Abre una dulcerajunio 20, 2011| Publicado en
EmprendedoresDisfrutar un rico dulce es algo que muy pocos se
reservan. De acuerdo con el Banco Nacional de Comercio Exterior
(Bancomext), hasta el 90% de la poblacin a nivel mundial consume
este producto, lo que constituye un buen argumento para iniciarse
en el negocio. Si te interesa hacerlo, a continuacin te ofrecemos
la siguiente gua para abrir una dulcera exitosa.El instrumento
indispensable para asegurar que tu empresa prospere es el Plan de
Negocios, que te permitir evaluar cun viable es tu proyecto, con
base en los diferentes elementos que lo integran. stos son:1.
ESTUDIO DE MERCADO. A travs de l conocers las necesidades de tus
futuros clientes, sus hbitos de consumo y a la competencia. El
estudio considera un:- Anlisis de la oferta: Identifica cuntos
negocios similares existen en la zona, as como las caractersticas
que poseen.- Anlisis de la demanda: Permite conocer a los posibles
clientes para establecer los servicios que se deben ofrecer.-
Anlisis de los precios: Compara los precios de la competencia.Para
tener una perspectiva ms completa sobre la viabilidad tu empresa,
realiza un diagnstico FODA, con el cual podrs conocer sus
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.2. UBICACIN E
INSTALACIONES. Asegrate de que tu local se ubique en un lugar de
trnsito regular, considerando tambin que en dicho sitio radique la
comunidad o segmento de mercado al que deseas atender. Para ello
infrmate sobre el promedio de gente que circula por ah en das
laborales y fines de semana; si es una zona residencial o de
oficinas; cul es la presencia de competidores, etc.3. EQUIPO. En
trminos generales, se necesitan: Anaqueles de material resistente
Caja registradora Bscula Vitrinas Exhibidores Canastillas o
carritos de supermercado ExtinguidoresSi no cuentas con el dinero
suficiente para comprar equipo nuevo, puedes acudir a empresas
donde se vende mobiliario de segunda mano en buen estado para
MiPyMEs. Esto permitir que ahorres hasta un 40% de la inversin.4.
PROVEEDORES. Cuando elijas a tus proveedores, asegrate de que
puedan suministrarte los productos que requieres en la fecha,
calidad, cantidad y condiciones necesarias para que tu negocio
opere al 100% todos los das. Consulta el Sistema de Informacin
Empresarial Mexicano (SIEM), que est disponible en Internet, para
conocer a los mejores proveedores en tu giro.5. PERSONAL. Para
iniciar operaciones, necesitas contratar al siguiente personal:
Encargado de mostrador y caja: Atiende al cliente y auxilia en
tareas administrativas, ya que es quien mayor contacto tiene con
los proveedores y sabe mejor qu productos deben suministrarse con
mayor o menor frecuencia. Ayudante general: Apoya al encargado en
la atencin al cliente y proveedores. Se encarga de que todos los
productos estn bien ordenados. Contador: Es el responsable de que
se cubran todos los trmites fiscales.La administracin correr a
cargo tuyo, como dueo del negocio, por lo debes capacitarte en
torno a planeacin, organizacin y control de todos los elementos que
hacen posible la operacin de la empresa.6. PRESTACIN DEL SERVICIO.
Tu negocio debe ofrecer una gran variedad de productos, tales como:
Chicles Caramelos rellenos y macizos Paletones Malvaviscos
Chiclosos Paletas de caramelos Pastillas Colaciones Grageas
(lunetas) Polvos (saborizantes y colorantes) Gomitas Cerezas
Mazapanes Chamoy Algodones Dulces tradicionales Bombones, entre
otros.Al atender a tus clientes, debes ser amable y mostrarte
dispuesto a satisfacer sus expectativas.Otras recomendaciones son:
Pulcritud: Mantn el local siempre limpio y ordenado Programa
amplios horarios de atencin: Es recomendable abrir los siete das de
la semana. Resurte con frecuencia: Para ello es necesario verificar
qu tan rpido se acaban los productos, para tenerlos en existencia
cuanto antes y evitar que las personas acudan a la competencia.
Ofrece la variedad y cantidad de productos que los clientes
demandan.7. IMAGEN CORPORATIVA. Para que tu negocio proyecte
calidad y profesionalismo, desarrolla su imagen corporativa
Eligiendo un nombre descriptivo, original, atractivo, claro y
simple. Diseando un logotipo representativo del negocio. Aplicando
la imagen en el local de la empresa: colocar un anuncio que permita
identificar su ubicacin, pintarlo con los colores elegidos, plasmar
el logotipo, etc. Desarrollando la misin, visin, valores, etc.
