¡A LA VENTA!T. 5250 1146

SOCIALES

SALUD

MEDIO AMBIENTE

BOLETÍN| www.amr.org.mx@AMRcdmx

Juan Carlos Cuéllar | comunicacion@amr.org.mx

FEBRERO 22, 2019

PAGOS DE SUELDOS Y PRESTACIONES MEDIANTE TRANSFERENCIAS BANCARIAS

JURÍDICO

EL MÁGICO MUNDO DE LAS HIERBAS DE OLOR PARA COCINAR

MARKETING PARA RESTAURANTES

LA CÁSCARA DE CAFÉ ¡TAMBIÉN SE BEBE!

General Gómez Pedraza 51 Int. 1, Col. San Miguel Chapultepec, CDMX | Tel.: 5250-1146 / 5531-0911

4 BENEFICIOS SALUDABLES DEL ACEITE DE OLIVA EN LOS NIÑOS

LXXI ASAMBLEA GENERAL

ORDINARIA

ESTADOS EN MÉXICO EN CONTRA DEL USO DEL UNICEL

EL SERVICIO A COMENSALES COMO ARMA INTANGIBLE DE VENTA

CAPACITACIÓN

GASTRONOMÍACAPACITACIÓN

GASTRONOMÍA

BOLETÍN·

+

Se llevó a cabo la LXXI Asamblea General Ordi-naria el pasado martes 19 de febrero en el Corpora-tivo de Coca Cola.

Asistieron más de 70 conno-

tados restauranteros. El Lic.

Francisco Mijares en su Informe

además de dar a conocer las

actividades que se llevaron a

cabo durante el periodo 2018

en la Asociación, anunció que

dejaba la Presidencia des-

pués de 8 años de gestión. En

su discurso, agradeció todo el

apoyo de su Consejo Directivo.

Comentó que se retiraba satis-

fecho de haber creado el Co-

mité de Jóvenes Empresarios. “El

grupo que con su entusiasmo y

pasión por esta Industria nos

abrieron los ojos para reno-

varnos y buscar nuevas formas

para actualizarnos y hacer

una Asociación en constan-

te cambio, pero que no pier-

de su esencia. Este grupo que

potenció nuestras virtudes con

su energía, han logrado que

nosotros, los veteranos, no de-

jemos de aprender y sorpren-

dernos. La inclusión en la AMR

siempre ha sido un pilar, y con

ellos nos damos cuenta que

no hemos fallado. Los jóvenes

conocen las reglas, nosotros

los mayores, conocemos las ex-

cepciones”.

“Ellos, serán nuestro legado, se-

rán quienes, con nuestra expe-

riencia, aunada con su ímpetu,

nuestros métodos tradicionales

y sus ideas innovadoras harán

un perfecto engarce para se-

guir engrandeciendo esta In-

dustria”, añadió.

LXXI ASAMBLEAGENERAL ORDINARIA

SOCIALES

BOLETÍN·

Para terminar, deseó a los fu-

turos dirigentes de la Asocia-

ción que siempre vean reali-

zados todos sus propósitos y

proyectos. Compartió que está

convencido que la AMR enca-

bezada por el Lic. Carlos Ro-

berts, connotado empresario

restaurantero, hombre de con-

ducta intachable que ha sabi-

do liderar otras asociaciones

civiles, darán el avance y aire

fresco que nuestro gremio y

México merecen.

Una vez terminado el discurso

se procedió a la entrega de la

Sopera de Plata como símbo-

lo de cambio de mando en la

Asociación. Posteriormente, el

Lic. Carlos Roberts agradeció

al Lic. Mijares sus palabras y

aseguró a los asistentes que

en su gestión seguirá apo-

yando al gremio restaurantero

para seguir enalteciendo esta

Industria.

Al término de la Asamblea, los

asistentes fueron invitados a

un banquete de tres tiempos

ofrecido por Coca Cola (Tos-

tada de cocodrilo en salsa de

mago, Dúo de salmón y robalo

en salsa de curry y manzana

con ratatouille y mouse de es-

pinaca, y Pot Cake de pláta-

no). El maridaje, vino tinto On-

tañón y vino blanco Vetiver;

también estuvo presente Whis-

key Bushmills y Tequila Maestro

Dobel.

