A.1. Situación profesional actual

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CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA)

Parte A. DATOS PERSONALES Nombre y apellidos Montaña Cámara Hurtado

A.1. Situación profesional actual Organismo Universidad Complutense de Madrid Dpto./Centro Nutrición y Bromatología II. Bromatología Dirección Plaza Ramón y Cajal s/n 28040 Teléfono 913941802 correo electrónico [email protected] Categoría profesional Prof. Titular Universidad Fecha inicio Feb 1999 Espec. cód. UNESCO 640-3309 Palabras clave functional foods; scientific culture; food quality; biotechnology

A.2. Formación académica (título, institución, fecha)

Licenciatura/Grado/Doctorado Universidad Año Licenciatura Universidad Complutense de Madrid 1988 Doctorado Universidad Complutense de Madrid 1992

A.3. Indicadores generales de calidad de la producción científica (véanse instrucciones) Autora de 77 artículos en revistas científicas indexadas en el JCR, en las áreas “Food Science and Technology”, “Agricultural and biological sciences” “Chemistry” “Biochemistry, Genetics and Molecular Biology”situándose 70% de ellos en el primer cuartil (Q1). Tres sexenios de investigación (2000, 2006, 2012). Número total de citas: 1844/1256; h-index: 22/19. Google Scholar/Scopus. Portal Bibliométrico UCM.

Parte B. RESUMEN LIBRE DEL CURRÍCULUM (máximo 3500 caracteres, incluyendo espacios en blanco). Doctora en Farmacia, programa Ciencia Tecnología y Análisis de Alimentos de la UCM (1992) Profesora Titular de Universidad (Área de Nutrición y Bromatología) en el Dpto. de Nutrición y Bromatología II de la UCM, desde febrero 1999. Estancias de investigación predoctorales: Instituto del Frío del CSIC, Madrid (8 meses); USDA Human Nutrition Research Center (Beltsville, Maryland), 3 meses. Estancias de investigación postdoctoral: Universidad de California Davis: Beca UCM-Del Amo en 1996, 2000 y 2007 y una Beca Fulbright 1997 (total 18 meses). Participación en 20 proyectos competitivos (5 de ellos como IP). Amplia experiencia en transferencia del conocimiento al sector productivo y difusión del conocimiento científico (24 contratos con empresas), en 22 de ellos como IP. Premio de investigación Real Academia de Farmacia (1989). Premio de Comunicación Científica Fundación Antama, 2014. Docencia universitaria durante 20 años: cuatro quinquenios de docencia (1999, 2004, 2009, 2014). Responsabilidades docentes en las titulaciones Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética. Participación en el programa UCM-DOCENTIA desde su implementación en 2007/08, con 15 evaluaciones: 3 menciones de Excelente (5% mejores profesores UCM), mención especial en 3 ocasiones (15% mejores profesores UCM) y evaluaciones positivas y muy positivas en todos los cursos y asignaturas. Experiencia docente en el extranjero: Profesor visitante en la Universidad de California, Davis, asignatura “FST10: Food Folklore and Health” desde 2006 hasta la fecha. Autora de 24 publicaciones docentes (textos, materiales multimedia y vídeos docentes) y participación en 5 Congresos de formación docente (ICERI, EDULEARN), 7 proyectos de innovación docente siendo (2 veces como IP). Formación alumnos de pregrado (dirección de 11 Becas de colaboración, 2 Becas de excelencia académica) y postgrado (6 memorias de licenciatura, 6 Diplomas de Estudios avanzados y 8 Trabajos de Fin de Master). Directora de 15 tesis doctorales (4 como única directora), 4 con Mención de Doctorado Europeo y dos con Premio Extraordinario de Doctorado. Tareas de gestión universitaria: Directora de cursos para extranjeros e internacionalización de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo UIMP (cargo asimilado a Decano de Facultad, mayo 2013-septiembre 2015). Vicerrectora de Extensión universitaria, enseñanzas del español y otras lenguas, septiembre 2015 hasta la fecha.

Fecha del CVA 17/06/2017


CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) Miembro del Consejo Académico de la Escuela de Salud Pública de Menorca (desde 2013). Miembro

del Comité de Expertos en Educación y Ciencia de la FECYT (2005). Directora del Master-online Gastronomía Cultura y Salud en la Universidad Internacional de Valencia VIU (2009-10), Coordinadora del Título Propio UCM Magíster en Seguridad Alimentaria (2013-14) y Codirectora del Master Propio UCM en Seguridad Alimentaria (2014-15, 2015-16). Miembro de las comisiones de elaboración de los Planes de estudio del Grado en Farmacia UCM, Máster Oficial UCM en Nutrición Humana y Dietética y Máster Oficial UCM en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) febrero 2017-actualidad. Responsable de la gestión y ejecución de convenios con universidades y entidades nacionales en la UCM y en la UIMP. Directora del grupo de investigación UCM: ALIMNOVA-Nuevos alimentos: aspectos científicos, tecnológicos y sociales, desde 2008. Parte C. MÉRITOS MÁS RELEVANTES (ordenados por tipología) C.1. Publicaciones (mas relevantes en relación al proyecto) - Monsalve, I., Camara M. Knowledge, opinión and interest on agrobiotechnology by university

students. Journal of biotechnology 118: S160-S161 Suppl. 1 AUG 2005. - Cámara Hurtado, M. La comunicación del riesgo en las crisis alimentarias. En Comunicar los

riesgos. (2009) 85-113. Ed. Biblioteca Nueva SL. ISBN. 978-84-9742-926-9. Madrid - López Cerezo, JA y Cámara Hurtado, Montaña. Apropiación social de la ciencia y participación

ciudadana. En Cultura científica en Iberoamérica. Encuesta en grandes núcleos urbanos. Edición. FECYT, OEI, RICYT (2009) 81-103. ISBN: 978-84-692-7094-3.

- López Cerezo, JA y Cámara Hurtado, M. Capítulo 1. La cultura científica en España. En El español, lengua para la ciencia y la tecnología. Presente y perspectivas de futuro. ISBN: 978-84-936688-7-7 Instituto Cervantes-Ed. Español Santillana Universidad de Salamanca. (2009).17-40.

- Cámara Hurtado, M; López Cerezo, JA. Percepción del interés y la utilidad del conocimiento científico y tecnológico. En Percepción Social de la Ciencia y la Tecnología en España-2008. (2009) FECYT. 57-72. ISBN. 978-84-692-4486-9.

- López Cerezo, JA.; Cámara, M. Scientific culture and social appropriation of the science. Social Epistemology. 21, nº1, 69-81, 2007.

- Cámara,M, Cerezo, JA.Political Dimensions of Scientific Culture: Highlights from the Ibero-American Survey on the Social Perception of Science and Scientific Culture. Public Understanding of Science. April, 21, 369-384, 2012.

- Elena Cebadera Miranda y Montaña Cámara Hurtado. Dualidad conceptual de las vacunas comestibles: alimento versus medicamento. En Fronteras de la Ciencia, Dilemas. Ed. Biblioteca Nueva. Pags: 150-161, ISBN: 978-84-16170-84-5, 2014.

- Ana Mª López santacruz y Montaña Cámara Hurtado. Seguridad Alimentaria. La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico. Editorial Catarata, 2015 ISBN: 978-84-9097-068-3.

- M. Cámara y colaboradores. Manual de antigua. Indicadores de percepción pública de la ciencia y la tecnologia. Ed. RICYT/OCTS/OEI. Coord. C. Polino. ISBN: 978-987-20443-3-6. 2015.

- Cámara Hurtado, M; López Cerezo, JA. Cultura científica y percepción del riesgo. En Culturas científicas e innovadoras. Progreso social. Ed. Eudeba. Pags: 159- 177, 2015. 978-950-23-2395-4

- Cámara Hurtado, M; López Cerezo, JA. La población española ante el riesgo y las aplicaciones de la ciencia. El caso de los procientificos moderados. En Percepción Social de la Ciencia y la Tecnología en España-2014. FECYT. 166-187. NIPO- 720-15-139-4. (2015)

- Fronteras de la ciencia. Demarcaciones. Editores: Montaña Cámara Hurtado, Emilia H. Lopera Pareja Editorial: Biblioteca Nueva- Organización Estados Iberoamericanos. ISBN: 978-94-16647-78-1. 158pp. Fecha de edición: diciembre, 2016.

- Cámara, M; Muñoz van den Eynde, A; López Cerezo, JA.Attitudes towards Science among Spanish Citizens. The Case of Critical Engagers. Public Understanding of Science, Aceptada junio 2017.

C.2. Proyectos (últimos 10 años) - “Valoración productiva y nutricional de plantas silvestres comestibles de uso tradicional en España”. Subvencionado por: MEC. Plan Nacional I + D + I. CGL2006-09546/BOS Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid (UCM), Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural y Agroalimentario (IMIDRA). Periodo de realización: Enero 2007- Diciembre 2009. Cuantía de la subvención: 79.000€. Investigador principal: Dr. Javier Tardío Pato. IMIDRA. Número de investigadores participantes: 5


CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) " Identificación y cuantificación de compuestos bioactivos antioxidantes en alimentos de origen

vegetal". NOMBRE Y REFERENCIA DEL GRUPO: NUEVOS ALIMENTOS. ASPECTOS CIENTÍFICOS, TECNOLÓGICOS Y SOCIALES. (ALIMNOVA). REFERENCIA: 951505. Programa de Financiación de Grupos de Investigación Validados y Consolidados SANTANDER-UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID. Convocatoria 2010 - GR35/10A. Periodo de realización: 01/01/2011 al 28/02/2012. Cuantía de la subvención: 2.856€. Investigador principal: Montaña Cámara Hurtado. Número de investigadores participantes: 8 "Políticas de la cultura científica: análisis de las dimensiones políticas y sociales de la cultura científica". Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional I + D + I. FFI2011-24582. Entidades participantes: Universidad de Oviedo (Grupo de Investigación en Estudios Sociales de la Ciencia), Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas de Madrid (CIEMAT. Unidad de Investigación en Cultura Científica), Universidad de Valladolid, el CSIC y la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Duración, desde: enero 2012 hasta: diciembre 2014. Cuantía de la subvención: 57.000€. Investigador responsable: Dr. José Antonio López Cerezo. Universidad de Oviedo. Número de investigadores participantes: 22 - “Antocianos y xantofilas: fuentes, mecanismos de acción y efectos en humanos (PIGMENTHEALTH)”. Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional I + D + I. AGL2012-30803. Entidades participantes: ICTAN (CSIC), Fac. Farmacia Universidad Complutense de Madrid.Duración, desde: enero 2013 hasta: diciembre 2015. Cuantía de la subvención: 63.000€. Investigador responsable: Dra. Sonia de Pascual-Teresa Fernández. ICTAN, CSIC. Número de investigadores participantes: 6. - Conciencia científica: traducción de la percepción en acción. Entidad financiadora: FECYT. Referencia: FCT-13-6532 Entidades participantes: CIEMAT, Univ Oviedo, Univ. Valencia, UCM. Duración: 1 año. Duración, desde: enero 2014 hasta: diciembre 2014. Cuantía de la subvención: 12.000€ Investigador responsable: Dra. Ana Muñóz Van Den Eynde, CIEMAT. - " Concepto y dimensiones de la cultura del riesgo". Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional I + D + I. FFI2014-58269-P. Duración, desde: enero 2015 hasta: diciembre 2017. Cuantía de la subvención: 35.000€. Investigador responsable: José Antonio López Cerezo y Ana Muñoz Van den Eynde. Número de investigadores participantes: 16 C.3. Contratos (últimos 5 años) "Derivados de tomate (Ketchup): Valoración de calidad y asesoría post-producción". Contrato según Art. 83 de la L.O.U.Heinz Ibérica S.A. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid. Duración: diciembre 2010 - Diciembre 2011. Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado. Número de investigadores participantes: 3. PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 14000 € "Frutas y hortalizas como fuente de salud. Generación y difusión del conocimiento científico". Contrato según Art. 83 de la L.O.U. (43-2011). Fundación Sabor y Salud. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Universidad Politécnica de Madrid, Universidad Internacional Valenciana, y Universidad de Valencia. Duración: Enero 2011 - Diciembre 2014. Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado. Número de investigadores participantes: 7. PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 34000 € + IVA "Evaluación de la calidad nutricional de distintas variedades de clementinas". Contrato según Art. 83 de la L.O.U. (322-2012). Anecoop S. Coop. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid. Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado. N.º investigadores/as: 4 . Duración: Noviembre 2012 - Diciembre 2013. PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 4000 € + IVA “Evaluación del contenido en compuestos bioactivos de distintas variedades de naranja sanguina” Tipo de contrato: Proyecto Art. 83 LOU, OTRI-UCM. Entidad financiadora: ANECOOP.S.COOP. REF:25/2015. Período de realización: 1 enero 2014- 31 Diciembre 2015. Entidades participantes: Fac. Farmacia UCM. Investigador principal: Dra. Montaña Cámara Hurtado. Dpto. de Nutrición y Bromatología II. Financiación: 4.000€ + IVA “Consumo de frutas y hortalizas como hábito de vida saludable.” Tipo de contrato: Proyecto Art. 83 LOU, OTRI-UCM. Entidad financiadora: Fundación Sabor y Salud. Período de realización: 1 junio 2015- 31 mayo 2017. Investigador principal: Dra. Montaña Cámara Hurtado. Dpto. de Nutrición y Bromatología II. Financiación: 17.000€ + IVA C.4. Patentes



C.5, C.6, C.7… Otros Actividades de evaluación científica. Revisora de artículos para varias publicaciones científicas internacionales de gran prestigio: Journal of Agricultural and Food Chemistry (T1-JCR-FS&T); J.Food Science and Technology (T1-JCR-FS&T); Food Research International (T1-JCR-FS&T); Public Understanding of Science (T1-JCR-History&Philosophy Science); Journal of Food Composition and Analysis (T1-JCR-FS&T); Frontiers in Plant Science (T1-JCR-FS&T); Journal of Science Food and Agriculture (T1-JCR-FS&T). Evaluadora de los programas de becas de la Comisión Fulbright en más de 10 años consecutivos. Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) febrero 2017-actualidad. Transferencia del conocimiento: difusión del conocimiento científico. Colaboración con la Fundación Sabor y Salud (mediante convenios OTRI-Art.83 de los que soy investigador principal) desde el año 2000 (hasta la fecha) siendo la directora de su Centro de Documentación; con la Fundación Antama, colaborando (mediante convenios OTRI-Art.83 de los que soy investigador principal) en la difusión del conocimiento de la agrobiotecnología (2003-actualidad); y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología FECYT (organismo público), colaborando en los estudios de Percepción Social de la Ciencia (2004, 2006, 2008,2014). Como reconocimiento esta labor obtuve el Premio de Comunicación Científica Fundación Antama, 2014. Formación de alumnos. Alumnos de pregrado (mediante la dirección de 10 Becas de colaboración, 2 Becas de excelencia académica) y postgrado (dirigiendo 6 memorias de licenciatura, 6 Diplomas de Estudios avanzados y 8 Trabajos de Fin de Master). Dirección de 14 tesis doctorales (4 como única directora: Izaskun Monsalve Gomariz-2004; Esteban Alcalde Cazorla-2005; Elena Cebadera Miranda-2009 y Ana López Santa Cruz-2012), 4 de las cuales con Mención de Doctorado Europeo (Marcos del Valle Ávila-2004, Patricia Morales Gómez-2011, Patricia García Herrera-2014, Laura Cebadera 2017) y dos de ellas han obtenido Premio Extraordinario de Doctorado (Mª de Cortes Sánchez Mata-2000 y Patricia Morales Gómez-2011) por el número y calidad de publicaciones derivadas. Gestión y administración. Desde mayo de 2013 a septiembre 2015 cargo de Directora de cursos para extranjeros e internacionalización de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo UIMP (cargo asimilado a Decano de Facultad) y desde septiembre 2015 (hasta la fecha) cargo de Vicerrectora de Extensión universitaria, enseñanzas del español y otras lenguas. Miembro del Consejo Académico de la Escuela de Salud Pública de Menorca (desde 3 octubre 2013). He sido miembro del Comité de Expertos en Educación y Ciencia de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT, Ministerio de Economía, Innovación y Competitividad) durante el año 2005. Participo en distintas comisiones del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia UCM y soy coordinadora de asignaturas de Licenciatura y Grado (Bioquímica de los alimentos; Productos hortofrutícolas; Ciencia y análisis de alimentos de origen vegetal; Bioquímica y biotecnología de los alimentos). Miembro electo de la Junta de Facultad de Farmacia de la UCM en las tres figuras docentes (Profesor Asociado, Profesor Ayudante y Profesor Titular). Dirección y coordinación en Postgrado. Directora del Master-online Gastronomía Cultura y Salud en la Universidad Internacional de Valencia VIU (curso 2009-10), Coordinadora del Título Propio UCM Magíster en Seguridad Alimentaria (curso 2013-14) y Codirectora del Master Propio UCM en Seguridad Alimentaria (curso 2014-15). He sido miembro de las comisiones de elaboración de los Planes de estudio del Grado en Farmacia UCM, Máster Oficial UCM en Nutrición Humana y Dietética y Máster Oficial UCM en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Internacionalización. En ambas entidades, UCM y UIMP, me he responsabilizado de la gestión y ejecución de convenios con otras universidades y entidades nacionales (UCM-VIU, UIMP-Open, UIMP-China gestión) y extranjeras (UCM-UCDavis, UCM-U Ferrara, UIMP-Dartmouth College, UIMP-ALL-Eurolinks). En 2010 fui nombrada Miembro de Cal Aggie Alumni Association, CAAA Chapter and International Network Leaders de la (Universidad de California, Davis), teniendo la oportunidad de participar en el diseño e implementación de la estrategia de internacionalización de la misma.

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Resumen libre del currículum

Descripción breve de la trayectoria científica, los principales logros científico-técnicos obtenidos,los intereses y objetivos científico-técnicos a medio/largo plazo de la línea de investigación.Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

“Currículum vitae” resumido

Prof. Dr. Carlos Díaz RomeroCatedrático de Nutrición y BromatologíaDepartamento de Ingeniería Química y Tecnología FarmacéuticaUniversidad de La Laguna

Doctor en Farmacia desde 1987 por la Universidad de La Laguna (ULL). Profesor Titularde Universidad por el área de Química Analítica desde 1990, y Catedrático de Universidadpor el área de Nutrición y Bromatología desde junio de 2004. Coordinador de la comisiónpara elaboración del plan de estudios de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la ULL.Secretario y posteriormente Vicedecano, de la Facultad de Farmacia de ULL. Actualmentetengo 4 sexenios de investigación en vigor, y además reúno méritos suficientes para laconcesión del 5º, que solicitaré en 2020. He creado e impulsado líneas de investigaciónimportantes en la ULL en el campo de la agroalimentación relacionadas con la caracterizacióny análisis de alimentos. He dirigido 12 tesis doctorales; más de 20 proyectos fin de carrera;9 tesinas de licenciatura; y más de 10 trabajos de investigación que han sido convalidadospor créditos de investigación. He dirigido más de 12 cursos de Extensión Universitaria(universidades de verano) y Jornadas relacionadas con Alimentación, Salud, Nutrición yDietética. He sido Investigador Principal (IP) y participante de más de 10 Proyectos financiadospor el Ministerio de Ciencia y Tecnología, Gobierno de Canarias y Cabildo Insular de Tenerife.Dentro de ellos, se puede destacar que fui IP de 2 Proyectos I+D subvencionados con fondosFEDER, y particularmente, del Proyecto Estructurante Canario titulado “Caracterización, valornutritivo, y seguridad de alimentos producidos en Canarias” Agencia Canaria de Investigación(Ref. ULLAPD-08/01), en el que participaron los grupos de investigación más relevantes sobreAgroalimentación. He sido director de 2 contratos de Investigación Universidad - Empresasubvencionados por la Dirección General de Política Agroalimentaria. Soy autor de mas de 200publicaciones incluyendo, libros (5), capítulos de libros ( más de 30), actas de Congresos (25) ytrabajos de investigación. De los artículos publicados en revistas de tirada regular, más de 120corresponden a revistas internacionales recogidas en el JCR (Journal Citation Reports), conun índice de impacto acumulado por encima de 200, con 1669 citas en el total de mis artículos(julio 2017). He asistido presentando comunicaciones científicas en más de 25 CongresosNacionales e Internacionales, y soy autor de más de 180 Comunicaciones de Congresos. Herealizado una estancia científica durante 20 semanas en el Instituto de Biología del Mar deVenecia. He sido revisor de varios Proyectos de Investigación de la ANEP (Agencia Nacionalde Evaluación de Proyectos). Soy miembro del consejo editorial de la revista Journal of FoodComposition and Analysis y he sido revisor de más de 200 trabajos en los últimos 10 años


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de numerosas revistas internacionales de investigación entre las que se pueden destacar J.Agric. Food Chem., J. Food Sci. Agric., Food Chem., J. Food Comp. Anal., Nutrition, J. AOACInt., Talanta, Arch. Latinoam. Nutrition, J. Food (CYTA), Dairy Sci. Technol., Italian J. FoodSci., Int. J. Food Sci. Nutr., Food Sci. Technol. Int. entre otras.


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Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexeniosde investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1),índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Julio 2017; Índice h ..... 23


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CARLOS DIAZ ROMERO

Apellidos: DIAZ ROMERONombre: CARLOS

Correo electrónico: [email protected]

Situación profesional actual

Entidad empleadora: UNIVERSIDAD DE LALAGUNA

Tipo de entidad: Universidad

Departamento: CIENCIAS DE LA SALUDCategoría profesional: COORDINADOR DE LA UNIDAD DE DOCENCIA DE TECNOLOGÍA DE LOSALIMENTOS Y NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFecha de inicio: 09/12/2014Funciones desempeñadas: COORDINACIÓN DE LA UD QUE INCLUYE A DOS ÁREAS:TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA, DENTRO DELDEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA MIEMBRO DELA COMISIÓN PERMANENTE DEL DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TECNOLOGÍAFARMACÉUTICA

Entidad empleadora: Universidad de LaLaguna


Departamento: INGENIERÍA QUÍMICA Y TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA, FACULTAD DECIENCIAS DE LA SALUDCategoría profesional: Catedrático de UniversidadFecha de inicio: 06/2004Modalidad de contrato: Funcionario/aPrimaria (Cód. Unesco): 230000 - Química; 320000 - Ciencias MédicasSecundaria (Cód. Unesco): 310000 - Ciencias AgrariasTerciaria (Cód. Unesco): 240000 - Ciencias de la VidaFunciones desempeñadas: LAS PROPIAS DE UN PROFESOR UNIVERSITARIO A TIEMPOCOMPLETO

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad


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Entidad empleadora Categoría profesional Fechade inicio

1 Universidad de La Laguna Profesor Titular Universidad 12/06/19902 Universidad de La Laguna VICEDECANO FAC FARMACIA 1º 01/05/19973 Universidad de La Laguna COORDINADOR DE LA COMISIÓN

PARA LA ELABORACIÓN DELPLAN DE ESTUDIOS DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DELA ULL

12/12/1996

4 Universidad de La Laguna SECRETARIO FAC FARMACIA 24/04/19965 Universidad de La Laguna Profesor Asociado 01/10/19876 Universidad de la Laguna Profesor encargado de curso (Nivel C) 01/01/19877 Universidad de La Laguna Profesor encargado de curso (Nivel B) 01/10/19858 Universidad de La Laguna Profesor Ayudante de Clases Prácticas 01/10/19829 Universidad de La Laguna Profesor Ayudante de Clases Prácticas 01/02/1981

1 Entidad empleadora: Universidad de La LagunaCategoría profesional: Profesor Titular UniversidadFecha de inicio-fin: 12/06/1990 - 15/07/2004

2 Entidad empleadora: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: VICEDECANO FAC FARMACIA 1ºFecha de inicio-fin: 01/05/1997 - 26/04/2000

3 Entidad empleadora: Universidad de La LagunaCategoría profesional: COORDINADOR DE LA COMISIÓN PARA LA ELABORACIÓN DEL PLANDE ESTUDIOS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DE LA ULLFecha de inicio-fin: 12/12/1996 - 18/09/1997

4 Entidad empleadora: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: SECRETARIO FAC FARMACIAFecha de inicio-fin: 24/04/1996 - 30/04/1997

5 Entidad empleadora: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Profesor AsociadoFecha de inicio-fin: 01/10/1987 - 12/06/1990

6 Entidad empleadora: Universidad de la LagunaCategoría profesional: Profesor encargado de curso (Nivel C)Fecha de inicio-fin: 01/01/1987 - 30/09/1987

7 Entidad empleadora: Universidad de La LagunaCategoría profesional: Profesor encargado de curso (Nivel B)Fecha de inicio-fin: 01/10/1985 - 31/12/1986

8 Entidad empleadora: Universidad de La LagunaCategoría profesional: Profesor Ayudante de Clases PrácticasFecha de inicio-fin: 01/10/1982 - 30/09/1983


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9 Entidad empleadora: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Profesor Ayudante de Clases PrácticasFecha de inicio-fin: 01/02/1981 - 30/09/1981


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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos ciclos (Licenciados, Diplomados, Ingenieros Superiores,Ingenieros Técnicos, Arquitectos)

1 Nombre del título: Académico CorrespondienteEntidad de titulación: Real Academia de Medicina de santa Cruz de TenerifeFecha de titulación: 12/01/1999

2 Titulación universitaria: DoctorNombre del título: Doctor en FarmaciaEntidad de titulación: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 04/10/1987

3 Titulación universitaria: Titulado SuperiorNombre del título: Grado de Licenciatura (Modalidad Tesina)Entidad de titulación: Universidad de La LagunaFecha de titulación: 03/03/1982

4 Nombre del título: LICENCIADO EN FARMACIAEntidad de titulación: UNIV. LA LAGUNA Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 20/08/1980

Doctorados

Programa de doctorado: Cursos Monográficos de Doctorado. Calificación: En los seis cursos lacalificación fue de Sobresaliente 1) Medios no acuosos en análisis farmacéutico CursoEntidad de titulación: UNIV. LA LAGUNA Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 14/04/1988

Actividad docente

Formación académica impartida

1 Nombre de la asignatura/curso: AMPLIACIÓN DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN FARMACIA (PLAN 2002)Curso que se imparte: 4Fecha de inicio: 2012 Fecha de finalización: 2013Tipo de horas/créditos ECTS: Créditos


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Nº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

2 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Curso que se imparte: 2Fecha de inicio: 2012 Fecha de finalización: 2013Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 13,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

3 Nombre de la asignatura/curso: NORMALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y CALIDAD NUTRICIONALTipo de programa: Máster oficialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MASTER UNIVERSITARIO EN SEGURIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2012 Fecha de finalización: 2013Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 0,2Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

4 Nombre de la asignatura/curso: PRÁCTICAS EXTERNASTipo de programa: Máster oficialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MASTER UNIVERSITARIO EN SEGURIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2012 Fecha de finalización: 2013Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1,2Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

5 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATitulación universitaria: GRADO EN FARMACIACurso que se imparte: 3Fecha de inicio: 2012 Fecha de finalización: 2013Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6,2Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA


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6 Nombre de la asignatura/curso: TRABAJO FIN DE CARRERATipo de programa: Ingeniería TécnicaTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: ING. TÉCN. AGRÍCOLA, ESPECIALIDAD EN HORTOFRUTICULTURA Y JARDINERÍA(1992)Curso que se imparte: 3Fecha de inicio: 2011 Fecha de finalización: 2012Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 0,42Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: E.T.S. INGENIERIA AGRARIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

7 Nombre de la asignatura/curso: AMPLIACIÓN DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN FARMACIA (PLAN 2002)Curso que se imparte: 4Fecha de inicio: 2011 Fecha de finalización: 2012Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

8 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN FARMACIA (PLAN 2002)Curso que se imparte: 4Fecha de inicio: 2011 Fecha de finalización: 2012Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA



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10 Nombre de la asignatura/curso: NORMALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y CALIDAD NUTRICIONALTipo de programa: Máster oficialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MASTER UNIVERSITARIO EN SEGURIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2011 Fecha de finalización: 2012Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 0,55Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA


12 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Curso que se imparte: 2Fecha de inicio: 2010 Fecha de finalización: 2011Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 13Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

13 Nombre de la asignatura/curso: AVANCES EN MÉTODOS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MASTER UNIVERSITARIO EN INVESTIGACIÓN EN QUÍMICACurso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2010 Fecha de finalización: 2011Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE QUIMICADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

14 Nombre de la asignatura/curso: NORMALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y CALIDAD NUTRICIONALTipo de programa: Máster oficialTipo de asignatura: Obligatoria


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Titulación universitaria: MASTER UNIVERSITARIO EN SEGURIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2010 Fecha de finalización: 2011Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 0,3Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA



17 Nombre de la asignatura/curso: ANÁLISIS DE CONTAMINANTES ABIÓTICOSTipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Curso que se imparte: 2Fecha de inicio: 2009 Fecha de finalización: 2010Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

18 Nombre de la asignatura/curso: BROMATOLOGÍA DE LA CARNE Y EL PESCADOTipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Fecha de inicio: 2009 Fecha de finalización: 2010


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Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA




22 Nombre de la asignatura/curso: AMPLIACIÓN DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN FARMACIA (PLAN 2002)Curso que se imparte: 4Fecha de inicio: 2008 Fecha de finalización: 2009Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5


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Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

23 Nombre de la asignatura/curso: COMPONENTES DE LOS ALIMENTOSTipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Curso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2008 Fecha de finalización: 2009Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

24 Nombre de la asignatura/curso: NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Curso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2008 Fecha de finalización: 2009Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA




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29 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN FARMACIA (PLAN 2002)Curso que se imparte: 4Fecha de inicio: 2007 Fecha de finalización: 2008Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 10,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA

30 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (PLAN 1997)Curso que se imparte: 2Fecha de inicio: 2007 Fecha de finalización: 2008Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA


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35 Nombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: Troncal


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Titulación universitaria: LICENCIADO EN FARMACIA (PLAN 2002)Curso que se imparte: 4Fecha de inicio: 2005 Fecha de finalización: 2006Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: FACULTAD DE FARMACIADepartamento: QUÍMICA ANALÍT. NUTRIC. Y BROMATOLOGÍA





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Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: Caracterización de variedades de legumbres y hortalizas locales en función de su contenidomineralTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Elena Mª Rodríguez RodríguezEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: María Ivars PinedaCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 04/11/2015

2 Título del trabajo: Color, composición fenólica y capacidad antioxidante de vinos tintos elaborados en CanariasTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Jacinto Darias MartínEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Jesús Enrique de las Heras RogerCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 11/2015

3 Título del trabajo: Estudio bromatológico de variedades de trigo producidas en TenerifeTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Elena Mª Rodríguez RodríguezEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Lía Hernádez RodríguezCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 20/10/2014

4 Título del trabajo: Concentración y bioaccesibilidad de carotenoides y compuestos fenólicos en papas cocidasTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: María del Pilar Burgos ZapataCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 18/02/2014

5 Título del trabajo: Caracterización química de variedades locales de cebollaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Elena Mª Rodríguez RodríguezEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Beatriz Rodríguez GaldónCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 12/06/2009

6 Título del trabajo: Caracterización bromatológica de tomates (Lycopersicon esculentum) cultivados en TenerifeTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Elena Mª Rodríguez RodríguezEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Marcos Hernández SuárezCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 23/05/2008


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7 Título del trabajo: Caracterización y clasificación multivariada de las pastas de hígado envasadas de acuerdocon su contenido en metales pesadosTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Francisco J. García Montelongo; Eladia M. Peña MéndezEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Gonzalo Brito MirallesCalificación obtenida: Apto "cum laude"Fecha de defensa: 24/11/2006

8 Título del trabajo: Composición química y valor nutritivo del plátano canarioTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Jacinto Darias MartínEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Pedro Peláez PuertoCalificación obtenida: Sobresaliente "cum laude"Fecha de defensa: 11/02/2005

9 Título del trabajo: Caracterización de quesos elaborados con leche de cabra en la Isla de TenerifeEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Pedro Peláez PuertoFecha de defensa: 04/07/2003

10 Título del trabajo: Evaluación del estado nutricional de pacientes incluidos en un programa de mantenimiento conmetadonaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Elena Mª Rodríguez RodríguezEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: José Fernando Díaz-Flores EstévezCalificación obtenida: Sobresaliente "cum laude"Fecha de defensa: 17/01/2003

11 Título del trabajo: Estudio de los parámetros analíticos relacionados con la calidad de los vinos de las IslasCanariasTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Juan Pedro Pérez Trujillo Pérez TrujilloEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Carmen Carelia Claverie GirónCalificación obtenida: Sobresaliente "cum laude"Fecha de defensa: 09/2002

12 Título del trabajo: Determinación de selenio y otros metales esenciales en lechesTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Mª Teresa Sanz AlaejosEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Elena Mª Rodríguez RodríguezCalificación obtenida: Sobresaliente "cum laude"Fecha de defensa: 28/07/1997


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Publicaciones docentes o de carácter pedagógico, libros, artículos, etc.

Carlos Díaz Romero. Servicio de Publicaciones de la Universidad de La Laguna, ISBN 978-84-15287-81-0Depósito legal: TF-483-2012Nombre del material: Fundamentos de Nutrición (1ª edición)Fecha de elaboración: 2012Tipo de soporte: Libro

Experiencia científica y tecnológica

Grupos/equipos de investigación, desarrollo o innovación

Nombre del grupo: Grupo Integrado de Ciencia y Tecnología de los AlimentosNombre del investigador/a principal (IP): Carlos DíazRomero

Nº de componentes grupo: 6

Entidad de afiliación: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: Universidad

Actividad científica o tecnológica

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones oentidades públicas y privadas

1 Nombre del proyecto: SISTEMAS DE EXTRACCIÓN MINIATURIZADOS BASADOS EN NUEVOSNANOMATERIALES: APLICACIÓN A LOS CAMPOS AGROALIMENTARIO, MEDIOAMBIENTAL YBIOANALÍTICO.Modalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional

Ámbito geográfico: Nacional

Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Javier Hernádez BorgesNº de investigadores/as: 7Nombre del programa: CTQ2014-57195-P Plan Nacional (Retos excelencia)Fecha de inicio-fin: 01/01/2015 - 01/12/2017Cuantía total: 63.000 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

2 Nombre del proyecto: Caracterización, valor nutritivo y seguridad en los alimentos producidos enCanarias.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de La LagunaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad financiadora: San Cristóbal de La Laguna, Canarias, España

Fecha de inicio-fin: 21/05/2009 - 30/09/2010


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Cuantía total: 140.000 €

3 Nombre del proyecto: EQU2006/010 Los equipos que se solicitan permitirían suministrar el Nitrógeno,Hidrógeno y el Aire que necesitan los siguientes equipos que utilizan los cinco Grupos de investigación quesolicitan la subvenciónÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de La LagunaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GARCIA FRAGA, JOSE MANUELNº de investigadores/as: 24Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación, Cultura y Deportes

Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 31/12/2007Cuantía total: 27.023,75 €

4 Nombre del proyecto: EQU2005/019 Cromatógrafo de gases Varian 3900Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de La LagunaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación, Cultura y Deportes


5 Nombre del proyecto: Análisis bromatológico de variedades de trigo, batata y cebolla de la MacaronesiaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología; FUNDACIONEMPRESA-UNIVERSIDAD DE LA LAGUNANombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Díaz RomeroEntidad/es financiadora/s:Dirección General de Política Agroalimentaria.Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca yAlimentación

Tipo de entidad: Agencia Estatal


6 Nombre del proyecto: Composición química y valor nutritivo de tomates canarios producidos tradicional ehidropónicamenteModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional


Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Ref. AGL2003-09559 proyecto nacional I+D (B.O.E. de 31-10-02).

Fecha de inicio-fin: 2003 - 2006Cuantía total: 116.150 €


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7 Nombre del proyecto: Estudio de los métodos analíticos para la identificación y cuantificación de leche enpolvo en quesos frescos y semicuradosEntidad de realización: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología; FUNDACIONEMPRESA-UNIVERSIDAD DE LA LAGUNANombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Díaz RomeroEntidad/es financiadora/s:Dirección General de Política Agroalimentaria.Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca yAlimentación


Fecha de inicio-fin: 21/11/2003 - 21/11/2004Cuantía total: 12 €

8 Nombre del proyecto: COFI/2001/03 "Composición química y valor nutricional de alimentos canarios: papay plátanoModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional

Ámbito geográfico: Autonómica

Entidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 10Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación, Cultura y Deportes delGobierno Autónomo de Canarias. Nº proyecto:168604.


Fecha de inicio-fin: 2001 - 2002Cuantía total: 6.010,1 €

9 Nombre del proyecto: Composición química y valor nutricional de alimentos canarios: papa y plátanoModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional


Grado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Díaz RomeroNº de investigadores/as: 10Entidad/es financiadora/s:Convocatoria I+D del Programa FEDER (B.O.E. de7-8-97)


Tipo de participación: Investigador principalNombre del programa: 1FD97-1138Fecha de inicio-fin: 1999 - 2001Cuantía total: 74.525,5 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

10 Nombre del proyecto: Estudio comparativo de los niveles de concentración de selenio y flúor en lechematerna de mujeres canarias y leches adaptadas de inicioModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional


Grado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Universidad de La Laguna Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Díaz RomeroNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:


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Consejería de Educación, Cultura y Deportes del Gobierno Autónomo de Canarias. Nº Proyecto: 92/95.

Tipo de participación: Investigador principalNombre del programa: 1FD97-1138Fecha de inicio-fin: 1995 - 1996Cuantía total: 9.015,2 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidadespúblicas o privadas

1 Nombre del proyecto: Convenio de colaboración entre Industrias Lácteas de Canarias, S.A. (ILTESA) conla Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de La LagunaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:IlTESA

Universidad de las Palmas de Gran Canaria Tipo de entidad: Universidad

Fecha de inicio: 27/11/2009 Duración: 1 añoCuantía total: 0 €

2 Nombre del proyecto: Convenio Específico de Colaboración entre la Universidad de La Laguna y laUniversidad de Magallanes para la realización del estudio de algas procedentes de la zona de Magallanes(Chile), al amparo del convenio marco de 1 de junio de 2005Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): RODRIGUEZ RODRIGUEZ, ELENA MARIANº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Universidad de Magallanes (Chile)

Fecha de inicio: 29/06/2009 Duración: 2 meses - 28 díasCuantía total: 0 €

3 Nombre del proyecto: Prórroga del Anexo 21 relativo al proyecto "Determinación de azúcarespara la caracterización de mieles de Tenerife" del Convenio marco de investigación entreel Excmo. Cabildo Insular de Tenerife y ULL para la realización de estudios y trabajos de caráctercientífico-técnico relacionados con el agua, la agricultura, la pesca y la alimentaciónNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Cabildo Insular de Tenerife


4 Nombre del proyecto: Anexo nº 19 relativo a la "Caracterización Bromatología de variedadeslocales de papa" del Convenio Marco de Colaboración entre el Excmo. Cabildo Insular deTenerife y la Universidad de La LagunaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Cabildo Insular de Tenerife


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5 Nombre del proyecto: Convenio entre Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (ASAGA) y laUniversidad de La Laguna, para la realización del estudio "Análisis bromatológico de variedadesde trigo, batata y cebolla de la Macaronesia"Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DIAZ ROMERO, CARLOSNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (ASAGA)


6 Nombre del proyecto: Estudio de los métodos analíticos para la identificación y cuantificación de leche enpolvo en quesos frescos y semicuradosModalidad de proyecto: De investigación y desarrollo incluida traslacionalGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioEntidad de realización: FUNDACION EMPRESA-UNIVERSIDAD DE LA LAGUNANombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Díaz RomeroFecha de inicio: 21/11/2003 Duración: 1 añoCuantía total: 12 €

7 Nombre del proyecto: Anexo 3 del convenio Marco de colaboración entre el Cabildo de Tenerife yla Universidad de La Laguna para la realización de estudios y trabajos de carácter científico - técnicorelacionados con el agua, la agricultura, la pesca y la alimentación, para la realización del proyecto deinvestigación denominado caracterización de quesos elaborados con leche de cabra en la Isla de TenerifeNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): DARIAS MARTIN, JACINTO JAVIER VALENTINNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Cabildo Insular de Tenerife

Fecha de inicio: 17/04/2000 Duración: 2 añosCuantía total: 0 €


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Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Índice H: 23Fecha de aplicación: 08/07/2016

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Antonio Bentabol Manzanares; Zoa Hernádez García; Beatriz Rodríguez Galdón; Elena Mª Rodríguez Rodríguez;Carlos Díaz Romero. Physicochemical characteristics and pollen spectrum of monofloral honeys from Tenerife,Spain. Food Chemistry. 228, pp. 441 - 446. Elsevier, 2017.Tipo de producción: Artículo científico

2 Lucia Ortiz; Eva Dorta; Mª Gloria Lobo; Luís Antonio González Mendoza; Carlos Díaz; Mónica González. Useof banana (Musa acuminata Colla AAA) peel estract as an antioxidant source in orange juices). Plant Food forHuman Nutrition. 72, pp. 60 - 66. Elsevier, 2017.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

3 Jesús Heras Roger; Carlos Díaz Romero; Jacinto Darias Martín. A comprensive study of red wine propertiesaccording to variety. Food Chemistry. 196, pp. 1224 - 1231. Elsevier, 2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

4 Mª Soledad Astorga España; Beatriz Rodríguez Galdón; Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.Amino acid content in seaweeds from the Magellan Straits (Chile). Journal of Food Composition and Analysis. 53,pp. 77 - 84. 2016.Tipo de producción: Artículo científico

5 Marcos Hernández Suárez; Adriana I. Montes Hernández; Beatriz Rodríguez Galdón; Lía Hernández Rodríguez;Cristo E. Medina Cabrera; Domingo Ríos Mesa; Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.Application of multidimensional scaling technique to differentiate sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam) cultivarsaccording to their chemical composition. Journal of Food Composition and Analysis. 46, pp. 43 - 49. Elsevier,2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

6 Jésus Heras Roger; O. Alonso Alonso; A. Gallo Montesdeoca; Carlos Díaz Romero; Jacinto Darias Martín.Influence of copigmentation and phenolic composition on wine color. Journal of Food Science and Technology. 53- 6, pp. 2540 - 2547. 2016.Tipo de producción: Artículo científico

7 Marcos Hernández Suárez; Daniel Molina Pérez; Elena M. Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero; FranciscoEspinosa Borreguero; Purificación Galindo Villardón. The Compositional HJ-Biplot—A New Approach to Identifyingthe Links among Bioactive Compounds of Tomatoes. International Journal of Molecular Sciences. 17, 2016.Tipo de producción: Artículo científico

8 Jesus Heras Roger; Carlos Díaz Romero; Jacinto Darias Martín. What Gives a Wine Its Strong Red Color? MainCorrelations Affecting. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 64, pp. 6567 - 6574. American ChemicalSociety Publication, 2016.


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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

9 JM Castro Rodríguez; AM Toledo Díaz; Rodríguez Galdón; Antonio Perdomo Molina; Elena María RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero. Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Secchiumedule) cultivadas en las Islas Canarias (España). Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 65 - 4, pp. 243 - 253.Órgano Oficial de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

10 Beatriz Rodríguez Galdón; Marís Soledad Astorga España; Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero. Mineral and trace element concentrations in seaweeds from the sub-Antarctic ecoregion of Magallanes(Chile). Journal of Food Composition and Analysis. 39, pp. 69 - 76. Elsevier, 2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

11 Lorena Pérez Méndez; Fidel Tejera Flores; Jacinto Darias Martín; Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero. Physicochemical characterization of cactus pads from Opuntia dillenii and Opuntia ficus indica. FoodChemistry. 188, pp. 393 - 398. Elsevier, 2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

12 C. Díaz-Romero; M. Pomposo-Medina; J. Heras-Roger. Copigmentation, colour and antioxidant activity ofsingle-cultivar red wines. European Food Research and Tecnhnology. 239, pp. 13 - 19. springer, 2014.Tipo de producción: Artículo científico

13 Manzanares, AB; Garcia, ZH; Galdon, BR; Rodriguez, ER; Romero, CD. Physicochemical characteristics of minormonofloral honeys from Tenerife, Spain. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 55 - 2, pp. 572 - 578. 2014.ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

14 Gabriela Burgos; Lupita Muñoa; Paola Sosa; Merideth Bonierbale; Thomas zum Felde; Carlos Díaz. In vitrobioaccessibility of lutein and zeaxanthin of yellow fleshed boiled potatoes. Plant Foods on Human Nutrition. 68, pp.385 - 390. 2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

15 Gabriela Burgos; Walter Amoros; Lupita Muñoa; Paola Sosa; Edith Cayhualla; Cinthia Sánchez; Carlos Díaz;Merideth Bonierbale. Total phenolic, total anthocyanin and phenolic acid concentrations and antioxidant capacity ofpurple fleshed potatoes as affected by cooking. Journal of Food Composition and Analysis. 30, pp. 6 - 12. elsevier,2013.Tipo de producción: Artículo científico

16 Burgos, G; Amoros, W; Salas, E; Munoa, L; Sosa, P; Diaz, C; Bonierbale, M. Carotenoid concentrations of nativeAndean potatoes as affected by cooking. FOOD CHEMISTRY. 133 - 4, pp. 1131 - 1137. 2012. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de citas: WOS Citas: 0

17 Diaz-Medina, EM; Martin-Herrera, D; Rodriguez-Rodriguez, EM; Diaz-Romero, C. Chromium(III) in cactus pad andits possible role in the antihyperglycemic activity. JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. 4 - 1, pp. 311 - 314. 2012.ISSN 1756-4646Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de citas: WOS Citas: 0


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18 Galdon, BR; Rodriguez, LH; Mesa, DR; Leon, HL; Perez, NL; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Differentiation ofpotato cultivars experimentally cultivated based on their chemical composition and by applying linear discriminantanalysis. FOOD CHEMISTRY. 133 - 4, pp. 1241 - 1248. 2012. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de citas: WOS Citas: 0

19 Rodriguez, LH; Morales, DA; Romero, CD; Rodriguez, ER. The organic acid profile in wheat cultivar grains.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 47 - 3, pp. 627 - 632. 2012. ISSN0950-5423Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de citas: WOS Citas: 0

20 Manzanares, AB; Garcia, ZH; Galdon, BR; Rodriguez, ER; Romero, CD. Differentiation of blossom andhoneydew honeys using multivariate analysis on the physicochemical parameters and sugar composition. FOODCHEMISTRY. 126 - 2, pp. 664 - 672. 2011. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.680 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 4 Num. revistas en cat.: 234

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - CHEMISTRY, APPLIEDÍndice de impacto: 3.655 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 3 Num. revistas en cat.: 71

Fuente de citas: WOS Citas: 11

21 Espana, MSA; Galdon, BR; Romero, CD; Rodriguez, ER. Fatty acid profile in varieties of chestnut fruitsfrom Tenerife (Spain) Perfil de acidos grasos en variedades de castanas procedentes de Tenerife (Espana).CYTA-JOURNAL OF FOOD. 9 - 1, pp. 77 - 81. 2011. ISSN 1947-6345Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - FOOD SCIENCE &

TECHNOLOGYÍndice de impacto: 0.632Posición de publicación: 91 Num. revistas en cat.: 128


22 Baquero, MF; Rios, SA; Rodriguez, ER; Romero, CD; Martin, JD. Influence of diet and rennet on the compositionof goats' milk and cheese. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 78 - 2, pp. 250 - 256. 2011. ISSN 0022-0299Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Animal Science and ZoologyÍndice de impacto: 0.679 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 64 Num. revistas en cat.: 319

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - AGRICULTURE, DAIRY &ANIMAL SCIENCE

Índice de impacto: 1.566 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 11 Num. revistas en cat.: 55



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23 Rodriguez, LH; Morales, DA; Rodriguez, ER; Romero, CD. Minerals and trace elements in a collection of wheatlandraces from the Canary Islands. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 24 - 8, pp. 1081 -1090. 2011. ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.143 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 27 Num. revistas en cat.: 234

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - CHEMISTRY, APPLIEDÍndice de impacto: 2.079Posición de publicación: 19 Num. revistas en cat.: 71


24 Hernandez, L; Afonso, D; Rodriguez, EM; Diaz, C. Phenolic Compounds in Wheat Grain Cultivars. PLANT FOODSFOR HUMAN NUTRITION. 66 - 4, pp. 408 - 415. 2011. ISSN 0921-9668Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.051 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 34 Num. revistas en cat.: 234



25 Mendez, CMV; Rodriguez, EMR; Romero, CD; Mata, MCS; Gonzalez, MCM; Isasa, MET. Vitamin C and organicacid contents in Spanish oGazpachoo soup related to the vegetables used for its elaboration process Contenidosde vitamina C y acidos organicos en Gazpacho y en las hortalizas usadas en su elaboracion. CYTA-JOURNAL OFFOOD. 9 - 1, pp. 71 - 76. 2011. ISSN 1947-6345Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - FOOD SCIENCE &

TECHNOLOGYÍndice de impacto: 0.632Posición de publicación: 91 Num. revistas en cat.: 128


26 Rodriguez, ER; Martin, JD; Romero, CD. Aloe vera as a Functional Ingredient in Foods. CRITICAL REVIEWS INFOOD SCIENCE AND NUTRITION. 50 - 4, pp. 305 - 326. 2010. ISSN 1040-8398Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.696 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 5 Num. revistas en cat.: 234

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY




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27 Galdon, BR; Mesa, DR; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Amino acid content in traditional potato cultivars fromthe Canary Islands. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 23 - 2, pp. 148 - 153. 2010. ISSN0889-1575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.053 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 29 Num. revistas en cat.: 234



28 Galdon, BR; Pena-Mendez, E; Havel, J; Rodriguez, EM; Romero, CD. Cluster Analysis and Artificial NeuralNetworks Multivariate Classification of Onion Varieties. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY.58 - 21, pp. 11435 - 11440. 2010. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.223 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 19 Num. revistas en cat.: 234

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - AGRICULTURE,MULTIDISCIPLINARY



29 Adriana Montes Hernández; Rafael A. Oropeza González; Carlos Díaz Romero; Elena Mª Rodríguez Rodríguez;Juan José Arias León. Composición mineral y comparación de raíces reservantes de variedades de batatas(Ipomea batata (L.) Lam.) cultivadas en la isla de La Palma, España. REVISTA VENEZOLANA CIENCIA YTECNOLOGÍA D ELOS ALIMENTOS. 1 - 1, pp. 1 - 19. 2010.Tipo de producción: Artículo científico

30 Galdon, BR; Mesa, DR; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Influence of the cultivar on the organic acid and sugarcomposition of potatoes. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 90 - 13, pp. 2301 - 2309.2010. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Chemistry (miscellaneous)Índice de impacto: 0.686 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 49 Num. revistas en cat.: 213




31 Leon, HCL; Galdon, BR; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Antioxidant capacity of different onion cultivars.CYTA-JOURNAL OF FOOD. 7 - 1, pp. 53 - 58. 2009. ISSN 1947-6345Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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Índice de impacto: 0.505Posición de publicación: 85 Num. revistas en cat.: 118


33 Galdon, BR; Rodriguez, CT; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Fructans and major compounds in onion cultivars(Allium cepa). JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 22 - 1, pp. 25 - 32. 2009. ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.239 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 18 Num. revistas en cat.: 234



34 Suarez, MH; Rodriguez, ER; Romero, CD. Analysis of organic acid content in cultivars of tomato harvested inTenerife. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 226 - 3, pp. 423 - 435. 2008. ISSN 1438-2377Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.746 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 46 Num. revistas en cat.: 234




35 Pena-Mendez, EM; Hernandez-Suarez, M; Diaz-Romero, C; Rodriguez-Rodriguez, E. Characterization of variouschestnut cultivars by means of chemometrics approach. FOOD CHEMISTRY. 107 - 1, pp. 537 - 544. 2008. ISSN0308-8146Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.282 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 12 Num. revistas en cat.: 234


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37 Galdon, BR; Gonzalez, RO; Rodriguez, ER; Romero, CD. Comparison of mineral and trace element contents inonion cultivars (Allium cepa L.). JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 88 - 9, pp. 1554 -1561. 2008. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.662 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 58 Num. revistas en cat.: 234




38 Mendez, CM; Rodriguez, EM; Romero, C; Gonzalez, MM; Isasa, ME. Comparison of the mineral and trace elementconcentrations between 'gazpacho' and the vegetables used in its elaboration. INTERNATIONAL JOURNAL OFFOOD SCIENCES AND NUTRITION. 59 - 7-8, pp. 660 - 670. 2008. ISSN 0963-7486Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.436Posición de publicación: 95 Num. revistas en cat.: 234




39 Galdon, BR; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Flavonoids in Onion Cultivars (Allium cepa L.). JOURNAL OF FOODSCIENCE. 73 - 8, pp. C599 - C605. 2008. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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Fuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.761 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 45 Num. revistas en cat.: 234




40 Galdon, BR; Rodriguez, CT; Rodriguez, ER; Romero, CD. Organic acid contents in onion cultivars (Allium cepa L.).JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 56 - 15, pp. 6512 - 6519. 2008. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.153 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 18 Num. revistas en cat.: 234




41 Darias-Martin, JJ; Andres-Lacueva, C; Diaz-Romero, C; Lamuela-Raventos, RM. Phenolic profile in varietal whitewines made in the Canary Islands. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 226 - 4, pp. 871 - 876.2008. ISSN 1438-2377Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.746 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 46 Num. revistas en cat.: 234




42 Suarez, MH; Pallares, JR; Mesa, DR; Rodriguez, ER; Romero, CD. Variation of the chemical composition ortomato cultivars (Lycopersicon esculentum Mill.) according to resistance against the tomato yellow leaf curl virus(TYLCV). JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 88 - 11, pp. 1882 - 1891. 2008. ISSN0022-5142Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.662 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 58 Num. revistas en cat.: 234




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43 Astorga-Espana, MS; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Application of chemometric studies to metal concentrationsin molluscs from the Strait of Magellan (Chile). ARCHIVES OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION ANDTOXICOLOGY. 52 - 4, pp. 519 - 524. 2007. ISSN 0090-4341Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Environmental Science (miscellaneous)Índice de impacto: 0.931 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 40 Num. revistas en cat.: 265

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENVIRONMENTALSCIENCES



44 Medina, EMD; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Chemical characterization of Opuntia dillenii and Opuntia ficusindica fruits. FOOD CHEMISTRY. 103 - 1, pp. 38 - 45. 2007. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.241 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 10 Num. revistas en cat.: 234



45 Astorga-Espana, MS; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Comparison of mineral and trace element concentrations intwo molluscs from the Strait of Magellan (Chile). JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 20 - 3-4,pp. 273 - 279. 2007. ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.893 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 29 Num. revistas en cat.: 234



46 Baso-Cejas, E; Brito, G; Diaz, C; Pena-Mendez, EM. Determination of inorganic bromide content in severalvegetable foods. BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 78 - 5, pp. 417 - 420.2007. ISSN 0007-4861Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Environmental Science (miscellaneous)Índice de impacto: 0.320Posición de publicación: 147 Num. revistas en cat.: 265


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Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENVIRONMENTALSCIENCES



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48 Suarez, MH; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Mineral and trace element concentrations in cultivars of tomatoes.FOOD CHEMISTRY. 104 - 2, pp. 489 - 499. 2007. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.241 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 10 Num. revistas en cat.: 234



49 Darias-Martin, J; Carrillo-Lopez, M; Echavarri-Granado, JF; Diaz-Romero, C. The magnitude of copigmentation inthe colour of aged red wines made in the Canary Islands. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY.224 - 5, pp. 643 - 648. 2007. ISSN 1438-2377Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.602 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 57 Num. revistas en cat.: 234




50 Brito, G; Andrade, JM; Havel, J; Diaz, C; Garcia, FJ; Pena-Mendez, EM. Classification of some heat-treated liverpastes according to container type, using heavy metals content and manufacturer's data, by principal componentsanalysis and potential curves. MEAT SCIENCE. 74 - 2, pp. 296 - 302. 2006. ISSN 0309-1740


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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.922 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 24 Num. revistas en cat.: 234




51 Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero; Marcos Hernández Suárez; Lidia María Pérez González.Composición química de cultivares locales de castañas de Tenerife. I. Composición química y contenido deantioxidantes.CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA. 5 - 3, pp. 195 - 205. 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

52 Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero; Marcos Hernández Suárez; Julio Díaz Gómez.Composición química de cultivares locales de castañas de Tenerife. II. Composición mineral.CIENCIA YTECNOLOGÍA ALIMENTARIA. 5 - 3, pp. 206 - 213. 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

53 Garcia, MIH; Puerto, PP; Baquero, MF; Rodriguez, ER; Martin, JD; Romero, CD. Mineral and trace elementconcentrations of dairy products from goats' milk produced in Tenerife (Canary Islands). INTERNATIONAL DAIRYJOURNAL. 16 - 2, pp. 182 - 185. 2006. ISSN 0958-6946Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.200 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 8 Num. revistas en cat.: 234




54 Jerónimo Rodríguez; Domingo Ríos; Elena Rodríguez; Carlos Díaz. Physico-chemical changes during ripeningof conventionally, ecologically and hydroponically cultivated Tyrlain (TY 10016) tomatoes. INTERNATIONALJOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH. 1 - 5, pp. 452 - 461. 2006.Tipo de producción: Artículo científico

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57 Marcos Hernández; Elena Rodríguez; Carlos Díaz. Chemometric studies applied on chemical compounds insamples of tomatoes. Preliminary study. ELECTRON JOURNAL ENVIRONMENTAL AGRICULTURAL FOODCHEMISTRY. pp. 1043 - 1048. 2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

58 Astorga-Espana, MS; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Sodium, K, Ca, Mg, Fe, Cu, and Zn concentrations inmolluscs from the Magellan Strait (Chile): Their contribution to dietary intake. INTERNATIONAL JOURNAL OFFOOD SCIENCES AND NUTRITION. 56 - 5, pp. 337 - 347. 2005. ISSN 0963-7486Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.327Posición de publicación: 92 Num. revistas en cat.: 234




59 Estevez, JFDF; Estevez, FDF; Calzadilla, CH; Rodriguez, EMR; Romero, CD; Serra-Majem, L. Application oflinear discriminant analysis to the biochemical and haematological differentiation of opiate addicts from healthysubjects: a case-control study. EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION. 58 - 3, pp. 449 - 455. 2004.ISSN 0954-3007Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.851 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 21 Num. revistas en cat.: 234

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - NUTRITION & DIETETICSÍndice de impacto: 2.132Posición de publicación: 16 Num. revistas en cat.: 53


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61 Brito, G; Novotna, K; Pena-Mendez, EM; Diaz, C; Garcia, FJ. Correlation of heavy metal concentrations withvarious factors in canned liver paste products using multivariate statistical strategies. JOURNAL OF FOODPROTECTION. 67 - 9, pp. 1927 - 1932. 2004. ISSN 0362-028X


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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.062 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 9 Num. revistas en cat.: 234




62 Brito, G; Pena-Mendez, EM; Novotna, K; Diaz, C; Garcia, FJ. Differentiation of heat-treated pork liver pastesaccording to their metal content using multivariate data analysis. EUROPEAN FOOD RESEARCH ANDTECHNOLOGY. 218 - 6, pp. 584 - 588. 2004. ISSN 1438-2377Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.641 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 44 Num. revistas en cat.: 234




63 Darias-Martin, J; Diaz-Gonzalez, D; Diaz-Romero, C. Influence of two pressing processes on the quality of must inwhite wine production. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 63 - 3, pp. 335 - 340. 2004. ISSN 0260-8774Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.784 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 25 Num. revistas en cat.: 234




64 Astorga-Espana, MS; Rodriguez, EMR; Romero, CD. Manganese, nickel, selenium and cadmium in molluscsfrom the Magellan Strait, Chile. FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS. 21 - 8, pp. 768 - 773. 2004. ISSN0265-203XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - CHEMISTRY, APPLIEDÍndice de impacto: 1.698 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 11 Num. revistas en cat.: 58



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65 Darias-Martin, J; Lobo-Rodrigo, G; Hernandez-Cordero, J; Diaz-Diaz, E; Diaz-Romero, C. Alcoholic beveragesobtained from black mulberry. FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. 41 - 2, pp. 173 - 176. 2003. ISSN1330-9862Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: BiotechnologyÍndice de impacto: 0.197Posición de publicación: 74 Num. revistas en cat.: 174

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - BIOTECHNOLOGY &APPLIED MICROBIOLOGY



66 Diaz, C; Conde, JE; Estevez, D; Olivero, SJP; Trujillo, JPP. Application of multivariate analysis and artificial neuralnetworks for the differentiation of red wines from the Canary Islands according to the island of origin. JOURNALOF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 51 - 15, pp. 4303 - 4307. 2003. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.040 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 11 Num. revistas en cat.: 234




67 Pedro Peláez Puerto; María Rosario Fresno Baquero; Carlos Díaz Romero; Jacinto Darias Martín. Caracterizaciónfísico-química de quesos frescos elaborados con leche de cabra en la Isla de Tenerife. CIENCIA Y TECNOLOGÍAALIMENTARIA. 4 - 2, pp. 103 - 108. 2003.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

68 Darias-Martin, J; Socas-Hernandez, A; Diaz-Romero, C; Diaz-Diaz, E. Comparative study of methods fordetermination of titrable acidity in wine. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 16 - 5, pp. 555 -562. 2003. ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.340Posición de publicación: 90 Num. revistas en cat.: 234



69 Ricardo Casañas Rivero; Elena María Rodríguez Rodríguez; Mónica González; Antonio Marrero Domínguez;Carlos Díaz Romero. Contenido de ácidos orgánicos en cinco variedades de patatas cultivadas en Tenerife(España). CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA. 4 - 1, pp. 16 - 21. 2003.Tipo de producción: Artículo científico


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70 Mendez, CDV; Forster, MP; Rodriguez-Delgado, MA; Rodriguez-Rodriguez, EM; Romero, CD. Content of freephenolic compounds in bananas from Tenerife (Canary Islands) and Ecuador. EUROPEAN FOOD RESEARCHAND TECHNOLOGY. 217 - 4, pp. 287 - 290. 2003. ISSN 1438-2377Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.660 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 36 Num. revistas en cat.: 234




71 Diaz, C; Conde, JE; Claverie, C; Diaz, E; Trujillo, JPP. Conventional enological parameters of bottled wines fromthe Canary Islands (Spain). JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 16 - 1, pp. 49 - 56. 2003.ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.340Posición de publicación: 90 Num. revistas en cat.: 234



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Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - BIOTECHNOLOGY &APPLIED MICROBIOLOGY



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139 La dieta: herramienta clave para mantener la salud.En: M.G. Lobo y M. González. Productos hortofrutícolasmínimamente procesados.pp. 45 - 53. Gobierno de Canarias. Consejería de Agricultura, Ganaderia, Pesca yAlimentación. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, 2003.Tipo de producción: Capítulo de libro

140 Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Sanz Alaejos; Carlos Díaz Romero. Composición mineral de diferentestipos de leche. Ciencia y Tecnología. 1, pp. 13 - 16. Ed. Tibidabo (Barcelona), 2001.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

141 Markus Forster; Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero. Composición química y valor nutricionalde plátanos de Canarias. Ciencia y Tecnología. 1, pp. 17 - 20. Ed. Tibidabo (Barcelona), 2001.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

142 Francisco García Montelongo; Carlos Díaz Romero. Chapter 12. The Canary Islands. Seas at the Millenium:Anenvironmental evaluation. Ed. C. Shepard. Elsevier Science.Chapter 12., pp. 185 - 199. Elsevier Science(Amsterdam), 2000.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro


50

143 Lluís Serra Majem; Patricia Henríquez Sánchez; Carlos Díaz Romero; Félix López Blanco; Elena RodríguezRodríguez; y colaboradores. Encuesta Nutricional de Canarias 1997-1998. Evaluación bioquímica del estadonutricional. Encuesta Nutricional de Canarias 1997-1998.4, Servicio Canario de Salud. Consejería de Sanidad yConsumo. Gobierno de Canarias, 2000.Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: Libro

144 Carlos Díaz Romero. Estudio de la contaminación por algunos metales pesados del litoral de Santa Cruz deTenerife. Estudio de la contaminación por algunos metales pesados del litoral de Santa Cruz de Tenerife.Publicación disponible en microfichas, ULL y Cajacanarias, Barcelona. Servicio de Publicacipones de laUniversidad de La laguna, 1988.Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnico

145 Markus P. Forster; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero. Composición química y valor nutritivo deplátanos producidos en Canarias. Composición química y valor nutritivo de plátanos producidos en Canarias.ARTE Comunicación visual, S/C de Tenerife, 2004.Tipo de producción: Libro de divulgación Tipo de soporte: Libro

146 Ricardo Casañas Rivero; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero. La Papa en Tenerife: Historia eimportancia económica, taxonomía y fisiología y composición química y valor nutritivo. La Papa en Tenerife:Historia e importancia económica, taxonomía y fisiología y composición química y valor nutritivo. ARTEComunicación visual, S/C de Tenerife, 2003.Tipo de producción: Libro de divulgación Tipo de soporte: Libro

147 Markus Forster; Elena Rodríguez; Carlos Díaz Romero. Valores nutricionales del plátano ecológico. ConferenciaInternacional para la producción del plátano ecológico.Sociedad Española de Agricultura Ecológica. CentroInternacional de Agricultura Ecológica, La Palma (S/C de Tenerife), (Publicación en soporte informático, compactdisc), 2003.Tipo de producción: Libro de divulgación

Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título del trabajo: Caracterización bromatológica preliminar de trece entradas de variedades locales demanzanas del Valle de la Orotava (Tenerife) comparadas la variedad comercial GoldenNombre del congreso: X Congreso SEAE. 20º años impulsando la producción ecológicaCiudad de celebración: Albacete, EspañaFecha de celebración: 26/11/2012Fecha de finalización: 29/11/2012J.S. Pérez Hernández; J. Ternero Dorta; Antonio C. Perdomo Molina; Carlos Díaz Romero; Elema MªRodríguez Rodríguez.

2 Título del trabajo: Caracterización de mieles monoflorales producidas en TenerifeNombre del congreso: VI Congreso Nacional de ApiculturaCiudad de celebración: Córdoba, EspañaFecha de celebración: 12/11/2010Fecha de finalización: 13/11/2010Antonio Bentabol Manzanares; Zoa Hernández García; Beatriz Rodríguez Galdón; Elena RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero.

3 Título del trabajo: Diferenciación entre mieles de mielada y de néctar a través de análisis multivarianteaplicado a su composición químicaNombre del congreso: VI Congreso Nacional de Apicultura


51

Ciudad de celebración: Córdoba, EspañaFecha de celebración: 12/11/2010Fecha de finalización: 13/11/2010Beatriz Rodríguez Galdón; Zoa Hernández García; Antonio Bentabol Manzanares; Elena RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero.

4 Título del trabajo: Herramientas quimiométricas para la descripción de la composición química del tomateNombre del congreso: The 5th Scientific Meeting ISLA. Data Mining and Business IntelligenceCiudad de celebración: Santarém, PortugalFecha de celebración: 11/11/2010Fecha de finalización: 13/11/2010Marcos Hernández; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

5 Título del trabajo: Phenolic compounds in wheat cultivar grainsNombre del congreso: 28th International symposium on ChromatographyCiudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 12/09/2010Fecha de finalización: 16/09/2010Lía Hernández Rodríguez; Desiree Afonso Morales; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

6 Título del trabajo: Chemical composition of Reineta apples from Tenerife and BierzoNombre del congreso: 28th Internacional Horticultural CongressCiudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 22/08/2010Fecha de finalización: 27/08/2010L. Deniz González; Beatriz Rodríguez Galdón; L. Amador Díaz; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero.

7 Título del trabajo: Lycopene content in local tomato cultivars of Canary IslandsNombre del congreso: 28th Internacional Horticultural CongressCiudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 22/08/2010Fecha de finalización: 27/08/2010L. Amador Díaz; Beatriz Rodríguez Galdón; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero; DomingoRíos Mesa.

8 Título del trabajo: Caracterización de cultivares de “papas antiguas” producidas en Tenerife (España)Nombre del congreso: XXIV Congreso Asociación Latinoamericana de la Papa – ALAP 2010Ciudad de celebración: Cusco, PerúFecha de celebración: 23/05/2010Fecha de finalización: 28/05/2010Beatriz Rodríguez; Lía Hernández; Elena Mª Rodríguez; Domingo Ríos; Carlos Díaz.

9 Título del trabajo: Influencia del cultivar y zona de cultivo en la composición química de la papa. AnálisismultivariadoNombre del congreso: XXIV Congreso Asociación Latinoamericana de la Papa – ALAP 2010Ciudad de celebración: Cusco, PerúFecha de celebración: 23/05/2010Fecha de finalización: 28/05/2010Beatriz Rodríguez Galdón; Lía Hernández Rodríguez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Domingo Ríos Mesa;Carlos Díaz Romero.


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10 Título del trabajo: Aminoácidos en variedades de papas antiguas de CanariasNombre del congreso: XXIII Congreso ALAP y VI Seminario Latinoamericano de uso y Comercializaciónde la Papa.Actas de XXIII Congreso de la Asociación Latinoamericana de Papa. ISBN 978-987-544-275-7.ALAP, Mar del Plata. Argentina, 381-382, 2008Ciudad de celebración: Mar del Plata, ArgentinaFecha de celebración: 30/11/2008Fecha de finalización: 06/12/2008Entidad organizadora: Asociación Latinoamericana de PapaBeatriz Rodríguez; Domingo Ríos; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

11 Título del trabajo: Composición mineral de diferentes variedades de papas procedentes de dos zonas dela isla de TenerifeNombre del congreso: XXIII Congreso ALAP y VI Seminario Latinoamericano de uso y Comercializaciónde la Papa.Actas de XXIII Congreso de la Asociación Latinoamericana de Papa. ISBN 978-987-544-275-7.ALAP, Mar del Plata. Argentina, 379-380, 2008Ciudad de celebración: Mar del Plata, ArgentinaFecha de celebración: 30/11/2008Fecha de finalización: 06/12/2008Entidad organizadora: Asociación Latinoamericana de PapaBeatriz Rodríguez; Nadia Luna; Hernán Lorenzo; Domingo Ríos; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

12 Título del trabajo: Composición química general de diferentes variedades de papas procedentes de doszonas de la isla de TenerifeNombre del congreso: PATATA 2008 - III Congreso Iberoamericano sobre Investigación y Desarrollo enPatata. Avances en Ciencia y Desarrollo de la patata para una agricultura sostenible, E. Ritter, J.I. Ruizde Galarreta. NEIKER-Tecnalia, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario. Servicio Central dePublicaciones del Gobierno Vasco, Vitoria-Gasteiz, pp. 159-162, 2008.Ciudad de celebración: Vitoria-Gasteiz, Euskadi, EspañaFecha de celebración: 05/10/2008Fecha de finalización: 10/10/2008Beatriz Rodríguez; Lía Hernández; Domingo Ríos; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

13 Título del trabajo: Ácidos orgánicos en variedades de papas antiguas de CanariasNombre del congreso: PATATA 2008 - III Congreso Iberoamericano sobre Investigación y Desarrollo enPatata. Avances en Ciencia y Desarrollo de la patata para una agricultura sostenible, E. Ritter, J.I. Ruizde Galarreta. NEIKER-Tecnalia, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario. Servicio Central dePublicaciones del Gobierno Vasco, Vitoria-Gasteiz, pp. 155-157, 2008.Ciudad de celebración: Vitoria-Gasteiz, Euskadi, EspañaFecha de celebración: 05/10/2008Fecha de finalización: 10/10/2008Beatriz Rodríguez; Domingo Ríos; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

14 Título del trabajo: Influence of feed and rennet type on mineral composition of goat’s milk cheesesNombre del congreso: 9th International Conference on Goats. Sustainable Goat Production: Challengesand Opportunities of Small and large EnterprisesCiudad de celebración: Querétaro, MéxicoFecha de celebración: 2008Fecha de finalización: 2008María Fresno; Sergio Álvarez; F. San Blas; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.


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15 Título del trabajo: La composición mineral de la leche y los quesos de cabra: efecto de la razaNombre del congreso: IX Simposio Iberoamericano sobre la conservación y utilización de recursoszoogenéticosCiudad de celebración: Mar del Plata, ArgentinaFecha de celebración: 2008Fecha de finalización: 2008Carlos Díaz; Elena E. Rodríguez; S. Pérez; Sergio Álvarez; María Fresno.

16 Título del trabajo: Azúcares y ácidos orgánicos en variedades locales de castañaNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007Marcos Hernández; Carlos Díaz; Alexis Oliva; Elena Mª Rodríguez.

17 Título del trabajo: Caracterización mineral de los Quesos Majoreros DOPNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007O. Sánchez Hernández; María Fresno Baquero; Sergio Álvarez Ríos; Elena Mª Rodríguez Rodríguez;Carlos Díaz Romero.

18 Título del trabajo: Contenido de azúcares y ácidos orgánicos en diferentes variedades de trigo (Triticumsp.) producidas en TenerifeNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007Lía Hernández; Ana Santoveña; Carlos Díaz; Elena Mª Rodríguez.

19 Título del trabajo: Contenido de flavonoides en variedades locales de cebollaNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007Beatriz Rodríguez Galdón; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

20 Título del trabajo: Determinación de la pungencia, azúcares totales y fructanos en variedades locales decebollaNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007Beatriz Rodríguez Galdón; Catalina Tascón; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Alexis Oliva Martín; CarlosDíaz Romero.

21 Título del trabajo: Estudio preliminar de caracterización físico-química de las mieles de TenerifeNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007


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Fecha de finalización: 15/06/2007Elena Díaz; Zoa Hernández; Elena Mª Rodríguez; Carlos Díaz; Antonio Bentabol.

22 Título del trabajo: La maduración de los Quesos Palmeros DOP desde el punto de vista de la composiciónmineralNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007María Fresno Baquero; Sergio Álvarez Ríos; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

23 Título del trabajo: Minerales y elementos traza en variedades tradicionales de trigo de TenerifeNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007Lía Hernández Rodríguez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

24 Título del trabajo: Ácidos hidroxicinámicos libres, licopeno y parámetros de color en cultivares de tomatesNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Tenerife, EspañaFecha de celebración: 13/06/2007Fecha de finalización: 15/06/2007Marcos Hernández; Carlos Díaz; Elena Mª Rodríguez.

25 Título del trabajo: Cambios de la composición mineral de quesos de leche de cabra en función de la dietade las cabras y el cuajo usadoNombre del congreso: V Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos animales. III Reunión de laSociedad Portuguesa de Recursos Genéticos Animales. Archivos Zootecnia 56 (Sup.1), 719-723, 2007Ciudad de celebración: La Palma, EspañaFecha de celebración: 04/10/2006Fecha de finalización: 07/10/2006L. Ledesma Hernández; María Fresno Baquero; Sergio Álvarez; Jacinto Darias Martín; Elena RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero.

26 Título del trabajo: Efecto de la maduración en la composición mineral de los quesos elaborados con lechede cabra MajoreraNombre del congreso: V Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos animales. III Reunión de laSociedad Portuguesa de Recursos Genéticos Animales.Archivos Zootecnia 56 (Sup.1), 667-671, 2007Ciudad de celebración: La Palma, EspañaFecha de celebración: 04/10/2006Fecha de finalización: 07/10/2006F. J. Almenara Negrín; Jacinto Darias Martín; Sergio Álvarez; María Fresno Baquero; Elena RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero.

27 Título del trabajo: Comparación de niveles de antioxidantes en alimentos vegetalesNombre del congreso: I World Congress of Public Health Nutrition. VII Congreso de la SENCCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 28/09/2006Fecha de finalización: 30/09/2006Beatriz Rodríguez; Lía Hernández; Marcos Hernández; Elena Mª Rodríguez; Carlos Díaz.


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28 Título del trabajo: Concentraciones séricas de minerales en mujeres después del partoNombre del congreso: I World Congress of Public Health Nutrition. VII Congreso de la SENCCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 28/09/2006Fecha de finalización: 30/09/2006Adriana Ortiz; Elena Mª Rodríguez; Carlos Díaz; Lluís Serra Majem.

29 Título del trabajo: Influencia del síndrome metabólico sobre los contenidos séricos de minerales yelementos trazaNombre del congreso: I World Congress of Public Health Nutrition. VII Congreso de la SENCCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 28/09/2006Fecha de finalización: 30/09/2006Elena Mª Rodríguez; Eva E. Alvarez; Patricia Henríquez; Carlos Díaz; Lluís Serra Majem.

30 Título del trabajo: Caracterización bromatológica de variedades de cebolla de la MacaronesiaNombre del congreso: Simposium Internacional sobre conservación de la biodiversidad agrícolaCiudad de celebración: Puerto Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 10/05/2006Fecha de finalización: 13/05/2006Beatriz Rodríguez Galdón; Lía Hernández Rodríguez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero.

31 Título del trabajo: Composición mineral de boniatos de La PalmaNombre del congreso: Simposium Internacional sobre conservación de la biodiversidad agrícolaCiudad de celebración: Puerto Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 10/05/2006Fecha de finalización: 13/05/2006Adriana Montes Hernández; Rafael Oropeza González; Óscar Hernández Torres; Elena Mª RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero.

32 Título del trabajo: Composición mineral de cebollas de TenerifeNombre del congreso: Simposium Internacional sobre conservación de la biodiversidad agrícolaCiudad de celebración: Puerto Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 10/05/2006Fecha de finalización: 13/05/2006Rafael Oropeza González; Adriana Montes Hernández; Óscar Hernández Torres; Elena Mª RodríguezRodríguez; Carlos Díaz Romero.

33 Título del trabajo: Contenido en ácidos orgánicos en trigo (Triticum sp.) producido en TenerifeNombre del congreso: Simposium Internacional sobre conservación de la biodiversidad agrícolaCiudad de celebración: Puerto Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 10/05/2006Fecha de finalización: 13/05/2006Lía Hernández Rodríguez; Beatriz Rodríguez Galdón; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero.

34 Título del trabajo: Caracterización bromatológica de variedades de cebolla producidas en CanariasNombre del congreso: XI Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Madrid, España


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Fecha de celebración: 29/03/2006Fecha de finalización: 01/04/2006Entidad organizadora: Universidad Complutense deMadrid


Beatriz Rodríguez Galdón; Lía Hernández Rodríguez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero.

35 Título del trabajo: Caracterización bromatológica de variedades de trigo (Triticum sp.) producidas enTenerife. Estudio preliminar.Nombre del congreso: XI Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentos. AlimentariaCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 29/03/2006Fecha de finalización: 01/04/2006Entidad organizadora: Universidad Complutense deMadrid


Lía Hernández Rodríguez; Beatriz Rodríguez Galdón; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero.

36 Título del trabajo: Contenido de ácidos orgánicos en seis variedades de cebollas cultivadas en CanariasNombre del congreso: XI Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentos. Alimentaria. MonográficoCYTALIA XI, marzo, 117-118, 2006.Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 29/03/2006Fecha de finalización: 01/04/2006Entidad organizadora: Universidad Complutense deMadrid


Beatriz Rodríguez Galdón; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

37 Título del trabajo: Contenido de ácidos orgánicos en tomates (Lycopersicon esculentum) producidos deforma ecológica, hidropónica e intensiva.Nombre del congreso: XI Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 29/03/2006Fecha de finalización: 01/04/2006Entidad organizadora: Universidad Complutense deMadrid


Marcos Hernández Suárez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

38 Título del trabajo: Minerales en diferentes variedades de castañas de TenerifeNombre del congreso: XI Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 29/03/2006Fecha de finalización: 01/04/2006Entidad organizadora: Universidad Complutense deMadrid


J. Díaz Gómez; Marcos Hernández Suárez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

39 Título del trabajo: Optimización de la determinación de ácidos orgánicos por cromatografía líquida de altaresoluciónNombre del congreso: XI Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentosCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 29/03/2006


57

Fecha de finalización: 01/04/2006Entidad organizadora: Universidad Complutense deMadrid


Marcos Hernández Suárez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

40 Título del trabajo: Local chestnut cultivars from the Canary Islands. Physicochemical characterizationNombre del congreso: EFFOST. INTRAFOOD2005-Innovations in traditional foodsCiudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 25/10/2005Fecha de finalización: 28/10/2005Gonzalo Brito; L.Mª Pérez; M. Suárez; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

41 Título del trabajo: Physicochemical Characteristics of the “nopal” of Opuntia dillenii and Opuntia ficusindicaNombre del congreso: EFFOST. INTRAFOOD2005-Innovations in traditional foodsCiudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 25/10/2005Fecha de finalización: 28/10/2005Gonzalo Brito; L.Mª Pérez; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

42 Título del trabajo: Chemical composition of cultivar of tomatoes resistant and non resistant against thetomato yellow leaf curl virus (TYLCV)Nombre del congreso: 7º Encontro de Quimica dos alimentosCiudad de celebración: Viseu, PortugalFecha de celebración: 13/04/2005Fecha de finalización: 16/04/2005Marcos Hernández Suárez; Jordi Rull Pallares; Domingo Rios Mesa; Elena Rodríguez Rodríguez; CarlosDíaz Romero.

43 Título del trabajo: Chemometric studies applied on chemical compounds in samples of tomatoes.Preliminary studyNombre del congreso: 7º Encontro de Quimica dos alimentosCiudad de celebración: Viseu, PortugalFecha de celebración: 13/04/2005Fecha de finalización: 16/04/2005Marcos Hernández; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

44 Título del trabajo: Contenido de compuestos antioxidantes en diferentes variedades de tomateNombre del congreso: I Congreso Federación Española de Sociedades Nutrición, Alimentación y DietéticaCiudad de celebración: Palacio de Congresos. Madrid, EspañaFecha de celebración: 09/03/2005Fecha de finalización: 11/03/2005Elena. Mª Díaz Medina; Marcos Hernández Suárez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez Rodríguez; Carlos DíazRomero.

45 Título del trabajo: Estudio de la actividad antihiperglucemiante del higo pico.Nombre del congreso: I Congreso Federación Española de Sociedades Nutrición, Alimentación y DietéticaCiudad de celebración: Palacio de Congresos. Madrid, EspañaFecha de celebración: 09/03/2005Fecha de finalización: 11/03/2005


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Elena. Mª Díaz Medina; Elena Mª Rodríguez Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero; Domingo MartínHerrera.

46 Título del trabajo: Application of procrustes rotation and artificial neural networks methods to thecharacterization of meat productsNombre del congreso: Euroanalysis XIII. European Conference on Analytical ChemistryCiudad de celebración: Salamanca, EspañaFecha de celebración: 05/11/2004Fecha de finalización: 10/11/2004Gonzalo Brito; Eladia Mª Peña Méndez; J. Andrade; Carlos Díaz; Josef havel.

47 Título del trabajo: Preliminary chemical composition test on local chestnuts cultivars in Canary IslandsNombre del congreso: III Congres International on ChestnutCiudad de celebración: Chaves, PortugalFecha de celebración: 20/10/2004Fecha de finalización: 23/10/2004Hernández Suárez Marcos Hernández Suárez Suárez; Elena Mª Rodríguez Rodríguez Rodríguez; CarlosDíaz Romero Romero.

48 Título del trabajo: Factor analysis and potential curves. A combined methodology for quality control ofcanned foodsNombre del congreso: Symposium on Computer Applications and Chemometrics in Analytical ChemistryCiudad de celebración: Lake Balaton, HungríaFecha de celebración: 31/08/2004Fecha de finalización: 03/09/2004Gonzalo Brito; Eladia Mª Peña Méndez; J. Andrade; Francisco J. Montelongo.

49 Título del trabajo: Application of multivariate analysis to the biochemical and haematological differentiationof opiate addicts from healthy subjectsNombre del congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición.Ciudad de celebración: Pto. Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 26/11/2003Fecha de finalización: 29/11/2003Elena Mª Rodríguez Rodríguez; José Fernando Díaz-Flores Estévez; Felicitas Díaz-Flores Estévez; CarlosHernández Calzadilla; Carlos Díaz Romero; Lluis Serra Majem.

50 Título del trabajo: Diferenciación de individuos según su contenido sérico de minerales mediante análisismultivariadoNombre del congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición.Ciudad de celebración: Pto. Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 26/11/2003Fecha de finalización: 29/11/2003Elena Rodríguez Rodríguez; Félix López Blanco; Patricia Henríquez Sánchez; Carlos Díaz Romero; LluisSerra Majem.

51 Título del trabajo: Variaciones nutricionales en papas en diferentes tratamientos culinarios aplicadosCanariasNombre del congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición.Ciudad de celebración: Pto. Cruz (Tenerife), EspañaFecha de celebración: 26/11/2003Fecha de finalización: 29/11/2003Pablo Suárez Hernández; Elena Mª Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.


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52 Título del trabajo: Application of chemometric methods to the quality control of foods.Nombre del congreso: VIII International Symposium on Analytical Methodology in the Environmental field /XIII Reunión de la Sociedad Española de Química AnalíticaCiudad de celebración: La Coruña, EspañaFecha de celebración: 21/10/2003Fecha de finalización: 24/10/2003Gonzalo Brito; Eladia María Peña Méndez; Carlos Díaz; Francisco J. García.

53 Título del trabajo: Optimization of the determination of phenolic compounds by high-performance liquidchromatographyNombre del congreso: VIII International Symposium on Analytical Methodology in the Environmental field /XIII Reunión de la Sociedad Española de Química AnalíticaCiudad de celebración: La Coruña, EspañaFecha de celebración: 21/10/2003Fecha de finalización: 24/10/2003Candelaria Verde Méndez; Miguel Ángel Rodríguez; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

54 Título del trabajo: Composición química de higos picos (Opuntia ficus indica).Nombre del congreso: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Volumen I. pp.155-159, Murcia, Junio 2003.Ciudad de celebración: Orihuela (Alicante), EspañaFecha de celebración: 03/06/2003Fecha de finalización: 06/06/2003E: Díaz; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

55 Título del trabajo: Contenido de compuestos fenólicos libres en plátanos de Tenerife y bananas deEcuador.Nombre del congreso: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Volumen I. pp.211-214, Murcia, Junio 2003.Ciudad de celebración: Orihuela (Alicante), EspañaFecha de celebración: 03/06/2003Fecha de finalización: 06/06/2003Candelaria Verde; Markus Forster; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

56 Título del trabajo: Variaciones en el contenido de ácido ascórbico después de diferentes tratamientosculinarios.Nombre del congreso: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Volumen I. pp.113-117. Murcia, Junio 2003.Ciudad de celebración: Orihuela (Alicante), EspañaFecha de celebración: 03/06/2003Fecha de finalización: 06/06/2003Pablo Suárez; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

57 Título del trabajo: Contenidos de Mn, Se, Ni y Cd en Mauchos (Nacella deaurata) y choritos (Mytiluschilensis) muestreados en la costa del estrecho de MagallanesNombre del congreso: XIII Congreso de Ciencias del MarCiudad de celebración: Punta Arenas, ChileFecha de celebración: 05/05/2003Fecha de finalización: 08/05/2003María Soledad Astorga; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.


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58 Título del trabajo: Niveles de concentración de Fe, Cu y Zn en Mauchos (Nacella deaurata) y choritos(Mytilus chilensis) muestreados en la costa del estrecho de MagallanesNombre del congreso: XIII Congreso de Ciencias del MarCiudad de celebración: Punta Arenas, ChileFecha de celebración: 05/05/2003Fecha de finalización: 08/05/2003María Soledad Astorga; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

59 Título del trabajo: Salud oral y hábitos alimentarios en pacientes incluídos en un Programa demantenimiento con MetadonaNombre del congreso: X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Epidemiología y Salud PúblicaCiudad de celebración: Puerto de Cruz (Tenerife),Fecha de celebración: 30/04/2003Fecha de finalización: 02/05/2003Candelaria Verde Méndez; José Fernando Díaz Flores; Gladys Gómez Sants; Alberto Armas Navarro;Elena Rodriguez; Carlos Díaz Romero.

60 Título del trabajo: Características de las explotaciones que producen quesos artesanales en Tenerife (IslasCanarias, España)Nombre del congreso: TECHNICAL CONFERENCE CaprAA. Goats in arid areas: Specified referencesand conditions for their increased contribution in rural developmentCiudad de celebración: Fuerteventura, EspañaFecha de celebración: 03/04/2003Fecha de finalización: 06/04/2003Pedro Peláez Puerto; Mª Rosario Fresno Vaquero; Pablo Suárez; Jacinto Darías Martín; Carlos DíazRomero.

61 Título del trabajo: Estudio de la tecnología quesera en la isla de Tenerife (Islas Canarias, España)Nombre del congreso: TECHNICAL CONFERENCE CaprAA. Goats in arid areas: Specified referencesand conditions for their increased contribution in rural developmentCiudad de celebración: Fuerteventura, EspañaFecha de celebración: 03/04/2003Fecha de finalización: 06/04/2003Pedro Peláez Puerto; Mª Rosario Fresno Vaquero; Pablo Suárez; Jacinto Darías Martín; Carlos DíazRomero.

62 Título del trabajo: Application of chemometrics for the study of the effect of canning on metals content infood.Nombre del congreso: International Chemometric Conference. CHEMOMETRICS VICiudad de celebración: Brno, Czech Republic, República ChecaFecha de celebración: 01/09/2002Fecha de finalización: 05/09/2002Gonzalo Brito; Eladia Peña; Carlos Díaz; Francisco J. García.

63 Título del trabajo: Characterization of pork liver paste on the basis of their metals content.Nombre del congreso: International Chemometric Conference. CHEMOMETRICS VICiudad de celebración: Brno, Czech Republic, República ChecaFecha de celebración: 01/09/2002Fecha de finalización: 05/09/2002Gonzalo Brito; Eladia Peña; Carlos Díaz; Francisco J. García.


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64 Título del trabajo: Chemical composition of the “Papas Antiguas oChemical composition of ecological andtraditional banana of the Canary IslandsNombre del congreso: Symposium International Agriculture BiologiqueCiudad de celebración: Agadir, MarruecosFecha de celebración: 07/10/2001Fecha de finalización: 10/10/2001Markus P. Forster; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

65 Título del trabajo: Chemical composition of the “Papas Antiguas of Tenerife” (Solanum ssp)Nombre del congreso: Symposium International Agriculture BiologiqueCiudad de celebración: Agadir, MarruecosFecha de celebración: 07/10/2001Fecha de finalización: 10/10/2001Pablo Suárez Hernández; Ricardo Casañas Rivero; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

66 Título del trabajo: Dietary magnesium intake and serum magnesium concentrations in the CanarianpopulationNombre del congreso: 7th European Magnesium CongressCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/09/2001Fecha de finalización: 21/09/2001Carlos Díaz; Patricia Henríquez; Lourdes Ribas; Elena Rodríguez; Lluís Serra.

67 Título del trabajo: Magnesium concentrations in potatoes and bananas of Canary Islands. Contribution tothe dietary intakeNombre del congreso: 7th European Magnesium CongressCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/09/2001Fecha de finalización: 21/09/2001Ricardo Casañas; Markus Forster; Elena Rodríguez; Carlos Díaz.

68 Título del trabajo: Trace element (Cu, Zn, Se and Mn) serum concentrations in a representative sample ofthe Canarian populationNombre del congreso: 1st International FESTEM Congress on Trace Elements and Minerals in Medicineand BiologyCiudad de celebración: Venecia, ItaliaFecha de celebración: 16/05/2001Fecha de finalización: 19/05/2001Carlos Díaz Romero; Patricia Henríquez Sánchez; Félix López Blanco; Elena Rodríguez Rodríguez; LluísSerra Majem.

69 Título del trabajo: Fast methoid for the determination of retinol and �-tocopherol in plasma byhigh-performance liquid chromatography.Nombre del congreso: XXX Scientific Meeting of the group of chromatography and related techniques andI Meeting of the Spanish Society of Chromatography and related techniquesCiudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 18/04/2001Fecha de finalización: 20/04/2001Miguel Ángel Rodriguez Delgado; José Fernando Díaz-Flores Estévez; Felicitas Díaz-Flores Estévez;Carlos Hernández Calzadilla; Carlos Díaz Romero.


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70 Título del trabajo: Comparación del contenido mineral entre plátanos y papas de CanariasNombre del congreso: Actas del V Simposio Nacional y II Ibérico de Post-Recolección de frutos yhortalizas. Ed. A. Marrero y M.G. Lobo, pp. 282-286 (2002)Ciudad de celebración: Puerto Cruz, EspañaFecha de celebración: 21/09/2000Fecha de finalización: 23/09/2000Entidad organizadora: Instituto Canario deInvestigaciones Agrarias

Tipo de entidad: Centro de I+D

Ricardo Casañas Rivero; Markus Forster; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

71 Título del trabajo: Composición química de papas de Canarias. Estudio preliminarNombre del congreso: Actas del V Simposio Nacional y II Ibérico de Post-Recolección de frutos yhortalizas. Ed. A. Marrero y M.G. Lobo, pp. 293-298 (2002)Ciudad de celebración: Puerto Cruz, EspañaFecha de celebración: 21/09/2000Fecha de finalización: 23/09/2000Entidad organizadora: Instituto Canario de Investigaciones AgrariasCiudad entidad organizadora: EspañaRicardo Casañas Rivero; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

72 Título del trabajo: Composición química de plátanos de Canarias. Estudio preliminarNombre del congreso: Actas del V Simposio Nacional y II Ibérico de Post-Recolección de frutos yhortalizas. Ed. A. Marrero y M.G. Lobo, pp. 287-292 (2002)Ciudad de celebración: Puerto cruz, EspañaFecha de celebración: 21/09/2000Fecha de finalización: 23/09/2000Entidad organizadora: Instituto Canario de Investigaciones AgrariasMarkus Forster; Elena Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

73 Título del trabajo: Influencia de las Condiciones de Almacenamiento en la Postcosecha y la Calidad deDos Cultivares de Papas de CanariasNombre del congreso: Actas del V Simposio Nacional y II Ibérico de Post-Recolección de frutos yhortalizas. Ed. A. Marrero y M.G. Lobo, pp. 154-156 (2002).Ciudad de celebración: Puerto Cruz, EspañaFecha de celebración: 21/09/2000Fecha de finalización: 23/09/2000Antonio Marrero Domínguez; María Gloria Lobo; Ricardo Casañas Rivero; Carlos Díaz Romero.

74 Título del trabajo: Normas de calidad de frutas y hortalizas en la Unión Europea y en EspañaNombre del congreso: Actas del V Simposio Nacional y II Ibérico de Post-Recolección de frutos yhortalizas. Ed. A. Marrero y M.G. Lobo, pp. 311-316 (2002)Ciudad de celebración: Puerto Cruz, EspañaFecha de celebración: 21/09/2000Fecha de finalización: 23/09/2000Entidad organizadora: Instituto Canario de Investigaciones Agrarias.Gonzalo Brito; Jacinto Darias; Carlos Díaz.

75 Título del trabajo: Niveles de fluoruro en los vinos de las Islas Canarias. Años 1996 y 1997Nombre del congreso: XXIII Congrès Mondial de la Vigne et du Vin. II Oenologie pp. 498-502Ciudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 06/1998Juan Pedrp Pérez; Eugenio Díaz; Carlos Díaz; Teresa María Borges.


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76 Título del trabajo: Chemometric studies of some minerals in different types of milkNombre del congreso: 5th International Symposium on metal ions in Biology and MedicineCiudad de celebración: Neuherberg-Munich, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/1998Fecha de finalización: 10/05/1998Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Teresa Sanz Alaejos; Carlos Díaz Romero.

77 Título del trabajo: Concentrations of cadmium and lead in different types of milksNombre del congreso: 5th International Symposium on metal ions in Biology and MedicineCiudad de celebración: Neuherberg-Munich, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/1998Fecha de finalización: 10/05/1998Elena María Rodríguez Rodríguez; Ernesto Delgado Ureta; Carlos Díaz Romero.

78 Título del trabajo: Factor analysis in the establishment of urinary selenium statusNombre del congreso: VI Chemometrics in analytical chemistryCiudad de celebración: Tarragona, EspañaFecha de celebración: 25/06/1996Fecha de finalización: 29/06/1996Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Teresa Sanz Alaejos; Carlos Díaz Romero.

79 Título del trabajo: : Comparison of mineralization methods for fluorimetric determination of selenium inmilks Tipo de participaciónNombre del congreso: 5th International Congress on Trace Elements in Medicine and Biology: TherapeuticTrace ElementsCiudad de celebración: Meribel, FranciaFecha de celebración: 04/02/1996Fecha de finalización: 07/02/1996Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Sanz Alaejos; Carlos Díaz Romero.

80 Título del trabajo: Enhancement of the fluorescence intensity of 4,5-benzopiazselenol by severalsurfactants and some organic solventsNombre del congreso: 4th International Conference on Methods and Applications of FluorescenceSpectroscopyCiudad de celebración: Cambridge (U.K.), Reino UnidoFecha de celebración: 24/09/1995Fecha de finalización: 27/09/1995Carlos Díaz Romero; Alicia Reyes Delgado; Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Sanz Alaejos.

81 Título del trabajo: Urinary selenium concentrations in heroin abusersNombre del congreso: Vth COMTOX Symposium on Toxicology and Clinical Chemistry of MetalsCiudad de celebración: Vancouver, B.C, CanadáFecha de celebración: 10/07/1995Fecha de finalización: 13/07/1995Entidad organizadora: E.M. Rodríguez RodríguezMaite Sanz Alaejos; Elena María Rodríguez Rodríguez; Carlos Díaz Romero.

82 Título del trabajo: Urinary selenium levels of normal peopleNombre del congreso: Vth COMTOX Symposium on Toxicology and Clinical Chemistry of MetalsCiudad de celebración: Vancouver, B.C, Canadá


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Fecha de celebración: 10/07/1995Fecha de finalización: 13/07/1995Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Sanz Alaejos; Carlos Díaz Romero.

83 Título del trabajo: Efecto de algunos disolventes sobre la intensidad de fluorescencia del 4,5-piazselenolNombre del congreso: 7as. Jornadas de Análisis InstrumentalCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 03/04/1995Fecha de finalización: 06/04/1995Elena María Rodríguez; Maria Teresa Sanz; Carlos Díaz.

84 Título del trabajo: Efecto de surfactantes y ciclodextrinas sobre la intensidad de fluorescencia del complejoSe-DANNombre del congreso: 7as. Jornadas de Análisis InstrumentalCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 03/04/1995Fecha de finalización: 06/04/1995Elena Rodríguez; María Teresa Sanz; Carlos Díaz.

85 Título del trabajo: Niveles urinarios de Fe, Cu y Zn en personas sanasNombre del congreso: 7as. Jornadas de Análisis InstrumentalCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 03/04/1995Fecha de finalización: 03/04/1995Elena María Rodríguez; Carlos Díaz.

86 Título del trabajo: Critical study of fluorimetric determination of selenium in urineNombre del congreso: VIth International Symposium on Luminiscence Spectrometry in BiomedicalAnalysis - Detection Techniques and Applications in Chromatography and Capillary ElectrophoresisCiudad de celebración: Brujas, BélgicaFecha de celebración: 05/06/1994Fecha de finalización: 07/06/1994Elena María Rodríguez; María Teresa Sanz; Carlos Díaz.

87 Título del trabajo: Determinación fluorimétrica de selenio en orinaNombre del congreso: 6as. Jornadas de Análisis Instrumental, Expoquimia'93Ciudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 20/10/1993Fecha de finalización: 22/10/1993Elena María Rodríguez Rodríguez; Maite Sanz Alaejos; Carlos Díaz Romero.

88 Título del trabajo: Estudio comparativo de diferentes métodos de análisis cualitativos de cannabinoides enorina.Nombre del congreso: X Jornadas Toxicológicas y 2º Congreso Iberoamericano de Toxicología. Rev.Toxicol. 10(2), 57, 1993Ciudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 27/09/1993Fecha de finalización: 30/09/1993José Fernando Díaz Flores; Stella Golding; Carlos Díaz; Juan José Arias.


65

89 Título del trabajo: Niveles de mercurio en peces frescos y salazonados de las islas Canarias.Nombre del congreso: X Jornadas Toxicológicas y 2º Congreso Iberoamericano de Toxicología. Rev.Toxicol. 10(2), 110, 1993.Ciudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 27/09/1993Fecha de finalización: 30/09/1993Carlos Díaz; Agustín González; Inmaculada Frías; Arturo Hardisson; Gonzalo Lozano.

90 Título del trabajo: Riqueza de muestras en heroína y cocaína decomisadas en Santa Cruz de Tenerife.Nombre del congreso: X Jornadas Toxicológicas y 2º Congreso Iberoamericano de Toxicología. Rev.Toxicol. 10(2), 111-2, 1993Ciudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 27/09/1993Fecha de finalización: 30/09/1993Dolores Garrido; Marino; Saavedra; Stella Golding; Pérez; José Fernando Díaz Flores; Carlos Díaz.

91 Título del trabajo: Características de las aguas de abastecimiento público en la isla de TenerifeNombre del congreso: IV Congreso Nacional Farmacéutico de AlimentaciónCiudad de celebración: Santader, EspañaFecha de celebración: 13/05/1992Fecha de finalización: 16/05/1992Venerando González; Pilar Monteverde; Carlos Díaz.

92 Título del trabajo: Contenido metálico de distintos tipos de vinagres.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional Farmacéutico de AlimentaciónCiudad de celebración: Santader, EspañaFecha de celebración: 13/05/1992Fecha de finalización: 16/05/1992Adela Acosta; Arturo Hardisson; Carlos Díaz.

93 Título del trabajo: Niveles de cadmio, plomo y níquel en diferentes tipos de vinagresNombre del congreso: IV Congreso Nacional Farmacéutico de AlimentaciónCiudad de celebración: Santader, EspañaFecha de celebración: 13/05/1992Fecha de finalización: 16/05/1992Adela Acosta; Arturo Hardisson; Carlos Díaz.

94 Título del trabajo: Niveles de concentración de hidrocarburos en especies de peces de CanariasNombre del congreso: IV Congreso Nacional Farmacéutico de AlimentaciónCiudad de celebración: Santader, EspañaFecha de celebración: 13/05/1992Fecha de finalización: 16/05/1992Santiago Quintero; Carlos Díaz.

95 Título del trabajo: Niveles de concentración metálica en músculo, agallas e hígado de peces de Canarias.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional Farmacéutico de AlimentaciónCiudad de celebración: Santader, EspañaFecha de celebración: 13/05/1992Fecha de finalización: 16/05/1992Carlos Díaz; Tulio Dovier; Virginia Castro; Francisco García Montelongo.


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96 Título del trabajo: Concentración de mercurio en peces de las Islas CanariasNombre del congreso: I Congreso sobre Oceanografía y Recursos Marinos en el Atlántico Centro Oriental.Ciudad de celebración: Gran Canaria, EspañaFecha de celebración: 28/11/1990Fecha de finalización: 30/11/1990Carlos Díaz; José Demetrio De Armas.

97 Título del trabajo: Niveles de concentración de cobalto en especies de camarón de las Islas Canarias.Nombre del congreso: I Congreso sobre Oceanografía y Recursos Marinos en el Atlántico Centro Oriental.Ciudad de celebración: Gran Canaria, EspañaFecha de celebración: 28/11/1990Fecha de finalización: 30/11/1990Gonzalo Brito; Carlos Díaz; Gonzalo Lozano; Victoria Muñoz; Arturo Hardisson.

98 Título del trabajo: Levels of toxic metalic residues in canned meat products from in vivo accumulation andmetalic materials used in canned procedures.Nombre del congreso: 12th Annual Conference of European Society for physiology and biochemistryCiudad de celebración: Utrecht, HolandaFecha de celebración: 05/1990Fecha de finalización: 05/1990Gonzalo Brito; Carlos Díaz; Luís Galindo; Arturo Hardisson; Diego Santiago; López; Francisco Montelongo.

99 Título del trabajo: Determinación de hidrocarburos derivados del petróleo en especies de peces de la islade Tenerife.Nombre del congreso: V Seminario de Química Marina. Actas del V Seminario de Química Marina,243-253, Cádiz, 1990Ciudad de celebración: Cádiz, EspañaFecha de celebración: 23/01/1990Fecha de finalización: 24/01/1990Carlos Díaz Romero; Santiago Quintero González; Fracisco García Montelongo.

100 Título del trabajo: Hidrocarburos derivados del petróleo en playas de la isla de Tenerife.Nombre del congreso: V Seminario de Química Marina. Actas del V Seminario de Química Marina,159-169, Cádiz, 1990Ciudad de celebración: Cádiz, EspañaFecha de celebración: 23/01/1990Fecha de finalización: 24/01/1990Carlos Díaz Romero; José Elias Conde González; Fracisco García Montelongo.

101 Título del trabajo: Niveles de concentración de Hg, Pb, Cd, Fe, Ni, Cu y Zn en el agua de mar del litoral deSanta Cruz de Tenerife.Nombre del congreso: IV Seminario de Química Marina. Sem. Quí. Mar., Cádiz, pp.131 141, 1988Ciudad de celebración: Cádiz, EspañaFecha de celebración: 28/01/1988Fecha de finalización: 29/01/1988Luís Rafael Galindo; Carlos Díaz; Fracisco García Montelongo.

102 Título del trabajo: Determinación de Morfina total y libre en orina. Correlación estadísticaNombre del congreso: II Congreso Mundial Vasco de drogodependencia. Servicio Central dePublicaciones del Gobierno Vasco, pp.120 128, 1988Ciudad de celebración: San Sebastián, España


67

Fecha de celebración: 07/09/1987Fecha de finalización: 11/09/1987Carlos Díaz; Stella Golding; Fracisco García Montelongo.

103 Título del trabajo: Observaciones sobre el contenido en Hg de algunas de las especies más importantesde TenerifeNombre del congreso: Actas del II Congreso Mundial de Tecnología de alimentos. Barce¬lona, pp.27852794, 1987.Ciudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 03/03/1987Fecha de finalización: 06/03/1987Carlos Díaz; José Demetrio De Armas.

Curriculum vitae

Nombre: Rosa María Esteban Álvarez Fecha: 14-07-2017

Apellidos: Esteban Álvarez Nombre: Rosa María


Organismo: Universidad Autónoma de Madrid (UAM)-Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC)

Facultad, Escuela o Instituto: Ciencias

Depto./Secc./Unidad estr.: Química Agrícola y Bromatología

Dirección postal: Ciudad Universitaria Cantoblanco. 28049 Madrid

Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): 914973937

Fax: 914973826


Especialización (Códigos UNESCO): 3309 y 3206

Categoria profesional: Catedrático de Universidad Fecha de inicio: 10-01-2011 Fecha finalización:

Situación administrativa

X Plantilla Contratado Interino Becario

Otras situaciones especificar:

Dedicación A tiempo completo X

A tiempo parcial

Líneas de investigación

Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales.

Aprovechamiento subproductos industria agroalimentaria, Composición alimentos vegetales, Carbohidratos, Compuestos

bioactivos,, Fibra alimentaria, Fructooligosacáridos, Antinutrientes, Maduración y post-recolección.

Formación Académica

Titulación Superior Centro Fecha

Licenciatura en Ciencias Químicas Universidad Autónoma de Madrid (UAM) Junio de 1977

Doctorado Centro Fecha

Doctorado en Ciencias (Sección

Químicas) Universidad Autónoma de Madrid (UAM) 12 noviembre 1982

Actividades anteriores de carácter científico profesional

Puesto Institución Fechas

01-01-78 Becaria FPI UAM- Química Agrícola

01-01-81 Becaria IBM-UAM UAM- Química Agrícola

01-10-82 Profesor Ayudante UAM- Química Agrícola

01-10-87 Ayudante LRU UAM- Química Agrícola

26-10-87 Profesora Titular Universidad UAM- Química Agrícola

Idiomas (R = regular, B = bien, C = correctamente)

Idioma Habla Lee Escribe

Inglés B C C

Francés R B R

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales)

Título del proyecto:

Entidad financiadora:

Entidades participantes:

Duración, desde: hasta: Cuantía de la subvención:

Investigador responsable:

Número de investigadores participantes:

Título del proyecto: DESARROLLO Y APLICACIONES DEL CONTROL CONTINUO DE LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

Entidad financiadora: C.A.I.C.Y.T. (nº 1345/82)

Duración, desde: 1983 hasta: 1986

Investigador responsable: Prof. O. Carpena Artés

Título del proyecto: ESTUDIO DE LOS PROCESOS DE MADURACIÓN Y SENESCENCIA DE FRUTOS. ASPECTOS

BIOQUÍMICOS DEL PROCESO DE MADURACIÓN DE FRUTOS Y SU INCIDENCIA SOBRE LAS ALTERACIONES

FISIOLÓGICAS EN LA POST-RECOLECCIÓN

Entidad financiadora: C.A.I.C.Y.T. (Gabinete de Estudios del C.S.I.C.) (Subproyecto 2 nº 963/1985)


Investigador responsable: Dr. Cuñat Brosetta

Título del proyecto: ESTUDIO CUALI Y CUANTITATIVO DE FIBRA Y COMPUESTOS ASOCIADOS A LA PARED CELULAR

EN ALIMENTOS VEGETALES FRESCOS, INDUSTRIALIZADOS Y SUBPRODUCTOS DE LOS MISMOS

Entidad financiadora: C.I.C.Y.T. (nº PA86-0373-C02-00)


Investigador responsable: Prof. F.J: López-Andréu

Título del proyecto: ALTERACIONES DE ALIMENTOS VEGETALES EN LA MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN

INDUSTRIAL

Entidad financiadora: Comunidad Autónoma de Madrid)


Investigador responsable: Prof. F.J: López-Andréu

Título del proyecto: HORMONAS VEGETALES Y SU RELACIÓN CON OTROS COMPONENTES CELULARES EN LA

REGULACIÓN DEL PROCESO DE MADURACIÓN DE FRUTOS

Entidad financiadora: C.I.C.Y.T. (ALI-88-0138)


Investigador responsable: Dr. M. Vendrell Melich

Título del proyecto: CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES FISIOLÓGICAS DE FIBRAS ALIMENTARIAS. INFLUENCIA DE

LA PRESENCIA DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS Y PROTEÍNA INDIGESTIBLE. APLICACIÓN A LA PREPARACIÓN

DE CONCENTRADOS DE FIBRA



Investigador responsable: Prof. F. Saura Calixto

Título del proyecto: MODIFICACIONES ENZIMÁTICAS DE SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

PARA SU ENRIQUECIMIENTO EN FIBRA

Entidad financiadora: Proyecto Precompetitivo de la U.A.M.


Investigador responsable: Dra. R.M. Esteban Álvarez

Título del proyecto: APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS DE LA

COMUNIDAD DE MADRID

Entidad financiadora: Comunidad Autónoma de Madrid (Plan Regional) (nº C218/91


Investigador responsable: Prof. F-J. López-Andréu

Título del proyecto: COMPORTAMIENTO HORMONAL ENDÓGENO Y RESPUESTA A TRATAMIENTOS HORMONALES

EXÓGENOS EN FRUTOS NO CLIMATÉRICOS

Entidad financiadora: C.I.C.Y.T. (ALI-91-1122-C03)


Investigador responsable: Dra. C. Díez de Bethencourt

Título del proyecto: ESTUDIO DE BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES EN CONCENTRADOS DE LEGUMINOSAS

PROCESADAS. POSIBLE APLICACIÓN EN NUTRICIÓN HUMANA

Entidad financiadora: C.I.C.Y.T. (ALI-91-1092-C02-01)


Investigador responsable: Dra. C. Vidal Casero

Tïtulo del proyecto: IMPROVING THE COOKING QUALITY OF GRAIN LEGUMES AND THEIR PRODUCTS IN KENYA AND

CAMEROON

Entidad financiadora: Comunidad Europea – EEC- STD-3 Programme (TS3*-CT92-0085)


Investigador responsable: en España: Dra. R.M. Esteban

Título del proyecto: ESTUDIO DE LAS MODIFICACIONES EN LA CALIDAD SENSORIAL Y NUTRITIVA DE

LEGUMINOSAS ESPAÑOLAS (JUDÍA Y GARBANZO) DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN

INDUSTRIAL

Entidad financiadora: C.I.C.Y.T. (ALI-94-1419-E)


Investigador responsable: Prof. F-J. López-Andréu

Título del proyecto: GERMINACIÓN COMO PROCESO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DERIVADOS DE

LEGUMINOSAS CON ELEVADO VALOR NUTRITIVO. OPTIMIZACIÓN DE CONSERVACIÓN DEL NUEVO ALIMENTO




Título del proyecto: CONVERSION OF ENVIRONMENTALLY-UNFRIENDLY ONION WASTE INTO FOOD INGREDIENTS

Entidad financiadora: Unión Europea (FAIR CT-96-1184)


Investigador responsable: en España: Dra. R.M. Esteban

Título del proyecto: TRANSFORMACIÓN Y MEJORA DEL VALOR NUTRITIVO DE LEGUMINOSAS MEDIANTE LA

ADICIÓN DE ENZIMAS



Investigador responsable: Dra. M.I. Estrella

Título del proyecto: OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE NUEVOS

ALIMENTOS FUNCIONALES DE LEGUMINOSAS. VALORACIÓN QUÍMICA

Entidad financiadora: C.I.C.Y.T. (Subprograma ALI) (AGL2000-1609-C02-01)

Duración, desde: 2001 hasta 2001


Título del proyecto: OBTENCIÓN DE CLONES SELECTOS DE ALCORNOQUE POR CULTIVO IN VITRO Y OPTIMIZACIÓN

DE TÉCNICAS DE CULTIVO EN INVERNADERO Y VIVERO

Entidad financiadora: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Proyecto RTA02-032-C2-2

Duración, desde: Enero 2002 hasta Diciembre 2004

Investigador responsable: Dra. C. Celestino Mur

Título del proyecto: DESARROLLO Y MEJORA DE PRODUCTOS DIETÉTICOS CON PROPIEDADES FUNCIONALES

Entidad financiadora: Programa Nac. Recursos y Tecnologías Agroalimentarias.S.E.Política Científica y Tecnológica (MCYT)

Proyecto FIT-060000-2002-98


Investigador responsable: Dra. R.M. Ruíz Guerrero

Título del proyecto: RECUPERACIÓN DE TERRENOS AFECTADOS POR MERCURIO AMBIENTAL

Entidad financiadora: Proyecto coordinado CIEMAT-UAM. Plan Nac. Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico

(MCYT)). Proyecto REN2002-04229-c02-01

Duración, desde: Noviembre 2002 hasta: Noviembre 2005

Investigador responsable: Dra. R.Millán Gómez

Título del proyecto: DESARROLLO Y MEJORA DE PRODUCTOS DIETÉTICOS CON PROPIEDADES FUNCIONALES

Entidad financiadora: Programa Nac. Recursos y Tecnologías Agroalimentarias. S.E.Política Científica y Tecnológica

(MCYT)

Proyecto FIT-060000-2003-56


Investigador responsable: Dra. R.M. Ruíz Guerrero

Título del proyecto: VALORACIÓN DE PROPIEDADES FUNCIONALES EN MATERIAS PRIMAS VEGETALES, BASE DE

PRODUCTOS DIETÉTICOS. SEGURIDAD EN SU PROCESO DE ELABORACIÓN

Entidad financiadora: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Programa Nacional de

Alimentación. Proyecto nº CAL03-042


Investigador responsable empresa: Dra. R.M. Ruíz Guerrero

Investigador responsable equipo UAM. Dr. Franciso Javier López Andréu

Título del proyecto: MEJORA DEL VALOR NUTRITIVO DE LEGUMINOSAS TEMPORALES POR MÉTODOS

BIOTECNOLÓGICOS

Entidad financiadora: UAM – SCH (Proyectos de Investigación con América Latina

Duración, desde: Enero 2005 hasta Diciembre 2006

Investigador responsable: Dra. Mª Angeles Martín Cabrejas

Título del proyecto: VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS Y EXCEDENTES DE CEBOLLA (ALLIUM CEPA, L.).

OBTENCIÓN DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS CON ALTO CONTENIDO EN FIBRA Y FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS

Entidad financiadora. Programa Nacional Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (MCYT) (AGL2003-09138-C04-02/ALI)

Duración, desde: Diciembre 2003; Participación desde Julio 2005 hasta Diciembre 2006.

Investigador responsable proyecto: Dra. Pilar Cano Dolado

Investigador responsable subproyecto: Dr. Fco. Javier López Andréu

Título del proyecto: FUNCIONALIDAD DE LOS TEJIDOS VEGETALES SOMETIDOS ALTAS PRESIONES: ESTUDIO DE

LA MEJORA EN LA BIOACCESIBILIDAD DE SUS COMPUESTOS BIOACTIVOS

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación (Proyecto: AGL2008-04798-C02-01/ALI)

Duración: 2009-2012

Investigador responsable del proyecto: Dra. Pilar Cano Dolado

Título del proyecto: VALORACIÓN DE COMPONENTES BIOACTIVOS (COMPUESTOS FENÓLICOS Y COMPONENTES

DE LA PARED CELULAR), COMO CRITERIO DE CALIDAD DE LEGUMINOSAS CRUDAS Y PROCESADAS

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación (Proyecto: AGL2008-05673-C02-02/ALI)

Duración: 2009-2012

Investigador responsable del proyecto: Isabel Estrella Pedrola

Título del proyecto BIOACTIVIDAD Y BIOACCESIBILIDAD DE LOS CAROTENOIDES EN TEJIDOS VEGETALES

SOMETIDOS A ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS. OBTENCIÓN DE NUEVOS INGREDIENTES FUNCIONALES.

Proyecto: AGL2011-30064-C02-01/ALI

Entidades participantes: CIAL (CSIC), Universidad Politécnica Valencia y Universidad Autónoma de Madrid

Duración: 2012 - 2014 Cuantía de la subvención: 50.000 €

Investigador responsable: Mª Pilar Cano Dolado

Título del proyecto POLIFENOLES NO EXTRAÍBLES Y FIBRA MAILLARDIZADA EN PAN: ESTUDIO ESTRUCTURAL Y

METABOLÓMICO

Proyecto: AGL2011-2774

Entidades participantes: Instituto de ICTAN (CSIC), Universidad Autónoma de Madrid

Duración: 2012- 2014 Cuantía de la subvención: 80.000 €

Investigador responsable: Fulgencio Saura Calixto

1

Nota: Si necesita más casos, añádalos utilizando las funciones de copiar y pegar con el 2º caso.

Publicaciones o Documentos Científico-Técnicos

( CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento Científico-Técnico restringido. )

Autores (p.o. de firma):

Título:

Ref. revista : Libro

Clave: Volumen: Páginas, inicial: final: Fecha:

Editorial (si libro):

Lugar de publicación:

Autores (p.o. de firma): O. Carpena, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban,

Título: Aportaciones al estudio de la determinación cuantitativa de proteínas totales en semillas de almendras

Ref. X Revista: Las Ciencias. Libro

Clave: A Volumen: XLV Páginas, inicial: 191 final: 196 Fecha: 1980


Lugar de publicación: España

Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, O. Carpena

Título: Estudio de fracciones proteínicas de diferentes variedades de almendra (Prunus amygdalus)

Ref. X Revista: Anal. Edaf. Agrobiol. Libro

Clave: A Volumen: XLIII (1-2) Páginas, inicial: 291 final: 298 Fecha: 1984



Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, P. Zornoza, F-J. López-Andréu

Título: Acontribution to environmental control in a glasshouse by a computer

Ref. X Revista: Agric. Forest Meterol.. Libro

Clave: A Volumen: 31 Páginas, inicial: 111 final: 116 Fecha: 1984


Lugar de publicación: Holanda

Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, P. Zornoza, R.M. Esteban

Título: Flavonoids content of tomato plants for the study of the nutritional status

Ref. X Revista: Plant and Soil.. Libro

Clave: A Volumen:82 Páginas, inicial: 269 final: 271 Fecha: 1984




Título: Fiber determination in almond seeds

Ref. X Revista: Grasas y Aceites Libro

Clave: A Volumen: 36(1) Páginas, inicial: 42 final: 44 Fecha: 1985



Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, A. Arce, R.M. Esteban, P. Zornoza

Título: Composición química y calidad de semillas de soja españolas. Fracciones lipídica, mineral y proteica

Ref. X Revista: Grasas y Aceites Libro





Título: Composición en azúcares solubles de diferentes variedades de almendra (Prunus amygdalus)


Clave: A Volumen: XLIV (1-2) Páginas, inicial: 207 final: 214 Fecha: 1985



Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, F-J. López-Andréu, O. Carpena

Título: Estudio comparativo de la calidad nutritiva de variedades de almendra del S.E. y N.E. español)

Ref. Revista: X Libro

Clave: L Volumen: I y II Páginas, inicial: final: 465 Fecha: 1985

Editorial (si libro): Colección Tesis INIA, nº 50


Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, F-J. López-Andréu, O. Carpena

Título: Protein extractability of almond (Prunus amygdalus, BASTCH) seed)

Ref. X Revista: J. Sci. Food Agric.. Libro



Lugar de publicación: Reino Unido

Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, R.M. Esteban , J.G. Collado, O. Carpena

Título: Proteínas y aminoácidos del fruto del almendro (Prunus amygdalus BASTCH). Comparación entre cultivares.

Ref. X Revista: Fruits Libro

Clave: A Volumen: 40(7-8) Páginas, inicial: 491 final: 494 Fecha: 1985

Editorial (si libro): Lugar de publicación: Francia

Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, J.G. Collado, F-J. López-Andréu, M. Fernández

Título: Effect of boron on soluble protein and sugar content of tomato roots

Ref. X revista: Plant and Soil Libro




Autores (p.o. de firma):, M. Fernández, C. Cadahía, A. Gárate, R.M. Esteban

Título: The electroultrafiltration method for controlling the effect of Bacillus cereus on phophorus mobilization in a calcareous

soil.

Ref. X Revista: Biol. Fert. Soils Libro




Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, P. Zornoza, J.G. Collado

Título: Qualitative and quantitative aspects of lipid fraction in spanish oleaginous seeds

Ref. X Revista: Agrochimica Libro

Clave: A Volumen: XXIX(2-3-4) Páginas, inicial: 249 final: 255 Fecha: 1985


Lugar de publicación: Italia

Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, A. Lamela, R.M. Esteban, J.G. Collado

Título: Evolution of quality in the maturation stage of tomato fruit

Ref. X revista: Acta Hortic Libro




Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, E. Mollá, O. Carpena

Título: Metodología de extracción de proteínas en hojas de Citrus


Clave: A Volumen: XLV (3-4) Páginas, inicial: 487 final: 500 Fecha: 1986




Título: Influencia de la nutrición nitrogenada en los rendimientos y calidad de los frutos del tomate


Clave: A Volumen: XLV (7-8) Páginas, inicial: 1069 final: 1078 Fecha:

1986



Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, G.J. López, J.G. Collado

Título: Incidence of nutrition in acidity and mineral content of tomato fruits

Ref. X Revista:.Agrochimica Libro

Clave: A Volumen: XXXI Páginas, inicial: 27 final: 32 Fecha: 1987



Autores (p.o. de firma): P. Zornoza, R.M. Esteban, A. Hierro, O. Carpena

Título: Evolución de fracciones de nitrógeno durante el desarrollo de portainjertos de citrus cultivados en hidroponía

Ref. X Revista: Agricoltura Mediterranea Libro




Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, Mollá, E., Villarroya, M.B., López-Andréu, F.J.

Título: Cambios producidos en las características físicas y químicas de frutos de berenjena durante su almacenamiento

Ref. revista: X Libro

Clave: CL Volumen: Páginas, inicial: 242 final: 247 Fecha: 1988

Editorial (si libro): Maduración y Post-Recolección88. Cap. III. Fisiología de los Frutos y Hortalizas durante su Conservación.

CEBAS (Murcia). ISBN 84-00-06903-X. Dep. Legal: MU-648-88


Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, E. Mollá, M. Fernández, R.M. Esteban

Título: Conservación en frío de berenjenas. Modificaciones de su calidad

Ref. X revista: Alimentaria Libro

Clave: A Volumen: XXV (192) Páginas, inicial: 31 final: 36 Fecha: 1988

Editorial (si libro): Lugar de publicación: España

Autores (p.o. de firma):, E. Mollá, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban

Título: Estudio de la determinación del color en frutos. Aplicación a frutos de berenjena


Clave: A Volumen: XXV (197) Páginas, inicial: 55 final: 58 Fecha: 1988



Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, E. Mollá, O. Carpena

Título: Influencia del sistema de nutrición en la calidad de los frutos de tomate. I. Rendimientos, parámetros físicos,

fracciones nitrogenadas, acidez y azúcares

Ref. X revista:. Anal. Edaf. Agrobiol. Libro

Clave: A Volumen: XLVII (7-8) Páginas, inicial: 1181 final: 1190 Fecha: 1988



Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, E. Mollá, O. Carpena

Título: Influencia del sistema de nutrición en la calidad de los frutos de tomate. II. Carotenoides, ácido ascórbico, sustancias

pécticas y flavonoides

Ref. X revista: Anal. Edaf. Agrobiol. Libro

Clave: A Volumen: XLVII (7-8) Páginas, inicial: 1191 final: 1198 Fecha: 1988



Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, E. Mollá, M.B. Villarroya, F-J. López-Andréu

Título: Physical alteration in eggplant fruits during storage at different temperatures

Ref. X revista:. J. Food Sci. Tchnol.. Libro



Lugar de publicación: India

Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, E. Mollá, M.B. Villarroya, F-J. López-Andréu

Título: Changes in chemical composition of eggplant fruits during storage

Ref. X revista: Sci. Hortic. Libro


Editorial (si libro). Lugar de publicación: Holanda

Autores (p.o. de firma): E. Mollá , R.M. Esteban, P. Zornoza, F-J. López-Andréu

Título: Efecto de la variedad sobre el ritmo de absorción de nutrientes en plantas de berenjena

Ref. X revista: Anal. Edaf. Agrobiol.. Libro

Clave: A Volumen: LXVIII (3-4) Páginas, inicial: 457 final: 469 Fecha: 1989



Autores (p.o. de firma): E. Mollá , P. Zornoza, R.M. Esteban, F-J. López-Andréu

Título: Estudio de la evolución y distribución de nutrientes en plantas de berenjena

Ref. X revista: Agrochimica Libro

Clave: A Volumen: XXXIV (5-6) Páginas, inicial: 377 final: 384 Fecha: 1990



Autores (p.o. de firma): E. Mollá, R.M. Esteban, M.D. Cisneros, F-J. López-Andréu

Título: Evolución del color durante el desarrollo de frutos de berenjena

Ref. X revista: Rev. Agroq. Tecnol. Alim. Libro




Autores (p.o. de firma): E. Mollá, R.M. Esteban, F-J. López-Andréu, M.L. González

Título: Crecimiento de frutos de tres cultivares de berenjena

Ref. X revista: Phyton (Inter, J. Exp.Bot.). Libro



Lugar de publicación: Argentina

Autores (p.o. de firma): C. Vidal-Valverde, J. Frías, R. M. Esteban

Título: Dietary Fiber in processed lentils

Ref. X revista:. J. Food Sci. Libro

Clave: A Volumen: 57(5)) Páginas, inicial: 1161 final: 1163 Fecha: 1992

Editorial (si libro): Lugar de publicación: Estados Unidos

Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, E. Mollá, L.M. Robredo, F-J. López-Andréu

Título: Changes in the chemical composition of eggplant fruits during the development and ripening

Ref. X revista: J. Agric. Food Chem. Libro



Lugar de publicación: Estados Unidos

Autores (p.o. de firma): F-J. López-Andréu, E. Mollá , R.M. Esteban,

Título: Calidad de berenjena (Solanum melongena L). Comparación entre variedades

Ref. X revista: Anal. Bromatol. (Rev. Ciencia y Tecnología). Libro

Clave: A Volumen: XLIV (2-3) Páginas, inicial: 139 final: 141 Fecha: 1992



Autores (p.o. de firma): R.M. Esteban, E. Mollá, M.A. Martín-Cabrejas, F-J. López-Andréu

Título: Determinación del contenido de fibra alimentaria en manzana. Estudio comparativo de métodos


Clave: A Volumen: XXX (247) Páginas, inicial: 77 final: 80 Fecha: 1993



Autores (p.o. de firma): C. Valiente, E. Mollá, M.A. Martín-Cabrejas, R.M. Esteban

Título: Estudio de la composición química del orujo de uva

Ref. X revista: La Semana Vitivinícola Libro




Autores (p.o. de firma): M.J. Matute, E. Mollá, R.M. Esteban, E. Martínez, F.J. López-Andréu

Título: Determinación de fibra alimentaria en la chufa y en el subproducto de la industria de la horchata

Ref. X revista: Nuevo Laboratorio Libro

Clave: A Volumen 2(5-10) Páginas, inicial: 25 final: 27 Fecha: 1993



Autores (p.o. de firma): Esteban, R.M., López-Andréu, F.J., Martín-Cabrejas, M.A., Mollá, E.

Título: Pectin changes during the development and ripening of eggplant fruits

Ref. X revista: Food Chemistry Libro

Clave: A Volumen: 46 (3) Páginas, inicial: 289 final: 293 Fecha: 1993


Lugar de publicación: Gran Bretaña

Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Waldron, K. Selvendran, R.R., Esteban, R.M.

Título: Estudio de la composición de azúcares en el tejido parenquimático de pera (Variedad Blanquilla)



Editorial (si libro): Maduración y Post-Recolección 93: La Calidad en Frutos y Hortalizas. S.E.F.V., S.E.C.H. C.S.I.C. y

Diputación Provincial de Sevilla. ISBN 84-605-0433-6. Dep. Legal: SE:1593-94


Autores (p.o. de firma): Valiente, C., Esteban, R.M., Mollá, E.., López-Andréu, F.J

Título: Roasting effects on dietary fiber composition of cocoa beans

Ref. X revista: J. Food Sci. Libro



Lugar de publicación: EE.UU

Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Valiente, C., Esteban, R.M., Mollá, E., Waldron, K.

Título: Cocoa hull: a potential source of dietary fibre

Ref. X revista: J. Sci. Food Agric. Libro




Autores (p.o. de firma): Montero, T. Mollá, E., Esteban, R.M., Robredo, L.M., López-Andréu, F.J.

Título: Caracterización de dos cultivares de uva Vitis vinifera a lo largo del proceso de maduración

Ref. X revista: Phyton (Inter. J. Exp. Bot. Libro




Autores (p.o. de firma): Mollá, E., Esteban, R.M., Valiente, C., López-Andréu, F.J.

Título: Contenido de fibra alimentaria en los subproductos procedentes de la industria cervecera y de la industria de cítricos


Clave: A Volumen: XXXI (252) Páginas, inicial: 61 final: 64 Fecha: 1994



Autores (p.o. de firma): López-Andréu, F.J., Mollá, E., Palacios, P.L., Esteban, R.M.,

Título: Estudio de la degradación de clorofilas durante la conservación y manipulación de guisantes y espinacas

Ref. X revista: Alimentación: Equipos y Tecnología Libro

Clave: A Volumen: XIII (1º) Páginas, inicial: 101 final: 105 Fecha: 1994



Autores (p.o. de firma): Valiente, C., Esteban, R.M., Martín-Cabrejas, M.A., Mollá, E., López-Andréu, F.J.

Título: Study of the dietary fiber content in cocoa

Ref. X revista: Eur. J. Clin. Nutr Libro




Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J., Waldron, K., Selvendran, R.R.

Título: Dietary fiber content of pear and kiwi pomaces





Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., López-Andréu, F.J., Valiente, C., Waldron, K., Esteban, R.M., Mollá, E.

Título: Estudio del contenido de carbohidratos totales y fibra alimentaria en subproductos de kiwi y pera


Clave: A Volumen: XXXIII (265) Páginas, inicial: 57 final: 61 Fecha: 1995



Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Waldron, K., Maina, G., Grant, G., Bardocz, S., Pusztai, A.

Título: Hard-to-cook phenomenon in beans: Changes in antinutrient factors and nitrogenous compounds during storage





Autores (p.o. de firma): Valiente, C., Arrigoni, E., Esteban, R.M., Amadó, R.

Título: Chemical composition of olive by-product and modifications through enzymatic treatments

Ref. X revista: J. Sci. Food Agric.. Libro




Autores (p.o. de firma): Valiente, C., Arrigoni, E., Esteban, R.M., Amadó, R.

Título: Grape pomace as a potential food fiber

Ref. X revista: J. Food Sci. Libro




Autores (p.o. de firma): Zornoza, P., Mollá, E., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: Response of some cultivars of eggplant to the nutrient solution concentration

Ref. X revista: Acta Horticulturae Libro




Autores (p.o. de firma): Valiente, C., Arrigoni, E., Corrales, J.R., Esteban, R.M., Amadó, R.

Título: Composición de la fibra alimentaria en el orujo de aceituna. Aminoácidos asociados a la fibra insoluble, soluble y total

Ref. X revista: Grasas y Aceites Libro




Autores (p.o. de firma): Herrero, E.,Martín-Cabrejas, M.A.,Jaime, L., Mollá, E., López-Andréu, F.J.,Esteban, R.M.,Waldron,

K.

Título: Evaluación de metodologías en el análisis de inhibidores de tripsina en judías (Phaseolus vulgaris L.)


Clave: A Volumen: XXXIV (272) Páginas, inicial: 83 final: 86 Fecha: 1996



Autores (p.o. de firma): Montero, T., Mollá, E., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: Quality attributes of strawberry during ripening

Ref. X revista: Scientia Horticulturae Libro




Autores (p.o. de firma): Valiente, C., Mollá, E., Martín-Cabrejas, M.A., López-Andréu, F.J., Esteban, R.M.,

Título: Cadmium binding capacity of cocoa and isolated total dietary fiber under physiological pH conditions





Autores (p.o. de firma): Karanja, C., Njeri-Maina, G., Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M. Grant, G., Pusztai, A., Georget,

D.M.R., Parker, M.L., Smith, A.C., Waldron, K.W.

Título: Extrusion-induced modifications to physical and antinutritional properties of hard-to-cook beans



Editorial (si libro): The Royal Society of Chemistry, ISBN 0-85404-711-5


Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M. Waldron, K.W. , Bardocz, S., Grant, G., Pusztai, A.,

Título: Changes in the antinutrient factors and nitrogenous compounds during storage in beans


Clave: CL Volumen: I Páginas, inicial: 90 final: 94 Fecha: 1996

Editorial (si libro): European Commission, Directorate General XII. Science, Research and Development, ISBN 92-927-6599-

7

Lugar de publicación: Luxemburgo

Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M. Waldron, K.W. , Maina, G., Grant, G., Bardocz, S.,Pusztai, A.,

Título: Correlation between lectin content and the “hard-to-cook” character in Phaseolus vulgaris seeds


Clave: CL Volumen: 11 Páginas, inicial: 226 final: 228 Fecha: 1996

Editorial (si libro): Lectins:Biology, Biochemistry, Clinical Biochemistry, Textop, Hellerup, ISBN 87-984583-2-9

Lugar de publicación: Dinamarca

Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Pérez, P., Maina, G., Waldron, K.

Título: Changes in physicochemical properties of dry beans during long-term storage





Autores (p.o. de firma): Esteban, R.M., Mollá, E., Valiente, C., Jaime, L., López-Andréu, F.J., Martín-Cabrejas, M.A.

Título: Dietary fibre: chemical and physiological aspects

Ref. X revista: Recent Res. Dev. in Agric. Food Chem. Libro

Clave: R Volumen: 2 Páginas, inicial: 293 final: 308 Fecha: 1998


Lugar de publicación de publicación: India

Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Herrero, E., Moro, V., Mollá, E., López—Andréu, F.J., Esteban, R.M.,

Título: Role of antinutrients on the nutritional value of legumes

Ref. X revista: Recent Res. Dev. in Agric. Food Chem. Libro

Clave: R Volumen: 2 Páginas, inicial: 629 final: 642 Fecha: 1998


Lugar de publicación: India

Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Jaime, L., Karanja, C., Downie, A.J., Parker, M.L., López—Andréu, F.J.,

Maina, G., Esteban, R.M., Smith, A.C., Waldron, K.W.

Título: Modifications to physico-chemical and nutritional properties of hard-to-cook beans by extrusion-cooking

Ref. X revista: J. Agric. Food Chem., Libro


Editorial (si libro): Lugar de publicación: EE.UU

Autores (p.o.de firma):Jaime,L.,Martínez,F,Martín-Cabrejas,M.A.,Mollá,E.,López-Andréu,F, Waldron,K.W Esteban, R.M.

Título: Study of total fructan and fructooligosaccharide content in different onion tissues

Ref. X revista: J. Sci. Food Agric., Libro


Editorial (si libro): . Lugar de publicación: Gran Bretaña

Autores (p.o. de firma): Jaime, L., Martín-Cabrejas, M.A. Mollá, E., López—Andréu, F.., Esteban, R.M.,

Título: Effect of strorage on fructan and fructooligosaccharide of onion (Allium cepa L.)




Lugar de publicación EE.UU

Autores (p.o. de firma): Waldron, K:, Smith, A.C., Bacon, J.R., Parker, M.L., Moates, G. Shroot, Y., Esteban, R.M., Martín-

Cabrejas, M.A., Hodgson, D., Powell, P., Ulrich-Endre, H., Rentschler, C., Liebrechts, J.

Título: Useful ingredients from onion waste

Ref. X revista: Food Sci. and Tech Libro


Editorial (si libro): Lugar de publicación: Gran Bretaña

Autores (p.o. de firma): Jaime, L., Mollá, E. , Fernández, A., Martín-Cabrejas, M.A., López—Andréu, F.., Esteban, R.M.,

Título: Structural carbohydrate differences and potential source of dietary fiber of onion (Allium cepa L.) tissues.





Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., Ariza, N, Esteban, R.M., Mollá, E. , Waldron, K.W., López—Andréu, F.J.

Título: Effect of germination on the carbohydrate composition of dietary fiber of peas (Pisum sativum, L.)





Autores (p.o. de firma): Martín-Cabrejas, M.A., B. Sanfiz, A. Vidal, E. Mollá, R. M. Esteban, F.J. López-Andréu

Título: Effect of Fermentation and Autoclaving on Dietary Fiber Fractions and Antinutritional factors of Beans (Phaseolus

vulgaris L)


Clave: A Volumen: 52(2) Páginas, inicial: 261 final 266 Fecha: 2004



Autores (p.o. de firma): Benítez, V.; Aguilera, Y.; Mollá, E.; Martín-Cabrejas, M. A.; Esteban R. M.; González, L.; López-

Andréu, F. J.

Título: Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales





Autores (p.o. de firma): Aguilera, Y.; Benítez, V.; Martín-Cabrejas, M.A.; Esteban R.M.; Mollá Lorente; E.; López-Andréu F.J.;

Ruiz, R.M.

Título: Efecto del proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de carbohidratos solubles y fibra alimentaria en

garbanzos.





Autores (p.o. de firma): M.A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, V. Benítez, E. Mollá, F.J. López-Andréu, R. M. Esteban

Título: Effect of industrial dehydration on the soluble carbohydrate and dietary fiber fractions in legumes





Autores (p.o. de firma): M.A. Martín-Cabrejas, María Felicia Díaz, Yolanda Aguilera, Vanesa Benítez, Esperanza Mollá, Rosa

M. Esteban

Título: Influence of Germination on the Soluble Carbohydrates and Dietary Fibre Fractions In Non-Conventional Legumes

Ref. X revista: Food Chem. Libro



Lugar de publicación: GB

Autores (p.o. de firma): M.A. Martín-Cabrejas, Yolanda Aguilera, Mercedes M. Pedrosa, Carmen Cuadrado, Teresa

Hernández, Soledad Díaz, Rosa M. Esteban

Título: The impact of dehydration process on antinutrients and protein digestibility of some legume flours





Autores (p.o. de firma): Yolanda Aguilera, M.A. Martín-Cabrejas, Vanesa Benítez, Esperanza Mollá, Francisco J. López-

Andréu, Rosa M. Esteban

Título: Changes in carbohydrate fraction during dehydration process of common legumes.

Ref. X revista: J. Food Comp. Anal. Libro




Autores (p.o. de firma): Yolanda Aguilera, Rosa M. Esteban, Vanesa Benítez, Esperanza Mollá, M.A. Martín-Cabrejas

Título: Starch, Functional Properties and Microstructural Characteristics in Chickpea and Lentil as Affected by Thermal

Processing

Ref. X revista: J. Agric. Food Chem.. Libro

Clave: A Volumen: 57 (22) Páginas, inicial: 10682 final: 10688 Fecha: 2009



Autores (p.o. de firma): Yolanda Aguilera, Montserrat Dueñas, Isabel estrella, Teresa Hernández, Vanesa Benítez,Rosa M.

Esteban, M.A. Martín-Cabrejas

Título: Evaluation of Phenolic Profile and Antioxidant Properties of Pardina Lentil As Affected by Industrial Dehydration

Ref. X revista: J. Agric. Food Chem.. Libro




Autores (p.o. de firma): V. Benítez, E. Mollá, M.A.Martín Cabrejas, Y. Aguilera, F.J. López-Andréu, Rosa M. Esteban,

Cabrejas

Título: Effect of sterilisation on dietary fibre and physicochemical properties of onion by-products


Clave: A Volumen: 127 Páginas, inicial:501 final: 507 Fecha: 2011


Lugar de publicación: Reino Unido

Autores: Benítez V, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F J. López Andréu, K. Downes, L. A. Terry; R. M. Esteban

Characterization of industrial onion wastes (Allium cepa L.): dietary fibre and bioactive compounds

Ref. X revista: Plant Foods for Human Nutr. Libro

Clave: A Volumen: 66 Páginas, inicial:48 final: 57 Fecha: 2011



Autores: Y. Aguilera, V. Benítez, E. Mollá, R. M. Esteban, M. A. Martín-Cabrejas.

Influence of dehydration process in chickpea: changes in bioactive carbohydrates and functional properties.

Ref. X revista: Plant Food Hum Nutr

Clave: A Volumen: 66 Páginas, inicial: 391 final. 400 Fecha 2011


Autores: Y. Aguilera, M. Dueñas, I. Estrella, T. Hernández, V. Benitez, R.M. Esteban, MA. Martín-Cabrejas

Phenolic profile and antioxidant capacity of chickpeas (cicer arietinum l.) As affected by a dehydration process

Ref. X revista: Plant Food Hum Nutr.

Clave: A Volumen: 66 Páginas, inicial: 187 final: 195 Fecha 2011


Autores V. Benítez, Esperanza Mollá, María A. Martín-Cabrejas, Yolanda Aguilera, Rosa M. Esteban

Título: Onion Products: Source of healthy compounds. Food Science and Technology

Clave: L Fecha 2011

Editorial: Nova Science Publishers Inc. ISBN 978-1-59454-623-5 2012 New York Autores: Benítez V, Mollá E, Martín-Cabrejas MA, Aguilera Y, Esteban RM.

Título capítulo: Healthy properties from onion products.

Título libro: Onion Consumption and Health.

Clave: CL Fecha 2011

Eds: Aguirre CB, Jaramillo LM

Editorial: Nova Science Publishers Inc. ISBN 978-1-62100-836-1 New York

Autores: V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F.J. López-Andréu, R. M. Esteban

Onion (allium cepa l.) by-products as source of dietary fiber: physicochemical properties and effect on serum lipid levels in

high-fat fed rats

Ref. X revista: Eur Food Res Technol

Clave A Volumen: 234 Páginas, inicial: 617 final: 625. DOI 10.1007/s00217-012-1674-2 . Fecha 2012

Lugar de publicación: Alemania

Aguilera, Y.; Benítez, V.; Esteban, R. M.; López-Andréu, F. J.; Mollá E.; Martín-Cabrejas, M.A.

Título capítulo: An overview of peanuts and their by-products: production and chemical composition.

Título libro: Peanuts: Cultivation, Uses and Consumption. Clave: CL Fecha 2012

Eds: López, I.

Editorial: Nova Science Publishers Inc. in press New York 2

Autores: V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F.J. López-Andréu, ,Leon, A. Terry, R. M. Esteban

The impact of pasteurisation and sterilisation on bioactive compounds of onion by-products

Ref. X revista: Food and Bioprocess Technology


Lugar de publicación: EEUU

Autores: V. Benítez, S. Cantera, Y. Aguilera, E. Mollá, R. M. Esteban, MF Diaz, , M. A. Martín-Cabrejas,

Título: Impact of germination on starch, dietary fibre and physicochemical properties in non-conventional legumes

Ref. X revista: Food Research International Journal


Lugar de publicación: Holanda Autores: Aguilera, Y., Herrera, T., Benítez, V., Arribas, S.M., López de Pablo, A. L., Esteban, R.M., Martín-Cabrejas M. A.

Título: Estimation of scavenging capacity of melatonin and other antioxidants: contribution and evaluation in germinated

seeds.

Ref. X revista: Food Chemistry Clave: A Volumen: 170 Páginas, inicial: 203 final: 211. DOI:10.1016/j.foodchem.2014.08.071 Fecha 2015

Lugar de publicación: EEUU Autores: M. Dueñas, T. Sarmento, Y. Aguilera, V. Benítez, E. Mollá, RM. Esteban, M. Martín-Cabrejas.

Título: Impact of cooking and germination on phenolic composition and dietary fibre fractions in dark beans (Phaseolus

vulgaris L.) and lentils (Lens culinaris L.).

Ref. X revista: LWT- Food Sci Tech

Clave: A Volumen: 66 Páginas, inicial: 72 final: 78 DOI:10.1016/j.foodchem.2014.08.071 Fecha 2016

Lugar de publicación: Holanda Autores: E Eymar, C Garcia-Delgado, and RM Esteban

Título capítulo: Food Poisoning: Classification.

Título libro: Encyclopedia of Food and Health

Clave: CL. Volumen: 3. Páginas, inicial: 55, final: 66 Fecha: 2016

Eds. Benjamín Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá.

Editorial: Oxford: Academic Press. Elsevier Ltd.3ISBN: 978-0-12-384953-3


Autores: María Rodríguez-Garayar, María A. Martín-Cabrejas, Rosa M. Esteban

Título: High Hydrostatic Pressure in Astringent and Non-Astringent Persimmons to Obtain Fiber-Enriched Ingredients with

Improved Functionality

Ref. X revista Food Bioprocess Technol


Lugar de publicación: EEUU

Autores. Vanesa Benítez, Esperanza Mollá, María A. Martín-Cabrejas, Yolanda Aguilera, Rosa M. Esteban. (2017).

Título: Physicochemical properties and in vitro antidiabetic potential of fibre concentrates from onion by-products.

Ref. X revista: Journal of Functional Foods



Revistas de Divulgación Científica

C. Valiente, E. Mollá, M.A. Martín-Cabrejas, R.M. Esteban (1993)

Estudio de la composicion quimica del orujo de uva

La Semana Vitivinícola, 2.466: 167-169

M.J. Matute, E. Mollá, R.M. Esteban, E. Martínez, F-J. López-Andréu (1993)

Determinacion de fibra alimentaria en la chufa y en el subproducto de la industria de la horchata

Revista “Nuevo Laboratorio”. Asociación Española de Técnicos de Laboratorio, 2 (5-10): 25-27

Publicaciones de Ponencias y Cursos

F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, P. Zornoza (1983)

Aportaciones de la ciencia química al aumento de la producción cuali- y cuantitativa de los vegetales. Actas del Congreso

Iberoamericano de Ciencias Químicas (Conmemoración del 50 Aniversario de la Sociedad Química del Perú), Lima (Perú).

F-J. López-Andréu, R.M. Esteban (1990)

Post-recolección, fisiología y alteraciones de productos hortofrutícolas. En: “Congelación de productos hortícolas. Control de

calidad”. Sección Técnica de Química de Alimentos. Colegio Oficial de Químicos de Madrid. Tomo I, 1-41.

Publicaciones de Proyectos de Investigación

Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon (1995)

Science Research Development, Practical Information and Programmes, STD3, Agriculture, Office for Official Publications of the

Euopean Communities, pp.72-73, Luxemburgo, ISBN 92-827-6619-5

Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon (1998)

Ed. S. Risopoulos. Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation ACP-EU, Vol. 1, pp 100-103, Luxemburgo, ISBN 92-

828-6451

Referencias de Artículos

Changes in the chemical composition of eggplant fruits during the development and ripening (1992)

Science News, 142(4), 60.

Study of total fructan and fructooligosaccharide content in different onion tissues (2001)

Glicobiology Research, 7(6), 1.

Otras Publicaciones

R.M. Esteban, F-J. López-Andréu, O. Carpena (1985)

Estudio comparativo de la calidad nutritiva de variedades de almendra del S.E. y N.E. español)

Colección Tesis INIA, nº 50, Volumen: I y II

R.M.Esteban, M.A. Martín-Cabrejas, E. Mollá, A. Valenzuela (2003)

Los prebióticos del ajo y la cebolla refuerzan las defensas del organismo

La Razón digital – A tu Salud, 1 de Mayo.


