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acido butirico -
propiedades fisicas
Punto de ebullición: 164°C
Punto de fusión: -7.9°C
Densidad relativa (agua = 1): 0.96
Solubilidad en agua: miscible
Presión de vapor, Pa a 20°C: 57
Densidad relativa de vapor (aire = 1): 3
Punto de inflamación: 72°C c.c.
Temperatura de autoignición: 452°C
Límites de explosividad, % en volumen en el aire: 2-10
Coeficiente de reparto octanol/agua como log Pow: 0.79
Propiedades quimicas
Denominación: Acido n-ButíricoFórmula: C4H8O2 M.=88,11 g.molAspecto: Líquido transparente e incoloro.Olor:Característico.
Punto de ebullición :162-165°CPunto de fusión : -8°C- -6°Punto de inflamación : 74°CTemperatura de auto ignición : 440°CDensidad (20/4): 0,96 g. cm3Solubilidad: Soluble en agua, etanol y éter
Si necesitas otros valores como presion de vapor o valores de Kps te recomiendo pinches este link que te dejo:
Beneficios, importancia y uso
Esta Molécula se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades,
como la mantequilla. Es un producto final de la fermentación de
carbohidratos por los microorganismos del rumen.
La mantequilla es la grasa de la leche, que pasa por un proceso de
pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío, para obtener
este producto graso.
Sus moléculas se usan para hacer acidificantes que contribuye al
crecimiento celular en las paredes intestinales y con eso absorbe mejor
los nutrientes, Además es una fuerte bacteria contra la salmonella.
También se usan en la industria del papel combinando varios ácidos
Otros de sus usos es que si se mezcla el acido láctico, acido butírico y
acido galico se emplea en la industria del cuero y los curtidos.
Y por ultimo, se ha ensayado la producción industrial de este acido una
fermentación a partir del suero, ya que es un producto químico
importante para las industrias de síntesis ( caucho sintético).
Y en otra particular causa benéficas la comunidad de Greenpeace arrojo
botellas de cervezas llenas de acido butírico sobre un barco japones que
estaba cazando ballenas, dejandolos totalmente Fetidos y tuviendo que
escapar adentro del barco y terminando esta caza de ballenas
Acido caprico
Propiedades físicas:Fórmula molecular del ACIDO CAPROICOCH3(CH2)4COOHPunto de inflamabilidadEl punto de inflamabilidad de una sustancia generalmente de un combustible es la temperatura más baja en la que puede formarse una mezcla inflamable en contacto con el aire. 102 ºC Masa molecularUMA Unidad de Masa Atómica, Dalton 116.158 g/molDensidad del ACIDO CAPROICO0.920 g/cm3
Punto de fusiónTemperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido. -3 °CPunto de ebulliciónTemperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado líquido al estado gaseoso. 202-203 °C
Propiedades químicas:
Solubilidad en aguaMedida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua. Ligeramente soluble
Acido dieico
Propiedades físicas:
Propiedades químicas:
Acido formicoEl ácido metanoico, también llamado ácido fórmico, es un ácido orgánico de un solo átomo de
carbono, y por lo tanto el más simple de los ácidos orgánicos. Su fórmula es H-COOH (CH2O2).
Propiedades físicas:
Estado de agregación Líquido
Apariencia Incoloro
Densidad 1218.3 kg/m3; 1,2183 g/cm3
Masa molar 46,03 g/mol
Punto de fusión 281,5 K (8 °C)
Punto de ebullición 373,8 K (101 °C)
Viscosidad 1,789 cP (20 °C)
Propiedades químicas:
Acidez 3,74 pKa
Solubilidad en agua Soluble.
Momento dipolar 3,79 D
Acido acéticoEl ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
Fórmula química; el grupo carboxilo, que le confiere la acidez, está en azul
Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos.
El punto de fusión es 16,6 °C y el punto de ebullición es 117,9 °C.
En disolución acuosa, el ácido acético puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4,8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4,8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1,75·10-5.
Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito (activado como acetil-coenzima A). También es utilizado como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas, y en concreto histona acetiltransferasas.
Propiedades físicas:
Estado de agregación líquido
Apariencia incoloro o cristales (no inodoro)
Densidad 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3
Masa molar 60.05 g/mol
Punto de fusión 290 K (17 °C)
Punto de ebullición 391,2 K (118 °C)
Propiedades químicas:
Acidez 4,76 pKa
Momento dipolar 1,74 D
Obtención:
Hoy día, la vía natural de obtención de ácido acético es a través de la carbonilación (reacción con CO) de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído y posterior oxidación de éste a ácido acético.