Tambin ser necesario que apliques dicha imagen en los artculos
promocionales de tu compaa.8. INNOVACIN. Para tener mayor
penetracin en el mercado, algunas recomendaciones son: Ofrecer
tanto dulces industrializados, como artesanales. Armar paquetes con
diferentes tipos de golosinas. Establecer alianzas con salones de
fiestas. Introducir artculos de regalo.9. MARCO LEGAL. Algunos
requisitos debes cumplir son los siguientes: Inscripcin en el RFC /
cdula fiscal. Licencia de uso de suelo. Declaracin de apertura.
Licencia de anuncio.Para conocer a detalle los trmites, acude al
rea de Primer Contacto de la Secretara de Economa o contrata a un
especialista en la materia (abogado, notario o corredor
pblico).Karina Hernndez Barrera
Plan de Negocio. Montar una Mercera1.- LA IDEA DE
NEGOCIO.Nuestro objetivo inmediato es crear un negocio minorista
dedicado a la venta al por menor de todo tipo de artculos de
costura, labores y mercera.2.- IDENTIFICACIN DE LOS/AS
EMPRENDEDORES/ASEste proyecto no presenta grandes dificultades para
llevarlo a cabo puesto que no requiere experiencia previa ni
formacin.El perfil idneo se corresponde con personas que tengan
ganas de emprender y estn dispuestas a adquirir conocimientos sobre
los artculos y el funcionamiento del negocio.3.- DESCRIPCIN DEL
PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO EL PRODUCTO O SERVICIO:Los artculos se
pueden agrupar en las siguientes lneas:Botones, hilos, cremalleras,
elsticos y otros artculos necesarios para las labores de costura
(agujas, alfileres, etc.).Tiras bordadas, encajes, cintas y
flecos.Marroquinera y adornos (cinturones, diademas,
orquillas...).Artculos para realizar labores y manualidades.Otros
artculos complementarios como: medias, hombreras, entretelas,
lanas, etc. EL MERCADOste es un sector que sufre fluctuaciones en
funcin tanto del ciclo econmico como de las variaciones en la moda.
Si bien es cierto que los artculos tradicionales de mercera
sufrieron un descenso de las ventas a principios de los aos 90, el
sector actualmente pasa uno de sus mejores momentos impulsado por
las nuevas tendencias de la moda que invitan a recrearse en la moda
tnica, retro y personalizada con bordados, complementos y
abalorios.Esta evolucin ha estado motivada por un cambio en el
perfil de los consumidores de este tipo de artculos. As, en la
dcada de los 80, los consumidores realizaban este tipo de labores
para economizar mediante la confeccin de sus propias prendas. Sin
embargo, actualmente confeccionar las propias prendas y realizar
otro tipo de labores (como ganchillo, punto de cruz, adornos con
abalorios...) no se hace con el objetivo de ahorrar sino que se
convierte en un hobby pues muchos consumidores realizan estas
tareas para satisfaccin personal. LA CLIENTELAEl negocio se dirigir
al pblico en general, aunque habr que considerar especialmente a
varios segmentos de la poblacin, en los cuales el consumo de este
tipo de artculos se realiza con ms frecuencia.Dentro de estos
segmentos se encuentran modistas y personas que realizan
manualidades (ganchillo, punto de cruz, etc.) o que estn realizando
cursillos de corte y confeccin o bordado. LA COMPETENCIAPara el
anlisis de la competencia hay que distinguir dos tipos principales
de competidores:Merceras tradicionales y tiendas especializadas en
la venta de artculos para manualidades. Estos comercios van a ser
la competencia directa del negocio. Por tanto, habr que estudiar la
zona escogida para la ubicacin ya que es bsico saber qu hace la
competencia que ya est establecida en esa zona y apostar por la
diferenciacin.Otros establecimientos que incorporan este tipo de
artculos a su oferta comercial: fundamentalmente hipermercados y
grandes almacenes. PLAN DE VENTASPara darse a conocer, y atraer a
los clientes, es importante tener en cuenta diversas variables:Es
fundamental la imagen del local. Debe de llamar la atencin para
que, el potencial cliente se pare ante el escaparate atrado por lo
que en l se expone.La colocacin de los artculos en estanteras,
expositores, techo y suelo, a lo largo y ancho de la superficie del
local. Estos hay que colocarlos de forma que no impida el recorrido
del cliente o sufran peligro de ser rotos involuntariamente. Debern
ser renovados cada cierto tiempo para que el cliente aprecie la
variedad.El papel del personal es un elemento imprescindible ya que