Participación en contratos de I+D de especial relevancia con Empresas y/o Administraciones (nacionales y/o internacionales)

Título del contrato/proyecto:

Tipo de contrato:

Empresa/Administración financiadora:

Entidades participantes:

Duración, desde: hasta:

Investigador responsable:

Número de investigadores participantes:

PRECIO TOTAL DEL PROYECTO:

Título del contrato/proyecto: OPTIMIZACIÓN DE CULTIVOS EN INVERNADERO MEDIANTE ORDENADOR

Empresa/Administración financiadora: entro de Investigación de IBM, Madrid



Título del contrato/proyecto: MEJORA DE LA PRODUCCIÓN Y LA UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS NACIONALES

PARA LA ALIMENTACIÓN DE GANADO:-APROVECHAMIENTO MÁXIMO DEL NITRÓGENO COMO NUTRIENTE

Empresa/Administración financiadora: Fundación Ramón Areces



Título del contrato/proyecto: ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD DE FRUTOS EN ALMÍBAR (MELOCOTÓN)

Empresa/Administración financiadora: Conservas “La Diosa” (Grupo Larios). Bullas (Murcia)


Investigador responsable: Prof. F.J. López-Andréu

Título del contrato/proyecto: DESARROLLO DE METODOLOGÍAS APLICADAS A LA ELABORACIÓN DE DERIVADOS

FORMATEADOS DE ACEITUNAS

Empresa/Administración financiadora: Encurtidos San Lamberto (Zaragoza)



Título del contrato/proyecto: ESTUDIO PRELIMINAR DEL CONTENIDO EN ALFA-GALACTÓSIDOS EN LA ALUBIA PARA

“FABADA”

Empresa/Administración financiadora Nestlé R&D Center, S.A. (Badajoz)



Título del contrato/proyecto: ESTUDIO DE VIABILIDAD DE NUEVA INSTRUMENTACIÓN DE ANÁLISIS BASADOS EN

MOVILIDAD IÓNICA PARA AGROALIMENTACIÓN

Empresa/Administración financiadora: RAMEM, S.A. (Madrid)



Título del contrato/proyecto: EVALUACIÓN DE PRODUCTOS DIETÉTICOS DESHIDRATADOS CON PROPIEDADES

FUNCIONALES.

Empresa/Administración financiadora: VEGENAT S.A. Badajoz

Duración: desde Enero 2004 hasta Diciembre 2006

Investigador principal: Prof.Dr. López-Andréu

Título del contrato/proyecto: LOS DERIVADOS DE PURÉ DE LA FRESA. FIBRA ALIMENTARIA

Empresa/Administración financiadora: HUDISA Desarrollo Industrial S.A.

Duración, desde: marzo 2008 hasta: octubre 2008


Patentes y Modelos de utilidad

Inventores (p.o. de firma):

Título:

N. de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad:

Entidad titular:

Países a los que se ha extendido:

Empresa/s que la están explotando:

SOLICITANTES (p.o. de firma): Isabel Gracia Domingo, Rosa M. Esteban Älvarez, F.J. López-Andreu

TITULO: PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE UN PREPARADO ALIMENTICIO A BASE DE ACEITUNAS,

APLICABLE PARA LA ORNAMENTACIÓN Y COMO CONDIMENTO AUXILIAR EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS

DIVERSOS

Nº DE SOLICITUD: 009801264 Nº Publicación 2141058 PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE

PRIORIDAD: 16-6-98

ENTIDAD TITULAR:

PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO:

EMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO:

Estancias en Centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar).

Centro:

Localidad: País Fecha: Duración (semanas):

Tema:

Clave:

ESTANCIAS Y VISITAS A CENTROS DE INVESTIGACIÓN Y EMPRESAS NACIONALES Y EXTRANJERAS

1980 - Dpto. Bioquímica (Centro Ramón y Cajal, Madrid) Técnicas de Análisis de aminoácidos. 1981 - Dpto. Nutrición y Dietética (Clínica Puerta de Hierro, Madrid) Técnicas de análisis de azúcares. 1984 - Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Murcia)

Planta piloto de industrias de conservación de alimentos 1993 - AFRC Institute of Food Research (Norwich - Reino Unido) Visita al centro de investigación y entrevista con el equipo del Dr. Selvendran. Técnicas de

análisis de fibra alimentaria. 1994 - AFRC Institute of Food Research (Norwich - Reino Unido)

Entrevista con el equipo del Dr. Waldron. Técnicas de análisis de fibra alimentaria. 1995 - AFRC Institute of Food Research (Norwich - Reino Unido)

Entrevista con el equipo del Dr. Waldron. Técnicas de análisis de fibra alimentaria. 1996 - AFRC Institute of Food Research (Norwich - Reino Unido)

Entrevista con el equipo del Dr. Smith. Técnicas de extrusión. 1997 - Empresa TOP FLAVOURS (Goes - Holanda) Visita a la empresa de obtención de aromas de cebolla y entrevista con los responsables de

la misma. 1997 - Empresa BOPA-ELGRO Limited (Boston-Reino Unido) Visita a la empresa comercializadora de productos de cebolla y entrevista con los

responsables de la misma. 1998 - Empresa HERBSTREITH & FOX KG (Neuenburg-Alemania) Visita a la empresa de obtención de pectinas y entrevista con los responsables del

departamento de I+D.

4


5

Contribuciones a Congresos

Autores:

Título:

Tipo de participación:

Congreso:

Publicación:

Lugar celebración: Fecha:

Autores: O. Carpena, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban

Título: Aportaciones al estucio de la determinación cuantitativa de proteínas totales en semillas de almendra

Tipo de participación: Oral

Congreso: XXXIII Congreso Luso-Español para el progreso de las Ciencias

Publicación: Asoc. Esp. Progrespo Ciencias, Vol. 1, 59

Lugar celebración: Badajoz Fecha: 17-21 Diciembre 1979

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, O. Carpena

Título: Contributions to the quality determination of almonds from the South East of Spain


Congreso: Vth International Colloquium on the Control of Plant Nutrition

Publicación: Edit. Istituto Professionale di Stato per l’Agricultura (Treviso-Italia), Vol. II, 765-770

Lugar celebración: Castelfranco Veneto (Italia) Fecha: 25-30 Agosto 1980

Autores: O. Carpena, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban

Título: Extracción de proteínas de subproductos de la industria hortofrutícola


Congreso: IIICongreso Nac. De Química (Química Agrícola y Alimentaria)

Publicación: Edit. Federación Europea de Ingeniería Química (Sevilla), EFCE Publication Series nº 12, Vol. 2, 467-474

Lugar celebración: Sevilla (España) Fecha: 27-29 Febrero 1980

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, A. Hernánz, O. Carpena

Título: El fruto del almendro en dietética

TIpo de participación: Oral

Congreso: IV Congreso Nacional de Química (Química Sanitaria)

Publicación: Actas IV Congr. Nac. Química. “Química Sanitaria”, Madrid, Vol. II, 325-332

Lugar celebración: Madrid (España) Fecha: 26-28 Octubre 1981


Título: Contribution to the quality determination of Spanish almond seeds

TIpo de participación: Poster

Congreso: XXIst International Horticultural Congress

Publicación: Proc. XXI st Int. Hort. Congr., Vol. I, 1158

Lugar celebración: Hamburgo (Alemania) Fecha: 29 Agosto- 4 Septiembre 1982

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, J.J. Mataix, O. Carpena

Título: Contribución a la determinación de parámetros de calidad de los frutos del almendro español. Fracción mineral


Congreso: XIX Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Física y Química

Publicación: Resúmenes XIX Reunión Bienal R.S.E.F.-R.S.E.Q., Libro i, 51-52

Lugar celebración: Santander (España) Fecha: 26 Septiembre-2 Octubre 1982

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban

Título: Fracciones proteínica, lipídica y mineral de cultivares de soja española


Congreso: V Reunión de la Sociedad Española de Fisiología Vegetal

Publicación: Resúmenes V Reunión S.E.F.V., Vol., I, 279 (Edit. C.E.B.A.S.-Murcia)


Lugar celebración: Murcia (España) Fecha: 27-30 Septiembre 1983

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, P. Zornoza

Título: Aportaciones de la Ciencia Química al aumento de la producción cuanti- y cualitativa de los vegetales


Congreso: Congreso Iberoamericano de Ciencias Químicas

Publicación: Actas del Congr. Iberoamericano de C. Quim. (Conmemoración 50 Aniv. Soc. Quim. Perú)

Lugar celebración: Lima (Perú) Fecha: 17-22 Octubre 1983

Autores: F-J. López-Andréu, P. Zornoza, R.M. Esteban, J.G. Collado

Título: Incidence of nutrition in tomato fruit composition


Congreso: IV Congress of the Federation of European Societies of Plant Physiology

Publicación: Abstrtacts 4th Congr. Federation of Eur. Soc. Plant Physiol., Vol. I, P-123, 257-258

Lugar celebración: Estrasburgo (Francia) Fecha: 29 Julio-3 Agosto, 1984

Autores: P. Zornoza, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, A. González

Título: Light requirements and nutrient supply for obtaining a suitable biological-.fruit yields


Congreso: IV Congress of the Federation of European Societies of Plant Physiology

Publicación: Abstrtacts 4th Congr. Federation of Eur. Soc. Plant Physiol., Vol. I, P-172, 355-356

Lugar celebración: Estrasburgo (Francia) Fecha: 29 Julio-3 Agosto, 1984

utores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, O. Carpena, G.J. López

Título: Mineral composition of tomato fruits in optimized and oligoelementally altered hydroponic culture


Congreso: Vith International Colloquium for the Optimization of Plant Nutrition

Publicación: Proc. Vith Int. Coll. For the Optimization of Plant Nutrition. Ed. P. Martin Prevel. Vol. 2, 351-355

Lugar celebración: Montpellier (Francia) Fecha: 2-8 Septiembre 1984

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, P. Zornoza, J.G. Collado

Título: Qualitative and quantitative aspects of lipid fraction in Spanish oleaginous seeds


Congreso: XIII International Symposium of Agrochimica. “Lipids in Plants and Soils”

Publicación:

Lugar celebración: Pisa (Italia) Fecha: 8-11 Octubre 1984


Título: Parámetros de calidad de variedades de almendra española


Congreso: XX Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química

Publicación: Resúmenes XX Reunión Bienal R.S.E.Q., Tecnología de Alimentos (11/23)

Lugar celebración: Castellón (España) Fecha: 24-28 Septiembre 1984

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, J.G. Collado, O. Carpena

Título: Composición mineral de girasol: Tallo, hoja y semilla


Congreso: XX Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química

Publicación: Resúmenes XX Reunión Bienal R.S.E.Q., Tecnología de Alimentos (10/50)

Lugar celebración: Castellón (España) Fecha: 24-28 Septiembre 1984

Autores: F-J. López-Andréu, P. Zornoza, R.M. Esteban, M. Fernández, E. Mollá

Título: Aspectos bioquímicos del proceso de maduración de los frutos de la berenjena


Congreso: VI Reunión de la Sociedad Española de Fisiología Vegetal

Publicación: Resúmenes VI Reunión S.E.F.V. (Maduración del fruto y Fisiología Post-Recolección), 187

Lugar celebración: Valencia (España) Fecha: 18-20 Septiembre 1985

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, M. Fernández, E. Mollá

Título: Optimización del cultivo de la berenjena en invernadero


Congreso: Encontro Luso-Espanhol de Agricultura Protegida

Publicación: Edit. Assoc. Port. Hort. Frut. (Albufeira-Portugal), Vol. I, 87-96

Lugar celebración: Albufeira (Portugal) Fecha: 2 Diciembre 1985

Autores: F-J. López-Andréu, A. Lamela, R.M. Esteban, J.G. Collado

Título: Evolution of quality parameters in the maturation stage of tomato fruit


Congreso: Symposium on Protected Cultivation of Solanacea in Mild Winter Climates

Publicación:

Lugar celebración: Albufeira (Portugal) Fecha: 3-6 Diciembre 1985

Autores: F-J. López-Andréu, A. Lamela, R.M. Esteban, J.G. Collado

Título: Estudio comparativo de tres variedades de tomate. Evolución de sus principales componentes con la maduración

Tipo de participación: Poster

Congreso: II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas

Publicación: Actas II Congr. Nac. S.E.C.H., Córdoba (España), Vol. I, 375-380

Lugar celebración: Córdoba (España) Fecha: 21-24 Abril 1986

Autores: O. Carpena, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, J.G. Collado

Título: The tomato fruit quality as a function of their boron and manganese nutrition


Congreso: XXII International Horticultural Congress (83rd Annuak Meeting of the American Society for Horticultural Science)

Publicación: HortScience, Vol. 21(3), 721

Lugar celebración: Davis, California (EE.UU) Fecha: 10-18 Agosto 1986

Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, M. Fernández, E. Mollá

Título: Estudio comparativo de las determinaciones del color en frutos de Solanum melongena L


Congreso: XXI Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química

Publicación: Resúmenes XXI Reunión Bienal R.S.E.Q. Sección 26 (Quím. y Tecnol. Alimentos), Comunic. 26-016-C, 539

Lugar celebración: Santiago de Compostela (España) Fecha: 22-26 Septiembre 1986

Autores: F-J. López-Andréu, P. Zornoza, R.M. Esteban, M. Fernández, E. Mollá

Título: Requerimientos nutricionales de Solanum melongena L


Congreso: XXI Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química

Publicación: Resúmenes XXI Reunión Bienal R.S.E.Q. Sección 25 (Quím. Suelo-Quím. Agrícola), Comunic. 25-025-C, 555


Autores: F-J. López-Andréu, R.M. Esteban, E. Mollá, M. Fernández

Título: Alteraciones de la composición de berenjenas durante su conservación a diferentes temperaturas


Congreso: II Congreso Mundial de Tecnología de Alimentos

Publicación: Abstracts II World Congress of Food Technology. Comunicación 49, 78

Lugar celebración: Barcelona (España) Fecha: 3-6 Marzo 1987

Autores: F-J. López-Andréu, P. Zornoza, R.M. Esteban, E. Mollá

Título: Evolución del contenido mineral durante el desarrollo de frutos de solanáceas


Congreso: I Simposio Nacional sobre Nutrición Mineral de las Plantas

Publicación: Micronutrientes en Biología Vegetal y Agricultura. CEBAS (Murcia9, Vol. I, 341-350

Lugar celebración: Murcia (España) Fecha: 2-3 Abril 1987

Autores: P. Zornoza, R.M. Esteban, E. Mollá, F-J. López-Andréu,

Título: Estudio de la fracción mineral de tres cultivares de Solanum melongena L


Congreso: VII Congreso Nacional de Química (Química Agrícola y Alimentaria)

Publicación: Proc. VII Congr. Nac. Quim..(Edit. Fed. Eur. Ing. Quim.-Quimica Agrícola y Alimentaria-2), Vol. I, 401-406

Lugar celebración: Sevilla (España) Fecha: 12-17 Octubre 1987

Autores: P. Zornoza, E. Mollá, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban

Título: Influencia de la concentración de la disolución nutritiva sobre los rendimientos de Solanum melongena L


Congreso: II Simposio Nacional sobre nutrición mineral de las plantas

Publicación: Actas II Simp. Nac. Nutrición Mineral Plantas (Granada), Vol. I, 523-532

Lugar celebración: Granada (España) Fecha: 11-13 Abril 1988

Autores: R.M. Esteban, E. Mollá, M.B. Villarroya, F-J. López-Andréu

Título: Cambios producidos en las características físicas y químicas de frutos de berenjena durante su almacenamiento


Congreso: I Simposio Nacional sobre Maduración y Post-Recolección de Frutos y Hortalizas

Publicación: Resúmenes I Simp. Nac. Maduración y Post-Recolección de Frutos y Hortalizas, 31

Lugar celebración: Murcia (España) Fecha: 16-17 Junio 1988

Autores: F-J. López-Andréu, E. Mollá, P. Zornoza, M. Fernández, R.M. Esteban

Título: Estudio del proceso de desarrollo y maduración de frutos de berenjena (Solanum melongena L)


Congreso: XXII Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química

Publicación: Resúmenes XXII Reunión Bienal R.S.E.Q., Sección 21 (Tecnología de Alimentos), 367

Lugar celebración: Murcia (España) Fecha: 26-30 Septiembre 1988

Autores: E. Mollá, F-J. López-Andréu, R.M. Esteban

Título: Optimización de las condiciones de conservación de frutos de Solanum melongena L


Congreso: III Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas

Publicación: Actas de Horticultura (Puerto de la Cruz), Vol. 2, 502-507

Lugar celebración: Puerto de la Cruz (España) Fecha: 17-22 Octubre 1988

Autores: M. Fernández, M. Hernández, R.M. Esteban

Título: Estudio comparativo de métodos de extracción de P mineral solubilizado por B. cereus


Congreso: III Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas

Publicación: Actas de Horticultura (Puerto de la Cruz), Vol. 2, 299-304

Lugar celebración: Puerto de la Cruz (España) Fecha: 17-22 Octubre 1988

Autores: F-J. López-Andréu, E. Mollá, P. Zornoza, R.M. Esteban

Título: Estudio de la evolución de nutrientes en hojas y frutos de berenjena


Congreso: VIII Reunión Bienal de la S.E.F.V.- I Congreso Hispano-Luso de Fisiología Vegetal

Publicación: Resúmenes VIII Reunión Nac. S.E.F.V.- I Congr. Hispano-Luso F.V., 146

Lugar celebración: Barcelona (España) Fecha: 12-15 Septiembre 1989

Autores: R.M. Esteban, E. Mollá, A. Torrecillas, F-J. López-Andréu

Título: Influencia de la nutrición hídrica en la calidad de almendras del S.E. espàñol


Congreso: III Simposio Nacional sobre Nutrición Mineral de las Plantas

Publicación: Actas III Simp. Nac. Nutric. Mineral Plantas (Palma Mallorca), Vol. I, 219-222

Lugar celebración: Palma de Mallorca (España) Fecha: 18-20 septiembre 1990

Autores: López-Andréu, F.J., Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Mollá, E.

Título: Modificaciones del método m-hidroxidifenilo automatizado para la determinación de sustancias pécticas

Tipo de participación: Comunicación oral

Congreso: XXIII REUNIÓN BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA

Publicación: Resumen Sección 23. Química y Tecnología de Alimentos, pag 414.

Lugar celebración: Salamanca (España) Fecha: 23-28 Septiembre 1990

Autores: López-Andréu, F.J., P.L. Palacios, Mollá, E., Esteban, R.M.

Título: Alteraciones de las clorofilas durante la manipulación y conservación de guisantes y espinacas


Congreso: III World Congress of Food Technology

Publicación: Abstracts III World Congress Food Technol., 209

Lugar celebración: Barcelona (España) Fecha: 20-23 Febrero 1991

Autores: Mollá, E., Esteban, R.M., Martín-Cabrejas, M.A., López-Andréu, F.J.

Título: Parámetros de calidad de berenjena (Solanum melongena L.)

Tipo de participación: Comunicación poster

Congreso: I INTERNACIONAL FOOD, NUTRITION AND DIETETIC CONGRESS

Publicación: Abstract pag 79-80

Lugar celebración: Toledo (España) Fecha: 25-27 Abril 1991

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Mollá, E., López-Andréu, F.J.

Título: Interferencias de polisacáridos en la determinación de proteína por Coomassie Blue G-250 en productos vegetales

Tipo de participación: poster

Congreso: I INTERNACIONAL FOOD, NUTRITION AND DIETETIC CONGRESS

Publicación: Abstract pag 65-66

Lugar celebración: Toledo (España) Fecha: 25-27 Abril 1991

Autores: M.l. González San-José, López-Andréu, F.J., Mollá, E., Esteban, R.M

Título: Influencia de la fertilización en la producción y calidad del fresón cv. Chandler

Tipo de participación: oral

Congreso: II Congreso Nacional de Fertirrigación

Publicación: Actas II Congr. Nac. Fertirrigación (Almería). Edit. FIAPA, 199-205

Lugar celebración: Almería (España) Fecha: 18-20 Septiembre 1991

Autores: M.l. González San-José, Robredo, L.M., ., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: GLC aplicada al análisis simultáneo de IAA y ABA en frutos

Tipo de participación: poster

Congreso: Reunión Científica del Grupo de Cromatografía y Técnicas Afines GTCA-SEQ)

Publicación: Resúmenes Reunión Científica del Grupo de Cromatografía y Técnicas Afines GTCA-SEQ), 1/64

Lugar celebración: San Sebastián (España) Fecha: 29-31 Octubre 1991

Autores: Esteban, R.M., Martín-Cabrejas, M.A., Mollá, E., Rodríguez, M.J.

Título: Fiber determination in apples. Comparison de methods


Congreso: 8th WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Publicación: Abstract pag 21

Lugar celebración: Ontario (Canadá) Fecha: 29-4 Septiembre – 4 Octubre 1991

Autores: Esteban, R.M., Mollá, E., Fernández, M., Martín-Cabrejas, M.A., Valiente, C.

Título: Estudio del contenido de fibra en manzana


Congreso: XXIV REUNIÓN BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA

Publicación: Resumen Sección 23. Química y Tecnología de Alimentos, pag 656.

Lugar celebración: Torremolinos (España) Fecha: 21-25 Septiembre 1992

Autores: Valiente, C., Esteban, R.M., Mollá, E., López-Andréu, F.J.

Título: Study on dietary fibre fraction on cocoa


Congreso: Symposium of the COST 92 Programme. “Topics inb Dietary Fibre Research”

Publicación: Abstracts Symp. COST 92 Progr. “Topics in Dietary Fibre Research”, 58

Lugar celebración: Roma (Italia) Fecha: 5-7 Mayo 1992

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Waldron, K.W., Selvendran, R.R., Esteban, R.M.

Título: Estudio de la composición de azúcares en el tejido parenquimático de pera (var. Blanquilla)


Congreso: III SIMPOSIO NACIONAL SOBRE MADURACIÓN Y POST-RECOLECCIÓN DE FRUTOS Y HORTALIZAS

Publicación: Resumen La calidad en frutos y hortalizas, pag 2-09.

Lugar celebración: Sevilla (España) Fecha: 3-4 Junio 1993

Autores: Martín-Cabrejas, M.A.,Waldron, R.R., Selvendran, R.R., Esteban, R.M.

Título: Estudio de las paredes celulares como origen de la fibra alimentaria en subproductos de pera y kiwi


Congreso: XI REUNIÓN BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FISIOLOGÍA VEGETAL- III CONGRESO

HISPANO-PORTUGUÉS DE FISIOLOGÍA VEGETAL

Publicación: Resumen, pag 313.

Lugar celebración: Pamplona (España) Fecha: 21-24 Septiembre 1993

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., R.M. Esteban, F.J. López-Andréu, E. Mollá, M.J. Matute,, C. Valiente, J.R. Corrales

Título: By-products of food industries as source of dietary fibre


Congreso: EUROPEAN COST 92 CONCERTED ACTION SCIENTIFIC WORKSHOP: METABOLIC AND PHYSIOLOGICAL

ASPECTS OF DIETARY FIBRE IN FOOD

Publicación: Commission of the European Communities, Directorate Generale XIII, 29-31

Lugar celebración: Marsella (Francia) Fecha: 21-22 Octubre 1993

Autores: Valiente, C., Mollá, E., Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M.,

Título: Estudio de la composición del orujo de uva


Congreso: IX CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA

Publicación: Alimentaria 3, (Sevilla), Vol. 2, 219-222

Lugar celebración: Sevilla (España) Fecha: 26-29 Septiembre 1993

Autores: Matute, M.J., Esteban, R.M., Mollá, E., López-Andréu, F.J.

Título: Estudio de la composición química de la chufa


Congreso: IX CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA

Publicación: Alimentaria 3, (Sevilla), Vol. 3, 103-107.

Lugar celebración: Sevilla (España) Fecha: 26-29 Septiembre 1993

Autores: Robredo, L.M., Gozález San-José, M.L., López-Andréu, F.J ., Esteban, R.M.

Título: Correlation between phenolic compounds and other components of the fruits during ripening of Vitis vinifera


Congreso: XVIIe Journeés Internationales du Groupe Polyphenol

Publicación: Resumés XVIIe Journeés Int. Groupe Polyphenol, Polyphenols Actualités 11, p. 42.

Lugar celebración: Palma de Mallorca (España) Fecha: 23-27 Mayo 1994

Autores: López-Andréu, F.J ., Montero, M.T., Esteban, R.M., Zornoza, P. Mollá, E.

Título: Respuesta de parámetros de maduración a tratamientos de GA3 en frutos de fresón


Congreso: 25 Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química

Publicación: Resúmenes 25 Reunión Bienal R.S.E.Q., Tomo 1, p. 336.

Lugar celebración: Vitoria (España) Fecha: 25-29 Septiembre 1994

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Valiente, C., Waldron, K., López-Andréu, F.J., Esteban, R.M.,

Título: Estudio del posible aprovechamiento del subproducto de kiwi (Actinidia deliciosa)


Congreso: XXIV REUNIÓN BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA

Publicación: Resumen Tomo 1. Química y Tecnología de Alimentos, pag 357.

Lugar celebración: Vitoria (España) Fecha: 25-29 Septiembre 1994

Autores: Valiente, C., Esteban, R.M., Mollá, E., Martín-Cabrejas, M.A., López-Andréu, F.J.

Título: Binding of zinc by cocoa (Teobroma cacao) and total dietary fiber under simulated physiological pH conditions


Congreso: SYMPOSIUM OF THE COST 92 PROGRAMME. DIETARY FIBRE: MECHANISMS OF ACTION IN HUMAN

PHYSIOLOGY AND METABOLISM

Publicación: Abstracts E-10

Lugar celebración: Nantes (Francia) Fecha: 20-22 Junio 1994

Autores: Montero, M.T., Mollá, E., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: Efecto de tratamientos exógenos de giberelina GA3 sobre la calidad del fresón cultivado bajo condiciones controladas


Congreso: V Simposium Nacional – I Ibérico de Nutrición Mineral de las Plantas

Publicación: Bases Fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición Mineral de las Plantas: Consejería de Agricultura

y Comercio de la Junta de Extremadura, 231-235

Lugar celebración: Badajoz (España) Fecha: 18-22 Diciembre 1994

Autores: Mollá, E., Zornoza, P., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: Response of some cultivars of eggplant to osmotic potential of the nutrient solution


Congreso: Ist International Symposium on Solanacea for Fresh Market

Publicación: Abstracts Ist Int. Symp. Solanacea for Fresh Market, 77

Lugar celebración: Málaga (España) Fecha: 28-31 Marzo 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Mollá, E., López-Andréu, F.J.

Título: Extrusion-induced modifications to physiological and antinutritional properties of hard-to-cook beans


Congreso: AGRI-FOOD QUALITY’95

Publicación: Abstracts pag 24

Lugar celebración: Norwich (Gran Bretaña) Fecha: 25-28 Junio /1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Waldron, K., Maina, G., Grant, G., Bardocz, S., Pusztai, A.

Título: Correlation between lectin content and the hard-to-cook character in Phaseolus vulgaris seeds


Congreso: INTERLEC 16-16th INTERNATIONAL LECTIN MEETING

Publicación: INTERLEC 16, 16th Int. Lectin Meeting, 104

Lugar celebración: Toulouse (Francia) Fecha: 26-30 Junio 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Herrero, E., Jaime, E., López-Andréu, F.J., Waldron, K., Esteban, R.M.

Título: Comparison of methods for the determination of trypsin inhibitor in legumes


Congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMES: IMPROVING PRODUCTION AND UTILIZATION OF

GRAIN LEGUMES

Publicación: Abstracts pag 60

Lugar celebración: Copenhague (Dinamarca) Fecha: 9-13 Julio 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Waldron, K., Valiente, C., Mollá, E., López-Andréu, F.J., Esteban, R.M.

Título: Dietary fiber content and composition of lentil determined by different methods of analysis


Congreso: 9th WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Publicación: Abstract 87

Lugar celebración: Budapest (Hungría) Fecha: 30 Julio – 4 Agosto 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Waldron, K., Grant, G., Bardocz, S., Pusztai, A.

Título: Changes in antinutrient factors and nitrogenous compounds during storage in beans


Congreso: EUROPEAN COST 98 CONCERTED ACTION SCIENTIFIC WORKSHOP: EFFECTS OF ANTINUTRIENTS ON

THE NUTRITIONAL VALUE OF LEGUMES DIETS


Lugar celebración: Budapest (Hungría) Fecha: 30 Julio – 4 Agosto 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J., Waldron, K., Selvendran, R.R.

Título: Comparison of methods for dietary fibre determination in some industrial fruits


Congreso: EURO FOOD CHEM VIII: CURRENT STATUS AND FUTURE TRENDS IN ANALYTICAL FOOD CHEMISTRY

Publicación: Abstract, pag 9

Lugar celebración: Viena (Austria) Fecha: 18-20 Septiembre 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J., Waldron, K., Selvendran, R.R.

Título: Changes in cell wall composition in ripening pears


Congreso: CELL WALL 95



Autores: Montero, T., Mollá, E., Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: Evolución de sustancias pécticas y de algunos minerales en fresa durante la maduración


Congreso: IX ENCONTRO GALEGO PORTUGUÉS DE QUÍMICA

Publicación: Resumen 270-271

Lugar celebración: Lugo (España) Fecha: 22-24 Noviembre 1995

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Waldron, K., Esteban, R.M., López-Andréu, F.J.

Título: Modificación de polisacáridos durante la maduración de peras (var. Blanquilla)


Congreso: IV Simposio Nacional – I Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección de Frutos y Hortalizas

Publicación: Proc. IV Simp. Nac. – I Ibérico Maduración y Post-Recolección de Frutos y Hortalizas, 232-235

Lugar celebración: Valencia (España) Fecha: 19 20 Septiembre 1996

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Pérez, P., Maina, G., Jany, K., Waldron, K.

Título: Effect of the hard-to-cook phenomenon on antinutrient factors (phenolic compounds and phytic acid)


Congreso: 5th SCIENTIFIC WORKSHOP OF COST 98. EFFECTS OF ANTINUTRIENTS ON THE NUTRITIONAL VALUE OF

LEGUME DIETS

Publicación: European Commission, Directorate General XII. Science, Research and Development, Vol. IV, (1997), 37-41

Lugar celebración: Madrid (España) Fecha: 19-21 Septiembre 1996

Autores: Esteban, R.M., Martín-Cabrejas, M.A., Herrero, E., Mollá, E., Maina, G., Smith, A., Waldron, K.,

Título: Alternative processing to reduce the antinutrient levels in HTC legumes


Congreso: 5th SCIENTIFIC WORKSHOP OF COST 98 EFFECTS OF ANTINUTRIENTS ON THE NUTRITIONAL VALUE OF

LEGUME DIETS

Publicación: European Commission, Directorate General XII. Science, Research and Development, Vol. IV, (1997), 42-47


Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M, Maina, G., Waldron, K., Bardocz, S., Pusztai, A.

Título: Storage induced chemical changes in dry beans


Congreso: PLANT PROTEINS FROM EUROPEAN CROPS: FOOD AND NON FOOD APPLICATIONS


Lugar celebración: Nantes (Francia) Fecha: 26-29 Septiembre 1996

Autores: Waldron, K., Smith, A.C., Buitelaar, N., Broek, A., Esteban, R.M., Martín-Cabrejas, M.A., Grey, M.A.., Hodgson, D.,

Endress H.U., Resntscherl, C., Liebregts, J.

Título: Conversion of environmentally-unfriendly onion waste into food ingredients


Congreso: ALLIUMS’ 97 CONFERENCE

Publicación: Abstract 122

Lugar celebración: Adelaida (Australia) Fecha: 10-12 Noviembre 1997

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Karanja, C., Maina, G., Herrero, E., Jaime, L., Esteban, R.M., Mbofung, C.M.-F., Waldron, K.

Título: Effect of extrusion on the nutritional quality of Phaseolus vulgaris bean flour


Congreso: AGRI-FOOD QUALITY II

Publicación: Abstract Agrifood quality

Lugar celebración: Turku (Finlandia) Fecha: 22-27 Abril 1998

Autores: Esteban, R.M., Jaime, L., Martín-Cabrejas, M.A., Mollá, E., López-Andréu, F.J., Waldron, K.

Título: Dietary fibre composition on different onion tissues


Congreso: AGRI-FOOD QUALITY II

Publicación: Abstract Agrifood quality

Lugar celebración: Turku (Finlandia) Fecha: 22-27 Abrl 1998

Autores: Smith, A.C., Martín-Cabrejas, M.A., Jaime, L., Esteban, R.M., Maina, G., Parker, M.L., Waldron, K.

Título: Modification of cell walls (dietary fibre) of hard-to-cook Phaseolus beans by extrusion cooking


Congreso: 8th Cell Wall Conference

Publicación: Abstract 6.21

Lugar celebración: Norwich (Gran Bretaña) Fecha: 3-6 Septiembre 1998

Autores: López-Andréu, F.J., Mollá, E., Robredo, L.M., Esteban, R.M., Lozano, P.

Título: Influencia de la nutrición sobre los niveles hormonales del fresón durante la maduración


Congreso: VII Simposio Nacional _ III Ibérico sobre Nutrición Mineral de las Plantas

Publicación: Proc. VII Simp. Nac. – III Ibérico Nutric. Mineral Plantas, (Madrid), 137-142


Autores: Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Jaime, L., Mollá, E., López- Andréu, F.J., Smith, A.C., Waldron, K.

Título: Modification of cell walls of hard-to-cook by extrusion cooking


Congreso: Madrid 98- COST 915 Conference-Physiological and Technological Aspects of Gaseous and Thermal Treatments

of Fresh Fruit & Vegetables

Publicación: Abstract , 138

Lugar celebración: Madrid (España) Fecha: 15 – 16 Octubre 1998

Autores: Martín-Cabrejas, M.A., López-Andréu. F.J., Esteban, R.M., Mollá, E., Jaime, L., Maina, G., Herrero, E., Mbofung,

C.M.-F., Smith, A.C., Waldron, K.

Título: Development of the hard-to-cook defect in beans: changes in cell wall chemistry and biochemistry


Congreso: BACK TO BASICS: THIRD INTERNATIONAL FOOD

Publicación: Abstract Pag 27

Lugar celebración: Roma (Italia) Fecha: 5-7 Julio 1999

Autores: Mollá, E., Martín-Cabrejas, M.A., Herreo, E., López-Andréu., F.J., Esteban, R.M., Jaime, L., Maina, G., Mbofung,

C.M.-F., Smith, A.C., Waldron, K.

Título: Improving the Kenyan and Cameroonian products by the incorporation of bean flour





Autores: Esteban, R.M., Jaime, L., Fernández, A., Mollá, E., López-Andréu. F.J., ., Martín-Cabrejas, M.A., Liebregts, J.,

Smith, A.C., Waldron, K.

Título: Potential use of industrial onion waste as dietary fibre source





Autores: López-Andréu. F.J., Ariza, N., Martín-Cabrejas, M.A., Esteban, R.M., Mollá, E.

Título: Nutrient evaluation of some genetic variations of peas (Pisum sativum) for food consumption





Autores: Esteban, R.M., Martín-Cabrejas, M.A., Mollá, E., López-Andréu. F.J., Jaime, L.

Título: Presencia de fructanos y fructooligosacáridos en cebollas


Congreso: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Publicación: Resumen tomo 1, pag 47.

Lugar celebración: Granada Fecha: 30-31 Mayo – 1 Junio /2001

Autores: Antezana, J.R., R.M. Esteban, L. Jaime, M.A. Martín-Cabrejas,.L. Gago,M. De la Cruz, F.J. López-Andréu, E. Mollá.

Título: Efecto de la adición de enzimas sobre la fibra alimentaria de Pisum sativum L.


Congreso: II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Publicación: Proc. II Congr. Nac. Ciencia y Tecnol. Alimentos, Vol. I, 253-256.

Lugar celebración: Orihuela (Alicante) Fecha: 3-6 de Junio de 2003

Autores: M.A. Martín-Cabrejas, B. Sanfiz, A. Vidal, M. Pérez, L. Jaime, E. Mollá, F.J. López-Andréu, R.M. Esteban.

Título: Efecto de la fermentación en la fibra alimentaria de Phaseolus vulgaris L.


Congreso: II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Publicación: Proc. II Congr. Nac. Ciencia y Tecnol. Alimentos, Vol. I, 237-240.

Lugar celebración: Orihuela (Alicante) Fecha: 3-6 de Junio de 2003

Autores: N. Ariza, M.A. Martín-Cabrejas, R.M. Esteban, E. Mollá , F.J. López-Andréu,.

Título: Evaluation of antinutritional factors and nitrogen compounds of selected pea cultivars (Pisum sativum L).


Congreso: 4th International Workshop on Antinutritional Factors in Legume seeds and oilseeds

Publicación: EAAP Publication No. 110, 2004, 35-38.

Lugar celebración: Toledo Fecha: 8-10 Marzo 2004

Autores: Aguilera Gutiérrez, Y., Benítez García, V., Mollá Lorente, E., Martín-Cabrejas M.A, Esteban Álvarez, R.M., López-

Andréu, F.J., Ruíz Guerrero, R.M.

Título: Influencia del proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de alfa-galactósidos en legumbres.

Tipo de participación: Comunicación poster (P-132)

Congreso: I Congreso de la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética)

Publicación: Nutrición Hospitalaria, Vol. XX (1), 2005, p.142

Lugar celebración: Madrid Fecha: 9-11 Marzo 2005

Autores: Vanesa Benítez García, Yolanda Aguilera Gutiérrez, Esperanza Mollá Lorente, Mª Angeles Martín-Cabrejas, Rosa

Mª Esteban Álvarez, Francisco Javier López-Andréu

Título: Utilización de subproductos de cebolla como ingredientes alimentarios (fibra alimentaria).

Tipo de participación: Comunicación poster (P-102)

Congreso: I Congreso de la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética)

Publicación: Nutrición Hospitalaria, Vol. XX (1), 2005, p.122

Lugar celebración: Madrid Fecha: 9-11 Marzo 2005

Autores: Benítez García, V.; Aguilera Gutiérrez, Y.; Mollá Lorente, E.; Martín-Cabrejas, M.A; López-Andréu, F-J.; Esteban

Álvarez, R.M.

Título: Estudio del contenido de Fibra Alimentaria y Fructooligosacáridos en distintas variedades de cebolla

Tipo de participación: Comunicación poster (ANA-P-7)

Congreso: III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Publicación: Libro de Resúmenes, p. 54

Publicación completa en: Avances de la Ciencia y tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI. Análisis de

Alimentos. Ed.Serv. Public. Univ Burgos, (2005), ISBN: 84-96394-23-9, pp.113-116.

Lugar celebración: Burgos Fecha: 29 Mayo – 1 Junio 2005

Autores: Aguilera Gutiérrez, Y.; Benítez García, V.; Mollá Lorente, E.; Martín-Cabrejas, M.A; Esteban Álvarez, R.M.; López-

Andréu, F-J.; Ruíz-Guerrero, R.

Título: Estudio de la eliminación de alfa-galactósidos en el procesado industrial de garbanzos

Tipo de participación: Comunicación poster (NUE-P-01)



Publicación completa en: Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI. Nuevos

productos.

Ed.Serv. Public. Univ Burgos, (2005), ISBN: 84-96394-23-9, pp.765-768.


Autores: Itoiz Avínzano, R.; Martín-Cabrejas, M.A; Esteban Álvarez, R.M.; Sánchez-Moreno, C.;De Ancos Siguero, B.;

González Navarro, C.

Título: Composición nutricional y actividad antioxidante de diferentes preprocesados obtenidos a partir de subproductos de

cebolla (Allium cepa, L.)

Tipo de participación: Comunicación poster (NUT-P-16)




Autores: Aguilera, Y.; Benítez, V. Martín-Cabrejas, M.A; Esteban, R.M.; Mollá E.; López-Andréu, F.J.; Ruíz, R.M.

Título: Efecto del Proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de carbohidratos solubles y fibra alimentaria en

garbanzos.


Congreso: CYTALIA XI Congreso Anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Publicación: Libro de Resúmenes y ponencias, p. 35-36

Lugar celebración: Madrid Fecha: 29-31 Marzo – 1 Abril 2006

Autores: Benítez, V.; Aguilera, Y.; Mollá E.; Martín-Cabrejas, M.A; Esteban, R.M.; González, L.; López-Andréu, F.J.

Título: Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales


Congreso: CYTALIA XI Congreso Anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Publicación: Libro de Resúmenes y ponencias, p. 37

Lugar celebración: Madrid Fecha: 29-31 Marzo – 1 Abril 2006

Autores: Esteban, R.M.; Benítez, V.; Mollá E.; Aguilera, Y.; López-Andréu, F.J.;Martín-Cabrejas, M.A;

Título: Influence of thermal treatments on carbohydrate fraction of onion by-products


Congreso: 2nd INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD AND NUTRITION


Lugar celebración: Estambul (Turquía) Fecha: 24-26 Octubre 2007

Autores: Benítez, V.; Mollá, E.; Martín-Cabrejas, M. A.; Aguilera, Y.; López-Andréu F. J.; Esteban R. M.

Título: Effects of processing and thermal treatments on dietary fiber fractions of onion waste


Congreso: 5th INTERNATIONTAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY


Lugar celebración: Tesalónica, (Grecia) Fecha: 9 Marzo – 11 Marzo 2007

Autores: Y. Aguilera, M.F. Díaz, V. Benítez, E. Mollá, F.J. López-Andréu, R.M. Esteban, M.A. Martín Cabrejas.

Título: Nutritional evaluation of tropical grain legumes with potencial for human and animal feeding


Congreso: 5th INTERNATIONTAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY


Lugar celebración: Tesalónica, (Grecia) Fecha: 9 Marzo – 11 Marzo 2007

Autores: Estrella, I.; Díaz, S; Hernández, T.; Aguilera, Y.; Martín-Cabrejas, M.A; Esteban, R.M.

Título: Efecto del Proceso de industrial de deshidratación en la composición fenólica de lentejas


Congreso: CYTALIA XIII Congreso Anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Publicación: Libro de Resúmenes y ponencias, p. 81

Lugar celebración: Madrid Fecha: 9-11 Abril 2008

Autores: Estrella, I.; Díaz, S; Hernández, T.; Aguilera, Y.; Martín-Cabrejas, M.A; Esteban, R.M.

Título: Influence of industrial dehydration on the phenolic compounds in chickpeas


Congreso: XXIVth Int. Conference on Polyphenols

Publicación: Polyphenol Communication, Vol. 2, pp. 637-638

Lugar celebración: Salamanca Fecha: 8-11 Julio 2008

Autores: Benítez, V.; Esteban, R.M.; Mollá, E.; López-Andréu; Martín-Cabrejas, M.A; Aguilera, Y.

Título: Characterization of intermediate products from worthless onion as potential use dietary fibre source


Congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Publicación: Libro de Actas Volumen I. p. 329

Lugar celebración: Córdoba (Argentina) Fecha: 15-17 Abril 2009

Autores: Aguilera, Y.; Esteban, R.M.; Benítez, V.; Mollá, E.; Martín-Cabrejas, M.A.; López-Andréu. F.J.

Título: Changes on carbohydrates and microstructural characteristics in lentil as affected by thermal processing


Congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Publicación: Libro de Actas Volumen I. p. 323

Lugar celebración: Córdoba (Argentina) Fecha: 15-17 Abril 2009

Autores: Torres, P.; López-Andréu, F.J.; Torres, G.; Vidriales, M.; Esteban, R.M.; Mollá, E.; Martín-Cabrejas, M.A.

Título: Effects of Industrial processing on Content and Properties of Dietary Fibre of Strawberry Wastes


Congreso: Total Food 2009- Sustainability of the Agri-food chain

Publicación: Libro de Abstracts, 2A.07

Lugar celebración: Norwich (Reino Unido) Fecha: 22-24 Abril 2009

Autores: Hernández, T.; Díaz, S; Aguilera, Y; Estrella, I; Martín-Cabrejas, M.A Esteban, R.M.

Título: Differences in the phenolic composition of some Phaseolus varieties


Congreso: Phaseomics VI Meeting

Publicación: Actas de la Asociaicón Española de Leguminosas, pp. 70-71

Lugar celebración: Pontevedra Fecha: Mayo 2009

Autores: Estrella, I.; Hernández, T.; Díaz, S; Aguilera, Y.; Garrido, Ignacio; Martín-Cabrejas, M.A; Esteban, R.M.

Título: Changes occurring in the phenolic composition of White and pink-mottled cream beans after industrial processing


Congreso: EuroFoodChem XV

Publicación: Libro de Abstracts, p. 108

Lugar celebración: Copenhague (Dinamarca) Fecha: 5-8 Julio 2009

Autores: Hernández, T.; Estrella, I; Sarmento, T.R.; Aguilera, Y.; Esteban, R.M.; Mollá, E.; Martín-Cabrejas, M.A;

Título: Occurrence of bioactive phenolic compounds in dietary fibre fractions from lentils and dark beans

Tipo de participación: Comunicación póster

Congreso: XXIVth Int. Conference on Polyphenols

Publicación: Polyphenol Communications 2010, Vol. 1/T1.20, pp. 121-122

Lugar celebración: Fecha: 2010

Autores: G. Torres, E. Mollá, V. Benítez, FJ López-Andréu, M.A. Martín Cabrejas, R.M. Esteban

Título: Efecto de las altas presiones sobre los componentes de la pared celular de cebolla

Tipo de comunicación: Comunicación Póster

Congreso: VII Congreso internacional de nutrición, alimentación y dietética y XV Jornadas nacionales de nutrición práctica.

Publicación: Abstract: Nutr Clin Diet Hosp 2011, 31 (Supl. 1) pag 81

Lugar de celebración: Madrid (España) 30,31 de Marzo y 1 de Abril, 2011

Autores: V. Benítez, Y. Aguilera, E. Mollá, M. Rodríguez-Garayar, G. Torres, F.J. López-Andréu, M.A. Martín-Cabrejas, R.M.

Esteban

Título: Effects of stabilization process on dietary fiber on intermediate onion by-products


Congreso: EuroFoodChem XVI,

Publicación: Abstract: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, pag 103

Lugar de celebración: Gdansk (Polonia) 6-8 Julio, 2011

Autores: Y. Aguilera, V. Benítez, , E. Mollá, F.J. López-Andréu, R.M. Esteban, M.A. Martín-Cabrejas

Título: Changes in bioactive carbohydrates during dehydration processing on chickpeas


Congreso: EuroFoodChem XVI



Autores;:Y. Aguilera, R.M. Esteban V. Benítez, T.R. Sarmento, E. Mollá, F.J. López-Andréu, M.A. Martín-Cabrejas

Título: How does affect thermal processing to functional properties of bean flours?


Congreso: EuroFoodChem XVI



Título: Dueñas, M.; Sarmento, T.; Aguilera, Y.; Benitez, V.; Mollá, E.; Esteban, R. M.; Martín Cabrejas. M. A. Influence of

cooking and germination on phenolic composition and dietary fibre fractions in dark beans (Phaseolus vulgaris L.) and lentils

(Lens culinaris L.)

Congreso: EUROFOODCHEM. XVIII

Lugar de celebración; Madrid (España), 13-16 de octubre de 2015

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Tesis Doctorales dirigidas

Título:

Doctorando:

Universidad:

Facultad / Escuela:

Fecha:

.-”ESTUDIO SOBRE LA NUTRICIÓN, DESARROLLO Y MADURACIÓN DE FRUTOS DE SOLANUM MELONGENA L”.

Doctorando: Esperanza Mollá Lorente.

Codirector: Francisco Javier López Andréu

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 7 de Julio de 1988.

Calificación: Apto “Cum Laude”.

2.-”EVALUACION DE METODOLOGIAS EN EL ANALISIS DE FIBRA ALIMENTARIA. ESTUDIO DE LA PARED CELULAR VEGETAL”.

Doctorando: Mª Angeles Martín Cabrejas.


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 25 de Marzo de 1993.


3.-”ESTUDIO DE LA COMPOSICION DE FIBRA ALIMENTARIA EN CACAO CRUDO Y PROCESADO. ENSAYOS IN VITRO SOBRE LA CAPACIDAD DE RETENCION DE MINERALES”

Doctorando: Mª Cruces Valiente Moreno.

Codirector: Esperanza Mollá Lorente

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 26 de Abril de 1995.

Calificación: Apto “Cum laude“.

4.- “ANALISIS Y APROVECHAMIENTO DEL SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACION DE LA CHUFA

(Cyperus esculentus, L).

Autor: Mª José Matute Alboreca.


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid el 12 de Julio de 1996.


5.-”ANÁLISIS DE CARBOHIDRATOS EN BULBOS DE CEBOLLA (Allium cepa L). APROVECHAMIENTO COMO FUENTE DE FIBRA ALIMENTARIA”

Doctorando: Laura Jaime de Pablo

Codirector: Mª Ángeles Martín Cabrejas

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 26 de Abril de 2000.

Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”.

6.-”MODIFICACIONES TÉRMICAS Y ENZIMÁTICAS Y SU INFLUENCIA SOBRE ÁCIDO FÍTICO Y FIBRA ALIMENTARIA EN HARINA DE LEGUMINOSAS”

Doctorando: Jaime Rufo Antezana Arzabe


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 19 Junio 2002.


7-”APORTACIONES AL ESTUDIO DE LA CALIDAD PANIFICABLE DE TRIGOS Y HARINAS”

Doctorando: Mª Carmen Moros Blasco


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 22 de Mayo de 2006.


8-“HARINAS DE LEGUMINOSAS DESHIDRATADAS: CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL Y VALORACIÓN DE SUS

PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES”

Doctorando: Yolanda Aguilera Gutiérrez

Codirector:

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 14 de Enero de 2010.

Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”. 9.- “CARACTERIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE CEBOLLA COMO FUENTE DE FIBRA ALIMENTARIA Y OTROS COMPUESTOS BIOACTIVOS”

Doctorando: Vanesa Benítez García


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 18 de Noviembre de 2011.


10. “IMPACTO DEL PROCESAMIENTO SOBRE LA PARED CELULAR Y LAS PROPIEDADES HIPOGLUCÉMICAS Y

TECNOFUNCIONALES DE LEGUMINOSAS “

Doctorando: Thaise Rachel Sarmento

Codirector: Mª Ángeles Martín Cabrejas y Yolanda Aguilera Gutiérrez

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, en Noviembre de 2012.

Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”. 11. “RESPUESTA DE LA PARED CELULAR Y CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES DE LA CEBOLLA AL

TRATAMIENTO POR ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS”

Doctorando: Gussiel Torres Camacho


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, en 14 marzo de 2013

Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”. 12. “TRATAMIENTO DE CAQUI CON ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS: EVALUACIÓN DE PARÁMETROS QUE CARACTERIZAN LA PARED CELULAR”

Doctorando: María Rodríguez Garayar

Codirector: Mª Ángeles Martín Cabrejas

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 15 de enero de 2016


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DIRECCIÓN DE TESINAS DE LICENCIATURA Y DIPLOMA DE ESTUDIOS AVANZADOS (DEA)

Tesinas de Licenciatura

”ESTUDIO DE LA RELACIÓN NUTRICIÓN-CALIDAD EN FRUTOS DE TOMATE. CAROTENOIDES, ACIDEZ Y ELEMENTOS MINERALES”.

Autor: Gabriel-Julio López López

Codirectores: Francisco Javier López Andréu

Juzgada en la UAM, el 7 de Diciembre de 1983. Calificación: Sobresaliente.

”METODOLOGÍA DE EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS VEGETALES. CITRUS”.

Autor: Esperanza Mollá Lorente.

Codirectores: Octavio Carpena Artés


”ESTUDIO DE LA EVOLUCIÓN DE LOS COMPONENTES FUNDAMENTALES DE FRUTOS DE VARIEDADES DE TOMATE EN LA ETAPA DE MADURACIÓN”.

Autor: Antonio Lamela Prieto.


Juzgada en la UAM, el 27 de Marzo de 1985. Calificación: Sobresaliente.

”ESTUDIO DE LA CALIDAD DE VARIEDADES DE ALMENDRA CULTIVADAS CON RIEGO POR GOTEO”.


https://repositorio.uam.es/handle/10486/12817

https://repositorio.uam.es/handle/10486/12817

Autor: Paloma Marquina de los Ríos.


Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid,el 23 de Septiembre de 1985.Calificación: Sobresaliente.

”DETERMINACIÓN CUALI- Y CUANTITATIVA DE DIVERSAS FORMAS NITROGENADAS EN DIFERENTES PORTAINJERTOS DE CÍTRICOS”.

Autor: Eladio-Agustín Hierro Ibáñez.

Codirectores: Pilar Zornoza Soto

Juzgada en la UAM, el 18 de Octubre de 1985. Calificación: Sobresaliente.

ESTUDIO DE LA EVOLUCIÓN DE LOS COMPONENTES FUNDAMENTALES DE SEMILLAS DE VARIEDADES DE MAIZ DULCE EN LA ETAPA DE DESARROLLO Y MADURACIÓN”.

Autor: Natalia Díaz Gómez.


Juzgada en la UAM, el 22 de Mayo de 1986. Calificación: Sobresaliente.

”EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LA ALMENDRA DURANTE EL DESARROLLO”.

Autor: José-Antonio Díaz del Cinto.


Juzgada en la UAM, el 2 de Julio de 1986. Calificación: Sobresaliente.

”EVOLUCIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE FRUTOS DE SOLANUM MELONGENA L. EN LA POST-RECOLECCIÓN”.

Autor: Mº Belén Villarroya Lacaba.



”INFLUENCIA DEL GRADO DE EVOLUCIÓN DE LAS SUSTANCIAS PÉCTICAS EN LA DUREZA DE LOS FRUTOS DE BERENJENA”.

Autor: Ana Mª Triviño Puertas.

Codirectores. Esperanza Mollá Lorente

Juzgada en la UAM, el 14 de Octubre de 1988.

Calificación: Sobresaliente.

”EVOLUCIÓN DE CLOROFILAS DURANTE EL DESARROLLO DE FRUTOS DE BERENJENA Y SU RELACIÓN CON EL COLOR”.

Autor: Mª Dolores Cisneros Catalina.



”COMPARACIÓN DE MÉTODOS DE OBTENCIÓN Y FRACCIONAMIENTO DE FIBRA ALIMENTARIA EN MANZANA”.

Autor: Mª Jesús Rodríguez Quintairos.


Juzgada en la UAM, el 7 de Julio de 1989.Calificación: Sobresaliente.

”DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN FIBRA ALIMENTARIA EN SUBPRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS CÍTRICA Y CERVECERA”.

Autor: Raquel Sanz Sanz.



”MODIFICACIONES AL MÉTODO DE LA A.O.A.C. PARA LA DETERMINACIÓN DE FIBRA DIETÉTICA”.

Autor: Rocío Abia Gonzáles.

Codirectores: Fulgencio Saura-Calixto

Juzgada en la UAM, el 10 de Julio de 1989. Calificación: Sobresaliente

”APLICACIÓN DE UN SISTEMA AUTOMATIZADO A LA DETERMINACIÓN DE SUSTANCIAS PÉCTICAS POR EL MÉTODO DEL META-HIDROXIDIFENILO”.

Autor: Mª Angeles Martín Cabrejas.


”DETERMINACIÓN DE FIBRA ALIMENTARIA EN CACAO. INFLUENCIA DEL PROCESO DE TOSTACIÓN”.

Autor: Mª Cruces Valiente Moreno.



”CARACTERIZACIÓN DE DOS VARIEDADES DE UVA Vitis vinífera A LO LARGO DEL PROCESO DE MADURACIÓN”.

Autor: Teresa Montero Malillos.



”EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICO-ENZIMÁTICOS SOBRE LA FIBRA ALIMENTARIA DEL ORUJO DE ACEITUNA”

Autor: Jose Ramón Corrales


”EVALUACIÓN DE METODOLOGÍAS EN EL ANÁLISIS DE ANTINUTRIENTES EN JUDÍAS (Phaseolus vulgaris)”

Autor: Eva Mª Herrero García.

Codirectores: Mª Ángeles Martín Cabrejas

Juzgada en la Universidad Autónoma de Madrid, el 6 de Julio de 1995. Calificación: Sobresaliente.

”MODIFICACIONES DE LA FIBRA ALIMENTARIA Y SUS CONSTITUYENTES DURANTE EL PROCESAMIENTO DE JUDÍAS (Phaseolus vulgaris)”.

Autor: Laura Jaime de Pablo.



”ESTUDIO DE COMPUESTOS FENÓLICOS E INHIBIDORES ENZIMÁTICOS EN JUDÍAS ENDURECIDAS. MEJORA DE SU APROVECHAMIENTO EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS.”

Autor: Pedro.Pérez Pulido



”EFECTO DEL ALMACENAMIENTO DE JUDÍAS (Phaseolus vulgaris) SOBRE EL CONTENIDO DE FIBRA ALIMENTARIA Y ÁCIDO FÍTICO”.

Autor: Juan Luis García Baños.

Codirectores: Esperanza Mollá Lorente


“ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA EN DIFERENTES VARIEDADES DE Phaseolus vulgaris L. EFECTO DEL PROCESAMIENTO”

Autor: Vicente Moro Garrudo.



”ESTUDIO DE LAS FRACCIONES DE FIBRA ALIMENTARIA EN DIFERENTES TEJIDOS DE CEBOLLA (Allium cepa, L.)”.

Autor: Almudena Fernández Peñamedrano


Juzgada en la UAM, el 29 de Junio de 1998. Calificación: Sobresaliente. “ESTUDIO ANALÍTICO DE LA FIBRA ALIMENTARIA EN CEBOLLA (Allium cepa L)”

Autor: Angel Guijarro Uceta


Juzgada en la UAM, el 6 de Junio de 1999. Calificación: Sobresaliente

“INFLUENCIA DEL ALMACENAMIENTO SOBRE LOS CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES Y ÁCIDOS ORGÁNICOS EN Allium cepa L.

Autor: Francisco Martínez García


Juzgada en UAM, el 28 de Septiembre de 2000. Calificación: Sobresaliente.

Diploma de Estudios Avanzados (DEA) - Programa de Doctorado Química Agrícola, Alimentaria y Ambiental

“ACCIÓN DE ENZIMA FITASA ENDÓGENA Y EXÓGENA EN EL INOSITOLFOSFATO DE LAS SEMILLAS DE LEGUMINOSAS

Alumno: Jaime Antezana Arzabe


Octubre 2000

“INFLUENCIA DEL ALMACENAMIENTO Y LA ADICIÓN DE ANTIGERMINANTE SOBRE LOS CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES EN Allium cepa L.

Alumno: Francisco Martínez García

Septiembre 2001

“VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS Y EXCEDENTES DE LA INDUSTRIA DE LA CEBOLLA (Allium cepa L.)

Alumno: Vanesa Benítez García

Codirectores: Esperanza Mollá Lorente

Septiembre 2006

“EFECTO DEL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL SOBRE LOS CARBOHIDRATOS SOLUBLES Y ESTRUCTURALES EN LEGUMINOSAS”

Alumno: Yolanda Aguilera Gutiérrez


Septiembre 2006

DIRECCIÓN DE PROYECTOS FIN DE CARRERA, TRABAJOS DE TESIS DE MÁSTER Y TUTOR DE PRÁCTICAS EN EMPRESAS

Proyectos Fin de Carrera

POSIBILIDAD DE UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS Y EXCEDENTES DE CEBOLLA DERIVADOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Alumna: Leticia González Alberquilla. Licenciatura Ciencias Biológicas - UAM

Cotutores: Mª Ángeles Martín Cabrejas

Marzo, 2006

Trabajos Fin de Grado

ALIMENTACIÓN Y MIGRAÑA

Alumna: Luna Manuela Caicedo. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Vanesa Benítez García

Mayo, 2014

INGESTA DE CARBOHIDRATOS Y SU REPERCUSIÓN EN LA SALUD. DIFERENCIAS POBLACIONALES

Alumna: Catalina Troncoso Domínguez. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Esperanza Mollá Lorente

Mayo, 2014

AZÚCAR. REPERCUSIÓN EN LA SALUD Y ADICCIÓN

Alumna: Juliana Villa Cárdenas. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM


Mayo, 2014

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Alumna: Sonia García Fernández. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Yolanda Aguilera Gutiérrez

Mayo, 2015

HISTAMINA Y OTROS FACTORES DIETÉTICOS Y AMBIENTALES ASOCIADOS A LAS MIGRAÑAS

Alumna: Leyre López González. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Eva Morales Falo

Mayo, 2015

OMEGA-3 Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR

Alumna: Alba María Úbeda Cabrero. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM


Mayo, 2015

ÁCIDO FÓLICO Y SALUD

Alumno: Ángel de la Rubia Lázaro. Graduado en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Yolanda Aguilera Gutiérrez

Junio, 2015

EL CONSUMO ECOLÓGICO EN ESPAÑA

Alumna: Ana Gómez González. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM


Mayo, 2016

COMPARACIÓN NUTRICIONAL DE LAS TAPAS DE MADRID

Alumno: Pablo Pimentel García. Graduado en Nutrición Humana y Dietética- UAM


Mayo, 2016

INFLUENCIA DE LOS POLIFENOLES DE LA DIETA SOBRE LA MICROBIOTA INTESTINAL. Alumna: Lorena Calvo Liébana. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Esperanza Mollá Lorente.

Mayo 2017.

OLEOCANTHAL Y BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA.

Alumna: Sara Vivas Fernández. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Esperanza Mollá Lorente. Mayo 2017. DIETAS MILAGRO Alumna: Elena Sánchez Olivares. Graduada en Nutrición Humana y Dietética- UAM

Co-tutora: Vanesa Benítez garcía. Mayo 2017. Trabajos de Tesis de Máster

“ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN DE LA MATRIZ CELULAR DE CAQUI (Diospyros kaki L): COMPUESTOS NUTRICIONALES Y BIOACTIVOS”

Alumna: María Rodríguez Garayar. Máster en Química Agrícola – UAM


Diciembre, 2008

“EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES DE LEGUMINOSAS NO CONVENCIONALES CRUDAS Y PROCESADAS

Alumna: Thaise Rachel Sarmento. Máster en Química Agrícola - UAM


Diciembre, 2008

Experiencia en organización de actividades de I+D

Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científicos-tecnológicos

Título:

Tipo de actividad: Ambito:

Fecha:

Título:

Tipo de actividad: Ambito:

Fecha:

DESEMPEÑO DE CARGOS UNIPERSONALES DE RESPONSABILIDAD EN GESTIÓN UNIVERSITARIA

Delegada del Decano de la Facultad de Ciencias y Coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Nombramiento cargo unipersonal Rector de UAM. Desde enero 2010 hasta junio 2016.

OTROS CARGOS DE RESPONSABILIDAD

Cargos de representación institucional

Representante de la Universidad Autónoma de Madrid en la Conferencia de Decanos y Directores de Centro (CDDC) de Nutrición Humana y Dietética, desde Enero 2010 hasta junio 2016.

Coordinación de Áreas de Conocimiento

Coordinadora del Área de Nutrición y Bromatología: Desde 02/06/2004 hasta la actualidad.

Coordinadora del Área de Edafología y Química Agrícola: Desde 19/11/1998 hasta 04/02/2000.

Miembro de Comisiones Académicas y Científicas Académicas 2010-2016- Presidente de la Comisión de Seguimiento de la titulación del Grado en Nutrición

Humana y Dietética. 2010- Actualidad - Miembro de la Comisión de Seguimiento de la titulación del Grado en Ciencias

de la Alimentación. 2009 – Miembro de la Comisión de Titulación para la elaboración del futuro Grado en Nutrición

Humana y Dietética. UAM. 2009 – Representante de la Facultad de Ciencias (UAM) en el Grupo de Trabajo para la distribución de

contenidos y créditos del futuro Grado en Nutrición Humana y Dietética. 2002-2009 – Miembro de la Comisión de Seguimiento de la Titulación de Nutrición Humana y Dietética.

UAM.

2002-2009 – Miembro de la Comisión de Seguimiento de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. UAM.

Científicas 1998 – Responsable de la Comisión Organizadora de la Reunión Científico-Tecnológica EU-ONION

Workshop), de ámbito internacional, que tuvo lugar en Madrid en septiembre de 1998. 2005-2007 – Miembro de la Subcomisión Científico-Técnica del Instituto Mixto de Investigación en

Ciencias de la Alimentación (CIAL). Cargos de responsabilidad en Cursos de Posgrado

Coordinadora en el Curso de Posgrado “Tecnología de Trigos y Panificación”, organizado por la UAM y el Grupo Especializado de Química Agrícola de la Real Sociedad Española de Química, en Febrero-Marzo, 1990.

Secretaría Técnica del Curso “Especialización en Control de Calidad en el Sector Agroalimentario” organizado por la UAM y cofinanciado por el Fondo Social Europeo, durante los años 1996, 1997, 1998 y 1999.

Secretaría Técnica y Coordinación de los Módulos III (Calidad y Análisis de Alimentos) y IV (Certificación de la Calidad Agroalimentaria) del Curso “Especialización en Análisis y Control de Calidad en los Sectores Agrícola, Alimentario y Ambiental”, organizado por la UAM y cofinanciado por el Fondo Social Europeo, durante los años 2000 y 2002.

Co-dirección del Curso “Especialización en Análisis y Control de Calidad en los Sectores Agrícola, Alimentario y Ambiental”, organizado por la UAM y cofinanciado por el Fondo Social Europeo, durante los años 2001, 2004 y 2005.

Experiencia de gestión de I+D

Gestión de programas, planes y acciones de I+D

Título:

Tipo de actividad:

Fecha:

Investigador principal y responsable de Proyectos de Investigación financiados 1991-1992 – “Modificaciones enzimáticas de subproductos de industrias agroalimentarias para su

enriquecimiento en fibra”. Programa Grupos Precompetitivos UAM. Ministerio de Educación y Ciencia. Investigador principal.

1993-1996 – “Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon”. Programa Life Sciences, TS3-CT92-0085. UE. Investigador principal.

1996-1999 – “Conversion of environmentally unfriendly onion waste into food ingredients”. Programa FAIR, FAIR-CT96-1184. UE. Investigador principal.

2004-2005 – “Estudio de viabilidad de nueva instrumentaciónde análisis basados en movilidad iónica para agroalimentación”. Empresa RAMEM, S.A. Investigador responsable de los estudios de viabilidad potencial, así como de la elaboración de los informes técnicos.

2004-2006 – “Valoración de propiedades funcionales en materias primas vegetales, base de productos dietéticos. Seguridad en su proceso de elaboración”. Empresa Vegenat, S.A. Investigador responsable de la gestión de medios y personal.

2008 – “Derivados de puré de fresa. Fibra alimentaria”. Empresa Hudisa Desarrollo Industrial, S.A. Investigador responsable de la gestión de control de gastos, elaboración de informes técnicos y organización de reuniones de seguimiento.

2008-2011 – “Valoración de componentes bioactivos (compuestos fenólicos y componentes de la pared celular), como criterio de calidad de leguminosas”. Proyecto AGL2008-05673-C02-02/ALI. Ministerio de Ciencia e Innovación. Investigador responsable del grupo de la UAM.

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Otros méritos o aclaraciones que se desee hacer constar (utilice únicamente el espacio equivalente a una página).

Coordinadora de los Trabajos Fin de Grado del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Cursos 2014-15 y 2015-16, 2016-17

Presidente de la Comisión de Evaluación de Trabajos Fin de Grado del Grado en Ciencias de la Alimentación. Curso 2014-2015.

Presidente de la Comisión de Evaluación de Trabajos Fin de Máster del Máster de Química Agrícola y Nuevos Alimentos. Curso 2014-2015.

Revisión de artículos científicos y libros monográficos para diferentes revistas y editoriales (entre otras Food Chemistry, Journal of Agricultural , Journal of Agricultural and Food Science, Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie Food Research International, American Chemical Society)

Tutor en la Formación de Personal ( Becarios FPI-FPU; Becas asociadas a Proyectos de Investigación; Becarios de Tercer Ciclo y Becas de Colaboración: Becarios del Plan Formación de Técnicos Formación Profesional

Puestos de Representación del Profesorado

Participación en Concursos de Plazas de Cuerpos Docentes Universitarios

Pertenencia a Grupos de Trabajo (Miembro de la Acción COST 92 (Comisión de la Comunidad Europea), Metabolic and physiological aspects of dietary fibre in food; Miembro de la Acción COST 94 (Comisión de la Comunidad Europea); The postharvest treatment of fruits and vegetables;Miembro de la Acción COST 98 (Comisión de la Comunidad Europea), Effects of antinutrients on the nutritional value of legume diets; Miembro de la Red Temática CYTED Red Iberoamericana de Valorización Integral de Frutas Autóctonas de Latinoamérica como Fuente de Ingredientes Funcionales (RIVIFALIF).

Asesoramiento y relación con Empresas del Sector Alimentario (Trabajos e informes realizados para la empresa ENCURTIDOS “SAN LAMBERTO” (Badajoz): Desarrollo de metodologías aplicadas a la elaboración de derivados formateados de aceitunas; Trabajos e informes realizados para la empresa: INDUSTRIAS DE CONSERVAS VEGETALES “LA DIOSA” (Murcia): Análisis y control de calidad de frutas en almíbar (melocotón y albaricoque); ELGRO Limited (Boston - Reino Unido); TOP FLAVOURS (Goes - Holanda); HERBSTREITH & FOX KG , Pektin Fabrik (Neuenburg - Alemania); THE ASSOCIATED CO-OPERATIVE CREAMERY (Llangadog- Reino Unido); C.S.I.C. (I. Fermentaciones Industriales-Madrid; I. Frío-Madrid, I. Nutrición y Bromatología-Madrid, I. Investigación y Desarrollo-Barcelona, I. Estudios Avanzados-Baleares, I. Grasa-Sevilla, I. Agroquímica y Tecnología de Alimentos-Valencia, C. Edafología Biología Aplicada del Segura-Murcia); Dpto. Nutrición y Bromatología, F. Farmacia (UCM, U. Alcalá Henares y U. Granada); C.I.T.-I.N.I.A. (Área de Tecnología de Alimentos), Madrid; NESTLÉ R&D CENTER, Badajoz; Institute of Food Research, Norwich (UK); Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma (Italia); Swiss Federal Institute of Technology (Dept. Food Science, Zürich (Suiza); The Rowett Research Institute (Division of Nutritional Sciences), Aberdeen (UK); Agrotechnological Research Institute, Wageningen (Holanda); Trabajos e informes realizados para la empresa HUDISA Desarrollo Industrial S.A.



TOMAS GIRBES JUANGenerado desde: Editor CVN de FECYTFecha del documento: 02/10/2017v 1.4.05d25968d1d1dc28a334e0f34462bd55a


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Resumen libre del currículum

Descripción breve de la trayectoria científica, los principales logros científico-técnicos obtenidos,los intereses y objetivos científico-técnicos a medio/largo plazo de la línea de investigación.Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

TRAYECTORIA ACADÉMICAMis estudios de Química, especialidad de Bioquímica, se realizaron en la Facultad de Químicade la Universidad Complutense de Madrid. Considero mis principales maestros en la etapade estudiante universitario a los profesores Ángel Martín Municio y Luis Franco Vera, ambosCatedráticos de Bioquímica de la Facultad de Química.Mi trayectoria académica docente e investigadora se ha desarrollado en varios centros:Instituto de Bioquímica de Macromoléculas del CSIC (Contratado y Becario PFPI-MEC),Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid (Profesor Ayudante), Facultadde Medicina de la Universidad de Extremadura (Profesor Agregado Interino y Profesor AdjuntoContratado), Hahnemann University Hospital-EEUU (Research Fellow), Facultad de Biologíade la Universidad de León (Profesor Adjunto Numerario y Profesor Titular Numerario), Facultadde Ciencias de la Universidad de Valladolid (Catedrático) y Facultad de Medicina de laUniversidad de Valladolid (Catedrático).

TRAYECTORIA INVESTIGADORA. Mis maestros en investigación han sido David Vázquez (CSIC), Juan Modolell (CSIC), RobertoParrilla (Universidad Autónoma de Madrid y Universidad de Extremadura) y Fiorenzo Stirpe(Universidad de Bolonia). Mi trabajo de investigación se ha desarrollado sobre diversosaspectos de la biosíntesis de proteínas, tanto desde un punto de vista mecanístico yenzimológico como aplicado a la terapia dirigida.Los cinco logros que considero más importantes de mi actividad investigadora son:-Descubrimiento del mecanismo de interacción del factor de elongación G con el ribosoma deEscherichia coli y del papel de la hidrólisis asociada de GTP.-Descubrimiento del mecanismo de acción de etanol sobre la síntesis de proteínas hepáticasen rata.-Descubrimiento de la respuesta antiviral de la remolacha azucarera (Beta vulgaris). -Descubrimiento de un nuevo tipo de enzimas vegetales inactivadoras de ribosomas (RIPs)de utilidad en la construcción de fármacos.-Desarrollo de fármacos inteligentes (inmunotoxinas) contra la neovasculatura tumoral.

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Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexeniosde investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1),índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Catedrático de Nutrición y Bromatología desde 13.12.2007- actualidad Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular desde 4.4.1986 a 13.12.2007

6 sexenios de investigación CENAI (último concedido en 2014)6 quinquenios de docencia (último concedido en 2008). Años de experiencia docenteuniversitaria: desde septiembre de 1979 hasta la actualidad. Tesis Doctorales dirigidas: 29. Últimos 10 años: 11. En dirección:4. Artículos en revistas indexadas JCR 2016 (115): 52Q1 y 103 autorías principales.2219 citas totales en JCR (8.9.17). Total citas por trabajo 17,75 Promedio citas por año en los últimos 5 años: 109 h=28

Premio Julio del Moral Maestro 2007 de la Real Academia de Medicina y Cirugía de ValladolidPremio Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid 2002 concedido por la Real AcademiaNacional de Farmacia.Premio Castilla y León 2002 de Investigación Científica y Técnica concedido por la Junta deCastilla y León.Premio El Norte de Castilla 1996 a la investigación científica realizada en Castilla y León.

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TOMAS GIRBES JUAN

Apellidos: GIRBES JUANNombre: TOMAS



Entidad empleadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Pediatría, Inmunología, Obstetricia y Ginecología, Nutrición y Bromatología, Psiquiatríae Historia de la Ciencia., Facultad de MedicinaCategoría profesional: Catedrático de Nutricióny Bromatología

Gestión docente (Sí/No): Si

Ciudad entidad empleadora: Valladolid, Castilla y León, EspañaTeléfono: (34) 983423082 Correo electrónico: [email protected] de inicio: 13/12/2007Modalidad de contrato: Funcionario/a Régimen de dedicación: Tiempo completoFunciones desempeñadas: Docencia e Investigación en Nutrición y BromatologíaIdentificar palabras clave: Ciencias naturales y ciencias de la saludÁmbito actividad de gestión: Universitaria

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad


1 Universidad de Valladolid, Facultad deCiencias

Catedrático de Bioquímica y BiologíaMolecular

04/04/1986

2 Universidad de León, Facultad deBiología.

Profesor Adjunto Numerario deBioquímica

01/09/1984

3 Universidad de Extremadura, Facultad deMedicina, Badajoz.

Profesor Adjunto Contratado de Fisiología 01/09/1983

4 Hahneman University Hospital (Filadelfia,EEUU)

Contratado (Research fellow) 01/03/1983

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5 Universidad de Extremadura, Facultad deMedicina, Badajoz

Profesor Agregado Interino de FisiologíaGeneral y Química Biológica

01/09/1980

6 Universidad Autónoma de Madrid Ayudante de Biofísica 01/09/19797 Ejercito del Aire. Servicio Militar IMEC-EA.

Sargento,Alférez,Teniente.17/10/1977

8 Consejo Superior de InvestigacionesCientíficas (Madrid)

Becario del Plan de Formación dePersonal Investigador en el Instituto deBioquímica de Macromoléculas

01/09/1975

9 Consejo Superior de InvestigacionesCientíficas (Madrid)

Contratado en el Instituto de BiologíaCelular

23/05/1975

1 Entidad empleadora: Universidad de Valladolid, Facultad de CienciasCategoría profesional: Catedrático de Bioquímica y Biología MolecularFecha de inicio-fin: 04/04/1986 - 12/12/2007 Duración: 21 años - 8 meses - 9

días

2 Entidad empleadora: Universidad de León, Facultad de Biología.Categoría profesional: Profesor Adjunto Numerario de BioquímicaFecha de inicio-fin: 01/09/1984 - 03/04/1986 Duración: 1 año - 5 meses

3 Entidad empleadora: Universidad de Extremadura, Facultad de Medicina, Badajoz.Categoría profesional: Profesor Adjunto Contratado de FisiologíaFecha de inicio-fin: 01/09/1983 - 01/09/1984

4 Entidad empleadora: Hahneman University Hospital (Filadelfia, EEUU)Departamento: Department of PathologyCategoría profesional: Contratado (Research fellow)Fecha de inicio-fin: 01/03/1983 - 01/09/1983 Duración: 6 meses

5 Entidad empleadora: Universidad de Extremadura, Facultad de Medicina, BadajozCategoría profesional: Profesor Agregado Interino de Fisiología General y Química BiológicaFecha de inicio-fin: 01/09/1980 - 01/09/1983

6 Entidad empleadora: Universidad Autónoma deMadrid


Categoría profesional: Ayudante de BiofísicaFecha de inicio-fin: 01/09/1979 - 01/09/1980 Duración: 1 año

7 Entidad empleadora: Ejercito del Aire. Tipo de entidad: Ejercito del AireCategoría profesional: Servicio Militar IMEC-EA. Sargento,Alférez,Teniente.Fecha de inicio-fin: 17/10/1977 - 31/01/1979 Duración: 1 año - 3 meses - 13 días

8 Entidad empleadora: Consejo Superior deInvestigaciones Científicas (Madrid)

Tipo de entidad: Organismo Público deInvestigación

Categoría profesional: Becario del Plan de Formación de Personal Investigador en el Instituto deBioquímica de MacromoléculasFecha de inicio-fin: 01/09/1975 - 01/09/1977 Duración: 2 años

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9 Entidad empleadora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Madrid)Categoría profesional: Contratado en el Instituto de Biología CelularFecha de inicio-fin: 23/05/1975 - 01/09/1975

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1 Titulación universitaria: Titulado SuperiorNombre del título: Licenciado en FarmaciaCiudad entidad titulación: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaEntidad de titulación: Universidad Complutense deMadrid


Fecha de titulación: 06/10/2006

2 Titulación universitaria: Titulado SuperiorNombre del título: Licenciado en Ciencias Químicas (Bioquímica)Ciudad entidad titulación: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaEntidad de titulación: Universidad Complutense deMadrid


Fecha de titulación: 06/05/1975

Doctorados

1 Programa de doctorado: Programa de Farmacia (Doctorado de Calidad)Entidad de titulación: Universidad Complutense deMadrid


Ciudad entidad titulación: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaFecha de titulación: 25/09/2009Doctorado Europeo: NoTítulo de la tesis: Mecanismos de acción de las lectinas antinutrientes con actividad antirribosómica ricina,volkensina, nigrina y ebulina y aplicaciones terapéuticas de nigrina y ebulina.Director/a de tesis: Manuel José GayosoCodirector/a de tesis: Damián Córdoba Díaz; Manuel Córdoba DíazCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudaeMención de calidad: Si

2 Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencias QuímicasEntidad de titulación: Universidad Autónoma deMadrid


Ciudad entidad titulación: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaFecha de titulación: 19/11/1977Título de la tesis: Interacción del factor de elongación 2 con el ribosoma de Escherichia coli. Papel de lahidrólisis de GTP, mecanismo de la interacción y sensibilidad del factor a la N-etil-maleimida.Director/a de tesis: Juan Modolell MainouCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudae

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Actividad docente


1 Nombre de la asignatura/curso: FitoquímicosTitulación universitaria: Grado de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 06/09/2016 Fecha de finalización: 24/11/2016Fecha de finalización: 2016Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina



4 Nombre de la asignatura/curso: Principios de Alimentación y NutriciónTitulación universitaria: Grado de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2010 Fecha de finalización: 01/08/2015Fecha de finalización: 2015Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina


6 Nombre de la asignatura/curso: Principios de Alimentación y NutriciónTitulación universitaria: Grado de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2010 Fecha de finalización: 01/06/2014Fecha de finalización: 2014Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

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7 Nombre de la asignatura/curso: Alimentación en GeriatríaTitulación universitaria: Diplomatura de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2009 Fecha de finalización: 01/06/2010Fecha de finalización: 2010Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

8 Nombre de la asignatura/curso: Tecnología CulinariaTitulación universitaria: Diplomatura de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2009 Fecha de finalización: 01/06/2010Fecha de finalización: 2010Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

9 Nombre de la asignatura/curso: BromatologíaTitulación universitaria: Diplomatura de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2008 Fecha de finalización: 01/06/2010Fecha de finalización: 2010Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

10 Nombre de la asignatura/curso: NutriciónTitulación universitaria: Diplomatura de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2008 Fecha de finalización: 01/06/2010Fecha de finalización: 2010Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

11 Nombre de la asignatura/curso: Química AplicadaTitulación universitaria: Diplomatura de Nutrición Humana y DietéticaFecha de inicio: 01/09/2002 Fecha de finalización: 01/09/2008Fecha de finalización: 2008Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

12 Nombre de la asignatura/curso: Biología MolecularTitulación universitaria: Licenciado en QuímicaFecha de inicio: 01/09/2001 Fecha de finalización: 01/06/2008Fecha de finalización: 2008Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Ciencias

13 Nombre de la asignatura/curso: BioquímicaTitulación universitaria: Diplomatura de Óptica y OptometríaFecha de inicio: 01/09/2000 Fecha de finalización: 01/06/2008Fecha de finalización: 2008Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Ciencias

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14 Nombre de la asignatura/curso: Bioquímica IITitulación universitaria: Licenciado en Ciencias QuímicasFecha de inicio: 01/09/1986 Fecha de finalización: 01/09/2000Fecha de finalización: 2000Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Ciencias

15 Nombre de la asignatura/curso: Ampliación de BioquímicaTitulación universitaria: Licenciatura de Ciencias QuímicasFecha de inicio: 01/09/1986 Fecha de finalización: 01/06/1986Fecha de finalización: 1986Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Ciencias

16 Nombre de la asignatura/curso: Ampliación de BioquímicaTitulación universitaria: Licenciatura en BiologíaFecha de inicio: 1984 Fecha de finalización: 1986Fecha de finalización: 1986Entidad de realización: Universidad de León Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Biología

17 Nombre de la asignatura/curso: Fisiología General y EspecialTitulación universitaria: Licenciatura de Medicina y CirugíaFecha de inicio: 01/09/1980 Fecha de finalización: 01/06/1984Fecha de finalización: 1984Entidad de realización: Universidad de Extremadura Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

18 Nombre de la asignatura/curso: Regulación de la síntesis proteíca en condiciones normales y patológicasTitulación universitaria: Programa de DoctoradoFecha de inicio: 01/09/1981 Fecha de finalización: 01/06/1982Fecha de finalización: 1982Entidad de realización: Universidad de Extremadura Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

19 Nombre de la asignatura/curso: BiofísicaTitulación universitaria: Licenciado en Medicina y CirugíaFecha de inicio: 01/09/1979 Fecha de finalización: 01/06/1980Fecha de finalización: 1980Entidad de realización: Universidad Autónoma deMadrid


Facultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

20 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES DIETARIOSTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de inicio: 2012Fecha de finalización: 2012 Tipo de horas/créditos ECTS: Créditos

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Nº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

21 Nombre de la asignatura/curso: Plantas Medicinales y FitoterapiaTitulación universitaria: Master en investigación en ciencias de la saludFecha de inicio: 2012Fecha de finalización: 2012Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

22 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Nutrición Molecular y FitoquímicosTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2015 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

23 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PLANTAS MEDICINALES Y FITOTERAPIA Grupo 1LTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2015 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

24 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES DIETARIOS Grupo 1TTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2015 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

25 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Nutrición Molecular y FitoquímicosTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2014 Tipo de horas/créditos ECTS: Créditos

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Nº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

26 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PLANTAS MEDICINALES Y FITOTERAPIA Grupo 1LTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2014 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

27 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES DIETARIOS Grupo 1TTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2014 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

28 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: BROMATOLOGÍA Grupo 1TTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICACurso que se imparte: 2Fecha de finalización: 2013 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6,2Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

29 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: FITOQUIMICOSTipo de asignatura: otrosTitulación universitaria: GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICACurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2013 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6,2Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

30 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: FUNDAMENTOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Grupo 1STipo de asignatura: otrosTitulación universitaria: GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICACurso que se imparte: 1

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Fecha de finalización: 2013 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6,2Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

31 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION MOLECULAR Y FITOQUIMICOSTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2013 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

32 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PLANTAS MEDICINALES Y FITOTERAPIA Grupo 1TTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2013 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

33 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES DIETARIOS Grupo 1LTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2013 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

34 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: FITOQUÍMICOSTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICACurso que se imparte: 2Fecha de finalización: 2012 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3,1Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

35 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION MOLECULAR Y FITOQUIMICOS Grupo 1TTipo de asignatura: Optativa

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Titulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2012 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

36 Nombre de la asignatura/curso: Fundamentos de Alimentación y NutriciónTitulación universitaria: Grado de Nutrición Humana y DietéticaFecha de finalización: 2012Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

37 Nombre de la asignatura/curso: Fundamentos de Alimentación y NutriciónTitulación universitaria: Grado de Nutrición Humana y DietéticaFecha de finalización: 2012Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

38 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: BROMATOLOGÍA Grupo 1ATipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICACurso que se imparte: 2Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6,2Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

39 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION MOLECULAR Y FITOQUIMICOS Grupo 1LTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

40 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PLANTAS MEDICINALES Y FITOTERAPIATipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

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41 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES DIETARIOSTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER EN INVESTIGACIÓN EN CC. DE LA SALUD: FARMACOLOGÍA,NEUROBIOLOGÍA Y NUTRICIÓN MOLECULARCurso que se imparte: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

42 Nombre de la asignatura/curso: Fundamentos de Alimentación y NutriciónTitulación universitaria: Grado de Nutricion Humana y DieteticaFecha de finalización: 2011Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina



45 Nombre de la asignatura/curso: Fundamentos de Alimentación y NutriciónTitulación universitaria: Diplomatura de Nutricion Humana y DieteticaFecha de finalización: 2009Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

46 Nombre de la asignatura/curso: Tecnología CulinariaTitulación universitaria: Diplomatura de Nutricion Humana y DieteticaFecha de finalización: 2009Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

47 Nombre de la asignatura/curso: NutriciónTitulación universitaria: Diplomatura de Nutricion Humana y DieteticaFecha de finalización: 2008Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina

48 Nombre de la asignatura/curso: Tecnología CulinariaTitulación universitaria: Diplomatura de Nutricion Humana y DieteticaFecha de finalización: 2008

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Entidad de realización: Universidad de ValladolidFacultad, instituto, centro: Facultad de Medicina


1 Título del trabajo: TD. Valoración del estado nutricional y de actividad física en jóvenes universitarios. Efecto deun programa educativo de promoción de la salud en una muestra de mujeres universitarias.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Tomas Girbes Juan; Francisco José Navas Cámara; Lucia Pérez GallardoEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Roberto Ramirez DominguezCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudaeFecha de defensa: 26/01/2017

2 Título del trabajo: TD. Aprovechamiento de Residuos Agroforestales, con particular interés en los originadosen explotaciones de Nuez Pecan (Carya illinoinensis), por medio del cultivo de Hongos Saprofitos SaludablesIbéricos.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Juan Andres Oria de Rueda Salgueiro; Tomás Girbes JuanEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Virginia Ozcariz FermosellaCalificación obtenida: SobresalienteFecha de defensa: 16/02/2016

3 Título del trabajo: TD. Extracción y caracterización de polisacáridos y estudio del perfil de compuestos volátilesen hongos comestiblesTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Tomas Girbes Juan; Fernanda Fernandez Leon; Alvaro RamosEntidad de realización: Centro para la Calidad de los Alimentos-INIA y Universidad de ValladolidAlumno/a: Irene Palacios RomeroCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudaeFecha de defensa: 08/01/2016

4 Título del trabajo: TD. Estudio de la calidad antioxidante de diferentes tés de Asia y Africa.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Pilar Jiménez LópezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Sara Gayoso del VillarCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudaeFecha de defensa: 18/12/2014

5 Título del trabajo: TD. Estudio de la capacidad antioxidante y el contenido en β-(1,3-1,6)-glucanos de diversassetas comestibles de Castilla y LeónTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Pilar Jiménez LópezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Cristina Aldavero PeñaCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudaeFecha de defensa: 12/12/2014

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6 Título del trabajo: TFM. Estudio sobre la utilización y reacciones adversas de preparaciones de Plantago ovataen oficina de Farmacia.Entidad de realización: Universidad de Valladolid.Alumno/a: Carlos Gómez ArquerosFecha de defensa: 14/07/2014

7 Título del trabajo: TFM Análisis del perfil proteínico y efecto de la temperatura sobre la digestibilidad de lasproteínas de Agaricus bisporusCodirector/a tesis: Pilar Jiménez LópezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ana García Del RíoFecha de defensa: 10/07/2014

8 Título del trabajo: TFM Medida de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria delos hongos comestibles Marasmius oreades, Lactarius deliciosus y Macrolepiota procera y su degradación adiferentes tiempos y temperaturas.Codirector/a tesis: Pilar Jiménez LópezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Silvia Gómez HerradorFecha de defensa: 10/07/2014

9 Título del trabajo: TD. Evolución de los polifenoles y las lectinas del fruto del saúco enano (Sambucus ebulus L.)con el desarrolloTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: PILAR JIMÉNEZ LÓPEZEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: JOSE EZEQUIEL BASTERRECHEA ELIZGARAYCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 27/09/2013

10 Título del trabajo: TFM Digestibilidad de proteínas de los hongos comestibles, Agaricus bisporus, Pleurotuseryngii y Sarcodon imbricatumTipo de proyecto: Trabajo Fin de MasterCodirector/a tesis: Pilar Jiménez LópezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Valladolidolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: Alberto Roman CorrochanoCalificación obtenida: SobresalienteFecha de defensa: 2013

11 Título del trabajo: TFM Termosensibilidad de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalariade los hongos comestibles Russula torulosa, Lepista personata y Lepista inversaTipo de proyecto: Trabajo Fin de Master Titulación doble UVa y SUNñeCodirector/a tesis: Pilar Jiménez LópezEntidad de realización: Universidad de Valladolid ySeconda Università di Napoli (Italia)


Ciudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: Carmine CarusoCalificación obtenida: SobresalienteFecha de defensa: 2013

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12 Título del trabajo: TFM Sensibilidad a la temperatura de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante yantirradicalaria de los hongos comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus y Clitocybe alexandriiCodirector/a tesis: Pilar JiménezEntidad de realización: Universidad de Valladolid y Seconda Università di Napoli (Italia)Ciudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: Aniello TufanoCalificación obtenida: SobresalienteFecha de defensa: 2013

13 Título del trabajo: TD. Caracterización de los efectos de la administración intraperitoneal de la lectinaantinutricional nigrina de la corteza de Sambucus nigra L. y efecto sinérgico con los polifenoles del te verde.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Pilar JiménezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: Patricia Cabrero LobatoCalificación obtenida: Apto cum laudaeFecha de defensa: 30/11/2012

14 Título del trabajo: TD. Caracterización quimico-física y toxicológica de las lectinas antinutricionales ebulina f ySELfd de frutos de Sambucus ebulus L.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Pilar Jiménez y Salvador HernándezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: Jesús Tejero Del RíoCalificación obtenida: Apto cum laudaeFecha de defensa: 16/09/2012

15 Título del trabajo: TFC. Aislamiento de la RIP ebulina l a partir de brotes de hojas de Sambucus ebulus L yaplicaciones agrícolas de las RIPs de la familia Sambucaceae.Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: Pilar JiménezEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaAlumno/a: Jesús Tejero Del RíoFecha de defensa: 01/06/2010

16 Título del trabajo: TFM. Antinutrientes de origen vegetalTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Cristina Andrés IglesiasFecha de defensa: 01/06/2010

17 Título del trabajo: TFM. Glicoalcaloides y metabolitos de la patata: roles en la planta y en la dieta.Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Raquel Pescador NoriegaFecha de defensa: 01/06/2010

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18 Título del trabajo: TFM. Estudio del efecto de la administración intravenosa de nigrina b sobre la actividadmieloperoxidasa intestinal, la longitud del intestino y los posibles cambios en la barrera de permeabilidadintestinal.Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Patricia Cabrero LobatoFecha de defensa: 01/07/2009

19 Título del trabajo: TD. Aislamiento, caracterización molecular y clonación del gen de la lectina SELlm deSambucus ebulus L.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Maria Del Pilar Jiménez LópezFecha de defensa: 24/07/2008

20 Título del trabajo: TD. Utilización de la proteína inactivadora de ribosomas nigrina b en la construcción deinmunotoxinas contra la vasculatura tumoral.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: RAQUEL MUÑOZ MARTINEZEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Yolanda Arias PiedrasFecha de defensa: 21/05/2004

21 Título del trabajo: TD. Antitumorales con RIPs de tipo 1 recombinantes (musarminas) y nativas (saporina ymomordina)Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJOEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Maria Begoña Barriuso MagdalenoFecha de defensa: 30/05/2003

22 Título del trabajo: TD. Clonación y caracterización de proteínas inactivadoras de ribosomas de las especiesSambucus ebulus L. y Beta vulgaris subsp. vulgarisTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Maria Yolanda Perez BragadoFecha de defensa: 18/07/2002

23 Título del trabajo: TD. Conjugados de proteínas inactivadoras de ribosomas de tipo 2 no tóxicas de utilidad en laterapia experimentalTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Jorge Benitez ZunzuneguiFecha de defensa: 14/12/2001

24 Título del trabajo: TD. Clonación y caracterización de genes de proteínas inactivadoras de ribosomas y lectinasde las especies Sambucus nigra L. y Muscari armeniacum (L.) MillerTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO

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Entidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Maria Del Pilar Antolin MartinFecha de defensa: 11/12/2000

25 Título del trabajo: TD. Obtención y caracterización parcial de quitinasas y �-(1,3)-glucanasas de saúco(Sambucus nigra L.) y remolacha azucarera (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris).Tipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Mercedes Lopez CarbajalesFecha de defensa: 19/10/1998

26 Título del trabajo: TD. Estudio y optimización del crecimiento de callo de Sambucus nigra L., como fuentealternativa de productos naturales y obtención de substancias de alto valor añadido (RIPs y lectins)Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: JOSE MANUEL BAÑEZ SANZEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ana Maria Testera GorgojoFecha de defensa: 17/03/1998

27 Título del trabajo: TD. Proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs) presentes en las especies Muscariarmeniacum (L) Miller y Beta vulgaris subsp. vulgarisTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Carlos De Torre MinguelaFecha de defensa: 09/09/1997

28 Título del trabajo: TD. Desarrollo de un fármaco mucomimético como sustitutivo de la capa mucosa de la películalagrimalTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: JOSE MARIA HERRERAS CANTALAPIEDRAEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Pablo Argueso GonzalezFecha de defensa: 11/07/1997

29 Título del trabajo: TD. Aislamiento y caracterización de un nuevo tipo de proteínas básica no tóxicasinactivadoras de ribosomas (RIPs) en el género SambucusTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Fernando Martinez De BenitoFecha de defensa: 20/12/1996

30 Título del trabajo: TD.Aislamiento y caracterización de un nuevo tipo de proteínas inactivadoras de ribosomas(RIPs) de dos cadenas no tóxicas en el género SambucusTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Lucia Citores GonzalezFecha de defensa: 21/06/1996

31 Título del trabajo: TD. Sensibilidad de los ribosomas de Escherichia coli, Brevibacterium lactofermentum,Streptomyces lividans y Agrobacterium tumefaciens a las proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs) de origenvegetalTipo de proyecto: Tesis Doctoral

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Entidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Carlos Alegre AlijaFecha de defensa: 30/11/1993

32 Título del trabajo: TD. Aislamiento y caracterización de cusativina y melonina y preparación de sistemasacelulares de biosíntesis de proteínas de Cucumis sativus y Cucumis meloTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Maria Angeles Rojo RodriguezFecha de defensa: 14/07/1993

33 Título del trabajo: TD. Aislamiento y caracterización de las proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs)presentes en el género Petrocoptis y en Euphorbia serrataTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Francisco Javier Arias VallejoFecha de defensa: 04/05/1993

34 Título del trabajo: TD. Reinvestigación de los efectos de los alcoholes de cadena corta y del ácido fusídico sobreel proceso de síntesis de proteínas en organismos eucariontesTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Raquel Muñoz MartinezFecha de defensa: 20/06/1991

35 Título del trabajo: TD. Proteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal: búsqueda de nuevas proteínas yaislamiento y caracterización parcial del inhibidor de Stellaria holosteaTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Maria Jesus Merino GonzalezFecha de defensa: 18/06/1990

36 Título del trabajo: TD. Búsqueda de proteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal y aislamiento ycaracterización parcial del inhibidor de Cucumis meloTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Jose Miguel Ferreras RodriguezFecha de defensa: 26/10/1989

37 Título del trabajo: TD. Efecto crónico de etanol y de otros inhibidores de síntesis de proteínas sobre la actividadde la permeasa general de aminoácidos de Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideusTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidAlumno/a: Maria Rosario Iglesias AlvarezFecha de defensa: 26/10/1989

38 Título del trabajo: TD. Mecanismo de acción de etanol en el metabolismo hepático.Codirector/a tesis: Roberto ParrillaEntidad de realización: Universidad de Extremadura Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Alvaro Susín CruzFecha de defensa: 1983

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Publicaciones docentes o de carácter pedagógico, libros, artículos, etc.

1 Tomás Girbés Juan; Pilar Jiménez López; Manuel Córdoba-Diaz; Damián Córdoba-Díaz; Jesús Tejero del Río.Manual docente de métodos espectrofotométricos de análisis de polifenoles y de la actividad antioxidante enalimentos o medicamentos.. Manual docente de métodos espectrofotométricos de análisis de polifenoles y dela actividad antioxidante en alimentos o medicamentos..Nombre del material: libro de prácticas experimentalesFecha de elaboración: 03/11/2014Tipo de soporte: ManualAutor de correspondencia: Si

2 Tomás Girbés Juan; Pilar Jiménez López; Damián Córdoba-Díaz; Jesús Tejero del Río. Material didáctico deapoyo en la enseñanza de Fitoquímicos.. Material didáctico de apoyo en la enseñanza de Fitoquímicos..Nombre del material: Libro de apoyo teoríaFecha de elaboración: 02/11/2014Tipo de soporte: Libro

3 TOMAS GIRBES JUAN. http://www.uva.es/consultas/guia.php?menu=ficheros&ano_academico=1112&codigo_plan=305&codigo_asignatura=44503&grupo=1&tipo=impresion.(España): 16/02/2009.Tipo de soporte: Software

4 TOMAS GIRBES JUAN. http://www.uva.es/consultas/guia.php?menu=ficheros&ano_academico=1112&codigo_plan=305&codigo_asignatura=44503&grupo=1&tipo=impresion.(España): 15/02/2010.Tipo de soporte: Software

5 TOMAS GIRBES JUAN. http://www.uva.es/consultas/guia_grado.php?idmenu=9999&codigo_plan=470&codigo_asignatura=45820&grupo=1&ano_academico=1112&grupo=1&tipo=impresion.(España): 01/09/2011.Tipo de soporte: Software

Participación en proyectos de innovación docente

1 Título del proyecto: Autoevaluación formativa en inglés mediante la utilización de plataformas abiertas online deaplicación pluridisciplinar.Tipo de participación: Miembro de equipoRégimen de dedicación: Tiempo parcialTipo duración relación laboral: Por tiempo determinadoNombre del investigador/a principal (IP): Virginia Fernández RuizEntidad financiadora: Universidad Complutense deMadrid


Tipo de convocatoria: CompetitivoÁmbito geográfico: AutonómicaFecha de inicio-fin: 17/06/2016 - 17/06/2017

2 Título del proyecto: Implantación de un modelo pluridisciplinar de evaluación formativa contínua mediante larealización y análisis de pruebas objetivas desde nuevas plataformas on-line. Proyecto Nº 163.Tipo de participación: Miembro de equipo

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Entidad financiadora: Universidad Complutense deMadrid



3 Título del proyecto: Implantación, diseño colaborativo y análisis de un método de evaluación continua enalumnos de grado mediante la aplicación de pruebas objetivas. Nº proyecto 284.Tipo de participación: Miembro de equipoEntidad financiadora: Universidad Complutense deMadrid



4 Título del proyecto: Utilización del aprendizaje cooperativo y las Webquest en la docencia Universitaria.ProyectoNº 295.Tipo de participación: Miembro de equipoEntidad financiadora: Universidad Complutense de MadridFecha de inicio-fin: 01/01/2013 - 04/04/2013

5 Título del proyecto: Aprender pensando: entrenamiento en estrategias de aprendizaje autorregulado y desarrollode competencias transversales. PID-2011/105.Tipo de participación: Miembro de equipoEntidad financiadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio-fin: 01/01/2011 - 31/12/2011

6 Título del proyecto: Aprender pensando: estrategias de aprendizaje autorregulado. GID-2009/47Tipo de participación: Miembro de equipoEntidad financiadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio-fin: 01/10/2009 - 01/07/2010

7 Título del proyecto: Experiencia piloto de innovación docente para el EEES. Curso 2007-2008.Tipo de participación: Miembro de equipoEntidad financiadora: Universidad de Valladolid. Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio-fin: 01/10/2007 - 01/07/2008

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1 Nombre del grupo: Grupo de Excelencia de Castilla y León GR106Objeto del grupo: Investigación Científica.Nombre del investigador/a principal (IP): TomásGirbés Juan


Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrolloCiudad de radicación: Valladolid, Castilla y León, EspañaEntidad de afiliación: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadNº de tesis dirigidas: 10Resultados relevantes: Mas de 20 trabajos revistas y libros internacionales y varios nacionalesFecha de inicio: 2007

2 Nombre del grupo: Inmunotoxinas antitumoralesObjeto del grupo: La finalidad fundamental del grupo es la investigación de la estructura y función de proteinasvegetales de utilidad en al terapia del cáncer. Los objetivos principales son:1. Desarrollo y promoción de proyectosde investigación en las áreas de estructura y función de proteínas, construcción de fármacos antitumorales yterapia experimental del cáncer..2. Creación de conocimiento, ?know-how?, desarrollos tecnológicos y patentes.3.Apoyo a empresas en sus desarrollos tecnológicos dentro de las líneas del grupo.4. Apoyo científico-técnico a lacomercialización de nuevos productos.5. Prestación de servicios a empresas y otros grupos de investigación.6.Formación científico-técnica.7. Divulgación de resultados científicos y nuevas tecnologías emergentes.Nombre del investigador/a principal (IP): TOMASGIRBES JUAN


Ciudad de radicación: EspañaEntidad de afiliación: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 2005



1 Nombre del proyecto: Un nuevo método para la descelularización de segmentos de nervio humanoaplicado a la elaboración de prótesis implantables para la reparación de lesiones en los nervios periféricos.Entidad de realización: Facultad de Medicina,Universidad de Valladolid


Ciudad entidad realización: Valladolid, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Manuel Gayoso Rodriguez IP; Tomas Girbes JuanColaborador; Miguel Angel Martín Ferrero Colaborador; Manuel Garrosa García colaborador; Carlos AlbertoRodriguez Arias colaborador; Clarisa Simón Pérez colaboradora; Pilar Jiménez López colaboradora; Nurioamesuro Domínguez colaboradoraNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Junta de Castilla y León BIO/VA23/15 Tipo de entidad: Junta de Castilla y León


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Cuantía total: 9,56 €

2 Nombre del proyecto: SALUD MEDIO AMBIENTAL: DIETETICA Y NUTRICIONEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Soria, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): LUCIA LUISA PEREZ GALLARDONº de investigadores/as: 51Tipo de participación: OtrosFecha de inicio-fin: 1998 - 22/10/1998Cuantía total: 27.532,36 €Régimen de dedicación: Tiempo parcialAportación del solicitante: Participante.

3 Nombre del proyecto: Biotecnología-Proyecto ALBA-Iniciativa YouthstartModalidad de proyecto: De actividad de desarrollo precompetitivaEntidad de realización: Universidad de ValladolidCiudad entidad realización: EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): TOMAS GIRBES JUANNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Fondos FEDER

Tipo de participación: CoordinadorFecha de inicio-fin: 1997 - 31/10/1997Cuantía total: 50.611,54 €Régimen de dedicación: Tiempo parcialAportación del solicitante: Investigador Principal.

4 Nombre del proyecto: Nigrina b e inmunotoxinas antitumorales: actividad sobre el desarrollo de losadenomas intestinales en los ratones APCMinEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Consejería de Educación Tipo de entidad: Junta de Castilla y Léon

Fecha de inicio: 2008

5 Nombre del proyecto: Efecto de la toxicidad selectiva de la proteína inactivadora de ribosomas nigrina bsobre la absorción intestinal de fármacos y mineralesEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Consejería de Educación (VAO15A07) Tipo de entidad: Junta de Castilla y León


6 Nombre del proyecto: Terapia antitumoral: diseño y construcción de inmunotoxinas con proteínasinactivadoras de ribosomas contra la neovasculatura tumoralEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Fondo de Investigación Sanitaria (FIS030258). Tipo de entidad: Agencia Estatal


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7 Nombre del proyecto: Proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs) del género Sambucus: caracterizaciónmolecular, clonación molecular de los genes, expresión en bacterias, construcción de immunotoxinasrecombinantes y construcción de planticuerposEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología(CICYT BIO98-0727)



8 Nombre del proyecto: Terapia antitumoral experimental con inmunotoxinas frente a la neovasculaturatumoral e inhibidores de la angiogénesisEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:CICYT Proyectos cofinanciados con fondos FEDER.Regiones de objetivo 1 y 2 (1FD97-0110)



9 Nombre del proyecto: Aislamiento y caracterización de las proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs)del género Sambucus y construcción immunotoxinas indirectas contra células cancerosasEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología(CICYT BIO95-0610)



10 Nombre del proyecto: Búsqueda, aislamiento y caracterización de proteínas inactivadoras de ribosomas(RIPs) de origen marino y desarrollo de sistemas para la administración de proteínas inactivadoras deribosomas en la terapia experimental del SIDAEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:omisión Interministerial de Ciencia y Tecnología(CICYT PTR94-0062)



11 Nombre del proyecto: Desarrollo de un polímero artificial a partir de ácido poli-N-acetil-neuraminico paraser utilizado como sustitutivo de la capa mucosa de la película lacrimal humanaEntidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT PTR94-0197)


12 Nombre del proyecto: Apoyo de infraestructuraEntidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología(CICYT Infra-BIO93-186)



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13 Nombre del proyecto: FEDER-infraestructura (horno de hibridación e incubador de PCR)Entidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Fondos FEDER


14 Nombre del proyecto: Proteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal: búsqueda, aislamiento,caracterización, toxicidad, actividad potencial contra el virus del sida y formación de inmunotoxinasEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología(CICYT BIO92-0231)



15 Nombre del proyecto: Proteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal: búsqueda, aislamiento,caracterización, toxicidad, actividad potencial contra el virus del sida y formación de inmunotoxinasEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología(CICYT BIO92-0231)



16 Nombre del proyecto: FEDER infraestructuraEntidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Fondos FEDER


17 Nombre del proyecto: Toxinas vegetales inhibidoras de síntesis de proteínas: búsqueda, aislamiento,caracterización, clonación y estudio de la toxicidad y recambio plasmáticoEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Consejería de Cultura y Bienestar Social Tipo de entidad: Junta de Castilla y León


18 Nombre del proyecto: Estudio de la actividad y modo de acción en síntesis de proteínas de inhibidoresproteicos de origen vegetal de utilización potencial en la construcción de inmunotoxinas para terapia delcáncerEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: Entidad EmpresarialNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:IBERDUERO SA Tipo de entidad: Entidad Empresarial


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19 Nombre del proyecto: Aislamiento y estudio de las propiedades y los efectos de proteínas inactivadoras deribosomas de utilización potencial en la construcción de inmunotoxinasEntidad de realización: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT BIO88-0705)


20 Nombre del proyecto: Apoyo a grupos de nueva creaciónEntidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Comisión Asesora de Investigación Científica yTécnica (CAICYT GG85-0113 para grupos de nuevacreación)



21 Nombre del proyecto: Metabolismo proteico en tenca (Tinca tinca) en función de las condicionesnutricionales, ambientales y hormonalesEntidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:Consejería de Cultura y Bienestrar Social Tipo de entidad: Junta de Castilla y León


22 Nombre del proyecto: Recambio de proteínas hepáticas en ratas sometidas al consumo crónico dealcoholes de cadena corta (etanol, isopropanol y n-butanol) y efecto de antibióticosEntidad de realización: Universidad de ValladolidNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Fondo de Investigaciones Sanitarias (FIS 1007-88) Tipo de entidad: Agencia Estatal


23 Nombre del proyecto: Efecto de etanol sobre la biosíntesis de receptores de hormonas cuya acción esmediada por iones calcioEntidad de realización: Universidad de ExtremaduraNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Fondo de Investigaciones Sanitarias (FIS 660/86)


24 Nombre del proyecto: Efecto de etanol y otros alcoholes sobre la biosíntesis de glicoproteínas y sobresistemas de transporte de nutrientes, en los agentes de la fermentación de los vinos de El Bierzo (León)Entidad de realización: Universidad de LeónNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Diputación de León


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25 Nombre del proyecto: Acción de etanol sobre la regulación hormonal de la homeostasis cálcica hepáticaEntidad de realización: Universidad de ExtremaduraNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Fondo de Investigaciones Sanitarias (FIS 1205-84)


26 Nombre del proyecto: Acción de etanol sobre la regulación de procesos biosintéticos hepáticosEntidad de realización: Universidad de ExtramduraNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Fondo de Investigaciones Sanitarias (FIS 315/81) Tipo de entidad: Agencia Estatal


27 Nombre del proyecto: Interrelación de vías metabólicas. Importancia de la oxidación de grasas para laregulación de síntesis de proteínas y de gluconeogénesisEntidad de realización: Universidad Autónoma deMadrid


Nº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Fondo de Investigaciones Sanitarias (FIS 248/81) Tipo de entidad: Agencia Estatal


28 Nombre del proyecto: Acción de etanol sobre la regulación de los procesos biosintéticos hepáticosEntidad de realización: Universidad Autónoma de MadridEntidad/es financiadora/s:Comisión Asesora de Investigación Científica y Técnica CAICYT 4194/79



1 Nombre del proyecto: Estudio de las actividades proteolíticas presentes en el trigoGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNº de investigadores/as: 3Entidad/es participante/s: FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; Universidadde ValladolidEntidad/es financiadora/s:Harinera Castellana Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Valladolid


2 Nombre del proyecto: Investigación de las inmunotoxinas para la terapia del cáncerGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioEntidad/es financiadora/s:Consejería de SanidadCiudad entidad financiadora: Valladolid, Castilla y León, España

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Fecha de inicio: 1997 Duración: 13 años

3 Nombre del proyecto: Toxinas e inmunotoxinas para la terapia experimental del cáncer y el SIDA (anualrenovable)Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioEntidad/es participante/s: Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:Consejería de Sanidad y Bienestar Social Tipo de entidad: Junta de Castilla y León

Fecha de inicio: 1995 Duración: 2 años

Resultados

Propiedad industrial e intelectual

1 Título propiedad industrial registrada: Gen que codifica a una proteína inactivadora de ribosomasdenominada musarmina 4 recombinante, expresión en sistema bacteriano, procedimiento para la obtenciónde la musarmina 4 recombinante y aplicaciones de dicha proteína de utilidad en la terapia dirigida a célulasblanco y en la producción de plantas resistentes a hongos, virus y predadores.Inventores/autores/obtentores: Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO;BEGOÑA BARRIUSO MAGDALENO; TOMAS GIRBES JUAN; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/2004

2 Título propiedad industrial registrada: Gen de la lectina dimérica de hojas de Sambucus ebulus l.denominada SELld de Sambucus ebulus l., procedimiento de para su obtención y aplicaciones para laconstrucción de fármacos de utilidad en la terapia del cáncer y del sida.Inventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJORODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/2003

3 Título propiedad industrial registrada: Gen de la proteína inactivadora de ribosomas de hojas deSambucus nigra L., denominada nigrina l y aplicaciones de utilidad en la terapia del cáncer y del SIDA y enla producción de plantas resistentes a hongos fitopatogénicos y virus vegetales.Inventores/autores/obtentores: Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO;TOMAS GIRBES JUANPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/2000

4 Título propiedad industrial registrada: Genes de las proteínas inactivadoras de ribosomas de bulbos yhojas de Muscari armeniacum denominadas musarminas y aplicaciones de utilidad en la terapia del cáncery del sida y en la producción de plantas resistentes a hongos fitopatogénicos y virus vegetalesInventores/autores/obtentores: Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO;TOMAS GIRBES JUANPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/2000

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5 Título propiedad industrial registrada: Non-toxic ribosome inactivating proteins (RIPs) with two chains,process for the preparation thereof and applicationsTipo de propiedad industrial: Patente de invención Derechos de autor: SiInventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; LUCIA CITORES GONZALEZ;JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; RAQUEL MUÑOZMARTINEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZNº de solicitud: USP 6,008324País de inscripción: Estados Unidos de AméricaFecha de registro: 01/01/1994Fecha de concesión: 28/12/1999Patente internacional no UE: SiLicencias: SiC. Autón./Reg. de explotación: Estados Unidos de AméricaExplotación, en exclusiva: SiResultado: Éxito

6 Título propiedad industrial registrada: Gen de la proteína inactivadora de ribosomas de hojas deSambucus ebulus L. Denominada ebulina l y aplicaciones de utilidad en la terapia del cáncer y del sida y enla producción de plantas resistentes a hongos fitopatogénicos y virus vegetalesInventores/autores/obtentores: LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; YOLANDA PEREZ BRAGADOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1999

7 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento artificial para inducir en las plantas de la especieBeta vulgaris la expresión de unas proteinas de la familia de proteinas antivirales inactivadoras derIbosomas, denominadas Beetin 27 y Beetin 29Inventores/autores/obtentores: JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN;MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; CARLOS DE TORRE MINGUELAPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1999

8 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento mecánico artificial para inducir en las plantas dela especie Beta vulgaris (remolacha azucarera) la expresión de dos proteínas de la familia de proteínasantivirales inactivadoras de ribosomas, denominadas "beetin 27" y "beetin 29", que inhiben la biosíntesis deproteínas e inactivan el ácido ribonucléico.Inventores/autores/obtentores: CARLOS DE TORRE MINGUELA; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1999

9 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento para la preparación y aplicaciones de unas nuevasproteínas inactivadoras de ribosomas (RIP), denominadas beetin 27 y beetin 29, de hojas de Beta vulgaris(Remolacha azucarera) infectadas por el virus de la amarillezInventores/autores/obtentores: CARLOS DE TORRE MINGUELA; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1999

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10 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento para la preparación y aplicaciones de unas nuevasproteínas inactivadoras de ribosomas (RIP), denominadas beetin 27 y beetin 29, de hojas de Beta vulgarisinfectadas por virus, útiles como inactivadoras del ácido ribonucléico e inhibidoras de la biosínteis deproteínas.Inventores/autores/obtentores: LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; FERNANDO MARTINEZ DEBENITOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1999Nº de patente: P-9600419

11 Título propiedad industrial registrada: Proteína inactivadora de ribosomas, denominada nigrina b básica,de la planta Sambucus nigra L., procedimiento para su obtención y preparación.Inventores/autores/obtentores: LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; FERNANDO MARTINEZ DEBENITOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1999

12 Título propiedad industrial registrada: DNA copia (cDNA) che codifica per una proteina con l?attivitàbiologica dell?euserratina 4, procedimento per la sua preparazione, suoi usi ed usi della proteina da essocodificata in agricoltura e medicina.Inventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; EUGENIO BENVENUTO;TOMAS GIRBES JUANPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1998

13 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento artificial para inducir en las plantas en particularen la remolacha azucarera (Beta Vulgaris Saac), la expresión de las actividades encimáticas antifúngicasQuitinasa y de Beta-1 (1,3) Glucanasa.Inventores/autores/obtentores: TOMAS GIRBES JUAN; MERCEDES LOPEZ CARBAJALES; MARIA DELOS ANGELES ROJO RODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1998

14 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento para la preparación y aplicaciones de nuevasproteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs), denominadas Nigrina l1 y Nigrina l2, no tóxicas de doscadenas de brotes de Sambucus nigra L.Inventores/autores/obtentores: LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; FERNANDO MARTINEZ DEBENITOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1998Nº de patente: P-9501053

15 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento para la preparación y aplicaciones de una nuevaproteína inactivadora de ribosomas (RIP), denominada Nigrina f, no tóxica de dos cadenas de frutos deSambucus nigra L.Inventores/autores/obtentores: LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; FERNANDO MARTINEZ DEBENITOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1998

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Nº de patente: P-9501641

16 Título propiedad industrial registrada: Proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs) denominadasalfa-nigritina, beta-nigritina y gamma-nigritina, de la planta Sambucus nigra L., procedimiento para suobtención y su utilización.Inventores/autores/obtentores: LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; FERNANDO MARTINEZ DEBENITOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1997

17 Título propiedad industrial registrada: Proteínas inactivadoras de ribosomas, denominadasAlfa-Ebulitina, Beta-Ebulitina y Gamma-Ebulitina, de la planta Sambucus Ebulus, L., procedimiento para suobtención y su utilización.Inventores/autores/obtentores: TOMAS GIRBES JUANPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1997

18 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento para variar las propiedades eléctricas del mocoocular humano y de sustitutos para uso oftálmico.Inventores/autores/obtentores: TOMAS GIRBES JUAN; JOSE CARLOS PASTOR JIMENOPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1996Nº de patente: P.9601215

19 Título propiedad industrial registrada: Proteína de la planta Euphorbia serrata L., denominadaeuserratina 1, procedimiento para su obtención y su utilización como inactivador del acido ribonucleico einhibidor de síntesis de proteinasInventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; ENRIQUE MENDEZCORMAN; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1996

20 Título propiedad industrial registrada: Un proteína de la planta Sambucus ebulus L., denominada ebulinal, procedimiento para su obtención y utilización.Inventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; LUCIA CITORES GONZALEZ;JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1996

21 Título propiedad industrial registrada: Una proteína de la planta Euphorbia serrata L., denominadaeuserratina 4, procedimiento para su obtención y su utilización como inactivador del acido ribonucleico einhibidor de síntesis de proteinasInventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; ENRIQUE MENDEZCORMAN; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1996Nº de patente: P-9202390/8

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22 Título propiedad industrial registrada: Una proteína de la planta Petrocoptis glaucifolia (Lag.) Boiss,denominada petroglaucina 1, procedimiento para su obtención y su utilización como inactivador del acidoribonucleico e inhibidor de síntesis de proteinas.Inventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; ENRIQUE MENDEZCORMAN; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1996Nº de patente: P-9300236

23 Título propiedad industrial registrada: Una proteína de la planta Sambucus nigra L., denominada nigrinab, procedimiento para su obtención y su utilización como inactivador del Ácido ribonucleico e inhibidor desíntesis de proteinas.Inventores/autores/obtentores: FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; LUCIA CITORES GONZALEZ;JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZPaís de inscripción: EspañaFecha de registro: 01/01/1996Nº de patente: P-9300409

24 Título propiedad industrial registrada: DNA copy (cDNA) which codifies a protein with the biologicalactivity of euserratina4.Inventores/autores/obtentores: Eugenio Benvenuto; Javier Arias; Tomas GirbesNº de solicitud: IT1302939-BPaís de inscripción: Italia





1 Celia Carrillo; Damián Córdoba-Díaz; Manuel Córdoba-Díaz; Tomas Girbes; Pilar Jimenez. Effects of temperature,pH and sugar binding on the structure of lectins ebulinf and SELfd,.Food Chemistry. 220, pp. 324 - 330. Elsevier,2017. ISSN 0308-8146DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.10.007Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Food Sciences and TechnologyÍndice de impacto: 4,529 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 6 Num. revistas en cat.: 129

Publicación relevante: Si

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2 Begoña Barriuso; Pilar Antolín; Fco. Javier Arias; Alessandra Girotti; Pilar Jiménez; Manuel Córdoba-Díaz; DamianCórdoba-Díaz; Tomas Girbes. Anti-Human Endoglin (hCD105) Immunotoxin—Containing Recombinant SingleChain Ribosome-Inactivating Protein Musarmin 1. Toxins (art. 184). 8 - 3, pp. 1 - 10. Basilea(Suiza): MDPI AG,2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 8 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: ToxicologyÍndice de impacto: 3,030 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 30 Num. revistas en cat.: 92


3 Pilar Jiménez; Jesús Tejero; Damián Córdoba-Diaz; Emiliano J Quinto; Manuel Garrosa; Manuel J Gayoso; TomasGirbes. Ebulin from dwarf elder (Sambucus ebulus L.) : a mini-review.Toxins. 7, pp. 648 - 658. Basilea(Suiza):MDPI AG, 2015. ISSN 2072-6651DOI: 10.3390/toxins7020367Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: ToxicologyÍndice de impacto: 3,571 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 16 Num. revistas en cat.: 89

Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: ToxicologyÍndice de impacto: 3,571 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 16 Num. revistas en cat.: 89


4 Jesús Tejero; Pilar Jiménez; Emiliano J Quinto; Damián Córdoba-Díaz; Manuel Garrosa; Manuel Córdoba-Díaz;Manuel J Gayoso; Tomas Girbes. Elderberries:a source of ribosome-inactivating proteins with lectinactivity.Molecules. 20, pp. 2364 - 2387. (Suiza): MDPI, 2015. ISSN 1420-3049DOI: 10.3390/molecules20022364Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 8 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Chemistry, OrganicÍndice de impacto: 2,465 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 24 Num. revistas en cat.: 59


5 Manuel Garrosa; Pilar Jiménez; Jesús Tejero; Patricia Cabrero; Damián Córdoba-Díaz; Emiliano J Quinto; ManuelJ Gayoso; Tomas Girbes. Toxicity of the anti-ribosomal lectin ebulin f in lungs and intestines of elderly mice.Toxins. 7, pp. 367 - 379. (Suiza): MDPI, 2015. ISSN 2072-6651DOI: 10.3390/toxins7030648Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 8 Autor de correspondencia: Si

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Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: ToxicologyÍndice de impacto: 3,571 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 16 Num. revistas en cat.: 89


6 JIMÉNEZ P; BASTERRECHEA JE; CABRERO P; TEJERO J; CÓRDOBA-DÍAZ D; CÓRDOBA M; GIRBÉS T.Effects of heat on total polyphenols, antioxidant activity, anthocyanidins and lectin digestibility of dwarf elder fruits(Sambucus ebulus L.).Plant Foods for Human Nutrition. 69, pp. 168 - 174. Springer, 2014.DOI: 10.1007/s11130-014-0417-xTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - FOOD SCIENCE &

TECHNOLOGYÍndice de impacto: 1,976 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 35 Num. revistas en cat.: 123


7 JIMÉNEZ P; GAYOSO MJ; GARROSA M; CÓRDOBA-DÍAZ D; CABRERO P; TEJERO J; ARACIL M; GIRBÉST. Paneth cells are also target of the ribotoxic lectin nigrin b.Histology and Histopathology. 29, pp. 1057 - 1063.Región de Murcia(España): 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 8 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - CELL BIOLOGYÍndice de impacto: 2,281 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 30 Num. revistas en cat.: 77


8 Pilar Jimenez; Jesús Tejero; Patricia Cabrero; Damian Cordoba; Tomas Girbes. Differential sensitivity of lectinsfrom fruits of dwarf elder (Sambucus ebulus L.) to a simulated gastric fluid. Food Chemistry, 136,. Food Chemistry.136, pp. 794 - 802. Elsevier, 2013. ISSN 0308-8146DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.09.011Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - FOOD SCIENCE &

TECHNOLOGYÍndice de impacto: 3,391 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 8 Num. revistas en cat.: 123


9 JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; AILA MARÍA SOUZA FONTENELE DUARTE; MANUEL JOSEGAYOSO RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Occurrence and new procedure of preparation of nigrin, anantiribosomal lectin present in elderberry bark. Food Research International, 44,. Food Research International. 44,pp. 2798 - 2805. Elsevier, 2011. ISSN 0963-9969

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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - FOOD SCIENCE &

TECHNOLOGYÍndice de impacto: 3,150 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 11 Num. revistas en cat.: 128


10 Pilar Jimenez; Virginia Descalzo; Tomas Girbes; Sara Hafi; Damián Córdoba; Manuel Córdoba. Antioxidantes deorigen vegetal.Pharmatech. 27, pp. 82 - 89. Infoedita, 2017.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

11 Laura lavín; Manuel Córdoba; Damián Córdoba; Pilar Jiménez; Tomás Girbes. Cromatografía de afinidad en elaislamiento de biomoléculas.Pharmatech. 28, pp. 82 - 86. Infoedita, 2017.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

12 Pilar Jiménez López; Patricia Cabrero; Damián Córdoba-Díaz; Manuel Córdoba-Díaz; Manuel Garrosa; TomasGirbes. Lectin Digestibility and Stability of Elderberry Antioxidants to Heat Treatment In Vitro. Molecules (art. 95).22 - 1, pp. 1 - 12. MDPI, 2017. ISSN 1420-3049DOI: 10.3390/molecules22010095Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Chemistry, OrganicÍndice de impacto: 2,861 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 17 Num. revistas en cat.: 59

13 Laura Lavín; Verónica Recio; Pilar Jiménez; Tomas Girbes; Manuel Córdoba; Damián Cordoba. Pharmaceuticalapplications of lectins. Journal of Drug Delivery Science and Technology. pp. 1 - 8. Elsevier, 2017.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

14 Maria Virginia Ozcariz; Juan Andrés Oria; Raul Fraile; Tomas Girbes; Oscar Arce-Cervantes; Anabela Marisa Azul.Use of lignocellulosic wastes of pecan (Carya illinoinenses) for cultivation of Ganoderma Lucidum from the IberianPeninsula. Revista Iberoamericana de Micología. Elsevier, 2017.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

15 Sara Safi Hakmi; Manuel Córdoba; Damián Córdoba; Pilar Jiménez; Tomás Girbés; Olga Palomino Ruiz-Poveda.Cuantificación de flavonoides y fenoles totales en extractos de plantas.Pharmatech. 22, pp. 74 - 77. Infoedita,2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

16 Jesús Tejero; Sara Gayoso; Irma Caro; Damian Córdoba-Díaz; Javier Mateo; Jose E. Basterrechea; TomasGirbes; Pilar Jimenez. Comparative analysis of the antiooxidant and free-radical scavengng activities of differentwater-soluble extracts of green black and oolong tea samples.Food and Nutrition Sciences. 5, pp. 2157 - 2166.Scientific Research, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

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Autor de correspondencia: Si

17 JIMÉNEZ P; CABRERO P; TEJERO J; GAYOSO MJ; GARROSA M; CÓRDOBA-DÍAZ D; GIRBÉS T.Concentrated extract of green tea polyphenols enhances the toxicity of the elderberry lectin nigrin b to mice. Foodand Nutrition Sciences. 5, pp. 446 - 471. Scientific Research, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

18 V.García; J.Tejero; M.Aracil; M.Córdoba-Díaz; P.Jiménez; D.Córdoba-Díaz; T.Girbés. Consideraciones prácticaspara la realización de estudios in vitro de permeación de fármacos a través de piel (I). Pharmatech. Infoedita,2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

19 V.García; J.Tejero; M.Aracil; M.Córdoba-Díaz; P.Jiménez; D.Córdoba-Díaz; T.Girbés. Formulación de sistemasmucoadhesivos para la vehiculación de fármacos al tracto gastrointestinal.Pharmatech. 9, pp. 60 - 67. Infoedita,2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

20 Emiliano Jose Quinto; Pilar Jimenez; Irma Caro; Jesus Tejero; Javier Mateo; Tomas Girbes. Probiotic lacticbacteria: a review. Food and Nutrition Sciences. 5, pp. 1765 - 1775. Scientific Research, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

21 MUÑOZ R; ARIAS Y; FERRERAS JM; JIMENEZ P; LANGA C; ROJO MA; GAYOSO MJ; CORDOBA-DIAZ D;BERNABEU C; GIRBES T. In vitro and in vivo effects of an an anti-mouse endoglin (CD105)-immunotoxin on theearly stages of mouse B16MEL4A5 melanoma tumours. Cancer Immunology and Immunotherapy. 62, pp. 541 -551. Springer, 2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ONCOLOGYÍndice de impacto: 3,637 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 60 Num. revistas en cat.: 196

22 JIMÉNEZ P; CABRERO P; TEJERO J; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA-DÍAZ D; GIRBÉS T. Isolation andmolecular characterization of two D-galactose-binding lectins from dwarf elder (Sambucus ebulus L.) blossoms.Toxins. 5, pp. 1767 - 1779. MDPI, 2013. ISSN 2072-6651Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: ToxicologyÍndice de impacto: 2,129 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 50 Num. revistas en cat.: 85

23 JIMENEZ P; CORDOBA-DIAZ D; CABRERO P; ARACIL M; GAYOSO MJ; GARROSA M; CORDOBA-DIAZ M;GIRBES T. Plasma accumulation of vitamin B6 from an oral dose in a new gut injury-regeneration reversiblemouse model. Food and Nutrition Sciences,. 4, pp. 908 - 917. Scientific Research, 2013.Tipo de producción: Artículo científicoAutor de correspondencia: Si

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24 JIMENEZ P; GAYOSO MJ; TEJERO J; CABRERO P; CORDOBA-DIAZ D; BASTERRECHEA JE; GIRBES T.Toxic effects of the antirribosomal lectin ebulin f present in dwarf elderberry (Sambucus ebulus L.) on mice.Toxicon. 61, pp. 26 - 29. Elsevier, 2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - PHARMACOLOGY &

PHARMACYÍndice de impacto: 2,924 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 79 Num. revistas en cat.: 260

25 MUÑOZ R; ARIAS Y; FERRERAS JM; JIMENEZ P; ROJO MA; BERNABEU C; GIRBES T. Injury-dependentexpression of a short form of CD105 and its specific targeting with an anti-vascular anti-mouse CD105-nigrin bimmunotoxin. Medicinal Chemistry. 8 - 6, pp. 996 - 1002. 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

26 JIMENEZ P; CORDOBA-DIAZ D; CORDOBA-DIAZ M; ARACIL M; GIRBES T. Las toxinas Shiga de Escherichiacoli y su convergencia enzimática con ricina, ebulina y nigrina (I).Industria Farmacéutica. 171, pp. 70 - 75. 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

27 JIMENEZ P; CORDOBA-DIAZ D; CORDOBA-DIAZ M; ARACIL M; GIRBES T. Las toxinas Shiga de Escherichiacoli y su convergencia enzimática con ricina, ebulina y nigrina (II).Industria Farmacéutica. 173, pp. 76 - 82. 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

28 GIRBES T; JIMENEZ P. Nutrición y envejecimiento. Anales de la Real Academia de Medicina y Cirugia deValladolid. 49, pp. 32 - 43. 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

29 JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Use of ribosome-inactivating proteins fromsambucus for the construction of immunotoxins and conjugates for cancer therapy. Toxins, 3,. Toxins. 3, pp. 420 -441. 2011. ISSN 2072-6651Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

30 PRIETO B; MATE C; BAYONA I; NAVARRO MA; NAVAS FJ; PEREZ-GALLARDO L; FERRERAS JM; GIRBEST. Effect of a sublethal dose of nigrin b on intestinal absorption of different minerals in swiss mice. MagnesiumResearch. 23 - 3, pp. 149 - 149. 2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

31 MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; MANUEL JOSE GAYOSORODRIGUEZ; SJUR OLSNES; RACHELE TAMBURINO; ANTIMO DI MARO; AUGUSTO PARENTE; TOMASGIRBES JUAN. Sialic acid-binding dwarf elder four-chain lectin displays nucleic acid N-glycosidase activity.Biochimie. 92, pp. 71 - 80. 2010. ISSN 0300-9084Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

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32 TOMAS GIRBES JUAN. Avances en Medicina: nuevas terapias contra algunos tumores.Anales de la RealAcademia de Medicina y Cirugía de Valladolid. 45, pp. 261 - 274. 2009. ISSN 0210-6523Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

33 MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; LUCIA CITORES GONZALEZ;JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; TOMAS GIRBES JUAN.Elicitor-dependent expression of the ribosome-inactivating protein beetin is developmentally regulated.Journal ofExperimental Botany. 59, pp. 1215 - 1223. 2008. ISSN 0022-0957Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

34 TOMAS GIRBES JUAN; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; MARIA DELROSARIO IGLESIAS ALVAREZ. Killing cancer cells by targeting the EGF receptor.Cancer Biology and Therapy. 7,pp. 243 - 244. 2008. ISSN 1538-4047Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

35 LUCIA CITORES GONZALEZ; MA ROJO; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; I ARANGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Transientoccurrence of an ebulin-related D-galactose-lectin in shoots of Sambucus ebulus L.Phytochemistry. 69, pp. 857 -864. 2008. ISSN 0031-9422Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

36 RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; YOLANDA ARIAS; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; MARIAANGELES ROJO; MANUEL JOSE GAYOSO RODRIGUEZ; MERCEDES NOCITO; JORGE BENITEZ; M.DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; CARMELO BERNABEU; TOMAS GIRBES JUAN. Targeting a marker of thetumor neovasculature using a novel anti-human CD105-immunotoxin containing the non-toxic type 2 ribosomeinactivating protein nigrin b.Cancer Letters. 256, pp. 73 - 80. 2007. ISSN 0304-3835Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

37 JORGE BENITEZ ZUNZUNEGUI; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ;YOLANDA ARIAS PIEDRAS; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; MANUEL CÓRDOBA-DÍAZ;ROSARIO DEL VILLAR; TOMAS GIRBES JUAN. Cytotoxicity of an ebulin l-anti-human CD105 immunotoxin onmouse fibroblasts (L929) and rat myoblasts (L6E9) cells expressing human CD105.Medicinal Chemistry. 1, pp. 65- 71. 2005. ISSN 1573-4064Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

38 MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; CARLOS DE TORRE MINGUELA;JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ;MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; TOMAS GIRBES JUAN.Molecular characterization and systemic induction of single-chain ribosome-inactivating proteins (RIPs) in sugarbeet (Beta vulgaris) leaves.Journal of Experimental Botany. 416 - 56, pp. 1675 - 1684. 2005. ISSN 0022-0957

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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

39 MANUEL JOSE GAYOSO RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; YOLANDA ARIAS PIEDRAS; ROSARIODEL VILLAR CARREY; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; JOSEMIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; J. ARANGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Specific dose-dependent damage ofLieberkuhn crypts promoted by large doses of type 2 ribosome-inactivating protein nigrin b intravenous injection tomice.Toxicology and Applied Pharmacology. 207, pp. 138 - 146. 2005. ISSN 0041-008XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

40 Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; ALEXANDRA GIROTTI; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; BEGOÑABARRIUSO MAGDALENO; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN. Bacterial expression of biologically active recombinant musarmin 1 from bulbs of Muscariarmeniacum L. and Miller,. Journal of Biotechnology. 112, pp. 313 - 322. 2004. ISSN 0168-1656Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

41 TOMAS GIRBES JUAN; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO;FIORENZO STIRPE. Description, distribution, activity and phylogenetic relationship of ribosome-inactivatingproteins in plants fungi and bacteria.Mini-reviews in Medicinal Chemistry. 4, pp. 461 - 476. 2004. ISSN 1389-5575Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

42 JORGE BENITEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; JOSEMIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Design andcytotoxicity analysis of a conjugate containing the new d-galactose-binding lectin SELld and the non-toxic type2 ribosome inactivating protein nigrin b. ,. Letters in Drug Design and Discovery. 1, pp. 361 - 367. 2004. ISSN1570-1808Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

43 LUIGI BARBIERI; MARIALIBERA CIANI; TOMAS GIRBES JUAN; WANG-YI LIU; ELS VAN DAMME; WILLYPEUMANS; FIORENZO STIRPE. Enzymatic activity of toxic and non-toxic type 2 ribosome-inactivatingproteins.FEBS Letters. 563, pp. 219 - 222. 2004. ISSN 0014-5793Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: No

44 MARIA GULIA BATELLI; SILVIA MUSIANI; LAURA MUONAMICI; SPARTACO SANTI; MABIMO RICCIO; NADIRMARIO MARALDI; TOMAS GIRBES JUAN; FIORENZO STIRPE. Interaction of volkensin with Hela cell: binding,endocytosis, intracellular localization, degradation and exocytosis.Cellular and Molecular Life Sciences. 61, pp.1975 - 1984. 2004. ISSN 1420-682XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

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45 TOMAS GIRBES JUAN. Nigrina b: una proteína inactivadora de ribosomas no toxica de sauco. Utilidadfarmacéutica en la construcción de inmunotoxinas y conjugados para la terapia del cáncer.Anales de la RealAcademia de Farmacia. 70, pp. 73 - 94. 2004. ISSN 0034-0618Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

46 LUCIA CITORES GONZALEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ;M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Evidencefor distinct cellular internalization pathways of ricin and nigrin b.Cellular and Molecular Biology. 49, pp. 461 - 465.2003. ISSN 0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

47 MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; M. DEL PILAR JIMENEZLOPEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; ENRIQUE MENDEZCORMAN; TOMAS GIRBES JUAN. Isolation and characterization of a new D-galactose-binding lectin fromSambucus racemosa L.Protein and Peptide Letters. 10, pp. 287 - 293. 2003. ISSN 0929-8665Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

48 FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; CARLOS DE TORRE MINGUELA;BEGOÑA BARRIUSO MAGDALENO; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; MARIA DE LOS ANGELESROJO RODRIGUEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; EUGENIO BENVENUTO; TOMAS GIRBESJUAN. Musarmins: three single-chain ribosome-inactivating protein isoforms from bulbs of Muscari armeniacum L.and Miller.International Journal of Biochemistry and Cell Biology. 35, pp. 61 - 78. 2003. ISSN 1357-2725Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

49 TOMAS GIRBES JUAN; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO;RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ;MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; YOLANDA ARIAS PIEDRAS; YOLANDA PEREZ BRAGADO;JORGE BENITEZ; DANIEL SÁNCHEZ-MATA; MANUEL JOSE GAYOSO RODRIGUEZ. Non-toxic type 2ribosome-inactivating proteins (RIPs) from Sambucus: occurrence, cellular and molecular activities and potentialuses. ,. Cellular and Molecular Biology. 49, pp. 537 - 545. 2003. ISSN 0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

50 MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; FRANCISCO JAVIER ARIASVALLEJO; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN.cDNA molecular cloning and seasonal acumulation of an ebulin l-related dimeric lectin of dwarf elder (Sambucusebulus L.) leaves.International Journal of Biochemistry and Molecular Biology. 35, pp. 1061 - 1065. 2003. ISSN1357-2725Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

51 JOSE VAQUERA ORTE; TOMAS GIRBES JUAN. Effects of chronic administration of either ethanol or pentanol onrat duodenum morphology,. Histology and Histopathology. 17, pp. 199 - 203. 2002. ISSN 0213-3911Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

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Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

52 LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; JORGEBENITEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Targeting cancer cells with transferrinconjugates containing the non-toxic type 2 ribosome-inactivating proteins nigrin b and ebulin l.Cancer Letters. 184,pp. 29 - 35. 2002. ISSN 0304-3835Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

53 JOHN M. PASCAL; PHILIP J. DAY; ARPUR F. MONZINGO; STEPHEN R. ERNST; JON D. ROBERTUS; MARIADEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;LUCIA CITORES GONZALEZ; TOMAS GIRBES JUAN. 2.8-angstrom crystal structure of a nontoxic type-IIribosome-inactivating protein, ebulin 1. Proteins. 43, pp. 319 - 326. 2001. ISSN 0887-3585Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

54 RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; YOLANDA ARIAS PIEDRAS; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; M. DELPILAR JIMENEZ LOPEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Sensitivity ofcancer cell lines to the novel non-toxic type 2 ribosome-inactivating protein nigrin b.Cancer Letters. 167, pp. 163 -169. 2001. ISSN 0304-3835Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

55 E LAVELLE; G GRANT; U PFÜLLER; TOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; A PUSZTAI; OLEAVY; KHG MILLS; DT O HAGAN. Mistletoe lectins are strong mucosal adjuvants.Immunology. 101 - 1, pp. 32.2000. ISSN 0019-2805Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

56 E LAVELLE; G GRANT; U PFÜLLER; TOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; A PUSZTAI; OLEAVY; DT O HAGAN; KHG MILLS. Mucosal Immunogenicity and Adyuvanticity of Plant Lectins.ScandinavianJournal of Immunology. 52, pp. 422. 2000. ISSN 0300-9475Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

57 TOMAS GIRBES JUAN. Proteínas inactivadoras de ribosomas(RIPs) y sus aplicaciones en la construcción deinmunotoxinas para la terapia experimental del cáncer.Anales de la Real Academia de Farmacia. 66, pp. 335 -354. 2000.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

58 N.R. SHIH; KAREN A. MCDONALD; A. M. DANDEKAR; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; A.P. JACKMAN. A novel type-1 ribosome-inactivating protein isolated from the supernatantof transformed suspension cultures of Trichosanthes kirilowii.Plant Cell Reports. 17, pp. 531 - 537. 1998. ISSN0721-7714Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

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59 PABLO ARGÜESO GONZÁLEZ; JOSE MARIA HERRERAS CANTALAPIEDRA; MARGARITA CALONGE CANO;LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE CARLOS PASTOR JIMENO; TOMAS GIRBES JUAN. Analysis of humanocular mucus: effects of neuraminidase and chi-tinase enzymes.Cornea. 17, pp. 200 - 207. 1998. ISSN 0277-3740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

60 FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; EMILIO CAMAFEITA; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; TOMASGIRBES JUAN. Constitutive and inducible type 1 ribosome-inactivating proteins (RIPs) in elderberry (Sambucusnigra L.).FEBS Letters. 428, pp. 75 - 79. 1998. ISSN 0014-5793Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

61 MARIA SVINTH; J STEINGHARDT; RAQUEL HERNANDEZ; JUNG-KEUN DUH; CURTIS KELLY; PHIL DAY;MICHAEL LORD; TOMAS GIRBES JUAN; JON D ROBERTUS. Differences in Cytotoxicity of Native andEngineered RIPs Can Be Used to Assess Their Ability to Reach the Cytoplasm.Biochemical and BiophysicalResearch Communications. 249, pp. 637 - 642. 1998. ISSN 0006-291XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

62 LUCIA CITORES GONZALEZ; FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; PABLO ARGÜESO GONZÁLEZ; M. DEL PILAR JIMENEZLOPEZ; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; TOMAS GIRBES JUAN. Presence of polymerized and free forms of thenon-toxic type 2 ribosome-inactivating protein ebulin and a structurally-related new heterodimeric lectin in fruits ofSambucus ebulus L.Planta. 204, pp. 310 - 317. 1998. ISSN 0032-0935Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

63 N.R. SHIH; KAREN A. MCDONALD; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ;A. J. KOHLHOFF; A.P. JACKMAN. Ribosome-inactivating proteins (RIPs) of wild Oregon cucumber (Marahoreganus).Biological Chemistry. 379, pp. 721 - 725. 1998. ISSN 1431-6730Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

64 N.R. SHIH; KAREN A. MCDONALD; A.P. JACKMAN; TOMAS GIRBES JUAN; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ. Bifunctional plant defence enzymes with chitinase and ribosome inactivating activities fromTrichosanthes kirilowii cell cultures.Plant Science. 130, pp. 145 - 150. 1997. ISSN 0168-9452Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

65 LUCIA CITORES GONZALEZ; FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; PABLO ARGÜESO GONZÁLEZ; M. DEL PILARJIMENEZ LOPEZ; ANA MARIA TESTERA GORGOJO; EMILIO CAMAFEITA; ENRIQUE MENDEZ CORMAN;TOMAS GIRBES JUAN. Characterization of a new non-toxic two-chain ribosome-inactivating protein and astructurally-related lectin from rhizomes of dwarf elder (Sambucus ebulus L.).Cellular and Molecular Biology. 43,pp. 485 - 499. 1997. ISSN 0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

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67 FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; EMILIO CAMAFEITA; ENRIQUE MENDEZ CORMAN;TOMAS GIRBES JUAN. Isolation and partial characterization of a novel and uncommon two chain 64 KDribosome-inactivating protein from the bark of elder (Sambucus nigra L.).,. FEBS Letters. 413, pp. 85 - 91. 1997.ISSN 0014-5793Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

68 MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; M YATO; N ISHII-MINAMI; E MINAMI; HANAE KAKU; LUCIACITORES GONZALEZ; TOMAS GIRBES JUAN; NAOTO SHIBUYA. Isolation, cDNA cloning, biological properties,and carbohydrate binding specificity of sieboldin-b, a type II ribosome-inactivating protein from the bark ofJapanese elderberry (Sambucus sieboldiana).Archives of Biochemistry and Biophysics. 340, pp. 185 - 194. 1997.ISSN 0003-9861Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

69 MG BATTELLI; LUCIA CITORES GONZALEZ; L BUONAMICI; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; FIORENZO STIRPE; TOMAS GIRBES JUAN. Toxicity and cytotoxicityof nigrin b, a two-chain ribosome-inactivating protein from Sambucus nigra: comparison with ricin.Archives ofToxicology. 71, pp. 360 - 364. 1997. ISSN 0340-5761Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

70 TOMAS GIRBES JUAN; LUCIA CITORES GONZALEZ; FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; MARIADEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ. A non-toxic two chainRibosome-inactivating protein co-exists with a structure-related monomeric lectin (SNA III) in elder (Sambucusnigra) fruits. Biochemical Journal. 315, pp. 343 - 344. 1996. ISSN 0264-6021Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

71 LUCIA CITORES GONZALEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; F.M. DE BENITO; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Differential sensitivity ofHeLa cells to the type 2 ribosome-inactivating protein ebulin l, nigrin b and nigrin f as compared with ricin.Cellularand Molecular Biology. 42, pp. 473 - 476. 1996. ISSN 0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

72 LUCIA CITORES GONZALEZ; FERNANDO MARTINEZ DE BENITO; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; PABLO ARGÜESOGONZÁLEZ; GUSTAVO FARIAS; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; TOMAS GIRBES JUAN. Isolation andcharacterization of a new non-toxic two chain ribosome-inactivating protein from fruits of elder (Sambucus nigraL.). ,. Journal of Experimental Botany. 47, pp. 1577 - 1585. 1996. ISSN 0022-0957Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

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73 MARIA ASUNCION ROCHER MARTIN; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; MIGUEL CALERO; TOMAS GIRBESJUAN; LUCIA CITORES GONZALEZ; FERNANDO SORIANO. Primary structure of w-hordothionin and inhibitionof protein synthesis in eukariotic and prokariotic cell-free system of a novel family of thionins from barleyendosperm.European Journal of Biochemistry. 239, pp. 67 - 73. 1996. ISSN 0014-2956Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

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75 FERRERAS JM; GIRBES T. RIP. Polivalencia de una proteína asesina.Investigación y Ciencia. 243, pp. 34 - 35.1996.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

76 TOMAS GIRBES JUAN; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ;LUCIA CITORES GONZALEZ; CARLOS DE TORRE MINGUELA; M.L. CARBAJALES; M. DEL PILAR JIMENEZLOPEZ; F.M. DE BENITO; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ. Recent advances in the uses and applicationsof ribosome-inactivating proteins from plants.Cellular and Molecular Biology. 42, pp. 461 - 471. 1996. ISSN0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

77 CARLOS ALEGRE; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ;LUCIA CITORES GONZALEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Sensitivity of ribosomes from Agrobacterium tumefaciensto the ribosome-inactivating protein crotin 2 depending on the translocational state.Cellular and Molecular Biology.42, pp. 151 - 158. 1996. ISSN 0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

78 MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; JOSE MIGUELFERRERAS RODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; LUCIACITORES GONZALEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. A new procedure for thepreparation of highly active melonin from the dry seeds of Cucumis melo L.Cellular and Molecular Biology. 41, pp.279 - 287. 1995. ISSN 0145-5680Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

79 Fernando Martinez Benito; Lucia Citores; Rosario Iglesias; Miguel Ferreras; Fernando Soriano; Javier Arias;Enrique Mendez; Tomas Girbes Juan. Ebulitins: a new family of type 1 ribosome-inactivating proteins (rRNAN-glycosidases) from leaves of Sambucus ebulus L. that coexist with the type 2 ribosome-inactivating proteinebulin l.FEBS Letters. 360, pp. 299 - 302. Elsevier, 1995. ISSN 0014-5793Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

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80 JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; LUIGI BARBIERI;CARLOS ALEGRE; ANDREA BOLOGNESI; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; MERCEDESLOPEZ CARBAJALES; CRISTINA ESCARMIS; TOMAS GIRBES JUAN. Effects and molecular action ofribosome-inactivating proteins on ribosomes from Streptomyces lividans.Biochimica et Biophysica Acta. 1243, pp.85 - 93. 1995. ISSN 0304-4165Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

81 MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; F SORIANO;ENRIQUE MENDEZ; JL FANDO; TOMAS GIRBES JUAN. Cusativin, a new cytidine-specific ribonucleaseaccumulated in seeds of Cucumis sativus L.Planta. 194, pp. 328 - 338. 1994. ISSN 0032-0935Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

82 LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Elderberry (Sambucus nigra L.) seedproteins inhibit protein synthesis and display strong immunoreactivity with rabbit polyclonal antibodies raisedagainst the type 2 ribosome-inactivating protein nigrin b.Journal of Experimental Botany. 45, pp. 513 - 516. 1994.ISSN 0022-0957Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

83 MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; FERNANDO SORIANO; ENRIQUE MENDEZ;CRISTINA ESCARMIS; TOMAS GIRBES JUAN. Enzymic activity of melonin, the translational inhibitor present indry seeds of Cucumis melo L.Plant Science. 103, pp. 127 - 134. 1994. ISSN 0168-9452Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

84 FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; R GARCIA; ENRIQUE MENDEZ; TOMASGIRBES JUAN. Isolation and characterization of two new N-glycosidase type-1 ribosome-inactivating proteins,unrelated in amino-acid sequence, from Petrocoptis species.Planta. 194, pp. 487 - 491. 1994. ISSN 0032-0935Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

85 JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; CARLOS ALEGRE; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ;TOMAS GIRBES JUAN. Sensitivity of translation by Brevibacterium lactofermentum ribosomes to type 1 and type2 ribosome-inactivating proteins.Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 58, pp. 1458 - 1462. 1994. ISSN0916-8451Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

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88 TOMAS GIRBES JUAN; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSEMIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ;FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; JR GARCIA; ENRIQUE MENDEZ CORMAN; MARGARITA CALONGECANO. Ebulin 1, a non-toxic novel type 2 ribosome-inactivating protein fron Sambucus ebulus.Journal of BiologicalChemistry. 268, pp. 18195 - 99. 1993. ISSN 0021-9258Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

89 TOMAS GIRBES JUAN; LUIGI BARBIERI; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIERARIAS VALLEJO; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ;CARLOS ALEGRE; CRISTINA ESCARMIS; FIORENZO STIRPE. Effects of ribosome-inactivating proteins onEscherichia coli and Agrobacterium tumefaciens translation systems.Journal of Bacteriology. 175, pp. 6721 - 6724.1993. ISSN 0021-9193Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo

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92 TOMAS GIRBES JUAN; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; MARIADE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; RUFINO MUÑOZ;FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; MARGARITA CALONGE CANO; JR GARCIA; ENRIQUE MENDEZCORMAN. Isolation and partial characterization of nigrin-b, a non-toxic novel type 2 ribosome-inactivating proteinfrom the bark of Sambucus nigra L.Plant Molecular Biology. 22, pp. 1181 - 1186. 1993. ISSN 0167-4412Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: Si

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108 IGLESIAS R; FERRERAS JM; ARIAS FJ; MUÑOZ R; ROJO MA; GIRBES T. Effect of L-azetidine 2-carboxylic acidon the activity of the activity of the General Aminoacid Permease from Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus.Archives of Microbiology. 155, pp. 320 - 324. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

109 IGLESIAS R; FERRERAS JM; ARIAS FJ; MUÑOZ R; GIRBES T. Effect of chronic administration of ethanolon activity of the ammonium and fructose transport systems in Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus.Biotechnology and Bioengineering. 37, pp. 389 - 391. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

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110 MUÑOZ R; IGLESIAS R; FERRERAS JM; ARIAS FJ; ROJO MA; GIRBES T. Effect of long-term n-butanolingestion on rat brain endogenous polypeptide synthesis directed by endogenous messengers. Cellular andMolecular Biology. 37, pp. 671 - 677. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

111 ARIAS FJ; ROJO MA; FERRERAS JM; IGLESIAS R; MUÑOZ R; GIRBES T. Protein phosphorylation in a cell-freetranslation system from Vicia sativa. Phytochemistry. 30, pp. 3185 - 3187. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

112 MUÑOZ R; FERRERAS JM; IGLESIAS R; MERINO MJ; GIRBES T. Adaptation of the in vitro rat brain proteinsynthesis to the long-term ingestion of n-butanol. Brain Research. 517, pp. 330 - 332. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

113 IGLESIAS R; FERRERAS JM; ARIAS FJ; MUÑOZ R; GIRBES T. Changes in the activity of the General AminoacidPermease from Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus. Biotechnology and Bioengineering. 36, pp. 808 - 810.1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

114 IGLESIAS R; FERRERAS JM; MUÑOZ R; ARIAS FJ; ROJO MA; GIRBES T. Differential D-glucose requirementsof the General Aminoacid Permease and protein synthesis in Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus. Cellularand Molecular Biology. 36, pp. 581 - 587. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

115 FERRERAS JM; IGLESIAS R; MUÑOZ R; ARIAS FJ; GIRBES T. Influence of the structure of alkanols on theirinhibition of protein synthesis in Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus. Cellular and Molecular Biology. 36,pp. 337 - 344. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

116 MUÑOZ R; FERRERAS JM; IGLESIAS R; MERINO MJ; GIRBES T. Messenger-dependent action ofguanylylimidodiphosphate and translational inhibitors on rat brain polypeptide synthesis. Cellular and MolecularBiology. 36, pp. 329 - 335. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

117 MERINO MJ; FERRERAS JM; MUÑOZ R; IGLESIAS R; GIRBES T. Plant species containing inhibitors ofeukaryotic polypeptide synthesis. Journal of Experimental Botany. 41, pp. 67 - 70. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

118 GIRBES T; FERRERAS JM; MUÑOZ R; ALONSO P. Effect of acute ethanol administration and nutritional statuson secretory protein synthesis in isolated rat liver cells. Toxicology in vitro. 3, pp. 7 - 12. 1989.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

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119 FERRERAS JM; IGLESIAS R; GIRBES T. Effect of the chronic ethanol action on the activity of the GeneralAminoacid Permease from Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus. Biochimica et Biophysica Acta. 979, pp.375 - 377. 1989.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

120 FERRERAS JM; MERINO MJ; IGLESIAS R; MUÑOZ R; GIRBES T. Isolation of a ribosome-inactivating type 1protein from seeds of Cucumis melo. Biochemistry International. 19, pp. 201 - 207. 1989.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

121 FERRERAS JM; IGLESIAS R; MERINO MJ; GIRBES T. Presence of translational inhibitory activity in partiallypurified extracts from two Petrocoptis species. Cellular and Molecular Biology. 35, pp. 89 - 95. 1989.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

122 MUÑOZ R; FERRERAS JM; ALONSO P; VAQUERA J; GIRBES T. Polyvalent inhibitory action of fusidic acid onisolated rat liver cells. Biochemistry International. 15, pp. 1013 - 1019. 1987.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

123 GIRBES T; PARRILLA R. Correlation between ethanol resistance and incorporation of nutrients by mustfermentating yeasts. Cellular and Molecular Biology. 32, pp. 545 - 549. 1986.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

124 AYUSO MS; BENGOA B; GIRBES T; SUSIN A; PARRILLA R. Effect of ethanol on proteolysis in isolated liver cells.General Pharmacology. 17, pp. 315 - 320. 1986.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

125 GIRBES T; ALONSO P. Inhibition of protein synthesis by amino-oxyacetate in rat liver. International Journal ofBiochemistry. 18, pp. 537 - 542. 1986.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

126 GIRBES T. The acute effects of ethanol on protein synthesis in isolated rat liver cells are pH-dependent.Biochemistry International. 12, pp. 313 - 320. 1986.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

127 SANCHEZ-AYUSO M; MARTIN A; VEGA P; GIRBES T; PARRILLA R. Metabolic interactions on hepaticgluconeogenesis and protein synthesis. I. Role of amino acid availability. Recent Advances in Obesity andDiabetes Research. pp. 227 - 238. 1984.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

128 GIRBES T; SUSIN A; SANCHEZ-AYUSO M; PARRILLA R. Metabolic interactions on hepatic gluconeogenesis andprotein synthesis. II. Role of amino acid availability. Recent Advances in Obesity and Diabetes Research. pp. 261 -267. 1984.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

129 GIRBES T; SUSIN A; SANCHEZ-AYUSO M; PARRILLA R. Acute effects of ethanol in the control of proteinsynthesis in isolated rat liver cells. Archives of Biochemistry and Biophysics. 226, pp. 37 - 49. 1983.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

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130 GIRBES T; PARRILLA R. Effects of ethanol on the uptake and utilization of nutrients by alcohol-resistant yeast.Cellular and Molecular Biology. 29, pp. 443 - 449. 1983.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

131 GIRBES T; CABRER B; MODOLELL J. Preparation and assay of purified Escherichia coli polysomes devoid offree ribosomal subunits and endogenous GTPase activities. Methods in Enzimology. 59, pp. 353 - 362. 1979.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

132 GIRBES T; VAZQUEZ D; MODOLELL J. Detection of guanosine-nucleotide elongation factor G complexesproduced during the decay of guanosine-nucleotide elongation- factor G ribosome complexes. European Journal ofBiochemistry. 81, pp. 473 - 481. 1977.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

133 GIRBES T; CAMPUZANO S; VAZQUEZ D; MODOLELL J. Effects of cations, antibiotics and other agents on theturnover of guanosine-nucleotide elongation-factor G ribosome complexes. European Journal of Biochemistry. 81,pp. 483 - 490. 1977.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

134 GIRBES T; VAZQUEZ D; MODOLELL J. A form of elongation factor G insensitive to N-ethyl-maleimide. MolecularBiology Reports. 2, pp. 401 - 406. 1976.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

135 GIRBES T; VAZQUEZ D; MODOLELL J. Polypeptide chain elongation promoted by guanyl-5'-imido diphosphate.European Journal of Biochemistry. 67, pp. 257 - 265. 1976.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

136 MODOLELL J; GIRBES T; VAZQUEZ D. Ribosomal translocation promoted by guanylylimido diphosphate andguanylylmethylene diphosphonate. FEBS Letters. 60, pp. 109 - 113. 1975.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

137 Antimo DiMaro; Elio Pizzo; Tomas Girbes. Biotechnological potential of ribosome-inactivating proteins (RIPs).PlantToxins. Serie "Toxinology". DOI10.1007/978-94-00, pp. 1 - 15. Springer, 2015.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroAutor de correspondencia: Si

138 JIMENEZ P; GAYOSO MJ; GIRBES T. Non-toxic type 2 ribosome-inactivating proteins.Ribosome-inactivatingproteins: Biology and Applications. pp. 67 - 82. John Wiley & Sons, 2014.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroAutor de correspondencia: Si

139 JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIASALVAREZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. Sambucus Ribosome-Inactivating Proteinsand Lectins.Toxic Plant Proteins. 18, pp. 107 - 132. Springer, 2010. ISBN 978-3-642-12175-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libroAutor de correspondencia: Si

140 TOMAS GIRBES JUAN. Ácidos grasos en la obesidad y sus complicaciones. Seminario de nuevos alimentos.Symposium Perfiles nutricionales y obesidad. pp. 51 - 58. Universidad de Valladolid: secretariado de publicacionese intercambio editorial., 2010. ISBN 978-84-8448-535-3

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Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libroAutor de correspondencia: Si

141 TOMAS GIRBES JUAN. Proteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal.Salud medioambiental: dietéticay nutrición. pp. 429 - 433. Excma. Diputación Provincial de Soria, 2000. ISBN 84-95099-28-4Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libroAutor de correspondencia: Si

142 JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; F.M. DE BENITO; FRANCISCOJAVIER ARIAS VALLEJO; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ;MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; TOMAS GIRBES JUAN. Ribosome-inactivating proteins and lectinsfrom Sambucus.Current Topics in Phytochemistry. 3, pp. 113 - 128. Research Trends, 2000. ISBN 81-258-0066-2Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libroAutor de correspondencia: Si

143 TOMAS GIRBES JUAN; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ. Ribosome-inactivating proteins fromplants.Recent Research Developments in Agricultural & Biological Chemistry. 2, pp. 1 - 16. Research Signpost,1998. ISBN 81-86481-65-6Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libroAutor de correspondencia: Si

144 MODOLELL J; GIRBES T; VAZQUEZ D. Analysis of ribosomal translocation by drugs. Gene Expression. pp. 79 -87. 1978.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

145 GIRBES T; FERRERAS JM; IGLESIAS R; MUÑOZ R; ARIAS FJ; ROJO MA; CITORES L. Proteínas inactivadorasde ribosomas de origen vegetal. Mecanismo de acción y utilidad.II Reunión de Biología Molecular de Plantas. pp.113 - 115. Servicio de Publicaciones Universidad Politécnica de Valencia, 1993.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnicoAutor de correspondencia: Si


1 Título del trabajo: Antioxidant activity of wild edible mushrooms from northwestern Spain.Nombre del congreso: EURO FOOD CHEM XVIII.Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 13/10/2015Fecha de finalización: 15/10/2015Entidad organizadora: EURO FOOD CHEMJesús Tejero; Pilar Jiménez; Damián Córdoba; José E. Basterrechea; Cristina Aldavero; Verónica García;Tomas Girbes.

