250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut

ESTUDIOESTÁNDARDESUSTENTABILIDADPARAELSECTORPRODUCTORYEXPORTADORDEFRUTOSSECOSYPROPUESTADEAPL-S

EXPONUT2017

ESTUDIOESTÁNDARDESUSTENTABILIDADPARAELSECTORPRODUCTORYEXPORTADOR

DEFRUTOSSECOSYPROPUESTADEAPL-S

Estándar de sustentabilidad para el sector frutos secos

MinisteriodeAgricultura

OficinadeEstudiosyPolíticasAgrarias

Isasbel QuirozDirectora


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Desarrollarunestándardesustentabilidadparaelsectorproductoryexportadordefrutossecos,basadoenlosprincipiosycriteriosde

sustentabilidadidentificadosenel

ProtocolodeAgriculturaSustentabledeODEPA.

OBJETIVOGENERAL


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RELEVANCIADELSECTORDEFRUTOSSECOSENCHILE.Exportacionesel2015enTon.

✔APL-SSectorial

✔APL-SSectorial

✔APL-SGeneral✔APL-SGeneral


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LosprincipiosdeagriculturaenlaPRODUCCIÓNDEFRUTOSSECOS

1. Monitoreodelrecursohídrico(calidadyeficiencia)2. Respetoalosderechoshumanosycondicionesdetrabajoy

protecciónsocial3. Manejoderesiduos4. Manejoyaplicacióndeagroquímicos(fertilizantesyplaguicidas)5. Gestióndelainocuidadytrazabilidad6. Relaciónconlascomunidadeslocales7. Gestióndelabiodiversidadyserviciosecosistémicos8. Gestiónenergética(eficienciayERNC)9. Manejoyconservacióndesuelos10. Desarrollocomercial

LosprincipiosdeagriculturasustentableenelPROCESAMIENTODELOSFRUTOSSECOS

1. Monitoreodelrecursohídrico(calidadyeficiencia)2. Respetoalosderechoshumanosycondicionesdetrabajoy

protecciónsocial3. Manejoderesiduos4. Gestióndelainocuidadytrazabilidad5. Relaciónconlascomunidadeslocales6. Gestióndelabiodiversidadyserviciosecosistémicos7. Gestiónenergética(eficienciayERNC)8. Desarrollocomercial

ESTÁNDARDESUSTENTABILIDADSECTORPRODUCTOR,PROCESADORYEXPORTADORDEFRUTOSSECOS

Paracadaprincipiosedefinieronmedidasqueseasocianaunniveldeacción: Básico,IntermedioyAvanzado.Demododeirescalandoenprácticasdesustentabilidad.


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Índicedesustentabilidadporprincipioyelglobal(promedioponderado:58%).Escalade1a100%0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0

1. Monitoreo del recurso hídrico

2. Respeto a los derechos humanos y condiciones de trabajo y protección social

3. Manejo de residuos

4. Manejo y aplicación de agroquímicos

5. Gestión de la inocuidad y trazabilidad

6. Relación con las comunidades locales

7. Gestión de la biodiversidad y servicios ecosistémicos

8. Gestión energética

9. Manejo y conservación de suelos

Indice de Sustentabilidad Global (promedio ponderado)

DIAGNÓSTICODESUSTENTABILIDAD– ÍNDICEDESUSTENTABILIDADSECTORPRODUCTORDEFRUTOSSECOS


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Índicedesustentabilidad,porprincipioyglobal(Promedioponderado65%)

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0

1. Monitoreo del recurso hídrico

2. Respeto a los derechos humanos y condiciones de trabajo y protección social

3. Manejo de residuos

5. Gestión de la inocuidad y trazabilidad

6. Relación con las comunidades locales

7. Gestión de la biodiversidad y servicios ecosistémicos

8. Gestión energética

Indice de Sustentabilidad Global (promedio ponderado)

DIAGNÓSTICODESUSTENTABILIDAD– ÍNDICEDESUSTENTABILIDADSECTORPROCESADORDEFRUTOSSECOS

Losprincipiospeorevaluadostantoenproductorescomoprocesadoresesel7.Gestióndelabiodiversidadyel8.Gestiónenergética


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§ Acciòn 1

META§ Acciòn 2

APL-S HERRAMIENTADECOMPETITIVIDADPARADISMINUIRLASBRECHASRESPECTODELESTÁNDARCaractaerísticadelaaplicacióndelAPL-S

1. Esunprogramadecididoarealizarporungramio,porunperíodode2años,paramejorarelestándardeproducciónlaindustriacompleta,porello:

2. Lasempresasadhierenvoluntariamente

3. Lasempresasmásavanzadaspodránhomologarsucertificaciónsincosto,enlasmedidasqueyaesténenpráctica.

4. Elestadosubsidialosgrupodeproductoresyprocesadoresqueadhieran.ElsubsidioseentregaalgremioqueimpulsaymanejaelAPL-S

5. ElAPL-SesunamedidaconcretaaunaproducciónmássustentablecomprometidaporelestadodeChileantelasNacionesUnidas.

1. Losparticipantespodránpromocionarsusproductosconunsello(actualmenteenestudio),comoproductodeproducciónlimpiaysustentable.

