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Diego Ramírez Cuartas
Guía de Aprendizaje No. 1
COMPENDIO
FUNDAMENTOS DE TURISMO
TEMA I
FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE TURISMODiego Ramírez Cuartas
Diego Ramírez Cuartas
Guía de Aprendizaje No. 1
COMPENDIO
FUNDAMENTOS DE TURISMO Y GUIANZA
DIEGO RAMÍREZ CUARTAS
Fundamentos teóricos de turismo
Armenia
2001
Diego Ramírez Cuartas
CONTENIDO
PresentaciónIntroducciónObjetivos
Tema I FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE TURISMO 1 La Formación del concepto Turismo2. Evolución del hecho social turismo3. Evolución semántica del termino turismo
3.1. Turismo como significante
4. Concepto DE Turismo
4.1. Turismo
4.2. Sujeto turista
5. Elementos constitutivos del turismo
Actividades
Evaluación
Bibliografía
Diego Ramírez Cuartas
Presentación
La regla fundamental básica que orienta nuestro estudio es: La observación y experimentación del fenómeno
turístico como una realidad, como un hecho.
Como una cosa, origina la idea turística, la teoría turística, y ésta, agradecida, se vuelve hacia la fenomenología turística,
alimentándola, desarrollándola, proyectándola, transformándola en verdadero objeto de estudio por parte de las ciencias
sociales.
Escuchemos, el célebre pasaje de las “Reglas del método Sociológico”:
...EL HOMBRE NO PUEDE VIVIR EN MEDIO DE LAS COSAS, SIN FORJARSE IDEAS ACERCA DE LAS MISMAS, REGULANDO SU
CONDUCTA CON ARREGLO A ESTAS ÚLTIMAS... Los fenómenos sociales son cosas y deben ser tratados como tales, basta
comprobar que son el último dato ofrecido al sociólogo, en efecto, es cosa todo lo que está dado, todo lo que se ofrece, o más
bien se impone a la observación. Tratar los fenómenos como cosas, es tratarlos en calidad de “data” que constituyen el punto de
partida de la ciencia. ( Él porque de las cosas.
Los fenómenos sociales exhiben indudablemente este carácter. LO QUE NOS ES DADO, NO ES LA IDEA QUE LOS HOMBRES SE
FORJAN DEL VALOR, PUES SE TRATA DE ALGO INACCESIBLE; SON LOS VALORES QUE SE INTERCAMBIAN REALMENTE EN EL CURSO
DE LAS RELACIONES ECONOMICAS.
No es tal o cual concepción del ideal moral; el conjunto de reglas es lo que determina realmente la conducta. No es la idea de lo
útil o de la riqueza; es todo el detalle de la organización económica. ES POSIBLE QUE LA VIDA SOCIAL NO SEA MAS QUE EL
DESARROLLO DE CIERTAS IDEAS; PERO, AUN SUPONIENDO QUE ESTO ULTIMO SEA VALIDO, ESTAS IDEAS NO ESTAN DADAS
INMEDIATAMENTE, SINO SOLO A TRAVES DE LA REALIDAD FENOMENAL QUE LAS EXPRESA...”
Diego Ramírez Cuartas
Introducción
En Colombia la actividad económica está basada en el café, cuyo declive en el ámbito nacional y mundial nos afecta; sé esta
virando hacia una actividad que esta en todo nuestro entorno el cual no hemos valorado ni natural y ni culturalmente, ya que
poseemos una gran biodiversidad de elementos naturales y culturales por todo el país, elementos claves para potencializar la
economía nacional en el campo de la actividad turística que a otros países ha beneficiado a su comunidad como a un mejor vivir
de la misma, puesto que genera ingresos al empresario, a las comunidades de todas las regiones como al mismo Estado.
Debemos entender la Teoría Turística para obtener la fuerza suficiente para conocer y manejar el fenómeno turístico,
retroalimentándolo, preparándolo hacia su desarrollo, su comprensión, su posición dentro del marco cultural en la sociedad y
valorado por el hombre local o foráneo.
Por lo tanto no podemos elaborar una teoría turística partiendo de cero, de lo que la gente aprecie simplemente como turismo, al
capricho de su saber, sin mirar en el pasado y a nuestro alrededor.
Se hace necesario recurrir a las observaciones atinadas que ya hicieron teóricos estudiosos del Turismo escudriñando el paisaje
que hoy plasma la actividad turística, aquí o en cualquier parte del mundo.
El objetivo de esta materia es participar del conocimiento de lo que es el Turismo, extractado del conocimiento actual, presente
a lo largo del desarrollo de la humanidad a través de complejas y diversas manifestaciones, turismo también es una noción, es
decir, algo que se puede conocer.
