CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO “FRESQUITAS DEL SUR S.A.S.” es una empresa procesadora de hortalizas que esta orientada a impulsar la transformación de los productos de la cadena hortícola en la región, la cual producirá bandejas con ensaladas de hortalizas frescas listas para consumir; el cual es un alimento que cuida la salud que aporta nutrientes esenciales contenidos en las hortalizas para el desarrollo físico y mental de los consumidores como característica principal. Las hortalizas para el procesamiento son: zanahoria, repollo, pepino, remolacha, etc; a las cuales se les dará un procesamiento mínimo y un Envasado en Atmosfera Modificada para que conserven sus propiedades nutricionales y organolépticas iguales a los productos frescos. Con el EAM se obtienen productos agrícolas con un alto valor agregado. En cuanto a la calidad del producto este se elaborara bajo las buenas prácticas de manufactura BPM las cuales garantizan un producto inocuo. El producto a comercializar es : “Ensalada Fresquita del sur”. Se trata de un producto elaborado con hortalizas frescas cultivadas en la región, es un producto perecedero, popular, habitual, de alta rotación que presentara las siguientes características físicas: Características Organolépticas : Color, olor y sabor naturales, iguales y característicos al de las hortalizas frescas. Presentación : En bandejas plásticas de 15 cm por 12 cm, cubiertas con una película plástica de poleolefina que permite ver claramente el producto con el fin de estimular los sentidos del consumidor. Además lleva un estiquer de la etiqueta con impresión a color de gran calidad, en la cual llevara como características importantes la impresión de la imagen corporativa de la empresa, los beneficios para la salud y con un contenido aproximado de 250 g, con la siguiente información: Nombre del producto, Registro sanitario, Código de barras, Forma de consumo, Marca con su logo e información de la empresa (dirección teléfono, email), Peso neto, Tabla nutricional, Fecha de elaboración y vencimiento, Lote El producto no debe tener aromas ni sabores extraños que no correspondan a las características organolépticas anteriormente nombradas. Las aplicaciones y formas de uso de las “Ensaladas Fresquitas del Sur”: Es de consumo directo que puede ser utilizadas en preparaciones culinarias como guarnición y es un acompañante de varios platos como: comidas rápidas, carnes, secos, sopas y salsas. Almacenamiento: Se recomienda almacenar el producto bajo una refrigeración de entre 0° C y 4° C. Vida Útil: Diez días después de su elaboración. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DEL PRODUCTO FRENTE A LA COMPETENCIA Ventajas del Producto: Novedad en el mercado, Productos aceptados tradicionalmente en la región bajo un formato anticuado, Existe gran disponibilidad de materia prima e insumos en la región. Elaboración a partir de una materia prima que posee mayor valor nutricional, que los hace mas saludables en comparación con otros productos. Presentación agradable a los sentidos del consumidor. Comodidad a la hora de adquirirlos y a la hora de consumirlos. Elaboración con buenas practicas de manufactura y bajo la normatividad correspondiente que garantizan un producto innocuo.
CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIOFRESQUITAS DEL SUR S.A.S.es una
empresa procesadora de hortalizas que esta orientada a impulsar la
transformacin de los productos de la cadena hortcola en la regin,
la cual producir bandejas con ensaladas de hortalizas frescas
listas para consumir; el cual es un alimento que cuida la salud que
aporta nutrientes esenciales contenidos en las hortalizas para el
desarrollo fsico y mental de los consumidores como caracterstica
principal. Las hortalizas para el procesamiento son: zanahoria,
repollo, pepino, remolacha, etc; a las cuales se les dar un
procesamiento mnimo y un Envasado en Atmosfera Modificada para que
conserven sus propiedades nutricionales y organolpticas iguales a
los productos frescos. Con el EAM se obtienenproductos agrcolas con
un alto valor agregado. En cuanto a la calidad del producto este se
elaborara bajo las buenas prcticas de manufacturaBPM las
cualesgarantizan un producto inocuo.El producto a comercializar es:
Ensalada Fresquita del sur. Se trata de un producto elaborado con
hortalizas frescas cultivadas en la regin, es un producto
perecedero, popular, habitual, de alta rotacin que presentara las
siguientes caractersticas fsicas:Caractersticas Organolpticas:
Color, olor y sabornaturales, iguales y caractersticos al de las
hortalizas frescas.Presentacin:En bandejas plsticas de 15 cm por 12
cm, cubiertas con una pelcula plstica de poleolefina que permite
ver claramente el producto con el fin de estimular los sentidos del
consumidor. Adems lleva un estiquer de la etiqueta con impresin a
color de gran calidad, en la cual llevara como caractersticas
importantes la impresin de la imagen corporativa de la empresa, los
beneficios para la salud y con un contenido aproximado de250 g, con
la siguiente informacin: Nombre del producto, Registro sanitario,
Cdigo de barras, Forma de consumo, Marca con su logo e informacin
de la empresa (direccin telfono, email), Peso neto,
Tablanutricional, Fecha de elaboracin y vencimiento, LoteEl
producto no debe tener aromasni sabores extraos que no correspondan
a las caractersticas organolpticas anteriormente nombradas.Las
aplicaciones y formas de uso de las Ensaladas Fresquitas del Sur:Es
de consumo directo que puede ser utilizadas en preparaciones
culinarias como guarnicin y es un acompaante de varios platos como:
comidas rpidas, carnes, secos, sopas y salsas. Almacenamiento:Se
recomienda almacenar el producto bajo una refrigeracin de entre 0 C
y 4 C.Vida til:Diez das despus de su elaboracin.FORTALEZAS Y
DEBILIDADES DEL PRODUCTO FRENTE A LA COMPETENCIAVentajas del
Producto:Novedad en el mercado, Productos aceptados
tradicionalmente en la regin bajo un formato anticuado, Existe gran
disponibilidad de materia prima e insumos en la regin. Elaboracin a
partir de una materia prima que posee mayor valor nutricional, que
los hace mas saludables en comparacin con otros productos.
Presentacin agradable a los sentidos del consumidor. Comodidad a la
hora de adquirirlos y a la hora de consumirlos. Elaboracin con
buenas practicas de manufactura y bajo la normatividad
correspondiente que garantizan un producto innocuo.Desventajas del
producto: El corto tiempo de vida til del producto, La incursin en
el mercado con un producto nuevo, La posible competencia desleal y
dispar frente al nuevo producto.
