siguiente manera: Establecer un plan de abonamiento

orgnico a todas las parcelas de los agricultores establecidas en el PNT con la aplicacin de compost, abono foliar y guano de isla.

Implementar el paquete tecnolgico de sacha inchi orgnico propuesto por la empresa Roda Selva el cual incluye manejo de plantaciones bajo el sistema de tutores vivos, segn las normas orgnicas de Comercio Justo y P&C de Biocomercio, control cultural con plantas biosidas.

Comentario [YCMG3]: Se va a recibir algn pago o beneficio por esto??

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Desarrollar capacidades tcnicas para el uso u manejo de equipos y maquinaria de la OPA.

Se adquirir equipos como cultivadoras para hacer ms eficientes el manejo de malezas.

Procesamiento / transformacin

Mejorar el procesamiento de la semilla de sacha inchi.

Implementacin de un almacn en donde se pueda guardar los equipos y herramientas adquiridos por la asociacin.

Implementacin de una descapsuladora el cual servir para la separacin la capsula de la semilla de toda la produccin de la asociacin.

Logstica

Para el cumplimiento con los objetivos y metas del proyecto de PNT, se contratara un jefe de proyecto que cubrir la parte logstica.

Contratacin de un profesional quien llevara a cabo el desarrollo del proyecto del Plan de Negocios, con financiamiento, y un Asistente Tcnico que ser financiado por la OPA. Quienes planificaran las actividades de proceso productivo del cultivo.

Gestin comercial / mercadotecnia

Fortalecer capacidades para el control de calidad

No aplica

Finanzas Obtener financiamiento a travs del PCC AGROIDEAS, para la adopcin de tecnologa.

Con el apoyo del Proyecto Huallaga Central y Bajo Mayo- PEHCBM, se presentara y realizara el seguimiento, para la obtencin de financiamiento y ejecucin del PNT.

6.3 Estrategia de Mercadotecnia

La organizacin tiene desarrollado la coyuntura comercial con la empresa Roda Selva quien comprara toda su produccin que ser comercializada como producto de semilla de sacha inchi, sin la necesidad de desarrollar mayores estrategias de mercadotecnia.

6.4 Metas del PNT

Tabla 17: Metas del PNT

Objetivo Especfico Indicadores Nivel actual (base)

Meta ao 1

Meta ao 2

Meta al final del

PNT

Mejorar la productividad del cultivo de sacha inchi de 600 kg a 900 kg partir del segundo ao de produccin

Kg de semilla de sacha inchi producidos o acopiados por ha

400 Kg/ha

600 900 1020

Nmero de podas de tutores realizadas por socio

1 4 4 4

Nmero de podas de cultivo realizadas por socio

2 3 3 3

Nmero de veces que abonaron(compost) por socio

0 02 02 02

Nmero de veces que abonaron(foliar) por socio

0 04 04 04

Comentario [YCMG4]: Se va a lograr en el primer ao

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Nmero de has con control fitosanitario

0 20 10 30

N de visitas x productor en asistencia tcnica al ao.

0 12 12 12

Desarrollar capacidades tcnicas para el uso u manejo de equipos y maquinaria de la OPA.

Nmero de socios capacitados

9 13 17 30

Desarrollar capacidades en cultivos asociados, agroforesteria y productos


2 30 0 30

Desarrollar capacidades en fortalecimiento comercial


0 30 0 30

Mejorar las capacidades en derivados de sacha inchi (snack, torta de sacha inchi y otros)


0 28 0 28

Fortalecer capacidades para el Capacitacin en cosecha, post cosecha y derivados


5 10 15 28

Nmero de pasantas realizadas

0 2 0 2

Fortalecer la capacidad de negocio N de ferias participadas 0 1 1 2

Monitoreo del proyecto

Cumplimiento de objetivos y metas del proyecto.

No se mide

35% 55% 100%

Numero de informes presentados

No se mide

12 12 12

6.5 Programacin de Actividades

Las estrategias definidas en la tabla 16 deben aterrizarse en planes de accin concretos. Es decir, deben determinarse de forma precisa cules son las actividades a desarrollar por la Organizacin para poder lograr las metas establecidas en la tabla 17.