2 Título del trabajo: Content of β-(1,3)(1,6)-glucans in wild edible mushrooms of northwestern SpainNombre del congreso: EURO FOOD CHEM XVIII.Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 13/10/2015

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Fecha de finalización: 15/10/2015Entidad organizadora: EURO FOOD CHEMPilar Jiménez; Jesús Tejero; José E. Basterrechea; Cristina Aldavero; Damián Córdoba; Manuel Córdoba;Tomas Girbes.

3 Título del trabajo: Ebulin f causes pneumonia, intestine atrophy and focal myocardial degenerations inelderly mice.Nombre del congreso: XVIII Congreso de la Sociedad Española de Histología e Ingeniería Tisular, VIInternacional Congress of Histology and Tissue Engineering y II Congreso Iberoamericano de Histología.Ciudad de celebración: Bilbao, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: Sociedad Española de Histología e Ingeniería Tisular.Pilar Vaca; Manuel Garrosa; Pilar Jimenez; Jesús Tejero; Patricia Cabrero; Damián Córdoba; EmilianoQuinto; Manuel Gayoso; Tomas Girbes.

4 Título del trabajo: Efecto de la edad sobre la toxicidad de ebulina f de Sambucus ebulus L. en ratones.Nombre del congreso: XII Foro Internacional sobre Evaluación de la Calidad de la Educación Superior yde la Investigación (FECIES)Ciudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 09/07/2015Fecha de finalización: 11/07/2015Entidad organizadora: Asociación Española de Psicología Conductual y Universidad de DeustoManuel Garrosa; Patricia cabrero; Jesús Tejero del Río; Pilar Jiménez López; Damián Córdoba Díaz;Manuel Córdoba Díaz; Tomas Girbes Juan.

5 Título del trabajo: Presentación de ponencias en congresos como estrategia docente en alumnos de gradode ciencias de la salud.Nombre del congreso: XII Foro Internacional sobre Evaluación de la Calidad de la Educación Superior yde la Investigación (FECIES)Ciudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 09/07/2015Fecha de finalización: 11/07/2015Entidad organizadora: Asociación Española de Psicología Conductual y Universidad de DeustoJesús Tejero del Río; Manuel Córdoba Díaz; Pilar Jiménez López; Tomas Girbes Juan; Damián CórdobaDíaz.

6 Título del trabajo: Lectinas presentes en las flores del saúco enano (Sambucus ebulus L.).Nombre del congreso: II Congreso Internacional de Investigación en Salud y Envejecimiento.Ciudad de celebración: Almería, EspañaFecha de celebración: 02/07/2015Fecha de finalización: 03/07/2015Entidad organizadora: Universidad de AlmeríaManuel Garrosa; Patricia Cabrero; Jesús Tejero; Pilar Jiménez; Damián Córdoba; Manuel Gayoso; TomasGirbes.

7 Título del trabajo: Medida de la termosensibilidad de las actividades antioxidantes y antirradicalarias desetas comestibles silvestres Cratarellus cornucopioides y Cantherellus tubaeformis.Nombre del congreso: II Congreso Internacional de Investigación en Salud y Envejecimiento.Ciudad de celebración: Almería, EspañaFecha de celebración: 02/07/2015Fecha de finalización: 03/07/2015

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Entidad organizadora: Universidad de AlmeríaJesús Tejero; Pilar Jiménez; José Ezequiel Basterrechea; Cristina Aldavero; Damián Córdoba; TomasGirbes.

8 Título del trabajo: Actividades antioxidantes y antirradicalarias de setas silvestres comestibles(Hydnum rufescens, Hydnum repandum, Cantharellus cibarius, Craterellus lutescens, CraterelluscornucopioidesyCraterellus tubaeformis) de Castilla y León.Nombre del congreso: III Congreso Internacional en Calidad y Seguridad Alimentaria.Ciudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 10/06/2015Fecha de finalización: 12/06/2015Entidad organizadora: ACOFESALCristina Aldavero; Jesús Tejero; Pilar Jimenez; Damián Córdoba; Verónica García; José E. Basterrechea;Tomas Girbes.

9 Título del trabajo: Determinación cuantitativa rápida de polifenoles totales en muestras de té.Nombre del congreso: III Congreso Internacional en Calidad y Seguridad Alimentaria.Ciudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 10/06/2015Fecha de finalización: 12/06/2015Entidad organizadora: ACOFESALJesús Tejero; Sara Gayoso; Pilar Jimenez; José E. Basterrechea; Verónica García; Damián Córdoba;Tomas Girbes.

10 Título del trabajo: Lectinas presentes en las flores del saúco enano (Sambucus ebulus L.).Nombre del congreso: III Congreso Internacional en Calidad y Seguridad Alimentaria.Ciudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 10/06/2015Fecha de finalización: 12/06/2015Entidad organizadora: ACOFESALPilar Jimenez; Jesús Tejero; Patricia Cabrero; José E. Basterrechea; Damián Córdoba; Tomas Girbes.

11 Título del trabajo: Sensibilidad a un fluido gástrico simulado de las lectinas de saúco negro.Nombre del congreso: III Congreso Internacional en Calidad y Seguridad Alimentaria.Ciudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 10/06/2015Fecha de finalización: 12/06/2015Entidad organizadora: ACOFESALPatricia Cabrero; Jesús Tejero; Pilar Jimenez; Verónica García; Damián Córdoba; José E. Basterrechea;Tomas Girbes.

12 Título del trabajo: Caracterización de dos nuevos polisacáridos obtenidos a partir de la seta comestibleLactarius deliciosus.Nombre del congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 16/02/2015Fecha de finalización: 19/02/2015Entidad organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.Irene Palacios; Alvaro Ramos; Tomás Girbes; Mª Fernanda Fernández León.

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13 Título del trabajo: Caracterización de un nuevo complejo polisacárido-proteína obtenido a partir de la setacomestible Boletus edulis.Nombre del congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 16/02/2015Fecha de finalización: 19/02/2015Entidad organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.Irene Palacios; Alvaro Ramos; Tomás Girbes; Mª Fernanda Fernández León.

14 Título del trabajo: Adaptación de los seminarios de fundamentos de alimentación y nutrición según lametodología del trabajo colaborativo.Nombre del congreso: XI Foro internacional sobre evaluación de la calidad de la investigación y laeducación superior (FECIES)Ciudad de celebración: Bilbao, EspañaFecha de celebración: 08/07/2014Fecha de finalización: 10/07/2014Entidad organizadora: Asociación Española de Psicología Conductual y Universidad de DeustoJesús Tejero del Río; Pilar Jiménez López; José Ezequiel Basterrechea Elizgaray; Tomas Girbes Juan;Manuel Córdoba Díaz; Damián Córdoba Díaz.

15 Título del trabajo: Análisis de la experiencia de unas jornadas estudiantiles como recurso metodológicopara la integración de competencias en el marco del EEESNombre del congreso: XI Foro internacional sobre evaluación de la calidad de la investigación y laeducación superior (FECIES)Ciudad de celebración: Bilbao, EspañaFecha de celebración: 08/07/2014Fecha de finalización: 10/07/2014Entidad organizadora: Asociación Española de Psicología Conductual y Universidad de DeustoDamián Córdoba Díaz; Manuel Córdoba Díaz; Pilar Jiménez López; Tomas Girbes Juan; José EzequielBasterrechea Elizgaray; Jesús Tejero del Río.

16 Título del trabajo: Determinación de polifenoles totales de muestras de té con tricloruro de hierro.Nombre del congreso: 34 Symposium AEFICiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 04/06/2014Fecha de finalización: 05/06/2014Entidad organizadora: ASOCIACION ESPAÑOLA DE FARMACEUTICOS DE LA INDUSTRIAS. Gayoso; J. Tejero; P.Jimenez; M. Córdoba.-Díaz; D. Córdoba-Díaz; J.E.Basterrechea; E. Quinto.;V.García; T.Girbes.

17 Título del trabajo: Estudio comparado de las capacidades antioxidantes y antirradicalarias y contenido totalde polifenoles en distintos tipos de té.Nombre del congreso: 34 Symposium AEFICiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 04/06/2014Fecha de finalización: 05/06/2014Entidad organizadora: ASOCIACION ESPAÑOLA DE FARMACEUTICOS DE LA INDUSTRIAJ.Tejero; S.Gayoso; J.E.Basterrechea; D.Córdoba-Díaz; C.Aldavero; V.García; T.Girbes; P.Jimenez.

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18 Título del trabajo: Mucoadhesive particles with enhancing intestinal absorption capacity as drug deliveryplatform for vitamin ENombre del congreso: Xth Spanish-Portuguese Conference on Controlled Drug Delivery. Drug DeliverySystems from Lab to Clinic.New trends and OpportunitiesCiudad de celebración: Valencia, Comunidad Valenciana, EspañaFecha de celebración: 10/11/2013Fecha de finalización: 12/11/2113Entidad organizadora: Controlled Release SocietyREDONDO L; CASETTARI L; PERINELLI DR; CESPI M; BONACUCINA G; PALMIERI GF; JIMÉNEZ P;GIRBÉS T; GARCÍA V; CÓRDOBA D; CÓRDOBA M.

19 Título del trabajo: Early toxic effects of nigrin b on mouse intestine mucosa.Nombre del congreso: V INTERNATIONAL CONGRESS OF HISTOLOGY AND TISSUE ENGINEERING yXVII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTOLOGÍA E INGENIERÍA TISULARCiudad de celebración: Logroño,Fecha de celebración: 12/09/2013Fecha de finalización: 14/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTOLOGÍA E INGENIERÍA TISULAR.GAYOSO MJ; GARROSA M; JIMÉNEZ P; CABRERO P; TEJERO J; CÓRDOBA D; GIRBÉS T.

20 Título del trabajo: Aislamiento y caracterización molecular de dos nuevas lectinas específicas deD-galactosa de las flores de Sambucus ebulus LNombre del congreso: XXXVI Congreso SEBBMCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 03/09/2013Fecha de finalización: 06/09/2013Entidad organizadora: SEBBMJIMÉNEZ P; CABRERO P; TEJERO J; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA D; GIRBÉS T. "Libro deresúmenes on line, poster P06-6".

21 Título del trabajo: Efecto del calor sobre la sensibilidad a pepsina de las lectinas del saúco (Sambucusnigra LNombre del congreso: XXXVI Congreso SEBBMCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 03/09/2013Fecha de finalización: 06/09/2013Entidad organizadora: SEBBMCABRERO P; TEJERO J; JIMÉNEZ P; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA D; GIRBÉS T. "Libro deresúmenes on line, poster P06r-5".

22 Título del trabajo: Sensibilidad al calor de los fenoles y de la actividad antioxidante de los frutos deSambucus nigra LNombre del congreso: XXXVI Congreso SEBBMCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 03/09/2013Fecha de finalización: 06/09/2013Entidad organizadora: SEBBMGIRBÉS T; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA D; JIMÉNEZ P; CABRERO P; TEJERO J. "Libro deresúmenes on line, poster P08-13".

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23 Título del trabajo: Efecto del calor sobre la sensibilidad a pepsina de las lectinas de los frutos del saúcoenano (Sambucus ebulus) LNombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ACOFESALCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 19/06/2013Fecha de finalización: 21/06/2013Entidad organizadora: ACOFESALCABRERO P; JIMÉNEZ P; TEJERO J; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA D; GIRBÉS T.

24 Título del trabajo: Influencia de la administración de ebulina f a ratones en la absorción de vitamina CNombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ACOFESALCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 19/06/2013Fecha de finalización: 21/06/2013Entidad organizadora: ACOFESALCÓRDOBA D; JIMÉNEZ P; CABRERO P; ARRANZ D; TEJERO J; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA M;GIRBÉS T.

25 Título del trabajo: Termosensibilidad de los fenoles y de la actividad antioxidante y antirradicalaria de losfrutos de Sambucus ebulus LNombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ACOFESALCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 19/06/2013Fecha de finalización: 21/06/2013Entidad organizadora: ACOFESALBASTERRECHEA JE; CÓRDOBA D; JIMÉNEZ P; TEJERO J; CABRERO P; GIRBÉS T.

26 Título del trabajo: Toxicidad de una nuevas lectina (ebulina blo) aislada de las inflorescencias deSambucus ebulus LNombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ACOFESALCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 19/06/2013Fecha de finalización: 21/06/2013Entidad organizadora: ACOFESALJIMÉNEZ P; CABRERO P; TEJERO J; BASTERRECHEA JE; CÓRDOBA D; GIRBÉS T.

27 Título del trabajo: Green tea polyphenols enhance the toxicity of nigrin in mice.Nombre del congreso: 22º Congreso de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular(IUBMB) y el 37º Congreso de la Federación Europea de Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular(FEBS), XXXV SEBBMCiudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 04/09/2012Fecha de finalización: 07/09/2012Entidad organizadora: Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (IUBMB), FederaciónEuropea de Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular (FEBS) y Sociedad Española de Bioquímica yBiología Mol (SEBBM).P.Cabrero; J.Tejero; P.Jiménez; M.Gayoso; D.Córdoba; T.Girbes. "The FEBS Journal, 279, 568 (2012)".

28 Título del trabajo: Sensitivity of dwarf elder (Sambucus ebulus L.) fruit lectins to a simulated gastric fluid.Nombre del congreso: 22º Congreso de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular(IUBMB) y el 37º Congreso de la Federación Europea de Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular(FEBS), XXXV SEBBM

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Ciudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 04/09/2012Fecha de finalización: 07/09/2012Entidad organizadora: Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (IUBMB), FederaciónEuropea de Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular (FEBS) y Sociedad Española de Bioquímica yBiología Mol (SEBBM).P.Jiménez; J.Tejero; P.Cabrero; J.E.Basterrechea; D.Córdoba; T.Girbes. "The FEBS Journal, 279, 567(2012)".

29 Título del trabajo: Toxicity of the type 2 ribosome-inactivating protein from dwarf elder (Sambucus ebulusL.) fruit on mice.Nombre del congreso: 22º Congreso de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular(IUBMB) y el 37º Congreso de la Federación Europea de Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular(FEBS), XXXV SEBBMCiudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 04/09/2012Fecha de finalización: 07/09/2012Entidad organizadora: Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (IUBMB), FederaciónEuropea de Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular (FEBS) y Sociedad Española de Bioquímica yBiología Mol (SEBBM).J.Tejero; P.Jiménez; P.Cabrero; J.E.Basterrechea; D.Córdoba; T.Girbes. "The FEBS Journal, 279, 568(2012)".

30 Título del trabajo: Mouse model for the study of the intestinal regenerationNombre del congreso: VI Congress of the Federation of Spanish BiotechnologistsCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 18/07/2012Fecha de finalización: 20/07/2012Entidad organizadora: Federation of Spanish BiotechnologistsCABRERO P; JIMENEZ P; TEJERO J; GAYOSO MJ; CORDOBA D; ARACIL M; GIRBES T.

31 Título del trabajo: Absorción de digoxina en un modelo de daño-regeneración intestinal de ratón.Nombre del congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Farmacia Industrial y GalénicaCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 02/02/2011Fecha de finalización: 04/02/2011Entidad organizadora: Sociedad Española de Farmacia Industrial y GalénicaIGLESIAS R; CITORES L; FERRERAS JM; CORDOBA D; JIMENEZ P; GAYOSO MJ; ROJO A; GIRBES T."Resúmenes pág. 71-72".

32 Título del trabajo: Estabilidad de la lectina antirribosomica nigrina b en un fluido gastrico simuladoNombre del congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Farmacia Industrial y GalénicaCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 02/02/2011Fecha de finalización: 04/02/2011Entidad organizadora: Sociedad Española de Farmacia Industrial y GalénicaJIMENEZ P; FERRERAS JM; CORDOBA D; IGLESIAS R; CORDOBA M; CITORES L; GIRBES T."Resúmenes pág. 313-314".

33 Título del trabajo: Farmacocinética de absorción de la vitamina b6 en un modelo de regeneración intestinalde ratón.Nombre del congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Farmacia Industrial y Galénica

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Ciudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 02/02/2011Fecha de finalización: 04/02/2011Entidad organizadora: Sociedad Española de Farmacia Industrial y GalénicaCORDOBA D; JIMENEZ P; FERRERAS JM; GAYOSO MJ; IGLESIAS R; CITORES L; GIRBES T."Resúmenes pág. 311-312".

34 Título del trabajo: Alimentación, Nutrición e IndustriaNombre del congreso: I Congreso Internacional de Biotecnología Agroalimentaria; Ponencia Plenaria decierre del CongresoTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 25/05/2010Entidad organizadora: Cluster VitartisCon comité de admisión ext.: SiTOMAS GIRBES JUAN.

35 Título del trabajo: ACTIVIDAD ANTIPATOGÉNICA DE LA PROTEÍNA INACTIVADORA DE RIBOSOMASBEETINA 27 SOBRE CERCOSPORA BETICOLA Y ESTUDIO DE SU PATRÓN DE EXPRESIÓN ENHOJAS DE REMOLACHA AZUCARERA TRATADAS CON HERBICIDAS E INSECTICIDASNombre del congreso: XXXII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍAMOLECULARTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: OVIEDO,Fecha de celebración: 23/09/2009Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULARMARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN."Resúmenes pág. 236".

36 Título del trabajo: EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE NIGRINA B SOBRE ADENOMASINTESTINALES DE RATONES APCMIN Y SOBRE LA ABSORCIÓN INTESTINAL DE DIGOXINA ENRATONES CD1Nombre del congreso: XXXII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍAMOLECULARTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: OVIEDO,Fecha de celebración: 23/09/2009Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULARLUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; MANUEL JOSE GAYOSO RODRIGUEZ; F. JAVIER VALENTÍN; M. DEL PILAR JIMENEZLOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 143".

37 Título del trabajo: PURIFICACIÓN DE LA PROTEÍNA INACTIVADORA DE RIBOSOMAS DE TIPO 2NIGRINA B. ESTUDIO DE SU INTERACCIÓN CON AZÚCARES Y VARIACIÓN ESTACIONAL.Nombre del congreso: XXXII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍAMOLECULARTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: OVIEDO,Fecha de celebración: 23/09/2009Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

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JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; AILA MARÍA SOUZA FONTENELE DUARTE; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ;TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 142".

38 Título del trabajo: Clonación y caracterización molecular de una lectina tetramérica "SEA" aislada deraíces de Sambucus ebulus co actividad RIP (Proteína Inactivadora de Ribosomas)Nombre del congreso: XXX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Fecha de celebración: 12/09/2007Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULARMARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; MANUEL JOSE GAYOSO RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 180".

39 Título del trabajo: Efecto de la proteína inactivadora de ribosomas nigrina b sobre la absorción intestinal deácido valproicoNombre del congreso: XXX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Fecha de celebración: 12/09/2007Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULARLUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; MANUEL JOSE GAYOSO RODRIGUEZ; F. JAVIER VALENTÍN; ANGEL SAN MIGUELIZQUIERDO; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 143".

40 Título del trabajo: Farmacocinética y Farmacodinámica de inmunotoxinas dirigidas contra la endoglina enratonesNombre del congreso: XXXIII Congreso de la Sociedad Española de InmunologíaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Granada,Fecha de celebración: 28/03/2007Fecha de finalización: 31/03/2007Entidad organizadora: Sociedad Española de InmunologíaCon comité de admisión ext.: SiJOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; ANGEL SAN MIGUEL IZQUIERDO; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 81".En: Inmunología. 26, pp. 81 - 82.

41 Título del trabajo: BUSQUEDA DE ANTI-ANGIOGENICOS Y ANTI-TUMORALESNombre del congreso: XXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica yPatología MolecularTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 21/10/2005Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología MolecularCon comité de admisión ext.: SiMARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; ALEBANDRA GIROTTI;TOMAS GIRBES JUAN; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ. En: Química Clínica. 24 - 5, pp. 421.

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42 Título del trabajo: Construcción de una inmunotoxina dirigida frente a la endoglina murina: Estudio de lacitotoxicidad y farmacocinética en ratonesNombre del congreso: XXIV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica y PatologíaMolecularTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 19/10/2005Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología MolecularCon comité de admisión ext.: SiMARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; ANGEL SAN MIGUEL IZQUIERDO; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ;TOMAS GIRBES JUAN. En: Química Clínica. 24 - 5, pp. 421.

43 Título del trabajo: Construcción de una inmunotoxina recombinante dirigida contra la neovasculaturatumoralNombre del congreso: XXIV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica y PatologíaMolecular (SEQC).Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 19/10/2005Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología MolecularCon comité de admisión ext.: SiBEGOÑA BARRIUSO MAGDALENO; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; MARIA DE LOS ANGELESROJO RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. En: Química Clínica. 24 -5, pp. 415.

44 Título del trabajo: Expresión recombinante de la proteína inactivadora de ribosomas musarmina 4.Aislamiento, caracterización y construcción de una inmunotoxinaNombre del congreso: Congreso de la Sociedad Española de Biotecnología (SEBIOT 2004)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Oviedo,Fecha de celebración: 19/07/2004Entidad organizadora: Sociedad Española de BiotecnologíaBEGOÑA BARRIUSO MAGDALENO; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; Mª PILAR ANTOLINMARTIN; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 129".

45 Título del trabajo: Ricina y proteínas relacionadas.Nombre del congreso: XXVème Congrès International de la Société de Pharmacie de la MediterranéeLatine. ToursCiudad de celebración: Tours, FranciaFecha de celebración: 18/09/2002Fecha de finalización: 22/09/2002Entidad organizadora: Société de Pharmacie de la Mediterranée LatineGIRBES T; JIMENEZ P. "Abstracts pág. 9".

46 Título del trabajo: Caracterizacion de los genes y mRNAs codificadores para las RIPs Betinas 27/29 yestudio de la regulación de su expresión en beta vulgaris en respuesta a peróxido de hidrogeno, ácidosalicílico y pesticidasNombre del congreso: XXIV Congreso de la Sociedad Española de Bioquimica y Biología Molecular(SEBBM)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Ciudad de celebración: LEON,Fecha de celebración: 17/09/2002Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquimica y Biología MolecularMARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 165".

47 Título del trabajo: Construcción de conjugados de transferrina con las proteinas inactivadoras deribosomas de tipo 2 nigrina b y ebulina l dirigidas frente a células tumoralesNombre del congreso: XXV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: León (España),Fecha de celebración: 17/09/2002Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularLUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ;JORGE BENITEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 162".

48 Título del trabajo: Construcción de un conjugado (lectitoxina) citotoxico dirigido a las células de carcinomade colon humano Colo 320Nombre del congreso: XXV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: León (España),Fecha de celebración: 17/09/2002Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularJORGE BENITEZ; MARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ;YOLANDA ARIAS PIEDRAS; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ;BEGOÑA BARRIUSO MAGDALENO; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 163".

49 Título del trabajo: Estructura y función de la lectina dimérica (SELld) específica de galactosa aislada dehojas de Sambucus ebulus L.Nombre del congreso: XXV Congreso Nacional de la SEBBM 2002Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: León,Fecha de celebración: 17/09/2002Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularMARIA DE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUELFERRERAS RODRIGUEZ; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ;TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 165".

50 Título del trabajo: Expresión, aislamiento y caracterización de la proteína inactivadora de ribosomasmusarmina 1 recombinante y construcción de una inmunotoxinaNombre del congreso: XXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Bioquímica y BiologíaMolecular 2002Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: León,Fecha de celebración: 17/09/2002Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularBEGOÑA BARRIUSO MAGDALENO; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; Mª PILAR ANTOLINMARTIN; ALEBANDRA GIROTTI; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 259".

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51 Título del trabajo: Design and gene engineering synthesis of a biocompatible, environmentally responsive,elastin-mimetic polymer and its cross linked hydrogelsNombre del congreso: Proceedings. European Society for Biomaterials. 2001 Conference.Ciudad de celebración: Londres, Reino UnidoFecha de celebración: 12/09/2001Fecha de finalización: 14/09/2001Entidad organizadora: European Society for Biomaterials.J.C.Rodriguez-Cabello; F.J.Arias; M.Alonso; T.Girbes. "Abstract T181".

52 Título del trabajo: Mucosal immunogeinicity and adjuvanticity of plant lectins.Nombre del congreso: 2nd European Mucosal Immunity Group Meeting (EMIG 2000)Ciudad de celebración: Göteborg, SueciaFecha de celebración: 22/07/2001Fecha de finalización: 28/07/2001Entidad organizadora: EMIGE.Lavelle; G.Grant; U.Pfüller; T.Girbes; P.Jiménez; A.Pusztai; O.Leavy; D.T.O'Hagan; K.H.G.Mills."Scandinavian Journal of Immunology 52(4), 422 (2000)".

53 Título del trabajo: Mucosal immunogeinicity and adjuvanticity of plant lectins.Nombre del congreso: Irish Society for Immunology Annual Meeting (2001)Ciudad de celebración: Dublin, IrlandaFecha de celebración: 2001Fecha de finalización: 28/07/2001Entidad organizadora: Irish Society for ImmunologyE.Lavelle; G.Grant; U.Pfüller; T.Girbes; O.Leavy; E. McNeela; S.Higgins; D.T.O'Hagan; K.H.G.Mills."Abstarcts pág. 28".

54 Título del trabajo: Mistletoe lectins are strong mucosal adjuvants.Nombre del congreso: Annual Congress of the British Society for ImmunologyCiudad de celebración: Harrogate, Reino UnidoFecha de celebración: 05/12/2000Fecha de finalización: 08/12/2000Entidad organizadora: British Society for ImmunologyE.Lavelle; G.Grant; U.Pfüller; T.Girbes; P.Jiménez; A.Pusztai; D.T.O'Hagan. "Immunology 101, 32 (2000)".

55 Título del trabajo: Clonación molecular de la proteína inactivadora de ribosomas nigrina l presente en lashojas del saúco (Sambucus nigra L.).Nombre del congreso: XXIII Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM 2000)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Granada,Fecha de celebración: 13/09/2000Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularFRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; Mª PILAR ANTOLIN MARTIN; BEGOÑA BARRIUSOMAGDALENO; ALEBANDRA GIROTTI; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 169".

56 Título del trabajo: Inducción por virus y clonación molecular de las proteínas inactivadoras de ribosomasde la remolacha azucarera (Beta vulgaris L.)Nombre del congreso: XXIII Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Granada,

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Fecha de celebración: 13/09/2000Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularMARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; YOLANDA PEREZ BRAGADO; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; CARLOS DE TORRE MINGUELA; TOMAS GIRBES JUAN. "Resúmenes pág. 169".

57 Título del trabajo: Toxicidad de las proteinas inactivadoras de ribosomas (RIPs) de tipo 2 sobre cultivos decélulas cancerosasNombre del congreso: XXIII Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Granada (España),Fecha de celebración: 13/09/2000Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología MolecularRAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; YOLANDA ARIAS PIEDRAS; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIADE LOS ANGELES ROJO RODRIGUEZ; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; TOMAS GIRBES JUAN."Resúmenes pág. 117".

58 Título del trabajo: Aislamiento y caracterización de Proteínas inactivadoras de ribosomas a partir deremolacha (Beta vulgaris L.)Nombre del congreso: XX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM)Ciudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 17/09/1997Fecha de finalización: 20/09/1997Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM)GIRBES T; DE TORRE C; IGLESIAS R; FERRERAS JM; MENDEZ E. "Resumenes pag. 149".

59 Título del trabajo: Aislamiento y caracterización de Proteínas inactivadoras de ribosomas de tipo 2 ylectinas a partir del rizoma del yezgo (Sambucus ebulus L.)Nombre del congreso: XX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM)Ciudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 17/09/1997Fecha de finalización: 20/09/1997Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM)IGLESIAS R; CITORES L; DE BENITO FM; FERRERAS JM; ARGUESO P; JIMENEZ P; MENDEZ E;GIRBES T. "Resúmenes pág. 147".

60 Título del trabajo: Estudio comparativo de la toxicidad de nigrina, ricina y conjugados nigrina-transferrinaNombre del congreso: XX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular(SEBBM)Ciudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 17/09/1997Fecha de finalización: 20/09/1997Entidad organizadora: Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM)FERRERAS JM; CITORES L; DE BENITO FM; MUÑOZ R; BENITEZ J; GARCIA JC; GIRBES T."Resúmenes pág. 147".

61 Título del trabajo: Structure and function of a sialylated oligosaccharide-specific lectin and aribosome-inactivating protein from the bark of Japanese elderberry (Sambucus sieboldiana)Nombre del congreso: 19th Japanese Carbohydrate symposiumCiudad de celebración: Nishimoniya (Kobe), JapónFecha de celebración: 05/08/1997

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Fecha de finalización: 07/08/1997M.A.Rojo; N.Minamihara; H.Kaku; N.Minami; E.Minami; M.Yato; S.Hisajima; E.T.Jordan; L.Citores; T.Girbes;N.Shibuya. "Abstracts pág. 43".

62 Título del trabajo: Molecular characterization and cDNA cloning of sieboldin-b (type II RIP) from the barktissue of Japanese elderberry (S.sieboldiana)Nombre del congreso: 1997 Annual Meeting of the Agriculture Chemical Society, University of Agriculture(Tokyo Nogyoo daigaku)Ciudad de celebración: Tokyo, JapónFecha de celebración: 01/04/1997Fecha de finalización: 04/04/1997Entidad organizadora: The Agriculture Chemical SocietyM.A.Rojo; M.Yato; N.Ishii-Minami; E.Minami; H.Kaku; L.Citores; T.Girbes; N.Shibuya. "Absrtracts pág. 133".

63 Título del trabajo: Evaluation of chitosan as a substitute for the mucus layer of the preocular tear filmFecha de celebración: 1997Entidad organizadora: ARVOP.Argüeso; J.M.Herreras; M.Calonge; J.C.Pastor; T.Girbes. "Investigative Opthalmology and Visual Science,38, S133 (1997)".

64 Título del trabajo: Chromatographic purification of human ocular mucus and structural analysis by enzymicmeansFecha de celebración: 1994Entidad organizadora: ARVOP.Argüeso; J.M.Herreras; L.Citores; M.Calonge; J.C. Pastor; T.Girbes. "Investigative Opthalmology andVisual Science, 35, 1795 (1994)".

65 Título del trabajo: Sensitivity of human uveal melanoma cell lines to the type 2 ribosome-inactivatingproteins (RIPs) ricin, ebulin l and nigrin bFecha de celebración: 1994Entidad organizadora: ARVOM.Calonge; R.Muñoz; M.A.Saornil; L.Citores; N.Fernandez; M.Lazaro; D.M.Albert; G.Blanco; J.C. Pastor;T.Girbes. "Investigative Opthalmology and Visual Science, 35, 1927 (1994)".

66 Título del trabajo: Búsqueda de proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs) en especies vegetales yaislamiento de nigrina lNombre del congreso: XVIII Congreso Nacional de Bioquímica, SEB 93Ciudad de celebración: San Sebastián,Fecha de celebración: 28/09/1993Fecha de finalización: 02/10/1993Entidad organizadora: SEBGIRBES T; CITORES L; FERRERAS JM; IGLESIAS R; MUÑOZ R; ARIAS FJ; ROJO A. "Resúmenes pág.76".

67 Título del trabajo: Estructura tridimensional de una nueva tionina de cebadaNombre del congreso: XVIII Congreso Nacional de Bioquímica, SEB 93Ciudad de celebración: San Sebastián,Fecha de celebración: 28/09/1993Fecha de finalización: 02/10/1993Entidad organizadora: SEBGARCIA JR; ARIAS FJ; CITORES L; ROJO MA; GIRBES T; BRUIX M; SANTORO J; RICO M; SORIANO F;MENDEZ E. "Resúmenes pág. 79".

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68 Título del trabajo: Pretreatment and enzymic analysis of the ocular mucus: detection by electrophoreticmethodsNombre del congreso: AER-ECOFS-EURAGE JOINT MEETINGCiudad de celebración: Granada, EspañaFecha de celebración: 15/09/1993Fecha de finalización: 17/09/1993P.Argüeso; J.M.Herreras; L.Citores; J.R.Juberías; J.A.Montero; T.Girbes; M.Calonge; J.C.Pastor.

69 Título del trabajo: Enzymic deglycosylation and electrophoretic analysis of the ocular mucus structureFecha de celebración: 1993Entidad organizadora: ARVOA.Montero; L.Citores; J.M.Herreras; M.Calonge; T.Girbes; J.C.Pastor. "Investigative Opthalmology andVisual Science, 34(suppl.), 1469 (1993)".

70 Título del trabajo: Characterization of a cell-free translation system from Agrobacterium tumefaciensNombre del congreso: Meeting No 643 of the Biochemical SocietyCiudad de celebración: Warwick, Reino UnidoFecha de celebración: 22/07/1992Fecha de finalización: 24/07/1992Entidad organizadora: The Biochemical SocietyJ.M.Ferreras; C.Alegre; R.Iglesias; T.Girbes. "Abstract 43".

71 Título del trabajo: Partial characterization of the translational inhibitor present in seeds of Cucumis melo LNombre del congreso: Meeting No 643 of the Biochemical SocietyCiudad de celebración: Warwick, Reino UnidoFecha de celebración: 22/07/1992Fecha de finalización: 24/07/1992Entidad organizadora: The Biochemical SocietyM.A.Rojo; F.J. Arias; J.M.Ferreras; E.Mendez; T.Girbes. "Abstract 42".

72 Título del trabajo: Adaptation of in vitro rat brain protein synthesis to the long-term ingestion of isopropanolNombre del congreso: IV Portuguese-Spanish Biochemistry CongressCiudad de celebración: Povoa de Varzim, PortugalFecha de celebración: 29/09/1991Fecha de finalización: 02/10/1991R.Muñoz; R.Iglesias; J.M.Ferreras; T.Girbes. "Abstracts F2.4 WE".

73 Título del trabajo: Effects of fusidic acid on protein phosphorylation of several eukaryotic cell-freetranslation systemsNombre del congreso: IV Portuguese-Spanish Biochemistry CongressCiudad de celebración: Povoa de Varzim, PortugalFecha de celebración: 29/09/1991Fecha de finalización: 02/10/1991J.M.Ferreras; J.Arias; A.Rojo; R.Iglesias; R.Muñoz; T.Girbes. "Abstracts 6 P20 MO".

74 Título del trabajo: Isolation of ribosome-inactivating proteins from plantsNombre del congreso: IV Portuguese-Spanish Biochemistry CongressCiudad de celebración: Povoa de Varzim, PortugalFecha de celebración: 29/09/1991Fecha de finalización: 02/10/1991

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T.Girbes; J.Arias; A.Rojo; R.Iglesias; L.Citores; M.T.Prieto. "Abstracts 4 P64 TU".

75 Título del trabajo: Aislamiento de proteínas inactivadoras de ribosomas (RIPs) de origen vegetalNombre del congreso: III Congresso Luso Espanhol de BioquímicaCiudad de celebración: Santiago de Compostela,Fecha de celebración: 12/09/1988Fecha de finalización: 16/09/1988J.M.Ferreras; M.J.Merino; T.Girbes. "Abstratcs pág. 281".

76 Título del trabajo: Efectos de los inhibidores de síntesis de proteínassobre la permeasa general deaminoácidos en Saccharomyces cerevisiae var.ellipsoideusNombre del congreso: III Congresso Luso Espanhol de BioquímicaCiudad de celebración: Santiago de Compostela,Fecha de celebración: 12/09/1988Fecha de finalización: 16/09/1988R. Iglesias; J.M.Ferreras; T.Girbes. "Abstratcs pág. 317".

77 Título del trabajo: Interacción de etanol e isopropanol con ribosomas de cerebro de rataNombre del congreso: III Congresso Luso Espanhol de BioquímicaCiudad de celebración: Santiago de Compostela,Fecha de celebración: 12/09/1988Fecha de finalización: 16/09/1988R.Muñoz; T.Girbes. "Abstratcs pág. 306".

78 Título del trabajo: Efecto de los alcoholes de cadena corta sobre la biosíntesis de proteínas enSaccharomyces cerevisiae var.ellipsoideusNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de BioquímicaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Fecha de celebración: 27/09/1987Fecha de finalización: 30/09/1987Entidad organizadora: SEBFERRERAS JM; IGLESIAS R; CALVO P; GIRBES T. "Resúmenes pág. 267".

79 Título del trabajo: Efecto polivalente de ácido fusídico sobre hepatocitos aislados de rataNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de BioquímicaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Fecha de celebración: 27/09/1987Fecha de finalización: 30/09/1987Entidad organizadora: SEBMUÑOZ R; FERRERAS JM; MERINO MJ; GIRBES T. "Resúmenes pág. 241".

80 Título del trabajo: Efectos del etanol sobre enzimas hidrolíticas y sobre la ultraestructura de levaduras.Nombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de BioquímicaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Fecha de celebración: 27/09/1987Fecha de finalización: 30/09/1987Entidad organizadora: SEB

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C. G.-OLALLA; TOMAS GIRBES JUAN; JOSEFA MARIA ALONSO DIEZ; A. FERNANDEZ; J. VAQUERA;P. CALVO. "Resumenes pág. 126".

81 Título del trabajo: Efecto de etanol sobre la biosíntesis de proteínas de exportación en hepatocitosaislados de rataNombre del congreso: XII Congreso de la Sociedad Española de BioquímicaCiudad de celebración: Valencia,Fecha de celebración: 15/09/1985Fecha de finalización: 18/09/1985Entidad organizadora: SEBGIRBES T; ALONSO P; GUTIERREZ F. "Resúmenes pág. 246".

82 Título del trabajo: Acute effects of ethanol in the control of liver cells proteolysisNombre del congreso: 16th FEBS MeetingCiudad de celebración: Moscú, RusiaFecha de celebración: 25/06/1984Fecha de finalización: 30/06/1984Entidad organizadora: FEBSM.S.Ayuso; A.Susin; T.Girbes; R.Parrilla. "Abstract pág. 188".

83 Título del trabajo: Mechanism of protein synthesis inhibition by aminooxyacetate in rat liver cellsNombre del congreso: 16th FEBS MeetingCiudad de celebración: Moscú, RusiaFecha de celebración: 25/06/1984Fecha de finalización: 30/06/1984Entidad organizadora: FEBSR.Parrilla; T.Girbes; A.Martín; B.Bengoa; M.S.Ayuso. "Abstracts pág. 177".

84 Título del trabajo: Effect of ethanol in the regulation of protein synthesis in isolated rat liver cellsNombre del congreso: First Congress of the International Society for Biomedical Research on AlcoholismCiudad de celebración: Munich, AlemaniaFecha de celebración: 06/07/1982Fecha de finalización: 10/07/1982Entidad organizadora: International Society for Biomedical Research on AlcoholismR.Parrilla; M.S.Ayuso; A.Susín; T. Girbes. "Abstract nº. 196".

85 Título del trabajo: Metabolic interactions on hepatic gluconeogenesis and protein synthesis.Nombre del congreso: International Symposium on Recent Advances on Obesity and Diabetes ResearchCiudad de celebración: Bolonia, ItaliaFecha de celebración: 26/10/1981Fecha de finalización: 27/10/1981M.S.Ayuso; A.Martín; T.Girbes; R. Parrilla. "Abstracts pág. 55".

86 Título del trabajo: Effects of ethanol on cell wall polysaccharide synthesis in wine yeastsNombre del congreso: 14th FEBS MeetingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Edimburgo, Reino UnidoFecha de celebración: 29/03/1981Fecha de finalización: 04/04/1981Entidad organizadora: FEBS

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Con comité de admisión ext.: SiR.Parrilla; T.Girbes. "Biochemical Society Transactions 9(2), 290 (1981)". En: Biochemical SocietyTransactions. 9 - 2, pp. 290. 1981.

87 Título del trabajo: Control por etanol de la captación de nutrientes por levaduras vínicas.Nombre del congreso: Primer Congreso Luso-Español de Bioquímica.Ciudad de celebración: Coimbra, PortugalFecha de celebración: 23/09/1980Fecha de finalización: 26/09/1980"Abstracts pág. 239".

88 Título del trabajo: Complejos binarios factor de elongación G-guanosin nucleótidosNombre del congreso: VII Congreso de la Sociedad Española de BioquímicaCiudad de celebración: Pamplona,Fecha de celebración: 05/09/1977Fecha de finalización: 08/09/1977Entidad organizadora: SEBGIRBES T. "Resúmenes pág. 92".

89 Título del trabajo: Analysis of ribosomal translocation by drugsNombre del congreso: 11th FEBS MeetingCiudad de celebración: Copenhague, DinamarcaFecha de celebración: 14/08/1977Fecha de finalización: 19/08/1977Entidad organizadora: FEBSD.Vazquez; T.Girbes; J.Modolell. "Abstracts A2-6-13-8".

90 Título del trabajo: Estudio del “turnover” de los complejos factor de elongación G-ribosoma-guanosinnucleótidoNombre del congreso: 1er Congreso de la Federación Española de Sociedades de Biología ExperimentalCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 26/10/1976Fecha de finalización: 28/10/1976Entidad organizadora: Federación Española de Sociedades de Biología ExperimentalGIRBES T; MODOLELL J. "Resúmenes pág. 69".

91 Título del trabajo: Polimerización de la cadena polipeptídica: papel de la hidrólisis de GTPNombre del congreso: 1er Congreso de la Federación Española de Sociedades de Biología ExperimentalCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 26/10/1976Fecha de finalización: 28/10/1976Entidad organizadora: Federación Española de Sociedades de Biología ExperimentalMODOLELL J; CABRER B; GIRBES T; VAZQUEZ D. "Resúmenes pág. 48".

92 Título del trabajo: Studies on the interaction of elongation factors with the ribosome.Nombre del congreso: EMBO Workshop on ribosomesCiudad de celebración: Bruselas, BélgicaFecha de celebración: 02/08/1976Fecha de finalización: 06/08/1976Entidad organizadora: European Molecular Biology OrganizationT. Girbes; J.Modolell. "Abstracts pág. 13".

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93 Título del trabajo: Polypeptide chain elongation promoted by guanylyl-imido-diphosphate.Nombre del congreso: Tenth International Congress of BiochemistryCiudad de celebración: Hamburgo, AlemaniaFecha de celebración: 25/07/1976Fecha de finalización: 31/07/1976Entidad organizadora: IUBD. Vázquez; T. Girbes; J. Modolell. "Abstracts 03-3-14".

94 Título del trabajo: Efecto de la N-etil-maleimida en el factor de elongacion GNombre del congreso: VI Congreso de la Sociedad Española de BioquímicaCiudad de celebración: Sevilla,Fecha de celebración: 31/03/1975Fecha de finalización: 03/04/1975Entidad organizadora: SEBGIRBES T; MODOLELL J. "Resúmenes pág. 93".

Trabajos presentados en jornadas, seminarios, talleres de trabajo y/o cursos nacionales ointernacionales

1 Título del trabajo: Changes in the the volatile compounds profile of two edible mushrooms afterfreeze-drying treatment..Nombre del evento: XV Reunión Científica de la Sociedad Española de Cromatografía y TécnicasAfines-SECYTA 2015. VII Reunión Científica de la Sociedad Española de Espectrometría de Masas SEEM2015.Ciudad de celebración: Castellón, Comunidad Valenciana, EspañaFecha de celebración: 27/10/2015Fecha de finalización: 30/10/2015Entidad organizadora: SECYTA y SEEMIrene Palacios Romero; Alvaro Ramos Monreal; Tomás Girbés Juan; Maria Fernanda Fernández León.

2 Título del trabajo: The volatile compounds profile of four wild edible mushrooms.Nombre del evento: XV Reunión Científica de la Sociedad Española de Cromatografía y TécnicasAfines-SECYTA 2015. VII Reunión Científica de la Sociedad Española de Espectrometría de Masas SEEM2015.Ciudad de celebración: Castellón, Comunidad Valenciana, EspañaFecha de celebración: 27/10/2015Fecha de finalización: 30/10/2015Entidad organizadora: SECYTA y SEEMIrene Palacios Romero; Alvaro ramos Monreal; Tomás Girbés Juan; Maria Fernanda Fewrnández León.

3 Título del trabajo: Caracterización de dos nuevos polisacáridos obtenidos a partir de la seta comestibleLactarius deliciosus.Nombre del evento: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.Ciudad de celebración: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaFecha de celebración: 18/02/2015Fecha de finalización: 19/02/2015Irene Palacios Romero; Alvaro Ramos Monreal; Tomás Girbés Juan; María Fernanda Fernández León.

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4 Título del trabajo: Large-scale purification of nigrin b, a ribosome-inactivating protein from Sambucus nigraL.Nombre del evento: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ANTIMICROBIAL RESEARCH (ICAR2010)Ámbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Valladolid (España),Fecha de celebración: 03/11/2010Fecha de finalización: 05/11/2010Entidad organizadora: ICARJOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; MARIA DEL ROSARIOIGLESIAS ALVAREZ; TOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ.

5 Título del trabajo: Efecto de una dosis subletal de nigrina b en la absorción de minerales, en ratones SwissNombre del evento: II Simposio Ibérico del Mg y V Jornadas de Elementos TrazaTipo de evento: JornadaÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 16/06/2010Fecha de finalización: 17/06/2010BERNARDA PRIETO; CRISTINA MATE MARTÍNEZ; ISABEL ANTONINA BAYONA MARZO; MIGUELÁNGEL NAVARRO MADRID; FRANCISCO JOSE NAVAS CAMARA; LUCIA LUISA PEREZ GALLARDO;JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN.

6 Título del trabajo: Ácidos grasos en la obesidad y sus complicaciones.Nombre del evento: Seminario de nuevos alimentos. Symposium perfiles nutricionales y obesidad.Ciudad de celebración: Soria,Fecha de celebración: 02/07/2008Fecha de finalización: 04/07/2008Entidad organizadora: Fundación Duques de SoriaGIRBES T.

7 Título del trabajo: Nigrin b model of mouse intestinal damage: effects on valproate absorption.Nombre del evento: Protein toxins in targeted immunotherapy: from basic research to biotechnologicalapplicationsÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: L'Aquila, ItaliaFecha de celebración: 26/06/2008Fecha de finalización: 27/06/2008MARIA DEL ROSARIO IGLESIAS ALVAREZ; LUCIA CITORES GONZALEZ; JOSE MIGUEL FERRERASRODRIGUEZ; M.J.Gayoso; F.J.Valentin; P.Jimenez; TOMAS GIRBES JUAN.

8 Título del trabajo: Avances en Medicina: nuevas terapias contra algunos tumoresNombre del evento: Real Academia de Medicina y Cirugia de ValladolidCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 17/04/2008Fecha de finalización: 17/04/2008Entidad organizadora: Real Academia de Medicina y Cirugia de ValladolidGIRBES T.

9 Título del trabajo: CD105 como blanco para inmunotoxinas antitumoralesNombre del evento: 2ª Reunión Nacional de HHTCiudad de celebración: Salamanca, España

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Fecha de celebración: 25/05/2007Fecha de finalización: 26/05/2007"Resúmenes pág. 4".

10 Título del trabajo: Test genéticos y dietas: realidad o ficción; aspectos éticos y sociológicos ¿es necesariauna regulación?Nombre del evento: Seminario de nuevos alimentos 2006Ciudad de celebración: Soria,Fecha de celebración: 17/07/2006Fecha de finalización: 20/07/2006Entidad organizadora: Fundación Duques de SoriaGIRBES T.

11 Título del trabajo: CD105 as target for anti-tumor immunotoxinsNombre del evento: 2nd Fabisch-Symposium for Cancer Research and Molecular Cell BiologyÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Berlin, AlemaniaFecha de celebración: 30/03/2006Fecha de finalización: 01/04/2007RAQUEL MUÑOZ MARTINEZ; JOSE MIGUEL FERRERAS RODRIGUEZ; TOMAS GIRBES JUAN.

12 Título del trabajo: Biotecnología: fármacos inteligentes contra los tumoresNombre del evento: Comisión de Ciencia y Tecnología del Senado. Ponencia para el estudio y lavaloración dela legislación española en el campo de la Bioética y la BiotecnologíaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 16/10/2002Entidad organizadora: Senado del Reino de EspañaTOMAS GIRBES JUAN. "Boletín Oficial de las Cortes Generales. SENADO.". nº 776. pp. 8 - 9.

13 Título del trabajo: Toxicidad de proteínas vegetalesNombre del evento: XXVéme Congrès International de la Societè de Pharmacie de la Mediterranée LatineÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Tours, FranciaFecha de celebración: 21/09/2002Entidad organizadora: Societè de Pharmacie de la Mediterranée LatineTOMAS GIRBES JUAN.

14 Título del trabajo: Ricina y proteínas relacionadasNombre del evento: XXVème Congrès International de la Société de Pharmacie de la Medriterranée LatineÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Tours, Francia,Fecha de celebración: 20/09/2002Entidad organizadora: Société de Pharmacie de la Medriterranée LatineTOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ.

15 Título del trabajo: Design and gene engineering synthesis of a biocompatible, environmentally responsive,elastin-mimetic polymer and its cross-linked hydrogelsNombre del evento: 25th Anniversary Meeting of European Society for BiomaterialsÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Londres,

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Fecha de celebración: 12/09/2001Entidad organizadora: European Society for BiomaterialsJOSE CARLOS RODRIGUEZ CABELLO; FRANCISCO JAVIER ARIAS VALLEJO; MATILDE ALONSORODRIGO; TOMAS GIRBES JUAN.

16 Título del trabajo: Mistletoe lectins are strong mucosal adjuvantsNombre del evento: British Society for Immunology. Annual MeetingÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: London,Fecha de celebración: 04/12/2000Entidad organizadora: British Society for ImmunologyE LAVELLE; G GRANT; U PFULLER; TOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; APUSZTAI; O LEAVY; KHG MILLS; DT O HAGAN.

17 Título del trabajo: Mucosal Immunogenicity and Adyuvanticity of Plant LectinsNombre del evento: The Second European Mucosal Immunology Group MeetingÁmbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Goteborg (Suecia).,Fecha de celebración: 06/10/2000Entidad organizadora: European Mucosal Immunology GroupE LAVELLE; G GRANT; U PLULLER; TOMAS GIRBES JUAN; M. DEL PILAR JIMENEZ LOPEZ; APUSZTAI; O LEAVY; DT O HAGAN; KHG MILLS.

18 Título del trabajo: Las proteínas vegetales antiviralesNombre del evento: II Jornadas de Fitoterapia ClínicaCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 24/10/1997Fecha de finalización: 25/10/1997GIRBES T.

19 Título del trabajo: A family of enzymes useful for human therapy: Ribosome-inactivating proteins fromSambucusNombre del evento: Seminar: A survey of the clinical, nutritional, and industrial potential of the Sambucusspecies.Ciudad de celebración: Bruselas, BélgicaFecha de celebración: 24/09/1996Fecha de finalización: 25/09/1996Entidad organizadora: DGXII Agro-Industry Group and Wales Realy Center

20 Título del trabajo: Proyecto de desarrollo de una terapia para el melanoma con inmunotoxinasNombre del evento: Mesa redonda. Estado actual de la Radioterapia en el tratamiento de los tumoresintraocularesCiudad de celebración: Valladolid,Fecha de celebración: 21/10/1994Fecha de finalización: 21/10/1994

21 Título del trabajo: Purificación y estudio de los polisomas endógenos de Escherichia coliNombre del evento: XIII Reunión de la Sociedad Española de BioquímicaCiudad de celebración: Madrid,Fecha de celebración: 24/05/1974Fecha de finalización: 25/05/1974

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Entidad organizadora: SEBCABRER B; GIRBES T. "Resúmenes pag. 28".

Otras actividades de divulgación

Título del trabajo: Más de 150 artículos de divulgación científica en prensa escrita.Nombre del evento: Colaboración temporalTipo de evento: ArtículosCiudad de celebración: Valladolid, , EspañaEntidad organizadora: ABC, El Norte de Castilla, ElMundo de Valladolid, etc.

Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Comités científicos, técnicos y/o asesores

1 Título del comité: Presidente de la Comisión Nacional Acreditación Profesores Titulares de Ciencias de laSalud (Academia-ANECA).Entidad de afiliación: ANECA (Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y AcreditaciónCiudad entidad afiliación: Madrid, EspañaFecha de inicio-fin: 08/08/2014 - 14/11/2016

2 Título del comité: Vocal de la Comisión Nacional de Acreditación de Profesores Titulares de Ciencias de laSalud (Academia-ANECA)Entidad de afiliación: Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA)Ciudad entidad afiliación: Madrid,Fecha de inicio-fin: 22/01/2014 - 07/08/2014

3 Título del comité: Experto Programa Academia ANECAEntidad de afiliación: Agencia Nacional deEvaluación de la Calidad y Acreditación

Tipo de entidad: Fundación

Ciudad entidad afiliación: Madrid,Fecha de inicio-fin: 24/02/2009 - 13/02/2014

4 Título del comité: Presidente de la Comisión Nacional Acreditación de Profesores Titulares B8,Especialidades Sanitarias B8 (RD. 415/2015) . Programa Academia. ANECAEntidad de afiliación: ANECA (Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación.Ciudad entidad afiliación: Madrid, EspañaFecha de inicio: 15/04/2016

5 Título del comité: Comité Científico-asesor.Entidad de afiliación: Oncomatrix S.L.Ciudad entidad afiliación: Bilbao, País Vasco, EspañaFecha de inicio: 01/01/2014

6 Título del comité: Committe for Research Evaluation (CIVR)Ámbito geográfico: Unión EuropeaEntidad de afiliación: Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca (MIUR)Ciudad entidad afiliación: Italia

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Fecha de inicio: 21/12/2004

7 Título del comité: Grant Review Committe (COFIN)- Ministry for Education, University and ResearchÁmbito geográfico: Unión EuropeaEntidad de afiliación: Ministry for Education, ItalyCiudad entidad afiliación: ItaliaFecha de inicio: 02/04/2004

8 Título del comité: Comisión de Expertos para la elaboración del 2º Plan de Salud de Castilla y LeónÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de afiliación: Consejería de Sanidad JCyLFecha de inicio: 27/05/1997

Gestión de I+D+i

Nombre de la actividad: Presidente-Coordinador de Subcomisión 1.2 Ingeniería Molecular (Bioquímicay Biología Molecular, Inmunología, Genética, Fisiología, Oncología) FONDO DE INVESTIGACIONSANITARIA (FIS), Instituto de Salud Carlos IIITipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Presidente-CoordinadorEntidad de realización: Ministerio de Sanidad yConsumo

Tipo de entidad: Entidad Gestora del SistemaNacional de Salud

Fecha de inicio: 15/01/2001 Duración: 3 años - 7 meses - 15 días

Evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Nombre de la actividad: evaluadorFunciones desempeñadas: Evaluador de numerosos Proyectos de Investigación nacionales einternacionalesEntidad de realización: FIS, CICYT, ANEP, Plan Nacional, Hongkong Research Council, Ministerio Italianode la Reserca, South African Medical Researh Council, Flanders Fonds Wetenschappelijk OnderzoekVlaanderen, FWO, etc.Fecha de inicio: 1989

2 Nombre de la actividad: reviewerFunciones desempeñadas: Evaluador de numerosos trabajos en 50 revistas internacionales (43 enJCR). Miembro del comité editorial de cuatro revistas internacionales: Toxins, Medicinal Chemistry, FoodSciences and Nutrition, Advances in Food Science and Engineering. Reviewer: Acta of Biochimica etBiophysica Sinica, Advances in Food Science and Engineering, American Journal of Plant Sciences,Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry, Applied Microbiology and Biotechnology, Apoptosis, Archivesof Biochemistry and Biophysics, Biochemical Pharmacology, Biochemistry and Cell Biology, Biochimicaet Biophysica Acta (General Subjects), Biochimie, Bioengineered Bugs, Biomedicines, Biomolecules,Biotechnology and Bioengineering, Breast Cancer Research and Treatment, Cancers, Cancer Biologyand Therapy, Cancer Letters, Cancer Management and Research, Cell Biology International, Cellularand Molecular Biology, Comparative Biochemistry and Physiology, European Journal of Biochemistry(FEBS Journal), FEBS Letters, Food Chemistry, Food and Chemical Toxicology, Food and Function, Foodand Nutrition Sciences, International Journal of Biochemistry and Cell Biology, International Journal ofCancer, International Journal of Molecular Sciences, Journal of Agriculture and Food Chemistry, Journal ofBiotechnology, Journal of Experimental Biology, Journal of Experimental Botany, Journal Forensic, Legal &Investigative Sciences, Journal of Molecular recognition,Journal of Pharmacy and Pharmacology, Journalof Photochemistry and Photobiology, Journal of Structural Biology, Journal of Insect Physiology, MedicinalChemistry (editorial board), Microbiology, Mini-reviews in Medicinal Chemistry, Molecular Biology Reports,

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Molecules, Natural Products Research, Pharmaceutical Biology, Physiologia Plantarum, Phytochemistry,Planta, Plant Physiology and Biochemistry, Plant Science, Plos One, Recent Patents on Anti-Cancer DrugDiscovery, RSC-Advances, Toxicon, Toxins.Fecha de inicio: 1988

Otros méritos

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

1 Entidad de realización: Dipartimento di PatologiaSperimentale


Facultad, instituto, centro: Università degli Studi di BolognaCiudad entidad realización: Bolonia, ItaliaFecha de inicio-fin: 01/05/1989 - 01/07/1989 Duración: 2 mesesObjetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Investigador invitado; colaboración en publicaciones de investigación.

2 Entidad de realización: Hahnemann University,Department of Pathology and Laboratory Medicine


Facultad, instituto, centro: School of Medicine. Actualmente adscrita a Drexel University College ofMedicine (Philadelphia, EEUU)Ciudad entidad realización: Philadelphia, Estados Unidos de AméricaFecha de inicio-fin: 01/04/1983 - 01/09/1983 Duración: 5 mesesObjetivos de la estancia: Contratado/aTareas contrastables: Research fellow (Physiology, School of Medicine).

3 Entidad de realización: Institut für OrganischeChemie


Facultad, instituto, centro: Technische HochschuleCiudad entidad realización: Technische Universität Darmastadt, AlemaniaFecha de inicio: 21/03/1976 Duración: 1 mesObjetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: EMBO Advanced Course. Chemical and enzymatic synthesis of oligo andpolynucleotides of defined sequence: synthesis, analysis and biochemical properties.

Ayudas y becas obtenidas

1 Nombre de la ayuda: Beca de Formación de Personal Investigador.Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Ministerio de Educación yCiencias.

Tipo de entidad: Organismo Público deInvestigación

Fecha de concesión: 01/09/1975Fecha de finalización: 01/09/1977Entidad de realización: CSICFacultad, instituto, centro: Centro de Investigaciones Biológicas.

2 Nombre de la ayuda: Contrato .Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

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Fecha de concesión: 01/02/1975Fecha de finalización: 01/09/1975Entidad de realización: CSICFacultad, instituto, centro: Instituto de Bioquímica de Macromoléculas, Centro de InvestigacionesBiológicas.

Sociedades científicas y asociaciones profesionales

1 Nombre de la sociedad: Academia de Farmacia de Castilla y LeónEntidad de afiliación: Académico de númeroCiudad entidad afiliación: Salamanca, Castilla y León, EspañaFecha de inicio: 2011

2 Nombre de la sociedad: American Chemical SocietyEntidad de afiliación: Miembro inactivoCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2010

3 Nombre de la sociedad: Real Academia de Medicina y Cirugia de ValladolidCiudad de radicación: Valladolid, Castilla y León, EspañaEntidad de afiliación: Académico correspondienteCiudad entidad afiliación: Valladolid, Castilla y León, EspañaCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2008

4 Nombre de la sociedad: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología MolecularCiudad de radicación: EspañaEntidad de afiliación: MiembroCiudad entidad afiliación: Madrid, Castilla y León, EspañaCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2008

5 Nombre de la sociedad: Sociedad Española de Farmacéuticos AnalistasCiudad de radicación: EspañaEntidad de afiliación: MiembroCiudad entidad afiliación: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2008

6 Nombre de la sociedad: Red de Patología Ocular del Envejecimiento, Calidad Visual y Calidad de VidaCiudad de radicación: EspañaEntidad de afiliación: Miembro inactivoCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2007

7 Nombre de la sociedad: Society for Medicinal Plant ResearchEntidad de afiliación: Miembro inactivoCiudad entidad afiliación: AlemaniaCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2006

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8 Nombre de la sociedad: Sociedad Farmacéutica del Mediterranero LatinoEntidad de afiliación: MiembroCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 2002

9 Nombre de la sociedad: Real Academia Nacional de Farmacia. Sección 2ª: Biología, Biotecnología yFarmacogenómica. Sección 4ª: Farmacología y Farmacoterapia. Sección 5ª: Salud Pública, Alimentación yMedio Ambiente.Ciudad de radicación: Madrid, EspañaEntidad de afiliación: INSTITUTO DE ESPAÑACiudad entidad afiliación: Madrid, EspañaCategoría profesional: Académico correspondienteFecha de inicio: 1999

10 Nombre de la sociedad: Sociedad Española de BioquímicaCiudad de radicación: EspañaEntidad de afiliación: MiembroCiudad entidad afiliación: EspañaCategoría profesional: MiembroFecha de inicio: 1975

Consejos editoriales

1 Nombre del Consejo editorial: Advances in Food Science and Engineering (revista nueva)Entidad de afiliación: Isaac Scientific PublishingFecha de inicio: 04/07/2016

2 Nombre del Consejo editorial: Toxins. Q1 JCR en 2015. Editor invitado número especial: Immunotoxins2016Entidad de afiliación: Editorial MDPICiudad entidad afiliación: SuizaFecha de inicio: 01/02/2016

3 Nombre del Consejo editorial: Toxins. Q1 JCR en 2015. Editorial Board, Plant Toxins sectionEntidad de afiliación: Editorial MDPICiudad entidad afiliación: SuizaFecha de inicio: 15/05/2015

4 Nombre del Consejo editorial: Food and Nutrition Sciences. Revista internacional.Entidad de afiliación: Editorial Scientific ResearchFecha de inicio: 01/01/2012

5 Nombre del Consejo editorial: Medicinal Chemistry. Q3 JCR. Editorial Board.Entidad de afiliación: Editorial BenthamFecha de inicio: 01/01/2010

6 Nombre del Consejo editorial: Minireviews in Medicinal Chemistry. Q2 JCR. Editorial Board.Entidad de afiliación: Editorial BenthamFecha de inicio: 01/01/2001 Duración: 14 años

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Premios, menciones y distinciones

1 Descripción: Premio Julio del Moral MaestroEntidad concesionaria: Real Academia de Medicina y Cirugía de ValladolidCiudad entidad concesionaria: EspañaFecha de concesión: 2007

2 Descripción: Invitación del Comité Nobel, propuesta Nobel de Química 2004Entidad concesionaria: Real Academia de lasCiencias de Suecia

Tipo de entidad: Real Academia

Ciudad entidad concesionaria: Estocolmo, SueciaFecha de concesión: 2004

3 Descripción: Premio Colegio Oficial de Farmaceuticos de MadridEntidad concesionaria: Real Academia Nacional deFarmacia

Tipo de entidad: otros

Ciudad entidad concesionaria: EspañaFecha de concesión: 2003

4 Descripción: Comparecencia en la Comisión para el estudio y la valoración de la legislación española en elcampo de la bioética y la biotecnología.Entidad concesionaria: Senado del Reino de España (Boletín Oficial de las Cortes Generales nº 766(27/11/2003)Ciudad entidad concesionaria: Madrid, EspañaFecha de concesión: 16/10/2002

5 Descripción: Premio Castilla y León de Investigación Científica y Técnica 2002Entidad concesionaria: Junta de Castilla y León Tipo de entidad: otrosCiudad entidad concesionaria: EspañaFecha de concesión: 2002

6 Descripción: Invitación del Comité Nobel de Química, propuesta de candidatos al Premio Nobel deQuímica 1998Entidad concesionaria: Real Academia de lasCiencias de Suecia

Tipo de entidad: Real Academia

Ciudad entidad concesionaria: Estocolmo, SueciaFecha de concesión: 1998

7 Descripción: Mención especial destacada del proyecto bajo mi dirección CICYT-BIO92-0231 sobreproteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal de utilización en la construcción de inmunotoxinasde aplicación en procesos cancerosos. Memoria de actividades del Plan Nacional de I+D en 1995, pág. 47,CICYT, aprobada en Consejo de Ministros de 6 de Junio de 1997.Entidad concesionaria: Comisión Interministerial deCiencia y Tecnología


Ciudad entidad concesionaria: MadridFecha de concesión: 1997

8 Descripción: Premio El Norte de Castilla de InvestigaciónEntidad concesionaria: El Norte de CastillaCiudad entidad concesionaria: Valladolid, Castilla y León, España

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Fecha de concesión: 1996

9 Descripción: Mención especial destacada del proyecto bajo mi dirección CICYT-BIO88-0705 sobreproteínas inactivadoras de ribosomas de origen vegetal. Memoria de actividades del Plan Nacional de I+Den 1992, págs.35-36, CICYT, aprobada en Consejo de Ministros de 28 de Enero de 1994Entidad concesionaria: Comisión Interministerial deCiencia y Tecnología


Ciudad entidad concesionaria: MadridFecha de concesión: 1994

Otras distinciones (carrera profesional y/o empresarial)

Descripción: Miembro del Patronato del Parque Científíco de la Universidad de ValladolidEntidad concesionaria: FUNDACIÓN PARQUE CIENTÍFICO UNIVERSIDAD DE VALLADOLIDCiudad entidad concesionaria: Valladolid, Castilla y León, España

Períodos de actividad investigadora

Nº de tramos reconocidos: 6Entidad acreditante: Comisión Nacional deEvaluación de la Actividad Evaluadora (CNEAI).


Ciudad entidad acreditante: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaFecha de obtención: 09/06/2014

Acreditaciones/reconocimientos obtenidos

1 Descripción: Programa DOCENTIA, periodo 2007-2011. ExcelenteEntidad acreditante: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad acreditante: Valladolid,Fecha del reconocimiento: 2011

2 Descripción: Tramos de actividad docente.Entidad acreditante: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad acreditante: Valladolid, Castilla y León, EspañaNº de tramos reconocidos: 6Fecha de obtención: 19/06/2009 Fecha del reconocimiento: 01/01/2009



Parte A. DATOS PERSONALES

Nombre y apellidos Esperanza Mollá Lorente

A.1. Situación profesional actual

Organismo Universidad Autónoma de Madrid

Dpto./Centro Química Agrícola y Bromatología

Dirección c) Tomas y Valiente 7

Teléfono 914975258 correo electrónico [email protected] Categoría profesional Profesor Titular Fecha inicio 10 abril 1998

Espec. cód. UNESCO 3309; 3206

Palabras clave Alimentos de origen vegetal; subproductos, fibra alimentaria; composición, capacidad antioxidante, compuestos fenólicos

A.2. Formación académica (título, institución, fecha)

Licenciatura/Grado/Doctorado Universidad Año

Licenciatura en Ciencias Químicas

Universidad Autónoma de Madrid 1983

Doctor en Ciencias Universidad Autónoma de Madrid 1988

A.3. Indicadores generales de calidad de la producción científica (véanse instrucciones)

Nº Sexenios y fecha último 4 (2011)

Nº tesis 2

Nº Citas Totales 666

Promedio Citas por elemento 18,82

Promedio de citas/año 50,25

Publicaciones en Q1 33

Índice h 15

Parte B. RESUMEN LIBRE DEL CURRÍCULUM (máximo 3500 caracteres, incluyendo espacios en blanco) Durante 30 años he realizado labores docentes e investigadoras en el Departamento de Química

Agrícola y Bromatología (antes Química Agrícola) de la Facultad de Ciencias, como Becaria de

Formación de Personal Investigador (F.P.I.) del Ministerio de Educación y Ciencia 27 años vinculada

como Profesor contratado (10 años) y como Profesor Titular (17 años). La Actividad investigadora está

reconocida con la evaluación positiva de 4 periodos de 6 años, sexenios, generados a partir de multitud

de publicaciones 47, de las cuales 33 en revistas de prestigio e impacto, además de la participación de

70 Congresos científicos nacionales e internacionales; todo ello relacionado con las líneas de

investigación desarrolladas a lo largo de este período. Esta labor ha sido posible por los 33 Proyectos

de investigación subvencionados, por organismos públicos nacionales y europeos (2), y en menor

medida por la implicación de algunas empresas alimentarias, esto ha supuesto una labor investigadora

continua en el Grupo de investigación Química Agroalimentaria del que formo parte y primero en ser

reconocido en la Universidad Autónoma de Madrid. La labor de investigación y docente han sido

fundamentales para tener la experiencia acumulada durante este período de tiempo y ha sido posible

por los numerosos estudiantes que han sido formados en el seno de nuestro grupo de investigación,

como estudiantes de Tesinas de Licenciatura (12), Tesis Doctorales (5), de DEA's (1), de Tesis de

Máster (5) y de Trabajos Fin de grado (15) en los que he sido su Directora o Tutora.

Actualmente, nuestros laboratorios de investigación están ubicados en el Instituto Mixto UAM-CSIC

Ciencias de la Alimentación (CIAL) en el Campus de Cantoblanco, hay que indicar que formé parte de

la Subcomisión que se formó para su creación.

La actividad docente realizada ha sido amplia y variada, con diversidad de asignaturas impartidas en

diferentes titulaciones, en los primeros cursos con asignaturas básicas, hasta la docencia del tercer

Fecha del CVA Junio 2017


CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) ciclo en Doctorado y Máster en Química Agrícola con mención de calidad. Parte de la docencia fue en

la extinguida especialidad de Química Agrícola de Químicas y posteriormente en las titulaciones de

Ciencia y Tecnología de alimentos desde 1996 y en Nutrición Humana y Dietética desde 2000;

principalmente mi docencia se centró en asignaturas de alimentos en las que se estudian su

composición y propiedades, análisis sensorial, calidad y valor nutritivo. Actualmente son Grados y formo

parte de las Comisiones de Seguimiento. La evaluación de la docencia ha sido favorable, con 6 periodos

de 5 años, quinquenios, y buenas calificaciones, en los Programas de Identificación y Valoración de

Prácticas Docentes de Profesorado, Docentia 2011 y Docentia 2015, organizados por la UAM,

obteniendo valoraciones por encima del umbral de excelencia. Además la respuesta de los alumnos en

las encuestas evaluadoras de la docencia del profesor han sido por encima de la media a lo largo de

los cursos entre 7/9 sobre 10. La calidad de la formación docente ha sido asimismo en permanente

superación con constante aprendizaje. He sido Tutora de numerosos alumnos en sus Prácticas

externas en empresas desde hace 10 años y Coordinadora de Prácticas Profesionales, junto a otra

Coordinadora de Medicina, organizar, planificar y gestionar los centros a los que van los alumnos de

NHD. Además he sido Secretaria, y Subdirectora de Departamento.

Desde el 2 de Febrero de 2016 estoy Acreditada para el Acceso al cuerpo de Catedráticos.

Parte C. MÉRITOS MÁS RELEVANTES (ordenados por tipología) C.1. Publicaciones Artículos en revistas científicas

V. Benítez, E. Mollá, M.A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F.J. López-Andreu, R.M.

Esteban. Effect of sterilisation on dietary fibre and physicochemical properties of

onion by-products. Food Chemistry, 2011, 127(2), 501-507.

V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F. J. López-Andréu, K.

Downes, L. A. Terry, R. M. Esteban. Characterization of industrial onion wastes (Allium

cepa L.) dietary fibre and bioactive compounds. Plant Foods for Human Nutrition, 2011,

66, 48-57.

V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F.J. López-Andréu, R. M.

Esteban, Onion (Allium cepa Ll.) by-products as source of dietary fiber:

physicochemical properties and effect on serum lipid levels in high-fat fed rats.

European Food Research and Technology, 2012, 234:617-625.

V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, F.J. López-Andréu, Leon A

Terry, R. M. Esteban. The impact of pasteurisation and sterilisation on bioactive

compounds of onion by-products. Food Bioprocess Technol. 2013, 6, 1979-1989.

V. Benítez, S. Cantera, Y. Aguilera, E. Mollá, RM Esteban, MF Díaz, MA Martín-

Cabrejas. Impact of germination on starch, dietary fibre and physicochemical

properties in non-conventional legumes. Food Research International Journal, 2013,

50, 64-69.

M. Dueñas, T. Sarmento, Y. Aguilera, V. Benítez, E. Mollá, RM. Esteban, M. Martín-

Cabrejas. Impact of cooking and germination on phenolic composition and dietary fibre

fractions in dark beans (Phaseolus vulgaris L.) and lentils (Lens culinaris L.). LWT-

Food Science and Techonogy, 2016, 66, 72-78.

V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, R. M. Esteban.

Physicochemical properties and in vitro antidiabetic potential of fibre concentrates from

onion by-products. Journal of Functional Foods 2017, 36, 34-42

Libros y Capítulos de Libros

V. Benítez, E. Mollá, M. A. Martín-Cabrejas, Y. Aguilera, R. M. Esteban (2012)

Onion Products: Source of healthy compounds. Food Science and Technology Editorial: Nova Science Publishers Inc. ISBN 978-1-59454-623-5, New York EE.UU.

Benítez V, Mollá E, Martín-Cabrejas MA, Aguilera Y, Esteban RM. (2011) Título capítulo: Healthy properties from onion products. Título libro: Onion Consumption and Health. Eds: Aguirre CB, Jaramillo LM. Editorial: Nova Science Publishers Inc. ISBN 978-1-62100-836-1, New York EE.UU.


CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) Aguilera, Y.; Benítez, V.; Esteban, R. M.; López-Andréu, F. J.; Mollá E.; Martín-

Cabrejas, M.A., (2013) Título capítulo: An overview of peanuts and their by-products: production and chemical composition. Título libro: Peanuts: Cultivation, Uses and Consumption. Eds: López, I. Editorial: Nova Science Publishers Inc. New York EE.UU. ISBN: 978-1-62417-387-5.

Esteban, R.M.; Mollá, E.; Benítez, V. (2017) Título capítulo: Sources of Fiber Título del libro: Dietary Fiber for the Prevention of cardiovascular Disease Eds. Rodney A. Samaan. AP Academic Press, editorial Elsevier. Los Ángeles. EE.UU. ISBN 978-0-12-805130-6

C.2. Proyectos Título del proyecto: Funcionalidad de los tejidos vegetales sometidos a altas presiones: estudio de la mejora en la bioaccesibilidad de sus compuestos bioactivos Entidad financiadora: AGL2008-04798-C02-01/ALI Entidades participantes: Instituto del Frío (CSIC), Universidad Politécnica Valencia y Universidad Autónoma de Madrid Duración: 2009 - 2012 Cuantía de la subvención: 100.000 € Investigador responsable: Mª Pilar Cano Dolado Número de investigadores participantes: 10 Título del proyecto: Valoración de componentes bioactivos (compuestos fenólicos y componentes de la pared celular), como criterio de calidad de leguminosas crudas y procesadas Entidad financiadora: AGL2008-05673-C02-02/ALI Entidades participantes: Instituto de Fermentaciones Industriales IFI (CSIC), Universidad Complutense Madrid y Universidad Autónoma de Madrid Duración: 2009 - 2012 Cuantía de la subvención: 80.000 € Investigador responsable: Isabel Estrella Pedrola Número de investigadores participantes: 9 Título del proyecto: Bioactividad y bioaccesibilidad de los carotenoides en tejidos vegetales sometidos a altas presiones hidrostáticas. Obtención de nuevos ingredientes funcionales.

Entidad financiadora: AGL2011-30064-C02-01/ALI Entidades participantes: CIAL (CSIC), Universidad Politécnica Valencia y Universidad Autónoma de Madrid Duración: 2012 - 2014 Cuantía de la subvención: 50.000 € Investigador responsable: Mª Pilar Cano Dolado Número de investigadores participantes: 9 Título del proyecto: Polifenoles no extraíbles y fibra maillarizada en pan: estudio estructural y metabolómico Entidad financiadora: AGL2011-2774 Entidades participantes: Instituto de ICTAN (CSIC), Universidad Autónoma de Madrid Duración: 2012 - 2014 Cuantía de la subvención: 80.000 € Investigador responsable: Fulgencio Saura-Calixto. IP UAM: Esperanza Mollá

C.3. Contratos Título del contrato: Los derivados de Puré de la Fresa. Fibra alimentaria Empresa financiadora: HUDISA Desarrollo Industrial S.A. (Huelva) Duración: Marzo 2008- Octubre 2008 Entidades participantes UAM Investigador principal: Dr. López-Andréu Número de investigadores: 4 Cuantía de la subvención: 30.000 € C.4. Patentes C.5. Dirección de Tesis Doctoral Título: Caracterización de subproductos de cebolla como fuente de fibra alimentaria y otros compuestos bioactivos Alumno: Vanesa Benítez García Facultad/Universidad: Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid


CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) Fecha: Octubre 2011

Título: Respuesta de la pared celular y carbohidratos no estructurales de la cebolla al tratamiento por altas presiones hidrostáticas Alumno: Gussiel Torres Camacho Facultad/Universidad: Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid Fecha: Marzo, 2013 C. 6. Dirección Trabajo fin de Máster: 5 Título: Estudio del aprovechamiento de los derivados de la industria de la fresa

Alumno: Gussiel Torres Camacho

Máster: Química Agrícola. Universidad Autónoma de Madrid

Fecha: Diciembre 2008

Título: Influencia de los tratamientos tecnológicos sobre la fibra alimentaria y sus propiedades

tecno funcionales de lenteja (variedad Rubia de la Armuña)

Alumno: Vanesa Litigo

Máster: Química Agrícola. Universidad Autónoma de Madrid

Fecha: Septiembre 2010

Título: Efecto de la panificación sobre la fibra alimentaria y los fructanos de harinas

Alumno: Natalia Casado Navas

Máster: Química Agrícola y Nuevos alimentos. Universidad Autónoma de Madrid

Fecha: Octubre, 2013

Título: Influencia del tipo de harina sobre el carácter funcional del pan

Alumno: Daniel de la Torre Munilla


Fecha: Julio, 2014

Título: Impacto de la Panificación de diferentes Harinas sobre la Capacidad Antioxidante,

Compuestos Fenólicos y Fibra Alimentaria

Alumno: Eva Maria Moniz Álvarez


Fecha: Julio, 2015

C.7.Trabajo fin de grado/ carrera: 15 C.8. Otros Acreditación para participar en concursos de acceso para el Cuerpo de Catedráticos de

Universidad de Ciencias desde 2 de Febrero de 2016. Secretaria del Departamento de Química Agrícola. Nombramiento cargo unipersonal

Rector de UAM. Desde 2006- 2010. Miembro del tribunal de evaluación de trabajos fin de grado de Nutrición Humana y

dietética. Curso 2013-2014. Review de revistas científicas: Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry,

Food Research International,

HISTORIAL ACADÉMICO,

DOCENTE E INVESTIGADOR

ROSA MARÍA ORTEGA ANTA

Área de Conocimiento de Nutrición y Bromatología

Departamento de Nutrición

Facultad de Farmacia Universidad Complutense

Madrid

Enero de 2017

1

CURRICULUM VITAE ROSA MARÍA ORTEGA ANTA

DATOS PERSONALES

Apellidos y nombre......... ORTEGA ANTA, ROSA MARÍA………..........…………….......….. Facultad o Escuela actual... FACULTAD DE FARMACIA …………................................... Departamento o Unidad Docente actual... NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA I (NUTRICIÓN) …………………………...............................………………………………….... Categoría actual como Profesor... CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD.................................

Citas e índice h

Scopus: Indice h=31 WOS: Total de veces citado= 2825; Artículos en los que se cita= 2301; Promedio de citas por elemento= 13.08; Índice h=29.

RESUMEN DEL CURRÍCULUM Directora del Grupo de Investigación UCM-VALORNUT (920030). En los últimos 10 años ha realizado 80 publicaciones en revistas científicas, ha sido la editora de 3 libros, 4 suplementos de revistas, ha estructurado 48 capítulos de libros. También ha presentado 49 comunicaciones a congresos nacionales, 64 a congresos internacionales y 36 ponencias invitadas. Ha dirigido 15 proyectos de investigación. Imparte docencia en los Grados de Farmacia, Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, habiendo dirigido diferentes cursos de post-grado y Títulos Propios de la UCM, la UIMP y otras Universidades. Se colabora en el asesoramiento, en temas de Nutrición de organismos oficiales como el Ayuntamiento de Madrid y la AECOSAN del MSSSI, para lo cual se han establecido los correspondientes convenios de asesoramiento. Es miembro de diversos grupos de expertos y diversas sociedades de Nutrición, Vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y presidenta de la Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN). Es evaluadora en diversos grupos de expertos y revisora de artículos para 12 revistas de alto impacto. Académico Fundador de la Academia Española de Nutrición (AEN) y Académico correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia (RANF).

2

ACTIVIDAD DOCENTE DESEMPEÑADA

PUESTOS DOCENTES

Categoría Organismo o Centro Régimen de dedicación

Fecha nombramiento

o contrato

Fecha cese o finalización

BECARIO DE FORMACIÓN DE PERSONAL INVESTIGADOR

Ministerio de Educación y Ciencia

Completa Enero-1979 Diciembre-1981

PROFESOR ENCARGADO DE CURSO

Dpto. de Fisiología Animal. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.

Nivel B 1-Marzo-1982 22-Julio-1986

PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD

Área de conocimiento de Nutrición y Bromatología. Dpto. de Nutrición y Bromatología I. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.

Exclusiva 23-Julio-1986 26-Nov-2007

CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD

Habilitación Nacional al Cuerpo de Catedráticos de Universidad. Área de conocimiento de Nutri-ión y Bromatología.

Febrero de 2007


Concuso de acceso a Plaza de Catedrático de Universidad. Área de conocimiento de Nutri-ión y Bromatología. Dpto. de Nutrición y Bromatología I. F. Farmacia. UCM.

Octubre de 2007


Toma de posesión de la plaza Plaza de Catedrático de Universidad. Área de conocimiento de Nutrición y Bromatología. Dpto. de Nutrición y Bromatología I. Facultad de Farmacia. UCM.

27 de Noviembre de

2007

Continúa

3

RECONOCIMIENTO DE TRIENIOS, QUINQUENIOS Y SEXENIOS

Trienios 10

Quinquenios 6

Sexenios 4 (Último activo desde 2012)

4

ACTIVIDAD DOCENTE DESEMPEÑADA. PROGRAMAS Y PUESTOS

PROYECTOS DE INNOVACIÓN EDUCATIVA CONCEDIDOS (EN LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS)

Título del proyecto: Verificación de datos dietéticos y nutricionales teóricos en la práctica (VERINUT-2008) (Nº proyecto 236) Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Vicerrectorado de Desarrollo y Calidad de la Docencia) Tipo de Proyecto: Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente Duración, desde: Marzo-2008 hasta: Noviembre-2008 Cuantía de la subvención: 2.900,00 euros Investigador responsable: Rosa María Ortega Anta Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Valoración de las necesidades energéticas mediante calorimetría indirecta (AV-ECEN-3) (Nº proyecto 211) Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Vicerrectorado de Desarrollo y Calidad de la Docencia) Tipo de Proyecto: Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente Duración, desde: Marzo-2008 hasta: Noviembre-2008 Cuantía de la subvención: 2.900,00 euros Investigador responsable: Ana María López Sobaler Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Valoración de la situación nutricional en vitaminas hidrosolubles (Nº proyecto 107) Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Vicerrectorado de Desarrollo y Calidad de la Docencia) Tipo de Proyecto: Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente Duración, desde: Marzo-2009 hasta: Enero-2010 Cuantía de la subvención: 2.500,00 euros Investigador responsable: Aránzazu Aparicio Vizuete Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Aprendizaje activo y colaborativo en Nutrición (II). Píldoras de conocimiento audiovisuales (Nº proyecto 285) Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Vicerrectorado de Desarrollo y Calidad de la Docencia) Tipo de Proyecto: Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente Duración, desde: Marzo-2013 hasta: Enero-2014 Cuantía de la subvención: 1.000,00 euros Investigador responsable: Ana M López Sobaler Número de investigadores participantes: 6

5

Título del proyecto: Pasapalabra en el grado de Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (Nº proyecto 256) Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Vicerrectorado de Evaluación de la Calidad) Tipo de Proyecto: Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente Duración, desde: Marzo-2014 hasta: Enero-2015 Cuantía de la subvención: 225,00 euros Investigador responsable: Aránzazu Aparicio Vizuete Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Herramienta Kahoot como estrategia para fomentar la participación y el aprendizaje activo del alumno (Proyecto nº 43) Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Vicerrectorado de Evaluación de la Calidad) Tipo de Proyecto: Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente Duración, desde: Marzo-2016 hasta: Enero-2017 Cuantía de la subvención: 325,00 euros Investigador responsable: Elena Rodríguez Rodríguez Número de investigadores participantes: 10

6

TRABAJOS CIENTÍFICOS PUBLICADOS EN REVISTAS ESPAÑOLAS O EXTRANJERAS

(ÚLTIMOS 10 AÑOS)

TRABAJOS CIENTÍFICOS PUBLICADOS EN REVISTAS ESPAÑOLAS O

EXTRANJERAS 1.

Autores: BERMEJO LM, APARICIO A, ANDRÉS P, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "The influence of fruit and vegetable intake on the nutritional status and plasma homocysteine levels of institutionalised elderly people" Revista: Public Health Nutr Volumen, pág.(año): 10(3):266-72 (2007)

2. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, APARICIO A, BERMEJO LM, GARCIA-GONZÁLEZ L Título: "Restricted-energy diets rich in vegetables or cereals improve cardiovascular risk factors in overweight/obese women” Revista: Nutr Res Volumen, pág.(año): 27: 313-320 (2007)

3. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, BERMEJO LM, MARÍN-ARIAS L, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Hábitos alimentarios y su relación con los conocimientos, respecto al concepto de dieta equilibrada, en un colectivo de mujeres jóvenes con sobrepeso/ obesidad" Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 22(6):654-60 (2007)

4. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, APARICIO A, NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Modification of iron status in young overweight/mildly obese women by two dietary interventions designed to achieve weight loss" Revista: Ann Nutr Metab Volumen, pág.(año): 51 (4), 367-373 (2007)

7


EXTRANJERAS 5.

Autores: ORTEGA RM, APARICIO A, RODRÍGUEZ -RODRÍGUEZ E, BERMEJO LM, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, RUIZ-ROSO B, ANDRÉS P, Título: “Preliminary data about the influence of vitamin D status on the loss of body fat in young overweight/obese women following two types of hypocaloric diet" Revista: Brit J Nutr Volumen, pág.(año): 100:269-272 (2008) PMID: 18279549

6. Autores: APARICIO A, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ANDRÉS P, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Influence of vitamin E status on cognitive function in elderly people" Revista: Agro Food Industry Hi Tec Volumen, pág.(año): 19(6):30-32 (2008) ISSN: 1722-6996. (Índice de impacto del año: 0.189).

7. Autores: ORTEGA RM Título: "Ingredientes funcionales para mejorar el control del colesterol en menopausia” Revista: Revista de Nutrición Práctica. Dietecom España Volumen, pág.(año): 12, 61-63 (2008) Depósto legal: M-23199-1997

8. Autores: ORTEGA RM Título: “Valor nutricional del pan" Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 1(2):74-76 (2008)

9. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, NAVARRO AR, BERMEJO LM, ORTEGA RM, ANDRÉS P Título: “Vitamin B6 status improves in overweight/obese women following a hypocaloric diet rich in breakfast cereals, and may help in maintaining fat free-mass" Revista: Int J Obesity (Lond) Volumen, pág.(año): 32: 1552-1558 (2008) PMID: 18679411

8


EXTRANJERAS 10.

Autores: APARICIO A, BERMEJO LM, ANDRÉS P, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Mejora de la situación en folatos en mujeres con sobrepeso/obesidad ante dos dietas encaminadas a reducir el peso y aumentar el aporte de la vitamina” Revista: Nutr Clin Volumen, pág.(año): 28(2): 26-34 (2008)

11. Autores: APARICIO A, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ANDRÉS P, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Influence of vitamina E status on cognitive function in elderly people” Revista: Eur J of Nutr & Funct Foods Volumen, pág.(año): 19: 30-32 (2008)

12. Autores: RODRÍGUEZ -RODRÍGUEZ E, APARICIO A, BERMEJO LM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Changes in the sensation of hunger and well-being before and after meals in overweight/obese women following two types of hypoenergetic diet" Revista: Public Health Nutr Volumen, pág.(año): Jan 12(1): 44-50 (2009) PMID: 18325135

13. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Vitamin D in overweight/obese women and its relationship with dietetic and anthropometric variables" Revista: Obesity Volumen, pág.(año): 17(4): 778-782 (2009) PMID: 19180066

14. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, BERMEJO LM Título: “Increasing consumption of breakfast cereal improves thiamine status in overweight / obese women following a hypocaloric diet" Revista: Int J Food Sci Nutr Volumen, pág.(año): 60(1):69-79 (2009) PMID: 18608543

9


EXTRANJERAS 15.

Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Obesidad, resistencia a la insulina y aumento de los niveles de adipoquinas: Importancia de la dieta y el ejercicio físico” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 24(4): 415-421 (2009) PMID: 19721920

16. Autores: ARANCETA J, LOBO F, VIEDMA P, SALVADOR-CASTELL G, MARTÍNEZ DE VICTORIA E, ORTEGA RM, BELLO L, TUR-MARI JA Título: “Community nutrition in Spain: advances and drawbacks” Revista: Nutr Rev Volumen, pág.(año): 67(Sup 1): S135-S139 (2009) PMID: 19453668

17. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, PEREA JM Título: “Folate status in young overweight and obese women: changes associated with weight reduction and increased folate intake” Revista: J. Nutr Sci Vitaminol (Tokio) Volumen, pág.(año): 55(2):149-55 (2009) PMID: 19436141

18. Autores: BERMEJO LM, APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, ORTEGA RM Título: "Dietary strategies for improving folate status in institutionalized elderly persons" Revista: Brit J Nutr Volumen, pág.(año): 101: 1611–1615 (2009) PMID: 1937306

19. Autores: NAVIA B, ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, PEREA JM Título: “La edad de la madre como condicionante del consumo de alimentos y la ingesta de energía y nutrientes de sus hijos en edad preescolar”. Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 24 (4): 452-458 (2009) PMID: 19721925

10


EXTRANJERAS 20.

Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-PLAZA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “¿Conocen las mujeres españolas cuál es la mejor estrategia para controlar el peso corporal?” Revista: Nutr Clin Volumen, pág.(año): 29(1): 17-25 (2009)

21. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Percepción del peso corporal y medidas adoptadas para su control en población española” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 24(5): 580-587 (2009) PMID: 19893869

22. Autores: APARICIO A, NAVIA B, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Ingesta de macronutrientes y perfil calórico como condicionantes dietéticos de depresión en ancianos”. Revista: Nutr Clin Volumen, pág.(año): 29(2): 24-30 (2009)

23. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, JIMÉNEZ AI, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Problemática nutricional en personas con sobrepeso/obesidad”. Revista: Alim Nutr Salud Volumen, pág.(año): 16 (nº 3): 84-88 (2009)

24. Autores: ORTEGA RM Título: “Calcio y vitamina D. Situación en España”. Revista: Ann Esp Pediatr Volumen, pág.(año): 70 (6): 520 (2009)

11


EXTRANJERAS 25.

Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, BERMEJO L, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, ANDRÉS P Título: “Vitamin D status modification by two slightly hypocaloric diets in young overweight/obese women” Revista: Int J. Vit Nutr Res Volumen, pág.(año): Mar 79(2): 71-8 (2009) PMID: 2010820

26. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Associations between abdominal fat and body mass index on vitamin D status in a group of Spanish schoolchildren” Revista: Eur J. Clin Nutr Volumen, pág.(año): 64(5): 461-467 (2010) PMID: 20216565

27. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Review and future perspectives on recommended calcium intake” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 25:366-374 (2010)

28. Autores: APARICIO A, ROBLES F, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Association between food and nutrient intakes and cognitive capacity in a group of institutionalized elderly people”. Revista: Eur J Nutr Volumen, pág.(año): 49: 293-300 (2010) DOI: 10.1007/s00394-009-0086-y PMID: 20013126

29. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “An adequate calcium intake could help achieve weight loss in overweight/obese women following hypocaloric diets” Revista: Ann Nutr Metab Volumen, pág.(año): 57(2):95-102 (2010) PMID: 20838035

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EXTRANJERAS 30.

Autores: CENTURIÓN L, APARICIO A, ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-PLAZA B, LÓPEZ-SOBALER AM, Título: “Asociación entre riesgo de desnutrición y capacidad afectiva en personas de edad avanzada institucionalizadas”. Revista: Nutr Clin Volumen, pág.(año): 30 (2): 33-41 (2010)

31. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, JIMÉNEZ AI, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ P, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Fat intake and asthma in Spanish schoolchildren” Revista: Eur J Clin Nutr Volumen, pág.(año): 64(10):1065-71 (2010) PMID: 20664620

32. Autores: APARICIO A, ANDRÉS P, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Influence of the consumption of fruits and vegetables on the nutritional status of a group of institutionalized elderly persons in the Madrid region” Revista: The Journal of Nutrition, Health and Aging Volumen, pág.(año): 14(8): 615-620 (2010) PMID: 20922336

33. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM Título: “Papel de la ingesta de calcio y vitamina D en la composición y regulación del peso corporal” Revista: Alim Nutr Salud Volumen, pág.(año): 17(3):61-67 (2010)

34. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, BALLESTEROS-ARRIBAS JM, PÉREZ-FARINÓS N, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, PEREA JM, ANDRÉS P. Título: “Estimation of salt intake by 24-hour urinary sodium excretion in a representative sample of Spanish adults” Revista: Brit J Nutr Volumen, pág.(año): 105: 787-794 (2011) PMID: 20969815, doi:10.1017/S000711451000423X

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EXTRANJERAS 35.

Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PALMEROS C, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Preliminary data on the association between waist circumference and insulin resistance in children without a previous diagnosis” Revista: Eur J Pediatr Volumen, pág.(año): 170(1):35-43 (2011) PMID: 20676898

36. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “V i tam in D de f ic iency i s an independen t p red ic to r o f e leva ted t r ig lyce r ides in Span i sh schoo l ch i ld ren” Revista: Eur J Nutr Volumen, pág.(año): 50(5): 373-8 (2011) PMID: 21103884

37. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: “V i tam in D s ta tus in a g roup o f Span i sh schoo lch i ld ren” Revista: Minerva Pediatr Volumen, pág.(año): Feb; 63(1):11-18 (2011)

38. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-PLAZA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: “P reva lenc ia de sob repeso y obes idad en adu l to s e spaño les” Revista: Nutr. Hosp Volumen, pág.(año): 26(2): 355-363 (2011)

39. Autores: GIL A, ORTEGA RM, MALDONADO J Título: “Wholegrain cereals and bread: a duet of the Mediterranean diet for the prevention of chronic diseases” Revista: Public Health Nutr Volumen, pág.(año): 14(1A): 2316-2322 (2011) doi:10.1017/S1368980011002576

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EXTRANJERAS 40.

Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, BERMEJO LM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: “Una inges ta inadecuada de m anganeso podr ía con t r ibu i r a l a apa r ic ión de re s i s t enc ia a l a in su l ina en n iñas” Revista: Nutr. Hosp Volumen, pág.(año): Oct, 26(5): 965-70 (2011) ISSN 0212-1611

41. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, PALMEROS C, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Fac to res que con t r ibuyen a l desa r ro l lo de sob repeso y obes idad en pob lac ión e spaño la” Revista: Nutr Clin. Diet Hosp Volumen, pág.(año): 31(1): 39-49 (2011)

42. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, JIMÉNEZ AI, LÓPEZ-SOBALER AM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, ANDRÉS P. Título: “Poor zinc status is associated with increased risk of insulin resistence in Spanish children” Revista: Brit J Nutr Volumen, pág.(año): 107: 398-404 (2012)

43. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, JIMÉNEZ ORTEGA AI, NAVIA B, RUIZ-ROSO B, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-PLAZA B Título: “Food sources and average intake of calcium in a representative sample of Spanish schoolchildren” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 27(3):703-711. (2012)

44. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Effects of omega 3 fatty acids supplementation in behavior and non-neurodegenerative neuropsychiatric disorders” Revista: Brit J Nutr Volumen, pág.(año): 107 Suppl 2:S261-70 (2012)

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EXTRANJERAS 45.

Autores: ORTEGA RM, GONZÁLEZ RODRÍGUEZ LG, JIMÉNEZ AI, PEREA JM, BERMEJO LM

Título: “Implicación del consumo de lácteos en la adecuación de la dieta y de la ingesta de calcio y nutrientes en niños españoles”

Revista: Nutr Clin Volumen, pág.(año): 32(2):32-40 (2012)

46.

Autores: ESTAIRE P, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Food sources and intake of calcium in a representative sample of Spanish adults” Revista: Int Food & Nutrition Sciences Volumen, pág.(año): Vol 3, 1269-1276 (2012)

47.

Autores: ORTEGA RM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ l, JIMÉNEZ AI, ESTAIRE P, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, APARICIO A Título: “Ingesta insuficiente de vitamina D en población infantil española; condicionantes del problema y bases para su mejora” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 27(5): 1437-43 (2012) DOI:10.3305/nh.2012.27.5.5900

48. Autores: GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, ESTAIRE P, ORTEGA RM, Grupo de investigación nº 920030.

Título: “Situación de folatos en escolares españoles y su asociación con la presencia del hábito tabáquico en los padres”

Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 27(4):1092-1098 (2012) DOI:10.3305/nh.2012.27.4.5785. PMID: 23165547

49.

Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, JIMÉNEZ AI, PALMEROS C, PEREA JM, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Young children whith excess of weight show an impaired selenium status” Revista: Int J Vitam Nutr Res Volumen, pág.(año): 82(2):121-129 (2012) DOI:10.1024/0300-9831/a000101

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EXTRANJERAS 50.

Autores: ORTEGA RM, GONZÁLEZ RODRÍGUEZ LG, JIMÉNEZ AI, PÉREZ-OLLEROS L, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Adecuación de la ingesta de calcio en una muestra representativa de la población española de 7 a 16 años. Evolución en el aporte de calcio y de las fuentes alimentarias del mineral que se producen con la edad.” Revista: Rev Esp Nutr Comunitaria Volumen, pág.(año): 18(4):196-204 (2012)

51. Autores: PEREA JM, PEÑAS-RUIZ C, NAVIA B, APARICIO A, VILLALOBOS T, ORTEGA RM, Título: “The effects of physical activity on dietary habits in young adults from Madrid” Revista: Int J Vitam Nutr Res Volumen, pág.(año): 82(6): 405-11 (2012) DOI 10.1024/0300-9831/a000138

52. Autores: ORTEGA RM Título: “Nutrición, hidratación y función cognitiva” Revista: Actas de Nutrición Volumen, pág.(año): 2: 61-68 (2012) De la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación ISBN 10:84-616-9000-1

53. Autores: ORTEGA RM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, NAVIA B, PEREA JM, APARIICO A, LÓPEZ-SOBALER AM, grupo de investigación n.º 920030 Título: “Ingesta de calcio y vitamina D en una muestra representativa de mujeres españolas; problemática específica en menopausia” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 28(2): 306-313 (2013)

54. Autores: APARICIO A, ROBLES F, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Dietary glycaemic load and odds of depression in a group of institutionalized elderly people without antidepressant treatment” Revista: Eur J Nutr Volumen, pág.(año): 52: 1059-1066 (2013) DOI 10.1007/s00394-012-0412-7

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EXTRANJERAS 55.

Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-PLAZA B Título: “Adecuación de la ingesta de calcio en escolares españoles ¿Existen mensajes que inducen a la población a reducir su consumo de productos lácteos?” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 28 (3): 973-975 (2013) DOI:10.3305/nh.2013.28.3.6487 (http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6487.pdf)

56. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “El consumo de huevos podría prevenir la aparición de deficiencia en vitamina D en escolares” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 28(3):794-801 (2013) DOI:10.3305/nh.2013.28.3.6421 (http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6421.pdf)

57. Autores: GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, ESTAIRE P, PEÑAS-RUIZ C, ORTEGA RM, Título: “Vitamin D intake and dietary sources in a representative sample of Spanish adults” Revista: J. Human Nutr & Diet Volumen, pág.(año): 26(Suppl. 1):64-72 (2013)

doi: 10.1111/jhn.12061

58. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, PÉREZ FARINÓS N Título: “Associated factors of obesity in Spanish representative samples” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 28 (5): 56-62 (2013) DOI:10.3305/nh.2013.28.sup5.6918 (http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6918.pdf).

59. Autores: VARELA G, ALGUACIL LF, ALONSO E, ARANCETA J, ÁVILA JM, AZNAR S, BELMONTE S, CABRERIZO L, DAL RE MA, DELGADO A, GARAULET M, GARCÍA LUNA PP, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, LÓPEZ DÍAZ-UFANO ML, MARCOS A, MARTÍNEZ DE VICTORIA E, MARTÍNEZ E, MORENO L, MURILLO JJ, ORDOVÁS JM, ORTEGA RM, PALACIOS N, PALOU A, PÉREZ RODRIGO C, RIOBÓ P, SERRA L, TUR MARI J, URRIALDE DE ANDRÉS R, ZAMORA S Título: “DOCUMENTO DE CONSENSO Y CONCLUSIONES - Obesidad y sedentarismo en el siglo XXI: ¿qué se puede y se debe hacer? ” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 28 (5): 1-12 (2013) doi:10.3305/nh.2013.28.sup5.6913 (http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6913.pdf)

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EXTRANJERAS 60.

Autores: PÉREZ FARINÓS N, LÓPEZ-SOBALER AM, DAL RE A, VILLAR C, LABRADO E, ROBLEDO T, ORTEGA RM Título: “The ALADINO study: A national study of prevalence of overweight and obesity in Spanish children in 2011” Revista: BioMed Research International Volumen, pág.(año): vol. 2013, Article ID 163687, 7 pages (2013) doi:10.1155/2013/163687 Impacto: 2.880 http://www.hindawi.com/journals/bmri/2013/163687/

61. Autores: GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM, Título: “Omega 3 and omega 6 fatty acids intake and dietary sources in a representative sample of Spanish adults” Revista: Int J Vitam Nutr Res Volumen, pág.(año): 83(1): 36-47 (2013)

62. Autores: MORENO AZNAR LA, CERVERA P, ORTEGA ANTA RM y col. Título: “Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 28(6): 2039-2089 (2013) ISSN 0212-1611. DOI:10.3305/nh.2013.28.6.6856. http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6856.pdf

63. Autores: ORTEGA RM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ L, VILLALOBOS TK, PEREA JM, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Fuentes alimentarias y adecuación de la ingesta de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en una muestra representativa de adultos españoles” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 28(6): 2236-45 (2013) doi:10.3305/nh.2013.28.6.6905. ISSN 0212-1611. http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6905.pdf

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EXTRANJERAS 64.

Autores: APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, LÓPEZ-PLAZA B, PEREA JM, ORTEGA RM Título: “Ingesta de vitamina D en una muestra representativa de la población española de 7 a 16 años. Diferencias en el aporte y las fuentes alimentarias de la vitamina en función de la edad” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 28(5): 1657-1665 (2013) ISSN: 0212-1611. DOI:10.3305/nh.2013.28.5.6506 http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6506.pdf

65. Autores: ORTEGA RM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ L, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Adecuación de la ingesta de vitamina K en una muestra representativa de adultos españoles. Condicionantes dietéticos” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 29(1): 187-195 (2014) ISSN 0212-1611 DOI:10.3305/nh.2014.29.1.7019

66. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Cuestionando la efectividad de los impuestos a alimentos como medida de lucha frente a la obesidad” Revista: Gaceta Sanitaria Volumen, pág.(año): 28(1): 69-71 (2014)

67. Autores: SERRA-MAJEM L, RIOBÓ P, BELMONTE S, ANADÓN A, ARANCETA J, FRANCO E, GARCÍA-CLOSAS R, GÓMEZ-CANDELA C, HERRERO E, LA VECCHIA C, LÓPEZ DÍAZ-UFANO ML, VARELA-MOREIRAS G, VÁZQUEZ J, RIBAS-BARBA L, ALCARAZ-CEBRIÁN F, GARCÍA-LUNA PP, GONZÁLEZ-GOMIS M, GONZÁLEZ-GROSS M, GRANADO DE LA ORDEN S, LÓPEZ-SOBALER AM, MORENO VILLARES JM, ORTEGA ANTA RM, PÉREZ-RODRIGO C, POLANCO I, URRIALDE DE ANDRÉS R. Título: "Chinchón declaration; decalogue on low- and no-calorie sweeteners (LNCS)” Revista: Nutr. Hosp. Volumen, pág.(año): Apr 1;29(4):719-34 (2014) doi: 10.3305/nh.2014.29.4.7393. PubMed PMID: 24679013.

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Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, GONZÁLEZ- RODRÍGUEZ LG, PEÑAS-RUIZ C, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ P Título: “Dietary total antioxidant capacity and current asthma in Spanish schoolchildren: A case-control study” Revista: Eur J Pediatrics Volumen, pág.(año): 173 (4): 517-23 (2014) doi: 10.1007/s00431-013-2197-y. Epub 2013 Nov 15. PubMed PMID: 24240667.

69. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, PÉREZ-FARINÓS N, VILLAR-VILLALBA C, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ L, ORTEGA RM Título: “Sugar-sweetened soft drink frequency and associated factors in Spanish schoolchildren” Revista: Rev Esp Nutr Comunitaria Volumen, pág.(año): 20(Supl. 1):26-33 (2014) ISSN 1135-3074

70. Autores: ORTEGA RM Título: “Consumo de yogur y beneficios en casos de intolerancia a la lactosa” Revista: Rev Nutr Práctica Volumen, pág.(año): 18: 52-53 (2014) ISBN: 978-84-695-9780-4 Dep. Legal: M-23199-1997

71. Autores: GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, ORTEGA RM Título: “Water intake adequacy and dietary sources in schoolchildren from Madrid by physical activity level” Revista: Rev Esp Nutr Comunitaria Volumen, pág.(año): 20(Supl. 1):41-48 (2014) ISSN 1135-3074

72. Autores: NAVIA B, ORTEGA RM, PEREA JM, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E. Título: “Selenium status in a group of schoolchildren from the region of Madrid, Spain” Revista: J Hum Nutr Diet Volumen, pág.(año): 27(Supl 2): 239-46 (2014) doi: 10.1111/jhn.12126. Epub 2013 May 17. PubMed PMID: 23679102.

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EXTRANJERAS 73.

Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ AI, PEREA JM, NAVIA B Título: “Desequilibrios nutricionales en la dieta media española; barreras en la mejora” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 30(2): 29-35 (2014) ISSN 0212-1611

74. Autores: JIMÉNEZ AI, ORTEGA RM, BOTIJA G, GONZÁLEZ MJ Título: “Intolerancias alimentarias; retos en la mejora” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 30(2): 91-97 (2014) ISSN 0212-1611

75. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, ANDRÉS P, GONZÁLEZ- RODRÍGUEZ LG Título: "Relationship between 24 h-urinary potassium and diet quality in the adult Spanish population". Revista: Public Health Nutr Volumen, pág.(año): 18(5): 850-859 (2015) doi: 10.1017/S1368980014001402. Epub 2014 Jul 30. PubMed PMID: 25075534.

76. Autores: RUIZ E, ÁVILA JM, CASTILLO A, VALERO T, DEL POZO S, RODRIGUEZ P, ARANCETA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G. Título: “The ANIBES Study on Energy Balance in Spain: Design, Protocol and Methodology” Revista: Nutrients Volumen, pág.(año): 7: 970-998 (2015) DOI: 10.3390/nu7020970, PubMed PMID: 25658237; PubMed Central PMCID: PMC4344570.

77. Autores: NAVIA B, APARICIO A, PEREA JM, VILLAR-VILLALBA C, PÉREZ-FARINOS N, LABRADO E, ORTEGA RM Título: “Sodium intake may promote weight gain. Results of the FANPE study in a representative sample of the adult Spanish population” Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): Jun 1;29(6):1283-9 (2014) DOI: 10.3305/nh.2014.29.6.7361.

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EXTRANJERAS 78.

Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, ANDRÉS P, ORTEGA RM Título: “Moderate vitamin D deficiency and inflammation related markers in overweight/obese schoolchildren” Revista: Int J Vitam Nutr Res Volumen, pág.(año): 84(1-2): 98-107 (2014) DOI 10.1024/0300-9831/a000197. ISSN 0300-9831

79. Autores: DE PIERO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, GONZÁLEZ-RODRIGUEZ LG, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Vitamina D sérica y factores de riesgo metabólico en un grupo de escolares españoles” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 31(3):1154-62 (2015) DOI:10.3305/nh.2015.31.3.8447

80. Autores: ORTEGA RM, APARICIO A, JIMÉNEZ-ORTEGA AI, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E. Título: “Cereales de grano completo y sus beneficios sanitarios” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Jul 18;32 Suppl 1:25-31 (2015) DOI: 10.3305/nh.2015.32.sup1.9475. Spanish. PubMed PMID: 26267771.

81. Autores: PEREA JM, APARICIO A, MASCARAQUE M, ORTEGA RM Título: “Actividad física y sedentarismo como moduladores de la situación nutricional” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Jul 18;32 Suppl 1:20-2 (2015) DOI: 10.3305/nh.2015.32.sup1.9473. Spanish. PubMed PMID: 26267770.

82. Autores: NAVIA B, CUADRADO E, ORTEGA RM Título: “Ingesta de vitaminas D y K y su repercussion para la salud en la población femenina” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Jul 18;32 Suppl 1:10-3 (2015) DOI: 10.3305/nh.2015.32.sup1.9471. Spanish. PubMed PMID: 26267768.

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EXTRANJERAS 83.

Autores: JIMÉNEZ-ORTEGA AI, GONZÁLEZ IGLESIAS MJ, GIMENO PITA P, ORTEGA RM Título: “Problemática nutricional de la población femenina adolescente” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Jul 18;32 Suppl 1:5-9 (2015) DOI: 10.3305/nh.2015.32.sup1.9471. Spanish. PubMed PMID: 26267767.

84. Autores: ARANCETA-BARTRINA J, VARELA-MOREIRAS G, SERRA-MAJEM L, PÉREZ-RODRIGO C, ABELLANA R, ARA I, ARIJA V, AZNAR S, ÁVILA JM, BELMONTE S, BLASCO R, CALDEIRO J, CARRILLO L, CORELLA D, LÓPEZ ML, GARAULET M, GARCÍA-LUNA PP, GARCÍA-PEREA A, GIL Á, GÓMEZ-CANDELA C, GONZÁLEZ-GROSS M, GRANADO DE LA ORDEN S, LÓPEZ-PARDO M, MARCOS A, MARTÍNEZ DE VICTORIA E, MORÁN L, ORDOVÁS JM, ORTEGA RM, PALACIOS N, POLANCO ALLUÉ I, RAMÓN JM, RIBAS L, RIOBÓ P, SALVADOR CASTELL G, SERRANO C, DE TORRES ML, URRIALDE R, ZAMORA S. Título: “Consensus document and conclusions. Methodology of dietary surveys, studies on nutrition, physical activity and other lifestyles” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Feb 26;31(s03):9-12 (2015) PMID: 25719765. ISSN 0212-1611 DOI: 10.3305/nh.2015.31.sup3.8745

85. Autores: ORTEGA RM, PÉREZ-RODRIGO C, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Dietary assessment methods: dietary records” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Feb 26;31(s03): 38-45 (2015) ISSN 0212-1611. DOI:10.3305/nh.2015.31.sup3.8749

86. Autores: ARIJA V, PÉREZ RODRIGO C, MARTÍNEZ DE VITORIA E, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM L, RIBAS L, ARANCETA J Título: “Dietary intake and anthropometric reference values in population studies” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): Feb 26;31(s03): 157-167 (2015) ISSN 0212-1611. DOI:10.3305/nh.2015.31.sup3.8763

87. Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ ORTEGA AI, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “El calcio y la salud” Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 31 (Supl. 2): 10-17 (2015) ISSN 0212-1611, DOI:10.3305/nh.2015.31.sup2.8677

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EXTRANJERAS 88.

Autores: RUIZ E, ÁVILA JM, VALERO T, DEL POZO S, RODRIGUEZ P, ARANCETA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G. Título: “Energy intake, profile, and dietary sources in the Spanish population: findings of the ANIBES study” Revista: Nutrients Volumen, pág.(año): 7: 4739-4762 (2015) doi:10.3390/nu7064739, ISSN 2072-6643 http://www.mdpi.com/2072-6643/7/6/4739

89. Autores: APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, CUADRADO E, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: “Estimation of salt intake assessed by urinary excretion of Sodium over 24 h in Spanish subjects aged 7-11 years”. Revista: Eur J Nutr Volumen, pág.(año): pg 1-8 (2015) DOI: 10.1007/s00394-015-1067-y This article is published with open access at Springerlink.com. http://link.springer.com/article/10.1007/s00394-015-1067-y

90. Autores: PÉREZ-RODRIGO C, GIL A, GONZÁLEZ-GROS M, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G, ARANCETA-BARTRINA J. Título: “Clustering of dietary patterns, lifestyles, and overweight among Spanish children and adolescents in the ANIBES study” Revista: Nutrients Volumen, pág.(año): 8(1), 11 (2016) doi:10.3390/nu8010011 (registering DOI). http://www.mdpi.com/2072-6643/8/1/11

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EXTRANJERAS 91.

Autores: ARANCETA-BARTRINA J, GIL Á, MARCOS A, PÉREZ-RODRIGO C, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G, DREWNOWSKI A, PALOU A, ANADÓN A, MURRAY B, GÓMEZ-CANDELA C, MAFFEIS C, RAMÓN D, BENTON D, CORELLA D, ALONSO-APERTE E, MARTÍNEZ DE VICTORIA E, O'NEAL E, PFEFFER F, BRAUN H, LUKASKI H, POLANCO I, BERNAL J, GONZÁLEZ-ALONSO JS, ORDVÁS JS, DEL COSO J, KENNEY L, SARDINHA LB, DÍAZ-RUBIO M, GONZÁLEZ-GROSS M, KAPSOKEFALOU MR, SAWKA MN, MILLARD-STAFFORD M, PALACIOS N, WATSON P, RIOBÓ P, URRIALDE R, MORA-RODRÍGUEZ R, MAUGHAN RJ, ORTEGA RM, GELLERT R, OLIVER S, TRANGMAR S, PARTEARROYO T. Título: “Conclusions of the II International and IV Spanish Hydration Congress”. Toledo, Spain, 2nd-4th December, 2015. Revista: Nutr Hosp. Volumen, pág.(año): 13(33), Suppl 3:308 (2016) doi: 10.20960/nh.308. Erratum in: Nutr Hosp. 2016 Oct 11;33(5):1256. PubMed PMID: 27500905.

92. Autores: MIELGO-AYUSO J, APARICIO-UGARRIZA R, CASTILLO A, RUIZ E, ÁVILA JM, ARANCETA-BATRINA J, GIL A, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM LL, VARELA-MOREIRAS G, GONZÁLEZ-GROSS M. Título: “Physical activity patterns of the Spanish population are mostly determined by sex and age: Findings in the ANIBES study” Revista: PLoS ONE Volumen, pág.(año): Feb 25;11(2):e0149969, 2016 doi: 10.1371/journal.pone.0149969. PMID: 26914609; PubMed Central PMCID: PMC4768005.

93. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, ANDRÉS P, APARICIO A, GONZÁLEZ-RODRIGUEZ LG, LÓPEZ-SOBALER AM, NAVIA B, PEREA JM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ P Título: “Antioxidant status in a group of institutionalised elderly people with chronic obstructive pulmonary disease” Revista: Brit J Nutr Volumen, pág.(año): 115: 1740-1747 (2016) PubMed PMID: 27002926. doi:10.1017/S0007114516000878

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EXTRANJERAS 94.

Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, ARANCETA-BARTRINA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G, ORTEGA RM. Título: "Overweight and general and abdominal obesity in a representative sample of Spanish adults: Findings from the ANIBES study" Revista: BioMed Research International Volumen, pág.(año): Article ID 8341487 (2016) http://dx.doi.org/10.1155/2016/8341487 PubMed PMID: 27382572; PubMed Central PMCID: PMC4921130. http://www.hindawi.com/journals/bmri/2016/8341487/

95. Autores: NISSENSOHN M, SÁNCHEZ-VILLEGAS A, ORTEGA RM, ARANCETA-BARTRINA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, VARELA-MOREIRAS G, SERRA-MAJEM LL Título: “Beverage Consumption Habits and Association with Total Water and Energy Intakes in the Spanish Population: Findings of the ANIBES Study” Revista: Nutrients Volumen, pág.(año): 8: 232 (2016) doi: 10.3390/nu8040232. http://www.mdpi.com/2072-6643/8/4/232/pdf

96. Autores: RUIZ E, ÁVILA JM, VALERO T, DEL POZO S, RODRIGUEZ P, ARANCETA-BARTRINA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G. Título: “Macronutrient distribution and dietary sources in the Spanish population: findings fromt the ANIBES Study” Revista: Nutrients Volumen, pág.(año): Mar 22;8(3). pii: E177 (2016) doi: 10.3390/nu8030177. PubMed PMID: 27011202; PubMed Central PMCID: PMC4808903. http://www.mdpi.com/2072-6643/8/3/177

97. Autores: APARICIO VIZUETE A, ORTEGA ANTA RM. Título: “Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión”. Revista: Rev Esp Nutr Hum Diet. Volumen, pág.(año): 20(2): 77 – 89 (2016) doi: 10.14306/renhyd.20.2.183

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EXTRANJERAS 98.

Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ ORTEGA AI, PEREA JM, CUADRADO E, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial”. Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año): 33(Suple 4): 53-58 (2016)

99. Autores: GRUPO COLABORATIVO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA (SENC): ARANCETA J, ARIJA V, MAÍZ ALDALUR E, MARTÍNEZ DE VICTORIA E, ORTEGA RM, PÉREZ-RODRIGO C, QUILES J, RODRÍGUEZ A, ROMÁN B, SALVADOR I CASTELL G, TUR MARÍ JA, VARELA G, SERRA L. Título: “Guías alimentarias para la población española (SENC, 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable”. Revista: Nutr Hosp Volumen, pág.(año):3 (Supl 8): 1-45, 2016. ISSN (versión papel): 0212-1611. ISSN: (versión electrónica): 1699-5198, Depósito Legal: M-34.850-1982

100. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, RODRIGUEZ RODRIGUEZ E, ARANCETA-BARTRINA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G, ORTEGA RM. Título: "General and abdominal obesity is related to physical activity, smoking and sleeping behaviours and mediated by the educational level: findings from the ANIBES study in Spain" Revista: PlosONe Volumen, pág.(año): Dec 29;11(12):e0169027 2016. doi: 10.1371/journal.pone.0169027. PubMed PMID: 28033380.

101. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, ARANCETA-BARTRINA J, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G, ORTEGA RM. Título: “Low adherence to dietary guidelines in Spain, especially in the overweight/obese population: the ANIBES study” Revista: J Am Coll Nutr Volumen, pág.(año): Jan 12:1-8, 2017 doi: 10.1080/07315724.2016.1248246. PubMed PMID: 28080834. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28080834

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EXTRANJERAS 102.

Autores: PEREZ-FARINOS, N, VILLAR VILLALBA C, LÓPEZ-SOBALER AM, DAL RE MA, APARICIO A, SANTOS SANZ S, ROBLEDO DE DIOS T, CASTRODEZA SANZ JJ, ORTEGA ANTA RM. Título: “The relationship between hours of sleep, screen time and frequency of food and drink consumption in Spain in the 2011 and 2013 ALADINO: a cross-sectional study”. Revista: BMC Public Health, Volumen, pág.(año): Jan 6;17(1):33 (2017) doi: 10.1186/s12889-016-3962-4. PMID: 28056890; PubMed Central PMCID: PMC5217644.

103. Autores: MIELGO-AYUSO J, APARICIO R, CASTILLO A, RUIZ E, AVILA JM, ARANCETA-BATRINA J, GIL A, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM LL, VARELA-MOREIRAS G, GONZÁLEZ-GROSS M. Título: “Sedentary behavior among Spanish children and adolescents: findings from the ANIBES Study” Revista: BMC Public Health Volumen, pág.(año): Jan 19;17(1):94 (2017) doi: 10.1186/s12889-017-4026-0. PubMed PMID: 28103843.

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LIBROS, MONOGRAFÍAS Y SUPLEMENTOS DE REVISTAS (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

LIBROS, MONOGRAFÍAS Y SUPLEMENTOS DE REVISTAS

1. Documento elaborado a partir del proyecto de investigación: ORTEGA RM, REQUEJO AM: Estudio de productos para el control de peso Título: "Estudio sobre los ingredientes más utilizados en los productos comercializados para el control de peso ¿Realidad o ficción?" Editor(es): Dirección General de Salud Dep.Leg: M-10427-2007 Pública y Alimentación Editorial(año): Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Comunidad de Madrid (2007)

2. Documento elaborado a partir del proyecto de investigación: ORTEGA RM, REQUEJO AM: Estudio de productos para el control de peso Título: "Estudio sobre los ingredientes más utilizados en los productos comercializados para el control de peso ¿Realidad o ficción?". Documentos Técnicos de Salud Pública nº 113 Editor(es): Dirección General de Salud Dep.Leg: M-10430-2007 Pública y Alimentación Editorial(año): Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Comunidad de Madrid (2007)

3. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: “Alimentación infantil. Lo que come hoy determinará su futuro” Editor(es): Dirección General de Salud Dep.Leg: M-7939-2007 Pública y Alimentación Editorial(año): Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Comunidad de Madrid (2007)

4. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: “Control de peso de forma saludable” Editor(es): Dirección General de Salud Dep.Leg: M-7940-2007 Pública y Alimentación Editorial(año): Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Comunidad de Madrid (2007)

5. Autores: ORTEGA RM Título: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Modalidad no presentcial. Título Propio de la UCM. Editor(es): COINSA. Depósito Legal: M-47803-2007 Editorial(año): COINSA. Centro de formación colaborador de la Universidad Complutense (2007)

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6. Autores: ORTEGA RM Título: “Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada” Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM

ISBN: 978-84-8473-556-4 Depósito Legal: M-11376-2007

Editorial(año): Ediciones Ergon S.A. Madrid (2007)

7. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, MARTÍNEZ RM Título: Nutrición y Alimentación en la promoción de la salud

ISBN: 978-84-7788-489-7 Depósito Legal: TO-1001-2007

Editorial(año): UIMP, Cuenca (2007)

8. Autores: ORTEGA RM, APARICIO A, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E Título: Recetas Sanas y siéntete al 100%. Dieta Mediterránea..

Depósito Legal: M-54091-2007 Editorial(año): Inyeccmedia S.L., Madrid (2007)

9. Autores: CALAÑAS A, DE COS AI, LÓPEZ-NOMDEDEU C, ORTEGA RM, PALACIOS N, VÁZQUEZ C Título: “Come sano y muévete: 12 decisiones saludables” Depósito Legal: M-9743-2008 N.I.P.O.: 355-07-015-6 Editorial(año): AESAN (MSC) Estrategia NAOS, Madrid (2008)

10. Autores: ORTEGA RM, LOPEZ-SOBALER AM, REQUEJO AM, ANDRÉS P Título: "La Composición de los Alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional". Primera Reimpresión. ISBN: 978-84-7491-776-5

Dep.Leg: M-36.224-2008 Editorial(año): Editorial Complutense. Madrid (2008)

11. Autores: ORTEGA RM Título: Experto en Nutrición y Planificación Dietética ISBN: 13: 978-84-692-6575-8

Dep.Leg: M-47803-2007 Editor(año): COINSA (Consultores de Información y Salud), Madrid (2009)

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12. Autores: ORTEGA RM Título: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


13. Autores: REQUEJO AM, ORTEGA RM Título: "Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria" Editor(es): Requejo AM, Ortega RM

ISBN: 84-7491-587-2 Dep.Leg: B-41839-2000

Editorial(año): Editorial Complutense. Madrid (2009) (Tercera reimpresión)

14. Coordinadores Asociados: ORTEGA RM, SASTRE A.M., LÓPEZ-NOMDEDEU C, BENEDITO C, FERNÁNDEZ DEL VALLADO J.M. Título: "Libro Blanco del Pan”. Gil A, Serra L. eds. ISBN: 978-84-9835-301-3

Dep.Leg: M-44869-2009 Editorial(año): Editorial Médica Panamericana, S.A. Madrid (2010)

15. Autores: ORTEGA RM, LOPEZ-SOBALER AM, REQUEJO AM, ANDRÉS P Título: "La Composición de los Alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional". Segunda Reimpresión. ISBN: 978-84-7491-776-5


16. Autores: ORTEGA RM Título: Prevención del sobrepeso y mejora nutricional. Curso práctico a distancia ISBN: 13: 978-84-694-1826-0 Editor(año): COINSA (Consultores de Información y Salud), Madrid (2011)

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17. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, PEREA JM, GONZÁLEZ LG, VILLALOBOS T, PÉREZ N, DAL RE M, VILLAR C, BALLESTEROS JM, ROBLEDO T, TURRION R, MALO DE MOLINA I, CARBAJOSA C, RUBIALES M, BLÁZQUEZ V, LABRADO E. Título: Estudio ALADINO: Estudio de Vigilancia del Crecimiento, Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad en España 2011.

NIPO: 682-13-004-0 Editor(año): Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Madrid (2013) http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/observatorio/estudio_ALADINO_2011.pdf

18. Coordinadores: ARANCETA J, CALDER P, CASTELLANO V, CORRAL E, LARA F, MARTÍNEZ DE VICTORIA E, ORTEGA RM, TUR JA, UAUY R, VARELA G Título: Libro Blanco de los Omega-3. Ácidos grasos omega-3 y salud. ISBN: 978-84-9835-747-9 Depósito Legal: M-15932- 2013. Editor(año): Gil A y Serra L eds. Madrid: Editorial Médica Panamericana (2013)

19. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, GONZÁLEZ LG, NAVIA B, PEREA JM, PÉREZ N, ROBLEDO T, DAL RE M, VILLAR C, LABRADO E. Título: Estudio ALADINO 2013: Estudio de Vigilancia del Crecimiento, Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad en España 2013.

NIPO: 690-14-013-0 Editor(año): Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Madrid (2014) http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/observatorio/Estudio_ALADINO_2013.pdf

20. Editores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: Suplemento 2. Vol 30 (1-104). Nutrición Hospitalaria. Ponencias presentadas en las 1as Jornadas “Avances y Controversias en Nutrición y Salud” ISSN: (Versión papel): 0212-1611 • ISSN (Versión electrónica): 1699-5198 • CODEN NUHOEQ • S.V.R. 318 Editor(es): Eds. Asociados Aparicio A, González-Rodríguez L Editorial(año): GRUPO AULA MÉDICA, S.L. (2014) DOI: http://dx.doi.org/10.3305%2Fnh.2014.30.sup2.8106

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21. Editores: FARRE R, ORTEGA RM, QUESADA JM, JUAREZ M, DIAZ YUBERO MA Título: Suplemento 2. Vol 31 (1-36). Nutrición Hospitalaria. Ponencias presentadas en las Jornadas “El calcio y otros componentes bioactivos de la leche en la salud humana”, ISSN: (Versión papel): 0212-1611 • ISSN (Versión electrónica): 1699-5198 • CODEN NUHOEQ • S.V.R. 318 Editorial(año): GRUPO AULA MÉDICA, S.L. (2015) DOI: 10.3305/nh.2015.31.sup2.8681

22. Directoras de la Edición: ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica ISBN: ISBN: 978-84-9835-867-4 (versión

impresa), ISBN: 978-84-9835-957-2 (versión electrónica), Depósito Legal: M-23009-2015.

Editor(año): Editorial Médica Panamericana, S.A. Madrid (2015)

23. Editores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: Suplemento 1. Vol 32 (1-72). Nutrición Hospitalaria. Ponencias presentadas en las 2as Jornadas “Nutrición en población femenina. Repercusiones sanitarias y funcionales” ISSN: (Versión papel): 0212-1611 • ISSN (Versión electrónica): 1699-5198 • CODEN NUHOEQ • S.V.R. 318 Editor(es): Eds. Asociados: Navia B, Aparicio A, Jiménez Ortega AI Editorial(año): GRUPO AULA MÉDICA, S.L. (2015) DOI:10.3305/nh.2015.32.sup1.9467

24. Editores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: Suplemento 4. Vol 33 (1-67). Nutrición Hospitalaria. Ponencias presentadas en las 3as Jornadas “Nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud” ISSN (versión papel): 0212-1611 ISSN (versión electrónica): 1699-5198 Factor de impacto: 1,497 (2015) • CODEN NUHOEQ • S.V.R. 318. Editorial(año): GRUPO AULA MÉDICA, S.L. (2016) Depósito Legal: M-34.850-1982; http://www.nutricionhospitalaria.org/nutricion-hospitalaria-vol-33-suplemento-4/

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PUBLICACIONES. CAPÍTULOS DE LIBROS

(ÚLTIMOS 10 AÑOS)

CAPÍTULOS DE LIBROS

1. . Coordinadores: DE TERESA C, VÁZQUEZ C. Miembros del Grupo: ORTEGA RM, SOSA V, COS A et al. Título: Objetivos nutricionales y de actividad física En: Nutrición, Actividad física y prevención de la obesidad. Estrategia Naos, pp. 123-151. Editor(es): Ministerio de Sanidad y Consumo, AESA

ISBN: 84-9835-087-5 Dep. Legal.: M-36.734-2006

Editorial(año): Editorial Médica Panamericana, Madrid (2007)

2. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, MENA MC Título: “Passive smoking as a conditioner of food habits and nutritional status: repersussiones on health”, pp. 123-144. En: Passive Smoking and Health Research Editor(es): Jeorgensen NA ISBN: 1-60021-382-0 Editorial(año): Nova Science Publishers, Inc , New York (2007)

3. Autores: ORTEGA RM Título: “Importancia de las grasas en la alimentación”, pp. 2-18, Bibliografía: 42-43. En: Prejuicios y Verdades sobre las grasas y otros alimentos Editor(es): Ortega RM, Pérez-Jiménez F, Bultó L, Martín Quesada E eds. DLB: 14600-2007 Editorial(año): Instituto Flora (2007)

4. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM, APARICIO A, BERMEJO ML, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E Título: “La preocupación por el peso corporal. Estudio a nivel nacional sobre errores y hábitos relacionados con el tema", pp. 39-49. En: Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM



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5. . Autores: RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ E, LÓPEZ SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “El control de peso como prioridad sanitaria y estética. Bases nutricionales para conseguir un buen control de peso corporal ", pp. 51-60. En: Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM



6. . Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ SOBALER AM, APARICIO A, ANDRÉS P, BERMEJO ML, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E Título: “Resultados de un estudio de intervención encaminado a aproximar la alimentación al ideal teórico y a conseguir un mejor control del peso corporal", pp. 61-70. En: Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM



7. Autores: MARTÍNEZ RM, ORTEGA RM Título: “Alimentación durante la lactancia. Recuperar el peso, manteniendo una salud óptima y sin poner en peligro la lactancia", pp. 81-92. En: Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM



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8. . Autores: BERMEJO LM, REQUEJO AM, APARICIO A, ORTEGA RM Título: “Problemática nutricional de las mujeres de edad avanzada. La alimentación como condicionante de su salud y calidad de vida", pp. 101-114. En: Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM



9. . Autores: APARICIO A, BERMEJO LM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Guías en alimentación que pueden ser utilizadas como orientación en la planificación de dietas para una semana", pp. 127-138. En: Nutrición en población femenina: Desde la infancia a la edad avanzada Editor(es): Ortega RM Editores Asociados: Aranceta J, López-Sobaler AM, Requejo AM, Serra L Coordinadores de la Edición: Aparicio A, Perea JM


Editorial(año): Ediciones Ergón S.A. Madrid (2007)

10. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición en la edad fértil" En: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Modalidad no presentcial. Título Propio de la UCM. Módulo 3, capítulo 3.

Depósito Legal: M-47803-2007 Editorial(año): COINSA. Centro de formación colaborador de la Universidad Complutense (2007)

11. Autores: ORTEGA RM Título: "Alimentación del deportista" En: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Modalidad no presentcial. Título Propio de la UCM. Módulo 3, capítulo 5.


