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5 alimentos antiarrugasEl verdadero secreto para una piel con
aparienciasaludable est en lo que te llevas a la boca.NANCY
KALISH//14 DE MARZO DEL 2014
El pigmento del jitomate protege la piel del dao solar.
Foto: Zachary Zavislak
Dejar la nicotina y evitar asolearse en exceso te ayudar, pero
el verdadero secreto para una piel con
apariencia saludable est en lo que te llevas a la boca. Una mala
eleccin de alimentos provoca
inflamacin a nivel celular, afirma el dermatlogoNicholas
Perricone, autor de Forever Young, unlibro que trata de cmo el
hecho de alimentarse correctamente puede ayudarte a parecer ms
joven de lo
que en realidad eres. Y aunque no se aprecie a simple vista, esa
inflamacin ocasiona arrugas, flacidez
de los tejidos y envejecimiento prematuro. He aqu lo que tienes
que comer para evitar lo anterior.
1. CAMOTESEl betacaroteno, que es lo que le da el color
anaranjado a estos tubrculos, contribuye a equilibrar el pH
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de tu piel, ayuda a combatir la resequedad y promueve la
regeneracin celular, todo lo cual da por
resultado una piel ms suave.
2. SALMNEl pigmento que hace que estos peces tengan ese
caracterstico tono rosado se llama astaxantina y es uno
de los enemigos ms poderosos de los radicales libres, unas
pcaras molculas que daan la membrana
celular y el ADN, provocando el envejecimiento de la piel. Un
estudio seala que comer una porcin de
salmn cada cinco das puede ayudar a prevenir la queratosis
actnica, que se presenta en forma de
porciones de piel spera y de color alterado, y que anuncian una
condicin tpicamente precancerosa.
3. JITOMATESEl pigmento rojo de esta fruta se llama licopeno y
es un potente antioxidante que protege la piel del dao
solar: es como un protector solar, pero de adentro hacia afuera.
Para una mejor absorcin del licopeno,
consume jitomates con aceite de oliva.
4. CTRICOSLa vitamina C es fundamental para la construccin de
colgeno, un componente vital de la piel joven, el
cual empieza a deteriorarse a partir de los 20 aos de edad. Los
ctricos tambin contienen
bioflavonoides que protegen la piel de los rayos ultravioleta y,
por lo tanto, previenen el deteriorocelular.
5. VEGETALES DE HOJA VERDELas espinacas, lechugas y otras
hortalizas contienen lutena, que protege la piel de la
inflamacin
inducida por el sol y tambin previene la aparicin de
arrugas.
Consejos que no puedes olvidar
1. Aljate de los alimentos refinados: Necesitas ms razones para
mantenerte lejos del panblanco, las pastas, el arroz y otros granos
refinados? Permtenos informarte que stos se descomponen
rpidamente en el alimento de color blanco por excelencia: azcar,
que una vez que ingresa al torrentesanguneo se fusiona con las
protenas y genera un proceso conocido como glicacin, cuyos
productos
finales (que en ingls, acertadamente, se abrevian AGEenvejecer,
por advanced glycation end-
products) ocasionan inflamacin y rigidez de las fibras de
colgeno, lo que a su vez provoca la aparicin
de arrugas.
2. La comida siempre ser mejor que una pldora:Hay muchos
factores relacionados con lacomida que an no han sido estudiados.
Es muy probable que sus efectos, an desconocidos, creen una
sinergia y, por ende, mayores beneficios que los que se pueden
encontrar en los suplementos
alimenticios.Nicholas Perricone, Mdico Dermatlogo.
