INTEGRANTES:

-Xiomara Baculima - Jessica Herrera

-Renato Cuenca - Byron Minchala

INTRODUCCION.

Las empresas gastronómicas se

desenvuelven en un mundo cada

vez mas competitivo.

Búsqueda de alternativas para cubrir

sus debilidades para el momento de

realizar servicio al cliente.

Existen dos términos fundamentales

en este aspecto:

Logística y abastecimiento

JUSTIFICACIO

NEl control eficaz de inventarios al

tener un buen servicio al cliente

logra controlar pedidos atrasados

o falta de producto a vender.

Contabilidad de inventario

involucra 2 aspectos:

- Costo de inventario comprado.

- Retención de dicho costo en en

las cuentas de inventario

VALUACION DE INVENTARIOSProceso en el que se relaciona una base especifica

para valuar los inventaros en términos monetarios

SISTEMAS:

- Sistema periodico o juego de inventarios.

- Sistema permanente.

Sistema Periódico o juego de inventario

Se determina tomando el valor del

inventario inicial mas el costo de mercancías

compradas menos el inventario final.

Sistema permanente.

Permite un control constante de los inventarios

mediante un registro de entrada y salida de

productos del inventario a través de tarjetas Kardex.

Kardex o auxiliar de la cuenta de inventarios

Esta formado por tarjetas que son un

auxiliar de las cuentas de mercancias

de productos terminados.

Metodo PEPS o FIFO.

Significa, primero entradas – primero salidas

Supone que los primeros articulos que entran

a la produccion son los primeros en salir.

Se obtine una valoracion de inventarios a precios

mas recientes.

MANEJO DE KARDEX POR EL METODO

PEPS- Entradas. Se anota la cantidad y el costo total

liquidado de la compra.

- Salidas. Se traza una linea para conocer los

niveles de costos de saldos anteriores y

despues se registra el movimiento de ventas.

- Saldos. Las notas de debito se suman a los

saldos del nivel respectivo.

Costo unitario. Se divide el costo total entre la

columna total de saldos.

Metodo UEPS o LIFOSignifica las ultimas en entrar primeras en salir.

Da salida a los productos que se compran recien.

Metodo muy util cuando los precios aumentan

constantemente.

Busca un valor a los precios mas antiguos.

Manejo de kardex por el metodo

UEPS

- Entradas. Cantidad y costo total liquidado segun la compra

- Salidas. Se determina el costo de la mercancia se da salida a los ultimos articulos.

- Saldos. Se establecen niveles con los distintos costos de lasexistencias.

Costo unitario: Se divide el

costo total entre la cantidad total

de la columna de saldos en cada

nivel.

Ejemplos metodos PEPS y UEPS Considerando un aporte de capital inicial de los

socios por $30.000, en dinero efectivo al (XI-01-

2008), el que es depositado en nuestra Cta. Cte. del

Banco Amazonas, según papeleta Nº 25418.

Incluyendo en los precios de estas transacciones el

12% del IVA.

Diciembre 06/2008 Compramos mercaderías a

Almacenes Tía, según factura 0000184 por $16.000;

pagamos con cheque 370500 de nuestra Cta. Cte.

del Banco Amazonas.

Artículo “A” 200 unidades, a razón de $50 c/u = $10.000

Artículo “B” 200 unidades, a razón de $30 c/u = $6.000

MUCHAS GRACIAS