ACEITE DE OLIVA, ¿ORO LÍQUIDO? ELABORACIÓN, AGROECONOMÍA Y PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL ACEITE Del 11 al 13 de julio de 2018 Dirección: José Luis Todolí Torró Créditos: 20 horas / 2 créditos ECTS Precio: estudiantes, PDI/PAS UA, alumniUA y personas desempleadas 50€. General 75€ Lugar: Centro Cultural El Teular. Plaza El Teular, s/n. 03820 Cocentaina El aceite de oliva puede ser considerado como huella esencial de identidad de la zona Mediterránea y, como tal, debe ser conocido y apreciado por todos. Este curso proporciona una base de conocimiento de los procesos de su elaboración, abordando tanto aspectos agroeconómicos, como de la obtención y cuidados de la materia prima, de la obtención del aceite de oliva, y de las propiedades físico-químicas y su efecto en la clasificación de los distintos tipos de aceite. Se integrarán sesiones prácticas en las que se incluye una visita a una almazara y una cata.

Aceite de oliva poster - ua · Microsoft Word - Aceite de oliva poster Author: 23232029M Created Date: 5/3/2018 11:22:11 AM

Download PDF Report

Upload
others
View
0
Download
0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Aceite de oliva poster - ua · Microsoft Word - Aceite de oliva poster Author: 23232029M Created Date: 5/3/2018 11:22:11 AM

ACEITE DE OLIVA, ¿ORO LÍQUIDO? ELABORACIÓN, AGROECONOMÍA Y

PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL ACEITE

Del 11 al 13 de julio de 2018

Dirección: José Luis Todolí Torró

Créditos: 20 horas / 2 créditos ECTS Precio: estudiantes, PDI/PAS UA, alumniUA y personas desempleadas 50€. General 75€ Lugar: Centro Cultural El Teular. Plaza El Teular, s/n. 03820 Cocentaina

El aceite de oliva puede ser considerado como huella esencial de identidad de la zona Mediterránea y, como tal, debe ser conocido y apreciado por todos. Este curso proporciona una base de conocimiento de los procesos de su elaboración, abordando tanto aspectos agroeconómicos, como de la obtención y cuidados de la materia prima, de la obtención del aceite de oliva, y de las propiedades físico-químicas y su efecto en la clasificación de los distintos tipos de aceite. Se integrarán sesiones prácticas en las que se incluye una visita a una almazara y una cata.