Hoy os presentamos un plato quizás muy conocido por todos: carrilleras, pero con un toque especial. Como estamos acostumbramos últimamente, esta receta ha sido donada de la “Mama Lola” y por supuest o (como siem- pre también) está para chuparse los dedos. 8 carrilleras • 1 cebolla • Mermelada de fresa • Vino tinto • Aceite • Sal y pimienta • Para empezar limpiaremos bien las carrilleras y las salpimentaremos . A continuación las freiremos en aceite bien caliente y cuando estén listas las sacaremos y las pondremos en una fuente. Aconsejo que se frían directamente en una olla rápida, ya que más adelante la necesi- taremos. Ahora picaremos muy fna la cebolla y en la misma olla de antes la freiremos. Cuando se dore añadiremos 1-2 cuc haradas de mermelada de fresa, removemos bien y seguidamente añadimos las carrilleras, mezclándolo todo muy bien. Ahora añadiremos 1 vaso y medio de vino tinto (a ser posible, de bue- na calidad) y lo dejamos hacer todo unos 20 minutos en la olla rápida. Una vez pasados los 20 minutos tendremos unas magnífcas carrilleras de la manera más sencilla. Como sugerencia y para los más sibaritas y exquisitos, en lugar de mermelada de fresa se puede utilizar mermelada de pétalos de rosa. ¡Exquisito! Carrilleras con mermelada de fresa 39 Recetas dTapas Segundo plato Ingredientes Elaboración http://dtapas.net
Hoy os presentamos un plato quizs muy conocido por todos:
carrilleras, pero con un toque especial. Como estamos acostumbramos
ltimamente, esta receta ha sido donada de la Mama Lola y por
supuesto (como siem-pre tambin) est para chuparse los dedos.
8 carrilleras1 cebollaMermelada de fresaVino tintoAceiteSal y
pimienta
Para empezar limpiaremos bien las carrilleras y las
salpimentaremos . A continuacin las freiremos en aceite bien
caliente y cuando estn listas las sacaremos y las pondremos en una
fuente. Aconsejo que se fran directamente en una olla rpida, ya que
ms adelante la necesi-taremos.
Ahorapicaremosmuyfinalacebollayenlamismaolladeanteslafreiremos.
Cuando se dore aadiremos 1-2 cucharadas de mermelada de fresa,
removemos bien y seguidamente aadimos las carrilleras, mezclndolo
todo muy bien.
Ahora aadiremos 1 vaso y medio de vino tinto (a ser posible, de
bue-na calidad) y lo dejamos hacer todo unos 20 minutos en la olla
rpida. Unavezpasadoslos20minutostendremosunasmagnficascarrillerasde
la manera ms sencilla.
Como sugerencia y para los ms sibaritas y exquisitos, en lugar
de mermelada de fresa se puede utilizar mermelada de ptalos de
rosa. Exquisito!