SOCIALES

+

BOLETÍN·

SOCIALES

+

BOLETÍN·

I N I C I O

SOCIALES

BOLETÍN·

I N I C I O

CAPACITACIÓNEL SERVICIO A COMENSALES COMO ARMA INTANGIBLE DE VENTA

OBJETIVO

TEMARIO

Propietarios, Gerentes, Chefs, Capitanes, Meseros, Recursos Humanos.DIRIGIDO A

12 y 13 / Marzo / 201919 y 20 / Marzo / 2019FECHA 10:00 a 14:00 hrs.

General Gómez Pedraza 51 int 1, Col. San Miguel Cha-pultepec, Del. Miguel Hidalgo

LUGAR COSTO

PONENTE

Noemí Alarcón / nalarcon@amr.org.mx / Tel. 5250 1146 - 5531 0911INFORMES

HORARIO

Factor humano: Motivación, creatividad y estrés / Solución de problemas /

Pensamiento, emoción y conducta orientado al servicio / Conocimiento del

consumidor / Retención del personal hacia la empresa / Solución de conflictos

/ Toma de decisiones.

Factor Técnico: Protocolo o secuencia de servicio / Perfil del mesero / Exce-

lencia en el servicio / Conocimientos básicos de vinos / Conocimientos básicos

de coctelería / Manejo higiénico de alimentos.

Al finalizar el curso, los participantes tendrán las habilidades necesarias para otorgar un servicio de calidad, aplicando las técnicas de venta y la psicolo-gía del comensal.

Maître - Sommelier Pedro López Robles.

$4,000 + IVASocios: $3,000 + IVA

La Ley Federal del Trabajo en

el Título Segundo, Capítulo VII,

denominado NORMAS PRO-

TECTORAS Y PRIVILEGIOS DEL

SALARIO, determina lo siguien-

te:

Que los trabajadores dispon-

drán libremente de sus salarios.

Cualquier disposición o medi-

da que desvirtúe ese derecho

será nula.

Que el derecho a percibir el

salario es irrenunciable. Lo es

igualmente el derecho a per-

cibir los salarios devengados.

Que el salario se paga direc-

tamente al trabajador. Solo en

casos que esté imposibilitado

para efectuar personalmente

el cobro, el pago se hará a

la persona que designe como

Apoderado mediante carta

poder suscrita por dos Testi-

gos. El pago hecho en con-

travención a ello no libera de

responsabilidad al patrón.

Que el salario en efectivo de-

berá pagarse precisamente

en moneda del curso legal,

no siendo permitido hacerlo

en mercancías, vales, fichas o

cualquier otro signo represen-

tativo con el que se pretenda

sustituir la moneda.

A partir del año 2013 fueron

aprobadas diversas Reformas

a la Ley Federal del Trabajo,

entre las cuales destaca lo re-

ferente al pago del salario que

podrá hacerse transferencias

electrónicas, adicionándose al

artículo 101, un segundo pá-

rrafo que a la letra dice:

PREVIO CONSENTIMIENTO DEL TRABAJADOR, EL PAGO DEL SALARIO PODRÁ EFEC-TUARSE POR MEDIO DE DEPÓ-SITO EN CUENTA BANCARIA, TARJETA DE DÉBITO, TRANS-FERENCIAS O CUALQUIER OTRO MEDIO ELECTRÓNICO. LOS GASTOS O COSTOS QUE ORIGINEN ESTOS MEDIOS AL-TERNATIVOS DE PAGO SERÁN CUBIERTOS POR EL PATRÓN.

Lo anterior autoriza al patrón

a realizar el pago de sueldos

y prestaciones mediante de-

pósitos electrónicos en cuenta

bancaria a nombre del traba-

jador, pero la Reforma estable-

ce un requisito para la validez

de ello, que es precisamente

que haya el consentimiento

previo del trabajador.