Para conocer estos temas, amigo estudiante, debemos elaborar una idea un concepto que nos permita entender la actividad
turística, partiendo de sus raíces epistemológicas, pasando por los elementos o factores del turismo como el Cinético – estático,
económico o de los bienes, sociológico o de los grupos, lúdico o Motivacional, encontrará material escrito como la bibliografía
para ahondar los conocimientos, no olvidando el uso del diccionario de la lengua castellana.
Diego Ramírez Cuartas
Las estrategias a seguir:
- Lectura de las guías
- Expresar los conceptos del turismo con los cuales se relacionen
- Acomodar los conocimientos nuevos a los conocimientos previos
- Complementaremos con videos realizando una transferencia significativa con temas relacionados a la actividad turística.
- Finalmente realizaremos evaluaciones por temas de cada elemento del turismo.
Las asesorías extra-clase serán los días… …………de … ……………. hora…
Diego Ramírez Cuartas
TEMA I
Fundamentos teóricos del turismo
OBJETIVO GENERAL
Contextualizar la actividad de la guianza y el turismo posicionándolas dentro del sector, como factor de desarrollo, de manera
precisa y oportuna para que tenga conocimiento claro de la actividad turística.
Objetivo Específico
Precisar terminología turística.
Distinguir sobre los elementos teóricos del turismo.
Inducir al estudiante para que descubra las cualidades del turismo, para afianzar los conocimientos y fortalecer la actividad en la
que se desempeña.
Desarrollar una conciencia crítica del entorno, en lo positivo y negativo.
Diego Ramírez Cuartas
Tema I
FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE TURISMO
1. La Formación del concepto Turismo
El Turismo es un hecho, porque tiene la cualidad y la cantidad del hecho como tal, de
acuerdo a estas características del hecho:
Voluntariedad, es decir, que el hecho es producido por una voluntad, alguien lo crea y
alguien lo ejecuta; lo crea el empresario, la comunidad; lo ejecuta el Turista;
Creatividad, es decir que el hecho vario y se enriquece a lo largo del tiempo y del espacio;
se aprovechan los momentos, las oportunidades, la historia de la comunidad, la diversión y
la recreación de la misma en el pasado y en el presente;
Reiterabilidad, hace referencia a esa capacidad que tiene el hecho de ocurrir muchas veces
en distintos tiempos y lugares; el hombre se desplaza para conocer y explorar regiones y
comunidades y es a través de ellos que nos apropiamos de espacios y territorios para
activar el turismo;
Exigibilidad, cualidad que expresa la necesidad de alguien que confeccione el hecho y de un
sujeto para que éste pueda existir. El turista exige por un buen servicio de calidad, puesto
que es el que paga.
Las tres primeras características hacen referencia a la parte objetiva (objeto) del hecho; la
última a la parte subjetiva (sujeto) del mismo.
Diego Ramírez Cuartas
Un objeto es algo que lanza sus cualidades y cantidades para que alguien lo aprecie, lo
conozca, por eso el Turismo es objeto de conocimiento, ya que puede ser apreciado en su
cualidad y cantidad por alguien que es el sujeto.
El sujeto es alguien que conoce al objeto y que elabora de él un concepto o una idea.
2. Evolución del hecho social turismo
A primera vista podemos decir que el Truismo es un hecho porque es un encuentro del
sujeto humano con un mundo exterior atractivo. Turismo es también un hecho calificado
como Turístico (hecho turístico), puesto que es un movimiento o desplazamiento de un
sujeto turista al encuentro de atractivos calificados turísticos, para buscar recreación y
descanso.
El Turismo es un hecho social, ya que existe una relación entre sujetos turistas y sujetos
receptores; éstos últimos proporciona atractivos turísticos para la recreación y el descanso
de los primeros.
Diego Ramírez Cuartas
Evolución del hecho social turismo
1. SUJETO MUNDO EXTERIOR HECHO
2. SUJETO Desplazamiento ATRACTIVO RECREACIÓN HECHO CALIFICADO COMO TURÍSTICO
TURISTA Turístico TURÍSTICO DESCANSO (Relación Directa Sujeto – Objeto)
3. SUJETO Desplazamiento SUJETO Atractivo RECREACIÓN HECHO SOCIAL
TURÍSTICOTURISTA Turístico RECEPTOR Turístico DESCANSO
(Relación Social de un Sujeto con unObjeto a través de otro Sujeto)
Diego Ramírez Cuartas
3. EVOLUCIÓN SEMÁNTICA DEL TERMINO TURISMO
3.1. Turismo como significante:
La expresión hecho social turístico se concentra en el signo
o concepto de turismo, que surge de observar este hecho
social y de preguntarnos qué es el turismo.
El turismo es algo significativo, ya que es signo de que hay
personas calificadas que se desplazan para obtener
recreación y descanso.
