LA OCRATOXINA A

Blas Marcilla de Pascual

Jefe del Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis

Regin de Murcia - Espaa

LAS MICOTOXINAS EN CAPSICUM

La UE promulg en el 2006 el Reglamento 1881/2006

que fija el contenido de determinados contaminantes en

el productos alimenticios.

En 2010 por el Reglamento 105/2010 se fija el

contenido de Ocratoxina A:

30 ppb hasta el 30/06/2012

15 ppb desde 01/07/2012

En 2012 Espaa propicio un propuesta hasta el

01/01/2015 para mantener 30 ppb.

Hoy, si estuviera en vigor el limite de 15ppb, mas del

80% de las partidas no entraran a la UE

QUE PODEMOS HACER?

Autocontrol = APPcc

Poltica del campo a la mesa

En el Capsicum

A: Tareas en la Produccin Primaria

B: Tareas en la Transformacin

C: Tareas de las Autoridades del Control Oficial