Las actividades debern establecerse con suficiente nivel de detalle en un cronograma de actividades que se deber adjuntar al PNT. Presentar las actividades debidamente relacionadas con la estrategia y objetivo al que responden.

El cronograma debe establecer los tiempos necesarios para las etapas de pre-inversin, inversin y operacin, segn sea aplicable al caso concreto. En la programacin de actividades se deben tener en cuenta las pocas del ao ms adecuadas para la realizacin de las actividades principales (construccin, siembra, cosecha, etc.), de forma que se busque minimizar la exposicin a riesgos climticos u otros segn resulten aplicables.

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ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SET OCT NOV DIC

Adquisicion de insumos

Siembra de semilla

Establecimiento de tutores (6 has)

I

Deshierbos del cultivo con motoguadaa (5 veses/ao)

Control plagas y enfermedades (cada cosecha)

Manejo de podas de tutores (4 veces/ao)

Manejo de podas de cultivo (3 veces /ao)

Elaboracion de compost de desechos de la cascara de

sacha inchi (1 mes antes del abonamiento)

Abonamiento en el suelo (2 veces/ao)

Abonamiento foliar (4 veces/ao)

Cosecha y post cosecha (cada 15 dias)

Produccion de compost desconpuesto (el mismo mes

de abonamiento)

II

1.Capacitacin en escuela de campo en Preparacion

de abonos, Abonamiento, aplicacin de compost y

bioles

2.Capacitacion en agroforesteria, cultivos asociados y

productos

3.Talleres de fortalecimiento comercial

4.Consultoria en derivados de sacha inchi (snack, torta

de sacha inchi y otros)

5.Capacitacion en cosecha, post cosecha y derivados

6.Cursos en Sistema de produccion y mejoramiento

genetico de sacha inchi7. Consultoria en analisis de suelos

II

Semillas de sacha inchi

Estacas de eritrina

Desinfectante organico - escalibor

Tijeras de podar

Serrucho de podar

Cavadoras recta

Machetes

Roca fosfrica

EM -Compost

EM-1 (foliar)

Viosil

Moto furgon

Motoguadaas -desbrozadoras

Mochilas fumigadoras

Carretillas buggi

Descapsuladora

Construccin de Almacen

Manta para secado natural

Jefe de proyecto

SERVICIOS A BRINDAR CON EL PNT

BIENES A ADQUIRIR CON EL PNT

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y TRANSPORTE

IMPLEMENTACION CON EQUIPOS DE POST COSECHA

CONSTRUCCION DE ALMACEN Y SECADO DE CAPSULA

AMPLIACION DE 5 HA SACHA INCHI

Plan de actividades PNT

Objetivo Estartgico/Estrategia/Actividad

AO 01 AO 02

LABORES CULTURALES

DESARROLLO DE PLAN DE NEGOCIO

MANTENIMIENTO DEL CULTIVO

INVERSION DEL PNT

7. PROPUESTA DE

ADOPCION DE

TECNOLOGIA

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7. PROPUESTA DE ADOPCIN DE TECNOLOGA

7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar La propuesta de la adopcin de tecnologa se implementar en la etapa de instalacin de 5 has con la adquisicin de semilla certificada y la estacas de eritrina como tutoraje, por otro lado en la etapa de produccin se realizara un plan de abonamiento a las 30 has de cultivo de sacha inchi, asimismo, se adquirir herramientas para la preparacin de compost; en la etapa de cosecha se adquirir mantas especializadas para el secado y en la etapa de post cosecha se adquirir una descapsuladora y un almacn que servir como centro de acopio y almacn de herramientas, equipas y maquinarias, la contratacin de un jefe del proyecto.

Tabla 18: Definicin de la Solucin Tecnolgica

tem Detalle

Nombre de la solucin tecnolgica (componente)

MEJORA EN EL MANEJO AGRONOMICO DEL SACHA INCHI PARA INCREMENTAR LA PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD

Justificacin de la solucin tecnolgica

02 Capacitaciones en escuela de campo en Preparacin de abonos, Abonamiento, aplicacin de compost y violes. Los cules sern expuestas por especialistas en el tema.