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12. Autores: ORTEGA RM Título: "Tópicos, mitos, errores y controversias en Nutrición" En: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Modalidad no presentcial. Título Propio de la UCM. Módulo 6, capítulo 5


13. Autores: ORTEGA RM, APARICIO A Título: “Problemas nutricionales actuales. Causas y consecuencias”, pp. 8-20. En: Nutrición y Alimentación en la promoción de la salud Editor(es): Ortega RM, Requejo AM, Martínez RM

ISBN: 978-84-7788-489-7 Deposito Legal: TO-1001-2007

Editorial(año): IMP Comunicación, Madrid (2007)

14. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: “Papel de la nutrición en diversas funciones cognitivas”, pp. 204-217. En: Nutrición y Alimentación en la promoción de la salud Editor(es): Ortega RM, Requejo AM, Martínez RM



15. Autores: VAZQUEZ C, CALAÑAS A, DE COS AI, ORTEGA RM, BALLESTEROS JM Título: “Aspectos nutricionales en la prevención de la obesidad y DM2”, pp. 230-243. En: Nutrición y Alimentación en la promoción de la salud Editor(es): Ortega RM, Requejo AM, Martínez RM



16. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRIGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, REQUEJO A Título: “El control de peso corporal como prioridad sanitaria. Resultados de un estudio de intervención encaminado a aproximar la dieta al ideal teórico” pp. 273-287. En: Nutrición y Alimentación en la promoción de la salud Editor(es): Ortega RM, Requejo AM, Martínez RM



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17. Autores: ORTEGA RM Título: "El comedor escolar como recurso didáctico. Funciones, posibilidades, bases teóricas y didácticas" En: El libro blanco de la alimentación escolar Editor(es): Martínez JR, Polanco I


Editorial(año): McGraw-Hill – Interamericana de España, S.A.U. (2007)

18. Autores: ORTEGA RM Título: "De las ingestas recomendadas a la nutrición personalizada". pg. 113-124. En: Genética, Nutrición y enfermedad Editor(es): Vaquero MP

ISBN: 978-84-00-08662-6 NIPO: 653-08-095-0

Editorial(año): EDIMSA. Editores Médicos S.A., Madrid (2008)

19. Autores: APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Aprendizaje de hábitos de alimentación saludables en la infancia y adolescencia (II): programas de intervención escolar y sociocomunitaria". pg. 75-87. En: Psicología y Nutrición Editor(es): Rodríguez-Santos F, Aranceta J, Serra L

ISBN: 978-84-458-1957-9 Depósito Legal: M-43.681-2008

Editorial (año): Elsevier Masson, Barcelona. (2008)

20. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, NAVIA B, LOPEZ-SOBALER AM Título: “Ingestas diarias recomendadas y objetivos nutricionales para la población española” En: "La composición de los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional ", pp. 82-86 Editor(es): Ortega RM, Lopez-Sobaler AM, Requejo AM, Andrés P ISBN: 978-84-7491-776-5


39


21. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, NAVIA B, LOPEZ-SOBALER AM Título: “Guías en alimentación” En: "La composición de los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional ", pp. 87-93 Editor(es): Ortega RM, Lopez-Sobaler AM, Requejo AM, Andrés P ISBN: 978-84-7491-776-5


22. Autores: NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Ingestas recomendadas de energía y nutrientes" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 1. pp. 3-14. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM


Editorial(año): Editorial Complutense. Madrid (2009)

23. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: "Guías en alimentación: Consumo aconsejado de alimentos" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 2. pp. 15-26. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



24. Autores: REQUEJO AM, ORTEGA RM Título: "Nutrición en la infancia" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 3.pp. 27-38. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



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25. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición del deportista" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 5. pp. 46-55. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



26. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: "Introducción a la Nutrición Clínica" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 9. pp. 85-93. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



27. Autores: ORTEGA RM, ENCINAS A Título: "Colelitiasis" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 12. pp. 111-116. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



28. Autores: ORTEGA RM, MENA MC Título: "Caries dental" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 19. pp. 177-184. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



41


29. Autores: ORTEGA RM, LOZANO MC Título: "Enfermedad periodontal" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 20. pp. 185-189. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



30. Autores: ORTEGA RM Título: "Fertilidad" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 24. pp. 211-218. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



31. Autores: ORTEGA RM, ENCINAS A Título: "Insomnio" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 31. pp. 267-271. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



32. Autores: ORTEGA RM, QUINTAS ME Título: "Cataratas" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 35. pp. 293-299. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



42


33. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición del Fumador" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 38. pp. 324-331. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



34. Autores: ORTEGA RM, POVEA FI Título: "Estudio Dietético" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 39. pp. 335-345. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



35. Autores: ORTEGA RM, QUINTAS ME Título: "Estudio Hematológico" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Capítulo 41. pp. 353-358. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



36. Autores: ORTEGA RM Título: "Otros datos sobre Composición de Alimentos" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Anexos II. pp. 419-428. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



43


37. Autores: ORTEGA RM Título: "Alimentos permitidos y a evitar en pacientes con enfermedad celíaca" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Anexos IV. pp. 430. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



38. Autores: ORTEGA RM Título: "Manipulaciones dietéticas encaminadas a modificar el equilibrio ácido-básico" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Anexos VI. pp. 449. Primera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



39. Autores: REQUEJO AM, CARRETERO N, FACI M, ORTEGA RM Título: "Elaboración de dietas para diabéticos" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Anexos VII. pp. 450-455. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



40. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "Modelos de cuestionarios para realización de estudios dietéticos, en la valoración del estado nutricional" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Anexos VIII. pp. 456-468. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



44


41. Autores: ORTEGA RM Título: "Datos Antropométricos de referencia" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica en Atención Primaria. Anexos XI. pp. 481-508. Tercera reimpresión. Editor(es): Requejo RM, Ortega RM



42. Autores: APARICIO A, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM Título: "Weight loss in elderly people". pg. 321-332. En: Handbook of Nutrition in the Aged Editor(es): Watson RR ed ISBN: 978-1-4200-5971-7 Editorial (año): Boca Raton (Londres): CRC Press (Taylor & Francis Group). (2009)

43. Autores: MATAIX J, ORTEGA RM Título: "Bebidas" En: Nutrición y Alimentación Humana. Tomo I. Nutrientes y alimentos. pp. 479-496 Editor(es): Mataix J ISBN (Obra completa): 978-84-8473-664-6 ISBN(del Tomo I): 978-84-8473-665-3

Dep.Leg: B-54076-LI Editorial(año): Ergon. Madrid (2009)

44. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Weight Loss Due to Fruit and Vegetable Use” En: Bioactive Foods in Promoting Health. Fruits and Vegetables. pp. 437-448 Editor(es): Watson RR, Preedy VR ISBN: 978-0-12-374628-3 Editorial(año): Oxford: Elsevier Inc. Academic Press (2009)

45. Autores: ORTEGA RM Título: "Composición y valor nutricional del pan" En: Libro Blanco del Pan. pp. 79-94 Editor(es): Gil A, Serra L ISBN: 978-84-9835-301-3


45


46. Autores: ORTEGA RM, MALDONADO J, GIL A Título: "El papel del pan en la salud humana" En: Libro Blanco del Pan. pp. 95-108 Editor(es): Gil A, Serra L ISBN: 978-84-9835-301-3


47. Autores: LÓPEZ-NOMDEDEU C, ORTEGA RM Título: "El pan en las Guías Alimentarias. La educación nutricional. Un instrumento esencial para la formación de hábitos" En: Libro Blanco del Pan. pp. 109-122 Editor(es): Gil A, Serra L ISBN: 978-84-9835-301-3


48. Autores: GIL A, ORTEGA RM, MALDONADO J Título: "Importancia del pan en la prevención de enfermedades crónicas" En: Libro Blanco del Pan. pp. 141-158 Editor(es): Gil A, Serra L ISBN: 978-84-9835-301-3


49. Autores: ORTEGA RM, APARICIO A Título: "Importancia de los productos lácteos y el calcio en el control de la obesidad " En: Recomendaciones en Nutrición y Hábitos de vida saludables desde la Oficina de Farmacia. pp. 45-72 Editor(es): Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud, Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid y Real Academia Nacional de Farmacia. ISBN: 978-84-7867-052-9

Dep.Leg: M-8156-2010 Editorial(año): IM&C, Madrid (2010)

50. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E Título: "Dietas Mágicas" En: Recomendaciones en Nutrición y Hábitos de vida saludables desde la Oficina de Farmacia. pp. 209-222 Editor(es): Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud, Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid y Real Academia Nacional de Farmacia. ISBN: 978-84-7867-052-9

Dep.Leg: M-8156-2010 Editorial(año): IM&C, Madrid (2010)

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51. Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ AI, TUR MARÍ JA Título: "Alimentos funcionales y salud" En: Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil, pp. 55-64 Editor(es): Aranceta J, Gil A ISBN: 978-84-9835-255-9


52. Autores: ORTEGA RM, MENA MC, ANDRÉS P Título: "Vitamina A" En: Tratado de Nutrición, Tomo I: Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición, pp 547-569 Editor(es): Gil A ISBN Obra completa: 978-84-9835-242-9

ISBN Tomo I: 978-84-9835-238-2 Dep.Leg: M-21375-2010

Editorial(año): Médica Panamericana, S.A. Madrid (2010)

53. Autores: ORTEGA RM, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM Título: “Educación nutricional” En: Tratado de Nutrición, III Tomo, pp 463-478 Editor(es): Gil A ISBN Obra completa: 978-84-9835-242-9

ISBN Tomo III: 978-84-9835-240-5 Dep.Leg: M-21375-2010

Editorial(año): Médica Panamericana, S.A. Madrid (2010)

54. Autores: ORTEGA RM Título: "Tópicos, mitos, errores y controversias en Nutrición" En: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Módulo 6, Unidad 5 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6575-8


55. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición en la edad fértil" En: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Módulo 3, Unidad 3 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6575-8


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56. Autores: ORTEGA RM Título: "Alimentación del deportista" En: Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Módulo 3, Unidad 5 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6575-8


57. Autores: ORTEGA RM Título: "Implicación de la alimentación en relación con el insomnio y las alteraciones del sueño" En: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. Módulo 7, Unidad 3 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


58. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición y Depresión" En: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. Módulo 10, Unidad 7 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


59. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición en la edad fértil" En: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. Módulo 8, Unidad 3 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


60. Autores: ORTEGA RM Título: "Alimentación del deportista" En: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. Módulo 9, Unidad 1 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


61. Autores: ORTEGA RM Título: "Tópicos, mitos, errores y controversias en Nutrición" En: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. Módulo 6, Unidad 1 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


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62. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición y salud ósea” En: Magíster en Nutrición y Dietética para la promoción de la salud. Módulo 11, Unidad 3 Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-692-6576-5


63. Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ AI, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "Ciencia, Alimentación y Futuro” En: Implicación Social de la Industria Alimentaria, pg. 39-56 Editor(es): Polledo JJF, Palou A, Jordana J ISBN: 978-84-8473-895-4

Dep.Leg: M-52993-2010 Editor(año): Ergón, Madrid (2011)

64. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, NAVIA B, LOPEZ-SOBALER AM Título: “Ingestas diarias recomendadas y objetivos nutricionales para la población española” En: "La composición de los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional ", pp. 82-86 Editor(es): Ortega RM, Lopez-Sobaler AM, Requejo AM, Andrés P

ISBN: 978-84-7491-776-5 Dep.Leg: M-10.830-2010


65. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, NAVIA B, LOPEZ-SOBALER AM Título: “Guías en alimentación” En: "La composición de los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional ", pp. 87-93 Editor(es): Ortega RM, Lopez-Sobaler AM, Requejo AM, Andrés P

ISBN: 978-84-7491-776-5 Dep.Leg: M-10.830-2010


66. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E Título: "Ingestas recomendadas, ingestas óptimas e ingestas máximas tolerables” En: “Hot Topics” en vitaminas y salud, pg. 111-122 Editor(es): Alonso E, Varela G ISBN: 978-84-7867-062-8

Dep.Leg: M-8394-2011 Editor(año): IMC, Madrid (2011)

67. Autores: ORTEGA RM Título: "Alimentación y ejercicio físico” En: Prevención del sobrepeso y mejora nutricional. Curso práctico a distancia Editor(es): Ortega RM ISBN: 13: 978-84-694-1826-0 Editor(año): COINSA, S.L., Madrid (2011)

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68. Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ AI, RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ E Título: "Implicación de la situación en antioxidantes en el padecimiento de asma en población infantil”, pg. 81-92. En: Avances en Alimentación, Nutrición y Dietética Editor(es): Román J, de Arpe C, Villarino A ISBN: ISBN: 9788494015298, Depósito Legal: MU 1160-2012 Editor(año): Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Fundación Alimentación Saludable. España. (2012)

69. Autores: ORTEGA RM. Título: "Ingestas recomendadas de agua”, pg. 79-88 En: Agua para la salud. Pasado, presente y futuro Editor(es): Toxqui L y Vaquero ISBN: 978-84-00-09572-7 NIPO: 723-12-146-8. Editor(año): Madrid: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2012

70. Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ AI, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: "Dieta y estado nutricional de la población. Estado nutricional según sexo”, pg. 39-46 En: Libro Blanco de la Nutrición en España Editor(es): FEN-AESAN ISBN: 978-84-938865-2-3 Depósito Legal: M-7773-2013. Editor(año): FEN-AESAN, 2013

71. Autores: APARICIO A, PEREA JM, ORTEGA RM Título: "Ingesta de energía, nutrientes y otros componentes de la dieta. Sal”, pg. 189-194 En: Libro Blanco de la Nutrición en España Editor(es): FEN-AESAN ISBN: 978-84-938865-2-3 Depósito Legal: M-7773-2013. Editor(año): FEN-AESAN, 2013

72. Autores: RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, WU J Título: "Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y diabetes mellitus de tipo 2”, pg. 281-292 En: Libro Blanco de los Omega-3. Ácidos grasos omega-3 y salud Editor(es): Gil A y Serra L, eds. ISBN: 978-84-9835-747-9 Depósito Legal: M-15932- 2013 Editor(año): Madrid: Editorial Médica Panamericana, 2013

73. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y enfermedades psiquiátricas”, pg. 343-354 En: Libro Blanco de los Omega-3. Ácidos grasos omega-3 y salud Editor(es): Gil A y Serra L, eds. ISBN: 978-84-9835-747-9 Depósito Legal: M-15932- 2013 Editor(año): Madrid: Editorial Médica Panamericana, 2013

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74. Autores: NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Ingestas recomendadas de energía y nutrientes" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 1. pp. 3-26. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM

ISBN: ISBN: 978-84-9835-867-4 (versión impresa), ISBN: 978-84-9835-957-2 (versión electrónica), Depósito Legal: M-23009-2015.

Editorial(año): Editorial Médica Panamericana, S.A. Madrid (2015)

75. Autores: APARICIO A, ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: "Guías en alimentación: consumo aconsejado de alimentos" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 2. pp. 27-42. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



76. Autores: REQUEJO AM, JIMÉNEZ AI, ORTEGA RM Título: "Nutrición en la Infancia" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 4. pp. 56-67. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



77. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición del deportista" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 6. pp. 78-88. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



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78. Autores: ORTEGA RM, POVEA FI Título: "Estudio Dietético" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 11. pp. 137-152. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



79. Autores: ORTEGA RM, QUINTAS ME Título: "Estudio Hematológico" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 13. pp. 164-172. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



80. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM Título: "Introducción a la Nutrición Clínica" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 16. pp. 199-210. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



81. Autores: ORTEGA RM, MENA MC Título: "Caries dental" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 27. pp. 336-349. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



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82. Autores: ORTEGA RM, LOZANO MC Título: "Enfermedad periodontal" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 28. pp. 350-356. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



83. Autores: ORTEGA RM, MARTÍNEZ RM Título: "Fertilidad" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 33. pp. 391-400. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



84. Autores: ORTEGA RM, ENCINAS A Título: "Insomnio" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 40. pp. 474-480. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



85. Autores: ORTEGA RM, QUINTAS ME Título: "Cataratas" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 44. pp. 514-523. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



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86. Autores: ORTEGA RM Título: "Nutrición del fumador" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Capítulo 47. pp. 554-566. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



87. Autores: ORTEGA RM Título: "Otros datos sobre composición de alimentos" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Anexo II. Material complementario en sitio web. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



88. Autores: ORTEGA RM Título: "Manipulaciones dietéticas encaminadas a modificar el equilibrio ácido-básico" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Anexo VII. Material complementario en sitio web. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



89. Autores: ORTEGA RM Título: "Necesidades de líquidos y pautas para una correcta hidratación" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Anexo X. Material complementario en sitio web. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM



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90. Autores: ORTEGA RM, REQUEJO AM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "Modelos de cuestionarios para realización de estudios dietéticos en la valoración del estado nutricional" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Anexo XI. Material complementario en sitio web. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM

ISBN: 978-84-9835-867-4 (versión impresa), ISBN: 978-84-9835-957-2 (versión electrónica), Depósito Legal: M-23009-2015.


91. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Datos antropométricos de referencia" En: Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica. Anexo XIV. Material complementario en sitio web. Segunda Edición. Editor(es): Ortega RM y Requejo AM

ISBN: 978-84-9835-867-4 (versión impresa), ISBN: 978-84-9835-957-2 (versión electrónica), Depósito Legal: M-23009-2015.


92. Autores: ORTEGA RM, JIMÉNEZ-ORTEGA AI Título: "Alimentación del preescolar (4 a 6 años) y del escolar (7 a 10 años)", pg. 115-122 En: Libro Blanco de la Nutrición Infantil en España. Editor(es): Rivero M, Moreno LA, Dalmau J, Moreno JM, Aliaga A, García A, Varela G, Ávila JM, eds.

ISBN: 978-84-16515-24-0

Editorial(año): Prensas de la Universidad de Zaragoza, Zaragoza (2015)

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DIRECCIÓN DE TESIS DOCTORALES (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

DIRECCIÓN DE TESIS DOCTORALES

1. Título: “Repercusión de una intervención dietética sobre la situación en ácido fólico y factores de riesgo cardiovascular en ancianos” Doctorando: Laura Mª Bermejo López Universidad: Complutense Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Ana María López Sobaler y Aranzazu Aparicio Vizuete Fecha: 12 de febrero de 2007

2. Título: “Hábitos dietéticos y situación nutricional de personas de edad avanzada de Rio Grande do Sul (Brasil) de tres etnias diferentes” Doctorando: Jaine María Vieira Universidad: Complutense Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Ana María López Sobaler y Carla Helena Schwanke Fecha: 5 de marzo de 2007

3. Título: “Repercusión nutricional de dos intervenciones dietéticas encaminadas a disminuir el peso corporal en mujeres jóvenes con sobrepeso / obesidad” Doctorando: Elena Rodríguez Rodríguez Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad (Doctorado Europeo) Codirectoras: Ana María López Sobaler y Aranzazu Aparicio Vizuete Fecha: 21 de Abril de 2008

4. Título: “Condicionantes nutricionales de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en ancianos de la Comunidad de Madrid” Doctorando: Javier Villanueva Sánchez Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Ana María López Sobaler y Aranzazu Aparicio Vizuete Fecha: 21 de Enero de 2009

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5. Título: “Situación nutricional de escolares de la Comunidad de Madrid. Condicionantes familiares” Doctorando: Liliana Guadalupe González Rodríguez Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectores: José Miguel Perea Sánchez, Elena Rodríguez Rodríguez Fecha: 17 de Diciembre de 2010

6. Título: “Modulación nutricional de peroxidación lipídica en niños con normopeso, sobrepeso y obesidad” Doctorando: Carolina Palmeros Exsome Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Aránzazu Aparicio Vizuete, Ana María López Sobaler Fecha: 9 de Febrero de 2011

7. Título: “Incidencia y factores asociados con el sobrepeso/obesidad en un colectivo de escolares madrileños” Doctorando: Ximena Becerra Toledo Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectora: Beatriz Navia Lombán Fecha: 30 de Junio de 2011 (Doctorado Europeo)

8. Título: “Características demográficas, percepción de la dieta y hábitos alimentarios de usuarios de suplementos nutricionales de Oficina de Farmacia” Doctorando: Araceli Ortiz Rodríguez Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectora: Ana María López Sobaler Fecha: Septiembre de 2011 (Doctorado Europeo)

9. Título: “Hábitos alimentarios, ingesta de energía y nutrientes y padecimiento de sobrepeso/obesidad en escolares españoles. Diferencias en función de su consumo de pan” Doctorando: Mª de los Ángeles García García Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectora: Ana María López Sobaler y Mª Carmen Lozano Estevan Fecha: Marzo de 2012

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10. Título: “Problemática nutricional en un colectivo de ancianos. Diferencias en función del hábito de fumar” Doctorando: José Manuel Lolo Velarde Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Apto “cum laude” por unanimidad Codirectora: Ana María Requejo Marcos y Beatriz Navia Lombán Fecha: Mayo de 2013

11. Título: “Asociación entre hábitos alimentarios e indicadores de situación nutricional de un colectivo de mujeres y sus hijos adolescentes” Doctorando: Mª del Carmen Díaz Martín Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Apto “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Ana María López Sobaler y Rosa María Martínez García Fecha: Julio de 2013

12. Título: “Calidad de la dieta y situación nutricional en adultos españoles. Diferencias en función de su actividad física y consumo de cerveza” Doctorando: María Mascaraque Camino Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Apto “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Ana María López Sobaler y Aránzazu Aparicio Vizuete Fecha: 6 de Julio de 2015

13. Título: “Estilos de vida y factores de riesgo asociados al sobrepeso y obesidad infantil en España” Doctorando: Tania Karina Villalobos Cruz Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirector: José Miguel Perea Sánchez Fecha: 11 de noviembre de 2015

14. Título: “Situación nutricional en jóvenes. Diferencias en función de su consumo de productos lácteos” Doctorando: Mercedes González Gomis Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Ana M. Requejo Marcos y Aránzazu Aparicio Vizuete Fecha: 15 de diciembre de 2015

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15. Título: “Problemática nutricional en escolares de la Comunidad de Madrid” Doctorando: Pilar León Izard Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Elena Rodríguez Rodríguez y Lourdes Pérez-Olleros Conde Fecha: 15 de enero de 2016

16. Título: “La comunicación de la Nutrición en España” Doctorando: María Carretero Sánchez Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Beatriz Navia Lombán Fecha: 19 de enero de 2016

17. Título: “Moduladores nutricionales periconcepcionales del padecimiento de exceso ponderal en la adolescencia” Doctorando: Heldry González Torres Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Rosa María Martínez García y Ana María López Sobaler Fecha: 21 de enero de 2016

18. Título: “Estudio de productos dietéticos utilizados para el control de peso” Doctorando: Elena Amelia Requejo López Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectoras: Rosa María Martínez García y Ana María López Sobaler Fecha: 22 de enero de 2016

19. Título: “Situación nutricional y antioxidante de un colectivo de escolares españoles. Diferencias en función de la capacidad antioxidante de su dieta y de su composición corporal” Doctorando: Ana Isabel Jiménez Ortega Universidad: Complutense de Madrid Facultad: Farmacia Calificación: Sobresaliente “cum laude” por unanimidad Codirectora: Ana María López Sobaler Fecha: 26 de enero de 2016

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PROYECTOS DE INVESTIGACION SUBVENCIONADOS (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas (nacionales y/o internacionales)

1. Título del proyecto: Situación nutricional en la modulación del estrés oxidativo y niveles de adipocitoquinas en escolares con sobrepeso u obesidad. Bases para replantear las ingestas recomendadas de nutrientes antioxidantes en niños con exceso ponderal (Expte PI060318) Entidad financiadora: Instituto de Salud Carlos III (Programa de Promoción de la Investigación Biomédica y en Ciencias de la Salud del Ministerio de Sanidad y Consumo) (Cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional) Duración, desde: 30 de Diciembre de 2006 hasta: 30 de Diciembre de 2009 Cuantía de la subvención: 70.180,00 € Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 8

2. Título del proyecto: Situación nutricional en la modulación del estrés oxidativo y niveles de adipocitoquinas en escolares con sobrepeso u obesidad. Bases para replantear las ingestas recomendadas de nutrientes antioxidantes en niños con exceso ponderal (Expte PI060318). “Apoyo Complutense” Entidad financiadora: Universidad Complutense Duración, desde: 30 de Diciembre de 2006 hasta: 30 de Diciembre de 2009 Cuantía de la subvención: 4.060,00 € Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 8

3. Título del proyecto: Contrato entre el Grupo de Investigación nº 920030 para la realización de "Estudio de fuentes alimentarias de nutrientes en la población española" (Ref: DESR/0113/08) (Concurso-Licitación) Entidad financiadora: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (MSC) Duración, desde: Octubre de 2008 hasta: Octubre de 2009 Cuantía de la subvención: 150.000,00 € (IVA incluido) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 8

4. Título del proyecto: Subvención en el Programa de Creación y Consolidación de Grupos de Investigación de la Universidad Complutense de Madrid-Comunidad de Madrid (Ref GR58/08). Grupo de Investigación nº 920030. Entidad financiadora: UCM-BSCH Duración, desde: 1-Enero de 2009 hasta: 31-Diciembre de 2010 Cuantía de la subvención: 6.740,00 € (IVA incluido) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 8

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Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas (nacionales y/o internacionales)

5. Título del proyecto: “Estudio de prevalencia de obesidad infantil en España” (Expediente 2010-030013) (Concurso-Licitación) (BOE 69, de 20 de Marzo de 2010) Entidad financiadora: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (MSPSeI) Duración, desde: Octubre de 2008 hasta: Octubre de 2009 Cuantía de la subvención: 136.500,00 € (IVA incluido) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta (Asesor científico de la empresa adjudicataria: Quota Research, S.A.) Número de investigadores: 8

6. Título del proyecto: “Validación de indicadores de la Capacidad Antioxidante de la dieta en niños en edad escolar con parámetros bioquímicos”. Subvención en el Programa de Grupos de Investigación Santander-UCM (modalidad A-consolidados) (Ref GR35/10-A). Grupo de Investigación nº 920030. Entidad financiadora: UCM-BSCH Duración, desde: 1-Enero de 2011 hasta: 31-Diciembre de 2011 Cuantía de la subvención: 2.486,00 € (IVA incluido) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 8

7. Título del proyecto: “Ingesta y fuentes de sodio en una muestra representativa de niños españoles. Implicaciones en el control de peso y presión arterial” (Ref PR6/13-18866) Entidad financiadora: Proyecto de Investigación Santander- Universidad Complutense de Madrid. Duración, desde: 10-Octubre de 2013 hasta: 10-Octubre de 2014 Cuantía de la subvención: 13.500,00 € + IVA Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 6

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1. Título del proyecto: “Diseño, programación y realización de una campaña de promoción de hábitos de alimentación saludables dirigida a la población escolar del Distrito de Chamberí" (Ref: 402/2007) Entidad financiadora: Madrid Salud y Junta Municipal de Chamberí (Ayuntamiento de Madrid) Duración, desde: Marzo de 2007 hasta: Noviembre de 2007 Cuantía de la subvención: 30.000,00 € (IVA incluido) Investigador responsable: Ana María Requejo y Rosa Maria Ortega Número de investigadores: 4

2. Título del proyecto: “Estado nutricional en población escolar y consumo de helados" (Ref: 22/2008) Entidad financiadora: Tinkle Comunications SL Duración, desde: Enero de 2008 hasta: Abril de 2008 Cuantía de la subvención: 28.000,00 € (+IVA) Investigador responsable: Ana María Requejo y Rosa Maria Ortega Número de investigadores: 6

3. Título del proyecto: Contrato entre el Grupo de Investigación nº 920030 para la realización de "Hábitos alimentarios, ingesta de energía y nutrientes y padecimiento de sobrepeso/obesidad en escolares españoles. Diferencias en función de su consumo de pan" (Ref: 210/2008) Entidad financiadora: BURSON MARSTELLER, S.L. Duración, desde: Junio de 2008 hasta: Abril de 2009 Cuantía de la subvención: 92.500,00 € (+IVA) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Número de investigadores: 9

4. Título del proyecto: Compilation of existing individual food consumption data collected within the most recent nacional dietary surveys in Europe (Código: 4131188, DPPA/EFSA/DATEX/2009/01) Entidad financiadora: European Food Safety Authority Duración, desde: 5-Marzo de 2009 hasta: 1-Mayo de 2011 Cuantía de la subvención: 50.000,00 € Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Número de investigadores: 8

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5. Título del proyecto: Contrato entre el Grupo de Investigación nº 920030 para la realización del convenio encaminado a la publicación de los resultados derivados de los estudios sobre “Ventajas nutricionales asociadas al aumento en el consumo de cereales en población femenina. Repercusión en el control del peso corporal” y sobre “Preocupaciones, percepciones y hábitos en relación con el control de peso corporal, en diversas poblaciones españolas” Entidad financiadora: Kellogg España, S.A. con un contrato Universidad-Empresa Duración, desde: 1-Enero-2009 hasta: 1-Enero de 2010 Cuantía de la subvención: 9.000,00 € (+ IVA) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega y Aránzazu Aparicio Número de investigadores: 9

6. Título del proyecto: “Fortalecimiento de la dimensión internacional de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina)” (Proyecto nº D/030237/10) Entidad financiadora: Universidad Coordinadora ESP13 - Universidad Complutense de Madrid (UCM), Universidades participes ARG08 - Universidad Nacional de Córdoba (Argentina (Grupo C) Duración, desde: 2010 a 2012 Cuantía de la subvención: 66.709 € Investigador responsable: Pablo Hernández Cruza, Rosario Martín de Santos, Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 1

7. Título del proyecto: “Convenio de colaboración en materia de ingeta dietetica en la población infantil y juvenil española” (Proyecto nº D/030237/10) Entidad financiadora: Convenio entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Universidad Complutense de Madrid (Grupo de investigación VALORNUT) Duración, desde: 2-Octubre de 2012 hasta: 2-Octubre de 2013 Cuantía de la subvención: Sin implicación económica Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 9

8. Título del proyecto: Contrato entre el Grupo de Investigación nº 920030 para la realización del convenio “Relación entre el consumo moderado de cerveza con la situación nutricional, sanitaria y tipo de hábitos alimentarios en población adulta española” Entidad financiadora: Asociación Cerveceros de España (94/2011), con un contrato Universidad-Empresa (Código: 4153653) Duración, desde: 15-Marzo-2011 hasta: 15-Marzo de 2014 Cuantía de la subvención: 31.000,00 € (+ IVA) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta y Pedro Andrés Carvajales Número de investigadores: 9

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9. Título del proyecto: “Dietary monitoring tools for risk assessment” Entidad financiadora: The Hellenic Health Foundation Duración, desde: 1-Enero-2013 hasta: 31-Mayo de 2014 Cuantía de la subvención: 12.000,00 € (+IVA) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 9

10. Título del proyecto: “Estudio del contenido en sal en los alimentos en España 2009-2012” Entidad financiadora: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) Duración, desde: 1-Octubre-2013 hasta: 31-Marzo de 2014 Cuantía de la subvención: 1.500,00 € (+IVA) Investigador responsable: Ana Maria López Sobaler Número de investigadores: 3

11. Título del proyecto: ENALIA-Encuesta Nacional de Alimentación en la población Infantil y Adolescente. Ref. 157/2015 (4155706) Entidad financiadora: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) Duración, desde: 1-Noviembre-2012 hasta: 1-Noviembre de 2014 Cuantía de la subvención: 1.500,00 € (+IVA) Investigador responsable: Rosa Maria Ortega Anta Número de investigadores: 5 Metodología armonizada y consensuada en Europa, recogida en la guía “General principles for the collection of national food consumption data in the view of a pan-European dietarysurvey”, publicada por EFSA en 2009 http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1435.pdf

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COMUNICACIONES PRESENTADAS EN CONGRESOS INTERNACIONALES (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

CONGRESOS DE CARÁCTER INTERNACIONAL

1. Autores: VILLANUEVA J, PALMEROS C, BECERRA X, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: "Body mass index and compensation practices in response to the food excesses in a group of adults from the Community of Madrid. Differences according to the sex” Congreso: 10th European Nutrition Conference Lugar: Paris (Francia) Fecha: 10-13 de Julio de 2007 Entidad Organizadora: International Union of Nutritional Sciences (IUNS), Federation of European Nutrition Societies (FENS) and European Academy of Nutritional Sciences (EANS)

2. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM, APARICIO A, BERMEJO LM Título: "Modifications in the sensation of well-being, before and after meals, as consequence of the participation in two types of hypocaloric interventions, in overweight / obese women” Congreso: 10th European Nutrition Conference Lugar: Paris (Francia) Fecha: 10-13 de Julio de 2007 Entidad Organizadora: International Union of Nutritional Sciences (IUNS), Federation of European Nutrition Societies (FENS) and European Academy of Nutritional Sciences (EANS)

3. Autores: ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRIGUEZ E, PEREA JM, ANDRÉS P. Título: "Vitamin D status in young overweight / obese Spanish women” Congreso: 10th European Nutrition Conference Lugar: Paris (Francia) Fecha: 10-13 de Julio de 2007 Entidad Organizadora: International Union of Nutritional Sciences (IUNS), Federation of European Nutrition Societies (FENS) and European Academy of Nutritional Sciences (EANS)

4. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, ANDRÉS P, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM Título: "Lipid peroxidation, and antioxidant status in normal weight or overweight /obesity children from Madrid (Spain)” Congreso: 10th European Nutrition Conference Lugar: Paris (Francia) Fecha: 10-13 de Julio de 2007 Entidad Organizadora: International Union of Nutritional Sciences (IUNS), Federation of European Nutrition Societies (FENS) and European Academy of Nutritional Sciences (EANS)

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5. Autores: PALMEROS C, APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ANDRÉS P, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "BMI, waist circumference and lipid peroxidation in a group of schoolchildren from the Community of Madrid. Differences according to the sex” Congreso: 16th European Congress on Obesity. Lugar: Ginebra (Suiza) Fecha: 14-17 de Mayo de 2008 Entidad Organizadora: IASO/IOTF SCOPE (Specialist Certification of Obesity Professional Education)

6. Autores: APARICIO A, VILLANUEVA J, BERMEJO LM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "BMI and mortality risk in a group of institutionalized elderly men from Madrid” Congreso: 16th European Congress on Obesity. Lugar: Ginebra (Suiza) Fecha: 14-17 de Mayo de 2008 Entidad Organizadora: IASO/IOTF SCOPE (Specialist Certification of Obesity Professional Education)

7. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, BERMEJO LM, ORTEGA RM Título: "Effects of dietary calcium on blood pressure in young overweight/obese women following two hypocaloric different diets” (Comunicación oral) Congreso: 16th European Congress on Obesity. Lugar: Ginebra (Suiza) Fecha: 14-17 de Mayo de 2008 Entidad Organizadora: IASO/IOTF SCOPE (Specialist Certification of Obesity Professional Education)

8. Autores: PALMEROS C, LÓPEZ-PLAZA B, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E Título: "Errores en la alimentación de estudiantes universitarias con sobrepeso/obesidad” (Comunicación como póster) Congreso: VI Congreso Internacional de Universidades Promotoras de Salud Lugar: Pamplona Fecha: 7-9 de Octubre de 2009 Entidad Organizadora: Universidad Pública de Navarra e Instituto de Salud Pública del Gobierno de Navarra.

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9. Autores: PALMEROS C, APARICIO A, GONZÁLEZ L, LÓPEZ-PLAZA B, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: "Contenido nutricional de menús servidos y consumidos en comedores escolares. Diferencias en función del tipo de colegio” (Comunicación oral) Congreso: IV Jornadas de Salud Pública de Madrid y Congreso Internacional de Salud Publica y Laboral de Madrid Lugar: Madrid Fecha: 20 de Noviembre de 2009 Entidad Organizadora: Dirección General del Instituto de Salud Pública de Madrid Salud. Ayuntamiento de Madrid

10. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PALMEROS C, DE PIERO A, CABRERO L, ANDRÉS P, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Asociación entre el consumo de alimentos y el riesgo de peroxidación lipídica en escolares” (Comunicación en forma de póster) Congreso: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 30 de Marzo a 1 de abril de 2011 Entidad Organizadora: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM.

11. Autores: GONZÁLEZ LG, PEREA JM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-PLAZA B, PALMEROS C, ORTIZ A, ORTEGA RM Título: "Diferencias en hábitos alimentarios y estado nutricional de escolares en función del padecimiento de sobrepeso/obesidad en sus progenitores” (Comunicación en forma de póster) Congreso: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 30 de Marzo a 1 de abril de 2011 Entidad Organizadora: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM.

12. Autores: PALMEROS C, APARICIO A, JIMÉNEZ AI, LÓPEZ-SOBALER AM, NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Condicionantes nutricionales de la actividad de la Glutation peroxidada en sangre de escolares de la Comunidad de Madrid” (Comunicación en forma de póster) Congreso: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 30 de Marzo a 1 de abril de 2011 Entidad Organizadora: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM.

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13. Autores: LÓPEZ-PLAZA B, APARICIO A, JIMÉNEZ AI, ESTAIRE P, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "La capacidad antioxidante total de la dieta disminuye el riesgo de presentar prehipertension e hipertensión arterial en escolares” (Comunicación en forma de póster) Congreso: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 30 de Marzo a 1 de abril de 2011 Entidad Organizadora: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM.

14. Autores: GONZÁLEZ LG, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, NAVIA B, DURANTEZ G, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Situación en folatos de escolares españoles en función del hábito tabáquico de sus padres” (Comunicación en forma de póster) Congreso: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 30 de Marzo a 1 de abril de 2011 Entidad Organizadora: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM.

15. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, GONZÁLEZ LG, VILLALOBOS T, LÓPEZ-PLAZA B, NAVIA B, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Una ingesta inadecuada de manganeso podría contribuir a la aparición de resistencia a la insulina en niñas” (Comunicación en forma de póster) Congreso: XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 30 de Marzo a 1 de abril de 2011 Entidad Organizadora: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM.

16. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, NAVIA B, DELGADO LOSADA ML, ORTEGA RM Título: "Dietary glycemic index and glycemic load and depresión in instituttionalized elderly people in Madrid (Spain)” (Comunicación en forma de póster) Congreso: 7th Congress of EUGMS (Eurpean Union Geriatric Medicine Society), 53rd Congress of the SEGG (Sociedad Española de Geriatría y Gerontológia) and 32nd Congress of the SAGG (Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontológia) Lugar: Malaga Fecha: 28 al 30 de Septiembre de 2011 Entidad Organizadora: Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontológia y Sociedad Española de Geriatría y Gerontológia

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17. Autores: APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, GONZÁLEZ RODRÍGUEZ LG, ORTEGA RM Título: "Evaluación de la actividad antidepresiva del magnesio y zinc en un grupo de ancianos institucionalizados sin tratamiento antidepresivo” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

18. Autores: JIMÉNEZ AI, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, AGUILAR-AGUILAR E, NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Situación ponderal y diferencias de hábitos alimentarios y pautas de actividad en descendientes de padres con normopeso, sobrepeso y obesidad” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

19. Autores: JIMÉNEZ AI, APARICIO A, AGUILAR-AGUILAR E, ANDRÉS P, ORTEGA RM Título: "Situación en vitamina D en escolares y asociación con sus cifras de presión arterial” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

20. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, DÍAZ MARTÍN MC, GONZÁLEZ H, MARTÍNEZ RM, ORTEGA RM Título: "Asociación entre la calidad de la dieta de adolescentes y la de sus madres” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

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21. Autores: GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ANDRÉS P, ORTEGA RM Título: "Situación de folatos y su asociación con la resistencia a la insulina en un colectivo de escolares españoles” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

22. Autores: ORTEGA RM, PEREA JM, JIMÉNEZ ORTEGA AI, CUADRADO E, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E. Título: "Diferencias en los hábitos alimentarios de escolares españoles, en función del consumo de tabaco por parte de sus progenitores” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

23. Autores: ORTEGA RM, MASCARAQUE M, PECHARROMÁN L, PEÑAS C, LÓPEZ-SOBALER AM. Título: “Adecuación de la ingesta de calcio y vitamina D en un colectivo de mujeres en menopausia” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

24. Autores: VILLALOBOS T, LÓPEZ-SOBALER AM, PÉREZ-FARINÓS N, PEREA JM, ORTEGA RM. Título: “Relación entre las horas de sueño y la situación ponderal de una muestra de escolares españoles (estudio ALADINO)” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 17-19 de Abril de 2013 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

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25. Autores: APARICIO A, PEREA JM, PECHARROMAN L, ORTEGA RM. Título: “Magnesium intake and odds of depression in institutionalized elderly people without antidepressant treatment” (Comunicación en forma de póster). Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Lugar: Granada Fecha: 15-20 de Septiembre de 2013 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN)

26. Autores: JIMÉNEZ AI, LÓPEZ-SOBALER AM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, ORTEGA RM. Título: “The intake of vitamin K as modulator of insulin resistance in a group of Spanish schoolchildren” (Comunicación en forma de póster). Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Lugar: Granada Fecha: 15-20 de Septiembre de 2013 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN)

27. Autores: JIMÉNEZ AI, APARICIO A, PECHARROMAN L, ORTEGA RM, AGUILAR E Título: “Nutritional problems related to calcium intake in children with lactose intolerance” (Comunicación en forma de póster). Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Lugar: Granada Fecha: 15-20 de Septiembre de 2013 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN)

28. Autores: GONZÁLEZ RODRÍGUEZ LG, MASCARAQUE M, PEÑAS C, ORTEGA RM. Título: “Anthropometric indicators in a representative sample of Spanish adults: differences by hydration status” (Comunicación en forma de póster). Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Lugar: Granada Fecha: 15-20 de Septiembre de 2013 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN)

29. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, PEREA JM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PÉREZ-FARINÓS N, ORTEGA RM. Título: “Smoking habits in parents is associated with higher prevalence of overweight / obesity in their offspring. ALADINO Study” (Comunicación en forma de póster). Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Lugar: Granada Fecha: 15-20 de Septiembre de 2013 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN)

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30. Autores: APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, NAVIA B, PEREA JM, ANDRÉS P, ORTEGA RM. Título: “Meeting of water requirements and affective capacity in a group of institutionalized elderly people” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

31. Autores: GONZÁLEZ RODRÍGUEZ L, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, ORTEGA RM. Título: “Evaluation of water intake and food sources in schoolchildren from Madrid with different physical activity level” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

32. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ANDRÉS P, PEREA JM, ORTEGA RM. Título: “Diet quality may be conditioned by hydration status in a representative sample of Spanish adults” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

33. Autores: JIMÉNEZ AI, MARTÍNEZ RM, MANZANO J, GONZÁLEZ RODRÍGUEZ S, LÓPEZ SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: “Hydration knowledge and habits. Bases for education campaign related to beverage consumption” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

34. Autores: JIMÉNEZ AI, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM. Título: “Parents smoking habits as modulator of water intake in Madrid schoolchildren” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

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35. Autores: PECHARROMAN L, ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, MARTÍNEZ GARCÍA RM. Título: “Beverages consumption and knowledge about it according to physical activity in female university students” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

36. Autores: VILLALOBOS T, MASCARAQUE M, LÓPEZ-SOBALER AM, PEREA JM, ORTEGA RM. Título: “Beverage consumption and total water intake compared to the recommendations in a Spanish adult population” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

37. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, PÉREZ-FARINÓS N, VILLAR C, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, ORTEGA RM. Título: “Frequency of consumption of sugar sweetened soft beverages and associated factors in Spanish children” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

38. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, ROBLEDO T, DAL RE MA, LABRADO E, ORTEGA RM. Título: “Body composition in Spanish children regarding number of water fountains in their schools” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

39. Autores: JIMÉNEZ SL, MANZANO J, HERNÁNDEZ SÁNCHEZ C, PÉREZ FARINÓS N, DAL RE MA, ORTEGA RM. Título: “Educational level as modulator of hydration state in a group of Spanish adults” (Comunicación en forma de póster). Congreso: I Congreso Internacional de Hidratación y III Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Diciembre de 2013 Entidad Organizadora: The Coca-Cola Company

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40. Autores: JIMÉNEZ AI, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "La situación en zinc como moduladora de las cifras de presión arterial en escolares” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

41. Autores: GONZÁLEZ RODRÍGUEZ LG, JIMÉNEZ AI, APARICIO A, NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Influencia del nivel educativo materno en la situación en folatos de un colectivo de escolares” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

42. Autores: JIMÉNEZ AI, NAVIA B, CUADRADO SOTO E, BARANDA MATAMOROS J, ORTEGA RM Título: "Consumo de alimentos y adecuación a los aportes aconsejados en una muestra representativa de escolares españoles” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

43. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, AGUILAR-AGUILAR E, HERNÁNDEZ SÁNCHEZ C, VALVERDE DÍAZ C, ORTEGA RM Título: "Ingesta y fuentes alimentarias de vitamina K en adultos españoles” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

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44. Autores: VILLALOBOS TK, MASCARAQUE M, GONZÁLEZ RODRÍGUEZ LG, ORTEGA RM Título: "Relación entre la ingesta dietética de magnesio, Proteína C Reactiva y los componentes del síndrome metabólico en una población masculina adulta española” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

45. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ANDRÉS P, NAVIA B, PEREA JM, ORTEGA RM Título: "La vitamina D sérica como condicionante de las cifras de homocisteína plasmática en escolares madrileños” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

46. Autores MASCARAQUE M, VILLALOBOS TK, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Influencia del consumo de cerveza en el índice de masa corporal y en el porcentaje de grasa corporal en un colectivo de adultos sanos” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

47. Autores: APARICIO A, ANDRÉS P, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Influencia de la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados sobre las cifras séricas de paratohormona en un colectivo de mujeres jóvenes” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 19-21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: SEDCA y SPRIM

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48. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, VILLALOBOS-CRUZ T, DÍAZ-SALMERÓN R, HERNÁNDEZ-SÁNCHEZ C Título: "β-carotene status in overweight/obese children and its association with inflammatory markers” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

49. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P Título: "Vitamin D status is associated with interleukin-6 levels in overweight/obese children” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

50. Autores: APARICIO A, DELGADO-LOSADA ML, MASCARAQUE M, CUADRADO E, RODRÍGUEZ A, ORTEGA RM Título: "Total body water, water intake and cognitive function in children aged 8-9 years” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

51. Autores: MASCARAQUE M, VILLALOBOS T, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Beer consumption and its relationship with body mass index, waist circumference and body fat percentage in a group of Spanish healthy adults” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

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52. Autores: VILLALOBOS TK, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, PÉREZ FARINÓS N, ORTEGA RM Título: "Sedentary behavior as an obesity factor in a representative sample of Spanish children from the ALADINO study” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

53. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, ANDRÉS P, CUADRADO E, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, HERNÁNDEZ-SÁNCHEZ C, ORTEGA RM Título: "Sodium intake in Spanish schoolchildren assessed by 24h urine levels” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

54. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, MASCARAQUE M, DÍAZ-SALMERÓN R, NAVIA B, ORTEGA RM Título: "Dietary sources of sodium in Spanish schoolchildren” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

55. Autores: JIMÉNEZ ORTEGA AI, CUADRADO E, LÓPEZ-SOBALER AM, NAVIA B, ORTEGA RM Título: "The situation in selenium as a modulator of blood pressure in schoolchildren” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

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56. Autores: ORTEGA RM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, PEREA JM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, LÓPEZ-SOBALER AM Título: "Vitamin K intake in Spanish adults: possible role in control of blood pressure” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

57. Autores: ORTEGA RM, BOTIJA ARCOS G, JIMÉNEZ ORTEGA AI, ABDEL MAJID ABU NAJI, GIMENO PITA P, GONZÁLEZ IGLESIAS MJ Título: "High prevalence of intestinal fructose malabsorption in patients with chronic abdominal pain” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

58. Autores: GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Screen time is associated with insulin resistance in schoolchildren of Madrid” (Comunicación en forma de póster). Congreso: III World Congress of Public Health Nutrition. II Latin American Congress of Community Nutrition. V Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 9-12 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, AEN

59. Autores: JIMÉNEZ ORTEGA AI, LÓPEZ-SOBALER AM, PEREA JM, APARICIO A, ORTEGA RM Título: "La capacidad antioxidante de las dietas infantiles se puede ver perjudicada por el consumo materno de tabaco” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 18-19 de Febrero de 2015 Entidad Organizadora: Organizadas por SEDCA, SPRIM y el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid, Incluidas en el Programa de Formación continuada del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid con una duración de 14 h lectivas (Nº expediente: 07-AFOC-06998.7/2014)

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60. Autores: APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, MASCARAQUE M, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Asociación entre la ingesta de sodio y índice de masa corporal en un grupo de escolares españoles de 7 a 11 años” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 18-19 de Febrero de 2015 Entidad Organizadora: Organizadas por SEDCA, SPRIM y el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid, Incluidas en el Programa de Formación continuada del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid con una duración de 14 h lectivas (Nº expediente: 07-AFOC-06998.7/2014)

61. Autores: APARICIO A, NAVIA B, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, CUADRADO E, ORTEGA RM Título: " Contribución de los diferentes grupos de alimentos a la ingesta de sodio alimentario en un grupo de escolares españoles de 7 a 11 años” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 18-19 de Febrero de 2015 Entidad Organizadora: Organizadas por SEDCA, SPRIM y el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid, Incluidas en el Programa de Formación continuada del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid con una duración de 14 h lectivas (Nº expediente: 07-AFOC-06998.7/2014)

62. Autores: MASCARAQUE M, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, GONZÁLEZ-RODRIGUEZ LG, ORTEGA RM Título: "Influencia del consumo de cerveza en la capacidad antioxidante total de la dieta en un colectivo de adultos sanos” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 18-19 de Febrero de 2015 Entidad Organizadora: Organizadas por SEDCA, SPRIM y el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid, Incluidas en el Programa de Formación continuada del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid con una duración de 14 h lectivas (Nº expediente: 07-AFOC-06998.7/2014)

63. Autores: VILLALOBOS TK, HERNÁNDEZ C, NAVIA B, PEREA JM, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Diferencias en la situación ponderal y hábitos alimentarios de escolares españoles en función del tiempo que dedican a ver la televisión” (Comunicación en forma de póster). Congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 18-19 de Febrero de 2015 Entidad Organizadora: Organizadas por SEDCA, SPRIM y el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid, Incluidas en el Programa de Formación continuada del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid con una duración de 14 h lectivas (Nº expediente: 07-AFOC-06998.7/2014)

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64. Autores: PÉREZ-RODRIGO C, ARANCETA J, RUIZ E, ÁVILA JM, VALERO T, DEL POZO S, RODRIGUEZ P, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, ORTEGA RM, SERRA LL, VARELA G. Título: "Conductas relacionadas con el balance energético y modelo ponderal en la población adulta española. Estudio ANIBES” (Comunicación en forma oral). Congreso: XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) Lugar: Punta Cana, Republica Dominicana. Fecha: 8-12 de Noviembre de 2015 Entidad Organizadora: Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN)

65. Autores: RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Importance of water consumption in a group of young women with overweight and obesity” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

66. Autores: PERALES-GARCÍA A, URRIALDE R, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Hydration included in graphical representations of food based dietary guidelines worldwide: an overview” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

67. Autores: CUADRADO E, PERALES-GARCÍA A, APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, LÓPEZ-SOBALER AM, ORTEGA RM Título: "Total water intake in 7-11 years old Spanish children according to their physical activity level” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

68. Autores: LÓPEZ-SOBALER AM. DELGADO ML, APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, CUADRADO-SOTO E, ORTEGA RM Título: "Relationship between hydration status and psychological tests in Spanish schoolchildren aged 7-11 years” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

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69. Autores: APARICIO A, LÓPEZ-SOBALER AM, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, CUADRADO-SOTO E, ORTEGA RM Título: "Water intake and urine osmolarity in Spanish schoolchildren aged 7-11 years” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

70. Autores: VILLALOBOS TK, PEREA JM, ORTEGA RM Título: "Fruits and vegetables as important contributors to an adecuate hydration status” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

71. Autores: JIMÉNEZ ORTEGA AI, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, RODRÍGUEZ-RODRÍGUEZ E, ORTEGA RM Título: "Fluid intake habits among schoolchildren in Madrid depending on the educational level of their parents” (Comunicación en forma oral). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

72. Autores: JIMÉNEZ ORTEGA AI, LÓPEZ-SOBALER AM, APARICIO A, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, ORTEGA RM Título: "Parents body mass index as modulator of fluid intake habits among their children” (Comunicación en forma de poster). Congreso: II International and IV Spanish Hydration Congress Lugar: Tóledo Fecha: 2-3 de Diciembre de 2015 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia

73. Autores: SÁNCHEZ-PANIAGUA M, HERVÁS JP, LÓPEZ-RUIZ B, ANDRÉS P, LÓPEZ SOBALER AM, APARICIO A, NAVIA B, ORTEGA RM, MATEOS-APARICIO I, REDONDO A, TENORIO MD Título: "As a tool for active learning in the subject of analytical chemistry in the grade of pharmacy” (Scientific Conference, VIRTUAL presentation). Congreso: INTED2016 (10th annual International Technology, Education and Development Conference) Lugar: Valencia Fecha: 7-9 de Marzo de 2016 Entidad Organizadora: IATED

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74. Autores: PÉREZ-RODRIGO C, GIL A, GONZÁLEZ-GROSS M, ORTEGA RM, SERRA-MAJEM L, VARELA-MOREIRAS G, ARANCETA-BARTRINA J. Título: "Clustering of Dietary Patterns, Lifestyles, and Overweight among Spanish Children and Adolescents in the ANIBES Study” Congreso: 1st World Conference on the Mediterranean Diet Lugar: Milan Fecha: 7-8 de Julio de 2016 Entidad Organizadora: Fundación Dieta Mediterranea Publicación: Pérez-Rodrigo C, Gil A, González-Gross M, Ortega RM, Serra-Majem L, Varela-Moreiras G, Aranceta-Bartrina J. Clustering of Dietary Patterns, Lifestyles, and Overweight among Spanish Children and Adolescents in the ANIBES Study. Nutrients. 2016 Jan; 8(1): 11. Published online 2015 Dec 28. doi: 10.3390/nu8010011

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PONENCIAS INVITADAS EN CONGRESOS (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

PONENCIAS INVITADAS EN CONGRESOS

1. Autores: ORTEGA RM Título: "De las ingestas recomendadas a la nutrición personalizada". pg. 113-124. Workshop: Genética, Nutrición y enfermedad Lugar: Madrid Fecha: 10-11 de Octubre de 2007 Entidad Organizadora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Dirección General de Salud Pública y Alimentación de la CAM y Universidad Complutense de Madrid.

2. Autores: ORTEGA RM Título: “Valor nutricional del pan” Congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición y 1er Simposio de la Fundación Española de Nutrición Lugar: Segovia Fecha: 21-24 de Noviembre de 2007 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN), Fundación Española de la Nutrición (FEN) y Universidad San Pablo - CEU

3. Autores: ORTEGA RM Título: “Problemas nutricionales de la población española” Congreso: III Jornadas de Salud Publica de la Ciudad de Madrid Lugar: Madrid Fecha: 29-30 de Enero de 2008 Entidad Organizadora: Madrid-Salud (Ayuntamiento de Madrid)

4. Autores: ORTEGA RM Título: “Una aproximación multidisciplinar a las bebidas fermentadas: Nutrición” Congreso: I Jornada sobre Bebidas Fermentadas y Salud Lugar: Madrid Fecha: 30 de Enero de 2008 Entidad Organizadora: Cátedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas. Universidad Complutense de Madrid.

5. Autores: ORTEGA RM Título: “Gestación (Mesa redonda: Alimentación, Embarazo y primeros años)” Congreso: Jornadas Nacionales de Alimentación 2008. Alimentación, edad y salud. Lugar: Tarragona Fecha: 6 de Marzo de 2008 Entidad Organizadora: Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos

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6. Autores: ORTEGA RM Título: “Ingredientes funcionales para mejorar el control del colesterol en menopausia”. Congreso: XII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 23 de Abril de 2008 Entidad Organizadora: Dietecom 2008 Carácter: Nacional

7. Autores: ORTEGA RM Título: “Dietas de reducción de peso”, en la mesa redonda: “Tratamiento racional del sobrepeso y la obesidad I: Alimentación: Dietas y Alimentos” Congreso: I Jornadas sobre Dietas y Productos Milagro Lugar: Madrid Fecha: 8 de Mayo de 2008 Entidad Organizadora: Colegio Oficial de Farmacéuticos y Universidad Complutense de Madrid Carácter: Nacional

8. Autores: ORTEGA RM Título: “Importancia de la alimentación en distintos grupos poblacionales” Congreso: III Jornadas Formativas de Monitores de Autocuidado de la Salud Lugar: Madrid Fecha: 15-17 de Julio de 2008 Entidad Organizadora: CEACCU Carácter: Nacional

9. Autores: ORTEGA RM Título: “Beneficios y perjuicios del consumo de grasa con la dieta” Congreso: IV Congreso de la Asociación Española de Dietistas – Nutricionistas (AEDN) Lugar: Bilbao Fecha: 1 de Octubre de 2008 Entidad Organizadora: Asociación Española de Dietistas – Nutricionistas Carácter: Nacional

10. Autores: ORTEGA RM Título: “Recomendaciones nutricionales sobre la ingesta de grasas” (Simposio: Alimentación, grasas y salud cardiovascular) Congreso: XXX Congreso Nacional SEMERGEN (Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria) Lugar: Valencia Fecha: 15-18 de Octubre de 2008 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) Carácter: Nacional

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11. Autores: ORTEGA RM Título: “Nutrición y gestación” (Mesa redonda: Nutrición Comunitaria y embarazo) Congreso: VIII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Lugar: Valencia Fecha: 22-25 de Octubre de 2008 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Carácter: Nacional

12. Autores: ORTEGA RM Título: “Situación en calcio y vitamina D en España” (Simposio Satélite: Masa ósea, calcio y vitamina D: avances, mitos y realidades) Congreso: 58 Congreso de la Asociación Española de Pediatría (AEP) Lugar: Zaragoza Fecha: 4 de Junio de 2009 Entidad Organizadora: Asociación Española de Pediatria (AEP) Carácter: Nacional

13. Autores: ORTEGA RM Título: “Consumo de leche y derivados en España. Repercusiones” (Simposio Satélite: La importancia de las leches de continuación fermentadas. Recomendaciones) Congreso: 58 Congreso de la Asociación Española de Pediatría (AEP) Lugar: Zaragoza Fecha: 6 de Junio de 2009 Entidad Organizadora: Asociación Española de Pediatria (AEP) Carácter: Nacional

14. Autores: ORTEGA RM Título: “Diferencias nutricionales y sanitarias de jóvenes en función de sus hábitos de bebida” Congreso: III Jornada científica-Taller sobre Bebidas Fermentadas y Salud. Estimulación de respuestas biológicas con impacto en la salud Lugar: Madrid Fecha: 14-15 de Julio de 2010 Entidad Organizadora: Cátedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas. Universidad Complutense de Madrid.

15. Autores: ORTEGA RM Título: "Different hydration recommendations around the world” Congreso: II National Hydration Congress Lugar: Madrid Fecha: 28-29 de Noviembre de 2012 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición and European Hydration Institute Carácter: Nacional

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16. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, y en población infantil y juvenil” (Talleres on line, parte presencial) (1 h, 3 ponencias de 20 min. cada una) Congreso: 33 Congreso Nacional SEMERGEN (Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria) Lugar: Oviedo Fecha: 2-5 de Noviembre de 2011 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) Carácter: Nacional

17. Autores: ORTEGA RM Título: “Nutrición, hidratación y función cognitiva” (1 h) Congreso: Reunión Anual de la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de la Alimentación Lugar: Las Palmas de Gran Canaria Fecha: 12 de Diciembre de 2011 Entidad Organizadora: Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación Carácter: Internacional

18. Autores: ORTEGA RM Título: “Nutrientes del huevo implicados en la mejora de la función cognitiva” (1 h) Congreso: XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Lugar: Madrid Fecha: 14 y 15 de marzo de 2012 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación & SPRIM (Acreditado con 2.3 créditos por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de la Comunidad de Madrid) Carácter: Nacional

19. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, y en población infantil y juvenil” (Talleres on line, parte presencial) (1 h, 3 ponencias de 20 min. cada una) Congreso: 34 Congreso Nacional SEMERGEN (Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria) Lugar: Málaga Fecha: 26-29 de Septiembre de 2012 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) Carácter: Nacional

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20. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación y actividad física en la tercera edad” (1 h 30 min). Mesa Redonda 4 (Actividad física, hidratación y nutrición saludables) Congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Lugar: Cádiz Fecha: 7 al 10 de noviembre de 2012 (8 de noviembre de 2012) Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Carácter: Nacional

21. Autores: ORTEGA RM Título: “Relación entre el consumo moderado de cerveza con la situación nutricional, sanitaria y tipo de hábitos alimentarios en población adulta española (primeros resultados)” (1 h 30 min). Simposio 2 (Cerveza y Dieta Mediterránea). Congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Lugar: Cádiz Fecha: 7 al 10 de noviembre de 2012 (8 de noviembre de 2012) Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Carácter: Nacional

22. Autores: ORTEGA RM Título: “Importancia de la Nutrición en aspectos funcionales, afectivos y cognitivos de los individuos” (1 h) Congreso: Sesión Pública de la Real Academia Nacional de Farmacia. Discurso de Ingreso en la RANF, como Academica Correspondiente Lugar: Madrid Fecha: 30 de Mayo de 2013 Entidad Organizadora: Real Academia Nacional de Farmacia Carácter: Nacional

23. Autores: ORTEGA RM Título: “Preocupación y percepción por el peso y la imagen corporal: ¿realidad o fantasia?” Congreso: Jornada “Verdades y Mentiras sobre las dietas de adelgazamiento” Lugar: Madrid Fecha: 4 de Junio de 2013 Entidad Organizadora: Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo CEU (Campus Monteprincipe)

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24. Autores: ORTEGA RM Título: “Las bebidas fermentadas como moduladoras de la protección antioxidante, control de peso y salud” Congreso: VI Jornada Científica-taller sobre Bebidas Fermentadas y Salud. Flavonoides y conexiones biológicas: Explorando los efectos bio-protectores de los componentes de las bebidas fermentadas Lugar: Madrid Fecha: 12 de Junio de 2013 Entidad Organizadora: Cátedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas. Universidad Complutense de Madrid

25. Autores: ORTEGA RM Título: “Moderate consumption of beer in the modulation of antioxidant protection, weight and health”. Simposium: Beer and mediterranean diet. (2 h, 2 ponencias de 60 min. cada una) Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Lugar: Granada Fecha: 17 de Septiembre de 2013 Entidad Organizadora: Organizado por la IUNS y la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Carácter: Internacional

26. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, y en población infantil y juvenil” (Talleres on line, parte presencial) (1 h, 3 ponencias de 20 min. cada una) Congreso: 35 Congreso Nacional SEMERGEN (Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria) Lugar: Barcelona Fecha: 23-26 de Octubre de 2013 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) Carácter: Nacional

27. Autores: ORTEGA RM Título: “Aporte de calcio, vitamina D y vitamina K en la dieta media española. Situaciones de riesgo y posible utilidad de alimentos enriquecidos” (45 min) Congreso: 14 Encuentro Nacional de Salud y Medicina de la Mujer (SAMEM) Lugar: Madrid Fecha: 19 de Febrero de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por el Centro Médico Instituto Palacios, Salud de la Mujer y el Colegio Oficial de Médicos de Madrid Carácter: Nacional

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28. Autores: ORTEGA RM Título: “Calcio dietético, vitamina D y vitamina K: Necesidades diarias, estudios epidemiológicos y fortificación de alimentos” (30 min) Congreso: XI Jornadas Nacionales Actualizaciones en Ginecología y Obstetricia Lugar: Madrid Fecha: 27 de Febrero de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por el Organizada por Unilabs y Gabinete Médico Velázquez Carácter: Nacional Acreditación Oficial de la Comisión de Formación de las Profesiones Sanitarias

29. Autores: ORTEGA RM Título: “Desequilibrios nutricionales en la dieta media española. Barreras en la mejora” (45 min) Congreso: Primeras Jornadas UCM-ASEN “Avances y Controversias en Nutrición y Salud” Lugar: Madrid Fecha: 3 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Universidad Complutense de Madrid y la Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN) Carácter: Nacional Acreditación Oficial con créditos de LEC (1,5) y optativos (1) por la Universidad Complutense de Madrid

30. Autores: ORTEGA RM Título: “Cereal de grano completo: Evidencia científica y recomendación de consumo” (30 min) Congreso: III Jornadas ADDINMA (Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Madrid) Lugar: Madrid Fecha: 8 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (ADDINMA) Carácter: Nacional

31. Autores: ORTEGA RM Título: “Barreras que dificultan la mejora nutricional en población escolar y universitaria” (30 min) Congreso: Simposio Satélite de las XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética sobre ”Experiencias en Alimentación y Nutrición en el Escolar y Universitario” Lugar: Madrid Fecha: 19 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Asociación Española de Medicina Escolar y Universitaria (AEMSEU) y la Asociación Iberoamericana de Medicina Escolar y Universitaria (AIMSEU) Carácter: Nacional

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32. Autores: ORTEGA RM Título: “Consumo de yogur y beneficios en casos de intolerancia a la lactosa” (45 min) Congreso: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar: Madrid Fecha: 21 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y SPRIM España Carácter: Nacional

33. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación y Actividad Física” (20 min) Congreso: Reunión Anual de la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de la Alimentación Lugar: Bilbao Fecha: 7 de Abril de 2014 Entidad Organizadora: Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación Carácter: Internacional

34. Autores: ORTEGA RM Título: “Calcio. Vitamina D y vitamina K. Necesidades diarias para la prevención de osteoporosis” (20 min) Congreso: Climaterio y menopausia. Cursos de Formación Continuada de la AEEM (Asociación española para el estudio de la menopausia) Lugar: Salamanca Fecha: 11 de Abril de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Asociación Española para el estudio de la Menopausia (AEEM) Carácter: Nacional Con acreditación oficial de la Comisión de Formación de las Profesiones Sanitarias

35. Autores: ORTEGA RM Título: “El consumo moderado de cerveza en la alimentación y salud de adultos españoles” (60 min) Congreso: Curso organizado por la Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ACyTALE) Lugar: León Fecha: 16 de Mayo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ACyTALE) Carácter: Nacional

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36. Autores: ORTEGA RM Título: “Cereal de grano completo: Evidencia científica y recomendación de consumo” (30 min) Congreso: 56 Congreso Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) Lugar: Valencia Fecha: 22 de Mayo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) Carácter: Nacional

37. Autores: ORTEGA RM Título: “Los ácidos grasos omega tres, DHA y desarrollo cognitivo en niños de corta edad” (30 minutos) Congreso: Beneficios y aplicaciones de los omega 3 en la salud en diferentes etapas de la vida. Lugar: Murcia Fecha: 19 de Mayo de 2014 Entidad Organizadora: Dentro del Programa de Apoyo a la movilidad y el intercambio científico incluido en el Plan Propio de Investigación, dependiente del Vicerrectorado de Investigación de la Universidad Católica San Antonio de Murcia Carácter: Nacional

38. Autores: ORTEGA RM Título: “Métodos de evaluación de la ingesta actual: registro o diario dietético” (30 minutos) Congreso: Encuentro de Expertos. Reunión de consenso sobre la metodología de las encuestas alimentarias, tipificación de la actividad física y estilos de vida saludables Lugar: Laguardia (Rioja Alavesa), Alava Fecha: 17-19 de Septiembre de 2014 Entidad Organizadora: SENC, con la colaboración de FIN y FEN Carácter: Nacional

39. Autores: ORTEGA RM Título: “Cereal de grano completo: Evidencia científica y recomendación de consumo” (60 minutos) Congreso: Mesa Redonda en la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL (FCS Blanquerna-URL) Lugar: Barcelona Fecha: 4 de Noviembre de 2014 Entidad Organizadora: Universidad Ramon Lull Carácter: Nacional

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40. Autores: ORTEGA RM Título: “Cereales de grano entero y control de peso corporal” (30 minutos) Congreso: 3er Congreso FESNAD Lugar: Sevilla Fecha: 5-7 de Marzo de 2015 Entidad Organizadora: Federación de Sociedades Españolas de Nutrición (FESNAD) Carácter: Nacional

41. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación en diversas etapas de la vida” (30 minutos) Congreso: 3er Congreso FESNAD Lugar: Sevilla Fecha: 5-7 de Marzo de 2015 Entidad Organizadora: Federación de Sociedades Españolas de Nutrición (FESNAD) Carácter: Nacional

42. Autores: ORTEGA RM Título: “Cereales de grano completo y beneficios sanitarios” (45 minutos) Congreso: 2as Jornadas UCM-ASEN “Nutrición en Población Femenina. Repercusiones sanitarias y funcionales” Lugar: Madrid Fecha: 17-18 de Marzo de 2015 Entidad Organizadora: Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN) Carácter: Nacional Acreditación Oficial con créditos de LR (1,5) y optativos (1) por la Universidad Complutense de Madrid

43. Autores: ORTEGA RM Título: “Hidratación y Actividad Física” (20 min) Congreso: Reunión Anual de la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de la Alimentación Lugar: La Coruña Fecha: 5 de Octubre de 2015 Entidad Organizadora: Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación Carácter: Internacional

44. Autores: ORTEGA RM Título: “Bebidas fermentadas, nutrición y salud” (60 min) Congreso: IV Jornadas sobre Bebidas Fermentadas: Hostelería y Nutrición. Lugar: La Coruña Fecha: 26 de Noviembre de 2015 Entidad Organizadora: Cátedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas. Universidad Complutense de Madrid.

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95. Autores: ORTEGA RM Título: “Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión” (45 minutos) Congreso: 3as Jornadas UCM-ASEN “Nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud” Lugar: Madrid Fecha: 3-4 de Febrero de 2016 Entidad Organizadora: Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN) y Universidad Complutense de Madrid (UCM) Carácter: Nacional Acreditación Oficial con créditos de LR (1) y optativos (1) por la Universidad Complutense de Madrid

96. Autores: ORTEGA RM Título: “Datos antropométricos, sociodemográficos y hábitos alimentarios. Resultados del estudio ANIBES” (30 minutos) Congreso: 3ª Jornada Profesional de la Vocalía de Alimentación Lugar: Madrid Fecha: 5 de Mayo de 2016 Entidad Organizadora: Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos Carácter: Nacional

97. Autores: ORTEGA RM Título: “Obesidad y valores antropométricos en la población española” (30 minutos) Congreso: XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Lugar: Zaragoza Fecha: 29 de Septiembre de 2016 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Carácter: Nacional

98. Autores: ORTEGA RM Título: “Aporte de sodio, azúcar y grasa saturada en la dieta media española” (30 minutos) Congreso: XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Lugar: Zaragoza Fecha: 29 de Septiembre de 2016 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Carácter: Nacional

99. Autores: ORTEGA RM Título: “Sobrepeso y obesidad en la población española. Datos actuales y factores de riesgo” (60 minutos) Congreso: XVII Seminario de Nutrición: Nutrición y Alimentación: Alternativas en la mejora de la salud Lugar: Cuenca Fecha: 6-7 de Octubre de 2016 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) Carácter: Internacional

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100. Autores: ORTEGA RM Título: “Implicación del consumo de lácteos en la adecuación de la dieta” (30 minutos) Congreso: Jornada Microbiota, intestino y empleo de lácteos en la alimentación Lugar: Madrid Fecha: 25 de Noviembre de 2016 Entidad Organizadora: Universidad Complutense de Madrid, Instituto Danone Carácter: Nacional

PREMIOS RECIBIDOS (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

1. Denominación: Comunicación seleccionada para participar en el Foro de la Alimentación- Presentación oral de póster, que otorga el derecho a la inscripción gratuita en el Congreso Organismo: Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos: Jornadas Nacionales de Alimentación 2008. Alimentación, edad y salud Autores: Ortega RM, Jiménez AI, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, Bermejo LM, López-Sobaler AM Tema: “Padecimiento de sobrepeso/obesidad en los padres como condicionante de los hábitos alimentarios y del índice de masa corporal del niño” Fecha: Marzo de 2008 (Tarragona)

2. Denominación: Premio a la mejor Comunicación en forma de póster presentada a las XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Organismo: Fundación ICOMED para la Educación y Formación Sanitarias, SEDCA y SPRIM. Autores: González LG, Rodríguez-Rodríguez E, Perea JM, Navia B, Durantez G, López-Sobaler AM, Ortega RM Tema: “Situación en folatos de escolares españoles en función del hábito tabáquico de sus padres” Fecha: Marzo-Abril de 2011 (Madrid)

3.

Denominación: Premio a la mejor Comunicación en forma de póster presentada al 60 Congreso de la Asociación Española de Pediatría (AEP) Organismo: Asociación Española de Pediatría (AEP) Autores: Aparicio A, Jiménez AI, Palemros C, Andrés P, Perea JM, Rodríguez-Rodríguez E, López-Sobaler AM, Ortega RM Tema: “La adiposidad central como moduladora de la situación en selenio en escolares de la Comunidad de Madrid” Fecha: 16-18 de junio de 2011 (Valladolid)

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PREMIOS RECIBIDOS (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

4.

Denominación: Accesit a la mejor Comunicación en forma de póster presentada en el IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Organismo: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Autores: Aparicio A, González-Rodríguez LG, Navia B, Ortega RM Tema: “Capacidad antioxidante total de la dieta y función cognitiva en personas de edad avanzada institucionalizadas de la Comunidad de Madrid” Fecha: 7-10 de noviembre de 2012 (Cádiz)

5. Denominación: Finalista al Premio a la Mejor Comunicación en forma de poster concedido por el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid en las XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, Organismo: SEDCA y SPRIM Autores: González-Rodríguez LG, Rodríguez-Rodríguez E, Andrés P, Ortega RM Tema: “Situación de folatos y su asociación con la resistencia a la insulina en un colectivo de escolares españoles” Fecha: 17-19 de abril de 2013 (Madrid)

6. Denominación: Mención Honorífica por la participación en el Simposio Pre-congreso “Formación en Alimentación y Nutrición en la enseñanza secundaria” en las XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Organismo: SEDCA y SPRIM Autores: Requejo AM, Ortega RM, Aparicio A, López-Sobaler AM Tema: “Alimentación y Actividad infantil mediante un juego” Fecha: 16 de abril de 2013 (Madrid)

7. Denominación: Premio “Dra. Antonia Trichopoulou” de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación a la trayectoria en el campo de la Investigación en Nutrición. Organismo: Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación Autores: Ortega RM Tema: Premio a la trayectoria en el campo de la Investigación en Nutrición Fecha: 8 de abril de 2014 (Bilbao)

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ORGANIZACIÓN / DIRECCIÓN DE CURSOS, CONGRESOS Y REUNIONES CIENTÍFICAS (ÚLTIMOS 10 AÑOS)

1. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso de Verano Congreso: "Nutrición y Dietética: Evolución de los conocimientos y últimas perspectivas" (100 h). Lugar: Madrid Fecha: Julio de 2007 Entidad Organizadora: Universidad Complutense de Madrid. Escuela Complutense de Verano-2007 (Madrid). Carácter: Internacional

2. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: VIII Seminario de Nutrición: “Modulación nutruicional de la salud y bienestar” Lugar: Cuenca Fecha: Octubre de 2007 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional


4. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Miembro del Comité Científico Congreso: VI Congreso Internacional Alimentación, Nutrición y Dietética. III Simposio de Alimentos Funcionales Lugar: El Escorial (Madrid) Fecha: 9-11 Abril de 2008 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) Carácter: Nacional

5. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Secretaria del Comité Científico Congreso: VIII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Lugar: Valencia Fecha: 22-25 de Octubre de 2008 Entidad Organizadora: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Carácter: Nacional

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6. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Miembro del Comité Científico Organizador Congreso: III Simposio Internacional de la Cerveza Lugar: Madrid Fecha: 4 de Noviembre de 2008 Entidad Organizadora: Centro de Información Cerveza, SENC, SEN y SEDCA Carácter: Internacional

7. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: IX Seminario de Nutrición: “Últimos avances en Nutrición y Alimentación” Lugar: Cuenca Fecha: 3-5 de Noviembre de 2008 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional


9. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: X Seminario de Nutrición: “Problemas emergentes en Nutrición y Alimentación”. Lugar: Cuenca Fecha: 14-16 de Octubre de 2009 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional


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11. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: XI Seminario de Nutrición: “Nutrición para la salud y el control de peso”. Lugar: Cuenca Fecha: 18-19 de Octubre de 2010 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional


13. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso de la Escuela Complutense Latinoamericana Congreso: "Nutrición Humana" (60 h). Lugar: Puebla (México) Fecha: Septiembre de 2011 Entidad Organizadora: Universidad Complutense de Madrid y Benemerita Universidad Autónoma de Puebla (México) Carácter: Internacional

14. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: XII Seminario de Nutrición: “Nutrición y alimentación. Elecciones diarias con impacto en la salud”. Lugar: Cuenca Fecha: 6-7 de Octubre de 2011 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional

15. Miembro del Comité Científico: ORTEGA RM Actividad: Miembro del Comité Científico Congreso: II Congreso Nacional de Hidratación Lugar: Madrid Fecha: 28-29 de Noviembre de 2011 Entidad Organizadora: Coca-Cola Iberia Carácter: Internacional

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17. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: XIII Seminario de Nutrición: “Avances y Retos en Nutrición y Alimentación”. Lugar: Cuenca Fecha: 1-2 de Octubre de 2012 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional


19. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: XIV Seminario de Nutrición: “Controversias, Debates y Avances en Nutrición”. Lugar: Cuenca Fecha: 3-4 de Octubre de 2013 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional

20. Responsable: ORTEGA RM, JIMÉNEZ AI Actividad: Dirección del Curso Congreso: Consejo Farmacéutico en Pediatria. Lugar: Madrid Fecha: 18-28 de Noviembre de 2013 Entidad Organizadora: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Carácter: Nacional

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21. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: Primeras Jornadas UCM-ASEN “Avances y Controversias en Nutrición y Salud” Lugar: Cuenca Fecha: 3-4 de Marzo de 2014 Entidad Organizadora: Organizada por la Universidad Complutense de Madrid y la Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN) Carácter: Internacional


23. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: XV Seminario de Nutrición: “Avances en Nutrición y su impacto sanitario y social”. Lugar: Cuenca Fecha: 2-3 de Octubre de 2014 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional

24. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: Segundas Jornadas UCM-ASEN “Nutrición en Población Femenina. Repercusiones sanitarias y funcionales” Lugar: Madrid Fecha: 18 de Marzo de 2015 Entidad Organizadora: Organizada por la Universidad Complutense de Madrid y la Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN) Carácter: Nacional Acreditación Oficial con créditos de LR (1,5) y optativos (1) por la Universidad Complutense de Madrid


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26. Responsable: ORTEGA RM Actividad: Directora del Curso Congreso: XVI Seminario de Nutrición: “Avances en Nutrición: Integración de experiencia y evidencia” Lugar: Cuenca Fecha: 10-11 de Septiembre de 2015 Entidad Organizadora: Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Cuenca). Carácter: Internacional



GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO -Generado desde: Universidad de MurciaFecha del documento: 08/12/2016v 1.3.0dcf32032f34212fb520906d103d966e2


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GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO -

Apellidos: ROS BERRUEZO -Nombre: GASPAR FRANCISCO



Entidad empleadora: Facultad de Veterinaria Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología, Facultad de VeterinariaCategoría profesional: Catedrático deUniversidad

Gestión docente (Sí/No): Si

Ciudad entidad empleadora: Murcia, Región de Murcia, EspañaTeléfono: (34) 868884794 Fax: (34) 868884147 Correo electrónico: gros@um.

esModalidad de contrato: Funcionario/a Régimen de dedicación: Tiempo completoPrimaria (Cód. Unesco): 320600 - Ciencias de la nutriciónSecundaria (Cód. Unesco): 330900 - Tecnología de los alimentos

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Titulación universitaria: Titulado SuperiorNombre del título: Licenciado en Veterinaria Especialidad Bromatología, Sanidad y Tecnología de losAlimentosCiudad entidad titulación: Córdoba, Andalucía, EspañaEntidad de titulación: Facultad de Veterinaria Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 1985Nota media del expediente: Notable

Doctorados

Programa de doctorado: Doctor en Programa Oficial de Posgrado en Veterinaria y ciencias alimentariasEntidad de titulación: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad titulación: Murcia, Región de Murcia, EspañaFecha de titulación: 1988Título de la tesis: Modificaciones de la fracción albúmina del guisante Pisum sativum, L. procesadotérmicamente.Director/a de tesis: Francisco Rincón León

Conocimiento de idiomas

Idioma Habla Lee EscribeInglés Bien Bien Bien

Actividad docente


1 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRACTICUMTipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: PRACTICASTitulación universitaria: GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: CUARTO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2016 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 12

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4

Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

2 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRACTICAS TUTELADASTipo de docencia: Lección MagistralTipo de asignatura: PRACTICASTitulación universitaria: GRADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2014 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 24Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

3 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRÁCTICAS EXTERNASTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Lección MagistralTipo de asignatura: PRACTICASTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA QUÍMICACurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2014 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 12Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

4 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: GESTIÓN DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Lección MagistralTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2012 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

5 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TÉCNICAS AVANZADAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Lección MagistralTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2012 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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5

Departamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

6 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓNTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN GESTIÓN DE RECURSOS PESQUEROS YACUICULTURACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 12Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

7 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: GESTIÓN DE LA INVESTIGACIÓN, DE LA INNOVACIÓN Y DE LATRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA QUÍMICACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

8 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ALIMENTOS FUNCIONALESTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

9 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: DISEÑO DE EXPERIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3

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Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

10 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: EVALUACIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

11 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRÁCTICAS DE INVESTIGACIÓNTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Titulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

12 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRÁCTICAS EXTERNASTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Titulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

13 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRÁCTICAS DE INVESTIGACIÓNTipo de programa: Máster oficialTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

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Ciudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

14 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRÁCTICAS EXTERNASTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Titulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2011 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

15 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE ALIMENTARIATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 9Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

16 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN HUMANATipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de Laboratorio Lección

Magistral SeminariosTitulación universitaria: GRADO EN ENFERMERIA MURCIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

17 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRACTICUMTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 7Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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18 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ESTANCIASTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 5Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 24Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

19 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE INSPECCIÓN Y CONTROL ALIMENTARIOTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 6Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 14Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

20 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE ALIMENTARIATipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 9Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

21 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN HUMANATipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de Laboratorio, Lección

Magistral, SeminariosTitulación universitaria: GRADO EN ENFERMERIA MURCIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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22 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRACTICUMTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 7Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

23 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ESTANCIASTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 5Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 24Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

24 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE, INSPECCIÓN Y CONTROL ALIMENTARIOTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 6Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 14Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

25 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN GESTIÓN DE RECURSOS PESQUEROS YACUICULTURACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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26 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTESTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

27 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICROBIOLOGÍA PREDICTIVATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN, TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

28 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN HUMANATipo de docencia: Prácticas de Laboratorio, Lección Magistral, SeminariosTitulación universitaria: GRADO EN ENFERMERIA MURCIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2010 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

29 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo de programa: Diplomatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: DIPLOMADO EN ENFERMERÍACurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 10Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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30 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y EVALUACIÓN SENSORIAL DELOS ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 10Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

31 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIASTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 7Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

32 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE INSPECCIÓN Y TECNOLOGÍA ALIMENTOS DE ORIGEN NOANIMALTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIAFrecuencia de la actividad: 5Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

33 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo de programa: Diplomatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: DIPLOMADO EN ENFERMERÍACurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 10Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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34 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y EVALUACIÓN SENSORIAL DELOS ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 10Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

35 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIASTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 7Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

36 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE, INSPECCIÓN Y TECNOLOGÍA ALIMENTOS DE ORIGEN NOANIMALTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIAFrecuencia de la actividad: 5Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

37 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CALIDAD DE LA CARNETipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ACUICULTURA: ASPECTOS BÁSICOS Y APLICADOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 3Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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38 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 3Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

39 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

40 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

41 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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42 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2009 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

43 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE ALIMENTARIATipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

Laboratorio Práctica AulaProblemasTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 9Fecha de finalización: 2008 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 7Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

44 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIAFrecuencia de la actividad: 6Fecha de finalización: 2008 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

45 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ESTUDIOS DE DOCTORADO: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS,NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: DOCTORADO: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2008 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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46 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE ALIMENTARIATipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

Laboratorio, Práctica Aula-ProblemasTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 9Fecha de finalización: 2008 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 7Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

47 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIAFrecuencia de la actividad: 6Fecha de finalización: 2008 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

48 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ENVEJECIMIENTO: NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: BIOLOGÍA Y PATOLOGÍA DEL ENVEJECIMIENTOFrecuencia de la actividad: 3Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

49 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: INGREDIENTES INNOVACIONES TECNOLÓGICAS Y DESARROLLONUEVOS PRODUCTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIAFrecuencia de la actividad: 5Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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50 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ENVEJECIMIENTO: NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: BIOLOGÍA Y PATOLOGÍA DEL ENVEJECIMIENTOFrecuencia de la actividad: 3Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

51 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: INGREDIENTES, INNOVACIONES TECNOLÓGICAS Y DESARROLLONUEVOS PRODUCTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIAFrecuencia de la actividad: 5Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

52 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España


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54 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

55 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER:ALIMENTACIÓN INFANTILTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

56 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER:ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOBIOACTIVOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

57 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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58 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2007 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España



61 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES AL ANÁLISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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62 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

63 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

64 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES AL ANÁLISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

65 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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66 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

67 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CALIDAD DE LA CARNETipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ACUICULTURA: ASPECTOS BÁSICOS Y APLICADOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

68 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España


70 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencial

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21

Tipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

71 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER ALIMENTACIÓN INFANTILTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

72 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOSBIOACTIVOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

73 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

74 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS

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Curso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

75 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES AL ANÁLISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

76 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

77 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

78 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES AL ANÁLISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1

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Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

79 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

80 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

81 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES AL ANÁLISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

82 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 2006 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4

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Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España


84 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: BROMATOLOGÍA E INSPECCIÓN DE ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

Laboratorio Práctica AulaProblemasTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 7Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 18Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

85 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: BROMATOLOGÍA E INSPECCIÓN DE ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

Laboratorio, Práctica Aula-ProblemasTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: LICENCIADO EN VETERINARIACurso que se imparte: QUINTO Frecuencia de la actividad: 7Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 18Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

86 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACION DE TECNICAS INSTRUMENTALES AL ANALISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3

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Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

87 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

88 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

89 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACION DE TECNICAS INSTRUMENTALES AL ANALISIS DEALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

90 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS EN ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

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Ciudad entidad realización: Región de Murcia, España


92 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: DELIMITACIÓN DEL SECTOR PÚBLICO Y PRESUPUESTOTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: ECONOMÍA DEL SECTOR PÚBLICOFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2002 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: HACIENDA Y ECONOMÍA DEL SECTOR PÚBLICOCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

93 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: DELIMITACIÓN DEL SECTOR PÚBLICO Y PRESUPUESTOTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: METODOS DE ANALISIS Y DISEÑO EN INGENIERIA MECANICAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2002 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: HACIENDA Y ECONOMÍA DEL SECTOR PÚBLICOCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

94 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: DELIMITACIÓN DEL SECTOR PÚBLICO Y PRESUPUESTOTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: ECONOMÍA DEL SECTOR PÚBLICOFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2002 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: HACIENDA Y ECONOMÍA DEL SECTOR PÚBLICOCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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95 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ESPECIALTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2001 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

96 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES EN NUTRICIÓNTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2001 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

97 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ESPECIALTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2001 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

98 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES EN NUTRICIÓNTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 2001 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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99 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE DE LOS ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 3Fecha de finalización: 2000 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 7Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

100 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: HIGIENE DE LOS ALIMENTOSTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 3Fecha de finalización: 2000 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 7Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

101 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: POLISACÁRIDOS EN ALIMENTOS. ASPECTOS TECNOLÓGICOSANALÍTICOS Y NUTRICIONALES.Tipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULARFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

102 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: EVALUACION DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. GESTION DE LACALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.Tipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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103 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOSALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

104 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: POLISACÁRIDOS EN ALIMENTOS. ASPECTOS TECNOLÓGICOSANALÍTICOS Y NUTRICIONALES.Tipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

105 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIAS SOCIOSANITARIASFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

106 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRINCIPALES ASPECTOS DE LA HIGIENE DE ALIMENTOS Y LOSSISTEMAS DE CONTROLTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIAS SOCIOSANITARIASFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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107 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION Y DIETETICATipo de programa: Diplomatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: DIPLOMADO EN ENFERMERÍACurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

108 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS ALIMEN.Tipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

109 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRACTICAS TUTELADASTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

110 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: POLISACÁRIDOS EN ALIMENTOS. ASPECTOS TECNOLÓGICOS,ANALÍTICOS Y NUTRICIONALES.Tipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULARFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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111 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: POLISACÁRIDOS EN ALIMENTOS. ASPECTOS TECNOLÓGICOS,ANALÍTICOS Y NUTRICIONALES.Tipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

112 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIAS SOCIOSANITARIASFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

113 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRINCIPALES ASPECTOS DE LA HIGIENE DE ALIMENTOS, Y LOSSISTEMAS DE CONTROLTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIAS SOCIOSANITARIASFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

114 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION Y DIETETICATipo de programa: Diplomatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: DIPLOMADO EN ENFERMERÍACurso que se imparte: SEGUNDO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4,5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

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115 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS ALIMEN.Tipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Teórico Presencial, Prácticas de

LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

116 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PRACTICAS TUTELADASTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 2Fecha de finalización: 1999 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

117 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION Y METABOLISMO DE ELEMENTOS TRAZATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

118 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS Y MICROBIOLOGIA DE LOSALIMENTOS.Tipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: ANATOMÍA Y ANATOMÍA PATOLÓGICA COMPARADASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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119 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: LOS ELEMENTOS TRAZA EN LA NUTRICION HUMANATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

120 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PROCESOS ENZIMATICOS INDUSTRIALESTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

121 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: REFRIGERACION DE FRUTOS CLIMATERICOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

122 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS Y MICROBIOLOGIA DE LOSALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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123 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: LOS ELEMENTOS TRAZA EN LA NUTRICION HUMANATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

124 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: PROCESOS ENZIMATICOS INDUSTRIALESTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

125 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: REFRIGERACION DE FRUTOS CLIMATERICOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

126 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS Y MICROBIOLOGIA DE LOSALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1998 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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127 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: EVALUACION DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. GESTION DE LACALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

128 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: INFORMACION Y DOCUMENTACION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

129 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: POLISACARIDOS EN ALIMENTOS. ASPECTOS TECNOLOGICOSANALITICOS Y NUTRICIONALESTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

130 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NORMATIVAS EUROPEAS QUE AFECTAN AL GANADO PORCINOTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CRIA Y SALUD DEL GANADO PORCINOFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: PRODUCCIÓN ANIMALCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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131 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: EVALUACION DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. GESTION DE LACALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 4Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

132 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: INFORMACION Y DOCUMENTACION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

133 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: POLISACARIDOS EN ALIMENTOS. ASPECTOS TECNOLOGICOS,ANALITICOS Y NUTRICIONALESTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

134 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NORMATIVAS EUROPEAS QUE AFECTAN AL GANADO PORCINOTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CRIA Y SALUD DEL GANADO PORCINOFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1997 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: PRODUCCIÓN ANIMALCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

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135 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: GESTION DE LA CALIDAD EN INDUSTRIAS ALIMENTARIASTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1996 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

136 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION Y METABOLISMO DE ELEMENTOS TRAZATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1996 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 2Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

137 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS Y MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1996 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 2Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIOSANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

138 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: GESTION DE LA CALIDAD EN INDUSTRIAS ALIMENTARIASTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1996 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

139 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: NUTRICION Y METABOLISMO DE ELEMENTOS TRAZATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencial

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Tipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1996 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 2Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

140 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS Y MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSFrecuencia de la actividad: 1Fecha de finalización: 1996 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 2Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: CIENCIAS SOCIO-SANITARIASCiudad entidad realización: Región de Murcia, España

141 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: ESTUDIOS DE DOCTORADO: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSNUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍATipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Doctorado/aTitulación universitaria: DOCTORADO: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

142 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CALIDAD DE LA CARNETipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ACUICULTURA: ASPECTOS BÁSICOS Y APLICADOSCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

143 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUD

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Curso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

144 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

145 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

146 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUDTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

147 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER ALIMENTACIÓN INFANTILTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30

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Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

148 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOSBIOACTIVOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

149 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER:ALIMENTACIÓN INFANTILTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

150 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: TESIS DE MÁSTER:ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOBIOACTIVOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN ALIMENTACIÓN Y SALUDCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

151 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN GESTIÓN DE RECURSOS PESQUEROS YACUICULTURACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 6

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Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

152 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTESTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

153 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: DISEÑO DE EXPERIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

154 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: EVALUACIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

155 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICROBIOLOGÍA PREDICTIVATipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN TECNOLOGÍA Y SEGURIDADALIMENTARIACurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: Créditos

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Nº de horas/créditos ECTS: 3Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

156 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

157 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL AL CONTROL DE CALIDADTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

158 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS ACTIVOS DE ALIMENTOSTipo de programa: Máster oficial Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍAS ALIMENTARIASCurso que se imparte: PRIMERO Frecuencia de la actividad: 0Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 5Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, España

159 Tipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)

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1 Título del trabajo: Characterization of technological activities of bacterial strains for the application in the foodindustryTipo de proyecto: TRABAJO FIN DE MÁSTEREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: DOMINGO MIRANZO NAVARROCalificación obtenida: 3Fecha de defensa: 2016

2 Título del trabajo: Influencia de la melatonina y el hidroxitirosol en la generación de biomarcadores del estrésoxidativo, relacionado con el sistema nervioso central, después de la ingesta de tres tipos de vinos por voluntariossanos.Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA GONZALEZ TORRESCalificación obtenida: 2Fecha de defensa: 2016

3 Título del trabajo: PREVALENCIA DE ANISAKIS SPP. EN PESCADO DEL MAR MEDITERRÁNEO Y DELOCÉANO ATLÁNTICO: AFECCIÓN MUSCULAR E INTENSIDAD DE PARASITACIÓNTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: SERGIO VALLINA RAMOSCalificación obtenida: 1Fecha de defensa: 2016

4 Título del trabajo: Caracterización de extractos vegetales en base a su capacidad antioxidante y estabilidadTipo de proyecto: TRABAJO FIN DE MÁSTEREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ANTONIO SERRANO MARTINEZCalificación obtenida: 2Fecha de defensa: 2016

5 Título del trabajo: Fe, Zn and Se availability of a functional chicken meat product enriched with olive oil andhydroxytyrosol in an in vitro gastrointestinal digestion system and Caco-2 cells.Tipo de proyecto: TRABAJO FIN DE MÁSTEREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: LORENA MARTINEZ ZAMORACalificación obtenida: 3Fecha de defensa: 2015

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6 Título del trabajo: PRACTICUM AT THE NATIONAL TECHNOLOGIC CENTER OF FOOD PRESERVATIONTipo de proyecto: TRABAJO FIN DE MÁSTEREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ELENA MURCIA GARCIACalificación obtenida: 4Fecha de defensa: 2015

7 Título del trabajo: FUNCIONALIDAD DE LA LACTOFERRINA Y GALACTOOLIGOSACÁRIDOS EN FÓRMULASINFANTILES.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ESMAT ALY ALSAYED ALYCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2015

8 Título del trabajo: ACEPTACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS OFERTADOS EN COMEDORES ESCOLARESCON SERVICIO DE CATERING Y HÁBITOS ALIMENTARIOS ASOCIADOS AL ESTILO DE DIETAMEDITERRÁNEA DE LA CIUDAD DE MURCIA.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEOCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2014

9 Título del trabajo: FUNCIONALIDAD DE LAS POLIAMINAS SOBRE EL DESARROLLO DEL SISTEMA INMUNEY LA MICROBIOTA INTESTINAL DURANTE EL PERIODO DE LACTANCIA. INFLUENCIA DEL PROCESADODE LAS FÓRMULAS INFANTILES EN EL CONTENIDO EN POLIAMINAS Y EN LA LIBERACIÓN DE PÉPTIDOSDURANTE LA DIGESTIÓN. ENSAYO DE FUNCIONALIDAD EMPLEANDO COMO MODELO RATONESBALB/COLAHSD LACTANTESTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Mª CARMEN COLLADO AMORESEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: CARLOS GÓMEZ GALLEGOCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2014

10 Título del trabajo: FUNCTIONAL FOOD: INFANT FORMULASTipo de proyecto: TRABAJO FIN DE MÁSTEREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JUAN ALBERTO GIL MARTINEZCalificación obtenida: 2Fecha de defensa: 2014

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11 Título del trabajo: FÓRMULAS INFANTILES HIPOALERGÉNICAS CON ALTO GRADO DE HIDRÓLISISPROTEICA Y ELEVADO CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS POLIIINSATURADOS DE CADENA LARGA PARALA PREVENCION TERCIARIA EN LACTANTES CON ALERGIA A LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE DE VACA.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: ANGEL GIL HERNANDEZEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA ESTHER MATENCIO HILLACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2013

12 Título del trabajo: ACTIVIDADES DE DESARROLLO DE PRODUCTOS Y CONTROL DE CALIDAD ENLA INDUSTRIA ALIMENTARIA (ÚNICAMENTE PARA ALUMNOS MATRICULADOS EN EL ITINERARIOPROFESIONAL)Tipo de proyecto: TRABAJO FIN DE MÁSTEREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: ESPINARDO, Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ESTEFANIA BUENO GAVILACalificación obtenida: 2Fecha de defensa: 2013

13 Título del trabajo: OPTIMIZACIÓN DEL PERFIL DE HIDRATOS DE CARBONO EN PAPILLAS INFANTILES.ESTUDIO DE SU FUNCIONALIDAD.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: FERNANDO ROMERO BRAQUEHAISEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA JOSE BERNAL CAVACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2011

14 Título del trabajo: ESTUDIO DEL EFECTO NUTRICIONAL Y BIFIDOGÉNICO DE UNA FÓRMULA INFANTILSUPLEMENTADA CON NUCLEÓTIDOS ALFALACTOALBÚMINA Y ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DECADENA LARGA EN NIÑOS RECIÉN NACIDOS SANOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: FERNANDO ROMERO BRAQUEHAISEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA ISABEL VASALLO MORILLASCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2010Mención de calidad: Si

15 Título del trabajo: ESTUDIO DEL EFECTO NUTRICIONAL Y BIFIDOGÉNICO DE UNA FÓRMULA INFANTILSUPLEMENTADA CON NUCLEÓTIDOS, ALFA-LACTOALBÚMINA Y ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOSDE CADENA LARGA EN NIÑOS RECIÉN NACIDOS SANOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: FERNANDO ROMERO BRAQUEHAISEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA ISABEL VASALLO MORILLASCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

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Fecha de defensa: 2010Mención de calidad: Si

16 Título del trabajo: PERFIL NUTRICIONAL Y PRESENCIA DE RESIDUOS DE ALIMENTOS INFANTILESHOMOGENIEZADOS A BASE DE CARNE CASEROS FRENTE A INDUSTRIALES.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: VOLKAN OKESLIFecha de defensa: 2010

17 Título del trabajo: EFECTO DE LAS ALTERACIONES PATOLÓGICAS POR FASCIOLASIS CRÓNICA SOBRELA CALIDAD NUTRITIVA DE LA CARNE DE BOVINO DE CEBO.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: PEDRO SÁNCHEZ MARTÍNEZFecha de defensa: 2010

18 Título del trabajo: APORTE DE LOS INGREDIENTES Y DISPONIBILIDAD DE FOLATOS EN BEIKOSTSHOMOGENEIZADOS.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: LORENO FERNÁNDEZ PALACIOSFecha de defensa: 2009

19 Título del trabajo: POTENCIAL FUNCIONALIDAD DE PAN ENRIQUECIDO EN FOLATOS POR SELECCIÓN DEINGREDIENTES.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: RAQUEL GONZÁLEZ ABELLÁNFecha de defensa: 2009

20 Título del trabajo: CONTROL "IN VITRO" DE LA REDUCCIÓN DE ALERGENICIDAD EN FÓRMULASHIPOALERGÉNICAS PREVENTIVAS Y TERAPÉUTICAS DESTINADAS A LACTANTES Y NIÑOS DE CORTAEDAD.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: ESTHER MATENCIO HILLAFecha de defensa: 2009

21 Título del trabajo: FOLATOS EN VEGETALES. APORTACIONES A LAS BASES DE DATOS DECOMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. EFECTO DEL PROCESADO Y BIOACCESIBILIDADTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ANA BELEN OLIVARES MARTINEZCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2008

22 Título del trabajo: ESTABILIDAD DE VITAMINAS VIDA COMERCIAL Y BIODISPONIBILIDAD DEFOLATOSHIERRO EN FÓRMULAS INFANTILES DE CONTINUACIÓN Y CRECIMIENTOTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: FERNANDO ROMERO BRAQUEHAISCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

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Fecha de defensa: 2008

23 Título del trabajo: FOLATOS EN VEGETALES. APORTACIONES A LAS BASES DE DATOS DECOMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. EFECTO DEL PROCESADO Y BIOACCESIBILIDADTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: ANA BELEN OLIVARES MARTINEZCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2008

24 Título del trabajo: ESTABILIDAD DE VITAMINAS, VIDA COMERCIAL Y BIODISPONIBILIDAD DEFOLATOS-HIERRO EN FÓRMULAS INFANTILES DE CONTINUACIÓN Y CRECIMIENTOTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: FERNANDO ROMERO BRAQUEHAISCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2008

25 Título del trabajo: ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA EN HECES DE LACTANTES ALIMENTADOS CONLECHE MATERNA.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: JOSÁ ANTONIO VALENCIA ARQUESFecha de defensa: 2008

26 Título del trabajo: CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE COMPOSICIÓN MINERAL YLIPÍDICA DEL CERDO CHATO MURCIANO Y SU CRUCE CON IBÉRICO. EFECTO DEL SISTEMA DE MANEJOTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: ANGEL POTO REMACHAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MIGUEL GALIAN JIMENEZCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2007

27 Título del trabajo: EVALUACIÓN IN VIVO DE LA FUNCIONALIDAD DE UN ZUMO DE TOMATE ENRIQUECIDOCON ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS W3Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: VANESSA JORGE VIDALCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2007

28 Título del trabajo: EFECTO DE LA ADICIÓN DE FITASA SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD MINERAL IN VITROEN PAPILLAS INFANTILESTipo de proyecto: Tesis Doctoral

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Codirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2007

29 Título del trabajo: CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE, COMPOSICIÓN MINERAL YLIPÍDICA DEL CERDO CHATO MURCIANO Y SU CRUCE CON IBÉRICO. EFECTO DEL SISTEMA DE MANEJOTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: ANGEL POTO REMACHAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MIGUEL GALIAN JIMENEZCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2007

30 Título del trabajo: EVALUACIÓN IN VIVO DE LA FUNCIONALIDAD DE UN ZUMO DE TOMATE ENRIQUECIDOCON ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS W-3Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: VANESSA JORGE VIDALCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2007

31 Título del trabajo: EFECTO DE LA ADICIÓN DE FITASA SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD MINERAL IN VITROEN PAPILLAS INFANTILESTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2007

32 Título del trabajo: FÓRMULA DE LECHE INFANTIL. EFECTOS DE ÁCIDO FÓLIO Y METAFOLÍN SOBRE LAABSORCIÓN Y BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: MARÍA LUISA ABELLÁN MONRREALFecha de defensa: 2007

33 Título del trabajo: PUESTA A PUNTO Y VALIDACIÓN DE UN MÉTODO PARA CARACTERIZAR ELCONTENIDO EN POLIAMINAS EN LECHE Y EN FÓRMULAS INFANTILES.Tipo de proyecto: Tesis de MásterAlumno/a: CARLOS GÓMEZ GALLEGOFecha de defensa: 2007

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34 Título del trabajo: BIOACCESIBILIDAD DEL ÁCIDO FÓLICO Y DEL (6S)-5-MTHF EN NÉCTARES DE FRUTASY FÓRMULAS INFANTILESTipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONAlumno/a: Mª DOLORES INIESTA LÓPEZ-MATENCIOFecha de defensa: 2007

35 Título del trabajo: EVALUACIÓN IN VITRO E IN VIVO DE LA FUNCIONALIDAD DE UN PRODUCTO RICO ENANTIOXIDANTESTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSOCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2006

36 Título del trabajo: BIODISPONIBILIDAD DE DIFERENTES COMPUESTOS DE HIERRO AÑADIDOS A UNNÉCTAR DE FRUTAS FUNCIONAL. INTERACCIÓN CON LAS VITAMINAS Y FRUCTOOLIGOSACÁRIDOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JUAN FRANCISCO HARO VICENTECalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2006

37 Título del trabajo: EVALUACIÓN IN VITRO E IN VIVO DE LA FUNCIONALIDAD DE UN PRODUCTO RICO ENANTIOXIDANTESTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSOCalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2006

38 Título del trabajo: BIODISPONIBILIDAD DE DIFERENTES COMPUESTOS DE HIERRO AÑADIDOS A UNNÉCTAR DE FRUTAS FUNCIONAL. INTERACCIÓN CON LAS VITAMINAS Y FRUCTO-OLIGOSACÁRIDOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JUAN FRANCISCO HARO VICENTECalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2006

39 Título del trabajo: VALUTAZIONE DELLA VITALITÁ DI MICRORGANISMI PROBIOTICI MEDIENTEDIGESTIONES AFFETTUATA IN VITRO.Tipo de proyecto: TesinaAlumno/a: GERLANDO FIORENZA

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40 Título del trabajo: CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y FISICO-QUÍMICAS DE PRODUCTOS CÁRNICOSCOCIDOS DE CERDO.Tipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAAlumno/a: CARMEN FRONTELA SASETAFecha de defensa: 2004

41 Título del trabajo: ADICIÓN DE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS A FÓRMULAS INFANTILES Y SU EFECTOSOBRE LA BIODISPONIBILIDAD MINERALTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GINES LOPEZ MARTINEZEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: DARIO PEREZ CONESACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2003

42 Título del trabajo: ADICIÓN DE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS A FÓRMULAS INFANTILES Y SU EFECTOSOBRE LA BIODISPONIBILIDAD MINERALTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GINES LOPEZ MARTINEZEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: DARIO PEREZ CONESACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2003

43 Título del trabajo: CINÉTICA DE LA DISPONIBILIDAD DEL HIERRO EN NÉCTARES DE FRUTAENRIQUECIDAS Y SUS ATRIBUTOS SENSORIALESTipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIAAlumno/a: JUAN FRANCISCO HARO VICENTEFecha de defensa: 2003

44 Título del trabajo: EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y OPTIMIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENGAZPACHOTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDECalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2001

45 Título del trabajo: EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y OPTIMIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENGAZPACHOTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Ciudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDECalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2001

46 Título del trabajo: MODELOS CINETICOSMATEMATICOS DE VIDA UTIL EN ALIMENTOS INFANTILESHOMOGENEIZADOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MANUEL ANGEL PALAZON GARCIACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2000

47 Título del trabajo: HARINA HIDROLIZADA DE GUISANTE PISUM SATIVUM L. COMO SUSTANCIAENRIQUECEDORA DE ALIMENTOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA LUISA VIDAL GUEVARACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2000

48 Título del trabajo: MODELOS CINETICOS-MATEMATICOS DE VIDA UTIL EN ALIMENTOS INFANTILESHOMOGENEIZADOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MANUEL ANGEL PALAZON GARCIACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2000

49 Título del trabajo: HARINA HIDROLIZADA DE GUISANTE PISUM SATIVUM L. COMO SUSTANCIAENRIQUECEDORA DE ALIMENTOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA LUISA VIDAL GUEVARACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 2000

50 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS EN BEIKOSTS INFANTILESHOMOGENEIZADOS.Tipo de proyecto: TesinaAlumno/a: MARÍA LUISA VIDAL GUEVARAFecha de defensa: 2000

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51 Título del trabajo: HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS Y DIGESTIBILIDAD IN VITRO DEL ALMIDÓN DECEREALES INFANTILES.Tipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONAlumno/a: MARÍA JOSÉ BERNAL CAVAFecha de defensa: 2000

52 Título del trabajo: OPTIMIZACIÓN DE LA FÓRMULACIÓN DE BEIKOSTS HOMOGENEIZADOS DE CARNE DEPOLLO EN FUNCIÓN DE SU DISPONIBILIDAD MINERAL.Tipo de proyecto: TesinaAlumno/a: ANA BELÉN OLIVARES MARTÍNEZFecha de defensa: 2000

53 Título del trabajo: MONITORIZACION DE INDICADORES DE CALIDAD EN PRODUCTOS DE PESCADO SECOSALADO. EVALUACION DEL RIESGO SANITARIO POR PRESENCIA DE AMINAS BIOGENAS DEBIDAS A LAFLORA MICROBIANATipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JOAQUIN RODRIGO GARCIACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 1998

54 Título del trabajo: MONITORIZACION DE INDICADORES DE CALIDAD EN PRODUCTOS DE PESCADO SECOSALADO. EVALUACION DEL RIESGO SANITARIO POR PRESENCIA DE AMINAS BIOGENAS DEBIDAS A LAFLORA MICROBIANATipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JOAQUIN RODRIGO GARCIACalificación obtenida: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de defensa: 1998

55 Título del trabajo: CALIDAD DE LA PROTEÍNA EN LAS DISTINTAS FASES DE PROCESADO DE LASHARINAS DE CEREALES INFANTILES.Tipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONAlumno/a: DARÍO PÉREZ CONESAFecha de defensa: 1998

56 Título del trabajo: BIODISPONIBILIDAD DE SELENIO EN BEIKOSTS HOMOGENEIZADOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JOSEFINA ORTUÑO GARCIACalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1997

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57 Título del trabajo: BIODISPONIBILIDAD DE SELENIO EN BEIKOSTS HOMOGENEIZADOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: JOSEFINA ORTUÑO GARCIACalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1997

58 Título del trabajo: OBTENCION DE PURIFICADOS DE LA FIBRA DIETETICA DE LA ALCACHOFA CynarascolymusL. Y ESTUDIO DE SUS PROPIEDADESTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: GINES LOPEZ MARTINEZCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1995

59 Título del trabajo: DISPONIBILIDAD MINERAL EN HARINAS DE CEREALES INFANTILES ENRIQUECIDASCON DISTINTAS FUENTES DE HIERROTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: FRANCISCO MANUEL ROS BERRUEZOCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1995

60 Título del trabajo: OBTENCION DE PURIFICADOS DE LA FIBRA DIETETICA DE LA ALCACHOFA Cynarascolymus,L. Y ESTUDIO DE SUS PROPIEDADESTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: GINES LOPEZ MARTINEZCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1995

61 Título del trabajo: DISPONIBILIDAD MINERAL EN HARINAS DE CEREALES INFANTILES ENRIQUECIDASCON DISTINTAS FUENTES DE HIERROTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: FRANCISCO MANUEL ROS BERRUEZOCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1995

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62 Título del trabajo: BIODISPONIBILIDAD IN VITRO DE MINERALES EN BEIKOSTS INFANTILESHOMOGENEIZADOS CON BASE DE CARNETipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONAlumno/a: MARINA SANTAELLA PASCUALCalificación obtenida: MATRICULA HONORFecha de defensa: 1995

63 Título del trabajo: COCIENTE MOLAR CA/P EN BEIKOSTS INFANTILES HOMOGENEIZADOS CON BASE DEPESCADOTipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONAlumno/a: ISABEL MARTINEZ VALVERDECalificación obtenida: MATRICULA HONORFecha de defensa: 1995

64 Título del trabajo: IDENTIFICACION DE HUEVAS COMERCIALES DE PESCADO MEDIANTEELECTROFORESIS EN GEL DE POLIACRILAMIDATipo de proyecto: TesinaCodirector/a tesis: MARIA JESUS PERIAGO CASTONAlumno/a: JOAQUIN RODRIGO GARCIACalificación obtenida: MATRICULA HONORFecha de defensa: 1995

65 Título del trabajo: VALORACION DE LA APTITUD DE LA JUDIA VERDE Phaseolus vulgarisL. COMOINGREDIENTES DE BEIKOSTS INFANTILES HOMOGENIZADOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIACalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1994

66 Título del trabajo: VALORACION DE LA APTITUD DE LA JUDIA VERDE Phaseolus vulgaris,L. COMOINGREDIENTES DE BEIKOSTS INFANTILES HOMOGENIZADOSTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIACalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1994

67 Título del trabajo: CRITERIOS DE CALIDAD FISICOQUÍMICOS Y SENSORIALES DE LA JUDÍA VERDE(PHASEOLUS VULGARIS., L.).Tipo de proyecto: TesinaAlumno/a: CARMEN MARTÍNEZ GRACIÁFecha de defensa: 1994

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68 Título del trabajo: VALOR NUTRITIVO Y CARACTERISTICAS DURANTE LA COCCION DE LOS "ARROCESDE CALASPARRA" Y DE OTROS ARROCTipo de proyecto: TesinaAlumno/a: JOSEFINA ORTUÑO GARCIACalificación obtenida: SOBRESALIENTEFecha de defensa: 1994

69 Título del trabajo: EFECTOS DEL PROCESADO ENZIMATICO SOBRE LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS YFUNCIONALES DE LA HARINA DE GUISANTETipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA JESUS PERIAGO CASTONCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1993

70 Título del trabajo: EFECTOS DEL PROCESADO ENZIMATICO SOBRE LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS YFUNCIONALES DE LA HARINA DE GUISANTETipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: MARIA JESUS PERIAGO CASTONCalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1993

71 Título del trabajo: MIDIFICACION DE LOS POLISACARIDOS DEL GUISANTE (PISUM SATIVUM) DURANTEEL DESARROLLOTipo de proyecto: TesinaAlumno/a: MARIA JESUS PERIAGO CASTONFecha de defensa: 1993

72 Título del trabajo: MONITORIZACION DE LA COMPOSICION DE ALIMENTOS INFANTILES DURANTE SUPROCESADO INDUSTRIAL.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: PEDRO ABELLAN BALLESTACalificación obtenida: APTO CUM LAUDEFecha de defensa: 1991

73 Título del trabajo: MONITORIZACION DE LA COMPOSICION DE ALIMENTOS INFANTILES DURANTE SUPROCESADO INDUSTRIAL.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Región de Murcia, EspañaAlumno/a: PEDRO ABELLAN BALLESTACalificación obtenida: APTO CUM LAUDE

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1 Nombre del grupo: NUTRICION Y BROMATOLOGIAObjeto del grupo: ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRA,BEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA, BIODISPONIBILIDAD DE ELEMENTOS TRAZA, CONTROLDE CALIDAD, DIGEST.DE LOS HIDRATOS DE CARB.,FIBRA DIETET.Y ALMIDON RESIS, DIGEST./VALORNUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE, FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES, HIERRO/SELENIO,LEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO, PARAMETROS DE CALIDAD EN PRODUCTOS DE LA PESCA,PRODUCTOS LACTEOS, VALOR NUTRITIVO DE PRODUCTOS LACTEOS, VALOR NUTRITIVO YPARAMETRO DE CALIDAD DE VEGETALES FRESCOS, VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILESNombre del investigador/a principal (IP): GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO


Código normalizado: E098-02Ciudad de radicación: MURCIA, Región de Murcia, EspañaEntidad de afiliación: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadResultados relevantes: ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRA,BEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA, CONTROL DE CALIDAD, DIGEST./VALORNUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE, FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES, HIERRO/SELENIO,LEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO, PRODUCTOS LACTEOS, VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILESFecha de inicio: 2002 Duración: 12 años - 9 meses - 14 días

2 Nombre del grupo: NUTRICION Y BROMATOLOGIAObjeto del grupo: ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRABEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA BIODISPONIBILIDAD DE ELEMENTOS TRAZA CONTROLDE CALIDAD DIGEST.DE LOS HIDRATOS DE CARB.FIBRA DIETET.Y ALMIDON RESIS DIGEST./VALORNUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES HIERRO/SELENIOLEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO PARAMETROS DE CALIDAD EN PRODUCTOS DE LA PESCAPRODUCTOS LACTEOS VALOR NUTRITIVO DE PRODUCTOS LACTEOS VALOR NUTRITIVO Y PARAMETRODE CALIDAD DE VEGETALES FRESCOS VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILESNombre del investigador/a principal (IP): GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO


Código normalizado: E00802Ciudad de radicación: MURCIA, Región de Murcia, EspañaEntidad de afiliación: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadResultados relevantes: ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRABEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA CONTROL DE CALIDAD DIGEST./VALORNUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES HIERRO/SELENIOLEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO PRODUCTOS LACTEOS VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILESFecha de inicio: 1997 Duración: 5 años - 1 día

3 Nombre del grupo: NUTRICION Y BROMATOLOGIAObjeto del grupo: ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRA,BEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA, BIODISPONIBILIDAD DE ELEMENTOS TRAZA, CONTROLDE CALIDAD, DIGEST.DE LOS HIDRATOS DE CARB.,FIBRA DIETET.Y ALMIDON RESIS, DIGEST./VALORNUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE, FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES, HIERRO/SELENIO,LEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO, PARAMETROS DE CALIDAD EN PRODUCTOS DE LA PESCA,PRODUCTOS LACTEOS, VALOR NUTRITIVO DE PRODUCTOS LACTEOS, VALOR NUTRITIVO YPARAMETRO DE CALIDAD DE VEGETALES FRESCOS, VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILES

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Nombre del investigador/a principal (IP): GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO


Código normalizado: E008-02Ciudad de radicación: MURCIA, Región de Murcia, EspañaEntidad de afiliación: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadResultados relevantes: ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRA,BEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA, CONTROL DE CALIDAD, DIGEST./VALORNUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE, FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES, HIERRO/SELENIO,LEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO, PRODUCTOS LACTEOS, VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILESFecha de inicio: 1997 Duración: 5 años - 1 día

4 Nombre del grupo: Nutrición y BromatologíaObjeto del grupo: Implicaciones de la calidad de los alimentos en los procesos de alimentación y nutriciónhumana relacionados con la salud.Nombre del investigador/a principal (IP): Gaspar RosBerruezo


Código normalizado: E098-02 Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de sudesarrollo

Ciudad de radicación: Murcia, Región de Murcia, EspañaEntidad de afiliación: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNº de tesis dirigidas: 25Fecha de inicio: 1987 Duración: 26 años



1 Nombre del proyecto: FORTIFICACIÓN CON HIERRO DE CEREALES INFANTILES:BIODISPONIBILIDAD, EXPRESIÓN GÉNICA DE TRANSPORTADORES Y CAMBIOS EN LAMICROBIOTA INTESTINALEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIANº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGL2013-40617-RFecha de inicio: 2014 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 169.400Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

2 Nombre del proyecto: EFECTO DEL CONSUMO DE CAROTENOIDES ANTIOXIDANTES LICOPENO,LUTEINA Y ZEAXANTINA EN MARCADORES DE LA ENFERMEDAD DE HÍGADO GRASO NOALCOHÓLICA, ESTUDIO METABOLICO Y MOLECULAREntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 14 Nº de personas/año: 0,21

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Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: BFU2012-38103Fecha de inicio: 2013 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 117.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

3 Nombre del proyecto: SATIETY INNOVATIONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,83Entidad/es financiadora/s:COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: BRUSELAS, Bélgica

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: FP7-KBBE-2011Fecha de inicio: 2012 Duración: 5 añosCuantía total: 378.467,2Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

4 Nombre del proyecto: SATIETY INNOVATIONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 2Entidad/es financiadora/s:COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: BRUSELAS, Bélgica

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: FP7-KBBE-2011Fecha de inicio: 2011 Duración: 2 añosPorcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

5 Nombre del proyecto: SATIETY INNOVATIONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 5Entidad/es financiadora/s:COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: BRUSELAS, Bélgica

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: FP7-KBBE-2011Fecha de inicio: 2011 Duración: 5 añosCuantía total: 378.467,2Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0

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Porcentaje mixto: 0

6 Nombre del proyecto: FÓRMULAS INFANTILES ANTIREGURITACIÓN. ESTUDIO DE LABIOACCESIBILIDAD MINERAL Y DEL EFECTO PREBIÓTICOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIANº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,43Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 11978/PI/09Fecha de inicio: 2010 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 5.380Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

7 Nombre del proyecto: FÓRMULAS INFANTILES ANTIREGURITACIÓN. ESTUDIO DE LABIOACCESIBILIDAD MINERAL Y DEL EFECTO PREBIÓTICOEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIANº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


8 Nombre del proyecto: CONSTRUCCIÓN INSTITUTO MIXTO DE INVESTIGACIÓN IDI EN ALIMENTOSVEGETALES Y SALUD.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 2,08Entidad/es financiadora/s:CONSEJERÍA DE UNIVERSIDADES EMPRESA EINVESTIGACIÓN

Tipo de entidad: 070

Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 248/2009Fecha de inicio: 2009 Duración: 2 años - 29 díasCuantía total: 4.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

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9 Nombre del proyecto: CONSTRUCCIÓN INSTITUTO MIXTO DE INVESTIGACIÓN IDI EN ALIMENTOSVEGETALES Y SALUD.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 2,08Entidad/es financiadora/s:CONSEJERÍA DE UNIVERSIDADES, EMPRESA EINVESTIGACIÓN



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 248/2009Fecha de inicio: 2009 Duración: 2 años - 29 díasCuantía total: 4.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

10 Nombre del proyecto: PROYECTO PEPLAN: NUEVOS INGREDIENTES VEGETALES PARAELABORACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES CON BASE CIENTÍFICAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es financiadora/s:CONSEJERÍA DE UNIVERSIDADES EMPRESA EINVESTIGACIÓN



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: NUE2008/E09802/01Fecha de inicio: 2008 Duración: 4 años - 1 díaCuantía total: 3.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

11 Nombre del proyecto: VALORIZACIÓN TECNOLÓGICA DE LA ID DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIASUSTENTADA EN LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE VTIC. IDENTIFICACIÓN TRANSFERENCIAY VALORIZACIÓN DE RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): ANTONIO MONTES ROMERO; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 1,92Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 09213/OTRI/08Fecha de inicio: 2008 Duración: 3 años - 10 meses - 30 díasCuantía total: 1.670Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

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12 Nombre del proyecto: PROYECTO PEPLAN: NUEVOS INGREDIENTES VEGETALES PARAELABORACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES CON BASE CIENTÍFICAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es financiadora/s:CONSEJERÍA DE UNIVERSIDADES, EMPRESA EINVESTIGACIÓN



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: NUE-2008/E098-02/01Fecha de inicio: 2008 Duración: 4 años - 1 díaCuantía total: 3.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

13 Nombre del proyecto: VALORIZACIÓN TECNOLÓGICA DE LA ID DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIASUSTENTADA EN LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE VTIC. IDENTIFICACIÓN, TRANSFERENCIAY VALORIZACIÓN DE RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): ANTONIO MONTES ROMERO; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 1,92Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 09213/OTRI/08Fecha de inicio: 2008 Duración: 3 años - 10 meses - 30 díasCuantía total: 1.670Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

14 Nombre del proyecto: PROYECTO PEPLAN: NUEVOS INGREDIENTES VEGETALES PARAELABORACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES CON BASE CIENTÍFICAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 28 Nº de personas/año: 0,11Entidad/es financiadora/s:CONSEJERÍA DE UNIVERSIDADES, EMPRESA EINVESTIGACIÓN



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: NUE-2008/E098-02/01Fecha de inicio: 2008 Duración: 3 años - 1 mes - 5 díasCuantía total: 300.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

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15 Nombre del proyecto: MEJORA DE LA BIODISPONIBILIDAD MINERAL DE PRODUCTOS DERIVADOSDE LOS CEREALES MEDIANTE LA ADICIÓN DE FITASA EXÓGENAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIANº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,29Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


16 Nombre del proyecto: PROYECTO #2 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO DENUEVOS ALIMENTOS E INGREDIENTES Y SU FUNCIONALIDAD NUTRICIONAL. INDICADORES ..Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,5Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PCT060000200727Fecha de inicio: 2007 Duración: 1 año - 6 meses - 30 díasCuantía total: 2.190Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

17 Nombre del proyecto: NUEVOS INGREDIENTES DE ALIMENTOS FUNCIONALES PARA MEJORAR LASALUDEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 12 Nº de personas/año: 0,43Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: CSD200700063Fecha de inicio: 2007 Duración: 5 años - 1 mes - 30 díasCuantía total: 1.280Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

18 Nombre del proyecto: INGREDIENTES FUNCIONALES EN FÓRMULAS INFANTILES QUE AFECTAN ALEQUILIBRIO DE LA FLORA INTESTINAL DEL LACTANTE Y LA ABSORCIÓN Y DISPONIBILIDAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,19

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Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: ALICód. según financiadora: AGL200763504Fecha de inicio: 2007 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 1.331Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

19 Nombre del proyecto: MEJORA DE LA BIODISPONIBILIDAD MINERAL DE PRODUCTOS DERIVADOSDE LOS CEREALES MEDIANTE LA ADICIÓN DE FITASA EXÓGENAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIANº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,29Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


20 Nombre del proyecto: PROYECTO #2 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO DENUEVOS ALIMENTOS E INGREDIENTES Y SU FUNCIONALIDAD NUTRICIONAL. INDICADORES ..Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,5Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PCT-060000-2007-27Fecha de inicio: 2007 Duración: 1 año - 6 meses - 30 díasCuantía total: 2.190Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0


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Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: CSD2007-00063Fecha de inicio: 2007 Duración: 5 años - 1 mes - 30 díasCuantía total: 1.280Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

22 Nombre del proyecto: INGREDIENTES FUNCIONALES EN FÓRMULAS INFANTILES QUE AFECTAN ALEQUILIBRIO DE LA FLORA INTESTINAL DEL LACTANTE Y LA ABSORCIÓN Y DISPONIBILIDAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,19Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: ALICód. según financiadora: AGL2007-63504Fecha de inicio: 2007 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 1.331Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

23 Nombre del proyecto: PROYECTO #2 "PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO DENUEVOS ALIMENTOS E INGREDIENTES Y SU FUNCIONALIDAD NUTRICIONAL. INDICADORES ..Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,5Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PCT-060000-2007-27Fecha de inicio: 2007 Duración: 1 año - 6 meses - 30 díasCuantía total: 219.000Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0


Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: CSD2007-00063Fecha de inicio: 2007 Duración: 6 años - 3 meses - 1 díaCuantía total: 128.095

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Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

25 Nombre del proyecto: ROLE OF LYCOPENE FOR THE PREVENTION OF CARDIOVASCULARDISEASESEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 1,67Entidad/es financiadora/s:COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: BRUSELAS, Bélgica

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: VI PM CALIDAD Y SEGURIDAD DE ALIMENTOSCód. según financiadora: 016213Fecha de inicio: 2006 Duración: 5 añosCuantía total: 2.925Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0





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28 Nombre del proyecto: ALTERNATIVAS EN LA PRODUCCIÓN DEL CERDO CHATO MURCIANO Y SUSCRUCES SISTEMA DE MANEJO AL AIRE LIBRE. RELACIÓN CON LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LACARNE.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,19Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 2I05SU0025Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 6 meses - 1 díaCuantía total: 3.366Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

29 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD Y BIODISPONIBILIDAD IN VITRO DE CALCIO HIERRO YACIDO FOLICO EN PRODUCTOS DE PANADERIA FUNBIOPANEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 2I05SU0021Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 6 meses - 1 díaCuantía total: 34.431,33Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

30 Nombre del proyecto: ALTERNATIVAS EN LA PRODUCCIÓN DEL CERDO CHATO MURCIANO Y SUSCRUCES SISTEMA DE MANEJO AL AIRE LIBRE. RELACIÓN CON LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LACARNE.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,19Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 2I05SU0025Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 6 meses - 1 díaCuantía total: 3.366Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

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31 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD Y BIODISPONIBILIDAD IN VITRO DE CALCIO, HIERRO YACIDO FOLICO EN PRODUCTOS DE PANADERIA FUNBIOPANEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


32 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD Y BIODISPONIBILIDAD "IN VITRO" DE CALCIO, HIERRO YACIDO FOLICO EN PRODUCTOS DE PANADERIA FUNBIOPANEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


33 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD DE LOS FOLATOS NATURALES FRENTE A SUPLEMENTOSEN ZUMOS DE FRUTAS Y SOPAS DE HORTALIZASEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,6Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MADRID, Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGL200303598Fecha de inicio: 2003 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 7.475Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

34 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD DE LOS FOLATOS NATURALES FRENTE A SUPLEMENTOSEN ZUMOS DE FRUTAS Y SOPAS DE HORTALIZASEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,6

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Entidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MADRID, Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGL2003-03598Fecha de inicio: 2003 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 7.475Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

35 Nombre del proyecto: ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENVARIEDADES DE TOMATE CULTIVADAS EN LA REGIÓN DE MURCIA. REPERCUSIÓN SOBRE LASCARACTERÍSEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGR/21/FS/02Fecha de inicio: 2002 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 40.020,24Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

36 Nombre del proyecto: INAFIR. INNOVACIONES NUTRICIONALES EN ALIMENTOS FUNCIONALES ENALIMENTOS FUNCIONALES INFANTILES Y DE BIENESTAR.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,38Entidad/es financiadora/s:DIRECCIÓN GENERAL DE TECNOLOGÍAS YTELECOMUNICACIONES



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 4I01SIU09Fecha de inicio: 2002 Duración: 1 año - 6 meses - 1 díaCuantía total: 39.476,4Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

37 Nombre del proyecto: ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENVARIEDADES DE TOMATE CULTIVADAS EN LA REGIÓN DE MURCIA. REPERCUSIÓN SOBRE LASCARACTERÍSEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:FUNDACION SENECA Tipo de entidad: 070

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Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGR/21/FS/02Fecha de inicio: 2002 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 40.020,24Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

38 Nombre del proyecto: INAFIR. INNOVACIONES NUTRICIONALES EN ALIMENTOS FUNCIONALES ENALIMENTOS FUNCIONALES INFANTILES Y DE BIENESTAR.Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,38Entidad/es financiadora/s:DIRECCIÓN GENERAL DE TECNOLOGÍAS YTELECOMUNICACIONES



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 4I01SIU09Fecha de inicio: 2002 Duración: 1 año - 6 meses - 1 díaCuantía total: 39.476,4Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

39 Nombre del proyecto: FOLATE:FROM FOOD TO FUNCTIONALITY AND OPTIMAL HEALTHEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 1,04Entidad/es financiadora/s:COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: BRUSELAS, Bélgica

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: CALIDAD DE VIDACód. según financiadora: QLK1CT199900576Fecha de inicio: 2000 Duración: 4 años - 2 mesesCuantía total: 1.898Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

40 Nombre del proyecto: CULTIVO INTEGRAL DE LA LUBINA: ANALISIS DE LA CALIDAD DE LA CARNEEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,75Entidad/es financiadora/s:COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA


Ciudad entidad financiadora: MADRID, Comunidad de Madrid, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGL20001738C0303

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Fecha de inicio: 2000 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 28.271,61Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

41 Nombre del proyecto: FOLATE:FROM FOOD TO FUNCTIONALITY AND OPTIMAL HEALTHEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 1,04Entidad/es financiadora/s:COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: BRUSELAS, Bélgica

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: CALIDAD DE VIDACód. según financiadora: QLK1-CT-1999-00576Fecha de inicio: 2000 Duración: 4 años - 2 mesesCuantía total: 1.898Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

42 Nombre del proyecto: CULTIVO INTEGRAL DE LA LUBINA: ANALISIS DE LA CALIDAD DE LA CARNEEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,75Entidad/es financiadora/s:COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: AGL2000-1738-C03-03Fecha de inicio: 2000 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 28.271,61Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

43 Nombre del proyecto: CLASIFICACION Y MEDIDA DE LA IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LASFRACCIONES DIGESTIBLES DEL ALMIDON DE CEREALES Y LEGUMBRES.EEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE CULTURAEDUCACION YTURISMO



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PCT9478Fecha de inicio: 1995 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 9.015,18Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

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44 Nombre del proyecto: CLASIFICACION Y MEDIDA DE LA IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LASFRACCIONES DIGESTIBLES DEL ALMIDON DE CEREALES Y LEGUMBRES.EEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE CULTURA,EDUCACION YTURISMO



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PCT94-78Fecha de inicio: 1995 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 9.015,18Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

45 Nombre del proyecto: OBTENCION DE HARINA HIDROLIZADA DE GUISANTE COMO SUSTANCIAENRIQUECEDORA DE ALIMENTOSEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE CULTURAEDUCACION YTURISMO



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PB93110Fecha de inicio: 1994 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 9.015,18Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

46 Nombre del proyecto: APLICACION DEL PROCEDIMIENTO RSM RESPONSE SURFACEMETHODOLOGY AL DESARROLLO DE VEIKOSTS INFANTILES HOMOGENEIZADOS CONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,43Entidad/es financiadora/s:COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: ALI940338C0202Fecha de inicio: 1994 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 37.022,35Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

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47 Nombre del proyecto: OBTENCION DE HARINA HIDROLIZADA DE GUISANTE COMO SUSTANCIAENRIQUECEDORA DE ALIMENTOSEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE CULTURA,EDUCACION YTURISMO



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: PB93-110Fecha de inicio: 1994 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 9.015,18Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

48 Nombre del proyecto: APLICACION DEL PROCEDIMIENTO RSM RESPONSE SURFACEMETHODOLOGY AL DESARROLLO DE VEIKOSTS INFANTILES HOMOGENEIZADOS CONEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,43Entidad/es financiadora/s:COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: ALI94-0338-C02-02Fecha de inicio: 1994 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 37.022,35Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

49 Nombre del proyecto: OBTENCION DE PREPARADOS RICOS EN FIBRA ALIMENTARIA SOLUBLEPARA SU UTILIZACION COMO FACTOR PREVENTIVO EN CIERTAS ENFERMEEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO RINCÓN LEÓNNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA SANIDAD Y CONSUMO Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Región de Murcia, España

Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: 912696Fecha de inicio: 1991 Duración: 19 años - 10 meses - 13 díasCuantía total: 11.419,23Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

50 Nombre del proyecto: OBTENCION DE PREPARADOS RICOS EN FIBRA ALIMENTARIA SOLUBLEPARA SU UTILIZACION COMO FACTOR PREVENTIVO EN CIERTAS ENFERMEEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO RINCÓN LEÓNNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:CONSEJERIA SANIDAD Y CONSUMO Tipo de entidad: 070Ciudad entidad financiadora: Región de Murcia, España







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54 Nombre del proyecto: AUMENTO DE LA BIODISPONIBILIDAD DE MINERALES EN BEIKOSTDESTINADOS A ALIMENT.INFANTIL.MEDIANTE ELECCION SELECT.MATERIASEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO RINCÓN LEÓNNº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,6Entidad/es financiadora/s:COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: ALI900020Fecha de inicio: 1990 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 32.526,78Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0

55 Nombre del proyecto: AUMENTO DE LA BIODISPONIBILIDAD DE MINERALES EN BEIKOSTDES-TINADOS A ALIMENT.INFANTIL.MEDIANTE ELECCION SELECT.MATERIASEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO RINCÓN LEÓNNº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,6Entidad/es financiadora/s:COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA



Tipo de participación: CoordinadorCód. según financiadora: ALI90-0020Fecha de inicio: 1990 Duración: 3 años - 1 díaCuantía total: 32.526,78Porcentaje en subvención: 100 Porcentaje en crédito: 0Porcentaje mixto: 0


1 Nombre del proyecto: NUEVOS DESARROLLOS CARNICOS EN PRODUCTOS NUEVOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GEMANIETO MARTINEZNº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,25

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Entidad/es participante/s: MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.Entidad/es financiadora/s:MARTÍNEZ LORIENTE, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHESTE, Comunidad Valenciana, España

Nombre del programa: CHESTEFecha de inicio: 2016 Duración: 6 meses - 3 díasCuantía total: 3.630

2 Nombre del proyecto: INNOVACIONES EN SOPAS Y CREMAS. INNOSOUPÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,14Entidad/es participante/s: TAHO INVEST CAPITAL S.LEntidad/es financiadora/s:TAHO INVEST CAPITAL S.L Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: DOLORES DE PACHECO, Región de Murcia, España

Nombre del programa: DOLORES DE PACHECOFecha de inicio: 2015 Duración: 5 meses - 1 díaCuantía total: 14.520

3 Nombre del proyecto: DESARROLLO DE NUEVAS FORMULACIONES EN PRODUCTOS CÁRNICOSPARA INCREMENTAR SU VIDA COMERCIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GEMANIETO MARTINEZNº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,29Entidad/es participante/s: MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.Entidad/es financiadora/s:MARTÍNEZ LORIENTE, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHESTE, Comunidad Valenciana, España

Nombre del programa: CHESTEFecha de inicio: 2015 Duración: 7 meses - 2 díasCuantía total: 25.555,2

4 Nombre del proyecto: MEJORA DE LA INTEGRIDAD DE LA PIEL EN POLLOS ATRAVÉS DE LANUTRICIÓNÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GEMA NIETO MARTINEZ; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,18Entidad/es participante/s: ALLTECH SPAINEntidad/es financiadora/s:ALLTECH SPAIN Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: SABADELL, Cataluña, España

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Nombre del programa: SABADELLFecha de inicio: 2015 Duración: 6 meses - 9 díasCuantía total: 10.648

5 Nombre del proyecto: LABORATORIO DE APLICACIONES PARA DESARROLLAR NUEVASFORMULACIONES EN PRODUCTOS ALIMENTARIOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GEMANIETO MARTINEZNº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: NUTRAFUR S.A.Entidad/es financiadora/s:NUTRAFUR S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: Región de Murcia, España

Fecha de inicio: 2015 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 12.100

6 Nombre del proyecto: HABITOS DE CONSUMO Y ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓNINFANTIL. ANÁLISIS NUTRICIONAL Y EVALUACIÓN DE LA DIETA . ESTUDIO PILOTOÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 2015 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 24.200

7 Nombre del proyecto: ESTUDIO DE LA ACEPTABILIDAD, TOLERANCIA Y SACIEDAD DEUN CEREALINFANTIL ELABORADO CON UN PROCENTAJE DE HARINA DE TRIGO DE GRANO COMPLETO YBAJA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA EN LACTANTES ENTRE 5-8 MESES DE EDAD. INCEACSA-HEROÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


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8 Nombre del proyecto: INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EXPERIMENTAL DE NUEVOS ALIMENTOSMÁS SALUDABLES Y ENVASES AVANZADOS (AVANZA-S)Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 1,5Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.(HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.)Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.(HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.)

Tipo de entidad: OTHERS

Ciudad entidad financiadora: ALHAMA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2015 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 108.900

9 Nombre del proyecto: ACCIÓN INHIBITORIA DE LOS PRINCIPIOS ACTIVIDOS DEL CITROLIVE EN LAABSORCIÓN DE LÍPIDOS PARA REGULACIÓN DE LA OBESIDAD. MODELO PRECLÍNICO FOT (FATORAL TEST)Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: NUTRAFUR S.A.Entidad/es financiadora/s:NUTRAFUR S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: Región de Murcia, España

Fecha de inicio: 2014 Duración: 3 meses - 2 díasCuantía total: 9.680

10 Nombre del proyecto: DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UNA DESCRANADORA AUOTMÁTICA PARAGRANADAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,06Entidad/es participante/s: TEYCOMUR MAQUINARIA S.LEntidad/es financiadora/s:TEYCOMUR MAQUINARIA S.L Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: LORQUI, Región de Murcia, España

Nombre del programa: LORQUIFecha de inicio: 2012 Duración: 6 meses - 1 díaCuantía total: 21.240

11 Nombre del proyecto: ALIMENTACIÓN COLECTIVA Y NUTRICIÓN COMUNITARIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2012 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 14.999,99

12 Nombre del proyecto: ENSAYOS DE ANÁLISIS SENSORIAL DE CARNE DE ANIMALES TRATADOSCON IMPROVACÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,09Entidad/es participante/s: PFIZER ESPAÑA S.A.Entidad/es financiadora/s:PFIZER ESPAÑA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MADRID, Comunidad de Madrid, España

Nombre del programa: MADRIDFecha de inicio: 2011 Duración: 2 meses - 7 díasCuantía total: 1.166,67

13 Nombre del proyecto: PRODUCTOS DE BOLLERÍA SALUDABLES REDUCCIÓN DE CONTENIDOGRASO CONTENIDO EN AZÚCARES SIMPLES Y MODIFICACIÓN DEL PERFIL LIPÍDICO.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,17Entidad/es participante/s: BAÑOS GARRE S.L.Entidad/es financiadora/s:BAÑOS GARRE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2011 Duración: 1 año - 2 meses - 2 díasCuantía total: 2.950

14 Nombre del proyecto: PRODUCTOS DE BOLLERÍA SALUDABLES, REDUCCIÓN DE CONTENIDOGRASO, CONTENIDO EN AZÚCARES SIMPLES Y MODIFICACIÓN DEL PERFIL LIPÍDICO.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,39Entidad/es participante/s: BAÑOS GARRE, S.L.Entidad/es financiadora/s:

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BAÑOS GARRE, S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


15 Nombre del proyecto: CARACTERIZACIÓN DE LA FIBRA DEL BAGAZO PARA ALIMENTACIÓNHUMANAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,1Entidad/es participante/s: ESTRELLA DE LEVANTE, S.A.U.Entidad/es financiadora/s:ESTRELLA DE LEVANTE, S.A.U. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ESPINARDO, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ESPINARDOFecha de inicio: 2011 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 1.628

16 Nombre del proyecto: INFORME TÉCNICO SOBRE LA SITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓNESPAÑOLAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN



Nombre del programa: MADRIDFecha de inicio: 2011 Duración: 6 meses - 2 díasCuantía total: 2.041

17 Nombre del proyecto: PROBIÓTICOS BIENESTAR Y SALUD PROBIENSAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 2011 Duración: 6 meses - 2 días

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Cuantía total: 92.433,33

18 Nombre del proyecto: PRODUCTOS DE BOLLERÍA SALUDABLES, REDUCCIÓN DE CONTENIDOGRASO, CONTENIDO EN AZÚCARES SIMPLES Y MODIFICACIÓN DEL PERFIL LIPÍDICO.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,23Entidad/es participante/s: BAÑOS GARRE, S.L.Entidad/es financiadora/s:BAÑOS GARRE, S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


19 Nombre del proyecto: PRODUCTOS DE BOLLERÍA SALUDABLES, REDUCCIÓN DE CONTENIDOGRASO, CONTENIDO EN AZÚCARES SIMPLES Y MODIFICACIÓN DEL PERFIL LIPÍDICO.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,29Entidad/es participante/s: BAÑOS GARRE, S.L.Entidad/es financiadora/s:BAÑOS GARRE, S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: Región de Murcia, España

Fecha de inicio: 2011 Duración: 1 año - 2 meses - 2 díasCuantía total: 29.500

20 Nombre del proyecto: DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DE LA CALIDADNUTRICIONALSANITARIA Y SENSORIAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVAGESTIONADOS POR EL AY. DE MURCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,19Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2010 Duración: 1 año - 4 meses - 1 díaCuantía total: 15.312

21 Nombre del proyecto: DESARROLLO DE NUEVOS POTITOS ECOLÓGICOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 3Entidad/es participante/s: BIOALIMENTACIÓN INFANTIL DE ANDALUCÍA S.L.Entidad/es financiadora/s:BIOALIMENTACIÓN INFANTIL DE ANDALUCÍA S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: JEREZ DE LA FRONTERA, Andalucía, España

Nombre del programa: JEREZ DE LA FRONTERAFecha de inicio: 2010 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 122.090,87

22 Nombre del proyecto: SIMBIÓTICOS EN PREPARADOS DE INICIO Y CONTINUACIÓN CONFUNCIONALIDAD INMUNE PROBIODEFENSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 2010 Duración: 3 años - 2 díasCuantía total: 5.310

23 Nombre del proyecto: CEREALES INFANTILES CON FUNCIONALIDAD NUTRICIONAL BASADA EN LARESISTENCIA DE ALMIDONES RESTARCÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


24 Nombre del proyecto: SELECCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESALICOMÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:

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82

HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


25 Nombre del proyecto: FÓRMULAS INFANTILES ANTIREGURGITACIÓN. ESTUDIO DE LABIOACCESIBILIDAD MINERAL Y DEL EFECTO PREBIÓTICO ANTIREGÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


26 Nombre del proyecto: PERFIL NUTRICIONAL SANO EN TARRITOS INDUSTRIALES PENUSALÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


27 Nombre del proyecto: COMPONENTES NITROGENADOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS POLIAMINASY PEPTIDOS CON FUNCIONALIDAD INMUNOLOGICA EN PREPARADOS DE INICIO Y CONTINUACIONPEPPOLÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 2010 Duración: 3 años - 2 días

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Cuantía total: 5.310

28 Nombre del proyecto: ASESORAMIENTO Y COMUNICACIÓN EN NUTRICIÓN INFANTIL COMUNINFÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


29 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD DE FOLATOS EN ALIMENTOS INFANTILES INFANTFOLÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


30 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD DE TARRITOS INFANTILES EN LA PREVENCIÓN TEMPRANADE LA OBESIDAD LOWPROBESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


31 Nombre del proyecto: DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DE LA CALIDADNUTRICIONALSANITARIA Y SENSORIAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVAGESTIONADOS POR EL AY. DE MURCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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84

Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,19Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: Ayuntamiento de Murcia


32 Nombre del proyecto: DESARROLLO DE NUEVOS POTITOS ECOLÓGICOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 3Entidad/es participante/s: BIOALIMENTACIÓN INFANTIL DE ANDALUCÍA S.L.Entidad/es financiadora/s:Biopotitos de Andalucía Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: JEREZ DE LA FRONTERA, Andalucía, España


33 Nombre del proyecto: DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DE LA CALIDADNUTRICIONALSANITARIA Y SENSORIAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVAGESTIONADOS POR EL AY. DE MURCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


34 Nombre del proyecto: DESARROLLO DE NUEVOS POTITOS ECOLÓGICOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 3Entidad/es participante/s: BIOALIMENTACIÓN INFANTIL DE ANDALUCÍA, S.L.Entidad/es financiadora/s:BIOALIMENTACIÓN INFANTIL DE ANDALUCÍA, S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: JEREZ DE LA FRONTERA, Andalucía, España

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35 Nombre del proyecto: FÓRMULAS INFANTILES ANTIREGURGITACIÓN. ESTUDIO DE LABIOACCESIBILIDAD MINERAL Y DEL EFECTO PREBIÓTICO ANTIREGÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,29Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


36 Nombre del proyecto: CEREALES INFANTILES CON FUNCIONALIDAD NUTRICIONAL BASADA EN LARESISTENCIA DE ALMIDONES RESTARCÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


37 Nombre del proyecto: SIMBIÓTICOS EN PREPARADOS DE INICIO Y CONTINUACIÓN CONFUNCIONALIDAD INMUNE PROBIODEFENSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,3Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


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38 Nombre del proyecto: PERFIL NUTRICIONAL SANO EN TARRITOS INDUSTRIALES PENUSALÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,28Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 2010 Duración: 1 año - 8 meses - 14 díasCuantía total: 1.180

39 Nombre del proyecto: SELECCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESALICOMÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,1Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


40 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD DE TARRITOS INFANTILES EN LA PREVENCIÓN TEMPRANADE LA OBESIDAD LOWPROBESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


41 Nombre del proyecto: FUNCIONALIDAD DE FOLATOS EN ALIMENTOS INFANTILES INFANTFOLÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,33

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Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


42 Nombre del proyecto: COMPONENTES NITROGENADOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS POLIAMINASY PEPTIDOS CON FUNCIONALIDAD INMUNOLOGICA EN PREPARADOS DE INICIO Y CONTINUACIONPEPPOLÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,43Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


43 Nombre del proyecto: ASESORAMIENTO Y COMUNICACIÓN EN NUTRICIÓN INFANTIL COMUNINFÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


44 Nombre del proyecto: ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CÁRNICOSANTIOXIDANTES CON BENEFICIOS PARA LA SALUDÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,13Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.



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Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2009 Duración: 7 meses - 21 díasCuantía total: 1.392

45 Nombre del proyecto: INTENCIÓN DE COMPRA DE CANALES DE CABRITO Y LECHE DE CABRA CONW3Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,42Entidad/es participante/s: FEDERACION DE COOPERATIVAS AGRARIAS DE MURCIA FECOAMEntidad/es financiadora/s:FEDERACION DE COOPERATIVAS AGRARIAS DEMURCIA FECOAM



Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2009 Duración: 5 meses - 2 díasCuantía total: 9.280

46 Nombre del proyecto: INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA DIRIGIDA AL DESARROLLO DE UNA NUEVAGENERACIÓN DE ALIMENTOS PARA EL CONTROL DE PESO Y PREVENCIÓN DE LA OBESIDADÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,16Entidad/es participante/s: PULEVA BIOTECH S.A.Entidad/es financiadora/s:PULEVA BIOTECH S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: GRANADA, Andalucía, España

Nombre del programa: GRANADAFecha de inicio: 2009 Duración: 2 años - 6 meses - 1 díaCuantía total: 1.740

47 Nombre del proyecto: DOTACIÓN ECO. DE BECAS Y CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN PARA SUINCORPORACIÓN EN LOS EQUIPOS DE INVEST DE LA UMUÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,26Entidad/es participante/s: FUNDACION CAJAMURCIAEntidad/es financiadora/s:FUNDACION CAJAMURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2009 Duración: 1 año - 3 meses - 2 díasCuantía total: 184.665,45

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48 Nombre del proyecto: CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA LASEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 34 Nº de personas/año: 0,21Entidad/es financiadora/s:Hero España, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 2009 Duración: 7 años - 2 díasCuantía total: 145,45

49 Nombre del proyecto: CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA LASEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 34 Nº de personas/año: 0,21Entidad/es financiadora/s:COMPAÑIA MERCANTIL FUERTES, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


50 Nombre del proyecto: ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CÁRNICOSANTIOXIDANTES CON BENEFICIOS PARA LA SALUDÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,13Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.

Tipo de entidad: Entidad Empresarial



51 Nombre del proyecto: INTENCIÓN DE COMPRA DE CANALES DE CABRITO Y LECHE DE CABRA CONW3Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,42

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Entidad/es participante/s: FEDERACION DE COOPERATIVAS AGRARIAS DE MURCIA FECOAMEntidad/es financiadora/s:FEDERACION DE COOPERATIVAS AGRARIAS DEMURCIA FECOAM

Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones



52 Nombre del proyecto: INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA DIRIGIDA AL DESARROLLO DE UNA NUEVAGENERACIÓN DE ALIMENTOS PARA EL CONTROL DE PESO Y PREVENCIÓN DE LA OBESIDADÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,16Entidad/es participante/s: PULEVA BIOTECH S.A.Entidad/es financiadora/s:PULEVA BIOTECH S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: GRANADA, Andalucía, España


53 Nombre del proyecto: DOTACIÓN ECO. DE BECAS Y CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN PARA SUINCORPORACIÓN EN LOS EQUIPOS DE INVEST DE LA UMUÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,26Entidad/es participante/s: FUNDACION CAJAMURCIAEntidad/es financiadora/s:FUNDACION CAJAMURCIA Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


54 Nombre del proyecto: CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA LASEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 34 Nº de personas/año: 0,21Entidad/es financiadora/s:Empresa alimentaria Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad financiadora: España

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55 Nombre del proyecto: ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CÁRNICOSANTIOXIDANTES CON BENEFICIOS PARA LA SALUDÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,13Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.