Para cumplir con ese requisito,

se recomienda que en todos

los contratos individuales de

trabajo que se celebren entre

el patrón y el trabajador, y en

aquellos que estén ya formu-

lados, se haga un adendum

firmado por las partes, en el

sentido de que el trabajador

autoriza al patrón el pago

de sus salarios y prestaciones

mediante depósitos bancarios

vía transferencia electrónica

por concepto de nómina en la

cuenta proporcionada por el

trabajador, señalando que los

depósitos realizados en esos

términos hacen las veces de

recibo y tienen plenos efectos

legales de acreditamiento.

Esta medida facilita el proce-

so administrativo de nómina, y

da protección a todos dada

la inseguridad que estamos vi-

viendo.

JURÍDICO

BOLETÍN·

MEDIANTE TRANSFERENCIAS BANCARIAS PAGOS DE SUELDOS Y PRESTACIONES

I N I C I O I N I C I O

BOLETÍN·

I N I C I O

EVENTOS

BOLETÍN·

I N I C I O

CAPACITACIÓNMARKETING PARA RESTAURANTES

OBJETIVO

TEMARIO

Propietarios, Gerentes, Chefs, Recursos Humanos, MarketingDIRIGIDO A

Martes 26 / Febrero / 2019FECHA 10:00 a 14:00 hrs.

General Gómez Pedraza 51 int 1, Col. San Miguel Cha-pultepec, Del. Miguel Hidalgo

LUGAR COSTO

PONENTE

Noemí Alarcón / nalarcon@amr.org.mx / Tel. 5250 1146 - 5531 0911INFORMES

HORARIO

- La información como base de estudio de nuestro negocio (indicadores)

- Análisis de la información y detección de necesidades

- Diseño de la estrategia con objetivos específicos

- Implementación

- Estrategia de comunicación

- Análisis de resultados

Al término de la plática el participante podrá identificar los requerimientos de su negocio, establecer objetivos y comenzar a diseñar sus estrategias.

Jorge A. de la Barreda / Asesor de restaurantes en la operación, administración y control de alimentos y bebidas.

$1,500 + IVASocios: $1,000 + IVA

I N I C I O

BOLETÍN·

GASTRONOMÍA

+

Los hierberos, alquimistas, homeópatas, curanderos y demás oficios relaciona-dos con la medicina na-tural tienen un punto: la naturaleza es sabia y usar hierbas de olor para coci-nar es un gran ejemplo.

Desde hace miles de años usar hierbas de olor y estudiar sus propiedades cambió el esti-lo de vida de las personas.

Lo mejor del caso es que to-

das estas hojas y tallos, ade-

más de favorecer la salud, son

excelentes para darle una mejoradita a la sazón de nuestros platos.

Así como nuestro tutorial para

que te animes a utilizar las es-pecias, aquí queremos pla-

ticarte todo lo que necesitas

saber para usar hierbas aro-

máticas en la cocina.

LAS HIERBAS DE OLOR PARA COCINAR

Siempre es confuso distinguir entre una hierba de olor y una especia, aunque ambas

hacen un gran equipo a la

hora de utilizarlas en la coci-

na.

La principal diferencia es que

mientras las especias son semi-

llas, resinas o frutos, las hierbas siempre serán hojas y tallos. Es decir, en una misma planta

sí se puede tener hierbas aro-

máticas y especias.

Un factor que distingue una de

la otra a la hora de cocinarlas

es que las especias potencian

el aroma con el calor, mien-

tras que en las hierbas sucede

pero cuando están frescas.

Al comer una hierba de olor, el

primer sentido que la percibi-

rá será el olfato -incluso antes

que el gusto-. La mayoría tie-

nen cualidades muy sutiles, por

lo que el retrogusto no va a

ser nada prolongado.

El papel de una hierba aromá-

tica en un platillo es acompa-ñar a la sazón. Generalmen-

te se agregan a la hora de

poner sal y pimienta para no

quemarlas con el calor.

Aunque hay hierbas universa-

les (como el laurel, el tomillo o la albahaca), cada región

tiene las propias.

El suelo en el que se cultivan

tiene mucho que ver con los

sabores, por lo que empatan

bien con los ingredientes en-

démicos de cada lugar.