en su relacin con el cliente debe transmitir profesionalidad,
conocimiento y capacidad de asesoramiento.Realizar promociones en
determinadas temporadas, en productos que tengan gran rotacin,
etc.Publicidad: buzoneo, principalmente en la zona en la que se
ubica la tienda; inserciones en guas locales, etc.Contar con una
pgina web propia o anunciarse en alguna pgina del sector en
Internet, es una buena forma de llegar hasta ms clientes.El boca a
boca ser, sin duda alguna, la publicidad ms efectiva. Un cliente
satisfecho repetir compra en el local y traer clientes al
negocio.4.- LOCALIZACINEn este apartado se debe indicar:La situacin
de la empresa: municipio, zona (indicando si se ubicar en algn
polgono industrial, centro comercial..)La proximidad de la empresa
a vas de comunicacin. Es conveniente adjuntar un mapa o plano de la
zona, donde se puede apreciar el emplazamiento de la empresaLas
polticas municipales o regionales de ayudas a la instalacin de
nuevas empresas.Los suministros y servicios existentes en la
zona.La posibilidad de abastecerse en la zona de materias primas y
otros productos. Las posibilidades de subcontratacin de servicios o
trabajos con otras empresas.5.- PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS
HUMANOSEste es un negocio que generalmente para su funcionamiento
normal necesita de una nica persona a tiempo completo. Esta persona
estar en el Rgimen de la Seguridad Social de autnomo y ser quin
gestione el negocio, atienda a los clientes, etc.En algunas
ocasiones puede ser necesario contar con personal de apoyo: en
pocas del ao donde la rotacin de artculos es mayor, por ejemplo,
Navidad y rebajas. Para ello, se puede contratar a una persona para
estas ocasiones.En cuanto a los horarios, la persona encargada
deber estar a tiempo completo y el horario de apertura al pblico
debe ser horario comercial habitual adaptado a las particularidades
de la zona de influencia.6.- PLAN ECONOMICO-FINANCIERO I.
INVERSIONES Y FINANCIACION.Para el desarrollo de la actividad sern
necesarias las siguientesINVERSIONES:Instalaciones.Para lograr un
buen volumen de ventas, el local deber estar situado en una zona de
gran afluencia de pblico, a ser posible que sea una calle peatonal
o con un acerado ancho.El local debe tener una superficie mnima de
30 m 2 que habr que distribuir de modo que se consiga el mximo
aprovechamiento del espacio.Para lograrlo es recomendable que la
mayor parte del local sea tienda, exceptuando el aseo (exigido
legalmente) y una pequea zona de trabajo detrs del mostrador para
el desarrollo de tareas.Por otra parte, si la tienda vendiera algo
de lencera sera recomendable disponer de un probador.Una
distribucin tpica de este tipo de negocio sera la que se expone a
continuacin.Costes Acondicionamiento LocalAcondicionamiento
externo:Rtulos, lunas del escaparate, cierres...Acondicionamiento
interno:Hay que adecuar el local para que se encuentre en
condiciones para su uso. Adems la ley obliga a incorporar un aseo
para uso personal.Para el acondicionamiento del local habr que
realizar una serie de obras que dependern del estado en el cul se
encuentre el mismo. De este modo tambin supondrn un coste, a la
hora de iniciar la actividad, la licencia de obra, la obra y los
costes del proyecto.Estos costes pueden rondar los 12.020 (IVA
incluido) aunque esta cifra vara mucho en funcin del estado en el
que se encuentre el local. De este modo, la cantidad anterior puede
reducirse en gran medida si el local ya ha sido acondicionado
previamente.Mobiliario y DecoracinDebe conseguirse la mxima
funcionalidad reparando a su vez en que se cuiden todos los
detalles estticos que transmitan la imagen que queremos para el
negocio, a la vez que resulte cmodo para los clientes. Es
fundamental que todos los elementos del establecimiento permitan
que los artculos queden expuestos de forma ordenada y de modo que
toda persona que entre en el establecimiento pueda apreciar la
variedad que se ofrece.El mobiliario necesario para este negocio
estar compuesto por los elementos que se exponen a
continuacin:Mostrador.Muebles expositores y estanteras.El coste por
estos elemento puede rondar los 2.088 (IVA incluido) como mnimo
para un mobiliario bsico. Esta cantidad ser muy superior si los
elementos anteriores son de diseo, de materiales especiales, etc.