56 Nombre del proyecto: INTENCIÓN DE COMPRA DE CANALES DE CABRITO Y LECHE DE CABRA CONW-3Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: FEDERACION DE COOPERATIVAS AGRARIAS DE MURCIA FECOAMEntidad/es financiadora/s:FEDERACION DE COOPERATIVAS AGRARIAS DEMURCIA FECOAM




57 Nombre del proyecto: INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA DIRIGIDA AL DESARROLLO DE UNA NUEVAGENERACIÓN DE ALIMENTOS PARA EL CONTROL DE PESO Y PREVENCIÓN DE LA OBESIDADÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 17 Nº de personas/año: 0,21Entidad/es participante/s: PULEVA BIOTECH S.A.Entidad/es financiadora/s:PULEVA BIOTECH S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: GRANADA, Andalucía, España


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58 Nombre del proyecto: DOTACIÓN ECO. DE BECAS Y CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN PARA SUINCORPORACIÓN EN LOS EQUIPOS DE INVEST DE LA UMUÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,26Entidad/es participante/s: FUNDACION CAJAMURCIAEntidad/es financiadora/s:FUNDACION CAJAMURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


59 Nombre del proyecto: CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA, LASEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 34 Nº de personas/año: 0,21Fecha de inicio: 2009 Duración: 7 años - 2 díasCuantía total: 145,45

60 Nombre del proyecto: CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA, LASEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 34 Nº de personas/año: 0,21Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


61 Nombre del proyecto: CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA, LASEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 34 Nº de personas/año: 0,21Fecha de inicio: 2009 Duración: 7 años - 2 díasCuantía total: 3.478,78

62 Nombre del proyecto: REALIZACIÓN DE UN PROTOCOLO DE EVALUACIÓN SENSORIAL YNUTRICIONAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA GESTIONADOS POR ELAYUNTAMIENTO DE MURCIA

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Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,07Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


63 Nombre del proyecto: DOCUMENTACIÓN DE LA BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DEALIMENTOS EN FOLATOS Y ÁCIDO FÓLICOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,05Entidad/es participante/s: AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN



Nombre del programa: MADRIDFecha de inicio: 2008 Duración: 20 díasCuantía total: 4.950

64 Nombre del proyecto: REALIZACIÓN DE UN PROTOCOLO DE EVALUACIÓN SENSORIAL YNUTRICIONAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA GESTIONADOS POR ELAYUNTAMIENTO DE MURCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,07Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: Ayuntamiento de MurciaCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


65 Nombre del proyecto: DOCUMENTACIÓN DE LA BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DEALIMENTOS EN FOLATOS Y ÁCIDO FÓLICOÁmbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Agencia Estatal

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Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,05Entidad/es participante/s: AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN




66 Nombre del proyecto: REALIZACIÓN DE UN PROTOCOLO DE EVALUACIÓN SENSORIAL YNUTRICIONAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA GESTIONADOS POR ELAYUNTAMIENTO DE MURCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 0,06Entidad/es participante/s: AYUNTAMIENTO DE MURCIAEntidad/es financiadora/s:AYUNTAMIENTO DE MURCIA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


67 Nombre del proyecto: DOCUMENTACIÓN DE LA BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DEALIMENTOS EN FOLATOS Y ÁCIDO FÓLICOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,01Entidad/es participante/s: AESAN - AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA YNUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AESAN - AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN




68 Nombre del proyecto: EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DENUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, España

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 2,31Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: País Vasco, España

Fecha de inicio: 2007 Duración: 13 años - 10 meses - 4 díasCuantía total: 54.241,6

69 Nombre del proyecto: DISEÑO Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE OVOPRODUCTOS A BASE DECLARA PARA ALIMENTACIÓN DEPORTIVA Y ESPECIALÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HUEVOS MARYPER S.A.Entidad/es financiadora/s:HUEVOS MARYPER S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: TOTANA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: TOTANAFecha de inicio: 2007 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 15.056,8

70 Nombre del proyecto: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENBEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,4Entidad/es participante/s: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.Entidad/es financiadora/s:ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: CHURRAFecha de inicio: 2007 Duración: 4 años - 5 díasCuantía total: 2.796

71 Nombre del proyecto: CREACIÓN DE UNA BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DEALIMENTOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,22Entidad/es participante/s: AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN


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Nombre del programa: MADRIDFecha de inicio: 2007 Duración: 2 años - 2 díasCuantía total: 60.000

72 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN SENSORIAL DE ZUMOS Y NÉCTARES DE FRUTASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 1Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


73 Nombre del proyecto: EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DENUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 2,31Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: País Vasco, España


74 Nombre del proyecto: CREACIÓN DE UNA BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DEALIMENTOSModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,22Entidad/es participante/s: AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AESAN AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN



Nombre del programa: MADRIDFecha de inicio: 2007 Duración: 2 años - 2 días

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Cuantía total: 60.000Resultados relevantes: Creación de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos

75 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN SENSORIAL DE ZUMOS Y NÉCTARES DE FRUTASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 1Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


76 Nombre del proyecto: EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DENUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 1,98Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: País Vasco, España


77 Nombre del proyecto: DISEÑO Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE OVOPRODUCTOS A BASE DECLARA PARA ALIMENTACIÓN DEPORTIVA Y ESPECIALÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HUEVOS MARYPER S.A.Entidad/es financiadora/s:HUEVOS MARYPER S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: TOTANA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: TOTANAFecha de inicio: 2007 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 15.056,8

78 Nombre del proyecto: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENBEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.Entidad/es financiadora/s:ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


79 Nombre del proyecto: CREACIÓN DE UNA BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DEALIMENTOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,22Entidad/es participante/s: AESAN - AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA YNUTRICIÓNEntidad/es financiadora/s:AESAN - AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIÓN



Nombre del programa: MADRIDFecha de inicio: 2007 Duración: 2 años - 2 díasCuantía total: 60.000

80 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN SENSORIAL DE ZUMOS Y NÉCTARES DE FRUTASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 1Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


81 Nombre del proyecto: EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DENUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 7 Nº de personas/año: 1,98Entidad/es participante/s: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L., CONSERVAS GARAVILLA S.A.

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Entidad/es financiadora/s:GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.,CONSERVAS GARAVILLA S.A.


Ciudad entidad financiadora: MUNDAKA, País Vasco, España

Nombre del programa: MUNDAKAFecha de inicio: 2007 Duración: 13 años - 10 meses - 4 díasCuantía total: 93.495,83

82 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: País Vasco, España

Fecha de inicio: 2006 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 1.160

83 Nombre del proyecto: ATÚN EN ACEITE ALTO OLEICO E ISOFLAVONAS Y SALUDCARDIOVASCULAR. EVIDENCIA CIENTÍFICASÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,22Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: País Vasco, España


84 Nombre del proyecto: EFECTO PREBIÓTICO DE ALGINATOS BIOACTIVOS EN ACUICULTURA Y SUIMPACTO SOBRE EL MEDIO ACUÁTICOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,06Entidad/es participante/s: BIOPOLYM IBÉRICA S.A.Entidad/es financiadora/s:BIOPOLYM IBÉRICA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CULLARVEGA, Andalucía, España

Nombre del programa: CULLARVEGAFecha de inicio: 2006 Duración: 6 meses - 2 díasCuantía total: 26.468,88

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100

85 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: País Vasco, España


86 Nombre del proyecto: EFECTO PREBIÓTICO DE ALGINATOS BIOACTIVOS EN ACUICULTURA Y SUIMPACTO SOBRE EL MEDIO ACUÁTICOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,06Entidad/es participante/s: BIOPOLYM IBÉRICA S.A.Entidad/es financiadora/s:BIOPOLYM IBÉRICA S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: CULLARVEGA, Andalucía, España

Nombre del programa: CULLARVEGAFecha de inicio: 2006 Duración: 6 meses - 2 díasCuantía total: 26.468,88

87 Nombre del proyecto: ATÚN EN ACEITE ALTO OLEICO E ISOFLAVONAS Y SALUDCARDIOVASCULAR. EVIDENCIA CIENTÍFICASÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,22Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: País Vasco, España


88 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.

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Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: País Vasco, España


89 Nombre del proyecto: EFECTO PREBIÓTICO DE ALGINATOS BIOACTIVOS EN ACUICULTURA Y SUIMPACTO SOBRE EL MEDIO ACUÁTICOÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,06Entidad/es participante/s: BIOPOLYM IBÉRICA S.A.Entidad/es financiadora/s:BIOPOLYM IBÉRICA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CULLAR-VEGA, Andalucía, España

Nombre del programa: CULLAR-VEGAFecha de inicio: 2006 Duración: 6 meses - 2 díasCuantía total: 26.468,88

90 Nombre del proyecto: ATÚN EN ACEITE ALTO OLEICO E ISOFLAVONAS Y SALUDCARDIOVASCULAR. EVIDENCIA CIENTÍFICASÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,22Entidad/es participante/s: CONSERVAS GARAVILLA S.A.Entidad/es financiadora/s:CONSERVAS GARAVILLA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: País Vasco, España



Fecha de inicio: 2005 Duración: 6 meses - 1 díaCuantía total: 5.800

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92 Nombre del proyecto: DESARROLLO E INNOVACIÓN EN BEBIDAS A BASE DE ZMO DE FRUTAS.VALORACIÓN SENSORIAL Y REVISIÓN DE ASPECTOS FUNCIONALESÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 0

93 Nombre del proyecto: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENBEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACION S.A.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: CHURRAFecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 6.960

94 Nombre del proyecto: MANTENIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD GENETICA EN EL CERDOAUTOCTONO CHATO MURCIANO IMIDA CEBAS UMU UPCT UPVÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO GIL CANONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,3Entidad/es participante/s: CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUAEntidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2005 Duración: 2 años - 8 meses - 21 díasCuantía total: 8.500

95 Nombre del proyecto: LIPID NUTRITION:ALIMENTACION Y SALUDÁmbito geográfico: Unión EuropeaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: LODERS CROKLAAN

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Entidad/es financiadora/s:LODERS CROKLAAN Tipo de entidad: OTHERS

Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 mes - 15 díasCuantía total: 3.190

96 Nombre del proyecto: CONVENIO COLAB. INFOUMUUPCT PUESTA EN VALOR DE LASTECNOLOGÍAS DESARROLLADAS EN LAS UNIVERSIDADESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,86Entidad/es participante/s: INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DE MURCIA UNIVERSIDADPOLITECNICA DE CARTAGENAEntidad/es financiadora/s:INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DEMURCIA UNIVERSIDAD POLITECNICA DECARTAGENA




97 Nombre del proyecto: CONVENIO DE COL ENTRE CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CULTURA DE LAC.A.R.M. Y LA UNIVERSIDAD DE MURCIA PARA LA PROMOCIÓN DEL CON. CIENTÍFICO A TRAVÉSDE LA OTRI 2005/ 2006Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,77Entidad/es participante/s: CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURAEntidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


98 Nombre del proyecto: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENBEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACION S.A.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España

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99 Nombre del proyecto: MANTENIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD GENETICA EN EL CERDOAUTOCTONO CHATO MURCIANO IMIDA CEBAS UMU UPCT UPVÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO GIL CANONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,3Entidad/es participante/s: CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUAEntidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUA Tipo de entidad: Centro de I+DCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


100 Nombre del proyecto: LIPID NUTRITION:ALIMENTACION Y SALUDÁmbito geográfico: Unión EuropeaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: LODERS CROKLAANEntidad/es financiadora/s:LODERS CROKLAAN Tipo de entidad: Entidad Empresarial


101 Nombre del proyecto: CONVENIO COLAB. INFOUMUUPCT PUESTA EN VALOR DE LASTECNOLOGÍAS DESARROLLADAS EN LAS UNIVERSIDADESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,86Entidad/es participante/s: INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DE MURCIA UNIVERSIDADPOLITECNICA DE CARTAGENAEntidad/es financiadora/s:INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DEMURCIA UNIVERSIDAD POLITECNICA DECARTAGENA




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102 Nombre del proyecto: CONVENIO DE COL ENTRE CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CULTURA DE LAC.A.R.M. Y LA UNIVERSIDAD DE MURCIA PARA LA PROMOCIÓN DEL CON. CIENTÍFICO A TRAVÉSDE LA OTRI 2005/ 2006Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,77Entidad/es participante/s: CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURAEntidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: Consejería de Educación de la

Región de MurciaCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España



Fecha de inicio: 2005 Duración: 6 meses - 1 díaCuantía total: 5.800

104 Nombre del proyecto: DESARROLLO E INNOVACIÓN EN BEBIDAS A BASE DE ZMO DE FRUTAS.VALORACIÓN SENSORIAL Y REVISIÓN DE ASPECTOS FUNCIONALESÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 0

105 Nombre del proyecto: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ENBEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2

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Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACION S.A.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


106 Nombre del proyecto: MANTENIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD GENETICA EN EL CERDOAUTOCTONO CHATO MURCIANO IMIDA, CEBAS, UMU, UPCT, UPVÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO GIL CANONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,3Entidad/es participante/s: CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUAEntidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


107 Nombre del proyecto: LIPID NUTRITION:ALIMENTACION Y SALUDÁmbito geográfico: Unión EuropeaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: LODERS CROKLAANEntidad/es financiadora/s:LODERS CROKLAAN Tipo de entidad: OTHERS


108 Nombre del proyecto: CONVENIO COLAB. INFO-UMU-UPCT PUESTA EN VALOR DE LASTECNOLOGÍAS DESARROLLADAS EN LAS UNIVERSIDADESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,86Entidad/es participante/s: INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DE MURCIA, UNIVERSIDADPOLITECNICA DE CARTAGENAEntidad/es financiadora/s:INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DEMURCIA, UNIVERSIDAD POLITECNICA DECARTAGENA



Nombre del programa: MURCIA

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Fecha de inicio: 2005 Duración: 10 meses - 11 díasCuantía total: 3.000

109 Nombre del proyecto: CONVENIO DE COL ENTRE CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CULTURA DE LAC.A.R.M. Y LA UNIVERSIDAD DE MURCIA PARA LA PROMOCIÓN DEL CON. CIENTÍFICO A TRAVÉSDE LA OTRI 2005/ 2006Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,77Entidad/es participante/s: CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURAEntidad/es financiadora/s:CONSEJERIA DE EDUCACION Y CULTURA Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España


110 Nombre del proyecto: DESARROLLO E INNOVACIÓN EN BEBIDAS A BASE DE ZMO DE FRUTAS.VALORACIÓN SENSORIAL Y REVISIÓN DE ASPECTOS FUNCIONALESÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,2Fecha de inicio: 2005 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 0

111 Nombre del proyecto: CONVENIO COLAB. INFO-UMU-UPCT "PUESTA EN VALOR DE LASTECNOLOGÍAS DESARROLLADAS EN LAS UNIVERSIDADES"Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,86Entidad/es participante/s: INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DE MURCIA, UNIVERSIDADPOLITECNICA DE CARTAGENAEntidad/es financiadora/s:INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGION DEMURCIA, UNIVERSIDAD POLITECNICA DECARTAGENA




112 Nombre del proyecto: INVESTIGACION DE COMPUESTOS FUNCIONALESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, España

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACION S.A.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


113 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE SOPASREFRIGERADAS ELABORADAS CON MATERIAS PRIMAS VEGETALESÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 11 Nº de personas/año: 0,65Entidad/es participante/s: FRITO LAY TRADING COMPANY EUROPE GMBH TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:FRITO LAY TRADING COMPANY EUROPE GMBHTROPICANAALVALLE S.L.


Ciudad entidad financiadora: VITORIAGASTEIZ, País Vasco, España

Nombre del programa: VITORIAGASTEIZFecha de inicio: 2004 Duración: 7 años - 2 meses - 3 díasCuantía total: 3.732

114 Nombre del proyecto: INVESTIGACION DE COMPUESTOS FUNCIONALESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: JUVER ALIMENTACION S.A.Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CHURRA, Región de Murcia, España


115 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE SOPASREFRIGERADAS ELABORADAS CON MATERIAS PRIMAS VEGETALESÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): MARIA JESUS PERIAGO CASTONNº de investigadores/as: 11 Nº de personas/año: 0,65Entidad/es participante/s: FRITO LAY TRADING COMPANY EUROPE GMBH, TROPICANA-ALVALLES.L.Entidad/es financiadora/s:

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FRITO LAY TRADING COMPANY EUROPE GMBH,TROPICANA-ALVALLE S.L.


Ciudad entidad financiadora: VITORIA-GASTEIZ, País Vasco, España

Nombre del programa: VITORIA-GASTEIZFecha de inicio: 2004 Duración: 7 años - 2 meses - 3 díasCuantía total: 3.732

116 Nombre del proyecto: VALORES NUTRICIONALES DE ALIMENTOS INFANTILES DISPONIBILIDAD YESTABILIDAD MICRONUTRIENTES Y ANTINUTRIENTESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 21 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 2003 Duración: 6 años - 11 meses - 18 díasCuantía total: 256.488,88

117 Nombre del proyecto: ANTIOXIDANTES Y OTROS COMPUESTOS BIOACTIVOS: ALIMENTACIÓNPARA LA TERCERA EDAD Y ESPECIALÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 17 Nº de personas/año: 0,41Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


118 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y VALORACIÓN DE LAS PROPIEDADESANTIOXIDANTES DURANTE LA VIDA COMERCIAL DE SOPAS REFRIGERADAS ELAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España

Nombre del programa: PUENTE TOCINOS

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Fecha de inicio: 2003 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 2.062,21

119 Nombre del proyecto: ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS DE EL POZO ALIMENTACIÓN S.A..CALIDAD INVESTIGACIÓN Y MARKETINGÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 2,67Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2003 Duración: 8 años - 2 díasCuantía total: 86.573,36

120 Nombre del proyecto: VALORES NUTRICIONALES DE ALIMENTOS INFANTILES, DISPONIBILIDAD YESTABILIDAD, MICRONUTRIENTES Y ANTINUTRIENTESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 22 Nº de personas/año: 0,32Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


121 Nombre del proyecto: ANTIOXIDANTES Y OTROS COMPUESTOS BIOACTIVOS: ALIMENTACIÓNPARA LA TERCERA EDAD Y ESPECIALÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 17 Nº de personas/año: 0,41Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


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122 Nombre del proyecto: EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y VALORACIÓN DE LAS PROPIEDADESANTIOXIDANTES DURANTE LA VIDA COMERCIAL DE SOPAS REFRIGERADAS ELAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España

Nombre del programa: PUENTE TOCINOSFecha de inicio: 2003 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 2.062,21

123 Nombre del proyecto: ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS DE EL POZO ALIMENTACIÓN S.A..CALIDAD, INVESTIGACIÓN Y MARKETINGÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 2,25Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2003 Duración: 9 años - 2 díasCuantía total: 98.792,87

124 Nombre del proyecto: ANÁLISIS DE PRODUCTOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 1,56Entidad/es financiadora/s:Tracex Trazabilidad en Alimentación, S.L. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


125 Nombre del proyecto: ANÁLISIS DE MUESTRAS DE LIBRILLOS DE MIEL Y CHOCOLATEÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,27Entidad/es participante/s: TOVALSA Y VALIENTE S.A.

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Entidad/es financiadora/s:TOVALSA Y VALIENTE S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CASASIBAÑEZ, Castilla-La Mancha, España

Nombre del programa: CASASIBAÑEZFecha de inicio: 2002 Duración: 3 meses - 9 díasCuantía total: 386,66

126 Nombre del proyecto: SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS EVALUACIÓN NUTRICIONALY ANÁLISIS SENSORIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 9,12Entidad/es financiadora/s:GAM Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 2002 Duración: 9 años - 1 mes - 13 díasCuantía total: 230.263,34

127 Nombre del proyecto: IMPLANTACIÓN EN LA EMPRESA DE UN PANEL SENSORIAL ESPECIALIZADOEN PRODUCTOS CÁRNICOS. ANÁLISIS SENSORIAL COMPARATIVO DEÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2002 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 2.784

128 Nombre del proyecto: CURSO BÁSICO DE NUTRICIÓN HUMANAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,19Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2002 Duración: 2 meses - 10 días

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129 Nombre del proyecto: SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS EVALUACIÓN NUTRICIONALY ANÁLISIS SENSORIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 9,12Entidad/es financiadora/s:Tracex Trazabilidad en Alimentación, S.L. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


130 Nombre del proyecto: ANÁLISIS DE PRODUCTOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 1,58Entidad/es financiadora/s:JUVER ALIMENTACION, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


131 Nombre del proyecto: SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS EVALUACIÓN NUTRICIONALY ANÁLISIS SENSORIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 9,21Entidad/es financiadora/s:Tracex Trazabilidad en Alimentación, S.L. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España



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133 Nombre del proyecto: ANÁLISIS DE MUESTRAS DE LIBRILLOS DE MIEL Y CHOCOLATEÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,27Entidad/es participante/s: TOVALSA Y VALIENTE, S.A.Entidad/es financiadora/s:TOVALSA Y VALIENTE, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: CASAS-IBAÑEZ, Castilla-La Mancha, España

Nombre del programa: CASAS-IBAÑEZFecha de inicio: 2002 Duración: 3 meses - 9 díasCuantía total: 386,66

134 Nombre del proyecto: SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS, EVALUACIÓN NUTRICIONALY ANÁLISIS SENSORIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 17 Nº de personas/año: 0,58Entidad/es financiadora/s:Tracex Trazabilidad en Alimentación, S.L. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


135 Nombre del proyecto: IMPLANTACIÓN EN LA EMPRESA DE UN PANEL SENSORIAL ESPECIALIZADOEN PRODUCTOS CÁRNICOS. ANÁLISIS SENSORIAL COMPARATIVO DEÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2002 Duración: 1 año - 2 díasCuantía total: 2.784

136 Nombre del proyecto: CURSO BÁSICO DE NUTRICIÓN HUMANAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, España

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,02Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2002 Duración: 2 meses - 10 díasCuantía total: 1.444,44



138 Nombre del proyecto: SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS, EVALUACIÓN NUTRICIONALY ANÁLISIS SENSORIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 17 Nº de personas/año: 0,58Entidad/es financiadora/s:Tracex Trazabilidad en Alimentación, S.L. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


139 Nombre del proyecto: ANÁLISIS DE PRODUCTOSÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 1,98Fecha de inicio: 2002 Duración: 11 años - 10 meses - 26 díasCuantía total: 3.335,96

140 Nombre del proyecto: SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS, EVALUACIÓN NUTRICIONALY ANÁLISIS SENSORIALÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, España

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 17 Nº de personas/año: 0,69Fecha de inicio: 2002 Duración: 11 años - 7 meses - 26 díasCuantía total: 272.193,96

141 Nombre del proyecto: PROGRAMA HOMOLOGADO DE FORMACIÓN CONTINUA PARAMANIPULADORES DE ALIMENTOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: RABADÁN Y ANDUGAR INFOGRAFICS C BEntidad/es financiadora/s:RABADÁN Y ANDUGAR INFOGRAFICS C B Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2001 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 0

142 Nombre del proyecto: CONTITUCIÓN DE UN PANEL SENSORIAL ESPECIALIZADO EN PRODUCTOSCÁRNICOS: ANÁLISIS DIFERENCIAPREFERENCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,13Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2001 Duración: 8 meses - 1 díaCuantía total: 12.005,12

143 Nombre del proyecto: PROGRAMA HOMOLOGADO DE FORMACIÓN CONTINUA PARAMANIPULADORES DE ALIMENTOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: RABADÁN Y ANDUGAR INFOGRAFICS, C BEntidad/es financiadora/s:RABADÁN Y ANDUGAR INFOGRAFICS, C B Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 2001 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 0

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144 Nombre del proyecto: CONTITUCIÓN DE UN PANEL SENSORIAL ESPECIALIZADO EN PRODUCTOSCÁRNICOS: ANÁLISIS, DIFERENCIA-PREFERENCIAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 5 Nº de personas/año: 0,13Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 2001 Duración: 8 meses - 1 díaCuantía total: 12.005,12

145 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS Y HORTALIZASCOMO FACTORES PREVENTIVOS DE CIERTAS ENFERMEDADES Y ASESORÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España

Nombre del programa: PUENTE TOCINOSFecha de inicio: 2000 Duración: 2 meses - 22 díasCuantía total: 2.808,01

146 Nombre del proyecto: EVALUACION SENSORIAL DE PRODUCTOS EL POZOÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.




147 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS Y HORTALIZASCOMO FACTORES PREVENTIVOS DE CIERTAS ENFERMEDADES Y ASESORÁmbito geográfico: Autonómica

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Entidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


148 Nombre del proyecto: EVALUACION SENSORIAL DE PRODUCTOS EL POZOÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,17Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.




149 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS Y HORTALIZASCOMO FACTORES PREVENTIVOS DE CIERTAS ENFERMEDADES Y.. III PRÓRROGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España

Nombre del programa: PUENTE TOCINOSFecha de inicio: 1999 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 9.376,82

150 Nombre del proyecto: ALIMENTOS FUNCIONALES: EVALUACIÓN DE INGREDIENTES Y MATRICESALIMENTARIASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 16 Nº de personas/año: 0,69Entidad/es participante/s: HERO S.A.

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Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 1999 Duración: 11 años - 15 díasCuantía total: 236.557,7

151 Nombre del proyecto: TRABAJOS REALIZADOS CON PRODUC. OPTIMIZ. TIPIFICAC. VALORAC.NITRITIVA Y A. RIESGO Y C. PUNTOS CRITICOS LA COLEGIALAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: BAÑOS GARRE S.L.Entidad/es financiadora/s:BAÑOS GARRE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 1999 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 2.858,36

152 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS Y HORTALIZASCOMO FACTORES PREVENTIVOS DE CIERTAS ENFERMEDADES Y.. III PRÓRROGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España

Nombre del programa: PUENTE TOCINOSFecha de inicio: 1999 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 9.376,82

153 Nombre del proyecto: ALIMENTOS FUNCIONALES: EVALUACIÓN DE INGREDIENTES Y MATRICESALIMENTARIASÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 18 Nº de personas/año: 0,61Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLA

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Fecha de inicio: 1999 Duración: 11 años - 15 díasCuantía total: 236.557,7

154 Nombre del proyecto: TRABAJOS REALIZADOS CON PRODUC., OPTIMIZ., TIPIFICAC., VALORAC.NITRITIVA Y A. RIESGO Y C. PUNTOS CRITICOS LA COLEGIALAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: BAÑOS GARRE, S.L.Entidad/es financiadora/s:BAÑOS GARRE, S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: MURCIA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 1999 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 2.858,36

155 Nombre del proyecto: ANALISIS E INFORME PERICIAL DE COMPOSICION DE MUESTRAS DEQUESO.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: JUZGADO DE INSTRUCCION NUMERO DOSMURCIAEntidad/es financiadora/s:JUZGADO DE INSTRUCCION NUMERODOSMURCIA



Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 1998 Duración: 1 mes - 1 díaCuantía total: 1.045,74

156 Nombre del proyecto: REALIZACION DE VARIOS PROYECTOS DE INVESTIGACIONÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 1998 Duración: 2 años - 1 díaCuantía total: 34.858,07

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157 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS Y HORTALIZAS...Y ASESORAMIENTO SOBRE ANALISIS Y CONTROL MICROBIOLOGICO II PRÓRROGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,04Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


158 Nombre del proyecto: ANALISIS E INFORME PERICIAL DE COMPOSICION DE MUESTRAS DEQUESO.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: JUZGADO DE INSTRUCCION NUMERO DOS-MURCIAEntidad/es financiadora/s:JUZGADO DE INSTRUCCION NUMERODOS-MURCIA



Nombre del programa: MURCIAFecha de inicio: 1998 Duración: 1 mes - 1 díaCuantía total: 1.045,74

159 Nombre del proyecto: REALIZACION DE VARIOS PROYECTOS DE INVESTIGACIONÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 10 Nº de personas/año: 0,2Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


160 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS Y HORTALIZAS...Y ASESORAMIENTO SOBRE ANALISIS Y CONTROL MICROBIOLOGICO II PRÓRROGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, España

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1,04Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


161 Nombre del proyecto: INVESTIGACION SOBRE SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DEPOTITOS. EFECTOS SOBRE LA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL. BIODI..II PRÓRRGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 1997 Duración: 1 año - 1 díaCuantía total: 34.858,07

162 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS DE HORTALIZASCOMO FACTORES PREVENTIVOS DE CIERTAS ENFERMEDADES Y..Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,96Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


163 Nombre del proyecto: ADDENDA A LA PRORROGA DEL CONTRATO CON HERO ESPAÑAS.A.INVESTIGACION SOBRE PREBIOTICOS EN ALIMENTOS INFANTILESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,01Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERS

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Ciudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 1997 Duración: 1 mes - 2 díasCuantía total: 8.365,94

164 Nombre del proyecto: INVESTIGACION SOBRE SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DEPOTITOS. EFECTOS SOBRE LA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL. BIODI..II PRÓRRGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


165 Nombre del proyecto: FIBRA DIETETICA Y FLAVONOIDES PRESENTES EN ZUMOS DE HORTALIZASCOMO FACTORES PREVENTIVOS DE CIERTAS ENFERMEDADES Y..Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,96Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


166 Nombre del proyecto: ADDENDA A LA PRORROGA DEL CONTRATO CON HERO ESPAÑAS.A.INVESTIGACION SOBRE PREBIOTICOS EN ALIMENTOS INFANTILESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,01Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


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167 Nombre del proyecto: ADDENDA A LA PRORROGA DEL CONTRATO CON HERO ESPAÑAS.A."INVESTIGACION SOBRE PREBIOTICOS EN ALIMENTOS INFANTILES"Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,01Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


168 Nombre del proyecto: SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DE POTITOS. EFECTOS SOBRELA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL. BIODISPONIBILIDAD DE NUTR..I PRÓRROGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


169 Nombre del proyecto: ASESORAMIENTO EN MATERIA DE ANALISIS Y CONTROL DE ZUMOS DECITRICOS Y GAZPACHOS IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOS.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


170 Nombre del proyecto: ANALISIS DE LA EFICACIA DE LA ADMINISTRACION DE BETAFIN SOBREPARAMETROS PRODUCTIVOS Y RELATIVOS A LA CALIDAD DE LA CANAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): ANTONIO MUÑOZ LUNANº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: TROUW IBERICA S.A.Entidad/es financiadora/s:TROUW IBERICA S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: TRES CANTOS, Comunidad de Madrid, España

Nombre del programa: TRES CANTOSFecha de inicio: 1996 Duración: 4 meses - 2 díasCuantía total: 3.402,16

171 Nombre del proyecto: SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DE POTITOS. EFECTOS SOBRELA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL. BIODISPONIBILIDAD DE NUTR..I PRÓRROGAÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,12Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


172 Nombre del proyecto: ASESORAMIENTO EN MATERIA DE ANALISIS Y CONTROL DE ZUMOS DECITRICOS Y GAZPACHOS, IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOS.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,33Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


173 Nombre del proyecto: ANALISIS DE LA EFICACIA DE LA ADMINISTRACION DE BETAFIN SOBREPARAMETROS PRODUCTIVOS Y RELATIVOS A LA CALIDAD DE LA CANAÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): ANTONIO MUÑOZ LUNANº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: TROUW IBERICA, S.A.Entidad/es financiadora/s:

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TROUW IBERICA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: TRES CANTOS, Comunidad de Madrid, España

Nombre del programa: TRES CANTOSFecha de inicio: 1996 Duración: 4 meses - 2 díasCuantía total: 3.402,16

174 Nombre del proyecto: SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DE POTITOS. EFECTOS SOBRELA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL..Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,11Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


175 Nombre del proyecto: ANALISIS Y CONTROL MICROBIOLOGICO DE ZUMOS DE CITRICOS YGAZPACHO E IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


176 Nombre del proyecto: CALIDAD DE LA FIBRA DIETETICA EN ZUMO DE CITRICOS GAZPACHO YSUBPRODUCTOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: TROPICANAALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANAALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España

Nombre del programa: PUENTE TOCINOSFecha de inicio: 1995 Duración: 1 año - 2 días

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177 Nombre del proyecto: ELABORACION DE UN TEXTO DE DIVULGACION CIENTIFICOTECNICO SOBREEL CERDO Y SUS PRODUCTOS.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): ANTONIO MUÑOZ LUNANº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,03Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698 FUERTESS.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACIONS.A.HASTA 30698FUERTESS.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 1995 Duración: 1 mes - 2 díasCuantía total: 1.929,74

178 Nombre del proyecto: SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DE POTITOS. EFECTOS SOBRELA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL..Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,11Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


179 Nombre del proyecto: ANALISIS Y CONTROL MICROBIOLOGICO DE ZUMOS DE CITRICOS YGAZPACHO E IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


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180 Nombre del proyecto: CALIDAD DE LA FIBRA DIETETICA EN ZUMO DE CITRICOS, GAZPACHO YSUBPRODUCTOSÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


181 Nombre del proyecto: ELABORACION DE UN TEXTO DE DIVULGACION CIENTIFICO-TECNICOSOBRE EL CERDO Y SUS PRODUCTOS.Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): ANTONIO MUÑOZ LUNANº de investigadores/as: 3 Nº de personas/año: 0,03Entidad/es participante/s: EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.Entidad/es financiadora/s:EL POZO ALIMENTACION,S.A.HASTA 30-6-98FUERTES,S.A.



Nombre del programa: ALHAMAFecha de inicio: 1995 Duración: 1 mes - 2 díasCuantía total: 1.929,74

182 Nombre del proyecto: "SISTEMAS DE PRODUCCION EN CONTINUO DE POTITOS. EFECTOS SOBRELA CALIDAD Y LA VIDA COMERCIAL.."Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 9 Nº de personas/año: 0,11Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


183 Nombre del proyecto: "ANALISIS Y CONTROL MICROBIOLOGICO DE ZUMOS DE CITRICOS YGAZPACHO E IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOS"Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: Universidad

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Ciudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 1Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


184 Nombre del proyecto: "CALIDAD DE LA FIBRA DIETETICA EN ZUMO DE CITRICOS, GAZPACHO YSUBPRODUCTOS"Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 2 Nº de personas/año: 0,5Entidad/es participante/s: TROPICANA-ALVALLE S.L.Entidad/es financiadora/s:TROPICANA-ALVALLE S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: PUENTE TOCINOS, Región de Murcia, España


185 Nombre del proyecto: ANALISIS NUTRICIONAL COMPLETO PARA ETIQUETADO NUTRICIONALAMERICANO 4 MUESTRASEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,09Entidad/es participante/s: CONFILTELAS S.L.Entidad/es financiadora/s:CONFILTELAS S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: TORRES DE COTIL

Nombre del programa: TORRES DE COTILFecha de inicio: 1994 Duración: 1 mes - 2 díasCuantía total: 552,92

186 Nombre del proyecto: ANALISIS NUTRICIONAL COMPLETO PARA ETIQUETADO NUTRICIONALAMERICANO 4 MUESTRASEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,09Entidad/es participante/s: CONFILTELAS, S.L.Entidad/es financiadora/s:CONFILTELAS, S.L. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: TORRES DE COTIL

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Nombre del programa: TORRES DE COTILFecha de inicio: 1994 Duración: 1 mes - 2 díasCuantía total: 552,92

187 Nombre del proyecto: IMPLICACIONES DE LOS PROCESOS TECNOLOGICOS INDUSTRIALES SOBREEL VALOR NUTRITIVO Y SUS POSIBLES DERIVACIONESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


188 Nombre del proyecto: ESTUDIOS ANALISIS DE MUESTRAS Y TRABAJOS DE PEQUEÑA CUANTIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: JUAN ANTONIO ESPEJO CALVOEntidad/es financiadora/s:JUAN ANTONIO ESPEJO CALVO Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: HUETORTAJAR

Nombre del programa: HUETORTAJARFecha de inicio: 1993 Duración: 29 díasCuantía total: 0

189 Nombre del proyecto: IMPLICACIONES DE LOS PROCESOS TECNOLOGICOS INDUSTRIALES SOBREEL VALOR NUTRITIVO Y SUS POSIBLES DERIVACIONESÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España


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190 Nombre del proyecto: ESTUDIOS, ANALISIS DE MUESTRAS Y TRABAJOS DE PEQUEÑA CUANTIAEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZONº de investigadores/as: 1 Nº de personas/año: 0,08Entidad/es participante/s: JUAN ANTONIO ESPEJO CALVOEntidad/es financiadora/s:JUAN ANTONIO ESPEJO CALVO Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: HUETOR-TAJAR

Nombre del programa: HUETOR-TAJARFecha de inicio: 1993 Duración: 29 díasCuantía total: 0

191 Nombre del proyecto: CONTROL SELECTIVO DE MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL PARADISMINUIR LA PRESENCIA DE ACIDO FITICO EN ALIMENTOS INFANTILÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO RINCÓN LEÓNNº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HERO S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 1991 Duración: 2 años - 1 díaCuantía total: 0

192 Nombre del proyecto: CONTROL SELECTIVO DE MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL PARADISMINUIR LA PRESENCIA DE ACIDO FITICO EN ALIMENTOS INFANTILÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Murcia Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: MURCIA, Región de Murcia, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): FRANCISCO RINCÓN LEÓNNº de investigadores/as: 8 Nº de personas/año: 0,25Entidad/es participante/s: HERO ESPAÑA, S.A.Entidad/es financiadora/s:HERO ESPAÑA, S.A. Tipo de entidad: OTHERSCiudad entidad financiadora: ALCANTARILLA, Región de Murcia, España

Nombre del programa: ALCANTARILLAFecha de inicio: 1991 Duración: 2 años - 1 díaCuantía total: 0

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1 Influence of the reformulation of ingredients in bakery products on healthy characteristics and acceptability ofconsumers. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION. 67 - 1, pp. 74 - 82. 2016. ISSN0963-7486Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.878

2 Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la Universidad deMurcia. Nutrición Hospitalaria. 33, pp. 901 - 908. 2016. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.305

3 Effect of processing on polyamine content and bioactive peptidesreleased after in vitro gastrointestinal digestion ofinfant formulas. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 99, pp. 924 - 932. 2016. ISSN 0022-0302Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.284

4 Satiety Innovations: Food Products to Assist Consumerswith Weight Loss, Evidence on the Role of Satiety inHealthyEating: Overview and In Vitro Approximation. Current Obesity Report. 5 - 1, pp. 97 - 105. 2016. ISSN2162-4968Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

5 RUBEN LOPEZ NICOLAS; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Encapsulation of folic acid in food hydrocolloids through nanospraydrying and electrospraying for nutraceuticalapplications.FOOD CHEMISTRY. 168, pp. 124 - 133. 2015. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)

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Índice de impacto: 3.334

6 Cross-sectional study to evaluate the associated factors with differences between city and districts secondaryschool students of the southeast of Spain (Murcia) for their adherence to the Mediterranean diet. NutriciónHospitalaria. 31 - 3, pp. 1359 - 1365. 2015. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.305

7 Polysaccharides as Bioactive Components of Functional Food. Functional Polymers in Food Science: FromTechnology to Biology, Volume 2: Food Processing.7, pp. 133 - 150. Wiley, 2015. ISBN 978-1-118-59518-3Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

8 ASSESSMENT OF THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF TOMATO EXTRACTS: A SYNERGISTIC APPROACHUSING IN VITRO CHEMICAL TESTS AND CELL-BASED ASSAYS. ACTA ALIMENTARIA. 44 - 2, pp. 297 - 303.2015. ISSN 0139-3006Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.427

9 Neofobia alimentaria: imparcto sobre los hábitos alimentarios y aceptación de alimentos saludables en usuarios decomedores escolares. NUTRICION HOSPITALARIA. 31 - 1, pp. 260 - 268. 2015. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.04

10 Nutrientes clave en la alimentación complementaria:el hierro en fórmulas y cereales.Acta Pediátrica Española. 73 -10, pp. 269 - 276. 2015. ISSN 2014-2986Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

11 Estimación de la distribución diaria de nutrientes en la dieta estándar en España.Nutrición Hospitalaria. 31 - 6, pp.2660 - 2667. 2015. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.305

12 Longitudinal Study of Cytokine Expression, Lipid Profile and Neuronal Growth Factors in Human Breast Milk fromTerm and Preterm Deliveries.Nutrients. 5, pp. 8577 - 8591. 2015. ISSN 2072-6643Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6

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Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.27

13 Situación actual del empleo de aditivos sintéticos en preparados cárnicos y nuevas tendencias para la sustituciónde los mismos.Eurocarne. 241 - 11, pp. 49 - 55. 2015. ISSN 1132-2675Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

14 Grape Extracts: Antioxidant properties in Meat Products. Grape seeds: nutrient content, Antioxidant properties andhealth benefits. 12, pp. 225 - 236. NOVA PUBLISHERS, 2015. ISBN 978-1-63484-592-2Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

15 Empleo de la miel como conservante en carne y sus derivados. Eurocarne. 234, pp. 109 - 116. 2015. ISSN1132-2675Tipo de producción: Documento o Informe científico-técnicoPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

16 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Infant formula and polyamines. Handbook of dietary and nutritional aspects of bottle feeding. 16, pp. 257 - 268.Wageningen Academic Publishers, 2014. ISBN 978-90-8686-223-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

17 RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA. INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINALDIGESTION OF FRUIT JUICES ENRICHED WITH PINE BARK EXTRACT ON INTESTINAL MICROFLORA.FOOD CHEMISTRY. 157, pp. 14 - 19. 2014. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.655

18 JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; GEMA NIETO MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Total antioxidant capacity of meat and meat products consumedin a reference "Spanish standarddiet".INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 143, pp. 132 - 138. 2014. ISSN0950-5423Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.354

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19 CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; RUBEN LOPEZNICOLAS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Effect of addingdifferent thickening agents on the viscosity properties and in vitro mineral availability of infant formula.FOODCHEMISTRY. 159 - 15, pp. 5 - 11. 2014. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.334

20 ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEO; BEGOÑA PATIÑO VILLENA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; EDUARDO GONZÁLEZ MARTÍNEZ-LACUESTA. Evaluando la aceptación dealimentos en escolares registro visual cualitativo frente a análisis de residuos de alimentos. Nutrición Hospitalaria.29 - 5, pp. 1054 - 1061. 2014. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.305

21 GEMA NIETO MARTINEZ; JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; JULIAN CASTILLO SANCHEZ; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Influence of in vitro gastrointestinal digestion and/or grape seedextract additionon antioxidant capacity of meat emulsions. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 59, pp. 834 - 840. 2014.ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.545

22 RUBEN LOPEZ NICOLAS; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; ANA BARADO PIQUERAS; DARIOPEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Folate fortification of white and whole-grain bread byadding Swiss chard and spinach. Acceptability by consumers.LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 59, pp.263 - 269. 2014. ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.545

23 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; RAFAEL FRÍAS BENEYTO; GASPAR PÉREZ MARTÍNEZ; MARIA JOSE BERNALCAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; SEPPO SALMINEN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; M.CARMEN COLLADO. Polyamine supplementation in infant formula: Influence on lymphocyte populations andimmune system-related gene expression in a Balb/cOlaHsd mouse model.FOOD RESEARCH INTERNATIONAL.59, pp. 8 - 15. 2014. ISSN 0963-9969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.005

24 INMACULADA NAVARRO GONZÁLEZ; RUBEN LOPEZ NICOLAS; ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEO;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIANO MARTÍNEZ MARÍN; GUILLERMO DOMENECH ASENSI.ADHERENCE TO THE MEDITERRANEAN DIET BY NURSING STUDENTS OF MURCIA (SPAIN). NutriciónHospitalaria. 30 - 1, pp. 165 - 172. 2014. ISSN 0212-1611

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Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.305

25 La mora: dulce fuente de colorantes y antioxidantes naturales. CTC ALIMENTACIÓN. 59, pp. 8 - 13. 2014. ISSN1577-5917Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6

26 The effect of tomato juice supplementation on biomarkers and gene expression related to lipid metabolism inrats with induced hepatic steatosis. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. 54 - 6, pp. 933 - 944. 2014. ISSN1436-6207Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.467

27 JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; GEMA NIETO MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Antioxidantrole of Meat and Fish in the diet. ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM. 62, pp. 80 - 80. 2013. ISSN0250-6807Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico

Tipo de soporte: Revista

Posición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.831

28 GEMA NIETO MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Effect of oregano essential oil on the qualityof pork patties. ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM. 62, pp. 80 - 80. 2013. ISSN 0250-6807Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



29 ESMAT ALY; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA. Structureand Functions of Lactoferrin as Ingredient in Infant Formulas.Journal of Food Research. 2 - 4, pp. 25 - 36. 2013.ISSN 1927-0887Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

30 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS ALBERTO GONZALEZBERMUDEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Anti-inflammatory properties of fruit juices enriched with pine bark extract in an in vitro model of inflamed humanintestinal epithelium: The effect of gastrointestinal digestion.FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY. 53, pp. 94 -99. 2013. ISSN 0278-6915Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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31 GEMMA FARRÉ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RUBEN LOPEZ NICOLAS; PAUL CHRISTOU.Transgenic Multivitamin Biofortified Corn: Science, Regulation, and Politics.Handbook of Food Fortification andHealth. From Concepts to Public Health Applications. 26, pp. 335 - 347. Springer, 2013. ISBN 978-1-4614-7075-5Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

32 ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; BEGOÑA PATIÑO VILLENA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; EDUARDO GONZÁLEZ MARTÍNEZ-LACUESTA. Utilidad de laevaluación sensorial de los alimentos en los comedores escolares en Murcia, España.La obesidad en elescolar: sus determinantes y soluciones. Colección: Alimentación y salud poblacional Serie: Fronteras de lanutrición preescolar. Volumen 3. 2.4, pp. 153 - 172. Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, 2013. ISBN978-607-520-038-5Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

33 GEMA NIETO MARTINEZ; GEMA GARCÍA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Péptidos bioactivosprocedentes de proteínas de pollo con propiedades antioxidantes. ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA EHIGIENE DE LOS ALIMENTOS.448, pp. 56 - 63. 2013. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

34 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; ULLA-MARJUT JAAKKOLA; SEPPO SALMINEN; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RAFAEL FRÍAS BENEYTO. A method to collect to highvolumes of milk from mice (Mus musculus).Anales de Veterinaria Murcia. 29, pp. 55 - 61. 2013. ISSN 0213-5434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

35 MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MANUEL SANCHEZ-SOLIS DE QUEROL;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; PEDRO ABELLAN BALLESTA.Effects of infant cereals with different carbohydrate profiles on colonic function-randomised and double-blindclinical trial in infants aged between 6 and 12 months-pilot study.EUROPEAN JOURNAL OF PEDIATRICS. 172 -11, pp. 1535 - 1542. 2013. ISSN 0340-6199Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.907

36 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; CARMEN COLLADO; GASPAR PÉREZ MARTÍNEZ; ULLA-MARJUT JAAKKOLA;MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; RAFAEL FRÍAS; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Resembling breast milk: influence of polyamine-supplemented formula on neonatal BALB/cOlaHsdmouse microbiota.BRITISH JOURNAL OF NUTRITION. 2013. ISSN 0007-1145Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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37 MARIA ESTHER MATENCIO HILLA; CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS. Safety and ImmunomodulatoryEffects of Three Probiotic Strains Isolated from the Feces of Breast-Fed Infants in Healthy Adults: SETOPROBStudy.PLOSone. 2013. ISSN 1932-6203Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 9Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.73

38 COMPARISON IN THE DEVELOPMENT OF THE MICROBIOTA ALONG THE GASTROINTESTINAL TRACT OFINFANT MICE AFTER BREAST-AND FORMULA FEEDING. ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM. 63,pp. 635 - 636. 2013. ISSN 0250-6807Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



39 Antioxidant activity comparison between (6S)-5 methyltetrahydrofolic acid calcium salt and the related racemateform. FOOD CHEMISTRY. 136, pp. 984 - 988. 2013. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.655

40 Fortificación de fórmulas y cereales infantiles con distintas fuentes de hierro.CTC ALIMENTACIÓN. 55, pp. 14 -18. 2013. ISSN 1577-5917Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

41 GEMA NIETO MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Lipid Peroxidation. Lipid Peroxidation,ISBN: 978-953-51-0716-3Modification of Fatty Acid Composition in Meat Through Diet: Effect on Lipid Peroxidationand Relationship to Nutritional Quality A Review. 12, pp. 239 - 258. InTech Open Acces Publisher, 2012.Depósito legal: 978-953-51-0716-Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

42 JM SANZ-PENELLA; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; VICENTE MONEDERO; MONIKA HAROS. Application of bifidobacterialphytases in infant cereals: effect on phytate contents and mineral dialyzability.JOURNAL OF AGRICULTURALAND FOOD CHEMISTRY. 60 - 47, pp. 11787 - 11792. 2012. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

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43 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO ROMEROBRAQUEHAIS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Changes in content of vitamins A and E in growing-upmilk throughout its shelf life.INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY. 65, pp. 1 - 6. 2012. ISSN1364-727XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.107

44 PATRICIA PESO ECHARRI; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; MARIA ISABEL VASALLOMORILLAS; MARINA SANTAELLA PASCUAL; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA DEL CARMENFRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. &#945-Lactoalbúmina como ingrediente defórmulas infantiles.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 61 - 1, pp. 6 - 13. 2012. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.48

45 MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; RUBEN LOPEZ NICOLAS; MARIA DEL CARMEN FRONTELASASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Effect of fructooligosaccharides and galactooligosaccharideson the folate production of some folate-producing bacteria in media cultures or milk.INTERNATIONAL DAIRYJOURNAL. 27 - 1, pp. 27 - 33. 2012. ISSN 0958-6946Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.401

46 PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL;ALICIA GARCIA ALCAZAR; I. ABDEL; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. Sodium alginate as feed additive in cultured sea bream Sparus aurata: Does it modify the quality of theflesh. FOOD CHEMISTRY. 135 - 2, pp. 699 - 705. 2012. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.655

47 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARÍA DEL CARMEN COLLADO AMORES; TONI ILO; ULLA-MARJUTJAAKKOLA; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; SEPPO SALMINEN; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; RAFAEL FRÍAS. Infant formula supplemented with polyamines alters theintestinal microbiota in neonatal BALB/cOlaHsd mice. JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY. 23 - 0, pp.1508 - 1513. 2012. ISSN 0955-2863Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 4.538

48 GEMA NIETO MARTINEZ; LEIF SKIBSTED; MOGENS L ANDERSEN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PROOXIDANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE AJO POR RESONANCIA DE SPINELECTRÓNICA. Anales de veterinaria de Murcia. 28, pp. 21 - 32. 2012. ISSN 1989-1784

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Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

49 Effect of consumption of tomato juice enriche with n-3 polyunsaturated fatty acid on lipid profile, antioxidantbiomarker status, and cardiovascular disease risk in healthy women. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. 51 -4, pp. 415 - 424. 2012. ISSN 1436-6207Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.467

50 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Influence of food processing on vitamin content and availability.Hottopics en vitaminas y salud.Instituto Tomás Pascual Sanz, 2011. ISBN 9788478670628Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

51 PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;INMACULADA VIVES; GONZALO SOLIS; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; CLARA G. REYESGAVILÁN;ABELARDO MARGOLLES; MIGUEL GAIMONDE. Assessment of intestinal microbiota of fullterm breast fedinfants from two different geographical locations.EARLY HUMAN DEVELOPMENT. 87, pp. 87. 2011. ISSN03783782Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.85

52 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Influence of food processing on vitamin content and availability.Hottopics en vitaminas y salud.Instituto Tomás Pascual Sanz, 2011. ISBN 978-84-7867-062-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

53 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; RUBÉN LÓPEZ NICOLÁS; CARLOS ALBERTO GONZALEZBERMUDEZ; PATRICIA PESO ECHARRI; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA. Evaluation of antioxidant activity and antiproliferative effect of fruit juices enriched withPycnogenol in colon carcinoma. PHYTOTHERAPY RESEARCH. 54, pp. 54. 2011. ISSN 0951-418XTipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



54 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA. Phytic acid content and in vitro iron, clacium and zinc bioavailability in bakery products: Theeffect of processing.JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 54, pp. 54. 2011. ISSN 0733-5210Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.655

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55 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; RAFFAELLA CANALI; FABIO VIRGILI. Stability ofPycnogenol as an ingredient in fruit juices subjected to in vitro gastrointestinal digestion.JOURNAL OF THESCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 91, pp. 91. 2011. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.36

56 PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;INMACULADA VIVES; GONZALO SOLIS; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; CLARA G. REYES-GAVILÁN;ABELARDO MARGOLLES; MIGUEL GAIMONDE. Assessment of intestinal microbiota of full-term breast fedinfants from two different geographical locations.EARLY HUMAN DEVELOPMENT. 87, pp. 87. 2011. ISSN0378-3782Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.85

57 VOLKAN OKESLI; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; FÉLIXDALMAU; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Alimentación complementaria: es igual el perfil nutricional deun puré casero que el de un tarrito comercial. Acta Pediátrica Española. 69, pp. 69. 2011. ISSN 2014-2986Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

58 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; RUBÉN LÓPEZ NICOLÁS; CARLOS ALBERTO GONZALEZBERMUDEZ; PATRICIA PESO ECHARRI; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; RAFFAELLA CANALI; FABIO VIRGILI. Evaluation of antioxidant activity and antiproliferativeaffect of fruit juices enriched with Pycnogenol in colon carcinoma cells. The effect of in vitro gastrointestinaldigestion.Phytotherapy Research. 25, pp. 25. 2011. ISSN 1099-1573Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.878

59 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; PATRICIA PESO ECHARRI; CARLOS ALBERTO GONZALEZBERMUDEZ; RUBEN LOPEZ NICOLAS; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. A Critical Perspective on Cell Lines Studies in Nutrition: The Case of Intestinal Absorption. CACO-2cells and their uses. 2, pp. 31 - 48. Nova Science Publishers, 2011. ISBN 978-1-61209-917-0Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

60 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Influence of food processing on vitamin content and availability."Hottopics" en vitaminas y salud.2, pp. 25 - 34. Instituto Tomás Pascual Sanz, 2011. ISBN 978-84-7867-062-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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61 KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Stability of carotenoids phenolic compounds ascorbic acid and antioxidantcapacity of tomatoes during thermal processing.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 60, pp. 60.2010. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

62 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Effects on the immune system of young mice fed with infant formulas supplemented with polyamines. JOURNALOF PEDIATRIC GASTROENTEROLOGY AND NUTRITION. 50, pp. 50. 2010. ISSN 02772116Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



63 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Effects on the immune system of young mice fed with infant formulas supplemented with polyamines. JOURNALOF PEDIATRIC GASTROENTEROLOGY AND NUTRITION. 50, pp. 50. 2010. ISSN 0277-2116Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



64 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; JOSÉ ANTONIO VALENCIAARQUES. Prebióticos y producción de ácidos grasos de cadena corta en la salud intestinal lactante.ANALESDE LA REAL ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍA ORIENTAL.23, pp. 23. 2010. ISSN1130-2534Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

65 KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Stability of carotenoids, phenolic compounds, ascorbic acid and antioxidantcapacity of tomatoes during thermal processing.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 60, pp. 60.2010. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

66 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARINA SANTAELLAPASCUAL. pescados y mariscos. Tratado de Nutrición. Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos, Tomo II.3, pp. 55 - 73. Editorial Médica PANAMERICANA, 2010. ISBN 978-84-9835-239-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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67 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Alimentos infantiles para el periodo lácteo parte I.ALIMENTACIÓNNUTRICIÓN Y SALUD ANS. 16, pp. 16. 2009. ISSN 11364815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

68 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA; MARIA DEL CARMEN FRONTELASASETA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO. Beikost: alimentos infantilespara la transición y maduración digestiva parte II.ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y SALUD ANS. 16, pp. 16. 2009.ISSN 11364815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

69 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Olor sexual en la carne de porcino castrado inmunológicamente.Necesidad de su evaluación sensorial ligada a los factores genéticos que determinan su percepción.ANALESDE LA REAL ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍA ORIENTAL.22, pp. 22. 2009. ISSN11302534Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

70 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; EMILIO MARTÍNEZ DE VICTORIA; ANDREU FARRAN CODINA.Spanish food composition database: A challenge for a consensus.FOOD CHEMISTRY. 113, pp. 113. 2009. ISSN03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

71 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA. Iron and calcium availability from digestion of infant cereals by Caco2 cells.EUROPEANFOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 228, pp. 228. 2009. ISSN 14382377Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.159

72 MANUEL ANEL PALAZÓN GARCÍA; DARIO PEREZ CONESA; PEDRO ABELLAN BALLESTA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA.Determination of shelflife of homogenized applebased beikost storage at different temperatures using Weibullhazard model.LWTFOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 42, pp. 42. 2009. ISSN 00236438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

73 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA LAURA SCARINO; SIMONETTA FERRUZZA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Effect of dephytinization on bioavailabilityof iron calcium and zinc from infant cereals assessed in the Caco2 cell model.WORLD JOURNAL OFGASTROENTEROLOGY. 15, pp. 15. 2009. ISSN 10079327Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4

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Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

74 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; DARIO PEREZ CONESA; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Iron absorption and haemoglobin status of rats fed a ferrous bisglycinatefortifiedgrowingup milk.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 89, pp. 89. 2009. ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.333

75 DARIO PEREZ CONESA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. 6S5Methyltetrahydrofolate enhances folate status in rats fed growingup milk.EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. 48, pp. 48. 2009. ISSN 14366207Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.098

76 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; DARIO PEREZ CONESA; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Compuestos funcionales de la leche materna.EnfermeríaGlobal. 16, pp. 16. 2009. ISSN 16956141Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: RESHÍndice de impacto: 0

77 MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; DARIO PEREZ CONESA; FRANCISCO JAVIER GARCIAALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Folate Content inTomato Lycopersicon esculentum. Influence of Cultivar Ripeness Year of Harvest and Pasteurization and StorageTemperature.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 57, pp. 57. 2009. ISSN 00218561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

78 M.A. MARTÍNEZ BURGOSA; IGNACIO MARTÍNEZVICTORIA; RAIMON MILÁ; ANDREU FARRAN CODINA;ROSAURA FARRE ROVIRA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; M.D. YAGO; N. AUDI; C SANTANA;MARÍA BELÉN LÓPEZ MILLÁN; S. RAMÓS LÓPEZ; MARIANO MAÑAS; EMILIO MARTÍNEZ DE VICTORIA.Building a unified Spanish food database according to EuroFIR specifications.FOOD CHEMISTRY. 113, pp. 113.2009. ISSN 03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

79 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; ANA BELENOLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Bioactive compounds folates and antioxidant properties of tomatoes

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Lycopersicum esculentum during vine ripening.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES ANDNUTRITION. 60, pp. 60. 2009. ISSN 09637486Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.878

80 DARIO PEREZ CONESA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; VERONICA GARCIA VALVERDE;MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; KARIN JACOB; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Changes in bioactive compounds andantioxidant activity during homogenization and thermal processing of tomato puree.INNOVATIVE FOOD SCIENCEEMERGING TECHNOLOGIES. 10, pp. 10. 2009. ISSN 14668564Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.713

81 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; VANESSAJORGE VIDAL; DARIO PEREZ CONESA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; VERONICA GARCIAVALVERDE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. LICOPENO Y OTROS ANTIOXIDANTES DEL TOMATE.PAPEL EN LA PREVENCION DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. CIENCIA EN LA FRONTERA:REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA UACJ.VI, pp. VI. 2009. ISSN 2007042XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8

82 SHAISTA NAQVI; CHANGFU ZHU; GEMMA FARRE; KOREEN RAMESSAR; LUDOVIC BASSIE; JÜRGENBREITENBACH; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GERHARD SANDMANN;TERESA CAPELL; PAUL CHRISTOU. Transgenic multivitamin corn through biofortification of endosperm withthree vitamins representing three distinct metabolic pathways.Proceedings of the National Academy of SciencesUSA. 106, pp. 106. 2009. ISSN 00278424Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 9.432

83 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Alimentos infantiles para el periodo lácteo parte I.ALIMENTACIÓN,NUTRICIÓN Y SALUD ANS. 16, pp. 16. 2009. ISSN 1136-4815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

84 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA; MARIA DEL CARMEN FRONTELASASETA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO. Beikost: alimentos infantilespara la transición y maduración digestiva parte II.ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD ANS. 16, pp. 16. 2009.ISSN 1136-4815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

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85 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Olor sexual en la carne de porcino castrado inmunológicamente.Necesidad de su evaluación sensorial ligada a los factores genéticos que determinan su percepción.ANALESDE LA REAL ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍA ORIENTAL.22, pp. 22. 2009. ISSN1130-2534Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

86 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; EMILIO MARTÍNEZ DE VICTORIA; ANDREU FARRAN CODINA.Spanish food composition database: A challenge for a consensus.FOOD CHEMISTRY. 113, pp. 113. 2009. ISSN0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

87 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA. Iron and calcium availability from digestion of infant cereals by Caco-2 cells.EUROPEANFOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 228, pp. 228. 2009. ISSN 1438-2377Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.159

88 MANUEL ANEL PALAZÓN GARCÍA; DARIO PEREZ CONESA; PEDRO ABELLAN BALLESTA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA.Determination of shelf-life of homogenized apple-based beikost storage at different temperatures using Weibullhazard model.LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 42, pp. 42. 2009. ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

89 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA LAURA SCARINO; SIMONETTA FERRUZZA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Effect of dephytinization on bioavailabilityof iron, calcium and zinc from infant cereals assessed in the Caco-2 cell model.WORLD JOURNAL OFGASTROENTEROLOGY. 15, pp. 15. 2009. ISSN 1007-9327Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

90 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; DARIO PEREZ CONESA; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Iron absorption and haemoglobin status of rats fed a ferrous bisglycinate-fortifiedgrowing-up milk.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 89, pp. 89. 2009. ISSN0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.36

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91 DARIO PEREZ CONESA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. 6S-5-Methyltetrahydrofolate enhances folate status in rats fed growing-up milk.EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. 48, pp. 48. 2009. ISSN 1436-6207Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.098

92 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; DARIO PEREZ CONESA; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Compuestos funcionales de la leche materna.EnfermeríaGlobal. 16, pp. 16. 2009. ISSN 1695-6141Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: RESHÍndice de impacto: 0

93 MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; DARIO PEREZ CONESA; FRANCISCO JAVIER GARCIAALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Folate Content inTomato Lycopersicon esculentum. Influence of Cultivar, Ripeness, Year of Harvest, and Pasteurization andStorage Temperature.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 57, pp. 57. 2009. ISSN0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

94 M.A. MARTÍNEZ BURGOSA; IGNACIO MARTÍNEZ-VICTORIA; RAIMON MILÁ; ANDREU FARRAN CODINA;ROSAURA FARRE ROVIRA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; M.D. YAGO; N. AUDI; C SANTANA;MARÍA BELÉN LÓPEZ MILLÁN; S. RAMÓS LÓPEZ; MARIANO MAÑAS; EMILIO MARTÍNEZ DE VICTORIA.Building a unified Spanish food database according to EuroFIR specifications.FOOD CHEMISTRY. 113, pp. 113.2009. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

95 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; ANA BELENOLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Bioactive compounds, folates and antioxidant properties of tomatoesLycopersicum esculentum during vine ripening.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES ANDNUTRITION. 60, pp. 60. 2009. ISSN 0963-7486Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.878

96 DARIO PEREZ CONESA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; VERONICA GARCIA VALVERDE;MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; KARIN JACOB; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Changes in bioactive compounds and

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antioxidant activity during homogenization and thermal processing of tomato puree.INNOVATIVE FOOD SCIENCE& EMERGING TECHNOLOGIES. 10, pp. 10. 2009. ISSN 1466-8564Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.713

97 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; VANESSAJORGE VIDAL; DARIO PEREZ CONESA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; VERONICA GARCIAVALVERDE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. LICOPENO Y OTROS ANTIOXIDANTES DEL TOMATE.PAPEL EN LA PREVENCION DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. CIENCIA EN LA FRONTERA:REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA UACJ.VI, pp. VI. 2009. ISSN 2007-042XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8

98 SHAISTA NAQVI; CHANGFU ZHU; GEMMA FARRE; KOREEN RAMESSAR; LUDOVIC BASSIE; JÜRGENBREITENBACH; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GERHARD SANDMANN;TERESA CAPELL; PAUL CHRISTOU. Transgenic multivitamin corn through biofortification of endosperm withthree vitamins representing three distinct metabolic pathways.Proceedings of the National Academy of SciencesUSA. 106, pp. 106. 2009. ISSN 0027-8424Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 9.771

99 MANUEL ANEL PALAZÓN GARCÍA; DARIO PEREZ CONESA; PEDRO ABELLAN BALLESTA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA.Determination of shelf-life of homogenized apple-based beikost storage at different temperatures using Weibullhazard model.LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 42 - 1, pp. 319 - 326. 2009. ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.545

100 JOAQUIN RODRIGO GARCIA; 0. ALVAREZARELLANO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; E. ÁLVAREZPARRILLA; L.A. DE LA ROSA; G. GONZÁLEZAGUILAR. Flavonoidscompositionand distribution in two apple variesties from Chihuahuna State.Food Science and Food Biotechnologyin Developing Countries.Asiatehc Publishers Inc., 2008. ISBN 8187680164Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

101 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES INIESTALOPEZMATENCIO. Folatos: funcionalidad y salud.CIENCIA EN LA FRONTERA: REVISTA DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE LA UACJ.VI, pp. VI. 2008. ISSN 2007042XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

102 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA; DARIOPEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Papel de las poliaminas en la alimentación. Importanciade las poliaminas en la alimentación infantil.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 58, pp. 58.2008. ISSN 00040622

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Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

103 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Effect of dephytinization and followon formula additionon in vitro iron calcium and zinc availability from infant cereals.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOODCHEMISTRY. 56, pp. 56. 2008. ISSN 00218561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

104 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos.ARCHIVOS LATINOAMERICANOSDE NUTRICION. 58, pp. 58. 2008. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

105 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Phytic acid and inositol phosphates in raw flours andinfant cereals. the effect of processing.JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 21, pp. 21. 2008.ISSN 08891575Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.106

106 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; DARIO PEREZ CONESA; FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. Doesascorbic acid supplementation affect iron bioavailability in rats fed micronized dispersible ferric pyrophosphatefortified fruit juice. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. 48, pp. 48. 2008. ISSN 14366207Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.098

107 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; VANESSAJORGE VIDAL; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Licopenoy otros antioxidantes del tomate. Papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares.CIENCIA EN LAFRONTERA: REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA UACJ.VI, pp. VI. 2008. ISSN 2007042XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6

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108 FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;PEDRO ABELLAN BALLESTA. Estabilidad de vitaminas vida comercial y bioaccesibilidad de folatoshierro enformulas infantiles de continuación y crecimiento.TDR, 2008. ISBN 9788469162392Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

109 JOAQUIN RODRIGO GARCIA; 0. ALVAREZ-ARELLANO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; E. ÁLVAREZ-PARRILLA; L.A. DE LA ROSA; G. GONZÁLEZ-AGUILAR. Flavonoidscompositionand distribution in two apple variesties from Chihuahuna State.Food Science and Food Biotechnologyin Developing Countries.Asiatehc Publishers, Inc., 2008. ISBN 81-87680-16-4Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

110 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES INIESTALOPEZ-MATENCIO. Folatos: funcionalidad y salud.CIENCIA EN LA FRONTERA: REVISTA DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE LA UACJ.VI, pp. VI. 2008. ISSN 2007-042XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

111 CARLOS GÓMEZ GALLEGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA; DARIOPEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Papel de las poliaminas en la alimentación. Importanciade las poliaminas en la alimentación infantil.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 58, pp. 58.2008. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

112 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Effect of dephytinization and follow-on formula additionon in vitro iron, calcium and zinc availability from infant cereals.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOODCHEMISTRY. 56, pp. 56. 2008. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

113 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos.ARCHIVOS LATINOAMERICANOSDE NUTRICION. 58, pp. 58. 2008. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

114 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Phytic acid and inositol phosphates in raw flours andinfant cereals. the effect of processing.JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 21, pp. 21. 2008.ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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115 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; DARIO PEREZ CONESA; FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. Doesascorbic acid supplementation affect iron bioavailability in rats fed micronized dispersible ferric pyrophosphatefortified fruit juice. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. 48, pp. 48. 2008. ISSN 1436-6207Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.098

116 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; VANESSAJORGE VIDAL; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Licopenoy otros antioxidantes del tomate. Papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares.CIENCIA EN LAFRONTERA: REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA UACJ.VI, pp. VI. 2008. ISSN 2007-042XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6

117 FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;PEDRO ABELLAN BALLESTA. Estabilidad de vitaminas, vida comercial y bioaccesibilidad de folatos-hierro enformulas infantiles de continuación y crecimiento.TDR, 2008. ISBN 978-84-691-6239-2Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

118 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ANABARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Efecto de la adición de alginatos a la alimentaciónde doradas sparaus aurata de acuicultura sobre su flora intestinal y sobre la calidad sensorial de la carne.IVCongreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos La Seguridad y la Calidad de los Alimentos. Facultadde Farmacia. Universidad de La Laguna, 2007. ISBN 9788469062777Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

119 MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Efecto del tratamiento térmico y de la homegeneización en el contenido de folatos en el puré de tomate.V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Asociación Iberoamericana deTecnología Postcosecha. Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN 9788495781857Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

120 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Evolución de compuestos bioactivos durante la maduración del tomate. V Congreso Iberoamericano deTecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Grupo dePostrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN 9788495781857Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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121 KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON. Isomerización de carotenoides en vegetales. Efecto del tratamiento térmico. VCongreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Asociación Iberoamericana deTecnología Postcosecha. Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN 9788495781857Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

122 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Papel del licopeno en la prevención de las enfermedadescardiovasculares. V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. AsociaciónIberoamericana de Tecnología Postcosecha. Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN9788495781857Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

123 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Importancia del componente graso en la dieta del niño de 6 a12 meses de edad.ANALES DE LA REAL ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍAORIENTAL.20, pp. 20. 2007. ISSN 11302534Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

124 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Effect ofprobiotic prebiotic and synbiotic followup infant formulas on iron bioavailabiity in rats.FOOD SCIENCE ANDTECHNOLOGY INTERNATIONAL. 13, pp. 13. 2007. ISSN 10820132Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.632

125 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Effects ofprobiotic prebiotic and synbiotic followup infant formulas on large intestine morphology and bone mineralisation inrats.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 87, pp. 87. 2007. ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.333

126 MIGUEL GALIÁN JIMÉNEZ; BEGOÑA PEINADO RAMON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ÁNGEL POTO REMACHAR.Comparative study of the characteristics of the carcass and the meat of the Chato Murciano pig and its cross withIberian pig reared indoors.ANIMAL SCIENCE JOURNAL. 78, pp. 78. 2007. ISSN 13443941Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.567

127 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO RINCÓN LEÓN; KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Detection of key factors in the extraction andquantification of lycopene from tomato and tomato products.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOODCHEMISTRY. 55, pp. 55. 2007. ISSN 00218561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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128 MIGUEL GALIANA GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ÁNGEL POTO REMACHAR; BEGOÑAPEINADO RAMON. Características de la canal y calidad de la carne composición mineral y lipídica del cerdoChato Murciano y su cruce con Ibérico. Efecto del sistema de manejo.TDR, 2007. ISBN 9788469078143Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

129 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. Efecto de la adición de fitasa sobre la biodisponibilidad mineral in vitro en papillasinfantiles.TDR, 2007. ISBN 9788469162408Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

130 PATRICIA PESO ECHARRI; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; VERONICA GARCIA VALVERDE;CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Efecto de la adición de alginato a la alimentación de dorada Sparus aurata de acuicultura sobre su calidadfisicoquímica y nutricional.Efecto de la adición de alginato a la alimentación de dorada Sparus aurata deacuicultura sobre su calidad fisicoquímica y nutricional.editores Antonio Cerviño Eiroa Alejandro Guerra DíazCarmen Pérez Acosta, 2007. ISBN 9788461190850Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

131 PATRICIA PESO ECHARRI; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; VERONICA GARCIA VALVERDE;CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Efecto de la adición de alginato a la alimentación de dorada Sparus aurata de acuicultura sobre su calidadfisico-química y nutricional.Efecto de la adición de alginato a la alimentación de dorada Sparus aurata deacuicultura sobre su calidad fisico-química y nutricional.editores Antonio Cerviño Eiroa, Alejandro Guerra Díaz,Carmen Pérez Acosta, 2007. ISBN 978-84-611-9085-0Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

132 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ANABARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Efecto de la adición de alginatos a la alimentaciónde doradas sparaus aurata de acuicultura sobre su flora intestinal y sobre la calidad sensorial de la carne.IVCongreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos La Seguridad y la Calidad de los Alimentos. Facultadde Farmacia. Universidad de La Laguna, 2007. ISBN 978-84-690-6277-7Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

133 MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Efecto del tratamiento térmico y de la homegeneización en el contenido de folatos en el puré de tomate.V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Asociación Iberoamericana deTecnología Postcosecha. Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN 978-84-95781-85-7Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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134 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Evolución de compuestos bioactivos durante la maduración del tomate. V Congreso Iberoamericano deTecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Grupo dePostrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN 978-84-95781-85-7Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

135 KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON. Isomerización de carotenoides en vegetales. Efecto del tratamiento térmico. VCongreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Asociación Iberoamericana deTecnología Postcosecha. Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN 978-84-95781-85-7Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

136 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Papel del licopeno en la prevención de las enfermedadescardiovasculares. V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. AsociaciónIberoamericana de Tecnología Postcosecha. Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT, 2007. ISBN978-84-95781-85-7Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

137 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Importancia del componente graso en la dieta del niño de 6 a12 meses de edad.ANALES DE LA REAL ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍAORIENTAL.20, pp. 20. 2007. ISSN 1130-2534Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

138 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Effect ofprobiotic, prebiotic and synbiotic follow-up infant formulas on iron bioavailabiity in rats.FOOD SCIENCE ANDTECHNOLOGY INTERNATIONAL. 13, pp. 13. 2007. ISSN 1082-0132Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.632

139 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Effects ofprobiotic, prebiotic and synbiotic follow-up infant formulas on large intestine morphology and bone mineralisation inrats.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 87, pp. 87. 2007. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.36

140 MIGUEL GALIÁN JIMÉNEZ; BEGOÑA PEINADO RAMON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ÁNGEL POTO REMACHAR.Comparative study of the characteristics of the carcass and the meat of the Chato Murciano pig and its cross withIberian pig, reared indoors.ANIMAL SCIENCE JOURNAL. 78, pp. 78. 2007. ISSN 1344-3941Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)

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141 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO RINCÓN LEÓN; KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Detection of key factors in the extraction andquantification of lycopene from tomato and tomato products.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOODCHEMISTRY. 55, pp. 55. 2007. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

142 MIGUEL GALIANA GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ÁNGEL POTO REMACHAR; BEGOÑAPEINADO RAMON. Características de la canal y calidad de la carne, composición mineral y lipídica del cerdoChato Murciano y su cruce con Ibérico. Efecto del sistema de manejo.TDR, 2007. ISBN 978-84-690-7814-3Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

143 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. Efecto de la adición de fitasa sobre la biodisponibilidad mineral in vitro en papillasinfantiles.TDR, 2007. ISBN 978-84-691-6240-8Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

144 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ANABARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Efecto de la adición de alginatos a la alimentaciónde doradas sparaus aurata de acuicultura sobre su flora intestinal y sobre la calidad sensorial de la carne.IVCongreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos "La Seguridad y la Calidad de los Alimentos". 40, pp.202 - 203. Facultad de Farmacia. Universidad de La Laguna, 2007. ISBN 978-84-690-6277-7Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

145 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ANA BELEN OLIVARESMARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO.Biodisponibilidad de folatos en fórmulas infantiles.ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DELOS ALIMENTOS.2006, pp. 2006. 2006. ISSN 03005755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico


Posición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

146 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Captaciónde hierro calcio y cinc en células Caco2.ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOSALIMENTOS.ABRIL, pp. ABRIL. 2006. ISSN 03005755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico


Posición de firma: 4

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Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

147 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Acute intake of phenolicrich juice improves antioxidant status inhealthy subjects.NUTRITION RESEARCH. 26, pp. 26. 2006. ISSN 02715317Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.683

148 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Antiproliferative and cytoprotective activities of a phenolicrich juice in HepG2 cells. FOOD RESEARCHINTERNATIONAL. 39, pp. 39. 2006. ISSN 09639969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.271

149 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. Importancia del yodo en nutricion humana y en la práctica clínica.ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN YSALUD ANS. 13, pp. 13. 2006. ISSN 11364815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

150 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; FRANCISCO MARTÍNEZ COLOMA; ANA BARADO PIQUERAS. Alimentacióndel cerdo con algas bioactivas: efecto prebiótico y mejora de la calidad de la carne del cerdo.EDIPORC. 4, pp. 4.2006. ISSN 1698305XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

151 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; RALF HARTEMINK. Fecal Microbiota Changes with the Consumption of FollowupFormulas Containing Biodobacterium spp. and/or Galactooligosaccharides by Rats and a Followup Infant FormulaContaining Bifidobacterium spp. by Human Infants.JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 71, pp. 71. 2006. ISSN00221147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

152 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Optimisation of in vitro measurement of avialable iron from different fortificants in citric fruit juices.FOOD CHEMISTRY. 98, pp. 98. 2006. ISSN 03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

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153 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Quality of data on folic acidcontent in vegetables included in several Spanish Food Composition Tables and new data on their folatecontent.NUTRICION HOSPITALARIA. 21, pp. 21. 2006. ISSN 02121611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

154 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Relación entre los parámetros sensoriales fisicoquímicos einstrumentales en el jamón cocido.Anales de Veterinaria de Murcia. 22, pp. 22. 2006. ISSN 02135434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

155 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. Stability of calcium bioaccessibility and sensory parameters duringthe storage of fortified juices.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 12, pp. 12. 2006. ISSN10820132Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.632

156 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; PEDRO ABELLAN BALLESTA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. Bioavailability of calcium magnesium and phosphorus in rats fed probioticprebiotic andsynbiotic powder followup infant formulas and their effect on physiological and nutritional parameters.JOURNALOF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 86, pp. 86. 2006. ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.333

157 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Evaluación in vitro e in vivo de la fucionalidad de un producto rico en antioxidantes.TDR, 2006. ISBN8468997951Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

158 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ANA BELEN OLIVARESMARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO.Biodisponibilidad de folatos en fórmulas infantiles.ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DELOS ALIMENTOS.2006, pp. 2006. 2006. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



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Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

159 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Captaciónde hierro, calcio y cinc en células Caco-2.ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOSALIMENTOS.ABRIL, pp. ABRIL. 2006. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



160 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Acute intake of phenolic-rich juice improves antioxidant status inhealthy subjects.NUTRITION RESEARCH. 26, pp. 26. 2006. ISSN 0271-5317Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.683

161 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Antiproliferative and cytoprotective activities of a phenolic-rich juice in HepG2 cells. FOOD RESEARCHINTERNATIONAL. 39, pp. 39. 2006. ISSN 0963-9969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.416

162 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. Importancia del yodo en nutricion humana y en la práctica clínica.ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN YSALUD ANS. 13, pp. 13. 2006. ISSN 1136-4815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

163 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; FRANCISCO MARTÍNEZ COLOMA; ANA BARADO PIQUERAS. Alimentacióndel cerdo con algas bioactivas: efecto prebiótico y mejora de la calidad de la carne del cerdo.EDIPORC. 4, pp. 4.2006. ISSN 1698-305XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

164 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; RALF HARTEMINK. Fecal Microbiota Changes with the Consumption of Follow-upFormulas Containing Biodobacterium spp. and/or Galactooligosaccharides by Rats and a Follow-up Infant FormulaContaining Bifidobacterium spp. by Human Infants.JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 71, pp. 71. 2006. ISSN0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)

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165 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Optimisation of in vitro measurement of avialable iron from different fortificants in citric fruit juices.FOOD CHEMISTRY. 98, pp. 98. 2006. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

166 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Quality of data on folic acidcontent in vegetables included in several Spanish Food Composition Tables and new data on their folatecontent.NUTRICION HOSPITALARIA. 21, pp. 21. 2006. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

167 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Relación entre los parámetros sensoriales, fisico-químicos einstrumentales en el jamón cocido.Anales de Veterinaria de Murcia. 22, pp. 22. 2006. ISSN 0213-5434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

168 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. Stability of calcium bioaccessibility and sensory parameters duringthe storage of fortified juices.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 12, pp. 12. 2006. ISSN1082-0132Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.632

169 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; PEDRO ABELLAN BALLESTA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. Bioavailability of calcium, magnesium and phosphorus in rats fed probiotic,prebiotic andsynbiotic powder follow-up infant formulas and their effect on physiological and nutritional parameters.JOURNALOF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 86, pp. 86. 2006. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.36

170 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Evaluación in vitro e in vivo de la fucionalidad de un producto rico en antioxidantes.TDR, 2006. ISBN84-689-9795-1Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: Libro

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Posición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de librocompleto

171 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. CALIDAD Y COMPOSICIÓNNUTRITIVA DE HORTALIZAS VERDURAS Y LEGUMBRES. TRATADO DE NUTRICIÓN TOMO II. 2005.Depósito legal: 848833612XTipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

172 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. CALIDAD Y COMPOSICIÓNNUTRITIVA DE LA CARNE EL PESCADO Y EL MARISCO. TRATADO DE NUTRICIÓN TOMO II. 2005.Depósito legal: 848833612XTipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

173 KARIN JACOB; LUIS MARIANO SANCHEZ SILES; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Contenido de catequinas y actividad antioxidante total enextractos comerciales de té verde.Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI.2005. ISBN 8496394239Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

174 M DOLORES ROMERO ALBERT; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE;MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; G. FIORENZA; E. BIAGI; ANTONIA TOVAR MADRID; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Eficacia del uso de los hisopos húmedos frente a los secos en la toma demuestras de las superficies de trabajo en una sala de despiece de porcino.Avances de la Ciencia y Tecnología delos Alimentos en los inicios del siglo XXI. 2005. ISBN 8496394239Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

175 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Evidencias y potenciales usos de los hidratos de carbono para laalimentación y la salud humana.II Aula Nestlé de Actualidad en Nutrición. Hidratos de carbono y fibra.Glosa,2005.Depósito legal: B38.4762005Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

176 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Relación entre los parámetrossensoriales e instrumentales en distintas marcas comerciales de dos tipos de productos cárnicos cocidos decerdo.Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI. 2005. ISBN 8496394239Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

177 M DOLORES ROMERO ALBERT; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; JUAN FRANCISCO HAROVICENTE; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; G. FIORENZA; E. BIAGI; ANTONIA TOVAR MADRID;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Verificación del sistema APPCC en superficies de canales segúnDOCE L165/2001. Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI. 2005. ISBN8496394239Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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178 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. BIOACCESIBILIDAD DE FOLATOSEN DISTINTAS MATRICES ALIMENTARIAS. NUTRICION HOSPITALARIA. XX, pp. XX. 2005. ISSN 02121611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



179 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. DATOS DE CONTENIDODE FOLATOS EN LAS TABLAS DE COMPOSICIÓN ESPAÑOLAS. REVISIÓN CRÍTICA Y NUEVOSDATOS.NUTRICION HOSPITALARIA. XX, pp. XX. 2005. ISSN 02121611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico


Posición de firma: 3Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

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184 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. FermentationCapabilities of Bifidobacteria Using Nondigestible Oligosaccharides and Their Viability as Probiotics in CommercialPowder Infant Formula. JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 70, pp. 70. 2005. ISSN 00221147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

185 DARIO PEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINESLOPEZ MARTINEZ. Nonprotein nitrogen in infant cereals affected by industrial processing.FOOD CHEMISTRY.90, pp. 90. 2005. ISSN 03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

186 MIGUEL GALIÁN JIMÉNEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; BEGOÑA PEINADO RAMON. Descripción de la composición mineraly otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado concerdo Large White en condiciones de explotación outdoor.Anales de Veterinaria de Murcia. 21, pp. 21. 2005. ISSN02135434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

187 MARGARETHA JÄGERSTAD; VIENO PIIRONEN; CAROLINE WALKER; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; EMILIA CARNOVALE; MARIE HOLASOVA; HEINZ NAU. Increasing natural food folates throughbioprocessing and biotechnology.TRENDS IN FOOD SCIENCE TECHNOLOGY. 16, pp. 16. 2005. ISSN 09242244Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.739

188 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Prevención de la deficiencia en hierro mediante elenriquecimiento de los alimentos.Anales de Veterinaria de Murcia. 21, pp. 21. 2005. ISSN 02135434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

189 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES AYALA FLORENCIANO; OCTAVIO MIGUEL LOPEZALBORS; I. ABDEL; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; ALICIA GARCIA ALCAZAR; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; FRANCISCO GIL CANO. Muscle cellularity and flesh quality of wild and farmed sea bassDicentrarchus labrax L.AQUACULTURE. 249, pp. 249. 2005. ISSN 00448486Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7Fuente de impacto: WOS (JCR)

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190 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. CALIDAD Y COMPOSICIÓNNUTRITIVA DE HORTALIZAS, VERDURAS Y LEGUMBRES. TRATADO DE NUTRICIÓN TOMO II. 2005.Depósito legal: 84-88336-12-XTipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

191 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. CALIDAD Y COMPOSICIÓNNUTRITIVA DE LA CARNE, EL PESCADO Y EL MARISCO. TRATADO DE NUTRICIÓN TOMO II. 2005.Depósito legal: 84-88336-12-XTipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

192 KARIN JACOB; LUIS MARIANO SANCHEZ SILES; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Contenido de catequinas y actividad antioxidante total enextractos comerciales de té verde.Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI.2005. ISBN 84-96394-23-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

193 M DOLORES ROMERO ALBERT; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE;MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; G. FIORENZA; E. BIAGI; ANTONIA TOVAR MADRID; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Eficacia del uso de los hisopos húmedos frente a los secos en la toma demuestras de las superficies de trabajo en una sala de despiece de porcino.Avances de la Ciencia y Tecnología delos Alimentos en los inicios del siglo XXI. 2005. ISBN 84-96394-23-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

194 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Evidencias y potenciales usos de los hidratos de carbono para laalimentación y la salud humana.II Aula Nestlé de Actualidad en Nutrición. Hidratos de carbono y fibra.Glosa,2005.Depósito legal: B-38.476-2005Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

195 MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Relación entre los parámetrossensoriales e instrumentales en distintas marcas comerciales de dos tipos de productos cárnicos cocidos decerdo.Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI. 2005. ISBN 84-96394-23-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

196 M DOLORES ROMERO ALBERT; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; JUAN FRANCISCO HAROVICENTE; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; G. FIORENZA; E. BIAGI; ANTONIA TOVAR MADRID;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Verificación del sistema APPCC en superficies de canales segúnDOCE L165/2001. Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del siglo XXI. 2005. ISBN84-96394-23-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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197 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. BIOACCESIBILIDAD DE FOLATOSEN DISTINTAS MATRICES ALIMENTARIAS. NUTRICION HOSPITALARIA. XX, pp. XX. 2005. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



198 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. DATOS DE CONTENIDODE FOLATOS EN LAS TABLAS DE COMPOSICIÓN ESPAÑOLAS. REVISIÓN CRÍTICA Y NUEVOSDATOS.NUTRICION HOSPITALARIA. XX, pp. XX. 2005. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



199 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EFECTO DEL CONSUMO DE UN ZUMO RICO EN ANTIOXIDANTESNATURALES SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL SÉRICA. NUTRICION HOSPITALARIA. XX, pp.XX. 2005. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



200 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO. COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL SUBPRODUCTO DEL GAZPACHO. NUTRICIONHOSPITALARIA. XX, pp. XX. 2005. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



201 KARIN JACOB; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. ESTABILIDAD Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CATEQUINAS EN INFUSIONES DE TÉ VERDEEN FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA. NUTRICION HOSPITALARIA. XX, pp. XX. 2005. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



202 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JOSE BERNALCAVA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Estimación de la ingesta ynecesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DENUTRICION. 55, pp. 55. 2005. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

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203 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. FermentationCapabilities of Bifidobacteria Using Nondigestible Oligosaccharides, and Their Viability as Probiotics inCommercial Powder Infant Formula. JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 70, pp. 70. 2005. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

204 DARIO PEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINESLOPEZ MARTINEZ. Non-protein nitrogen in infant cereals affected by industrial processing.FOOD CHEMISTRY.90, pp. 90. 2005. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

205 MIGUEL GALIÁN JIMÉNEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; BEGOÑA PEINADO RAMON. Descripción de la composición mineraly otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado concerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor.Anales de Veterinaria de Murcia. 21, pp. 21. 2005.ISSN 0213-5434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

206 MARGARETHA JÄGERSTAD; VIENO PIIRONEN; CAROLINE WALKER; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; EMILIA CARNOVALE; MARIE HOLASOVA; HEINZ NAU. Increasing natural food folates throughbioprocessing and biotechnology.TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 16, pp. 16. 2005. ISSN0924-2244Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.739

207 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Prevención de la deficiencia en hierro mediante elenriquecimiento de los alimentos.Anales de Veterinaria de Murcia. 21, pp. 21. 2005. ISSN 0213-5434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

208 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES AYALA FLORENCIANO; OCTAVIO MIGUEL LOPEZALBORS; I. ABDEL; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; ALICIA GARCIA ALCAZAR; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; FRANCISCO GIL CANO. Muscle cellularity and flesh quality of wild and farmed sea bass,Dicentrarchus labrax L.AQUACULTURE. 249, pp. 249. 2005. ISSN 0044-8486Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7

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209 MIGUEL GALIÁN JIMÉNEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; BEGOÑA PEINADO RAMON. Descripción de la composición mineraly otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado concerdo Large White, en condiciones de explotación "outdoor".Anales de Veterinaria de Murcia. 21, pp. 127 - 138.2005. ISSN 0213-5434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

210 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. ASSESSMENT OF THE ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY ANDPREVENTION OF CELLULAR LIPID PEROXIDATION OF A PHENOLICRICH JUICE IN HEPG2 CELLS.POLYPHENOLS COMMUNICATIONS 2004. 2004. ISBN 9521019778Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

211 R. HAVENAAR; M. VERWEI; ANA BELEM OLIVARES MARTINEZ; K. ARKBAGE; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; C. WITTHÖFT; C. WALKER; E. CARNOVALE; S. KARILUOTO; PAUL FINGLAS. FOLATEBIOACCESSIBILITY FROM LIQUID AND SOLID FOOD PRODUCTS DURING PASSAGE THROUGN ADYNAMIC GASTROINTESTINAL MODEL. FRIST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSISBIOAVAILABILITY AND BEALTH. 2004. ISBN 8372444749Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

212 ANA BELEM OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. PROCESSING EFFECT ONFOLATES IN GREEN PEAS AND GAZPACHO. FRIST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATESANALYSIS BIOAVAILABILITY AND BEALTH. 2004. ISBN 8372444749Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

213 ANA BELEM OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. SCREENING POSSIBILITIES OFMURCIA IN VITRO MODEL MIM FOR FOLATE AVAILABILITY. FRIST INTERNATIONAL CONFERENCE ONFOLATES ANALYSIS BIOAVAILABILITY AND BEALTH. 2004. ISBN 8372444749Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

214 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE UN NÉCTAR FUNCIONALENRIQUECIDO CON DIFERENTES COMPUESTOS DE HIERRO. N D NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. 1, pp. 1. 2004.ISSN 11351616Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



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215 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. FOLATOS Y SU TRASCENDENCIANUTRICIONAL. CTC ALIMENTACIÓN. 21, pp. 21. 2004. ISSN 15775917Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

216 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. VALORACIÓN DE LABIODISPONIBILIDAD DE FOLATOS EN LA DIETA. ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y SALUD ANS. 11, pp. 11.2004. ISSN 11364815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

217 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO RINCÓN LEÓN; MARIA DOLORES AGUERA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Mixture approach for optimizing lycopene extraction from tomato and tomatoproducts.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 52, pp. 52. 2004. ISSN 00218561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

218 MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; M. SAMPER; G MARTINEZSILLA; M. CANTERAS; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; A GIL; PEDRO ABELLAN BALLESTA. SUSTITUTIVOS DE UNA COMIDA COMO TERAPIADIETÉTICA EN EL CONTROL DE PESO. EVALUACIÓN EN HOMBRES Y MUJERES CON DIFERENTESGRADOS DE OBESIDAD. NUTRICION HOSPITALARIA. 19, pp. 19. 2004. ISSN 02121611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

219 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; M. CARMEN RAMIREZ TORTOSA; ANGEL GIL IZQUIERDO; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. EVALUACION NUTRICIONAL Y ESTADO ANTIOXIDANTE DE UN GRUPO DE ANCIANOSINSTITUCIONALIZADOS DE MURCIA ESPAÑA. ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 54, pp. 54.2004. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

220 M. CARMEN RAMIREZ TORTOSA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;J.L. QUILES; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JAVIER LINDE; M. DOLORES MESA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; PEDRO ABELLAN BALLESTA; ANGEL GIL. OXIDATIVE STRESS STATUS IN ANINSTITUTIONALISED ELDERLY GROUP AFTER THE INTAKE OF A PHENOLICRICH DESSERT.BRITISHJOURNAL OF NUTRITION. 91, pp. 91. 2004. ISSN 00071145Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.339

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221 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. ASSESSMENT OF THE ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY ANDPREVENTION OF CELLULAR LIPID PEROXIDATION OF A PHENOLIC-RICH JUICE IN HEPG2 CELLS.POLYPHENOLS COMMUNICATIONS 2004. 2004. ISBN 952-10-1977-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

222 R. HAVENAAR; M. VERWEI; ANA BELEM OLIVARES MARTINEZ; K. ARKBAGE; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; C. WITTHÖFT; C. WALKER; E. CARNOVALE; S. KARILUOTO; PAUL FINGLAS. FOLATEBIOACCESSIBILITY FROM LIQUID AND SOLID FOOD PRODUCTS DURING PASSAGE THROUGN ADYNAMIC GASTROINTESTINAL MODEL. FRIST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES, ANALYSISBIOAVAILABILITY AND BEALTH. 2004. ISBN 83-7244-474-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

223 ANA BELEM OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. PROCESSING EFFECT ONFOLATES IN GREEN PEAS AND GAZPACHO. FRIST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES,ANALYSIS BIOAVAILABILITY AND BEALTH. 2004. ISBN 83-7244-474-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

224 ANA BELEM OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. SCREENING POSSIBILITIES OFMURCIA IN VITRO MODEL MIM FOR FOLATE AVAILABILITY. FRIST INTERNATIONAL CONFERENCE ONFOLATES, ANALYSIS BIOAVAILABILITY AND BEALTH. 2004. ISBN 83-7244-474-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

225 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE UN NÉCTAR FUNCIONALENRIQUECIDO CON DIFERENTES COMPUESTOS DE HIERRO. N D NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. 1, pp. 1. 2004.ISSN 1135-1616Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



226 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. FOLATOS Y SU TRASCENDENCIANUTRICIONAL. CTC ALIMENTACIÓN. 21, pp. 21. 2004. ISSN 1577-5917Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

227 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. VALORACIÓN DE LABIODISPONIBILIDAD DE FOLATOS EN LA DIETA. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD ANS. 11, pp. 11.2004. ISSN 1136-4815Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

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228 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO RINCÓN LEÓN; MARIA DOLORES AGUERA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. Mixture approach for optimizing lycopene extraction from tomato and tomatoproducts.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 52, pp. 52. 2004. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

229 MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; M. SAMPER; G MARTINEZ-SILLA; M. CANTERAS; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; A GIL; PEDRO ABELLAN BALLESTA. SUSTITUTIVOS DE UNA COMIDA COMO TERAPIADIETÉTICA EN EL CONTROL DE PESO. EVALUACIÓN EN HOMBRES Y MUJERES CON DIFERENTESGRADOS DE OBESIDAD. NUTRICION HOSPITALARIA. 19, pp. 19. 2004. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

230 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; M. CARMEN RAMIREZ TORTOSA; ANGEL GIL IZQUIERDO; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. EVALUACION NUTRICIONAL Y ESTADO ANTIOXIDANTE DE UN GRUPO DE ANCIANOSINSTITUCIONALIZADOS DE MURCIA ESPAÑA. ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 54, pp. 54.2004. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

231 M. CARMEN RAMIREZ TORTOSA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;J.L. QUILES; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JAVIER LINDE; M. DOLORES MESA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; PEDRO ABELLAN BALLESTA; ANGEL GIL. OXIDATIVE STRESS STATUS IN ANINSTITUTIONALISED ELDERLY GROUP AFTER THE INTAKE OF A PHENOLIC-RICH DESSERT.BRITISHJOURNAL OF NUTRITION. 91, pp. 91. 2004. ISSN 0007-1145Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.339

232 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Folatos: Vitamina emergente en laalimentación y la salud.Anales. Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental.17(1), pp. 219 -228. 2004.Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

233 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA. Fuentes de peligros específicos para la salud humana de los productos de la pesca: losictiotoxismos.Anales. Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental.17(1), pp. 139 - 146. 2004.Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

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234 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. FOLATOS Y SU DISPONIBILIDADEN ALIMENTOS EVALUADOS POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA (HPLC). VALIDACIÓN Y APLICACIONES ENCALIDAD NUTRICIONAL DE ALIMENTOS. ANALES DE VETERINARIA DE MURCIA. 20, pp. 59 - 73. 2004.Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

235 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. PRINCIPALESPREBIÓTICOS Y SUS EFECTOS EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA. ANALES DE VETERINARIA DE MURCIA.20, pp. 5 - 50. 2004.Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

236 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTEEN EL TOMATE Lycopersiocum esculentum DE ACUERDO A LA VARIEDAD Y MADUREZ. II CONGRESONACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN I. 2003. ISBN 8495893754Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

237 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; I. ABDEL; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; ALICIA GARCIAALCAZAR; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ALFONSO ANGEL RAMOS ESPLA; FRANCISCOJAVIER GARCIA ALONSO; MARÍA DOLORES NORTES; ANA BARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORESRUIZ. COMPARACIÓN DE LA COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE LA LUBINA CULTIVADA Y LA LUBINAOBTENIDA MEDIANTE PESCA EXTRACTIVA Dicentrarchus labraxL.II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE ALIMENTOS. VOLUMEN II. 2003. ISBN 8495893762Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

238 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMEROBRAQUEHAIS; PEDRO ABELLAN BALLESTA. CONTENIDO EN INOSITOLES FOSFATO DE PAPILLASINFANTILES Y DE SUS MATERIAS PRIMAS:. II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOSALIMENTOS. VOLUMEN I. 2003. ISBN 8495893754Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

239 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. DISTRIBUCIÓN Y CONTENIDODE LICOPENO EN TOMATES. II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.VOLUMEN I. 2003. ISBN 8495893754Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

240 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; ANA BARADO PIQUERAS; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLAN BALLESTA.FUNCIONALIDAD DE UN NÉCTAR DE FRUTAS: DISPONIBILIDAD MINERAL Y ANÁLISIS SENSORIAL.II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN I. 2003. ISBN8495893754Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

241 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. FUNDACIÓN DE LOS FOLATOS. VOLVIENDO A LA NUTRICIÓNORAL XIX CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN PARENTERAL YENTERAL. 2003.Depósito legal: 688.09705

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Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

242 R. HAVENAAR; M. VERWEI; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; K. ARKBAGE; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; C WITTHOFT; C. WALKER; E. CARNOVALE; S. KARILUOTO; PAUL FINGLAS.FOLATE BIOACCESSIBILITY FROM VARIOUS FOOD PRODUCTS STUDIED IN A DYNAMIC IN VITROGASTROINTESTINAL MODEL.JOURNAL OF NUTRITION. 133, pp. 133. 2003. ISSN 00223166Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



243 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDRO ABELLAN BALLESTA; PEDRO ABELLAN BALLESTA; MARIALUISA VIDAL GUEVARA. Cinética de los procesos de deterioro de los alimentos.ALIMENTACIÓN EQUIPOS YTECNOLOGÍA. 22, pp. 22. 2003. ISSN 02121689Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

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245 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOSÉRODRÍGUEZJÉREZ; M HERNÁNDEZHERRERO. MONITORING VOLATILE AND NONVOLATILE AMINES INDRIED AND SALTED ROES OF TUNA THUNNUS THYNNUS L. DURING MANUFACTURE AND STORAGE.JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 66, pp. 66. 2003. ISSN 0362028XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.886

246 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FEDERICO FERRERES DE ARCE; PEDRO ABELLAN BALLESTA.Assessment of the antioxidant properties During Storage of a Dessert made from grape. JOURNAL OF FOODSCIENCE. 68, pp. 68. 2003. ISSN 00221147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

247 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTEEN EL TOMATE Lycopersiocum esculentum DE ACUERDO A LA VARIEDAD Y MADUREZ. II CONGRESONACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN I. 2003. ISBN 84-95893-75-4Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: Libro

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172

Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

248 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; I. ABDEL; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; ALICIA GARCIAALCAZAR; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ALFONSO ANGEL RAMOS ESPLA; FRANCISCOJAVIER GARCIA ALONSO; MARÍA DOLORES NORTES; ANA BARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORESRUIZ. COMPARACIÓN DE LA COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE LA LUBINA CULTIVADA Y LA LUBINAOBTENIDA MEDIANTE PESCA EXTRACTIVA Dicentrarchus labrax,L.II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE ALIMENTOS. VOLUMEN II. 2003. ISBN 84-95893-76-2Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

249 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FERNANDO ROMEROBRAQUEHAIS; PEDRO ABELLAN BALLESTA. CONTENIDO EN INOSITOLES FOSFATO DE PAPILLASINFANTILES Y DE SUS MATERIAS PRIMAS:. II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOSALIMENTOS. VOLUMEN I. 2003. ISBN 84-95893-75-4Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

250 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. DISTRIBUCIÓN Y CONTENIDODE LICOPENO EN TOMATES. II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.VOLUMEN I. 2003. ISBN 84-95893-75-4Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

251 JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; ANA BARADO PIQUERAS; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLAN BALLESTA.FUNCIONALIDAD DE UN NÉCTAR DE FRUTAS: DISPONIBILIDAD MINERAL Y ANÁLISIS SENSORIAL.II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN I. 2003. ISBN84-95893-75-4Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

252 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. FUNDACIÓN DE LOS FOLATOS. VOLVIENDO A LA NUTRICIÓNORAL XIX CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN PARENTERAL YENTERAL. 2003.Depósito legal: 688.0970-5Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

253 R. HAVENAAR; M. VERWEI; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; K. ARKBAGE; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; C WITTHOFT; C. WALKER; E. CARNOVALE; S. KARILUOTO; PAUL FINGLAS.FOLATE BIOACCESSIBILITY FROM VARIOUS FOOD PRODUCTS STUDIED IN A DYNAMIC IN VITROGASTROINTESTINAL MODEL.JOURNAL OF NUTRITION. 133, pp. 133. 2003. ISSN 0022-3166Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



254 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDRO ABELLAN BALLESTA; PEDRO ABELLAN BALLESTA; MARIALUISA VIDAL GUEVARA. Cinética de los procesos de deterioro de los alimentos.ALIMENTACIÓN, EQUIPOS YTECNOLOGÍA. 22, pp. 22. 2003. ISSN 0212-1689Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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255 MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO ENZIMÁTICO SOBRE LA CALIDAD DE LA PROTEÍNA DEL GUISANTE.Anales de Veterinaria de Murcia. 19, pp. 19. 2003. ISSN 0213-5434Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

256 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOSÉRODRÍGUEZ-JÉREZ; M HERNÁNDEZ-HERRERO. MONITORING VOLATILE AND NONVOLATILE AMINES INDRIED AND SALTED ROES OF TUNA THUNNUS THYNNUS L. DURING MANUFACTURE AND STORAGE.JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 66, pp. 66. 2003. ISSN 0362-028XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.886

257 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FEDERICO FERRERES DE ARCE; PEDRO ABELLAN BALLESTA.Assessment of the antioxidant properties During Storage of a Dessert made from grape. JOURNAL OF FOODSCIENCE. 68, pp. 68. 2003. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5Fuente de impacto: SJRÍndice de impacto: 0

258 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. FUNDACIÓN DE LOS FOLATOS. "VOLVIENDO A LA NUTRICIÓNORAL" XIX CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN PARENTERAL YENTERAL. 1, pp. 0 - 0. 2003.Depósito legal: 688.0970-5Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

259 DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Evaluación de la microbiota intestinal enlactantes: efecto de la leche materna.Alimentación, Nutrición y Salud (ANS). 10 - 4, pp. 100 - 107. 2003.Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5

260 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Funcionalidad de folatos en ladieta.Formación continuada en nutrición y obesidad.5, pp. 5. 2002. ISSN 1575409XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

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261 DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.Aminoácidos esenciales y no esenciales de harinas de cereales infantiles en distintas fases de procesadoindustrial y su relación con índices químicos de la calidad proteica.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DENUTRICION. 52, pp. 52. 2002. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

262 DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. ProteinNutritional Quality of Infant Cereals during Processing.JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 36, pp. 36. 2002. ISSN07335210Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.905

263 MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Effects of processing on dextrin total starch dietary fiber and starch digestibility in infant cereals.JOURNAL OFFOOD SCIENCE. 67, pp. 67. 2002. ISSN 00221147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

264 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ;MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. Funcionalidad de folatos en ladieta.Formación continuada en nutrición y obesidad.5, pp. 5. 2002. ISSN 1575-409XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

265 DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.Aminoácidos esenciales y no esenciales de harinas de cereales infantiles en distintas fases de procesadoindustrial y su relación con índices químicos de la calidad proteica.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DENUTRICION. 52, pp. 52. 2002. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

266 DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. ProteinNutritional Quality of Infant Cereals during Processing.JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 36, pp. 36. 2002. ISSN0733-5210Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.655

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267 MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.Effects of processing on dextrin, total starch, dietary fiber and starch digestibility in infant cereals.JOURNAL OFFOOD SCIENCE. 67, pp. 67. 2002. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

268 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Dietary fibre in infant cereals and their nutritional meaning duringweaning.Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 9289408529Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

269 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Starch digestibility and related compounds in infant cereals.Bioactivemicronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 9289408529Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

270 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Variations in the content of hydroxicinnamic acid in Spanishtomatoes.Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 9289408529Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

271 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Variations in the phenolic compounds in Gazpacho.Bioactivemicronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 9289408529Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

272 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Simbióticos en fórmulas infantiles y la absorción de cobre ymanganeso. NUTRICION HOSPITALARIA. XVI, pp. XVI. 2001. ISSN 02121611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



273 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Contenido en folatos en guisantes frescos y congelados.NUTRICIONHOSPITALARIA. 16, pp. 16. 2001. ISSN 02121611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



274 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RAQUEL MARTÍNEZ MANZANO; E SANTOS; MARIADESAMPARADOS LOPEZ DAVALOS. Estado antioxidante total en un grupo de ancianos de la Región de Murcia.NUTRICION HOSPITALARIA. XVI, pp. XVI. 2001. ISSN 02121611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico


Posición de firma: 4Fuente de impacto: SJR

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Índice de impacto: 0

275 MARIA JOSE BERNAL CAVA; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Contenido en folatos de cuatrovariedades comerciales de tomate.NUTRICION HOSPITALARIA. 16, pp. 16. 2001. ISSN 02121611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



276 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Influence of the design of a product on in vitro mineral availability ofhomogenized weaning foods.INNOVATIVE FOOD SCIENCE EMERGING TECHNOLOGIES. 2, pp. 2. 2001. ISSN14668564Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.713

277 MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EL CERDO EN LAALIMENTACIÓN: CALIDAD Y SEGURIDAD. 2001.Depósito legal: 84605543332ETipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

278 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Dietary fibre in infant cereals and their nutritional meaning duringweaning.Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 92-894-0852-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

279 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Starch digestibility and related compounds in infant cereals.Bioactivemicronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 92-894-0852-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

280 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Variations in the content of hydroxicinnamic acid in Spanishtomatoes.Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 92-894-0852-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

281 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Variations in the phenolic compounds in Gazpacho.Bioactivemicronutrients in Mediterranean diet and health.2001. ISBN 92-894-0852-9Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

282 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Simbióticos en fórmulas infantiles y la absorción de cobre ymanganeso. NUTRICION HOSPITALARIA. XVI, pp. XVI. 2001. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico


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283 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Contenido en folatos en guisantes frescos y congelados.NUTRICIONHOSPITALARIA. 16, pp. 16. 2001. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



284 FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RAQUEL MARTÍNEZ MANZANO; E SANTOS; MARIADESAMPARADOS LOPEZ DAVALOS. Estado antioxidante total en un grupo de ancianos de la Región de Murcia.NUTRICION HOSPITALARIA. XVI, pp. XVI. 2001. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



285 MARIA JOSE BERNAL CAVA; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Contenido en folatos de cuatrovariedades comerciales de tomate.NUTRICION HOSPITALARIA. 16, pp. 16. 2001. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



286 ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Influence of the design of a product on in vitro mineral availability ofhomogenized weaning foods.INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2, pp. 2. 2001.ISSN 1466-8564Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.713

287 MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EL CERDO EN LAALIMENTACIÓN: CALIDAD Y SEGURIDAD. 2001.Depósito legal: 84-605-5433-32ETipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

288 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Simbióticos en fórmulas infantiles y la absorción de cobre ymanganeso. Nutrición Hospitalaria. XVI - 5, pp. 187 - 187. 2001. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



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289 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EFECTO DE LA VITAMINA C EN LA ABSORCIÓN DE HIERRO DEZUMOS ENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICO. NUTRICION HOSPITALARIA. XVI - 5, pp. 188 - 188.2001. ISSN 0212-1611Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



290 GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Evaluación del bienestar animal en mataderos y su relación con la calidad dela carne de bovino.INFORMACIÓN TÉCNICA ECONÓMICA AGRARIA (ITEA). 97A - 2, pp. 70 - 90. 2001. ISSN1130-6009Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3

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292 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta.ARCHIVOS LATINOAMERICANOSDE NUTRICION. 2000. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

293 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLAN BALLESTA. Use of haem iron concentrate in the fortificationof weaning foods.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 48, pp. 48. 2000. ISSN 00218561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

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295 GONZALO ZURERA COSANO; M MUÑOZ; MANUEL ANGEL AMARO LÓPEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Cytological and compositional evaluation of white asparagus spears as a function of variety thicknessportion and storage conditions.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 80, pp. 80. 2000.ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.16

296 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta.ARCHIVOS LATINOAMERICANOSDE NUTRICION. 2000. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

297 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLAN BALLESTA. Use of haem iron concentrate in the fortificationof weaning foods.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 48, pp. 48. 2000. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.532

298 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARINA SANTAELLA PASCUAL;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. The content and nutritional significance of mineral on fish flesh in thepresence and absence of bone.FOOD CHEMISTRY. 71, pp. 71. 2000. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

299 GONZALO ZURERA COSANO; M MUÑOZ; MANUEL ANGEL AMARO LÓPEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. Cytological and compositional evaluation of white asparagus spears as a function of variety,thickness, portion and storage conditions.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 80, pp.80. 2000. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.16

300 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Anisakidos en pescado y su relación con la seguridadalimentaria.ANALES DE LA REAL ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCIA ORIENTAL. 13 -1, pp. 11 - 31. 2000. ISSN 1130-2534Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

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303 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. Biodisponibilidad mineral (I): hierro y zinc.REVISTA DE CIÈNCIA. 25, pp. 23 - 36. 2000. ISSN0214-0047Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

304 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. Raciones dietéticas recomendadas para elementos traza.REVISTA DE CIÈNCIA. 25, pp. 65 - 79. 2000.ISSN 0214-0047Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

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306 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EVOLUTION OF DEXTRINCONTENT IN INFANT CEREALS DURING PROCESSING. AGRIFOOD QUALITY II. QUALITY MANAGEMENTSOF FRUITS AND VEGETABLES.1999. ISBN 0854047883Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

307 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. PHENOLIC COMPOUNDS IN GAZPACHO AS A FUNCTION OF THEIR INGREDIENTS.AGRIFOOD QUALITY II. QUALITY MANAGEMENTS OF FRUITS AND VEGETABLES.1999. ISBN 0854047883Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

308 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE. BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO DE LOS ALIMENTOS.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 49, pp. 49. 1999. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

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309 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO TÉRMICO Y LA FIBRA DIATETICA EN LA CALIDAD DE LAPROTEINA DE LA ALCACHOFA Y SU SUBPRODUCTO.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 49,pp. 49. 1999. ISSN 00040622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

310 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. BROMATOLOGIA EINSPECCIÓN VETERINARIA DE ALIMENTOS.1999. ISBN 8484250148Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

311 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. PRACTICAS DEBROMATOLOGÍA E INSPECCIÓN VETERINARIA DE ALIMNETOS. 1999. ISBN 8484250237Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

312 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EFFECT OF TRATMENTON THE PROTEIN NUTRITIONAL VALUE OF INFANT CEREALS. AGRI-FOOD QUALITY II. QUALITYMANAGEMENTS OF FRUITS AND VEGETABLES.1999. ISBN 0-85404-788-3Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

313 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EVOLUTION OF DEXTRINCONTENT IN INFANT CEREALS DURING PROCESSING. AGRI-FOOD QUALITY II. QUALITY MANAGEMENTSOF FRUITS AND VEGETABLES.1999. ISBN 0-85404-788-3Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

314 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. PHENOLIC COMPOUNDS IN GAZPACHO AS A FUNCTION OF THEIR INGREDIENTS.AGRI-FOOD QUALITY II. QUALITY MANAGEMENTS OF FRUITS AND VEGETABLES.1999. ISBN0-85404-788-3Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

315 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE. BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO DE LOS ALIMENTOS.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 49, pp. 49. 1999. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

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316 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO TÉRMICO Y LA FIBRA DIATETICA EN LA CALIDAD DE LAPROTEINA DE LA ALCACHOFA Y SU SUBPRODUCTO.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 49,pp. 49. 1999. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

317 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. BROMATOLOGIA EINSPECCIÓN VETERINARIA DE ALIMENTOS.1999. ISBN 84-8425-014-8Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

318 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA. PRACTICAS DEBROMATOLOGÍA E INSPECCIÓN VETERINARIA DE ALIMNETOS. 1999. ISBN 84-8425-023-7Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

319 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO. PHENOLIC COMPOUNDS IN "GAZPACHO" AS A FUNCTION OF THEIR INGREDIENTS.AGRI-FOOD QUALITY II. QUALITY MANAGEMENTS OF FRUITS AND VEGETABLES.5, pp. 316 - 318. 1999.ISBN 0-85404-788-3Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

320 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EFECT OF ENZYMATICTREATMENT ON THE AMINO ACIDS PROFILES OF GREEN PEAS PISUM SATIVUM L.FLOUR. GRAINLEGUME IN HUMAN NUTRITION: BENEFITS AND PROBLEMS. 1998. ISBN 2950949126Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

321 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. SELENIUM BIOAVAILABILITY OF FISH BASED WEANING FOOD. METALLONS IN BIOLOGY AND MEDICINE. 1998. ISBN 2742002146Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

322 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. CONTENT AND IN VITRO AVAILABILITY OF FE ZN MG CA AND P IN HOMOGENIZED FISHBASEDWEANING FOODS AFTER BONE ADDITION. FOOD CHEMISTRY. 63, pp. 63. 1998. ISSN 03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

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323 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GINES LOPEZ MARTINEZ. IN VITRO PROTEIN DIGESTIBILITY AND MINERAL AVAILABILITY OFGREEN BEANS PHASEOLUS VULGARIS L AS INFLUENCED BY VARIETY AND POD SIZE. JOURNAL OF THESCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 77, pp. 77. 1998. ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.16

324 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE. INFLUENCE OF ENZYMATICTREATMENT ON TH NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PEA FLOUR. FOOD CHEMISTRY.63, pp. 63. 1998. ISSN 03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

325 I MARTÍNEZVALVERDE; MARINA SANTAELLA PASCUAL; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON. PROXIMATE AND MINERAL COMPOSITION OF DRIED SALTED ROES OF HAKEMERLUCCIUS MERLUCCIUSL. AND LING MOLVA MOLVAL.FOOD CHEMISTRY. 63, pp. 63. 1998. ISSN03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

326 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EFECT OF ENZYMATICTREATMENT ON THE AMINO ACIDS PROFILES OF GREEN PEAS PISUM SATIVUM L.FLOUR. GRAINLEGUME IN HUMAN NUTRITION: BENEFITS AND PROBLEMS. 1998. ISBN 2-9509491-2-6Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

327 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. SELENIUM BIOAVAILABILITY OF FISH BASED WEANING FOOD. METALLONS IN BIOLOGY AND MEDICINE. 1998. ISBN 2-7420-0214-6Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

328 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON. CONTENT AND IN VITRO AVAILABILITY OF FE, ZN, MG, CA AND P IN HOMOGENIZEDFISH-BASED WEANING FOODS AFTER BONE ADDITION. FOOD CHEMISTRY. 63, pp. 63. 1998. ISSN0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

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329 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GINES LOPEZ MARTINEZ. IN VITRO PROTEIN DIGESTIBILITY AND MINERAL AVAILABILITY OFGREEN BEANS PHASEOLUS VULGARIS L AS INFLUENCED BY VARIETY AND POD SIZE. JOURNAL OF THESCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 77, pp. 77. 1998. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.16

330 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE. INFLUENCE OF ENZYMATICTREATMENT ON TH NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PEA FLOUR. FOOD CHEMISTRY.63, pp. 63. 1998. ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

331 I MARTÍNEZ-VALVERDE; MARINA SANTAELLA PASCUAL; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON. PROXIMATE AND MINERAL COMPOSITION OF DRIED SALTED ROES OF HAKEMERLUCCIUS MERLUCCIUS,L. AND LING MOLVA MOLVA,L.FOOD CHEMISTRY. 63, pp. 63. 1998. ISSN0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

332 MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARINA SANTAELLA PASCUAL; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. Conten and in vitro availability of Fe, Zn, Mg, Ca and P inhomogeinized fish-based weaning foods after bone addition.FOOD CHEMISTRY. 63 - 3, pp. 299 - 305. 1998.ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.655

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348 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; C. MARTINEZ. NUTRITIONALMEANING OF DIETARY FIBRE AND PHYTIC ACID IN MEAT-BASED HOMOGENISED WEANINGFOODS.FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 30, pp. 30. 1997. ISSN 0963-9969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.332

349 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ.PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA FIBRA DIETÉTICA. MECANISMOS DE ACCIÓN EN EL TRACTOGASTROINTESTINAL.ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION. 47, pp. 47. 1997. ISSN 0004-0622Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.266

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363 GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA. RELATIONSHIPS BETWEEN PHYSICALAND HYDRATION PROPERTIES OF SOLUBLE AND INSOLUBLE FIBER OF ARTICHOKE. JOURNAL OFAGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 44, pp. 44. 1996. ISSN 00218561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.53

364 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; JOAQUIN RODRIGO GARCIA.RELATIONSHIPS BETWEEN PHYSICALCHEMICAL COMPOSITION OF RAW PEAS AND SENSORYATTRIBUTES OF CANNED PEAS. JOURNAL OF FOOD QUALITY. 1996. ISSN 01469428Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.48

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365 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. VARIATIONS OF NONPROTEIN NITROGEN IN SIX SPANISH LEGUMES ACCORDING TO THEEXTRACTION METHOD USED. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 29, pp. 29. 1996. ISSN 09639969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.332

366 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ. El Cerdo en laalimentación. 1996. ISBN 8460554333Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

367 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Improvement of Ca and P contents and in vitro availability in solefish-based infant beikosts.Therapeutic uses of trace elements.1996. ISBN 0-306-45485-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

368 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. In vitro and in vivo bioavilability in rat of four different iron sources usedto fortify dry infant cereals.Therapeutic uses of trace elements.1996. ISBN 0-306-45485-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

369 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. Selenium availability adn protein digestibility in homogenised infantfoods.Therapeutic uses of trace elements.1996. ISBN 0-306-45485-8Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

370 GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. AMINO ACIDS AND IN VITRTO PROTEINDIGESTIBILITY CHANGES IN GREEN ASPARAGUS ASPARAGUS OFFICINALIS, l. DURING GROWTH ANDPROCESSING. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 29, pp. 29. 1996. ISSN 0963-9969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.332

371 JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. BIODISPONIBILIDAD DEL SELENIOY METODOS DE EVALUACIONSelenium bioavailability and methods of evaluation.FOOD SCIENCE ANDTECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2, pp. 2. 1996. ISSN 1082-0132Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.632

372 JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. COOKING WATER UPTAKE AND STARCHDIGESTIBLE VALUE OF SELECTED SPANISH RICES. JOURNAL OF FOOD QUALITY. 1996. ISSN 0146-9428Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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373 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; FRANCISCO ROS BERRUEZO. DESIGN OF PRODUCT AS SOURCE OF VARIANCE INCOMPOSITION OF MEAT-BASED INFANT BEIKOSTS. MEAT SCIENCE. 43, pp. 43. 1996. ISSN 0309-1740Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.229

374 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; FRANCISCO ROS BERRUEZO. DESIGN OF PRODUCT AS SOURCE OF VARIANCE INCOMPOSITION OF MEAT-BASED INFANT BEIKOSTS. MEAT SCIENCE. 43, pp. 43. 1996. ISSN 0309-1740Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.229

375 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; FRANCISCO ROS BERRUEZO. INVITRO ESTIMATION OF PROTEIN AND MINERAL AVAILABILITY IN GREEN PEAS AS AFFECTED BYANTINUTRITIVE FACTORS AND MATURITY. LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOODSCIENCE AND TECHNOLOGY. 1996. ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

376 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. NON-STARCHPOLYSACCHARIDES AND IN VITRO STARCHA DIGESTIBILITY OF RAW AND COOKED CHICK PEAS.JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 62, pp. 62. 1996. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.99

377 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. Phytic acidin human nutrition.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2, pp. 2. 1996. ISSN 1082-0132Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.632

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378 GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA. RELATIONSHIPS BETWEEN PHYSICALAND HYDRATION PROPERTIES OF SOLUBLE AND INSOLUBLE FIBER OF ARTICHOKE. JOURNAL OFAGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 44, pp. 44. 1996. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.53

379 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; JOAQUIN RODRIGO GARCIA.RELATIONSHIPS BETWEEN PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION OF RAW PEAS AND SENSORYATTRIBUTES OF CANNED PEAS. JOURNAL OF FOOD QUALITY. 1996. ISSN 0146-9428Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.48

380 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. VARIATIONS OF NON-PROTEIN NITROGEN IN SIX SPANISH LEGUMES ACCORDING TO THEEXTRACTION METHOD USED. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 29, pp. 29. 1996. ISSN 0963-9969Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.332

381 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ. El Cerdo en laalimentación. 1996. ISBN 84-605-5433-3Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

382 GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA. RELATIONSHIPS BETWEEN PHYSICALAND HYDRATION PROPERTIES OF SOLUBLE AND INSOLUBLE FIBER OF ARTICHOKE. Journal ofAgricultural and food chemistry. 44, pp. 2773 - 2778. 1996. ISSN 0021-8561Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.816

383 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. MNZNCU AND FE CONTENT IN DIETARY FIBER RESIDUES OF PEAS.NAHRUNGFOOD. 39, pp. 39. 1995. ISSN 0027769XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.609

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384 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA. PHYSICOCHEMICAL AND SENSORYQUALITY CRITERIA OF GREEN BEANS PHASEOLUS VULGARISL.LEBENSMITTELWISSENSCHAFTUNDTECHNOLOGIEFOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 28, pp. 28. 1995. ISSN 00236438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

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386 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA. MN,ZN,CU AND FE CONTENT IN DIETARY FIBER RESIDUES OFPEAS. NAHRUNG-FOOD. 39, pp. 39. 1995. ISSN 0027-769XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.609

387 MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA. PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORYQUALITY CRITERIA OF GREEN BEANS PHASEOLUS VULGARIS,L.LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFTUND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 28, pp. 28. 1995. ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

388 JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ. VALOR NUTRITIVO DE LOS ARROCESCALASPARRA EN COMPARACION CON OTROS ARROCES COMERCIALES ESPAÑOLES. ALIMENTARIA:REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.259, pp. 259. 1995. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

389 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. ELECTROLYTE COMPOSITIONOF MEATBASED INFANT BEIKOSTS. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 7, pp. 7. 1994.ISSN 08891575Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

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391 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. ELECTROLYTE COMPOSITIONOF MEAT-BASED INFANT BEIKOSTS. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 7, pp. 7. 1994.ISSN 0889-1575Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 2.106

392 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. MINERAL COMPOSITION OF MEAT-BASED INFANT BEIKOSTS. APRELIMINARY STUDY. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION. 45, pp. 45. 1994.ISSN 0963-7486Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.878

393 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON. METODOS DEDETERMINACION DE LA FIBRA DIETETICA. ASPECTOS CRITICOS. Revista española de ciencia y tecnologíade alimentos. 34(3), pp. 241 - 256. 1994. ISSN 1131-799XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1

394 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. VARIACION EN EL CONTENIDODE FIBRA DIETETICA DEL GUISANTE (PISUM SATIVUM) EN FUNCION DE LA VARIEDAD, TAMAÑO YMETODO ANALITICO. Revista española de ciencia y tecnología de alimentos. 34 (5), pp. 565 - 575. 1994. ISSN1131-799XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

395 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. Changes in some constituents of peaseed during commercial canning.PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. 43, pp. 43. 1993. ISSN 09219668Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.885

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396 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JIM COLLINS. MINERAL LOSS INCOWPEAS VIGNA UNGUICULATA L. WALP BY PRESSURE HEATING IN WATER. JOURNAL OF FOODSCIENCE. 58, pp. 58. 1993. ISSN 00221147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.99

397 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. Changes in some constituents of peaseed during commercial canning.PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. 43, pp. 43. 1993. ISSN 0921-9668Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.885

398 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JIM COLLINS. MINERAL LOSS INCOWPEAS VIGNA UNGUICULATA L. WALP BY PRESSURE HEATING IN WATER. JOURNAL OF FOODSCIENCE. 58, pp. 58. 1993. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.99

399 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA. THE DIETARY FIBER COMPONENTS AND THEIR PHYSIOLOGICAL EFFECTS. Revista española deciencia y tecnología de alimentos. 33, pp. 229 - 246. 1993. ISSN 1131-799XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

400 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. EFFECTS OF COMMERCIALCANNING ON SDSPAGE PATTERNS OF THE ALBUMIN FRACTION OF FOUR PEA SIZES. NAHRUNGFOOD.36, pp. 36. 1992. ISSN 0027769XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.609

401 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JIM COLLINS. Physicochemical and nutritional properties of cowpeasVigna unguiculata heated under pressure.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 58, pp.58. 1992. ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.16

402 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. EL CONTENIDO DE NITROGENO NO PROTEICO EN LEGUMBRES DELA DIETA MEDITERRANEA COMO FACTOR LIMITANTE DE SU VALOR MUTRITIVO. ALIMENTARIA: REVISTADE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.92, pp. 92. 1992. ISSN 03005755

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Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

403 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. MONITORIZACION DE LA DUREZADEL AGUA DE ESCALDADO DURANTE EL PROCESADO INDUSTRIAL DEL GUISANTE. ALIMENTARIA:REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.92, pp. 92. 1992. ISSN 03005755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

404 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. EFFECTS OF COMMERCIALCANNING ON SDS-PAGE PATTERNS OF THE ALBUMIN FRACTION OF FOUR PEA SIZES. NAHRUNG-FOOD.36, pp. 36. 1992. ISSN 0027-769XTipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 0.609

405 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JIM COLLINS. Physico-chemical and nutritional properties of cowpeasVigna unguiculata heated under pressure.JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 58, pp.58. 1992. ISSN 0022-5142Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.16

406 MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. EL CONTENIDO DE NITROGENO NO PROTEICO EN LEGUMBRES DELA DIETA MEDITERRANEA COMO FACTOR LIMITANTE DE SU VALOR MUTRITIVO. ALIMENTARIA: REVISTADE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.92, pp. 92. 1992. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

407 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. MONITORIZACION DE LA DUREZADEL AGUA DE ESCALDADO DURANTE EL PROCESADO INDUSTRIAL DEL GUISANTE. ALIMENTARIA:REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.92, pp. 92. 1992. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

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408 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. SIZE DEPENDENCEOF COLOR TEXTURE AND NUTRITIONAL QUALITIES OF CANNED PEA PISUM SATIVUM.LEBENSMITTELWISSENSCHAFT UNDTECHNOLOGIEFOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 24, pp. 24. 1991.ISSN 00236438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

409 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. LIBRO HOMENAJE AL PROFESORDOCTOR DON RODRIGO POZO LORA. 1991. ISBN 8478011293Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

410 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. SIZE DEPENDENCEOF COLOR, TEXTURE AND NUTRITIONAL QUALITIES OF CANNED PEA PISUM SATIVUM.LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 24, pp. 24.1991. ISSN 0023-6438Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.589

411 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. LIBRO HOMENAJE AL PROFESORDOCTOR DON RODRIGO POZO LORA. 1991. ISBN 84-7801-129-3Tipo de producción: Libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completo

412 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. INDICES OF QUALITY AND MATURITYFOR DIFFERENT COMMERCIAL SIZES OF PEA SEED FOR CANNING. FOOD CHEMISTRY. 38, pp. 38. 1990.ISSN 03088146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 3.052

413 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GONZALO ZURERA COSANO; RAFAEL MORENO ROJAS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. SOME MINERAL CONCENTRATION MODIFICATIONS DURING PEACANNING. JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 55, pp. 55. 1990. ISSN 00221147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

414 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. INDICES OF QUALITY AND MATURITYFOR DIFFERENT COMMERCIAL SIZES OF PEA SEED FOR CANNING. FOOD CHEMISTRY. 38, pp. 38. 1990.ISSN 0308-8146Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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415 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GONZALO ZURERA COSANO; RAFAEL MORENO ROJAS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO. SOME MINERAL CONCENTRATION MODIFICATIONS DURING PEACANNING. JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 55, pp. 55. 1990. ISSN 0022-1147Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4Fuente de impacto: WOS (JCR)Índice de impacto: 1.255

416 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. CONTRIBUCION AL ESTUDIO DETIPIFICACION DEL QUESO IDIAZABAL. ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOSALIMENTOS.88, pp. 88. 1988. ISSN 03005755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



417 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EVOLUCION DE LA MICROFLORADURANTE LA MADURACION DEL QUESO IDIAZABAL.ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENEDE LOS ALIMENTOS.88, pp. 88. 1988. ISSN 03005755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



418 L. RODRÍGUEZ; YOLANDA BARCINA ANGULO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCORINCÓN LEÓN. Contribución al estudio de tipificación del Queso Idiazbal.ALIMENTARIA: REVISTA DETECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.12, pp. 12. 1988. ISSN 03005755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

419 YOLANDA BARCINA ANGULO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN.Evoluación de la microfolora duraten la maduración del Queso Idiazabal.ALIMENTARIA: REVISTA DETECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.10, pp. 10. 1988. ISSN 03005755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

420 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. CONTRIBUCION AL ESTUDIO DETIPIFICACION DEL QUESO IDIAZABAL. ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOSALIMENTOS.88, pp. 88. 1988. ISSN 0300-5755

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Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



421 FRANCISCO RINCÓN LEÓN; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO. EVOLUCION DE LA MICROFLORADURANTE LA MADURACION DEL QUESO IDIAZABAL.ALIMENTARIA: REVISTA DE TECNOLOGÍA E HIGIENEDE LOS ALIMENTOS.88, pp. 88. 1988. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Documento o Informecientífico-técnico



422 L. RODRÍGUEZ; YOLANDA BARCINA ANGULO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCORINCÓN LEÓN. Contribución al estudio de tipificación del Queso Idiazbal.ALIMENTARIA: REVISTA DETECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.1-2, pp. 1-2. 1988. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

423 YOLANDA BARCINA ANGULO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN.Evoluación de la microfolora duraten la maduración del Queso Idiazabal.ALIMENTARIA: REVISTA DETECNOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.10, pp. 10. 1988. ISSN 0300-5755Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

424 JESÚS SALMERÓN EGEA; RAFAEL JORDANO SALINAS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RODRIGOPOZO LORA. MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PEPPER PIPER NIGRUM II.FOOD POISONING BACTERIA.Microbiologie Aliments Nutrition / Microbiology Foods and Nutrition. 5, pp. 5. 1987. ISSN 0759 0644Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

425 YOLANDA BARCINA ANGULO; M.A. ZORRAQUINO; JULIO PEDAUYE RUIZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. AZIDIOL AS A PRESERVATIVE FOR MILK SAMPLES. ANALESVETERINARIA MURCIA. 3, pp. 3. 1987. ISSN 54896902Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4

426 JESÚS SALMERÓN EGEA; RAFAEL JORDANO SALINAS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RODRIGOPOZO LORA. MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PEPPER PIPER NIGRUM II.FOOD POISONING BACTERIA.Microbiologie, Aliments, Nutrition / Microbiology, Foods and Nutrition. 5, pp. 5. 1987. ISSN 0759- 0644Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Revista

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427 YOLANDA BARCINA ANGULO; M.A. ZORRAQUINO; JULIO PEDAUYE RUIZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; FRANCISCO RINCÓN LEÓN. AZIDIOL AS A PRESERVATIVE FOR MILK SAMPLES. ANALESVETERINARIA MURCIA. 3, pp. 3. 1987. ISSN 5489-6902Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4

428 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RAFAEL JORDANO SALINAS; JESÚS SALMERÓN EGEA; RODRIGOPOZO LORA. MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PEPPER PIPER NIGRUM I.MARKER MICROORGANISMS.M.A.N. Microbiologie aliments nutrition. 4, pp. 4. 1986. ISSN 07590644Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0

429 GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; RAFAEL JORDANO SALINAS; JESÚS SALMERÓN EGEA; RODRIGOPOZO LORA. MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PEPPER PIPER NIGRUM I.MARKER MICROORGANISMS.M.A.N. Microbiologie, aliments, nutrition. 4, pp. 4. 1986. ISSN 0759-0644Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Fuente de impacto: No incluída en catálogosÍndice de impacto: 0


1 Título del trabajo: Adherencia a la dieta mediterranea en ancianos institucionalizadosNombre del congreso: XI Congreso de la sociedad española de Nutrición ComunitariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ZARAGOZA,Fecha de celebración: 2016

2 Título del trabajo: Flaveur et composition en acides gras des viandes dagneaux issues des paturages deshauts plateau et des zones steppiquesNombre del congreso: IVemes Journees Scientifiques de la Faculte des Sciences de la Nature et de la VieTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ARGELIA,Fecha de celebración: 2016

3 Título del trabajo: Phytochemical characterization and evaluation of antioxidant and antimicrobialproperties of sahara extracts plant (OA) and uses for meat preservationNombre del congreso: 27 eme forum international des sciences biologiques et al biotechnologie de lATSBTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: TUNEZ,

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Fecha de celebración: 2016

4 Título del trabajo: Valoración del estado nutricional en ancianos institucionalizadosNombre del congreso: XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición ComunitariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ZARAGOZA,Fecha de celebración: 2016

5 Título del trabajo: Mejora del perfil nutricional de productos e bollería: Composición nutricional yaceptabilidadNombre del congreso: VIII congreso CYTA/CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BADAJOZ (ESPAÑA,Fecha de celebración: 2015

6 Título del trabajo: SENSORY ACEPTABILITY OF INFANT CEREALS WHITH WHOLEGRAIN IN SPAINNombre del congreso: ANNUAL MEETING OF ESPGHANTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HOLANDA,Fecha de celebración: 2015

7 Título del trabajo: Efecto de la oxidación lipídica y proteica de catequizas en emulsiones de pavoNombre del congreso: XIX jornadas internacionales de nutrición prácticaTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2015

8 Título del trabajo: Influencia de flavonoides cítricos y polifenoles del olivo (Citrolive TM) en el metabolismolipídicoNombre del congreso: XIX jornadas internacionales de nutrición practicasTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2015

9 Título del trabajo: Analysis of gut microbiota of normal weight and obese donos after fermentation of greenteaNombre del congreso: 4th International Conference on Foodomics (FOOD TO LIFE)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CESENA,Fecha de celebración: 2015

10 Título del trabajo: Anti proliferative and antioxidant effects of tomato hepatocellular carcinomas HepG2Nombre del congreso: 12th Euroepean Nutrition Conference (FENS)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BERLÍN,

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Fecha de celebración: 2015

11 Título del trabajo: Diet influence in proteins of breast milk from different origins.Nombre del congreso: 5th Euro-Global Summit and Expo o Food & BeveragesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ALICANTE,Fecha de celebración: 2015

12 Título del trabajo: Effect of in vitro gastrointestinal digestion on lactoferrin content of human milk and infantformula.Nombre del congreso: COST Action FA 1005. INFOGEST (Improving Health Properties of Food bySharing our Knowledge on the Digestive Process).Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: NAPLES,Fecha de celebración: 2015

13 Título del trabajo: In vitro fermentability of locust bean gum and Modified Rice and Corn Starches by infantgut microbiota.Nombre del congreso: COST Action FA 1005. INFOGEST (Improving Health Properties of Food bySharing our Knowledge on the Digestive Process).Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterFecha de celebración: 2015

14 Título del trabajo: Incorporación de Hidroxitirosol y nueces en emulsiones cárnicas funcionalesNombre del congreso: II Congreso Internacional de investigación en salud y envejecimientoTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ALMERIA,Fecha de celebración: 2015

15 Título del trabajo: Investigación sobre la adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes de instituto vsestudiantes de universidad. Detectando carencias, proponiendo solucionesNombre del congreso: I congreso nacioanl de jovenes investigadores en enfermeríaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2015

16 Título del trabajo: Nutrición, alexitimia y resiliencia en ancianos en un centro institucionalizadoNombre del congreso: II Congreso Internacional de investigación en salud y envejecimientoTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ALMERIA,Fecha de celebración: 2015

17 Título del trabajo: SATIN (Satiety Innovation) Project: Enriched food with indigestible fibres. Its stability,biological activity and satiety health benefits.Nombre del congreso: 5th Euro-Global Summit and Expo o Food & Beverages

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Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ALICANTE,Fecha de celebración: 2015

18 Título del trabajo: SATIN: SATiety INnovation Development of a Satiety App to be used in diferenteelectronic hardware (smartphone or tablete) along human studies.Nombre del congreso: ASO Conference (Satiety- From origins to applications)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LONDON,Fecha de celebración: 2015

19 Título del trabajo: SATIN: SATiety INnovation Development of an in vitro platform to identify improvedsatiating food components.Nombre del congreso: ASO Conference (Satiety- From origins to applications)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: LONDON,Fecha de celebración: 2015

20 Título del trabajo: Satiety effect of some plant extracts. The case of green tea, curcumin and ginseng.Nombre del congreso: COST Action FA 1005. INFOGEST (Improving Health Properties of Food bySharing our Knowledge on the Digestive Process).Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: NAPLES,Fecha de celebración: 2015

21 Título del trabajo: Supplementation of infant formulas with Lf and/or GOS increases Fe bioavailability asmeasured by Ferritin formed in Caco-2 modelNombre del congreso: 4th International Conference on Foodomics (FOOD TO LIFE)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CESENA,Fecha de celebración: 2015

22 Título del trabajo: antiproliferative and antioxidant effects of tomato on hepatocellular carcinimas HepG2Nombre del congreso: 12th European Nutrition Conference (FENS)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BERLÍN,Fecha de celebración: 2015

23 Título del trabajo: Control de la saciedad a través de nuevos processados de alimentos. ProyectoSATIN-Innovación en saciedad.Nombre del congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.Tipo evento: Jornada Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2015

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24 Título del trabajo: In vitro availability of folates in infant food.Nombre del congreso: I Jornadas de la Escuela Internacional de Doctorado.Tipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2015

25 Título del trabajo: Ingredientes de interés en saciedad y obesidad.Nombre del congreso: I Jornadas de la Escuela Internacional de Doctorado.Tipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2015

26 Título del trabajo: IMPACTO DE LA NEOFOBIA ALIMENTARIA SOBRE LA ACEPTACIÓN DEVEGETALES EN ESCOLARES DE MURCIANombre del congreso: XXXII Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología (SEE) y IXCongresso da Associação Portuguesa de Epidemiologia (APE)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ALICANTE,Fecha de celebración: 2014ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEO; BEGOÑA PATIÑO VILLENA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; EDUARDO GONZÁLEZ MARTÍNEZ-LACUESTA.

27 Título del trabajo: Antioxidant role of meat and fish on the quality of pork pattiesNombre del congreso: World forum for nutrition research conferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,Fecha de celebración: 2013JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; GEMA NIETO MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

28 Título del trabajo: BREAKFAST HABITS AND BODY WEIGHT IN A GROUP OF SPANISH UNIVERSITYSTUDENTSNombre del congreso: World Forum for Nutrition Research ConferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,Fecha de celebración: 2013GUILLERMO DOMENECH ASENSI; RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS GÓMEZ GALLEGO; GALAMARTIN-POZUELO DEL POZO; INMACULADA NAVARRO GONZÁLEZ; ALEJANDRA RODRIGUEZTADEO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

29 Título del trabajo: Children's preferences for school meals consumed in real conditionsin the municipality ofMurcia, SpainNombre del congreso: World Forum for Nutrition Research ConferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,

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Fecha de celebración: 2013ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEO; BEGOÑA PATIÑO VILLENA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;EDUARDO GONZALEZ MARTINEZ-LACUEST; GUILLERMO DOMENECH ASENSI; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

30 Título del trabajo: DEVELOPMENT OF HEALTHIER COOKIES BY REPLACEMENT OF FAT,REDUCTION OF SUGAR AND INCORPORATION OF INULIN AS SOURCE OF FIBRENombre del congreso: World Forum for Nutrition Research ConferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,Fecha de celebración: 2013GUILLERMO DOMENECH ASENSI; M AMPARO LOPEZ FERNANDEZ; MARINA SANTAELLA PASCUAL;MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

31 Título del trabajo: DEVELOPMENT OF HEALTHIER MUFFINS BY REDUCING THE CONTENTOF FATAND SUGAR AND INCRESING FIBRENombre del congreso: IUNS 20th International Congress of NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2013GUILLERMO DOMENECH ASENSI; M AMPARO LOPEZ FERNANDEZ; MARINA SANTAELLA PASCUAL;MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

32 Título del trabajo: DOES YOUNG SPANIARD FROM REGION OF MURCIA FOLLOW THEPATTERN OFMEDITERRANEAN DIETNombre del congreso: World Forum for Nutrition Research ConferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,Fecha de celebración: 2013GUILLERMO DOMENECH ASENSI; RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS GÓMEZ GALLEGO; GALAMARTIN-POZUELO DEL POZO; INMACULADA NAVARRO GONZÁLEZ; ALEJANDRA RODRIGUEZTADEO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

33 Título del trabajo: EVALUATION OF PLASMA TRIGLYCERIDE LEVELS IN RATS AFTERINGESTION OFBAKERY PRODUCTS WITH REDUCED-FAT CONTENTNombre del congreso: IUNS 20th International Congress of NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2013GUILLERMO DOMENECH ASENSI; NICOLA MEROLA; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

34 Título del trabajo: Effect of oregano essential oil on the quiality of pork pattiesNombre del congreso: World Forum foods on health and diseaseTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,Fecha de celebración: 2013

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GEMA NIETO MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

35 Título del trabajo: Influencia de la fórmula infantil suplementada con poliaminas en la composiciónneonatal de bacterias lácticas y bifidobacterias en ratones BALB/cOlaHsdNombre del congreso: Séptima Reunión de la Red Española de Bacterias Lácticas y ProbióticosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2013CARLOS GÓMEZ GALLEGO; RAFAEL FRÍAS; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; SEPPO SALMINEN; GASPAR PÉREZ MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARÍA DEL CARMEN COLLADO AMORES.

36 Título del trabajo: Antioxidant properties of green tea, cocoa and grape seed extracts in turkey emulsionsNombre del congreso: Med-SOUK: I Congreso Internacional de Jóvenes Investigadores del MediterráneoTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2013BEATRIZ VAZQUEZ; GEMA NIETO MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JULIANCASTILLO.

37 Título del trabajo: EFECTO DE ACEITES ESENCIALES Y DEL ENVASADO EN ATMÓSFERAMODIFICADA EN LA OXIDACIÓN PROTEICA DE HAMBURGUESAS DE CERDNombre del congreso: VII Congreso Ciencia y Tecnología de AlimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CORDOBA,Fecha de celebración: 2013GEMA NIETO MARTINEZ; SISSE JONGBERG; LEIF SKIBSTED; MOGENS L ANDERSEN; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

38 Título del trabajo: FATTY ACID METABOLISM: CHANGES IN LIVER mRNA EXPRESSION IN MICE FEDWITH TWO DIFFERENT BRANDS OF HOMOGENIZED BABY FOOD.Nombre del congreso: IUNS 20th INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITIONTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA (SPAIN),Fecha de celebración: 2013ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER; PATRICIO ANDREU MIGUEL; CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIAJOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

39 Título del trabajo: In Vitro effect of digested and non digested infant formula supplemented withalpha-lactalbumin and nucleotides on intestinal microbiota.Nombre del congreso: Cost Action FA-1005. 2nd international conference on Food DigestionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2013PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; VICTORIA PILAR GOMEZGOMEZ; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; MARINA SANTAELLA PASCUAL; ROCIO

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GONZALEZ BARRIO; RUBEN LOPEZ NICOLAS; LORENA FERNANDEZ PALACIOS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

40 Título del trabajo: Light backscatter fiber optic sensor: a new tools for predicting the stability of porkemulsionsNombre del congreso: ICOMST.International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: TURQUÍA,Fecha de celebración: 2013GEMA NIETO MARTINEZ; YOULING L. XIONG; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRED PAYNE;MANUEL CASTILLO ZAMBUDIO.

41 Título del trabajo: Predicción mediante un sensor de fibra óptica de las pérdidas por cocinado ensalchichasNombre del congreso: VII Congreso Ciencia y Tecnología AlimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CORDOBA,Fecha de celebración: 2013GEMA NIETO MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRED PAYNE; YOULING L. XIONG;MANUEL CASTILLO ZAMBUDIO.

42 Título del trabajo: Revaluation of mulberry tree from a nutritional point of viewNombre del congreso: IUNS 20th International Congress of NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA (SPAIN),Fecha de celebración: 2013RUBEN LOPEZ NICOLAS; ANTONIO ABEL LOZANO PEREZ; JOSE LUIS CENIS ANADON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

43 Título del trabajo: Unbalanced Nutritional Profile In Baby Foods Alters Plasmatic Cytokines And SpleenCells Populations In Mice ModelNombre del congreso: IUNS 20th INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITIONTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA (SPAIN),Fecha de celebración: 2013ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER; CARLOS GÓMEZ GALLEGO; PATRICIO ANDREU MIGUEL; MARIAJOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

44 Título del trabajo: Can lycopene modulate the inmune system response Analysis of inmune systempopulation in Sprague-Dawley rats after tomato juice consumption.Nombre del congreso: World Forum Nutrition Reserach ConferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS,Fecha de celebración: 2013

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45 Título del trabajo: Comparison in the development of microbiota along the gastrointestinal tract of infantmice after breast and formula feedingNombre del congreso: IUNS 20th International Congress of NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2013

46 Título del trabajo: Pine Bark Extract attenuates COX-2 expression in inflamed Caco-2 cells.Nombre del congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA (SPAIN),Fecha de celebración: 2013

47 Título del trabajo: SENSORY ACEPTANCE OF DIFFERENT TYPES OF BREAD ENRIQUED WHITHNATURAL FOLATE SOURCESNombre del congreso: WORLD FORUM FOR NUTRITION RESEARCH CONFERENCETipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2013

48 Título del trabajo: The influence of eating habits and phisycal activity on BMI and WHR of students fromthe University of MurciaNombre del congreso: WORLD FORUM FOR NUTRITION RESEARCH CONFERENCETipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: REUS, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2013

49 Título del trabajo: ed raspberries increase the levels of lactobacillus group in the colonic microbiota ofhealthy subjets in an in vitro modelNombre del congreso: Effost Annual MeetingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BOLONIA, ITALIA,Fecha de celebración: 2013

50 Título del trabajo: EL USO DE MÉTODOS ARTESANALES DE COCINADO AESCALA INDUSTRIALMEJORA LOS NIVELES DE FIBRADIETÉTICA TOTAL, SODIO, CALCIO, Y EL RATIOomega-3/omega-6EN BEIKOTS HOMOGENEIZADOSNombre del congreso: Congreso de la sociedad española de nutricion SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ZARAGOZA,Fecha de celebración: 2012JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; GEMA NIETO MARTÍNEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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51 Título del trabajo: Effect of fruit juices enriched with pine bark extract on gut microbiota after in vitrogastrointestinal digestionNombre del congreso: 1st International Conference on Food DigestionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CESENA, ITALIA,Fecha de celebración: 2012RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; PATRICIA PESO ECHARRI;MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

52 Título del trabajo: IMPACT OF POLYAMINE-ENRICHED INFANT FORMULAS ON EARLY Akkermansiamuciniphila INTESTINAL COLONIZATION IN A MOUSE MODELNombre del congreso: FFF Probiotics 2012Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TURKU FINLANDIA,Fecha de celebración: 2012CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARÍA DEL CARMEN COLLADO AMORES; GASPAR PÉREZ MARTÍNEZ;MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; RAFAEL FRÍAS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; SEPPO SALMINEN.

53 Título del trabajo: Nutritional and sensory quality evaluation of bakery products prepared by incorporationof chicory inulin as replacement for fat and sugar.Nombre del congreso: 31st Nordic Cereal CongressTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GOTEBORG,Fecha de celebración: 2012GUILLERMO DOMENECH ASENSI; M AMPARO LOPEZ FERNANDEZ; MARIA DEL CARMEN FRONTELASASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

54 Título del trabajo: Nutritional profile of bakery products consumed in SpainNombre del congreso: 31st Nordic Cereal CongressTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GOTEBORG,Fecha de celebración: 2012GUILLERMO DOMENECH ASENSI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO.