DE LAS HIERBAS DE OLOR PARA COCINAR

EL MÁGICO MUNDO

BOLETÍN·

GASTRONOMÍA

+

CÓMO USAR LAS HIERBAS DE OLOR

Hay dos formas de conseguir

las hierbas aromáticas: en

fresco o secas.

Dependerá mucho del tipo de

preparación, pero en términos

generales, ambas dan buenos

resultados para enchular tus

platos.

Cada hierba tiene su propio

aroma y por eso nos encantan,

pero siempre ayuda catego-rizar y agrupar las que son similares.

Algunas tienen olor cítrico

como la albahaca; otras más

especiado, como la hoja san-

ta. Tu nariz te ayudará mucho

a activar la memoria sensitiva

que te orientará en sus usos.

Como en todo, hay hierbas

que tienen aromas más fuertes

como el romero, el epazote o

el estragón. Estas acompañan

mejor carnes y preparaciones

con grasa y es prácticamente

imposible perder el sabor.

Hay algunas flores que se con-

sideran hierbas aromáticas

como la manzanilla, el toron-jil y la caléndula. Aunque es

más común encontrarlas en in-

fusiones, se pueden agregar a

platos para dar notas dulces,

específicamente en postres.

Cuando huelas una hierba y

percibas el aroma de una ma-

nera sutil y discreta te reco-

mendamos utilizarla más bien

para vegetales, pollo o pes-

cado.

Procura utilizar hierbas secas

en medios líquidos, así, al hi-

dratarse potenciarán su sabor.

Cuando cocines con frescas

agrégalas justo al final de la preparación para evitar que

se oxiden y para que aporten

mucho más aroma.

CÓMO ALMACENARLAS

Las hierbas frescas deben de

utilizarse antes de que se mar-

chiten.

Para esto te recomendamos

comprarlas el mismo día y si no

es posible refrigerarlas envuel-

tas en una toalla o servilleta

húmeda y plástico transparen-

te. De esta manera el frío no las

dañará y durarán más tiempo.

Otra recomendación es que si vas a picarlas lo hagas justo antes de utilizarlas para que

no se deshidraten y se marchi-

ten.

Las hierbas secas se deben

manejar muy distinto. Guárda-

las en un frasco (preferente-

mente de vidrio) y hermética-

mente cerradas. Procura que

sea un lugar oscuro para evi-

tar la oxidación y no permitas

que les entre humedad.

MEZCLAS DEL MUNDO

Hay algunas mezclas utilizadas

por diferentes culturas que ya

nos facilitaron el trabajo de

saber cómo combinar unas

con otras.

Estos conjuntos utilizan tanto

hierbas potentes como hierbas

sutiles que crean una sinergia y equilibran los sabores de los platos.

Aquí te damos unos ejemplos

para que los utilices en casa.

Za’atar

En Medio Oriente preparan

za’atar para aromatizar pa-

nes, acompañar al jocoque y

básicamente para hacerse la

vida más feliz.

Es una mezcla de ajonjolí, orégano, tomillo limón y re-gular, comino, una flor llama-da sumac, sal y pimienta.

Bouquet Garni

No existe platillo de cuchara

o salsa francés que no se pre-

pare con un bouquet garni. La

más común es un atado en ho-jas de poro con laurel, tomi-llo y perejil.

Se amarra todo junto para

poderlo retirar al servir y para

que no estorben visualmente.

Esta guarnición aromática le

da profundidad a las prepa-

raciones y fondos de cocción.

Hierbas provenzales

Est mezcla es característica

del sur de Francia y la rece-

ta básica consiste en tomillo, romero, orégano, albahaca y lavanda. Algunas personas

agregan hinojo, laurel o estra-

gón para darle otro tono.

Cocinando con hierbas pro-

venzales es garantía de car-nes muy aromáticas (te reco-

mendamos específicamente el

pollo, aunque van con cual-

quiera).

También puedes espolvorear

un poco de esta mezcla en

ensaladas y vegetales para

darles un toque distinto.