Aunque hay que tener en cuenta que en este tipo de negocios la
mayor parte del mobiliario puede ser cedido por el proveedor con la
compra de artculos (muebles expositores de hilos, de botones, de
pasamanera...).EquipamientoPara este negocio es recomendable
disponer de mquina para forrar botones, hebillas y broches. Esta
mquina tiene un precio aproximado de 116 euros (IVA incluido).Stock
Inicial y Materiales de ConsumoCon la compra inicial bsica, segn
empresas del sector, slo se cubrira una serie de artculos bsicos
para empezar la actividad. Para el xito del negocio es necesario
que se vayan destinando los ingresos obtenidos en los primeros
meses en ampliar el surtido.Esta primera compra se muestra en el
cuadro que se expone a continuacin.Primera compra de mercanca
15600Otros materiales (bolsas, material de oficina...) 600Con esta
cantidad se cubre una serie de artculos bsicos para empezar la
actividad. Para el xito del negocio es necesario que se vayan
destinando los ingresos obtenidos en los primeros meses en comprar
una mayor variedad de artculos, disfraces ms especficos (para
fiestas concretas) o reponer aquellos que tengan ms xito
comercial.Equipo InformticoEs recomendable disponer de TPV
compuesto por ordenador, cajn portamonedas y mquina de impresin de
tickets y facturas.El coste de este equipo informtico es de, al
menos, 1.100,00 ms 176,00 en concepto de IVA.Gastos de constitucin
y puesta en marchaSe incluyen aqu las cantidades que hay que
desembolsar para constituir el negocio. Entre estas cantidades se
encuentran: proyecto tcnico, tasas del Ayuntamiento (licencia de
apertura); contratacin del alta de luz, agua y telfono; gastos
notariales, de gestora y dems documentacin necesaria para iniciar
la actividad.Estos gastos de constitucin y puesta en marcha, en el
caso de iniciar el negocio como autnomo, sern de aproximadamente
1392,00 (incluye IVA). Esta cuanta es muy variable de un caso a
otro pues depender del coste del proyecto tcnico, etc. adems
aumentar en el caso de que se decida crear una sociedad.Fianzas
depositadasEs frecuente que se pida una garanta o fianza de
arrendamiento equivalente a dos meses de alquiler del local, lo que
puede rondar los 600,00 (este coste va a depender mucho de las
condiciones del local y sobre todo de la ubicacin del mismo).Fondo
de ManiobraA la hora de estimar el fondo de maniobra se ha
considerado una cantidad suficiente para hacer frente a los pagos
durante los 3 primeros meses, esto es: Alquiler, sueldos, seguridad
social, suministros, asesora, publicidad, etc.Pagos
MensualesAlquiler. 300Suministros. 90Gastos Comerciales. 90Gastos
por Servicios Externos. 60Gastos de Personal. 1125Otros Gastos.
60Total pago en 1 mes. 1725Fondo Maniobra 3 meses (aprox) 5175La
inversin inicial necesaria para llevar acabo este proyecto se
resume en el siguiente esquema (en euros) (sin IVA)
Adecuacin del Local: 10362Mobiliario y Enseres: 1800Equipo
Informtico y Software: 1100Equipamiento: 100Stock Inicial y
Consumibles: 16200Gastos de Establecimiento: 1200Fianzas: 600Fondo
de Maniobra: 5175Utensilios y Herramientas: 0Otras Inversiones:
0Total: 36537 (Total sin IVA)PLAN DE FINANCIACION: Para financiar
este negocio existen varias opciones:Fuentes Propias.Es aquella
financiacin que proviene de los recursos propios del
emprendedor/es: dinero, bienes en especie, etc.Fuentes Ajenas.
Cualquier tipo de financiacin que provenga de terceros ajenos a la
empresa: financiacin bancaria (a travs de crditos, prstamos y
descuentos), financiacin de otro tipo de empresas, sociedades de
garanta recproca y entidades de capital riesgo, etc.Apoyo a la
inversin.Ayudas y subvenciones generalmente provenientes de
instituciones y Administraciones Pblicas. Son recursos que obtiene
la empresa de organizaciones de carcter generalmente pblico. Suelen
consistir en prstamos a un tipo de inters ms barato que el del
mercado y ayudas a fondo perdido para fomentar la creacin de
empresas.