55 Título del trabajo: Adicion de Lactato y diacetato sodico a un fiambre de jamón cocidoloncheado. efectosobre la calidad microbiologica.Nombre del congreso: IV Workshop Probióticos, Prebioticos y salud: Evidencia Cientifica.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LOGROÑO,Fecha de celebración: 2012CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; CARLOS NVARRO-QUERCOP VIGUERAS; MARIADEL CARMEN FRONTELA SASETA; PATRICIA PESO ECHARRI; RUBEN LOPEZ NICOLAS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

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56 Título del trabajo: Estudio del crecimiento de diferentes bacterias intestinales expuestas a sueros lacteosricos en alpha-lactoalbumina o beta-lactoalbumina y glicomacropeptidos.Nombre del congreso: IV Workshop Probióticos, Prebioticos y salud: Evidencia Cientifica.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LOGROÑO,Fecha de celebración: 2012PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO PEREZRODRIGUEZ; RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

57 Título del trabajo: In vitro effect of pine bark extract added to fruit juices on gut-inflamation aftergastrointestinal digestionNombre del congreso: &th International Inmunonutrition WorkshopTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: PALMA DE MALLORCA,Fecha de celebración: 2012MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; RUBEN LOPEZ NICOLAS; CARLOS ALBERTO GONZALEZBERMUDEZ; PATRICIA PESO ECHARRI; LORENA FERNANDEZ PALACIOS; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

58 Título del trabajo: Modifican los nucleotidos adicionados a preparados para lactantes el crecimiento de lasbacterias intestinalesNombre del congreso: IV Workshop Probióticos, Prebioticos y salud: Evidencia Cientifica.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LOGROÑO,Fecha de celebración: 2012PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO PEREZRODRIGUEZ; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; RUBEN LOPEZ NICOLAS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

59 Título del trabajo: Antitumoral Effect Of Pine Bark Extract On Breast Cancer CellsNombre del congreso: 11th European Nutrition ConferenceFENS Madrid 2011Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2011RUBÉN LÓPEZ NICOLÁS; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; CARLOS ALBERTO GONZALEZBERMUDEZ; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO.

60 Título del trabajo: Effect of Nucleotides Used as Enrichment of Infant Formulas on Intestinal CellUltraestructure and MicrobiotaNombre del congreso: 11TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCEFENS MADRID 2011Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2011

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PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; CARLOS ALBERTOGONZALEZ BERMUDEZ; VICTORIA PILAR GOMEZ GOMEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

61 Título del trabajo: Effect of alpha-lactalbumin and nucleotides on calcium, iron and zinc uptake andtransport in caco-2 cells from standard solutions.Nombre del congreso: TRACEL 20113rd International Symposium on Trace Elements & HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2011PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; CARLOS ALBERTOGONZALEZ BERMUDEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

62 Título del trabajo: Effect of two whey protein concentrates used as enrichment of infants formulas onintestinal microbiotaNombre del congreso: 11th European Nutrition ConferenceFENS Madrid 2011Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2011PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; CARLOS ALBERTOGONZALEZ BERMUDEZ; VICTORIA PILAR GOMEZ GOMEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

63 Título del trabajo: In Vitro Mineral Availability In Peel and Pulp of Prickly Pear Cactus Fruits Opuntia ficusindicaNombre del congreso: COST Action FA 0905Mineral Improved Crop Production for Healthy Food andFeedTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VENECIA ITALIA,Fecha de celebración: 2011RUBÉN LÓPEZ NICOLÁS; CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; MARIA DEL CARMENFRONTELA SASETA; VICTORIA PILAR GOMEZ GOMEZ; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

64 Título del trabajo: Iron, Calcium and Zinc in vitro Solubility and Availability from different commercial infantformulas with thickening agentsNombre del congreso: TRACEL 20113rd International Symposium on Trace Elements & HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2011CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; PATRICIAPESO ECHARRI; RUBÉN LÓPEZ NICOLÁS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JOSEBERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

65 Título del trabajo: Uptake and transport of calcium, iron and zinc from an infant formula supplemented withalpha-lactalbumin and nucleotides, using Caco-2 CellsNombre del congreso: TRACEL 20113rd International Symposium on Trace Elements & HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONAL

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Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2011PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; CARLOS ALBERTOGONZALEZ BERMUDEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

66 Título del trabajo: Antioxidant role of meat in the dietNombre del congreso: LMC congress: food in frontTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ODENSE, DENMARK,Fecha de celebración: 2011GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; GEMA NIETO MARTÍNEZ;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

67 Título del trabajo: ACEPTACIÓN SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDOS INMUNOCASTRADOSNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL CIENTÍFICO DE ALUMNOS DE VETERINARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2011

68 Título del trabajo: Assesment of intestinal microbiota of breastfed infants from different geographicallocationsNombre del congreso: 3RD INTERNATIONAL SIMPOSIUM ON PROPIONIBACTERIA ANDBIFIDOBACTERIA.DAIRY AND PROBIOTIC APPLICATIONSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: OVIEDO,Fecha de celebración: 2010PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

69 Título del trabajo: Contribución de la carne en la capacidad antioxidante de la dieta Española.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD. Hacia una alimentación responsable.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; DARIO PEREZ CONESA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

70 Título del trabajo: Estudio microbiológico de comidas preparadas servidas en restauración colectiva en laRegión de Murcia.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD. Hacia una alimentación responsable.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER; MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

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71 Título del trabajo: Estudio microbriológico de productos de pastelería carne y preparados cárnicoscomercializados en la Región de Murcia.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD. Hacia una alimentación responsable.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER; MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

72 Título del trabajo: Niveles de folatos en cultivos de bacterias lácticas. Nuevas perspectivas para el empleode probióticos.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

73 Título del trabajo: A method to collect high volumes of milk from miceNombre del congreso: ScandFELASA New paradigms in laboratory animal scienceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HELSINKI,Fecha de celebración: 2010CARLOS GÓMEZ GALLEGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

74 Título del trabajo: Effects on the immune system of young mice fed with infant formulas supplementes withpolyaminesNombre del congreso: 43rd Annual Meeting of the European Society for Paedriatric GastroenterologyHepatology and NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ESTAMBUL,Fecha de celebración: 2010CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

75 Título del trabajo: A method to collect high volumes of milk from miceNombre del congreso: Scand-FELASA New paradigms in laboratory animal scienceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HELSINKI,Fecha de celebración: 2010CARLOS GÓMEZ GALLEGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

76 Título del trabajo: Assesment of intestinal microbiota of breast-fed infants from different geographicallocationsNombre del congreso: 3RD INTERNATIONAL SIMPOSIUM ON PROPIONIBACTERIA ANDBIFIDOBACTERIA.DAIRY AND PROBIOTIC APPLICATIONSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONAL

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Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: OVIEDO,Fecha de celebración: 2010PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

77 Título del trabajo: Contribución de la carne en la capacidad antioxidante de la dieta Española.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD. Hacia una alimentación responsable.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; DARIO PEREZ CONESA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

78 Título del trabajo: Effects on the immune system of young mice fed with infant formulas supplementes withpolyaminesNombre del congreso: 43rd Annual Meeting of the European Society for Paedriatric Gastroenterology,Hepatology and NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ESTAMBUL,Fecha de celebración: 2010CARLOS GÓMEZ GALLEGO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

79 Título del trabajo: Estudio microbiológico de comidas preparadas servidas en restauración colectiva en laRegión de Murcia.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD. Hacia una alimentación responsable.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER; MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

80 Título del trabajo: Estudio microbriológico de productos de pastelería, carne y preparados cárnicoscomercializados en la Región de Murcia.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD. Hacia una alimentación responsable.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2010ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER; MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

81 Título del trabajo: Niveles de folatos en cultivos de bacterias lácticas. Nuevas perspectivas para el empleode probióticos.Nombre del congreso: II Congreso FESNAD.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BARCELONA,

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Fecha de celebración: 2010MICHELE PADALINO; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

82 Título del trabajo: #945LACTOALBÚMINA y #946LACTOGLOBULINA: PREBIÓTICOS PARA FÓRMULASINFANTILESNombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

83 Título del trabajo: Bioaccessiblity on iron calcium and zinc from bread and bakery products determined bytwo in vitro methods.Nombre del congreso: 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food TEF.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ROMA ITALIA,Fecha de celebración: 2009MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

84 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA ENHECES DE LACTANTES ALIMENTADOS CON LECHE MATERNA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009MARINA SANTAELLA PASCUAL; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

85 Título del trabajo: DESARROLLO DE MODELOS CINÉTICOS DE DEGRADACIÓN DE LAS VITAMINAS AC Y E EN UNA LECHE INFANTIL DE CRECIMIENTO LÍQUIDA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA ISABEL VASALLOMORILLAS; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

86 Título del trabajo: EFECTO DEL PROCESADO TECNOLÓGICO EN BEBIDAS DE FRUTAS SOBRE ELCONTENIDO EN FOLATOS NATURALES.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009

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DARIO PEREZ CONESA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; PABLO SERRANO SANTOS; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

87 Título del trabajo: ENRIQUECIMIENTO NUTRICIONAL DE PANES Y PRODUCTOS DE PANADERÍATRADICIONAL: USO DE HARINA DE ESPELTA Y ACEITE DE OLIVA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

88 Título del trabajo: Effect of tomato juice enriched with polyunsaturated fatty acids n3 on biomarkers ofoxidative stress and inflammation in womenNombre del congreso: 3rd International Symposium on Human Health Effects of Fruits and VegetablesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: AVIÑÓN FRANCIA,Fecha de celebración: 2009FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; VANESSA JORGE VIDAL; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

89 Título del trabajo: Evolución del contenido de folatos naturales en zumo de tomate envasado en cristal otetra brick almacenado a diferentes temperaturas a lo largo de 12 mesesNombre del congreso: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los AlimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2009MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

90 Título del trabajo: Folate biofortification of White and whole grain bread by adding swiss chard and spinachNombre del congreso: FAV HEALTH 2009. 3rd International Symposium on Human Health Effects ofFruits and VegetablesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: AVIGNON FRANCIA,Fecha de celebración: 2009DARIO PEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; EDUARDO PEREZ ASENSIO; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

91 Título del trabajo: INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO DE L. monocytogenes EN QUESO FRESCOPROCEDENTE DE MEZCLA DE LECHES DE CABRA Y VACA MEDIANTE LA ADICIÓN DE NISINA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009CECILIA LLAMAS BOTIA; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

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92 Título del trabajo: LAS PRESTACIONES DE LA LEY DE DEPENDENCIA: EL SERVICIO DE COMIDASA DOMICILIO. DESARROLLO DE UNA HERRAMIENTA PARA EVALUAR LA CALIDAD SENSORIALNavarro Moñino I1 Periago Castón MJ2 Martínez Graciá C2 Ros Berruezo G2Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009EDUARDO GONZÁLEZ MARTÍNEZLACUESTA; BEGOÑA PATIÑO VILLENA; MARIA JOSE LOPEZ EGEA;R PÉREZ RUIZ; I NAVARRO MOÑINO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

93 Título del trabajo: La evidencia científica como soporte de los nuevos retos en Alimentación Infantil.Prebióticos en fórmulas infantiles y absorción mineral.Nombre del congreso: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA.

94 Título del trabajo: &#945-LACTOALBÚMINA y &#946-LACTOGLOBULINA: PREBIÓTICOS PARAFÓRMULAS INFANTILESNombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

95 Título del trabajo: Bioaccessiblity on iron, calcium and zinc from bread and bakery products determined bytwo in vitro methods.Nombre del congreso: 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food TEF.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: ROMA, ITALIA,Fecha de celebración: 2009MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

96 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA ENHECES DE LACTANTES ALIMENTADOS CON LECHE MATERNA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009MARINA SANTAELLA PASCUAL; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

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97 Título del trabajo: DESARROLLO DE MODELOS CINÉTICOS DE DEGRADACIÓN DE LAS VITAMINASA, C Y E EN UNA LECHE INFANTIL DE CRECIMIENTO LÍQUIDA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA ISABEL VASALLOMORILLAS; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

98 Título del trabajo: EFECTO DEL PROCESADO TECNOLÓGICO EN BEBIDAS DE FRUTAS SOBRE ELCONTENIDO EN FOLATOS NATURALES.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009DARIO PEREZ CONESA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; PABLO SERRANO SANTOS; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

99 Título del trabajo: ENRIQUECIMIENTO NUTRICIONAL DE PANES Y PRODUCTOS DE PANADERÍATRADICIONAL: USO DE HARINA DE ESPELTA Y ACEITE DE OLIVA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009JOAQUIN MARTINEZ GARCIA; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

100 Título del trabajo: Effect of tomato juice enriched with polyunsaturated fatty acids n-3 on biomarkers ofoxidative stress and inflammation in womenNombre del congreso: 3rd International Symposium on Human Health Effects of Fruits and VegetablesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: AVIÑÓN FRANCIA,Fecha de celebración: 2009FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; VANESSA JORGE VIDAL; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

101 Título del trabajo: Evolución del contenido de folatos naturales en zumo de tomate envasado en cristal otetra brick almacenado a diferentes temperaturas a lo largo de 12 mesesNombre del congreso: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los AlimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2009MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

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102 Título del trabajo: Folate biofortification of White and whole grain bread by adding swiss chard and spinachNombre del congreso: FAV HEALTH 2009. 3rd International Symposium on Human Health Effects ofFruits and VegetablesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: AVIGNON, FRANCIA,Fecha de celebración: 2009DARIO PEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; EDUARDO PEREZ ASENSIO; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

103 Título del trabajo: INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO DE L. monocytogenes EN QUESO FRESCOPROCEDENTE DE MEZCLA DE LECHES DE CABRA Y VACA MEDIANTE LA ADICIÓN DE NISINA.Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009CECILIA LLAMAS BOTIA; PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

104 Título del trabajo: LAS PRESTACIONES DE LA LEY DE DEPENDENCIA: EL SERVICIO DE COMIDASA DOMICILIO. DESARROLLO DE UNA HERRAMIENTA PARA EVALUAR LA CALIDAD SENSORIALNavarro Moñino I1, Periago Castón MJ2, Martínez Graciá C2, Ros Berruezo G2Nombre del congreso: V Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009EDUARDO GONZÁLEZ MARTÍNEZ-LACUESTA; BEGOÑA PATIÑO VILLENA; MARIA JOSE LOPEZEGEA; R PÉREZ RUIZ; I NAVARRO MOÑINO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

105 Título del trabajo: La evidencia científica como soporte de los nuevos retos en Alimentación Infantil.Prebióticos en fórmulas infantiles y absorción mineral.Nombre del congreso: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2009GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA.

106 Título del trabajo: Caracterización del perfil de ácidos grasos de cadena corta en heces de lactactesalimentados con leche maternaNombre del congreso: V congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterFecha de celebración: 2009JOSÉ ANTONIO VALENCIA ARQUES; MARINA SANTAELLA PASCUAL; PATRICIA PESO ECHARRI;MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

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107 Título del trabajo: Anticarcinogenic potential of common bean and brazil nut on 12methylhydrazineinducedcolon cancer in F344 rats.Nombre del congreso: First International Congress on Nutrition and Cancer.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ANTALYA TURQUÍA,Fecha de celebración: 2008NADJA SANTOS DE SALES; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; JUAN FRANCISCO HAROVICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; SERGIO LUIZ PINTO DE MATTA; NEUZA MARIABRUNORO COSTA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

108 Título del trabajo: Calidad higiénica de comidas preparadas de establecimientos de restauración colectivaNombre del congreso: XVI Congreso nacional de microbiología de los alimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CÓRDOBA ESPAÑA,Fecha de celebración: 2008PATRICIA PESO ECHARRI; DARIO PEREZ CONESA; CECILIA LLAMAS BOTIA; JORGE JOSE FLORESRUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

109 Título del trabajo: Folatos: funcionalidad y salud.Nombre del congreso: 4 Congreso Internacional de Ciencias: Biotecnología.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: CIUDAD JUÁREZ MÉJICO,Fecha de celebración: 2008GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNALCAVA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; DARIO PEREZ CONESA; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

110 Título del trabajo: Optimized and validated method to evaluate polyamine content in milk and dairyproducts by HPLC.Nombre del congreso: First International Congress on Nutrition and Cancer.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ANTALYA TURQUÍA,Fecha de celebración: 2008CARLOS GÓMEZ GALLEGO; INMACULADA ORTUÑO DÍAZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

111 Título del trabajo: Polyamines and cancer: scientific evidences and polyamines analysis in foods.Nombre del congreso: First International Congress on Nutrition and Cancer.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: ANTALYA TURQUÍA,Fecha de celebración: 2008GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; CARLOS GÓMEZ GALLEGO.

112 Título del trabajo: Presentación y moderación de ponencias.Nombre del congreso: II Congreso Nacional de Nutrición Fisiología Vegetal y Complementos de laAlimentación.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2008GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

113 Título del trabajo: Anticarcinogenic potential of common bean and brazil nut on1,2-methylhydrazine-induced colon cancer in F344 rats.Nombre del congreso: First International Congress on Nutrition and Cancer.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ANTALYA, TURQUÍA,Fecha de celebración: 2008NADJA SANTOS DE SALES; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; JUAN FRANCISCO HAROVICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; SERGIO LUIZ PINTO DE MATTA; NEUZA MARIABRUNORO COSTA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

114 Título del trabajo: Calidad higiénica de comidas preparadas de establecimientos de restauración colectivaNombre del congreso: XVI Congreso nacional de microbiología de los alimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CÓRDOBA, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2008PATRICIA PESO ECHARRI; DARIO PEREZ CONESA; CECILIA LLAMAS BOTIA; JORGE JOSE FLORESRUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

115 Título del trabajo: Folatos: funcionalidad y salud.Nombre del congreso: 4 Congreso Internacional de Ciencias: Biotecnología.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: CIUDAD JUÁREZ, MÉJICO,Fecha de celebración: 2008GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNALCAVA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; DARIO PEREZ CONESA; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

116 Título del trabajo: Optimized and validated method to evaluate polyamine content in milk and dairyproducts by HPLC.Nombre del congreso: First International Congress on Nutrition and Cancer.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ANTALYA, TURQUÍA,Fecha de celebración: 2008CARLOS GÓMEZ GALLEGO; INMACULADA ORTUÑO DÍAZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

117 Título del trabajo: Polyamines and cancer: scientific evidences and polyamines analysis in foods.Nombre del congreso: First International Congress on Nutrition and Cancer.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: ANTALYA, TURQUÍA,Fecha de celebración: 2008GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; CARLOS GÓMEZ GALLEGO.

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118 Título del trabajo: Presentación y moderación de ponencias.Nombre del congreso: II Congreso Nacional de Nutrición, Fisiología Vegetal y Complementos de laAlimentación.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2008GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

119 Título del trabajo: Adaptation of Spanish Food Composition Database according EuroFIR specifications.Nombre del congreso: 2nd International EuroFIR Congress. Role of food composition data in improvingquality healthiness and safety on European diets.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2007IGNACIO MARTÍNEZ DE VICTORIA CARAZO; EMILIO MARTINEZ DE VICTORIA MUÑOZ; ANDREUFARRAN CODINA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

120 Título del trabajo: Bioavailability of iron calcium and zinc from three infant cereals estimated by two in vitromethods: solubility and uptake trnasport by Caco2 cells.Nombre del congreso: 2nd Symposium on Trace Elements and Health TracEL 2007Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: HELSINKI FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; SIMONETTA FERRUZZA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

121 Título del trabajo: Building and indexing the foods of Spanish composition database in EuroFIR.Nombre del congreso: 2nd International EuroFIR Congress. Role of food composition data in improvingquality healthiness and safety on European diets.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2007M.A. MARTÍNEZ BURGOS; RAIMON MILÁ VILLARROEL; ANDREU FARRAN CODINA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; M.D. YAGO; N. AUDI; MARIANO MAÑAS; MARÍA BELÉN LÓPEZMILLÁN; S. RAMÓS LÓPEZ; EMILIO MARTINEZ DE VICTORIA MUÑOZ.

122 Título del trabajo: Capacidad antioxidante del ácido fólico y sus formas reducidas.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. La Seguridad yCalidad de los Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: LA LAGUNA TENERIFE,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; KARIN JACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

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123 Título del trabajo: Efecto de la adición de alginatos a la alimentación de doradas Sparua aurata deacuicultura sobre su flora intestinal y sobre la calidad sensorial de la carne.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. La Seguridad yCalidad de los Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LA LAGUNA TENERIFE,Fecha de celebración: 2007PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLAPASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ANA BARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

124 Título del trabajo: Efecto del tratamiento térmico y de la homogeneización en el contenido de folatos en eltomateNombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARINJACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

125 Título del trabajo: Efecto del tratamiento térmico y de la homogenización en el contenido de folatos delpuré de tomate.Nombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CARTAGENA MURCIA.,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; LUIS MANUELSANCHEZ SILES; MARÍA NAVARRO TORTOSA; KARIN JACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

126 Título del trabajo: Effect of addition of infant formula to dephynitized infant cereals iron calcium and zincavailablity using Caco2 cells.Nombre del congreso: 2nd Symposium on Trace Elements and Health TracEL 2007Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HELSINKI FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

127 Título del trabajo: Effect of an in vitro digestion on food carotenoids. A possible approach to studyisomerization processesNombre del congreso: Second Internatiional Conference on Fruit Vegetable and Potato ProcessingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: GENTBELGIUM,Fecha de celebración: 2007

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KARIN JACOB; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

128 Título del trabajo: Estudio del efecto bifidogénico nutricional y sobre la tolerancia en recién nacidos atérmino de dos fórmulas infantiles que difieren en su contenido en prebióticos.Nombre del congreso: 3 Reunion de la Red Temática Participación de las bacteria Lácticas en la SaludHumana y en la Calidad Alimentaria RedBalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: VALENCIA ESPAÑA,Fecha de celebración: 2007PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; DARIO PEREZ CONESA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

129 Título del trabajo: Evolución de compuestos bioactivos durante la maduración del tomateNombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

130 Título del trabajo: Evolución de los parámetros de composición química y calidad sanitaria de la doradaSparus aurata durante el almacenamiento en refrigeraciónNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos La Seguridad y laCalidad de los AlimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: TENERIFE,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL; ANA BARADOPIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

131 Título del trabajo: Iron bioavailability of micronized dispersible ferric pyrophosphate in rats using as vehiclea citric fruit juiceNombre del congreso: Tracel 2007 2nd International Symposium on Trace Elements and HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HELSINKI FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

132 Título del trabajo: Isometrización de carotenoides en vegetales. Efectos del tratamiento térmico.Nombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CARTAGENA,

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Fecha de celebración: 2007KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

133 Título del trabajo: Nutritional properties and sensorial attributes of a soft drink enriched with catechinsduring shelf lifeNombre del congreso: Second Internatiional Conference on Fruit Vegetable and Potato ProcessingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GENT BELGIUM,Fecha de celebración: 2007KARIN JACOB; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

134 Título del trabajo: Papel del licopeno en la prevención de las enfermedades cardiovascularesNombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

135 Título del trabajo: Relationship between the homocystein plasmatic levels and the intake of folic acid andvitamin B2 B6 and B12.Nombre del congreso: 6th Conference on Homocysteine Metabolism World Congress onHyperhomocysteinemia.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: SAARBRÜCKEN ALEMANIA,Fecha de celebración: 2007VANESSA JORGEVIDAL; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; MARIADOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

136 Título del trabajo: The new Spanish national database.Nombre del congreso: 2nd International EuroFIR Congress. Role of food composition data in improvingquality healthiness and safety on European diets.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2007GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

137 Título del trabajo: Vitaminas emergentes.Nombre del congreso: Primer Congreso NUTRIMUR: NUTRICIÓN FISIOLOGÍA VEGETAL YCOMPLEMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2007GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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138 Título del trabajo: Adaptation of Spanish Food Composition Database according EuroFIR specifications.Nombre del congreso: 2nd International EuroFIR Congress. Role of food composition data in improvingquality, healthiness and safety on European diets.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2007IGNACIO MARTÍNEZ DE VICTORIA CARAZO; EMILIO MARTINEZ DE VICTORIA MUÑOZ; ANDREUFARRAN CODINA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

139 Título del trabajo: Bioavailability of iron, calcium and zinc from three infant cereals estimated by two in vitromethods: solubility and up-take trnasport by Caco-2 cells.Nombre del congreso: 2nd Symposium on Trace Elements and Health, TracEL 2007Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: HELSINKI, FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; SIMONETTA FERRUZZA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

140 Título del trabajo: Building and indexing the foods of Spanish composition database in EuroFIR.Nombre del congreso: 2nd International EuroFIR Congress. Role of food composition data in improvingquality, healthiness and safety on European diets.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2007M.A. MARTÍNEZ BURGOS; RAIMON MILÁ VILLARROEL; ANDREU FARRAN CODINA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; M.D. YAGO; N. AUDI; MARIANO MAÑAS; MARÍA BELÉN LÓPEZMILLÁN; S. RAMÓS LÓPEZ; EMILIO MARTINEZ DE VICTORIA MUÑOZ.

141 Título del trabajo: Capacidad antioxidante del ácido fólico y sus formas reducidas.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. La Seguridad yCalidad de los Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: LA LAGUNA, TENERIFE,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; KARIN JACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

142 Título del trabajo: Efecto de la adición de alginatos a la alimentación de doradas Sparua aurata deacuicultura sobre su flora intestinal y sobre la calidad sensorial de la carne.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. La Seguridad yCalidad de los Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LA LAGUNA, TENERIFE,Fecha de celebración: 2007PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLAPASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ANA BARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA

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JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

143 Título del trabajo: Efecto del tratamiento térmico y de la homogeneización en el contenido de folatos en eltomateNombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARINJACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

144 Título del trabajo: Efecto del tratamiento térmico y de la homogenización en el contenido de folatos delpuré de tomate.Nombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CARTAGENA MURCIA.,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; LUIS MANUELSANCHEZ SILES; MARÍA NAVARRO TORTOSA; KARIN JACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

145 Título del trabajo: Effect of addition of infant formula to dephynitized infant cereals iron, calcium and zincavailablity using Caco-2 cells.Nombre del congreso: 2nd Symposium on Trace Elements and Health, TracEL 2007Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HELSINKI, FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

146 Título del trabajo: Effect of an in vitro digestion on food carotenoids. A possible approach to studyisomerization processesNombre del congreso: Second Internatiional Conference on Fruit, Vegetable and Potato ProcessingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: GENT-BELGIUM,Fecha de celebración: 2007KARIN JACOB; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

147 Título del trabajo: Estudio del efecto bifidogénico, nutricional y sobre la tolerancia en recién nacidos atérmino, de dos fórmulas infantiles que difieren en su contenido en prebióticos.Nombre del congreso: 3 Reunion de la Red Temática Participación de las bacteria Lácticas en la SaludHumana y en la Calidad Alimentaria RedBalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: VALENCIA, ESPAÑA,

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Fecha de celebración: 2007PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA ISABEL VASALLO MORILLAS; DARIO PEREZ CONESA; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

148 Título del trabajo: Evolución de compuestos bioactivos durante la maduración del tomateNombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; KARIN JACOB; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

149 Título del trabajo: Evolución de los parámetros de composición química y calidad sanitaria de la doradaSparus aurata durante el almacenamiento en refrigeraciónNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos La Seguridad y laCalidad de los AlimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: TENERIFE,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL; ANA BARADOPIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

150 Título del trabajo: Iron bioavailability of micronized dispersible ferric pyrophosphate in rats using as vehiclea citric fruit juiceNombre del congreso: Tracel 2007, 2nd International Symposium on Trace Elements and HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: HELSINKI, FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

151 Título del trabajo: Isometrización de carotenoides en vegetales. Efectos del tratamiento térmico.Nombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007KARIN JACOB; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

152 Título del trabajo: Nutritional properties and sensorial attributes of a soft drink enriched with catechinsduring shelf lifeNombre del congreso: Second Internatiional Conference on Fruit, Vegetable and Potato ProcessingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: GENT- BELGIUM,

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Fecha de celebración: 2007KARIN JACOB; LUIS MANUEL SANCHEZ SILES; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

153 Título del trabajo: Papel del licopeno en la prevención de las enfermedades cardiovascularesNombre del congreso: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y AgroexportacionesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: CARTAGENA,Fecha de celebración: 2007MARIA JESUS PERIAGO CASTON; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

154 Título del trabajo: Relationship between the homocystein plasmatic levels and the intake of folic acid andvitamin B2, B6 and B12.Nombre del congreso: 6th Conference on Homocysteine Metabolism World Congress onHyperhomocysteinemia.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: SAARBRÜCKEN, ALEMANIA,Fecha de celebración: 2007VANESSA JORGE-VIDAL; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; MARIADOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

155 Título del trabajo: The new Spanish national database.Nombre del congreso: 2nd International EuroFIR Congress. Role of food composition data in improvingquality, healthiness and safety on European diets.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: GRANADA,Fecha de celebración: 2007GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

156 Título del trabajo: Vitaminas emergentes.Nombre del congreso: Primer Congreso NUTRIMUR: NUTRICIÓN, FISIOLOGÍA VEGETAL YCOMPLEMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2007GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

157 Título del trabajo: Bioavailability of iron, calcium and zinc from three infant cereals estimated by two "invitro" methods: solubility and up-take trnasport by Caco-2 cells.Nombre del congreso: 2nd Symposium on Trace Elements and Health, TracEL 2007Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: HELSINKI, FINLANDIA,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; SIMONETTA FERRUZZA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

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158 Título del trabajo: Capacidad antioxidante del ácido fólico y sus formas reducidas.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. "La Seguridad yCalidad de los Alimentos".Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: LA LAGUNA, TENERIFE,Fecha de celebración: 2007MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO; KARIN JACOB; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

159 Título del trabajo: Efecto de la adición de alginatos a la alimentación de doradas Sparua aurata deacuicultura sobre su flora intestinal y sobre la calidad sensorial de la carne.Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. "La Seguridad yCalidad de los Alimentos".Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LA LAGUNA, TENERIFE,Fecha de celebración: 2007PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLAPASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ANA BARADO PIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA.

160 Título del trabajo: Evolución de los parámetros de composición química y calidad sanitaria de la doradaSparus aurata durante el almacenamiento en refrigeraciónNombre del congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos "La Seguridad y laCalidad de los Alimentos"Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: TENERIFE,Fecha de celebración: 2007MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLA PASCUAL; ANA BARADOPIQUERAS; JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

161 Título del trabajo: efecto de la adición de folatos a la alimentación de doradas Sparus auratade acuiculturasobre su flora intestinal y sobre la calidad nutricional de la carneNombre del congreso: IV congreso nacional de ciencia y tecnilogia de alimentos. La seguridad y calidadde los alimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE,Fecha de celebración: 2007PATRICIA PESO ECHARRI; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARINA SANTAELLAPASCUAL; CECILIA LLAMAS BOTIA; ASUMPTA CATALANO; ANA BARADO PIQUERAS; MARIA JESUSPERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

162 Título del trabajo: Captación de hierro calcio y cinc en células Caco2.Nombre del congreso: CYTALIA XI: Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID ESPAÑA,

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Fecha de celebración: 2006MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

163 Título del trabajo: Efecto de un zumo de tomate enriquecido con ácidos grasos poliinsaturados w3 sobre elperfil lipídico actividad antioxidante y biomarcadores de estrés oxidativo en mujeres.Nombre del congreso: I World Congress of Public Health Nutrition and the VII Congreso de la SociedadEspañola de Nutrición ComunitariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2006VANESSA JORGEVIDAL; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

164 Título del trabajo: Propiedades nutricionales de nuevas presentaciones comerciales de pescado y susbeneficios para la salud cardiovascular.Nombre del congreso: X Jornadas Nacionales de Nutrición PrácticaTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2006GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

165 Título del trabajo: Captación de hierro, calcio y cinc en células Caco-2.Nombre del congreso: CYTALIA XI: Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2006MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; FERNANDO ROMERO BRAQUEHAIS; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

166 Título del trabajo: Efecto de un zumo de tomate enriquecido con ácidos grasos poliinsaturados w3 sobre elperfil lipídico, actividad antioxidante y biomarcadores de estrés oxidativo en mujeres.Nombre del congreso: I World Congress of Public Health Nutrition and the VII Congreso de la SociedadEspañola de Nutrición ComunitariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BARCELONA,Fecha de celebración: 2006VANESSA JORGE-VIDAL; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

167 Título del trabajo: Propiedades nutricionales de nuevas presentaciones comerciales de pescado y susbeneficios para la salud cardiovascular.Nombre del congreso: X Jornadas Nacionales de Nutrición PrácticaTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2006GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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168 Título del trabajo: BIOACCESIBILIDAD DE FOLATOS EN DISTINTAS MATRICES ALIMENTARIASNombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

169 Título del trabajo: COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL SUBPRODUCTO DEL GAZPACHONombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005MARIA JESUS PERIAGO CASTON; S. GARCIA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

170 Título del trabajo: CONTENIDO EN CATEQUINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL ENEXTRACTOS COMERCIALES DE TÉ VERDENombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

171 Título del trabajo: COULD A RICHPHENOLIC JUICE DECREASE BIOMARKERS OF OXIDATIVESTRESSNombre del congreso: 4TH INTERNATIONAL MEETING DIETARY ANTIOXIDANTS TRACE ELEMENTSVITAMINS AND POLYPHENOLS: FUNCTIONAL AND CLINICAL ASPECTS IN HUMANSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MONASTIRTUNISIE,Fecha de celebración: 2005FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JUANA MARIA MORILLASRUIZ; PILAR ZAFRILLA RENTERO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

172 Título del trabajo: Calidad nutritiva y calidad sanitaria en cremogenados comerciales de frutasNombre del congreso: I Congreso Internacional de Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; LUIS MARIANO SANCHEZ SILES; M. NAVARRO; PABLO SERRANO SANTOS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON.

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173 Título del trabajo: Constitución fibrilar y calidad de la carne de lubina Dicentrachus labrax L. salvaje ycultivada.Nombre del congreso: X CONGRESO NACIONAL DE ACUICULTURATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: GANDÍA VALENCIA ESPAÑA,Fecha de celebración: 2005MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES AYALA FLORENCIANO; OCTAVIO MIGUELLOPEZ ALBORS; I. ABDEL; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; ALICIA GARCIA ALCAZAR; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO GIL CANO.

174 Título del trabajo: Cytoprotective activity of a phenolicrich juice en Hepg2 cellsNombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE THE NETHERLANDS,Fecha de celebración: 2005FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

175 Título del trabajo: DATOS DE CONTENIDO DE FOLATOS EN LAS TABLAS DE COMPOSICIÓNESPAÑOLAS. REVISIÓN CRÍTICA Y NUEVOS DATOSNombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

176 Título del trabajo: EFECTO DEL CONSUMO DE UN ZUMO RICO EN ANTIOXIDANTES NATURALESSOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL SÉRICANombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

177 Título del trabajo: EFICACIA DEL USO DE LOS HISOPOS HÚMEDOS FRENTE A LOS SECOS EN LATOMA DE MUESTRAS DE LAS SUPERFICIES DE TRABAJO EN UNA SALA DE DESPIECENombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; ANTONIA TOVARMADRID; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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178 Título del trabajo: ESTABILIDAD Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CATEQUINAS EN INFUSIONES DETÉ VERDE EN FUNCIÓN DE LA TEMPERATURANombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO.

179 Título del trabajo: Effect of tomato processing on antioxidant compounds and antioxidant activityNombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE THE NETHERLANDS,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

180 Título del trabajo: Incidencia de listeria monocytogenes en vegetales y productos cárnicos comercializadosen el municipio de MurciaNombre del congreso: I Congreso Internacional de Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

181 Título del trabajo: Iron zinc and calcium availability forn infant cereals with or without dephytinization.Nombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE. THE NERTHERLAN,Fecha de celebración: 2005MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; F. ROMERO; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

182 Título del trabajo: Potential advantages of supplementation with folic acid or folateNombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE THE NETHERLANDS,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

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183 Título del trabajo: RELACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS SENSORIALES E INSTRUMENTALES ENDISTINTAS MARCAS COMERCIALES DE DOS TIPOS DE PRODUCTOS CÁRNICOS COCIDOS DECERDONombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZMARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

184 Título del trabajo: VALORACIÓN DEL APORTE DE ÁCIDO FÓLICO EN COMEDORES COLECTIVOS. ELMODELO DE LA UMU UNIVERSIDAD DE MURCIANombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

185 Título del trabajo: VERIFICACIÓN DEL SISTEMA APPCC EN SUPERFICIES DE PORCINO SEGÚNDOCE L165/2001Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; ANTONIA TOVAR MADRID; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

186 Título del trabajo: VIABILIDAD DE MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS EN LÁCTEOSFERMENTADOS DURANTE DIGESTIÓN IN VITRONombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; JORGE JOSE FLORES RUIZ; FRANCISCO JAVIER GARCIAALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

187 Título del trabajo: Actividad antioxidante total y compuestos fenólicos en garbanzos Cicer arietinum L.Nombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005S. GARCIA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; PABLO LORENTE; FRANCISCO RINCÓN LEÓN;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

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188 Título del trabajo: Actualización en Alimentación infantilNombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

189 Título del trabajo: Captación de hierro calcio y cinc en células caco2Nombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; F. ROMERO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

190 Título del trabajo: Contenido final de folatos en tres presentaciones comerciales de perejilNombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIADOLORES INIESTA LOPEZMATENCIO.

191 Título del trabajo: Eficacia de la regeneración de la hemoglobina ERH en ratas como método para valorarla biodisponibilidad del pirofosfato férrico micronizado PFMNombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

192 Título del trabajo: BIOACCESIBILIDAD DE FOLATOS EN DISTINTAS MATRICES ALIMENTARIASNombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

193 Título del trabajo: COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL SUBPRODUCTO DEL GAZPACHONombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,

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Fecha de celebración: 2005MARIA JESUS PERIAGO CASTON; S. GARCIA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

194 Título del trabajo: CONTENIDO EN CATEQUINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL ENEXTRACTOS COMERCIALES DE TÉ VERDENombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

195 Título del trabajo: COULD A RICH-PHENOLIC JUICE DECREASE BIOMARKERS OF OXIDATIVESTRESSNombre del congreso: 4TH INTERNATIONAL MEETING DIETARY ANTIOXIDANTS TRACE ELEMENTS,VITAMINS AND POLYPHENOLS: FUNCTIONAL AND CLINICAL ASPECTS IN HUMANSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MONASTIR-TUNISIE,Fecha de celebración: 2005FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JUANA MARIA MORILLASRUIZ; PILAR ZAFRILLA RENTERO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

196 Título del trabajo: Calidad nutritiva y calidad sanitaria en cremogenados comerciales de frutasNombre del congreso: I Congreso Internacional de Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; LUIS MARIANO SANCHEZ SILES; M. NAVARRO; PABLO SERRANO SANTOS; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON.

197 Título del trabajo: Constitución fibrilar y calidad de la carne de lubina Dicentrachus labrax L. salvaje ycultivada.Nombre del congreso: X CONGRESO NACIONAL DE ACUICULTURATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: GANDÍA, VALENCIA, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2005MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA DOLORES AYALA FLORENCIANO; OCTAVIO MIGUELLOPEZ ALBORS; I. ABDEL; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; ALICIA GARCIA ALCAZAR; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO GIL CANO.

198 Título del trabajo: Cytoprotective activity of a phenolic-rich juice en Hepg2 cellsNombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods- phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: Otros

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Ciudad de celebración: EGMOND AAN ZEE THE NETHERLANDS,Fecha de celebración: 2005FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

199 Título del trabajo: DATOS DE CONTENIDO DE FOLATOS EN LAS TABLAS DE COMPOSICIÓNESPAÑOLAS. REVISIÓN CRÍTICA Y NUEVOS DATOSNombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

200 Título del trabajo: EFECTO DEL CONSUMO DE UN ZUMO RICO EN ANTIOXIDANTES NATURALESSOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL SÉRICANombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

201 Título del trabajo: EFICACIA DEL USO DE LOS HISOPOS HÚMEDOS FRENTE A LOS SECOS EN LATOMA DE MUESTRAS DE LAS SUPERFICIES DE TRABAJO EN UNA SALA DE DESPIECENombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; ANTONIA TOVARMADRID; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

202 Título del trabajo: ESTABILIDAD Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CATEQUINAS EN INFUSIONES DETÉ VERDE EN FUNCIÓN DE LA TEMPERATURANombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; PABLO SERRANO SANTOS; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO.

203 Título del trabajo: Effect of tomato processing on antioxidant compounds and antioxidant activityNombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods- phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE THE NETHERLANDS,

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Fecha de celebración: 2005KARIN JACOB; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

204 Título del trabajo: Incidencia de listeria monocytogenes en vegetales y productos cárnicos comercializadosen el municipio de MurciaNombre del congreso: I Congreso Internacional de Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

205 Título del trabajo: Iron, zinc and calcium availability forn infant cereals with or without dephytinization.Nombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods- phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE. THE NERTHERLAN,Fecha de celebración: 2005MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; F. ROMERO; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

206 Título del trabajo: Potential advantages of supplementation with folic acid or folateNombre del congreso: COST 926 Conference Improving the health value of plant foods- phytochemicaloptimisationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EGMOND AAN ZEE THE NETHERLANDS,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

207 Título del trabajo: RELACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS SENSORIALES E INSTRUMENTALES ENDISTINTAS MARCAS COMERCIALES DE DOS TIPOS DE PRODUCTOS CÁRNICOS COCIDOS DECERDONombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZMARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

208 Título del trabajo: VALORACIÓN DEL APORTE DE ÁCIDO FÓLICO EN COMEDORES COLECTIVOS. ELMODELO DE LA UMU UNIVERSIDAD DE MURCIANombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,

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Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

209 Título del trabajo: VERIFICACIÓN DEL SISTEMA APPCC EN SUPERFICIES DE PORCINO SEGÚNDOCE L165/2001Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005JORGE JOSE FLORES RUIZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; ANTONIA TOVAR MADRID; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

210 Título del trabajo: VIABILIDAD DE MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS EN LÁCTEOSFERMENTADOS DURANTE DIGESTIÓN IN VITRONombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BURGOS,Fecha de celebración: 2005JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; JORGE JOSE FLORES RUIZ; FRANCISCO JAVIER GARCIAALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

211 Título del trabajo: Actividad antioxidante total y compuestos fenólicos en garbanzos Cicer arietinum L.Nombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005S. GARCIA; FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; PABLO LORENTE; FRANCISCO RINCÓN LEÓN;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

212 Título del trabajo: Actualización en Alimentación infantilNombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

213 Título del trabajo: Captación de hierro, calcio y cinc en células caco-2Nombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; F. ROMERO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

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214 Título del trabajo: Contenido final de folatos en tres presentaciones comerciales de perejilNombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIADOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO.

215 Título del trabajo: Eficacia de la regeneración de la hemoglobina ERH en ratas como método para valorarla biodisponibilidad del pirofosfato férrico micronizado PFMNombre del congreso: III Jornadas de Actualización en Alimentación y SaludTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2005JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

216 Título del trabajo: ASSESSMENT OF THE ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY AND PREVENTION OFCELLULAR LIPID PEROXIDATION OF A PHENOLICRICH IN HEPG2 CLLSNombre del congreso: POLYPHENOLS COMMUNICATIONS 2004 XXII INTERNATIONALCONFERENCE ON POLYPHENOLSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: FINLANDIA,Fecha de celebración: 2004FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

217 Título del trabajo: EFICACIA DE LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA APPCC EN UNA INDUSTRIA DEPLATOS PREPARADOSNombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004J. FLORES; E ANDREU; C. MARTINEZ; J.A. CARRILLO; A. NOMBELA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

218 Título del trabajo: FLAVONOIDS COMPOSITION AND DISTRIBUTION IN TWO APPLEVARIETIES FROMCHIHUAHUA STATENombre del congreso: FOOD SCIENCE BIOTECHNOLOGY IN DEVELOPING COUNTRIESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MEXICO,Fecha de celebración: 2004JOAQUIN RODRIGO GARCIA; 0. ALVAREZARELLANO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIAJESUS PERIAGO CASTON; E. ÁLVAREZPARRILLA; L.A. DE LA ROSA; G. GONZÁLEZAGUILAR.

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219 Título del trabajo: FOLATE BIOACCESSIBILITY FROM LIQUID AND SOLID FOOD PRODUCTS DURINGPASSAGE THROUGH A DYNAMIC GASTROINTESTINAL MODELNombre del congreso: FIRST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSISBIOAVAILABILITY AND HEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VARSOVIA POLONIA,Fecha de celebración: 2004R. HAVENAAR; M. VERWEI; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; K. ARKBAGE; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; C. WITTHÖFT; C. WALKER; E. CARNOVALE; PAUL FINGLAS.

220 Título del trabajo: Model treatment optimization with fungal phytases to reduce phytic acid contentNombre del congreso: 2004 IFT Annual MeetingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LAS VEGAS NEVADA U.S A.,Fecha de celebración: 2004MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZCONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

221 Título del trabajo: PROCESSING EFFECT ON FOLATES IN GREEN PEAS AND GAZPACHONombre del congreso: FIRST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSISBIOAVAILABILITY AND HEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VARSOVIA POLONIA,Fecha de celebración: 2004ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

222 Título del trabajo: Phytic acid and inositol phosphates in infant cereal flours. The effect of processingNombre del congreso: 2004 IFT Annual MeetingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LAS VEGAS NEVADA U.S A.,Fecha de celebración: 2004MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZCONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

223 Título del trabajo: RELACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS SENSORIALES E INSTRUMENTALES ENDOS MARCAS DE JAMÒN COCIDONombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

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224 Título del trabajo: SCREENING POSSIBILITES OF MURCIA IN VITRO MODEL MIM FOR FOLATEAVAILABILITYNombre del congreso: FIRST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSISBIOAVAILABILITY AND HEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VARSOVIA POLONIA,Fecha de celebración: 2004ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

225 Título del trabajo: TOMATES: COMPOSICIÓN NUTRITIVA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTENombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004LAURA CAÑAVATE; JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

226 Título del trabajo: VARIACIÓN EN EL CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES DURANTE EL PROCESADODEL TOMATENombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004KARIN JACOB; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

227 Nombre del congreso: FOOD SCIENCE BIOTECHNOLOGY IN DEVELOPING COUNTRIESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MEXICO,Fecha de celebración: 2004O. ALVAREZ; L.A. DE LA ROSA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; E. ALVAREZ; G.A. GONZÁLEZ; J. RODRIGO.

228 Título del trabajo: EFECTO PROOXIDANTE DEL HIERRO EN UN NECTAR DE FRUTAS ENRIQUECIDOCON DIFERENTES COMPUESTOS DE HIERRONombre del congreso: II JORNADA ACTUALIZACION EN ALIMENTACION Y SALUDTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2004JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

229 Título del trabajo: INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO DE PROCESADO EN EL CONTENIDO FINAL DEFOLATOS EN TRES VARIEDADES DE PIMIENTANombre del congreso: II JORNADA ACTUALIZACION EN ALIMENTACION Y SALUDTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Póster

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Ciudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2004ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

230 Título del trabajo: ASSESSMENT OF THE ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY AND PREVENTION OFCELLULAR LIPID PEROXIDATION OF A PHENOLIC-RICH IN HEPG2 CLLSNombre del congreso: POLYPHENOLS COMMUNICATIONS 2004 XXII INTERNATIONALCONFERENCE ON POLYPHENOLSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: FINLANDIA,Fecha de celebración: 2004FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

231 Título del trabajo: EFICACIA DE LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA APPCC EN UNA INDUSTRIA DEPLATOS PREPARADOSNombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004J. FLORES; E ANDREU; C. MARTINEZ; J.A. CARRILLO; A. NOMBELA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

232 Título del trabajo: FLAVONOIDS COMPOSITION AND DISTRIBUTION IN TWO APPLEVARIETIES FROMCHIHUAHUA STATENombre del congreso: FOOD SCIENCE & BIOTECHNOLOGY IN DEVELOPING COUNTRIESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MEXICO,Fecha de celebración: 2004JOAQUIN RODRIGO GARCIA; 0. ALVAREZ-ARELLANO; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; E. ÁLVAREZ-PARRILLA; L.A. DE LA ROSA; G.GONZÁLEZ-AGUILAR.

233 Título del trabajo: FOLATE BIOACCESSIBILITY FROM LIQUID AND SOLID FOOD PRODUCTS DURINGPASSAGE THROUGH A DYNAMIC GASTROINTESTINAL MODELNombre del congreso: FIRST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSIS,BIOAVAILABILITY AND HEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VARSOVIA POLONIA,Fecha de celebración: 2004R. HAVENAAR; M. VERWEI; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; K. ARKBAGE; GASPAR FRANCISCOROS BERRUEZO; C. WITTHÖFT; C. WALKER; E. CARNOVALE; PAUL FINGLAS.

234 Título del trabajo: Model treatment optimization with fungal phytases to reduce phytic acid contentNombre del congreso: 2004 IFT Annual MeetingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: Póster

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Ciudad de celebración: LAS VEGAS, NEVADA, U.S A.,Fecha de celebración: 2004MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZCONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

235 Título del trabajo: PROCESSING EFFECT ON FOLATES IN GREEN PEAS AND GAZPACHONombre del congreso: FIRST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSIS,BIOAVAILABILITY AND HEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VARSOVIA POLONIA,Fecha de celebración: 2004ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

236 Título del trabajo: Phytic acid and inositol phosphates in infant cereal flours. The effect of processingNombre del congreso: 2004 IFT Annual MeetingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: LAS VEGAS, NEVADA, U.S A.,Fecha de celebración: 2004MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZCONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

237 Título del trabajo: RELACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS SENSORIALES E INSTRUMENTALES ENDOS MARCAS DE JAMÒN COCIDONombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPARFRANCISCO ROS BERRUEZO.

238 Título del trabajo: SCREENING POSSIBILITES OF MURCIA IN VITRO MODEL MIM FOR FOLATEAVAILABILITYNombre del congreso: FIRST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOLATES ANALYSIS,BIOAVAILABILITY AND HEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VARSOVIA POLONIA,Fecha de celebración: 2004ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

239 Título del trabajo: TOMATES: COMPOSICIÓN NUTRITIVA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTENombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004

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LAURA CAÑAVATE; JAVIER GARCIA ALONSO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

240 Título del trabajo: VARIACIÓN EN EL CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES DURANTE EL PROCESADODEL TOMATENombre del congreso: X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2004KARIN JACOB; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

241 Nombre del congreso: FOOD SCIENCE & BIOTECHNOLOGY IN DEVELOPING COUNTRIESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MEXICO,Fecha de celebración: 2004O. ALVAREZ; L.A. DE LA ROSA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; E. ALVAREZ; G.A. GONZÁLEZ; J. RODRIGO.

242 Título del trabajo: EFECTO PROOXIDANTE DEL HIERRO EN UN NECTAR DE FRUTAS ENRIQUECIDOCON DIFERENTES COMPUESTOS DE HIERRONombre del congreso: II JORNADA ACTUALIZACION EN ALIMENTACION Y SALUDTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2004JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

243 Título del trabajo: INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO DE PROCESADO EN EL CONTENIDO FINAL DEFOLATOS EN TRES VARIEDADES DE PIMIENTANombre del congreso: II JORNADA ACTUALIZACION EN ALIMENTACION Y SALUDTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2004ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

244 Título del trabajo: Antiproliferative activity of a dessert made from grapes and berries over HepG2 cellsNombre del congreso: 1st International Conference on Polyphenols and HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VICHYFRANCIA,Fecha de celebración: 2003FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

245 Título del trabajo: Consumo de una fórmula infantil probiótica y su efecto beneficioso en la flora fecalNombre del congreso: I Congreso Internacional de Ciencia Tecnología y Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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247

Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: PAMPLONA,Fecha de celebración: 2003DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

246 Título del trabajo: Effect of probiotics and prebiotics added to infant formula on serum lipid content of ratsNombre del congreso: NFIF 2003 NEW FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGEN,Fecha de celebración: 2003DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JUANFRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

247 Título del trabajo: Estudio preliminar sobre la biodisponibilidad de compuestos fenólicos de un zumo defrutas rojasNombre del congreso: I Congreso Internacional de Ciencia Tecnología y Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: PAMPLONA,Fecha de celebración: 2003FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

248 Título del trabajo: FUNCIONALIDAD DE LOS FOLATOSNombre del congreso: VOLVIENDO A LA NUTRICIÓN ORAL XIX CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOALA DE NUTRICIÓN PARENTERAL Y ENTERALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2003GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

249 Título del trabajo: Functionality Of Fruit Juices To Prevent And Solve AnemiaNombre del congreso: NFIF 2003 NEW FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGEN,Fecha de celebración: 2003JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

250 Título del trabajo: Monitoring of Total Volatile Basic Nitrogen Trimethylamine Nitrogen and BiogenicAmines in Salted and Dried ChubNombre del congreso: IAFP International Association for Food protection 90 thTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: NEW ORLEANS LA USA,Fecha de celebración: 2003

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248

MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ.

251 Título del trabajo: Stability of 5methyltetrahydrofolate versus folic acid added during processing ofGazpachoNombre del congreso: NFIF 2003 NEW FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGEN,Fecha de celebración: 2003MARIA JOSE BERNAL CAVA; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

252 Título del trabajo: XIX CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNPARENTERAL Y ENTERALNombre del congreso: XIX CONGRESO SENPETipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2003GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

253 Nombre del congreso: IX CONGRESO NACIONAL DE ACUICULTURATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CADIZ,Fecha de celebración: 2003MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE.

254 Título del trabajo: Antiproliferative activity of a dessert made from grapes and berries over HepG2 cellsNombre del congreso: 1st International Conference on Polyphenols and HealthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VICHY-FRANCIA,Fecha de celebración: 2003FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

255 Título del trabajo: Consumo de una fórmula infantil probiótica y su efecto beneficioso en la flora fecalNombre del congreso: I Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología y Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: PAMPLONA,Fecha de celebración: 2003DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

256 Título del trabajo: Effect of probiotics and prebiotics added to infant formula on serum lipid content of ratsNombre del congreso: NFIF 2003 NEW FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: Otros

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249

Ciudad de celebración: COPENHAGEN,Fecha de celebración: 2003DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JUANFRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

257 Título del trabajo: Estudio preliminar sobre la biodisponibilidad de compuestos fenólicos de un zumo defrutas rojasNombre del congreso: I Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología y Seguridad AlimentariaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: PAMPLONA,Fecha de celebración: 2003FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

258 Título del trabajo: FUNCIONALIDAD DE LOS FOLATOSNombre del congreso: VOLVIENDO A LA NUTRICIÓN ORAL XIX CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOALA DE NUTRICIÓN PARENTERAL Y ENTERALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2003GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

259 Título del trabajo: Functionality Of Fruit Juices To Prevent And Solve AnemiaNombre del congreso: NFIF 2003 NEW FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGEN,Fecha de celebración: 2003JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

260 Título del trabajo: Monitoring of Total Volatile Basic Nitrogen, Trimethylamine Nitrogen and BiogenicAmines in Salted and Dried ChubNombre del congreso: IAFP International Association for Food protection 90 thTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: NEW ORLEANS, LA USA,Fecha de celebración: 2003MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIACARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ.

261 Título del trabajo: Stability of 5-methyltetrahydrofolate versus folic acid added during processing ofGazpachoNombre del congreso: NFIF 2003 NEW FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGEN,Fecha de celebración: 2003

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250

MARIA JOSE BERNAL CAVA; ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

262 Título del trabajo: XIX CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNPARENTERAL Y ENTERALNombre del congreso: XIX CONGRESO SENPETipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2003GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

263 Nombre del congreso: IX CONGRESO NACIONAL DE ACUICULTURATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: CADIZ,Fecha de celebración: 2003MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; DARIO PEREZ CONESA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE.

264 Título del trabajo: FUNCIONALIDAD DE LOS FOLATOSNombre del congreso: "VOLVIENDO A LA NUTRICIÓN ORAL" XIX CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOALA DE NUTRICIÓN PARENTERAL Y ENTERALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de celebración: 2003GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

265 Título del trabajo: CALIDAD MICROBIOLOGÍA EN HUEVA SECA SALADA DE ATÚN : EFECTO DELPROCESADO SOBRE LA FORMACIÓN DE AMINAS BIÓGENASNombre del congreso: XIII CONGRESO DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BILBAO,Fecha de celebración: 2002MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

266 Título del trabajo: COULD A DESSERT WITH HIGH ANTIOXIDANT CAPACITY MODIFY THEANTIOXIDANT STATUS OF ELDERLY PEOPLENombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON DIETARY PHYTOCHEMICALS AND HUMANHEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: SALAMANCA,Fecha de celebración: 2002FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; RAFAEL MANZANO MARTOS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

267 Título del trabajo: Efecto de fórmulas infantiles suplementadas con probióticos prebióticos y simbióticossobre el recuento de Bifidobacterium spp. en heces de rataNombre del congreso: XIII Congreso nacional de microbiología de los alimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Tipo de participación: PósterCiudad de celebración: BILBAO ESPAÑA,Fecha de celebración: 2002DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

268 Título del trabajo: OPTIMISATION OF IN VITRO TECHNIQUE TO EVALUATE FOLATES AVAILABILITYNombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON DIETARY PHYTOCHEMICALS AND HUMANHEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: SALAMANCA,Fecha de celebración: 2002ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

269 Nombre del congreso: XIII CONGRESO DE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: BILBAO,Fecha de celebración: 2002MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

270 Título del trabajo: Enriquecimiento en minerales y antioxidantesNombre del congreso: Jornadas sobre NUTRICIÓN SALUD PÚBLICA Y SEGURIDAD ALIMENTARIATipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2002GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

271 Título del trabajo: CALIDAD MICROBIOLOGÍA EN HUEVA SECA SALADA DE ATÚN : EFECTO DELPROCESADO SOBRE LA FORMACIÓN DE AMINAS BIÓGENASNombre del congreso: XIII CONGRESO DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BILBAO,Fecha de celebración: 2002MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

272 Título del trabajo: COULD A DESSERT WITH HIGH ANTIOXIDANT CAPACITY MODIFY THEANTIOXIDANT STATUS OF ELDERLY PEOPLENombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON DIETARY PHYTOCHEMICALS AND HUMANHEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: SALAMANCA,Fecha de celebración: 2002FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA LUISA VIDALGUEVARA; RAFAEL MANZANO MARTOS; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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273 Título del trabajo: Efecto de fórmulas infantiles suplementadas con probióticos, prebióticos y simbióticossobre el recuento de Bifidobacterium spp. en heces de rataNombre del congreso: XIII Congreso nacional de microbiología de los alimentosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: BILBAO, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2002DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA;MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

274 Título del trabajo: OPTIMISATION OF IN VITRO TECHNIQUE TO EVALUATE FOLATES AVAILABILITYNombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON DIETARY PHYTOCHEMICALS AND HUMANHEALTHTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: SALAMANCA,Fecha de celebración: 2002ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

275 Nombre del congreso: XIII CONGRESO DE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: BILBAO,Fecha de celebración: 2002MARIA JESUS PERIAGO CASTON; J. RODRIGO; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

276 Título del trabajo: Enriquecimiento en minerales y antioxidantesNombre del congreso: Jornadas sobre NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y SEGURIDAD ALIMENTARIATipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PonenciaCiudad de celebración: MADRID,Fecha de celebración: 2002GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; FRANCISCO JAVIERGARCIA ALONSO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

277 Título del trabajo: Bioavailability of iron from ferric pyrophosphate in fruit juicesNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL FESTEM CONGRESS ON TRACE ELEMENTS ANDMINERALS IN MEDICINE AND BIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: VENECIA ITALIA,Fecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

278 Título del trabajo: CONTENIDO DE AMINAS BIÓGENAS EN PRODUCTOS DE LA PESCA.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

279 Título del trabajo: CONTENIDO DE FOLATOS EN CUATRO VARIEDADES COMERCIALES DETOMATE.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

280 Título del trabajo: CONTENIDO DE FOLATOS EN GUISANTES FRESCOS Y CONGELADOS.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

281 Título del trabajo: EFECTO DE LA VITAMINAC EN LA ABSORCIÓN DE HIERRO DE ZUMOSENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICONombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

282 Título del trabajo: EFECTO DE LA VITAMINAS C EN LA ABSORCIÓN DE HIERRO DE ZUMOSENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICONombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

283 Título del trabajo: EFECTO DE LAS VITAMINAS B6 B12 Y ACIDO FÓLICO EN LA ABSORCIÓN DEHIERRO DE ZUMOS ENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICONombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

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284 Título del trabajo: ESTADO ANTIOXIDANTE TOTAL EN UN GRUPO DE ANCIANOS EN LA REGIÓN DEMURCIA.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

285 Título del trabajo: Efecto del procesado en el contenido final de folatos en gazpachoNombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

286 Título del trabajo: Estimación de la disponibilidad in vitro de formas monoglutámicas de folatosNombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

287 Título del trabajo: FOOD COMPONENTS INTERACTIONS BIOAVAILABILITYNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL FESTEM CONGRESS ON TRACE ELEMENTS ANDMINERALS IN MEDICINE AND BIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VENEZIA ITALIA,Fecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

288 Título del trabajo: Is iron absorption of infant formulas affected by galactooligosaccharides or bifidobacteriaNombre del congreso: Bioavailability 2001Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: INTERLAKEN SUIZA,Fecha de celebración: 2001DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

289 Título del trabajo: PROBIOTICS AND PREBIOTICS AS AN INGREDIENT OF INFANT FORMULAS.EFFECT ON DIVALENT CATIONS ABSORPTIONNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL FESTEM CONGRESS ON TRACE ELEMENTS ANDMINERALS IN MEDICINE AND BIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: Otros

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Ciudad de celebración: VENECIA ITALIA,Fecha de celebración: 2001DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

290 Título del trabajo: Phenolic compounds in raw and cooked chick peasNombre del congreso: European Conference Bioactive Compounds in plant foodsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

291 Título del trabajo: Relationships between quality parameters of fresh tomato and the lycopene contentNombre del congreso: European Conference Bioactive Compounds in plant foodsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

292 Título del trabajo: SIMBIÓTICOS EN FÓRMULAS INFANTILES Y LA ABSORCIÓN DE COBRE YMANGANESONombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2001DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

293 Título del trabajo: Seguridad o inseguridad de hueva de pescado seca salada basadas en los contenidosen aminas biógenas y otros compuestos nitrogenados no proteicos como indicadores de calidad en estudiosde vida comercialNombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

294 Título del trabajo: Simbióticos en fórmulas infantiles y la absorción de cobre y magnesio.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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295 Título del trabajo: Variation in the content of flavonoids and hydroxycinnamic acids in spanish onionsaccording to commercial typeNombre del congreso: European Conference Bioactive Compounds in plant foodsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

296 Nombre del congreso: EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN MATADEROS Y SU RELACIÓNCON LA CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINOTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2001GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

297 Título del trabajo: Bioavailability of iron from ferric pyrophosphate in fruit juicesNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL FESTEM CONGRESS ON TRACE ELEMENTS ANDMINERALS IN MEDICINE AND BIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: VENECIA, ITALIA,Fecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

298 Título del trabajo: CONTENIDO DE AMINAS BIÓGENAS EN PRODUCTOS DE LA PESCA.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

299 Título del trabajo: CONTENIDO DE FOLATOS EN CUATRO VARIEDADES COMERCIALES DETOMATE.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

300 Título del trabajo: CONTENIDO DE FOLATOS EN GUISANTES FRESCOS Y CONGELADOS.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001

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GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

301 Título del trabajo: EFECTO DE LA VITAMINAC EN LA ABSORCIÓN DE HIERRO DE ZUMOSENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICONombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

302 Título del trabajo: EFECTO DE LA VITAMINAS C EN LA ABSORCIÓN DE HIERRO DE ZUMOSENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICONombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

303 Título del trabajo: EFECTO DE LAS VITAMINAS B6, B12 Y ACIDO FÓLICO EN LA ABSORCIÓN DEHIERRO DE ZUMOS ENRIQUECIDOS CON PIROFOSFATO FÉRRICONombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

304 Título del trabajo: ESTADO ANTIOXIDANTE TOTAL EN UN GRUPO DE ANCIANOS EN LA REGIÓN DEMURCIA.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

305 Título del trabajo: Efecto del procesado en el contenido final de folatos en gazpachoNombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ; MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

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306 Título del trabajo: Estimación de la disponibilidad in vitro de formas monoglutámicas de folatosNombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MADRID, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

307 Título del trabajo: FOOD COMPONENTS INTERACTIONS BIOAVAILABILITYNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL FESTEM CONGRESS ON TRACE ELEMENTS ANDMINERALS IN MEDICINE AND BIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VENEZIA - ITALIA,Fecha de celebración: 2001JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; DARIO PEREZ CONESA;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; PEDRO ABELLANBALLESTA.

308 Título del trabajo: Is iron absorption of infant formulas affected by galactooligosaccharides or bifidobacteriaNombre del congreso: Bioavailability 2001Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: INTERLAKEN, SUIZA,Fecha de celebración: 2001DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

309 Título del trabajo: PROBIOTICS AND PREBIOTICS AS AN INGREDIENT OF INFANT FORMULAS.EFFECT ON DIVALENT CATIONS ABSORPTIONNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL FESTEM CONGRESS ON TRACE ELEMENTS ANDMINERALS IN MEDICINE AND BIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: VENECIA - ITALIA,Fecha de celebración: 2001DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

310 Título del trabajo: Phenolic compounds in raw and cooked chick peasNombre del congreso: European Conference Bioactive Compounds in plant foodsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

311 Título del trabajo: Relationships between quality parameters of fresh tomato and the lycopene contentNombre del congreso: European Conference Bioactive Compounds in plant foodsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE, ESPAÑA,

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Fecha de celebración: 2001MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

312 Título del trabajo: SIMBIÓTICOS EN FÓRMULAS INFANTILES Y LA ABSORCIÓN DE COBRE YMANGANESONombre del congreso: NUTRICIÓN HOSPITALARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2001DARIO PEREZ CONESA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDROABELLAN BALLESTA; JUAN FRANCISCO HARO VICENTE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

313 Título del trabajo: Seguridad o inseguridad de hueva de pescado seca salada basadas en los contenidosen aminas biógenas y otros compuestos nitrogenados no proteicos como indicadores de calidad en estudiosde vida comercialNombre del congreso: V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

314 Título del trabajo: Simbióticos en fórmulas infantiles y la absorción de cobre y magnesio.Nombre del congreso: VIII REUNION NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN SENTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2001GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

315 Título del trabajo: Variation in the content of flavonoids and hydroxycinnamic acids in spanish onionsaccording to commercial typeNombre del congreso: European Conference Bioactive Compounds in plant foodsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: TENERIFE, ESPAÑA,Fecha de celebración: 2001MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

316 Nombre del congreso: EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN MATADEROS Y SU RELACIÓNCON LA CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINOTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosFecha de celebración: 2001GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

317 Título del trabajo: Comparación del crecimiento de Bifidobacterium sp. con diferentes oligosacáridos nodigestibles y su viabilidad como probióticos en fórmulas infantiles.Nombre del congreso: XII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos 2000.

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Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OVIEDO ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; PEDRO ABELLAN BALLESTA.

318 Título del trabajo: Comparison of different analytical methods for assesing totla antioxidant activity intomatoes.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

319 Título del trabajo: Dietary Fibre in infant cereals and their nutritional meaning during weaningNombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

320 Título del trabajo: Dietary fibre in infant cereals and their nutritional meaning during weaning.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

321 Título del trabajo: Effect of treatment on the protein nutritional value of a gluten and glutenfree infantcereals.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000DARIO PEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;PEDRO ABELLAN BALLESTA.

322 Título del trabajo: Estudio preliminar de la composición de la flora intestinal infantil y el efecto que laalimentación tiene sobre al misma.Nombre del congreso: XII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos 2000.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OVIEDO ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000

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DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; PEDRO ABELLAN BALLESTA.

323 Título del trabajo: Influence of time and temperature on fatty acid composition of iron fortified weaningfoods.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; PEDRO ABELLAN BALLESTA.

324 Título del trabajo: Nutritional composition and phytochemical compounds of gazpacho.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

325 Título del trabajo: Nutritional meaning of fats and fatty acids in homogenised weaning foods.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDRO ABELLANBALLESTA.

326 Título del trabajo: Positional distribution of fatty acids in dietary triclycerides of 12 homogenized weaningfoods.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDRO ABELLANBALLESTA.

327 Título del trabajo: Starch digestibility and their related compounds in infant cereals.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

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328 Título del trabajo: Starch digestibility and their related compounds in infant cereals.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA ITALIA,Fecha de celebración: 2000GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

329 Título del trabajo: Starch digestibility and their related compounds in infant cereals.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

330 Título del trabajo: Variation in the content of hydroxycinnamic acids in Spanish tomatoes Lycopersumesculentum according to commercial type and agronomic conditions.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

331 Título del trabajo: Variation in the content of hydroxycinnamic acids in Spanish tomatoes Lycopersumesculentum according to commercial type and agronomic conditions.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA.

332 Título del trabajo: Variation in the content of lycopene in Spanish tomatoes Lycopersicum esculentumaccording to commercial type and agronomic and season conditions.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

333 Título del trabajo: Variation in the phenolic composition of gazpacho with different enzymatic treatments.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA ITALIA,

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Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA.

334 Título del trabajo: Variation in the phenolic composition of gazpacho with different enzymatic treatments.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA.

335 Título del trabajo: Comparación del crecimiento de Bifidobacterium sp. con diferentes oligosacáridos nodigestibles y su viabilidad como probióticos en fórmulas infantiles.Nombre del congreso: XII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos 2000.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OVIEDO, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; PEDRO ABELLAN BALLESTA.

336 Título del trabajo: Comparison of different analytical methods for assesing totla antioxidant activity intomatoes.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

337 Título del trabajo: Dietary Fibre in infant cereals and their nutritional meaning during weaningNombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA, ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

338 Título del trabajo: Dietary fibre in infant cereals and their nutritional meaning during weaning.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

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339 Título del trabajo: Effect of treatment on the protein nutritional value of a gluten and gluten-free infantcereals.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000DARIO PEREZ CONESA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO;PEDRO ABELLAN BALLESTA.

340 Título del trabajo: Estudio preliminar de la composición de la flora intestinal infantil y el efecto que laalimentación tiene sobre al misma.Nombre del congreso: XII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos 2000.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OVIEDO, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000DARIO PEREZ CONESA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; PEDRO ABELLAN BALLESTA.

341 Título del trabajo: Influence of time and temperature on fatty acid composition of iron fortified weaningfoods.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; PEDRO ABELLAN BALLESTA.

342 Título del trabajo: Nutritional composition and phytochemical compounds of gazpacho.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

343 Título del trabajo: Nutritional meaning of fats and fatty acids in homogenised weaning foods.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDRO ABELLANBALLESTA.

344 Título del trabajo: Positional distribution of fatty acids in dietary triclycerides of 12 homogenized weaningfoods.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONAL

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Tipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA LUISA VIDAL GUEVARA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; PEDRO ABELLANBALLESTA.

345 Título del trabajo: Starch digestibility and their related compounds in infant cereals.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA, ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

346 Título del trabajo: Starch digestibility and their related compounds in infant cereals.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA, ITALIA,Fecha de celebración: 2000GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

347 Título del trabajo: Starch digestibility and their related compounds in infant cereals.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA JOSE BERNAL CAVA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE.

348 Título del trabajo: Variation in the content of hydroxycinnamic acids in Spanish tomatoes Lycopersumesculentum according to commercial type and agronomic conditions.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA, ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

349 Título del trabajo: Variation in the content of hydroxycinnamic acids in Spanish tomatoes Lycopersumesculentum according to commercial type and agronomic conditions.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA.

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350 Título del trabajo: Variation in the content of lycopene in Spanish tomatoes Lycopersicum esculentumaccording to commercial type and agronomic and season conditions.Nombre del congreso: NMFST 2000. Nutritionists meet Food Scientists and Technologists.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: OPORTO, PORTUGAL.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

351 Título del trabajo: Variation in the phenolic composition of gazpacho with different enzymatic treatments.Nombre del congreso: Action Cost 916. Bioactive plant cell wall components in nutrition and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: ROMA, ITALIA,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA.

352 Título del trabajo: Variation in the phenolic composition of gazpacho with different enzymatic treatments.Nombre del congreso: Bioactive micronutrients in Mediterranean diet and health. COST 916.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 2000MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA JOSE BERNAL CAVA.

353 Título del trabajo: DESING OF A PRODUCT AS SOURCE OF VARIANCE IN VITRO MINERALAVAILABILITY OF HOMOGENISED FOODS.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

354 Título del trabajo: EFFECT OF IRON FORTIFICATION OF INFANT WEANING FOODS ON MINERALABSORPTION.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL OF INFANT WEANING FOODS ON MINERALABSORPTION.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

355 Título del trabajo: MINERAL CONTENT IN FOUR SPANISH FISH AFTER BONE ADDITTION.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMAL

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Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

356 Título del trabajo: USE OF HAEN IRON CONCETNTRATION IN THE FORTIFICACION OF WEANINGFOODS.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

357 Título del trabajo: Variation in the content of flavonoids in Spanish tomatoes lycopersicum esculentumaccording to commercial type and agronomic and seasonal conditionsNombre del congreso: Joint Meeting Nutritional Enhancement of phenolic plan foods in Europe andBioactive plant cell wall components in nutritiona and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA ESPAÑA.,Fecha de celebración: 1999GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

358 Título del trabajo: DESING OF A PRODUCT AS SOURCE OF VARIANCE IN VITRO MINERALAVAILABILITY OF HOMOGENISED FOODS.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

359 Título del trabajo: EFFECT OF IRON FORTIFICATION OF INFANT WEANING FOODS ON MINERALABSORPTION.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL OF INFANT WEANING FOODS ON MINERALABSORPTION.Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

360 Título del trabajo: MINERAL CONTENT IN FOUR SPANISH FISH AFTER BONE ADDITTION.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONAL

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Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

361 Título del trabajo: USE OF HAEN IRON CONCETNTRATION IN THE FORTIFICACION OF WEANINGFOODS.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON.

362 Título del trabajo: Variation in the content of flavonoids in Spanish tomatoes lycopersicum esculentumaccording to commercial type and agronomic and seasonal conditionsNombre del congreso: Joint Meeting Nutritional Enhancement of phenolic plan foods in Europe andBioactive plant cell wall components in nutritiona and healthTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: PósterCiudad de celebración: MURCIA, ESPAÑA.,Fecha de celebración: 1999GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

363 Título del trabajo: DESING OF A PRODUCT AS SOURCE OF VARIANCE "IN VITRO" MINERALAVAILABILITY OF HOMOGENISED FOODS.Nombre del congreso: 10TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN ANDANIMALTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: EVIAN FRANCIA,Fecha de celebración: 1999MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

364 Título del trabajo: APLICACIION DEL SISTEMA ARCPC EN LA FABRICACION DEL GAZPACHOREFRIGERADONombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROL SYSTEMS IN FOOD INDUSTRYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZESPAÑA,Fecha de celebración: 1998MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINES LOPEZMARTINEZ.

365 Título del trabajo: APLICACION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOSCRITICOS EN LA FABRICACION DE GAZPACHO MINIMAMENTE PROCESADO Y REFRIGERADONombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROLES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: Otros

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Ciudad de celebración: BADAJOZESPAÑA,Fecha de celebración: 1998MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ.

366 Título del trabajo: GARANTIA PARA EL CONSUMIDOR DE ZUMOS DE FRUTAS REFRIGERADOSNombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROLES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZ,Fecha de celebración: 1998MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ.

367 Título del trabajo: GARANTIAS PARA EL CONSUMIDOR DE ZUMOS DE FRUTAS REFRIGERADOSNombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROL SYSTEMS IN FOOD INDUSTRYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZESPAÑA,Fecha de celebración: 1998MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

368 Título del trabajo: APLICACIION DEL SISTEMA ARCPC EN LA FABRICACION DEL GAZPACHOREFRIGERADONombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROL SYSTEMS IN FOOD INDUSTRYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZ-ESPAÑA,Fecha de celebración: 1998MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; GINES LOPEZMARTINEZ.

369 Título del trabajo: APLICACION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOSCRITICOS EN LA FABRICACION DE GAZPACHO MINIMAMENTE PROCESADO Y REFRIGERADONombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROLES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZ-ESPAÑA,Fecha de celebración: 1998MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ.

370 Título del trabajo: GARANTIA PARA EL CONSUMIDOR DE ZUMOS DE FRUTAS REFRIGERADOSNombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROLES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZ,Fecha de celebración: 1998MARIA ISABEL MARTINEZ VALVERDE; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; GINES LOPEZ MARTINEZ.

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371 Título del trabajo: GARANTIAS PARA EL CONSUMIDOR DE ZUMOS DE FRUTAS REFRIGERADOSNombre del congreso: I CONGRESO EUROPEO AUTOCONTROL SYSTEMS IN FOOD INDUSTRYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BADAJOZ-ESPAÑA,Fecha de celebración: 1998MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

372 Título del trabajo: COMPARISON OF TWO HYDROLYSIS METHODS OF PROTEIN TO DETERMINATETHE SELENOCYSTEINE IN BABY FOODNombre del congreso: THE SIXTH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SELENIUM IN BIOLOGY ANDMEDICINETipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BEIJING CHINA,Fecha de celebración: 1996JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOAQUIN RODRIGOGARCIA.

373 Título del trabajo: EFFECTS OF MADURATION ON THE NUTRITIONAL VALUE OF PEANombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRIFOOD QUALITYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: REINO UNIDO,Fecha de celebración: 1996MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

374 Título del trabajo: IMPROVEMENT OF CA AND P CONTENTS AND IN VITRO AVAILABILITY IN SOLEFISHBASED INFANT BEIKOSTSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

375 Título del trabajo: IMPROVEMENT OF CA AND P CONTENTS AND IN VITRO AVAILABILITY IN SOLEFISHBASED INFANT BEIKOSTSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

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376 Título del trabajo: IN VITRO AND IN VIVO BIOAVAILABILITY IN RATO OF FOUR DIFFERENT IRONSOURCES USED TO FORTIFY DRY INFANT CEREALNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS IN THERAPEUTIC USES OF TRACEELEMENTS IN MEDICINE AND BIOOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; JOAQUIN RODRIGO GARCIA.

377 Título del trabajo: IN VITRO AND IN VIVO BIOAVALABILIGY IN RAT OF FOUR DIFFERENT IRONSOURCES USET TO FORTIYA DRY INFANT CEREALNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; JOAQUIN RODRIGO GARCIA.

378 Título del trabajo: NUTRITIONAL VALUES OF THE STARCH CONTENT OF SOME SPANISH RICESNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRI FOOD QUALITYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: REINO UNIDO,Fecha de celebración: 1996JUAN MANUEL ROS CHERTA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZMARTINEZ.

379 Título del trabajo: RELATIONSHIP BETWEEEN SELENIUM AVAILABILITY AND PROTEINDISGESTIBILITY IN THREE HOMOGENIZED BABY FOOD SAMPLESNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ.

380 Título del trabajo: SELENIUM AVAILABILITY AND PROTEIN DIGESTIBILITY IN HOMEGENISED INFANTFOODSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996

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272

JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ.

381 Título del trabajo: THERAPEUTIC USES OF TRACE ELEMENTSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

382 Título del trabajo: USING FISCH BONE TO IMPROVE THE CALCIUM AND PHOSPHORUS CONTENTAN IN VITRO BIOAVALILABILYTY IN FISHBASED INFANT BEIKOSTNombre del congreso: 5th INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

383 Título del trabajo: COMPARISON OF TWO HYDROLYSIS METHODS OF PROTEIN TO DETERMINATETHE SELENOCYSTEINE IN BABY FOODNombre del congreso: THE SIXTH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SELENIUM IN BIOLOGY ANDMEDICINETipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BEIJING CHINA,Fecha de celebración: 1996JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOAQUIN RODRIGOGARCIA.

384 Título del trabajo: EFFECTS OF MADURATION ON THE NUTRITIONAL VALUE OF PEANombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRI-FOOD QUALITYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: REINO UNIDO,Fecha de celebración: 1996MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

385 Título del trabajo: IMPROVEMENT OF CA AND P CONTENTS AND IN VITRO AVAILABILITY IN SOLEFISH-BASED INFANT BEIKOSTSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996

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GINES LOPEZ MARTINEZ; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

386 Título del trabajo: IMPROVEMENT OF CA AND P CONTENTS AND IN VITRO AVAILABILITY IN SOLEFISH-BASED INFANT BEIKOSTSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

387 Título del trabajo: IN VITRO AND IN VIVO BIOAVAILABILITY IN RATO OF FOUR DIFFERENT IRONSOURCES USED TO FORTIFY DRY INFANT CEREALNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS IN THERAPEUTIC USES OF TRACEELEMENTS IN MEDICINE AND BIOOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; JOAQUIN RODRIGO GARCIA.

388 Título del trabajo: IN VITRO AND IN VIVO BIOAVALABILIGY IN RAT OF FOUR DIFFERENT IRONSOURCES USET TO FORTIYA DRY INFANT CEREALNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; JOAQUIN RODRIGO GARCIA.

389 Título del trabajo: NUTRITIONAL VALUES OF THE STARCH CONTENT OF SOME SPANISH RICESNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRI FOOD QUALITYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: REINO UNIDO,Fecha de celebración: 1996JUAN MANUEL ROS CHERTA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON;GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZMARTINEZ.

390 Título del trabajo: RELATIONSHIP BETWEEEN SELENIUM AVAILABILITY AND PROTEINDISGESTIBILITY IN THREE HOMOGENIZED BABY FOOD SAMPLESNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,

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Fecha de celebración: 1996JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ.

391 Título del trabajo: SELENIUM AVAILABILITY AND PROTEIN DIGESTIBILITY IN HOMEGENISED INFANTFOODSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GINES LOPEZ MARTINEZ.

392 Título del trabajo: THERAPEUTIC USES OF TRACE ELEMENTSNombre del congreso: 5TH INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO.

393 Título del trabajo: USING FISCH BONE TO IMPROVE THE CALCIUM AND PHOSPHORUS CONTENTAN IN VITRO BIOAVALILABILYTY IN FISH-BASED INFANT BEIKOSTNombre del congreso: 5th INTERNATIONAL CONGRESS ON TRACE ELEMENTS IN MEDICINE ANDBIOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: MERIBEL FRANCIA,Fecha de celebración: 1996GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

394 Título del trabajo: CHANGES IN CHEMICAL COMPOSITION ANTINUTRITIONAL FACTORS AND INVITRO MINERAL AVAILABILITY DURING GREEN BEAN DEVELOPMENTNombre del congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGUE,Fecha de celebración: 1995MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

395 Título del trabajo: EFFECT OF VARIETY ON THE NUTRIENT COMPOSITION OF GREEN BEANSNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRIFOOD QUALITY 95Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: NORWICH U.K.,Fecha de celebración: 1995MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

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396 Título del trabajo: EFFECTS OF ENZYMATIC TREATMENT ON THE ALBUMIN FRACTION OF PEAMEALNombre del congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGUE,Fecha de celebración: 1995MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JOAQUIN RODRIGO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

397 Título del trabajo: ELECTROLYTE AND TRACE ELEMENTS ADEQUATION OF HOMOGENIZED MEATBASED INFANT FOODS TO THE RECOMMENDED DIETARY ALLOWANCENombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SECIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

398 Título del trabajo: ELECTROPHORETIC ALBUNIM PATTERNS OF SALTED AND DRYED COMMERCIALROENombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995JOAQUIN RODRIGO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON.

399 Título del trabajo: FUNCTIONAL PROPERTIES NUTRITIONAL VALUE AND POSSIBLE USES OF PEAMEAL AFTER ENZYMATIC TREATMENTNombre del congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGUE,Fecha de celebración: 1995MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

400 Título del trabajo: MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE PHYSICOCHEMISTRY NUTRITIONAL ANDSENSORY CHANGES DURING PEA SEED GROWTHNombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

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401 Título del trabajo: NUTRITIONAL VALUE OF THE STARCH CONTENT OF SOME SPANISH RICESNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRIFOOD QUALITY 95Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: NORWICH U.K.,Fecha de celebración: 1995JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

402 Título del trabajo: PHYTATE X CALCIUM/ZINC MOLAR RATIO AS A PREDICTIVE ZINCBIOAVAILABILITY OF HOMOGENIZED MEAT BASED INFANT FOODSNombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

403 Título del trabajo: PROCESSING EFFECTS ON PROTEIN QUALITY OF DIFFERENT SIZES OF GREENASPARAGUSNombre del congreso: 9th CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

404 Título del trabajo: CHANGES IN CHEMICAL COMPOSITION, ANTINUTRITIONAL FACTORS AND INVITRO MINERAL AVAILABILITY DURING GREEN BEAN DEVELOPMENTNombre del congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGUE,Fecha de celebración: 1995MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUSPERIAGO CASTON; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

405 Título del trabajo: EFFECT OF VARIETY ON THE NUTRIENT COMPOSITION OF GREEN BEANSNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRI-FOOD QUALITY 95Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: NORWICH U.K.,Fecha de celebración: 1995MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

406 Título del trabajo: EFFECTS OF ENZYMATIC TREATMENT ON THE ALBUMIN FRACTION OF PEAMEALNombre del congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONAL

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Tipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGUE,Fecha de celebración: 1995MARIA JESUS PERIAGO CASTON; JOAQUIN RODRIGO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO.

407 Título del trabajo: ELECTROLYTE AND TRACE ELEMENTS ADEQUATION OF HOMOGENIZED MEATBASED INFANT FOODS TO THE RECOMMENDED DIETARY ALLOWANCENombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SECIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

408 Título del trabajo: ELECTROPHORETIC ALBUNIM PATTERNS OF SALTED AND DRYED COMMERCIALROENombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995JOAQUIN RODRIGO GARCIA; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGOCASTON.

409 Título del trabajo: FUNCTIONAL PROPERTIES, NUTRITIONAL VALUE AND POSSIBLE USES OF PEAMEAL AFTER ENZYMATIC TREATMENTNombre del congreso: 2nd EUROPEAN CONFERENCE ON GRAIN LEGUMESTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: COPENHAGUE,Fecha de celebración: 1995MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA.

410 Título del trabajo: MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE PHYSICO-CHEMISTRY, NUTRITIONAL ANDSENSORY CHANGES DURING PEA SEED GROWTHNombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

411 Título del trabajo: NUTRITIONAL VALUE OF THE STARCH CONTENT OF SOME SPANISH RICESNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE AGRI-FOOD QUALITY 95Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: NORWICH, U.K.,Fecha de celebración: 1995

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JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; GASPAR FRANCISCO ROSBERRUEZO; MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA.

412 Título del trabajo: PHYTATE X CALCIUM/ZINC MOLAR RATIO AS A PREDICTIVE ZINCBIOAVAILABILITY OF HOMOGENIZED MEAT BASED INFANT FOODSNombre del congreso: 9th CONGRESS OD FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; MARIA JESUS PERIAGO CASTON; MARIA CARMENMARTINEZ GRACIA.

413 Título del trabajo: PROCESSING EFFECTS ON PROTEIN QUALITY OF DIFFERENT SIZES OF GREENASPARAGUSNombre del congreso: 9th CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECNOLOGYTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: INTERNACIONALTipo de participación: OtrosCiudad de celebración: BUDAPEST HUNGRIA,Fecha de celebración: 1995GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO; JOSEFINA ORTUÑO GARCIA; MARIA CARMEN MARTINEZGRACIA; MARIA JESUS PERIAGO CASTON.

Gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Organización de actividades de I+D+i

1 Título de la actividad: 3rd International Symposium on Trace Elements Health. TRACEL 2011.Ámbito geográfico: INTERNACIONALCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de inicio: 2011

2 Título de la actividad: 3rd International Symposium on Trace Elements & Health. TRACEL 2011.Ámbito geográfico: INTERNACIONALCiudad de celebración: MURCIA,Fecha de inicio: 2011

Evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Entidad de realización: INTERNATIONALJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Tipo de entidad: Revista

Modalidad de actividad: Participación en comités editorialesFecha de inicio-fin: 2000 - 2010

2 Entidad de realización: TRENDS IN FOODSCIENCE TECHNOLOGY



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3 Entidad de realización: TRENDS IN FOODSCIENCE & TECHNOLOGY



4 Entidad de realización: CTC ALIMENTACIÓN Tipo de entidad: RevistaModalidad de actividad: Participación en comités editorialesFecha de inicio: 2014

5 Entidad de realización: INTERNATIONALJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY


Modalidad de actividad: Participación en comités editorialesFecha de inicio: 2009

6 Entidad de realización: CIENCIA EN LAFRONTERA: REVISTA DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE LA UACJ.


Modalidad de actividad: Participación en comités editorialesFecha de inicio: 2000

Otros méritos

Ayudas y becas obtenidas

1 Nombre de la ayuda: PHYTOCHEMICAL INTERVENTION OF ROS ASSOCIATED WITH PARKINSONPATHOGENESISCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA

Tipo de entidad: Organismo, Otros

Importe de la ayuda: 0Fecha de concesión: 2015

2 Nombre de la ayuda: Enzymatic Conversion of Proteins to Antioxidative Peptides: A Novel Approach toProducing Multi-functional Food AdditivesCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



3 Nombre de la ayuda: MICROBIOTA y SALUD: ANALISIS DEL BINOMIO MATERNO- INFANTIL.Ciudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



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4 Nombre de la ayuda: Microbiología predictiva y nuevas estrategias de gestión de la seguridad alimentaria.Ciudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



5 Nombre de la ayuda: NOCHE DE LOS INVESTIGADORES 2012: INVESTIGADORES CON MUCHAENERGÍACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: REALIZACIÓN DE ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLOGÍCAEntidad concesionaria: FUNDACIÓN ESPAÑOLAPARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA FECYT


Importe de la ayuda: 6.000Fecha de concesión: 2012 Duración: 5 meses - 1 día

6 Nombre de la ayuda: NUTRICIÓN HUMANA, SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA NUSCALCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: ACCIONES ESTRATÉGICAS DE INVESTIGACIÓN PREFERENTESEntidad concesionaria: UNIVERSIDAD DEMURCIA


Importe de la ayuda: 18.669,91Fecha de concesión: 2012 Duración: 8 años - 6 meses - 14 días

7 Nombre de la ayuda: TALLERES CIENTÍFICOS EN AULAS HOSPITALARIASCiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: REALIZACIÓN DE ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLOGÍCAEntidad concesionaria: FUNDACIÓN ESPAÑOLAPARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA FECYT


Importe de la ayuda: 2.100Fecha de concesión: 2012 Duración: 1 año - 2 meses - 1 día

8 Nombre de la ayuda: CONTROL DE IDONEIDAD Y JUSTIFICACIÓN DE GASTO EN PROYECTOS DEINVESTIGACIÓN FUNDAMENTAL DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAE INNOVACIÓN


Importe de la ayuda: 3.000Fecha de concesión: 2011 Duración: 2 años - 1 día

9 Nombre de la ayuda: CONTROL DE IDONEIDAD Y JUSTIFICACIÓN DE GASTO EN PROYECTOS DEINVESTIGACIÓN FUNDAMENTAL DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAE INNOVACIÓN



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10 Nombre de la ayuda: NOCHE DE LOS INVESTIGADORES 2011Ciudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: REALIZACIÓN DE ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLOGÍCAEntidad concesionaria: FUNDACIÓN ESPAÑOLAPARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA FECYT


Importe de la ayuda: 1.200Fecha de concesión: 2011 Duración: 5 meses - 3 días

11 Nombre de la ayuda: NOCHE DE LOS INVESTIGADORES 2011Ciudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: REALIZACIÓN DE ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLOGÍCAEntidad concesionaria: FUNDACIÓN ESPAÑOLAPARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA FECYT


Importe de la ayuda: 1.200Fecha de concesión: 2011 Duración: 7 meses - 1 día

12 Nombre de la ayuda: TERCER CONGRESO INTERNACIONAL DE ELEMENTOS TRAZA Y SALUDCiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAE INNOVACIÓN


Importe de la ayuda: 1.000Fecha de concesión: 2011 Duración: 1 año - 1 día

13 Nombre de la ayuda: TECNICO DE APOYO EMPRESACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: PROGRAMA CONTRATACIÓN TÉCNICOS DE APOYOEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



14 Nombre de la ayuda: TERCER SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE ELEMENTOS TRAZA Y SALUDCiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: SUPROGRAMA DE INVESTIGACIÓN FUNDAMENTAL ORIENTADA A LOS RECURSOS YTECNOLOGÍAS AGRARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAE INNOVACIÓN



15 Nombre de la ayuda: TECNICO DE APOYO EMPRESACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: PROGRAMA CONTRATACIÓN TÉCNICOS DE APOYOEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



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16 Nombre de la ayuda: TERCER SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE ELEMENTOS TRAZA Y SALUDCiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: SUPROGRAMA DE INVESTIGACIÓN FUNDAMENTAL ORIENTADA A LOS RECURSOS YTECNOLOGÍAS AGRARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAE INNOVACIÓN



17 Nombre de la ayuda: CONSOLIDACIÓN DE UNA UNIDAD DE APOYO A LA CONSTITUCIÓN YDESARROLLO DE EMPRESAS INNOVADORAS DE BASE TECNOLÓGICACiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: CONSTITUCIÓN Y DESARROLLO DE EMPRESAS INNOVADORAS DE BASE TECNOLÓGICAEntidad concesionaria: INSTITUTO DE FOMENTODE LA REGION DE MURCIA



18 Nombre de la ayuda: CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE EL INSTITUTO DE FOMENTO DE LAREGIÓN DE MURCIA Y LA UNIVERSIDAD DE MURCIA PARA PRESTACIÓN DE SERVICIOS PUNTOPYMECiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: ACTIVIDADES ENCUADRADAS BAJO EL SERVICIO PUNTO PYMEEntidad concesionaria: INSTITUTO DE FOMENTODE LA REGION DE MURCIA


Importe de la ayuda: 1.200Fecha de concesión: 2009 Duración: 1 año - 5 meses - 2 días







21 Nombre de la ayuda: CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE EL INSTITUTO DE FOMENTO DE LAREGIÓN DE MURCIA Y LA UNIVERSIDAD DE MURCIA PARA PRESTACIÓN DE SERVICIOS PUNTOPYMECiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: ACTIVIDADES ENCUADRADAS BAJO EL SERVICIO PUNTO PYME


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Entidad concesionaria: INSTITUTO DE FOMENTODE LA REGION DE MURCIAImporte de la ayuda: 1.200Fecha de concesión: 2009 Duración: 1 año - 5 meses - 2 días



Importe de la ayuda: 3.600Fecha de concesión: 2009 Duración: 2 años - 11 meses - 2 días

23 Nombre de la ayuda: INCORPORACION DE DOS PROMOTORES COMERCIALES PARA EL APOYO AGRUPOS DE LA UMUCiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: PROGRAMA CONTRATACIÓN TÉCNICOS DE APOYOEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



24 Nombre de la ayuda: INCORPORACION DE DOS PROMOTORES COMERCIALES PARA EL APOYO AGRUPOS DE LA UMUCiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: PROGRAMA CONTRATACIÓN TÉCNICOS DE APOYOEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



25 Nombre de la ayuda: ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: REALIZACIÓN DE ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLOGÍCAEntidad concesionaria: FUNDACIÓN ESPAÑOLAPARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA FECYT



26 Nombre de la ayuda: APLICACIÓN DE LOS MODELOS MATEMÁTICOS AL DISEÑO DE ALIMENTOSCON ALTO CONTENIDO Y DISPONIBILIDAD DE MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS BIOACTIVOSCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACIONU.MURCIA


Importe de la ayuda: 180,3Fecha de concesión: 2007

27 Nombre de la ayuda: HIGIENIZACIÓN DE VEGETALES FRESCOS CORTADOSCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIAS

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Entidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACIONU.MURCIA



28 Nombre de la ayuda: APLICACIÓN DE LOS MODELOS MATEMÁTICOS AL DISEÑO DE ALIMENTOSCON ALTO CONTENIDO Y DISPONIBILIDAD DE MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS BIOACTIVOSCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



29 Nombre de la ayuda: HIGIENIZACIÓN DE VEGETALES FRESCOS CORTADOSCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



30 Nombre de la ayuda: ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: REALIZACIÓN DE ACCIONES DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLOGÍCAEntidad concesionaria: FUNDACIÓN ESPAÑOLAPARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA FECYT



31 Nombre de la ayuda: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD IN VITRO DEL LICOPENO DEL TOMATECiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



32 Nombre de la ayuda: BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS BDECACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



33 Nombre de la ayuda: MICROBIOLOGÍA PREDICTIVACiudad entidad concesionaria: Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION Y NUEVAS TECNOLOGIAS


Importe de la ayuda: 180,3

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Fecha de concesión: 2006

34 Nombre de la ayuda: NANOTECHNOLOGICAL APPROACHES TO FOOD ANTIMICROBIAL DELIVERYAND BEYONDCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACIONU.MURCIA



35 Nombre de la ayuda: ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD IN VITRO DEL LICOPENO DEL TOMATECiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



36 Nombre de la ayuda: BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS BDECACiudad entidad concesionaria: Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: ACCIONES COMPLEMENTARIASEntidad concesionaria: MINISTERIO DEEDUCACIÓN Y CIENCIA



37 Nombre de la ayuda: MICROBIOLOGÍA PREDICTIVACiudad entidad concesionaria: Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION Y NUEVAS TECNOLOGIAS



38 Nombre de la ayuda: NANOTECHNOLOGICAL APPROACHES TO FOOD ANTIMICROBIAL DELIVERYAND BEYONDCiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



39 Nombre de la ayuda: APLICACIÓN DEL DISEÑO DE EXPERIMENTOS (DOE) Y LA METODOLOGÍA DERESPUESTA EN SUPERFICIE (RSM) AL DISEÑO DE ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO Y DICiudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION-U.MURCIA



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40 Nombre de la ayuda: APLICACIÓN DE LOS MODELOS MATEMÁTICOS AL DISEÑO DE ALIMENTOSCON ALTO CONTENIDO Y DISPONIBILIDAD DE MICRONUTRIENTES Y COMPUESTOS BIOACTIVOSCiudad entidad concesionaria: Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS PARA CONFERENCIASEntidad concesionaria: VICERRECTORADO DEINVESTIGACION Y NUEVAS TECNOLOGIAS



41 Nombre de la ayuda: GRUPO DE INVESTIGACION: NUTRICION Y BROMATOLOGIA E98-02Ciudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS A GRUPOS CONSOLIDADOS Y DE ALTO RENDIMIENTO CIENTIFIOEntidad concesionaria: FUNDACION SENECA Tipo de entidad: Organismo, OtrosImporte de la ayuda: 7.356Fecha de concesión: 2002 Duración: 7 meses - 3 días

42 Nombre de la ayuda: GRUPO DE INVESTIGACION: NUTRICION Y BROMATOLOGIA E098-02Ciudad entidad concesionaria: MURCIA, Región de Murcia, EspañaFinalidad: AYUDAS A GRUPOS CONSOLIDADOS Y DE ALTO RENDIMIENTO CIENTIFIOEntidad concesionaria: FUNDACION SENECA Tipo de entidad: Organismo, OtrosImporte de la ayuda: 7.356Fecha de concesión: 2002 Duración: 7 meses - 3 días

43 Nombre de la ayuda: FOLATE: FROM FOOD TO FUNCTIONALITY AND OPITMAL HEALTHCiudad entidad concesionaria: MADRID, Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: PROMOCION GENERAL DEL CONOCIMIENTOEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAY TECNOLOGIA


Importe de la ayuda: 20.674,82Fecha de concesión: 2001 Duración: 1 año - 11 meses - 30 días

44 Nombre de la ayuda: FOLATE: FROM FOOD TO FUNCTIONALITY AND OPITMAL HEALTHCiudad entidad concesionaria: MADRID, Comunidad de Madrid, EspañaFinalidad: PROMOCION GENERAL DEL CONOCIMIENTOEntidad concesionaria: MINISTERIO DE CIENCIAY TECNOLOGIA


Importe de la ayuda: 20.674,82Fecha de concesión: 2001 Duración: 1 año - 11 meses - 30 días

Períodos de actividad investigadora

Nº de tramos reconocidos: 4Ámbito geográfico: NacionalEntidad acreditante: Agencia Nacional deEvaluación y Prospectiva


Ciudad entidad acreditante: EspañaFecha de obtención: 2011

MINISTERIO DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE MINISTERIO DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE MINISTERIO DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE

SECRETARÍA DE ESTADO DE EDUCACIÓN

Y UNIVERSIDADES

Currículum vitae

Impreso normalizado Número de hojas que contiene: 27 Nombre: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Fecha: SEPTIEMBRE 2017 Firma:

El arriba firmante declara que son ciertos los datos que figuran en este currículum, asumiendo en caso contrario las responsabilidades que pudieran derivarse de las inexactitudes que consten en el mismo.

DIRECCIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES COMISIÓN NACIONAL EVALUADORA DE LA ACTIVIDAD INVESTIGADORA

No olvide que es necesario firmar al margen cada una de las hojas Este currículum no excluye que en el proceso de evaluación se le requiera para ampliar la información aquí contenida.

APELLIDOS: Ruiz-Roso Calvo de Mora

NOMBRE: Baltasar

ESPECIALIZACIÓN :3206

FORMACIÓN ACADEMICA

LICENCIATURA: Farmacia CENTRO Universidad Complutense de Madrid FECHA 1978 DOCTORADO: Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. 1983 DIRECTOR DE TESIS: Profa. Olga Moreiras Tuni

SITUACIÓN PROFESIONAL ACTUAL

ORGANISMO: Universidad Complutense de Madrid FACULTAD.: Farmacia DEPT./SECC./ UNIDAD ESTR.:Nutrición y Bromatología I (Nutrición) CATEGORIA PROFESIONAL Y FECHA DE INICIO: Profesor Titular Universidad. 1992 DIRECCION POSTAL: Plaza de Ramón y Cajal s/n 28040 Madrid TELEFONO (indicar prefijo, número y extensión):91 3941829

ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARACTER CIENTIFICO O PROFESIONAL FECHAS PUESTO INSTITUCION 1-01-80 al 31-12-79 Becario predoctoral U. C. M. 1-03-82 al 30-09-87 Ayudante contratado, dedicación exclusiva U. C. M. 1-10-87 al 03-04-90 Ayudante de Facultad U. C. M. 04-04-90 al 24-10-90 Prof. Titular Interino de Escuela Universitaria U. C. M. 25-10-90 al 16-02-92 Prof. Titular interino de Universidad U. C. M. 17-02-92 y continua Prof. Titular de Universidad U. C. M.

IDIOMAS DE INTERES CIENTIFICO (R=regular,B=bien,C=correctamente)

IDIOMA HABLA LEE ESCRIBE Español C C C Inglés R C B Francés R C R

ACTIVIDAD INVESTIGADORA (3 SEXENIOS INVESTIGACIÓN APROBADOS)

DIRECCION DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FINANCIADOS Título del Proyecto: Influencia del proceso de enlatado en el valor nutritivo del pescado. Entidad financiadora: Bernardo Alfageme, S.A. Financiación: 3.000.000 pts. Duración desde: Enero 1988 hasta: Diciembre: 1990. Investigador Principal: Gregorio Varela Mosquera y Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del Proyecto: Posibilidades nutricionales del bagazo de algarrobas. Entidad financiadora: Cia. General del algarrobo de España, S.A. Financiación: 8.936.200 pts. Duración desde: Abril 1991 hasta: Marzo 1992. Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora y Ana Requejo Marcos. Título del Proyecto: Estudio comparativo de la influencia de dos fibras: psylium y FDM (fibra dietética mediterranea) sobre la colesterolemia. Entidad financiadora: Lilly, S.A. Financiación: 2.300.000 pts. Duración desde: Enero 1993 hasta: Diciembre 1994. Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora y Ana Requejo Marcos. Título del Proyecto: Nuevas posibilidades del aceite de oliva en la fritura de los alimentos. Entidad financiadora: Consejo oleícola Internacional (COI) Financiación: 8.000.000 pts. Duración: Junio 1995 hasta: junio 1997 Investigador principal:Gregorio Varela Mosquera y Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora. Título del Proyecto: Obtención y caracterización de fibra dietética para su aplicación en alimentos para regímenes especiales. Entidad Financiadora: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el desarrollo (CYTED). Financiación: 40.0000 $. Duración: 1995 - 1999. Jefe de Proyecto: Prof. Franco M. Lajolo (Universidad de Sao Paulo). Investigador Principal en España: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora. Título del Proyecto: Riesgo del consumo de paracetamol en gestación: Aspectos nutricionales, morfológicos, farmacológicos y epidemiológicos. Entidad Financiadora: Universidad Complutense de Madrid (Proyecto Multidisciplinar Nº PR182/96-6746). Financiación: 4.000.000 pts. Duración: 1997-2000. Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora. Título del Proyecto: Posibilidades de utilización de mezclas de fibras solubles e insolubles sobre la hipercolesterolemia. Estudio de las dosis con actividad terapéutica en ratas. Entidad financiadora: Laboratorios MADAUS S.A. Financiación: 21.419 Euros. Duración desde: Enero 2003 hasta: Octubre 2003. Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora.

Título del Proyecto:"Valor nutritivo y adecuación a las ingestas recomendadas de diferentes alimentos de la marca CARREFOUR ECO”. Entidad financiadora: Carrefour España S.A. Financiación: 71.000 Euros Duración: Junio 2005 hasta Junio 2009 Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del Proyecto: “Efectos de un incremento en la ingesta de fibra dietética insoluble sobre los niveles de colesterol de un grupo de sujetos hipercolesterolémicos” Entidad financiadora: Exxentia Grupo Fitoterapéutico S.A. (Puleva Biotech) Financiación: 13.200 Euros Duración: 21 de Marzo 2006 hasta 21 Junio de 2006-06-21 Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del proyecto: Consumo de fibra dietética y prevención de algunas enfermedades degenerativas en España. Entidad financiadora: Kellogg España S.L. Financiación: 15.500 euros Duración: 18 de Enero 2010 a 19 de Marzo de 2010 Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del proyecto: Determinación de la composición nutricional de diferentes alimentos de la dieta de la población de la Comunidad de Madrid y su repercusión en la salud” Entidad financiadora: Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios de la Comunidad de Madrid INUTCAM Financiación: 38.000 euros Duración: 20 de Octubre 2010 a 20 de Octubre de 2011 Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del proyecto: “Estudio clínico para evaluar el efecto sobre la glucemia e insulinemia postprandiales del producto YNC-25 en sujetos sanos”. Entidad financiadora: Quantum Experimental S.A. Fanciación: 6.000 euros Duración: 21 de Diciembre de 2011 a 21 de marzo de 2012. Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del proyecto: Consumo de fibra dietética en España en el período 2010-2012. Entidad financiadora: Kellogg España S.L. Financiación: 4.500 euros Duración: 28 de Febrero 2013 a 28 de Agosto de 2013 Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Título del proyecto: Asesoramiento sobre formulación, seguridad sanitaria, valor nutritivo y desarrollo de bebidas no alcohólicas, refrescantes y energéticas. Entidad financiadora: Toro Loco S.L. Financiación: 9.000 euros Duración: 28 de Noviembre 2012 a 28 de Noviembre de 2015 Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora Programa: INNPRONTA (CDTI) Título del proyecto: “Guía para la determinación de alegaciones de salud en alimentos: Funciones Inmune, Cognitiva y Síndrome metabólico INCOMES”. Entidad financiadora: Programa INNPRONTA del CDTI. Fanciación: 83.520 euros Duración: 21 de Noviembre de 2012 a 31 de Diciembre de 2014. Investigador Principal: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora

PARTICIPACION EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FINANCIADOS Título del Proyecto: Thermal Processing and Quality of Foods Entidad Financiadora: COST-91 de la UE. Duración: 1980-1982. Investigador Principal en España: Prof. G. Varela Mosquera Título del Proyecto: Influencia del proceso de fritura de las grasas en algunos aspectos de su digestibilidad. Entidad financiadora: Comisiones de la UE. Duración: el año 1983. Investigador Principal: Prof. G. Varela Mosquera (UCM). Título del Proyecto: Problemática actual de las vitaminas en la nutrición de los españoles Entidad financiadora: CAYCyT Duración: 1983-1985. Investigador principal: Prof. G. Varela Mosquera (UCM). Título del Proyecto: Studio parallelo tra Spagna e Italia sullo stato di nutrizione di algune fascie piu vulnerabili della popolazione. Entidad financiadora: Programa conjunto Nº 21 C.S.I.C./Consiglio Nazionale delle Ricerche di Roma. Duración: 1985 y 1986. Investigador principal: Prof. G. Varela Mosquera (UCM). Título: Estudio del estado nutricional de la población de Galicia. Entidad financiadora: Fundación Pedro Barrié de la Maza (FENOSA). Duración: 1985 y 1986. Investigador principal: Prof. Gregorio Varela Mosquera. Título: Estudio sobre la intolerancia a la lactosa en grupos vulnerables de la población española. Entidad financiadora: Fundación Española de Industrias Lácteas (FESLAC). Duración: 1987-1989. Investigador principal: Prof. Gregorio Varela Mosquera. Título del Proyecto: La nutrición en las personas de edad avanzada. Incidencia en el mantenimiento y restauración de su salud. Entidad financiadora: Instituto Nacional de la salud (INSALUD). Duración desde: 1988 hasta: 1990. Investigador Principal: Prof. Olga Moreiras Tuni (UCM). Título del Proyecto: EURONUT-SENECA. Nutrition and the elderly in europe. Entidad financiadora: Unión Europea. Duración desde: 1988 hasta: 1999. Coordinador del Proyecto: Prof. Joseph Hautvast (Wageningen Agricultural University). Investigador Principal en España: Prof. Olga Moreiras Tuni (UCM). Título del Proyecto: Estudio de la ingesta real y total de aditivos y contaminantes de la población española. Proyecto integrado en The FAO European Cooperative Research Network on Trace Elements. Subnetwork E (Trace element status in food). Coordinador: Prof. J. Kumpulainen (Agricultural Research Centre of Finland). Entidad financiadora: CICyT Duración desde: Noviembre 1988 hasta: Noviembre 1991. Investigador Principal en España: Prof. Olga Moreiras Tuni (UCM).

Título del Proyecto: Estudio de la ingesta de algunos metales (contaminantes y nutrientes) via dieta de grupos vulnerables de la población española. Entida financiadora: CICyT Duración desde: Abril 1992 hasta: Abril 1995. Investigador Principal: Prof. Olga Moreiras Tuni (UCM). Título del Proyecto: Influencia del ácido fólico y otros nutrientes relacionados en el desarrollo y prevención de malformaciones congénitas en ratas. Entidad financiadora: Proyecto Multidiscipinar de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Duración desde: Enero 1993 hasta: Diciembre 1995. Investigador Principal: Prof. Gregorio Varela Moreiras (UCM). Título del Proyecto: Determinación analítica de ácidos grasos trans para la valoración de su ingesta a través de dietas totales que se consumen en España. Relación con factores de riesgo cardiovascular. Entidad financiadora: Fondo de Investigación Sanitaria (FIS). Duración desde: Agosto 1995 hasta: 1997. Investigador Principal: Prof. Olga Moreiras Tuni (UCM). Título del Proyecto: Evaluación de la acción antioxidante de una mezcla de isómeros de tocoferol y palmitato de ascorbilo sobre la estabilidad oxidativa de aceites de fritura y patatas fritas. Entidad financiadora: CICyT Ref. Ali97-0364 Duración: Agosto 1997 hasta: Agosto 1999. Investigador Principal: Dra. Carmen Cuesta Lorenzo (C.S.I.C.) Título del Proyecto: Ensayo clínico para evaluar la eficacia de Plantago Ovata en el control de las cifras de glucemia en los pacientes diabéticos o insulinodependientes Entidad Financiadora: MADAUS S.A. Financiación: 6.000.000 pts. Duración: Abril 1999-Abril 2001 Investigador Principal: Ascensión Marcos (C.S.I.C.). Título del proyecto: Diseño, programación y realización de una campaña de promoción de hábitos de alimentación saludables dirigida a la población escolar del Distrito de Chamberí (Ref: 402/2007) Entidad financiadora: Madrid Salud y Junta Municipal de Chamberí (Ayuntamiento de Madrid) Financiación: 30.000,00 € (IVA incluido) Duración: Marzo de 2007 -Noviembre de 2007 Investigador Principal: Ana María Requejo y Rosa Maria Ortega Título del proyecto: Estado nutricional en población escolar y consumo de helados" (Ref: 22/2008) Entidad financiadora: Tinkle Comunications SL Duración: Enero de 2008- Abril de 2008 Cuantía de la subvención: 28.000,00 € (IVA incluido) Investigador responsable: Ana María Requejo y Rosa Maria Ortega Título del Proyecto: iniciativa RISE de la UE (Proyectos Marie Curie) Olive-Net Project: “Bioactive compounds from Olea europaea: investigation and application in food, cosmetic and pharmaceutical industry” Entidad financiadora: Unión Europea cod: H2020-MSCA-RISE-2016 Duración: Enero de 2017 a Febrero de 2021 Cuantía de la subvención: 1.732.500 € Investigador Responsable: Prof. Leandros Skaltsounis (Grecia)

PUBLICACIONES

TRABAJOS CIENTIFICOS PUBLICADOS EN REVISTAS EXTRANJERAS AUTORES: Moreiras-Varela, O., Ortega, R.M., Ruiz-Roso, B., Varela, G. TITULO: Nutritional status of an instituionalised elderly group in Segovia (Spain). REVISTA: Internat. J. Vit. Nutr. Res. 56, 109-117 (1986). AUTORES: Varela, G., Moreiras-Varela, O., Ruiz.Roso, B., Conde, R. TITULO: Influence of repeated fryings on the digestive utilization of various fats. REVISTA: J. Sci. Food Agric. 37, 487-490 (1986). AUTORES: Varela, G., Pérez, M., Ruiz-Roso, B. TITULO: Changes in the quantitative and qualitative composition of fat from fish, due to seasonality and industrial and culinary processing. REVISTA: Bibliotheca Nutritio et Dieta 46, 104-109 (1990). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B. TITULO: Nutritional status related to some hematopoietic parameters in two elderly groups: institutionalized and living alone at home. REVISTA: J. Am. Coll. Nutr. 5, 551 (1990). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B., Varela, G., Antoine, J.M. TITULO: Lactose malabsorption after low fat milk, pasteurized and non pasteurized yogurt in an institutionalized elderly Spanish population. REVISTA: FASEB J 4, A370 (1990). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B., Varela, G. TITULO: Effects of long term administration of acetominophen on the nutritional utilization of dietary protein. REVISTA: Ann. Nutr. Metab. 35, 303-308 (1991). AUTORES: Euronut SENECA investigators. Moreiras-Varela, O. Carbajal, A. Perea, I. Ruiz-Roso, B. Pérez, M y Varela-Moreiras, G. (Investigators of SENECA collaborating centre of Spain). TITULO: EURONUT-SENECA. Nutrition and the elderly in Europe. REVISTA: Eur. J. Clin. Nutr. (Suplemento monográfico).45, Suppl. 3. (1991). AUTORES: Varela, G., Ruiz-Roso, B., Varela-Moreiras, G. TITULO: Effects of yogurt and fermented-then-pasteurized milk on lactose absorption in an institutionalized elderly. REVISTA: J. Am. Coll. Nutr. 11, 168-171 (1992). AUTORES: Varela, G., Ruiz-Roso, B. TITULO: Some effects of deep frying on dietary fat intake. REVISTA: Nutr. Rev. 50, 256-262 (1992). AUTORES: Varela-Moreiras, G. y Ruiz-Roso, B. TITULO: Some hematopoietic parameters in two elderly groups (institutionalized and living alone at home), influence of nutritional status. REVISTA: Age. Nutr. 3, 131 (1992). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ragel, M.C., Ruiz-Roso, B. TITULO: Effects of prolonged aspirin or acetaminophen administration to rats on liver folate content and distribution. Relation to DNA methylation and S-adenosylmethionine. REVISTA: J. Vit. Nutr. Res. 63, 41-46 (1993).

AUTORES: Ragel, M.C., Ruiz-Roso, B., Varela-Moreiras, G. TITULO: Effects of short and long-term administration of acetylsalicilic acid, acetaminophen or phenacetin on diet utilization in rats. REVISTA: Nutr. Res. 14, 399-410 (1994). AUTORES: Varela, G. Ruiz-Roso, B. y Moreiras, O. TITULO: Changes in the quantity and quality of the fat content of some foods after processing: Influence on the intake. REVISTA:. Rapport Nº32 Nutrient Losses and Gains Project. National Food Administration. Uppsala. Sweden. 42-44 (1994). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Pérez-Olleros, L., García-Cuevas, M. y Ruiz-Roso, B. TITULO: Effects of ageing on folate metabolism in rats fed a long-term folate deficient diet. REVISTA: Internat. J. Vit. Nutr. Res. 64, 294-299 (1994). AUTORES: Requejo, A. Ruiz-Roso, B. y Sanjuan, C. TITULO: Natural carob fibre and a procedure for its production. REVISTA: European Patent Office. EP 0 616 780 A2. (1994). AUTORES: Moreiras, O. Cuadrado C. Kumpulainen, J.T. Carbajal, A. y Ruiz-Roso, B. TITULO: Intake of contaminants, heavy metals and nutrients with potential toxicity via total diet in four geographical areas of Spain. REVISTA: REU Technical Series 49, p 59-92. The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Roma (1996). AUTORES: Ruiz-Roso, B., Pérez, M., Cuesta, I., García-Cuevas, M. y Varela,G. TITULO: Nutritive utilisation of canned sardine protein in olive oil: the influence of the different elaboration process stages and storage for 6 months and 5 years. REVISTA: J. Sci. Food Agric. 72, 135-140 (1996). AUTORES: SENECA investigators. Moreiras-Varela, O. Carbajal, A. Ruiz-Roso, B. y Beltran, B. (Investigators of SENECA collaborating centre of Spain). TITULO:SENECA Nutrition and the elderly in Europe. Follow-up study and longitudinal analysis. REVISTA: Eur. J. Clin. Nutr. (Suplemento monográfico). 50, Suppl. 2, S1. (1996). AUTORES: Marco, A.M.R. Ruiz-Roso, B. y Sanjuan, C. TITULO: Method of making natural carob fiber. REVISTA: United States Patent. US 005609905 A. (1997). AUTORES: Cuesta I. Pérez-Miguelsanz J. Varela-Moreiras G. Ruiz-Roso, B. TITULO: Risk of acetaminophen consumption during pregnancy in rats. REVISTA: J. Am. Coll. Nutr. 16 (5) 503 (1997). AUTORES: Ruiz-Roso, B. Cuesta, I. Pérez, M. Borrego, E. Pérez-Olleros, L. y Varela, G. TITULO: Lipid composition and palatability of canned sardines. Influence of the canning process and storage in olive oil for five years. REVISTA: J. Sci. Food Agric. 77, 244-250 (1998). AUTORES: Requejo A.M. Ruiz-Roso B. Sanjuan C. TITULO: Natural Carob fiber and method of using same. REVISTA: United Estates Patent, número 5,856,313. (1999). AUTORES: Pérez-Olleros, L. García Cuevas M. Ruiz-Roso B. Requejo A. TITULO: Comparative study of rats of two fibres: natural carob fibre (NCF) and psyllium husk. Influence over some aspects of nutritional utilisation diet and lipaemia. REVISTA: J. Sci. Food Agric. 79, 173-178 (1999).

AUTORES: Pérez-Olleros, L. García Cuevas M. Ruiz-Roso B. TITULO: Influence of pulp and natural carob fiber on some aspects of nutritional utilization and cholesterolemia in rats. REVISTA: Food Sci.Tech. Int. 5 (5), 425-430 (1999). AUTORES: Ruiz-Roso B. Cuesta, I. Varela-Moreiras, G. Carmena, R. Pérez-Olleros, L. TITULO: Comparative study of two techniques for assesing fat intake in a Mediterranean diet. The influence of culinaty oils changes. REVISTA: Int. J. Food Sci. Nutr. 51, 259-268. (2000). AUTORES: Vaquero MP. Pérez-Olleros L. García-Cuevas M. Veldhuizen M. Ruiz-Roso B. Requejo A. TITULO: Mineral absorption of diets containing natural carob fiber compared to cellulose, pectin and various combinations of these fibers. REVISTA: Food Sci. Technol. In. 6 (6): 463-471 (2000). AUTORES: Sánchez-Muniz FJ, Botega DZ, di Lorenzo L, Marmesat S, Bastida S, Pérez-Olleros L, Ruiz-Roso B. TITULO: A non-extractable condensed-tannins fibre reduces thermal oxidation in oils at frying temperature. REVISTA: Eur J Lipid Sci Technol. 109:1218-1225 (2007). AUTORES: Ortega RM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, Bermejo LM, Perea JM, López-Sobaler AM, Ruiz-Roso B, Andrés P. TITULO: Preliminary data about the influence of vitamin D status on the loss of body fat in young overweight/obese women following two types of hypocaloric diet. REVISTA: Br J Nutr (2008) 18:1-4. AUTORES: Bastida S. Sánchez-Muniz FJ. Olivero R. Pérez-Olleros L. Ruiz-Roso B. Jímenez-Colmenero F. TITULO: Antioxidant activity of carob fruit extracts in cooked pork meta systems during chilled and frozen storage. REVISTA: Food Chemistry. (2009). 116: 748-754. AUTORES: Zulim Botega D. Bastida S. Marmesat S. Pérez-Olleros L. Ruiz-Roso B. Sánchez-Muniz F. TITULO: Carob fruit polyphenols reduce tocopherol loss, triacylglycerol polymerization and oxidation in heated sunflower oil. REVISTA: J Am Oil Chem Soc. (2009). 86: 419-425. AUTORES: Ruiz-Roso B, Quintela JC, de la Fuente E, Haya J, Pérez-Olleros L. TITULO: Insoluble Carob Fiber Rich in Polyphenols Lowers Total and LDL Cholesterol in Hypercholesterolemic Sujects. REVISTA: Plant Foods Hum Nutr. (2010) 65:50–56. AUTORES: Moreno Alcalde S, Ruiz-Roso B, Pérez-Olleros L, Belmonte Cortés S. TITULO: [Trans fatty acid content in foods marketed in the community of Madrid(Spain)]. REVISTA: Nutr Hosp. 2014 1;29(1):180-6. AUTORES: de Las Heras N, Valero-Muñoz M, Martín-Fernández B, Ballesteros S, López-Farré A, Ruiz-Roso B, Lahera V. TITULO: Molecular factors involved in the hypolipidemic- and insulin-sensitizing effects of a ginger (Zingiber officinale Roscoe) extract in rats fed a high-fat diet. REVISTA: Appl Physiol Nutr Metab. (2017) 42(2):209-215.

TRABAJOS CIENTIFICOS PUBLICADOS EN REVISTAS ESPAÑOLAS AUTORES: Ruiz-Roso, B., Conde, R., Moreiras-Varela, O, Ruiz, F. TITULO: Influencia de la carboximetilcelulosa (CMC) sobre algunos aspectos de la digestibilidad en la rata. REVISTA: Anales de Bromatologia XXXV, 189-194 (1983). AUTORES: Varela, G., Moreiras-Varela, O., Ruiz-Roso, B. TITULO: Utilización de algunos aceites en frituras repetidas. Cambios en las grasas y análisis sensorial de los alimentos fritos. REVISTA: Grasas y Aceites 34, 101-107 (1983). AUTORES: Ortega, R., Ruiz-Roso, B. TITULO:Estudio piloto del estado nutritivo de los pensionistas de la Seguridad Social de Segovia. Parametros bioquímicos. REVISTA: Publicaciones de la F.E.N. Serie Informes 3, 35-49 (1985). AUTORES: Moreiras-Varela, O., Ruiz-Roso, B. TITULO: Utilización nutritiva del pescado graso. REVISTA: Publicaciones de la F.E.N. Serie Divulgación 6, 11-22 (1986). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B. TITULO: Influencia del consumo crónico de paracetamol sobre algunos parametros nutricionales de la rata. REVISTA: Nutrición clínica VIII, 144-150 (1988). AUTORES: Varela, G., Ruiz-Roso, B., Varela-Moreiras, G., Gracia, B. TITULO: Malabsorción de la lactosa en un grupo de universitarios de Madrid: posibilidades de utilización del yogur normal y termizado. REVISTA: Nutrición clínica 9, 186-191 (1989). AUTORES: Varela, G., Jiménez-Herrero, F., Moreiras-Varela, O., Carbajal, A., Ruiz-Roso, B., Garcia-Buela, J., Varela-Moreiras, G., Blazquez, M.J., Cabrera, L., Pérez, M. TITULO: Estado nutritivo juzgado por la ingesta de energia y nutrientes y por parametros bioquímicos de dos grupos de personas de edad avanzada en La Coruña: institucionalizados y viviendo en sus hogares. REVISTA: Rev. Esp. Geriatr. Gerontol. 24, 327-334 (1989). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B., Varela, G. TITULO: Utilización digestiva de la grasa y consumo crónico de paracetamol en ratas: influencia de dos niveles dietéticos de proteína. REVISTA: Farmacia clínica 7, 51-54 (1990). AUTORES: Ruiz-Roso, B., Varela-Moreiras, G., Varela, G. TITULO: Intolerancia a la lactosa en un grupo de ancianos internados en Talavera de la Reina (Toledo). REVISTA: Rev. Esp. Geriatr. Gerontol. 25, 145-148 (1990). AUTORES: Moreiras, O., Ruiz-Roso, B., Belmonte, S., Pérez, M. TITULO: Influencia de dos procesos culinarios, utilizando aceite de oliva y margarina, sobre la bioutilización de la proteína y el contenido en vitamina C de algunos alimentos. REVISTA: Rev. Agroquim. Tecnol. Aliment. 30, 387-396 (1990). AUTORES: Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B., Varela, G. TITULO: Interacción del paracetamol consumido cronicamente con la utilización nutritiva de la proteína en ratas.

REVISTA: Nutrición clínica 10, 16-18 (1990). AUTORES: Novo, A., Moreiras, O., Ruiz-Roso, B., Carbajal, A., Alvela, M., Conde, F., Otero, S., del Rio, R. TITULO: Hábitos alimentarios y estado nutritivo de un grupo de mujeres gestantes. REVISTA: Clin. Invest. Gine. Obst. 18, 2-8 (1991). AUTORES: Varela, G., Gracia, B., Ruiz-Roso, B., Varela-Moreiras, G. TITULO: El yogur en la alimentación de las personas intolerantes a la lactosa. REVISTA: Serie Informes de la FESLAC 1, 1-81 (1991). AUTORES: Varela, G., Ruiz-Roso, B., Pérez, M. TITULO: Las sardinas enlatadas en la nutrición. REVISTA: Publicaciones de la F.E.N. Serie Divulgación 12, 1-26 (1991) AUTORES: Ragel, M.C., Ruiz-Roso, B., Varela-Moreiras, G. TITULO: Influencia de la duración del consumo de ácido acetilsalicílico, acetaminofeno (con o sin deficiencia dietética en metionina) y fenacetina sobre la utilización digestiva de la grasa en ratas. REVISTA: Nutr. Clin. 3, 7-16 (1992). AUTORES: Moreiras, O., Carbajal, A., Perea, I., Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B. TITULO: Nutrición y salud de las personas de edad avanzada en Europa: Euronut Seneca. Estudio en España 1. Introducción, diseño y metodología. REVISTA: Rev. Esp. Geriatr. Gerontol. 28, 197-208 (1993). AUTORES: Moreiras, O., Carbajal, A., Perea, I., Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B. TITULO: Nutrición y salud de las personas de edad avanzada en Europa: Euronut Seneca. Estudio en España 2. Estilo de vida. Estado de salud. Modelo dietético. Hábitos alimentarios. Valoración de la ingesta. REVISTA: Rev. Esp. Geriatr. Gerontol. 28, 209-229 (1993). AUTORES: Varela, G., Ruiz-Roso, B. y Fernandez-Valderrama C. TITULO: Bollería, Ingesta Grasa y niveles de colesterol en sangre. REVISTA: Publicaciones de la S.E.N. Serie Divulgación. Nº 14. p 22. (1993). AUTORES: Carbajal, A., Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B., Perea, I., Moreras, O. TITULO: Nutrición y salud de las personas de edad avanzada en Europa: Euronut Seneca. Estudio en España 3. Estado nutritivo: Antropometría, hematología, lípidos y vitaminas. REVISTA: Rev. Esp. Geriatr. Gerontol. 28, 230-242 (1993). AUTORES: Ragel, M.C., Varela-Moreiras, G., Ruiz-Roso, B. TITULO: Influencia de la administración crónica de ácido acetilsalicílico y de acetaminofeno sobre la eficacia alimentaria en ratas. REVISTA: Nutr. Hosp. 8, 372-377 (1993) AUTORES: Borrego, E., Ruiz-Roso, B., Carbajal, A. y Varela, G. TITULO: El proceso de fritura, un factor que puede influir en la ingesta grasa. Estudio en un grupo de 96 familias de Madrid. REVISTA: Clin. Invest. Arterioesclerosis. 6, Supl.I, 52 (1994). AUTORES: Cuesta, I. Ruiz-Roso, B. y Varela-Moreiras, G. TITULO: Valoración de dos técnicas de medida de la ingesta grasa en la predicción de la colesterolemia en un grupo de religiosos institucionalizados. REVISTA: Clin. Invest. Arterioesclerosis. 6, Supl I, 21 (1994).

AUTORES: Pérez-Olleros, L. García-Cuevas, M. Pérez, M. Ruiz-Roso, B. y Varela, G. TITULO: Algunos aspectos de la utilización nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadas. REVISTA: Alimentaria. 288. 137-144 (1997). AUTORES: Ruiz-Roso B. Cuesta I. Beloso E. Varela-Moreiras G. Pérez-Miguelsanz J. TITULO: Influence of paracetamol consumption on protein utilization. REVISTA: Nutr. Hosp. XIII, 5. 287 (1998). AUTORES: Cuadrado, C. Carbajal, A. Núñez, C. Ruiz-Roso, B. y Moreiras, O. TITULO: Contribución española a la creación de una base de datos analítica europea de ácidos grasos trans. REVISTA: Nutr. Hosp. 13, 21-27 (1998). AUTORES: Varela G. y Ruiz-Roso, B. TITULO: La fritura con aceite de oliva: una técnica con futuro. REVISTA: Cuadernos de Agricultura Pesca y Alimentación. 2, 39-43 (1998). AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Vitamins. REVISTA: Grasas y Aceites. 3-4, 347-351 (1998). AUTORES: Ruiz-Roso B. Pérez-Olleros L. García-Cuevas M. TITULO.Different types of dietary fiber and protein utilization. REVISTA: Nutr. Hosp. XIII, 5. 291 (1998). AUTORES: Varela G. y Ruiz-Roso B. TITULO: Frying process in the relation fat/degenerative diseases REVISTA: Grasas y aceites. 3-4, 359-365 (1998). AUTORES: Varela G. y Ruiz-Roso B. TITULO: Influence of the frying process on the real fat intake. REVISTA: Grasas y Aceites. 3-4, 366-369 (1998). AUTORES: Ruiz-Roso B. Pérez-Olleros L. García-Cuevas M. TITULO: Influencia del consumo de fibra dietética sobre la utilización nutritiva de proteína y minerales. REVISTA: Nutr. Hosp. XIV, 1,7-13. (1999). AUTORES: Ruiz-Roso B. Pérez-Olleros L. García-Cuevas M. TITULO: Efecto de la Fibra Natural de Algarrobas (FNA) y otras fibras dietéticas sobre la digestibilidad de grasa y nitrógeno en ratas. REVISTA: Nutr. Hosp. XIV; 4: 159-163. (1999). AUTORES: Pérez-Olleros L. Ruiz-Roso B. Requejo A. TITULO: Estudio comparativo sobre la utilización digestiva de diferentes productos ricos en fibra REVISTA: Alimentaria. 309: 147-151 (2000). AUTORES: Cuadrado C. Carbajal A. Núñez C. Ruiz-Roso B. Y Moreiras O. TITULO: Contribición española a la creación de una base de datos analítica europea de ácidos grasos trans. REVISTA: Nutr. Hosp. XIII: 21-27 (2000).

AUTORES: Beltrán B. Carbajal A. Cuadrado C. Varela-Moreiras G. Ruiz-Roso B. Martín M.L. Suárez J. Moreiras O. TITULO: Nutrición y salud en personas de edad avanzada en Europa. Estudio SENECA´s FINALE en España. 2. Estilo de vida. Estado de salud y nutricional. Funcionalidad física y mental. REVISTA: Rev Esp Geriatr gerontol. 36 (2): 82-93. (2001). AUTORES: Ruiz- Roso B. Pérez-Olleros L. Requejo A. TITULO: Posibilidades de la fibra dietética en el control del enfermo diabético no insulinodependiente. REVISTA: Schironia. 1: 22-26 (2002). AUTORES: Ruiz- Roso B. Pérez-Olleros L. Requejo A. TITULO: El exxenterol® , un extracto de fibra vegetal con un potente efecto reductor del colesterol. REVISTA: Schironia. 2: 5-9 (2003). TITULO: Liposterine Exxentia innovación: una fibra dietética insoluble rica en compuestos polifenólicos que reduce la colesterolemia. REVISTA: Alimentaria. 376: 114-19 (2006). AUTORES: B. Ruiz-Roso, A. Requejo, J. Haya & L. Pérez-Olleros TITULO: Efecto hipolipémico del exxenterol REVISTA: Schironia. 7: 21-25 (2008). AUTORES: B. Ruiz-Roso, & L. Pérez-Olleros TITULO: Avance de resultados sobre el consumo de fibra en España y beneficios asociados a la ingesta de fibra insoluble REVISTA: Rev Esp Nutr Com. 16 (3) 147-153 (2010).

LIBROS AUTORES: Moreiras, O., Ruiz-Roso, B., Varela, G. TITULO: Influence of the CFR (cooking-freezing-reheating) system on the nutritive quality of food protein. En: Thermal Processing and Quality of Foods Elsv Appl Sci Publ. Londres. p.899-902 (1984). AUTORES: Moreiras, O., Ruiz-Roso, B., Varela, G. TITULO: Effects of frying on the nutritive value of food. En: Frying of Food Ellis Horwood Ltd. Londres. p. 93-102 (1988). AUTORES: Ruiz-Roso, B., Pérez, M. TITULO: Influencia de los procesos culinarios de fritura y rehogado-estofado sobre el contenido en vitamina C de algunos alimentos de origen vegetal. En: Problemas de la Nutrición en las Sociedades Desarrolladas Salvat SA. Barcelona. p. 287-289 (1988). AUTORES: Ruiz-Roso, B., Belmonte, S. TITULO: Efectos de recalentamiento sobre el contenido en vitamina C de una preparación culinaria. En: Problemas de la Nutrición en las Sociedades Desarrolladas Salvat SA. Barcelona. p. 290-294 (1988). AUTORES: Varela, G., Jiménez-Herrero, F., Moreiras, O., Carbajal, A., Ruiz-Roso, B., Garcia-Buela, J., Varela-Moreiras, G., Blazquez, M.J., Cabrera, L., Pérez, M. TITULO: Estado nutritivo de grupos de personas de edad avanzada en La Coruña. En: Estudio piloto de las Posibles Situaciones de Desnutrición en algunos Grupos Vulnerables de la Población de Galicia. Capítulo 2º. Fundación Española de Nutrición (F.E.N.). Madrid.(1988). AUTORES: Novo, A., Moreiras, O., Ruiz-Roso, B., Carbajal, A., Alvela, M., Conde, F., Otero, S., del Rio, R. TITULO: Hábitos alimentarios y estado nutritivo juzgado por parametros bioquímicos de un grupo de mujeres gestantes. En: Estudio piloto de las Posibles Situaciones de Desnutrición en algunos Grupos Vulnerables de la Población de Galicia. Capítulo 4º. Fundación Española de Nutrición (F.E.N.). Madrid. (1988). AUTORES: Varela, G., Ruiz-Roso, B., Belmonte, S. TITULO: Hábitos alimentarios: Monotonía de las dietas. El caldo gallego. En: Estudio piloto de las Posibles Situaciones de Desnutrición en algunos Grupos Vulnerables de la Población de Galicia. Capítulo 5º Fundación Española de Nutrición (F.E.N.). Madrid. (1988). AUTORES: Varela, G. Ruiz-Roso, B. y Moreiras, O. TITULO: Changes in the quantity and quality of the fat content of some foods after processing: Influence on the intake. Report Nº32 National Food Administration. Uppsala. Sweden. 42-44 (1994). AUTORES: Cuadrado C. Núñez A. Carbajal B. Ruiz-Roso B. y Moreiras O. TITULO: Valoración de la ingesta de ácidos grasos trans y su relación con los factores de riesgo cardiovascular en países europeos. TRANSFAIR A. Reunión de Alimentación y Salud. Excmo. Ayuntamiento de Segovia. 96-100 (1998).

AUTORES: Cuadrado C. Núñez A. Carbajal B. Ruiz-Roso B. y Moreiras O. TITULO: Valoración de la ingesta de ácidos grasos trans y su relación con los factores de riesgo cardiovascular en países europeos. TRANSFAIR B. Reunión de Alimentación y Salud. Excmo. Ayuntamiento de Segovia. 101- 103 (1998). AUTORES: Varela G. Ruiz-Roso B. TITULO: Some nutritional aspects of olive oil. Handbook of Olive Oil. Analysis and Properties. Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg MA. 565-580 (2000). AUTORES: Ruiz-Roso B. Varela G. TITULO: Health issues. Frying. Improving Quality. Woodhead Publishing Ltd. Cambridge UK. 59-80 (2001). AUTORES: Ruiz-Roso B. Pérez-Olleros L. García- Cuevas M. TITULO: Influencia de la fibra dietética en la biodisponibilidad de los nutrientes. Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Varela Editora e Libraría LTDA. Sao Paulo. Brasil. 345-370 (2001). ISBN 85 85519 59 2 AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Influencia de los procesos industriales y culinarios sobre el contenido en vitaminas de los alimentos Vitaminas y Salud. Delas Enfermedades Carenciales a las Degenerativas. Ed: BBVA. Bilbao. 155-168 (2003). ISBN 84-95163-78-0 AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Enriquecimiento vitamínico de los alimentos Vitaminas y Salud. Delas Enfermedades Carenciales a las Degenerativas. Ed: BBVA. Bilbao. 155-168 (2003). ISBN 84-95163-78-0 AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Fibra dietética Nutrición y Dietética Ed: Universidad de León 111-118 (2003). ISBN 84-9773-023-2 AUTORES: Ruiz-Roso B. y Varela G. TITULO: Valor nutritivo del pescado congelado El pescado congelado en la gastronomía del siglo XXI Lunwerg Editores. Madrid 161-169 (2003). ISBN 84-9785-020-3 AUTORES: Ruiz-Roso B. y Varela G. TITULO: The nutritive value of frozen fish Frozen fish in 21st century cuisine Lunwerg Editores. Madrid 232-236 (2003). ISBN 84-9785-020-3

AUTORES: Ruiz_Roso B. TITULO: Fibra dietética y salud. En: Genética, Nutrición y Enfermedad EDIMSA Editores Médicos S.A. 199-208 (2008). ISBN 978-84-00-08662-6 AUTORES: Ruiz-Roso B. y Requejo AM. TITULO: Definición Composición y Propiedades de la Fibra dietética. En: Libro Blanco de la Fibra Dietética Nutrición y Salud. Central Lechera Asturiana S.A. 29 -40 (2008). ISBN 978-84-612-7653-0 AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Fibra dietética. En: Manual Práctico de Nutrición y Salud Cap. I Conceptos Generales Exlibris Ediciones S.L. 19 - 31 (2012). ISBN 978-84-92848-35-5 AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Nutrición y Función Intestinal En: Manual Práctico de Nutrición y Salud Cap. III Nutrición y Enfermedad Exlibris Ediciones S.L. 389 - 402 (2012). ISBN 978-84-92848-35-5 AUTORES: Marisa Mosqued y Baltasar Ruiz Roso TITULO: Triptófano. El secreto para volver a ser tú. Editorial Amat. Barcelona 2012 ISBN 978-84-9735-582-7 AUTORES: Ruiz-Roso B. TITULO: Hidratos de Carbono y Fibra dietética. En: Libro Blanco de la Nutrición en España Fundación Española de la Nutrición (FEN). 135-144 (2013). ISBN 978-84-938865-2-3

PATENTES Y MODELOS DE UTILIDAD INVENTORES: Requejo A., Ruiz-Roso B., Sanjuan C. TITULO: Fibra Natural de Algarroba y procedimiento para su obtención. Nº DE SOLICITUD: 9300627 PAIS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 26/03/93 PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: Estados Unidos de América (US Patent Appl. nº 5,856,313 y nº 5,609,905). Unión Europea (EP Application nº 94500041.2 Designated Contracting States: AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU MC NL PL PT RO SE SI SK TR) EMPRESAS QUE LAS ESTAN EXPLOTANDO: Investigación & Nutrición S.L. y Wild Valencia S.A. INVENTORES: Ruiz-Roso B. Requejo A. Pérez-Olleros L. y Martín M. TITULO: Polifenoles modificados de algarroba (PMA) y procedimiento para su obtención. Nº DE SOLICITUD: 200101554 PAIS DE PRIORIDAD: España. FECHA DE PRIORIDAD: 4/07/01 EMPRESAS QUE LA ESTAN EXPLOTANDO: Investigación & Nutrición S.L. y Wild Valencia S.A INVENTORES: Ruiz-Roso B. Requejo A. Pérez Olleros L. y Martín Casero M. TITULO: Harina de algarrobas desnaturalizada (HAD) con bajo contenido en taninos solubles y azúcares, destinada al consumo humano, y procedimiento para su obtención. Nº DE SOLICITUD: 200201865 PAIS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 6/08/02 PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: International Application Nº PCT/EP2003/08636 Unión Europea (EP 0313473-3. Designated Contracting States: AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU MC NL PL PT RO SE SI SK TR), Estados Unidos de América (US Patent Appl. nº 7,393,551), Canadá (Patent Appl. Nº 2494892), México (PA/A/2005/001431), Brasil (PI0313473-3), Australia (Patent Appl. Nº 2003260365), Japón (Patent Appl. Nº 2004-526876). EMPRESAS QUE LA ESTAN EXPLOTANDO: Investigación & Nutrición S.L. y Wild Valencia S.A. INVENTORES: Ruiz-Roso B. Requejo A. Pérez Olleros L. y Holguín J.A. TITULO: Producto de origen vegetal y su procedimiento de obtención. Nº DE SOLICITUD: 200401626 PAIS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 23/06/04 PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: International Application Nº: PCT/EP2005/052877 Estados Unidos (US Patent Appl. nº11/571,237), Canadá (Patent application No. 2.570.989), Méjico, Japón (Patent Appl. Nº: 2007-517287), Australia (Patent application No 2005256621), Brasil, Nueva Zelanda, Sudáfrica (Patent application No 2007/00559), Túnez (SN06.428), Marruecos y Unión Europea (EP 05760934.9 Designated Contracting States: AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU MC NL PL PT RO SE SI SK TR). EMPRESAS QUE LA ESTAN EXPLOTANDO: Investigación & Nutrición S.L. y Wild Valencia S.A

ESTANCIAS EN OTROS CENTROS DISTINTOS DEL PROPIO CENTRO: Instituto di Scienza dellÀlimentazione dellÙniversita di Perugia LOCALIDAD: Perugia PAIS: Italia AÑO: 1985 DURACION: 1 mes. CENTRO: Instituto del Frio. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) LOCALIDAD: Madrid PAIS: España Año: 1988 DURACION: 1 año

CONGRESOS PARTICIPACIONES RELEVANTES EN CONGRESOS Tipo de participación: Ponencia Título: Utilization of some oils in repeated domestic fries. Congreso: III International Congress on the Biological Value of Olive Oil Lugar de celebración: Chaina (Grecia). Año: 1980. Tipo de participación: Ponencia Título: Utilización nutritiva del pescado graso. Congreso: International Symposium on Advances in Cardiovascular Therapy Lugar de celebración: Barcelona. Año: 1984. Tipo de participación: Ponencia Título: Estudio piloto del estado nutritivo de los pensionistas de la Seguridad Social de Segovia. Congreso: Nutrición y Tercera Edad en España. Lugar de celebración: Segovia Año: 1985. Tipo de participación: Miembro del Comité Científico y Secretario-Organizador Congreso: First International Symposium on Frying of Food Lugar de celebración: Madrid. Año: 1986. Tipo de participación: Ponencia Título: Effects of frying on the nutritive value of food Congreso: First International Symposium on Frying Food. Lugar de celebración: Madrid. Año: 1986. Tipo de Participación: Ponencia Título: Valoración de dos técnicas de medida de la ingesta grasa en la predicción de la colesterolemia en un grupo de religiosos institucionalizados. Congreso: VII Congreso de la Sociedad Española de Aterosclerosis. Lugar de celebración: Alicante. Año: 1994

Tipo de participación: Ponencia Título: Vitaminas Congreso: II Symposium Internacional sobre Fritura de los alimentos. Lugar de celebración: Madrid. Año: 1996 Tipo de participación: Ponencia Título: La fritura en la relación ingesta grasa/enfermedades degenerativas. Congreso: II Symposium Internacional sobre Fritura de los alimentos. Lugar de celebración: Madrid. Año: 1996 Tipo de participación: Ponencia Título: Influencia del proceso de fritura en la ingesta reral de grasa. Congreso: II Symposium Internacional sobre Fritura de los alimentos. Lugar de celebración: Madrid. Año: 1996 Tipo de participación: Ponencia Jornada sobre el Aceite de Oliva de Calidad. Lugar de celebración: Madrid. Año: 1997 Tipo de participación: Ponencia Foro sobre Gastronomía y Aceite de Oliva. Lugar de celebración: El Escorial (Madrid) Año: 1997 Tipo de participación: Ponencia Título: Industri eta sukaldaritza prozeseuen eragina bitaminen balio elikagarrian. Congreso: Bitaminak eta Osasuna Lugar de celebración: Bilbao Año: 2000. Tipo de participación: Mesa redonda Título: Bitamina Ordezpena, Toxokotasuna eta Abusa. Congreso: Bitaminak eta Osasuna Lugar de celebración: Bilbao Año: 2000. Tipo de participación: Ponencia Título: Influencia de los procesos industriales y culinarios sobre el valor nutritivo de las vitaminas. Congreso: Vitaminas y Salud Lugar de celebración: Madrid Año: 2000. Tipo de participación: Mesa redonda Título: Suplementación, toxicidad y abuso de vitaminas. Congreso: Vitaminas y Salud Lugar de celebración: Madrid Año: 2000. Tipo de participación: Ponencia Título: La fibra dietética y el enfermo diabético. Estudio Clínico. Reunión Iberoamericana sobre la Fibra Dietética. Lugar de celebración: Barcelona Año: 2000.