Sazonador italiano

Imagínate el sabor de la salsa

de tomate de las pastas o de

la pizza; ese que completa la

acidez del tomate y la sal, ahí

están los aromas de la alba-haca, tomillo, romero, mejora-na, salvia y orégano.

También se puede utilizar para

sazonar vegetales o sopas; la mezcla va muy bien con sa-

bores ácidos como los pimien-

tos y el chile; utiízala para po-

llo y pescado.

Mezcla thai

Para darle un toque oriental a pescados o vegetales, la

mezcla thai es una muy buena

alternativa. Consta de cilan-tro, té de limón o lemongrass, echalots, ajo, hojas de lima y chile seco.

Este es el sazonador principal

de platillos como el pad thai y te va a encantar si te gus-

tan los sabores de la cocina

asiática.

Los aromas mexicanos

La cocina mexicana sería otra

sin el epazote, el cilantro o la hoja santa.

México tiene la peculiaridad

de tener quelites y muchos de

ellos son hierbas de olor.

La mayoría son muy potentes

y te recomendamos utilizarlas

más bien en solitario para que

luzcan.

Aunque el cilantro no es origi-

nario de Mesoamérica, lo he-

mos hecho nuestro. Este va muy

bien solo, para coronar unos

buenos tacos o en sopa, vina-

greta o salsa.

El epazote es un quelite que

fue silvestre y tiene un aroma

que perfuma preparaciones

como los esquites o una bue-

na sopa.

En otro contexto, la hoja san-ta tiene un aroma anisado

que mezcla muy bien tanto

con carnes, vegetales o inclu-

so preparaciones dulces.

¿Viste en el mercado pipicha, pápalo u hojas de aguaca-te? Piérdeles el miedo, son aro-

matizantes mexicanos muy pe-

culiares con muchos usos.

BOLETÍN·

GASTRONOMÍA

I N I C I O

Fuente: Animal Gourmet

BOLETÍN·

GASTRONOMÍA

No cabe duda que todo nuestro amor al café ha ido en crecimiento. Innovar con esta bebida es siem-pre un deber y la cáscara de café es un ejemplo de ello.

Y ¿con qué se come o cómo

se bebe? Bueno, vámonos por

partes.

El café es la semilla del fruto

del cafeto y está en el centro

de este fruto. Por esta razón

es necesario “pelar” la cereza

-como es llamada-.

Para quitar la pulpa de la ce-

reza y llegar al café hay varios

procesos, tres principalmente.

Cualquiera de estos tres pro-

cesos dejará un residuo: la

cáscara de café.

Durante siglos esta cáscara

fue desechada. El mayor uso

que se le dio fue como ferti-lizante natural de la tierra

en donde se volvía a sembrar

café.

Los más audaces la utilizaron,

incluso, para hacer café.

Sin embargo, los tiempos del

desperdicio ya cambiaron.

En la actualidad utilizar todo

lo que nos da la naturaleza es

uno de los compromisos que

tenemos para generar menos

desechos.

Otro ejemplo de usar por com-

pleto el café es el uso como

composta del residuo de café

ya filtrado.

LA CÁSCARA DE CAFÉ¡TAMBIÉN SE BEBE!

+

BOLETÍN·

GASTRONOMÍA

¿Cómo se toma?

La cáscara no tiene el mismo

sabor del café, pues más bien

es frutal. Algunos dicen que es

similar al de la jamaica y fru-tos rojos. Hay quien menciona

que sus sabores complementa-

rios llegan a ser el de vainilla,

madera y cacao.

Al ser proveniente del mismo

cafeto sus propiedades son si-

milares a las del café, con un

porcentaje mínimo de cafeí-na.

Existe una cadena de cafe-

terías que incluso ya lo tiene

como un jarabe para endul-zar sus bebidas, pero la ma-

nera más común de utilizarlo es

en infusión (como si fuera un té).

Pones las cáscaras en agua

caliente y las dejas infusionar

durante al menos 5 minutos.

El beneficio

Al ser una tendencia en creci-

miento a nivel mundial, sus be-

neficios aún no están comple-

tamente estudiados.