Acido linoleicoEl ácido linoleico (del griego λινων (linon) lino, cuya semilla es la linaza y ελαια (elaia) aceite de oliva o simplemente aceite) es un ácido graso esencial para el organismo humano, pero el organismo no puede crearlo y tiene que ser ingerido por la dieta. Es un ácido graso poliinsaturado, con dos dobles enlaces. CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)7–COOH
ACIDO LINOLEICO El acido linoleico es un acido graso poliinsaturado de cadena larga de la serie omega 6. El acido linoleico está formado por 18 carbonos y tiene dos dobles enlaces. Es un ácido graso esencial ya que debe ser ingerido con la dieta puesto que el organismo no puede sintetizarlo. El acido linoleico es el precursor del ácido araquidónico y el acido linoleico conjugado entre otros. Dentro de los ácidos grasos esenciales, el acido linoleico es considerado el más importante. El organismo gracias al acido linoleico ingerido en la dieta puede sintetizar ácido araquidónico. ACIDO LINOLEICO CONJUGADO CL...
Propiedades físicas:
Fórmula molecular del ACIDO LINOLEICOC18H32O2
Masa molecularUMA Unidad de Masa Atómica, Dalton 280.44548Densidad del ACIDO LINOLEICO0.9 g/cm3
Punto de fusiónTemperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido. -5 °C Punto de ebulliciónTemperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado líquido al estado gaseoso. 229 °C
Propiedades químicas:CAS Chemical Abstracts ServiceNúmero registrado CAS del ACIDO LINOLEICO60-33-3IUPAC Unión Internacional de Química Pura y AplicadaUnión Internacional de Química Pura y Aplicada del ACIDO LINOLEICOÁcido cis,cis-9,12-Octadecadienoico
Usos
Es ampliamente usado en la industria alimenticia [cita requerida]; en alimentos industrialmente procesados una parte de este ácido debe ser saturado con hidrógeno para que el alimento sea más estable, lo que hace que se originen grasas hidrogenadas y de configuración trans altamente peligrosas para la salud ya que el organismo las confunde con las grasas saturadas y las incorpora a las paredes celulares
Se utiliza en la fabricación de lubricantes, emulsificantes, aceites de secado rápido, jabones,
síntesis de prostaglandinas, productos farmacéuticos y cosméticos.
ACIDO ARAQUIDONICO
El ácido araquidónico (AA) o ácido eicocsatetraenoico es un ácido graso esencial poliinsaturado de la serie omega-6, formado por una cadena de 20 carbonos con cuatro dobles enlaces cis en las posiciones 5, 8, 11 y 14, por esto es el ácido 20:4(5,8,11,14).
Su fórmula química estructural es:[1]
CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)3–COOH
La presencia de dobles enlaces ofrece a la molécula varios sitios potenciales de oxidación, enzimática y química, que junto con el posterior reordenamiento, permite la formación de diferentes lípidos con distintas actividades biológicas; el ácido araquidónico es, pues, precursor de diversas moléculas.
El ácido araquidónico está presente en las membranas de las células, y es el precursor en la producción de eicosanoides. Es uno de los ácidos grasos esenciales requeridos por la mayoría de los mamíferos. Algunos de ellos tienen poca capacidad de convertir ácido linoleico en ácido araquidónico, o carecen totalmente de ella, por lo que se torna parte esencial de su dieta. Dado que los vegetales contienen muy poco o nada de ácido araquidónico, estos animales son necesariamente depredadores; el gato es un ejemplo característico.
el ácido araquidónicoEs esencial para el cerebro y el nervio visual para el desarrollo. Múltiples pruebas han
demostrado que el promedio de mental del índice de desarrollo ( mdi ) de mama - la fed y ara+dha fórmula
infantil de los lactantes alimentados con 7 anota puntos mayor que la de los lactantes que consume ordinaria
sin fórmula ara& dha. Las pruebas han mostrado también que existía un 3.16 punto de diferencia en la
capacidad cognitiva entre los senos - alimenta o fórmula ara+dha los lactantes alimentados con y la fórmula
de ordinario los lactantes alimentados con.
Ara es uno de los más importantes los ácidos grasos poliinsaturados ( pufa ) porque es el precursor de la
sustancia 20 - derivados del carbono como la prostaglandina, leucotrienos y a2 txa 2. estos beneficios
derivados de la actividad fisiológica y inmunorregulación.
Cabio tiene dos series de productos: cabio de aceite ara microencapsulados y ara en polvo.