Tipo de participación: Ponencia Título: Proyecto de combinación plantago y lignina. Reunión Grupo Ibérico de Fibra Dietética. Lugar de celebración: Barcelona Diciembre de 2000. Tipo de participación: Ponencia Título: Problema metabólico de la diabetes: Hidratos de carbono, grasas y proteínas. Estrategias nutricionales. II Jornadas sobre los Aspectos Psicosociales de la Diabetes Mellitus. Lugar de celebración: Segovia Mayo 2002. Tipo de participación: Moderador de sesión “Alimentos y Salud” III Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. Lugar de Celebración: Madrid Octubre 2002 Tipo de participación: Ponencia Título: Principales errores en la planificación nutricional del paciente diabético UIMP: VI Seminario de Nutrición. Alternativas Nutricionales en Medicina Preventiva y Salud Pública Cuenca. Octubre 2005 Tipo de participación: Ponencia Título: Fibra dietética: Su papel en la salud UIMP: VII Seminario de Nutrición. La mejora nutricional como herramienta sanitaria Cuenca. Octubre 2006 Tipo de participación: Ponencia Título: Componentes bioactivos de la fibra Nuevos Alimentos: Alimentos Funcionales Ministerio de Sanidad y Consumo Madrid. Mayo 2006 Tipo de participación: Ponencia Título: Influencia del procesamiento industrial y culinario sobre el valor nutritivo de los alimentos II Jornadas de Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria Universidad San Pablo CEU Madrid. Mayo 2006 Tipo de participación: Ponencia Título: Macronutrientes-micronutrientes Alimentación y Nutrición Ayuntamiento de Madrid. Escuela Municipal de Formación Madrid. Junio 2006 Tipo de participación: Ponencia Título: Biodisponibilidad de los nutrientes. Nutrición en distintas patologías Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid Madrid. Año 2006 Tipo de participación: Ponencia Título: Macronutrientes-micronutrientes Alimentación y Nutrición

Ayuntamiento de Madrid. Escuela Municipal de Formación Madrid. Junio 2007 Tipo de participación: Ponencia Título: Nutrición y Dietética: evolución de los conocimientos y últimas perspectivas Fundación General U.C.M. Madrid. Julio 2007 Tipo de participación: Ponencia Título: Fibra dietética y salud Workshop: Genética-Nutrición-Enfermedad Madrid. Octubre 2007 Tipo de participación: Moderador de Sesión ¿Deben los Estados Intervenir Nutricionalmente? X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Segovia, noviembre 2007 Tipo de participación: Moderador de Sesión Tratamiento Racional del Sobrepeso y la Obesidad I Jornadas sobre Dietas y Productos Milagro. Universidad Complutense y C.O.F.M. Madrid mayo 2008. Tipo de participación : Moderador de Sesión Alimentación y Actividad Física. El Equilibrio Necesario. V Reunión Internacional “La Alimentación y la Nutrición en el Siglo XXI. XII Reunión Científica de la SEN. Bayona. Noviembre 2008. Tipo de participación: Moderador de Sesión Alimentos Funcionales Mesa Redonda Facultad de Farmacia UCM Madrid. Junio 2009 Tipo de participación: Ponencia Título: Importancia de la fibra en la prevención de enfermedades degenerativas UIMP X Seminario Problemas Emergentes en Nutrición y Alimentación Cuenca. Octubre 2009 Tipo de participación: Coordinador y Organizador de las Jornadas Jornadas Internacionales sobre Consumo de Fibra Dietética y Salud Facultad de Farmacia UCM Madrid. Marzo 2011 Tipo de participación: Ponencia Título: Consumo de fibra en España y su influencia en la salud Jornadas Internacionales sobre Consumo de Fibra Dietética y Salud Facultad de Farmacia UCM Madrid. Marzo 2011 Tipo de participación: Ponencia Título: Consumo de fibra en España y su influencia en la salud V congreso Asociación Española de Dietistas Nutricionistas.AEDN 2011 Valladolid. Octubre 2011

Tipo de participación: Moderador de Sesión 11th European Nutrition Conference Session/Workshop : A5. Fibre / Carbohydrates Madrid Convention Centre Madrid. Octubre 2011 Tipo de participación: Ponencia Título: La fibra dietética en la práctica clínica 33º Congreso Nacional SEMERGEN Oviedo. Noviembre 2011

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS

Título: Influencia del consumo crónico de paracetamol sobre algunos aspectos de la utilización nutritiva de la dieta en ratas normales y con desnutrición proteica experimental. Doctorando: Gregorio Varela Moreiras Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1989. Calificación: Apto "Cum Laude" (unanimidad). Título: El proceso de enlatado de sardinas. Repercusiones nutricionales y sensoriales de la fritura y de las diferentes fases de elaboración y maduración. Doctoranda: Mercedes Pérez Alvarez-Quiñones Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1990. Calificación: Apto "Cum Laude" (unanimidad). Título: Contribución al estudio de las interacciones de algunos fármacos en diferentes situaciones nutricionales con la metionina en ratas. Doctoranda: Mª Concepción Ragel Prudencio. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1994. Calificación: Apto "Cum Laude" (unanimidad). Título: Influencia de la fibra de algarroba (FNA) y de otros productos ricos en fibra, sobre algunos aspectos de la utilización nutritiva de la dieta y la lipemia en ratas. Doctoranda: Lourdes Pérez-Olleros Conde Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1996. Calificación: Apto "Cum Laude" (unanimidad). Título: Influencia de distintas proporciones de fibra soluble, insoluble y de polifenoles de algarrobas, sobre algunos aspectos de la utilización nutritiva de la dieta y la lipemia en ratas. Doctoranda: Manuela García-Cuevas Vigara. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1996. Calificación: Apto "Cum Laude" (unanimidad). Título: Influencia del proceso de fritura sobre la ingesta real de grasa. Estudio en hogares y comedores colectivos de Madrid. Doctoranda: Elisa Borrego García Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1998. Calificación: Apto “Cum Laude” (unanimidad).

Título: La alimentación infantil en la oficina de farmacia. Adecuación del etiquetado general y nutricional a la normativa y a las recomendaciones nutricionales. Doctorando: Rafael Conde Cerrato Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2009. Calificación: Sobresaliente “Cum Laude” (unanimidad).

Título: Relación de los hábitos de un colectivo de adolescentes con sus niveles séricos de retinol, betacaroteno y tocoferoles. Doctorando: Lucila Hernandez Andrade Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2010. Calificación: Sobresaliente “Cum Laude” (unanimidad). Título: Influencia de la reducción del contenido de grasa de la leche sobre indicadores de riesgo cardiovascular en una muestra representativa de escolares indígenas de México. Doctorando: Yaveth Adriana Lara Zamudio Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2011. Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”. Título: Composición en grasa total y especialmente en ácidos grasos trans en productos de alimentación infantil y juvenil. Doctorando: Santiago Moreno Alcalde Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2013. Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”. Título: Efectos de un extracto de fibra de pulpa de algarroba rico en polifenoles sobre las alteraciones asociadas a la aterosclerosis experimental. Doctorando: María Valero Muñoz Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Medicina. Año 2013. Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”. Título: Estudio de diferentes patrones de consumo de alimentos habituales y ocasionales al perfil lipídio de la dieta de los niños en edad escolar de la comunidad de Madrid. Percepción y conocimientos de la población. Doctorando: Carmen Serrano Zarceño Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2017. Calificación: Sobresaliente “Cum Laude”.

TESINAS DE LICENCIATURA y TRABAJOS PARA OBTENCION DEL DIPLOMA DE ESTUDIOS AVANZADOS (D.E.A.) DIRIGIDOS Título: Influencia del paracetamol sobre el aprovechamiento de la proteina de la dieta en ratas normales y desnutridas. Licenciado: Gregorio Varela Moreiras. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1986. Calificación: Sobresaliente. Título: Estudio comparativo del aceite de oliva y margarina en diferentes procesos culinarios. Licenciada: Mercedes Pérez Alvarez-Quiñones. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1986. Calificación: Sobresaliente.

Título: Influencia de los procesos de fritura y rehogado-estofado en el valor nutritivo de algunos alimentos. Licenciada: Susana Belmonte Cortés. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1988. Calificación: Sobresaliente. Título: Incidencia de la malabsorción de lactosa en dos grupos diferentes de población: jóvenes y personas de edad avanzada (PEA). Licenciada: Belén Gracia Moneva. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1989. Calificación: Sobresaliente. Título: Influencia de la duración del tratamiento con ácido acetilsalicílico, acetaminofeno y fenacetina sobre diferentes parametros relacionados con el estado nutritivo en ratas. Licenciada: Mª Concepción Ragel Prudencio. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1992. Calificación: Sobresaliente. Título: Bollería e ingesta grasa. Cálculo de su influencia en la colesterolemia de un grupo de adolescentes de Madrid. Licenciada: Cayetana Fernandez-Valderrama Iribarnegaray. Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 1993. Calificación: Sobresaliente. Título: Importancia de la cuantificación de la ingesta grasa en la relación dieta-enfermedad cardiovascular. Estudio en un grupo de religiosos institucionalizados. Licenciada: Isabel Cuesta de la Plaza. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Biológicas. Año 1995. Calificación: Sobresaliente. Título: Consecuencias nutricionales de la alimentación colectiva. La industria del catering Licenciado: Anastasio Delgado Casas Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2004 Calificación: Sobresaliente Título: Visión actual del papel del ácido fólico en la nutrición humana Licenciado: José María Camacho Corredera Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2005 Calificación: Sobresaliente Título: Utilización energética de la dieta en animales Licenciado: Rafael Conde Cerrato Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2006 Calificación: Sobresaliente Título: Estudio de las características organolépticas y químicas del aceite de oliva virgen Licenciado: José Carlos Palacios Jiménez Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Calificación: Sobresaliente Título: Evaluación de la ingesta de agua a partir de alimentos y bebidas consumidos frecuentemente por los adolescentes partiendo del estudio AVENA Licenciado: Adela Martín Oliveros Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Instituto del frío C.S.I.C. Calificación: Sobresaliente

Título: Situación nutricional de un colectivo de jóvenes de la ciudad de Toledo Licenciado: José Ángel Fernández Sainz Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Calificación: Sobresaliente Título: Influencia de la ingesta de una fibra comercial rica en polifenoles sobre algunos parámetros lipídicos sanguíneos, en sujetos hipercolesterolémicos Licenciado: Lucila Hernández Andrade Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Calificación: Sobresaliente Título: Seguimiento de pacientes obesos en relación con el síndrome metabólico y otras variables Licenciado: Juan Carlos Percovich Hualpa Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Calificación: Sobresaliente Título: El jamón ibérico Licenciado: Mª Sagrario Redondo Bejarano Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Calificación: Sobresaliente Título: Estudio de algunos contaminantes en la industria alimentaria Licenciado: Mª del Mar Risco Abellán Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2007 Calificación: Sobresaliente Título: Influencia de la Nutrición artificial sobre el estado nutricional de un grupo de individuos hospitalizados. Licenciado: Mª del Pilar Prats Olivan Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2008 Calificación: Sobresaliente Título: Efecto del consumo de una fibra insoluble en la lipemia Licenciado: Belén Rodríguez Doñate Universidad complutense de Madrid. Facultad de Farmacia. Año 2008 Calificación: Sobresaliente

GRANDES EQUIPOS QUE UTILIZA O HA UTILIZADO

CLAVE : R= responsable, UA = usuario asiduo, UO = usuario ocasional EQUIPO: Cromatografía líquida de alta Eficacia (HPLC) FECHA:2006-2009 CLAVE: R EQUIPO: Cromatografía de Gases FECHA:1978-2008 CLAVE: UA EQUIPO: Metabolimetría Indirecta FECHA:2007-2009 CLAVE: UA

OTROS MÉRITOS O ACLARACIONES QUE SE DESEE HACER CONSTAR

EXPERIENCIA EN ORGANIZACIÓN Y GESTION: - Director del Master en Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid. Título Propio U.C.M. Cursos: 2006-2008, 2008-2010, 2010-2011 y 2013-2015. - Director del Título de Experto en Nutrición para la Industria Alimentaria. Título propio UCM. Curso: 2009-2010 y 2010-2011. -Director del Curso de Doctorado “Procesamiento industrial y culinario de los alimentos”. Curso del programa de Doctorado con Mención de Calidad: Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Cursos: ininterrumpidamente desde 1987-1988 hasta 2009-10. - Director del Curso de Doctorado “Interacciones Nutrientes-Fármacos”. Curso de Doctorado con Mención de Calidad: Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Cursos: 2008-2009 y 2009-2010. -Director del Curso de Doctorado “ Vitaminas”. Curso de Doctorado con Mención de Calidad: Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Cursos: 2008-09 Y 2009-10. -Director del Curso de Doctorado “Nutrición” . Curso de Doctorado del Master Oficial de Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras de la Escuela de Estudios Empresariales de la Universidad Complutense de Madrid. Cursos: 2008-09, 2009-10 y 2010-2011. Director del Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición), Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid. Desde 1 de Septiembre de 2005 y continúa. Miembro de la Junta de Facultad de Farmacia de la U.C.M. desde 1 de Septiembre y continúa. Miembro de la Comisión Académica delegada de la Junta de la Facultad de Farmacia de la U.C.M. desde 1 de Septiembre de 2005 y continúa. Miembro de la Comisión de Convalidaciones, delegada de Junta de la Facultad de Veterinaria para la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la U.C.M. desde 2002 hasta 2011. Miembro de la Comisión delegada para elaboración del Plan de Estudios de Grado de Farmacia de la U.C.M. de la Junta de la Facultad de Farmacia. Miembro de la Comisión delegada para elaboración del Plan de Estudios de Grado de Nutrición Humana y Dietética de la U.C.M. de la Junta de la Facultad de Medicina. PARTICIPACIÓN EN COMITÉS Y REPRESENTACIONES: - Miembro del Comité Científico de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) entre los años 2007 y 2010. - Miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) los años 2007 y 2008. PREMIOS Y DISTINCIONES ACADÉMICAS - Premio Extraordinario en Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Concedido por la Caja de Ahorros de Madrid al mejor trabajo de Tesis Doctoral. Año 1984.

- Accesit del Premio de la Real Academia de Farmacia, sobre el tema: "Influencia de la duración del consumo de aspirina, ácido acetilsalicílico y fenacetina sobre la utilización nutritiva de la dieta en ratas". Madrid, 1992. - Premio Beltrán Balaguena al mejor artículo publicado en la Revista Española de Geriatría y Gerontología el año 1993. Por el trabajo: “Nutrición y salud de las personas de edad avanzada en Europa: Euronut-SENECA”, publicado en el vol. 28 de Julio-Agosto de 1993. - V Premio IBER-INSVACOR (Instituto Valenciano Pro-Corazón) de Información, Difusión e Investigación año 1994, sobre el tema Alimentación y Salud Cardiosaludable, por su trabajo: “Efecto de dietas ricas en aceite de oliva o girasol sobre la lipemia y la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (L.D.L.)”. -Medalla de bronce de la Facultad de Farmacia de la UCM por su labor docente e investigadora. Año 2002. - Medalla de plata de la Facultad de Farmacia de la UCM por su labor docente e investigadora. Año 2007. - Medalla de oro de la Facultad de Farmacia de la UCM por su labor docente e investigadora. Año 2012 Otros - Participación como ponente en diversos cursos y cursillos sobre Nutrición, organizados por la Universidad Complutense de Madrid, Universidad de León y Universidad de Burgos y Cursos de Verano de las Universidades Complutense (San Lorenzo del Escorial) y Menendez Pelayo. - Colaborador habitual como profesor en las enseñanzas del Master de Nutrición, del Master de Bromatología, del Master en Ciencias Farmacéuticas y del Master de Industrias Hoteleras de la UCM y del Master en Nutrición y Dietética de la Universidad de León. - Conferencias diversas sobre Nutrición en Colegios Profesionales, Fundaciones y Administraciones Públicas.

Ministerio de Economía y Competitividad. Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación

Curriculum vitae de investigación

Nombre: Mª de Cortes SÁNCHEZ MATA Fecha: Octubre 2017

Plan Nacional de I+D+I (2000-2003) ATENCION: Deben firmarse al margen todas las hojas del curiculum

Apellidos: SÁNCHEZ MATA Nombre: Mª DE CORTES

Situación profesional actual Organismo: Universidad Complutense de Madrid Facultad, Escuela o Instituto: Facultad de Farmacia Depto./Secc./Unidad Estr.: Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología Dirección Postal: Pza. Ramón y Cajal s/n. Ciudad Universitaria. 28040 Madrid Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): 91-394 17 99 Fax: 91-394 17 98 Correo electrónico: [email protected] Especialización (Códigos UNESCO): 3309 Categoría profesional: Profesor Titular de Universidad Fecha de inicio: 29 / 11/ 2009 Situación administrativa X Plantilla Contratado Interino Becario Otras situaciones especificar: Dedicación A tiempo completo X A tiempo parcial

Líneas de investigación Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales.

• • - Análisis de alimentos • • - Antinutrientes en leguminosas • • - Frutas, hortalizas y derivados • • - Compuestos bioactivos en alimentos: vitaminas y antioxidantes • • - Revalorización de alimentos de consumo tradicional

Formación Académica

Titulación Superior Centro Fecha Licenciada en Farmacia Fac. Farmacia. UCM Junio 1995 Grado de Licenciatura Fac. Farmacia. UCM Julio 1996 Diploma-Certificado Farmacia Clínica Fac. Farmacia. UCM Octubre 1996

Doctorado Centro Fecha Doctora en Farmacia Fac. Farmacia. UCM Abril 2000

Actividades anteriores de carácter científico profesional

Puesto Institución Fechas

Becario-Colaboración

Universidad Complutense de Madrid Octubre 1994 – Junio 1995

Becario predoctoral FPI / MEC

Universidad Complutense de Madrid Enero 1996 – Septiembre 1999

Ayudante de Facultad

Universidad Complutense de Madrid Octubre 1999 – Diciembre 2001

Profesor Asociado tipo 2 Universidad Complutense de Madrid Enero 2002 – Septiembre 2002

Profesor Asociado tipo 3 Universidad Complutense de Madrid Octubre 2002 – Junio 2004 Profesor Contratado Doctor Universidad Complutense de Madrid Julio 2004 – Noviembre 2009

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD INVESTIGADORA

Número de periodos de investigación evaluados positivamente por la CENAI :

3 sexenios (1998-2003, 2004-2009, 2010-2015) Antigüedad como personal docente e investigador en la Universidad Pública :

18 años (1999 – actualidad)

Idiomas (R = regular, B = bien, C = correctamente)

Idioma Habla Lee Escribe Inglés B C C Francés B C C

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales)

Título del proyecto: Aspectos nutricionales del procesado mínimo de judía verde Entidad financiadora: Comunidad Autónoma de Madrid. 2-COR0023/94 (1994-1997) Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Instituto del Frío (CSIC) Duración, desde: 1994 hasta: 1997 Cuantía de la subvención : 2.172.766 pts. Investigador responsable: Dra. Mª Esperanza Torija Isasa Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Mejor a genética de la calidad organoléptica y nutritiva en pepino dulce Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Universidad Politécnica de Valencia Duración, desde: 1999 hasta: 2002 Investigador responsable: Dra. Jaime Prohens Tomás Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Mejora de la calidad organoléptica y del valor nutritivo del tomate. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura (Programa Nacional de I+D Agrario), AGF1999-0602-C02-02 Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Universidad Politécnica de Valencia Duración, desde: enero 2000 hasta: diciembre 2000 Cuantía de la subvención : 8.200.000 pts. Investigador responsable: Dra. Mª E. Torija Isasa Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Selección de índices de calidad organoléptica de derivados de tomate. Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid. PR52/00-8843 Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: septiembre 2000 hasta: diciembre 2001 Cuantía de la subvención : 750.000 pts. Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Evaluación de materias primas de producción nacional como recursos potencialmente utilizables en la alimentación del cerdo ibérico. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura, Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL2000-0917) Entidades participantes: INIA Duración, desde: 2001 hasta: 2002 Investigador responsable: Dra. Mercedes Muzquiz Elorrieta. Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Evaluación de la influencia de las condiciones ambientales del suelo en la biosíntesis de alcaloides y oligosacáridos en lupino

Entidad financiadora: Ministerio de Asuntos Exteriores Entidades participantes: INIA, Academia Polaca de Ciencias Duración, desde: 2001 hasta: 2002 Investigador responsable: Dra. Mercedes Muzquiz Elorrieta. Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Mejora genética de la berenjena Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología (AGL2003-03949) Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Universidad Politécnica de Valencia Duración, desde: 2004 hasta: 2006 Investigador responsable: Dra. Jaime Prohens Tomás Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Análisis de compuestos bioactivos en alimentos vegetales antioxidantes y vitaminas del grupo B. Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid. PR78/02-11037 Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: junio 2002 hasta: mayo 2003 Cuantía de la subvención : 5.500 euros Investigador responsable: Dra. Mª de Cortes Sánchez Mata Número de investigadores participantes: 3 Título del proyecto: Evaluación de la fibra de tomate como ingrediente funcional para la industria alimentaria Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid (PR1/06-14423-A) Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde : enero 2006 hasta: diciembre 2006 Cuantía de la subvención : 7.000 euros Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Valoración productiva y nutricional de plantas silvestres comestibles de uso tradicional en España Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional I + D + I, 2005 – 2008. CGL2006-09546/BOS Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Instituo Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural y Agroalimentario, Universidad Autónoma de Madrid, Real Jardín Botánico de Madrid. Duración, desde : enero 2007 hasta: diciembre 2009 Cuantía de la subvención : 79.000 euros Investigador responsable: Dr. Javier Tardío Pato Número de investigadores participantes: 7 Título del proyecto: Influencia de compuestos polifenólicos en la fermentacion colónica de fibra dietética: produccion de ácidos grasos de cadena corta y modulación del crecimiento de bacterias intestinales probióticas y patógenas. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional I + D + I, 2009 – 2012. AGL2008-01633. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid, Universidad San Pablo-CEU Duración, desde : enero 2009 hasta: diciembre 2011 Cuantía de la subvención : 60.000 euros

Investigador responsable: Dra. Isabel Goñi Cambrodón. UCM Número de investigadores participantes : 8 Título del proyecto: Desarrollo de Técnicas espectroscópicas de ablación láser de aplicación en el ámbito agroalimentario Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid - CCG08-UCM/PPQ-3713. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde : enero 2009 hasta: diciembre 2009 Cuantía de la subvención : 13000 euros Investigador responsable: Dr. Jorge Omar Cáceres. UCM Número de investigadores : 3 Título: Programa de Financiación de Grupos de Investigación Validados y Consolidados SANTANDER Universidad Complutense de Madrid - Financiación del grupo NUEVOS ALIMENTOS. ASPECTOS CIENTÍFICOS, TECNOLÓGICOS Y SOCIALES. (ALIMNOVA). Investigador responsable: Dr. Montaña Cámara Hurtado. UCM. Número de investigadores : 8 * Convocatoria 2008 – GR58/08. Duración desde: enero 2009 hasta: diciembre 2010. Cuantía de la subvención : 5650 euros. * Convocatoria 2010 – GR35/10A-951505. Duración, desde : enero 2011 hasta: febrero 2012. Cuantía de la subvención : 2856 euros. Título del proyecto: Identificación y cuantificación de compuestos bioactivos antioxidantes de origen vegetal. Cuantía de la subvención : 2856 euros. * Convocatoria 2014 -GR3/14-951505. . Duración, desde : noviembre 2014 hasta: noviembre 2015. Cuantía de la subvención: 2800 euros. - Financiación del grupo NUTRICIÓN Y SALUD GASTROINTESTINAL Investigador responsable: Dr. Isabel goñi Cambrodón. UCM. Número de investigadores : 6 * Convocatoria 2010 -GR35/10-B-950574 . Duración, desde : enero 2011 hasta: febrero 2012. Cuantía de la subvención : 3025 euros. * Convocatoria 2014 -GR3/14-950574 . Duración, desde : noviembre 2014 hasta: noviembre 2015. Cuantía de la subvención: 2387 euros.

Publicaciones o Documentos Científico-Técnicos ( CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento Científico-Técnico restringido. ) Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C.; Peñuela-Teruel, M. J.; Cámara-Hurtado, C.; Díez-Marqués, C.; Torija-Isasa, M. E. Título: Determination of mono-, di- and oligosaccharides in legumes by HPLC using an amino bonded silica column. Ref. X revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 46 Páginas, inicial: 3648 final: 3652 Fecha: 1998 Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M. C.; Cámara-Hurtado, M. M.; Díez-Marqués, C. Título: Influence of soaking and cooking process on -galactosides content on chickpea (Cicer arietinum L.). Ref. revista: X Libro : Functional Properties of Non-Digestible Carbohydrates (ISBN: 2-7380-0809-7). Clave: CL Volumen: Páginas, inicial: 85 final: 87 Fecha: 1998 Editorial: Institut National de la Recherche Agronomique. Lugar de publicación: Nantes ( Francia). Autores(p.o. de firma):Sánchez Mata, M.C.;Torija Isasa, M.E.;Díez Marqués, C.;Cámara Hurtado, M. Título: Historia de las legumbres en la alimentación humana. Ref. revista: X Libro: Alimentación y Cultura (ISBN: 84-88518-49-8) Clave: CL Volumen: II Páginas, inicial: 1175 final: 1788 Fecha: 1998 Editorial (si libro): La Val de Onsera Lugar de publicación: Huesca Autores (p.o. de firma): Sánchez Mata, M.C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués C. Título: Effect of domestic processes and water hardness on soluble sugar content of chickpeas (Cicer arietinum L.). Ref. X revista: Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 65 Páginas, inicial: 331 final: 338 Fecha: 1999 Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués, C.; Torija Isasa, M.E. Título: Comparison of HPLC and spectrofluorometry for vitamin C analysis on green beans (Phaseolus vulgaris L.). Ref. X revista: European Food Research and Technology Libro Clave: A Volumen: 210 Páginas, inicial: 220 final: 225 Fecha: 2000 Autores (p.o. de firma): Mata, M.C.S.; Hurtado, M.C.; Ripollés, S.R.; Galiana-Balaguer, L.; Isasa, M.E.T.; Viñals, F.N. Título: Breeding for flavour of fresh market tomato: sources for increasing acid content. Ref. X revista: Acta Physiologiae Plantarum Libro

Clave: A Volumen: 22 Páginas, inicial: 250 final: 253 Fecha: 2000 Autores(p.o. de firma):Sánchez Mata, M.C.;Cámara Hurtado, M.;Díez Marqués, C.;Torija Isasa, M. E. Título: Aplicación de atmósferas modificadas y/o controladas a la conservación de vegetales: principales aspectos. Ref. X revista: Alimentación, Equipos y Tecnología Libro Clave: R Número: 159 Páginas, inicial: 51 final: 58 Fecha: 2001 Autores (p.o. de firma): Sánchez Mata, M.C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués, C. Título: Identification and quantification of soluble sugars on green beans by HPLC. Ref. X revista: European Food Research and Technology Libro Clave: A Volumen: 214(3) Páginas, inicial: 254 final: 258 Fecha: 2002 Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C. Título: Post-Recolección de Frutas y Hortalizas. Incidencia en la Calidad. Trazabilidad. Ref. revista: X Libro : Aspectos relativos a la calidad de frutas y hortalizas frescas Clave: CL Volumen: Páginas, inicial: 26 final: 45 Fecha: 2002 Editorial (si libro): Fundación Sabor y Salud Lugar de publicación: Valencia Autores (p.o. de firma): Cámara, M.; Matallana, MC.; Sánchez-Mata, MC.; Lillo R.; Labra, E. Título: Lycopene and Hydrometilfurfural (HMF) evaluation in tomato products Ref. X revista: Acta Horticulturae Clave: A Volumen: 613 Páginas, inicial: 365 final: 371 Fecha: 2003 Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C.; Cámara-Hurtado, M.; Díez-Marqués, C. Título: Extending Shelf-life and Nutritive Value of Green Beans (Phaseolus Vulgaris L.), by Controlled Atmosphere Storage: Macronutrients. Ref. X revista: Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 80 Páginas, inicial: 309 final: 315 Fecha: 2003 Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C.; Cámara-Hurtado, M.; Díez-Marqués, C. Título: Extending Shelf-life and Nutritive Value of Green Beans (Phaseolus Vulgaris L.), by Controlled Atmosphere Storage: Micronutrients. Ref. X revista: Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 80 Páginas, inicial: 317 final: 322 Fecha: 2003 Autores (p.o. de firma): Cámara, M.; Fdez Ruiz, V.; López Sáenz de Tejada, M.; Olives Barba, A.I.; Sánchez Mata, M.C.;Torija Isasa, M.E Título: Licopeno y -caroteno como compuestos bioactivos en frutas y hortalizas. Ref. revista: X Libro: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. (ISBN: 84-95893-75-4) Clave: CL Volumen: Páginas, inicial: 183 final: 186 Fecha: 2003

Editorial (si libro): CEE Limencop, S.L. Lugar de publicación: Orihuela (Alicante) Autores (p.o. de firma): Sánchez, M.C.; Altares, P.; Pedrosa, M.M.; Burbano, C.; Cuadrado, C.; Goyoaga, C.; Muzquiz, C.; Jiménez, C.; Dávila, O. Título: Changes of alkaloids during germination of lupin seed Ref. revista: X Libro: Wild and Cultivated Lupins from the Tropics to the Poles. Proceedings of the 10th International Lupin Conference. (ISBN: 0-86476-123-6) Clave: CL Volumen: En prensa Páginas, inicial: final: Fecha: 2003 Editorial (si libro): : International Lupin Association Lugar de publicación: New Zealand Autores (p.o. de firma): Fernández Ruiz, V.; Sánchez Mata, M.C.; Cámara Hurtado, M.; Torija Isasa, Mª E.; Chaya, C.; Nuez, F. Título: Internal quality characterization of fresh tomato fruits Ref. X revista: HortScience Libro Clave: A Volumen: 39 Páginas, inicial: 339 final: 345 Fecha: 2004 Autores (p.o. de firma): Cámara Hurtado, M.; Sánchez-Mata, M.C. ; Torija Isasa, Mª E. Título: Frutas y verduras, fuentes de salud Ref. revista: X Libro: Frutas y verduras, fuentes de salud (ISBN : 84-688-4713-5) Clave: L Volumen: Páginas, inicial: 1 final: 79 Fecha: 2004 Editorial(si libro): Consejería de Salud. Comunidad de Madrid Lugar de publicación: Madrid Autores (p.o. de firma): Honorio Durand, Z.; Sánchez-Mata, M.C. ; Torija Isasa, Mª E. Título: Estudio del contenido de vitamina C, ácidos orgánicos y elementos minerales de la carambola (Averrhoa carambola L.) Ref. X revista: Alimentaria Libro Clave: A Volumen. 353 Páginas, inicial: 45 final: 50 Fecha: 2004 Autores (p.o. de firma): Torija Isasa, Mª E.; Sánchez-Mata, M.C. ; Matallana González, M.C. Título: Estudio comparativo de elementos minerales en plátano canario y banana americana. Ref. X revista: Alimentaria Libro Clave: A Volumen. 353 Páginas, inicial: 51 final: 54 Fecha: 2004 Autores (p.o. de firma): Sánchez, M.C.; Altares, P.; Pedrosa, M.M.; Burbano, C.; Cuadrado, C.; Goyoaga, C.; Muzquiz, C.; Jiménez, C.; Dávila, O. Título: Alkaloid variation during germination in different lupin species Ref. X revista: Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 90 Páginas, inicial: 347 final: 355 Fecha: 2005 Autores (p.o. de firma): Prohens, J.; Nuez, F.; Sánchez, M.C. ; Cámara, M.; Torija, Mª E. Título: Morphological and Physico-Chemical Characteristics of Fruits of Pepino (Solanum muricatum),

Wild Relatives (S. caripense and S. tabanoense) and Interspecific Hybrids. Implications in Pepino Breeding Ref. X revista: European Journal of Horticultural Science Libro Clave: A Volumen 70 (5) Páginas, inicial: S224 final: S230 Fecha: 2005 Autores (p.o. de firma): Muñoz Navarro, B.; Pérez Rodriguez, Mª L.; Sánchez Mata, M.C. Título: Interés de los condimentos del género Allium como fuente de compuestos bioactivos de acción antioxidante en los alimentos Ref. X revista: Schironia Libro Clave: A Volumen: 4, noviembre Páginas, inicial: 19 final: 23 Fecha: 2005 Autores (p.o. de firma): Olives Barba, A.I.; Cámara Hurtado, M.; Sánchez Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V.; López Sáenz de Tejada, M. Título: Application of a UV-Vis detection-HPLC method for a rapid determination of lycopene and b-carotene in vegetables Ref. X revista: Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 95 Páginas, inicial: 328 final: 336 Fecha: 2006 Autores (p.o. de firma): Cámara Hurtado, M.; Sánchez Mata, M.C Título: Lycopene analysis in foods Ref. revista: X Libro : Tomatoes, Lycopene & Human Health (ISBN: 0-9553565-0-4) Clave: CL Volumen: Páginas, inicial: 39 final: 64 Fecha: 2006 Editorial (si libro): Caledonian Science Press Lugar de publicación: Badalona Autores (p.o. de firma): Torija Isasa, Mª E.; Matallana González, Mª C.; Sánchez Mata, Mª C.; Verde Méndez, C.M.; Rodríguez Rodríguez, E.M.; Díaz Moreno, C. Título: El gazpacho andaluz y su interés Ref. X revista: Schironia Libro Clave: A Volumen: 6, Septiembre Páginas, inicial: 22 final: 27 Fecha: 2007 Autores (p.o. de firma): San José Rodriguez, R.; González Gonsálvez, A.; Sánchez Mata, Mª C.; Cámara, M.; Prohens, J.; Nuez, F. Título: Variación de parámetros fisico-químicos en las berenjenas escarlata (Solanum aethiopicum) y gboma (S. macrocarpon) Ref. X revista: Actas de Horticultura Libro: Clave: A Volumen: 48 Páginas, inicial: 352 final: 355 Fecha: 2007 Autores (p.o. de firma): Guillamón, E; Martín Pedrosa, M.; Burbano, C.; Cuadrado, C.; Sánchez, M.C.; Muzquiz, M. Título: Trypsin inhibitors in different legume seeds Ref. X revista: Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 107 Páginas, inicial: 68 final: 74 Fecha: 2008

Autores (p.o. de firma): Cámara, M. ; Fernández-Ruiz, V. ; Sánchez Mata, M.C. Título: Nuevos alimentos. Alimentos funcionales Ref. X revista: Industria farmacéutica Libro Clave: A Volumen: XXIII, Nº 142 Páginas, inicial: 62 final: 66 Fecha: 2008 Autores (p.o. de firma): Fernández Ruiz, V.; Sánchez Mata, M.C:; Cámara, M.; Torija, M.E.; Galiana-Balaguer, L.; Roselló, S.; Nuez, F. Título: Enhancing Human Health: Tomato Fruits (Solanum lycopersicum L. y Solanum pimpinellifolium L.) as a Source of Lycopene in the Diet Ref. X revista: Schironia Libro Clave: A Volumen: 8 Páginas, inicial: 5 final: 10 Fecha: 2009 Autores (p.o. de firma): Berrios, J.; Morales, P.; Cámara, M.; Sánchez Mata, M.C. Título: Carbohydrate Composition of Raw and Extruded Pulse Flours Ref. X revista: Food Research International Libro Clave: A Volumen: 43 Páginas, inicial: 531 final: 536 Fecha: 2010 Autores (p.o. de firma): Sánchez Mata, Mª C.; Yokoyama, W.; Hong, Y.; Prohens, J. Título: Alpha-solasonine and alpha-solamargine contents of gboma (Solanum macrocarpon L. ) and scarlet (S. aethiopicum L.) Eggplants determined by HPLC-MS with selected ion-monitoring Ref. X revista: Journal of Agriculture and Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 58 Páginas, inicial: 5502 final: 5508 Fecha: 2010 Autores (p.o. de firma): Cámara, M.; Torrecilla, J.S:; Cáceres, J.O.; Sánchez Mata, Mª C.; Fernández Ruiz, V. Título: Neural Network Analysis of Spectroscopic Data of Lycopene and β-Carotene Content in Food Samples Compared to HPLC-UV-Vis Ref. X revista: Journal of Agriculture and Food Chemistry Libro Clave: A Volumen: 58 Páginas, inicial: 72 final: 75 Fecha: 2010 Autores (p.o. de firma): García Herrera, P.; Sánchez_Mata, M. C.; Cámara, M. Título: Nutritional characterization of tomato fiber as a useful ingredient for food industry Ref. X revista: Innovative Food Science and Emerging Technologies Libro Clave: A Volumen: 11 Páginas, inicial: 707 final: 711 Fecha: 2010 Autores (p.o. de firma): Fernández_Ruiz, V.; Torrecilla, J.S.; Cámara, M.; SánchezMata, M.C.; Shoemaker, C. Título: Radial Basis Network Analysis of Color Parameters to Estimate Lycopene Content on Tomato Fruits Ref. X revista: Talanta Libro Clave: A Volumen: 83 Páginas, inicial: 9 final: 13 Fecha: 2010

Autores (p.o. de firma): Fernández-Ruiz, V.; Cámara, M.; Sánchez Mata, M.C. Título: Ingredientes Bioactivos de la Soja: Isoflavonas Ref. X revista: Industria Farmacéutica Libro Clave: A Volumen: 156 Páginas, inicial: 62 final: 69 Fecha: 2010 Autores (p.o. de firma): Fernández Ruiz, V.; Olives Barba, A.i.; Sanchez Mata, M.c.; Camara Hurtado, M.;; Torija Isasa, E. Título: Mineral and Trace Elements Content in 30 Accessions of Tomato Fruits (Solanum lycopersicum L.,) and Wild Relatives (Solanum pimpinellifolium L., Solanum cheesmaniae L. Riley, and Solanum habrochaites S. Knapp & D.M. Spooner Ref. X revista: Biological Trace Element Research Libro Clave: A Volumen: 141 Páginas, inicial: 329 final: 339 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Ruiz_Rodríguez, B.; Morales, P.; Fernández_Ruiz, V.; Sánchez_Mata, M. C.; Cámara, M.; Díez_Marqués, C.; Pardo_de_Santayana, M.; Molina, M.; Tardío, J Título: Valorization of wild strawberry_tree fruits (Arbutus unedo L.) through nutritional assessment and natural production data Ref. X revista: Food Research International Libro Clave: A Volumen: 44 Páginas, inicial: 1244 final: 1253 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Verde Méndez, C.M.; Rodríguez Rodríguez, E.M.; Díaz Romero,C.; Sánchez Mata, Mª.C. Matallana González, Mª C.; Torija Isasa, Mª E. Título: Vitamin C and organic acids in “gazpacho” Spanish soup related to the vegetables used in its elaboration process Ref. X revista: CYTA. Journal of Food. Libro Clave: A Volumen: 9 Páginas, inicial: 71 final: 76 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Ramírez-Moreno, E., Díez Marqués, C.;. Sánchez-Mata, M.C.; Goñi, I. Título: In vitro calcium bioaccessibility in raw and cooked cladodes of prickly pear cactus (Opuntia ficus-indica L. Miller) Ref. X revista: LWT - Food Science and Technology Libro Clave: A Volumen: 44 Páginas, inicial: , 1611 final: 1615 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Tardío, J., Molina, M., Aceituno-Mata, L.,Pardo de Santayana, M., Morales, R., Fernández Ruiz, V., García, P., Cámara, M., Sánchez-Mata, M.C. Título: Montia fontana L. (Portulacaceae), an interesting wild vegetable traditionally consumed in the Iberian Peninsula Ref. X revista: Genetic Resources and Crop Evolution Libro Clave: A Volumen: 58 Páginas, inicial: 1105 final:1118 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Torrecilla, J.S.; Fernández Ruiz, V.; Cámara M.; Sánchez Mata, M.C. Título: The ability of chaotic models to predict lycopene concentration in foods through visible spectroscopic data

Ref. X revista: Talanta Libro Clave: A Volumen: 85 Páginas, inicial: 2479 final: 2483 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Ramírez-Moreno, E.; Hervert-Hernández, D.; Sanchez-Mata, M.C.; Díez-Marqués, C.; Goñi, I. Título: Intestinal bioaccessibility of polyphenols and antioxidant capacity of pulp and seeds of cactus pear Ref. X revista: International Journal of Food Sciences and Nutrition Libro Clave: A Volumen: 62(8) Páginas, inicial: 839 final: 843 Fecha: 2011 Autores (p.o. de firma): Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C. Título: Los alimentos y la cocina del Mediterráneo: frutas y hortalizas Ref. revista: X Libro: ¿Es posible la dieta mediterránea en el siglo XXI? (ISBN: 978-84-7867-071-0) Clave: A Volumen: Páginas, inicial: 67 final: 82 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Instituto Tomás Pascual Lugar de publicación: Madrid Autores (p.o. de firma): Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V. Título: Fiber as an ingredient for functional foods Ref. revista: X Libro: Fibra Dietética y Salud Clave: A Volumen: 1, nº 4 Páginas, inicial: 1 final: 6 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Kátedra Kellogs Lugar de publicación: Madrid Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C.; Cabrera Loera, R.D.; Morales, P.; Fernández-Ruiz, V.; Cámara, M.; Díez Marqués, C.; Pardo-de-Santayana, M.; Tardío, J. Título: Wild vegetables of the mediterranean area as valuable sources of bioactive compounds Ref. X revista: Genetic Resources and Crop Evolution Libro Clave: A Volumen: 59 Páginas, inicial: 431 final: 443 Fecha: 2012 Autores (p.o. de firma): Morales, P., Carvalho, A.M., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Molina, M., Ferreira, I.C.F.R. Título: Tocopherol composition and antioxidant activity of spanish wild vegetables Ref. X revista: Genetic Resources and Crop Evolution Libro Clave: A Volumen: 59 Páginas, inicial: 851 final: 863 Fecha: 2012 Autores (p.o. de firma): Morales, P., Ferreira, I.C.F.R., Carvalho, A.M., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Tardío, J. Título: Fatty acids characterization of some Spanish wild vegetables Ref. X revista: Food Science and Technology International Libro Clave: A Volumen: 18(3) Páginas, inicial: 281 final: 290 Fecha: 2012 Autores (p.o. de firma): San José Rodríguez, R., Fernández Ruiz, V.; Cámara, M.; Sánchez Mata, M.C.

Título: Simultaneous determination of vitamins B1and B2 in complex cereal foods, by reverse phase isocratic HPLC-UV Ref. X revista: Journal of Cereal Science Libro Clave: A Volumen: 55 Páginas, inicial: 293 final: 299 Fecha: 2012 Autores (p.o. de firma): Morales, P.; Ramírez-Moreno, E.; Sánchez-Mata, M.C.; Carvalho, A.M.; Ferreira, I.C.F.R. Título: Nutritional and antioxidant properties of pulp and seeds of two xoconostle cultivars (Opuntia joconostle F.A.C. Weber ex Diguet and Opuntia matudae Scheinvar) of high consumption in Mexico Ref. X revista: Food Research International Libro Clave: A Volumen: 46 Páginas, inicial: 279 final: 285 Fecha: 2012 Autores (p.o. de firma): Cámara, M.; Fernández-Ruiz, V; Fernández-Redondo, D.; Sánchez-Mata M.C.; Torrecilla, J.S. Título: Radial Basis Network Analysis to estimate lycopene degradation kinetics in tomato-based products. Ref. X revista Food Research International Clave:A Volumen: 49 Páginas, inicial: 453 final: 458 Fecha: 2012 Autores (p.o. de firma): Ramírez-Moreno, E.; Córdoba-Díaz, D.; Sánchez-Mata, M.C. Diez-Marqués, C.; Goñi, I. Título: Effect of boiling on nutritional, antioxidant and physicochemical characteristics in cladodes (Opuntia ficus indica) Ref. X revista LWT - Food Science and Technology Clave: A Volumen: 51 Páginas, inicial: 296 final: 302 Fecha: 2013 Autores (p.o. de firma): García-Herrera, P; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M.; Tardío, J.;Olmedilla-Alonso, B. Título: Carotenoid content of wild dible young shoots traditionally consumed in Spain (Asparagus acutifolius L., Humulus lupulus L., Bryonia dioica Jacq. and Tamus communis L.) (Erratum in: Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014, 94(9), 1914-1916) Ref. X revista Journal of the Science of Food and Agriculture Clave: A Volumen: 93 Páginas, inicial: 1692 final: 1698 Fecha: 2013 Autores (p.o. de firma): Morales, P.; Ferreira, I.C.F.R.; Carvalho, A.M.;, Fernández-Ruiz, V; Sánchez-Mata M.C.; Cámara, M., Morales, R.; Tardío, J. Título: Wild edible fruits as a potential source of phytochemicals with capacity to inhibit lipid peroxidation Ref. X revista European Journal of Lipid Science and Technology Clave:A Volumen: 115 Páginas, inicial: 176 final: 185 Fecha: 2013 Autores (p.o. de firma): San José, R; Sánchez, M.C.; Cámara, M.; Prohens , J.

Título: Composition of eggplant cultivars of the Occidental type and implications for the improvement of nutritional and functional quality Ref. X revista International Journal of Food Science and Technology Clave:A Volumen: 48 (12) Páginas, inicial: 2490 final: 2499 Fecha: 2013 Autores (p.o. de firma): Ruiz-Rodríguez, B.M.; De Ancos, B.; Sánchez-Moreno, C.; Fernández-Ruiz, V.; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M.; Tardío, J. Título: Wild blackthorn (Prunus spinosa L.) and hawthorn (Crataegus monogyna Jacq.) fruits as valuable sources of antioxidants Ref. X revista Fruits Clave:A Volumen: 69 (1) Páginas, inicial: 61 final: 73 Fecha: 2014 Autores (p.o. de firma): Ruiz-Rodríguez, B.M.; Sánchez-Moreno, C.; De Ancos, B.; Fernández-Ruiz, V.; Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C.; Tardío, J.Título: Wild Arbutus unedo L. and Rubus ulmifolius Schott fruits are underutilized sources of valuable bioactive compounds with antioxidant capacity Ref. X revista Fruits Clave:A Volumen: 69 (6) Páginas, inicial: 435 final: 448 Fecha: 2014 Autores (p.o. de firma): García-Herrera, P.; Morales, P.; Fernández-Ruiz, V.; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M.; Díez, C.; Carvalho, A.M.; Ferreria, I.C.F.R.; Pardo-de-Santayana, M.; Molina, M.; Tardio, J. Título: Nutrients, phytochemicals and antioxidant activity in wild populations of Allium ampeloprasum L., a valuable underutilized vegetable Ref. X revista Food Research International Clave:A Volumen: 62 Páginas, inicial: 272 final: 279 Fecha: 2014 Autores (p.o. de firma): Morales, P.; Ferreira, I.; Carvalho, A.M., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M.; Fernández-Ruiz, V.; Pardo-de-Santayana, M.C.; Tardío, J. Título: Mediterranean non-cultivated vegetables as dietary sources of compounds with antioxidant and biological activity Ref. X revista LWT-Food Science and Technology Clave:A Volumen: 55(1) Páginas, inicial: 389 final: 396 Fecha: 2014 Autores (p.o. de firma): San José, R., Sánchez-Mata, M. C., Cámara, M., & Prohens, J.Título: Eggplant fruit composition as affected by the cultivation environment and genetic constitution Ref. X revista Journal of the Science of Food and Agriculture Clave:A Volumen: 94(13) Páginas, inicial: 1774 final: 2784 Fecha: 2014 Autores (p.o. de firma): García-Herrera, P.; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M.; Fernández-Ruiz, V.; Díez-Marqués, C. ; Molina, M. ; Tardío, J. Título: Nutrient composition of six wild edible Mediterranean Asteraceae plants of dietary interest Ref. X revista Journal of Food Composition and Analysis

Clave:A Volumen: 34(2) Páginas, inicial: 163 final: 170 Fecha: 2014 Autores (p.o. de firma): Aparecida Maieves, H.; Ribani, R.H.; Morales, P.; Sánchez-Mata M.C. Título: Evolution of the nutritional composition of Hovenia dulcis Thunb. pseudofruit during the maturation process Ref. X revista Fruits Clave:A Volumen: 70(3) Páginas, inicial: 181 final: 187 Fecha: 2015 Autores (p.o. de firma): Dias, M. I., Barros, L., Morales, P., Sánchez-Mata, M. C., Oliveira, M. B. P., & Ferreira, I. C. Título: Nutritional parameters of infusions and decoctions obtained from Fragaria vesca L. roots and vegetative parts Ref. X revista LWT-Food Science and Technology Clave:A Volumen: 62(1) Páginas, inicial: 32 final: 38 Fecha: 2015 Autores (p.o. de firma): Ramírez-Moreno, E., Cordoba-Diaz, M., de Cortes Sánchez-Mata, M., Marqués, C. D., & Goni, I. Título: The addition of cladodes (Opuntia ficus indica L. Miller) to instant maize flour improves physicochemical and nutritional properties of maize tortillas Ref. X revista LWT-Food Science and Technology Clave:A Volumen: 62(1) Páginas, inicial: 675 final: 681 Fecha: 2015 Autores (p.o. de firma): Morales, P., Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M. C., Cámara, M., & Tardío, J. Título: Optimization and Application of FL-HPLC for Folates Analysis in 20 Species of Mediterranean Wild Vegetables Ref. X revista Food Analytical Methods Clave:A Volumen: 8(2) Páginas, inicial: 302 final: 311 Fecha: 2015 Autores (p.o. de firma): Maieves, H.A.; López-Froilán, R., Morales, P.; Pérez-Rodríguez, M.L., Ribani, R.H.; Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C. Título: Antioxidant phytochemicals of Hovenia dulcis Thunb. peduncles in different maturity stages. Ref. X revista Journal of Functional Foods Clave:A Volumen: 18 (B) Páginas, inicial: 1117 final: 1124 Fecha: 2015 Autores (p.o. de firma): Podio, S; López-Froilan, R Ramirez-Moreno, E.;Bertrand, L.; Baroni, M.V.;Pérez-Rodríguez, M.L.;Sánchez-Mata, M.C..Wunderlin, D.A. Título: Matching in vitro bioaccessibility of polyphenols and antioxidant capacity of soluble co!ee by boosted regression trees Ref. X revista Journal of Agricultural Food Chemistry Clave:A Volumen: 63 Páginas, inicial: 9572 final: 9582 Fecha: 2015 Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, M.C.; Tardío, J. (eds.)

Título: Mediterranean Wild Edible Plants: Enthnobotany and Food Composition Tables Ref. revista: X Libro (ISBN 978-1-4939-3327-3) Clave: L Páginas: 478 Fecha: 2016 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación: New York (EEUU) Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, Mª C.; Matallana, Mº C.; Morales, P. Título: The contribution of wild plant foods to vitamins dietary requirements (I): vitamins. Ref. revista: X Libro: Mediterranean Wild Edible Plants: Enthnobotany and Food Composition Tables Clave: CL (ISBN 978-1-4939-3327-3) Páginas:, inicial: 111 final: 140 Fecha: 2016 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación: New York Autores (p.o. de firma): Sánchez-Mata, Mª C.; García-Herrera, P. Título: The contribution of wild plant foods to minerals dietary requirements (II): minerals. Ref. revista: X Libro: Mediterranean Wild Edible Plants: Enthnobotany and Food Composition Tables Clave: CL (ISBN 978-1-4939-3327-3) Páginas, inicial:141 final: 172 Fecha: 2016 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación: New York Autores (p.o. de firma): Tardío, J. ; Sánchez-Mata, Mª C. et al. Título: Ethnobotanical and food composition monographs of selected Mediterranean wild edible plants Ref. revista: X Libro: Mediterranean Wild Edible Plants: Enthnobotany and Food Composition Tables Clave: CL (ISBN 978-1-4939-3327-3) Páginas, inicial: 273 final: 470 Fecha: 2016 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación: New York Autores (p.o. de firma): San José, R.; Plazas, M.; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M.; Prohens, J. Título: Diversity in composition of scarlet (S. aethiopicum) and gboma (S. macrocarpon) eggplants and of interspecific hybrids between S. aethiopicum and common eggplant (S. melongena) Ref. revista: Journal of Food Composition and Analysis Clave: A Volumen: 45 Páginas, inicial: 130 final: 140 Fecha: 2016 Autores (p.o. de firma): Dias, M.I.; Morales, P.; Barreira, J.C.M.; Oliveira, M.B.P.P.; Sánchez-Mata, M.C.; Ferreira, I.C.F.R. Título: Minerals and vitamin B9 in dried plants vs. infusions: Assessing absorption dynamics of minerals by membrane dialysis tandem in vitro digestion Ref. revista: Food Bioscience Clave: A Volumen: 13 Páginas, inicial: 9 final: 14 Fecha: 2016 Autores (p.o. de firma): López Froilán, R.; Ramírez Moreno, E.; Podio, N. S.; Pérez Rodríguez, M.L.; Cámara, M.; Baroni, M.V.; Wunderlin, D.A.; Sánchez Mata, M.C. Título: ) In vitro assessment of potential intestinal absorption of some phenolic families and

carboxilic acids from commercial instant coffee samples Ref. revista: Food & Function Clave:A Volumen: 7 Páginas, inicial: 2706 final: 2711 Fecha: 2016 Autores (p.o. de firma): Maieves, H.A.; Bosmuler Züge, L.C.; Scheer, A.P.; Ribani, R.H.; Morales, P.; Sánchez Mata, M.C. Título: Physical Properties and Rheological Behavior of Pseudofruits of Hovenia dulcis Thunb. In Different Maturity Stages Ref. revista: J. Texture Studies Clave: A Volumen: 48 Páginas, inicial: 31 final: 38 Fecha: 2017 Autores (p.o. de firma): Morales, P.; Maieves, H.A.; Dias, M.I.; Calhella, R.C.; Sánchez Mata, M.C.; Santos-buelga, C.; Barros, L.; Ferreira, I.C.F.R. Título: Hovenia dulcis Thunb. Pseudofruits as functional foods: phytochemicals and bioactive properties in different maturity stages Ref. revista: Journal of Functional Foods Clave: A Volumen: 29 Páginas, inicial: 37 final: 45 Fecha: 2017 Autores (p.o. de firma): Morales, P.; García Herrera, P.; Matallana, M.C.; Cámara, M.; Sánchez Mata, M.C. Título: Wild edible plants and human Health: Wild greens as source of nutritive and bioactive compounds Ref. revista: Libro: Wild plants, mushrooms and nuts. Functional food properties and applications Clave: CL Páginas, inicial:199 final: 262 Fecha: 2017 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación: West Sussex, UK Autores (p.o. de firma): Romero-Aguilera, F.; Alonso-Estéban, J.I.; Torija-Isasa, M.E.; Cámara-Hurtado, M; Sánchez-Mata, M.C. Título: Improvement and Validation of Phytate Determination in Edible Seeds and Derived Products, as Mineral Complexing Activity Ref. revista: Food Analytical Methods Clave: A Volumen: 10(10) Páginas, inicial: 3285 final: 3291 Fecha: 2017 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación: Autores (p.o. de firma): Camara M., Fernandez-Ruiz V., Morales P., Sanchez-Mata MC. Título: Fiber Compounds and Human Health. Ref. revista: Current Pharmaceutical Design Clave: A Volumen: 15 Páginas, inicial:2835 final: 2849 Fecha: 2017 Editorial (si libro): Springer Lugar de publicación:

Publicaciones Docentes

Autores (p.o. de firma): Morales, P.; Fernández-Ruiz, V.; Schez-Mata, Mª C.; Cámara, M. Título: Implantación de un modelo de evaluación en el área de Ciencias de la Salud. Experienica práctica en el Máster en Gastronomía, Cultura y Salud. Ref. X revista RELADA (Revista Electrónica de ADA) Clave:A Volumen: 6 (4) Páginas, inicial: 266 final: 273 Fecha: 2012

Participación en contratos de I+D de especial relevancia con Empresas y/o Administraciones (nacionales y/o internacionales) Título del contrato/proyecto: Estudio comparativo del contenido de azúcares solubles en diferentes legumbres. Tipo de contrato: Empresa/Administración financiadora: USA Dry Pea and Lentil Council Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: noviembre 1995 hasta: febrero 1996 Investigador responsable: Dra. Mª E. Torija Isasa. Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 500.000 pts. Título del contrato/proyecto: Análisis de yogures con frutas y de las frutas frescas. Tipo de contrato: Contrato según Art. 11 de la L.R.U. Empresa/Administración financiadora: Federación de Detallistas de Frutas y Verduras Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: enero 1999 hasta: marzo 1999 Investigador responsable: Dra. M. García Mata Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 237.330 pts. Título del contrato/proyecto: Estudio comparativo del valor nutritivo del plátano de Canarias y la banana americana. Tipo de contrato: Contrato según Art. 11 de la L.R.U. Empresa/Administración financiadora: AGR Grupo de Comunicación Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: enero 2000 hasta: febrero 2000 Investigador responsable: Dra. Mª E. Torija Isasa. Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 231.990 pts Título del contrato/proyecto: Estudio del contenido de alcaloides de harinas de Lupinus destinadas a la alimentación Tipo de contrato: Contrato INIA-empresa Empresa/Administración financiadora: Le Vegetal. Cooperative Agricole La Noelle Ancenis (CANA), Nantes, Francia Entidades participantes: INIA Duración, desde: 2001 hasta : 2002 Investigador responsable: Dra. Mercedes Muzquiz Elorrieta. Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO Título del contrato/proyecto: Caracterización analítica de la pulpa de melón Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U.

Empresa/Administración financiadora: Syngenta Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: septiembre 2004 hasta : diciembre 2004 Investigador responsable: Dra. M. García Mata Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 5.000 € Título del contrato/proyecto: Caracterización del contenido en licopeno de diferentes productos y extractos de tomate Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora: Solutex Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: enero 2007 hasta : mayo 2007 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 3408 € Título del contrato/proyecto: Presentación del libro: Tomatoes, Lycopene and Human Health Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora: Asociación española de Fabricantes de Conservas Vegetales Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: octubre 2007 hasta : diciembre 2007 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 5395,07 + IVA € Título del contrato/proyecto: Evaluación de la estabilidad del licopeno en derivados de tomate Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora: Agrucon Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: enero 2008 hasta : diciembre 2009 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 12150 € Título del contrato/proyecto: Zumos de frutas con tomate: Evaluación de compuestos funcionales y asesoría post-producción Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora : Heinz Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: enero 2008 hasta : diciembre 2008 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 9.284 €+ IVA

Título del contrato/proyecto: Analisis de las fuentes de licopeno, productos bioactivos del tomate y aspectos de itnerés para la valoración de la actividad biológica de los mismos Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora : Laboratorios farmaceuticos ROVI S.A. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: septiembre 2009 hasta : diciembre 2009 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: Título del contrato/proyecto: Investigación sobre una composición antioxidante obtenida a partir de tomate extremeño Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora : Laboratorios farmaceuticos ROVI S.A. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: enero 2010 hasta : diciembre 2010 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: Título del contrato/proyecto: Valoración del estado nutricional y análisis de somatotipo de deportistas de tenis de mesa Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora : Club Deportivo Elemental Tenis de mesa Pedrezuela Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: noviembre 2010 hasta : noviembre 2011 Investigador responsable: Dra. V. Fernández Ruiz Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 3000 € Título del contrato/proyecto: Derivados de tomate (Ketchup): Valoración de caldiad y asesoría post-producción Tipo de contrato: Contrato según Art. 83 de la L.O.U. Empresa/Administración financiadora : Heinz Ibérica S.A. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración, desde: diciembre 2010 hasta : mayo 2011 Investigador responsable: Dra. M. Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 14000 € Título del contrato/proyecto “Mantenimiento y mejora del Centro de Documentación de la Fundación Sabor y Salud” Tipo de contrato: Contrato Art.83 LOU. OTRI-UCM (Ref: 476-2006, 332-2007, 17-2009) Entidad financiadora: Fundación Sabor y Salud. Entidades participantes: UCM, Universidad de Valencia Periodo de realización: 5 años, Enero 2006 - Diciembre 2010

Investigador principal: Montaña Cámara Hurtado. Facultad de Farmacia UCM. Número de investigadores participantes: 9 (Investigador: Montaña Cámara, Mª Cortes Sánchez Mata, Virginia Fernández Ruiz, Alejandro Mollá, Colaboradores: Cristina Valle, Javier Martín Esquifino, Patricia Morales, Rafael Guille, Alberto Salinas) Precio total del proyecto: 35.320,95 € + IVA Título del contrato/proyecto: Frutas y hortalizas como fuente de salud. Generación y difusión del conocimiento científico. Tipo de contrato: Contrato Art. 83 de la L.O.U. (Ref: 43-2011) Empresa/Administración financiadora : Fundación Sabor y Salud Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid- Universidad Internacional Valenciana, Universidad de Valencia. Duración: 2 años, Enero 2011 - Diciembre 2014 Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 7 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 17000 € + IVA Título del contrato/proyecto: Consumo de frutas y hortalizas como hábito de vida saludable Tipo de contrato: Contrato Art. 83 de la L.O.U. (Ref: 43-2011, en renovación 2013-14) Empresa/Administración financiadora : Fundación Sabor y Salud Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid- Universidad Internacional Valenciana, Universidad de Valencia. Duración: 2 años, Enero 2015 - Diciembre 2016 Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 7 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 17000 € + IVA Título del contrato/proyecto: Evaluación del contenido en compuestos bioactivos de distintas variedades de naranja sanguina Tipo de contrato: Contrato Art. 83 de la L.O.U. (Ref: 43-2011, en renovación 2013-14) Empresa/Administración financiadora : ANECOOP COOP. Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración: 2 años, Enero 2015 - Diciembre 2016 Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 7 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: Título del contrato/proyecto: Agrodiversidad y salud. conocimiento y comunicación científica Tipo de contrato: Contrato Art. 83 de la L.O.U. (Ref: 252/2017) Empresa/Administración financiadora : Fundación Sabor y Salud Entidades participantes: Universidad Complutense de Madrid Duración: 2 años, Julio 2017 – Julio 2020 Investigador responsable: Dra. Montaña Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 7 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO:

Estancias en Centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar). Centro: Universidad De California, Davis. College of Agricultural and Environmental Sciences. Dpt. Food Science and Technology. Localidad: Davis (California) País: EEUU Fecha: 26-7-96 al 8-9-96 Duración: (semanas) 6 Tema: Estudio de la composición de polisacáridos y estructura de la pared celular del tomate y su relación con las propiedades reológicas del puré de tomate Clave: D Centro: Universidad Louis Pasteur. Faculté de Pharmacie. Dpt. des Sciences de l'Aliment. Localidad: Illkirch-Graffenstaden. País:Francia. Fecha: del 21-9-98 al 5-12-98. Duración: (semanas) 11 Tema: Determinación cromatográfica (HPLC) de vitaminas hidrosolubles en alimentos Clave: D

Centro: United States Department of Agriculture. Western Research Regional Centre. Localidad: Albany País:EEUU Fecha: Junio – Septiembre 2007 Duración: (semanas) 12 Tema: Investigación de alcaloides esteroideos en frutos de berengena. Clave: I

Estancias en otros Centros españoles

(estancias continuadas superiores a un mes) CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar). Centro: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Dpto. de Tecnología de alimentos Localidad: Madrid País: España Fecha: 1-9-2001 al 15-6-2002 Duración: (semanas) 41 Temas: - Determinación de glicoalcaloides en semillas de Lupinus sp.: variaciones producidas por la germinación. - Análisis de inhibidores de tripsina en semillas de leguminosas Clave: P

Estancias docentes en Centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

Centro: Université d’Strasbourg. Faculté de Pharmacie. Localidad: Illkirch-Graffenstaden . País:Francia PROGRAMA ERASMUS-SÓCRATES (Programa de movilidad del profesorado universitario), para la participación en las actividades de docencia universitaria reglada en esta institución, junto con

el profesorado del Dpt. De (Chimie Analytique (anteriormente Sciences de l'Aliment). La docencia se impartió íntegramente en francés, y llevó consigo la celebraciones de reuniones previas de coordinación y la asistencia y tutoría personalizada de alumnos.

* Fecha: del 21-4-2003 al 3-5-2003. Duración: (semanas) 2 Actividades: Impartición de 30 h de docencia práctica como responsable de grupo, a alumnos de la asignatura “Analise Physico-chimique”, de 2º curso del grado en Farmacia. * Fecha: del 6-4-2014 al 11-4-2014 Duración: (semanas) 1 Actividades: Impartición de 15 h de docencia práctica como responsable de grupo, a alumnos de la asignatura “Analise Physico-chimique”, de 2º curso del grado en Farmacia, y del Master en “Sciences du médicament”.

Contribuciones a Congresos 1.-Autores: Estéban Estévez, Mª Y.; Fdez. de la Cruz, L.Mª; Sánchez Mata MªC. Título: Alimentos especiales para celiacos. Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: V Jornadas Estudiantiles de Bromatología. Magister en Bromatología y Control de Calidad de los Alimentos (Dptos. de Nutrición y Bromatología II y III. Facultad de Farmacia. UCM) Publicación: Libro de resúmenes, p. 6. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 27-29 de abril de 1994 2.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.; Díez Marqués C.; Cámara Hurtado, Mª M. Título: Identificación y cuantificación de azúcares solubles en garbanzo (Cicer arietinum L.) por C.L.A.E. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: Reunión Científica Pluridisciplinar. 150 Aniversario de la Facultad deFarmacia. (Facultad de Farmacia de la UCM) Publicación: Libro de resúmenes, p. 110. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 11 - 15 de Diciembre de 1995 3.-Autores : Céspedes Montoya, A.; Sánchez Mata, Mª C. Directora: Dra. Bermejo Benito, P. Título : Drogas empleadas como aditivos alimentarios. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: Reunión Científica Pluridisciplinar. 150 Aniversario de la Facultad deFarmacia. (Facultad de Farmacia de la UCM) Publicación: Libro de resúmenes, p. 55. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 11 - 15 de Diciembre de 1995. 4.-Autores: Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, Mª M.; Sánchez Mata, Mª C.; Granados Moreno, A. Título: Influencia de los procesos de remojo y cocción en el contenido mineral del garbanzo (Cicer arietinum L.) Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: VI Congreso Farmacéutico de Alimentación (Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid) Publicación: Libro de resúmenes Lugar de celebración: Madrid Fecha: 22 - 24 de mayo de 1996 5.-Autores: Díez Marqués, C.; Torija Isasa Mª E.; Cámara Hurtado, Mª M.; Sánchez Mata, Mª C.; Fernández Antoranz, C. Título: Influencia de la temperatura de almacenamiento en el valor nutritivo de judía verde Phaseolus vulgaris L. ). Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: II Congreso Iberoamericano (III Congreso Ibérico) de Ciencias Hortícolas (Asociación Portuguesa De Horticultura). Publicación: Libro de resúmenes, p. 273. Lugar de celebración: Vilamoura (Portugal) Fecha: 11 - 15 de marzo de 1997.

6.-Autores: Cámara Hurtado, Mª M; Díez Marqués, C.; Sánchez Mata, Mª C.; Torija Isasa , Mª E. Título: Controlled atmosphere effect on water-soluble vitamins changes of green beans (Phaseolus vulgaris L.). Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: International Controlled Atmosphere Research Conference. CA´97 (Universidad de California, Davis) Publicación: : Proceedings of International Controlled Atmosphere Research Conference. CA´97. Saltveit, M.E. (ed.) UCD, Vol. 4, pp. 53 - 58 Lugar de celebración: Davis (E.E.U.U.) Fecha: 12 - 18 de julio de 1997 7.-Autores: Torija Isasa, Mª E.; Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, Mª M; Sánchez Mata, Mª C.; Fernández Antoranz, C. Título: Influence of storage temperature on the micronutrients content of green bean (Phaseolus vulgaris L.). Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: 1st International Convention Food Ingredients: New Technologies. Fruits and Vegetables (Alione Ricerca Agroalimentaria) Publicación: : Proceedings of 1st International Convention Food Ingredients: New Technologies. Fruits and Vegetables. United Nations Industrial Development Organisation (ed.), pp. 72 – 79. Lugar de celebración: Cuneo (Italia) Fecha: 15-17 de septiembre de 1997. 8.-Autores: Sánchez-Mata, Mª C.; Cámara-Hurtado, Mª M.; Díez-Marqués, C. Título: Influence of soaking and cooking process on "-galactosides content on chickpea (Cicer arietinum L.) Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: European Symposium on Functional Properties of Non-Digestible Carbohydrates: Technology and Health Interactions (Institue National de la Recherche Agronomique) Publicación: : Functional Properties of Non-Digestible Carbohydrates (ISBN: 2-7380-0809-7), INRA (ed.), pp. 85 – 87. Lugar de celebración: Lisboa (Portugal) Fecha: 5 - 7 de marzo de 1998 9.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.; Torija Isasa, Mª E.; Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, M. Título: Historia de las legumbres en la alimentación humana. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: Congreso Internacional de Alimentación y Cultura (Museo Nacional de Antropología) Publicación : Alimentación y Cultura (ISBN: 84-88518-49-8), Ed. La Val de Onsera, vol. II, pp. 1175 – 1788. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 22 - 24 de abril de 1998 10.-Autores: Sánchez Mata, Mª.C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués, C.; Torija Isasa Mª E. Título: Evolución del contenido de azúcares solubles durante el almacenamiento de judía verde. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: VII Congreso Farmacéutico de Alimentación (Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cáceres) Publicación: Libro de resúmenes, p. 147

Lugar de celebración: Cáceres Fecha : 10 - 13 de junio de 1998 11.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués, C.; Torija Isasa, Mª E. Título: Comparison of HPLC and spectrofluorometry for vitamin C analysis on green beans. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: XXVII Reunión Científica Internacional del Grupo de Cromatografía y Técnicas Afines (Grupo de Cromatografía y Técnicas Afines de la Real Sociedad Española de Química) Publicación: Libro de resúmenes, p. 64 Lugar de celebración: Lugo Fecha: 8 -10 de julio de 1998 12.-Autores: Torija Isasa, Mª E.; Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, M.; Sánchez Mata, Mª C. Título: Effect of Controlled Atmosphere storage on nutritive value of green beans (Phaseolus vulgaris L.). Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: Madrid98-Cost 915 Conference. Physiological and Technological Aspects of gaseosus and Thermal Treatments of Fresh Fruit & Vegetables (Instituto del Frío-CSIC) Publicación: Libro de resúmenes, p. 95 Lugar de celebración: Madrid Fecha: 15 - 16 de octubre de 1998 13.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.;Torija Isasa, Mª E.;Cámara Hurtado, M.;Díez Marqués, C. Título: Identification and quantification of soluble sugars on green beans. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: Third International Food Data Conference (FAO) Publicación: Libro de resúmenes, p.108 Lugar de celebración: Roma (Italia) Fecha: 5 - 7 de julio de 1999 14.-Autores: Honorio Durand, Z.; Sánchez Mata, Mª C.; Torija Isasa, Mª E. Título: Estudio de la carambola (Averrhoa carambola L.). Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas (Sociedad Española de Ciencias Hortícolas) Publicación: Libro de resúmenes, p. 383 Lugar de celebración: Cáceres Fecha: 7 -11 de mayo de 2001 15.-Autores: Fernández Ruiz, V.; Galiana Balaguer, L.; Sánchez Mata, Mª C.; Roselló, S.; Cámara, M.; Torija, Mª E.; Nuez, F. Título: Diferencias varietales de ácido ascórbico en tomate. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas (Sociedad Española de Ciencias Hortícolas) Publicación: Libro de resúmenes, p. 309 Lugar de celebración: Cáceres Fecha: 7 - 11 de mayo de 2001 16.-Autores: Matallana González, Mª C. ; Torija Isasa, Mª E. ; Sánchez Mata, Mª C.

Título: Estudio comparativo de elementos minerales en plátano canario y banana americana. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: V Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y dietética (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación) Publicación: Libro de resúmenes, p. 66. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 14 – 16 de noviembre de 2001 17.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.; Fernández Ruiz, V.;Cámara, M.; Torija, Mª E.; Galiana Balaguer, L.; Nuez, F.; Roselló, S. Título: Tomato fruits, a source of the antioxidant ascorbic acid Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: PSE symposium on dietary phytochemicals and human health. Publicación: Libro de resúmenes, p. 83-84 Lugar de celebración: Salamanca Fecha: 18-20 de abril de 2002. 18.-Autores: Fernández Ruiz, V.; Sánchez Mata, Mª C.; Cámara, M.; Torija, Mª E.; Nuez, F.; Roselló, S. Título: Lycopene as a bioactive compound in tomato fruits Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: PSE symposium on dietary phytochemicals and human health. Publicación: Libro de resúmenes, p. 71-72 Lugar de celebración: Salamanca Fecha: 18-20 de abril de 2002. 19.-Autores: Cámara, M.; Matallana, M.C.; Sánchez Mata, Mª C.; Lillo Ayué, R.; Labra, E. Título: Lycopene and HMF evaluation in tomato products. Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: 8th ISHS Symposium on Processing Tomato. Publicación: Lugar de celebración: Estambul (Turquía) Fecha: Abril 2002. 20.-Autores: Sánchez, M.C.; Altares, P.; Pedrosa, M.M.; Burbano, C.; Cuadrado, C.; Goyoaga, C.; Muzquiz, M.; Jiménez, C.; Dávila-Ortiz, O.G. Título: Changes of alkaloids during germination of Lupin seeds. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: 10th International Lupin Conference (The International Lupin Association) Publicación:Proceedings of the 10th International Lupin Conference.(ISBN:0-86476-123-6) Lugar de celebración: Laugarvatn (Islandia) Fecha: 19 – 24 junio 2002 21.-Autores: Cámara, M.; Fdez Ruiz, V.; López Sáenz de Tejada, M.; Olives Barba, A.I.; Sánchez Mata, M.C.;Torija Isasa, M.E Título: Licopeno y -caroteno como compuestos bioactivos en frutas y hortalizas. Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Publicación: Proceedings of the II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ISBN: 84-95893-75-4)

Lugar de celebración: Orihuela (Alicante) Fecha: 3 - 6 junio 2003 22.-Autores: Olives Barba, A.I.; Cámara Hurtado, M.; Sánchez Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V.; López Sáenz de Tejada, M. Título: Development of a new method for the determination of lycopene and other carotenoids in vegetables based on HPLC absorption UV-Visible detection. Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: 3rd Scientific Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques Lugar de celebración: Aguadulce (Almería) Fecha: 19 – 21 noviembre 2003 23.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.; San José Rodríguez, R.; Cámara Hurtado, M. Título: Vitamin B1 and B2 evaluation in cereals and legumes ising UV-Vis HPLC Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: 227th ACS National Meeting Lugar de celebración: Anaheim (CA, EEUU) Fecha: 28 marzo - 1 abril 2004 24.-Autores: San José Rodríguez, R; Cámara Hurtado, M.; Sánchez Mata, Mª C. Título: Cuantificación por HPLC y espectrofluorimetría de vitaminas B1 Y B2 en cereales Tipo de participación: Comunicación tipo póster Congreso: III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Lugar de celebración: Burgos Fecha: 29 mayo – 1 junio 2005 25.-Autores: Sánchez Mata, Mª C.; San José Rodríguez, R. Título: Contenido de vitaminas B1, B2 y B6 en variedades de cereales y legumbre de origen español Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: II Simposium de Investigadores Jovenes Lugar de celebración: Ciudad Real Fecha: 22-25 de noviembre de 2005 26.-Autores: Muñoz Navarro, B.; Pérez Rodriguez, M.L.; Sánchez Mata, M.C. Título: Actividad antirradicalaria en ajo, cebolla y perejil Tipo de participación: Poster Congreso: X Congreso Anual en Ciencia y Tecnología De Alimentos Lugar de celebración: Madrid Fecha: 29 marzo - 1 abril de 2006. 27.-Autores: García Herrera, P; Sánchez Mata, M0 C.; Shoemaker, C.F.; Cámara, M. Título: Comparación de los perfiles de textura de distintas variedades de arroz Tipo de participación: Poster Congreso: Jornadas Complutenses de Investgiación de Alumnos de Pregrado en Ciencias de la Salud Lugar de celebración: Madrid Fecha: 21-22 abril 2006

28.-Autores: Fernández Redondo, D.; San José Rodriguez, R.; González Gonsalvez, A.; Sánchez Mata, Mª C. ; Cámara, M. Título: Caracterización química de distintas variedades de berenjena Tipo de participación: Poster Congreso: Jornadas Complutenses de Investgiación de Alumnos de Pregrado en Ciencias de la Salud Lugar de celebración: Madrid Fecha: 21-22 abril 2006 29.-Autores: San José Rodriguez, R.; Sánchez Mata, Mª C.; Cámara, M.; Prohens Tomás, J.; Nuez, F. Título: Selección de variedades de berenjena con alto contenido de vitamina C Tipo de participación: Poster Congreso: III Congreso de Mejora Genética de Plantas Lugar de celebración: Valencia Fecha: 12-15 septiembre 2006 30.-Autores: Morales Gomez, P.; García Herrera, P; Sánchez Mata, Mª C.; Cámara, M. Título: Caracterización de la fracción hidrocarbonada de la fibra de tomate Tipo de participación: Oral Congreso: II Jornadas Complutenses y I Congreso Nacional de Investigación para aAlumnos de pregrado en Ciencias de la Salud Lugar de celebración: Madrid Fecha: 20-21 abril 2007 31.-Autores: Tardío, J.; Cabrera, R.; Cámara, M.; Díez, C.; Fernández, V.; García, P.; González, S.; Morales, R.; Pardo, M.; Sánchez, M.C. Título: Estimación de la productividad y valoración nutricional de verduras y frutos silvestres comestibles Tipo de participación: Poster Congreso: I Jornada de Antropología y Ecología Lugar de celebración: Barcelona Fecha: 27-28 de septiembre de 2007. 32.-Autores: San José Rodriguez, R.; González Gonsálvez, A.; Sánchez Mata, Mª C.; Cámara, M.; Prohens, J.; Nuez, F. Título: Variación de parámetros fisico-químicos en las berenjenas escarlata (Solanum aethiopicum) y gboma (S. macrocarpon) Tipo de participación: Poster Congreso: IX Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas. Lugar de celebración: Albacete Fecha: 24 - 27 de abril de 2007 33.-Autores : Cámara, M. ; Sánchez Mata, M.C. ; García, P. Título: Characterization of “tomato fibre” a new functional food ingredient Tipo de participación: Poster Congreso: Food-New Options for the Industry Lugar de celebración: Lisboa (Portugal) Fecha: 14-16 noviembre 2007

34.-Autores : Cabrera Loera, R; Díez-Marqués, C.; Sánchez-Mata, M.C.; Tardío, J.; Cámara Hurtado, M.; Fernández Ruiz, V.; García Herrera, P.; González, S.; Morales, R.; Pardo de Santayana, M. Título: Recuperación de plantas silvestres comestibles de uso tradicional en españa por su potencial nutricional como fuente de vitamina C en la dieta Tipo de participación: Poster Congreso: VI Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética Publicación: Nutr Clin Diet Hosp 2008; 28 (supl. 1): 63. p. 71 Lugar de celebración: El Escorial (Madrid) Fecha: 9-11 abril 2008 35.-Autores : Cámara Hurtado, M.; Berríos, J. ; Sánchez-Mata, M.C. ; Morales, P. Título: Effect of extrusion process on carbohydrate composition of legumes Tipo de participación: Poster Congreso:13th ICC Cereal and Bread Congress Publicación: Libro de resúmenes. ISBN 978-84-612-4517-8 Lugar de celebración: Madrid Fecha: 15 – 18 Junio 2008 36.-Autores : Cámara Hurtado, M.; Sánchez-Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V.; Piera, Guiomar Título: Stability of lycopene in tomato products and extracts Tipo de participación: Oral Congreso: 8TH World congress – 11th ISHS Symposium on the Processing Tomatoes Lugar de celebración: Toronto (Canada) Fecha: 9 – 11 Junio 2008 37.-Autores : R. Cabrera Loera, C. Díez-Marqués, M.C. Sánchez-Mata, J. Tardío, M. Cámara Hurtado, V. Fernández Ruiz, S. González, R. Morales, M. Pardo de Santayana Título: Recuperation of wild edible vegetables for human nutrition: mineral elements profiles Tipo de participación: Poster Congreso: 18th EUCARPIA General Congress Lugar de celebración: Valencia Fecha: septiembre 2008 38.-Autores : R. San José , Mª C. Sánchez, M. Cámara , J. Prohens, F. Nuez Título: Traditional and modern Eggplant varieties: Vitamin C characterization Tipo de participación: Poster Congreso: 18th EUCARPIA General Congress Lugar de celebración: Valencia Fecha: septiembre 2008 39.-Autores : Tardío, J.; Pardo de Santayana, M.; Sánchez, M.C; Molina,M.; González, S.; Aceituno, L.; Morales, R.; Cámara, M.; Díez, C.; Fernández, V.; Cabrera, R. Título: Wild asparagus in Spain: natural production and nutritional aspects Tipo de participación: Poster Congreso: XX Simposio de Plantas Medicinais do Brasil. X International Congress of Ethnopharmacology Lugar de celebración: Sao Paulo (Brasil) Fecha: septiembre 2008

40.-Autores : Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C; Fernández-Ruiz, V. Título: Zumos de frutas con tomate: Evaluación de compuestos antioxidantes y asesoría post-producción Tipo de participación: Poster Congreso: VI Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas Lugar de celebración: Logroño Fecha: mayo 2009 41.-Autores : Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C; Fernández-Ruiz, V. Título: Evidencias científicas de las propiedades saludables (antioxidantes) del licopeno en relación al Reglamento (CE) 1924/2006 sobre alegaciones nutricionales y de salud en el etiquetado de alimentos Tipo de participación: Poster Congreso: VI Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas Lugar de celebración: Logroño Fecha: mayo 2009 42.-Autores : Morales Gómez, P.; Berrios, J.J.; Cámara, M.; Sánchez-Mata, M.C. Título: Extrussion process effects on legumes dietary fibre content Tipo de participación: Poster Congreso: Dietary Fibre Conference Df09 Lugar de celebración: Viena (Austria) Fecha: julio 2009 43.-Autores : Molina, M., Pardo de Santayana, M.; Aceituno, L.; Morales, R.;Sánchez, M.C.; Tardío, J. Título: Valoración productiva de verduras silvestres Tipo de participación: Poster Congreso: V International Congress of Ethnobotany Lugar de celebración: San Carlos de Bariloche (Argentina) Fecha: septiembre 2009 44.-Autores : Sanchez Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V.; Camara Hurtado, M.; Diez Marques, C.; García Herrera, P.; Ruiz Rodríguez, B.M.; Morales, P.; Morales, R.; Pardo De Santayana, M.; Molina Simón, M.; Tardío Pato, J. Título: Recuperación de recursos genéticos tradicionales: verduras y frutos silvestres comestibles Tipo de participación: Poster Congreso: V Congreso de Mejora Genética de Plantas Publicación: Actas de Horticultura, nº 55. pp. 25-26 (2010). ISBN: 978-84-491-1004-7 Lugar de celebración: Madrid Fecha: julio 2010 45.-Autores : Ruiz Rodríguez, B.M.; Morales, P.; Fernández Ruiz, V.; Sanchez Mata, M.C.; Camara Hurtado, M.; Diez Marques, C.; Molina Simón, M.; Tardío Pato, J. Título: Wild edible fruits traditionally used in Spain: nutritional aspects and bioactive compounds Tipo de participación: Poster Congreso: 28th International Horticultural Congress Lugar de celebración: Lisboa (Portugal) Fecha: agosto 2010

46.-Autores : García Herrera, P.; Fernández Ruiz, V.; Sanchez Mata, M.C.; Camara Hurtado, M.; Diez Marques, C.; Morales, R.; Tardío Pato, J. Título: Nutritional Approach Of Some Wild Edible Plants From Asteraceae Family Tipo De Participación: Poster Congreso: 28th International Horticultural Congress Lugar De Celebración: Lisboa (Portugal) Fecha: Agosto 2010 47.-Autores : Cámara, M.; Fernández-Ruiz, V.; Sánchez-Mata, M.C. Título: Consumer preferences in fruit juices. Heinz sunshine case study Tipo De Participación: Poster Congreso: 28th International Horticultural Congress Lugar De Celebración: Lisboa (Portugal) Fecha: Agosto 2010 48.-Autores : Ramírez-Moreno, E.; Diez Marqués, C.; Sanchez-Mata, M.C.; Goñi, I. Título: Effect of cooking on the nutritional characterization of nopal Milpa Alta and Atlixco varieties (Opuntia ficus indica L. Miller). Tipo De Participación: Poster Congreso: 28th International Horticultural Congress Lugar De Celebración: Lisboa (Portugal) Fecha: Agosto 2010 49.-Autores : San José, R.; Sanchez Mata, M.C.; Camara Hurtado, M.; Prohens, J.; Nuez, F. Título: Traditional eggplant varieties and their hybrids: vitamin C characterization Tipo de Participación: Poster Congreso: XIVth EUCARPIA Meeting on Genetics and Breeding of Capsicum & Eggplant Lugar De Celebración: Valencia Fecha: Agosto-Septiembre 2010 Publicación: Prohens, J.; Rodríguez-Burruezo, A. (Eds.) Advances in genetics and breeding of capsicum and eggplant. Ed. UPV. Pp. 289. ISBN: 978-84-693-4139-1 50.-Autores : Ruiz Rodríguez, B.M.; Morales, P.; Fernández Ruiz, V.; Sanchez Mata, M.C.; Camara Hurtado, M.; Molina Simón, M.; Tardío Pato, J. Título: Antioxidant Components In Strawberry_Tree Fruits (Arbutus Unedo L.) Tipo De Participación: Poster Congreso: 11th Congress Of The International Society For Ethnopharmacology Lugar De Celebración: Albacete Fecha: Septiembre 2010 51.-Autores : Tardío Pato, J.; Molina Simón, M.; Morales, R.; Pardo De Santayana, M.; Morales, P.; García Herrera, P.; Fernández Ruiz, V.; Sanchez Mata, M.C. Título: Montia Fontana L., Un Interesante Recurso Silvestre Del Oeste De La Península Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: 1er Encuentro Hispano_Portugués De Etnobilogía Lugar de celebración: Albacete Fecha: septiembre 2010 52.-Autores : Morales, Gómez, P.; Carvalho, A.M.; Ferreiras, I.; Cámara Hurtado, M.; Sanchez Mata, M.C.; Tardío Pato, J.; Molina Simón, M.

Título: Tocopherol content and antioxidant properties of some Spanish wild vegetables Tipo De Participación: Póster Congreso: 1st UK International Functional Food Conference Lugar de celebración: Oxford, UK. Fecha: noviembre 2010 53.-Autores : García Herrera, P.; Morales, P.; Cámara, M.; Sanchez Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V.; Díez Marqués, C.; Molina Simón, M.; Tardío Pato, J Título: Nutritional importance of wild leek (Allium ampeloprasum L.) Tipo De Participación: Poster Congreso: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Marzo 2011 Publicación: Nutr. clín. diet. hosp. 2011; 31(supl. 1), pag. 69 54.-Autores : García Herrera, P.; Ruiz Rodrigeuz, B.M.; Cámara, M.; Sanchez Mata, M.C.; Fernández Ruiz, V.; Pardo de Satayana , M.; Tardío Pato, J. Título: Contribution to dietary fiber daily requirements of different wild edible fruits and vegetables Tipo De Participación: Poster Congreso: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Marzo 2011 Publicación: Nutr. clín. diet. hosp. 2011; 31(supl. 1), pag. 70 55.-Autores : Morales Gómez, P.; Ramírez Moreno, E.; Sanchez Mata, M.C. Título: Nutritional characterization of xoconostle fruits Tipo De Participación: Poster Congreso: 11th European Nutrition Conference Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Octubre 2011 Publicación: Annals of Nutrition & Metabolism, 58(suppl 3) p. 95 56.-Autores : Fernández Ruiz, V.; Manning Mischel, A.; Sanchez Mata, M.C.; Cámara, M. Título: Health promotion of competitive youth table tennis players. Effects of a nutritional intervention plan Tipo De Participación: Poster Congreso: 11th European Nutrition Conference Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Octubre 2011 Publicación: Annals of Nutrition & Metabolism, 58(suppl 3) p. 418 57.-Autores : Morales Gómez, P.; Sanchez Mata, M.C.; Cámara, M.; Fernández Ruiz, V.; Molina Simón, M.; Tardío Pato, J. Título: Effect of cooking process in vitamin C and folates content in wild Spanish vegetables Tipo De Participación: Poster Congreso: 11th European Nutrition Conference Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Octubre 2011 Publicación: Annals of Nutrition & Metabolism, 58(suppl 3) p. 95

58.-Autores : García Herrera, P.; Olmedilla, Alonso, B.; Sanchez Mata, M.C.; Cámara, M.; Tardío Pato, J. Título: Carotenoids in Spanish wild edible young shoots (Humulus lupulus L., Bryonia dioica Jacq., Tamums communis L., Asparagus acutifolius L.) Tipo De Participación: Poster Congreso: 11th European Nutrition Conference Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Octubre 2011 Publicación: Annals of Nutrition & Metabolism, 58(suppl 3) p. 14 59.-Autores : Prohens, J., San José, R., Plazas, M., Sánchez-Mata, M.C., Hurtado, M., Cámara, M., Vilanova, S. Título: Caracterización de híbridos interespecíficos entre berenjena común (Solanum melongena) y berenjena escarlata (S. aethiopicum) Tipo De Participación: Poster Congreso: XIII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas Lugar de celebración: Almería. Fecha: Abril 2012 Publicación: Actas de Horticultura, Nº 60. (ISBN: 978-84-615-7861-0) 60.-Autores : Morales, P. García-Herrera, P., Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Molina, M., Tardío, J. Título: Estudio de la influencia de los factores ambientales en el contenido de vitamina C de vegetales silvestres tradicionalmente consumidos en España. Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: XIII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas Lugar de celebración: Almería. Fecha: Abril 2012 Publicación: Actas de Horticultura, Nº 60, pp. 736-740. (ISBN: 978-84-615-7861-0) 61.-Autores : Ruiz-Rodríguez, B.M., Morales, P. Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Molina, M., Tardío, J. Título: Efecto de las condiciones ambientales en el contenido de vitamina C de frutos silvestres comestibles de uso tradicional en españa Tipo De Participación: Poster Congreso: XIII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas Lugar de celebración: Almería. Fecha: Abril 2012 Publicación: Actas de Horticultura, Nº 60, pp. 776-780. (ISBN: 978-84-615-7861-0) 62.-Autores : Morales, P. Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Pardo-de-Santayana, M., Tardío, J. Título: Determination of Folic acid by HPLC-FL in Mediterranean wild greens Tipo De Participación: Poster Congreso: The 2nd International Vitamin Conference Lugar de celebración: Copenhagen, Dinamarca. Fecha: Junio 2012 63.-Autores : García-Herrera, P, Morales, P. Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Díez-Marqués, C:, Morales, R., Tardío, J.

Título: importancia del ácido oxálico como potencial antinutriente en plantas silvestres comestibles. Tipo De Participación: Poster Congreso: 1er Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Junio 2012 64.-Autores : Montaña Cámara, Virginia Fernández Ruiz, Fernández Redondo, Delia, José S. Torrecilla,, M. Cortes Sánchez Mata. Título: Prediction of lycopene stability in tomato products by Radial Basis Network Analysis. Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: 12th ISHS Symposium on the Processing Tomato Lugar de celebración: Beijing – China. Fecha: 9-11 Junio 2012. 65.-Autores: García-Herrera, P., Morales, P., Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C. Cámara, M., Diez-Marques, C., Morales, R., Tardío, J. Título: - importancia del ácido oxálico como potencial antinutriente en plantas silvestres comestibles Tipo De Participación: Poster Congreso: 1er Congreso Internacional De Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Junio 2013 66.-Autores : Cebadera-Miranda, L., Morales, P, Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., del Pino, A., Cámara, M. Título: Aproximación a la caracterización de compuestos funcionales en diferentes variedades de clementinas. Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas. Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Agosto 2013. Publicación: Libro de Actas (en prensa) 67.-Autores: García-Herrera, P., Morales, P., Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Carvalho, A.M., Ferreira, I.C.F.R., Molina, M., Tardío, J. Título: Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de Allium ampeloprasum L Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas. Lugar de celebración: Madrid. Fecha: Agosto 2013. Publicación: Libro de Actas (en prensa) 68.-Autores: Morales, P., Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M., Carvalho, A.M., Pardo de Santayana, M., Tardío, J., Ferreira, I.C.F.R. Título: Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestres. Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas. vLugar de celebración: Madrid. Fecha: Agosto 2013.

Publicación: Libro de Actas (en prensa) 69.-Autores: Férnandez-Ruiz, V., Ruiz-Rodríguez, B.M., Morales, P., Sánchez-Mata, M.C., Cámara, M.,Ferreira, I.C.F.R., Sánchez-Moreno, C., de Ancos, B., Molina, M., Tardío, J. Título: Revalorización de frutos silvestres de uso tradicional en España Arbutus unedo L., Crataegus monogyna Jacq., Prunus spinosa L. y Rubus ulmifolius Schott Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: Jornadas sobre Horticultura y Alimentación Saludable Lugar de celebración: Logroño. Fecha: Junio, 2014. Publicación: Libro de Actas (en prensa) 70.-Autores: Sánchez-Mata, M.C., Maieves, H.A., López-Froilán, R., Morales, P., Pérez-Rodríguez, M.L. Ribani, R.H., Cámara, M. Título: Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en los pseudofrutos de Hovenia dulcis Thunberg, durante su proceso de maduración Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: Jornadas sobre Horticultura y Alimentación Saludable Lugar de celebración: Logroño. Fecha: Junio, 2014. Publicación: Libro de Actas (en prensa) 71.-Autores: Cámara, M., García-Herrera, P.,, Sánchez-Mata, M.C., Tardío, J., Pardo de Santayana, M. Título: Las verduras silvestres como potenciales recursos naturales de alto valor nutritivo: influencia del cocinado en su composición nutricional durante su proceso de maduración Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: Jornadas sobre Horticultura y Alimentación Saludable Lugar de celebración: Logroño. Fecha: Junio, 2014. Publicación: Libro de Actas (en prensa) 72.-Autores: Maieves, H.A., Morales Gómez, P., Ribani, R.H., Sánchez-Mata, M.C. Título: Composição nutricional de pseudofrutos de Hovenia dulcis Thunberg em diferentes estádios de maturação Tipo De Participación: Poster Congreso: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Lugar de celebración: Arcajú (Brasil) Fecha: Septiembre, 2014. 73.-Autores: Sánchez-Mata, M.C., Fernández-Ruiz, V., Cámara, M., Díez Marqués, C., Pardo de Santayana, M., Tardío, J. Título: Mediterranenan Wild Edible Plants: from Ethnobotany to food Composition Databases. Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: VI Congrso Internacional de Etnobotánica Lugar de celebración: Córdoba Fecha: Noviembre, 2014 Publicación:

74.-Autores: Morales, P.,, Cebadera-Miranda, L., Fernández-Ruiz, V., Sánchez-Mata, M.C., Barros, L., Ferreira, I.C.F.R., del Pino, A., Cámara, M. Título: Evaluación nutricional, caracterización de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de la pulpa y piel de diferentes variedades de clementinas Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: XIV Congreso Nacional de Ciencias Horticolas Lugar de celebración: Orihuela. Fecha: Junio, 2015. Publicación: Actas de Horticultura, Nº 71, pp. 433-436. (ISBN: : 978-84-606-8547-0) 75.-Autores: Fernández-Ruiz, V., Fernández Redondo, D., Sánchez-Mata, M.C., Abad-Alfaro, L., Cámara, M. Título: Calidad comercial y caldiad diferenciada de aceite de oliva vírgen Extra: análisis Fisicoquím.micos y estudio de consumidores. Tipo De Participación: Póster Congreso: I Congreso AEPAS 2015 Lugar de celebración: Ciudad Real Fecha: Octubre, 2015. 76.-Autores: Fernández-Ruiz, V., Domínguez, L., Sánchez-Mata, M.C., Gervás, C., Cámara, M. Título: Claims related to lycopene and olive oil as functional ingredients in tomato food products: Salmorejo Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: 14th ISHS Symposium on Processing Tomato. ENTIDAD ORGANIZADORA: World Processing Tomato Council and CCFIA. Lugar de celebración: Santiago de Chile, Chile, Fecha: 8-11 marzo 2016. 76.-Autores: Fernández-Ruiz, V., Domínguez, L., Sánchez-Mata, M.C., Gervás, C., Cámara, M. Título: Factors affecting consumer’s acceptance towards Spanish tomato products: a preliminary study on gazpacho soup Fisicoquím.micos y estudio de consumidores. Tipo De Participación: Comunicación oral Congreso: 14th ISHS Symposium on Processing Tomato. ENTIDAD ORGANIZADORA: World Processing Tomato Council and CCFIA. Lugar de celebración: Santiago de Chile, Chile, Fecha: 8-11 marzo 2016. 77.-Autores: Romero-Aguilera, F.; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M. Título: Contenido de oxalatos en preparados infantiles a base de soja Tipo De Participación: Póster Congreso: IV Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL 2017. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 14-16 junio 2017. 78.-Autores: Santiago UgidosRodríguez , Mª Cortes Sánchez Mata , Mª Cruz Matallana González. Título: Papel de los probióticos en el manejo de la intolerancia a la lactosa Tipo De Participación: Póster Congreso: IV Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL 2017. Lugar de celebración: Madrid Fecha: 14-16 junio 2017.

Congresos docentes Autores: Patricia Morales, Virginia Fernández-Ruiz, Mª de Cortes Sánchez-Mata, Montaña Cámara Título: Implementación de un modelo de evaluación en el área de Ciencias de la Salud. Experiencia práctica en el Máster en Gastronomía, Cultura y Salud Tipo de participación: Ponencia virtual Congreso: VII Jornadas de Innovación pedagógica “Experiencias de evaluación en e-learning”. Publicación: Revista RELADA Lugar de celebración: Fecha: Abril 2012

Autores: Córdoba Díaz, M.; Córdoba Díaz, D.; Bermejo Bescos, P.; Delgado Wallace, M.; García García, L.; Martín-Aragón Álvarez, S.; García Csaky, A.; Pozo García, M.A.; Girbés Juan, T.; Jiménez López, P.; Tejero del Río, J.; Cámara Hurtado, M.; Fernández Ruiz, V.; Morales Gómez, P.; Sánchez Mata, M.C. Título: implementation, collaborative design and analysis of a system of continuous assessment for university students through the application of objec Tipo de participación: Ponencia virtual Congreso: EDULEARN15 Lugar de celebración: Barcelona Fecha: Julio 2015

Tesis Doctorales dirigidas Título: Caracterización de parámetros de calidad de interés para mejora genética en berenjena Doctorando: Raquel San José Rodriguez Universidad: Complutense de Madrid Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 15 de abril de 2010 Calificación: Sobresaliente cum laude, por unanimidad Título: Vegetales silvestres de uso alimentario: Determinación de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante Doctorando: Patricia Morales Gómez Universidad: Complutense de Madrid Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 14 de julio de 2011 Calificación: Sobresaliente cum laude, por unanimidad Título: Estudio de las partes comestibles de Opuntia spp. (fruto y cladodio), como fuentes de compuestos de interés nutricional. Aplicación del cladodio como ingrediente en alimentos. Doctorando: Esther Ramírez Moreno Universidad: Complutense de Madrid Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 16 de noviembre de 2011 Calificación: Sobresaliente cum laude, por unanimidad Título: Plantas silvestres de consumo tradicional en España. Caracterización de su valor nutricional y estimación de su actividad antifúngica. Doctorando: Patricia García Herrera. Universidad: Complutense de Madrid Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 28 de marzo de 2014 Calificación: Sobresaliente cum laude, por unanimidad Título: Frutos silvestres de uso tradicional en la alimentación. Evaluación de su valor nutricional. Doctorando: Brígida María Ruiz Rodriguez Universidad: Complutense de Madrid Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 25 de abril de 2014 Calificación: Sobresaliente cum laude, por unanimidad Título: Complementos alimenticios relacionados con lso estados de cansancio y fatiga, función cognitiva e intelectual y memoria, y función visual: composición, etiquetado y adecuación a la legislación vigente Doctorando: Bárbara Muñoz Navarro Universidad: Complutense de Madrid Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha prevista defensa: 15 de enero de 2016

Actividades docentes En un total de 10 años como profesora contratada a tiempo completo (Ayudante L.R.U.; Profesora Asociada, Profesor Contratado Doctor), y 8 años como Profesora Titular, se han impartido las siguientes asignaturas. Dicha docencia ha sido impartida, en el período desde el curso académico 1999/2000 a 2017/2018 (teoría y prácticas), y con una media de 24 créditos de docencia/año. UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID Licenciatura en Farmacia, UCM: - “Análisis y Control de Calidad de Alimentos" (Optativa de 2º ciclo, plan 1993). - "Alimentos y salud a través del tiempo" (Asignatura genérica UCM, plan 1993). - "Introducción a la Bromatología" (Asignatura genérica UCM, plan 1993). - "Bromatología Especial y Toxicológica" (Optativa de 2º ciclo, plan 1993). - "Bromatología" (Troncal, 4º curso, plan 2000). - “Bromatología II” (Obligatoria de Universidad, 4º curso, plan 1993). - "Introducción al Estudio de los Alimentos" (Asignatura genérica UCM, plan 2000). “Bioquímica de Alimentos” (Optativa de 2º ciclo, plan 2000). - "Productos Dietéticos y Nuevos Alimentos" (Asignatura genérica, plan 2000). Grado en Farmacia, UCM: - “Bromatología (Troncal, 2º curso) - “Bioquímica y Biotecnología de los alimentos” (Optativa, 4º curso) - “Productos dietéticos y Nutracéuticos “ (Optativa, 5º curso) Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, UCM: - "Análisis y Control de Calidad de Alimentos" (Troncal, 2º curso, plan 1993). - "Productos Hortofrutícolas"(Optativa, plan 1993 y plan 2000). - "Bromatología" (Troncal, 1º curso, plan 2000). - "Bebidas alcohólicas"(Optativa, plan 1993). Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, UCM: - “Fundamentos de Bromatología” (Troncal, 1er curso) - “Ciencia y Análisis de los Alimentos de origen Vegetal” (Troncal 2º curso) - “Nuevos Alimentos y Productos Dietéticos” (Optativa, 4º curso) Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética, UCM: - “Bromatología y Tecnología de Alimentos" (Troncal, 2º curso) -"Alimentos para regímenes especiales" (Optativa, 3º curso) Grado en Nutrición Humana y Dietética, UCM: - “Fundamentos de Bromatología” (Troncal, 1er curso) - “Alimentos para Regímenes Especiales” (Optativa 3er curso) Programa de Doctorado en Farmacia, UCM: - "Procesos tecnológicos y control de calidad en la industria alimentaria" - “Innovaciones en la investigación bromatológica”

Programa de Doctorado en Ciencias Farmacéuticas (Mención de Calidad MCD-2005-00077):

- “Control de Calidad y Análisis de Alimentos” Posgrado en Farmacia (Mención de Calidad MEC, MCD-2006-00318) - Máster en Ciencias Farmacéuticas (Mención de Calidad MEC, MO-2006-00526): - “Legislación y Control de Calidad de Alimentos y Aguas” - “Trabajos de investigación” UNIVERSIDAD INTERNACIONAL VALENCIANA (VIU) Coordinación (Consultora) de la asignatura “Fundamentos de Ciencia de los Alimentos” (asignatura obligatoria, 6 créditos ECTS), dentro del Máster en Gastronomía, Cultura y Salud (Máster “online”). Curso 2009/10.

UNIVERSIDAD LOUIS PASTEUR DE ESTRASBURGO (ULP). FACULTAD DE FARMACIA Dpto. Chimie Analytique et Sciences de l'Aliment. Illkirch-Graffenstaden (Francia). (Estancias de docencia realizadas bajo el marco del programa Erasmus-Sócrates de Movilidad del Profesorado Universitario).

* Curso 2002/03: - Seminario sobre "La conservation des vegetaux sous les atmosphères modifiées". 22 abril 2003. - Docencia práctica de la asignatura "Analise Physico-chimique" (3º curso, Licenciatura de Farmacia). 30 horas. *Curso 2013/14: - Seminario sobre "Le lycopène, une molecule bioactive dans les aliments:importance et analyse”. 8 de abril 2014. - Impartición de 15 h de docencia práctica como responsable de grupo, a alumnos de la asignatura “Análisis fisico-químico”, de 2º curso del grado en Farmacia, y del Master en “Sciences du médicament”.

DIRECCIÓN Y TUTELA DE TRABAJOS Dirección de Memoria de licenciatura: - Alumna: Raquel San José Rodríguez. Título: “Determinación de vitaminas B1 y B2 por HPLC-UV en cereales enriquecidos”. Directoras: Dra. Montaña Cámara Hurtado, Dra. Mª de Cortes Sánchez Mata. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Fecha de lectura: Julio 2005. Calificación: Sobresaliente. Dirección de Proyecto de fin de carrera (la Universidad Iberoamericana de Mexico): - Alumna: Dª Raquel Cabrera Loera. Trabajo de Campo en el área de Nutrición Humana, para la obtención de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Curso 2006/07. Título del trabajo: "Determinación del Contenido de Àcido Ascórbico y dehidroascórbico por Cromatografía Líquida de Alta Resolución en plantas silvestres comestibles de uso tradicional en España”. Directoras: Dra. C. Díez Marqués y Dra. Mª Cortes Sánchez Mata.

Direccción de Trabajos de Investigación Tutelados para obtención de DEA: - Alumna: Dª Bárbara Muñoz Navarro. Título: “Determinación de la capacidad antioxidante de condimentos”. Directoras: Dra. Mª Luisa Pérez Fernández, Dra. Mª de Cortes Sánchez Mata. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Programa de doctorado: Farmacia (24 créditos). Fecha de presentación: Septiembre 2005. Calificación: Sobresaliente. - Alumna: Dª Raquel San José Rodríguez. Título: “Caracterización de variedades de berenjena y selección por su contenido de vitamina C” Directoras: Dra. Montaña Cámara Hurtado, Dra. Mª de Cortes Sánchez Mata. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Programa de doctorado: Farmacia (24 créditos). Fecha de presentación: Junio 2006. Calificación: Sobresaliente. - Alumna: Dª Esther Rodriguez Moreno. Título: “Influencia del procesado en compuestos de interés nutricional y funcional del nopal (Opuntia ficus-indica L. Mill.)” Directoras: Dra. Isabel Goñi, Carmen Díez Marqués, Mª de Cortes Sánchez Mata. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Programa de doctorado: Nutrición (24 créditos). Fecha de presentación: Junio 2009. Calificación: Sobresaliente. Dirección de Trabajos de Investigación a alumnos del Máster de Ciencias Farmacéuticas - Alumna: Dª Patricia García Herrera. “Caracterización química de la fibra de tomate”. Directoras: Mª C. Sánchez Mata y M. Cámara Hurtado. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Fecha de presentación: Septiembre 2007. Calificación: Sobresaliente (24 créditos ECTS). - Alumna: Dª Patricia Morales Gómez. “Efecto del proceso de extrusión en la fracción hidrocarbonada de legumbres”. Directoras: Mª C. Sánchez Mata y M. Cámara Hurtado. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Fecha de presentación: Junio 2008. Calificación: Sobresaliente (24 créditos ECTS). - Alumna: Dª Brígida Mª Ruiz Rodríguez. “Valoración nutricional de frutos silvestres comestibles de uso tradicional en España”. Directoras: Mª C. Sánchez Mata y V. Fernández Ruiz. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Fecha de presentación: Junio 2009. Calificación: Sobresaliente (24 créditos ECTS). - Alumna: Dª Mª Jesús Molina Manarel. “Actuaciones en el control del gluten en alimentos”. Directoras: Mª C. Sánchez Mata y M. T. Orzáez Villanueva. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Fecha de presentación: Junio 2009. Calificación: Sobresaliente (24 créditos ECTS).

- Alumna: Dª Belén Villar Alamillo. “Caracterización agro/morfológica y bioquímica de variedades de judía común (Phaseolus vulgaris L.) de la Comunidad de Madrid”. Directoras: Mª C. Sánchez Mata y A. Lázaro. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Fac. Farmacia. UCM. Fecha de presentación: Junio 2009. Calificación: Sobresaliente (24 créditos ECTS). Tutela de Trabajos de Fín de Grado -Grado en Farmacia:

* Sara García de Lomana. “Compuestos bioactivos de la leche materna”. Curso 2013/14 * Gema Fernández de Santos. “Bebidas alcohólicas: efectos positivos y negativos para la salud”. Curso 2013/14 * Virginia Sampablo Núñez. “Leches fermentadas: tradición e innovación”. Curso 2016/17

- Grado en Ciencia y Tecnología de lso Alimentos:

* María Ramos Moraleda. “Alergia a las proteínas de la leche de vaca: problemática y percepción social en relación al consumo de leche y derivados”. Curso 2016/17

- Grado en Nutrición Humana y Dietética:

* María Cortés Sánchez. “Relación de la microbiota intestinal con el sobrepeso y obesidad“. Curso 2014/15 * Sara Hermana Lethi. “Alergias Alimentarias Emergentes”. Curso 2015/16. * Cristina Collado Puebla. “Lactancia materna en la prevención de enfermedades: alergias e intolerancias alimentarias, enfermedad celiaca y diabetes mellitas”.Curso 2015/16. * Tamara Sanz Madruga. “La lactancia materna en la prevención del sobrepeso y la obesidad”. Curso 2015/16. * Sara Piña Díaz. “Adhesión de la población infanto – juvenil a la dieta mediterránea. Curso 2015/16. Curso 2016/17 * Ana Guijorro. “Influencia del tipo de lactancia en la microbiota intestinal del lactante“.Curso 2016/17 * Lorena de la Fuente. “Bancos de Leche Materna: evolución, funcionamiento y seguridad”. Curso 2016/17 * Silvia García Caballero. “Leche y derivados lácteos sin lactosa”. Curso 2016/17 * Sara Díez Roemral. “Legumbres: Evolución, nuevos usos e implicaciones en la salud”. Curso 2016/17

Actividades de Transferencia de conocimiento y experiencia profesional CONFERENCIAS Y CURSOS EN EMPRESAS, INSTITUCIONES Y COLEGIOS PROFESIONALES

- Curso de formación impartido dentro del Programa Municipal de Formación 2005. Instituto de Salud Pública. Ayuntamiento de Madrid: “Higiene, Tecnología y Control de Calidad de Cereales, Harina y Derivados”. Madrid, 15-16 de diciembre de 2005 (2,5 horas).

- Curso práctico a técnicos de la Fundación Cartif: “Toma y tratamiento de muestras antioxidantes. Identificación y cuantificación mediante cromatografía líquida de alta resolución”. Curso sobvencionado por el Fondo Social Europeo (Agencia de Desarrollo Económico de la Junta de Castilla y León). Valladolid, 13-17 febrero 2006 (14,5 h).

- Curso dirigido a miembros del ejército español: “XII Curso de Tecnología de Subsistencias”. Tema: “Grupo de hortalizas, verduras y frutas”. Departamento de Intendencia. Escuela de Guerra del Ejército. Madrid, 22 de junio de 2006 (1 h).

- Módulo de “Biotecnología industrial: industria alimentaria”, dentro del “XIV Máster en Biotecnología”, organizado por Aliter (Escuela Internacional de Negocios), en colaboración con Quimicral. Madrid, 24 de marzo a 29 de abril de 2008. (9 h).

- Organización del Ciclo de Conferencias dirigido a profesionales farmacéuticos, en el Colegio de Farmacéuticos de Madrid (COFM): “La lactancia materna: de la teoría a la práctica”. Impartición de conferencia “Evidencias científicas actuales sobre la importancia de la lactancia materna”. Madrid, 29 de marzo de 2011. (1,5 h) - Participación en el curso dirigido a profesionales farmacéuticos, y organizado por el COFM: “El farmacéutico como asesor en temas actuales de alimentación y nutrición” Conferencia: “Intolerancias alimentarias”. Madrid, 18 de enero de 2017 Conferencia: “La alimentación de la madre lactante: últimas evidencias científicas”. Madrid, 15 de marzo de 2017. - Participación en el curso “Temas de actualidad en alimentación”, organizado por COFM y el Ateneo de Madrid. Impartición de la conferencia “Normas prácticas de higiene de los alimentos en el hogar”. Madrid, 6 de abril de 2009.

Experiencia en gestión y administración educativa, científica y tecnológica. - Miembro electo del Claustro de la Universidad Complutense de Madrid. Representante de Ayudantes de Facultad. Abril 2000 - 2002. - Miembro electo de la Junta de la Facultad de Farmacia. Representante de Profesores contratados a tiempo completo. Abril 2004 - 2007 - Miembro del Consejo de Titulación del Grado de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Curso 2004- actualidad - Responsable de coordinación de prácticas de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Desde el curso 2004/05 hasta el curso 2009/10. - Miembro del Comité de Evaluación y Mejora del Grado en CYTA. Curso 2012/13 – 2014/15 Marzo 2017- actualidad - Coordinación de asignaturas de Grado: * “Bioquímica y Biotecnología de los Alimentos”. Grado en Farmacia. Desde 2009/10 * “Nuevos Alimentos y Productos Dietéticos”. Graco en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desde 2014/15 * “Alimentos para Regímenes Especiales”. Grado en Nutrición Humana y Dietética. Desde 2011/12

Otros méritos o aclaraciones (utilice únicamente el espacio equivalente a una página). ACREDITACIONES POR PARTE DE AGENCIAS ESTATALES Y AUTONÓMICAS - Acreditación como Profesor Titular de Universidad : ANECA (2008) - Acreditación como Profesor Contratado Doctor : ACAP (2004), ANECA (2006) PERTENENCIA A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN VALIDADOS - Grupo UCM 951505. Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales (ALIMNOVA). Responsable del grupo: Mª Montaña Cámara Hurtado. Nº de investigadores: 6. Tipo de participación: Compartida. Fecha inicio: 2008. - Grupo UCM 950574. Nutrición y salud gastrointestinal. Responsable del grupo: Isabel Goñi Cambrodón. Nº de investigadores: 6. Tipo de participación: Compartida. Fecha inicio: 2008. PREMIOS : - Premio Extraordinario de Licenciatura Curso Académico 1994-95 (Sección Naturales). - Premio de Doctorado " Fundación Rafael Folch" . Curso Académico 2000-01. AYUDAS Y BECAS - Inicio a la investigación (Beca-Colaboración).

Ministerio de Educación y Ciencia. Curso académico 1994/95 Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia. UCM.

- Formación de Personal Investigador (FPI / MEC) . Ministerio de Educación y Ciencia. 1-1-1996 al 30-9-1999 Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia. UCM.

- Estancia de investigación predoctoralen el extranjero. Ministerio de Educación y Ciencia. 26-7-1996 al 8-9-1996 Universidad de California, Davis. College of Agricultural and Environmental Sciences. Dpt. Food Science and Technology.

-Estancia de investigación predoctoral en el extranjero. Ministerio de Educación y Ciencia. 20-9-1998 al 5-12-1998 Universidad Louis Pasteur. Faculté de Pharmacie. Dpt. des Sciences de l'Aliment.

- Asistencia al curso “Los antibióticos y la antibioticoterapia en el horizonte del año 2000". Fundación General de la UCM. 1997. Universidad Complutense de Madrid. Escuela de verano.

- Asistencia al curso “Aditivos Alimentarios" . Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. 1997. Escuela Nacional de Sanidad - Asistencia al curso “Implantación de los equipos instrumentales de análisis en el sistema de calidad " . Escuela Nacional de Instrumentación Analítica.1997. Facultad de CC Químicas. UCM - Estancia de investigación y docencia en el extranjero.

Programa Sócrates-Erasmus para profesores universitarios. Universidad Louis Pasteur. Faculté de Pharmacie. Dpt. des Sciences de l'Aliment. - 21-4-2003 al 3-5-2003. - 6-4-2014 al 11-4-2014

- Estancia de investigación en el extranjero. Programa Flores-Valles. USDA-WRRC. Albany, CA, EEUU

Curriculum vitae

Dra. Esperanza Torija Isasa

Madrid, septiembre de 2017

II

ÏNDICE 1.- Datos personales. 1 2.- Formación académica. 1 3.- Curriculum vitae: Resumen 3 4.- Actividad Profesional. 6

4.1. Puestos ocupados. 7 4.2. Situación profesional actual. 7

5.- Docencia impartida en primer y segundo ciclo. 8 5.1. En la Universidad Complutense de Madrid. 9 5.1.1. Licenciatura y Grado en Farmacia. 9 5.1.2. Licenciatura y Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 11

5.1.3. Diplomatura y Grado en Nutrición Humana y Dietética. 11 6.- Docencia en tercer ciclo. 12

6.1. En la Universidad Complutense de Madrid. 13 6.1.1. Doctorado y Masters. 13 6.1.2. Títulos Propios – UCM. 13 6.1.3. Otros cursos – UCM. 15

6.2. En otras Universidades Españolas. 15 6.3. En Universidades Extranjeras. 18 6.4. En Otros Centros. 19 7.- Dirección de trabajos académicos 22

7.1. En Universidades Españolas. 23 7.1.1. Formación de alumnos de Licenciatura 23 7.1.2. Memorias de Licenciatura o Tesinas. 24 7.1.3. Trabajos Fin de Grado Farmacia 25 Ciencia y Tecnología de los alimentos. 26

7.1.4. Memorias para obtener el Diploma de Estudios Avanzados (DEA). 26

7.1.5. Trabajos Fin de Master en Ciencias Farmacéuticas. 27 7.1.6. Tesis Doctorales. 27 7.1.7. Memorias Fin de Carrera: Escuela de Bromatología. 31 7.2. En Universidades Extranjeras. 32 7.2.1. Tesi di Laurea – Universidad de Milán 32 7.2.2. Trabajos Fin de Curso Diplomado Internacional Colombia. 32 7.2.3. Trabajo Fin de Carrera de Farmacia. Perú. 32 7.2.4. Memorias para Título de Especialista en Ciencias de los Alimentos. Paraguay. 32 7.2.5. Tesis Doctorales en Ciencias de los Alimentos. Paraguay. 34 7.3. Recepción de investigadores extranjeros. 34 7.3.1. Alumnos. 34 7.3.2. Profesores. 34 8.- Investigación. 36 8.1. Proyectos de investigación 37

8.1.1. Proyectos nacionales (Competitivos y Universidad – Empresa). 37

8.1.2. Proyectos Internacionales. 41 8.2. Publicaciones en Revistas Científicas 41

8.2.1. Revistas No indexadas. 41

III

8.2.2. Revistas Indexadas. 51 8.3. Publicaciones en Libros y monografías. 56 8.3.1. Libros y monografías. 56 8.3.2. Capítulos de libros. 57 8.3.3. Publicaciones en soporte informático 59

8.3.4. Capítulos en libros colectivos. 59 8.3.5. Otras publicaciones. 61 8.3.6. Traducciones. 61 9.- Estancias en centros extranjeros. 62 10- Aportaciones a Congresos. 65 10.1. Congresos Nacionales. 65 10.1.1. Ponencias en Congresos y Jornadas Nacionales (Conferencia Invitada). 65 10.1.2. Comunicaciones en Congresos Nacionales (Orales y Poster). 69 10.2. Congresos Internacionales 80 10.2.1. Ponencias en Congresos Internacionales (Conferencia Invitada). 80 10.2.2. Comunicaciones en Congresos Internacionales (Orales y Poster). 82 10.3. Otras aportaciones en Congresos 91 11.- Difusión del Conocimiento. 92 11.1. Conferencias en ámbito académico. 93 11.2. Conferencias en ámbito no académico. 96 11.3. Idea, diseño y organización de actividades a nivel nacional. 99

11.3.1. Jornadas académicas, Seminarios y Mesas Redondas en ámbito académico. 99

11.3.2. Jornadas y Mesas Redondas en ámbito no académico. 101 11.3.3. Actividades para niños. 102

11.4. Idea, diseño y organización de actividades en el extranjero. 102 12.- Gestión. 104

12.1. Dirección de Departamento y Actividades UCM. 105 12.2. Dirección y Organización de Cursos y Jornadas 105 12.3. Participación en Comités y Representaciones nacionales

e internacionales 105 12.4. Miembro de Tribunales 105 12.5. Evaluación de Proyectos 106

13.- Participación en actividades de la RANF 107 14.- Otros méritos 109

14. 1. Premios, becas y ayudas 110 14.2. Nombramientos 110 14.3. Medallas 111 14.4. Otros 111 14.5. Miembro de sociedades 111

1.- DATOS PERSONALES 2.- FORMACIÓN ACADÉMICA

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1.- DATOS PERSONALES APELLIDOS: TORIJA ISASA. NOMBRE: Mª ESPERANZA.

ESPECIALIZACION (Código UNESCO): 3309 – 640.

2.- FORMACIÓN ACADÉMICA Titulación Superior Licenciada en FARMACIA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID 1971. Grado de Licenciatura 1973. Título de la Memoria: "Determinación del valor biológico de la proteína del yogur por su contenido en lisina aprovechable". Calificación: Sobresaliente. Directora: Dra. Mª. Teresa Valdehita de Vicente. Técnico Bromatólogo UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID 1976. Memoria final de carrera: "El ácido orótico en la leche". Calificación: Sobresaliente. Directora: Dra. Rosario García Olmedo. Doctorado en FARMACIA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID 1980. Título de la Tesis Doctoral: "Principios inmediatos y elementos minerales en hongos comestibles". Calificación: Sobresaliente "Cum laude". Directora: Dra. Rosario García Olmedo.

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3.- Curriculum vitae: RESUMEN

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Doctora en Farmacia y Técnico Bromatólogo. Catedrática de Nutrición y Bromatología del área de Nutrición y Bromatología desde abril de 1986. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia. UCM. Académico Correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia – 2015. Académico Correspondiente de la Academia de Farmacia “Reino de Aragón” – 2017. Doctor Honoris causa de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) – 2003. Directora de la Cátedra José Casares Gil de “Alimentación y Enología” del Ateneo Científico, Literario y Artístico de Madrid, desde mayo de 2009. Directora del grupo “Alimentación y salud” de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas, desde 2012. DOCENCIA en: - Licenciaturas de: Farmacia y Ciencia y Tecnología de los alimentos. - Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética, ambas en la UCM. - Docencia en postgrado: Doctorado y Master en Farmacia, en la UCM. - Docencia, Organización y Dirección de Títulos propios de la UCM (Masters y Especialista). - Docencia en otras Universidades españolas: Universidad Autónoma de Madrid; Universidad de Teruel; Universidad de la Laguna (Tenerife); Universidad de Almería. - Docencia en Organismos oficiales y entidades privadas. Docencia en Universidades extranjeras: Universidad Nacional de Asunción (Paraguay); Universidad José Faustino Sánchez Carrión de Huacho (Perú); Universidad Privada San Pedro de Chimbote (Perú). Dirección de trabajos de investigación: - Alumnos de Pregrado: Becas de colaboración de alumnos en 4º ó 5º curso de la Licenciatura - Alumnos de Postgrado: Tesinas, Tesis Doctorales y trabajos de Master, en ambos casos a alumnos españoles e iberoamericanos. - Dirección de trabajos de fin de carrera de otras especialidades. - Dirección de trabajos Fin de Master en Ciencias Farmacéuticas y Master en Nutrición. - Tutora de alumnos Intercampus: Brasil, Colombia y Perú. - Tutora de Profesores Intercampus: Cuba, Chile, Panamá, Paraguay.

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INVESTIGACIÓN. Principales áreas: - Estudio de la composición y valor nutritivo de alimentos, preferentemente de origen vegetal, y sus modificaciones por la maduración y/o los procesos. - Tóxicos naturales en los alimentos. - Características de aguas mineromedicinales. - Valor nutritivo de hongos comestibles. - Aspectos históricos y sociales de la alimentación. - Los alimentos y su importancia para la salud. - En proyectos financiados por entidades públicas y privadas. Publicaciones en revistas científicas Nacionales e Internacionales, así como capítulos de libros. Estancias en el Extranjero: - Istituto di Scienza dell'Alimentazione degli Studi di Perugia (Italia). - Universidad de Coimbra (Portugal). - Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Facultad de Ciencias Químicas, desde 1984. Coordinadora Internacional del Postgrado en “Ciencias de los alimentos”, desde mayo de 2004. - Universidad Privada San Pedro de Chimbote, Perú. - Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión de Huacho, Perú. - Universidad de Chile, Santiago de Chile. - Universidad de Santander, Bucaramanga, Colombia. Experiencia en organización de actividades Creación, diseño y planificación de seminarios, jornadas, cursos y mesas redondas científicos-tecnológicos. Otros méritos: - Miembro de la Comisión de Aguas Minerales y Mineromedicinales de la Real Academia Nacional de Farmacia. - Miembro de la Comisión Deontológica del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Participación en la elaboración del Código Deontológico de la profesión farmacéutica. - Medalla Extraordinaria de la Facultad de Farmacia de la UCM. - Diploma de Honor al Mérito y Medalla de Oro de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) – 2002. - Miembro de la Sociedad Científica del Paraguay – 2003. - Coordinadora Internacional del Postgrado en “Ciencias de los alimentos” que se imparte en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) desde mayo de 2004.

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4.- ACTIVIDAD PROFESIONAL

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4.1. PUESTOS PROFESIONALES OCUPADOS En el Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado, actualmente Departamento de Nutrición y Bromatología II. Bromatología, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, en todos los casos con Dedicación exclusiva: - Prof. Ayudante Contratado de “Bromatología” 1 - 1 - 1974 a 30 – 9 – 1974. - Prof. Ayudante Contratado de “Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado” 1 – 10 – 1974 a 30 – 9 – 1980. - Prof. Ayudante Contratado de “Bromatología” 1 – 10 – 1980 a 28 – 2 – 1982. - Prof. Adjunto Interino de “Análisis Químico Aplicado” 1- 3 - 1982 a 30 - 10 – 1982. - Prof. Adjunto Contratado 1 - 10 - 1982 a 27 - 12 – 1984. - Prof. Titular por idoneidad Área de Bromatología y Nutrición (mayo 1984) y - Prof. Titular por Oposición al Cuerpo de Adjuntos (con el número 1) (septiembre 1984), disciplina Análisis Químico Aplicado y Bromatología. Nombramiento 28 - 12 - 1984 a 29 - 4 – 1986. - Catedrático por oposición. Toma de posesión 29 – 4 – 1986; continúa. 4.2. SITUACIÓN PROFESIONAL ACTUAL Organismo: UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID. Facultad, Escuela o Instituto: FARMACIA. Depto./Secc./Unidad estr.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA II. BROMATOLOGÍA. Dirección postal: RAMÓN Y CAJAL S/N 28040 MADRID. Teléfono 91 3941799. Fax: 913941799. Correo electrónico: [email protected] Categoría profesional: CATEDRÁTICO UNIVERSIDAD. Fecha de inicio: 29/04/1986 Continúa. Situación administrativa Plantilla Dedicación A tiempo completo.

mailto:[email protected]

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5.- DOCENCIA IMPARTIDA EN PRIMER Y SEGUNDO CICLO

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Resumen de las actividades docentes - Docencia en las Licenciaturas de Farmacia, Ciencia y Tecnología de los alimentos y en la Diplomatura de Nutrición y Dietética en la UCM, actualmentes Grados. - Docencia en postgrado (doctorado) en la UCM. Actualmente Masters. - Docencia en Títulos propios de la UCM (Masters y Especialista). - Docencia en otras Universidades españolas. - Docencia en Organismos oficiales y entidades privadas. - Docencia en Universidades extranjeras. ACTIVIDAD DOCENTE Nº años trabajados a tiempo completo en la UCM: 43. Nº de Quinquenios 6 (el máximo). 5.1. EN LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID 5.1.1. Licenciatura y Grado en Farmacia Licenciatura Plan 1973 Asignaturas troncales Análisis químico aplicado.

- Desde el curso 1973/74 a 1986/8, clases teóricas por sustitución del profesor titular; seminarios de problemas y prácticas. - Encargada de la organización y dirección de las prácticas, los cursos 1978/79 a 1981/82. - Teoría, el curso completo, desde el curso 1982/83 a 1986/87.

Bromatología.

- Desde el curso 1973/74 a 1986/8, seminarios de problemas y prácticas. - Teoría, el curso completo, desde el curso 1986/87 hasta 1996/97. - Los mismos cursos, encargada de la elaboración de los programas y organización de la docencia.

Asignaturas optativas Tecnología de los alimentos (Rama industrial).

- Teoría desde el curso 1979/80, siendo titular de un grupo desde el curso 1981/82, y hasta 1985/86. - Esta asignatura realizaba las prácticas en forma de visitas a industrias, estando encargada de la organización de las mismas.

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Toxicología (Rama sanitaria).

- Teoría los cursos 1986/87 y 1987/88. - Los mismos cursos, encargada de la elaboración de los programas y organización de la docencia.

Plan 1993 Asignaturas troncales Bromatología II.

- Teoría y prácticas desde el curso 1986 hasta 2000/01. - Al inicio de la asignatura, por cambio del plan de estudios, encargada de la elaboración de los programas y organización de la docencia.

Asignaturas optativas: Rama Dietético - Farmacéutica: Bromatología Especial y Toxicológica.

- Teoría desde el curso 1996/97 hasta 1999/2000. - Al inicio de la asignatura, por cambio del plan de estudios, encargada de la elaboración de los programas y organización de la docencia.

Plan 2000 Bromatología. Docencia desde el curso 2000/01 hasta 2012/13. Alimentos y salud a través de la historia. Asignatura genérica. Docencia desde el curso 2000/01 hasta 2002/03. Bromatología Especial. Docencia cursos 2007/08 y 2008/09. Introducción al estudio de los alimentos. Docencia curso 2008/09 hasta 2011/12. Grado en Farmacia – Plan 2010 Bromatología Docencia curso 2011/12, continúa. Bioquímica de Alimentos Docencia curso 2013/14 hasta 2015/16.

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Productos dietéticos y nutracéuticos Docencia curso 2014/15 hasta la actualidad. 5.1.2. Licenciatura y Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Licenciatura

Plan 1993 Participación en las reuniones para establecer el plan de estudios.

Asignaturas troncales Higiene de los alimentos. Encargada de la asignatura y docencia teórica y práctica desde 1994/95 hasta 1995/96. Alimentación y Cultura. Encargada de la asignatura hasta 2000/01. Docencia teórica desde 19994/95 hasta la fecha. Asignaturas optativas Productos hortofrutícolas. Encargada y docencia desde 1996/97 a 1997/98. Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Alimentación y Cultura. Desde 2012/13 continúa. Ciencia y Análisis de Productos Vegetales. Desde 2012/13 continúa. 5.1.3. Diplomatura y Grado en Nutrición Humana y Dietética Fundamenyos de Bromatología Docencia práctica desde 2004/05 hasta 2005/06. Bromatología. Docencia práctica desde 2004/05 hasta la actualidad.

Dieta Mediterránea. Desde 2013/14 continúa. Asignatura del Master.

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6.- DOCENCIA EN TERCER CICLO

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6.1. EN LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID 6.1.1. Doctorado y Masters Plan 1973 Bromatotecnia. Encargada de la asignatura y docencia desde el curso 1983/84 a 1985/86. Análisis Toxicológicos. Clases prácticas desde 1979/80 a 1981/82. Toxicología alimentaria. Encargada de la asignatura y docencia desde 1985/86 a 1992/93. Plan 1993 Bromatología Toxicológica. Encargada de la asignatura y docencia durante los cursos 1993 hasta 1995/95.. Los alimentos a través del tiempo. Encargada de la asignatura y docencia desde el curso: 1993/94 hasta 2004/05. Doctorado en Ciencias Farmacéuticas. Curso 2005/06. Salud y Alimentación en la Perspectiva Histórica Docencia desde 2005/2006. Master en Ciencias Farmacéuticas con Mención de Calidad desde 2006/07. Salud y Alimentación en la Perspectiva Histórica Docencia desde 2006/2007 hasta 2009/10. Nuevos alimentos e ingredientes alimentarios: Organismos modificados genéticamente y alimentos funcionales. Docencia curso 2012/13. 6.1.2. Títulos Propios – UCM Magister en “Bromatología y Control de calidad de los alimentos”. - Subdirectora del Magister. - Duración 500 h. - Docencia teórica y práctica. - Cursos 1989/90 a 1992/93.

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Master en Nutrición. Clases teóricas los cursos desde 1989/90 hasta la fecha. Clases de Bromatología y Toxicología y Seguridad Alimentaría. Dpto. Nutrición y Bromatología I. Fac. Farmacia. Master en Microbiología Farmacéutica Industrial. Temas teóricos el curso 1992/93. Magister en Seguridad Alimentaria en la Unión Europea. Sistemas de Autrocontrol y Normas de Calidad. Organizado por el Dpto. de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Duración: desde 2013/14 hasta la actualidad. “Antecedentes históricos de la Seguridad Alimentaria”. “Alimentos e Ingredientes Funcionales. Introducción”. Otros cursos en títulos propios Escuela de Perfeccionamiento profesional de Análisis Clínicos. Clases prácticas de la asignatura “Análisis toxicológicos” durante el curso 1980/81. Instituto Universitario de Bromatología y Nutrición. Clases teóricas durante el curso 1984/85. Especialista en “Bromatología y Análisis de alimentos”. - Directora del curso. - Duración: 250 h. - Docencia teórica y práctica. - Curso 1988/89 (solo se impartió ese curso). Diploma “I Curso Internacional sobre Alimentación y Calidad de vida”. - Organización y dirección. - Duración 95 h. - Conferencias y participación en las prácticas. - Año 1992 Especialista en Microbiología Alimentaria. Temas teóricos los cursos 1992/93 y 1993/94. Especialista en Análisis y Control de medicamentos. Temas teóricos, cursos: 1988/89; 1989/90; 1990/91. Especialista en Toxicología.

- Organizado por la Facultad de Medicina. - Temas teóricos, los cursos 1988/89, 1989/90, 1990/91.

Curso verano Nutrición y Dietética. Evolución de los conocimientos y últimas perspectivas. Los alimentos y su importancia para la salud UCM – Madrid – Julio 2009.

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Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. “Aspectos culturales y religiosos de la alimentación”. Universidad Complutense de Madrid. Madrid, febrero de 2010. 6.1.3. Otros cursos – UCM

Escuela Universitaria de Enfermería y Fisioterapia y la Sociedad Española de Dietética. - Curso: "Alimentación y Nutrición. Promoción de salud". Enero - abril 1988. 6.2. EN OTRAS UNIVERSIDADES ESPAÑOLAS - Universidad Autónoma de Madrid. - Universidad de Teruel. - Universidad de la Laguna (Tenerife). - Universidad de Almería. - Otras Universidades. - Curso: "Aspectos sanitarios del agua". Organizado por el Instituto de Ciencias Ambientales (IUCA). Enero 1985; Abril 1986; Noviembre 1988; Noviembre 1990; Febrero 1991. - Curso: "Especialización ecotoxicológica". Organizado por el IUCA. Noviembre 1987. . - Curso: "Técnico de laboratorio". Dirigido a personal laboral de la U.C.M. Septiembre 1988. - Curso: "III Curso de Nutrición y Ciencia de los alimentos. Valor nutritivo y Tecnología de la carne". Organizado por Universidad de Verano. Teruel. Julio 1988. - Curso: "I Jornadas micológicas turolenses". Organizado por Universidad de verano. Teruel. Octubre 1988. - Curso: "Alimentación y Nutrición". Dirigido a diplomados en enfermería. Organizado por la SED y Escuela de Enfermería, Fisoterapia y Podología de la U.C.M. Abril 1988. - Curso: "Alimentación y Nutrición". Dirigido a diplomados en enfermería. Organizado por la Escuela de Enfermería, Fisoterapia y Podología de la U.C.M. Noviembre 1988.

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- IV Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. “Leche y productos lácteos". Universidad de verano de Teruel. Julio 1989. - II Jornadas Micológicas Torulenses. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1989. - Curso: “Alimentación y Nutrición”. Organizado por la Escuela de Enfermería de Madrid. Noviembre 1989. - Seminario sobre “Toxicología Alimentaria”. Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Tenerife. Abril 1990. - V Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Universidad de verano de Teruel. Julio 1990. - III Jornadas Micológicas Torulenses. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1990. - IV Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos: Frutas y hortalizas. Universidad de verano de Teruel. Julio 1991. - Master de Gestión y Control de Calidad de Alimentos. Organizado por la Universidad del País Vasco. Vitoria. Julio 1991. - IV Jornadas Micológicas Torulenses. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1991. - Master en Nutrición Clínica. Universidad Autónoma de Madrid. Madrid. Abril 1992. - Curso de Alimentos y salud del mundo desarrollado. Cursos de verano de la UCM en Zamora. Zamora. 6 – 10 – VIII – 1992. - VII Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos: Alimentos, dieta y salud. Universidad de verano de Teruel. Julio 1992. - V Jornadas Micológicas Torulenses. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1992. - Alimentación y salud. Cursos de verano de la Universidad de Alcalá de Henares. Julio 1993. - VIII Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos: Nutrición y alimentos: Temas escogidos de actualidad. Universidad de verano de Teruel. Julio 1993. - VI Jornadas Micológicas Torulenses. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1993. - Master en Nutrición Clínica.

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Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Medicina. Madrid. Abril 1993. - IX Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos: Nutrientes y sustancias tóxicas de los alimentos. Universidad de verano de Teruel. Julio 1994. - VII Jornadas Micológicas: Riqueza micológica de Teruel y provincia. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1994. - X Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos en los umbrales del siglo XXI. Universidad de verano de Teruel. Julio 1995. - VIII Jornadas Micólogicas. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1995. - IX Jornadas Micólogicas. Universidad de verano de Teruel. Octubre 1996. - XII Curso de Nutrición y Ciencia de los Alimentos: Cuestiones nutritivas de actualidad. Universidad de verano de Teruel. Julio 1997. - Introducción a la Dietética. Dietética en la salud. Facultad de Farmacia de la Universidad de La Laguna. Noviembre 1996. - Master en Nutrición Clínica. Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Medicina. Madrid. Abril 1998. - Aspectos generales de la Nutrición. Organizado por la Facultad de Farmacia de la Universidad de La Laguna. Celebrado en Lanzarote. 20 – 24 de abril de 1998. Conferencias: - Alimentos vegetales y su relación con la salud pública. Facultad de Farmacia. Madrid. Mayo 1998. - Especialista en Alimentación y Salud. Diversas materias. Almería 2004. - Master en Calidad y Seguridad alimentaria. Tecnología para el incremento del valor de los alimentos. Diversas materias. Almería 2004 y 2008. - Master On-line en Gastronomía, Cultura y Salud”. Universidad Internacional Valenciana (VIU). Valencia 2009 – 2010.

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6.3. EN UNIVERSIDADES EXTRANJERAS Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). "Bioquímica nutricional y Análisis de alimentos". (Teórico – práctico). Duración 1 mes. Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Agosto 1984. "Bioquímica y Análisis de alimentos". Facultad de Química y Farmacia. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Agosto 1986. Duración 1 mes. A petición de dicha Universidad. "Toxicología Alimentaria". Facultad de Química y Farmacia Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Agosto 1988. Duración 10 días. A petición de dicha Universidad. “Toxicología Alimentaria”. Facultad de Química y Farmacia Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Septiembre 1998. Universidad Nacional de Asunción. Postgrado en Ciencias de los Alimentos. Coordinación Internacional y Docencia. Docencia desde 2004 hasta la actualidad cursos en el Postgrado en Ciencias de los Alimentos. Meses julio – agosto, todos los años. Materias impartidas en: - Introducción a la Ciencia de los Alimentos (2,5 créditos). - Componentes nutritivos y no nutritivos de los alimentos (3 créditos). - Bioquímica de Alimentos (3 créditos). - Nutrición (3 créditos). - Seguridad Alimentaria (3 créditos). - Temas de actualidad en alimentación (1 crédito). Profa. Visitante de la Universidad de la Integración de las Américas (UNIDA) de Asunción (Paraguay) – 2004. Universidad Nacional de La Plata (Argentina): SEGURIDAD ALIMENTARIA. BACTERIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Escuela Complutense Latinoamericana. Organización y particpación. Curso febrero 2011.

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Universidad de Santander. Bucarmanga (Colombia). Diplomado Internacional “Alimentos y Salud: Alimentos Funcionales y su interés para los consumidores y la industria” 22 de mayo a 9 de junio de 2012. Total 110 horas. Horario mañana y tarde. 6.4. EN OTROS CENTROS - Curso "Análisis de aguas". Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Abril 1982; mayo 1983; abril 1984; marzo 1985; marzo 1986; marzo 1987; noviembre 1987; noviembre 1988; mayo 1989. - Curso "Tratamientos y depuración de aguas". Colegio oficial de Farmacéuticos de Madrid. Diciembre 1986; abril 1987; marzo 1988. - Curso "Técnicas generales de Análisis de alimentos". Colegio oficial de Farmacéuticos de Ávila. Noviembre 1984. - Curso: "Alimentación y consumo". Organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y la Sociedad Española de Dietética. Abril 1989. - Curso. "Sanidad ambiental". Organizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos y la Junta de Castilla y León. Burgos. Mayo 1989. - Curso: "I Curso de Ciencia de los alimentos". Organizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cuenca y Universidad Menéndez Pelayo. Abril 1989. - Curso: "Dietética hospitalaria". Organizado por el Colegio Oficial de ATS. Madrid. Noviembre 1989. - I Jornadas Micológicas Palentinas. Palencia. Noviembre 1989. .- Curso: “Los aditivos en la alimentación. Su análisis”. Organizado por la Asociación Nacional de Químicos de España. Sección Técnica de Química de los Alimentos. Febrero 1990. - Curso sobre: “Higiene de los alimentos”. Organizado por la Dirección General de Salud Pública y Asistencia de la Consejería de Cultura y Bienestar Social de la Junta de Castilla y León. Segovia. Noviembre 1990. - Seminario en el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cáceres.

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Preparación para farmacéuticos titulares. Diciembre 1990. - Seminario “La seguridad de los alimentos: Un reto para el futuro”. Granada. Abril 1991. - Curso: “Salud Pública y Oficina de Farmacia”. Organizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid y el Instituto Nacional de Empleo. Madrid: junio – diciembre 1991. - Curso: “Los aditivos en la alimentación. Su análisis”. Organizado por el Colegio de Químicos de Madrid. Abril – mayo 1993. - Análisis de Riesgos e Identificación y Control de Puntos Críticos en la Industria Alimentaria. Colegio Oficial de farmacéuticos de Madrid. 2 – 5 Octubre de 1994. - Curso teórico-práctico de “Análisis de alimentos”. Organizado por la Asociación Nacional de Químicos de España. Sección Técnica de Química de los Alimentos y Laboratorio Municipal de Madrid. Madrid. Enero – febrero 1994; Febrero – abril 1995. - III Curso teórico-práctico de “Análisis de alimentos”. Organizado por la Asociación Nacional de Químicos de España. Sección Técnica de Química de los Alimentos y Laboratorio Municipal de Madrid. Madrid. Febrero –mayo 1996. - Curso: “Nutrición y Toxicología Alimentaria”. Organizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cáceres. Cáceres. Abril – mayo 1996. - Técnicas de Gestión de Industrias Agroalimentarias. Consejo General de Colegios Veterinarios e Instituto de Salud Carlos III. Madrid. 10 – 14 de noviembre de 1997. - Seguridad Alimentaria (Alimentación, Nutrición y Salud). Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid. 20 – 24 de octubre de 1997. - Residuos químicos en alimentos. CAM. Consejería de Sanidad y Servicios Sociales. Madrid. Noviembre 1998. - Cursos: Bromatología general, Nutrición básica y Análisis y Control de Calidad de Alimentos. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cáceres. Impartidos en Cáceres y Plasencia. 2001 y 2002.

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Cursos: organizacion, dirección y participación

- "Análisis físico-químico de Alimentos" (80 horas). Organizado por la Sociedad Española de Bromatología y el Dpto. de Nutrición y Bromatología II. de la Facultad de Farmacia de la U.C.M. Junio 1987; septiembre 1987; junio 1988; junio 1989. El mismo curso, dirigido a profesores de Formación Profesional. septiembre 1989. - "Análisis físico-químico y Bromatología". Dirigido a profesores de Formación Profesional. Febrero 1989. Intervención como único profesor - "Análisis físico-químico de aguas". Colegio Oficial de Farmacéuticos. Soria. Marzo 1981. - "Análisis físico-químico de aguas". Colegio Oficial de Farmacéuticos. Toledo. Diciembre 1981. - Fundamentos de Higiene y Seguridad de los Alimentos Escuela Nacional de Sanidad Diploma de Especialización en Alimentación y Nutrición Aplicada (DEANA). Materias en: Toxicología y Tecnología de los Alimentos. Madrid, desde 2001 hasta la fecha.

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7.- DIRECCIÓN DE TRABAJOS ACADÉMICOS

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Dirección de trabajos de investigación a alumnos de la UCM y otras universidades - Resumen - Alumnos de Pregrado: Becas de colaboración de alumnos en 4º ó 5º curso de la

Licenciatura - Alumnos de Postgrado: Tesinas, Tesis Doctorales y Trabajos de Master, en

ambos casos a alumnos españoles e iberoamericanos. - Dirección de Trabajos de Fin de carrera de otras especialidades. - Dirección de trabajos Fin de Master en Ciencias Farmacéuticas y Master en

Nutrición. - Tutora de Alumnos Extranjeros: Perú. - Tutora de Profesores Extranjeros: Colombia, Chile, Costa Rica, Paraguay, Perú. 7.1. EN UNIVERSIDADES ESPAÑOLAS 7.1.1. Formación de alumnos de Licenciatura Dirección de becas de colaboración pregrado MEC – UCM “Influencia de la congelación y conservación en el valor nutritivo de frutas. Modificaciones en el contenido de micronutrientes”. Beca-colaboración UCM, curso 1994/95. Alumna: Ana Céspedes Montoya. “Estudio de la aptitud para la congelación de pequeños frutos: moras silvestres y cultivadas". Beca-colaboración MEC-UCM curso 1996/97. Alumna: Virginia Ruiz Fernandez. “Estudio del contenido de macronutrientes en cereales de cultivo ecológico “. Alumna: Virginia Batanero Gallego. Curso 1996 – 1997. “Estudio del contenido de macronutrientes en hortalizas de cultivo ecológico”. Alumna: Blanca Hernández Ledesma. Curso 1997 – 1998. "Evaluación nutricional de alimentos vegetales minimamente procesados”. Beca-colaboración MEC-UCM curso 1998/99. Alumna: Patricia Ramirez Escribano. "Evaluación nutricional de derivados de tomate". Beca-colaboración MEC-UCM, curso 1998/99. Alumna: Dolores Zamora Barrios.

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“Antiminerales en alimentos de origen vegetal. Interés del ácido oxálico como agente descalcificante”. Alumno: Ricardo Lillo. Curso 1999 – 2000. “Un alimento exótico del mundo: Interés de los insectos en nuestro entorno”. Alumno: Fernando Lázaro Perona. Curso 2009 – 2010. “Las flores comestibles en el punto de mira: la flor de calabaza en la actualidad”. Alumna: Doña María Forte Pérez-Minayo. Curso 2010 – 2011. “La sociedad actual ante el cambio de los hábitos alimentarios: Recuperación de platos tradicionales de la gastronomía española”. Alumna: Beatriz Alonso del Pozo. Curso 2011 – 2012. “Hoja de parra (Vitis vinisfera spp): Capacidad antioxidante”. Alumna: Laura Bárcena Oliveros. Solicitada para el curso 2013 – 2014.

Dirección de Trabajos para presentar en Jornadas Pregrado – UCM y Jornadas de Cultura Alimentaria Supervisión y dirección de trabajos presentados por aiumnos de las asignaturas de Bromatología (Licenciatura y Grado en Farmacia) y Alimentación y Cultura (Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos). Más de 100 trabajos. 7.1.2. Memorias de Licenciatura o Tesinas "Elementos minerales en tomate y derivados". Leída en julio 1982. Calificación: Sobresaliente. Graduanda: Mª. Teresa Orzáez Villanueva. "Oligoelementos y contaminantes en cafés y sus infusiones". Leída en mayo 1983. Calificación: Sobresaliente. Graduando: Federico Plaza Piñol. "Determinación de leche en alimentos por el contenido en ácido orótico". Leída en junio 1984. Calificación: Sobresaliente. Graduando: José Manuel de Prádena Lobón.

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"Estudio ecotoxicológico de la cuenca del río Culebro". Leída en enero 1990. Calificación: Sobresaliente. Graduanda: Mercedes Rodríguez Barrera. "Estudio de la Carica papaya grupo Solo. Maduración en distintos sistemas de almacenamiento". Leída en febrero 1990. Calificación: Sobresaliente. Graduanda: Mª. Montaña Cámara Hurtado. "Estudio del contenido de vitaminas hidrosolubles B1, B2 y C en el Beikost" Leída en julio 1992. Calificación: Sobrealiente. Graduanda: Amalia Díaz Delgado. "Impacto ambiental de los metales Cu, Fe, Mn y Zn en las aguas del río Arlanzón. Determinación por Espectroscopía de Absorción Atómica". Leída en julio 1993. Calificación: Sobresaliente. Graduanda: Ana Isabel Olives Barba. “Influencia de la temperatura de almacenamiento en el valor nutritivo de distintas clases de judía verde (Phaseolus vulgaris L.)” Leída en junio de 1998. Calificación: Sobresaliente. Graduanda: Cristina Fernández Antoranz "Estudio bromatológico de la zarzamora Rubus fruticosus L. sometida a congelación” Leída en julio de 1999 Calificación: Sobresaliente. Graduanda: Virginia Fernández Ruiz “Estudio del potencial nutritivo del residuo sólido de tomate” Leída en mayo de 2000 Calificación: Sobresaliente. Graduando: Marcos del Valle Ávila 7.1.3. Trabajos fin de grado Farmacia “Compuestos bioactivos en alimentos de origen vegetal”. Curso 2015/16. Presentado en julio de 2016. Alumno: Paula García Mayordomo. “Compuestos bioactivos en cereales y su implicación en la salud”. Curso 2016/17. Presentado en julio de 2017.

