8. ion Envase Empaque Embalaje to Cargue y Desc

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PREPARAR LA CARGA. EMPAQUES. Caracteristicas de los objetos: Los objetos pueden ser solidos, liquidos, gaseoso y de la combinacin y no combinacin de ellos puede crearse diferentes productos. Tipos de empaques y caracterisitcas: EMPAQUES. PROPSITO El propsito general es reconocer el amplio mundo del empaque y hacerle comprender al estudiante la importancia de investigar, estudiar y ejercitarse en la prctica y aplicacin de los principios aqu expuestos. Slo as el pas se colocar a la vanguardia del comercio nacional e internacional. INTRODUCCIN La preocupacin de quien produce materias primas, perecibles, confecciones, derivados lcteos, confitera, licores, etc., es conquistar nuevos adeptos y mantener los ya conquistados. En otras palabras, es promover el consumo de sus productos para mantener en permanente actividad su negocio. El logro de este objetivo depende de acertar a colocarse en el lugar correspondiente en relacin con todos los otros productos que lo rodean. Nada mejor para ello que utilizar el empaque como instrumento activo en los planes de mantener la posicin que desea. La idea de empaque lleva implcita la evolucin. Este es un instrumento indispensable para el desarrollo y progreso de la industria en general. El estudio del empaque nos demuestra que existen unos beneficios que se descubren a medida que se examinan y comparan los xitos obtenidos por a aquellas empresas que permanentemente evolucionan hacia nuevas formas y presentacin de sus productos. DEFINICIN Muchos son los objetos, creados, cosechados y fabricados por el hombre, que necesitan un empaque para su almacenamiento, transporte y venta. Esa necesidad explica la importancia del empaque en los ltimos tiempos y la razn para que los ejecutivos le hayan prestado ms atencin al papel que desempea en la estrategia de mercadeo. Hasta hace poco en los pases en desarrollo el empaque tena poca relevancia en el panorama de las ventas. Su verdadero potencial slo era estimado por las compaas que tenan asesora del exterior. Esa situacin ha cambiado y ya los ejecutivos lo han introducido dentro de la estructura general de ventas como un medio para alcanzar una posicin de liderazgo en el mercado. Se habla mucho del empaque y su definicin, pero no se muestra la amplitud de su panorama. Se dice, en un sentido muy amplio, todo aquello que por su forma y tamao

tiene capacidad para contener algn producto. Ejemplos: un frasco de vidrio, una bolsa de papel o plstico, una taza de plstico, un guacal, una caja de cartn, etc. Esta definicin ha encontrado tropiezos porque ignora las condiciones especficas del proceso de producir y vender productos. Es decir, solamente plantea las funciones y tareas que el empaque cumple, sin un perfil que muestre el campo de accin del desarrollo que conduce al xito del proceso. Al no platearla en un campo prctico y especfico su aplicacin no es un ejercicio de rutina. Por esa razn he formulado una nueva definicin para situarla dentro de un contexto, no slo ms amplio, sino ms especfico porque muestra las relaciones existentes entro los muchos proceso que exige una xitos comercializacin. Esa nueva definicin dice: El empaque es un sistema coordinado mediante el cual los productos producidos o cosechados son acomodados dentro de un conjunto empaque para su traslado del sitio de produccin al sitio de consumo sin que sufran dao. El objetivo es lograr un vnculo comercial permanente entre un producto y un consumidor. Ese vnculo deber ser beneficioso para el consumidor y el productor. Como puede entenderse, esta definicin es ms amplia y muestra ese campo tan extenso, especfico, til y, sobre todo, la relacin que existe entre todas aquellas actividades cuyo conocimiento y puesta en prctica reflejan la lucha contra el despilfarro de esfuerzos concertados para obtener productos de excelente calidad. Metodos de empaque: Conjunto empaque En la definicin de empaque se mencion el conjunto empaque como el recipiente que se usa para acomodar los productos. Analicemos cmo funciona y a quines les corresponde su manejo. Un conjunto es cualquier coleccin de objetos. Ejemplos de conjuntos son: un ramo de flores, es un conjunto de flores; un equipo de ftbol, es un conjunto de jugadores; un batalln de soldados, es un conjunto de soldados; y los componentes del empaque de un producto son un conjunto empaque. Lo nico, que, en principio, cabe exigir a un conjunto empaque es que los elementos estn claramente definidos. Se utiliza este concepto matemtico porque el conjunto empaque cumple con los requisitos. Est formado por elementos simples que cumplen una funcin determinada. Solamente sirve para un producto especfico. Adems se puede dibujar como un diagrama encerrado con una cinta cerrada. En el dibujo ms adelante se puede observar los elementos de un conjunto empaque para la exportacin de baldosas. Decimos que el conjunto empaque es nico para cada producto porque cada elemento tiene una funcin que cumplir y solamente sirve para el producto que se va a empacar. Se puede, eso s, tomar uno a ms elementos de un conjunto empaque agregarle otros y formar con ellos un nuevo conjunto. Se dir, entonces, que los dos conjuntos tienen elementos comunes. Analicemos ahora que ocurre cuando a un conjunto se le suprime uno de sus elementos. Observe el dibujo y piense que a ese conjunto se le suprime la caja de cartn. Al suprimirla el conjunto empaque queda sin un elemento fundamental para el proceso de empacado. Significa que el proceso se interrumpir porque no se puede efectuar la operacin de empacado. Piense ahora que del conjunto empaque se le suprime la cinta.