02 Capacitaciones en agroforesteria, cultivos asociados y productos.

02 Cursos en Sistema de produccin de sacha inchi Los cules sern expuestas por especialistas en el tema.

30 Anlisis de suelos en las parcelas de los productores. Los cuales se realizaran en un laboratorio acreditado con tecnologa adecuada para analizar los macro y micronutrientes, nivel de acidez, pH, etc.

Contratacin de 01 jefe de proyecto. El cual monitoreara el plan de negocios que se cumpla todas las metas.

INSUMOS PARA INSTALACION DE 05 HA

15 kg Semillas de sacha inchi 6666 Estacas de eritrina para tutores Desinfectante orgnico Escalibor

INSUMOS PARA PREPARACION DE ABONO ORGANICO

600 sacos de magsical. 180 sacos de Roca fosfrica 160 litros de EM -Compost 30 litros de EM-1 (foliar) 30 envases de Viosil de 4 litros.

HERRAMIENTAS PARA PODAS DE TUTORAJE Y PLANTA

30 Tijeras de podar 30 Serrucho de podar 10 Cavadoras recta

HERRAMIENTAS PARA CULTIVO DE PLANTA (PLATEADO)

120 Machetes

Comentario [YCMG5]: sustentar

Comentario [YCMG6]: Justificar con densidades, frmulas de abonamiento, etc

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HERRAMIENTAS PARA PREPARACION DE ABONO ORGANICO 30 Pala Recta 10 Carretillas buggi

EQUIPOS Y MAQUINARIAS PARA TRANSPORTE, LIMPIEZA DE MALEZAS Y APLICACIN DE ABONAMIENTO FOLIAR

01 Moto furgn Moto guadaas -desbrozadoras 06 Mochilas fumigadoras

La justificacin de la solucin tecnolgica que se implementar ser la contratacin de servicios especializados para mejorar la produccin y productividad, los cuales debern de realizar un plan de capacitacin a los productores segn las necesidades en las etapas de produccin, cosecha y post cosecha. En base a ello se iniciar con un anlisis de caracterizacin completo en el cual se har las determinacin de K,P, Ca, Mg, Na, Al para determinar las deficiencias nutricionales de los cuales y de acuerdo a ello se dispondr la cantidad de materia orgnica que se aplicara.

Referencias de su viabilidad o validacin

Segn L.D. Isaias Reyes Bojorquez (UNAM) se ha demostrado

que Ante la globalizacin, la preocupacin de toda empresa es

obtener calidad, a los ms bajos costos, la capacitacin

permanente es un medio para obtener esa calidad.

La Educacin es el medio ms eficaz para alcanzar el verdadero progreso de los individuos y de las naciones, la capacitacin en el aspecto laboral debe ser constante y de excelencia, dicha capacitacin debe abarcar los aspectos tcnicos laborales, con el objetivo de alcanzar la calidad en la produccin de bienes y servicios al menor costo, consideramos sin embargo, que la capacitacin formativa, es ms importante, ya que consiste en compartir con todos los miembros de la comunidad de las empresas, (desde directivos hasta los obreros) los valores, principios, creencias y prcticas de la calidad, extendiendo estos conocimientos y practicas sobre la calidad a sus vidas particulares, lo cual redituara en una mejor calidad de vida y esta a su vez regresara a la empresas en calidad perdurable y redituable en la produccin de bienes y servicios.

La capacitacin como costo de la calidad se convertir en una

inversin, siempre y cuando est sea de excelencia y constante

abarcando todos los aspectos de la vida de los empleados.

Una de las estrategias para la adopcin de la tecnologa es que el socio est capacitado y su validacin de las mismas estar dada por profesionales que trabajan en las instituciones con varios aos de experiencia en el cultivo de sacha inchi. Las referencias de su viabilidad de la compra de los insumos, herramientas, maquinarias y equipos, facilitar a los productores mejorar la productividad en las cosechas de sacha

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inchi, adems las casa comerciales donde se adquirir los productos dan su validacin de los productos que por muchos aos han trabajado con los productos propuestos en la presente adopcin de tecnologa.