APL-S:

METAS– ACCIONES–PLAZOS- INDICADPRES

Estándar de sustentabilidad para el sector frutos secos


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EJEMPLODELASMETASDELAPROPUESTAAPL-SFRUTOSSECOS,QUEDEBERÁVALIDARELGREMIO

EJEMPLO

META1.IMPLEMENTARELMARCOFORMALDEACCIÓNYDESARROLLARLAINFORMACIÓNBASENECESARIAPARAELCUMPLIMIENTODELACUERDO

Acción 1.1El Gremio creará una plataforma web del APL de los Frutos

Indicador de DesempeñoPlataforma web creada y boletín elaborado y enviado.

Plazo3 meses

§ Acciòn 1

META§ Acciòn 2


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¿ParaquésirveunAPL-S?


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CambiosdeInteresesenelmundo

Cambios de intereses en el mundo


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DedemosdesarrollarCULTURA

deSUSTENTABILIDAD


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Esuntemapaís…lapreguntaes:

¿Cuántomeinteresaquelaindustriatengaunnuevo

estándar?


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EjemplosdeAPL-S¿Enquémebeneficiaynosbeneficiaquelaindustriaalcanceunnuevoestándarde

producción?

AcuerdosdeProducciónLimpiauninstrumentoasociativo

Mónica MolinaCoordinadora deAcuerdos deProducción Limpia

Ventajas delModelo APL

Modelo Eficiente Bajo costo asociativo.

Modelo EficazLos APL logran que las empresas, voluntariamente, adoptenprácticas, técnicas y tecnologías limpias.

ModeloValidado

130 Acuerdos, ~9.700 plantas productivas y primera AcciónNacional de Mitigación (NAMA) a nivel mundial

Modeloconsensuado

Los APL nacen de un diagnóstico sectorial público-privadoque genera confianza y disminución de riesgos ante lainversión

APLPRODUCCIÓNSUSTENTABLEDEACEITEDEOLIVA

Región:NacionalFechaDefirma:Juniode2013

Fechadecertificación:Enerode2017AsociaciónGremialinvolucrada:

CHILEOLIVA

ObjetivoGeneraldelAPLIncorporarenelsectorproductordeaceitedeolivamedidasytecnologíasdeProducciónLimpia,conelobjetode

promoverlasustentabilidadyeficienciaproductiva,fortaleciendosu

estrategiadecompetitividad.

1,44TonCO2eporTonaceite.

0,91TonCO2eporTonaceite.

El100%delasempresasevaluarálaimplementacióndeenergíasnoconvencionalesysugeneracióndehuelladecarbono.

2,887m3 porkgaceite.

2,048m3 porkgaceite.

Disminuirelconsumodeaguaenlaindustria

2,9kWh porKgaceiteproducido.

1,8kWh porKgaceiteproducido.

Elsectordisminuiráenun5%sudesempeñoenergético

2,161kg/kgaceite.

1,9kg/kgaceite.

El100%delasempresasimplementaráunsistemadegestiónyvalorizaciónderesiduosorgánicosgeneradosdelprocesamientodelasolivas.

OTROS üEl100%delasempresasadheridasalAPLimplementaránunsistemadeprevenciónderiesgos.

üDesarrollaractividadesderesponsabilidadsocialempresarial.

üElGremioestátrabajandoenunAPL2.

APLSECTORINDUSTRIAPROCESADORADEFRUTASYHORTALIZASII

Región:NacionalFechaDefirma:25dejuliode2012

Fechadecertificación:2dediciembrede2015

AsociaciónGremialinvolucrada:Chilealimentos

Sector:IndustriasManufactureras

ObjetivoGeneraldelAPLImplementarenelSector,laestrategiadePL,mediantelaincorporacióndemateriasdesustentabilidad,paraasí

aumentarlacompetitividad,incorporandounavisiónsistémicadesu

actividadproductiva.

26,67m3/tondePT.

FindelAPL:16,47

m3/tondePT.

1.532kWh/tondePT.

FindelAPL:1.021

kWh/tondePT.

6.35Hrs.

FindelAPL:9,5Hrs.

OTROSüImplementareneltotaldelasinstalacionesel100%delosindicadoresdesustentabilidad.

üReduccióndeun5%delvalordelosindicadoresdeemisióndegasesdeefectoinvernaderodelasplantasadheridasalacuerdoconsiderandocomoañobaseel2012.

üLasplantasprocesadorasquegeneranresiduoslíquidosindustriales,valorizaránel50%deellos.

üIncorporarlomenosdosproveedoresclavesdeproductosy/oserviciosdelasplantasprocesadorasenlastemáticasdehuelladecarbono,gestiónintegraldelrecursohídrico.

üElGremioestátrabajandoenlaimplementacióndeunAPL3.

AcuerdosdeProducciónLimpia

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