La palabra turismo en si misma es significativa porque, se
origina de una raíz latina que indica desplazamiento para la
recreación y el descanso; significativa también, porque a
través de la historia el termino ha adquirido dicho
significado, por lo tanto tiene significación histórica, quiere
decir que existen unos hechos que nos prueban el
desplazamiento para la recreación y el descanso a lo largo
de la evolución del hombre.
Para hablar de la evolución semántica del significante
Turismo, debemos situarnos históricamente en la Inglaterra
del siglo XVIII, pues aparecen dos conceptos:
1) Para representar la actividad que realizaba el noble
inglés que se desplazaba en búsqueda de cultura y
complemento a la educación,
2) Para designar el sujeto que la ejecutaba.
Comienzos del siglo XVI, el término para indicar la actividad
del noble inglés Turn usual todavía hasta 1746, proveniente
del término sajón arcaico Torn (s. XII, según el profesor Luis
Fernández Fuster).
El siglo XVII puso en contacto al noble inglés con la cultura
de la Europa Continental, la francesa, influenciado por ella
este desplazamiento se fue denominando poco a poco Tour.
En siglo XVIII, se redujo el uso del término “turn” y primó el
galicismo “tour”, debido a la época dorada del Grand-tour
(1763-1793).
Diego Ramírez Cuartas
En el siglo XIX la influencia francesa continúa; el
desplazamiento para la educación se le une el
desplazamiento de la clase emergente burguesa que toma
también el vocablo tour para significar su viaje. En este
tiempo, al término Tour (actividad) se le agrega el sufijo
Isme, del francés clásico, proveniente del latín ismus y del
griego ismos. Esto en cuanto a la evolución semántica del
término que indica la actividad.
Veamos la evolución para el sujeto que realiza la actividad:
En la lengua inglesa los sustantivos de origen de verbo se
forman agregando el sufijo er (play-er, speak-er, writ-er,
ETC.), en el siglo XII al sujeto que se desplazaba y regresaba,
que hacía el “giro”, se le llamara Torn-er.
En el siglo XVI se tendría Turn-er y para el siglo XVIII se
denominaría Tour-er.
El siglo XIX trae una nueva transformación idiomática,
cambiando la terminación inglesa er por la desinencia culta
francesa iste, proveniente de la terminación latina ista y de
la griega istes.
Hoy, podemos encontrar el término en distintos idiomas,
guardando alguna semejanza en cuanto a la raíz y el sufijo:
En francés Tourisme – Touriste
En ingles Tourism – Tourist
En castellano Turismo – Turista.
EVOLUCIÓN SEMÁNTICA DEL TERMINO TURISMO
ACTIVIDAD SUJETO (formas verbales) (formas sustantivas)
S. XII Inglaterra Torn (Sajón)
S. XVIS. XVII Torn - Er
S. XVIII Turn (1746) TURN – ERTour (1670) (Noble ingles)
Francia
Tour (1763)Tour – Er
(Grand - Tour)
S. XIX Universal(Burgués)
TOUR – ISME TOUR – ISTE
- ismus (Latin) - ista (Latin)- ismos (Griego) - istes
(Griego)
TOURISM TOURIST
TURISMO TURISTA Significantes Castellanos
4. Concepto de Turismo
Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), para que exista el turismo es necesario que el
usuario permanezca fuera de su domicilio habitual por un tiempo superior a las 24 horas, es decir, que debe
realizar al menos una pernoctación en un lugar distinto al de su residencia.
Por oposición queda definida la Recreación, como todos aquellos usos del tiempo libre por períodos
inferiores a las 24 horas.
4.1. TURISMO
- Es el desplazamiento individual o colectivo de las personas de sus lugares habituales de
residencia.
- La utilización de medios de transporte (aéreo, fluvial, terrestre, marítimo) para la realización del
desplazamiento.
- El alojarse en diferentes clases de establecimientos (hoteles, hospedajes, hostales, residencias,
campamentos, casas de familia, etc.).
- El contacto o interrelación con personas que prestan servicios turísticos.
- El gasto o inversión en que se incurre cuando se hace turismo.
- El intercambio cultural que se lleva a cabo entre visitantes y visitados.
- El carácter temporal del desplazamiento.
- El grado de motivación y satisfacción del hecho turístico.
4.2. SUJETO TURISTA
Abandona temporalmente su residencia habitual por motivos relacionados con su espíritu, su profesión,
originando tres elementos fundamentales para el entendimiento y planificación de la actividad turística:
- El movimiento: desplazamientos cortos, medianos y largos.
- El tiempo: Tiempo de fin de jornada (sábados y domingos)
Tiempo de fin de semana, puente Emiliani.
Tiempo vacacional
- La motivación: el incentivo que origina el desplazamiento.
5. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DEL TURISMO
El turismo se puede definir o describir por sus elementos constitutivos, es la forma de entender el contenido del concepto
Turismo, donde partimos de dos postulados: El turismo es un concepto descriptible y el Turismo es un hecho social.
El Turismo como hecho social genera una relación de tipo social, en la que se comprometen seres sociales. Esta relación
sucede cuando un sujeto social llamado turista entra en contacto con otro sujeto social llamado receptor, a través de un
movimiento especial, el desplazamiento calificado, ocurridos en tiempos y espacios también especiales. Para que se dé, la
relación social entre el turista y el receptor, el primero de debe decidir a emprender un movimiento llamado kinesis, relativo a lo
cinético, que tiene una particularidad, ya que se transforma posteriormente en su contrario, en lo opuesto al desplazamiento, en
una permanencia, conocida teóricamente como estasis, que hace referencia a la estática.
El turista que se desplaza y que permanece, necesita para ello, estar provisto de bienes económicos (dinero), que tiene
una vocación especial, la de poder ser intercambiados por otros bienes, que también poseen valor económico y que pertenecen
al receptor (atractivos y servicios turísticos). La relación de tipo espacio temporal desencadena una relación de bienes, llamada
relación económica.
Tanto el turista como el receptor son seres sociales, cada uno tiene una idea del mundo y una forma de concebir las
relaciones con la naturaleza y con los demás seres, además cada uno de ellos posee dentro de su sociedad una ubicación y un
papel específico, unos valores y unas ambiciones, es decir una cultura particular. Por ello, estos seres sociales están llamados a
intercambiar experiencias sociales, produciéndose en turismo una relación de experiencias sociales.
Ni el desplazamiento ni la permanencia ocurren, ni se da la relación económica, ni la social, si el turista no se siente
motivado a ello, si no experimenta la necesidad de la recreación y el descanso. Por ésta razón, en el Turismo se da también una
característica fundamental que es la motivación lúdica, imprescindible en el hecho social Turismo.
Elementos que se derivan de esta descripción del Turismo:
- Para que se dé el hecho social Turismo es necesario que haya dos sujetos sociales, el turista y el receptor.
- Así mismo es necesario que ocurra el desplazamiento y la permanencia temporal.
- Es necesario que se dé un intercambio económico de bienes.
- Se debe dar igualmente un intercambio social, entre los sujetos.
- Se requiere de un móvil caracterizado, de una motivación lúdica.
Temas que se desglosaran en las siguientes guías.
Actividades:
1) De conocimientos previos: Plantear que conocimientos teóricos tienen los estudiantes con respecto a los fundamentos
teóricos de turismo
2) De desarrollo de la guía, trabajar los contenidos en casa y socializar en clase, complementando o realizando transferencia
significativa con videos o con la vida real.
3) De refuerzo, para adaptarnos a las distintas necesidades cognoscitivas de los estudiantes.
4) De evaluación, para informarnos sobre el desarrollo de los conceptos de la guía.
Auto evaluación:
o Construya una definición de turismo con base en los conceptos aportados por los teóricos y la experiencia
propia.
o Con su experiencia defina un turista.
o Analice el planeamiento de tiempo para realizar actividad turística de los colombianos.
o Presente un caso donde podamos detectar la situación de turista frente a un visitante.
Bibliografía
Teoría turística, Hotelería y turismo – Serie turismo, Jiménez Guzmán Luis Fernando, Universidad Externado de Colombia
Planificación del Espacio Turístico, Boullon Roberto C., Trillas
Sociología del Turismo, Yumka Balam, Mc Graw – Hill
Planificación Económica, Bote Venancio, Ed. Trillas
Las Actividades Turísticas y Recreacionales - - El Hombre como protagonista, Boullon Roberto C., Trillas
Producto Turístico – Aplicación de la estadística, Cárdenas Tabares Fabio, Trillas
Proyectos Turísticos, Localización e Inversión, Cárdenas Tabares Fabio, Trillas
Introducción al turismo, Gurría Di-Bella Manuel
Modernización de Empresas Turísticas, Molina Sergio, Diana
Municipios turísticos, Boullon Roberto C., Trillas
Ministerio de Desarrollo turístico, Planificación turística, Metodología de Inventario.
La Planificación del turismo en las entidades territoriales, Fernández Víctor R., Porras Oswaldo A., U. Externado de Colombia
Asociación Colombiana de Museos, Caicedo P. German, Instituto de Casas de Cultura
PROCARE, Sena, DIT
Nueva Enciclopedia práctica de turismo, hoteles y restaurante, tomo 1, 2, 3, Océano
Administración hotelera, división de cuartos, De la Torre Francisco, Diana
Administración hotelera, alimentos y bebidas, De la Torre Francisco, Diana
Turismo, principio y práctica, Molina Sergio, Diana