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Alumno: Laura Díaz de la Calle. Ciencia y Tecnología de los alimentos “Características funcionales de las uvas y uvas pasas”. Curso 2016/17. Presentado el 18 de julio de 2017. Alumno: Alberto Martín Baldominos Calificación: 9,6. 7.1.4. Memorias para obtener el Diploma de Estudios Avanzados “Derivados de maíz y su utilización en alimentación infantil en países en vías de desarrollo”. Alumna: Cristina Valle Vilanova. Leída en junio 2002 Calificación: Apto. “La alimentación de otras culturas: los bubis, sus tradiciones alimentarias”. Alumna: Augusta Gil Esparza. Leída en junio 2002 . Calificación: Apto. “La alimentación infantil en países en vías de desarrollo. Alimentos de interés para menores de cinco años”. Alumna: Mª Eugenia Tejero Montes. Leída en junio 2003 . Calificación: Apto. “Semillas de frutos de Chile y sus compuestos funcionales”. Alumna: Lilia Masson Salaue. Leída en junio 2004 . Calificación: Apto. .“La alimentación en el siglo de oro a través de la literatura” Alumna: Mª Eugenia Gil Merlo. Leída en junio 2004 . Calificación: Apto. “Influencia del tipo de abono en la composición nitrogenada de cultivos de secano de la provincia de Segovia”. Alumno: Enrique Covisa Nager. Leída en junio 2004 . Calificación: Apto. “Interés nutricional de harinas compuestas de Paraguay”. Alumna: Inocencia Peralta López. Leída en septiembre 2004. Calificación: Apto.

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“Características de los alimentos según la medicina tradicional china en los textos clásicos”. Alumna: Nuria Lorite Ayán. Leída en septiembre de 2007. Calificación: Apto. “Ayurveda: alimentos y salud” Alumna: Almudena García Sánchez. Leída en septiembre de 2008. Calificación: Apto. “Recomendaciones alimentarías sobre potasio, para individuos con riesgo de hiperpotasemias, desde la oficina de Farmacia” Alumno: Oscar López Moreno. Leído: Septiembre 2009. Calificación: Apto. 7.1.5. Trabajos Fin de Master en Ciencias Farmacéuticas “Germinados de col roja y trigo. Interés en la alimentación”. Alumna: Carolina Ponce de León de Lama. Leído: Julio 2010. Calificación. Sobresaliente (10). “Los Insectos: Un alimento exótico”. Alumno: Fernando Lázaro Perona. Leído: Julio 2011. Calificación: Sobresaliente (10). “Setas comestibles de moda: Níscalos y Boletos”. Alumna: Mª José Lobato Pérez. Leído: Julio 2011. Calificación: Sobresaliente (10). “La alimentación en la Republica Dominicana”. Amuna: Mercedes Cabrera. Leído: Julio 2011. Calificación: Sobresaliente (10). “El agua en la alimentación romana”. Alumno: Enrique Grande de Ulierte. Leído: Julio 2011. Calificación: Sobresaliente (10). 7.1.6. Tesis Doctorales "Estudio físico-químico de las aguas de la cuenca del río Adaja".

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Doctoranda: Mª: Teresa Orzáez Villanueva Leída en junio 1985. Calificación: Apto "Cum laude". Codirector: Dr. P. García Puertas. "Contaminación por metales pesados en las aguas del río Jarama". Doctoranda: Mª: Dolores Tenorio Sanz. Leída en noviembre 1987. Calificación: Apto "Cum laude". Codirector: Dr. P. García Puertas "Estudio de vinos aromatizados". Doctoranda: Mª. Aurora Zapata Revilla. Leída en febrero 1988. Calificación Apto "Cum laude". Codirector: Dr. L. Villanúa Fungairiño. "Estudio de la alimentación en el Colegio de Guardias Jóvenes Duque de Ahumada". Doctorando: Antonio Moreno Calvo. Leída en julio 1991. Calificación: Apto "Cum laude". Codirector: Dr. T. Ahmad Masoud. "Caracterización de zumos de piña". Doctoranda: Mª. Montaña Cámara Hurtado. Leída en julio 1992. Calificación: Apto "cum laude". Codirectora: Dra. C. Díez Marqués. "Contaminantes metálicos pesados en hortalizas frescas y envasadas". Doctoranda: Mª. del Carmen Martínez Rincón Leída en octubre 1992. Calificación: Apto "cum laude". . "Importancia toxicológica de colorantes y metales pesados en caramelos de goma". Doctorando: Mohamed Chamaa el Rifai. Leída en julio 1993. Calificación: Apto "cum laude" Codirector: Dra. C. Barrera Vázquez. "Interés nutricional de una serie de plantas silvestres de la provincia de Almería". Doctorando: José Luis Guil Guerrero. Leída en julio de 1994. Calificación: Apto "cum laude". Dr. J.I. Giménez. Universidad de Almería. "Incidencia de las características geológicas y ambientales sobre la calidad de las aguas de los tramos superior y medio del río Arlanzón". Doctoranda: Ana Isabel Olives Barba. Leída en marzo de 1996 Calificación: Apto "Cum laude" por unanimidad.

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Codirector: Dr. B. Del Castillo García. "Estudio bromatológico para la caracterización del champiñón [Agaricus bisporus (Lange) Imbach]. Doctorando: José Manuel de Prádena y Lobón. Leída en diciembre 1996. Calificación: Apto Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dra. A. Redondo Cuenca. “Estudio de los hábitos alimentarios de un colectivo de escolares en la zona sur de Madrid”. Doctoranda: Esther Esteban Salcedo. Leída en abril de 2000. Calificación: Apto "Cum laude" por unanimidad. Codirectora: Dra. C. Díez Marqués. “Estudio de mostos comerciales”. Doctoranda: Olga patricia Carreño Rey. Leída en septiembre de 2000. Calificación: Apto "Cum laude" por unanimidad. Codirector: Dra. Mª. Aurora Zapata Revilla. “Caracterización de las judías (Phaseolus vulgaris L.) con la denominación específica de “El Barco de Avila”. Doctoranda: Cristina Fernández Antoranz. Leída en marzo de 2001. Calificación: Apto "Cum laude" por unanimidad. Codirectora: Dr. C. Díez Marqués. “Estudio de la calidad nutritiva de alimentos vegetales de cultivo ecológico“. Doctoranda: Mª José Martinez-Tomé. Leida el 4 de octubre 2002. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dr. Mª C. Matallana González. “Estudio de la leche de soja elaborada artesanalmente”. Doctorando: Jose Luis Peñalvo Garcia. Leida el 16 diciembre 2002. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dr. Mª C. Matallana González. “Mejora de la calidad nutritiva de tomate fresco”. Doctoranda: Virginia Fernández Ruiz. Beca predoctoral UCM 1999. Leída el 30 junio 2003. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Mª. M. Cámara Hurtado. “La alimentación de la población infantil de un distrito de Madrid. Comparación entre niños inmigrantes y españoles”. Doctoranda: Patricia Montoya Sáez. Leída en abril de 2004.

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Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirector Dr. A.Torres Cantero. Universidad Miguel Hernández. Alicante. “Estudio analítico del residuo sólido obtenido en la producción de derivados de tomate”. Doctorando: Marcos Del Valle Ávila. Beca predoctoral CAM 1999. Leída en septiembre 2004. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Doctorado europeo. Codirectora: Mª. M. Cámara Hurtado. “Alimentación de emigrantes bubis en la Comunidad de Madrid”. Doctoranda: Augusta Gil Esparza. Leida en febrero de 2005. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirector Dr. J. Vioque López. Universidad Miguel Hernández. Alicante. “Estudio bromatológico de la azufaifa (Zizyphus jujuba)”. Doctoranda: Amalia Díaz Delgado. Leída en septiembre de 2005. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dr. Mª C. Matallana González. “La alimentación en el Siglo de Oro español, a través de la literatura”. Doctoranda Mª Eugenia Gil Merlo. Leída el 27 de febrero de 2009. Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dra. Mª C. Matallana González. Premio “Carmen Francés”. Academia Internacional de D’Histoire de la Pharmacie. Roma 26 de Abril 2009. “Semillas de frutos nativos y cultivados en Chile. Su aceite como fuente de compuestos funcionales”. Doctoranda: Lilia Masson Salue. Profesora de la Universidad de Chile. Santiago de Chile. Directora Esperanza Torija Isasa. Fecha de lectura 26 abril 2012. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. “La alimentación en Hispania romana”. Doctorando: Enrique Grande de Ulierte Fecha de lectura 17 de diciembre de 2014. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dra. Mª C. Matallana González. “Los alimentos en la medcina tradicional china”. Doctoranda: Nuria Lorite Ayan. Fecha de lectura 18 de junio de 2015. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. “Hiperpotasemia inducida por medicamentos: problemática en la Comunidad de Madrid. Asesoramiento desde la oficina de Farmacia”. Doctorando: Oscar López Moreno.

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Fecha de lectura 13 de julio de 2017. Calificación: Sobresaliente Cum laude por unanimidad. Codirectora: Dra. Mª C. Matallana González. Tesis inscritas en proceso de realización “Los germinados: su interés, calidad y seguridad alimentaria”. Doctoranda: Carolina Ponce de León de Lama. Finalizada, en fase de escritura. Codirectora: Dra. Mª C. Matallana González. “El cañamo (Cannabis sativa): tradiciones y actualidad del uso alimentario de sus semillas”. Doctorando: José Ignacio Alonso Esteban. Iniciada en enero 2016. Beca Fundación afael Folch, concedida en febrero de 2016. Colaboracion en tesis doctorales "Contribución al estudio Farmacognóstico y Farmacodinámico de la Osmunda regalis L.". del Departamento de Farmacognosia. Calificación: Apto "Cum laude". Doctoranda: Mª: Jesús Lázaro. Colaboración en el estudio del contenido mineral. "Aspectos fisiológicos de Fitotoxicidad por cinc" del Departamento de Fisiología Vegetal. Calificación: Apto "Cum laude". Doctoranda: Mª: Angela Ruano. Colaboración en la parte experimental de la determinación de elementos minerales. 7.1.7. Memorias Fin de Carrera: Escuela de Bromatología "Determinación de As, Cd, Pb, Hg y Cu en mejillones frescos y en conserva adquiridos en mercados de Madrid". Alumno: José Chacón Hernández. Leída en julio 1983. Calificación: Sobresaliente.

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7.2. EN UNIVERSIDADES EXTRANJERAS 7.2.1. Tesi di Laurea – Universidad de Milán “Interessi del basilico in quanto alimento: identificazione del valore nutritivo e di alcuni composti di interesse nutrizionale” Alumno: Tommaso Longoni. Presentada en noviembre de 2015. Puntuación 110/110. Correlatore Dott. Salvatore Ciapellanno. Università degli Studi di Milano. “Il cardo (Cynara cardunculus): Valore nutritivo e composti bioattivi”. Alumno: Giovanni Tossi Curso 2015/16. Presentada en abril de 2017. Puntuación 100/100. CoRelatore Prof.ssa Maria Stella Cosio. Università degli Studi di Milano. 7.2.2. Trabajo Fin del Curso Diplomado Internacional. Colombia Curso: “Alimentos y Salud: Alimentos Funcionales y su interés para los consumidores y la industria”. Bucaramanga (Colombia). Mayo – junio 2012. Tutora para la realización de los tabajos fin de curso de los 20 alumnos inscritos. Presentación de los trabajos en forma de poster en la Jornada de finalización del curso. 7.2.3. Trabajo Fin de Carrera de Farmacia. Perú Gina Aliaga Guerrero “Estudio bromatológico de palomitas de maíz preparadas de forma convencional, y obtenidas por microondas.” Trabajo fin de licenciatura. Colaboración entre este Dpto. y la Facultd de Farmacia y Bioquímica, U. Nacional Mayor de San Marcos. Lima. Perú. Estancia Enero-Junio 2006. Leída 2007. 7.2.4. Memorias para Título de Especialista en Ciencias de los Alimentos. Paraguay Alumna: Alicia Báez de Ayala. “Niños quemados: Desnutrición, mortalidad y complicaciones”. Fecha de Lectura: 08/2008. Alumna: Hilda Inés Ucedo.

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“Hábitos alimentarios de los Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción”. Fecha de Lectura: 08/2008. Alumna: Laura Joy de López. “Prevalencia de desnutrición en pacientes con cáncer colorrectal internados en el Instituto Nacional del Cáncer”. Fecha de Lectura: 08/2008. Alumna: Silvia Beatriz Caballero Soto. “Ensayo preliminar de hábitos alimentarios e índice de masa corporal en niños con enfermedad celíaca, nucleados en la Fundación Paraguaya de Celíacos (FUPACEL)”. Fecha de Lectura: 08/2008. Alumna: Laura Mereles. “Estudio preliminar de los hábitos alimentarios de personas con Diabetes mellitus tipo 2 que asisten a la Fundación Paraguaya de Diabetes”. Fecha de Lectura: 08/2008. Alumna: Tatiana Szwako. “Aplicación de almidones modificados en la industria alimentaria”. Fecha de Lectura: 08/2008. Alumno: Pedro Ramón Vega Escobar. “Aprovechamiento de los residuos provenientes de frigoríficos mataderos para producción de gelatina”. Fecha de Lectura: 08/2008. Autor: Mónica Casanueva Ojeda. “Fitoquímicos en residuos vegetales industriales”. Fecha de Lectura: 08/2009 Alumna: Patricia Piris Jara. “Estudio preliminar de la composición de la sopa paraguaya”. Fecha de Lectura: 08/2009. Alumna: Lourdes Wiszovaty. “Ácidos grasos trans en alimentos tradicionales del Paraguay: estudio preliminar en chipa”. Fecha de Lectura: 08/2009. Alumna: Claudia Magdalena Moreno Villanueva. “Guía para el desarrollo y fabricación de alimentos complementarios destinados a programas alimentarios”. Fecha de Lectura: 08/2009. Alumna: Annette Sauer de Weber. “Factores socio-económicos y clínicos relacionados con la ingesta de pacientes hospitalizados”. Fecha de Lectura: 08/2009.

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Alumna: Lucila Patiño. “Situación actual de las enfermedades transmitidas por alimentos en el Paraguay”. Fecha de Lectura: 08/2009. 7.2.5. Tesis Doctorales en Ciencias de los Alimentos Universidad Nacional de Asunción, Paraguay Doctoranda: Silvia Caballero. “Caracterización de frutas nativas de Paraguay: Género Campomanesia”. Fecha de Lectura: 5 de agosto de 2015. Máxima calificación. Codirector: Dr. Derlis Ibarrola. Doctoranda: Patricia Piris “Alimentos tradicionales del Paraguya a base de maíz” En fase de realización. Codirectora: Dra. Mª del Carmen Hellión de Ibarrola. 7.3. RECEPCIÓN DE INVESTIGADORES EXTRANJEROS EN LA UCM 7.3.1. Alumnos - Gina Aliaga Estancia de investigación Codirección: Dra. Mª. C. Matallana González. - Antonio Tucto. Universidad Peruana Cayetano Heredia. Estancia de investigación durante enero – febrero de 2013. Codirección: Dra. Mª C. Sánchez Mata. - Tommaso Longoni Estancia durante el curso 2014 – 15. Realización del trabajo de investigación de su Tesi di Laurea. Universidad de Milán. - Giovanni Tosi. Estancia durante el curso 2015 – 16. Realización del trabajo de investigación de su Tesi di Laurea. Universidad de Milán. 7.3.2. Profesores - Dra. Zoila Honorio Durand. Universidad de Huacho (Perú). - Dra. Olga Patricia Carreño Rey.

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- Dra. Lilia Masson Salaue. Universidad de Chile. Chile. Años 2002 – 2007 y 2012. - Inocencia Peralta López. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Años: 1998 y 1994. Total 4 meses. - Sunny González Serrano. Costa Rica. Año 2009. Febrero y marzo. - Dra. Silvia Caballero. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Año 2013. Mes de enero – febrero. - Mª Luisa Genta. Universidad Nacional de Tucumán (Argentina). Año 2011. Septiembre. - Norma Sammán. Universidad de Jujuy (Argentina). Año 2011. Septiembre. - Dra. Silvia Caballero. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Año 2014. - Dra. Patricia Piris. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Año 2015 y 2017.

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8.- INVESTIGACIÓN

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Resumen de las actividades de investigación - Estudio de la composición y valor nutritivo de alimentos de origen vegetal y sus modificaciones por la maduración y/o los procesos. - Tóxicos naturales en los alimentos. - Características de aguas mineromedicinales. - Aspectos históricos y sociales de la alimentación. - Valor nutritivo de hongos comestibles. - Los alimentos y su importancia para la salud. EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD INVESTIGADORA: 3 tramos evaluados positivamente: 1990 – 1995, 1996 – 2001, 2002 – 2007. 8.1. PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN 8.1.1. Proyectos Nacionales (Competitivos y Universidad – Empresa) - "Estudio de la cuenca alta del río Guadarrama". Concedido por la Diputación Provincial de Madrid, en 1982. Realizado en 1982 - 1983, en colaboración con los Departamentos de Microbiología, Geología y Botánica de la Facultad de Farmacia de la UCM. Investigador principal en el Departamento. Dr. P. García Puertas. - "Estudio de la contaminación por metales pesados de los ríos Jarama y Tajo a su paso por la provincia de Madrid. Bioasimilabilidad de los metales". Subvencionado por la Comunidad Autónoma de Madrid. Concedido en 1985 y realizado en colaboración con el Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UCM. Investigador principal: Dra. M. Hernández Asensio. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª. E. Torija Isasa. - "Contaminación por metales pesados en el río Guadalix". Subvencionado en parte por el Instituto Universitario de CIencias Ambientales. Concedido en 1985. Realizado en 1985 - 1986. Investigador principal: Dra. M. Hernández Asensio. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa. - "Congelación de productos vegetales. Estudio de los origenes bioquímicos y químicos de las alteraciones de la calidad por el proceso y conservación". Entidad financiadora: CICYT. Nº ALI88-0180. Entidades participantes: UCM-FAC..FARMACIA-INSTITUTO FRIO CSIC. Duración, desde: 1989 hasta: 1991 Cuantía de la subvención: 16.900.000 pts Investigador responsable: Carmen Fúster Monescillo. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa.

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- "Aprovechamiento vegetal en zonas salinizadas". Subvencionado por la Diputación Regional de Huesca. Periodo de realización: 1990. Investigadores principales: J.L. López Larramendi y J. Casanova Gascón. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa. - "Influencia de los procesos térmicos sobre algunos componentes anticancerígenos de productos vegetales: carotenoides, vitamina C y fibra alimentaria. Interacción con otros nutrientes". Subvencionado por La Comunidad Autonoma de Madrid. nº C209/90 (5.500.000). Subvencionado por la Comunidad Autónoma de Madrid. Concedidas dos ayudas: En 1989 Exp. 102, Ayuda para infraestructura científica (2.617.000 pts). En 1990 Nº C209/90 (5.500.000 pts). Periodo de realización: 1990 - 1993 Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. - "Estudio comparativo de la facilidad para la cocción de la lenteja rápida y la lenteja tradicional". Subvencionado por empresa privada. Dry Pea & Lentils Council (600.000 pts). Periodo de realización: Octubre 1990 - Febrero 1991. Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. - "Influencia de la congelación y conservación sobre el color, aroma y valor nutritivo de frutas. Optimización del proceso y mecanismos de las alteraciones de calidad implicadas." Subvencionado por CICYT. nº ALI91-0621. (20.000.000 pts) Periodo de realización: 1991 - 1993. Investigador principal: Pilar Cano Dolado. Instituto del Frío CSIC. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa. - "Estudio de la facilidad para la cocción, en distintos tipos de aguas, de la lenteja rápida y la lenteja pardina". Subvencionado por empresa privada. Dry Pea & Lentils Council (1.000.000 pts). Periodo de realización: Noviembre 1992 - Febrero 1993. Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. - "Selección de indicadores bioquímicos limitantes de la calidad de alimentos vegetales sometidos a un proceso mínimo". Subvencionado por CICYT. nº ALI94-1442-E. (5.000.000 pts) Periodo de realización: 1994. Investigador principal: Pilar Cano Dolado. Instituto del Frío CSIC. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa. - "Aspectos nutricionales de procesado mínimo de judía verde". Subvencionado por la Comunidad Autónoma de Madrid. COR 0023/94. (2.172.766 pts) Periodo de realización: 1994 - 1997. Investigador principal: Dra. Mª Esperanza Torija Isasa. Número de investigadores participantes: 3

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- “Estudio comparativo del contenido de azúcares solubles en legumbres”. Subvencionado por empresa privada. Dry Pea & Lentils Council (500.000 pts). Periodo de realización: Noviembre 1995 – Febrero 1996. Número de investigadores participantes: 4 Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. - "Caracterización de las variedades españolas de frambuesa y mora en relación con su aptitud para la congelación". Subvencionado por CICYT. nº ALI95-0105. Periodo de realización: 1995-1998. Investigador principal: Pilar Cano Dolado. Instituto del Frío CSIC. Número de investigadores participantes: 6. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa. - “Evaluación de la calidad nutritiva de productos hortícolas procedentes de cultivo ecológico”. Subvencionado por la Universidad Complutense de Madrid. PR156/97-7177. (1.000.000 pts) Periodo de realización: 1997 - 1998. Investigador principal: Mª Cruz Matallana Gonzalez. Facultad de Farmacia UCM. Número de investigadores participantes: 4 - “Estudio teórico del valor nutritivo del plátano”. Subvencionado por AGR Grupo de Comunicación. (50.000 pts). Periodo de realización: 1 mes (febrero 1999). Proyecto Artículo 11. Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. - “Estudio analítico del residuo sólido producido en la elaboración de derivados de tomate”. Subvencionado por AGRUCON (ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE CONSERVAS VEGETALES). (1.850.000 pts). Periodo de realización: 1 año (septiembre 1998 – septiembre 1999). Tipo de contrato: Art.83 LRU. OTRI-UCM. Proyecto Artículo 11. Número de investigadores participantes: 3 Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. - “Implantación del cultivo de pepino dulce (Solanum muricatum Aiton)”. Subvencionado por CICYT-FEDER IDF97-0137. Periodo de realización: 1997-2000. Investigador principal: Fernando Ruiz Viñals. Departamento de Biotecnología. UPV. Coordinadora en la Facultad de Farmacia: Dra. Mª.E.Torija Isasa. - “Estudio comparativo del valor nutritivo del plátano canario y la banana americana”. Proyecto Artículo 11 – Universidad – Empresa. Subvencionado por la Empresa AGR Grupo de Comunicación (200.000 pts). Periodo de realización: 2000. Investigador principal: Esperanza Torija Isasa.

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- “Mejora de la calidad organoléptica y del valor nutritivo del tomate” Subvencionado por CDTY. AGF99-0602-C02-02. (11.984.000 pts) Periodo de realización: 2000-2003. Número de investigadores participantes: 4 Investigador principal: Mª Esperanza Torija Isasa. Creación del Grupo de Investigación NUEVOS ALIMENTOS. ASPECTOS CIENTÍFICOS, TECNOLÓGICOS Y SOCIALES. (ALIMNOVA). INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dra. MONTAÑA CÁMARA HURTADO Programa de Financiación de Grupos de Investigación Validados y Consolidados SANTANDER-UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID. Convocatoria 2008 – GR58/08B Periodo de realización: 01/01/2009 al 31/12/2010. Cuantía de la subvención: 5.650€ Investigador principal: Montaña Cámara Hurtado. Número de investigadores participantes: 6. Participación como investigador. IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS ANTIOXIDANTES EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL NOMBRE Y REFERENCIA DEL GRUPO: NUEVOS ALIMENTOS. ASPECTOS CIENTÍFICOS, TECNOLÓGICOS Y SOCIALES. (ALIMNOVA). REFERENCIA: 951505 Programa de Financiación de Grupos de Investigación Validados y Consolidados SANTANDER-UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID. Convocatoria 2010 - GR35/10A Periodo de realización: 01/01/2011 al 28/02/2012. Cuantía de la subvención: 2. 856€ Investigador principal: Montaña Cámara Hurtado Número de investigadores participantes: 8. Participación como investigador. Proyectos de innovación docente Diseño y aplicación de estrategias innovadoras de evaluación colaborativa y autoevaluación e-learning, en ciencias de la salud. Entidad financiadora: Universidad Complutense de Madrid. Vicerrectorado de Desarrollo y Calidad de la Docencia. Periodo de realización: enero – diciembre 2013. Investigador principal: Montaña Cámara Hurtado, UCM. Número de investigadores participantes: 9 Cuantía de la subvención: 1.000€. Participación como investigador. Gluten

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8.1.2. Proyectos Internacionales Proyecto "Training and Research in Chemistry of Natural Products" (PAR/81/T01). UNESCO. Trabajo realizado en la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Agosto de 1984. Contratada como consultor. "Estudio bioquímico de alimentos vegetales de Paraguay. Cambios con la maduración y/o procesos tecnológicos. Implicaciones en la economía." Proyecto conjunto con la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Entidad financiadora: Subvencionado con distintas ayudas para viajes de investigadores en España y por la Universidad Nacional de Asunción. Entidades participantes: UCM - Universidad Nacional de Asunción (UNA). Duración, desde 1988 hasta 1990. . Investigadores responsables: En la UCM Dra. E. Torija Isasa. En la UNA Dr. Rafael Vera García. “Valor nutritivo de los alimentos alternativos y autóctonos de Paraguay”. Subvencionado, en parte, por donativos entregados a la ONG “Pastoral del Niño”. Periodo de realización: 1998 – 2000. Investigador principal: Dra. E. Torija Isasa. “La Biodiversidad como fuente de componentes bioactivos. Aceite de semillas nativas de Chile”. Investigador del Grupo de Trabajo CIDGRA. 2006 - 2007. Investigdor Principal. Dra. L. Masson Salaue. Directora del Centro I & D Grasas y Aceites. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile. Departamento de Ciencia de Alimentos y Tecnología Química , CIDGRA. Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid. 8.2. PUBLICACIONES EN REVISTAS CIENTÍFICAS 8.2.1. Revistas No indexadas - Autores: VALDEHITA DE VICENTE, Mª. T. CARBALLIDO ESTÉVEZ, A. Y TORIJA ISASA, Mª. E. "Estudio bromatológico del yogur. II. Valor biológico de su proteína por el contenido en lisina aprovechable". Anales de Bromatología. XXV, 2, 169-196 (1973). - Autores: GARCIA OLMEDO, R; CARBALLIDO ESTÉVEZ, A. y TORIJA ISASA, Mª. E. "El ácido orótico en la leche".

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Anales de Bromatología. XXVIII, 4, 342 - 374 (1976). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C.; MASOUD, T.A. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Determinación de cobre y hierro en hortalizas, por absorción atómica". Anales de Bromatología. XXXI, 2, 189 - 193 (1979). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C.; MASOUD, T.A. y TORIJA ISASA, Mª.E. "La ortiga en la alimentación. I. Composición centesimal y elementos minerales". Anales de Bromatología. XXXI, 3-4, 327 - 331. (1979). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C. y TORIJA ISASA, Mª.E. "La ortiga en la alimentación. II. Contenido en calcio y ácido oxálico. Sus variaciones durante la cocción". Anales de Bromatología. XXXI, 3-4, 332 - 338 (1979). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C. y TORIJA ISASA, Mª.E. "La ortiga en la alimentación. III. Contenido en vitamina C". Anales de Bromatología. XXXII, 3, 295 - 298 (1980). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C., FIDANZA, F. y TORIJA ISASA, Mª.E. "La ortiga en la alimentación. IV. Fibra alimentaria". Anales de Bromatología. XXXII, 2, 109 - 118 (1980). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C.; FIDANZA, F. y TORIJA ISASA, Mª.E. "La ortiga en la alimentación. V. Estudio de la proteína". Anales de Bromatología. XXXII, 4, 309 - 314 (1980). - Autores: DÍAZ MARQUINA, A; TORIJA ISASA, Mª.E. y VALLS PALLÉS, C. "Estudio de los elementos minerales de distintas variedades de avellanas de la provincia de Tarragona". Anales de Bromatología. XXXII, 1, 41 - 48 (1980). - Autores: VALLS PALLÉS, C.; DÍAZ MARQUINA, A. Y TORIJA ISASA, Mª.E. "Estudio de elementos minerales de los tubérculos de Cyperus sculenta (chufa)". Anales de Bromatología. XXXII, 2, 139 - 144 (1980). - Autores: TORIJA ISASA, Mª.E. y DÍAZ MARQUINA, A. "Elementos minerales en tés comerciales. I. Macroelementos". Anales de Bromatología. XXXII, 4, 361 - 366 (1980). - Autores: GARCIA OLMEDO, R. MASOUD, T.A. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Macro y micronutrientes en hongos comestibles. I. Macronutrientes". Anales de Bromatología. XXXII, 2, 145 - 168 (1980). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C. y TORIJA ISASA, Mª.E. "La fibra alimentaria". Alimentaria. 117, 47 - 56 (1980). - Autores: DÍAZ MARQUINA, A. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Elementos minerales en tés comerciales. II. Microelementos".

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Anales de Bromatología XXXIII, 1, 11 - 16 (1981). - Autores: TORIJA ISASA, Mª.E. y CALONGE, F.D. "Normas para el comercio interior y exterior de setas frescas y en conserva, en España". Boletín Sociedad Micológica Castellana. (6) 93 - 100 (1981) - Autores: TORIJA ISASA, Mª.E. "Las setas en la alimentación humana" Boletín Sociedad Micológica Castellana. (6) 105 - 116 (1981). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C.; TORIJA ISASA, Mª.E. y ALBERTI FIDANZA, A. "Determinación de fibra alimentaria en especies de hongos comestibles: Género Agaricus". Anales de Bromatología. XXXIII, 1, 85 - 90 (1981). - Autores: GARCÍA PUERTAS, P.; TORIJA ISASA, Mª.E. y ORZÁEZ VILLANUEVA, Mª.T. "Elementos minerales en tomates y derivados. I. Macroelementos". Anales de Bromatología. XXXIII, 2, 313 - 328 (1981). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C., MASOUD, T.A. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Algunos contaminantes y microelementos en hongos comestibles: género Agaricus". Alimentaria. 123, 17 - 21 (1981). - Autores: DÍAZ MARQUINA, A. y TORIJA ISASA, Mª. E. "Elementos minerales en tés comerciales. III. Cadmio, cobalto, cromo y níquel". Anales de Bromatología. XXXIV, 1, 33 - 37 (1982). - Autores: TORIJA ISASA, Mª. E.; MASOUD, T. A. y MARTÍNEZ PARA, Mª.C. "Relación Cd/Zn en especies de hongos comestibles y su incidencia toxicológica". Anales de Bromatología. XXXIII, 1, 149 - 158 (1982). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C.; FIDANZA,F. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Fibra alimentaria del Lactarius deliciosus (Níscalo)". Anales de la Real Academia de Farmacia. XLVIII, 121 - 124 (1982). - Autores: MARTÍNEZ PARA, Mª.C.; FIDANZA, F. y TORIJA ISASA,Mª.E. "Calidad proteica del Lactarius deliciosus (Níscalo)". Anales de la Real Academia de Farmacia. XLVIII, 605 - 610 (1982). - Autores: VALLS PALLÉS, C. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Elementos minerales en nueces. Juglans nigra L.". Anales de Bromatología. XXXIII, 1, 69 - 76 (1982). - Autores: VALLS PALLÉS, C. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Elementos minerales en nueces. Juglans regia L.". Anales de Bromatología. XXXIV, 1, 53 - 58 (1982).

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- Autores: M. PILAR CANO; ESPERANZA TORIJA; M. ANTONIA MARÍN y MONTAÑA CÁMARA. "A simple ion-exchange chromatographic determination of non-volatile organics acid in some Spanish exotic fruits". Z. Lebensm. Unters. Forsch. 199: 214 - 218 (1994). - Autores: M. CÁMARA HURTADO, C. DÍEZ MARQUÉS and E. TORIJA ISASA. "Neutral detergent fibre and pectic substances in pineapple and its derivatives: juices and nectars". European J. Clinical Nutrition. 49, suppl. 1, 1 - 4 (1995). - Autores: M. CÁMARA, C. DÍEZ & E. TORIJA. "Chemical characterization of pineapple juices and nectars. Principal components analysis". Food Chemistry. 54, 93 - 100 (1995). - Autores: CÁMARA, Mª. M.; DÍEZ, C. y TORIJA, Mª. E. "Free sugars determination by HPLC in pineapple products". Z. Lebensm. Unters. Forsch. 202: 233-237 (1996). - Autores: J.L. GUIL: Mª. E. TORIJA; J.J. GIMÉNEZ e I. RODRÍGUEZ. "Identification of fatty acids in edible wild plants by gas chromatography Journal Chromatography A 719, 229 - 235 (1996). - Autores: J.L. GUIL: Mª. E. TORIJA; J.J. GIMÉNEZ; I. RODRÍGUEZ. y A. GIMÉNEZ. "Oxalic Acid and Calcium Determination in Wild Edible Plants". J. Agric. Food Chem. 44, 1821 - 1823 (1996). - Autores: GUIL, J.L.; RODRIGUEZ-GARCÍA, I. y TORIJA, Mª.E. "Nutritional composition of leaves of Amaranth (Amaranthus viridis L.) The Indian Journal of Nutrition and Dietetics. 33, 106 – 115 (1996). - Autores: GUIL GUERRERO, J.L. y TORIJA ISASA, Mª.E. "Nutritional composition of leaves of Chenopodium species (C. album L., C. murale L. and C. Opulifolium Shraeder). International Journal of Food Sciences and Nutrition 48, 321 - 327 (1997). - Autores: GUIL, J.L.; RODRIGUEZ-GARCÍA, I. Y TORIJA, Mª.E. "Nutritional and toxic factors in selectec wild edible plants" Plant Foods for Human Nutrition. 51: 99 – 107 (1997). - Autores: TORIJA ISASA, Mª. E.; DÍEZ MARQUÉS, C.; CÁMARA HURTADO, Mª.M. SÁNCHEZ-MATA, Mª.C. y FERNÁNDEZ-ANTORANZ, C. “Influence of storage temperature on the micronutrients content of green beans (Phaseolus vulgaris L.)” Proceedings of 1st International Convention Food Ingredients: New Technologies. Fruits and Vegetables. Pag. 72 – 79. UNIDO (ed.). Cuneo (1997).

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- Autores: TORIJA, Mª. E.; DÍEZ, C.; MATALLANA, Mª. C.; CÁMARA, Mª. M.; CAMACHO, E. Y MAZARÍO, Mª.P. "Influence of Freezing Process on HPLC Free Sugars Content of Papaya and Banana Fruits". J. Sci. Food Agric. 76, 315 – 319 (1998). - Autores: M.C. SÁNCHEZ-MATA, Mª.J. PEÑUELA-TERUEL; M. CÁMARA-HURTADO; C. DÍEZ-MARQUÉS y Mª.E. TORIJA-ISASA. “Determination of Mono-, Di-, and Oligosaccharides in Legumes by high-performance Liquid Chromatography Using an Amino-Bonded Silica Column”. J. Agric. Food Chem. 46, 3648 – 3652 (1998). - Autores: GUIL, J.L.; RODRIGUEZ-GARCÍA, I. y TORIJA, Mª.E. "Nutritional composition of Sonchus species (S. asper L.; S. oleraceus L. y S. tenerrimus L.). Journal of the Science of Food and Agriculture. 76, 628 – 632 (1998). - Autores: SÁNCHEZ-M.C.; CÁMARA HURTADO, M.; DÍEZ MARQUÉS, C y TORIJA ISASA, Mª.E. “Comparison of HPLC and spectrofluorometry for vitamin C análisis on green beans (Phaseolus vulgaris L.)” European Food Research and Technology, 210 (3), 220 – 225 (1999). - Autores GUIL-GUERRERO, J.L.; GIMÉNEZ-MARTÍNEZ, J.J. y TORIJA-ISASA, Mª.E. “Nutricional Composition of Wild Edible Crucifer Species” Journal Food Biochemistry. Vol. 23, Nº 3 pag. 283 – 294. (1999). - Autores GUIL-GUERRERO, J.L.; CAMPRA, P. y TORIJA-ISASA, Mª.E. “Mineral elements determination in wild edible plants. Ecology Food Nutrition. Vol 38, pág 209 – 222. (1999). - Autores: SÁNCHEZ-MATA, Mª C.; CÁMARA-HURTADO, Mª. M.; DÍEZ-MARQUÉS, C. y TORIJA-ISASA, Mª.E. “Comparison of high-performance liquid chromatography and spectrofluorimetry for vitamin C analysis of green beans (Phaseolus vulgaris L.). Eur. Food Res. Technol. 210: 20 – 225 (2000). - Autores: SÁNCHEZ, M.; CÁMARA, M.; PROHENS, J.; RUIZ, J.J.; TORIJA, Mª.E.; y NUEZ, F. “Variation in carbohydrate content during ripening in two clones of pepino”. Journal Science Food Agriculture, 80: 1985 – 1991. (On Line, 2000). - Autores: FERNÁNDEZ-RUIZ, V.; SÁNCHEZ-MATA, M.C.; CÁMARA, M.; TORIJA, Mª.E.; ROSELLÓ, S. Y NUEZ, F. “Lycopene as a bioactive compound on tomato fruits”. Dietary Phytochemicals and Human Health, pág. 193 (2002).

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- Autores: SÁNCHEZ-MATA, M.C.; FERNÁNDEZ-RUIZ, V.; CÁMARA, M.; TORIJA,

Mª.E.; GALIANA-BALAGUER, L. y NUEZ, F. “Tomato fruits, a source of the antioxidant ascorbic acid”. Dietary Phytochemicals and Human Health, pág. 216 (2002). - Autores: GUIL GUERRERO, JL, REBOLLOSO-FUENTES, MM. y TORIJA, M.E. Fatty acids and carotenoids fron stinging nettle (Urtica dioica L). Journal of Food Composition and Análisis, 16; 111-119 (2003). - Autores: FERNÁNDEZ RUIZ, V.; SÁNCHEZ MATA MC.; CÁMARA, M.; TORIJA ME.; CHAYA C.; GALIANA BALAGUER L.; ROSELLÓ S.; NUEZ F. “Internal quality characterization of fresh tomato fruits”. Hortscience, 39, 2, 339-345 (2004). - Autores: J. L. GUIL GUERRERO; A. DÍAZ DELGADO; M. C. MATALLANA GONZÁLEZ; M. E. TORIJA ISASA. Fatty acids carotenes in some ber (Zizyphus jujuba Mill) varietes. Plants Food for Human Nutrition. Nº 59 (1). pag (23 - 27) (2004). - Autores: J. L. PEÑALVO; C. CASTILHO; M. C. MATALLANA; M. E. TORIJA. Fatty acid profile of traditional soymilk. Eur Food Res Technol. nª 219 (3) 251 – 253. (2004). - Autores: PEÑALVO, JL; MATALLANA, MC; TORIJA, ME. “Chemical Composition and Nutritional Value of traditional Soy milk”. The Journal Nutrition 134 (5) página: 1254S. AÑO (2004). - Autores: PROHENS, J.; NUEZ, F.; SÁNCHEZ, M.C.; CÁMARA, M.; TORIJA, Mª E. “Morphological and physico-chemical charactersitics of fruits of Pepino (Solanum muricatum), wild relatives (S. caripense and S. tabanoense) and interspecific hybrids: implications in Pepino breeding” European Journal of Horticultural Science. Vol.70 (5) s224-s230 (2005). - Autores: GIL, A., VIOQUE, J., TORIJA, E. “Usual diet in Bubis, a rural immigrant population of African origin in Madrid”. Journal Human Nutrition Dietetics. Vol. 18 (1). 25 – 32 (2005). - Autores: DEL VALLE, M.; CÁMARA HURTADO, M. AND TORIJA, E. Chemical characterization of tomato pomace J. Sci. Food and Agric. 86, 8, 1232-1236 (2006). - Autores: MASSON, L., CAMILO, C. y TORIJA, E. Caracterización del aceite de coquito de palma chilena (Jubaea chilensis). Grasas y Aceites, 59 (1) pag. 33-38. (2008). - Autores: LILIA MASSON, CONRADO CAMILO, CATHERINE GONZÁLEZ. ANDREA CACERES, NEUZA JORGE AND ESPERANZA TORIJA. “New Sources of Oilseeds from Latin American Native Fruits.” NPC Natural Product Communications Vol. 3 Nº 0, 1 – 6 (2008).

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- Autores: M. C. MATALLANA GONZÁLEZ; M. J. MARTÍNEZ – TOMÉ; M .E. TORIJA ISASA. “Nitrate and nitrite content in organically cultivated vegetables”. Food Additives and Contaminants. Part B vol3 nº 1. 19 – 29. March (2010). - Autores: C.M. VERDE MÉNDEZ; E.M. RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ; C. DÍAZ ROMERO; M.C. SÁNCHEZ MATA; M.C. MATALLANA GONZÁLEZ; M.E. TORIJA ISASA. “Vitamin C and organic acid contents in Spanish "Gazpacho" soup related to the vegetables used for its elaboration process”. CyTA - Journal of Food, 1947-6345, Volume 9. Issue 1. Pages 71 – 76. First published May (2011). - Autores: FERNÁNDEZ-RUIZ, V., OLIVES A. I., CÁMARA, M, SÁNCHEZ-MATA, MC, TORIJA, ME. "Mineral and trace elements content in thirty accessions of tomato fruits (S. lycopersicum L.,) and wild relatives (S. pimpinellifolium L., S. cheesmaniae L. Riley and S. habrochaites S. Knapp & D.M. Spooner)." Biological Trace Element Research, 141, 329-339, 2011. 8.3. PUBLICACIONES EN LIBROS Y MONOGRAFÍAS 8.3.1. Libros y monografías - Autor: Torija Isasa, Mª.E. "Principios inmediatos y elementos minerales en hongos comestibles". Tesis Doctoral. Publ. Ed. Universidad Complutense de Madrid. (1981). - Autor: Mª.E. Torija Isasa. "Nociones básicas para el conocimiento y recolección de los hongos". Fascículo de divulgación. Ed. Sociedad Micológica Castellana. Madrid. 1980-81. - Autor: Mª.E. Torija Isasa. “Taller de Educación Nutriconal: Aprendiendo a comer”. Número de Registro de la Propiedad Intelectual: M-85248. Septiembre 1999. Madrid. - Autores: Cámara Hurtado, M.; Sánchez Mata, Mª C.; Torija Isasa, Mª E. “Frutas y verduras, fuentes de salud”. Monografía nº 8 de la serie “NUTRICIÓN Y SALUD” Ed. Comunidad de Madrid. Consejería de Sanidad y Consumo. Instituto de Salud Pública. España. (2003). ISBN: 84-688-4713-5

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8.3.2. Capítulos de libros - Autores: MªE.Torija y MªM.Cámara. “Hortalizas, verduras y frutas”. En TRATADO DE NUTRICIÓN. Capítulo 27. pág. 413 - 423. (1999). Directores: M. Hernández Rodríguez y A. Sastre Gallego. Ed. Díaz de Santos. Madrid ISBN: 84 – 7978 – 387 - 7 - Autores: MªE.Torija Isasa y C. Díez Marqués. “Legumbres”. En TRATADO DE NUTRICIÓN. Capítulo 28. pág. 425 - 429. (1999). Directores: M. Hernández Rodríguez y A. Sastre Gallego. Ed. Díaz de Santos. Madrid ISBN: 84 – 7978 – 387 - 7 - Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Coll Hellín, L. y Honorio Durand, Z. “De la conservación de los alimentos del Tawantinsuyu: el Tocosh de maíz” Alimentación y Cultura. Actas del Congreso Internacional 1998. Museo Nacional de Antropología. España. Volumen II. Pag. 930 – 943. Ed. La Val de Onsera. Huesca. (1999). ISBN (Vol. II): 84-88518-51-X. ISBN (Obra completa): 84-88518-49-8. - Autores: Sánchez Mata, M.C.; Torija Isasa, M.E.; Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, M. “Historia de las legumbres en la alimentación humana”. Alimentación y Cultura. Actas del Congreso Internacional 1998. Museo Nacional de Antropología. España. Volumen II. Pag. 1175 – 1788. Ed. La Val de Onsera. Huesca. (1999). ISBN (Vol. II): 84-88518-51-X. ISBN (Obra completa): 84-88518-49-8. - Autores: León Villanúa y Esperanza Torija. “Componentes no nutritivos de los alimentos”. En. ALIMENTOS Y SALUD. Monografía VI. Pag. 149 – 184 Ed. Real Academia de Farmacia. (2000). ISBN: 84-920968-7-X. - Autores: Augusta María Gil Esparza y María E. Torija Isasa. Los Bubis, el pueblo del ñame. Mundo Negro digital. (2002). - Autor: Mª.E. Torija Isasa. Factores determinantes de la calidad nutritiva de frutas y hortalizas frescas. En: Aspectos relativos a la calidad de frutas y hortalizas frescas. Monografía I. Fundación Sabor y Salud. Valencia. (2002). - Autores: Guil-Guerrero, J.L. y Torija-Isasa, M.E. “Edible Wild Plants”.

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Capítulo de Libro: Recent Progress in Medicinal Plants Vol. VIII, Phytochemistry and Pharmacology. Eds. D.K. Majundar, J.N. Govil and V.K. Singh. Sci. Tech Publising LLC, Texas, USA. Páginas, inicial: 431 final: 466 (2003). ISBN:1930813139 - Autor: Torija Isasa, E. “Protagonismo de la mujer en la alimentación de la familia. Papel en poblaciones desarrolladas y en vías de desarrollo”. En: Nutrición en la población femenina. Desde la infancia a la edad avanzada. Pág. 147 – 158. Director de la obra: Dra. R. Mª. Ortega. Ed. Asociados: J. ARanceta; A.Mª. López; A. Mª. Requejo; L. Serra. Coordinación de la edición: A. Aparicio; J.M. Perea. (2007). Ergón. Majadahonda. Madrid. - Autor: Torija Isasa, E. “Cereales y legumbres”. Curso sobre Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Modalidad no presencial. Título propio. UCM. Editorial Consultores de Información y Salud S.L. (COINSA). (2007). Depósito Legal M 47803-2007. - Autores: Torija Isasa, E. y Matallana González, Mª.C. “Hortalizas, tubérculos, frutas y frutos secos”. Curso sobre Experto en Nutrición y Planificación Dietética. Modalidad no presencial. Título propio. UCM. Editorial Consultores de Información y Salud S.L. (COINSA). (2007). Depósito Legal M 47803-2007. - Autores: A.I. Olives, M.A. Martin, B. del Castillo and M.E. Torija. “Assaying Vitamins and Micronutrients in Tomato”. En: Tomatoes and Tomato Products. Nutritional, Medicinal and Therapeutic Properties. Editors V.R. Preedy and R. R. Watson. Science Publishers. Pag. 537 -583. (2008). - Autores: Mª E. Gil Merlo, Mª C. Matallana González, Mª E. Torija Isasa. “Los alimentos manchegos en las obras de Cervantes”. Cuadernos de Estudios Manchegos. Nº 35. Pág. 3 – 18.(2010). - Autor: E. Torija Isasa. “Una llamada de atención sobre los productos utilizados para adelgazar”. En: Recomendaciones Nutricionales y Hábitos de Vida Saludable desde la Oficina de Farmacia. Pág. 223 – 242. Ed. Instituto Tomás Pascual. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Real Academia Nacional de Farmacia. ISBN 978 - -84 – 7867 – 052 – 9. Madrid. (2010). - Autor: E. Torija Isasa. “Fibra dietética y salud. Concepto y composición de la fibra dietética. Los alimentos como fuente de fibra. Publicación Cátedra Kellogg’s. Alimentando el conocimiento. Vol. 1 nº 1 (2011).

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- Autores: Mª Esperanza Torija-Isasa and Mª Cruz Matallana-González. Chapter 1. A Historical Perspective of Wild Plant Foods in the Mediterranean Area. En:MEDITERRANEAN WILD EDIBLE PLANTS: ETHNOBOTANY AND FOOD COMPOSITION TABLES. Editors: Mª Cortes Sánchez-Mata; Javier Tardío. 2016. Editorial Springer: ISBN: 978-1-4939-3327-3. - Autores: José Luis Guil-Guerrero and Mª Esperanza Torija-Isasa. Chapter 8. Fatty Acids Profiles of Mediterranean Wild Edible Plants - Autores: Javier Tardío; Mª Cortes Sánchez-Mata; María Molina; Patricia García-Herrera; Patricia Morales; Carmen Diez-Marqués; Virginia Fernández Ruiz; Montaña Cámara; Manuel Pardo de Santayana; Mari Cruz Matallana-González; Brígida Ruiz-Rodríguez; Daniel Sánchez-Mata; Esperanza Torija-Isasa; José Luis Guill Guerrero and Noureddine Boussalah. Chapter 13. - Ethnobotanical and food composition monographs of selected Mediterranean wild edible plants. Descriptive dossier: Botany, uses and Food Composition Tables. En: MEDITERRANEAN WILD EDIBLE PLANTS: ETHNOBOTANY AND FOOD COMPOSITION TABLES. Editors: Mª Cortes Sánchez-Mata; Javier Tardío. 2016. Editorial Springer: ISBN: 978-1-4939-3327-3. - Autores: Virginia Fernández-Ruiz, Patricia Morales, Brígida María Ruiz-

Rodríguez and Esperanza Torija Isasa. Chapter 8. Nutrients and Bioactive Compounds in Wild Fruits Through. En: WILD PLANTS, MUSHROOMS AND NUTS: FUNCTIONAL FOOD PROPERTIES AND APPLICATIONS. Editors: Isabel C.F.R. Ferreira; Patricia Morales and Lilllian Barros. 2017. Editorial Wiley Blackwell: ISBN:978-111-8944622. 8.3.3. Publicaciones en soporte informático Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Díez Marqués, C. y Matallana González, M.C. “Los alimentos. Características y propiedades. Importancia para la salud”. (2007). Depósito Legal M005508-2007. Formato CD. 8.3.4. Capítulos en Libros Colectivos - Autores: CÁMARA, Mª.M; DÍEZ, C.; SÁNCHEZ-MATA, Mª.C. Y TORIJA , Mª.E. “Controlled Atmosphere Effect on Water-Soluble Vitamins Changes of Green Beans (Phaseolus vulgaris L.). CA’97 Proceeding of the 7th International Controlled Atmosphere Research Conference. Postharvest Horticultural series. No 15. Vol. 4: Vegetables and

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Ornamentals. Pág. 53 – 58. Editorial: UC Davis Lugar de publicación . Davis, California. (1997). - Autores: RUIZ, J.J.; J. PROHENS; M. SÁNCHEZ; M. CÁMARA; E. TORIJA y F. NUEZ. “Selección de clones de pepino dulce: Evolución de parámetros relacionados con la calidad organoléptica durante la maduración”. Actas de Horticultura. XI Jornadas de Selección y Mejora de Plantas Hortícolas. 291 – 298 (1998). - Autores: CÁMARA, M.; FDEZ RUIZ, V.; LÓPEZ SÁENZ DE TEJADA, M.; OLIVES BARBA, A.I.; SÁNCHEZ MATA, M.C.;TORIJA ISASA, M.E

“Licopeno y -caroteno como compuestos bioactivos en frutas y hortalizas”. Actas del II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Ed. CEE Limencop, S.L. Orihuela .Vol. I, pp. 183 - 186 (2003) España ISBN: 84-95893-75-4. - Autores: CÁMARA, M.; FDEZ RUIZ, V.; LÓPEZ SÁENZ DE TEJADA, M.; OLIVES BARBA, A.I.; SÁNCHEZ MATA, M.C.; TORIJA ISASA, Mª.E

“Licopeno y -caroteno como compuestos bioactivos en frutas y hortalizas”. II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. (ISBN: 84-95893-75-4) 183-186. Editorial CEE Limencop, S.L. Orihuela, Alicante. (2003). - Autores: E. TORIJA ISASA; J. L. PEÑALVO GARCÍA; Mª C. MATALLANA GONZÁLEZ Alimentación infantil en países en vías de desarrollo I). Interés de la “Leche de soja” elaborada artesanalmente. Actas del II Congreso Nacional Universidad y Cooperación al Desarrollo. Otro compromiso es posible. Murcia. pág (1190 1199). Año 2004. ISBN: 84-8371-462-0 - Autores: Mª C. MATALLANA GONZÁLEZ; C. VALLE VILANOVA; E. TORIJA ISASA. Alimentación infantil en países en vías de desarrollo II). Fermentados de productos feculentos y su utilidad. II Congreso Nacional Universidad y Cooperación al Desarrollo. Otro compromiso es posible. Murcia. Pág 1175 -1184. Año (2004). ISBN 84- 8371-462-0 - Autores: E. TORIJA ISASA; Mª E. TEJERO MONTES; Mª C. MATALLANA GONZÁLEZ. Alimentación infantil en países en vías de desarrollo III). “Alimentos complementarios a base de harinas” II Congreso Nacional Universidad y Cooperación al Desarrollo. Otro compromiso es posible. Murcia. pág 1200 - 120.9 Año (2004). ISBN:-84-8371-46- 0. - Autores: A.Gil Esparza; E. Torija Isasa y J. Vioque. Comunicación: “Consumo de alimentos de inmigrantes bubis de primera generación en la CAM” II Congreso Nacional Universidad y Cooperación al Desarrollo. Otro compromiso es posible. Universidad de Murcia. España. Murcia. Abril 2004. Publicación igual título - ISBN: 84-8371-462-0. Pag. 1159 – 1166.

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- Autores: Mª.E. GIL MERLO; Mª .C. MATALLANA GONZÁLEZ; Mª .E. TORIJA ISASA La Alimentación en los Entremeses de Cervantes. Actas de la XVI Reunión Bienal de la Sociedad Española de Historia Natural. Ed. Fundación conjunto Paleontológico de Teruel – Dinópòlis – pág. 83-90 ISBN 84 – 609 – 7310 – 7 (2005). - Autores: Mª E. GIL MERLO; Mª. C. MATALLANA GONZÁLEZ; Mª E. TORIJA ISASA Vegetales de uso alimentario en el Siglo de Oro. Actas del Congreso de la XVI Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Historia Natural. (87 - 90) (2005). ISBN:-84-609-7310-7. - Autores: GIL, Mª E; MATALLANA, Mª C; TORIJA, Mª E. La alimentación en algunas novelas picarescas del Siglo de Oro. Actas del III Congreso sobre Comunicación social de la Ciencia (296 – 300). (2005). ISBN: 84 96600 41 2. - Autores: DEL VALLE, M., CÁMARA, M. AND TORIJA, M.E. The Nutritional and Functional Potential of Tomato by-products. Acta Hort. (ISHS) 758:165-172. ISBN-978-90-66056-60-2. (2007). - Autor: Mª.E. Torija Isasa. “Alimentación Saludable e Hipocalórica: Nutrición y Bromatología” En: Abordaje del sobrepeso desde la farmacia comunitaria. Desarrollo del papel del farmacéutico en el sobrepeso y la obesidad. Pág. 46 – 59. Madrid, 2009. Editado por Glaxo. 8.3.5. Otras publicaciones Autor: Mª. E. Torija Isasa. Colaboración en la Enciclopedia Práctica de la Salud: La Alimentación. Número 27. Harinas y pastas. Numero 35. Las setas. Número 37. El agua. Número 41. Zumos y bebidas. Número 59. Leyendas, falacias y hábitos alimentarios. 8.3.6. Traducciones - Traducción del libro: "Química Analítica" de Scoog y West. Ed. Mc Graw Hill. (1987 - 1988). Director de la Traducción: Dr. Pedro García Puertas. Traducción del libro: “Ciencia de los Alimentos”. Autores Potter, N.N. y Hotchkiss, J. H. Ed. Acribia. Zaragoza. 1999.

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Coordinador de la traducción: Dr. Bernabé Sanz Pérez. Capítulo traducido, nº 3: Constituyentes de lso alimentos: propiedades y significado.

9.- ESTANCIAS EN CENTROS EXTRANJEROS

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- Istituto di Scienza dell'Alimentazione degli Studi di Perugia (Italia). Estancia de investigación. Julio-agosto 1980 y julio-agosto 1981. - Coimbra. Facultad de Farmacia. Junio de 1999, para formar parte de tribunal encargado de juzgar pruebas para plaza de Profesor Agregado. Sesiones de trabajo con el profesorado del Dpto. de Bromatología. - Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). Facultad de Química y Farmacia: - Agosto 1984. Contratada por UNESCO dentro del Proyecto "Training and Research in Chemistry of Natural Products" (PAR/81/T01) como Asesor Científico. Impartición de un curso sobre "Bioquímica Nutricional". - Julio-agosto 1986. Impartición de un curso sobre "Bioquímica y Análisis de Alimentos". Inicio de un Proyecto de Investigación conjunto sobre "Potencial nutritivo de frutas tropicales consumidas en Paraguay". - Julio-agosto 1988. Impartición de un curso sobre "Toxicología Alimentaria". Investigación en el proyecto cuyo título definitivo es: "Estudio de frutas tropicales de consumo en Paraguay. Cambios con la maduración y/o procesos tecnológicos. Implicaciones en la economía". - Julio-agosto 1990. Investigación en el proyecto "Estudio de frutas tropicales de consumo en Paraguay. Cambios con la maduración y/o procesos tecnológicos. Implicaciones en la economía". Labores de asesoramiento científico en el Departamento de Investigación de la Facultad de Química y Farmacia. - Agosto – septiembre 1998. Impartición Curso sobre “Toxicología Alimentaria”. Investigación en el proyecto "Valor nutritivo de los alimentos alternativos y autóctonos de Paraguay”. Labores de asesoramiento científico en el Departamento de Investigación de la Facultad de Química y Farmacia. - Agosto – septiembre 1999. Curso sobre “Toxicología de los alimentos”. Investigación en el proyecto "Valor nutritivo de los alimentos alternativos y autóctonos de Paraguay”. Labores de asesoramiento científico en el Departamento de Investigación de la Facultad de Química y Farmacia. Conferencias en Facultad de Medicina y de Química y Farmacia. - Agosto – septiembre 2000. Impartición de un curso sobre “Nutrición y salud. Interés de los alimentos alternativos”. Investigación en la Facultad de Químicas. Facultad de Ciencias Químicas Universidad Nacional Asunción Paraguay. Asistencia continuada para dictar conferencias o cursos y asesorar y dirigir trabajos de investigación desde 2000 a 2013 (excepción año 2012), siempre en los meses de julio – agosto.

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- UNIDA. Universidad de la Integración de las Américas. Asunción (Paraguay) – 2004. - Universidad Privada San Pedro de Chimbote, Perú. Octubre 1997: Invitada al Seminario Internacional “Los alimentos y la salud”. Ponencia: “Hongos comestibles y tóxicos”. - Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión de Huacho, Perú. Octubre 1997: Invitada al Seminario Internacional “Antinutrientes y Alimentos Nutracéuticos” Ponencia: “Interés nutritivo y toxicológico de los hongos comestibles. Evaluación de los riesgos que conllevan”. - Universidad de La Paz (Argentina) Enero 2011. Curso de la Escuela Latinoamericana Complutense.

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10.- APORTACIONES A CONGRESOS

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10.1. CONGRESOS NACIONALES 10.1.1. Ponencias en Congresos y Jornadas Nacionales (Conferencia Invitada) - II JORNADAS MUNICIPALES DE DIVULGACIÓN MÉDICO PREVENTIVA "SALUD PÚBLICA Y CONSUMO". Ponente en la Mesa Redonda "Conservación y congelación de alimentos". Burgos. Noviembre de 1981. II JORNADAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. Coordinadora de la sección "Los alimentos y su tecnologia". Madrid. Diciembre de 1987. III JORNADAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. "ALIMENTACIÓN Y CÁNCER". Madrid 19 - 20 - XII - 1988. Ponencia: "Los alimentos: Su papel en la carcinogénesis. Componentes no nutritivos". Organizadas por la SED y Asociación Española contra el Cáncer. JORNADAS CIENTÍFICAS SOBRE "NUTRICION Y SALUD HUMANA". Madrid 1 - 3 - II – 1989. Ponencia: "Los carbohidratos, su tratamiento y la nutrición infantil". Organizadas por el Consejo General de Colegios Veterinarios; FROM; Dirección General de Salud Alimentaria y Protección de los Consumidores; Sociedad Ibérica de Nutrición Animal - I CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. Madrid 14 - 16 - XII – 1989. Ponencia: "Tóxicos naturales en alimentos de origen vegetal". IV JORNADAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN I. JORNADAS DE ALIMENTACIÓN Y SALUD DE CASTILLA - LA MANCHA. Toledo 26 - 27 - IV – 1990. Ponencia: "Presencia y Toxicología de contaminantes abióticos en los alimentos". Organizadas por la SED. I JORNADA SOBRE EL MEDIO AMBIENTE. Ponente en la Mesa Redonda "Las contaminaciones alimentarias". Madrid. Junio de 1990. Organizada por el Ayuntamiento de Madrid - Junta Municipal de Centro. I JORNADAS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. Madrid, 30 - XI, 1 - XII - 1991. Ponencia: "Metales pesados: Problemas toxicológicos". JORNADAS MUNICIPALES SOBRE “ALIMENTACIÓN Y CALIDAD DE VIDA”. Madrid, 17 – 18 – III – 1994. Ponencia: “Los alimentos hoy y mañana: Conceptos y criterios que los definen. Mito y realidad”.

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Organizadas por el Ayuntamiento de Madrid. JORNADAS MUNICIPALES SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD DE VIDA. Madrid, 9 – 10 – V – 1995. Ponencia: “Interés de la Toxicología Alimentaria. Tóxicos naturales de los alimentos”. Organizadas por el Ayuntamiento de Madrid. VI CONGRESO FARMACÉUTICO DE ALIMENTACIÓN. Madrid, 22 – 24 – V – 1996. Ponencia: “Tóxicos naturales”. IX JORNADAS FARMACÉUTICAS. Madrid, 15 – 17 – IV – 1996. Ponencia: “Mitos y leyendas del chocolate”. Organizadas por la Sección de Farmacia del Ateneo de Madrid. VIII MESAS REDONDAS DE LA MEDICINA DEL DEPORTE FEDERATIVO. Madrid, 13 – 15 – XII – 1996. Ponencia: “Calidad nutritiva de los alimentos”. Organizadas por la Comisión Médica del Comité Olímpico Español. JORNADAS SOBRE “ALIMENTACIÓN Y CALIDAD DE VIDA: SEMINARIOS DE NUTRICIÓN”. Alcorcón (Madrid), mayo 1997. Ponencia: “Hábitos alimentarios y modas en alimentación”. Organizadas por el Ayuntamiento de Alcorcón. IV JORNADA MUNICIPAL SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. Madrid, 8 – X – 1998. Ponencia: “Importancia nutricional de las verduras”. Organizada por el Ayuntamiento de Madrid. V JORNADAS: “LA ALIMENTACIÓN DE OTRAS CULTURAS “Los alimentos en la historia de una vida: Algunas tradiciones y costumbres populares”. Facultad de Farmacia. 4 de mayo de 2006. JORNADAS “25 ANIVERSARIO DE LA VOCALÍA DE ALIMENTACIÓN” “Problemas de Alimentación en el Tercer Mundo”. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Madrid. 31 de mayo – 1 de junio de 2007. JORNADAS DE INVESTIGACIÓN Y SALUD. “Metodología de la investigación”. Segovia. Noviembre 2007. I. JORNADAS “DIETAS Y PRODUCTOS MILAGRO”. Por una alimentación saludable.

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“Los alimentos como fuente de salud”. Facultad de Farmacia – UCM. Madrid, 8 de mayo de 2008. JORNADA SOBRE DIETAS MÁGICAS Y PRODUCTOS MILAGRO. “Una llamada de atención sobre los productos utilizados para adelgazar” Real Academia Nacional de Farmacia – Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. - Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la salud. Madrid 27 de octubre de 2009. V CONGRESO. INVESTIGACIÓN Y PRÁCTICA: CLAVES DE FUTURO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. “Concepto y composición de la fibra dietética. Los alimentos como fuente de fibra” Asociación Española de Dietistas Nutricionistas. Valladolid. Octubre 2011. JORNADA CIENTÍFICA “TOMATE Y SALUD” Historia y usos del tomate. Facultad de Farmacia – UCM. Madrid, 7 de octubre de 2011. IV JORNADAS AGRODIVERSIDAD Y SALUD. 2013 Año Internacional de la Quinua. “Su importancia en la alimentación”. Facltad de Farmacia – UCM. Mayo 2013. SESIONES INTERDISCIPLINARES EN MEDICINA EVOLUCIONISTA: CUARTO CICLO. 4. SEMINARIO: CEREALES: DOMESTICACIÓN, ADAPTACIÓN Y ENFERMEDAD Elaboración de derivados de cereales y gluten. Hospital de la Princesa. Madrid. Noviembre 2013. JORNADAS SOBRE HORTICULTURA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Los alimentos de la huerta y sus características funcionales. Logroño. Junio 2014. JORNADAS GANADERÍA Y PESCA SOSTENIBLE EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA. “La carne y el pescado en la dieta mediterránea. Momento actual y perspectivas de futuro dentro de una producción sostenible”. Zaragoza. Diciembre 2014. CURSO DE DIAGNÓSTICO DE LA ENFERMEDAD CELÍACA Y LA SENSIBILIDAD AL GLUTEN. VII EDICIÓN. “Alimentación sin gluten”. Asociación de celíacos y sensibles al gluten. Fundación Jiménez Díaz. Madrid. Noviembre 2015. FRUTOS EXÓTICOS DEL MUNDO Y SU INTERÉS EN LA ALIMENTACIÓN Aula abierta. Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Madrileña.

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Madrid. Febrero 2016. LEGUMBRES DEL MUNDO. III Jornadas “Agrodiversidad, cultura y salud”. Madrid, mayo de 2016. LOS ALIMENTOS EN TEXTOS Y LEYENDAS EGIPCIOS. IV Jornadas “Agrodiversidad, cultura y salud”. Madrid, mayo 2017. Dieta mediterránea e interés para la salud: frutos de ayer y de hoy. PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE HORTALIZAS Y FRESÓN PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. SECH – Almería, Febrero 2017. 10.1.2. Comunicaciones a Congresos Nacionales (Orales y Poster) - 75 ANIVERSARIO DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FÍSICA Y QUÍMICA. Asistencia. 1978. - VI REUNION NACIONAL DE ESPECTROSCOPÍA. Madrid. Octubre de 1978. Comunicaciones presentadas: - "Determinación de cobre y hierro en verduras, por absorción atómica". Autores: Martínez Para. Mª.C.; Masoud, T.A. y Torija Isasa, Mª. E. - I CONGRESO ESPAÑOL DE NUTRICIÓN. La Toja. Octubre 1979. Comunicaciones presentadas: "La ortiga en la alimentación. I. Composición centesimal y elementos minerales". Autores: Martínez Para. Mª.C.; Masoud, T.A. y Torija Isasa, Mª.E. - IV ASAMBLEA NACIONAL DE FARMACÉUTICOS TITULARES. La Coruña. Mayo 1980. Comunicaciones presentadas: “Estudio de los elementos mineales de las distintas variedades de avellanas de la provincia de tarragona (campaña 1976)”. Autores: Díaz Marquina, A.; Torija Isasa, Mº.E. y Valls Pallés, C. - XVIII REUNION BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FÍSICA Y QUÍMICA. Burgos. Octubre de 1980. Asistencia. - IV JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. León. Mayo 1981. Comunicaciones presentadas: " Algunos contaminantes y microelementos en hongos comestibles” Autores: Torija Isasa, Mª. E.; Martínez Para, Mª. C. y Masoud, T.A.

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- VIII REUNION NACIONAL DE ESPECTROSCOPÍA. Córdoba. Septiembre 1981. Comunicaciones presentadas: - "Microelementos en tés e infusiones". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Díaz Marquina, A. - "Determinación de sodio y potasio en cafés y sus infusiones". Autores: Plaza Carballo, A. y Torija Isasa, Mª.E. - "Elementos minerales en nueces. I. Juglans nigra L." Autores: Valls Pallés, C. y Torija Isasa, Mª.E. - "Determinación de Cd, Co, Cr y Ni en hongos comestibles". Autores: Martínez Para, Mª.C.; Torija Isasa, Mª.E. y Masoud, T.A. - IV CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA. "QUÍMICA SANITARIA". Madrid. Octubre de 1981. Comunicaciones presentadas: - “Relación Cd/Zn en especies de hongos comestibles y su incidencia toxicológica”. Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Masoud, T.A. y Martínez Para, Mª.C. - III JORNADAS FARMACÉUTICAS NACIONALES. Murcia. Octubre 1981. Comunicaciones presentadas: - "Determinación de fibra alimentaria en especies de hongos comestibles: género Agaricus". Autores: Martínez Para, Mª.C.; Torija Isasa, Mª.E. y Alberti Fidanza, A. - "Elementos minerales en tés comerciales. I. Macroelementos". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Díaz Marquina, A. - II CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN. Granada. Octubre de 1982. Comunicaciones presentadas: - "Fibra alimentaria en hongos comestibles: género Lactarius". Autores: Martínez Para, Mª.C.; Fidanza, F. y Torija Isasa, Mª.E. - "Elementos minerales en nueces. II. Juglans regia L.". Autores: Valls Pallés, C y Torija Isasa, Mª.E. - "Elementos minerales en cafés y sus infusiones. Microelementos". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Plaza Piñol, F. - "Determinación de elementos minerales en tés comerciales. III. Cd, Co, Cr y Ni". Autores: Díaz Marquina, A. y Torija Isasa, Mª.E. - "Plomo y cadmio como contaminantes de hortalizas en estado fresco y en conserva". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Martínez Rincón, Mª.C. - “Microelementos en tomates y derivados”. Autores: Orzáez Villanueva, Mª.T.; García Puertas, P. y Torija Isasa, Mª.E. - CONGRESO “AUTOMATIZACIÓN DEL CONTROL ANALÍTICO DE LAS AGUAS”. Madrid. Noviembre 1982. Asistencia. - IX REUNION NACIONAL DE ESPECTROSCOPÍA. Salamanca. Octubre de 1983.

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Comunicaciones presentadas: - "Plomo y cadmio en tomates frescos y envasados". Autores: García Puertas, P.; Torija Isasa, Mª.E. y Orzáez Villanueva, Mª.T. - "Estudio de algunos elementos minerales en distintas variedades de pimientos frescos y en conserva". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Martínez Rincón, Mª.C. - "Elementos minerales en cafés y sus infusiones: Determinación de Co, Cr, Cd y Pb". Autores: García Puertas, P.; Torija Isasa, Mª.E. y Plaza Piñol, F. - "Elementos minerales en lechuga, escarola y endibia". Autores: Navarro Quintana, Mª.A.; Carballido Estevez, A. y Torija Isasa, Mª.E. - V JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. Madrid. Noviembre de 1983. Comunicaciones presentadas: - "Determinación de Cu, Zn, Cd y Pb en tomates y pimientos frescos y en conserva". Autores: Torija Isasa, Mª.E.; García Puertas, P.; Orzáez Villanueva, Mª.T. y Martínez Rincón, Mª.C. - "Metales pesados en cafés y sucedáneos". Autores: García Puertas, P.; Torija Isasa, Mª.E.; Plaza Carballo, A.; Plaza Piñol, F. y Prádena Lobón, J.M. - V CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA. Puerto de la Cruz (Tenerife). Diciembre de 1983. Comunicaciones presentadas: - "Determinaciones físico-químicas indicativas de la contaminación en la cuenca alta del río Guadarrama". Autores: García Puertas, P.; Torija Isasa, Mª.E.; Orzáez Villanueva, Mª.T.; Martínez Rincón, Mª.C.; Plaza Piñol, F. y Prádena Lobón, J.M. - 3ª JORNADA DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. EXPOQUIMIA. Barcelona. Noviembre de 1984. Comunicaciones presentadas: - "Variaciones del contenido de vitamina C en champiñón fresco y en conserva". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Orzáez Villanueva, Mª.T. - "Determinación de flúor en aguas superficiales y acuíferas de la provincia de Toledo". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Martínez Rincón, Mª.C. - VI REUNION DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FISIOLOGÍA VEGETAL. Valencia. Septiembre de 1985. Comunicaciones presentadas: - "Contenido y relación Fe/Zn en diferentes órganos de plantas de Phaseolus vulgaris L. tratados con cinc". Autores: Torija Isasa; Mª.E.; Ruano, Mª.A.; Barceló, J. y Abad, J.B. - VI JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. Córdoba. Noviembre de 1985. Comunicaciones presentadas:

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- "Estudio químico de la contaminación del río Adaja. I. Parámetros de contaminación". Autores: García Puertas, P.; Torija Isasa, Mª.E. y Orzáez Villanueva, Mª.T. - "Estudio químico de la contaminación del río Adaja II. Indice de polución". Autores: García Puertas, P; Torija Isasa, Mª.E. y Orzáez Villanueva, Mª.T. - "Cromo y níquel en tomate y derivados, y su incidencia toxicológica". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Orzáez Villanueva, Mª.T. - I CONGRESO NACIONAL DE FARMACÉUTICOS EN LA ALIMENTACIÓN. La Coruña. 5 - 8 - XI - 1986. Comunicaciones presentadas: - "Aporte de macroelementos a partir de harinas integrales". Autores: Peralta, Y.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - "Elementos minerales en yerba mate (Ilex paraguariensis St. H.)". Autores: Tenorio Sanz, Mª.D. y Torija Isasa, Mª.E. - "Relación entre el grado de extracción y contenido de macroelementos en harinas". Autores: García, Mª.L.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - "Determinación de leche en chocolates por el contenido en ácido orótico". Autores: Prádena Lobón, J.M. y Torija Isasa, Mª.E. - VII CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA. Sevilla. 12 - 17 - X - 1987. Comunicaciones presentadas: - "Contenido de β-caroteno del kiwi". Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Tenorio Sanz, Mª.D. y Ruano, A. - "Vitamina C en kiwi". Autores: Díez Marqués, C.; Rodríguez Barrera, M. y Torija Isasa, Mª.E. - "Contenido mineral de frutas exóticas de progresivo consumo en España: kiwi". Autores: Plaza Piñol, V.; Tenorio Sanz, Mª.D. y Torija Isasa, Mª.E. - JORNADA DE RESTAURACIÓN. MESA REDONDA. Madrid. 20 - I - 1988. Asistencia. - X JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS. Almendralejo. 9 - 13 - V - 1988. Comunicaciones presentadas: - "Estudio comparativo de los componentes volátiles mayoritarios de distintos tipos de vinos aromatizados y de vinos blancos". Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Villanúa Fungairiño, L. y Zapata Revilla, Mª.A. - III CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Puerto de la Cruz. (Tenerife). 15 - 22 - X - 1988. Comunicaciones presentadas: - “Comparación del contenido mineral de papayas producidas en España y Paraguay. Variaciones con la maduración”. Autores: Cámara, Mº.M.; Díez, C.; Torija, Mª.E.; Vera, R.; Basualdo, I.; Nuñez de Herebia, M. y Zorrilla, Mª.E.

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- “Variaciones en el contenido de azúcares en la papaya (Carica papaya var. Solo) con la maduración. Autores: Cámara, Mª.M; Díez, C. y Torija, Mª.E. - II CONGRESO NACIONAL DE FARMACÉUTICOS EN LA ALIMENTACION. Toledo. 26 - 29 - IV - 1989. Miembro de mesa. Comunicaciones presentadas: - "Variaciones del contenido mineral en papaya: Carica papaya grupo Solo, con la maduración". Autores: Cámara Hurtado, Mª.M.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - VIII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. Madrid 6 - 8 - XI - 1989. Comunicaciones presentadas: - "Contaminación por metales pesados en el río Jarama. Estudio de los niveles de Fe, Mn, Co y Ni". Autores: Tenorio Sanz, Mª.D.; Hernández Asensio, M. y Torija Isasa, Mª.E. - "Contaminación por Pb en la cuenca del río Culebro (Area metropolitana sur de Madrid)". Autores: Rodríguez Barrera, M.; Tenorio Sanz, Mª.D. y Torija Isasa, Mª.E. - 1er CONGRESO DE INGENIERÍA AMBIENTAL. Bilbao. Noviembre 1989. Comunicaciones presentadas: “Estudio de la calidad de las aguas del río Jarama. Parámetros de contaminación”. Autores: Tenorio Sanz, Mª:D.; Torija Isasa, Mª.E. y Hernández Asensio, M. - 23 REUNION BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA. Salamanca. 23 - 28 - IX - 1990. Comunicaciones presentadas: - "Influencia del sistema de almacenamiento en el contenido mineral de las papayas". Autores: Cámara Hurtado, Mª.M.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - "Estudio de la calidad de las aguas del río Culebro. Parámetros físico-químicos y de contaminación". Autores: Rodríguez Barrera, M; Tenorio Sanz, Mª.D. y Torija Isasa, Mª.E. - "Limitación de los distintos usos de las aguas del río Jarama". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Tenorio Sanz, Mª.D. - JORNADA DE CONTROL DE CALIDAD EN ANÁLISIS AGROALIMENTARIO. Córdoba. Mayo 1991. Asistencia. - III SYMPOSIUM DE MADURACIÓN Y POSTRECOLECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS. SECH. Sevilla. VI - 1993. Comunicaciones presentadas: - "Influencia de la cocción en la composición de distintas variedades de manzana". Autores: Torija Isasa, Mª. E.; Cámara Hurtado, Mª. M. y Martínez, J.J.

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- "Determinación de azúcares solubles como índice de calidad en derivados de piña: Zumos y néctares". Autores: Cámara Hurtado, Mª. M.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª. E. - Melocotón y nectarina: perfil cromatográfico del contenido de azúcares solubles". Autores: Torija Isasa, Mª. E.; Villanueva Suárez, Mª. J. y Cámara Hurtado, Mª. M. - IX CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA. QUÍMICA AGRÍCOLA Y ALIMENTARIA. Sevilla. IX - 1993. Comunicaciones presentadas: - “Influencia del tratamiento térmico en el contenido de azúcares en distintas variedades de manzana". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C.; Torija, Mª. E. y Martínez, J.J. - "Determinación fluorimétrica de vitamina C en derivados de piña: zumos y néctares". Autores: Cámara, Mª. M., Díez, C y Torija, Mª. E. - "Influencia de la cocción con distintas aguas en algunos componentes de las lentejas". Autores: Torija, Mª. E.; Díez, C.; Matallana, Mª. C.; Cámara, Mª. M.; Rodríguez, Mª. J.; López, Mª. V. y Manzanares, P. - “Variaciones del contenido de vitamina C en guisantes y espinacas, sometidos a diferentes tratamientos culinarios”. Autores: Matallana González, Mª.C.; Díaz Delgado, A.; López Laso, Mª:V. y Torija Isasa, Mª.E. - “Caracterización química de variedades tempranas de melocotón”. Autores: Rodriguez, Mª.J.; Torija, Mª. E. Y Villanueva, Mª.J. - “Estudio estacional de los niveles de hierro y manganeso en las aguas del río Arlanzón (Burgos)”. Autores: Olives, A.I.; Torija, Mª.E. y del Castillo, B. - JORNADAS CONMEMORATIVAS DEL 1er CENTENARIO DEL NACIMIENTO DEL Prof. T.M. LOSA ESPAÑA. Burgos. Noviembre 1993. Comunicaciones presentadas: “Caracterización bromatológica del Bledo (Amaranthus viridis L.)”. Autores: Guil Guerrero, J.L.; Giménez Martínez, J.J.; Torija Isasa, Mª. E. Y Rodríguez García, I. - V CONGRESO FARMACÉUTICO DE ALIMENTACIÓN. Playa de Aro. 6 - 8 - VI - 1994. Comunicaciones presentadas: - “Variación del contenido del vitamina C en plátano sometido a proceso de congelación”. Autores: Torija, Mª.E.; Matallana, Mª.C.; Díaz Delgado, A.; Mazarío, P. - XIV REUNIÓN NACIONAL DE ESPECTROSCOPÍA. Baeza (Jaén). 18 – 23 – IX – 1994. Comunicaciones presentadas: - “Evolución estacional del contenido de cobre y cinc en las aguas del río Arlanzón (Burgos). Determinación por E.A.A.”.

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Autores: A.I. Olives Barba; B. Del Castillo García y Mª. E. Torija Isasa. - I CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Toledo. 28 – 30 – IX – 1994. Comunicaciones presentadas: - “Contenido de vitaminas del complejo B en productos hortícolas de cultivo biológico”. Autores: Mª.C. Matallana; M. Cámara y Mª. E. Torija. - 7as JORNADAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. Madrid. 3 – 6 – IV – 1995. Comunicaciones presentadas: - “Evolución estacional del contenido de cobalto, cromo, hierro, manganeso y níquel en las aguas del río Arlanzón (Burgos). Determinación por EAA”. Autores: Olives, A.I.; del Castillo, B. y Torija, Mª.E. - VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Barcelona. 25 - 27 - IV - 1995. Comunicaciones presentadas: - "Contenido de vitamina C en alimentos de cultivo biológico". Autores: Torija, Mª. E.; Díez, C.; Cámara, Mª.M. y Matallana, Mª. C. - “Estudio bromatológico de la papaya congelada”. Autores: C. Díez; E. Torija; E. Camacho y Mª.M. Cámara. - “Evaluación del contenido de vitaminas del complejo B en plátano congelado”. Autores: M.E. Torija; M.C. Matallana y Mª.P. Mazarío. - “Estudio preliminar de las azufaifas”. Autores: M.E. Torija; M.C. Matallana; A. Díaz Delgado y Mº.M Cámara. - “Caracterización bromatológica de la pamplina (Stellaria media Villars). Autores: J.L. Guil; Mª.E. Torija y J.J. Giménez. - II JORNADAS TÉCNICAS DE SANIDAD AMBIENTAL Granada, 26 – 29 – IV – 1995. Comunicaciones presentadas: - “Evolución estacional del contenido de cadmio y plomo en las aguas del río Arlanzón (Burgos). Autores: Olives, A.I.; del Castillo, B. y Torija, Mª.E. - REUNIÓN CIENTÍFICA PLURIDISCIPLINAR – 150 ANIVERSARIO DE LA FACULTAD DE FARMACIA. Madrid. Diciembre de 1995. Comunicaciones presentadas: “Impacto ambiental de Cd, Co, Cr, Fe, Mn, Ni, Pb y Zn en las aguas del río Arlanzón. Determinación por EAA”. Autores: Olives, A.I.; del Castillo, B. Y Torija, Mª.E. - VI CONGRESO FARMACÉUTICO DE ALIMENTACIÓN Madrid 22 – 24 – V – 1996. Comunicaciones presentadas: - “Influencia de los tratamientos culinarios en el contenido de ácido fítico en garbanzos”.

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Autores: C. Díez Marqués, J. Navarro Garde y Mª.E. Torija Isasa. - “Estudio bromatológico preliminar del madroño (Arbutus unedo L.) Autores: E. Torija; M.A. Zapata; M.P. Villanúa, C. Valle y M. Cámara. - “Influencia del tratamiento culinario sobre el contenido de azúcares solubles en legumbres”. Autores: Mª.E. Torija Isasa; Mª.J. Peñuela Teruel y Mª.M Cámara Hurtado. - “Características de caramelos de goma: humedad, acidez, tipo de envase”. Autores: C. Barrera Vázquez; M. Chammaa El-Rifai y Mº.E. Torija Isasa. - “Metales pesados en caramelos de goma”. Autores: C. Barrera Vázquez; M. Chammaa El-Rifai y Mº.E. Torija Isasa. - “Vitaminas hidrosulubles (B1, B2, B6 y C) en productos hortícolas de cultivo ecológico: coliflor y repollo”. Autores: M.C. Matallana González; M.E. Torija Isasa y M.J. Martínez Tomé. - II CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Pamplona. 25 – 28 – IX – 1996. Comunicaciones presentadas: - “Contenido de nitratos y nitritos en productos hortícolas de cultivo ecológico”. Autores: M.C. Matallana; M.E. Torija; M.L. Pérez y M.J. Martínez. - XVI FERIA APÍCOLA DE CASTILLA - LA MANCHA Pastrana (Guadalajara). 10 – 13 – IV – 1997. Comunicaciones presentadas: - “Estudio de hidromieles”. Autores: E. Torija Isasa; Mª.A. Zapata Revilla; G. Blázquez Abellán y Mº.T. Orzáez Villanueva. - XVII FERIA APÍCOLA DE CASTILLA - LA MANCHA. Pastrana (Guadalajara). 26 – 29 – III – 1998. Comunicaciones presentadas: - “Contenido de azúcares en hidromieles”. Autores: M. Cámara Hurtado; G. Blázquez Abellán; Mª.A. Zapata Revilla; Mª.E. Torija Isasa; y Mª.T. Orzáez Villanueva. - VII CONGRESO FARMACÉUTICO DE ALIMENTACIÓN. Cáceres. Junio 1998. Comunicaciones presentadas: - “Estudio de la fracción lipídica del champiñón cultivado” Autores: Prádena Lobón, J.M.; Redondo Cuenca, A.; Coll Hellín, L. y Torija Isasa, Mª.E. - “Evolución del contenido de azúcares solubles durante el almacenamiento de judía verde”. Autores: Sánchez Mata, Mª.C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - “Caracterización de hortalizas de cultivo ecológico”. Autores: Martínez Tomé, Mº.J.; Torija Isasa, Mª.E. y Matallana González, Mª.C. - “Estudio del contenido de elementos minerales en cereales de cultivo ecológico. Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Matallana González, Mª.C. y Batanero, V. - “Preferencias y aversiones de alimentos en población inmigrante: diferencias entre distintas nacionalidades”.

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Autores: Montoya, P.; Torres, A.; Sanz, B.; Schumacher, R. Y Torija, Mª.E. - “Presencia de antibióticos en leche: estudio de degradación de bencilpenicilina”. Autores: Hernández Rincón, I.; Calderón, V.; Díez, P. y Torija, Mª.E. - III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Valencia. 21 – 26 de Septiembre 1998. Comunicaciones presentadas: - “Vitamina C en productos hortícolas de cultivo ecológico”. Autores: Olives, A.I.; Matallana, Mª.C. y Torija, Mª.E - “Elementos minerales en hortalizas procedentes de cultivo ecológico”. Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Matallana González, Mª.C. y Martínez Tomé, Mº.J. - “Caracterización de cereales de cultivo ecológico”. Autores: Matallana González, Mª.C.; Torija Isasa, Mª.E. y Batanero Gallego, V. - XI JORNADAS DE SELECCIÓN Y MEJORA DE PLANTAS HORTÍCOLAS. Córdoba, 21-23 Octubre 1998. - “Selección de clones de pepino dulce: evolución de parámetros relacionados con la calidad organoléptica durante la maduración” Autores: Ruiz, J.J.; Prohens, J.; Sánchez,M.; Cámara,M.; Torija,E.; Nuez,F. - VIII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Murcia 20-23 Abril 1999. “Influencia del proceso de congelación en la fracción hidrocarbonada de pequeños frutos” Autores: Torija,MªE.; Cámara, M.; Fernández,V.; Olives,A.I. “Estudio analítico del residuo sólido producido en la elaboración de derivados de tomate”. Autores: Torija, MªE.; Cámara, M.; del Valle, M. “Cambios en el contenido de azúcares durante el proceso de maduración de pepinos dulces (Solanunm muricatum Aiton)”. Autores: Torija, MªE.; Cámara, M.; Sánxhez, M.; Nuez,F.; Ruiz,J.J.; Prohens,J. - XVI REUNIÓN BIENAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL Celebrado en teruel del 28 al 30 de septiembre del 2005 Comunicación oral: “La alimentación en los Entremeses de Cervantes” Autores: Mª E. Gil Merlo; Mª C. Matallana González; Mª E. Torija Isasa - III CONGRESO SOBRE LA COMUNICACIÓN SOCIAL DE LA CIENCIA. Celebrado en La Coruña el 11 de Noviembre del 2005. Comunicación oral: “La alimentación en algunas Novelas Picarescas del Siglo de Oro” Autores: Gil Mª E; Matallana MªC; Torija MªE. - III CONGRESO UNIVERSIDAD Y COOPERACIÓN AL DESARROLLO. Celebrado en Madrid del 26 al 28 de Abril del 2006 en la Facultad de Medicina UCM. Comunicación Oral: “Seguridad alimentaría para niños en Latinoamérica: Harinas Compuestas” Autores: Esperanza Torija Isasa; *Mª Cruz Matallana González; ** Silvia Caballero Soto; ** Inocencia Peralta López”

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* Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia UCM ** Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Asunción. Paraguay. - CONGRESO REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL. Celebrado en Puertollano en mayo 2009. Comunicaciones presentadas. “La lozana andaluza y la Celestina, dos pícaras con habilidades culinarias y otras cosas”. Autores: Gil Merlo, Mª.E.; Matallana González, Mª.C. y Torija Isasa, Mª.E. “Las especias y los condimentos en la cocina del Renacimiento y del Barroco a través de algunas obras de la lteratura de la época”. Autores: Gil Merlo, Mª.E.; Matallana González, Mª.C. y Torija Isasa, Mª.E. - XIX BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL “PALEOAMBIENTES DEL CUATERNARIO” Toledo, 8-10 de septiembre de 2011. Comunicaciones presentadas. Cultivo, procesado y elaboración de alimentos en castilla la mancha, en algunas novelas del siglo de oro español Mª E Gil Merlo**, Mª C Matallana González*, Mª E Torija Isasa*. *Departamento de Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. **I. E. S. Lope de Vega. Madrid. La flor de calabacín: su interés en la alimentación. María Forte Pérez-Minayo, Mª. Cruz Matallana González y Esperanza Torija Isasa. Utilidad en la alimentación de algunas semillas germinadas: brotes de soja y trigo. Carolina Ponce de León De Lama, Mª. Cruz Matallana González y Esperanza Torija Isasa. Importancia y tradición del níscalo en la gastronomía española. Mª José Lobato Pérez; Mª Cruz Matallana González y Esperanza Torija Isasa. El ajo y la cebolla: de las medicinas antiguas al interés actual” Nahir Chalup Torija**, Mª Cruz Matallana González* y Esperanza Torija Isasa* *Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia Universidad-UCM **Estudiante de Medicina. Universidad de Alcalá de Henares. “El fruto del baobab: un alimento nuevo en nuestros mercados”. Alicia Agudo García, Mª Cruz Matallana González y Esperanza Torija Isasa. El saltamontes y el hombre: Plaga, alimento, medicina. Fernando Lázaro Perona, Esperanza Torija Isasa y Mª Cruz Matallana González. Usos del azafrán en medicina y cocina, en distintas épocas. Mª Cruz Matallana González*, Mª Eugenia Gil Merlo** y Esperanza Torija Isasa*. *Departamento de Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid. **I. E. S. Lope de Vega. Madrid. - XIII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. “CONVERGENCIA A LAS TECNOLOGÍAS HORTOFRUTÍCOLAS”. Brotes de soja verde: Calidad y Seguridad Alimentaria. C. Ponce de León de Lama, E. Torija Isasa, Mª C. Matallana González y C. Pintado García. Almería, 16 - 20 Abril 2012.

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- XX BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL. Madrid. Septiembre 2013. Almástiga y Mirra. De la planta a la higiene bucal. Mª E Gil Merlo**, Mª C Matallana González*, Mª E Torija Isasa. - JORNADAS SOBRE HORTICULTURA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Logroño, junio 2014. - XIV CONGRESO NACIONAL DE CIENCIAS HORTÍCOLAS (RETOS DE LA NUEVA AGRICULTURA MEDITERRÁNEA). Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Orihuela. Junio 2015. Valor nutritivo y propiedades funcionales del hinojo, Foeniculum vulgare. J.I. Alonso Esteban, T. Longoni, M.C. Matallana González y M.E. Torija Isasa. Interés de la albahaca (Ocimum basilicum) como alimento: valor nutritivo y propiedades funcionales. T. Longoni, J. I. Alonso Esteban, S. Ciappellano y Mª. C. Matallana González, Mª.E. Torija Isasa. - XX BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HISTORIA NATURAL Burgos. Septiembre 2015. “La dureza de las aguas y su importancia en la alimentación y la salud “ José Ignacio Alonso Esteban y Esperanza Torija Isasa. “Hortalizas en la Historia Natural de Plinio y otros autores clásicos” Enrique Grande de Ulierte, Mª. Cruz Matallana González y Esperanza Torija Isasa. “Cereales tradicionales en la cuenca mediterránea antes del Descubrimiento de América: sus usos e ideas de la época que los relacionan con la salud “ Mª. Eugenia Gil Merlo*, Mª Cruz Matallana González y Esperanza Torija Isasa**. “La transversalidad en el aprendizaje de las Ciencias Naturales utilizando como soporte la literatura”. Mª. Eugenia Gil Merlo* y Esperanza Torija Isasa**. “Evolución de la alimentación en la cultura china”. Nuria Lorite Ayán y Esperanza Torija Isasa. “Tratamientos culinarios primitivos: Su presencia en la actualidad”. Alberto Martín Baldominos, Mª Cruz Matallana González, Mª Esperanza Torija Isasa. “Fuentes, aguadores y pozos de nieve en la alimentación de los madrileños de los siglos XVI – XIX”. Mª. C. Matallana González y Mª. E. Torija Isasa. “Hongos comestibles: valor nutritivo y compuestos de interés para la salud”. Rubén Sánchez Castilla y Esperanza Torija Isasa. “Frutos nativos de América del sur en peligro de extinción. Interés en la recuperación de la Biodiversidad”. Esperanza Torija Isasa*, Javier Michajluk Barboza**, Patricia Piris Jara**, Lourdes Wiszowaty Ramírez** y Silvia Caballero Soto** * Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia. UCM. ** Dpto. Dpto. Bioquímica de Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas – UNA (Paraguay).

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10.2. CONGRESOS INTERNACIONALES 10.2.1. Ponencias en Congresos Internacionales (Conferencia Invitada) FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay). "Intercambio de alimentos entre América y Europa. Aportes de la época del Descubrimiento". 29 - VII - 1986. COLEGIO DE QUÍMICOS. Participación en la mesa redonda sobre “Perspectivas de los estudios de Farmacia en España y países de la CEE” como ponente. Celebrada en Asunción (Paraguay). Agosto 1990. I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. Toledo, 25 - 27 - IV – 1991. Ponencia: "Aspectos actuales y futuros de la utilización de los hongos en la alimentación humana". UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO DE CHIMBOTE, PERÚ. “Hongos comestibles y tóxicos”. Invitada al Seminario Internacional “Los alimentos y la salud”. Chimbote – Perú. Octubre 1997. 4º ENCONTRO de QUÍMICA de ALIMENTOS – QUALIDADE E INOCUIDADE dos ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR. Coimbra. Junio 1999. Ponencia: Valor nutritivo de hortalizas conservadas en atmósferas modificadas. Organizado por Sociedad Portuguesa de Química. V CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA. III CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. En Mesa Redonda: Tipología alimentaría: Carencias nutricionales. Ponencia: “Papel de la mujer en la alimentación infantil en países en vías de desarrollo” Madrid. Septiembre 2002. I CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE HORTICULTURA MEDITERRÁNEA. ALMERÍA. Ponencia: “Las hortalizas como fuente de nutrientes para la salud”. Almería. Noviembre 2002. INTERNATIONAL CONGRESS OF ANTI-AGING MEDICINE. V CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE MEDICINA ANTIENVEJECIMIENTO Y LONGEVIDAD. “Nutrición antienvejecimiento”. Madrid, noviembre 2006.

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FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN “Frutas y hortalizas, fuente de salud”. Paraguay 2008. UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO DE CHIMBOTE, PERÚ. “Los compuestos bioactivos y su interés para la salud”. Chimbote – Perú Junio 2009. X JORNADAS DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN. 75 AÑOS DE LA SOCIEDAD QUÍMICA DEL PERÚ. Teresa Blanco Blasco De Alvarado Ortiz Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Facultad de Bromatología y Nutrición. “Los compuestos bioactivos y su interés para la salud”. “Objetivos del Milenio y Alimentos: De una experiencia personal a la investigación”. Huacho – Perú 25-26-27 de Junio DEL 2009. II JORNADA SOBRE ALIMENTOS “ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA: CIENCIA Y ARTE”. “Del asado a las brasas a la gastronomía molecular”. Facultad de Ciencias Químicas UNA. San Lorenzo, 12 de agosto de 2009. JORNADAS INTERNACIONALES SOBRE CONSUMO DE FIBRA DIETÉTICA Y SALUD. “Concepto y composición de la fibra dietética. Los alimentos como fuente de fibra”. UCM – Kellogg´s – COFM. Facultad de Farmacia – UCM. Marzo 2011. XXX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. “Alimentos funcionales y nutracéuticos”. Roma. Septiembre de 2012. - IV JORNADAS DE ALIMENTOS. “ALIMENTOS TRADICIONALES DEL PARAGUAY: SU INTERÉS Y RECUPERACIÓN”. Organización. Facultad de Ciencias Químicas – UNA. San Lorenzo. 5 de agosto de 2014. “Frutas y hortalizas del paraguay y sus propiedades funcionales”.

XV SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE FARMACOBOTÁNICA. I Congreso Paraguayo de Farmacobotánica. “Alimentos vegetales del Paraguay. Interés para la salud de sus compuestos bioactivos”. Asunción (Paraguay). Agosto 2015.

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10.2.2. Comunicaciones en Congresos Internacionales (Orales y Poster) - XXXIII CONGRESO LUSO-ESPAÑOL PARA EL PROGRESO DE LAS CIENCIAS. Badajoz. Diciembre 1979. Comunicaciones presentadas: - "La ortiga en la alimentación II. Calcio y ácido oxálico". Autores: Martínez Para, Mª.C. y Torija Isasa, Mª.E. - XIV CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. Valencia. Mayo 1980. Comunicaciones presentadas: - "La ortiga en al alimentación III. Contenido en vitamina C". Autores: Martínez Para, Mª.C. y Torija Isasa, Mª.E. - I CONGRESO IBERICO DE ESPECTROSCOPIA. Coimbra. Octubre 1983 Asistencia. - II WORLD CONGRESS OF FOOD TECHNOLOGY. Barcelona 3 - 6 - III - 1987. Asistencia. - SIMPOSIO INTERNACIONAL DE RECURSOS HIDRAULICOS. CANARIAS AGUA 2000. Puerto de la Cruz (Tenerife). 21 - 24 - IV - 1987. Comunicaciones presentadas: - "Determinación de la DQO por espectrofotometría, utilizando permanganato potásico. I. Condiciones del método". Autores: Torija Isasa, Mª.E. y Torija Isasa, Mª.C. - "Determinación de la DQO por espectrofotometría utilizando permanganato potásico. II. Comparación con el método oficial". Autores: Torija Isasa, Mª.C.; Plaza Piñol, F. y Torija Isasa, Mª.E. - "Análisis de las aguas del río Jarama". Autores: Tenorio Sanz, Mª.D.; Hernández Asensio, M. y Torija Isasa, Mª.E. - "Análisis de las aguas del río Guadalix". Autores: Plaza Piñol, V; Hernández Asensio, M. y Torija Isasa, Mª.E. - "Análilsis de las aguas del río Tajo a su paso por la provincia de Madrid". Autores: Prieto Bermejo, J.; Hernández Asensio, M. y Torija Isasa, Mª.E. - III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Sta. Cruz de Tenerife. X - 1988. Comunicaciones presentadas: - "Variación del contenido de azúcares con la maduración, en las papayas". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª.E. - "Comparación de elementos minerales en papayas paraguayas y españolas". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª.E. - I CONGRESO IBERICO DE CIENCIAS HORTICOLAS. Lisboa. 18 – 22 de Junio 1990. Comunicaciones presentadas:

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- "Influencia del proceso madurativo y las condiciones de almacenamiento en la composición de las papayas". Autores: Cámara Hurtado, Mª.M.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - INTERNATIONAL CONFERENCE ON METALS IN SOILS, WATERS, PLANTS AND ANIMALS. Orlando (Florida). Mayo 1990. Comunicaciones presentadas: - "Heavy metal contamination in the Culebro River Basin: Copper, Chromium and Nickel contents in water, sediments, soils and plants". Autores: Rodríguez Barrera, M.; Tenorio Sanz, Mª.D. y Torija Isasa, Mª.E. - "Lead and Chromium pollution in the Jarama River". Autores: Tenorio Sanz, Mª.D.; Torija Isasa, Mª.E. y Hernández Asensio, M. - III CONGRESO NACIONAL Y I INTERNACIONAL FARMACÉUTICO DE ALIMENTACIÓN. Alicante. 17 - 20 - X - 1990. Comunicaciones presentadas: - "Contenido mineral en vegetales cultivados en suelos salino sódicos". Autores: Díez Marqués, C.; Torija Isasa, Mª.E.; López Larramendi, J.L.; Casanova Gascón, J.L. y Valle Vilanova, C. - I CONGRESO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA Y DESARROLLO ALIMENTARIOS. Murcia. 13 - 16 - XI - 1990. Comunicaciones presentadas: - "Evolución de los azúcares de la papaya en distintos sistemas de almacenamiento". Autores: Cámara Hurtado, Mª.M.; Díez Marqués, C, y Torija Isasa, Mª.E. - III CONGRESO MUNDIAL DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. TECNOALIMENTARIA 91. Barcelona 20 - 23 - II - 1991. Comunicaciones presentadas: - "Evolución del contenido de tiamina y riboflavina en el tocosh de maíz". Autores: Honorio Durand, Z.; Coll Hellín, L.; Torija Isasa, Mª.E. y Matallana González, Mª.C. - I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACION, NUTRICION Y DIETETICA. Toledo. 25 - 27 - IV - 1991. Comunicaciones presentadas: - "Influencia del suelo en la composición de vegetales comestibles". Autores: Valle Vilanova, C.; Torija Isasa, Mª.E.; Díez Marqués, C.; López Larramendi, J.L. y Casanova Gascón, J.L. - "Importancia de las vitaminas en la alimentación complementaria durante el primer año de vida: Vitamina C en Beikost". Autores: Matallana González, Mª.C.; Dïaz Delgado, A. y Torija Isasa, Mª.E. - "Carotenoides en guisantes enlatados". Autores: Manzanares Alonso, P. Torija Isasa, Mª.E. y Tenorio Sanz, Mª. D.

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- "Estudio del contenido de azúcares en derivados de ciruela". Autores: Alarcón, F.; Cámara Hurtado, Mª.M. y Torija Isasa, Mª.E. - "Influencia de la congelación en el contenido mineral del kiwi congelado". Autores: Valle Vilanova, C.; Torija Isasa, Mª.E.; Díez Marqués, C. y Fúster Monescillo, C. - "Determinación de metales de interés nutricional y otros de carácter tóxico en conservas de guisantes". Autores: Guil Guerrero, J.L.; Díez Marqués, C.; Barrera Vázquez, C. y Torija Isasa, Mª.E. - TOPICS IN DIETARY FIBRE RESEARCH. A SYMPOSIUM WITHIN THE FRAMEWORK OF THE COST 92 PROGRAMME. Roma - Viterbo. 5 – 7 mayo - 1992. Comunicaciones presentadas: "Neutral detergente fibre and pectic substances in pineapple derivatives juices and nectars". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª. E. - II CONGRESO INTERNACIONAL DE QUÍMICA DE LA ANQUE. Burgos. 21 – 23 octubre - 1992. Comunicaciones presentadas: - "Determinación del índice de formol, furfurol y anhidrido sulfuroso en derivados de piña: zumos y néctares". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª. E. - II CONGRESO IBÉRICO DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Zaragoza. 29 – 30 abril - 1993. Comunicaciones presentadas: - "Evaluación objetiva del color en derivados de piña: zumos y néctares". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C.; Torija, Mª. E. y Cano, Mª. P. - "Variación del contenido de vitamina C debida al tratamiento térmico en distintas variedades de manzana". Autores: Torija, Mª. E.; Matallana, Mª. C.; Cámara, Mº.M. y Martínez, J.J. - "Contenido de macroelementos en derivados de piña". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª. E. - EIGHTH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRACE ELEMENTS IN MAN AND ANIMALS. Dresden, Alemania. 16 – 21 mayo - 1993. Comunicaciones presentadas: - "Some aspectes of metal presence in foodstuffs". Autores: Plessi, M.; Monzani, A.; Damiani, C.T.; Simonetti, M.S.; Magnarini, C.; Cossignani, L,; Damiani, P.; Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª. E. - 10th AOAC INTERNATIONAL ANNUAL MEETING. Washington. EEUU. VII - 1993. Comunicaciones presentadas: - "Chemical characterization of pineapple derivatives. Principal components analisis". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª. E.

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- FOOD CONTROL: ON LINE FOR IMPROVE QUALITY. Oporto. IX - 1993. Comunicaciones presentadas: - "Influence of packaging system in pineapple nectars composition". Autores: Cámara, Mª. M.; Díez, C. y Torija, Mª. E. - XXIII REUNIÓN INTERNACIONAL DEL GRUPO DE CROMATOGRAFÍA Y TÉCNICAS AFINES. Peñíscola. 19 - 21 - X - 1994. Comunicaciones presentadas: - "Influencia de distintos tratamientos tecnológicos en el perfil cromatográfico de azúcares solubles en frutas exóticas". Autores: Torija, Mª. E.; Díez, C.; Matallana, Mª. C.; Cámara, Mª. M.; Camacho, E. y Mazarío, P. - “Determinación de ácidos grasos en plantas silvestres comestibles mediante cromatografía gaseosa”. Autores: Guil Guerrero, J.L.; Torija Isasa, Mª.E.; Giménez Martínez, J:J: y Rodriguez García, I. - AOAC INTERNATIONAL – EUROPE SECTION 4th INTERNATIONAL SYMPOSIUM Nyon, Suiza. 29 – 30 – IX – 1994. Comunicaciones presentadas: - “Mineral levels of frozen banana. Study of pretreatments and storage”. Autores: Díez, C.; Torija, Mª.E.; Matallana, Mª.C.; Mazarío, Mª.P. y Cano, Mª.P. - 3er CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. Sevilla. 23 - 25 - III - 1995. Comunicaciones presentadas: - "Variación del contenido de vitamina B1, B2 y B6 durante el almacenamiento de papaya congelada". Autores: Torija, Mª. E.; Díez, C.; Matallana, Mª. C.; Cámara, Mª. M. y Camacho, E. - “Modificaciones del plátano durante su almacenamiento en estado congelado”. Autores: Torija Isasa, E.; Matallana González, M.C. y Mazarío Bengoechea, M.P. - VI CONGRESO IBÉRICO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Barcelona.25 – 27 Abril 1995. Comunicaciones presentadas: - “Contenido de vitamina C en alimentos de cultivo ecológico”. Autores: Torija, MªE; Díez, C; Cámara, M; Matallana, MªC. - “Estudio preliminar de la Azufaifa”. Autores: Torija, MªE; Matallana, MªC; Diaz Delgado, A. - “Evolución del contenido de vitaminas del grupo B en plátano congelado”. Autores: Torija, MªE; Matallana, MªC; Mazario, P. - 9th WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Budapest, Hungría. 30 - VII a 4 - VIII - 1995. Comunicaciones presentadas:

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- "Starch and firmness modifications in frozen banana slices". Autores: Cano, Mª. P.; Torija, Mª. E.; de Ancos, B. y Cámara, Mª. M. - II CONGRESO IBEROAMERICANO, III CONGRESO IBÉRICO DE CIENCIAS HORTÍCOLAS Algarve (Portugal) 11 – 15 marzo 1997. Comunicaciones presentadas: - “Influencia de la temperatura de almacenamiento en el valor nutritivo de judía verde (Phaseolus vulgaris L.). Autores: Díez, C.; Torija, Mª.E.; Cámara, Mª.M, Sánchez-Mata, Mª.C. y Fernández-Antoranz, C. - “Caracterización de variedades españolas de pequeños frutos: frambuesa y mora, en cuanto a su valor nutritivo”. Autores: Torija, Mª.E.; Cámara, Mª.M. y Olives, A.I. - “Vitaminas hidrosolubles (B1 B2 B6 y C) en productos hortícolas de cultivo ecológico”. Autores: Matallana, Mª.C.; Torija, Mª.E. y Martínez, Mª.J. - “Vitaminas hidrosolubles (B1 B2 B6 y C) en azufaifas”. Autores: Torija, Mª.E.; Matallana, Mª.C.; Díaz, A. y Sánchez, M. 7th INTERNATIONAL CONTROLLED ATMOSPHERE RESEARCH CONFERENCE. Davis (California) EEUU. 13 – 16 julio 1997. Comunicaciones presentadas: - “Control Atmosphere Effect on Water-Soluble Vitamins Changes of Green Beans (Phaseolus vulgaris L.). Autores: Cámara Hurtado, Mº.M.; Díez Marqués, C.; Sánchez-Mata, Mª.C. y Torija Isasa, Mª.E. - FOOD ING 1th INTERNATIONAL CONVENTION FOOD INGREDIENTES: NEW TECHNOLOGIES. Fruits & vegetables. Cuneo, Italia. 15 – IX a 17 – IX – 1997. Comunicaciones presentadas: - “Influence of storage temperature on the micronutrient content of green bean”. Autores: E. Torija; C. Díez; M. Cámara; C. Sánchez-Mata y C. Fernández-Antoranz. - CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y CULTURA. Madrid. Abril 1998. Comunicaciones presentadas: - “Historia de las legumbres en la alimentación humana” Autores: Sánchez Mata, Mª.C.; Torija Isasa, Mª.E.; Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, Mª.M. “Frutas y Hortalizas de Aragón”. Autores: Torija, MªE; Matallana, MªC. - “De la conservación de los alimentos del Tawantinsuyu: el Tocosh de maíz” Autores: Torija, MªE, Coll, L. y Honorio, Z. - “Preferencias y aversiones de alimentos en población marroquí residente en la Comunidad Autónoma de Madrid (CAM) según el tiempo de estancia en España. Autores: Sanz, B.; Schumacher, R.; Ahamjies, S.; L. Nomdedeu, C.; Torija, Mª.E.; Torres, A.

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- 3er WORLDWIDE CONGRESS ON THE PROCESSING TOMATO. Mayo 1998. Pamplona, España. - “Tomato products: Nutritional aspects”. Autores: Torija, MªE.; Cámara, Mª.M. - XXVII REUNIÓN CIENTÍFICA DEL GRUPO DE CROMATOGRAFÍA Y TÉCNICAS AFINES. REUNIÓN INTERNACIONAL. Lugo. 8 – 10 de julio de 1998. Comunicaciones presentadas: - “Comparison of HPLC and spectrofluorometry for vitamin C analysis on green beans (Phaseolus vulgaris L.)” Autores: Sánchez Mata, Mª.C.; Cámara Hurtado, M.; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - XXVII REUNCIÓN CIENTÍFICA INTERNACIONAL DEL GRUPO DE CROMATOGRAFÍA Y TÉCNICAS AFINES. Lugo. Julio 1998. Comunicaciones presentadas: - “Comparison of HPLC and spectroflorimetry for vitamin C análisis on green beans” Autores: Sánchez Mata, Mª.C.; Cámara Hurtado, Mª.M; Díez Marqués, C. y Torija Isasa, Mª.E. - COST 15 CONFERENCE. PHYSIOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL ASPECTS OF GASEOUS AND TERMAL TREATMENTS OF FRESH FRUITS & VEGETABLES. Madrid. 15 – 16 de octubre de 1998. Comunicaciones presentadas: - “Effect of controlled atmosphere storage on nutritive value of green beans (Phaseolus vulgaris L.)”. Autores: Torija Isasa, Mª.E.; Díez Marqués, C.; Cámara Hurtado, M. y Sánchez Mata, Mª.C. - 17 TH ICC CONFERENCE. LOS CEREALES A TRAVÉS DEL TIEMPO. Valencia 6 – 9 Junio 1999. “The effect of extrusion processing and sodium bicarbonate addition on changes in black beans (Phaseolus vulgaris L.) carbohydrate fractions” Autores: Cámara, M.; Alonso, M.; Torija, Mª E.; Berrios, J. De J. - 4º ENCONTRO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. Coimbra (Portugal). Junio 1999. Comunicaciones presentadas: - “Estudio de la fracción hidrocarbonada del residuo sólido producido en la elaboración de derivados de tomate”. Autores: Del Valle Ávila, M.; Cámara Hurtado, Mª.M. y Torija Isasa, Mª.E. - “Estudio analítitico del residuo producido en la elaboración de derivados de tomate”. Autores: Cámara Hurtado, Mª.M Torija Isasa, Mª.E. y Del Valle Ávila, M. - “Relación ácido oxálico / calcio en hortalizas procedentes de cultivo ecológico “. Autores: Torija Isasa, Mª E; Matallana Gonzalez , Mª C; Martinéz – Tomé, Mª J.

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- “Valoración Nutritiva de Hortalizas conservadas en atmosfera modificada“. Autores: Torija Isasa, Mª E; Cámara Hurtado, M; Matallana Gonzalez, Mª C; Peñalvo Garcia, J. L. - THIRD INTERNATIONAL FOOD DATA CONFERENCE - FAO. Roma. 5 – 7 Julio 1999. Comunicaciones presentadas: - “Identification and quantification of soluble sugars on green beans”. Autores: Sánchez Mata, Mª.C.; Torija Isasa, Mª.E.; Cámara Hurtado, M. y Díez Marqués, C. - “Trypsin inhibitors in homemade soy products”. Autores : Torija Isasa , Mª E ; Matallana Gonzalez , Mª C ; Peñalvo Garcia , J.L. - “Nitrate and nitrite content in organically cultivated vegetables”. Autores : Matallana Gonzalez , Mª C ; Torija Isasa , Mª E ; Martinez – Tomé , Mª J. “Chemical composition of tomato powder”. Autores: Torija, MªE. Cámara, M.; Zamora MªD. - 7TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM PROCESSING TOMATO. Sacramento. California. 10 – 13 Junio 2000 - “Fatty acid composition of tomato pomace”. Autores: Cámara, M.; Del Valle, M.; Torija, Mª.E. y Castilho, C. - IV CONGRESO PARAGUAYO DE QUÍMICA EXPOQUÍMICA 2000. CELEBRADO DEL 3 AL 6 DE SEPTIEMBRE 2000 EN PARAGUAY. Comunicaciones: - “Leche de soja obtenida artesanalmente”. Autores: Vera, R; Peralta, I; Caballero,S; Díez, C; Matallana, MªC; Peñalvo, J.L; Torija, MªE. - IV CONGRESO IBÉRICO DE CIENCIAS HORTÍCOLAS. Cáceres. 7 – 11 Mayo 2001. - “Posibilidades de utilización del residuo de tomate”. Autores: Del Valle Ávila, M.; Cámara Hurtado, Mª.M. y Torija Isasa, Mª.E. - “Antiminerales en alimentos de origen vegetal: interés del ácido oxálico como agente descalcificante”. Autores: MªE Torija; MªC Matallana y R, Lillo. - “Puesta a punto de la metodología para la determinación de proteínas solubles y algunas isoenzimas en tomate”. Autores: Fonseca J.M.; Cámara M.; Ruano A.; Torija Mª E. - “Diferencias varietales de ácido ascórbico en tomate”. Autores:Fernández-ruiz, V,. Galiana-balaguer, l.; Sánchez-Mata, MC. Roselló, S.; Cámara, M. Torija, MªE.; Nuez F. - “Influencia del proceso de maduración en el contenido de vitamina C del pepino dulce (Solanum muricatum Aiton)”. Autores: M. Sánchez, M. Cámara, J. Prohens, J.J. Ruiz, E. Torija F. Nuez - NEW TRENDS IN THE MANAGEMENT AND USES OF FOOD DATABASES. FOURTH INTERNATIONAL FOOD DATA CONFERENCE – FAO Bratislava. Agosto 2001. - “Fatty acid composition of the Nettle (Urtica dioica L.)”.

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Autores: Guil-Guerrero, J.L. y Torija Isasa, Mª. E. - V CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. CELEBRADO EN MADRID DEL 14 al 16 de Noviembre 2001. Comunicaciones: - “Vitamina B1 y B2 en Cereales de desayuno a base de salvado” Autores: Matallana, MªC; Torija, MªE. - “Estudio comparativo de elementos minerales en plátano canario y banana americana”. Autores: Matallana, MªC; Torija,MªE; Sánchez-Mata, MªC. - “Vitaminas Hidrosolubles B1, B2 y B6 en Cereales de cultivo ecológico”. Autores: Matallana, MªC; Valle, MªC; Torija,MªE. - INTERNATIONAL SYMPOSIUM “DIETARY PHYTOCHEMICALS AND HUMAN HEALTH” Salamanca. 18 – 20 Abril 2002. - “Lycopene as a bioactive compound in tomato fruits”. Autores: Fernández-Ruiz, V.; Sánchez-Mata, M.C.; Cámara, M.; Torija, Mª.E.; S. Roselló y F. Nuez.“Tomato fruits, a source of the antioxidant ascorbic acid” Autores: Sánchez-Mata, M.C.; Fernández-Ruiz, V.; Cámara, M.; Torija, Mª.E.; L. Galiana-Balaguer; F. Nuez y S. Roselló. - 7th WORLD CONGRESS and 10th. ISHS SYMPOSIUM ON THE PROCESSING TOMATO. Tunez, 7 junio 2006. - “The nutritional and functional potential of tomato by-products”. Autores: Del Valle, M.; Cámara, M.; Torija, MªE. - Simposio FAO/SLAN/LATINFOODS/BRASILFOODS. Biodiversidad y composición de alimentos. La Biodiversidad como fuente de componenentes bioactivos. Florianápolis, Brasil, 13 Noviembre 2006. Autores: Masson, L; Camilo, C.; Cornejo, L.; Cáceres, A.; González, K.; Romero, N.; Robert, P.; Torija, Mª.E. - I JORNADA “LOS ALIMENTOS Y LA SALUD”. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) Facultad de Químicas. Agosto 2008. - “Pautas para una alimentación saludable en la familia”. Autor: E. Torija Isasa. - PRIMERA JORNADA “LOS ALIMENTOS Y LA SALUD”. Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) Facultad de Químicas. Agosto 2008. - “Decálogo para una correcta manipulación de los alimentos en el hogar”. Autor: E. Torija Isasa. 8th INTERNACIONAL FOOD DATA CONFERENCE. QUALITY FOOD COMPOSITION DATA – KEY FOR HEALTH AND TRADE. October 1-3, 2009, Bangkok, Tailandia - Fatty acid composition, tocols and phytosterols of two Chilean native seeds oils. Autores: Masson, L.; Conrado Camilo, L.; Hernández; González, K; Torija., E.

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CONGRESO DE QUÍMICA DEL PARAGUAY - Hábitos alimentarios de los Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Univesidad Nacional de Asunción. Autores: Ucedo, H.; Torija, E.; Ferro, E.; Vera, Z. (2011). JORNADA FIN DEL CURSO DIPLOMADO INTERNACIONAL “Alimentos y salud: Alimentos funcionales y su interés para los consumidores y la industria”. OBJETIVO Y ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN EL DIPLOMADO INTERNACIONAL. “Alimentos y salud: Alimentos funcionales y su interés para los consumidores y la industria”. (Poster) Autores: Olga Patricia Carreño Rey y Esperanza Torija Isasa. Bucaramanga. Junio 2012. - IV JORNADAS DE ALIMENTOS. “ALIMENTOS TRADICIONALES DEL PARAGUAY: SU INTERÉS Y RECUPERACIÓN”. Facultad de Ciencias Químicas – UNA. San Lorenzo. (Paraguay). 5 de agosto de 2014. Frutos nativos de Paraguay: Género Campomanesia. Una aproximación a su valor nutritivo. Caballero*, S; Torija**, Ma E., Ibarrola*, D. Potencial nutritivo de la mandioca Manihot esculenta Cranzt, cocida. Wiszovaty, L; Torija, Mª. E., Ibarrola, D. 8º CONGRESO DE CIENCIAS QUÍMICAS. UNA MIRADA AL FUTURO SOSTENIBLE. Asunción (Paraguay). Mayo 2015. ËSTUDIO DE CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN BEBIDAS DE YERBA MATE CONSUMIDAS EN PARAGUAY”. Ucedo Samudio, H. I.; **Torija Isasa, Mª. E.; *Ferro Bertolotto, E. XV SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE FARMACOBOTÁNICA. I Congreso Paraguayo de Farmacobotánica. “Revalorización de frutos nativos: Género Campomanesia. Contenido vitamínico y de elementos minerales Autores: Caballero, Silvia (1); Piris, P. (1); Wiszovaty, L. (1);Torija-Isasa, Mª. E.(2); Ibarrola, D.(3)”. Asunción (Paraguay). Agosto 2015. XV SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE FARMACOBOTÁNICA. I Congreso Paraguayo de Farmacobotánica. “Frutos en medicina tradicional china: usos y beneficios para la salud”. Autores: Esperanza Torija Isasa* y N. Lorite Ayán Asunción (Paraguay). Agosto 2015.

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10.3. OTRAS APORTACIONES A CONGRESOS SIMPOSIO Nº 23 "TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERES DE ZUMOS DE FRUTAS". Moderadora de sesión científica del día 26. Salamanca. Septiembre 1990. XIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Almería. Abril 2012. Miembro del Comité Científico. 2º Congreso Internacional en Seguridad Alimentaria. ACOFESAL Miembro del Comité Científico. Madrid. Junio 2013. VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas. Madrid. Agosot 2013. Miembro del Comité Científico.

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11.- DIFUSIÓN DEL CONOCIMIENTO

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11.1. CONFERENCIAS EN ÁMBITO ACADÉMICO VIII EXPOSICION DE HONGOS DE CASTILLA. "Importancia alimenticia de las setas". Facultad de Farmacia. Madrid. Noviembre 1980. SOCIEDAD MICOLÓGICA CASTELLANA. REAL JARDÍN BOTÁNICO. "Principios nutritivos de algunas setas comestibles". Madrid. Marzo 1981. SOCIEDAD MICOLÓGICA CASTELLANA. REAL JARDÍN BOTÁNICO. "Gastronomía y setas a través de la historia". Madrid. Junio 1984. CLAUSURA DEL CURSO "TÉCNICAS GENERALES DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS". "La calidad de los alimentos". Colegio Oficial de Farmacéuticos de Guadalajara. 20 - VI - 1986. 1ª SEMANA MICOLÓGICA. "Investigación de los principios nutritivos de los hongos". Centro Asociado a la UNED. Avila. 8 - X - 1986. CELEBRACIÓN DE LA FIESTA ANUAL DE LA PATRONA DE LA FACULTAD DE FARMACIA. "La alimentación en el tiempo". Facultad de Farmacia. Madrid 8 - XII - 1986. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS. "Interacciones alimento-medicamento". .Ciudad Real. Marzo 1987. Jornadas: "INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN LA CARIES DENTAL". "Micronutrientes y caries dental". Fundación para la Salud Bucal. Sevilla. 4 - V - 1987. CENTRO UNIVERSITARIO TRAINA. "Análisis de alimentos". Madrid. Noviembre 1987. COLEGIO ALCOR. "Los cereales en la alimentación". Madrid. 22 - I - 1988. COLEGIO MAYOR SANTA MÓNICA. "Los regímenes dietéticos: Sus riesgos". Madrid. 8 - II - 1990. REAL ACADEMIA DE FARMACIA. MADRID. “Antinutrientes en alimentos”.

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Madrid. 13 – II – 1997. EXPERTO EN SALUD Y COOPERACIÓN AL DESARROLLO. Ponencia Facultad de Medicina. UCM. Madrid Curso 2003 – 2004. EL AGUA DE CONSUMO: Características del agua. Problemas sanitarios asociados al agua. “Abastecimiento y Control de Calidad del Agua de Consumo”. Ayuntamiento de Madrid. Madrid, abril 2005. PROGRAMA MUNICIPAL DE FORMACIÓN 2005, AYUNTAMIENTO DE MADRID, “Higiene. Tecnología y Control de calidad de cereales, harinas y derivados”. Diciembre 2005. “PREPARADOS DIETÉTICOS Y NUEVOS ALIMENTOS” “Fuentes alternativas de proteínas”. Consejería de Educación, CAM Madrid, septiembre 2006. “PREPARADOS DIETÉTICOS Y NUEVOS ALIMENTOS” “Alimentos funcionales. Estudio de los principales ingredientes funcionales. Situación actual”. Consejería de Educación, CAM Madrid, septiembre 2006. TOMA Y TRATAMIENTO DE MUESTRAS ANTIOXIDANTES. IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN” Fundación Cartif. “Compuestos bioactivos en los alimentos: Antioxidantes”. Valladolid. 13 – 17 febrero 2006. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE MADRID. “Los hongos. Un alimento diferente”. Madrid, noviembre 2006. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA –EVOLUCIÓN DE LOS CONOCIMIENTOS Y ÚLTIMAS PERSPECTIVAS. “Los alimentos y su importancia para la salud”. Curso en Escuela Complutense de Verano. Julio. 2007. COLEGIO MAYOR SANTA MÓNICA. “Alimentos funcionales. Realidad e interés para la salud”. Madrid. Noviembre de 2007. “CURSO DE ESPECIALISTA UNIVERSITARIO EN SALUD PÚBLICA MUNICIPAL” Conservación de los alimentos - aditivos.

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Universidad Europea de Madrid. Subdirección General de Salud Pública - Madrid Salud (Organismo Autónomo Ayuntamiento de Madrid). Madrid, febrero 2007. ALIMENTOS FUNCIONALES. REALIDAD E INTERÉS PARA LA SALUD “Los alimentos como fuente de salud”. Colegio mayor Santa Mónica Madrid, noviembre 2007. COFM – 25 Aniversario de la Vocalía de Alimentación. Problemas de Alimentación en el Tercer Mundo. Madrid. Mayo 2007. “SALUD, FARMACIA Y CIENCIA DURANTE LA GUERRA DE LA INDEPENDENCIA” “La alimentación en la época de la Guerra de la Independencia”. Real Academia Nacional de Farmacia. Madrid. Diciembre de 2008. DESARROLLO DEL PAPEL DEL FARMACÉUTICO EN EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD “Alimentación Saludable e Hipocalórica: Nutrición y Bromatología” Madrid, 17 de marzo de 2009 CURSO “TEMAS DE ACTUALIDAD EN ALIMENTACIÓN” “Conozcamos los alimentos y su interés para la salud” “Compuestos bioactivos en alimentos. Antioxidantes” Ateneo de Madrid, abril 2009. AULA DE CULTURA ALIMENTARIA A ORILLAS DEL EBRO. “De las legumbres de Pitágoras a la soja de oriente”. Slow Food. Zaragoza. Mayo 2010. FEACCU. Huesca. “Los alimentos como fuente de salud: Alimentos funcionales”. Huesca. Mayo 2010. SALUD Y ALIMENTACIÓN EN EL CAMINO DE SANTIAGO. Alimentos habituales en el Camino de Santiago. Plantas comestibles en el Camino de Santiago: Historias y curiosidades. Universidad Complutense de Madrid. Centro Riojano de Madrid. Ateneo de Madrid. Asociación de amigos de los Caminos de Santiago de Madrid. Lugar de celebración: Ateneo de Madrid. Centro Riojano de Madrid. Octubre 2010. JORNADAS INTERNACIONALES SOBRE CONSUMO DE FIBRA DIETÉTICA Y SALUD. Concepto y composición de fibra dietética. Los alimentos como fuente de fibra. Organizado por Facultad de Farmacia, Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid, Kellogg’s. Facultad de Farmac ia – UCM. Marzo 2011.

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IX JORNADAS CULTURA ALIMENTARIA DE ESPAÑA Y EL MUNDO. Curiosidades sobre alimentos y venenos Facultad de Farmacia – UCM. Madrid, marzo 2011. JORNADA CIENTÍFICA “TOMATE Y SALUD”. “Historia y usos del tomate”. Facultad de Farmacia – UCM. Madrid, 7 de octubre de 2011. IV JORNADAS AGRODIVERSIDAD Y SALUD. 2013 Año Internacional de la Quinua. “Su importancia en la alimentación” Facultad de Farmacia – UCM. Madrid, mayo 2013. AULA ABIERTA. ASOCIACIÓN DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS MADRILEÑA. “Frutos exóticos del mundo y su interés en la alimentación”. Facultad de Veterinaria – UCM. Madrid, febrero 2016. 11.2. CONFERENCIAS EN ÁMBITO NO ACADÉMICO ATENEO DE MADRID. "Interacciones alimento-medicamento". Madrid. 23 - VI - 1987. ATENEO DE MADRID. "Importancia de la alimentación en la caries dental". Madrid. 7 - XII – 1987. ATENEO DE MADRID. "Intercambio de alimentos entre América y Europa con motivo del Descubrimiento". Madrid. 18 - IV - 1988. JUNTA LOCAL DE SANIDAD "Importancia de los alimentos para la salud". Moralzarzal (Madrid). 25 - IV - 1988. 1as JORNADAS “ALIMENTACIÓN Y CONSUMO”. Celebradas en la Junta Municipal de Chamartín. Madrid. Mayo – junio de 1988. Ponencia: “Alimentación y Nutrición. Principales alimentos y sus nutrientes”. Organizadas por la SED y Escuela de Enfermería. I SEMINARIO SOBRE LECHE CERTIFICADA. Madrid. 23 – VI – 1988. Ponencia: “Composición y calidad de la leche según los tratamientos tecnológicos”. Organizada por Asociación de Productores de Leche Certificada. II JORNADAS DE CULTURA ISLAMICA. “ARAGON VIVE SU HISTORIA”. "Especias". Teruel. 24 - IX - 1988.

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ASOCIACIÓN JUVENIL CINGLAR. El farmacéutico en el campo de los alimentos y la Toxicología". Madrid. 2 - XI - 1988. ASOCIACIÓN JUVENIL UNIVERSITARIA RECOLETOS. "El farmacéutico y la Ciencia de los alimentos". Madrid. 16 - XI - 1988. Ciclo de Conferencias "EL MUNDO DE LAS SETAS" "Valor nutritivo de las setas". Universidad de León. Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Relaciones Internacionales. León. 5 - XI - 1990. ATENEO DE MADRID. "Las setas como alimento". Madrid. 12 - XI - 1991. ATENEO DE MADRID. Tertulias de Rebotica. “Modas en alimentación”. Madrid. 10 – III – 1992. ASOCIACIÓN FARMACÉUTICA ESPAÑOLA DE PLANTAS MEDICINALES. “Plantas aromáticas de interés en la alimentación” Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. 12 – V – 1993. JORNADA “CAFÉ: CIENCIA Y ARTE”. “Bondades del café”. Facultad de Farmacia de Madrid, noviembre 2007. CURSO DE CALIDAD DE VIDA Y REVITALIZACIÓN. “Los alimentos y sus componentes: La importancia para la salud”. Madrid. 19 de noviembre de 2007. JORNADA “LA IMPORTANCIA DEL CAFÉ”. “El café y sus propiedades”. Lugar: Ateneo de Madrid. Junio de 2008. JORNADAS “LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA EN TORNO A 1808” “La alimentación española en los siglos XVIII y XIX”. “La alimentación en los ejércitos del siglo XIX” Ateneo de Madrid. Junio de 2008. EL FARMACÉUTICO EN EL CONTROL DE PESO. Madrid, diciembre de 2008. “Alimentación saludable. Nutrición y Bromatología. Organizado por GlaxoSmith Kline. Consumer Healthcare CICLO “UN MARTES AL MES, HABLEMOS DE ALIMENTACIÓN”. “Pasado, presente y futuro de la alimentación española” Ateneo de Madrid, enero 2009.

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PAPEL DEL FARMACÉUTICO EN EL MANEJO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD. “Alimentación saludable e hipocalórica: Nutrición y Bromatología. Madrid, marzo de 2009. JORNADAS ENOLÓGICAS. “Vino y salud”. Centro Riojano de Madrid - Ateneo de Madrid, mayo 2009. ATENEO DE MADRID. “Curiosidades sobre alimentos y venenos”. Mayo 2009. CICLO “UN MARTES AL MES, HABLEMOS DE ALIMENTACIÓN” “Frutas y hortalizas, fuente de salud” Ciclo “Un martes al mes, hablemos de alimentación” . Ateneo de Madrid, 2009. TOMEMOS UN CAFÉ EN EL CENTRO RIOJANO DE MADRID El Café y sus beneficios para la salud. Centro Riojano de Madrid, abril 2010. AULA DE CULTURA ALIMENTARIA A ORILLAS DEL EBRO. SHOW FOOD. CONVIVIUM DE ZARAGOZA. “De las legumbres de Pitágoras a la Soja de Oriente”. Zaragoza. Mayo 2010. ALIMENTACIÓN RESPONSABLE. CONGRESO CONSUMO “Los alimentos como fuente de salud: Alimentos funcionales” FEACCU, Huesca mayo 2010. “CACAO Y CHOCOLATE: DELICIA PARA EL PALADAR Y UN TOQUE DE SALUD”. Centro Riojano de Madrid. Octubre 2010. CHARLAS – COLOQUIO SOBRE ALIMENTACIÓN Y SALUD. “Algunos alimentos de otoño”. Getafe. Noviembre 2010. BIOCULTURA. “Mejorar nuestras fuentes de proteína vegetal”. Madrid. Noviembre 2010. ATENEO DE MADRID. “Las hortalizas y su importancia en la alimentación”. Madrid. Octubre 2011.

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11.3. IDEA, DISEÑO Y ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES A NIVEL NACIONAL 11.3.1. Jornadas académicas, Seminarios y Mesas Redondas en ámbito académico Dirigidos, principalmente, a alumnos de pre y postgrado - Organización en 50 Aniversario de la Enseñanza de la Bromatología (1935 – 1985). Lugar de celebración: Facultad de Farmacia – UCM. Octubre 1985. - Idea, diseño y organización de las Jornadas Estudiantiles de Bromatología. Lugar de celebración: Facultad de Farmacia – UCM. Cursos 1989/1990 hasta 1996/1997. Dirigidas a alumnos de pre y post-grado. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa y Dra. Mª.C. Matallana. - Idea, diseño y organización de las Jornadas “La alimentación de otras culturas”. Actualmente “Cultura Alimentaria de España y el mundo”. Lugar de celebración: Facultad de Farmacia – UCM. Cursos 2001/2002 a 20128/2013. Dirigidas a alumnos españoles y extranjeros, de pre y post-grado. Desde el curso 2007/2008 se han concedido dos créditos de libre elección para los alumnos de licenciatura. Concesión por la presentación de trabajos en forma de comunicación oral o poster. Desde el curso 2008/2009, dos modalidades: presentación de poster (2 créditos) y modalidad de asistencia y evaluación, concesión de un crédito de libre elección. Desde el curso 2012/2013 las mismas jornadas con concesión de créditos a alumnos de Licenciatura y de Grado. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa y Dra. Mª.C. Matallana. - Organización de las Exposiciones correspondientes a la Investigación del Dpto. de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia en Tecnociencia –UCM. Años 1992, 1993. - Organización de visitas de estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos a Industrias de Rijoa y Navarra. Mayo 1996. - Organizadora de la Mesa Redonda “Importancia bromatológica de los hongos cultivados”. Lugar de celebración: Facultad de Farmacia – UCM. Participación de profesores de la UCM y de la Universidad Nacional de Huacho y Privada de San Pedro de Chimbote (Perú). Madrid. Febrero de 1998. - Organizadora del Seminario Internacional “Alimentos vegetales y su relación con la salud pública”.

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Lugar de celebración: Facultad de Farmacia – UCM. Colaboración de profesores de la Universidad de California (Davis). Otras Universidades españolas (Barcelona, Valencia) y de la UCM. Madrid. Mayo 1998. - Organizadora de la Mesa Redonda “La alimentación en la América pre-hispánica”. Lugar de celebración: Facultad de Farmacia. Participación de profesores de la UCM y de las Universidades Nacional de Asunción (Paraguay) y de Bucaramanga (Colombia). Madrid. Diciembre de 1998. - Idea, diseño y organización “TEMAS DE ACTUALIDAD EN ALIMENTACIÓN”. Dirigido a alumnos y postgraduados. Curso en colaboración UCM – Ateneo de Madrid – Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Lugar de celebración: Ateneo de Madrid. Abril de 2009. Carga lectiva: 25 horas. Concedidos 2 créditos de libre elección para los alumnos. Madrid. Abril 2009. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. - Idea, diseño y organización JORNADA “CAFÉ: CIENCIA Y ARTE”. Dirigido a alumnos y postgraduados. Concedido un crédito de libre elección para los alumnos. Noviembre de 2007. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa y Dra. Mª.C. Matallana. - Idea, diseño y organización I JORNADA “DIETAS Y PRODUCTOS MILAGRO”. En colaboración con el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Dirigido a alumnos y postgraduados. Aula de Grados “Rioz y Pedraja” - Facultad de Farmacia - UCM Madrid, 8 de mayo de 2008 - Idea, diseño y organización JORNADAS ENOLÓGICAS DEL ATENEO – 2010. Curso en colaboración UCM – Ateneo de Madrid – Centro Riojano de Madrid. Lugar de celebración: Ateneo de Madrid. Enero a junio de 2010 - 4os martes de mes. Concedido 1 crédito de libre elección para los alumnos. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. - Idea, diseño y organización SALUD Y ALIMENTACIÓN EN EL CAMINO DE SANTIAGO. Año Santo Compostelano 2010. Universidad Complutense de Madrid. Centro Riojano de Madrid. Ateneo de Madrid. Asociación de amigos de los Caminos de Santiago de Madrid. Lugar de celebración: Ateneo de Madrid. Centro Riojano de Madrid. Octubre 2010. Concedido 1 crédito de libre elección para los alumnos. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. - Idea, diseño y organización “Bases para la elaboración y presentación de trabajos académicos”.

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Total de horas: 20 horas de docencia teórico-práctica. Elaboración del trabajo: 25 horas. Exposición y debate de los trabajos: 5 horas. Dirigido a alumnos universitarios de la UCM y otras universidades. Del 26 de septiembre al 11 de octubre de 2011. Concesión de 2 créditos de libre elección. Lugar de realización. Facultad de Farmacia - UCM 11.3.2. Jornadas y Mesas redondas en ámbito no académico - Idea, diseño y organización JORNADA “LA IMPORTANCIA DEL CAFÉ”. Lugar de celebración: Ateneo de Madrid. Madrid 17 de junio de 2008. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa y y Dra. Mª.C. Matallana - Idea, diseño y organización JORNADAS “LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA EN TORNO A 1808”. Organizada en colaboración con el Ateneo de Madrid. Lugar de celebración: Ateneo de Madrid. Días 17 y 24 de junio de 2008. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa y Dra. Mª.C. Matallana. - Idea, diseño y organización CICLO “UN MARTES AL MES, HABLEMOS DE ALIMENTACIÓN”. Organizado desde la Cátedra José Casares Gil de Alimentación y Enología. Ateneo de Madrid, 2009. Actividad continuada. Ateneo de Madrid, 2014. “Un martes al mes, hablemos de alimentación”. Dieta mediterránea. - “La Dieta Mediterránea y su interés”. Enero. E. Torija. - “Los primeros alimentos de la Dieta Mediterránea”. Febrero. E. Torija. - “La incorporación de los alimentos de América a la Dieta mediterránea. Historias

de su origen y usos en el continente americano”. Marzo. E. Torija. - “La llegada de los alimentos de América a España y su inclusión en la

alimentación española”. Abril. E. Torija. Ateneo de Madrid, 2015. “Un martes al mes, hablemos de alimentación”. - “Interés de algunas semillas novedosas para nosotros: sésamo, chía, quinoa”.

Enero. E. Torija. - “Alimentos más sabrosos. El uso de hierbas aromáticas y especias en nuestra

cocina” Mesa redonda. Febrero. “Introducción: Las especias y su importancia”. E. Torija.

- “Bebidas alcohólicas”. Marzo. E. Torija. - “Pescados y salud”. Mesa redonda. “La grasa de los pescados y su

importancia”. E. Torija.

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11.3.3. Actividades para niños PROGRAMA DE ENRIQUECIMIENTO EDUCATIVO PARA ALUMNOS DE ALTAS CAPACIDADES. Actividades para niños: “El agua y los alimentos”. DAT – Oeste. Las Rozas (Madrid) marzo 2007. - Idea, diseño y organización I Jornadas La magia de la química. La importancia de los alimentos. Dirigido a niños de 7 a 12 años. Junio 2006. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. Lugar de celebración: Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia – UCM. - Idea, diseño y organización II Jornadas Los alimentos. Algunas cosas interesantes sobre los alimentos. Dirigido a niños de 7 a 12 años. Junio 2007. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. Lugar de celebración: Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia – UCM. - Idea, diseño y organización III Jornadas “Los niños en el laboratorio: El laboratorio: Misterio o ciencia”. Dirigido a niños de 7 a 12 años. Junio 2008. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. Lugar de celebración: Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia – UCM. - Idea, diseño y organización IV Jornadas “Los niños en el laboratorio. Conocer los alimentos” Dirigido a niños de 7 a 11 años. Septiembre de 2013. Organización de las Jornadas: Dra. E. Torija Isasa. Lugar de celebración: Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia – UCM. 11.4. IDEA, DISEÑO Y ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES EN EL EXTRANJERO - Idea, diseño y organización la I JORNADA “LOS ALIMENTOS Y LA SALUD”. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Asunción. 8 de agosto de 2008. - Idea, diseño y organización II JORNADA SOBRE ALIMENTOS: “ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA: CIENCIA Y ARTE”

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Facultad de Ciencias Químicas UNA. San Lorenzo (Paraguay), 12 de agosto de 2009. - Idea, diseño y organización III JORNADA SOBRE ALIMENTOS: Facultad de Ciencias Químicas UNA. San Lorenzo (Paraguay), 12 de agosto de 2009. - Idea, diseño y organización Colombia Jornada Clausura del Curso: “Alimentos y Salud: Alimentos Funcionales y su interés para los consumidores y la industria”. Bucaramanga (Colombia). Mayo – junio 2012.

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12.- GESTIÓN

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12.1. DIRECCIÓN DE DEPARTAMENTO Y ACTIVIDADES UCM - Directora del Departamento de Nutrición y Bromatología II, desde 1 - 10 - 1986 hasta 26 de octubre de 1998. - Directora en funciones del Instituto Universitario de Bromatología y Nutrición de la UCM, desde 1995. - Miembro de la Comisión encargada de establecer el plan de estudios de Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Plan 1993. - Miembro del Consejo de Titulación de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, desde 1993 hasta septiembre de 1999. - Miembro de la Junta de Facultad de la Facultad de Farmacia desde 1990 a 1998. - Miembro del Claustro desde 1990 a 1998.

12.2. DIRECCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE CURSOS Y JORNADAS Ver apartados 6.1.1.; 6.1.2.; 11.3; 11.4.

12.3. PARTICIPACIÓN EN COMITÉS Y REPRESENTACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES Nacionales - Miembro de la Comisión DeontológicA del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Participación en la elaboración del Código Deontológico de la Profesión Farmacéutica desde 2001. Internacionales - Coordinadora Internacional y Profesora de los cursos “Nutrición y Salud. Alimentos vegetales, su valor nutritivo y su incidencia en la salud” (20 horas) y “Química de los alimentos vegetales” (30 horas) impartidos en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) en agosto de 2002 con profesorado internacional. - Coordinadora Internacional del Postgrado en “Ciencias de los alimentos” que se imparte en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) desde mayo de 2004.hasta la actualidad. 12.4. MIEMBRO DE TRIBUNALES - Participación como miembro de Tribunales Académicos de:

Reválida Licenciatura en Farmacia. Tesis Doctorales, Tesinas, Trabajos Diploma Estudios Avanzados, Trabajos Fin de Master.

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- Participación como miembro de Tribunales de Oposiciones: Plazas de Titular y Catedráticos de Universidad. - Participación como miembro de Tribunales de Oposiciones al Cuerpo Farmacéutico de Sanidad Nacional: año 1988, 1989 y 1994. - Participación como miembro de Tribunales de Oposiciones Mº. Sanidad. Instituto de Salud Carlos III. Análisis físico-químico de alimentos. Septiembre 1989. - Participación como miembro del Tribunal encargado de juzgar pruebas para plaza de Profesor Agregado. Facultad de Farmacia. Coimbra. Junio de 1999. 12.5. EVALUACIÓN DE PROYECTOS - Plan Nacional I + D – CICYT 1993.

- Convocada como Experto para la Jornada de Trabajo sobre Exposición de resultados de Proyectos de Investigación, del Programa Nacional de Tecnología de Alimentos finalizados en 1992. - Evaluación de Proyectos de Investigación en Tecnologías Alimentarias, de la Información y de las Comunicaciones para la defensa del medio ambiente, de la Comunidad Autónoma de Madrid. 1996. En el Extranjero - Miembros del Comité Técnico de Evaluación de la Convocatoria a Proyectos de Investigación Denominada “Ciencia, Tecnología y Sociedad”. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT). Paraguay. 2012.

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13.- PARTICIPACIÓN EN ACTIVIDADES DE LA RANF

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- Miembro de la “Comisión de Aguas Minerales y Mineromedicinales” de la Real Academia Nacional de Farmacia. Nombramiento como Vocal, en junio de 1998. - Participación en publicaciones (Apartados 7.2.1.; 7.3.2.) - Participación en Mesas Redondas de la Comisión de Aguas Minerales y Mineromedicinales para la Presentación de resultados de los diferentes balnearios. - Participación en la Mesa Redonda “En torno a la Constitución de 1812”. Octubre de 2012. Participación en la elaboración del trabajo: “Los fármacos en 1812. Utilización de alimentos, medicamentos y tóxicos”. Autores: Mª.C. Francés Causapé; E. Torija Isasa; Mª. López González. - Discurso de investidura como Académico correspondiente: “El colorido de los alimentos de América”. Marzo 2015.

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14.- OTROS MÉRITOS

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14. 1. PREMIOS, BECAS Y AYUDAS Premios - Premio Abilio Rodríguez Paredes de Doctorado. 1980. - Premio Alter de los convocados por la Real Academia de Farmacia por el trabajo: "Estudio de la acción remineralizante y diurética de la Osmunda regalis L.". 1986. Autores: Rebuelta Lizabe, M.; Vivas Clemente, J.Mª.; Torija Isasa, Mª.E. y Lázaro-Carrasco de la Fuente, Mª.J. Becas - Beca-contrato, UNESCO, incluyendo bolsa de viaje, dentro del Proyecto "Training and Research in Chemistry of Natural Products". (PAR/81/T01). Agosto 1984. Ayudas - Bolsa de viaje para impartir curso en la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) concedida por el Instituto de Cooperación Iberoamericana (UCM/ICI). Julio - agosto 1986. - Ayuda concedida por la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) para alojamiento y manutención. Julio- agosto 1986. - Bolsa de viaje para impartir curso en la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) concedida por el MInisterio de Educación y Ciencia. Subdirección General de Cooperación Internacional. Subprograma de Cooperación Científica con Iberoamérica. Julio - agosto 1988. - Ayuda concedida por la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) para alojamiento y manutención. Julio – agosto 1988. - Ayuda de la UCM para estancia en la Universidad Nacional de Asunción en agosto de 1990. - Bolsa de viaje UCM para participar en Cursos en Universidades de Perú en 1997.

14.2. NOMBRAMIENTOS Doctorado Honoris causa de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) – 2003. Académico Correspondiente: Real Academia Nacional de Farmacia. Madrid. Discurso de investidura marzo de 2015. Académico Correspondiente: Academia de Farmacia “Reino de Aragón”. Zaragoza. Discurso de investidura septiembre de 2017.

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14.3. MEDALLAS Medallas de bronce, plata y oro de la Facultad de Farmacia de Madrid. - Medalla de Honor de la Facultad de Farmacia de la UCM de Madrid. - Diploma de Honor al Mérito y Medalla de Oro de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Paraguay) – 2002. - Miembro de la Sociedad Científica del Paraguay – 2003. 14.4. OTROS - Director Técnico del Laboratorio Farmacéutico Maipe - S.A. Mayo - junio 1973 por suplencia de la directora encargada. - Perito de parte en Sesiones del juicio oral sobre el Síndrome Tóxico, designada como Perito Representante, por el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. Año 1987. - Asesor Científico de la revista Anales de Bromatología, desde marzo de 1987. - Directora de la Cátedra “José Casares Gil de Alimentación y Enología”. Ateneo de Madrid. Desde mayo 2009. - Presidenta del Grupo “Alimentación y Salud” de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH). Desde 2010. - Colaboración habitual en el Programa de radio “Los Decanos” Cadena COPE. 14.5. MIEMBRO DE SOCIEDADES - Miembro de la Sociedad Española de Bromatología. - Miembro de la Sociedad Española de Nutrición. - Miembro de la Sociedad Micológica de Madrid. (Antes Sociedad Micológica Castellana). - Miembro de la Asociación de Farmacéuticos Españoles de la Sanidad Ambiental. - Miembro de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. (Socio fundador). - Miembro de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. - Miembro de la Sociedad Científica del Paraguay – 2003.

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A.1. Situación profesional actual