El proceso arranca y no puede continuarse porque falta el elemento que cierra la caja. La conclusin que se deriva del ejercicio anterior es: a un conjunto empaque cuando se le suprime un elemento deja de prestar el servicio para el cual fue diseado. El concepto conjunto empaque es til para muchos de los departamentos de una compaa manufacturera. Por ejemplo. A la gerencia de produccin le sirve para coordinar los inventarios y pedidos de cada uno de los elementos del conjunto empaque, cuando planifica la produccin de un producto. Al director de compras, para organizar el suministro porque cada elemento es fabricado por un proveedor diferente y, seguramente, la respuesta en cuanto a servicio de entregas y facturacin es diferente. Un jefe de bodega tendr informacin exacta de los inventarios y, sobre todo, si los conjuntos se encuentran completos. Es de gran ayuda para el diseador grfico o el director de mercadeo para seleccionar entre los elementos aquel que mejor cumpla la misin de promover las ventas. El ingeniero de empaques analiza el conjunto empaque y propone alternativas para mejorarlo, por ejemplo: 1. Selecciona otros elementos que satisfagan las mismas exigencias. 2. Cambia la distribucin de los productos dentro del empaque para disminuir las reas del material usado en su elaboracin. 3. Elabora un dictamen sobre el desempeo del empaque a travs de su ciclo de vida. Finalmente, la gerencia conoce exactamente cuanto costo se le carga en empaque a cada uno de los productos manufacturados. Como se aprecia, el conocimiento de cmo actan los elementos del conjunto empaque mejora notablemente la eficiencia del proceso de mantener ese vnculo permanente entre el consumidor y el productor. Medios ambientes La definicin muestra tres puntos muy claros entre los cuales se plantea toda la problemtica del comercio de frutas, vegetales y productos en general. Ellos son: Produccin, distribucin y comercializacin. El propsito del sistema de empaque es, pues, facilitar la recoleccin, empacado y ordenamiento en cantidades convenientes para su despacho. Adems, proteger de los riesgos fsicos y ambientales presentes durante el almacenamiento y transporte. Su ltima funcin es motivar al consumidor para que lo adquiera garantizndole que ste se encuentra en las mismas condiciones de calidad que tena en el momento de su recoleccin o fabricacin. Anlisis del proceso Con el anlisis de cada uno de los tres medios ambientes en que se mueve el producto empacado, produccin, distribucin y comercializacin, se determinan las caractersticas del empaque que se deber usar para el transporte de determinada fruta o producto manufacturado. As mismo, se conocern las funciones del empaque sobre las cuales se har ms nfasis para lograr el objetivo de llevar la produccin con la calidad exigida por el consumidor, calidad que estar definida por el uso que le vaya a dar al producto. Diseo del empaque Ms adelante se analizan los aspectos generales que deben tomarse en consideracin para disear un empaque que garantice la proteccin al producto. De aqu en adelante se

analizaran los objetivos fundamentales que debe tener un empaque para frutas, hortalizas y productos en general. Antes que todo, se debe conocer la finalidad del producto. Si es para el consumo nacional o para la exportacin. Los medios de transporte que se utilizarn y las condiciones del mismo, por ejemplo, si ser o no refrigerado para el caso de productos perecederos. Se deben conocer la susceptibilidad del producto a los distinto tipos de esfuerzos mecnicos. Esto tiene mucho que ver porque servir para escoger un empaque con mayor resistencia al impacto y al aplastamiento. Tambin, para escoger el material con la suavidad necesaria para evitar la abrasin. Cualquier deterioro que sufra un producto, no solo demerita su presentacin sino que puede suspender las negociaciones. La vibracin es un riesgo que produce golpes o rozamiento contra las paredes del empaque y los productos entre s. Por eso, todo producto que sea afectado por este riesgo debe empacarse de tal manera que queden lo mas fijo posible dentro del empaque. As se evitar que cambien de posicin y sufran abrasin por contacto con ellos mismos o las paredes del empaque. Cuando el producto es muy desigual, entonces se recurre a materiales que ayuden a fijarlos o a rellenar los espacios que queden libres. Estos ltimo elementos se de