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18 A


CONSTRUCCION E IMPLEMENTACION DE LOS PROCESOS DE

ACOPIO DEL SACHA INCHI

Insumos para post cosecha: 800 m2 de Mantas para secado natural

01 Maquinaria post cosecha: Descapsuladora 01 Construccin de un almacn de 90 m2


En el terreno de la asociacin que es de 300 m2, de los cuales

se usaran 200 m2 para el secado natural de sacha inchi para

ello se adquirirn mantas para la etapa de la post cosecha, en

ese sentido quedaran 100 m2 aprox los cuales se destinaran

para la construccin de un almacn el cual se guardara los

materiales, equipos, maquinarias que se adquirirn en el

presente PNT, adems contara con ambiente cerrado de 4 m2

especialmente para guardar maquinarias y equipos (seguro),

adems contara con un ambiente para guardiana de los cuales

se realizara un programa entre los socios para el cuidado

respectivo( por turnos), contara tambin con una ambiente de

6 m2 aprox para el acopio de semilla seca, el terreno de la OPA

ser debidamente cercado con alambre de pa y entre cada

poste de madera que cercara el almacn se sembrara plantas

que impidan el ingreso de personas no deseadas.

Por otro lado el requerimiento de una descapsuladora

procesar 250 Kg x hora de capsula seca, con motor de 3HP,

trabajar con energa monofsica lo que beneficia a las

pequeas empresas que se inician en el sector, la misma se

comprara despus de la construccin del almacn el cual

servir para que se pueda usar en un lugar seguro y propio de

la OPA, la descapsuladora disminuir las horas hombre en usar

una piedra para descapsular semilla por semilla, lo cual afecta

las manos del productor.


Se han realizado estudios que la construccin de ambientes de

uso mltiple son beneficiosos para toda organizacin, adems

la propuesta ser sostenible debido a que la asociacin est

constituida, unida y con una produccin que se est

incrementando mes a mes.

Comentario [YCMG7]: SEPAR

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18C


MEJORAMIENTO EN GESTION DE POST COSECHA Y

COMERCIALIZACION


02 Participaciones en Feria Nacional de Expo Amaznica en Lima.

Participacin en dos pasantas (INIA-IIAP) y (Chirapa y RODA)

01 Consultora en fortalecimiento comercial 03 talleres en derivados de sacha inchi (snack, torta de

sacha inchi y otros) Capacitacin en cosecha, post cosecha y derivados


Asimismo; se realizar pasantas en centros de investigacin los cuales servirn a los productores para concientizarlos a mejorar su produccin.

Por otro lado; la participacin de los productores en ferias

nacionales como expo amazonia en la cual servir para que la semilla de sacha inchi se siga conociendo a nivel nacional.

La consultora en derivados del sacha inchi se requerir

debido a que los productores no conocen las bondades ni los sub productos del sacha inchi, para que puedan presentarse en las ferias nacionales debern conocer la preparacin de los mismos.

7.2 Procesos y Productos con el PNT

7.2.1 Descripcin de Procesos con el PNT

Tabla 19: Descripcin de los procesos una vez implementado el PNT

Proceso / Actividad (Ejemplo)

Detalle tcnico Proceso mejorado?

(S / No) Comentar la mejora

ETAPA DE SUMINISTRO DE INSUMOS, MATERIALES Y

HERRAMIENTAS

- La OPA acopia y entrega a la Empresa Roda Selva.

Asimismo los socios asumen todo el costo de produccin, cosecha y post

cosecha y transporte del cultivo

Podrn obtener la semilla de sacha inchi con menos del 10% de humedad.

ETAPA DE SIEMBRA

- La OPA proyecta la ampliacin de 5 has de cultivo de sacha inchi.

- La siembra lo realizara los socios de la OPA.

- La siembra se realizara en forma directa en campo definitivo a razn de dos semillas por golpe.

- Con un distanciamiento de 3 x 3 m obteniendo una densidad poblacional por ha de 1111 plantas, para ello se usara aprox. 2.5 kg de semilla/ha.

- Se ubicar nuevas reas a sembrar tengan que ser en reas de buen drenaje porque el cultivo no tolera el exceso de humedad.

- Con el Plan de Negocios se mejorar la asistencia tcnica de la Organizacin de productores de Sacha inchi con la adquisicin de semillas y de tutores, el cual proporcionara al personal tcnico realizar labores de asistencia tcnica.

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ETAPA DE ABONAMIENTO

La asociacin cuenta con 30 socios los cuales participaran con 26.2 ha, con una densidad de 1111 plantas por ha, obteniendo un rendimiento el primer ao de hasta 400 kg/ha y en el segundo ao pudiendo llegar hasta ms de 600 kg/ha.