Cabio ara de aceite tiene un natural puro de la estructura de los triglicéridos y buena composición de ácidos
grasos. El producto tiene un olor agradable y un color brillante con un muy bajo valor de ácido y el peróxido de
valor. Todos los productos son completamente probado para verificar que es libre de contaminantes tales
como los metales pesados y residuos químicos.
Cabio ara en polvo ha sido estrictamente diseñados para satisfacer las necesidades específicas de la
fórmula infantil de proceso de producción. It tiene un buen tamaño de partícula, la fluidez, dispersibility, el
color y el olor. En adición a las características físicas, nuestros clientes reconocen la alta calidad, la
estabilidad del producto y normas de seguridad alimentaria de nuestro producto.
Todos nuestros productos son producidos utilizando un sistema muy estricto de gmps y aseguramiento de la
calidad de los programas de partida con la materia prima de la cadena de suministro y de todos los way a
través de servicio al cliente. Esto garantiza la seguridad y la calidad de todos los productos suministrados por
cabio a sus clientes.
descripción del producto
Un vegetal hongos aceite extraído de alpina mortierella alk- 1, de ácido araquidónico rico ( 40% ara ) sola
célula de aceite.
las propiedades físicas
la apariencia
El producto es un líquido amarillo claro ( en 40 ), homogénea y libre de impurezas extranjeras.
el olor
El olor es limpio y característica, el sabor es libre de rancidity
de color
Propiedades físicas:La apariencia:
El producto es homogéneo partículas de flujo libre y libre de impurezas extranjeras. Luz de color amarillo.
El olor:
El ácido araquidónico característica, libre de olores extraños.
Solubilidad:
Emulsión en agua a 15, libre de la precipitación.
De partículas - tamaño:
100% 20 a través de las mallas estándar tamiz
Min. 70% 40 a través de las mallas estándar tamiz
pliego de condiciones
Propiedades químicas:
Uso previstoEl ácido araquidónico está indicado para usarse en los estudios rutinarios de agregación plaquetaria en el diagnóstico diferencial de los defectos de liberación similares a los de la aspirina y la tesaurismosis. También se utiliza para evaluar el efecto inhibidor de la aspirina en la agregación plaquetaria
ACIDO LACTICO
Fórmula semidesarrollada H3C-CH(OH)-COOH
Fórmula molecular C3H6O3
El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en diversos procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico (AHA) de fórmula H3C-CH(OH)-COOH (C3H6O3). En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato.
El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros (isómeros ópticos). Uno es el dextrógiro ácido D-(-)-láctico o d-ácido láctico (en este caso, el ácido (R)-láctico]]; el otro es el levógiro ácido L-(+)-láctico o ℓ-ácido láctico (en este caso, ácido (S)-láctico), que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica (cantidades idénticas de estos isómeros) se llama d,ℓ-ácido láctico.
propiedades fisicas:
Densidad 1.206 kg/m3; 1.206 g/cm3
Masa molar 90.08 g/mol
Punto de ebullición 371 K (98 °C)
propiedades quimicas:
Acidez 3.5 pKa
ACIDO CITRICO
Otros nombres Ácido cítrico
Fórmula molecular C6H8O7
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7.
Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.
En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos.
El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico.
Propiedades físicas:
Densidad 1665 kg/m3; 1,665 g/cm3
Masa molar 192,13 g/mol
Punto de fusión 448 K (175 °C)
Propiedades químicas:
Acidez 1=3,15; 2=4,77; 3=6,40 pKa
Solubilidad en agua 133 g/100 ml (22 °C)
Obtención del ácido cítrico
El ácido cítrico es obtenido principalmente en la industria gracias a la fermentación de azúcares como la sacarosa o la glucosa, realizada por un microhongo llamado Aspergillus niger. El proceso de obtención tiene varias fases como la preparación del sustrato de melaza, la fermentación aeróbica de la sacarosa por el aspergillus, la separación del ácido cítrico del sustrato por precipitación al añadir hidróxido de calcio o cal apagada para formar citrato de calcio. Después se añade ácido sulfúrico para recuperar la molécula de ácido cítrico y retirar el calcio como sulfato de calcio. La eliminación de impurezas se realiza con carbón activado y resina de intercambio catiónico y aniónico, se continúa con la cristalización del ácido cítrico, el secado o deshidratación, luego se separa por tamaño de partícula y finalmente se empaca el producto. El producto anhidro es muy higroscópico por tal razón debe guardarse a baja temperatura y humedad relativa, de lo contrario se forman terrones del ácido.
