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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Oficina de Inspección de Sanidad Agropecuaria en Manzanillo, Colima
Julio de 2019
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
¿Que es el SENASICA?
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Misión y Visión
Regular, administrar y fomentar actividades
de sanidad, inocuidad y calidad
agroalimentaria; reduciendo los riesgos
inherentes en materia agrícola, pecuaria,
acuícola y pesquera, en beneficio de los
productores, consumidores e industria.
Un SENASICA transformado, moderno, con un
marco jurídico que proporciona seguridad sanitaria
y facilitación del comercio, con una plataforma
técnico-científica consolidada, que da certeza con
reconocimiento nacional e internacional.
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Coordinación
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA trabaja conjuntamente con otras
Secretarías del Gobierno Federal, con los Gobiernos de los estados, el Congreso y con las organizaciones
de productores, industrializadores y comercializadores de bienes agropecuarios, acuícolas y pesqueros en el país, así
como prestadores de servicios, para salvaguardar el patrimonio agrícola, pecuario y acuícola del país.
INTERINSTITUCIONAL INTERNACIONAL
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Organigrama SENASICA
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Organigrama del Sistema de Inspección
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Organigrama del Sistema de Inspección
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Sistema de Inspección Fitozoosanitaria
Coordina 84 Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA’s) 58 Oficinas base y 26 satélites
Están ubicadas en Puertos, Aeropuertos y Fronteras
Cuenta con Escuela Canina y binomios caninos
829 profesionistas operativos realizan la verificación, vigilancia,validación, inspección y certificación; 530 son de apoyo (IICA)
25 OISA´s en aeropuertos
15 OISA´s en puertos
18 OISA´s en frontera
Infraestructura del Sistema Nacional de
Inspección (OISA’s)
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
En el 2018 se emitieron 332,495 Certificados de Importación
(zoosanitarios, fitosanitarios y de sanidad acuícola) con una tendencia
positiva de crecimiento.
Certificados de Importación emitidos por OISA
Manzanillo en 2018: 17, 617 CI’s
Enero-junio
2019: 9, 421 CI’s FUENTE: VDCEM
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Estadísticas
¿Cómo estamos por OISA?
Durante 2018, el ranking de emisión de certificados para importación se distribuyó de la siguiente manera:
Rk OISA Certificados Gráfico %1 NUEVO LAREDO 68,172████████████████████ 20.5%2 COLOMBIA 54,506████████████████ 16.4%3 REYNOSA 38,457███████████ 11.6%4 CD. JUAREZ 35,668██████████ 10.7%5 TIJUANA 29,831████████ 9.0%6 NOGALES 21,052██████ 6.3%7 MANZANILLO 17,617█████ 5.3%8 MEXICALI 17,199█████ 5.2%9 VERACRUZ 10,637███ 3.2%
10 PIEDRAS NEGRAS 9,163██ 2.8%
OISA
MANZANILLO
7° lugar
En total, en todas las OISAS, en 2018 se emitieron 203,473
Certificados Zoosanitarios para importación, de los cuales,
el 2.7 % (5,648 CI’s) se emitieron en la OISA Manzanillo.
FUENTE: VDCEM
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Acumulado Diciembre 2018
Cantidad de CI´s de cárnicos (VDMCE) Toneladas de cárnicos importadas
2014-2018 (SIAP)
Los productos CÁRNICOS con 122,990 Certificados de importación comercial son 1er. Lugar con el 37%
del total expedidos. Y son 2 % + que en 2017. Fuente: VUCEM (SAT) Y SIIF.
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOSTOP 10 DE ADUANAS DE ENTRADA CON EL 99% DE LAS
TONELADAS IMPORTADAS DE CÁRNICOS
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Rechazos
De enero a junio de 2019, del total de 18 rechazos de
importaciones zoosanitarias, se han realizado 5 rechazos
críticos a productos cárnicos.
MOTIVO RechazosQUISTES PARASITARIOS 4
MAGULLADURAS Y COÁGULOS 1
ABSCESO 1
CONTENEDOR SUCIO 1
PRESENCIA DE SANGRE 1
DESCOMPOSICIÓN 1
INGESTA 1
Total general 10
MOTIVO RechazosQUISTES PARASITARIOS 2
DESCOMPOSICIÓN 2
ABSCESO 1
Total general 5
2018
En 2018, del total de 60 rechazos de importaciones
zoosanitarias, se realizaron 10 rechazos críticos a productos
cárnicos.
2019
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PRODUCTOS CÁRNICOS
Evidencia fotográfica de productos
cárnicos rechazados (2018)
Intestino grueso / Nódulo de Oesophagostomum spp.
Omaso bovino (libro) / Ingesta.
Intestino grueso / Nódulos purulentos Oesophagostomum spp
Intestino grueso / Nódulos fibròticos Oesophagostomum spp
Íleon bovino / Ingesta
Intestino grueso/ Nódulos fibróticosa Oesophagostomum spp.
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÀRNICOS
Evidencia fotográfica de productos
cárnicos rechazados (2018)
Labio de res / nódulo purulento (pus).
Carne de pollo / contaminaciòn de producto.
Carne de pollo / Descomposiciòn –perdida de cadena frìa.
Carne de pollo / contaminaciòn / sangre congelada.
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÒN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÀRNICOS
Procedimiento de Inspección, verificación y certificación
Cumplimiento a los Requisitos Zoosanitarios disponibles en el Módulo de Consulta de Requisitos Zoosanitarios para la
Importación, Norma Oficial (NOM-030-ZOO-1995), lo dispuesto en el artículo 204 del reglamento de la Ley Federal de
Sanidad Animal u otra disposición sanitaria emergente.
La homologación de los procesos se vertió en la Guía general
para la inspección de productos regulados por la SADER, para
importación comercial.
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÒN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÀRNICOS
Procedimiento de Inspección, verificación y certificación
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOSProcedimiento de Inspección, verificación y certificación
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÒN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Incidencias en la inspección.
Tengo un rechazo, ¿Qué puedo hacer?
Para el caso del retorno o la destrucción, la OISA coordinará las acciones necesarias y verificará el retorno o el método
de destrucción elegido.
POR SU ATENCIÓN, ¡GRACIAS!
OISA MANZANILLO