Por lo pronto tiene dos. El pri-

mero es el aprovechamiento

de este producto normalmen-

te tirado a la basura y el se-

gundo es el aprovechamiento

económico.

Por ser un tema nuevo, aún no

está completamente calcula-

da la cantidad de cáscara

de café que se esta comercia-

lizando en el mundo, de acuer-

do con Bloomberg.

Lo que es un hecho es que

los productores podrían verse

beneficiados de esto, no solo

con el café verde como ingre-

so económico, sino también los

desechos.

En la CDMX no está muy po-

pularizado su uso, pero en

cuanto comience a ser más

común seguramente les estare-

mos diciendo a dónde corran

a comprarlo.

I N I C I O

Fuen

te: A

nimal G

our

met

BOLETÍN·

Desafortunadamente, el unicel es un material omni-presente: está en los vasos para el atole o el café ca-llejero, en los contenedo-res de comida para llevar y hasta en las tareas de los niños de primaria.

Este plástico está hecho con

solo 5% de materia prima y

95% de aire, y por su compo-

sición química es un material

difícil de reciclar.

En algunas ciudades alrede-

dor del mundo como Nueva York, París, San Francisco y Toronto ya tienen políticas para prohibir el uso de este plástico y México le está en-

trando al tema.

Municipios de Oaxaca ponen el ejemplo contra el unicel

En México, el primer estado en

prohibir el uso de unicel fue

Oaxaca, específicamente la

comunidad de San Bartolo Coyotepec -donde se elabo-

ra el magnífico barro negro- y

los primeros registros de dichas

acciones se remontan al 2010.

San Bartolo prohibió el uso y

la venta de unicel y estable-

ció una multa de 500 pesos para quien violara esta norma,

que también es efectiva para

quien queme basura.

En esta comunidad la iniciativa

fue con un nivel de conciencia

social tan integral que puso

a disposición de los habitan-

tes vajillas de barro para sus eventos de forma gratuita.

El ejemplo de este municipio

también fue replicado en la

capital del estado, Oaxa-ca de Juárez. En octubre de

2018 se prohibió a los esta-

blecimientos utilizar unicel.

Los municipios Santa Catarina

Lachatao, Santo Tomás Ja-

lietza, Santa María Huatulco

y San Agustín de las Juntas

se sumaron a esta medida al

tener en cuenta que el unicel puede tardar hasta 50 años en biodegradarse.

QUE YA ESTÁN CONTRAEL USO DEL UNICEL

TRES ESTADOS EN MÉXICO

MEDIO AMBIENTE

+

BOLETÍN·

¿Quién más se suma?

A inicios de 2019 se anunció

que dentro de tres a seis meses

entrará en vigor la prohibición

del uso de unicel en el Estado de México.

Esta medida abarcará los

125 municipios de la entidad,

pero Toluca y Metepec ya lle-

van avanzada la iniciativa. En

Toluca se estableció que la

multa irá de 422 a 8 mil 449

pesos.

Otro caso es el de Querétaro,

entidad que encabeza la lis-

ta de separación de residuos

en el país, de acuerdo con el

INEGI.

Por esta razón no resulta ex-

traño que también esté por

sumarse a esta iniciativa. Las

propuestas de modificación

en cuanto al uso de unicel serán definidas en los meses de abril y mayo y se publica-

rán en el Programa sobre Ma-

nejo Integral de Residuos.

Tú también puedes ayudar

Cuando comenzaron estas

modificaciones a la ley y los

reglamentos, las mayores afec-

tadas fueron, por supuesto, las

empresas productoras.

En Querétaro, el representante

de Clúster de Plásticos, aso-

ciación que agrupa a distintas

empresas del ramo, mencionó

que varios empleos se encuen-

tran en riesgo si esta medida

es aprobada.

Tal vez haya más personas de

la industria que se opongan

pero cada uno de nosotros

puede poner su granito de

arena. Primero no comprando

unicel y en segunda reciclan-

do el que cae en nuestras ma-

nos.

Para esto ya hay en el país

algunos grupos que se están

encargando del reciclaje, por

ejemplo, Rennueva.