Con la implementacin del PNT los productores podrn acceder a un plan de capacitaciones, pasantas, asistencias a ferias y la asistencia tcnica especializada el cual realizara el monitoreo y ejecucin del proyecto.

Con el PNT se realizara un plan de preparacin de abono y aplicacin del mismo segn los resultados del anlisis de suelos.

Con el PNT se mejorara el transporte tradicional (cargado de costales) al centro de acopio con la adquisicin de un moto furgn..

CONTROL SANITARIO - Manejo de tutores. - Control de malezas - Control de

enfermedades

Manejo de Tutores: Se realizar un plan de podas de los tutores y de las plantas segn las edades de las mismas

Control de malezas Se realizara un plan de cultivo de malezas y de uso de las moto guadaas.

Control de enfermedades Con el PNT y con la asistencia tcnica que apoyara Agroideas se manejar el control cultural, con el control sanitario las plagas como las hormigas y nematodos sern controladas a base de plantas biosidas.

Asimismo se realizara un plan de control fitosanitario.

ETAPA DE COSECHA DE CAPSULA

La cosecha de capsula sacha inchi se realiza cada 15 das los cuales incrementa la mano de obra. Se ha programado la cosecha de capsula de ms de 20000 Kg debido a que el peso de la capsula y el descapsulado es del 50% de merma.

Con el mejoramiento del proceso de cosecha aumentara la productividad siendo el resultado de la ejecucin de los diferentes planes que se implementar en el presente PNT.

Con el PNT no se mejorara el `proceso de cosecha pero si la productividad de 400 a 600 Kg en el primer ao y de 900 a 1200 Kg en los siguientes aos.

Se contratara un personal para la seleccin de semilla para uniformizar y mejorar la calidad.

ETAPA DE POST COSECHA

- Transporte de capsula: Antes del secado, trilla y descapsulado se transportara desde los predios de los agricultores.

- Los predios se encuentran en diferentes sectores del centro poblado de Bellavista entre 10 a 40 minutos del lugar de acopio (caminando). La movilidad que pasan por el sector es solo para pasajeros no pudiendo ser transportados los sacos de sacha inchi en los autos por ello se ven obligados a transportar cargando.

Se implementar con una moto furgn para apoyar el transporte de las 30 parcelas al centro de acopio y evitar el transporte tradicional (cargando).

- El secado y trilla: El productor realizara el secado en mantas de plstico de polipropileno, adems el descapsulado lo realiza en forma manual con una piedra a cada capsula para la obtencin de

El proceso mejorara con la adquisicin de mantas especializadas para secado natural disminuyendo el tiempo de secado.

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semilla.

- Descapsulado: Lo realzaran con una maquina descapsuladora que su capacidad ser de 250Kg por hora de acero inoxidable para mejorar la calidad del producto

Con la adquisicin de la maquina descapsuladora mejorara la labor del productor en usar una piedra y descapsular manualmente una por una, a comparacin de una maquina descapsuladora en el cual se ingresara 250 kg de capsula de saha inchi por hora lo que se ahorrara mano de obra.

ETAPA DE ACOPIO DE SEMILLA SACHA INCHI

La OPA ha venido realizando el acopio en diferentes lugares no adecuados con una produccin de aproximadamente de 200 kg semanales a incrementarse.

Con la implementacin del almacn el cual se mejorara la seguridad de los equipos, formalidad de la asociacin recepcionar aproximadamente de 15 720 a 23580 kg de sacha inchi entre el primer y segundo ao.

El almacn no solo servir para guardar equipos, herramientas e insumos sino tambin en la parte externa del almacn servir para el secado de semilla.

ETAPA DE COMERCIALIACION

- La Asociacin comercializar sacha inchi con una humedad menor al 10%, con una produccin de aprox.10480 Kg a la empresa Roda Selva.

- Con el PNT se incrementar la comercializacin a partir del segundo ao con el abonamiento que se realizar en el presente plan de negocios, asimismo con el incremen

Documents

220708251-Plan-de-Negocios-Sacha-Inchi-Bellavista-con-Comentarios (1).pdf