Rennueva nace de una pro-

puesta en la UNAM. Aquí pue-

des llevar el unicel que quieres

reciclar y ellos se encargan de

hacerlo.

Dirección: Mimosas 63,

Santa María Insurgentes.

Facebook: @Rennuevamx

La Asociación Nacional de la Industria Química (ANIQ) tie-

ne también algunas campañas

para la disminución y reciclaje

del unicel y otros plásticos.

I N I C I O

MEDIO AMBIENTE

Fuen

te: A

nimal G

our

met

BOLETÍN·

EN LOS NIÑOS

4 BENEFICIOS SALUDABLES

SALUD

DEL ACEITE DE OLIVA

+

El aceite de oliva es un ingrediente conocido in-ternacionalmente por sus beneficios para nuestro cuerpo, pero sabía que puede ser el “mejor ami-go de los padres” debido a los innumerables benefi-cios que puede brindar a los niños.

Bertolli, se enorgullece de pre-

sentar los cinco beneficios

principales del aceite de oliva

que todos los padres deben

conocer que benefician la sa-

lud de los niños.

Apoya el desarrollo, comiendo sano y delicioso

El aceite de oliva ofrece mu-

chos beneficios para la salud,

incluido el hecho de ser una

fuente importante de antioxi-

dantes y ser protector contra

enfermedades cardiacas y la

diabetes. Pero ¿sabías que

también proporciona benefi-

cios muy valiosos para los niños

mayores de seis meses cuando

comienzan a comer alimentos

sólidos?

El aceite de oliva extra virgen

como Bertolli, contiene omega

3 y omega 6 en porciones si-

milares a la leche materna y el

mismo nivel de ácido linoleico,

lo que lo hace útil para el de-

sarrollo de las fibras nerviosas

y el desarrollo del cerebro.

Además, ayuda al funciona-

miento gástrico, previene el

estreñimiento y los cólicos en

los bebés, y ayuda, junto a la

vitamina D, a mejorar la salud

ósea.

Al mismo tiempo, es fácil incluir

el aceite de oliva en los niños

pequeños o en la comida de

los niños, por lo que es muy po-

pular entre los padres. Puede

comenzar a agregar aceite

de oliva a la dieta de su bebé

tan pronto como esté lista

para los sólidos, solo agregue

una cucharadita a la comida

para bebés o cocine sus ali-

mentos en aceite de oliva.

I N I C I O

BOLETÍN·

I N I C I O

SALUD

Crema hidratante natural para la piel del bebé

Los antioxidantes y la vitamina

E están presentes de forma na-

tural en el aceite de oliva, por

lo que se ha utilizado duran-

te siglos como un humectante

natural adecuado para todas

las edades, especialmente be-

neficioso para la piel sensi-

ble de los bebés. Simplemente

aplique una pequeña canti-

dad, seguida de un suave ma-

saje, para calmar la piel de su

hijo, evitando la sequedad y

las alergias, y relajando a los

bebés para que duerman.

Remedio contra el estreñimiento

El aceite de oliva también

tiene la calidad de aliviar el

estreñimiento para los niños,

comiéndolo o aplicándolo en

el área del estómago. Bertolli

puede usarse para aliviar las

dolencias, aplicándose direc-

tamente en el estómago, ma-

sajeándolo en el sentido de

las agujas del reloj en todo el

área de malestar de su bebé

para ayudar a promover la di-

gestión.

Reduce la tos

La tos es otra cosa no de-

seada para los niños, pero

el aceite de oliva puede ser

una alternativa natural para

ayudar a deshacerse de ella.

Algunos doctores sugieren

combinar 3-4 cucharaditas de

aceite de oliva con 2-3 gotas

de romero, eucalipto y aceite

de menta, mezcla que se unta

suavemente en el área del pe-

cho y la espalda del bebé,

antes de acostarse, para dar-

les a los pequeños un sueño sin

tos.

Una botella de aceite de oliva

ofrece muchos beneficios para

todos en la familia, simplemen-

te comience con los beneficios

culinarios y también puede

recibir beneficios externos al

aplicar aceite de oliva. Siem-

pre consulte con su médico si

tiene alguna pregunta.